사과를 곁들인 쇼트브레드 파이: 사진이 포함된 가장 맛있는 레시피! 쇼트브레드 사과 파이 사과를 곁들인 쇼트브레드 파이입니다.

섬세하고 향기로운 건강한 과일을 채운 파이따뜻한 차나 커피 한 잔은 집에 따뜻하고 편안한 독특한 분위기를 조성합니다.

모든 연인을 위한 사과 파이저와 함께 멋진 요리를 만들어 보세요 쇼트크러스트 페이스트리, 사과 필링, 가벼운 머랭으로 만든 파이.

성분 목록

반죽:

300gr. 밀가루(2컵)
100-150gr. 사하라
노른자 3개
200gr. 버터
소금 한 스푼
바닐린(1g)

충전재:

사과 5-6개
다람쥐 3마리
100-150gr. 사하라
0.5티스푼 레몬 주스
바닐린(1g)

짧은 반죽 "꿈"으로 만든 사과 파이-단계별 조리법

먼저 반죽을 준비합시다.

부드러운 버터를 그릇에 넣고 믹서로 가볍게 휘핑하거나 거품기로 잘 갈아주세요.

소금, 설탕을 조금 넣고 섞는다.

그런 다음 달걀 노른자를 2번에 추가하고 계속 섞습니다. 너무 많이 섞을 필요는 없습니다.

건조 제품을 별도로 혼합하십시오.

밀가루는 사람마다 다르기 때문에 레시피보다 조금 더 덜어서 바로 따로 보관할 테니 필요 없을 수도 있습니다.

체로 쳐진 밀가루에 첨가 베이킹 파우더, 바닐린 및 혼합 건조 제품.

결과 혼합물의 일부를 그릇에 넣고 반죽을 반죽하십시오.

덩어리가 부드러울 때 믹서로 섞은 다음 남은 밀가루를 넣고 쇼트 브레드 반죽을 손으로 빠르게 반죽하십시오.

반죽이 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 작업대로 옮겨 약 1분간 반죽하세요.

쇼트 브레드 반죽이 준비되었으며 매우 부드럽습니다. 측면 높이를 고려하여 틀의 크기에 따라 조심스럽게 층으로 펴려고합니다.

반죽을 밀방망이에 조심스럽게 굴려서 틀에 옮깁니다. 저는 22x32cm 크기의 타원형이 있고, 둥근 틀이 있으면 기름칠할 필요가 없는 직경 26cm의 것을 가져가세요. 극단적인 경우에는 양피지로 덮으십시오.

반죽은 매우 부드럽고 부서지기 쉬우므로 놀라지 마십시오.

우리의 임무는 틀의 바닥과 측면을 반죽으로 정렬하는 것입니다. 반죽을 펴지 않고도 이 작업을 수행할 수 있으며, 반죽의 약 1/4을 미리 남겨두고 전체 내부 표면에 균일한 층으로 배포하기만 하면 됩니다. 그것은 조금 후에 우리에게 유용할 것입니다.

팬 가장자리에 선을 긋은 후에도 여전히 반죽 덩어리가 남아있었습니다.

남은 반죽을 공 모양으로 모아 봉지에 담아 냉동실에 넣고 반죽과 함께 형태 자체를 냉장고에 넣습니다.

채우기를 준비합시다.

달걀 흰자를 그릇에 붓고 실온에 보관한 후 바닐린을 첨가하고 푹신해질 때까지 치십시오.

계속해서 치고 여러 가지 첨가물에 설탕을 넣고 150g을 추가했지만 사과가 매우 달콤하면 100g입니다. 충분할 것입니다.

조밀하고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 설탕으로 흰자를 치십시오.

이제 사과를 준비해보자.

우리는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 코어를 버립니다.

갈은 사과에 레몬즙을 뿌려서 색이 어두워지는 것을 방지하고 잘 섞어주세요.

충전재 재료가 준비되었습니다.

우리는 냉장고에서 반죽이 담긴 형태를 꺼내서 그 안에 강판 사과를 넣고 전체 형태에 고르게 분배하고 약간 압축합니다.

사과 위에 설탕을 섞은 달걀 흰자를 고르게 펴 바릅니다.

냉동실에서 얼린 반죽 덩어리를 꺼내 굵은 강판에 갈아줍니다.

결과 부스러기를 파이 상단에 고르게 펴십시오.

준비된 팬을 160~170°C(320~338°F)로 예열된 오븐에 넣고 40~50분간 굽습니다.

이 파이는 사과 충전재로 준비할 수 있을 뿐만 아니라 육즙이 많지 않은 신선한 과일과 열매도 가능하며, 냉동 과일을 사용하려는 경우 먼저 해동하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 충전재가 누출됩니다.

완성된 케이크를 더 쉽게 꺼내려면 스프링폼 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

내 케이크는 160°C(320°F)에서 50분 동안 구워졌고, 완전히 익은 다음 오븐에서 꺼냅니다.

