Hvor mange kalorier i 100 gram linser. Kaloriinnhold i linser og kostholdsegenskaper

Linser er en belgfrukt; representerer slekten med samme navn og tilhører belgfruktfamilien.

Denne belgfrukten ble dyrket for konsum og som fôr for mange århundrer siden.

Et spesifikt trekk ved planten er at den ikke absorberer skadelige forbindelser.

Komposisjon

Kaloriinnholdet og næringsverdien til korn avhenger av variasjonen og matlagingsteknologien:

Er linser et protein eller et karbohydrat? Linser er en kilde til lett protein og komplekse karbohydrater.

Linser har en variert kjemisk sammensetning.

Korn i store mengder inneholder følgende sporstoffer:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• tryptofan aminosyrer;
• lett vegetabilsk protein;
• fettsyrer Omega-3 og -6;
• vitaminer gr. B (spesielt høyt innhold av B1), PP.

Spirede korn, når skuddene vokser, berikes med vitamin C.
Spirede linser vil kompensere for mangelen på vitamin C

Denne verdifulle frokostblandingen er ledende i innholdet av folsyre: en porsjon kokte bønner gir kroppen vitamin B9 med 90%.

For bedre absorpsjon av jern serveres produktet med friske grønnsaker og urter som inneholder antioksidanten vitamin C.

Varianter

Linser finnes i flere varianter:

• brun- den mest populære. I amerikansk mat tilberedes grønnsakssupper med urter og denne typen frokostblandinger. Den brune varianten av bønner har en nøtteaktig smak. Effektiv for lungesykdommer, ulike skader og brudd;
• rød- i ferd med å tilberede blir det raskt mykt da det er blottet for et skall;
• svart, ligner på kaviar "beluga";
• grønn fransk "puy"— korn av velduftende franske linser beholder sin integritet selv etter langvarig varmebehandling. Puy-varianten brukes til å lage salater. Gule bønner - denne grønne varianten, bare skrellet.

Røde linser, fordeler og skader

Å spise røde linser vil være til nytte i følgende tilfeller:

• Røde linser inneholder mye jern, så det vil de nyttig for anemi anemi;
• Vitamin A gjør det sterkt hår og negler, tilstanden til huden og tennene er merkbart forbedret;
• vitamin E forhindrer aldring;
• Kostfiber fungerer som en regulator av metabolske prosesser, kroppen er fylt med energi, lager som varer lenge.

En deilig suppe er tilberedt av røde linser, du vil lære oppskriften fra videoen:

Du kan også være interessert i å lære om fordelene og skadene. Dette er knuste byggfrø, som under bearbeiding bare renses fra blomsterfilmer, som et resultat av at de beholder nesten fullstendig alle vitaminene, mikroelementene og fibrene som finnes i kornene.

Grønne linser, fordeler og skader

Grønne gryn koker lenge, så det må bløtlegges.
Retter fra denne varianten av linsebønner:

• ha en terapeutisk effekt forstoppelse, diabetes på grunn av det høye innholdet av fiber;
• grønne bønner lavere dårlige kolesterolnivåer;
• i kombinasjon med andre virkemidler forbedre tilstanden med revmatisme, sykdommer i leveren og mage-tarmkanalen, hypertensjon og så videre.;
• Umodne grønne linser er rikest på tryptofan, som utløser serotonin produksjon i organismen.

Planten vil også bidra til å produsere serotonin. Dette er en ekte skattekiste av unik smak og kraftige helbredende egenskaper, det er nyttig for alle å vite hvordan man bruker amarantfrø.

Hvilke linser er sunnere, røde eller grønne? Hver variant har en hel rekke viktige stoffer og forbindelser, men den beste på alle måter er den grønne varianten av linsebønner.

Fordel

Linser kan bidra til å bekjempe noen sykdommer:

• Løselig fiber forbedrer fordøyelsesprosessen og forhindrer utvikling av svulster i endetarmen;
• Kostfiber i linser forbedre kolesterolnivået i blod;
• Regelmessig inkludering av linser i menyen har en gunstig effekt på immunitetstilstanden, det genitourinære systemet, forbedrer metabolismen i organismen;
• Vil hjelpe med forstoppelsesproblem i fravær av tarmbetennelse;

For å løse problemet med forstoppelse kan du bruke og. I tillegg renser potetjuice kroppen perfekt for giftstoffer og bekjemper forgiftninger av forskjellig opprinnelse.

