클래식 코티지 치즈 팬케이크. 맛있고 부드러운 치즈 케이크 요리의 비밀

재료

• 코티지 치즈 0.5kg;
• 닭고기 달걀 2개;
• 밀가루 1 잔;
• 건포도 4 큰술;
• 설탕 4 큰술;
• 정제된 식물성 기름 3큰술;
• 소다 0.5티스푼.
• 맛에 소금.

요리 시간 - 1시간.

생산량 - 35개의 작은 치즈 케이크.

팬에 코티지 치즈로 치즈 케이크를 요리하면 약간의 시간과 노력이 필요하며 결과는 매우 부드럽고 맛있는 치즈 케이크이며 건포도를 추가하면 좋아하는 진미에 다양성을 추가 할 수 있습니다.

냄비에 코티지 치즈에서 맛있는 치즈 케이크를 요리하는 법

치즈 케이크의 경우 지방이 많은 (신맛이 아닌) 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 계란을 코티지 치즈에 넣고 설탕, 소금을 넣고 철저히 갈아서십시오.

그런 다음 두부 덩어리에 밀가루를 넣고 (치즈 케이크 성형을 위해 약간의 밀가루를 남겨 둡니다), 소다, 건포도를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 두부 반죽에 바닐라 설탕, 계피 또는 약간의 코코아를 첨가할 수도 있습니다. 건포도 대신 잘게 잘린 말린 살구 또는 자두를 사용할 수 있습니다.

두부 반죽을 숟가락으로 잡고(반 스푼 또는 전체 스푼) 볼을 말아서(먼저 손에 밀가루를 묻혀야 함) 약간 평평하게 합니다. 따라서 모든 치즈 케이크를 만들고 튀김을 시작할 수 있습니다.

팬에 치즈 케이크를 넣기 전에 타지 않도록 과도한 밀가루를 털어내는 것이 좋습니다. 치즈 케이크를 쉽게 뒤집으려면 잘 가열된 팬에 놓고 식물성 기름을 부어야 합니다. 불을 작게 만들고 닫힌 뚜껑 아래 팬에 치즈 케이크를 튀기면 잘 튀길 것입니다. 각 면을 튀기는 데 약 4분이 걸립니다. 보시다시피 팬에 담긴 코티지 치즈 팬케이크는 매우 빨리 튀길 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 차, 케 피어, 우유와 함께 제공 될 수 있습니다. 이전에는 가루 설탕을 뿌리거나 잼을 부을 수 있습니다.

이제 팬에 코티지 치즈 팬케이크를 굽는 방법을 알았습니다. 그들의 요리법은 초보자 요리사도 마스터 할 수 있습니다. 맛있게 드시길 바랍니다!

우리 마음속의 시르니키는 아마도 할머니의 팬케이크와 팬케이크와 거의 비슷한 위치에 있을 것입니다. 사워 크림, 꿀 또는 신선한 베리 잼, 향긋하고 약간 신맛, 무성하고 부드러운 ... mmm, 어떻게 더 맛있을 수 있습니까?

러시아 요리에서 정말 자랑스러워 할 수 있는 것이 바로 코티지 치즈 요리입니다. 해외에는 그런 제품이 전혀 없고, 제품에 함유된 지방 함량이 훨씬 높고 유단백과 칼슘이 적은 크림치즈만 있다.

그러나 이 우유 단백질은 매우 가치가 있습니다. 왜냐하면 코티지 치즈가 운동선수를 위한 많은 집에서 만든 단백질 셰이크에 사용되는 것 뿐만 아니라 저지방 함량과 탄수화물의 완전한 부재가 제품을 스포츠 영양 및 근육 구축에 없어서는 안 되기 때문입니다. . 그리고 어린이의 경우 신체 형성이 막 시작되고 유용한 물질로 포화되어야하기 때문에이 동일한 코티지 치즈도 중요하고 유용합니다. 그리고 칼슘은 강하고 강한 골격과 희고 강한 치아를 만들기 위해 대량으로 대체할 수 없습니다.

치즈 케이크는 아마도 모든 어린이가 좋아하지 않는 코티지 치즈를 진짜 디저트인 좋아하는 간식으로 바꾸는 가장 빠르고 즐거운 방법일 것입니다. 매일 아침이 기다려지는 아침식사. 더 이상 긴 설득으로 자녀를 괴롭히고 사워 크림이 든 불행한 코티지 치즈를 30 분 안에 티스푼의 1/3을 입에 넣을 필요가 없습니다.

많은 의심과 달리 코티지 치즈는 열처리 및 다른 제품과의 조합 중에 유익한 특성을 전혀 잃지 않습니다. 그러나 여전히 한 가지 요점이 있습니다. 단백질은 조리법에서 많은 양의 탄수화물을 흡수하므로 모든 종류의 코티지 치즈 파이, 팬케이크 및 팬케이크가 항상 좋고 건강한 생각은 아닙니다. 치즈 케이크에 대해 말할 수없는 것은 최소한의 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 추가하기 때문에 일관성을 약간만 변경하고 유용한 물질을 박탈하지 않습니다.

치즈 케이크는 겉보기에는 믿을 수 없을 정도로 단순한 요리입니다. 재료가 너무 적고 준비하는 시간이 짧습니다. 그리고 동시에이 멋진 요리를 요리하는 것을 두려워하는 많은 주부와 초보 요리사가 있음이 밝혀졌습니다. 왜요? 사실 치즈 케이크 준비의 많은 부분은 사용하는 코티지 치즈와 재료 선택에 달려 있습니다. 결과적으로 누군가는 순식간에 가장 부드럽고 뜨겁고 붉게 빛나는 치즈 케이크를 얻습니다. 모든 사람은 몇 분 만에 즐겁게 먹습니다. 누군가는 어떤 이유로 아무도 먹고 싶어하지 않는 신맛 고무 밑창보다 더 좋은 것을 요리 할 수 ​​​​없습니다. . 첫 번째 옵션을 요리하는 방법을 배우고 좋은 결과가 나올지 확인하려면 어떻게해야합니까? 이 기사에서 기꺼이 알려드리고 클래식 치즈케이크를 만드는 과정과 뉘앙스를 단계별로 안내하고 기름 없이 굽는 방법과 레스토랑에서처럼 맛있게 요리하는 방법까지 알려드리겠습니다!