파이는 놀랍도록 향긋하고 부드럽고 맛있습니다.

바삭바삭한 쇼트크러스트 페이스트리, 가벼운 사과의 신맛, 바삭바삭한 크러스트 머랭의 특별한 조합은 그것을 맛본 모든 사람에게 진정한 즐거움을 선사합니다.

다양한 과일 충전재를 사용하여 이 파이는 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다.

모두 즐거운 티파티가 되길 바랍니다!

새롭고 흥미로운 비디오 레시피를 놓치지 않기 위해- 구독하다내 YouTube 채널에 레시피 컬렉션👇

👆클릭 한 번으로 구독

디나가 당신과 함께 있었어요. 또 만나요, 새로운 레시피를 만나보세요!

짧은 반죽 "꿈"의 사과 파이-비디오 레시피

짧은 반죽 "꿈"의 사과 파이 - 사진

대부분의 경우 오픈 파이, 다양한 구성의 쿠키 및 베이글은 쇼트 브레드 반죽으로 구워집니다. 기본 레시피를 사용하여 사과와 함께 놀라운 쇼트 브레드 파이를 굽는 것이 좋습니다. 손에 쥐고 이동 중에도 먹을 수 있고 접시 없이도 쉽게 먹을 수 있습니다. 부서지기 쉬운 밀가루 껍질은 기분 좋은 크림 맛을 지니고 있으며 사과 충전재는 제품에 과일 향의 신선함을 선사합니다. 계피 향과 바삭한 크러스트가 어우러진 섬세한 필링은 그야말로 환상적입니다. 자신과 자녀에게 기쁨을 선사하세요. 쇼트 크러스트 페이스트리로 달콤한 파이를 준비하세요.

재료:

밀가루 400g;
버터 200g;
설탕 150g;
신선한 닭고기 달걀 2개;
맛에 소금;
계피 또는 레몬 향 - 선택 사항;
가루 설탕 - 장식용;
사과 2-3개.

사과를 곁들인 놀라운 쇼트 브레드 파이. 단계별 레시피

깊은 믹싱볼에 밀가루를 체로 치세요.
설탕과 소금(약간)을 넣고 잘 섞어주세요.
작은 조각으로 자른 차가운 버터를 건조 식품에 넣습니다. 손으로 전체 덩어리를 갈아서 부스러기를 얻어야합니다.
계란 두 개를 치고 탄력 있는 쇼트브레드 반죽을 반죽하세요.
반죽을 랩으로 덮고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
사과(나는 빨간색 달콤한 사과를 사용했지만 원하는 것을 사용할 수 있음)를 고리 모양(두께 약 0.5cm)으로 자르고 심을 제거합니다.
식힌 반죽을 0.3mm 두께의 층으로 굴립니다.
쇼트크러스트 페이스트리의 절반에 사과 링을 놓고 설탕을 뿌립니다(링당 약 1티스푼). 원하는 경우 계피 또는 레몬 껍질을 추가할 수 있습니다.
반죽의 나머지 절반으로 사과를 덮고 파이를 원형으로 자릅니다. 자세한 내용은 레시피 아래의 비디오를 시청하세요. 사과로 가득 찬 파이를 만두처럼 꼬집습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 사과 파이를 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
살짝 식힌 후 가루 설탕을 뿌려서 드세요.

사과를 곁들인 놀라운 쇼트브레드 파이 요리법을 꼭 기억해 두세요. 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 파이는 매우 맛있습니다. 가장 섬세하고 부서지기 쉬운 반죽은 신 사과 충전재와 잘 어울리고 차와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 간단하고 독창적인 베이킹 레시피가 "Very Tasty" 웹사이트에서 여러분을 기다리고 있습니다. 오셔서 즐겨보세요.

우리는 사과 베이킹에 대한 주제를 계속 다루며 이번에는 사과를 곁들인 쇼트 브레드 파이 요리법을 선택하여 (적어도 한 눈으로) 살펴 보도록 초대합니다.

쇼트 크러스트 페이스트리를 기반으로 한 사과 파이의 특별한 점은 무엇입니까? 바삭하고 다공성이며 빨리 요리되고 매우 맛있어 보입니다.

사과와 추가 재료 (코티지 치즈, 사워 크림, 다양한 과일 및 딸기)만으로 열고 닫을 수 있습니다.

항상 그렇듯이 모든 것이 가능한 한 자세하고 단계별로 제공되므로 향기로운 페이스트리를 빠르고 편안하게 준비하고 즐길 수 있습니다.

예, 사이트의 다음 페이지를 살펴보는 것이 좋습니다.

비슷한 요리법이 있지만 반죽이 다릅니다. 좋아하는 옵션을 선택하고 요리하세요!