• Linser kan også brukes med diabetes. Produktet er fylt med lette karbohydrater som ikke øker prosentandelen av sukker i blodet. Den erstatter med hell de fleste frokostblandinger og bakeriprodukter for diabetikere. Den mest nyttige for diabetes retter linser. Det bør spises 2 rubler / uke.

Med diabetes kan du bruke og. Nyttig for diabetikere er fersk grønnsaksjuice, som forbedrer det generelle velvære og bidrar til å forhindre mange komplikasjoner av sykdommen.

Fordeler og skader for leveren

Linsekorn, som alle belgfrukter, inneholder store mengder lecitinsyre. Dette stoffet har evnen til å gjenopprette leverceller. Frøene til denne sideplanten har en vanndrivende effekt, forhindrer akkumulering av overflødig væske og fremmer fornyelsen av leverceller. Linser er et lager av naturlig protein, praktisk talt blottet for fett. Produktet er ekstremt gunstig for leveren. Ernæringseksperter anbefaler å spise retter fra linser 1-2 rubler / uke.

Du kan tilberede et avkok av linser for å rense leveren, du vil lære detaljene fra videoen:

For kvinner

Linser inneholder isoflavoner, som forhindrer forekomst og utvikling av ondartede neoplasmer i brystet. Konservert selv i frø som har gjennomgått varmebehandling.

For vekttap. Denne belgfrukten er rik på protein, som gir kroppen energi i mange timer og har praktisk talt ikke fett. I tillegg til vekttap, etableres normal funksjon av kroppen som helhet. Dette naturlige produktet støtter kroppen under dietter, og forsyner den med alle vitale stoffer.

Linsegryn bidrar til å oppnå riktig balanse av hormoner, forbedre metabolske prosesser, noe som fører til naturlig vekttap.

Vitamin E har en gunstig effekt på utseendet, gir skjønnhet "fra innsiden". Sink gir musklene fleksibilitet, noe som er svært viktig for en vellykket fødselsprosess uten brudd.

Er det mulig for gravide? Under graviditet er det viktig å innta de mest verdifulle matvarene. Takket være folsyre i sammensetningen av frokostblandinger, bidrar linser til riktig utvikling av fosterhjernen, gir vitaminer og andre viktige stoffer til kroppen til moren og den ufødte babyen.

Ved amming. Nyttige egenskaper til linser gjør at vi kan anbefale dette produktet for HB. Du kan inkludere linser i menyen til ammende mødre etter at babyen er 2 måneder gammel for å unngå kolikk og andre problemer med magen.

Det er også nyttig for unge mødre å ta. Dette verktøyet øker ikke bare melkevolumet under amming, men hjelper også den nybakte moren til å takle fødselsdepresjon.

For barn

Linser bør tilbys til barn over 2 år. Det er bedre hvis denne belgfrukten er en del av en flerkomponentrett og godt kokt. Fordøyelsessystemet til en liten organisme er ennå ikke perfekt. For å mate barn er det best å bruke røde, gule og spirede frokostblandinger.
Barn liker å spise rød linsesuppe

Hva er nyttig for menn?

Bruken av linser vil gi uvurderlige fordeler for menn. Naturproduktet bidrar til å rense blodårene, redusere "dårlig" kolesterol og forhindre utvikling av hjertesykdommer, som ofte rammer det "sterkere" kjønn.

Sink i sammensetningen av linsebønner gjenoppretter mannlig styrke, og protein bidrar til å effektivt bygge muskelmasse. Takket være magnesium og kalium blir musklene elastiske.

For de som driver med kroppsbygging er linser en viktig matvare. Gryn inneholder vegetabilsk protein som lett kan fordøyes. Nyttige stoffer av linsebønner bidrar til å holde musklene i god form.
Linser metter kroppen med kalorier i lang tid. Det bør konsumeres før og etter trening.

Skade

På grunn av tilstedeværelsen av ufordøyelig protein i sammensetningen av linser, kan bruken av det være kontraindisert hos personer med:

• sår;
• gastritt;
• hepatitt;
• problemer med bukspyttkjertelen;
• problemer med galleblæren.

