Vinaigrette salat: sammensetning, ingredienser, beste oppskrifter. Klassisk vinaigrette med erter: en trinnvis oppskrift

Ferien eller til og med bare helgen nærmer seg igjen og vi ønsker selvfølgelig å gjøre oss klare for resten. Dessverre, selv på ferie må du spise. Vel, hvem vil sette seg ved bordet uten salat. Og det første du tenker på er selvfølgelig vinaigretten.

I en nylig artikkel ga jeg hvordan å lage mat. Enda tidligere skrev jeg en artikkel hvor jeg anmeldte . Sjekk det ut, du vil ikke angre.

Hvordan lage vinaigrette - klassiske trinnvise oppskrifter med bilder

Denne artikkelen viser oppskrifter med surkål. Den originale oppskriften med tang. Og en video med fersk kål.

1. Vinaigretteoppskrift med surkål og sylteagurk

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 - 2 stk.
• Poteter - 3 - 4 stk.
• Grønne erter - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Surkål - 300 - 400 gr.
• Syltet agurk - 2 - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 gr.
• Melk - 1 ss.
• Hardkokt egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Vi vasket og kokte poteter, gulrøtter og rødbeter. Etter koking er alle grønnsaker helt avkjølt. (det er bedre å lage grønnsaker om kvelden). Poteter ble kokt i skallet (i uniformer). Rødbeter og gulrøtter kan bakes i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

La oss begynne å forberede grønnsakene til salaten.

2. Hell surkål med en spiseskje vanlig melk, bland. Melk bekjemper lukten av surhet i kål.

3. Først kutter vi rødbetene. Skjær slik du liker å skjære i salater. Hell rødbetene i en tallerken og hell vegetabilsk olje. Til vinaigrette bruker vi vanligvis uraffinert solsikkeolje. Det gir en deilig smak til salaten. Husk at ikke alle elsker det.

Det er viktig å helle rødbeter med olje, ellers vil alle grønnsakene dine være rødbetefargede.

4. Vi kutter alle grønnsaker, bortsett fra pickles. Vi skal kutte de syltede agurkene rett før servering. De gir litt surhet hvis de kuttes på forhånd og legges i en salat. Riktignok elsker noen denne surheten. Men du kan ikke lagre en salat med pickles i lang tid.

5. Skivede poteter, gulrøtter, løk sendes til rødbetene. Klem surkålen og tilsett også grønnsakene. Vi blander alt.

6. Tilsett til slutt grønne erter. Legg igjen litt til pynt. Du kan legge til flere erter hvis du vil.

7. Bland alt og vinaigretten er klar.

8. Før servering tilsettes hakkede agurker. Pynt med grønne erter på toppen.

9. Jeg elsker eggevinaigrette. Skjær egget i 4 stykker eller mindre, som du vil. Vi dekorerer den ferdige retten.

Dette er en så vakker salat. Og det ser ut som!

God appetitt!

1. Vinaigrette med stekt løk og original dressing

Ingredienser:

• surkål - 200 g.
• Rødbeter - 1-2 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• bønner - 1 kopp

For å fylle drivstoff:

• Hvitløk - 1 fedd
• Salt og sort pepper etter smak
• Sukker - 1/2 ts

Matlaging:

1. Min rødbeter, poteter, gulrøtter og kok til de er møre. La avkjøles helt.

2. Skjær rødbetene i små terninger, legg dem i en kopp og smak til med 1 ss vegetabilsk olje slik at rødbetene ikke flekker for mye på annen mat. Vi blander.

3. Vi kutter også potetene i små terninger. Se på bildet. I hendene på et nett som skjærer kokte grønnsaker veldig godt og jevnt. Hvis du ser dette i butikken, sørg for å kjøpe det.

4. Skjær også gulrøtter gjennom nettet.

5. Finhakk løken så skal vi surre den. Vi setter pannen på komfyren, hell litt vegetabilsk olje, varm den opp og sett løken der.

Mens løken steker lager du dressingen.

6. Hell 5-6 ss vegetabilsk olje i en kopp. Salt, tilsett svart pepper, her legger vi hakket hvitløk og en halv teskje sukker. Vi blander alt godt og lar dressingen stå i 5-10 minutter.

