상인 고기로 메밀 죽을 요리합니다. 메밀상인풍

상인식 메밀은 고기나 다진 고기, 양파, 당근, 마늘, 토마토 페이스트 등을 첨가하여 만든 죽입니다. 후추, 소금, 월계수 잎과 같은 향신료를 원하는 대로 맛에 추가합니다. 통곡물 메밀을 섭취하되 필요한 경우 잘게 썰거나 잘게 썬 메밀도 섭취할 수 있습니다. 스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.

상인 메밀 조리법에서 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

요리 원리는 일반 필라프 요리와 유사합니다 (실제로는 메밀 필라프입니다). 먼저 야채를 기름에 볶습니다. 토마토 페이스트 (선택 사항)와 마늘을 제외한 향신료가 추가됩니다. 그런 다음 씻어서 말린 메밀을 넣으십시오. 시리얼이 완전히 덮일 수 있도록 모든 것이 물로 채워져 있습니다. 그리고 뚜껑 아래에서 약한 불로 익을 때까지 끓입니다. 액체가 완전히 흡수되면 접시가 준비됩니다. 끝나기 몇 분 전에 다진 마늘이 추가됩니다.

점토 냄비에서도 마찬가지입니다. 모든 것을 부분으로 나누어 먹는 사람 수에 따라 냄비를 가져 가면 특히 맛있을 것입니다. 이 경우 다이어트 요리가 제공되므로 야채를 튀길 필요도 없습니다.

상인 스타일 메밀 요리법에는 고기가 포함되지 않을 수 있으므로 이를 명심하십시오. 이 요리에는 마른 버전이 있습니다. 그런 다음 가장 자주 버섯으로 대체됩니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 스튜도 준비됩니다.

상인 스타일의 최저 칼로리 메밀 요리법 5가지:

특히 중요해요. 이 죽은 뜨거울 때만 맛있고, 추우면 맛이 없어요.

메밀을 버터에 볶으면 요리의 맛이 더욱 좋아집니다.

그건 그렇고, Pokhlebkin에 따르면 메밀 죽 (상인 죽이 쉽게 포함될 수 있음)은 러시아 요리의 가장 중요한 요리 목록에서 명예로운 2 위를 차지했습니다. 첫 번째는 물론 양배추 수프입니다. 사순절 기간 동안 우리 할아버지와 할머니는 주로 이 땅벌레 위에 앉아 점점 더 많은 새로운 요리 방법을 발명했습니다.

레시피 이름만 들어보세요! 상인 같네요! 밝은 방이 즉시 나타나고 테이블에는 요리, 피클 및 메인 요리인 메밀죽이 가득합니다. 이렇게 큰 코어에 고기 그레이비를 넉넉하게 부어서 향이 너무나 숨이 막힐 정도입니다. 내 큰 숟가락은 어디 있지? 물론 이것은 나의 환상이지만 실제로는 곡물, 곡물 및 야채를 선호했습니다. 그런 즐거움과 진미는 없었지만 소박하고 만족스러웠습니다. 상추잎이나 사과를 먹음으로써 기력을 아끼도록 해보세요. 그리고 시리얼에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 이 코어의 유용성은 항상 알려져 왔습니다. 그러므로 그녀는 높은 평가를 받았습니다. 그리고 두 번째 요리로 메밀은 상위 3개 요리 중 하나입니다. 가장 중요한 것은 야채와 다양한 첨가물, 고기와 버섯, 향신료를 결합하여 요리를 다양화하는 것입니다. 주의를 끌기 위해 상인 메밀에 대한 몇 가지 조리법 옵션이 있으며 모든 초보자가 준비를 처리할 수 있도록 자세한 단계별 사진이 포함되어 있습니다.

사건과 질문에 앞서, 제 생각에는 상인 스타일의 메밀이 고기를 넣은 메밀과 어떻게 다른지 조금 설명하고 싶습니다. 우리 레시피에는 마른 프라이팬에 시리얼을 굽는 한 단계가 포함됩니다. 이 절차를 수행하면 코어가 건조되고 단단해지며 접시에서 얼마나 부서지기 쉽고 깔끔하고 동시에 부드럽고 부드러워지는지 확인할 수 있습니다.

