Lecho av tomater og paprika med agurker. Frisk smak av vekttap

Mange mennesker inkluderer grønnsakssalater i kostholdet, og ønsker å returnere figuren til det normale. Disse måltidene er kalorifattige og sunne. For eksempel renser fiberen i agurker magen, vann - deres nøkkelkomponent - skyller ut avfall, og enzymer setter fart på fordøyelsen. Slik rengjøring bidrar til raskt vekttap. I dette tilfellet fjernes overflødig væske fra kroppen. Det viktigste er å spise salater uten majones.

Ernæringsfysiologer forbyr å laste salater med kaloririke ingredienser. Det anbefales å bruke kokt fisk med lavt fettinnhold, ris, cottage cheese med lite fett og ost, urter. Fra kjøtt er kanin, kalkun og kalv egnet. Fra frukt og grønnsaker skal kun poteter og bananer ikke tilsettes.

Oppskrifter

Du vil ikke spise agurker alene - de kjeder seg. Du kan diversifisere menyen med en rekke diettsalater. Om sommeren er det lettere - og mer nyttig - å lage mat fra ferske grønnsaker, og om vinteren er pickles mer tilgjengelig.

Viktig! Det er uønsket å spise agurker med gastritt med høy surhet eller et sår i fordøyelsesorganene.

Rhapsody

Til 4 porsjoner trenger du:

• blekksprut - 0,5 kg;
• stor fersk agurk - 1 stk.;
• eggehviter - 3 stk.;
• salatblader - noen få stykker;
• grønn løk - 1 haug;
• salt;
• pepper.

Skrell blekksprutene fra filmen og dypp dem i saltet kokende vann i 3 minutter, fjern deretter og avkjøl. Skjær dem, agurk og eggehviter i strimler. Hakk løken så fint som mulig.

Egenhet! Eggeplommer kan også brukes i oppskriften, men da vil salaten ha flere kalorier.

Legg salatblader revet i to på bunnen av en bolle. Ha de hakkede ingrediensene på dem. Tilsett pepper og salt om nødvendig.

Dressing tilberedes på forhånd og settes i kjøleskapet. For henne må du ta 1 ts. mild (gjerne dijon) sennep, 1 ss. fettfri yoghurt og pisk dem med en blender. Tilsett 1 ts til den resulterende massen. eplecidereddik, en klype tørket dill og samme mengde persille.

Med hvitkål

Til salaten må du ta:

• fersk agurk;
• 100 g hvitkål;
• 1 ts oliven olje;
• eddik;
• persille.

Skjær agurken i strimler og kombiner med finhakket kål. Smak til med vegetabilsk olje og vineddik. Dekoren på retten er persille. Om ønskelig kan du smuldre et stykke eple i salaten. Om vinteren er surkål egnet i stedet for fersk kål.

Egenhet! Du kan spise denne salaten minst hele dagen, men bare usaltet, ellers vil du ikke kunne gå ned i vekt. Krydret krydder er også forbudt.

Med kinakål

Ingredienser:

• 1 kokt kyllingbryst;
• 0,5 kg små syltede agurker;
• 0,5 kg kinakål;
• pære;
• salt og pepper valgfritt;
• 7 art. l. flytende lav-fett rømme.

Tilsett finhakket løk i en bolle med brystterninger og agurkringer. Hakk kålen der og smak til med rømme.

Du kan bruke en annen dressing: fra 3 ss. l. uraffinert olje, 1 ss. l. sitronsaft og 1 ts. Fransk sennep (eller mindre) Rømme tilsettes sist og alt blandes grundig.

Med valnøtter

Du vil trenge:

• skrellede valnøtter - 4 ss. l.;
• fettfri rømme - 2 ss. l.;
• friske agurker av middels størrelse - 4 stk.;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• en haug med dill;
• salt etter ønske.

Hakk halvparten av nøttene med en kniv. Den andre er å male i en morter med hvitløk, tilsett rømme og slå. Hakk agurkene i strimler, finhakk dillen. Bland alt sammen.

med bokhvete

Komponenter:

• agurker - 5 stk;
• fersk bokhvetegrøt og kefir (yoghurt) - 4 ss. l.;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• løk - 1 stk;
• bladselleri;
• salt.

Kombiner hakkede agurker med bokhvete. Tilsett salt, hakket løk og hvitløk. Hell over med kefir og pynt med finhakket selleri.

Interessant! Agurker ble dyrket av gamle egyptiske gartnere.

Med mais og kyllingbryst

Du trenger følgende:

• 2 store agurker;
• 150 g kokt kyllingbryst;
• pære;
• hermetisert mais - 2 ss. l.;
• 1 søtt grønt eple;
• en haug med grønn salat;
• malt paprika - ½ ts;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• vineddik - 1 ts;
• Dijon sennep.