조리법

쇼트크러스트 페이스트리에 애플파이

계피 퍼프 페이스트리로 만든 빠르고 쉬운 오픈 사과 파이입니다.

얇고 바삭하게 구운 사과 조각을 곁들여 차나 커피에 곁들이면 좋습니다.

재료:

밀가루 – 480g.
설탕 – 200-240g.
버터 – 170g.
사워 크림 – 170g.
계란 – 1 개
신선한 사과 – 2-4개
베이킹 파우더 – 1티스푼;
계피 가루 – 2티스푼

이 파이를 만드는 방법

먼저 사과파이용 쇼트브레드 반죽을 반죽하세요. 이렇게하려면 계란을 컵에 넣고 거기에 설탕 100g과 녹인 버터를 넣어야합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞은 다음 액체 베이스에 넣고 반죽이 될 균질하고 두꺼운 덩어리로 반죽합니다.

이제 반죽을 펴고 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 올려야합니다. 약 1cm 정도 얇게 펴야합니다. 그러면 케이크가 더 빨리 구워지고 입에 들어가는 것이 더 즐거워집니다. 네, 맛있을 뿐만 아니라 편리하기까지 해서 좋아요!

원하는 경우 사과를 씻고 껍질을 벗기십시오. 이제 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽에 계피설탕을 뿌리고 사과를 올려준 후 남은 계피와 설탕을 위에 뿌려주세요.

오븐은 200도까지 예열하고 파이를 넣고 약 20분 정도 기다려야 합니다.

완성된 파이는 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.

갈은 사과 파이

부스러기를 곁들인 쇼트브레드 사과 파이. 냉동 반죽을 갈아서 얻은 이 부스러기는 파이를 최대한 바삭하고 다공성으로 만듭니다! 음, 섬세한 사과 필링이 여러분의 미각을 떨게 만들 것입니다!

재료:

사과 - 350g.
밀가루 – 320g.
닭고기 달걀 – 2 개
설탕 – 200-220g.
버터(마가린 사용 가능) – 200g.

요리를 시작하자

먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 지금은 흰자를 냉장고 등에 보관할 수 있지만 노른자는 설탕 100g으로 갈아야합니다.

버터를 작은 입방체로 자르고 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 그런 다음 여기에 구타 노른자를 추가하고 조밀하고 기름진 노란색 반죽이 될 때까지 모든 것을 섞습니다.

봉지에 담아 냉장고에 30~35분 동안 넣어야 합니다. 냉동실에 넣어두면 더욱 좋습니다.

사과를 창살에 넣을 수 있는 동안. 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 반 개를 뿌릴 수 있습니다. 글쎄, 아니면 나중에 문지르세요.

반죽이 얼었습니다. 꺼내서 부피의 2/3를 잘라낸 다음 나머지는 다시 냉장고에 넣으세요.

베이킹 팬에 양피지를 깔거나 버터를 바릅니다. 반죽 조각을 반죽하여 이런 형태로 놓습니다.

남은 설탕으로 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 치고 강판 사과 덩어리와 섞습니다. 이 충전물은 반죽 위에 놓아야 합니다.

오븐을 켜서 예열(180도)하고 냉장고에서 반죽 조각을 꺼내서 충전재 위에 거칠거나 가는 강판으로 갈아줍니다. 결과는 느슨한 부스러기 뚜껑이어야합니다.

모든 것이 갈색이 될 때까지 파이를 오븐에 35분 동안 넣습니다.

완성된 파이는 다시 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.

사과와 머랭을 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이

머랭 또는 머랭이라고 불리는 휘핑 크림을 곁들인 사과로 만든 멋진 쇼트브레드입니다. 사과 필링과 바삭한 쇼트브레드를 덮고 있는 섬세한 캡입니다.

재료:

밀가루 – 630g.
계란 – 4 개
마가린 – 200g.
사워 크림 – 3-4 큰술. 숟가락;
설탕 – 250g.
베이킹 파우더 – 1티스푼;
사과 – 중간 크기 2-3개;

준비

먼저 사과 필링을 준비합니다. 이렇게하려면 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아야합니다.
사과 덩어리를 설탕 50-80g과 섞은 다음 프라이팬으로 옮기고 사과가 부드러워지고 기분 좋은 카라멜 색조가 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 걸쭉하게 만듭니다.
그동안 쇼트브레드 반죽을 반죽하세요. 모든 계란의 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자는 머랭으로 사용됩니다. 지금은 냉장고에 넣고 설탕 (70g)으로 노른자를 치십시오. 녹인 마가린, 사워 크림, 밀가루와 베이킹 파우더를 추가합니다. 버터처럼 촘촘한 반죽이 나올 때까지 손으로 반죽하고 치대세요.
식힐 필요는 없지만 즉시 기름칠된 틀에 넣어서 분배하세요.
오븐을 180도로 켜고 반죽을 10분간 굽습니다. 반죽이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 어떤 사람들은 콩이나 비슷한 무게의 양피지를 얹습니다. 하지만 저는 그런 문제가 없기 때문에 언급하지 않았습니다.
이제 머랭을 준비해보자. 달걀 흰자를 꺼내서 푹신해질 때까지 남은 설탕으로 간단히 치십시오.
쇼트브레드가 구워졌습니다. 꺼내세요. 그 안에 사과 캐러멜 혼합물을 넣고 휘핑한 달걀 흰자를 얹습니다.
다시 오븐에 넣고 흰자가 크림색이나 카라멜색이 될 때까지 약 10분 정도 기다립니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 쇼트브레드 파이

