달콤한 파이 레시피를 위한 코티지 치즈 필링. 치즈케이크용 커드 필링

맛있고 건강한 커드 필링은 치즈 케이크, 패스트리, 만두 및 다양한 파이를 만드는 데 적합합니다. 이 충전재에는 달콤하고 짭짤한 두 가지 유형이 있습니다.

달콤한 코티지 치즈 충전물은 바닐린, 계피, 건포도, 말린 살구, 견과류 또는 자두를 추가하여 만들 수 있습니다. 다양한 첨가물로 요리는 맛이 다르고 고유 한 방식으로 나타납니다.

무가당 충전물은 코티지 치즈에 소금, 후추 또는 허브를 추가하여 쉽게 준비할 수 있습니다. 무가당 코티지 치즈로 속을 채운 파이 또는 만두는 메인 코스나 스낵으로 제공될 수 있습니다.

커드 필링 요리는 빠르고 쉽고 재미있는 과정입니다. 이러한 충전물의 주요 비밀은 부서지기 쉽고 잘 짜낸 코티지 치즈입니다. 코티지 치즈가 너무 젖어 있으면 거즈로 싸서 프레스 아래에 놓아야합니다. 따라서 과도한 액체가 배출되고 제품은 맛있는 충전물을 준비할 수 있도록 완전히 준비됩니다. 이제 그것을 깊은 그릇에 옮기고 나머지 재료와 섞어 요리의 걸작을 만드는 일만 남았습니다.

집에서 만든 케이크보다 더 맛있는 것이 어디 있겠습니까? 네, 코티지 치즈, 사과, 계피가 들어간 파이라면! 향긋하고 신선하며 맛있는 그들은 온 가족을 식탁에 초대합니다.

영양학자들은 베이킹이 그다지 건강에 좋은 음식이 아니라고 말하게 하십시오. 고기나 버섯과 감자를 곁들인 살코기 파이는 가능할 뿐만 아니라 때때로 스스로를 허용해야 하는 식사라는 것을 알고 있습니다!

그러나 모든 안주인이 파이용 두부 충전물을 적절하게 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 복잡하고 현명하지 않은 것처럼 보이지만 특정 규칙이 있으며 이에 따라 우수한 다진 두부를 얻을 수 있습니다. 이것이 우리가 시작할 곳입니다!

코티지 치즈 파이용 충전재 만들기: 수십 년 동안 테스트된 레시피

우선 코티지 치즈 파이의 채우기가 달콤하고 짠지 결정할 것입니다. Salty는 일반적으로 퍼프 페이스트리 또는 마른 반죽으로 만든 작은 스낵 파이용으로 준비됩니다.

그러나 파이용 스위트 커드 필링은 파이, 치즈 케이크 및 기타 패스트리에 적합합니다. 짠 충전물에 관해서는 가장 좋은 조리법은 다음과 같습니다. 0.5kg의 지방 코티지 치즈의 경우 소금 한 꼬집, 1-3 tbsp를 섭취하십시오. 엘. 사워 크림과 잘 섞는다. 날계란 1개, 다진 채소를 넣고 저어주면 속이 꽉 찬 퍼프 페이스트리 파이를 만들 수 있습니다.

파이용 달콤한 두부 충전물은 다양한 추가로 준비됩니다.

• 설탕;
• 농축 우유;
• 잼;
• 잼.

집에 있는거 사용하시면 됩니다. 그러나 다음 팁을 잊지 마십시오.

1. 중간 지방 코티지 치즈 1kg의 경우 1-2개의 생 닭고기 달걀을 추가해야 합니다.
2. 코티지 치즈가 뚱뚱할수록 충전물이 더 맛있습니다.
3. 채우는 코티지 치즈 또는 두부 제품은 날 것으로해서는 안됩니다. 이런 일이 발생하고 유청과 함께 커드가 "사라졌다"면 체에 거즈를 대고 물기를 빼십시오.
4. 느슨하고 단단한 성질의 달콤한 성분(설탕, 마른 꿀, 설탕에 절인 잼)은 크림, 사워 크림, 진한 천연 요구르트와 같은 액체 또는 반액체 성분과 혼합해야 합니다. 그러나 그것을 과용하지 마십시오!

그리고 가장 중요한 것은 코티지 치즈가 든 파이의 다진 고기는 매우 조심스럽게 반죽해야합니다. 곡물, 코티지 치즈 덩어리 또는 날달걀과 섞이지 않은 조각은 기성품 패스트리에서 전혀 맛이 없습니다.

조언! 파이의 충전물이 코티지 치즈 또는 다른 것으로 만들어졌는지 여부는 중요하지 않습니다. 일관성은 충분히 두꺼워야 합니다. 코티지 치즈는 예를 들어 양질의 거친 밀가루를 두껍게 만들 수 있습니다. 다진 고기에 시리얼을 조금 넣으면 모든 재료를 묶는 데 도움이 됩니다.

코티지 치즈 파이: 모두가 그것을 좋아합니다!

이제 막 요리의 세계로 흥미진진한 여행을 시작하고 있으며 맛있는 음식으로 가족을 부려먹고 싶습니까?

