감자와 라드 레시피를 곁들인 만두. 라드와 감자로 만두 요리하기

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

사진과 함께 단계별 조리법에 따라 생감자와 라드를 곁들인 만두는 항상 맛있고 육즙이 많습니다. 그래서 우리는 며칠 동안 사용할 수 있도록 항상 대량으로 준비합니다.

재료:

- 밀가루 - 2kg;
- 계란 – 2개
- 물 – 1.25리터
- 감자 – 1.6kg(이미 껍질을 벗긴 감자의 무게를 쟀습니다)
- 무염 라드 – 300g(껍질을 분리한 후 라드의 무게를 측정했습니다)
- 양파 – 1개
- 소금과 후추.

단계별 사진 레시피 :

1. 생감자로 만두를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 섭취합니다.

2. 껍질을 벗긴 감자를 냄비에 넣고 찬물을 부어 감자가 모두 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물에 소금을 넣을 필요가 없습니다. 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 물을 빼세요. 여기서 가장 중요한 것은 물을 끓일 수 없기 때문에 순간을 놓치지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 충전물이 건조해질 것입니다. 감자를 식히십시오.

밀가루를 부어주세요
3. 감자가 식는 동안 생감자와 함께 만두 반죽을 준비합니다. 이렇게 하려면 밀가루를 냄비나 큰 그릇 또는 대야에 붓습니다. 하지만 밀가루를 모두 부을 필요는 없습니다. 완성된 반죽을 굴리기 위해 50-100g을 남겨주세요.

4. 밀가루에 작은 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨려 넣어주세요.

5. 소금으로 맛을 낸다.

6. 이제 밀가루에 물을 추가합니다.

7. 먼저 팬에 재료를 직접 넣고 잘 섞어준 뒤, 반죽을 팬에서 꺼내어 테이블 위에 잘 치대주세요. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 손에 달라붙지 않는 쫄깃한 반죽이 있어야 해요.

8. 완성된 반죽을 여러 부분으로 나누어 각 부분을 비닐봉지에 담아 냉장고에 넣어주세요. 반죽이 식는 동안 감자와 라드로 만두 속을 채울 준비를 합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 식힌 양파와 라드를 섭취하십시오. 고기 분쇄기에서 채우는 모든 재료를 갈아주세요.

9. 맛을 내기 위해 충전재에 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 철저히 섞으십시오.

10. 냉장고에서 반죽 한장을 꺼내서 밀어서 유리컵과 함께 잘라주세요. 주스가 너무 걸쭉해지면 밀대를 사용하여 원하는 두께로 밀어냅니다.

11. 충전물을 주스 위에 올려주세요.

12.이제 편리한 방법으로 주스를 채우십시오. 일반 만두처럼 생감자로 만두를 만들어 봤습니다.

13. 이런 식으로 모든 반죽과 소를 넣어 만두를 만들어주세요. 요리에 사용한 재료의 양으로 만두가 많이 나올 수 있으니, 바로 요리하지 않을 만두는 냉동실에 넣어두세요.
이제 만두를 요리해 보겠습니다. 이렇게하려면 팬에 물을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 물이 끓으면 팬에 만두를 넣고 볶아주세요. 만두가 떠오른 후 3~5분 동안 따로 놓아두었다가 구멍이 있는 스푼으로 만두를 꺼냅니다.

14. 사워 크림 등 무엇이든 생감자와 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

만두는 N. V. Gogol의 작품에서 노래되는데, 그 이유는 우크라이나 요리이기 때문입니다! 오늘은 감자, 라드, 튀긴 양파를 곁들인 우크라이나 만두가 우리 주방을 장식합니다. 맛있는 군침이 도는 감자 만두의 조리법과 사진을 제공한 Olga Pirogova에게 감사드립니다.

우크라이나 만두는 살코기, 효모 또는 케피르 반죽으로 만들 수 있습니다. 만두 반죽을 얇게 펴서 원, 삼각형 또는 사각형으로 자르고 충전물을 감습니다. 코티지 치즈를 곁들인 만두는 아침 식사로, 감자, 고기 또는 간, 양배추 조림은 점심 식사로 제공되며, 디저트로는 체리, 자두, 딸기, 블랙베리, 건포도로 달콤한 속을 채운 만두가 제공됩니다. 이 모든 것은 신선한 사워 크림으로 맛을 내고 매우 즐겁게 먹습니다!

Olga는 감자와 라드를 곁들인 우크라이나 만두 요리법을 제공합니다.

