Kulinariska recept från Zhorik. Italiensk sallad - beprövade recept

Tillagningstid: 2 timmar

För 1-2 portioner: 200 g kokt nötkött, 3 msk. l. vegetabilisk olja, 2 msk. l. vinäger, salt, mald svartpeppar. Till såsen: 1 tsk. senap, 3 ansjovis, urbenad. Till dekoration: 2 hårdkokta ägg, 2 inlagda gurkor.

Vi skär köttet i tunna skivor och brygger sedan marinaden från vegetabilisk olja, vinäger, salt, peppar. Vi sänker köttet i 2 timmar i marinaden, filtrerar, lägger köttet på en maträtt, lindar in det med skivor av ägg och gurkor. Separat sås.

Italiensk bönsallad

Tillagningstid: 50 min.

Ingredienser: bönor, gula morötter, potatis, gröna ärtor, rödbetor, vegetabilisk olja, lite vinäger, persilja, majonnäs, salt.

Koka alla grönsaker, bönor. Späd ut vinägern i vatten och koka rödbetorna i det. Rödbetor, morötter, potatis skuren i små bitar. Vi blandar. Krydda med vegetabilisk olja, vinäger, salt. Hackad persilja, majonnäs sleka tillsätt och flytta igen.

Sallader är en av italienarnas favoriträtter. Varje värdinna har sina egna hemligheter för att göra sallader, som går i arv från generation till generation.

Sallader är en av italienarnas favoriträtter och, vad kan vi säga, ryssarna också.

Italiensk sallad

På varje ort i landet kan du smaka dussintals "signatur" sallader, som tillagas enligt unika recept. Italienare serverar dem förutom fisk- och kötträtter.

Det främsta kännetecknet för italienska sallader är att de nästan aldrig kryddas med gräddfil eller majonnäs. Italienare använder traditionellt uteslutande kallpressad olivolja, samt balsamvinäger, som dressing. Dessutom är en individuell egenskap hos italienska sallader att alla ingredienser skärs i stora bitar. För att förbättra smaken och ge en subtil arom är det vanligt att lägga till många aromatiska örter till den. Många vet att italienare lägger pasta till sallader.

Enligt ett välkänt ordspråk ska en italiensk sallad tillagas av en kock som är girig på ättika, men generös med olja. I ögonblicket för tillsats av salt måste kocken vara en filosof, och vid tidpunkten för att kombinera komponenterna, en bra konstnär.

Italiensk salladsrecept

Italienska salladsrecept kan diversifiera din meny. Du kommer att överraska och glädja gäster och familj genom att servera originella, rejäla rätter - italienska sallader.

Här är några recept.

Italiensk pastasallad

För att förbereda en italiensk sallad behöver du

100 g pasta
paprika (halv röd och gul)
stor tomat
gurka
olivolja
malen svartpeppar
sallad
några greener

Tvätta tomat och gurka väl och torka med en handduk. Skär dem i stora tärningar.
Skala sedan paprikan och skär den i små tärningar.
I en salladsskål, kombinera gurka, tomat, peppar.
Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk. Det är mycket viktigt att inte överkoka dem. Häll av den kokta pastan i en sil eller durkslag för att rinna av vattnet.
Tvätta salladsbladen, torka dem på en handduk och riv dem i stora bitar med händerna. Finhacka det gröna.
Förbered din dressing. Blanda olivolja med hackade örter och tillsätt peppar. Du kan tillsätta ett par droppar citronsaft om du vill.
Kombinera pasta och grönsaker. Tillsätt en dressing.
Sallad klar. Du måste äta det omedelbart, om salladen står blir det inte gott. Smaklig måltid!

Italiensk räksallad

Salladen är mycket lätt och läcker. Vi är säkra på att han kommer att gå med en smäll!

500 g kokta räkor
2 knippen salladsblad
till såsen:
200 g tomatketchup
100 g gräddfil
100 g majonnäs
2 vitlöksklyftor

Italiensk salladsrecept

Håll räkorna i kokande vatten (som anges på förpackningen), skala. (Faktum är att färdiga skalade räkor inte är så saftiga och goda).
Skär salladsblad. Du kan bryta dem med händerna.
Lägg salladen på ett platt fat. Lägg räkorna ovanpå. Häll över såsen beredd enligt följande.
Kombinera majonnäs, gräddfil och ketchup i en kopp (det är bättre att använda inte kryddig, men söt). Det är bättre att lägga till ketchup inte omedelbart, utan i små portioner, så att såsen får en behaglig rosa nyans. Passera vitlöken genom en press och lägg till såsen. Denna sallad passar särskilt bra till torrt vitt vin.