코티지 치즈 반죽으로 파이를 만들어보십시오. 요리에서 패스트리를 사는 경우에만 이것보다 쉬운 것은 없습니다. 그러나 코티지 치즈가 든 반죽 파이가 말 그대로 40 분 만에 준비 될 때 왜 친척에게 매장에서 구입 한 음식을 먹이십시오. 따라서 테스트에 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 신선한 중간 지방 코티지 치즈 1/4kg;
• 반죽을 위한 생 계란 2개와 베이킹에 기름칠을 위한 노른자 1개;
• 1 작은 꼬집음의 소금;
• 0.5st. 무취 식물성 기름;
• 350-400 gr. 체로 쳐진 밀가루;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더.

그릇, 칼, 갈퀴를 청소하십시오. 시작할 수 있습니다. 코티지 치즈는 일반적으로 건조하지만 매우 울퉁불퉁합니다. 나무 숟가락으로 소금으로 문지르십시오. 이제 약간 구타 계란을 덩어리에 넣고 베이킹 파우더와 섞인 버터와 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 매우 조심스럽게 반죽해야하며 매우 부드럽고 주름이 강하면 좋아하지 않습니다. 밀가루는 필요에 따라 조금씩 추가할 수 있습니다. 반죽에 모든 밀가루가 "가져가"자마자 덩어리를 공으로 굴리고 수건으로 덮고 약 15-25 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 충전을 할 수 있습니다.

조언! 두부 반죽 파이는 고기, 야채, 생선 또는 버섯과 같은 다진 고기로 만들 수 있습니다.

코티지 치즈 반죽이나 파와 계란으로 파이를 시도하면 결과에 만족할 것입니다. 약 35-40 분 동안 200C의 오븐에서 제품을 굽습니다. 오븐에 넣기 전에 파이 표면에 생 노른자를 바르는 것이 좋습니다.

오븐에서 코티지 치즈로 파이 반죽을 만드는 방법 :

1. 효모와 우유 반죽을 넣으십시오. 누룩이 액체에 퍼지도록 하십시오.
2. 부드러운 (조금 녹이는 것이 좋습니다) 버터, 설탕, 계란을 반죽하십시오.
3. 밀가루를 부드럽게 접습니다. 이 작업을 한 번에 반 잔씩 하고 철저히 혼합하는 것이 가장 좋습니다.

반죽이 준비되었습니다. 상승해야합니다. 이제 어린 시절부터 좋아하는 코티지 치즈 파이를 기억하고 조리법을 기억하고 채우십시오. 꿀, 설탕, 잼 등으로 코티지 치즈를 만들 수 있습니다. 선택은 여러분의 몫입니다. 속이 준비되면 반죽을 작은 ​​공으로 굴린 다음 케이크를 만들고 충전물을 넣고 파이를 꼬집어 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 패스트리가 쉬는 동안(약 15-20분) 180-200C에서 오븐을 켜고 30분 안에 테이블을 설정하면 오븐에 코티지 치즈가 든 훌륭한 파이가 준비됩니다!

코티지 치즈를 곁들인 튀긴 파이 - 손님을 위한 즉석 간식!

때때로 손님이 "부적절하게" 있다는 데 동의하십시오. 보기만 해도 반가울 것 같지만 차를 마실 것도 없다. 설상가상으로 상점이 이미 문을 닫았거나 바람이 지갑 속을 걷고 있다면.

이 경우 코티지 치즈가 든 튀긴 파이와 같은 훌륭한 요리법이 있습니다. 30분 만에 완성되며 아침까지 손님이 보이지 않을 정도로 맛이 좋습니다! 따라서 모두에게 맛있는 음식을 제공하려면 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 1kg;
• 2-3개의 닭고기 달걀;
• 6 예술. 엘. 사하라
• 300-400 gr. 밀가루;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더;
• 0.5st. 식물성 기름;
• 150g 버터 (채우기를 위해 녹임);
• 튀김 용 기름.

밀가루, 코티지 치즈 0.5kg, 계란, 1 큰술로 반죽을 만드십시오. 엘. 설탕 (추가할 수 없음), 버터 반 컵, 베이킹 파우더 및 밀가루. 반죽은 즉석에서 반죽됩니다! 부드럽고 매끄럽고 매우 잘 조각되어 있습니다. 글쎄, 나머지 재료에서 빨리 채우십시오. 그건 그렇고, 설탕 대신 꿀, 연유 또는 잼과 같은 집에있는 단맛을 취할 수 있습니다.

팬에서 익을 때까지 파이를 튀기고 부드럽게 뒤집습니다. 완성 된 코티지 치즈와 함께 튀긴 파이를 냅킨에 올려 놓으면 서빙 할 수 있습니다! 그건 그렇고, 녹은 버터 대신에 사워 크림이나 요구르트를 채우는 것이 아주 좋습니다. 그러나 다진 고기는 너무 날 것이어야합니다.