Linser, som andre belgfrukter, stimulerer dannelsen av gasser, derfor kan det i tillegg til fordelene skade personer med dysbakterier, tarmsykdommer og de som lider av gikt. For å unngå disse problemene bør belgfrukter serveres med grønt og spises i små mengder.
I noen tilfeller bør linser brukes med forsiktighet.

Det er vanskelig å fordøye av kroppen, så det bør kokes til det er mykt over svak varme og konsumeres på dagtid.

Også i sammensetningen er det fytater, forbindelser som forhindrer normal absorpsjon av nyttige stoffer og mineraler.

Hva er mer nyttig?

La oss sammenligne fordelene med linser med andre, mer kjente representanter for belgfrukter:

• Bønner- en lys representant for belgfrukter, har mange varianter. Alle av dem er like i kjemisk sammensetning, næringsverdi. Bønner er rikest på kalium, fosfor, vitamin B9, magnesium, kalsium. I motsetning til linser inneholder bønner det viktige sporstoffet selen. Innholdet av protein og verdifull kostfiber i kulturer er omtrent det samme. Kaloriinnholdet i bønner er litt mer enn 100 Kcal / 100 g;
• Erter- også en representant for belgfrukter. Den har en rikere sammensetning av aminosyrer, men den taper til linser når det gjelder protein- og jerninnhold. I motsetning til linser inneholder den ikke isoflavoner.

Som du kan se, er denne bønnen uunnværlig - sørg for å prøve dette fantastiske produktet.

Lignende innhold

Linser er en av de eldste matvarene som dyrkes av mennesker. Den har et høyt innhold av stoffer som er nyttige for kroppen, er lett fordøyelig og metter raskt. Det lave kaloriinnholdet i linser gjør at du kan bruke den til fastedager og diettmat.

Typer linser

I matlaging og ernæring brukes oftest følgende varianter:

• brun (eller pardina). Den mest brukte varianten. Den har en smak av nøtter og sopp, brukes til å tilberede forretter og gryteretter;
• grønn (eller fransk, puy). Dette er linser på et tidlig stadium av modning. Når den kokes, beholder den formen, så salater tilberedes av den, samt sammensatte sideretter;
• rød (eller egyptisk). Avskallede brune gryn, uten skall. Koker raskt, koker godt. Den brukes til å lage grøt, moste supper;
• svart (hvithvit). Den regnes som den mest raffinerte (og dyre). Smelter ikke. Har en krydret ettersmak. Brukes i supper, tilbehør, salater, gryteretter.

Sammensetning og egenskaper

Denne frokostblandingen skiller seg ut blant belgfrukter med høyt proteininnhold - omtrent 60%. Linseprotein er svært næringsrikt og lett å fordøye. Vegetarianere bruker linser som en komplett erstatning for kjøtt. Ikke mindre nyttig er vegetabilsk fiber, som forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Linser inneholder også mye jern, folsyre, tiamin.

Sammensetningen inkluderer også andre mineralkomponenter: kalium, kalsium, magnesium, sink, silisium, jod, etc. I tillegg til folsyre (vitamin B9) og tiamin (B1), inneholder frokostblandinger andre vitaminer fra denne gruppen, samt A og PP. Vitamin C finnes i høye doser i spiret korn. Ernæringsfysiologer legger spesielt merke til innholdet av nyttige og viktige omega-3 og omega-6 syrer.

Linser er i følge ernæringsfysiologer nyttige for:

• sykdommer i mage-tarmkanalen (kombinasjonen av lett fordøyelig protein og et kompleks av mineraler forbedrer metabolismen, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen);
• depresjon, nervesykdommer (tryptofan i linser hjelper til med produksjonen av serotonin, som forbedrer humøret);
• lavt hemoglobinnivå (kryss metter kroppen med jern);
• onkologiske sykdommer (på grunn av innholdet av isoflavoner);
• kardiovaskulære sykdommer (kalium og magnesium styrker hjertemuskelen, beskytter mot slag);
• diabetes mellitus (senker blodsukkernivået på grunn av "trege" karbohydrater).