Skjær kyllingbrystet og skrellede epler i skiver, agurker i halve ringer. Hakk løken. Kombiner alt med mais. Dressing er laget av sennep, olje, eddik og paprika. Ha først grønne salatblader i en bolle, og allerede blandede ingredienser på toppen.

På en lapp! I stedet for mais i denne oppskriften bruker noen husmødre sopp.

Med tomater

Produkter for 2 porsjoner:

• stor tomat;
• middels agurk;
• salt på tuppen av en kniv;
• 2-3 kvister persille
• 1 ts oliven olje.

Tilsett hakket persille til hakkede grønnsaker. Salt, smak til med olje, bland.

Interessant!Å spise agurker og tomater i store mengder bidrar til å senke kolesterolet og forbedre proteinopptaket.

Med ost

Ingredienser:

• 2 mellomstore agurker;
• 2 små grønne epler (ikke-sur);
• hard fettfri ost (et stykke på størrelse med bearbeidet ost);
• persille;
• 1 st. flytende lav-fett rømme.

Bland tynne skiver av frukt og grønnsaker med revet ost og finhakket grønt. Hell i rømme. Salt og pepper om ønskelig.

med bønner

Produkter:

• 1 st. kokte hvite bønner;
• 2 små agurker og tomater;
• 5 krabbepinner;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 st. l. mais eller annen vegetabilsk olje.

Kombiner grønnsaksterninger med hakket hvitløk og bønner. Tilsett finhakkede krabbepinner, olje. Bland salaten godt.

Egenhet! Hvis oppskriften bruker bønner i tomat, er retten ikke krydret med olje.

Med svisker

Salaten inneholder:

• mellomstor agurk - 1 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• svisker - 100 g;
• grøntområder;
• 2 ss. l. oliven olje;
• litt salt.

Legg sviskene i en dyp tallerken, hell kokende vann og la stå i en halv time. Hakk deretter og kombiner i en salatskål med terninger av agurk og paprika. Pynt med urter, tilsett olje og salt.

med erter

Nødvendige ingredienser:

• en boks hermetiske grønne erter;
• sylteagurk;
• 2 hardkokte egg;
• 2 ss. l. oliven olje;
• 1 st. l. eple cider eddik;
• havsalt;
• Dill;
• persille.

Kombiner agurkterninger med erter og finhakket grønt. Smak til med eplecidereddik og vegetabilsk olje. Salt og bland godt. Pynt med hakkede eggeplommer.

1. De mest nyttige ferske grønnsakene.
2. Det er ønskelig å fjerne frø fra agurker. En gang i magen kan de forårsake oppblåsthet.
3. Ikke spar på greener: basilikum, grønn løk, koriander, persille, ruccola, dill, spinat kan legges til salaten i ubegrensede mengder.
4. Jo mindre salt jo bedre. Bruk heller sitronsaft, milde krydder.
5. Legger du til noen nøtter i retten, blir den mer balansert.
6. bedre vin, sitron eller eplecidereddik, granateplejuice, myk sennep.
7. Av vegetabilske oljer foretrekkes olivenolje: ½ ts er nok til 1 porsjon salat for vekttap.
8. Hvis du ikke finner fettfri rømme til salaten, kan du blande den vanlige med fermentert bakt melk, yoghurt, etc.
9. Kokte grønnsaker (poteter, gulrøtter og rødbeter) har en høy glykemisk indeks. Deres regelmessige bruk forstyrrer metabolske prosesser i kroppen og akselererer dannelsen av kroppsfett i problemområder. Ernæringseksperter anbefaler ikke å bruke disse grønnsakene til diett agurksalater.

Merk følgende! På fastedager kan du ikke spise konfekt, drikke brus og kaffe på grønnsakssalater. Fra drikke er renset mineralvann og god grønn te tillatt.

konklusjoner

Diett agurksalater renser kroppen, lindrer den for konsekvensene av å spise søppelmat, forbedrer stoffskiftet og hudtilstanden. Denne grønnsaken hjelper ikke bare med å kvitte seg med overflødig fett, men starter også prosessen med foryngelse. Men disse resultatene kan bare oppnås ved å bruke de riktige ingrediensene.

Hvordan bruke mer tid på deg selv og familien, og ikke lage mat i timevis? Hvordan lage en rett vakker og appetittvekkende? Hvordan klare seg med et minimum antall kjøkkenapparater? Miracle Knife 3in1 er en praktisk og funksjonell assistent på kjøkkenet. Prøv det for en rabatt.

kult Hvis refleksjonen i speilet antyder at det er på tide å ta vare på figuren din, så er det første alle prøver å bytte til lette måltider. Den enkleste og mest populære i utvalget deres er agurksalat og tomatsalat. Hvor mange kalorier har det og hvordan kan det påvirke vekten?