코티지 치즈가 든 파이-부엌에서 정당하게 자리를 얻은 붉어지는 패스트리는 단조로운 식단에 다양성을 제공합니다. 맛 실험을 요구하는 영양가 있는 충전재, 또는 매우 많은 방법이 있는 전통적인 반죽은 무엇입니까? 모든 것을 종합하면 인정해야 합니다. 수제 머핀보다 더 좋은 것은 없습니다.

코티지 치즈로 파이를 요리하는 방법?

파이용 코티지 치즈를 채우는 것은 주요 구성 요소이며 실제 주인의 손에 인식을 넘어 변형될 수 있습니다. 제품의 다양성은 사용에 있습니다. 달콤한 추가를 완벽하게 받아들이고 짠 것과 잘 어울립니다. 결과적으로 제품의 맛뿐만 아니라 프리젠 테이션의 형태도 변경됩니다.

1. 속을 채우는 비결은 푸석푸석하고 짜낸 코티지 치즈입니다. 제품이 젖었다면 천으로 짜내야 합니다.
2. "녹는" 일관성으로 채우려면 체를 통해 코티지 치즈를 닦거나 믹서기로 치십시오.
3. 달콤한 채우기를 위해 지방 코티지 치즈를 사용하고 건조하면 우유 또는 크림 몇 스푼을 넣으십시오.
4. 부서지기 쉬운 두부에 계란을 추가하십시오.

효모 반죽에서 코티지 치즈가 든 파이

오븐의 코티지 치즈 파이는 따뜻한 가정 환경과 항상 관련이 있는 인기 있는 고전 머핀입니다. 그리고 약간 달콤한 커드 필링이 강한 탠덤을 형성하여 준비되면 모든 테이블에서 보편적인 스낵이 됩니다. 이 조리법은 다시 한 번 전통적인 패스트리를 생각나게 합니다.

재료:

• 효모 - 30g;
• 우유 - 200ml;
• 밀가루 - 850g;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 45g;
• 사워 크림 - 40g;
• 코티지 치즈 - 250g;
• 설탕 - 120g;
• 바닐린 - 10g;
• 식물성 기름 - 40ml.

요리

1. 우유에 효모와 설탕 30g을 희석하십시오.
2. 혼합물을 밀가루에 붓습니다.
3. 설탕 50g, 계란 1개, 두 오일, 사워 크림을 추가합니다.
4. 반죽을 반죽하고 따로 보관하십시오.
5. 코티지 치즈에 계란, 바닐린, 설탕 40g을 넣으십시오.
6. 케이크를 만들고 채우고 모양을 만드십시오.
7. 코티지 치즈로 구운 파이는 220도에서 20 분 동안 요리됩니다.

팬 프라이드 코티지 치즈 파이는 영양가가 높고 칼로리가 높은 스낵으로 빠른 선택이 가능하며 바삭한 페이스트리 팬에게 적합합니다. 기교가 필요하지 않은 간단한 제품과 효모 반죽으로 작업하면 한 시간 안에 결과를 얻을 수 있습니다. 식힐 때 항상 예열 될 수있는 무성한 튀긴 파이입니다.

재료:

• 밀가루 - 750g;
• 물 - 200ml;
• 오일 - 60ml;
• 효모 - 35g;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 계란 - 1 개;
• 코티지 치즈 - 250g

요리

1. 효모를 녹이고 설탕을 넣으십시오.
2. 밀가루, 버터 20ml를 넣고 반죽하고 따로 보관하십시오.
3. 코티지 치즈와 계란을 섞는다.
4. 반죽을 부분으로 나누고 시작하십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 코티지 치즈로 파이를 볶습니다.

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

코티지 치즈가 든 퍼프 파이 - 집에서 붉게 굽는 보편적 인 솔루션. 상점에서 구입 한 반죽과 신선한 부서지기 쉬운 코티지 치즈가 있다면 그러한 제품을 만드는 데 30 분 이상 걸리지 않으며 먹는 데도 더 걸리지 않습니다. "쉽고 간단한" 범주의 빠른 파이는 모델링이 필요하지 않으며 항상 맛있고 수요가 많습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 전분 - 20g;
• 사워 크림 - 50g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 50g.

요리

1. 코티지 치즈에 전분, 단백질, 사워 크림, 설탕을 첨가하십시오.
2. 반죽을 자르고 채우고 가장자리를 연결하십시오.
3. 계란으로 윤활하고 코티지 치즈가 든 퍼프 파이를 220도에서 20 분 동안 오븐에 보냅니다.

코티지 치즈 파이 - 각 국가가 미식 특징과 기술을 공개 한 조리법. 불가리아 요리는 코티지 치즈와 신선한 허브로 속을 채운 케이크인 "ruguvachki"로 유명해졌습니다. cheburek와 비슷한 바삭한 파이는 육즙이 많고 간단하며 노력이 필요하지 않으므로 주부들로부터 인정을 받았습니다.

재료:

• 밀가루 - 600g;
• 버터 - 100g;
• 끓는 물 - 250ml;
• 코티지 치즈 - 650g;
• 파 - 무리;
• 신선한 딜 - 소수;
• 소금 - 꼬집음.