또 다른 쇼트크러스트 페이스트리 파이입니다. 이번에는 커드와 사과를 채워 넣었습니다.

재료:

밀가루 – 310g.
버터 – 210g.
설탕 - 5 큰술. 숟가락;
계란 – 1 개
베이킹 파우더 – 1티스푼;

코티지 치즈 – 260g.
사과 – 2-3 개
전분 – 1 큰술. 숟가락;
설탕 – 4-6 큰술. 숟가락;
신선한 레몬 또는 오렌지 향 - 1 큰술. 숟가락;
바닐린 - 꼬집음;
장식용 가루 설탕;

파이 요리하기

테스트부터 시작해 보겠습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 그릇에 계란, 설탕, 버터를 치십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 두 부분으로 나누어 냉동실에 15~20분 동안 넣어두세요.

코티지 치즈를 부드러운 농도가 될 때까지 으깨고 설탕, 풍미, 바닐린을 첨가합니다. 원하는 경우 코티지 치즈에 사워 크림 한두 개를 추가하여 충전물을 더 맛있게 만들 수도 있습니다. 반죽을 기다리는 동안 사과가 어두워지지 않도록 지금은 사과로 아무것도하지 않는 것이 좋습니다.

우리는 반죽 한 조각을 꺼내서 반죽하고 펴서 베이킹 트레이에 넣었습니다. 먼저 베이킹 트레이에 기름을 발라야합니다. 충전재가 많기 때문에 반죽 측면을 만들어야합니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 코티지 치즈와 섞고 한 숟가락의 전분을 첨가하십시오. 그게 다입니다. 코티지 치즈와 사과 충전물이 준비되었습니다! 파이 바닥에 놓습니다.

두 번째 반죽 조각을 충전물 위에 갈아서 부스러기 뚜껑을 만듭니다.

오븐을 180~190도까지 예열하고 파이를 닫은 후 40~45분 정도 기다립니다.

그런 다음 완성된 파이를 가루 설탕으로 장식해야 합니다.

사과와 사워 크림을 곁들인 쇼트브레드 파이

사과와 사워 크림을 채운 멋진 쇼트크러스트 페이스트리 파이입니다. 부드러운 크림과 달콤한 사과가 바삭한 쇼트브레드와 잘 어울립니다. 직접 확인해보세요!

재료:

밀가루 – 210g.
버터 – 110g.
계란 – 1 개
과립 설탕 – 110g.
바닐린 - 꼬집음;
베이킹 파우더 - 0.5 티스푼;

사과 – 450g.
레몬 주스 – 2티스푼;
버터 – 30g.
설탕 – 2-3 큰술. 숟가락;

사워 크림 – 160g.
설탕 – 50g.
바닐린 - 꼬집음;

준비

이 사이트의 레시피 중 90%가 그렇듯, 반죽부터 시작합니다. 반죽 재료를 살펴보고 버터, 계란, 설탕을 섞습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 부드럽고 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞으세요. 쇼트브레드 파이에서 자주 발생하는 것처럼 반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

채우기를 만들어 봅시다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거하세요. 큐브로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.

프라이팬에 버터 조각을 녹이고 설탕을 넣으십시오. 캐러멜이 나올 때까지 저어주세요. 잘게 썬 사과를 붓고 약 10 분 동안 섞고 끓입니다. 사과가 부드러워지고 캐러멜에도 담가집니다.

오븐을 켜서 예열하세요. 온도는 180도입니다.

반죽을 꺼내자. 기름칠을 한 팬에 뿌립니다.

반죽 위에 캐러멜 처리된 사과를 놓습니다. 반죽을 굽기 위해 오븐에 25분간 넣어둡니다.

사워 크림부터 시작합시다. 사워 크림에 설탕과 바닐린을 붓고 털로 치십시오.

오븐에서 파이를 꺼내 달콤한 사워 크림을 부어 완전히 식혀주세요. 어떤 사람들은 식힌 파이를 냉장고에 10분 더 넣어서 완전히 걸쭉하게 만듭니다.