7. Bland alle ingrediensene, hakket kål, poteter, gulrøtter. Ha i bønnene. Fordel løken stekt til den er gjennomsiktig. Legg ut de hakkede rødbetene.

8. Bland alt grundig.

9. Hell i den tilberedte dressingen og bland alt igjen. Prøv salt. Tilsett salt om nødvendig og rør.

Vinaigretten er klar. Pynt med en kvist grønt og server.

God appetitt!

1. Original vinaigrette med tang

Ingredienser:

• Tang - 150 g;
• Rødbeter - 1-2 stk;
• Poteter - 2 stk;
• Kokte gulrøtter - 1 stk.;
• Syltet agurk - 1 stk.

For å fylle drivstoff:

• Vegetabilsk olje - 5-6 ss. l.
• Grønn løk - 50 g.
• Salt og sort pepper etter smak
• Sukker - 1/3 ts

Matlaging:

1. Mine poteter, rødbeter, gulrøtter, kok opp og la avkjøles helt. (Det er bedre å gjøre dette om kvelden).

2. Kokte grønnsaker og agurk kuttet i små terninger.

3. Legg de hakkede rødbetene i en separat kopp og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje. Legg hakkede poteter og gulrøtter i en annen bolle.

4. Finhakk grønnløken og tangen.

5. Så vi kutter poteter, gulrøtter, pickles, rødbeter, tang og grønn løk.

6. Bland alle ingrediensene.

Vi gjør oss klare til å sende.

7. Hell 5 ss, gjerne uraffinert, solsikkeolje i en kopp. Tilsett en tredje teskje sukker, en klype salt og litt pepper. La dressingen stå i 5-10 minutter.

8. Fyll vinaigretten med dressing og bland alt sammen. Prøv salt og pepper.

9. Pynt med en agurk, en løkpil og et grønt blad. Du kan legge, hvis tilgjengelig, noen få hermetiske bønner.

Salaten ble vakker, veldig sunn og velsmakende.

Prøv det. Selvsagt vil tang gi sin egen smak, men med andre produkter vil det bare sette i gang smaken av salaten.

God appetitt!

1. Video - Vinaigrette med surkål

2. Video - Vinaigrette med fersk kål

God appetitt!

Vinaigrette er en enkel, smakfull og sunn grønnsaksrett som enkelt kan tilberedes hjemme. I dag er det et stort antall alternativer for å lage vinaigrette. Hovedkomponentene i retten er rødbeter, poteter, gulrøtter, løk, surkål, syltede agurker, hermetiske erter. Vegetabilsk olje brukes som dressing. Forretten kan også suppleres med sopp, sild, bønner, krabbepinner.

Vinaigrette er veldig populær ikke bare i CIS-landene, men også i Europa. Selv om retten regnes som russisk, er lignende salater til stede i kjøkkenene i Skandinavia, Frankrike og Tyskland. Vinaigrette kan konsumeres av personer på diett. På grunn av tilstedeværelsen av grønnsaker i oppskriften, hjelper salaten med å normalisere metabolismen og har en positiv effekt på mage-tarmkanalen.

Det er en oppfatning at vinaigretten ble opprettet ved hoffet til tsar Alexander den første. En kokk fra Frankrike (Antoine Karem), som jobbet på det kongelige kjøkkenet, så hvordan russiske kolleger helte eddik på oppkuttede grønnsaker og spurte: "vinaigre?", som betyr eddik i oversettelse. Siden de russiske kokkene ikke forsto fransk godt, bestemte de seg for at dette var navnet på retten, men Antoine ville bare forsikre seg om at eddik ble brukt som dressing for tilberedning av retten. Siden den gang har grønnsakssalat blitt kalt vinaigrette.

Dette er sannsynligvis den mest populære versjonen av vinaigretten, som oftest tilberedes av husmødre i mange hjem. Vinaigrette er i stor grad assosiert ikke bare med rødbeter, men også med tillegget til det, i tillegg til poteter og gulrøtter, grønne erter og syltede eller syltede agurker. Det er de siste ingrediensene som gir denne salaten den gjenkjennelige smaken.

For å redusere koketiden, bruk kjøpte, allerede kokte og hakkede grønnsaker, som selges i en spesiell forseglet pakke.