Linser er en uunnværlig komponent i kosthold. Retter basert på det metter raskt kroppen på grunn av den store mengden fiber. "Lange" karbohydrater holder metthetsfølelsen i lang tid, kontrollerer appetitten. Det lave fettinnholdet eliminerer forekomsten av overflødig vekt.

Det er mange oppskrifter på linseretter - fra supper til desserter, så selv med et strengt kosthold kan du spise variert. Den lave glykemiske indeksen gjør at den kan inkluderes i kostholdet til diabetespasienter.

BJU linser

Kalorier i rå linser per 100 gram

Kalorikokte linser per 100 gram

Linser for vekttap

Linser er populære blant ernæringsfysiologer, først og fremst på grunn av deres lave kaloriinnhold. Fettinnholdet i produktet er minimalt, og koking reduserer det til nesten null. Vegetabilsk fiber, som er rik på linser, gir en metthetsfølelse selv med en liten mengde mat spist, noe som eliminerer overspising. I tillegg hjelper fiber til normal funksjon av fordøyelsessystemet.

For assimilering av vegetabilsk protein, som er rikt på linser, bruker kroppen energi, d.v.s. gir kaloriforbruk. Overvekten av "langsomme" karbohydrater garanterer en langvarig metthetsfølelse. Den rike vitamin- og mineralsammensetningen sikrer inntak av stoffer som er nødvendige for vital aktivitet selv med et begrenset kosthold.

Linsediett er også praktisk fra et kulinarisk synspunkt. Det er mange linseretter - supper, frokostblandinger, gryteretter, salater, desserter, etc. Som regel er de enkle å tilberede. Derfor, med et minimum av tid, kan du tilby en variert meny for enhver smak, selv med strenge kostholdsbegrensninger.

I tillegg er linseretter deilige både varme og kalde, så det er praktisk å ta dem med seg om nødvendig, for ikke å forstyrre kostholdet under en diett eller på fastedager.

Effektiviteten til linsedietten er bekreftet av ernæringsfysiologer. Det er bevist at å spise bare dette produktet i en uke garanterer vekttap på minst tre kilo. Samtidig er det ingen strenge begrensninger på porsjonsstørrelser, d.v.s. å gå ned i vekt føles ikke sulten. Men kurset bør ikke vare mer enn 7 dager.

Du kan erstatte linseprodukter ikke med hele kostholdet, men med ett eller to daglige måltider (men ikke frokost). Dette regimet kan opprettholdes i opptil tre måneder og gjentas med jevne mellomrom.

Kontraindikasjoner for bruk

De ubetingede fordelene med linser avviser ikke forsiktighet når du spiser det for visse sykdommer.

Disse inkluderer :

• dysbakteriose;
• dyskinesi i galleblæren;
• flatulens;
• nyreproblemer;
• gikt;
• leddsykdommer.

Disse diagnosene krever ikke fullstendig avvisning av linser. Det er bare nødvendig å rimelig begrense porsjoner, spesielt under en forverring av sykdommen. I dette tilfellet vil linsens unike egenskaper bare være til fordel for kroppen, og det lave kaloriinnholdet vil bidra til å unngå overvekt.

Kaloriinnholdet i linser kokt i vann er, avhengig av produkttype, 100 - 120 kcal. Belgvekster inneholder:

• 7,8 g protein;
• 0 g fett;
• 20 g karbohydrater.

Produktet er preget av en rik vitamin- og mineralsammensetning, inkludert folsyre, tiamin, pyridoksin, kolin, vitamin PP, riboflavin. Linser anbefales for påfyll i kroppen av bor, silisium, kobolt, molybden, nikkel, fosfor, etc.

I sin rå form er kaloriinnholdet i røde linser per 100 gram 314 kcal. Produktet inneholder 21 g protein, 1,1 g fett, 48 g karbohydrater.

Kokte røde linser har mye lavere kaloriinnhold. I 100 g belgfrukter kokt i vann, ikke mer enn 100 kcal.

Grønne linser kalorier per 100 gram

Kaloriinnholdet i grønne linser per 100 gram er 323 kcal. Produktet inneholder 25 g proteiner, 1,1 g fett, 53 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet på 100 g kokte grønne linser overstiger ikke 120 kcal.