Lossedag på en grønnsakssalat: mange vitaminer, få kalorier

Grønnsaker tilhører kategorien sunne og kalorifattige matvarer – det er derfor de dukker opp i de fleste dietter. Så, i en agurk (hvis vekten er 100 g) er det bare 15 kcal, slik at de kan spises uten begrensninger og risiko for midjen. Og hvor får du tak i kalorier hvis det er 95 % vann, 0,9 % protein, mindre enn 1 prosent fett og 3 % karbohydrater! Til tross for en slik "mager" sammensetning, metter grønnsaken kroppen perfekt. En ultralav energireserve kan skryte av et annet hageprodukt - en tomat: den inneholder 24 kcal.

Derfor, hvis du tar disse to ingrediensene i like mengder, vil ikke kaloriinnholdet i 100 g tomat- og agurksalat overstige de "latterlige" 20-25 kcal. Etter å ha spist en liten del av en slik rett - 250 g, vil spiseren bare motta 50 kcal. For at det ikke skal bli for tørt, er det nok å vente noen minutter til grønnsakene slipper saften.

Et ideelt tillegg til hovedkomponentene er løk, kuttet i halve ringer. Det vil heller ikke ødelegge kostholdskvalitetene, siden det sammen med salt og sort pepper ikke vil tilføre mer enn 5 kcal. Grønne er heller ikke i stand til å kritisk påvirke denne indikatoren, så du kan trygt legge dill eller persille i retten.

Den mest kostholdsversjonen av denne salaten er agurker, tomater og sitronsaft. Kaloriinnholdet i den siste ingrediensen vil glede de som følger vekten deres: for 100 g - 16 kcal og mange verdifulle sporstoffer. En teskje har 2 kalorier. I en grønnsaksblanding tilberedt av slike ingredienser, trenger du ikke engang å legge salt og andre krydder.

På sidene vil ikke bli avsatt: surmelkdressinger

Hovedingrediensene i denne snacksen har et minimum av kalorier, men hvem ville spist det uten å kle seg? Hvis problemet med ekstra kalorier er veldig akutt, men salaten "uten ingenting" passer inn i munnen din, er det mest passende alternativet naturlig yoghurtfylling. Dens næringsverdi er ubetydelig: 100 g - 29,4 kcal! Hvis du legger en porsjon på 270 g deilig tilberedt av grønnsaker og yoghurt på en tallerken, vil den trekke på 79,8 kcal. Oppskriften inneholder en agurk og en tomat, 2 g sennep og salt, 70 ml usøtet yoghurt og et basilikumblad. For de som går ned i vekt, er denne kombinasjonen akkurat det ernæringsfysiologen bestilte!

En salat med tomater, agurker med rømme (hvis du legger den i en mengde på ikke mer enn en spiseskje) og en løk har også et "beskjedent" kaloriinnhold - 30 enheter. Men denne verdien kan være høyere - fra 44 til 60 kcal. Dette vil skje hvis du bruker et produkt med høyt fettinnhold eller en separatorvariant. Derfor er det bedre å gå ned i vekt å gi preferanse til 10 prosent. Næringsverdien til en rett med dette fermenterte melkeproduktet vil være som følger: fett - 1,1 g, protein - 1 g, karbohydrater - 4,2 g. Rømme er også bra fordi det harmonerer med grønnsaker, etterlater maten lett og gir behagelig smak notater.

Du kan ikke ødelegge grøt med smør, men salat?

Ikke alle salatdressinger er så ufarlige. Avhengig av hvordan du bestemmer deg for å smaksette grønnsaksblandingen, vil dens egenskaper også endre seg. Her er kaloriinnholdet i agurksalat, tomater med solsikkeolje: 45 kcal per 100 grams porsjon, hvis begrenset til 1 ts, og 90-100 hvis grønnsakene "flyter" i en fet fylling.

Tar du en mer sunn olivenolje, vil energiverdien også ligge i området fra 45 til 90 kcal. Men gitt det daglige kaloriinntaket er dette ganske mye. Det totale kaloriinnholdet avhenger imidlertid av to faktorer: hvor mye olje du tilsetter og hvor mye salat du spiser.

Hvordan ikke gå ned i vekt på grønnsaker, eller gi kalorier!

Ifølge noen er et "tomt" grønnsakskutt for tørt, til og med smakløst. For å gjøre det til en gastronomisk nytelse, må du bruke en fet saus. Men neppe noen vil ønske å tilsette majones når de finner ut hvor mange kalorier det er i en agurk- og tomatsalat krydret med dette supernæringsrike produktet. Selv om du tar ekstra lys, vil 100 kcal finnes i 100 g, i 15% vil det allerede være 154, i 50% - 467-512, og i den klassiske 67% - fra 619 til 624. Dette betyr at bare 1 ss. l. et slikt produkt vil øke kaloriinnholdet i en salat med 100-120 kcal. Men vanligvis legger en vertinne et par spiseskjeer på en tallerken. Sausen legger seg i bunnen, blandes med grønnsaksjuice og øker metthetsgraden i retten. Med hver skje salat sendes opptil 40 kcal til munnen til forbrukeren. Energipotensialet til retten vil være uvanlig høyere - fra 175 til 225 kilokalorier, mengden fett vil øke til 4,3 g, karbohydrater - opptil 3,8 g.