Italiensk sallad med ostbollar

För att förbereda salladen behöver du

2 kycklingben (kokta, utan skinn)
2 paprika (gärna flerfärgade)
10-12 svarta oliver eller oliver
liten burk inlagda gurkor
150 g mjukost
grönsallad
kottar
vitlök
Dill

Italiensk salladsrecept

Skär köttet från benet, paprika i stora tärningar. Riv grönsallat med händerna.
Riv osten, kombinera den med hackad vitlök, samt finhackad dill. Från den resulterande massan, rulla små bollar med en diameter på 1 cm.
Lägg gurka, oliver, oliver, pinjenötter i hackade grönsaker. Krydda med olivolja (kan ersättas med solros). Tillsätt några droppar citronsaft.
Blanda försiktigt, strö ostbollar slumpmässigt ovanpå salladen. Smaken på salladen är helt enkelt fantastisk!

Italiensk sallad med ost, skinka och grönsaker

För att förbereda salladen behöver du

300 g skinka
2 tomater
2 paprika
400 g pasta (ryggrad eller kottar är bäst)
300 g konserverad majs
200 g ost
majonnäs (gå till en annan dressing)

Italiensk salladsrecept

Koka pastan i saltat vatten, låt rinna av och lägg i ett durkslag.
Skär paprika och tomater i stora tärningar, skinka i tunna skivor.
Riv hård ost.
Blanda ingredienserna, krydda salladen. Smaklig måltid!

Italiensk klassisk sallad

6-8 msk buljong
500 g pasta (fjädrar)
500 g körsbär eller andra små tomater
250-300 g mozzarellaost
6 st. 150 g mortadella
1 glödlampa
2-3 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
basilika
8 msk vitvinsvinäger
vitpeppar
1 tsk Sahara
4-6 msk olivolja (vegetabilisk).
100 g oliver

Italiensk salladsrecept

Koka pasta i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet från pastan, kyl.
Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, skär i fjärdedelar.
Skär mozzarella i stora tärningar. Rulla ihop mortadellan och skär i skivor. Skala löken och vitlöken, hacka dem fint.
Tvätta örterna och hacka fint. Kombinera vinäger, 6-8 msk. buljong, vitlök, lök, salt, peppar och socker. Tillsätt olja. Lägg oliver i salladen. Låt stå i kylen i minst 1 timme. Eventuellt kan du lägga till mer buljong och olika kryddor efter din smak. Smaklig måltid!

Italiensk sallad med ostmassa

Det kommer ta

50 g rödlök;
400 g konserverade röda bönor;
2 vitlöksklyftor;
1 citron;
100 g ruccola;
50 ml olivolja;
200 g ostmassa;
peppar med salt efter smak.

Hur man lagar mat:

Skölj bönorna från saften och blanda med finhackad lök, ruccola, olivolja och pressad vitlök. Tillsätt ostmassa och häll över allt med citronsaft. Blanda igen.

Krydda salladen och låt stå i ett par minuter så att produkterna är mättade med aromen av varandra.

Panzanella med paprika

Det kommer ta

1 fransk baguette;
4 tomater;
4 vitlöksklyftor;
3 röda paprika;
1 rödlök;
8 matskedar olivolja;
1 sked balsamvinäger;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Ugnen värms upp till 200 grader. Under denna tid skärs baguetten i tunna skivor och skickas för att torka i 5 minuter. Låt brödet svalna något och gnugga in skivorna med två vitlöksklyftor. Brödet bryts i bitar, beströs med olja och skickas tillbaka till ugnen i 10 minuter under omrörning så att det blir rött. Kyla ner.

Peppar skuren i små bitar. I en uppvärmd stekpanna med olja, fräs lök och vitlök i 2 minuter, tillsätt peppar och tomater, skär i 4 delar. Elden måste göras mindre och koka i 20 minuter tills vätskan avdunstar. Överför ingredienserna till en skål för att svalna. Sedan tillsätts vitlökskrutonger där och sallad serveras.