프라이팬에 말린 과일을 넣은 클래식 푹신한 치즈 케이크

아시다시피 치즈 케이크는 일반적으로 뜨거운 팬에 튀겨서 매우 뜨겁게 제공됩니다. 코티지 치즈 요리를 좋아하는 거의 모든 경험이 풍부한 주부는 이 멋진 아침 요리에 대해 자신만의 선호도를 가지고 있습니다. 밀도가 높고 약간 거친 syrniki를 좋아하는 사람들은 종종 코티지 치즈라고도합니다. 그러나 부드럽고 통풍이 잘되고 가벼운 디저트처럼 만들기 위해 최선을 다하는 사람들이 있습니다. 이 경우 밀가루를 사용하는 경우 가장 적은 양으로 가장 먼저 공기 강판 코티지 치즈와 계란이 있습니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 요리가 너무 솜씨 있고 능숙하게 준비되어 아이들이 코티지 치즈가 있다는 것조차 눈치 채지 못한다는 것입니다! 그러나 그들은 두 뺨을 먹습니다. 주부의 요리책을 살펴보고 평범한 코티지 치즈로 어떻게 이러한 기적을 일으키는 지 알아 봅시다.

재료:

닭고기 달걀 - 2개;
지방 코티지 치즈(5% 이상);
과립 설탕 - 4 큰 술;
밀가루 - 8 큰 술;
소다 - 1/3 티스푼;
감귤류 풍미 (레몬 또는 오렌지) - 슬라이드가없는 1 티스푼;

정제된 식물성 기름 - 치즈 케이크 튀김용;
소금 한 스푼;
건포도, 말린 살구 또는 자두 - 원하는 경우.

요리법?

Step 1. 먼저 냉장고에서 재료를 모두 꺼내어 조금 눕혀 실온에 가까운 온도가 되도록 하고 따뜻한 물에 계란을 헹구어 냅니다. 냄비에 따뜻한 물을 담가두면 더 빨리 데울 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 뜨거운 물이나 매우 따뜻한 것을 사용하지 마십시오. 단백질이 응고되기 시작합니다. 말린 과일을 사용하는 경우 따뜻한 물에 담그십시오. 감귤류를 헹구고 고운 강판에 풍미를 갈아줍니다. 주황색 부분만 사용해야 하며, 흰색 껍질은 쓴맛이 납니다.

2 단계. 약간 데운 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣으십시오. 포크로 질량을 약간 기억하고 계란을 치십시오. 철저히 섞고 포크로 다시 문지르지 만 더 적극적으로 코티지 치즈의 큰 입자를 저어 최대한 균질하게 만듭니다. 설탕과 소다를 부어 계속 갈아줍니다. 그런 다음 바닐라 또는 바닐라 설탕과 소금을 넣으십시오.

3 단계. 이제 실리콘 주걱이나 큰 숟가락을 가져갈 수 있습니다. 간섭하기가 더 편리합니다. 점차적으로 시작하여 미리 체로 쳐진 밀가루를 한 번에 한 숟가락씩 부으십시오. 이렇게 하면 반죽이 공기로 풍부해지고 반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 갑자기 반죽이 너무 두껍거나 반대로 너무 액체로 보이면 조리법에서 1-2 큰 스푼을 추가하거나 뺄 수 있지만 과용하지 마십시오. 덩어리는 두껍지 만 여전히 점성이 있고 끈적 끈적해야합니다. 이제 풍미를 추가하고 덩어리를 다시 완전히 섞을 수 있습니다. 매우 향기로운 것으로 판명되어야합니다.

4 단계. 이 단계에서 건과일에서 물을 빼내고 건포도를 제외하고 날카로운 칼로 더 작은 조각으로 잘라야합니다. 반죽에 말린 과일을 넣고 잘 섞는다.

5 단계. 이제 바닥이 두꺼운 팬을 불에 올리고 식물성 기름을 뿌립니다. 치즈 케이크를 즉시 태우고 싶지 않기 때문에 과열되지 않도록 중불로 재가열하십시오.
이제 도마나 납작한 접시에 튀김가루를 부어주세요. 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체하면 치즈 케이크가 더 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다. 밀가루에 반죽 1-2 큰 술을 펴고 (얻고 싶은 크기에 따라) 손에 달라 붙지 않고 납작한 공을 형성하도록 잘 굴립니다.

6 단계. 예열 된 팬에 펼치고 치즈 케이크를 조금 더 평평하게 할 수 있습니다. 치즈케이크가 잘 갈색이 되도록 양쪽에서 치즈케이크를 튀기십시오. 일반적으로 각 면에 5분씩 요리하는 데 약 10분이 소요됩니다. 중간에 익었는지 확인하기 위해 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

뜨겁게 제공하고 가루 설탕을 뿌리고 잼, 잼 또는 시럽을 뿌리고 신선한 과일이나 아이스크림으로 장식하십시오. 행복한 아침 식사!

프라이팬에 양질의 거친 밀가루를 넣은 클래식 코티지 치즈 팬케이크

많은 주부들은 세몰리나를 넣으면 밀가루와 달리 더 큰 입자로 부풀어 오르고 따라서 시르니키 내부가 느슨해지기 때문에 시르니키에 더 섬세하고 부서지기 쉬운 구조가 얻어진다는 것을 알고 있습니다. 그러나 밀가루를 옮기면 부드러움 대신 고무처럼 될 수 있습니다. 이 성분은 코티지 치즈가 너무 묽거나 반죽 전체가 묽은 것으로 판명된 경우에 특히 유용합니다. 양질의 거친 밀가루는 모든 과도한 수분을 흡수하고 반죽의 구조를 개선합니다. 유일한 주의 사항은 양질의 거친 밀가루를 사용하면 조리 시간이 10-20분 더 추가된다는 것입니다. 반죽을 그대로 두고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르도록 해야 하기 때문입니다.

재료:

지방 코티지 치즈(5% 이상) - 225g;
양질의 거친 밀가루 - 슬라이드가있는 1 큰술;
설탕 또는 가루 설탕 - 2 큰 술;
닭고기 달걀 - 1 조각;
밀가루 - 슬라이드가있는 1 큰술 (+ 뼈를 칠하기 위해 약간);
베이킹 소다 - 1/3 티스푼;
소금 한 스푼;
바닐린 또는 바닐라 설탕;
정제된 식물성 기름 - 튀김용.

요리법?