감자와 라드를 곁들인 만두

감자 만두 반죽 제조법 :

밀가루 3컵,
계란 1개,
소금,
물,

만두용 감자 충전물:

감자 7조각,
신선한 라드 – 200 gr.,
양파-2 머리,
소금.

만두를 제공하기 위해 양파를 하나 또는 두 개 더 볶습니다.

감자와 라드로 만두를 요리하는 법

먼저 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 4등분으로 잘라 냄비에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 만두용 감자는 약한 불로 익히고, 요리가 끝나면 소금을 추가하는 것도 잊지 마세요.

감자가 끓는 동안 만두 반죽을 준비하십시오. 밀가루, 물, 날달걀 및 소금으로 이스트를 넣지 않은 반죽을 반죽하십시오. 완성된 만두 반죽은 너무 딱딱하면 안 되니, 필름으로 덮어 추위에 휴지시키세요. 편의상 감자가 들어간 만두 반죽은 빵 제조기가 있는 경우 반죽할 수 있습니다.

이제 라드를 잘게 자르고 프라이팬에 녹여 보겠습니다. 그런 다음 프라이팬에서 기름을 제거하고 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

만두용 감자가 삶아지면 물을 조금 넣고 녹인 라드와 함께 퓌레로 만듭니다. 감자, 라드, 양파로 만든 만두 속을 약간 식히십시오.

이제 우리는 우크라이나 만두 반죽을 꺼내 소시지에 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 얇고 평평한 케이크로 만들고 만두 중앙에 감자 충전물을 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 만두에 대한 모든 준비에도 동일한 작업을 수행합니다. 만두 중 일부는 냉동될 수 있습니다.

우크라이나에서는 누구도 만두 만드는 법을 설명할 필요가 없습니다. 집집마다 손으로 직접 만드는 아름다운 만두는 왠지 특별한 틀에 넣은 만두와는 왠지 다른 맛을 내는 것 같다.

만두를 끓는 물에 소금을 넣고 익을 때까지 삶아줍니다. 감자로 만두를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 만두가 떠오르기 시작하면 1분 안에 꺼내야 할 차례입니다. 감자를 곁들인 만두는 찜통이나 슬로우 쿠커로 조리할 수도 있습니다.

완성된 만두를 깊은 그릇에 담고 달라붙지 않도록 버터를 살짝 바르고 튀긴 양파나 크래클을 뿌립니다.

감자, 돼지기름, 양파를 곁들인 맛있는 우크라이나식 만두에 사워 크림이 함께 제공됩니다.

우크라이나 요리법에 따라 사랑하는 사람에게 감자를 곁들인 맛있는 수제 만두를 준비하세요!

음, 이것은 양배추를 곁들인 우크라이나 만두입니다.

맛있게 드시기 바랍니다!

YouTube 채널의 비디오 레시피:

체리를 곁들인 우크라이나 만두 …… 그리고 노래와 함께 😉

생감자와 함께 만두를 먹어본 적이 있나요? 이제 사진과 함께 레시피를 보여드릴게요. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 이 요리가 마음에 드는 점은 감자를 끓일 필요가 없어서 만두를 아주 빨리 뭉칠 수 있다는 점이에요.

그들의 맛은 완전히 특이하고 으깬 우유를 넣은 만두와 다르며 매우 풍부하고 감자처럼 밝습니다. 한때 생감자로 만두를 먹어 본 많은 사람들은 다른 사람들을 완전히 거부했습니다.

나는 그들에 대해 처음 알았을 때 즉시 그들과 사랑에 빠졌습니다.

생 감자를 곁들인 만두 사진이 담긴 단계별 조리법

나는 가장 간단한 조리법에 따라 생감자로 만두를 요리합니다. 대부분 감자와 양파로만 채워져 있습니다. 이 예를 사용하여 생감자로 만두를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 사진과 함께 차근차근 레시피를 만들어 봤습니다.

물론 여기에서 즉흥적으로 뭔가를 생각해 내고 다른 제품을 추가할 수 있습니다. 이에 대해 아래에 쓰겠습니다.

감자 - 중간 크기 조각 약 4개
양파 - 1개
소금, 후추 맛
만두 반죽
서빙 용 사워 크림.

어린 감자를 섭취하는 것이 더 좋으며, 갈아주기가 더 쉽고, 독이 없으며, 의심할 여지 없이 맛이 더 좋습니다. 겨울에도 오래된 감자를 사용하지만.