Smaklig måltid! Och vilka recept från det italienska köket har slagit rot på ditt bord?

Sallader är en av italienarnas favoriträtter. Varje värdinna har sina egna hemligheter för att göra sallader, som går i arv från generation till generation.

Sallader är en av italienarnas favoriträtter och, vad kan vi säga, ryssarna också.

Italiensk sallad

På varje ort i landet kan du smaka dussintals "signatur" sallader, som tillagas enligt unika recept. Italienare serverar dem förutom fisk- och kötträtter.

Italiensk salladsrecept

Italienska salladsrecept kan diversifiera din meny. Du kommer att överraska och glädja gäster och familj genom att servera originella, rejäla rätter - italienska sallader.

Här är några recept.

Italiensk pastasallad

För att förbereda en italiensk sallad behöver du

100 g pasta
paprika (halv röd och gul)
stor tomat
gurka
olivolja
malen svartpeppar
sallad
några greener

Tvätta tomat och gurka väl och torka med en handduk. Skär dem i stora tärningar.
Skala sedan paprikan och skär den i små tärningar.
I en salladsskål, kombinera gurka, tomat, peppar.
Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk. Det är mycket viktigt att inte överkoka dem. Häll av den kokta pastan i en sil eller durkslag för att rinna av vattnet.
Tvätta salladsbladen, torka dem på en handduk och riv dem i stora bitar med händerna. Finhacka det gröna.
Förbered din dressing. Blanda olivolja med hackade örter och tillsätt peppar. Du kan tillsätta ett par droppar citronsaft om du vill.
Kombinera pasta och grönsaker. Tillsätt en dressing.
Sallad klar. Du måste äta det omedelbart, om salladen står blir det inte gott. Smaklig måltid!

Italiensk räksallad

Salladen är mycket lätt och läcker. Vi är säkra på att han kommer att gå med en smäll!

500 g kokta räkor
2 knippen salladsblad
till såsen:
200 g tomatketchup
100 g gräddfil
100 g majonnäs
2 vitlöksklyftor

Italiensk salladsrecept

Håll räkorna i kokande vatten (som anges på förpackningen), skala. (Faktum är att färdiga skalade räkor inte är så saftiga och goda).
Skär salladsblad. Du kan bryta dem med händerna.
Lägg salladen på ett platt fat. Lägg räkorna ovanpå. Häll över såsen beredd enligt följande.
Kombinera majonnäs, gräddfil och ketchup i en kopp (det är bättre att använda inte kryddig, men söt). Det är bättre att lägga till ketchup inte omedelbart, utan i små portioner, så att såsen får en behaglig rosa nyans. Passera vitlöken genom en press och lägg till såsen. Denna sallad passar särskilt bra till torrt vitt vin.

Italiensk sallad med ostbollar

För att förbereda salladen behöver du

2 kycklingben (kokta, utan skinn)
2 paprika (gärna flerfärgade)
10-12 svarta oliver eller oliver
liten burk inlagda gurkor
150 g mjukost
grönsallad
kottar
vitlök
Dill

Italiensk salladsrecept

Skär köttet från benet, paprika i stora tärningar. Riv grönsallat med händerna.
Riv osten, kombinera den med hackad vitlök, samt finhackad dill. Från den resulterande massan, rulla små bollar med en diameter på 1 cm.
Lägg gurka, oliver, oliver, pinjenötter i hackade grönsaker. Krydda med olivolja (kan ersättas med solros). Tillsätt några droppar citronsaft.
Blanda försiktigt, strö ostbollar slumpmässigt ovanpå salladen. Smaken på salladen är helt enkelt fantastisk!

Italiensk sallad med ost, skinka och grönsaker

För att förbereda salladen behöver du

300 g skinka
2 tomater
2 paprika
400 g pasta (ryggrad eller kottar är bäst)
300 g konserverad majs
200 g ost
majonnäs (gå till en annan dressing)

Italiensk salladsrecept

Koka pastan i saltat vatten, låt rinna av och lägg i ett durkslag.
Skär paprika och tomater i stora tärningar, skinka i tunna skivor.
Riv hård ost.
Blanda ingredienserna, krydda salladen. Smaklig måltid!