Du vil trenge:

• poteter (kokt i uniform) - 7 stk.;
• kokte rødbeter - 4 stk.;
• kokte gulrøtter - 4 stk.;
• erter - 300 g;
• agurker - 5 stk;
• løk (pære) - 4 stk.;
• vegetabilsk olje;
• grønn løk;
• eddik;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt.

Matlaging:

1. For en deilig vinaigrette, hvor løken ikke blir bitter og brenner seg, må den marineres. Skjær den skrellede løken i mellomstore terninger. Hell 0,5 liter vann i en bolle, tilsett 2 ss eddik og samme mengde sukker. Ha hakket løk i en bolle med vann, eddik og sukker. La stå i en time.

2. Mens løken marinerer, skjærer du rødbetene først i tallerkener, og deretter i små terninger. Smør rødbetene med vegetabilsk olje. Dette må gjøres slik at det ikke slipper ut mye saft og ikke farger andre grønnsaker.

3. Skjær de skrellede potetene i 2 deler, skjær deretter i plater, og skjær deretter i terninger.

4. Skjær syltede agurker og skrellede gulrøtter, samt alle grønnsaker (i terninger).

5. Kombiner alle malte ingrediensene i en stor kjele. Tilsett erter i bollen.

6. Skyll den syltede løken under kaldt vann og tilsett den i pannen.

7. Vask den grønne løken og skjær den i små biter, sleng i grønnsaksblandingen. Bland alle ingrediensene til retten.

En slik vinaigrette oppbevares ukrydret i opptil flere dager i kjøleskapet. Ta den ut etter eget ønske og spis den til lunsj og middag. Veldig nyttig og velsmakende.

Salaten dukket opp som et resultat av sammenslåingen av to retter - "sild under en pels" og den tradisjonelle "vinaigretten". I vinaigrette, i stedet for sildefilet, kan du bruke syltetøy, fordi det som oftest er lettere å kjøpe det i hvilken som helst butikk.

Du vil trenge:

• poteter - 3 stk;
• rødbeter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• grønne erter - 4 ss. l.;
• sildefilet - 1 stk.;
• agurker (saltet) - 2 stk.;
• grønn løk;
• salt;
• malt svart pepper.

For å fylle drivstoff:

• bordeddik - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 3 ss. l.

For marinade:

• sukker - 1 ts;
• salt - ½ ts;
• vann - 2 ss. l.;
• eddik - 2 ss. l.

Matlaging:

1. For at løken i retten ikke skal smake bittert, sylte den. For å gjøre dette, skrell løken, finhakk den, legg den i en bolle. Tilsett salt, sukker, vann, eddik. La marinere i 15 minutter.

2. For vinaigrette må du forberede grønnsaker på forhånd. Kok dem i uniformene og avkjøl. Skrell deretter av huden. Kokte rødbeter, poteter og gulrøtter skrelles først og kuttes deretter i mellomstore terninger.

3. Sjekk sildefileten for bein. Hakk deretter i mellomstore staver.

4. Skjær de syltede agurkene i små terninger.

5. Send alle oppkuttede grønnsaker til en dyp bolle. Tøm væsken fra den syltede løken og send den til en bolle.

7. Bruk en blanding av eddik og vegetabilsk olje som dressing. Hell i beholderen.

8. Salt og pepre vinaigretten og bland godt. Salat bør infunderes i en time.

Legg retten i en salatskål, dryss over finhakkede urter og server. God appetitt!

Mettende vinaigrette med bønner, friske agurker og urter

Når du lager mat, kan du bruke ikke bare hvite, men også røde bønner. Hvis du ikke har lyst til å koke bønner, bruk hermetiske bønner. I motsetning til tidligere oppskrifter tar vi her ferske agurker. En slik salat vil være mer nyttig for de som ikke kan spise saltede og syltede grønnsaker på grunn av deres spiciness.

I stedet for linolje er det lov å fylle vinaigretten med sesam-, oliven- eller solsikkeolje. Når du skjærer grønnsaker, bruk en keramisk kniv for å bevare flere vitaminer.

Du vil trenge:

• hvite bønner - 140 g;
• rødbeter - 3 stk;
• gulrot - 2 stk.;
• poteter - 4 stk;
• grønn løk;
• Dill;
• salt;
• sitronsaft;
• linolje.