나는 반죽 준비를 멈추지 않을 것입니다. 저는 평소대로 계란을 넣은 물에 만두 반죽을 만듭니다. 나는 체리가 들어간 만두에 관한 기사에서 이미 그것에 대해 썼습니다. 일반적인 방법으로 요리할 수 있습니다.

저는 라드 없이 생감자로 만두를 만듭니다. 그리고 종종 추가되기도 합니다. 계란없이 (식물성 기름에) 반죽을 반죽하면 만두가 완전히 얇아집니다.

반죽이 휴지되는 동안 속재료를 준비합니다.

1 단계.우선 양파부터 다루겠습니다. 양파를 깨끗이 씻어 잘게 자르고 기름에 살짝 볶을 수 있습니다. 그러나 나는 보통 작업 속도를 높이기 위해 원시 상태로 둡니다.

2 단계.나는 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 수건으로 말리고 굵은 강판에 갈아줍니다.

4단계. 감자에 소금과 후추를 뿌리고 양파를 넣습니다. 만두를 섞어서 만들기 시작하세요.

5단계.아마 만두 만드는 법은 다들 아실 겁니다. 먼저 반죽을 소시지에 넣고 조각으로 자른 다음 각각을 원으로 굴립니다. 나는 이미 체리와 만티를 곁들인 만두의 사진에서이 과정을 보여주었습니다.

티스푼을 사용하여 충전물을 추가하고 가장자리를 꼬집습니다.

6단계.냄비에 물이 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 조금 넣고 만두를 넣습니다. 바닥에 달라 붙지 않도록 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 그 아래를 통과시킵니다.

생감자로 만두를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 보통 저는 생감자나 삶은 감자, 코티지 치즈 등 무엇이든 시간을 재지 않습니다. 어머니도 저에게 가르쳐 주셨습니다. 만두가 뜨자마자 거의 준비된 것입니다. 너무 과하면 반죽이 끓어오르거든요.

어제 다시 만들어보고 특히 시간에 신경을 썼습니다. 만두를 냄비에 넣은 순간부터 물이 바로 끓지는 않았지만 여전히 조리 과정이 진행 중이었고, 물이 끓고 만두가 떠오르자마자 반죽의 겉모습에서 알 수 있듯이 요리되었습니다. 총 10분입니다.

7단계. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 만두를 접시에 놓고 사워크림이나 원하는 것과 함께 드세요. 나는 때때로 식물성 기름에 튀긴 양파를 얹습니다.

여기 사진에 있습니다. 뜨거운 만두에서 나오는 증기로 인해 먼 곳의 장면이 약간 흐려졌습니다.

생 감자로 만두 채우기

양파와 감자

방금 쓴 것과 동일한 충전재이지만 감자를 준비하는 또 다른 방법이 있기 때문에 다시 반복하겠습니다.

갈 필요는 없지만 칼로 작은 입방체로 자릅니다. 나는 종종 이것을 고기 파이 충전재에 넣고 항상 맨티에 넣습니다.

잘게 썬 감자를 소쿠리에 넣어 주스를 빼냅니다.

어떤 옵션이 더 마음에 드는지 말할 수 없습니다. 아마도 강판 감자의 덩어리는 더 조밀하고 반죽으로 포장하는 것이 더 편리하지만 감자를 자르는 것이 더 빠르며 짜낼 필요가 없습니다. 그리고 맛은 특별히 다르지 않습니다. 일반적으로 만두를 이런 식으로 만들어 보세요.

라드를 곁들인 감자

생감자와 라드를 곁들인 만두는 우크라이나, 벨로루시, 우랄 지역에서 인기가 있습니다. 감자, 신선하거나 소금에 절인 돼지기름, 양파는 대부분 고기 분쇄기를 통해 다집니다. 하지만 감자와 라드를 모두 갈아주는 것이 더 나은 것 같습니다. 충전재에 소금을 첨가할 때 소금에 절인 라드에 이미 소금이 포함되어 있다는 점을 명심하십시오.

감자와 양배추

생감자 충전물에 소금에 절인 양배추를 추가할 수도 있습니다. 신선한 양배추는 먼저 끓여야하고 이것은 다른 조리법이므로 감자를 끓여야하기 때문에 여기에 적합하지 않습니다.

버섯이 들어간 감자

버섯이 들어간 맛있는 생감자 만두! 후자는 생으로 또는 절인 채로 섭취할 수 있습니다.

