중국말로 대구. 중국 대구 요리법

중국의 생선 요리는 상형 문자 "물고기"(yu)의 소리가 상형 문자 "잉여", "이익"의 소리와 일치한다는 사실뿐만 아니라 높은 맛으로 인해 자부심을 느낍니다.

오늘 우리는 맛있는 생선 요리법을 제공합니다. 중국 스타일의 마늘과 양파를 곁들인 대구는 온 가족을위한 마법의 요리입니다. 대구는 살코기 해양 어류에 속하며 저칼로리 제품이며 어떤 양으로도 섭취 할 수 있으며 체중 증가에 영향을 미치지 않습니다.

대구는 신진대사를 향상시키는 요오드를 포함한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 매우 건강할 뿐만 아니라 대구 요리는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 만족스럽습니다. 오늘의 요리는 오븐에서 굽고 있습니다.

재료

대구 1kg에는 양파 2개가 필요합니다.
마늘 5쪽,
식물성 기름 50g,
화이트 와인 70g
간장 4큰술
보드카 2작은술,
소금 0.5작은술
검은 후추 0.25작은술,
고추 0.25티스푼.

생선 요리

대구는 깨끗이 씻고 내장을 제거하고 머리와 꼬리를 자르고 종이 타월로 말립니다. 생선이 크지 않다면 통째로 삶아도 좋고, 큰 것은 2~3등분하고 날카로운 칼로 피부 양쪽을 가로로 작게 잘라 생선이 양념을 잘 흡수할 수 있도록 하고, 열간 가공 중에 형태를 잃지 않습니다.
양파와 마늘을 잘게 자르고 죽을 때까지 절구에 부수고 간장, 소금, 후추, 보드카를 넣으십시오. 생성 된 혼합물로 양쪽에 준비된 생선 조각을 갈아서 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
호일로 베이킹 시트를 채우고 식물성 기름으로 기름을 바르고 대구를 놓으십시오. 생선면에 호일을 만들고 화이트 와인을 붓는다. 오븐을 200도로 켜고 25분간 굽는다. 대구를 육즙으로 만들려면 눈에 띄는 주스로 물을주십시오.

메인 코스로 맛있는 그레이비를 제공합니다.

생선 소스:

별도의 그릇에 소스를 준비하십시오.

간장 1큰술
보드카 1티스푼,
9% 식초 1작은술
닭고기 육수 50g,
전분 1작은술
물 100g에 희석,
설탕, 소금 맛,
잘게 썬 양파와 생강.

모든 재료를 섞는다. 예열된 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 준비된 소스를 붓고 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 생선 위에 준비한 소스를 붓고 파를 뿌리고 2~3mm 길이로 썬다. 레몬 조각과 허브, 올리브로 맛있는 음식을 장식하세요. 맛있게 드세요!

중국 대구비타민 B12 - 61%, 비타민 E - 27.8%, 비타민 H - 22.9%, 비타민 PP - 33.3%, 인 - 20.8%, 요오드 - 102.9%, 코발트 - 343.8%, 구리 - 17.3과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 크롬 - 125.7%

중국에서 유용한 대구는 무엇입니까?

비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 관련된 비타민입니다. 비타민 B12의 결핍은 부분적 또는 속발성 엽산 결핍뿐만 아니라 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증을 유발합니다.
비타민 E항산화 특성이 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
비타민 H지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민의 불충분한 섭취는 피부의 정상적인 상태를 방해할 수 있습니다.
비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 침범합니다.
인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
요오드갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (thyroxine 및 triiodothyronine) 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 나트륨 및 호르몬의 막횡단 수송 조절에 필요합니다. 불충분한 섭취는 갑상선 기능 저하증과 어린이의 신진 대사 저하, 동맥 저혈압, 발육 부진 및 정신 발달을 동반하는 풍토성 갑상선종을 유발합니다.
코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사와 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
구리산화 환원 활성이 있고 철의 신진 대사에 관여하는 효소의 일부이며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계 및 골격 형성의 위반, 결합 조직 형성 장애의 발병으로 나타납니다.
크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 작용을 향상시킵니다. 결핍은 내당능 감소로 이어집니다.

더 숨기다

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이 조리법에서는 간장, 마늘 및 매운 향신료를 곁들인 중국식 튀긴 대구 인 매우 맛있는 두 번째 생선 요리를 요리하는 방법에 대해 이야기합니다.

대구는 의사의 권고에 따라 정기적으로 생선을 먹으려는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 저렴하고 맛있습니다. 군침이 도는 요리를 많이 만들 수 있습니다.

대구는 또한 매우 건강한 생선입니다. 대구는 육류 제품과 거의 비슷한 많은 단백질(생선 100g당 16g의 단백질)을 함유하고 있습니다. 또한 대구에 포함된 단백질은 완전하고 인체의 정상적인 기능에 필요한 모든 아미노산을 포함합니다.

우리는 온 가족이 즐겁게 먹을이 멋진 물고기로 아주 맛있는 요리를 준비하는 방법에 대해 알려줄 것입니다.

중국 대구 요리법

대구 필레 900g

양파 130g

쌀가루 100g

70-80g 튀김용 식물성 기름

3 큰술. 간장과 보드카

마늘 3-4쪽

지상 후추 믹스

고수풀

소금

대구를 중국어로 요리하는 방법:

껍질을 벗긴 마늘 정향과 양파를 분쇄기를 위해 믹서기 그릇에 넣고 고추, 고수풀, 약간의 소금을 넣고 간장과 보드카를 부어 거의 모든 것을 퓌레로 갈아줍니다.

대구 필레를 부분으로 자르고 준비된 매리 네이드로 문지르고 덮고 30 분 동안 담그십시오.

재워둔 생선에 쌀가루를 두르고 소금을 약간 넣은 후 달궈진 기름을 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 날 때까지 총 15~20분 정도 앞뒤로 노릇하게 볶는다.

원하는 고명으로 중국식 대구를 제공합니다.

맛있게 드세요!

매리 네이드에 생선을 오래 보관할수록 요리가 더 맛있고 강판 또는 가루 생강과 같은 다른 향신료를 취향에 추가 할 수도 있습니다. 마늘의 양을 늘릴 수 있습니다.

친구들, 생선을 자주 요리합니까? 대구로 요리하는 것을 선호하는 요리와 그 이유는 무엇입니까? 이 요리법에 대한 의견에서 우리와 생각을 공유하십시오.