돼지 고기를 곁들인 상인 스타일 메밀 : 사진이 담긴 요리법

어린 시절 이 시리얼은 공급이 부족해서 쿠폰이 있는 사람들과 당뇨병 환자들에게만 나눠졌습니다. 그리고 우리가 메밀을 먹으면 어머니는 항상 고기가 들어간 맛있고 부서지기 쉬운 죽을 준비하셨습니다. “그럼 뭐가 맛있나요? 물어. 특별한 건 없어요." 그리고 제가 대답하겠습니다. 당신은 상인처럼 준비한 적이 없습니다. 한 번이라도 해보고 확인해 보세요.

재료:

• 돼지고기 – 400g;
• 메밀 – 250g;
• 토마토 페이스트 – 1 큰술;
• 양파 – 1개;
• 당근 – 1개;
• 식물성 기름 – 2 큰술;
• 신선한 허브 (파슬리, 딜) - 선택 사항;
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

돼지 고기로 상인 메밀을 요리하는 법

피클은 이 요리에 딱 맞습니다. 오이와 토마토, 양배추, 심지어 버섯까지. 그것은 매우 상인과 같을 것입니다!

상인풍 메밀과 닭고기

무겁지 않고 가벼운 요리. 닭고기는 빨리 익고 더 빨리 먹습니다. 영양이 있지만 위장에 부담을 주지는 않습니다. 요리에 허벅지를 사용할 수 있지만 치킨 필레는 완벽합니다.

우리에게 필요한 것:

• 닭고기(필레, 허벅지살 가능) – 250-300g;
• 메밀 – 200g;
• 당근 – 1개;
• 양파 – 1개;
• 해바라기 기름 – 2-3 큰술;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 토마토 페이스트 - 1 티스푼.

상인 스타일의 메밀을 닭고기로 요리하는 법

메밀 상인 스타일 : 다진 고기 요리법

이전 조리법에서 통고기를 사용했다면 이 조리법에서는 삶을 더 쉽게 만들고 다진 고기를 사용할 것입니다. 이 버전의 메밀을 상인 방식으로 요리하기로 결정했을 때 나는 실험에서 어떤 결과가 나올지에 대한 의구심에 사로잡혔습니다. 이상하게도 우리는 모든 것을 좋아했고 다진 고기 요리가 우리 가족 메뉴의 일부가되었습니다. 기성품, 상점에서 구입한 것을 가져갈 수 있지만 저는 항상 냉동실에 집에서 만든 각종 제품을 가지고 있습니다. 고기 분쇄기를 켜고 다진 고기를 얻는 것은 어렵지 않습니다. 남은 것은 그것을 해동하고 시리얼을 분류하는 것입니다.

식료품 목록:

• 다진 고기 (돼지고기, 쇠고기, 혼합) – 400g;
• 메밀 – 200g;
• 당근과 양파 – 1 개;
• 토마토 – 1-2 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 소금 - 맛보기;
• 향신료 - 선택할 수 있습니다.
• 토마토 소스 (케첩) - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 3 큰술.

다진 고기로 메밀 만드는 법

쇠고기와 버섯을 곁들인 상인식 메밀

쇠고기와 버섯을 곁들인 요리는 일요일 가족 저녁 식사에 이상적인 요리입니다. 재료를 하나씩 추가하기 때문에 여러 단계로 준비됩니다. 쇠고기는 익는 데 시간이 가장 오래 걸리기 때문에 바로 볶습니다. 그런 다음 버섯 (샴 피뇽)과 마지막으로 오늘의 요리법 선택의 주인공 인 메밀을 가져갈 것입니다. 메밀은 빨리 익기 때문에 이 단계에서 테이블 세팅을 시작할 수 있습니다. 그동안 모든 것을 사진과 함께 단계별로 살펴보세요.

성분 목록:

• 쇠고기 – 300gr;
• 메밀 - 300 gr;
• 샴 피뇽 - 200 gr;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 100g;
• 식물성 기름 – 40g;
• 물 - 600g;
• 소금과 후추-맛보기.

조리 과정

메밀 상인 스타일로 테이블에 뜨겁게 대접하세요. 우리는 누구도 배고프지 않을 것이라고 생각합니다.

그러한 죽을 준비하는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 다양한 첨가물, 신선한 야채 또는 절인 것, 구운 것 등은 이 요리에 풍미를 더할 뿐입니다. 파스타가 싫다면 토마토 주스로 대체하세요. 접시는 그러한 교체를 통해서만 이익을 얻을 것입니다. 그리고 신선하고 소금에 절인 버섯을 사용하면 메밀을 좋아하지 않는다는 사실을 잊게 될 것입니다. 프라이팬 외에도 가마솥, 오븐 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 상인 스타일을 요리할 수 있습니다. 그리고 사워크림과 토끼고기, 베이컨...내가 무슨 말을 하는 걸까요? 준비하고 즐기세요!