Fordelene med kokte linser

Følgende fordeler med kokte linser er kjent:

• produktet er mettet med lett fordøyelig vegetabilsk protein, på grunn av hvilket det er nyttig for å normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen;

• linser regnes som en av de mest effektive plantekildene til jerninntak;
• linsegrøt er indikert for å styrke immuniteten;
• på grunn av metningen med antioksidanter, anbefales produktet for forebygging av tykktarms- og brystkreft;
• leger anbefaler å spise linser for å forhindre sykdommer i genitourinary system;
• på grunn av den store mengden mettede fettsyrer, kostfiber, vegetabilske proteiner og fett i linser, er belgfrukter en uunnværlig komponent i kostholdet til vegetarianere;
• kalium i linser er bra for helsen til hjertet, blodårene, nervesystemet.

Skader av kokte linser

Skaden av kokte linser kan manifestere seg i følgende tilfeller:

• overspising med belgfrukter med økt tendens til forstoppelse, flatulens;
• bruken av produktet for gikt og forverrede sykdommer i leddene;
• hvis du spiser linser med dysbakteriose.

Linser er indisert i svært begrensede mengder ved galleblæredyskinesi.

Overskridelse av det daglige inntaket av belgfrukter bidrar til forringelse av absorpsjonen av kalsium, jern, sink i kroppen.

I den moderne verden blir det veldig fasjonabelt å føre en sunn livsstil. Hovedbetingelsen er riktig og balansert ernæring. Det er kjent at i dette tilfellet er det viktig å konsumere så mange forskjellige kornsorter som mulig. Eksperter insisterer på inkludering av linser i kostholdet. I gamle tider var det hun som var hovedproduktet for befolkningen. I dag er det vanlig å tilskrive linser en eksotisk art. Fordelene med grøt er rett og slett uerstattelige for menneskekroppen. Men det er visse skader, som alle andre produkter. Derfor bør dette problemet behandles under hensyntagen til alle indikasjoner og forbud mot forbruk.

Rik sammensetning av linser

Alle fordelene med denne frokostblandingen skyldes dens fantastiske sammensetning. Linser er rike på sporstoffer og vitaminer. På grunn av det høye innholdet av alle nødvendige elementer er linser viktige for vegetarianere. Gryn er anerkjent som en vegetabilsk analog av kjøtt. Spirede linser har maksimal næringsverdi.

Så frokostblandinger er kjent for slike komponenter:

• Vitaminer E, PP, B1, B2, A, karoten;
• Kalium;
• Kalsium;
• Jern;
• Natrium;
• Magnesium;
• Silisium;
• Sink;
• Fosfor.

Det er også verdt å merke seg at spirede linser inneholder 40 % flere aminosyrer enn i vanlige bønner av denne avlingen. Men kaloriinnholdet i slike produkter er ganske høyt, derfor er korn ikke egnet som diettmat.

Varianter av linser

De mest populære er grønne og røde linser. Det er verdt å merke seg at grønne linser, i motsetning til røde, inneholder mer fiber. Det er denne varianten som brukes i behandlingen av diabetes og forstoppelse. Grønne bønner av denne avlingen anbefales for personer som lider av fordøyelsesbesvær. Men det tar også mest tid å forberede seg. Først må du bløtlegge grøten, og deretter koke i omtrent en og en halv time.

Linseelskere legger merke til at smaken av grønn kultur er mye lysere enn rød eller svart. Ofte er det kombinert med andre typer frokostblandinger: ris, bygg, bokhvete. Den er også flott som tilbehør til fisk. I supermarkeder kan du finne navnet på grønne bønner, som franske linser.

Fordelene med røde linser er høye i jern. Det er hun som inntar en ledende posisjon i innholdet i dette sporstoffet. Maksimal fordel er observert hos pasienter med anemi. Den tilberedes ganske raskt, innen 20-30 minutter. Denne faktoren skyldes det faktum at bønnene ikke er kledd i hardt skinn. Det andre navnet på røde linser er egyptisk. Andre varianter inkluderer følgende:

• Brun;
• gul;
• Svart;
• Linse Pardina.