요리

1. 끓는 물에 버터를 녹이고 밀가루에 넣고 저어줍니다.
2. 케이크를 만들고 롤아웃하십시오.
3. 허브로 코티지 치즈를 문지릅니다.
4. 케이크를 시작합니다.
5. 뜨거운 프라이팬에 코티지 치즈와 함께 불가리아 파이를 볶습니다.

코티지 치즈와 허브 파이

코티지 치즈와 허브를 곁들인 튀긴 파이는 허기를 즉시 채울 수 있는 푸짐한 식사일 뿐만 아니라 다이어트 식사에 좋은 추가 기능입니다. 마늘과 허브를 곁들인 Piquant는 이스트를 넣지 않은 수프를 완벽하게 보완하고 신선한 야채 스낵의 맛에 영향을 미치므로 사순절 메뉴를 다소 희석합니다.

재료:

• 밀가루 - 600g;
• 사워 크림 - 350g;
• 마가린 - 120g;
• 설탕 - 100g;
• 소다 - 꼬집음;
• 계란 - 2 개;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 신선한 딜 - 소수;
• 마늘 정향 - 2 개.

요리

1. 소다를 밀가루에 붓습니다.
2. 마가린, 계란 및 사워 크림을 결합하십시오. 총채.
3. 밀가루에 넣고 반죽하십시오.
4. 마늘과 허브로 코티지 치즈를 문지릅니다.
5. 케이크를 만들고 코티지 치즈로 파이를 채우고 볶습니다.

케 피어에 코티지 치즈 파이

반죽이 케 피어에 반죽되면 시간이 걸리지 않고 훌륭하게 당신을 놀라게 할 것입니다. 이 조리법의 장점은 의심의 여지가 없습니다. 부드럽고 공기가 잘 통하는 덩어리가 몇 분 만에 준비되고 긴 "휴식"이 필요하지 않으며 즉시 맛보기로 선택한 두부 충전물에 인접한 붉어진 제품으로 바뀝니다.

재료:

• 밀가루 - 350g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 200g;
• 케 피어 - 250ml;
• 오일 - 35ml;
• 소다 - 꼬집음;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 사과 - 2 개

요리

1. 밀가루와 소다, 설탕 75g을 섞는다.
2. 계란, 케 피어, 버터를 넣고 저어줍니다.
3. 강판 사과와 설탕 125g과 코티지 치즈를 결합하십시오.
4. 케이크를 만들고 코티지 치즈로 달콤한 파이를 채우고 볶습니다.

코티지 치즈와 건포도 파이

오븐에 코티지 치즈가 든 파이 요리법은 전통과 훌륭한 맛으로 유명합니다. 효모 반죽의 고전적인 버전은 특히 충전재로 베이킹할 때 항상 관련이 있습니다. 열처리는 발효유 제품의 유용하고 영양가 있는 물질의 보존에 기여하며, 이는 섭취 시 매우 중요합니다.

재료:

• 밀가루 - 800g;
• 우유 - 300ml;
• 물 - 65g;
• 기름 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 효모 - 35g;
• 코티지 치즈 - 450g;
• 건포도 - 150g;
• 가루 설탕 - 100g;
• 설탕 - 10g.

요리

1. 물에 효모, 설탕 10g 및 밀가루 한 숟가락을 희석하십시오.
2. 밀가루의 일부를 우유로 희석하고 효모를 부으십시오.
3. 섞어서 따로 보관하십시오.
4. 반죽에 나머지 밀가루, 계란 및 기름을 넣고 반죽하십시오.
5. 코티지 치즈에 분말, 계란 및 건포도를 추가하십시오.
6. 반죽을 밀어서 시작하고 200도에서 15분간 굽습니다.

요리 환상을위한 장소가 항상있는 레시피. 신선한 허브와 매운 향신료는 신선한 커드 필링의 고전적인 동반자입니다. 이 조리법은 어떤 식 으로든 일반적인 조합에 도전하지 않으며 소금에 절인 치즈로 풍미를 더합니다. 기성품 반죽은 프로세스 속도를 크게 향상시킵니다.

상점 선반에 저렴한 반제품이 등장하면서 일부 주부들은 길고 고마운 일이라고 생각하여 굽기를 거부합니다. 그러나 수제 파이를 굽는 것은 매우 흥미로운 과정이며 그 자체로 너무 맛있어서 매장에서 구입한 제품과 비교할 수 없습니다. 그리고 코티지 치즈로 파이를 채우면 가정의 선호도에 따라 달콤하고 짭짤하게 만들 수 있기 때문에 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 충전물은 맛있을뿐만 아니라 두부의 단백질, 칼슘, 미량 원소 및 비타민 함량이 높기 때문에 유용합니다.

다음 제품은 충전물을 준비하는 데 사용됩니다.

• 1 노른자
• 200 드라이 코티지 치즈
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1/8티스푼 바닐라

요리를 시작합시다:
1. 강판에 간 코티지 치즈에 설탕과 바닐라를 넣고 저어줍니다.
2. 노른자를 넣고 다시 잘 섞는다.
3. 짠 필링을 만들려면 설탕 대신 맛을 내기 위해 소금을 넣어야합니다.