Viktig! Hvis du ikke kan nekte majones på noen måte, ta en diett med et minimum av smaksforsterkere og spis en rett med en slik dressing ikke mer enn en gang om dagen.

Noen tips til de som ikke vil bli bedre av salat

For å forbedre kostholdets egenskaper, bruk følgende anbefalinger:

• velg ikke for kjøttfulle tomater, ellers vil de gi mye juice, noe som vil påvirke kaloriinnholdet negativt;
• Hvis du liker smaken av rømme, men ikke liker dens energiverdi, erstatt den med et annet fermentert melkeprodukt - matsoni. Den har 50 kcal per 100 g, og de er veldig like på smak;
• bruk kun uraffinerte oljer som en velduftende fylling.

> 300 g friske agurker, 500 g friske tomater, 150 g løk, 1-2 fedd hvitløk, 3 ss. skjeer med grønn løk, persille og dill, salt og pepper etter smak.

Agurker og halvparten av tomatene kuttes i skiver. Løk kuttet i halve ringer og hell kokende vann i 2-3 minutter, tøm deretter vannet og legg til andre grønnsaker. Før de resterende tomatene gjennom en kjøttkvern, tilsett knust hvitløk, salt, pepper, alt det grønne og hell dressingen over grønnsakene. Bland salaten og server.

> 250 g brokkoli, 250 g blomkål, 100 g paprika, 100 g grønn løk, 250 g hermetiske bønner, 250 g gulrøtter, 250 g syltede agurker, 0,5 l vann, 1 ss. skje maisstivelse, 1 ss. spiseskje sennep, 50 g sitronsaft, 50 g perlesukker, salatblader, salt og pepper etter smak.

Bland stivelse med vann til en jevn masse i en liten kjele, tilsett sennep og varm opp på moderat varme til blandingen tykner, kok i ytterligere 2 minutter. Avkjøl, tilsett sitronsaft og sukker, bland. Kok brokkoli, blomkål og gulrøtter i saltet vann til de er møre, hell av og avkjøl til romtemperatur. Mal grønnsaker til salat og legg i en bolle, tilsett pepper, løk, hakkede agurker, vaskede bønner, hell over sausen og bland, avkjøl i 7-8 timer. Rør litt før servering.

> 200 g gulrøtter, 200 g epler, 1 ss. skje honning, 1 ss. en skje malte valnøttkjerner, 2 ss. en skje sitron- eller granateplejuice, 0,5 ts malt kanel.

Vask gulrøtter og epler, skrell og riv på et grovt rivjern. Mal saft, honning, nøtter og kanel godt og krydre salaten med denne blandingen.

> 500 g gulrøtter, 200 g pickles, 200 g tomatjuice.

Skrell agurker og store frø, kutt i små terninger og hell tomatjuice, sett til side i 30-40 minutter. Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hell i tomatjuice med agurker, rør og server.

> 400 g syltede agurker, 200 g kokt sopp, 150 g løk, sukker, salt, pepper etter smak.

Syltede agurker (helst saltet i en tønne) kuttet i strimler, kuttet sopp i skiver. Løk kuttes i halve ringer, blancheres i kokende vann. Bland alle ingrediensene, tilsett sukker, pepper, bland, avkjøl i kjøleskapet i 30-40 minutter.

> 400 g grønn salat, 250 g bønner på boks, 200 g spicy tomatsaus, 200 g grønn løk, 200 g tomater, 200 g agurker, salt og pepper etter smak.

Tøm bønnene og skyll under vann, hell dressing (adjika eller ketchup), dekk til og avkjøl i 7-8 timer.

Hakk grønn salat, løk, tomater, agurker og bland med bønner.

> 400 g hvitkål, 150 g svisker, 0,5 sitron, 1 ss. en skje med granulert sukker, 150 g gulrøtter, 1 teskje spisskummen, salt etter smak.

Vask sviskene og bløtlegg dem i kaldt vann i 1,5-2 timer, tøm deretter av, separer fra gropene og kutt i biter. Hakk kålen, kvern med salt og sukker, la stå i 15-20 minutter, og press deretter saften. Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Vask sitronen og riv den på et grovt rivjern sammen med skallet. Bland alle ingrediensene, dryss salaten med karvefrø på toppen.

> 500 g løk, 3 ss. skjeer sennep, 3 ss. skjeer granulert sukker, 2 ss. spiseskjeer eplecidereddik, salt og pepper etter smak.