Fordelene med belgfrukter

Blant de mange nyttige funksjonene til linser, kan det bemerkes at når de dyrkes, absorberer den ikke skadelige giftige stoffer og nitrater. Det anbefales å inkludere bønner i kostholdet til barn etter ett år, fordi det bidrar til dannelse og styrking av kroppens immunsystem. Som allerede nevnt er linser kjent for fiberinnholdet, som forhindrer utviklingen av mange sykdommer i brystkjertlene og endetarmen.

Fordelene med grøt er også observert for det genitourinære systemet. Eksperter anbefaler å spise denne frokostblandingen regelmessig for menn med seksuell dysfunksjon. Det forbedrer blodstrømmen og lindrer mulig betennelse. Forbedrer sædmotiliteten. Fordelene for gravide er uunnværlige. Jern, som er en del av linser, forhindrer utviklingen av anemi. Det er viktig å bruke produktet i overgangsalderen.

En stor mengde protein gjør det mulig å erstatte kjøtt med linser. Dette produktet er en utmerket forebygging av kardiovaskulære sykdommer og metabolske forstyrrelser i kroppen. Det er trygt å si at med regelmessig inntak av linser forbedres blodtrykket. Ved diabetes anbefales det å spise denne typen grøt to ganger i uken. Dette bidrar til å normalisere blodsukkernivået.

Ofte er disse bønnene inkludert i kostholdet for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. Det høye innholdet av kalium gagner helsen ved arytmi og åreforkalkning. For å oppsummere, er fordelene med linser observert i slike problemer:

• Kardiovaskulære sykdommer;
• Anemi og andre blodproblemer;
• seksuell dysfunksjon;
• Diabetes;
• Problemer i mage-tarmkanalen;
• Redusert immunitet.

Skader av linser

Som alle andre matvarer har linser sine egne skader og kontraindikasjoner. Så, med overdreven forbruk av det, kan fordøyelsesproblemer oppstå på grunn av det høye proteininnholdet. Enhver belgfrukt er skadelig for personer som lider av økt gassdannelse. Denne kulturen er også kontraindisert ved ulike leddsykdommer (leddgikt, artrose, gikt).

Leger henviser også dysbakteriose til kontraindikasjoner for bruk. Skader i dette tilfellet vil bli observert i form av avføringsforstyrrelser. En stor mengde linser påvirker absorpsjonen av visse elementer. Så kalsium, sink og kalium begynner å bli absorbert verre. Produktet påvirker også funksjonen til galleblæren. Grøt er kaloririk, så den egner seg ikke som diett for vekttap. Det er nesten all skade som er observert fra denne belgfrukten.

Kjemisk oppbygning

Linser er lite kjent for moderne mennesker. Men ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å følge nøye med på denne kulturen - den er tilfredsstillende, sunn, rik på mikro- og makroelementer, og lar deg også diversifisere kostholdet ditt med kostholdsmessige og smakfulle retter. Les mer om i eget nummer.

Hvor mange kalorier i linser

Linser er en av de første belgfruktene som dukker opp på menneskebordet. Retter fra den regnes som magre, men har god næringsverdi.

Avhengig av formålet og tilberedningsmetoden kan du få smuldrende korn med en tettere tekstur for salater eller kjøttfulle, ideell for bearbeiding til saus eller saus.

Linsekulturoppskrifter

Korn er enkelt og raskt å tilberede, samtidig som det beholder maksimalt av næringsstoffer. Forretter tilberedes fra kulturen (gryteretter, supper, nasjonale flytende purésupper), men den egner seg også til tilberedning av andreretter, frokostblandinger, steker, kjøttboller og kjøttboller. Linser passer godt på smak til alle grønnsaker, mange frokostblandinger og krydder.

Linsesuppe

• (1 stor rotgrønnsak);
• , skrelt (1 middels hode);
• (2,5 dessertskjeer);
• linser (200 g);
• vann (ett og et halvt glass);
• svart pepper (¼ teskje);
• bakke;
• nellik;
• salt (½ teskje).