가장 인기 있는 쇼트브레드 사과파이 변형을 살펴보았습니다. 이 조리법에 새로운 것은 무엇입니까? 어떻게 맛을 개선하거나 다양화할 수 있나요? 선택은 엄청나며 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다!
사과는 배, 바나나, 파인애플 및 기타 자연의 선물과 섞일 수 있습니다.
사과와 견과류를 곁들인 쇼트브레드 파이를 맛보세요. 필요한 것은 충전물이나 반죽에 견과류(땅콩, 헤이즐넛, 호두, 아몬드 등) 0.5~1컵을 추가하는 것뿐입니다.
완성된 파이 위에 생크림을 올려주세요!
계피, 코코아, 초콜릿을 추가하면 맛과 향에 새로운 느낌을 줄 것입니다.

맛있는 파이는 당신의 기분을 고양시키고 손님의 모임을 밝게 할 수 있습니다. 그리고 준비에 많은 시간과 돈이 필요하지 않다면 그러한 진미가 확실히 요구될 것입니다. 주요 임무는 요구 사항에 따라 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 것입니다. 비율은 정확하게 유지되어야 하며 구성 요소는 올바른 순서로 연결되어야 합니다. 이 경우 파이는 부서지기 쉽고 맛있습니다.

사과는 완벽한 파이 충전물입니다. 일년 내내 이용 가능하며 추가 처리가 필요하지 않으며 저렴합니다. 쇼트브레드 반죽은 사과와 잘 어울리고 파이는 전체적으로 미학적으로 보기 좋고 모양이 변하지 않습니다. 그러한 파이의 요리법은 매우 간단하지만 요리 전문가의 독창성 덕분에 더 독창적이고 흥미로운 새로운 변형이 끊임없이 나타나고 있습니다.

사과를 곁들인 쇼트브레드 파이: 클래식 레시피

재료:

밀가루 - 500g
레몬 - 2개
가루 설탕 - 100g
사과-2 개
닭고기 달걀-2 개
호두 - 200g
버터 - 300g

먼저 반죽 준비를 시작해야합니다. 밀가루를 체로 쳐서 가루 설탕과 섞는다. 그런 다음 버터를 녹여 밀가루에 첨가하세요. 계란도 그곳으로 보내집니다. 반죽을 조심스럽게 반죽하고 필름으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다. 사과는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 레몬을 자르고 사과에 레몬 주스를 뿌립니다.

견과류가 분쇄됩니다. 그런 다음 중요한 순간이 옵니다. 반죽의 모양이 변하지 않도록 모든 작업을 신속하게 수행해야 합니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 베이킹 시트에 놓을 수 있도록 밀어주세요. 이쑤시개를 이용해 반죽 표면에 구멍을 내주세요. 반죽에 견과류와 사과를 뿌려야합니다. 오븐은 200도까지 예열해야 합니다. 파이는 약 30분 동안 굽습니다.

빠른 사과 쇼트 브레드 파이

재료:

밀가루 - 500g
가루 설탕 - 100g
작은 버터 - 100g
계란 - 2개
베이킹 소다와 식초

반죽을 만들려면 먼저 설탕, 계란, 소금, 녹인 버터를 섞어야 합니다. 그런 다음 소다수와 밀가루를 첨가합니다. 두꺼운 농도를 얻어야합니다.
그런 다음 그릇에서 꺼내서 굴립니다. 버터로 기름칠하고 설탕을 뿌리고 껍질을 벗긴 사과를 깔고 설탕도 뿌려야합니다.
그 후 파이는 오븐에 20~30분 동안 넣어집니다. 오븐의 온도는 200도 이내 여야합니다.

사과와 계피를 곁들인 쇼트브레드 파이

재료:

계란 - 2개
우유 - 100ml
버터 - 200g
밀가루 - 200g
베이킹 파우더 - 6g
사과 - 5개
계피 - 10g
설탕 - 50g

처음에는 우유로 계란을 때려야하며 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
버터를 녹여서 우유에 첨가해야 합니다. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더가 나옵니다.

결과 반죽은 따뜻한 곳에 30분 동안 방치해야 합니다. 사과는 껍질을 벗기고 조각으로 잘게 썬다. 잠시 후 반죽이 베이킹 시트 위에 펼쳐집니다. 사과를 위에 놓고 계피를 뿌립니다. 파이는 180~200도에서 30~40분 동안 구워야 합니다.

호박을 곁들인 쇼트브레드 사과 파이

재료:

계란 - 2개
버터 - 200g
설탕 - 200g
베이킹 파우더 - 10g
밀가루 - 300g
사워 크림 - 200g
호박 - 700g
사과 - 3개

버터를 으깨서 밀가루와 섞어야 합니다. 설탕과 베이킹파우더를 첨가합니다. 노른자를 흰자와 분리하여 반죽에 첨가해야 합니다. 거기에 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽해야합니다. 그런 다음 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어야 합니다.