코티지 치즈에 건포도, 다진 말린 과일, 설탕에 절인 과일 또는 말린 살구를 추가하여 조리법을 다양화할 수 있으며 계란 노른자는 사워 크림으로 완전히 대체됩니다. 조리법에 표시된 코티지 치즈의 양에는 1 큰술이 필요합니다. 엘. 뚱뚱한 사워 크림. 레몬 껍질이나 계피는 충전물에 풍미를 더해줍니다. 그러나 조미료로 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이 더해질 위험이 있습니다. 이 조리법에 너무 젖은 코티지 치즈는 효과가 없으며 파이를 축축하게 만들 것입니다. 과도한 수분을 제거하려면 코티지 치즈를 깨끗한 거즈로 싸서 잠시 동안 프레스 아래에 놓아야합니다. 액체가 배출된 후에만 요리를 시작하십시오. 파이용 짠 두부 충전물에 작은 다진 딜을 추가하면 완성된 요리가 육즙이 많고 향긋합니다.

숙련 된 주부의 손에있는 파이를 채우는 코티지 치즈는 그러한 변태를 겪을 수 있으므로 모든 사람이 통풍이 잘되고 부드럽고 매우 맛있는 충전재가 무엇인지 즉시 인식 할 수는 없습니다. 충전재로 사용하기 위한 코티지 치즈의 다양성은 달콤한 재료와 치즈, 소금, 허브와 잘 어울린다는 사실에 있습니다. 즉, 파이 용 코티지 치즈를 채우면 모든 취향을 만족시킬 수 있습니다. 그것으로 달콤한 퍼프 페이스 트리 파이 또는 무가당 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다-튀김, 구운 ...

무가당 두부 충전재

계란과 허브로 속을 채우다

재료:

코티지 치즈 - 300g;

• 삶은 달걀 - 2개;
• 파 - 무리, 100-150g;
• 딜 - 몇 가지 지점;
• 소금 - 맛.
• 요리법:

1. 채소를 자르십시오.

양파와 코티지 치즈와 함께

• 코티지 치즈 - 0.5kg;
• 양파 - 2-3개의 머리;
• 소금, 후추 - 맛.

요리법:

1. 흑후추를 충분히 넣고 잘 섞어주세요. 소금. 채우기는 다진 고기와 맛이 비슷하고 양파에서 약간 달콤합니다. 튀긴 파이 또는 chebureks에 아주 좋습니다.

술루구니로 채워진 두부

• 술루구니 치즈 - 250g;
• 뚱뚱한 코티지 치즈 - 250g;
• 사워 크림 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 채소 (파슬리, 바질, 민트) - 가지에;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 소금과 후추로 맛을 내기위한 조미료. 사워 크림을 추가하십시오.

마늘로 채워진 두부

• 뚱뚱한 코티지 치즈 - 300g;
• 마늘 - 2 정향;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 딜과 파슬리 - 몇 가지 가지;
• 소금, 후추 - 맛.

요리법:

어린 시절부터이 제품의 이점에 대해 듣는 데 익숙했지만 모든 사람이 코티지 치즈를 좋아하는 것은 아닙니다. 뼈 건강에 꼭 필요한 유용한 단백질인 칼슘이 많이 함유되어 있다는 사실. 그러나 누군가가 선호하는 취향을 바꾸도록 설득하는 것은 실패한 원인입니다. 따라서 우리의 요리법은 이 맛있고 건강한 제품을 존중하는 마음으로 다루는 사람들을 위한 것입니다.

숙련 된 주부의 손에 채워진 코티지 치즈는 그러한 변태를 겪을 수 있으므로 모든 사람이 통풍이 잘되고 부드럽고 매우 맛있는 충전재가 무엇인지 즉시 인식 할 수는 없습니다. 충전재로 사용하기 위한 코티지 치즈의 다양성은 달콤한 재료 및 치즈, 소금, 허브와 잘 어울린다는 사실에 있습니다. 즉, 코티지 치즈를 채우면 모든 취향을 만족시킬 수 있습니다. 그것으로 달콤한 퍼프 페이스 트리 또는 무가당 - 튀김, 구운 요리를 할 수 있습니다.

코티지 치즈를 선택하는 방법

이미 존재하는 두부 충전재에 대한 많은 옵션이 있습니다. 그러나 이것이 제한되어야 함을 의미하지는 않습니다. 아무도 사용하지 않을 것이라고 생각한 특별한 재료를 추가하여 충전물의 맛을 개선하고 변경할 수 있는 기회가 항상 있습니다. 충전물을 준비할 때 창의적인 생각과 실험을 할 준비가 아직 되지 않았다면 다른 사람들이 이미 생각해 내고 경험하고 높이 평가한 것을 활용하십시오.

기초가 좋지 않은 제품이라면 맛있는 것을 요리하기가 어렵습니다. 처음에 잘못 선택하고 지나치게 신 맛과 매운 냄새가 나는 경우 첨가물이 코티지 치즈의 맛을 밝게 할 수 없습니다. 따라서 선택할 때주의하십시오.