Løken må kuttes i terninger, revne gulrøtter, og deretter sauteres i 25 minutter over lav varme i vegetabilsk olje. Det anbefales å gjøre dette umiddelbart i en kjele der suppen skal tilberedes. Sorter linsene fra dårlige korn, skyll og legg i grønnsakene, fyll med vann slik at det dekker maten med to fingre. Tilsett finhakket hvitløksfedd, salt, pepper og malt ingefær. Etter behag og smak kan du sette dine favorittkrydder og aromatiske urter. Dekk kjelen med lokk og stek i 30-35 minutter til linsene koker. Homogeniser den ferdige suppen til en homogen blanding med en blender og pynt med hakket persille før servering. Kaloriinnholdet i retten er 109 kcal / 100 g.

Linsekjøttboller

• linser (200 g);
• løk (5 hoder);
• (100 ml);
• salt (½ teskje);
• pepper og andre krydder etter smak;
• brødsmuler (200 g).

Skyll røde linser i rennende vann på forhånd og bløtlegg over natten, det skal
og omtrent dobbel størrelse. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tøm linsene i et dørslag og hakk med den stekte løken, tilsett salt og krydder. Bland blandingen godt, form kuler, rull dem i brødsmuler og stek kjøttbollene i 7-8 minutter på hver side til de er gjennomstekt. Server retten med hakkede urter og en skje rømme. Kaloriinnholdet på 100 g er 283 kcal.

Pilaf med linser

• upolert eller brun (2,5 kopper);
• gulrøtter (2 små stykker);
• linser (100 g);
• løk (1 stort hode);
• mørk (50-55 g);
• olivenolje (5 dessertskjeer).

Linser må først bløtlegges i kaldt vann i flere timer. Gulrøtter og løk skal skrelles, kuttes og stekes i olivenolje. Ha så over i en kjele, tilsett ris og hovne linser, hell vann slik at det dekker maten med tre fingre, og la det småkoke på svak varme i 30-40 minutter. 10 minutter før beredskap, hell vaskede rosiner og krydder etter smak. Næringsverdien til pilaf er 248 kcal/100 g.

Grønnsaksgryte med linser

• gulrøtter (2 mellomstore stykker);
• (3 rotvekster);
• (200 g);
• linser (75 g);
• vann (500 ml);
• , og salt (½ teskje hver);
• sennepsfrø (1 dessertskje);
• (2 ss).

Skyll linsene, hell over i en kjele, tilsett gurkemeie og hell vann, kok i 30 minutter. Skrell poteter og gulrøtter, kutt i terninger, hakk kål. I en forvarmet dyp stekepanne, stek sennepsfrø og spisskummen i 2 minutter, tilsett gulrøtter og stek i ytterligere 4 minutter. Ha på poteter, kål, resterende krydder og salt, lukk lokket og la det småkoke i et kvarters tid. Pisk de kokte linsene med en blender, hell den resulterende pureen til grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Server med ris eller for seg selv. Energiverdien til den ferdige lapskausen er 74 kcal / 100 g.

kokte linser

• linser (100 g);
• kjøttdeig (150 g);
• (1 hode);
• olivenolje (10 ml);
• salt (½ teskje);
• malt svart pepper;
• vann (200 ml).

Kok linsen. Skjær løken i terninger og stek i olivenolje til den er gyldenbrun, ha kjøttdeigen i pannen, salt og pepper. Stek løk-biff-blandingen på middels varme i 15-20 minutter, tilsett deretter et glass vann, legg de kokte linsene og la retten småkoke i ytterligere et kvarter. Server med rømme. Kaloriinnholdet i en porsjon (100 g) er bare 119 kcal.

næringsverdien til bønner

Linser, som alle belgfrukter, er en utmerket kilde til proteinkomponenter, men med en lav glykemisk indeks er linser en mer effektiv kilde til langsomme karbohydrater. Et betydelig innhold av fiber, løselig og uløselig kostfiber lar deg redusere mengden kalorier som forbrukes uten sult og ubehag.

% av dagsbehovet angitt i tabellene er en indikator som indikerer hvor mange prosent av dagsnormen i stoffet vi vil tilfredsstille kroppens behov ved å spise 100 gram linser.

Vitaminer og nyttige elementer i sammensetningen av linser

Opptil 90 % av folsyre ble funnet i kulturens korn, noe som er nødvendig for riktig assimilering av aminosyrer og syntese av DNA- og RNA-molekyler, samt forebygging av utvikling av kreft.