Matlaging:

1. Bløtlegg bønner over natten for å svelle. Tøm vannet fra den. Legg bønnene i en kjele med kaldt vann og la det småkoke til de er møre, 40 minutter.

2. Kok rødbeter, poteter og gulrøtter. Kok dem under lukket lokk. Beredskapen til grønnsaker kan kontrolleres ved å pierce med en gaffel. De må stikkes gjennom. Ta grønnsakene ut av kjelen og la dem avkjøles. Fjern skinn fra grønnsaker.

3. Del gulrøtter, rødbeter og poteter i terninger. Bland ingrediensene i en kjele.

4. Tilsett kokte bønner til grønnsaker. Tøm dem først. Hakk agurkene i middels store terninger og tilsett dem også.

5. Finhakk den grønne løken. Hakk dillen. Fest løk og dill til grønnsakene. Salt etter smak. Du kan tilsette litt nykvernet sort pepper.

6. Hell ferskpresset sitronsaft i pannen. Tilsett olje, bland vinaigrette. La det trekke lenge. Smaken av alle grønnsaker vil blande seg og det vil bare smake bedre.

Deilig og frisk vinaigrette er klar. Overfloden av grønt og frisk agurk gjør den veldig sunn, sprø, egnet for både barn og voksne. Spis sunt.

Grønnsaksvinaigrette med syrlige epler etter bestemor Emmas oppskrift - video

Et flott visuelt eksempel på hvordan en så enkel salat tilberedes. Veldig appetittvekkende og forståelig. I tillegg dukker det opp en ny deilig ingrediens - syrlig eple, som beriker smaken veldig fint. Jeg anbefaler på det sterkeste at du prøver denne salaten.

Vinaigrette med bønner og stuvede grønnsaker

Denne oppskriften bruker bønner for å erstatte hermetiske erter. Og tilsett surkål. Hun vil gi både syrligheten sin og en behagelig crunch til salaten, som mange er så glad i. Den klassiske balansen mellom den riktige vinaigretten vil bli observert, men med andre ingredienser. Det er fans av både salat med agurk, men det er også de som liker dette alternativet mest. I alle fall er det best å prøve ved å forberede forskjellige alternativer. Hvis du har hjemmelaget surkål hjemme, så er dette alternativet et must. Men er du glad i både kål og agurk, så legg dem i vinaigretten sammen, smaken vil bare tjene på dette.

Du vil trenge:

• poteter - 3 stk;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• rødbeter - 1 stk;
• agurker (salt) - 3 stk.;
• surkål - 200 g;
• bønner - 1 boks;
• vann - 4 ss. l.

Løkmarinade:

• eddik - 50 ml;
• vann - 150 ml;
• salt - ½ ts;
• sukker - 2 ts;
• laurbærblad - 1 stk;
• allehånde (erter) - 4 stk.;
• nellik - 2 stk.

Ingredienser til dressing:

• salt - ½ ts;
• sukker - 1 ts;
• sennep - 1 ts

Matlaging:

1. Mariner løken. For å forberede marinaden, hell eddik, vann i en kjele, tilsett salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn og nellik. Sett beholderen på komfyren og vent til væsken koker.

2. Etter at marinaden koker, fjerner du den fra komfyren og legger løken kuttet i halve ringer inn i den. Den skal være helt dekket med væske. Dekk kjelen med lokk og sett til side i en time.

3. Skrell poteter, gulrøtter og rødbeter, vask, kutt i små terninger. Hell oljen i en dyp stekepanne, legg så rødbeten og bland den grundig slik at hver bit er i oljen. Legg gulrøttene oppå rødbetene i et jevnt lag, ikke bland det. Fordel potetene over gulrotlaget. Hell i 4 ss. l. vann. Dekk pannen med et lokk. La grønnsakene småkoke i 5 minutter. på et sterkt bål.

4. Fjern beholderen fra bålet og sett den til side uten å åpne lokket. I denne posisjonen bør grønnsakene være en halv time.

5. Hakk pickles i terninger. Legg dem i en liten bolle. Tilsett silt kål. Tilsett bønner eller erter. Ha den syltede løken uten væske i beholderen.