Løk (det er bedre å ta hvit eller blå ikke bitter løk), skrell, kutt i tynne halve ringer, salt og sett til side til juice vises. Forbered dressing fra sennep, sukker, eddik, salt, pepper, bland alt godt. Hell saften fra løken og hell over dressingen, avkjøl i 10-12 timer.

300 g grønn løk, 500 g epler, 250 ml fruktjuice, 100 g valnøttkjerner, salt og sukker etter smak.

Kutt den tilberedte løken, skrell og kjernekjern eplene, riv på et grovt rivjern eller skjær i strimler. Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne og hakk. Bland løk og epler, tilsett salt og sukker etter smak, hell over fruktjuice, dryss over knuste nøtter.

> 400 g tomater, 1 ss. skje med granulert sukker, 2 ss. skjeer soyasaus, dill til dekorasjon.

Legg de tilberedte tomatene i et dørslag og dypp i kokende vann i 0,5 minutter, fjern skinnet. Skjær tomatene i tynne skiver eller sirkler, hell over med soyasaus, dryss på sukker. Pynt salaten med kvister og avkjøl i ca 1 time før servering.

> 100 g bananer, 100-150 g appelsiner, 80-100 g kiwi, 100 g epler, 100 g hermetisk ananas, 0,5 sitron, 100 ml ananasjuice, 1 ss. en skje honning, malt ingefær, kanel, kardemomme etter smak.

Vask frukt, skrell, kutt i skiver, tilsett hermetiske ananas. Fjern skallet fra en halv sitron på et fint rivjern, press saften i en beholder med ananasjuice. I samme beholder, legg til sitronskall, honning og krydder etter smak, hell frukt med denne dressingen.

> 500 g tomater, 1-2 fedd hvitløk, 2 ss. skjeer selleri, persille og dill, salt og pepper etter smak.

Før den tredje delen av tomatene gjennom en kjøttkvern, legg knust hvitløk, salt, pepper i den resulterende juicen, bland.

Skjær resten av tomatene i tynne skiver, legg på et flatt fat, dekk med urter og hell over dressingen.

> 1 kg blomkål, 500 g tomater, 300 g paprika, 4-5 store fedd hvitløk, 50 g granulert sukker, 1 teskje salt; 2 ss. skjeer med 6% eddik, 2 ss. skjeer persille og dill.

Demonter kålen i blomsterstander, legg i kokende vann og kok i 5 minutter, tøm i et dørslag.

Før tomater, paprika, hvitløk gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker, salt, eddik og kok opp. Dypp kålen i denne blandingen, tilsett grønnsaker og kok i 10-15 minutter. Dekk godt til og avkjøl i 12-24 timer.

> 300 g agurker, 300 g søte epler, 50 g løk, 2-3 ss. skjeer ferdig bordsennep, 1 ss. en skje estragongrønt, 1 ts perlesukker, salt og pepper etter smak.

Skrell agurker og skjær i tynne strimler. Skrell eplene fra skallet og kjernen, skjær i tynne strimler. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Forbered dressingen ved å blande sammen sennep, perlesukker, estragongrønt, tilsett salt og pepper om ønskelig. Bland alle ingrediensene til salaten og smak til med dressing, bland igjen. Avkjøl i 30-40 minutter før servering

Friske grønnsaker er en av de sunneste matvarene. For å bruke dem i den nødvendige dosen og ikke bli lei av monotonien, er det best å tilberede friske salater. Den mest populære friske salaten er agurk- og tomatsalat. Den tilberedes i forskjellige varianter, og legger til flere og flere nye ingredienser, eller du kan lage en deilig salat kun av agurker og tomater. Du kan lage en næringsrik, men ikke veldig sunn tomat-agurksalat kledd med majones, men kaloriinnholdet i agurk og tomatsalat med vegetabilsk olje vil være mye mindre. For å beregne det omtrentlige kaloriinnholdet i agurksalat og tomatsalat, vurder hvor mange kalorier det er i disse grønnsakene.

Hvor mange kalorier i agurker

Agurk er en nyttig, kjent for alle, uten unntak, grønnsak. Han ble berømt for sitt lave kaloriinnhold - bare 15 kcal per 100 gr., Nyttige egenskaper og smak. Med et slikt kaloriinnhold kan du sluke agurker hele dagen uten frykt for å ødelegge figuren din. Derfor er grønnsaken så populær blant å gå ned i vekt. Med et veldig lavt kaloriinnhold metter agurk menneskekroppen godt. Det er til og med spesielle agurkdietter og fastedager. En agurk består av 95 % vann, 0,9 % protein, 0,1 % fett og 3 % karbohydrat.