채우기는 잘게 썬 사과와 호박으로 구성되며 버터와 함께 프라이팬에 끓입니다. 반죽은 크고 작은 부분으로 나뉩니다. 대부분은 금형 바닥에 맞습니다. 충전물은 반죽 표면에 놓입니다. 두 번째 작은 절반은 반죽 조각으로 형성되고 "격자"가 만들어집니다. 케이크를 오븐에 약 30분 동안 넣습니다.

사과와 크랜베리를 곁들인 쇼트브레드 파이

재료:

버터 - 200g
밀가루 - 200g
설탕 - 100g
사과 - 5개
크랜베리 - 100g

"올바른" 반죽을 얻으려면 버터, 설탕, 밀가루를 혼합해야 합니다. 그런 다음 모래 부스러기가 형성될 때까지 갈아야 합니다. 사과를 조각으로 자르고 버터를 바른 틀에 넣습니다. 크랜베리와 쇼트브레드 부스러기가 위에 놓입니다. 포크로 덩어리를 약간 눌러야합니다. 파이는 오븐에 40분 동안 구워집니다.

건포도를 곁들인 쇼트브레드 사과 파이

재료:

밀가루 - 500g
사과-2 개
건포도 - 1 잔
닭고기 달걀-2 개
버터 - 300g

먼저 건포도를 끓는 물로 데워서 더 부드럽게 만들어야합니다.
반죽은 밀가루, 녹인 버터, 계란 등의 구성 요소로 구성됩니다. 결과물은 냉장고에 30-60분 동안 방치해야 합니다.
그런 다음 반죽을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 사과와 건포도를 채 웁니다.
파이는 200도 온도에서 30-40분 동안 오븐에 넣어집니다.

사과와 말린 살구를 곁들인 쇼트브레드 파이

재료:

밀가루 - 500g
중간 크기 사과 - 4 개
말린 살구 - 150g
닭고기 달걀-2 개
버터 - 300g

같은 방법으로 반죽을 준비하십시오 : 계란, 버터, 밀가루를 섞으십시오. 또한 냉장보관해야 합니다. 말린 살구는 잘게 다져야합니다. 사과는 조각으로 잘립니다.
반죽을 펴서 베이킹 접시에 담습니다. 충전물이 위에 있습니다. 설탕을 뿌려주셔도 됩니다. 디저트는 특성에 따라 오븐에서 20-40분 동안 조리해야 합니다. 요리가 익었는지 확인하려면 이쑤시개를 사용해야 합니다.

사과와 양귀비 씨앗을 곁들인 쇼트브레드 파이

재료:

밀가루 - 500g
사과 - 3개
양귀비 - 150g
닭고기 달걀-2 개
버터 - 300g

먼저 양귀비 씨앗을 준비해야 합니다. 끓는 물로 데치고 물을 빼내고 설탕으로 갈아줍니다. 그런 다음 반죽을 준비할 차례입니다. 이렇게하려면 버터, 밀가루, 버터를 섞으십시오. 반죽을 촘촘한 농도로 반죽하십시오. 한 시간 동안 추위에 두십시오. 그 후, 펴진 반죽 시트를 베이킹 시트에 놓고 충전물을 분배합니다 - 사과, 조각으로 잘게 썬 것, 양귀비 씨앗 혼합물. 또한 반죽 장미, 테두리 또는 "격자"를 만들어 디저트를 장식할 수 있습니다. 180도 온도에서 30~40분 정도 구워주시면 됩니다.

샬롯은 섬세하고 단순하며 인기 있는 디저트입니다. 사과를 곁들인 쇼트브레드 파이는 매우 맛있습니다. 약간의 신맛이 쇼트브레드 반죽의 섬세한 맛을 강조합니다. 이 조리법은 유명한 구운 식품에 대한 일반적인 아이디어를 바꿀 것입니다.

이 조리법에 따라 준비된 사과를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 샬롯은 일반 제과류를 준비하는 것보다 약간 더 많은 시간을 소비해야 합니다. 그러나 결과는 소요된 시간을 정당화할 것입니다.

반죽 :

밀가루 - 250 gr;
오일 배출 — 125gr;
노른자 - 1 단위;
사. 분말 - 60g;
바닐린;
베이킹 파우더 - 1 작은 술.

충전재:

달콤하고 신맛이 나는 사과, 조각으로 자릅니다-1kg;
설탕 - 50g;
계피 - 4g;
마른 분말 - 20 gr.

사과를 다른 속 재료와 섞은 후 오븐에 넣고 150도에서 요리하세요. 30분 안에. 15분 동안 조리한 후 사과를 저어주고, 베이킹이 끝나면 다시 저어줍니다. 식히십시오.

밀가루를 대량 제품과 결합하십시오. 믹서기 그릇에 밀가루 혼합물과 버터를 섞습니다. 몇 분 동안 이 과정을 계속한 다음 노른자를 추가하고 다시 섞습니다. 혼합물은 거칠고 젖은 부스러기처럼 보입니다. 반죽이 마르지 않도록 용기를 필름으로 덮고 냉장고에서 30분 동안 식힙니다.