안녕하세요, 친애하는 여주인과 소유자. 당신에게 따뜻한 인사! 🌞

오늘은 육즙이 많고 부드러운 돼지고기와 향긋하고 부서지기 쉽고 매우 맛있는 상인 스타일의 메밀을 먹습니다.

제가 메밀 자체를 별로 안 좋아하는 비결 하나 알려드릴게요. 하지만 상인 식 메밀은 완전히 다른 문제입니다! 고기와 함께 오래 끓여 맛과 육수에 스며들고, 고기 외에 버섯과 향긋한 양념도 넣고...

이런 종류의 메밀은 매일 먹을 수 있는데 완전히 변형되어 놀랍도록 맛있는 요리로 변합니다!

메밀에 대해 냉정한 사람이라도 놀라게 할 요리법을 직접 테스트하여 여러분에게 제공합니다. 😊

돼지 고기를 곁들인 상인 스타일 메밀-프라이팬 요리법

재료:

• 메밀 – 550 gr
• 돼지고기 – 600gr
• 피망 - 1개
• 양파 - 1 개
• 당근-2 개
• 버터 - 30g
• 물 - 900ml
• 소금/후추 - 입맛에 맞게
• 바질 - 꼬집음
• 파프리카 - 1티스푼
• 토마토 페이스트(토마토 1개 과육) - 선택사항

준비하려면 측면이 높은 프라이팬, 즉 냄비를 가져와야합니다.

나는 돼지 고기 어깨를 잡았는데 고기가 부드럽고 기름진 층이있어 요리가 육즙이 많고 고기 자체가 매우 부드럽습니다. 고기를 중간 크기로 자르고 중간 불에 올려 놓았습니다. 기름 없이 튀기기 시작하면 라드가 녹을 수 있습니다.

고기에서 육즙이 너무 많이 나오지 않고 안에 남아있도록 아직 소금에 절이지 않습니다. 저는 고기가 굳을 때만 소금을 넣습니다.

그 동안 돼지 고기를 튀기고 야채를 준비합니다. 양파를 자르고 굵은 강판에 중간 당근 두 개를 갈아서 피망을 잘게 자릅니다. 달콤한 피망은 향과 맛이 훌륭하지만 기호에 따라 사용하세요.

고기가 갈색으로 변하고 팬에 야채를 추가합니다.

나는 모든 것을 버터로 함께 볶습니다. 야채 곡물을 섭취 할 수도 있지만 크림 같은 곡물은 메밀에 더 적합하며 약간의 지방 함량을 추가로 제공하여 시리얼이 건조하지 않고 메밀의 맛을 완전히 드러내는 데 매우 필요합니다.

이제 향신료를 추가할 시간입니다 - 갈은 후추(고추 5개를 섞었습니다), 파프리카, 바질. 말린 양파와 마늘을 추가하면 놀라운 향을 낼 수 있습니다!

또한 토마토 페이스트 2테이블스푼을 추가하고 모든 것을 섞습니다.

나는 곡물을 씻어서 고기와 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 나는 저어준다.

그리고 깨끗하고 여과된 물로 내용물을 채웁니다. 나는 눈으로 "국물"에 티스푼 정도의 소금을 뿌립니다. 입맛에 맞게 소금을 맛보세요.

불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 메밀을 약한 불에 40~50분간 끓입니다.

모든 물이 증발하지 않고 바닥이 튀기 시작하지 않는지주의 깊게 관찰해야합니다.

지정된 시간이 지나면 맛있는 요리가 준비됩니다!

맛있고 부드러운 고기 조각과 야채가 들어있어 매우 부서지기 쉽고 맛있습니다. 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다!

이 레시피 외에도 슬로우 쿠커에서 맛있고 편리한 옵션을 제공합니다. 이 기술의 기적은 상인의 ​​방식으로 메밀을 준비하는 데 완벽합니다. 👍

슬로우 쿠커에 담긴 메밀 상인 스타일

멀티 쿠커는 러시아 오븐에서와 마찬가지로 메밀을 "끓일"수 있습니다. 그래서 저는 이 방법을 더 좋아하고, 혼합물을 눈여겨볼 필요도 없고 프라이팬처럼 물이 끓지 않는다는 점도 더 좋아합니다.