Step 1. 냉장고에서 음식을 조금 일찍 꺼내 실온에 가깝게 해주세요. 계란을 노른자와 단백질로 나누고 깊은 그릇에 코티지 치즈를 약간 으깬 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 15-20분 동안 끓이면 시리얼이 부풀어 오르고 코티지 치즈의 과도한 수분을 흡수합니다.

2 단계. 체로 쳐진 밀가루를 침전 된 두부 덩어리에 넣고 혼합물을 철저히 갈아서십시오. 그런 다음 노른자를 추가하고 믹서 또는 포크를 사용하여 덩어리를 반죽하여 코티지 치즈의 큰 입자를 제거하고 덩어리를 더 균질하고 플라스틱으로 만듭니다.

3 단계. 별도의 그릇에 단백질을 소금, 설탕 및 소다와 혼합하고 약한 거품으로 치고 (부드러운 봉우리까지) 결과 거품을 반죽에 섞습니다. 반죽에서 기포가 나오지 않도록 살살 저어주세요. 반죽이 건조해 보인다면 뚱뚱한 사워 크림 몇 스푼을 더할 수 있습니다.

4 단계. 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 뿌립니다.
그 동안 평평한 작업대에 박력분을 뿌리고 치즈케이크 모양으로 만듭니다. 작거나 크거나는 취향의 문제이지만 높이를 올리지 않는 것이 좋으며, 가운데가 구워지지 않을 위험이 있습니다. 각 면에서 5-7분 동안 튀기고 필요한 경우 뚜껑을 덮어 접시가 준비되었는지 확인합니다.

잼, 과일, 딸기 또는 가루 설탕과 함께 제공하십시오. 이러한 치즈 케이크는 연유, 사워 크림 또는 꿀과도 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

오븐에서 밀가루없이 맛있는 치즈 케이크

아무리 말해도 식물성 기름의 위험성, 튀김 일반, 튀기는 과정에서 태어나는 안타까운 발암물질에 대한 경고를 울리며 우리의 죽음을 열렬히 갈망한다. 누군가는 이것을 더 침착하게 받아들이지만 여전히 약간의 의심이 있고 당신은 그것을 극복 할 수 없습니다. 그리고 지금 당신은 당신이 가장 좋아하는 치즈케이크를 원하는 것 같지만, 그것을 독으로 바꿀 위험이 당신을 몸서리치게 만듭니다.

글쎄, 그들은 협박하는 방법을 정말로 알고 있으므로 우리는 당신을 완벽하게 이해하고 걱정하지 말 것을 요청합니다. 좋아하는 치즈 케이크는 오븐에서 그리고 기름을 전혀 사용하지 않고도 만들 수 있습니다! 그리고 실제로 더 많은식이 요법과 건강. 그런 치즈 케이크를 만들기 위해서는 작은 컵 케이크에 특수 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 구울 때 코티지 치즈가 부풀어 오르고 모양을 유지할 수 없기 때문입니다. 그래서 아침 식사로 진짜 두부 머핀을 먹습니다. 아름답지 않습니까?

재료:

지방 코티지 치즈(5% 이상) - 300g;
닭고기 달걀 - 2 조각;
감귤류 풍미 (레몬 또는 오렌지) - 1/2 티스푼;
지방 사워 크림 (20 % 이상) - 4 큰술;
양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술;
버터 - 금형에 그리스를 바르십시오.
바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛보기;
소금 한 스푼;
과립 설탕 - 3 큰 술;
소다 - 1/3 티스푼.

요리법?

1단계. 구울 때는 조리가 최대한 고르게 진행되는 것이 매우 중요하므로 조리 시작 20~30분 전에 모든 재료를 냉장실에서 꺼내어 모든 재료가 같은 온도가 되도록 해야 합니다. 실온. 급한 경우 코티지 치즈를 단단한 비닐 봉지 또는 용기에 포장하여 (공기가 침투하지 않도록) 약간 따뜻한 물에 계란과 함께 몇 분 동안 담그십시오. 제품이 더 빨리 예열되고, 하지만 이 방법은 상당히 번거롭다.

2 단계. 코티지 치즈를 체로 갈거나 믹서기로 치십시오. 이 단계를 건너뛸 수 있지만 덕분에 치즈 케이크는 더 균일하고 공기가 잘 통하며 모든 사람이 좋아하는 치즈 케이크와 조금 비슷하지만 전혀 기름기가 없습니다. 그렇지 않으면 포크로 잘 반죽 할 수 있습니다.

3 단계. 알갱이 설탕을 코티지 치즈에 붓고 계란을 치고 사워 크림을 넣으십시오. 덩어리를 균질 혼합물로 치십시오. 그런 다음 소다, 양질의 거친 밀가루, 바닐린 또는 바닐라 설탕과 소금을 넣으십시오. 재료를 섞어 두꺼운 반죽으로 반죽하십시오. 가는 강판에 감귤류 제스트를 갈아서 반죽에 섞습니다. 과일의 흰 껍질을 실수로 문지르면 요리에 쓴맛이 더해질 수 있으므로 주의하십시오. 이제 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 10-15 분 동안 그대로 두어야합니다. 그 동안 치즈 케이크가 달라 붙지 않도록 베이킹 몰드에 버터를 바르십시오.

4단계. 부풀어 오르고 약간 걸쭉해진 반죽을 다시 섞어 틀에 넣습니다. 하지만 완전히 채울 필요는 없습니다. 베이킹 과정에서 치즈 케이크가 부풀어 오르다가 꺼낼 때 다시 가라앉기 때문입니다. 절대적으로 정상이며 두껍고 밀도가 높은 반죽 내부에 거품을 형성하는 코티지 치즈의 산성 반응에 관한 것입니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다. 치즈 케이크의 황금색과 붉게 빛나는 표면으로 준비 상태를 결정할 수 있습니다.

베리잼이나 잼을 따뜻하게 데우고 다이어트 디저트를 즐겨보세요. 맛있게 드세요!

바나나와 계란 없이 레스토랑 부드러운 치즈 케이크

마지막으로 고급 레스토랑에서 구한 치즈케이크 레시피로 여러분을 기쁘게 해드리고 싶습니다. 그들은 꽤 조밀하고 외부는 바삭하고 내부는 믿을 수 없을 정도로 부드러우며 또한 섬세한 바나나 맛을냅니다. 나는이 조리법이식이 요법이 아니지만 칼로리 가치가 있다는 사실에주의를 기울입니다!