6. For å forberede dressingen, tøm buljongen fra de stuede grønnsakene, tilsett salt, sukker og sennep, bland.

7. Kombiner alle grønnsakene og dressingen i en salatskål. Bland godt sammen den fremtidige vinaigretten. Dekk beholderen med matfilm og plasser i kjøleskapet i 2 timer.I løpet av denne tiden vil salaten trekke, alle ingrediensene vil være godt mettet med sausen og smak av hverandre.

Den ferdige vinaigretten serveres kald eller romtemperatur. Legg den vakkert i en salatskål eller ved hjelp av spesielle ringer i porsjoner på tallerkener. Pynt med friske urter og server. Veldig velsmakende og utrolig sunt, fordi den inneholder kun grønnsaker. God appetitt!

En veldig sunn rå vinaigrette laget av ferske grønnsaker og avokado

Vinaigrette er laget utelukkende av rå grønnsaker. En slik rett vil hjelpe deg med å opprettholde en slank figur og mette kroppen med nyttige mikro- og makroelementer. I denne versjonen brukes ikke poteter, siden de ikke spises rå, vil zucchini erstatte den. Resten av grønnsakene er perfekt fordøyd rå og derfor vil salaten gi mange fordeler.

Hermetiske grønnsaker bør ikke være tilstede i en slik salat. Du kan legge til friske tomater, ruccola, gikt, surt eple til det. For å kle retten kan du bruke sesam, linfrø, olivenolje, granateplejuice.

Du vil trenge:

• rødbeter - 2 stk.;
• zucchini - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• agurk - 2 stk;
• avokado - 1 stk;
• kål - 1 stk;
• erter - 200 g;
• Dill;
• lin olje;
• hvitløk - 1 fedd;
• sitron.

Matlaging:

1. Vask grundig og skrell deretter de rå grønnsakene.

2. Skjær rødbeter, gulrøtter, zucchini i middels terninger. Omtrent som vanlig, kuttet i en vinaigrette eller Olivier-salat.

3. Legg alle oppkuttede grønnsaker i en bolle. Tilsett erter. Den kan være fersk eller frossen, i så fall må den tines på forhånd.

4. Finhakk kålen. Skjær agurker i staver. Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Øs deretter ut fruktkjøttet med en skje. Skjær den i terninger som andre grønnsaker.

5. Hakk løken i små biter, hakk dillen. Tilsett grønnsakene til slutt.

6. Tilsett olje, bland ingrediensene.

7. Før et fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse og fest på grønnsaker. Klem ut saften fra sitronen. Hell det i salaten, bland.

Frisk, smakfull og sprø vinaigrette er klar. Veldig uvanlig, men ekstremt nyttig og velsmakende. Flott for høstsesongen når alle grønnsakene er i juicen.

Syltet sopp er en flott erstatning for sylteagurk. Spesielt velsmakende salat oppnås med hvit eller svart sopp. Du kan også bruke annen sopp (honningsopp, hvit sopp, boletus). Hvis sesongen var fruktbar og du tilberedte saltet eller syltet sopp hjemme, kan du bruke dem. Ellers, kjøp din favorittsyltede sopp fra butikken. Det kan være sopp, champignon og til og med en blanding av skogssopp.

Du vil trenge:

• rødbeter - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• syltet eller saltet sopp - 200 g;
• grønne erter - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. Kok poteter, gulrøtter og rødbeter på forhånd. Rødbeter må kokes i uniformene slik at de ikke mister fargen. Men poteter og gulrøtter kan tilberedes uten uniform og til og med kuttes i terninger for å gjøre det raskere. Skjær alle kokte grønnsaker i terninger og legg i en salatskål av passende størrelse.

2. Skjær løken i små biter og send den til beholderen. Hvis løken er for varm og bitter, kan dette korrigeres ved å skålde den med kokende vann og holde den i varmt vann i bokstavelig talt 2 minutter. Tøm deretter vannet og løken er ikke lenger varm.

3. Fjern soppen fra marinaden, la overflødig væske renne av. Hvis du bruker syltet sopp, kan de vaskes litt slik at den tyktflytende tykke marinaden ikke ødelegger konsistensen til salaten. Hvis det brukes store sopp, så hakk dem og legg dem i en salatskål.

4. Tilsett grønne erter i salaten. Hell i fersk sitronsaft. Salt innholdet i salatbollen. Krydre grønnsaker med vegetabilsk olje, bland.