신선한 버섯을 자르고 양파와 함께 프라이팬에 튀겨야합니다.

치즈가 들어간 감자

생감자와 갈은 단단한 치즈를 섞어도 맛있을 것입니다.

그것은 내가 당신에게 말한 조리법 인 생 감자를 곁들인 만두에 관한 것입니다. 이 요리를 즐겨보시길 바랍니다.

맛있게 드시고 화창한 날을 보내세요!

다양한 만두가 있지만 절반은 반죽으로 구성되어 있고 주로 야채, 딸기 또는 코티지 치즈로 채워져 있기 때문에 모두 매우 포만감 있고 수익성이 높습니다.

이 모든 제품은 저렴하며 모든 가정에서 찾을 수 있습니다.

그리고 달콤한 만두가 모든 사람의 취향에 맞지 않는다면 누구도 감자와 라드가 들어간 밀가루 제품을 거부하지 않을 것입니다.

이 우크라이나 요리는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

하지만 어떻게 해야 할까요?

감자와 라드를 곁들인 만두 - 일반적인 요리 원리

가장 간단한 반죽은 물, 소금, 밀가루로 만든 누룩을 넣지 않은 반죽입니다. 계란이나 약간의 버터를 추가할 수 있습니다. 그러나 때로는 만두를 우유, 케 피어, 사워 크림으로 반죽하거나 뜨거운 물로 양조합니다. 반죽 후 반죽을 20-30 분 동안 그대로 두어야합니다. 더 부드럽고, 더 탄력 있고, 작업하기 더 쉬워질 것입니다.

채우기에는 생 감자 또는 삶은 으깬 감자를 사용할 수 있습니다. 대부분 신선한 라드를 사용하지만, 소금에 절인 라드도 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 간단히 비틀거나 잘게 썰어 가볍게 튀길 수 있습니다. 양파, 마늘, 버섯 및 기타 야채도 채우기에 추가할 수 있습니다.

만두 만드는 법

1. 특별한 형태. 반죽을 두 겹으로 펴십시오. 첫 번째 것은 구멍이 있는 틀 위에 놓입니다. 홈에 속을 넣고 두 번째 플랫브레드로 덮은 다음 밀방망이로 굴립니다.

2. 유리 잔을 들고 손으로. 레이어를 펼치고 머그잔을 유리로 짜낸 다음 각각에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집습니다.

3. 지혈대를 사용하여 수동으로. 반죽을 긴 소시지로 굴려서 퍽으로 자르고 각각을 밀가루에 담그고 플랫 브레드를 펴고 속을 넣고 가장자리를 연결합니다.

레시피 1: 생감자와 라드를 넣은 만두

감자와 라드로 만두를 준비하려면 퓌레를 요리할 필요가 없습니다. 다진 고기는 생 뿌리 채소로 만들어집니다.

신선한 라드 300g.

1. 일반 만두반죽을 반죽해 주세요. 이렇게하려면 계란을 소금과 섞고 물로 희석하고 체로 쳐진 밀가루를 부어 단단한 공을 만드십시오. 거꾸로 된 그릇으로 덮고 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 채우기를 준비할 수 있습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 주스가 배수되도록 소쿠리에 넣으십시오.

3. 라드도 잘게 썬다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다.

4. 감자를 섞고 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기에 다진 허브나 말린 잎을 추가할 수 있습니다.

5. 반죽을 잘라서 만두를 만들어주세요. 조각 방법은 위에 설명되어 있으므로 하나를 선택하십시오.

6. 끓인 후 소금물에 5~6분간 삶아주세요.

7. 양파를 입방체로 자르고 기름을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 꺼내서 기름과 볶은 양파를 부어 가볍게 섞는다.

레시피 2: 삶은 감자와 라드를 곁들인 만두

매우 흥미로운 버전의 요리입니다. 감자와 라드로 만두를 준비하려면 퓌레를 만들어야 합니다. 충전물이 식을 시간을 갖도록 미리 요리하는 것이 좋습니다.

밀가루 800g;

물 200g.

감자 600g;

라드 200g;

1. 감자는 껍질을 벗겨 잘게 썰어서 익힌 후 마지막에 소금을 넣어주세요. 물기를 빼고 퓨레를 만들어주세요.

2. 라드를 작은 조각으로 자르고 1분간 볶습니다. 다진 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 함께 요리합니다.