Agurkfasilitetene slutter ikke der, fordi grønnsaken inneholder vitaminene A, C, B, P, fosfor, kalsium, kalium, jern, magnesium. Agurker er nyttige for personer med fedme, gikt, leversykdom, metabolsk polyartritt, kardiovaskulær sykdom, med svak immunitet.

Tomatkalorier

Kalorisalat av tomater og agurker

Ikke overraskende gir slike sunne grønnsaker en velsmakende og sunn salat. Her er bare en liten korreksjon - fordelene med agurksalat og tomatsalat avhenger direkte av dressingen. Krydrer vi med majones får vi selvfølgelig den nødvendige dosen av stoffer og vitaminer, men i tillegg kan vi også få i oss noen kilo.

For å få mest mulig ut av en grønnsakssalat er det bedre å fylle den med smør eller rømme. En salat av agurker og tomater krydret med vegetabilsk olje vil berike kroppen vår med vitaminer og mikroelementer, uten mye skade på figuren. Kaloriinnholdet i en salat med tomater og agurker vil være akseptabelt, omtrent 90 kcal per 100 gr.

Hvilken salat å lage mat fra agurker og tomater

Her er en enkel oppskrift på en frisk sunn agurk- og tomatsalat med vegetabilsk olje.

Du vil trenge:

• Agurk 1 stk.
• Tomat 1 stk.
• Vegetabilsk olje 24 gr.
• Dill 5 gr.
• Løk - 30 gr.

Mine grønnsaker og urter. Skjær agurken i to, skjær deretter hver halvdel i skiver, hell i en dyp bolle. En tomatskjær i flere skiver, legg til agurk. Skjær løken i halve ringer, legg i resten av grønnsakene. Hakk dill og legg i salaten. Vi fyller med olje. M kan legge til tilsett litt salt, kvernet pepper eller sitronsaft.

I 100 gr. en slik salat av agurker og tomater vil inneholde 90 kcal. Næringsverdi: proteiner 0,9 gr., fett 9 gr., karbohydrater 4 gr.

Men kaloriinnholdet i en slik salat fra agurker og tomater uten olje vil være ca 46 kcal. En slik salat vil vise seg å være mer ufarlig for figuren, men smaken av en salat uten dressing kan virke smakløs.

Sitronsaft kan brukes i stedet for smør. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette salt. I tillegg kan agurk- og tomatsalater kles med rømme, yoghurt og lavkalorimajones.

Nyttige egenskaper til agurk og tomatsalat kombinerer fordelene med hver grønnsak separat. En slik salat vil være mettet med vitaminer, sporstoffer, den har mye fiber og nyttige syrer. Denne salaten vil appellere til de som går ned i vekt, den kan spises på diett. Det er nyttig for både barn og voksne, kvinner og menn.

Agurker og tomater passer godt sammen, om sommeren er det mange som lager all slags snacks av dem. Sommerdagene er imidlertid fort over, og du må vente nesten et helt år når du kan smake på tomat-agurk-godbiten igjen. Men du skal ikke syte så lenge når tomat- og agurksalater kan stenges for vinteren. Disse emnene kan serveres som en uavhengig snack, komplementere andre retter med dem, og til og med brukes i stedet for en siderett. Vi gjør deg oppmerksom på oppskriftene til de 7 mest vellykkede, etter vår mening, oppskrifter på vintersalater fra disse rimelige grønnsakene.

Kulinariske hemmeligheter

Vi ønsker ikke å kjede deg lenge, men vi må fortsatt gi noen tips om hvordan du forbereder agurksalater og tomatsalater til vinteren. Tross alt er det ingen som vil at arbeidet deres skal gå til spille.

• Prøv å utsette ferske grønnsaker for minimal varmebehandling. Da vil de beholde en frisk smak og sommeraroma.
• Ved å redusere tilberedningstiden på maten reduserer du dermed holdbarheten. Hvis du ikke kan oppbevare alt i kjøleskapet og ikke har en kald kjeller, klarer du deg ikke uten krukkesalat.
• Hvis du vil unngå sterilisering, velg oppskrifter der grønnsaker kokes i minst 10 minutter. I dette tilfellet anbefales det heller ikke å spare på olje, eddik, salt og sukker - de hjelper hermetikk med å ikke forringes i lang tid.
• Uavhengig av metoden for å tilberede en salat med tomater og agurker, må glassene for den steriliseres, lokkene må kokes.
• Til mange salater som er laget for vinteren kan overgrodde agurker brukes, men de bør skrelles fra skallet og store frø.
• Salat til vinteren kan lages ikke bare av røde tomater, men også fra grønne tomater.
• I kulinariske butikker og utsalgssteder med fokus på gartnere, kan du finne utstyr som i stor grad letter implementeringen av hjemmehermetikk. Dette er grytelokk for dampsterilisering av flere bokser på en gang, kokeplater for å fjerne bokser med salat fra pannen etter sterilisering, og andre nyttige småting.
• Du kan lukke hermetikk ikke bare med spesielle lokk som rulles sammen med en nøkkel. Skrue metallhetter er praktiske å bruke og gir samme tetthet. Bare ikke bli forvirret: forskjellige typer lokk passer til forskjellige typer krukker.
• Vær oppmerksom på: i oppskrifter for hjemmelagde forberedelser til vinteren er det vanlig å angi vekten av grønnsaker i renset form.