Smak på vinaigretten for å finne ut om du trenger å tilsette salt eller ikke. Om ønskelig kan du tilsette litt eddik for surhet, men syltet sopp vil allerede gi det litt. Definer alt etter din smak. Server umiddelbart eller la stå i omtrent en time.

Deilig vinaigrette med surkål og uten agurker

Surkål brukes tradisjonelt i denne salaten. Det passer godt til syltede agurker, du kan også legge det i stedet for dem slik at syrlighet er tilstede i retten.

Vinaigrette med tilsetning av kål regnes som diett. Den inneholder kalorifattig og lett fordøyelig mat som kan rense tarmene for giftstoffer. For greener, bruk dill, persille eller grønn løk.

Du vil trenge:

• poteter - 2 stk;
• rødbeter - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• kål - 150 g;
• erter - 4 ss. l.;
• salt;
• oliven olje;
• grøntområder.

Matlaging:

1. Vask poteter, gulrøtter og rødbeter og kok dem møre. Vent til rotgrønnsakene er avkjølt, og fjern deretter skallet fra dem.

2. Klem ut kålen fra væsken. Skyll den under kaldt vann om nødvendig. Hakk så litt med en kniv slik at bitene ikke blir for store.

3. Kast erter på en sil for å stable saltlaken.

4. Skrell løken fra skallet. Skyll greenene under rennende vann.

5. Skjær poteter, gulrøtter og rødbeter i terninger på et skjærebrett. Finhakk løken.

6. Bland rotgrønnsaker i en salatbolle. Legg erter til hakkede grønnsaker, deretter kål.

Dekorer den ferdige vinaigretten med urter.

Kanskje du allerede har tilberedt en vinaigrette med sild, og det virket for deg noe som ligner på sild under en pels. Hennes late versjon. Men la oss nå legge til en annen uventet fiskeingrediens til salaten, som ikke bare skader smaken, men også gjør vinaigretten mye mer interessant. Krabbepinner gir saftighet og metthet til vinaigretten.

Krabbepinner passer godt til et eple, så du kan også legge det til retten i en liten mengde.

Du vil trenge:

• poteter - 4 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• krabbepinner - 200 g;
• rødbeter - 2 stk.;
• syltet agurk - 3 stk.;
• erter - 1 bank;
• løk - 1 stk;
• grønn løk;
• Dill;
• sild (konservert);
• majones.

Matlaging:

1. Skjær den skrellede løken i store terninger. Skold løken med varmt vann og la den stå i 15 minutter, så overdreven bitterhet vil forsvinne fra den.

2. Skjær kokte poteter, gulrøtter, rødbeter i terninger. Hakk krabbepinnene i små biter. Agurker kuttet i terninger av samme størrelse. I en vakker salat skal alle ingrediensene kuttes likt.

3. Bland alle grønnsakene i en salatskål og tilsett løken. Tilsett erter.

4. Hakk silden i små biter. Hvis dette er en hel fisk, så ikke glem å rense den fra filmer og bein. Den ferdige fileten er lett nok å kutte.

5. Rør innholdet i beholderen.

6. Hakk dill og grønn løk og legg i salaten. Som dressing, bruk majones i mengden 2-3 ss etter din smak. Pynt med kvister av grønt og kan serveres på festbordet.

Det er veldig uvanlig og uvanlig å se en slik ingrediens som kylling i en vinaigrette. Likevel er det oftest en ren grønnsakssalat. Men variasjonen er verdt et forsøk. Kylling passer i hvert fall godt til både poteter og rødbeter. Dessuten er den ikke verre enn en sild, som ikke alle elsker.

For en slik vinaigrette kan du tilberede sennepsdressing, som retten vil bli mer duftende og saftig med.

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• agurk - 1 stk;
• poteter - 3 stk;
• rødbeter - 1 stk;
• persille;
• solsikkeolje;
• salt;
• pepper.

Matlaging:

1. Ta en middels stor kjele og legg rødbeter, gulrøtter og poteter i den. Dekk grønnsakene med vann og kok til de er møre. Tilberedningsprosessen vil ta ca. 2 timer.

2. Kok kyllingfileten i saltet vann. Ta den ut til avkjøling slik at den ikke lenger er varm når salaten er kuttet. Du kan sette den i kjøleskapet.