재료:

• 메밀 – 550 gr
• 돼지고기 – 600gr
• 샴 피뇽 – 300 gr
• 양파 - 1 개
• 당근-2 개
• 버터 - 30g
• 물 - 900ml
• 소금/후추 - 입맛에 맞게
• 바질 - 꼬집음
• 파프리카 - 1티스푼
• 베이 리프 - 1-2 개

고기에 대해 몇 마디 말할 가치가 있습니다. 내 돼지 목살은 돼지 중에서 가장 부드럽고 육즙이 많은 부분이며 이 조리법에 아주 좋습니다. 튀길 때 라드가 녹아 더 이상 눈에 띄지 않지만 메밀에 필요한 지방 함량을 제공하여 곡물이 건조하지 않습니다.

고기가 튀기 때문에 너무 작지 않게 임의의 조각으로 자릅니다.

다용도 그릇에 고기를 넣고 (저는 레드몬드가 있습니다) 튀김 모드를 30분 동안 켭니다.

돼지고기는 즉시 많은 양의 주스를 ​​방출하며, 더 튀기면 증발합니다.

주스가 거의 남지 않으면 다진 샴 피뇽을 추가합니다. 다른 버섯을 사용해도 됩니다. 포르치니 버섯과 함께 먹으면 정말 맛있어요! 느타리버섯도 함께. 냉동 버섯 혼합물을 사용할 수 있습니다. 다행히 지금은 매장에 너무 많은 게 있어요! 일반적으로 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.

버섯에서도 약간의 즙이 나옵니다. 돼지고기와 버섯을 그 자리에서 계속 볶습니다.

주스가 증발하면 그릇에 버터 한 조각을 넣고 다진 양파를 넣습니다. 식물성 기름을 사용할 수도 있지만 메밀은 버터를 정말 좋아합니다. 그와 함께 그녀는 자신의 취향을 모두 드러냅니다. 게다가 "버터로는 죽을 망칠 수 없다"는 표현을 기억하시나요? 😉 버터는 메밀맛 뿐만 아니라 버섯향도 강조해줍니다.

양파 직후에 굵은 강판에 간 당근을 넣으십시오. 약간의 소금을 넣고 말 그대로 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

원하는 경우 토마토 페이스트 1-2테이블스푼을 추가할 수 있습니다. 저는 버섯 없이 만들 때만 넣습니다. 신맛이 버섯의 맛을 압도하기 때문이죠. 하지만 직접 확인하고 추가해 볼 수도 있습니다. 그래도 제 생각에는 요리는 창의성이고 자신에게 맞는 솔루션을 끊임없이 찾는 것입니다.

"튀김" 프로그램을 끄세요. 이때 메밀을 씻어서 준비해야 합니다.

평소에는 깨끗이 씻은 최고급 메밀을 사서 분류하는 버릇이 없어졌어요. 그런데 이번에는 운이 너무 안 좋았다.

확인되지 않은 제조업체를 선택했는데 모든 것이 괜찮아 보였고 포장도 아름다웠으며 1등급, GOST 등이었습니다. 그러나 시리얼은 검은 곡물, 쌀, 해바라기 씨, 심지어 돌과 섞인 쓰레기로 판명되었습니다! 직접 확인해보세요. 이거 안본지 꽤 오래됐는데...

제조업체가 하나의 컨베이어 벨트에 모든 것을 펄럭이는 바람에 그 안에 많은 이물질이 포함된 것 같습니다. 90년대 어린 시절, 온 가족이 모여 앉아 메밀을 쪼아먹던 시절이 생각나야 했는데...

이것은 방금 시작했을 때의 사진이고 나중에 더 많은 사진이 있었고 GOST는 곡물에 그러한 양의 쓰레기가 존재하는 것을 제공하지 않는다고 확신합니다. 나는 그것을 정말로 좋아하지 않았다. 따라서 이 제조업체에 대해 보여주고 경고하는 것이 필요하다고 생각합니다. 예를 들어 저는 이 회사를 다시는 선택하지 않을 것이기 때문입니다.

시리얼을 청소하는 데 최소한 30분이 걸렸고, 마침내 계속할 수 있게 되었습니다. 나는 버섯과 야채를 곁들인 고기에 씻은 메밀을 추가합니다.

그릇의 내용물을 여과수로 채웁니다.

물에 소금을 뿌리십시오. 나는 약 1 tsp의 눈으로 소금을 뿌립니다. 바질과 파프리카, 고추 혼합물을 추가합니다.