재료:

지방이 많고 부드러운 코티지 치즈(5% 이상) - 300g;
두부 치즈(예: Almette) - 100g;
너무 익은 바나나 - 전체 1/2;
밀가루 - 30g(큰 스푼);
가루 설탕 - 슬라이드가없는 2 큰술;
정제된 식물성 기름 - 튀김용.

요리법?

1 단계. 코티지 치즈를 반으로 두 부분으로 나눕니다. 믹서기로 반을 균질 한 덩어리로 치거나 체로 갈아서십시오. 이런 식으로 치즈 케이크에 섬세하고 치즈 같은 질감과 코티지 치즈 조각을 결합할 수 있습니다.

2 단계. 코티지 치즈의 후반부와 섞고 포크 또는 주걱으로 반죽하십시오. 계속 반죽하면서 체로 쳐놓은 슈가파우더를 넣고 잘 섞는다. 아니요, 설탕을 사용할 수 없습니다. 이러한 치즈 케이크 준비의 주요 특징 중 하나는 반죽의 빠른 반죽이며 설탕은 단순히 용해되지 않기 때문입니다. 결과적으로 내부에 설탕 알갱이가 들어있는 신 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다.

Step 3. 이제 체친 박력분을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 그 동안 포크나 블렌더를 사용하여 바나나를 부드러운 퓌레로 으깨고 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

4단계. 그리고 마지막 재료는 커드 치즈입니다. 어떤 경우에도 융합과 혼동하지 마십시오. 완전히 다른 제품입니다. 이 치즈는 크림 치즈라고도 하며 치즈 케이크 준비에 가장 자주 사용됩니다. 치즈를 반죽에 넣고 균질한 반죽을 반죽하면 치즈 케이크의 경우 비정상적으로 두꺼워집니다. 그러나 이것은 절대적으로 정상입니다.

5 단계. 이제 완성 된 반죽을 같은 조각으로 나눕니다. 원하는 크기에 따라 6에서 10으로 나옵니다.
그런 다음 테이블에 밀가루를 살짝(완전히 조금) 하고 손에 밀가루를 살짝 뿌려서 치즈 케이크가 달라붙지 않도록 합니다. 밀가루 층이 가능한 한 얇은 것이 매우 중요합니다. 큰 칼을 이용하여 퍽과 같은 모양을 만들고 같은 칼을 이용하여 윗부분에 다이아몬드 모양의 망사 모양으로 작게 잘라주면 치즈케이크가 재미있어 보이고 먹기도 편합니다. 그들을.

6단계. 식물성 기름을 두른 달궈진 팬에 치즈 케이크를 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨 황금빛의 바삭한 크러스트를 만듭니다.

사워 크림과 잼으로 뜨겁게 제공하고 줄로 배열하십시오. 모두 매우 아름답게 보이고 식욕을 돋 웁니다. 침대에서 낭만적인 아침 식사를 위한 훌륭한 옵션!

치즈 케이크 준비의 특징

1. 최근에는 계란이 들어간 음식을 거부하는 경우가 많다. 이것은 전혀 문제가되지 않을 것입니다. 왜냐하면 모든 패스트리에서 계란은 반쯤 익은 바나나의 으깬 감자로 성공적으로 대체 될 수 있기 때문입니다. 동일한 질감이 얻어 지지만 더 흥미로운 향기와 맛이납니다.

2. 밀가루 대신 치즈 케이크를 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀 가루로 굴리면 (오트밀과 믹서기를 사용하여 직접 만들 수 있음) 크러스트가 더 바삭하고 질감이 흥미롭고 맛도 약간 바뀝니다. 어떤 사람들은 이것을 위해 빵 부스러기 또는 콘플레이크 부스러기를 사용합니다.

3. 미리 준비된 반죽에 얼린 버터 한 조각을 곱게 갈면 더 붉고 바삭한 껍질을 얻을 수 있지만 치즈 케이크 내부는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 문제는 요리하는 동안 버터가 녹고 그 순간 조각이 치즈 케이크의 모든 영역에 걸쳐 있다는 것입니다. 표면에 가까운 것들은 크림 같은 맛의 튀긴 빵 껍질을 형성하지만 조각 내부는 녹기 시작하고 그 자리에 모공이 생겨 치즈케이크가 좀 더 헐렁하고 통풍이 잘되고 녹은 버터의 맛이 부드러워집니다.

4. 반죽에 감귤 껍질을 더하면 치즈 케이크에 어떤 것과도 비교할 수 없는 매우 흥미롭고 특이한 맛을 줄 것입니다. 아마도 우리가 가장 좋아하는 치즈 케이크와 함께.

5. 치즈 케이크를 만드는 동안 작은 밀크 초콜릿 조각, 좋아하는 마멀레이드 또는 신선한 과일을 중간에 감쌀 수 있습니다(예: 바나나 또는 전체 딸기 여러 개). 그러면 "놀라움"으로 아주 맛있는 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다.

6. 건조 코티지 치즈는 입자가 더 곱고 텁텁하지 않고 부드러운 식감을 제공하기 때문에 정확히 전지방 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 치아에 끼고 일반적으로 모든 사람의 취향에 맞지 않는 매우 세분화된 구조로 밝혀졌습니다.

7. 일반적으로 우리가 제안한 모든 요리법은 프라이팬 대신 오븐에서 요리하여 요리를 더 건강하게 만들 수 있습니다. 아마도 마지막 하나를 제외하고. 그러나 베이킹 할 때 코티지 치즈가 녹고 치즈 케이크가 캐서롤처럼되기 때문에 맛과 질감이 여전히 약간 다를 것이라는 사실에 대비하십시오.

마지막으로 치즈 케이크에 대한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

소다가 든 팬에 코티지 치즈 팬케이크를위한 고전적인 요리법

(방문자수 777회, 오늘 3회 방문)

맛있고 빠른 아침 식사를 원할 때 팬에서 코티지 치즈 팬케이크를 요리 할 때입니다. 이 복잡하지 않지만 매우 맛있는 전통 요리는 몇 분 안에 준비됩니다. 두부 반죽을 반죽하고 치즈 케이크를 붙이고 튀기면됩니다. 물론 맛있는 치즈 케이크의 주요 비결은 좋은 품질의 코티지 치즈입니다. 모호한 치즈 제품을 사거나 천연 제품을 찾거나 코티지 치즈를 직접 만들지 마십시오. 이제 수제 코티지 치즈를 만들기 위한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 기름에 튀길 수도 있고 오븐에 구울 수도 있습니다. 두 가지 방법 모두 각자의 방식으로 좋지만 이번에는 그 중 첫 번째 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이것이 가장 건강한 방법은 아니지만 매우 빠르고 편리하며 오븐이 있는 스토브가 항상 가까이 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 우리 dacha에는 오랫동안 작은 2 버너 스토브가 있었고 우리는 이것에서 치즈 케이크를 덜 원하지 않았습니다.