Italiensk klassisk sallad

6-8 msk buljong
500 g pasta (fjädrar)
500 g körsbär eller andra små tomater
250-300 g mozzarellaost
6 st. 150 g mortadella
1 glödlampa
2-3 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
basilika
8 msk vitvinsvinäger
vitpeppar
1 tsk Sahara
4-6 msk olivolja (vegetabilisk).
100 g oliver

Italiensk salladsrecept

Koka pasta i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet från pastan, kyl.
Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, skär i fjärdedelar.
Skär mozzarella i stora tärningar. Rulla ihop mortadellan och skär i skivor. Skala löken och vitlöken, hacka dem fint.
Tvätta örterna och hacka fint. Kombinera vinäger, 6-8 msk. buljong, vitlök, lök, salt, peppar och socker. Tillsätt olja. Lägg oliver i salladen. Låt stå i kylen i minst 1 timme. Eventuellt kan du lägga till mer buljong och olika kryddor efter din smak. Smaklig måltid!

Italiensk sallad med ostmassa

Det kommer ta

50 g rödlök;
400 g konserverade röda bönor;
2 vitlöksklyftor;
1 citron;
100 g ruccola;
50 ml olivolja;
200 g ostmassa;
peppar med salt efter smak.

Hur man lagar mat:

Skölj bönorna från saften och blanda med finhackad lök, ruccola, olivolja och pressad vitlök. Tillsätt ostmassa och häll över allt med citronsaft. Blanda igen.

Krydda salladen och låt stå i ett par minuter så att produkterna är mättade med aromen av varandra.

Panzanella med paprika

Det kommer ta

1 fransk baguette;
4 tomater;
4 vitlöksklyftor;
3 röda paprika;
1 rödlök;
8 matskedar olivolja;
1 sked balsamvinäger;
salt och peppar efter smak.

Hur man lagar mat

Smaklig måltid! Och vilka recept från det italienska köket har slagit rot på ditt bord?

Sallader är en av Italiens folks favoriträtter. Varje hemmafru har sina egna hemligheter och recept för deras tillverkning, som går från en generation till en annan. Italienska sallader har följande funktion - de är nästan aldrig kryddade med gräddfil eller majonnäs.

Som dressing använder italienarna oftast balsamvinäger, kallpressad olivolja. Den andra utmärkande egenskapen är att alla komponenter i salladen skärs i stora bitar. Och för att ge en subtil arom och förbättra smaken tillsätts många aromatiska örter. Många vet att italienare lägger pasta till sallader.

Ett italienskt ordspråk säger att en italiensk sallad ska tillagas av en kock som är girig på vinäger men generös med olja. Kocken måste vara en utmärkt konstnär när han kombinerar ingredienser, och en filosof när han tillsätter salt.

Du kan diversifiera och dekorera din meny tack vare italienska sallader. Du kommer glatt att överraska dina gäster och familjemedlemmar genom att servera en originalsallad på bordet. Nedan är några italienska salladsrecept.

Till maträtten behöver du:

pasta - 300 g
grön paprika - 1 st.
mjölkkorvar - 100 g
inlagda svampar - 100 g
grön lök - 1 gäng
tomater - 2 st.
konserverad majs - 1 burk
vegetabilisk olja.

Processen att skapa en maträtt:

Skär grön paprika i strimlor. Koka korvarna och skär på längden, sedan tvärs över i skivor, med ett avstånd av 3 mm. Du kommer att få halvcirklar.
Häll av vätskan från de inlagda svamparna, skär dem fint. Finhacka även tomaterna och salladslöken.
Förbered pasta: Ta en liten kastrull, häll kokande vatten i den, salta och sätt på medelvärme. Häll sedan pastan i detta vatten och koka tills pastan är mjuk. Häll av vattnet. Lägg pasta i en salladsskål.
Blanda pasta, hackade grönsaker, korv och svamp. Tillsätt majs och rör om. Fyll med vegetabilisk olja.

Italiensk sallad med skinka

Den här salladen passar bra till nyårsbordet.