팬을 유산지로 덮고 반죽의 절반을 그 위에 올려 가볍게 누릅니다. 사과를 놓고 반죽으로 덮습니다. 180도에서 굽습니다. 45~50분. 틀 안에서 15분간 식힌 후 꺼내서 파우더를 뿌려주세요.

메모에. 필요한 경우 버터를 마가린으로 대체할 수 있습니다.

푹신한 샬롯을 준비하는 방법?

푹신한 샬롯은 잘 작동하는 반죽으로 만들어져 파이에 다공성이 있고 섬세한 질감을 만듭니다.

계란 4개;
신 사과 3개;
½ 레몬;
스택 사하라;
스택 밀가루;
자두 50-70g. 유화

시작하려면 사과를 헹구고 코어와 씨앗을 제거하십시오. 작은 입방체로 나눕니다. 모든 것을 유리/플라스틱 그릇에 넣고 자른 레몬 열매의 즙을 뿌린 후 숟가락으로 섞어 고르게 섞습니다. 이 절차는 사과의 백색도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 장식용으로 사과 하나를 남겨 둘 수 있습니다. 얇은 조각으로 자릅니다.

반죽 준비 : 건조한 재료를 결합하고 계란을 치고 믹서로 몇 분 동안 작업하면 크림 같은 일관성을 얻을 수 있습니다. 사과를 넣고 숟가락이나 주걱으로 섞는다.

몰드에 오일을 살짝 코팅해줍니다. 반죽을 붓고 그 위에 얇은 사과 조각을 올려주세요. 180도에서 굽도록 설정합니다. 30분, 심지어 40분 동안. 상단 가열이 있는 경우 마지막에 샬럿 상단이 갈색이 되도록 3-5분 동안 켜둘 수 있습니다.

오픈 애플 파이

사과를 곁들인 오픈 쇼트브레드 파이는 일반 쇼트브레드 샬롯과 특별히 다르지 않습니다. 충전물을 약간 변경하는 것이 좋습니다.

레몬;
사과 3개;
시나몬;
설탕;
계란;
4 큰술. 엘. 살구 잼;
미리 만들어진 쇼트크러스트 페이스트리의 일부.

레몬에서 주스를 짜내십시오. 우리는 씻은 사과를 코어에서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 계피와 설탕을 뿌리고 (맛을 내기 위해) 주스를 부어 손으로 섞습니다. 주스는 사과 조각이 어두워지는 것을 방지합니다.

우리는 준비된 형태의 바닥을 따라 4-7cm 높이로 반죽을 분배하여 손으로 작은면을 만듭니다. 사과 조각을 고르게 배열하십시오. 180도에서 25~30분간 굽습니다. 완성된 파이에 잼을 바릅니다.

케이크는 매우 부드럽고 얇습니다. 이 유형의 파이는 비엔나 파이라고도 불립니다.

케 피어를 사용한 간단한 요리법

케피르 파이는 발효유 제품으로 만든 반죽이 매우 빠르게 상승하기 때문에 매우 푹신하고 다공성인 것으로 나타났습니다.

계란 2개;
스택 사하라;
소금 한 스푼;
스택 케피르;
바닐라와 계피(선택사항);
1 ½ 컵 밀가루;
½ 티스푼. 탄산 음료;
1 ½ 테이블. 엘. 빠른. 유화;
곰팡이를 뿌리기 위한 밀가루;
사과 두 개.

설탕과 사과 혼합물을 소금으로 치십시오. 질량이 훨씬 가벼워집니다.

케피어와 향신료를 추가하고 믹서로 몇 분 동안 섞습니다. 밀가루와 베이킹 소다를 액체 혼합물에 넣고 거품기/주걱으로 잘 섞습니다. 오일을 넣고 섞는다.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

팬에 기름을 살짝 바르고 양질의 거친 밀가루를 고르게 뿌리면 완성된 파이를 쉽게 제거하는 데 도움이 됩니다. 사과를 놓고 반죽으로 채 웁니다. 케이크를 180도에서 굽습니다. 40분 이내.

서빙하기 전에 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

쇼트브레드 부스러기로 요리하는 방법?

쇼트브레드 반죽은 밀가루나 버터 쿠키를 사용하여 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 쿠키 부스러기로 베이스를 만든 파이를 시도해 볼 것을 제안합니다.

충전재:

오일 배출 - 2 큰술. 엘.;
사과 - 3-4;
설탕 - ½ 컵;
물 - ¼ 컵;
전분 - 1 큰술. 엘.;
5 가지 향신료의 혼합물 - 1 tsp;
레몬. 주스 - 2 작은 술;
바다 소금 — ⅛ 초. 엘.