치즈케이크라고도 불리는 치즈케이크는 아이들이 아주 좋아합니다. 유치원과 학교에서도 아이들을 위해 아침식사를 준비합니다. 그리고 우리는이 사랑이 남아있는 어린 시절에 준비되었습니다.

사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 코티지 치즈 치즈 케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 일반적으로 이들은 일종의 달콤한 첨가제 및 소스이지만 때로는 치즈 케이크 자체에 달콤한 충전재 또는 구운 과일이 들어 있습니다. 그리고 여름에는 신선한 딸기와 과일이 제격입니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크 - 냄비 요리를위한 단계별 요리법

클래식 코티지 치즈 팬케이크를 튀긴 적이 없거나 이 간단한 레시피에 익숙하지 않은 분들을 위해 먼저 자세한 단계별 레시피를 보여 드리고 싶습니다. 이러한 치즈 케이크가 얻어지면 다른 변형이 얻어집니다. 따라서 가장 간단한 조리법에 따라 치즈 케이크가 어떻게 준비되는지 봅시다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9% - 500g(250개씩 2팩),
• 설탕 - 2 큰 술,
• 밀가루 - 2 큰 술,
• 계란 - 1 조각,
• 소금 - 꼬집음,
• 바닐라 설탕 맛 - 1 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

요리:

1. 맛있는 치즈 케이크를 준비하려면 좋은 건조 코티지 치즈를 선택하십시오. 볼에 담고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 완전히 균질해질 때까지 포크 나 숟가락으로 모두 갈아야합니다.

2. 볶은 코티지 치즈는 쾌적한 크림색의 덩어리와 계란 잔류 물이없는 균질하고 매끄러운 덩어리로 변해야합니다. 당신은 그것을 맛보고 충분히 단맛이 있는지 확인할 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈 케이크를 아주 달콤하게 만들어 짭짤한 소스와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 이제 그것을 평가할 때입니다.

3. 이제 치즈케이크가 튀기지 않고 잘 뭉쳐지도록 밀가루 2큰술을 넣어주세요. 뚜렷한 맛의 육즙이 많은 코티지 치즈 팬케이크를 좋아한다면 더 넣으면 안됩니다.

4. 결과적으로 두꺼운 탄성 덩어리를 얻어야 이제 치즈 케이크를 조각 할 것입니다. 약간 물기가 있으면 밀가루를 한 숟가락 더 추가할 수 있습니다. 이것은 코티지 치즈가 매우 건조하지 않고 반죽하기 전에도 부드러운 경우에 발생합니다. 치즈 케이크를 만들려면 밀가루에 굴립니다. 이렇게하려면 작은 접시를 가지고 밀가루 슬라이드를 부으십시오. 그 옆에 밀가루 판을 놓습니다. 우리는 형성된 치즈 케이크를 나중에 모두 함께 팬에 보낼 수 있도록 그 위에 놓을 것입니다.

내 자신의 경험에 따르면 치즈 케이크를 팬에 직접 넣지 않는 것이 좋습니다. 조각하는 동안 전자는 이미 너무 익었을 수 있으며 후자는 그 자리를 차지할 뿐입니다. 그것들을 추적하는 것은 어렵습니다. 그리고 손은 항상 밀가루에, 그 다음에는 코티지 치즈에 들어가 시간이 지나면 뒤집습니다. 즉시 붙이고 즉시 튀기는 것이 좋습니다. 결과는 훨씬 나아질 것입니다.

5. 우리는 치즈 케이크를 만들기 시작합니다. 같은 크기로 만들려면 큰 스푼으로 커드 덩어리를 측정하십시오. 숟가락으로 덩어리를 퍼내고 즉시 접시에 밀가루에 넣으십시오. 조금 굴려서 이제 밀가루에 손으로 공을 굴립니다. 그런 다음 통통한 케이크 위에 약간 평평하게 하십시오. 치즈 케이크를 자신의 손가락보다 두껍게 만들면 안 됩니다. 반대로 너무 얇은 것은 육즙을 잃을 것입니다.

6. 표시된 재료에서 10~12개의 치즈케이크를 얻을 수 있습니다. 틀에 틀을 깔고 식용유를 두른 프라이팬을 스토브에 올려주세요.

7. 팬에 기름이 뜨거워지면 치즈케이크를 깔고 불을 중불 또는 약간 약하게 줄여주세요. 온도가 너무 높으면 치즈 케이크의 겉은 빨리 태워지고 속은 날 것입니다. 그러므로 불을 약하게 하는 것이 그 반대의 경우보다 낫다. 그러나 그것은 모두 당신의 스토브에 달려 있습니다. 가스의 경우 일반적으로 온도가 높으므로 약불로 하십시오.

8. 팬에 넣은 코티지 치즈 팬케이크의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어 반대쪽 면도 같은 방식으로 노릇해질 때까지 계속 볶는다.

9. 이 시간까지 가족들은 아직 잠을 자고 있더라도 이미 냄새에 의지하고 있습니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 완성된 치즈케이크를 접시에 담고 사워크림과 연유를 꺼내어 따뜻할 때 자리에 앉아 아침을 먹는다.

맛있는 것은 불가능합니다! 맛있게 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 조리법

이제 더 맛있는 옵션을 설명할 시간을 갖기 위해 레시피를 조금 더 짧게 설명하겠습니다. 게다가 치즈케이크를 만드는 첫 번째 레시피는 매우 명확하고 몇 가지 재료와 기술을 제외하고 나머지는 거의 반복합니다. 뿐만 아니라 비밀. 그들 없이는 어디에서 할 수 있습니까?

이번에는 양질의 거친 밀가루를 추가하여 코티지 치즈에서 치즈 케이크를 준비합니다. 다른 모든 재료는 클래식 레시피와 마찬가지로 레시피에 남아 있지만 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 이렇게하면 치즈 케이크가 맛있고 통풍이 잘되고 탄력이 생겨 덜 부서집니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 5-9 % 지방 - 500 그램,
• 계란 - 2 개,
• 밀가루 - 2 큰 술,
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술,
• 설탕 - 2 큰 술,
• 바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항)
• 소금 한 스푼.