무가당 두부 충전재

계란과 허브로 속을 채우다

재료:

코티지 치즈 - 300g;

• 삶은 달걀 - 2개;
• 파 - 무리, 100-150g;
• 딜 - 몇 가지 지점;
• 소금 - 맛.
• 요리법:

모든 재료를 믹서기에 즉시 넣고 치울 수 있습니다. 충전물이 부서지면 날달걀이나 연화 버터를 넣을 수 있습니다.

양파와 코티지 치즈와 함께

• 코티지 치즈 - 0.5kg;
• 양파 - 2-3개의 머리;
• 소금, 후추 - 맛.

요리법:

술루구니로 채워진 두부

• 술루구니 치즈 - 250g;
• 뚱뚱한 코티지 치즈 - 250g;
• 사워 크림 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 채소 (파슬리, 바질, 민트) - 가지에;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

충전물은 퍼프 페이스트리 또는 큰 오픈 파이에 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 Suluguni는 치즈 또는 다른 절인 치즈로 성공적으로 대체됩니다.

마늘로 채워진 두부

• 뚱뚱한 코티지 치즈 - 300g;
• 마늘 - 2 정향;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 딜과 파슬리 - 몇 가지;
• 소금, 후추 - 맛.

요리법:

• 코티지 치즈는 균질한 일관성이 될 때까지 닦습니다.
• 채소와 마늘을 갈아서 코티지 치즈와 섞습니다.
• 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 결과 혼합물을 사워 크림으로 맛을 냅니다. 충전물이 액체로 밝혀지지 않도록 한 번에 많은 사워 크림을 추가하지 마십시오.

파이용 달콤한 두부 충전재

옵션 번호 1:

• 코티지 치즈 - 400g;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 바나나 - 1개

블렌더에서 모든 구성 요소를 갈아서 어린이에게 어필 할 충전물이 준비되었습니다. 풍부한 효모 반죽으로 만든 퍼프 페이스트리와 구운 파이를 위한 탁월한 옵션입니다.

옵션 #2:

• 코티지 치즈 - 500g;
• 달걀 노른자 - 2개;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 녹은 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 지상 계피, 소금 - 맛.

요리 방법:

옵션 번호 3:

• 코티지 치즈 - 250g;
• 날달걀 - 1 개;
• 버터 - 50g;
• 바닐린 - 0.5 향낭;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 소금 - 맛.

균질한 탄성 덩어리를 얻기 위해 모든 성분을 혼합하십시오.

강판에 간 레몬 껍질, 건포도, 설탕에 절인 과일, 자두 조각 또는 기타 말린 과일, 통조림 또는 신선한 딸기 및 과일을 달콤한 커드 충전재에 추가하여 다양한 풍미를 줄 수 있습니다. 가장 성공적인 옵션을 실험하고 공유하십시오.

달콤한 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 500g

• 프레스드 이스트 30g(신선)

• 설탕 100g

• 우유 1잔

• 바닐린

• 계란 2개

• 계란 흰자 2개

• 계란 노른자 2개

채우기:

• 두부 400g

• 말린 살구 100g

• 노른자 2개

• 사워 크림 100g

• 설탕 맛

• 소금 한 스푼

달콤한 파이 요리를 시작합시다.

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹입니다.

2. 설탕, 소금, 계란, 단백질 2개, 바닐린, 체친 밀가루를 넣고 탄력 있는 반죽을 반죽한다.

3. 반죽한 반죽을 불에 올려 발효시킨다.

4. 반죽이 부풀어 오르면 펀칭하여 다시 불에 올려주세요.

5. 주방이 시원하면 반죽이 든 접시를 따뜻한 물에 넣어도 됩니다.

6. 반죽이 부풀어오르는 동안 속을 준비합니다.

7. 코티지 치즈를 노른자, 사워 크림, 설탕, 소금 한 꼬집과 함께 섞고 믹서기로 모두 치고 잘게 썬 말린 살구를 넣고 섞는다.

8. 반죽이 올라오면 작게 쪼개서 꾹꾹 눌러가며 속을 채우고 파이를 만든다.

9. 기름을 두른 팬에 파이를 올리고 불에 올려 부글부글 끓인다.

10. 파이가 끓어오르면 노른자에 물 3큰술을 섞어 기름을 발라준다.

11. 180도로 예열된 오븐에 넣고 익을 때까지 굽는다.

12. 완성된 스윗파이를 접시에 담고 냅킨이나 수건으로 덮는다.

13. 20분 후에 차와 함께 달콤한 파이를 드실 수 있습니다.

맛있게 드세요!

사진과 함께 단계별 레시피

우리 중 누가 붉게 코티지 치즈 파이, 코티지 치즈 파이 또는 캐서롤을 좋아하지 않습니까? 그러나 그러한 요리의 모양과 맛은 코티지 치즈 충전물에 전적으로 달려 있으므로 올바르게 요리해야합니다! 이것이 완전히 사소한 요리 과정이라고 생각할 수도 있지만 접시 자체를 구울 때 결정적인 사람은 바로 그 사람입니다. 채우기는 균일하고 벨벳이어야합니다. 그러면 파이가 굽는 동안 부풀어 오르지 않고 캐서롤이 깨지지 않으며 내용물이 파이 밖으로 새지 않습니다.