3. 라드와 양파를 2등분하여 퓌레에 하나를 넣고 섞어서 식혀줍니다. 우리는 봉사를 위해 두 번째 부분을 남겨 둡니다.

4. 물에 반죽을 풀어 달걀과 소금을 넣고 섞어둔다.

5. 만두를 빚어 끓여주세요.

6. 컵에 담고 미리 볶은 돼지기름과 양파를 넣고 만두가 뜨거울 때 먹는다.

레시피 3: 감자, 라드, 버섯을 넣은 만두

퓌레를 사용한 또 다른 옵션. 라드와 감자를 곁들인 만두 요리법의 특징은 뜨거운 물에 반죽되는 반죽입니다. 또한 버섯으로 매우 향기로운 충전물이 있습니다.

사워 크림 2스푼;

버터 30g;

감자 500g;

라드 300g;

양파 100g;

버섯 200g.

1. 밀가루를 체로 치고 소금, 사워 크림, 버터를 넣고 뜨거운 물 한 컵에 부어주세요. 약동하고 20분간 방치합니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 삶아 퓨레를 만든다.

3. 라드를 여러 조각으로 자르고 프라이팬에 살짝 볶아 지방을 제거합니다. 우리는 조각을 꺼냅니다.

4. 프라이팬에 버섯을 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아준다.

5. 이전에 튀긴 라드를 고기 분쇄기로 비틀고 퓌레 및 버섯 덩어리와 결합합니다. 다진 고기를 소금, 후추로 식히고 식히십시오.

6. 반죽을 꺼내서 잘라서 만두를 만듭니다.

7. 소금을 넣은 끓는 물에 3분간 삶아주세요. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

레시피 4: 감자, 라드, 마늘을 넣은 만두

라드, 생 감자, 다진 마늘을 곁들인 매우 향긋한 만두의 변형입니다. 그리고 만두와도 잘 어울리는 맛있는 사워 크림 소스 레시피도 알려드립니다. 위에서 설명한 조리법 중 하나를 사용하여 반죽을 준비합니다.

반죽 500g;

감자 700g;

마늘 4쪽;

생 라드 250g;

사워 크림 200g;

마늘 4쪽;

파슬리 5개;

케첩 2스푼;

1. 감자를 갈아서 즙을 살짝 짜낸 후 트위스트 라드와 다진 마늘을 넣습니다. 다진 고기를 향신료로 맛을 낸다.

2. 미리 준비해둔 반죽에 감자를 채워 만두를 만들어주세요.

3. 완성된 제품을 5~7분간 삶아줍니다. 버터를 제거하고 기름칠하십시오.

4. 소스는 파슬리와 마늘을 잘게 자르고 소금을 넣고 유봉으로 향긋한 덩어리를 잘 갈아서 즙을 냅니다. 사워 크림, 케첩을 섞으면 소스가 완성됩니다!

레시피 5: 감자와 라드를 곁들인 구운 만두

라드와 감자를 곁들인 아주 맛있는 만두 요리법. 위의 조리법 중 하나에 따라 준비하지만 상점에서 구입한 조리법을 사용할 수도 있습니다.

만두 500g;

베이컨 150g;

치즈 150g;

사워 크림 120g;

1. 만두를 1분간 삶아 건져 그릇에 담고 식힌다.

2. 양파를 볶고 작은 조각으로 자른 다음 기름을 두릅니다.

3. 베이컨을 깍둑썰기한 뒤 양파에 넣고 살짝 볶는다.

4. 틀에 기름을 바르고 만두를 깔아줍니다.

5. 빈 공간을 튀긴 양파와 베이컨으로 채우고, 나머지 부분을 그 위에 층층이 쌓아주세요.

6. 사워 크림으로 기름을 바르고 약간의 소금을 넣고 후추로 간을 할 수 있습니다.

7. 준비된 접시에 치즈 3개를 뿌리고 노릇노릇해질 때까지 10분간 굽습니다. 생감자로 만두를 준비했다면 오븐에 좀 더 오래 보관할 수 있습니다.

8. 신선한 토마토, 오이, 양배추 샐러드와 잘 어울립니다.

레시피 6: 프라이팬에 감자와 라드를 넣은 만두

만두는 끓일 수만 있는 것이 아니라는 것이 밝혀졌습니다! 라드와 함께 튀기면 아주 맛있습니다. 이 요리에는 생만두를 사용할 수 있지만 조금 끓이는 것이 좋습니다. 이전에 익히고 먹지 않은 만두도 적합합니다.