Till maträtten behöver du:

vitkål - 200 g;
skinka - 100 g;
färska morötter - 50 g;
pasta - 50 g;
selleri - 50 g;

För sås:

vetemjöl -2 msk;
smör - 100 g;
rå äggula - 1 st;
grädde - 2 matskedar;
gräddfil: - 1 msk;
vinäger;
senap

Processen att skapa en maträtt:

Finhacka vitkål. Strö över allt med salt och socker, låt stå och pressa sedan saften. Koka separat från varandra: pasta, morötter, selleri. Salta samtidigt vattnet så blir det ännu godare. Om pastan är i form av sugrör, ge dem först en längd på ca 7 cm, eller ta pasta i form av olika former. Skär kokta morötter, selleri och skinka i strimlor. Häll såsen över allt och blanda väl från botten till toppen.
Lägg rätten i en salladsskål, dekorera med örter.
Istället för sås kan du använda gräddfil genom att blanda den med majonnäs 1:1.
Sallad klar.

Vit sås: Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjölet gradvis under omrörning hela tiden. Tillsätt sedan grädde. Du kommer att få konsistensen av gräddfil. I den resulterande massan, lägg den krossade äggulan, salt, senap, socker och vinäger. När såsen har svalnat, smaksätt den med gräddfil.

Italiensk sallad med kyckling

Till maträtten behöver du:

kyckling (bröst eller filé) - 4 st.
smält smör - 2 msk. l.
vitlök - 2 kryddnejlika
rostat bröd - 2 skivor
citron - 1 st.
solrosolja - 3 msk. l.
socker - efter smak
champinjoner - 200 g
tomater - 300 g
peppar

Processen att skapa en maträtt:

Stek köttet på varje sida i smält smör. Krydda och ställ den på en varm plats. Skär brödet i små tärningar. Hacka vitlöken. Stek bröd och vitlök i fett. Ta ut och ställ åt sidan.
Riv citronskalet och pressa ur saften från fruktköttet. Blanda allt med socker, peppar och salt. Häll i oljan.
Skär svampen i små bitar och tomaterna i två delar.
Blanda alla ingredienser. Dela mellan tallrikar, ringla över dressing och strö över krutonger. Skär köttet och lägg det på salladen.

Italiensk sallad med mozzarella och oliver

Denna sallad är väldigt nyttig, lätt och krispig.

Till maträtten behöver du:

isbergssalladsblad - 1 litet huvud;
mozzarellaost - 200 g;
körsbärstomater - 200 g;
rödlök - 1 st.;
gröna oliver - 1 burk;
balsamvinäger - 1 msk. l.;
Italienska örter - efter smak.
olivolja - 4 msk. l.;

Processen att skapa en maträtt:

Isbergssallad skuren i kuber. Skär körsbärstomaterna i två eller fyra bitar, lägg i isbergssallaten. Skär mozzarellaost i små tärningar för sallad. Skär de gröna oliverna i tunna skivor och lägg i salladen. Skär rödlöken i halva ringar och lägg även i salladen.
Krydda den italienska salladen med italienska örter, lätt balsamvinäger, olivolja. Rör om och njut av harmonisk smak.

Italiensk räksallad

Det är bättre att köpa kungsräkor och koka dem i skal, skala dem när de redan är kokta.

Till maträtten behöver du:

skalade räkor - 200 g
apelsin - 200 g
ost - 200 g
bläckfisk - 3 st.
grönska
gräddfil
sallad

Processen att skapa en maträtt:

Skär den kokta bläckfisken i strimlor, skala apelsinen och skär i små bitar.
Riv salladsbladen med händerna och lägg dem fint på en tallrik.
Lägg bläckfisk, apelsin, räkor ovanpå.
Krydda med gräddfil (hacka ner det hackade gröna i det i förväg och blanda allt).
Strö italiensk räksallad med ost.

Italiensk sallad - allmänna principer för beredning

Det italienska köket är inte bara pizza och pasta med alla sorters pålägg. Det här är också en massa läckra och nyttiga sallader som inte är så svåra att laga hemma. De flesta italienska sallader görs med grönsaker, skaldjur, kött, oliver och, naturligtvis, ost. Ost är det italienska kökets kännetecken. Mozzarella, parmesan, siciliansk pecorino, grana padana - alla dessa (och inte bara) sorter används aktivt för att förbereda en mängd olika sallader. Ostarna som används skiljer sig inte bara i namn, utan också i typ: mjuk, hård, vassle, halvmjuk eller möglig. Dessa arter finns i de flesta italienska sallader. Rätterna kryddas främst med olivolja, balsamvinäger, citronsaft och olika hemgjorda såser. Många sallader innehåller skinka, pasta, tomater, räkor, olika sorters sallad, basilika och alla möjliga smaksättningar (mejram, oregano, timjan, rosmarin, fänkål och andra). Italienska sallader kan vara rent vegetariska, fisk eller kött, såväl som varma eller kalla.