뚜껑으로 모두 덮고 "필라프"모드를 설정합니다. 1 시간 동안 설계되었으며 멀티는 먼저 내용물을 끓이고 나머지 시간은 저온에서 끓입니다. 그래서 저는 이 특별한 모드를 좋아합니다.

해당 모드가 없으면 "포리지" 또는 "시리얼" 모드를 사용하면 작동합니다. 멀티쿠커의 이러한 모드가 짧은 경우 "조림" 또는 "조림" 모드를 추가로 20분 동안 켤 수 있습니다.

끝나기 5분전에 월계수잎을 던져주세요. 완성된 메밀을 섞은 뒤 잎을 떼어냅니다.

돼지고기와 버섯을 곁들인 상인식 메밀이 완성되었습니다

시리얼이 조금 어려움에도 불구하고 상인 스타일의 메밀은 훌륭하게 나왔습니다!

향긋하고 부서지기 쉬우며 육즙이 풍부하고 매우 부드러운 돼지고기가 들어 있습니다. 오랫동안 끓인 후 혀와 부드러운 버섯에서 녹습니다.

허브와 맛있는 분홍색 토마토를 곁들여 뜨겁게 제공합니다...으으음!

이것은 아늑하고 집에서 만든 매우 간단한 나의 멋진 요리법입니다. 초보 주부라도 감당할 수 있고 온 가족이 먹을 수 있어요!

꼭 시도해보고, 결과를 댓글로 작성하고, 친구들과 공유하고, 소셜 네트워크에 저장하세요. 맛있게 드시고 새로운 맛있는 기사에서 만나요!

메밀죽 끓이는 법을 아시나요?
필라프를 좋아하시나요?
왜 요리책이 필요한가요?
예, 그렇습니다. 더 다양하고 맛있게 먹기 위해서는 요리책이 필요합니다!
그러므로 뺨 사이의 공기량을 약간 줄이고 얼굴을 더 단순하게 만들고 "진짜 필라프는 오직 재료로만 만들 수 있습니다"및 "진짜 메밀 죽은 재료로만 만들 수 있습니다"라는 말은 제쳐두자. 음식을 섭취하고 요리하는 유일한 올바른 방법을 주장하는 것보다.

사실은 휴일 요리가 있고 매일 매일 요리가 있다는 것입니다.
그리고 사실 메밀 죽은 가장 일반적인 우즈벡 가마솥에서 완벽하게 준비되고 매우 맛있는 필라프를 준비 할 수 있습니다 ... 쌀을 메밀로 완전히 대체하면됩니다.

이 요리는 일반 페르가나 필라프와 똑같은 방식으로 준비됩니다. 제품의 비율 만 다릅니다. 기름이 적고 양파가 적고 당근이 적습니다. 예, 일반 큐브로 당근을자를 수 있지만 고기... 마음이 원하는만큼 고기를 먹을 수 있지만 필라프와 메밀 죽은 고기에 관한 요리가 아니라는 점을 명심해야합니다!
음, 여기 갈비뼈 4개와 양 허리살 4개가 있습니다. 가지고 계시나요? 놀라운. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨주세요! 갈비뼈도 없고 뼈도 없고 양고기도 없나요?
자, 그럼 우리는 돼지고기부터 닭고기까지 우리가 가지고 있는 고기를 가져다가 즉시 다음 단계로 진행합니다.

소량의 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

고기를 넣고 불을 약간 줄이고 거의 익을 때까지 볶습니다. 소금, 후추, 커민? 지라를 뿌린다.

당근도 볶고 물을 넣어주세요. 고기를 끓일 만큼만 물을 조금만 가져가세요. 지르박이 많이 필요하지 않으며 페르가나 필라프에 쌀을 담그는 것처럼 양파, 고기, 당근 맛으로 메밀을 밝게 담글 필요가 없습니다.
오히려 메밀의 섬세한 맛과 향을 보호해야 한다. 또한 메밀은 쌀만큼 부풀어 오르지 않는다는 점을 명심해야하므로 완성 된 요리에서 메밀의 무게가 고기와 당근의 두 배이면 제품 간의 비율이 딱 맞을 것입니다. 즉, 메밀 1kg은 고기 0.5kg, 당근 0.5kg입니다.

게다가 메밀의 맛을 더욱 살려주고 부각시켜주는 것도 좋을 것 같아요. 이것은 매우 간단하게 이루어집니다. 먼저 메밀을 씻어야합니다.

그런 다음 메밀을 기름이없는 마른 프라이팬에 넣고 가열해야합니다. 프라이팬 아래의 열은 중간 이상으로 유지하고 메밀을 자주 저어주어야 합니다.