3. Når grønnsakene er avkjølt, fjerner du skinnet fra dem. Skjær rotgrønnsakene og agurken i terninger, legg i separate boller.

4. Skjær det kokte kjøttet i mellomstore biter. Ta en bolle og ha alle de hakkede ingrediensene i den. Tilsett salt, pepper, olje, bland.

Ha den ferdige vinaigretten vakkert på tallerkener og pynt med hakket persille.

Hvor vakkert å arrangere en vinaigrette for ferien - videooppskrift

Til ferien vil jeg virkelig servere selv en så enkel rett som en vinaigrette, elegant og vakker nok til at den pynter på bordet og tiltrekker øynene til gjestene. Jeg inviterer deg til å se hvordan en deilig klassisk vinaigrette tilberedes, og deretter lages en fantastisk festlig komposisjon på grunnlag av den som vil dekorere enhver fest, inkludert nyttår.

Hilsen, kjære venner! Hvis du observerer Great Lent og ønsker å diversifisere, så vil dagens oppskrift definitivt glede deg. Vi vil tilberede en klassisk vinaigretteoppskrift med erter - en veldig enkel, velsmakende og mager rett med lavt kaloriinnhold.

Sammensetningen av den klassiske vinaigretten kan variere avhengig av familiens preferanser: noen liker vinaigrette med kål, andre med sild, men i vår familie har den klassiske vinaigretteoppskriften med erter og grønn løk, krydret med velduftende uraffinert solsikkeolje. slått rot.

Som en matbit med svart rugbrød kan det ikke bli smakligere enn vinaigrette! Så vi forbereder en klassisk vinaigretteoppskrift - en trinnvis oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å føle deg mer selvsikker på kjøkkenet og tilberede den deiligste vinaigretten i verden for dine kjære.

Ingredienser:

• 3-4 potetknoller;
• 1-2 stk. gulrøtter;
• 1-2 stk. rødbeter;
• 1 PC. pære;
• 3-4 stk. syltede agurker;
• 1 boks grønne hermetiske erter;
• salt og vegetabilsk olje for dressing etter smak;
• grønn løk til servering.

Slik lager du en klassisk vinaigretteoppskrift:

Ta vare på beredskapen til grønnsaker på forhånd, siden kokte gulrøtter, rødbeter og poteter må kjøles ned for god og jevn terninger, noe som betyr at det er nødvendig å gi tid ikke bare til å koke dem, men også for avkjøling.

Du kjenner sikkert allerede til prinsippet om riktig koking av grønnsaker for en klassisk vinaigrette - grønnsaker skrelles ikke, de kokes i sin "uniform" og hver i sin egen kjele. Rotvekster legges i kokende vann, poteter og gulrøtter blir lett saltet samtidig, men rødbeter anbefales ikke å saltes under matlagingen, siden det antas at dette ødelegger smaken.

Vann skal dekke grønnsakene dine helt, og dekk pannene godt med et lokk og sett minimumsflammen på brenneren. Kok grønnsaker til de er ferdig kokte, ikke fordøy dem i noe tilfelle!

Når alle ingrediensene til vinaigretten er avkjølt, skrell toppskallet fra poteter, gulrøtter og rødbeter, skjær alle grønnsakene i terninger. Vi starter med gulrøtter.

Kutt poteter på samme måte.

Nå er den mest "fargede" ingrediensen - hakk rødbetene med vakre og jevne terninger.

Ta en liten løk til vinaigrette eller velg en spesiell salatvariant som ikke vil gi vinaigretten en klar løkstikkende lukt og smak. Løken skal harmonisk "passe" inn i smaken på grønnsaksfatet og ikke avbryte den med sin spesifikke tilstedeværelse. Vi kutter løken i små biter.

Vi kutter av endene av syltede agurker, kutter av den grove huden (store syltede agurker kan ha en slik hud), kutt resten i terninger som ligner på størrelse med grønnsaker. Noen ganger tilsettes surkål i vinaigretten i stedet, eller disse to "sure" produktene brukes sammen.

Så vi klarte å kutte - vi legger alle grønnsaker, agurker og løk i en salatskål for å blande.

Tøm væsken fra glasset med erter (ellers "flyter" vinaigretten): snu den åpne glasset over vasken, hold ertene med lokk, og tøm all væsken gjennom et lite hull. Du kan bruke en sil eller dørslag. Tilpass mengden erter etter eget ønske.