토핑:

사탕 수수 - ⅓ 컵;
버터 쿠키 - 4개 단위;
아몬드/헤이즐넛 - ⅓ 컵;
오일 배출 추운. - 테이블 3개. 엘.;
소금 - ⅛ tsp;
오렌지 주스 - 테이블. 엘.

반죽 :

밀가루 - 1 컵;
다진 호두 - 1 테이블. 엘.;
설탕 - 1 테이블. 엘.;
오일 배출 그리고 성장 - 1 큰술. 엘.;
바다 소금 - 꼬집음;
물 - 3-4 테이블. 엘.

반죽에 필요한 모든 건조 재료를 블렌더 용기에 붓고 혼합물이 균질해질 때까지 몇 분간 블렌딩합니다. 그런 다음 조각으로 자른 버터를 놓고 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 블렌더를 몇 분 더 사용하십시오. 결과적으로 전체 덩어리가 부스러기처럼 보일 것입니다. 그런 다음 별도의 그릇에 넣고 점차적으로 물을 추가하여 반죽 공을 반죽하십시오. 필름에 싸서 냉장고에 넣어 조금 식혀주세요.

그 사이에 채우기를 준비하십시오. 냄비에 버터를 데우세요. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 그들과 설탕 1/4 컵을 버터에 넣고 저어 주면서 약한 불로 약 7 분 동안 끓입니다.

혼합물이 균질해질 때까지 물과 전분을 섞습니다. 사과가 약간 부드러워지면 전분을 붓고 저어주고 1 분간 조리합니다. 다음으로 모든 충전 재료를 추가하십시오. 5분 더 끓이면 혼합물이 약간 걸쭉해집니다.

토핑 준비: 칼을 사용하여 아몬드와 헤이즐넛을 아주 잘게 자르고 밀방망이로 쿠키를 으깬 다음 다른 모든 재료와 섞어 잘 섞습니다.

차갑게 식힌 반죽을 냉장고에서 꺼내어 둥글게 말아서 틀에 넣으세요. 오븐을 180도로 예열하세요. 반죽 층에 작은 양피지를 놓고 약간의 시리얼을 뿌린 다음 몇 분 동안 구우십시오. 반죽이 약간 갈색이 될 것입니다. 베이스 바닥이 너무 높이 올라가지 않도록 시리얼이 필요합니다. 종이와 시리얼을 제거하고, 베이스에 속을 채우고, 토핑으로 덮고 1/3시간 동안 굽습니다.

사워 크림 포함

사워 크림을 곁들인 반죽을 사용하여 육즙이 많고 약간 촉촉한 파이를 만듭니다.

대형 5개 사과;
계피(선택사항);
1스택 밀가루;
1스택 사하라;
1스택 사워 크림;
큰 계란;
¼ 티스푼 탄산 음료;
티스푼 베이킹 파우더.

흐르는 물에 사과를 헹구고 막을 사용하여 알갱이를 제거하고 원하는 경우 껍질을 자릅니다. 과일을 얇게 자르고 원하는 경우 계피를 뿌린 다음 파이 접시에 고르게 펴 바릅니다.

계란을 약간 치고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹고 질량이 부피가 커질 때까지 다시 치십시오. 다음으로 사워 크림을 넣고 다시 믹서를 거칩니다. 건조된 재료를 추가하고 믹서를 몇 분 동안 작동시킵니다.

반죽을 사과 위에 붓습니다. 180도에서 30분 동안 굽습니다.

메모에. 주부들은 사과를 다양한 방법으로 배열합니다. 일부는 과일이 파이 바닥에 있는 것을 선호하고, 다른 일부는 중간에 있는 것을 선호하고, 다른 일부는 상단에 있는 것을 선호합니다. 사과를 위에 놓을 때 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 파이는 깔끔하게 보이고 과일은 장식 역할을합니다.

슬로우 쿠커에서

중형 2개 사과;
계란 4개;
스택 사하라;
기름;
1.5 스택. 밀가루.

흰자를 분리하고 설탕을 넣어 푹신한 거품을 만드세요. 농도가 푹신하고 다소 두꺼워지면 믹서 작업 과정을 중단하지 않고 한 번에 하나씩 노른자를 추가합니다. 결과는 두꺼운 사워 크림을 연상시키는 적당히 조밀한 덩어리여야 합니다.

밀가루에 계란-설탕을 넣고 주걱으로 섞어주세요. 덩어리는 더 두꺼워지지만 반죽은 액체가 될 것입니다.

개인 취향에 따라 사과를 씻고 씨앗으로 핵심을 잘라낸 다음 조각이나 입방체로 자릅니다.

다용도 용기에 기름을 살짝 바르고 반죽을 부은 다음 사과 조각을 뿌립니다. 베이킹 모드를 선택하고 뚜껑을 닫은 후 시간을 45분으로 설정하세요.