베이킹에서 가장 중요한 것은 속을 채우는 것임을 기억하십시오!

재료

• 모든 지방 함량의 코티지 치즈 250g
• 닭고기 달걀 1개
• 과립 설탕 80g
• 소금 3꼬집

요리

1. 채우기를위한 코티지 치즈는 수제를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 더 유용한 비타민과 미네랄이 있습니다. 유제품의 지방 함량은 특별한 역할을 하지 않지만 베이킹 후 충전물을 더 맛있게 만들고 싶다면 지방이 많은 코티지 치즈를 선택하십시오. 깊은 용기나 푸드 프로세서용 볼에 붓고 설탕과 소금을 붓는다. 소금은 접시의 단맛을 중화시키므로 반드시 첨가해야 합니다.

2. 그런 다음 미리 씻은 닭고기 달걀을 용기에 깨뜨립니다. 메추리알은 닭알 1개 - 메추리 3개의 비율로 사용할 수도 있습니다. 이머젼 블렌더로 퓨레를 하거나 코티지 치즈를 나머지 재료와 함께 푸드 프로세서의 볼에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만드십시오. 선택적으로 바닐라 설탕 또는 추출물, 계피, 찐 건포도, 양귀비 씨앗, 말린 살구 등을 추가할 수 있습니다.

3. 준비된 코티지 치즈 충전물을 모래 또는 효모 기반에 놓고 파이와 치즈 케이크를 만드는 데 사용하고 오븐에서 후속 베이킹을 위해 팬케이크를 채울 수 있습니다. 다음날 베이킹 생성을 연기하기로 결정한 경우 공작물은 약 하루 동안 냉장고에 보관됩니다.

맛있는 두부로 채워진 파이는 유제품 팬이 아닌 사람들도 기쁘게 할 수 있습니다. 코티지 치즈가 든 파이의 섬세하고 향기로운 충전물은 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다. 다양한 요리법을 사용하면 채소, 야채, 버섯 및 고기를 추가하여 짠맛뿐만 아니라 잼과 과일, 맛있는 파이를 사용하여 단맛을 요리 할 수 ​​있습니다.

그러나 온 가족과 손님을 확실히 기쁘게하기 위해 코티지 치즈로 파이에 맛있는 채우기를 요리하는 방법은 무엇입니까? 군침이 도는 토핑 레시피 7가지를 모았습니다. 몇 가지를 좋아할 것입니다. 그들을 더 잘 알아 봅시다.

두부 필링

그리고 물론, 우리는 코티지 치즈로만 간단한 채우기를 준비하는 것으로 시작할 것입니다. 아이들은 달콤하고 부드러운 코티지 치즈가 든 파이를 좋아합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 200g;

5st. 엘. 사하라

효모 반죽 파이를위한 코티지 치즈 충전물을 준비하려면 지방 유제품을 선호하는 것이 좋습니다.

깊은 용기에 코티지 치즈를 넣으십시오. 블렌더로 쳐서 덩어리를 부수면 부드럽고 거의 균질한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

주걱으로 저어주고 설탕을 넣고 세게 저어 균일한 덩어리가 되도록 합니다. 그런 다음 계란을 넣으십시오. 완성 된 두부 충전물의 일관성은 뚱뚱한 사워 크림과 비슷해야합니다.

파이를 준비하기 전에 충전물을 냉장고에 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그러면 더 두꺼워지고 파이나 팬케이크에 바르기가 더 쉬워집니다.

건포도와 두부

코티지 치즈가 든 파이의 달콤한 충전물을 주제로 계속해서 어린 시절부터 기억하는 건포도가 든 코티지 치즈는 말할 수 없습니다. 필수 성분:

코티지 치즈 300g;

건포도 100g;

4 큰술. 엘. 사하라

2 큰술. 엘. 사워 크림;

맛에 바닐린.

볼에 코티지 치즈를 담고 고운 체로 다시 문지르거나 포크로 약간 으깨서 코티지 치즈 덩어리를 부순다. 사워 크림을 붓고 재료를 고루 섞는다.

별도의 그릇에 계란을 저어 얇은 거품으로 만들고 두부 덩어리가있는 접시에 붓습니다. 젓다.

볼에 설탕을 넣고 거품기로 힘차게 휘핑해주세요. 질량은 균질해야 합니다. 여러 물에 불려 씻은 건포도를 넣는다. 재료를 저어 커드 위에 베리가 골고루 퍼지도록 하고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

코티지 치즈와 바나나

코티지 치즈와 바나나의 매우 인기 있고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 조합. 이 채우기에는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 200g;

2 큰술. 엘. 사워 크림;

설탕 반 잔;

바닐라 설탕 10g.

바나나 껍질을 벗기고 접시에 담습니다. 포크로 으깨서 덩어리로 만듭니다. 체를 통해 이 그릇에 코티지 치즈를 문지릅니다. 바닐라와 일반 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞고 계란과 밀가루를 넣으십시오. 두꺼운 농도가 될 때까지 재료를 균일한 덩어리로 저어줍니다.