요리:

1. 볼에 코티지 치즈를 담고 포크로 으깬다. 보통 연탄에 꽤 건조한 코티지 치즈를 사용하기 때문에 잘 반죽해야합니다.

2. 그 후 코티지 치즈에 계란(또는 노른자만), 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 다시 반죽하십시오. 이것은 커드가 두껍고 쉽게 붙기 때문에 일반적으로 포크로 수행됩니다. 숟가락으로 하면 더 어렵습니다.

3. 이제 세몰리나 2큰술, 밀가루 2큰술을 넣고 다시 잘 반죽한다. 두꺼운 반죽처럼 보일 것입니다. 두부 덩어리가 퍼지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크를 성형하기가 어려울 것입니다.

4. 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하고 팽창하도록 덩어리를 20 분 동안 그대로 두십시오. 치즈 케이크가 더 잘 잡혀 일관성에 영향을 미칩니다.

5. 이 시간이 지나면 롤링용 밀가루가 든 접시, 기성품 치즈 케이크용 보드를 준비하고 팬을 스토브에 올려 가열합니다. 이것은 전기 스토브가있는 사람들에게 특히 중요하며 예열하는 데 시간이 걸립니다.

6. 두부 덩어리를 숟가락으로 모아 밀가루 더미에 넣고 약간 굴립니다. 손에 밀가루를 뿌리고 덩어리를 공으로 만든 다음 약간 평평하게하여 케이크를 만드십시오. 완성된 치즈 케이크를 판이나 밀가루를 뿌린 두 번째 접시에 담습니다.

7. 버터를 두른 팬은 지금쯤 뜨거워야 합니다. 불을 중불로 줄이고 코티지 치즈 팬케이크를 적당한 만큼 펼칩니다. 나머지는 두 번째 배치에서 볶습니다. 쉽게 뒤집을 수 있도록 놓으십시오.

8. 치즈케이크가 한쪽으로 튀겨지면 뒤집어서 익을 때까지 계속한다. 그들이 두껍게 판명되고 내부에서 구운 것이 의심되지만 너무 익히는 것을 두려워하는 경우. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 모든 치즈 케이크를 넣고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 그들은 잔열로 구워지고 내부에서 준비됩니다. 모두가 아침 식탁에 앉을 때까지 따뜻하게 유지할 수도 있습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 푹신하고 붉고 매우 맛있었습니다. 건강을 위해 먹는다!

밀가루 없이 양질의 거친 밀가루를 넣은 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루를 사용한 치즈 케이크 준비의 두 번째 변형. 이번에는 밀가루를 넣지 않고 치즈 케이크를 굴릴 때도 사용하지 않습니다. 이 조리법에서는 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 완전히 사용할 것입니다. 이 치즈 케이크는 양질의 거친 밀가루로 아주 맛있는 바삭한 크러스트를 만듭니다. 이 옵션을 시도해 보세요. 이 레시피로 치즈케이크 아침 식사를 다양화하기로 결정할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9 % - 400 그램,
• 달걀 노른자 - 2-3 조각,
• 달걀 흰자위 - 1 조각,
• 코티지 치즈의 양질의 거친 밀가루 - 4 큰 술,
• 빵가루 용 양질의 거친 밀가루 - 100g,
• 설탕 - 3 큰 술,
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 튀김용 식물성 기름.

요리:

1. 큰 볼에 신선한 코티지 치즈를 으깬다. 연탄에 포장 된 충분히 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 액체 코티지 치즈는 확실히 적합하지 않으며 치즈 케이크가 흐려집니다.

2. 흰자와 노른자를 분리하여 커드에 단백질 1개, 노른자 2개만 넣는다. 계란이 작으면 3개.

3. 볼에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.

4. 세몰리나 4큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다. 이 덩어리는 양질의 거친 밀가루가 흠뻑 젖도록 잠시 동안 남겨 두어야합니다. 20분이면 충분합니다.

5. 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 기름을 두른 프라이팬을 달궈주세요.

6. 완성된 두부 덩어리는 두꺼워야 합니다. 숟가락이나 손으로 같은 양으로 다이얼하십시오. 볼을 만든 다음 통통한 케이크로 평평하게 만듭니다. 세몰리나가 든 접시에 각 치즈 케이크를 놓고 모든면에서 굴립니다.

7. 팬에 치즈케이크를 넣고 중불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

다양한 소스와 잼으로 밀가루 없이 양질의 거친 밀가루와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공하십시오.

계란이없는 코티지 치즈 팬케이크-사진과 함께 단계별 조리법

산만한 맛이나 첨가물 없이 코티지 치즈의 진정한 맛을 좋아하는 사람들에게는 계란과 밀가루가 없는 완벽한 시르니키를 좋아할 것입니다. 레시피를 쓸 것조차 없을 정도로 간단하게 준비되어 있습니다. 내가 이미 보여준 것과 약간 다르지만 더 나은 것입니다. 때로는 그런 코티지 치즈 팬케이크를 요리하고 맛을 즐기고 싶을 때가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 9 % - 600 그램,
• 양질의 거친 밀가루 - 6 큰 술,
• 설탕 - 2 큰 술,
• 소금 - 칼 끝에,
• 롤링용 밀가루
• 튀김 기름.

요리:

1. 계란 없이 코티지 치즈만 있어도 통통하고 과즙이 풍부한 치즈케이크를 얻을 수 있습니다. 물론 그러한 조리법의 경우 코티지 치즈를 신중하게 선택해야합니다. 매우 두꺼운 일관성의 좋은 지방질의 거친 코티지 치즈가 이상적입니다.

편리한 스튜 냄비 나 그릇에 넣고 숟가락으로 문지르면서 모든 곡물을 반죽하십시오.

2. 처음에는 코티지 치즈 알갱이가 활발히 부서지지만 점차적으로 더 균질한 플라스틱 덩어리로 서로 달라붙기 시작할 것입니다. 이 때문에 치즈 케이크가 더 부드럽고 많이 부서지지 않습니다. 두부 덩어리가 벽에서 쉽게 벗겨지고 동시에 거의 부서지지 않으면 문지르는 것을 멈출 수 있습니다.