Italiensk sallad - förbereda mat och rätter

Italienska sallader serveras vanligtvis på platta serveringsfat, men själva rätten tillagas i en djup skål, där det är bekvämt att blanda alla ingredienser med dressing. Du behöver också en liten skål eller skål till såsen, en stekpanna, en kastrull, knivar, ett rivjärn och en skärbräda.

Alla produkter måste tvättas och torkas noggrant, speciellt grönsaker och örter, eftersom de huvudsakligen används råa. Förstyckat kött steks vanligtvis med kryddor, sedan tillsätts sallad. Skaldjur tvättas med vatten och utsätts för värmebehandling (kokta eller lätt stekta i olivolja).

Italiensk salladsrecept:

Recept 1: Italiensk sallad

Denna enkla men sofistikerade sallad är perfekt för en lätt frukost, middag eller picknick. Det är önskvärt att ost, tomater och sallad är av vissa sorter, men om dessa inte finns kan vanliga produkter användas.

Nödvändiga ingredienser:

Tomater av sorten "Lady fingers" - 250 g;
Mozzarellaost - 300 g;
Sallad "Ice Mountain" - ett halvt kålhuvud;
Basilika - 1 litet gäng;
Gräddfil - 100 g;
Salt peppar;
Olivolja - 30 ml;
Citronsaft - 60 ml.

Matlagningsmetod:

För att förbereda en italiensk sallad behöver du en bred salladsskål. Tvätta tomaterna noga, skär stjälkarna och skär i tunna skivor. Lägg tomaterna i en salladsskål. Vi tar ut ostbollarna från saltlaken och dekanterar vätskan. 30 ml saltlake bör lämnas för att förbereda dressingen. Lägg mozzarellan ovanpå tomaterna. Salladsblad tvätta, torka, riv med händerna i valfri form och lägg på ost med tomater. Skölj basilikan med vatten, separera bladen från stjälken och finhacka. Förbered såsen i en mixer: blanda gräddfil, citronsaft, olivolja, saltlake, basilika och peppar. Klä salladen med den förberedda dressingen. Eventuellt kan du lägga till lite havssalt.

Recept 2: Italiensk pastasallad

Denna sallad tillhör kategorin vegetariska lågkalorirätter. Trots detta visar det sig vara ett mycket tillfredsställande och hälsosamt mellanmål.

Nödvändiga ingredienser:

Pasta i form av ringar - 150 g;
Zucchini - 300 g;
Salt;
Unga spenatblad - 250 g;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Basilika - 1 litet gäng;
Oliver (urkärnade) - 12 stycken;
Citronsaft - 45 ml;
Parmesanost - 35 g;
Svartpeppar (malen);
Grönsaksbuljong - 100 ml.

Matlagningsmetod:

Koka pastan i saltat vatten tills den är mjuk, låt den rinna av i ett durkslag efter tillagning. Skölj zucchini, basilika och spenat noga. Vi skär de hårda stjälkarna från spenaten, skär zucchiniköttet i tunna cirklar. Ta bort bladen från basilikastjälkarna. Vi rengör och hackar vitlöken (men inte fint). Lägg vitlök, oliver, basilika i en mixer, tillsätt citronsaft och grönsaksbuljong. Purea alla ingredienser tills den är slät. Krydda med peppar och salt. Lägg pastan, spenaten och zucchinin i en djup tallrik och smaka av med den förberedda såsen. Vi dekorerar den färdiga italienska salladen med pasta med riven parmesanost.

Recept 3: Italiensk skinksallad

Denna maträtt lockar inte bara med den enkla förberedelsen, utan också med en oförglömlig kryddig smak. En sådan sallad är en underbar behandling för gäster, män kommer särskilt att uppskatta det. Rätten tillagas omedelbart före servering och serveras varm.