Agurk- og tomatsalat vil vise seg deilig uten å legge til andre grønnsaker, men når du forbereder den til vinteren, blir disse ingrediensene ofte supplert med pepper, kål, zucchini, hvitløk, gulrøtter og løk.

Balatonsalat av brune tomater med agurker

Dette trenger du (for 1 liter):

• brune eller grønne tomater - 0,75-0,8 kg;
• agurker - 0,75-0,8 kg;
• løk - 0,4 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• fersk dill og persille - 50 g hver;
• malt svart pepper - 5 g;
• salt - 10 g;
• eddik 9 prosent (tabell) - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 80 ml.

Hvordan lage mat:

1. Skjær løk i halve ringer, agurker i halvdeler av sirkler, tomater i smale skiver.
2. Hell oljen i pannen, ha løken i den.
3. Brun den over middels varme, reduser intensiteten på flammen.
4. Tilsett agurker, tomater, salt og pepper, hell i eddik. La småkoke på svak varme i 20 minutter.
5. Ha hakket hvitløk og urter i pannen. Fortsett å koke i 10 minutter.
6. Mens salaten koker, klargjør krukker, lokk.
7. Anrett en matbit i glass, rull dem sammen. Noen anbefaler også å sterilisere den i 8-10 minutter før søm, men tro meg, dette er unødvendig - etter en halvtimes koking er salaten utmerket i romtemperatur og uten ekstra sterilisering.

Det vil være bedre hvis du lar salaten avkjøles i et dampbad. For å gjøre dette blir bankene snudd, dekket med en sweatshirt (eller dunjakke, teppe). Under slike forhold oppstår ytterligere bevaring, som ikke er overflødig. Salaten er oppkalt etter Balatonsjøen, som ligger i Ungarn - oppskriften ble oppfunnet av lokale innbyggere.

Vi inviterer deg til å finne andre oppskrifter . Der finner du også to versjoner av denne agurkforretten.

Georgisk agurk og hakket tomatsalat

Dette trenger du (for 1,5 liter):

• agurker - 2 kg;
• modne tomater - 0,5 kg;
• hvitløk - 10 fedd;
• fersk koriander - 50 g;
• malt koriander - 5 g;
• rød malt pepper (varm) - 5 g;
• salt - 20 g;
• sukker - 50 g;
• humle-suneli - 5 g;
• eple (6 prosent) eddik og vegetabilsk olje - 50 ml hver.

Hvordan lage mat:

1. Tomater, overfylt med kokende vann, rene. Kvern med en blender eller rist.
2. Bland med krydder, salt og sukker. Tilsett olje og eddik. Sett på en sakte brann. La det koke i 5 minutter.
3. Tilsett agurker, grønt og hvitløk ført gjennom en presse, kuttet i sirkler ca 0,5 cm tykke.
4. Etter koking igjen, kok i 10 minutter.

Forretten kan legges ut i steriliserte krukker og rulles sammen. Den viser seg å være ganske skarp.

Hvis du er en elsker av salte snacks, vil du elske i tomatsaus. Oppskriftene på disse salatene er like, men langt fra identiske.

Salat av rå agurker og tomater ("Fem minutter")

Dette trenger du (for 3 liter):

• tomater - 2,5 kg;
• agurker - 1 kg;
• fersk dill - 100 g;
• selleri greener - 50 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 20 g;
• svart pepper (malt) - 5 g;
• sukker - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 l;
• eddikessens (70 prosent) - 20 ml.

Hvordan lage mat:

1. Agurker kuttet i halvsirkler, tomater - skiver. Ha i en kjele.
2. Tilsett finhakket grønt, hakket hvitløk i små biter.
3. Tilsett sukker, salt og pepper.
4. Hell i oljen.
5. Bland godt.
6. Dekk til med lokk, la stå i en og en halv time. I mellomtiden, steriliser krukker og lokk.
7. Ordne salaten i glass, tamp. Legg til essens. Fordel den jevnt over beholderen fylt med grønnsaker.
8. Kast en klut i en tank eller panne, legg glass med salat på den. Hell varmt vann i beholderen - opp til skuldrene på boksene. Sett på et stille bål. Steriliser i 10-20 minutter (avhengig av beholderstørrelse).
9. Rull sammen, snu. Pakk inn og la avkjøles slik.