만두 300g;

라드 50g;

우유 40g;

1. 만두를 1~2분간 삶아줍니다. 국물에서 제거하십시오.

2. 라드를 입방체로 자르고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 함께 볶습니다.

3. 팬에 만두를 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분 정도 익혀줍니다. 주기적으로 뒤집으십시오. 빵 껍질이 밝아질 때까지 더 오래 튀길 수 있습니다.

4. 계란에 우유, 소금, 후추를 넣고 원하는 양념을 추가하고 다진 허브를 추가할 수 있습니다.

5. 라드와 함께 튀긴 만두 위에 오믈렛을 붓고 뚜껑을 덮은 후 불을 약하게 줄여 계란이 완전히 굳을 때까지 2~3분간 조리합니다. 저어줄 필요가 없습니다.

레시피 7: 감자, 라드, 양배추를 곁들인 만두

채우기 위해 소금에 절인 양배추를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 만두의 맛이 더 흥미로워집니다. 하지만 없으면 신선하게 튀겨도 됩니다.

물 120g;

밀가루 380g;

감자 400g;

라드 200g;

양배추 300g;

1. 즉시 반죽에 물, 계란, 밀가루를 넣고 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 가방에 넣고 충전물을 준비하는 동안 그대로 두십시오.

2. 껍질을 벗기고 삶은 감자로 퓌레를 만들고 소금에 절인 양배추는 일반적으로 짠 맛이 나기 때문에 약간의 소금을 첨가합니다.

3. 라드를 비틀어 퓨레에 첨가합니다.

4. 소금물에서 양배추를 짜내고 기름 2 큰술과 함께 프라이팬에 볶습니다. 녹은 지방을 사용할 수 있습니다.

5. 퓌레를 양배추와 섞고 저어주고 약간의 후추를 추가합니다.

6. 반죽을 봉지에서 꺼내 만두를 만들어 주세요.

7. 소금물에 3~4분간 고전적인 방법으로 삶아줍니다. 그런 다음 버터로 볶을 수 있습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 8: 감자와 라드를 곁들인 찐 만두

찜 조리 방식으로 감자와 돼지기름을 넣어 만두의 아름다운 형태를 그대로 유지합니다. 또한 케피어를 사용하여 이 레시피를 준비할 반죽의 맛을 보존합니다. 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

케 피어 200g;

채우려면 600g의 감자와 250g의 라드와 향신료가 필요합니다.

1. 포크로 계란에 소금을 넣고 케 피어, 버터, 밀가루를 넣습니다. 반죽을 치대고 30분간 휴지시킵니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 그물망이 큰 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 그것을 짜냅니다.

3. 라드를 고기 분쇄기에 통과시켜 감자에 넣습니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 마늘이나 다진 양파를 조금 더할 수 있습니다.

4. 만두를 만들어주세요. 크기는 얼마든지 가능하고, 쪄도 끓어오르지 않으며, 큰 제품도 만들 수 있습니다.

5. 찜통 위에 올려놓으세요. 서로 가까이 놓지 마세요. 압력솥이나 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다.

6. 물이 끓으면 10~15분 정도 삶아주세요. 으깬 감자로 제품을 찌기로 결정했다면 5 분이면 충분합니다.

감자 충전물에 녹색 채소를 추가할 수 있습니다. 만두는 맛이 더 좋을 뿐만 아니라 훨씬 더 맛있습니다.

남은 만두는 날것뿐만 아니라 조리된 형태로도 냉동할 수 있습니다. 그런 다음 냄비에 끓이거나 튀겨집니다. 위의 조리법 중 하나와 같이 다양한 첨가물을 사용하여 오븐에서 구울 수 있습니다.

감자 만두는 튀긴 양파와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 버터 나 튀긴 라드 조각을 사용하는 것이 더 낫습니다. 훨씬 더 맛있을 것입니다.

반죽할 때 약간의 식물성 기름을 첨가하면 반죽이 더 부드러워지고 작업하기가 더 쉬워집니다. 한 숟가락의 풍부한 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

반죽이 얇을수록 만두가 더 맛있어집니다. 두꺼운 플랫 브레드는 울퉁불퉁하고 관절이 잘 익지 않고 날것으로 남아 있습니다.

조리 팬이 클수록 제품이 서로 달라붙거나 장시간 끓여도 눅눅해질 가능성이 줄어듭니다. 물의 양을 아끼지 말고 더 많은 용기를 섭취하십시오.