파이 용 코티지 치즈 충전물을 조금 양조하십시오.

코티지 치즈, 사과, 계피를 곁들인 파이

축제, 크리스마스 조합, 훌륭한 향기 - 사과, 계피 및 꿀입니다. 그들로 준비된 파이는 식을 시간이 없어 즉시 접시에서 사라집니다. 이 매운 충전물을 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.

코티지 치즈 700g;

3-4개의 달콤한 사과;

3 예술. 엘. 꿀;

맛에 계피;

2 큰술. 엘. 레몬 주스.

코티지 치즈는 별도의 그릇에 담고 체에 걸러 작은 알갱이를 제거하거나 블렌더를 이용한다. 계란을 덩어리에 넣고 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 섞으십시오.

사과 껍질을 벗기십시오. 그들은 미세한 강판에 강판을 사용하거나 믹서기로 갈아서 퓌레로 만들 수 있습니다. 퓌레를 별도의 그릇에 넣고 계피와 액체 꿀로 맛을 냅니다. 재료를 잘 섞고 레몬즙을 뿌리고 매운 계피 향이 배도록 5~7분간 둡니다.

부드러운 코티지 치즈와 사과 덩어리를 한 그릇에 넣고 잘 섞어 냉장고에 30 분 동안 두어 덩어리가 조금 두껍게 만듭니다.

이러한 충전물이 들어있는 파이는 사과가 든 일반적인 파이와 다릅니다. 더 향기롭고 코티지 치즈 덕분에 더 부드럽고 덜 달기 때문입니다. 과식!

두부

코티지 치즈와 야채 또는 허브가 든 파이의 충전재에주의를 기울이는 것은 불가능합니다. 코티지 치즈가 든 소금에 절인 파이는 딸기와 과일이 든 달콤한 파이보다 덜 유명합니다. 예를 들어 양파, 딜 및 파슬리가 있습니다. 채우기 위해서는 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 350g;

딜, 파슬리, 파 깃털과 같은 많은 양의 채소를 섭취하십시오. 아주 잘게 잘라서 깊은 접시에 담습니다. 코티지 치즈, 신선한 계란, 소금을 넣어 맛보십시오. 포크로 재료를 섞고 커드 알갱이를 열심히 부수십시오.

충전물은 믿을 수 없을만큼 향긋하고 매운 맛이납니다.

토마토와 함께

그러나 오븐에서 조리된 파이용 코티지 치즈 충전물은 특별한 육즙과 특히 기분 좋은 향이 특징입니다. 토마토와 코티지 치즈의 조합은 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다. 채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

코티지 치즈 200g;

1 무리의 딜;

1/4티스푼 소금.

코티지 치즈를 블렌더 그릇에 넣고 안정적이지만 부드러운 일관성이 될 때까지 치십시오. 딜 무리를 헹구고 잘게 자르고 가능한 한 많이 자르십시오. 코티지 치즈에 소금을 넣고 원하는 경우 홉 수넬리, 마늘을 넣으십시오. 젓다.

마늘은 코티지 치즈에 놀라운 맛을 내고 토마토의 맛을 완벽하게 드러내며 코티지 치즈 파이의 맛있는 채우기를위한 훌륭한 조미료입니다.

코티지 치즈 파이를 준비하려면 효모, 이스트를 넣지 않은 퍼프, 풍부한 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 패티는 굽거나 튀길 수 있습니다(찜 옵션이 있지만 이것은 널리 사용되지 않는 특정 방법입니다).

치즈케이크 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

충전물 자체는 코티지 치즈에 설탕과 날달걀을 첨가하여 준비됩니다. 후자는 베이킹을 물 때 빠지지 않도록 필요합니다. 코티지 치즈에 추가할 수도 있습니다: 말린 과일, 신선한 딸기, 과일, 허브, 파, 민트와 같은 향기로운 향신료.

코티지 치즈가 든 파이 요리법 반죽을 구입할 수 있습니다. 파이. 또는 자신을 괴롭히고 스스로 준비하십시오. 이스트와 퍼프는 오븐에서 굽기에 좋습니다. 그리고 팬에 튀기려면 신선하고 간단한 반죽을 선택하십시오.

또한 파이는 내부가 아니라 반죽 위에 있는 경우 닫히거나 부분적으로 열릴 수 있습니다. 누군가는 이것이 이미 치즈 케이크, 다육 식물 또는 빵이라고 말할 수 있지만 실제로는 동일한 파이입니다.

코티지 치즈 파이를 위한 가장 빠른 레시피 5가지:

물론 가장 장엄한 두부 파이는 바람이 불고 솜털이 나며 효모가 있고 황금색 껍질이 있습니다. 육즙이 가득한 빵과 가장 비슷합니다. 그들의 장점은 튀김에 기름을 쓸 필요가 없다는 것입니다. 그리고 기름이 연소되는 동안 유해한 물질이 형성되지 않습니다. 여분의 기름기를 제거하기 위해 종이 타월 위에 놓는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다.