Nödvändiga ingredienser:

Lila (röd) lök - 3 små huvuden;
Torrtorkad parmaskinka (kan ersättas med rökt bröst) - 10-11 tunna skivor;
Ruccola - 3 nävar;
Grön sallad - 50 g;
timjan - 1 kvist;
Pinjenötter - en liten näve;
Salt;
Olivolja;
parmesanost - 40 g;
Balsamvinäger.

Matlagningsmetod:

Skala löken och skär i små bitar. Vi tar en stekpanna med non-stick beläggning, häller olja, värmer och steker bringan eller skinkan tills den är krispig och gyllenbrun. Ta bort köttet och tillsätt lite olivolja. Vi sprider löken, timjan, nötterna i pannan, tillsätt allt lite. Stek maten i cirka fem minuter tills den är gyllenbrun. Blanda de stekta ingredienserna med capen och lägg i en vacker salladsskål. Tillsätt sallad och ruccola. Strö rätten med vinäger och strö över riven parmesanost. Denna italienska sallad bör serveras innan den har svalnat.

Recept 4: Italiensk sallad med fikon och skinka

En otroligt läcker italiensk sallad som alla gourmet kommer att uppskatta. En sådan sallad kan hittas på italienska restaurangers meny, men varför gå någonstans när du kan laga en så läcker måltid hemma?

Nödvändiga ingredienser:

Fikon - mängden beror på antalet personer;
parmaskinka - efter smak;
Mozzarellaost";
Basilika (lila och grön);
Citron juice.

Matlagningsmetod:

Vi gör ett litet snitt på varje fikon i form av ett kors. Pressa fikonen med fingrarna så att fruktköttet blir synligt. Vi breder ut fikonen på ett brett platt fat, ovanpå varje fikon lägger vi skivor av parmaskinka. Lägg ut mozzarellaosten. Vi förbereder en dressing av honung och citronsaft och häller över hennes sallad. Garnera rätten med finhackad basilika.

Recept 5: Italiensk sallad med nötkött och lök

Denna doftande och kryddiga rätt kommer säkerligen att bli en frekvent gäst på alla semesterbord, oavsett om det är en födelsedag, en årsdag eller bara en familjemiddag. Män kommer att bli galna i en sådan sallad, och damer också.

Nödvändiga ingredienser:

En kvart kopp torrt rött vin;
18 ml balsamvinäger;
Oxfilé - 240 g;
En halv tesked torkad rosmarin;
vitlöksklyfta;
2-3 grön lök fjädrar;
Olivolja - 45 ml;
huvud av lila lök;
1 tomat;
En halv kopp krossade basilikablad;
Sallad - några blad;
Salt att smaka;
En nypa röd paprika;
Parmesanost - efter smak.

Matlagningsmetod:

Först måste du marinera nötköttet. Vi tvättar köttet och skär det i små bitar, lägg det i en skål. Tillsätt marinaden av vin, rosmarin, vinäger, en matsked olivolja och hackad vitlök till köttet. Vi lägger köttet i kylen i 3 timmar för att marinera. Stek köttet tills det är gyllenbrunt. Lägg köttet i en glasskål. Tvätta tomater, lök och basilika. Skär rödlöken i tunna halvringar, lägg i köttet. Finhacka salladslöken och basilikan och lägg i salladen. Finhacka tomaterna, lägg till resten av produkterna. Vi förbereder dressingen från den återstående oljan, två matskedar vinäger, röd peppar och salt. Häll den över salladen, blanda noggrant alla komponenterna i den italienska salladen. Vi fodrar salladsbladen på serveringsfat, lägger salladen i en hög ovanpå och strö över rätten med finriven parmesanost.

Italiensk sallad - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

Även den enklaste italienska salladen kan förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk om du använder några hemligheter och små knep. Först är det nödvändigt att noggrant observera proportionerna av både huvudingredienserna och dressingarna. De bästa italienska kockarna anser att kocken inte bör spara på olja och bör vara försiktig med vinäger och särskilt med salt. Mycket uppmärksamhet bör ägnas åt utformningen av skålen, som italienarna säger - "varje kock är lite mer och en konstnär." Den ordning i vilken ingredienserna tillsätts bör också observeras. Så alla sorters sallader läggs ut sist, och de skärs aldrig, utan rivs för hand. Och huvudhemligheten med italienska sallader är att de bara tillagas av de färskaste och högsta kvalitetsprodukterna.