메밀은 마르고 따뜻해지며 자주 딱딱 거리기 시작하고 마른 바스락 소리와 함께 떨어지며 가장 중요한 것은 부엌을 향기로 채워야합니다. 해바라기씨를 프라이팬에 데우셨나요? 향이 점차 맛있는 향으로 변하는 모습을 관찰한 적이 있나요? 그 후 프라이팬에 조금 더 넣으면 씨앗이 타서 쓴맛이 나나요? 메밀도 마찬가지예요! 가열하되 너무 익히지는 마세요!
오븐에서 메밀을 구워보세요. 하지만 오븐에서 실제로 그것을 추적할 수 있나요? 오븐에서 직접 만든 물건의 매력을 실제로 느낄 수 있나요?

뼈와 갈비뼈는 어디에 있습니까? 고기와 당근 위에 올려 놓고 표면을 평평하게 만듭니다. 이 필라프에는 왜 마늘이나 후추 같은 좋은 것들이 들어가지 않는지 이미 이해하셨죠? 메밀, 메밀이 메인이에요! 그녀는 춤을 추고, 솔로도 합니다. 따라서 우리는 지르박이 메밀로 들어가는 길을 방해하기 위해 일반적으로 필라프의 맛을 형성하는 제품 위에 갈비뼈를 놓습니다. 고기와 당근은 저절로, 메밀은 저절로 작동하도록 놔두세요. 그런 다음 그것들을 섞으면 모든 것이 정확히 원하는 대로 될 것입니다!

저 아래에는 이미 모든 것이 짠맛이 있습니다. 메밀은 따로 소금에 절여야합니다. 나는 메밀 1kg당 소금 한 스푼을 섭취합니다.

그리고 또 다른 메밀 1kg에는 2리터의 물이 필요합니다. 그런데 지르박에는 물이 얼마나 남아있나요? 얼마나 많은지 누가 알겠어요?
모르겠어요. 그래서 저는 보통 한 번에 2리터를 모두 붓지 않고 조정을 위해 약간의 물을 남겨둡니다.

메밀은 밥보다 익히는 데 시간이 더 걸리기 때문에 가마솥 아래에 너무 많은 열이 필요하지 않습니다. 조용히 끓여서 더 천천히 끓이십시오. 메밀은 약 20분 동안 익혀야 하지만 그 후에 수분이 곡물에 완전히 흡수되거나 증발해야 합니다. 글쎄, 그게 전부입니다. 뚜껑, 가장 낮은 불, 칸막이로 가마솥을 닫거나 120-130C로 예열 된 오븐에 가마솥을 넣으십시오.

원칙적으로 메밀을 오래 쪄질수록 일관성이 더 고급스러워지고 필라프가 더 맛있습니다.
그러나 40분이 지나면 가마솥을 열고 시리얼을 모아서 화산처럼 만들고 그 안에 녹인 버터 조각을 떨어뜨립니다. 가마솥을 다시 닫고 기다리세요. 약 10분 안에 버터가 녹아 경사면을 따라 시냇물을 타고 흘러내린 메밀을 포화시켜 더욱 향기롭고 맛있게 만듭니다.

일반적으로 메밀을 기름에 담글 필요는 없습니다. 처음부터 고기와 양파를 볶은 식물성 기름이면 충분합니다.
일반적으로 필라프를 뚜껑 아래에 40분 이상 보관하지 않는 것이 가능하지만 평소와 같이 모든 것이 실행 중이고 모든 것이 실행 중입니다.

그런데 솔직히 메밀을 좋아하지 않는 사람이 있다면 그건 그 사람이 메밀에 충분히 관심을 기울이지 않았기 때문일 뿐입니다. 그리고 그녀를 조금 돌보고, 몇 가지 칭찬을 하고, 그녀가 마음을 열도록 도와주세요. 그러면 이 아름다움은 당신을 너무나 사랑하여 왕실 품종의 쌀이 헤어지고 한 걸음 물러나 러시아 요리의 여왕에게 절할 것입니다.

아글라야 이바노브나:

밥 포포프:

부용 큐브로요? 그리고 이것은 19세기 상인들이 보낸 것인가요? 아 글쎄.

이제 진짜 상인들을 보여주세요!..)) 그래서 부용 큐브가 있는 것입니다.))) 일반적으로 이름도 예쁘고 레시피도 현대 제품에 맞게 적용되었습니다...