"Fem-minutters" salaten ble betinget kalt for hastigheten på tilberedningen. På grunn av det faktum at grønnsaker ikke er kokt, beholder tomater og agurker aromaen, som harmonisk komplementeres av lukten av friske urter. Oppbevar forretten ved en temperatur på opptil 18 grader slik at den ikke surner.

Tomat og paprika lecho med agurker

Dette trenger du (for 2 liter):

• søt pepper - 0,5 kg
• agurker og tomater - 1 kg hver;
• vegetabilsk olje og bordeddik - 50 ml hver;
• sukker, salt - 40 g hver;
• hvitløk - 5 fedd.

Hvordan lage mat:

1. Før pepper, tomater, hvitløk gjennom en kjøttkvern.
2. Bland med olje, eddik, sukker og salt.
3. Agurker kuttes i kolonner på 5 cm, kutt hver kolonne i 4-6 deler (avhengig av tykkelsen på grønnsaken).
4. Dypp agurk-"veden" i sausen. Kok i den i 10 minutter.
5. Plasser forretten i tilberedte krukker, forsegl dem tett, snu, dekk til med noe varmt.

Denne populære salaten krever ikke sterilisering. Du kan lagre det i rommet, pantry.

Elsker lecho? Du kan finne enda flere oppskrifter for denne retten i vårt materiale dedikert til .

Salat "Troika": tomater, agurker, paprika

Dette trenger du (for 3 liter):

• agurker - 2,5 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• tomater - 2 kg;
• olje, eddik - ¼ kopp hver;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 7-8 ss. l.;
• hvitløk - et par fedd.

Hvordan lage mat:

1. Drep tomatene med en blender, bland med knust hvitløk, salt og sukker.
2. Agurker kuttet i kvarte sirkler, pepper - i kvarte ringer.
3. Kok opp tomatpuréen, ha i agurk og pepper.
4. Kok i 10 minutter.
5. Hell i olje og eddik.
6. Kok i 2 minutter til og hell i glass.

Nesten alle liker en lys og velsmakende salat og kan dekorere enhver fest.

Salat av tomater, zucchini og agurker (uten olje)

Dette trenger du (for 6 liter):

• zucchini - 0,5 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• agurker - 0,5 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• chilipepper - 6 sirkler 0,5 cm tykke;
• hvitløk - 6 fedd;
• friske urter - 30 g;
• salt - 20 g;
• sukker - 40 g;
• eddik - 40 ml;
• pepperkorn - 6 stk;
• laurbærblad - 2 stk;
• vann - hvor mye skal inn.

Hvordan lage mat:

1. Skjær grønnsakene i biter av omtrent samme form og størrelse.
2. På bunnen av steriliserte krukker kaster du hvitløksfedd og grøntkvister, samt varme pepperringer.
3. Legg ut grønnsakene i lag: zucchini, agurker, tomater, paprika.
4. Kok opp vann, hell over grønnsaker.
5. Etter 15 minutter, tøm vannet, tilsett krydder, salt, sukker. Kok i 5 minutter.
6. Hell eddik i krukker, og hell deretter marinaden over grønnsakene.
7. Rull sammen boksene, sett bunnene opp, isoler.

Når den er avkjølt, legg den i spiskammeret. Før du serverer som en uavhengig snack, bland grønnsakene og smak til med vegetabilsk olje. Det ser enkelt ut, men smaken - du vil slikke fingrene.

Salat "Moskva kvelder" med tomater, agurker, løk og gulrøtter

Dette trenger du (for 3 liter):

• løk, gulrøtter, tomater, agurker - 1 kg hver;
• sukker - 5 ss. l.;
• salt - 2 ss. l;
• eddik - 3 ss. l.;
• olje - 0,25 l.

Hvordan lage mat:

1. Skjær gulrøtter og agurker i sirkler eller halvsirkler.
2. Skjær tomatene i skiver, ikke for små.
3. Skjær løken i tynne halvringer.
4. Tilsett salt, sukker, bland, la stå i en time.
5. Hell i oljen. Kok opp på lav varme, la det småkoke i 10 minutter.
6. Hell i eddik. Fjern fra varmen etter et par minutter.
7. Anrett den varme salaten i glass, vri dem.
8. La avkjøles i badekaret.

Etter avkjøling kan forretten omorganiseres til resten av de hermetiske grønnsakene som er stengt for vinteren. Det varme navnet på salaten er ikke gitt ved en tilfeldighet - det viser seg å være veldig behagelig på smak og ser appetittvekkende ut.

Det virker umulig å lage så mange alternativer for vintersnacks fra agurker og tomater. Men ved å kombinere dem med andre grønnsaker, endre andelen olje, salt, eddik og olje, legge til forskjellige urter og krydder, kan du få salater med forskjellig smak. Alle oppskrifter samlet i dette materialet fortjener oppmerksomhet.