3. 다음으로, 치즈 케이크에 설탕, 소금, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 설탕이 없으면 한 숟가락의 꿀을 넣을 수 있습니다. 비율을 얻으려면 충분한 양질의 거친 밀가루를 넣어야합니다. 코티지 치즈 100g 당 양질의 거친 밀가루 1 큰술. 코티지 치즈의 양이 다른 경우이 비율에 따라 필요한 양질의 거친 밀가루를 계산하십시오.

이 모든 것이 잘 섞일 때까지 다시 문질러야 합니다.

4. 완성 된 두부 덩어리는 플라스틱과 거의 플라스틱처럼 두껍습니다. 치즈케이크를 만들 때 손에 달라붙지 않습니다. 접시에 밀가루를 붓고 치즈 케이크를 만들기 시작합니다. 밀가루의 모든면에서 각각을 굴립니다.

5. 프라이팬을 중불로 미리 예열해 주세요. 치즈 케이크를 펴고 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

준비된 치즈 케이크는 완벽하게 두부와 육즙이 나옵니다. 맛은 그냥 훌륭합니다.

모두를 테이블로 불러서 멋진 식사를 시작할 시간입니다!

사과 또는 건포도를 곁들인 오리지널 치즈 케이크 - 자세한 비디오 레시피

그리고 마지막으로 디저트의 경우 과일 첨가물이 들어간 맛있는 치즈 케이크입니다. 이 경우 사과.

그렇기 때문에 치즈 케이크가 좋은 이유는 다양한 케이크를 추가할 수 있기 때문입니다. 많은 사람들이 건포도를 사용해 보았을 것입니다. 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 말린 건포도를 담그고 반죽하는 동안 두부 덩어리에 넣는 것입니다. 그러나 나는 또한 말린 살구, 살구, 말린 체리로 실험을 했습니다. 매번 그것은 매우 맛있고 새로운 색조로 밝혀졌습니다. 결과적으로 모든 사람이 좋아하는 과일 필러가 있습니다. 그런 다음 견과류로 실험 ​​할 수 있습니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다.

이제 우리는 사과로 맛있는 치즈 케이크를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 명확하게 보여주는 레시피를 보고 있습니다.

그리고 코티지 치즈에서 붉게 치즈 케이크를 요리합시다. 사진이 있는 이 레시피는 요리 "요술"의 전체 과정을 단계별로 설명하므로 완벽한 치즈 케이크를 위해 코티지 치즈에 얼마나 많은 설탕을 넣어야 하는지 확인하기 위해 잠시 "들어간" 고급 요리사에게도 똑같이 유용할 것입니다. , 그리고 황금 두부 팬케이크 튀김 의 기초 를 배우는 초보자 를 위해 . 내가 요리하고 먹지 않은 치즈 케이크의 종류! 그리고 바닐라 케이크처럼 구름처럼 무성하고 부드러우며 부드럽습니다. 그리고 조밀하고 건조하며 붉어집니다. 그리고 맛있는 속을 채운 치즈케이크. 그러나 경험상 나는 여전히 이상적인 코티지 치즈 팬케이크에 대한 공식을 찾았습니다. 나는 당신과 그것을 공유합니다. 그러나 성공의 90%는 주재료의 품질에 달려 있음을 잊지 마십시오. 시르니키를 위한 코티지 치즈는 적당히 지방이 있어야 하고(6-9%) 적당히 촉촉해야 하며(시르니키에 밀가루를 많이 첨가할 필요가 없음) 신맛이 없어야 합니다. 나머지는 기술의 문제입니다!

제품에서 가져오기:

코티지 치즈로 치즈 케이크를 준비하는 방법(단계적으로 배웁니다):

가장 부드럽고 맛있는 치즈 케이크는 균질한 부드러운 코티지 치즈로 만들어집니다. 그러나 거친 제품에서 상상할 수 없을 정도로 맛있는 것을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 금속 체를 통해 문지르거나 블렌더에서 크림 같은 덩어리로 치면. 할 시간이 없으신가요? 포크로 커드를 으깨십시오. 빠르고 간단하며 조용한 방법. 커드는 신선하고 맛있는 것이 매우 중요합니다. 구입 한 매스를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 유용한 것이 거의 없기 때문입니다. 제조업체는 종종 해로운 팜유와 다량의 설탕을 첨가합니다. 수제 코티지 치즈가 이상적입니다.
닭고기 달걀을 넣으십시오. 작은 것 하나면 충분합니다. 커드가 너무 젖지 않는 것이 중요합니다. 밀가루를 더 넣어야 하기 때문입니다. 그리고 완성된 베이킹의 맛과 섬세한 질감은 이로 ​​인해 고통받습니다.
이제 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 후자는 바닐라로 대체 할 수 있습니다. 칼 끝에 핀치가 필요합니다. 풍미가 치즈 케이크를 더욱 식욕을 돋울 것입니다. 그리고 과도한 감미료는 소용이 없습니다. 코티지 치즈의 밝은 맛으로 치즈 케이크가 달콤하고 신맛이 나도록하십시오. 설탕이 많으면 깔끔한 코티지 치즈 케이크가 팬 전체에 퍼집니다. 그리고 음식이 상할 것입니다. 그리고 단 것을 좋아하는 사람들은 치즈 케이크에 좋아하는 시럽, 연유, 잼 또는 꿀을 부어 혈액의 단맛 부족을 항상 보완할 수 있습니다.
모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. "반죽"은 너무 유동적이어서는 안됩니다.
밀가루를 붓습니다. 추가하기 전에 반드시 체로 치십시오. 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 소다는 발효유 제품에서 다량으로 발견되는 카제인을 결합합니다. 따라서 베이킹이 더 부드러워집니다. 고운 소금도 한 꼬집 넣어주세요. 코티지 치즈의 맛을 강조하고 향상시킵니다.
다시 저어주세요. 덩어리는 균질하고 약간 축축하고 손에 약간 끈적해야합니다.
코티지 치즈에서 치즈 케이크를 만드는 것은 매우 간단한 과정입니다. 사진과 함께 조리법에 자세히 설명하지 않았지만 초보자를 위해 차근차근 적어 보겠습니다. 도마나 ​​테이블에 밀가루를 체로 치십시오. 치즈 케이크용 커드 베이스를 깔아주세요. "소시지"를 형성하십시오. 질량이 올바른 일관성으로 판명되면 쉽게 할 수 있습니다. 끈적임이 강한? 밀가루를 뿌립니다. 물에 담근 칼로 공작물을 동일한 부분으로 나눕니다. 표시된 양의 재료에서 6-7 개의 중간 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다. 각 조각을 공으로 굴려 평평하게 만듭니다. 적당히 폭신한 케이크를 만드세요.
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 완성된 디저트에 특유의 향이 전달되지 않도록 탈취해야 합니다. 공백을 배치하십시오. 바닥이 아름다운 황금색 껍질로 덮일 때까지 약한 불에서 3-4분 동안 요리합니다.
주걱 또는 두 개의 포크로 부드럽게 뒤집습니다. 뒷면도 3~4분 더 구워주세요. 완성된 치즈 케이크를 종이 타월을 깐 접시에 옮깁니다. 이것은 과도한 지방을 흡수합니다.
이제 치즈 케이크를 제공 할 수 있습니다. 그들은 따뜻하고 차갑습니다. 그리고 연유, 가루 설탕, 잼 및 기타 맛있는 즐거운 "보너스"를 잊지 마십시오.