Vi bringer vår klassiske vinaigrette til perfeksjon - hell olje i den og salt. Vi anbefaler på det sterkeste å salte vinaigretten på slutten, siden saltmengden i agurker er forskjellig hele tiden, og etter en viss porsjon salt smaker du umiddelbart på vinaigretten. Det hender at den klassiske vinaigrettedressingen inneholder agurk pickle. Dette alternativet finner også sted, og saltlaken tilsettes hvis de kokte grønnsakene er for tørre.

Lyst, hjertelig, nyttår! Denne salaten trenger ingen introduksjon. Vinaigrette er en kjent forrett fra sovjetisk mat.

Til i dag er denne berømte salaten med rødbeter, grønne erter og surkål elsket av husholdninger og ikke bare. Våre bestemødre spiste den på nyttårsaften. Absolutt ikke bare for å spare penger. Smaken av vinaigrette fra barndommen er umulig å formidle.

Så i dag tilbereder vi en "kongelig" vinaigrette med erter og kål i henhold til den klassiske oppskriften. Som et unntak vil vi tilberede grønnsaker ved hjelp av en slow cooker. Jeg liker dampversjonen av poteter og gulrøtter mer. Dette er både nytte og skjærehastighet. Jeg råder deg til å prøve.

Velg produkter fra listen.

Skrell gulrøtter, poteter og løk.

Vi damper poteter og gulrøtter i en multikoker, og rødbeter i multikokerskålen.

Mens de viktigste grønnsaksingrediensene koker, kutt de syltede agurkene i små terninger.

La oss sende agurkene til salatbollen.

Det er her surkål kommer inn.

Grønnsaker tilberedt i saktekoker må avkjøles.

Skjær poteter og gulrøtter i små terninger.

La oss gå til salatskålen.

Skjær løken i små terninger.

De færreste vet at løk går til vinaigrette i blanchert form. Løk må raskt helles over med kokende vann og presses. Tilsett løken i salatbollen etter poteter og gulrøtter.

Skrell de kokte rødbetene og kutt i terninger.

Legg til vinaigrette.

Alle ingrediensene blandes.

Hermetiske grønne erter går til vinaigretten helt til slutt.

Vinaigrette må blandes igjen, men med forsiktighet. Tilsett salatdressing, som er tilberedt av solsikkeolje med tilsetning av bordeddik, salt og malt pepper. Det er et alternativ med olivenolje.

La oss servere vinaigretten til bordet i en salatskål eller i porsjoner.

Klassisk vinaigrette med erter og kål er klar!

Vanskelighetsgrad: Lett Matlagingstid: 60 min. Porsjoner: 6

Det er mange versjoner av en deilig og lett å tilberede vinaigrette - diett, med kjøtt, med sopp, med sild ... Men jeg vil tilby deg en oppskrift med et bilde av en klassisk vinaigrettesalat.

Ingredienser:

• Potet - 6 stk
• Rødbeter - 3 stk
• Gulrot - 3 stk
• Løk - 1-2 stk
• Syltede agurker - 6 stk
• surkål - 250 gr
• Hermetiske erter - 1 boks
• Solsikkeolje - 100 ml

Jeg legger merke til med en gang at mengden av ingredienser avhenger av ditt ønske, for eksempel i min familie går Klassisk vinaigrette med et smell, så jeg koker det mye.

Så la oss begynne å lage mat:
Først og fremst kutt rødbetene i mellomstore terninger, tilsett litt solsikkeolje og bland. En slik prosedyre er nødvendig for at rødbetene ikke skal gi juice, som da vil farge resten av ingrediensene, og retten blir til en burgundermasse.





Så kutter vi gulrøttene i terninger av samme størrelse.




Agurker blir neste, men før vi skjærer dem, skyller vi først med vann.





Tilsett deretter sur kål (vi vasker og klemmer veldig sur kål).




På slutten er forhåndsvaskede erter.




Vi pepper den resulterende massen av grønnsaker, salt og hell i solsikkeolje (mengden avhenger av hvor mye salat du har).
Det gjenstår bare å blande den resulterende salaten godt og avkjøles i 20 minutter.
Vinaigrette classic er klar. God appetitt!