치즈 케이크를 위해 코티지 치즈에 추가 할 수있는 것

나는 재료 목록을 약간 확장하고 아마도 요리 실험에 대한 아이디어를 제공하기로 결정했습니다. 그렇다면 어떻게 당신이 좋아하는 패스트리를 인식 이상으로 변형시킬 수 있습니까?

• 감귤 껍질. 오렌지나 레몬 껍질을 약간 곱게 갈아 치즈케이크에 섬세한 향과 맛을 더해줍니다. 이 양의 제품에는 1/2-1/3 tsp가 필요합니다. 껍질을 벗기기 전에 과일을 잘 씻으십시오. 그리고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 제거할 때 크러스트의 흰 부분을 만지지 마십시오. 치즈 케이크는 쓴 맛이 나기 때문입니다.
• 건포도, 말린 살구 또는 기타 말린 과일. 소수의 건강한 맛있는 음식은 결코 아프지 않습니다. 코티지 치즈에 추가하기 전에 말린 과일을 씻으십시오. 끓는 물로 채우십시오. 10~15분 후 물기를 빼주세요. 수건으로 말린 과일을 말리십시오. 대형 - 컷. 작은 것 - 전체를 남겨 두십시오. 말린 과일에 밀가루를 뿌린다. 그리고 치즈 케이크를 위해 코티지 치즈에 추가하십시오. 평소대로 굽습니다.
• 시나몬. 이 향신료의 꼬집음은 섬세한 맛을 완벽하게 설정합니다. 하지만 바닐라와 함께 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 너무 향기로울 것입니다.
• 신선하거나 통조림 과일과 열매. 바나나, 사과, 배, 자두, 라즈베리, 딸기, 건포도… 냉장고의 상상력, 취향 및 주식을 연결하십시오. 큰 열매나 과일은 작은 입방체로 잘라야 합니다. 또는 거칠게 창살. 배나 사과는 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 물론 핵심부터 말이죠. 작은 열매는 통째로 추가할 수 있습니다.
• 달콤한 야채. 호박과 당근으로 건강하고 식욕을 돋우는 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다. 그리고 그들의 밝은 주황색 색조는 확실히 당신을 기운나게 할 것입니다!
• 초콜릿. 초콜릿 칩은 커드 케이크 내부에 "밀봉"되거나 단순히 "반죽" 위에 고르게 분포될 수 있습니다.
• 삶은 농축 우유. 연유로 속을 채운 치즈 케이크는 단 것을 좋아하는 어린이와 일부 성인이 좋아하는 간식입니다. 나는 당신도 그것을 좋아할 것이라고 생각합니다.

기분 좋은 달콤한 식욕!

가족이 맛있는 디저트를 즐기는 것을 좋아하지만 무엇을 어떻게 요리해야 하는지 전혀 모르는 경우 팬에 담긴 코티지 치즈 팬케이크가 완벽한 솔루션입니다. 준비에는 두 가지 옵션이 있으며 두 번째는 오븐에 있습니다. 많은 주부들이 튀긴 코티지 치즈를 선호합니다. 우리는 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

치즈 케이크의 주성분은 종종 농장에서 사용됩니다. 그러나 그들의 부재조차도 중요하지 않습니다. 가장 가까운 상점이 모든 문제를 해결할 것입니다. 또한이 요리는 보편적이며 모든 식사에 적합합니다. 그렇기 때문에 셰프들은 단순하지만 특별한 디저트의 모든 비밀을 밝히기 위해 노력합니다.

조리법은 모든 주부에게 알려져 있지만 모든 사람이 올바르게 요리하고 식욕을 돋우는 것은 아닙니다. 형태가 없는 치즈 케이크를 퍼뜨리거나 탄 통이나 팬에 달라붙은 반죽을 펴는 것은 요리 전문가라면 누구나 겪는 문제입니다. 코티지 치즈 팬케이크를 만들 때 대부분의 사람들은 별 의미 없어 보이는 세부 사항을 간과하지만 특히 완벽한 부드러운 치즈 팬케이크의 비밀이 들어 있습니다.

맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 만들기 위해 필요한 것

코티지 치즈 치즈 케이크의 주요 구성 요소는 코티지 치즈, 과립 설탕, 계란 및 밀가루의 네 가지뿐입니다. 나머지 재료는 선택 사항입니다. 창의력과 상상력을 보여주는 것을 두려워하지 마십시오.이 요리는 모든 종류가 될 수 있습니다. 모든 충전물은 두부에 특별한 즐거운 맛을 줄 것입니다.

맛있는 치즈 케이크를 만드는 비밀

• 코티지 치즈는 이 요리의 기본입니다. 그것은 치즈 케이크의 주요 구성 요소이므로 매우 신중하게 선택해야합니다. 구매할 때 고품질 코티지 치즈 만 선택하십시오. 높은 비율의 지방 함량으로 건조해야하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
• 건조하고 신맛이없고 균질 한 코티지 치즈는 성공을 보장합니다. 이러한 두부 덩어리에서 모양을 유지하는 깔끔한 두부가 얻어집니다. 선택에 운이 좋으면 치즈 케이크가 액체가 아니며 팬에 퍼집니다. 그러나 갑자기 기름진 코티지 치즈를 사더라도 상관 없습니다. 치즈 케이크를 요리하는 과정 전에 반드시 준비하십시오. 무명천 아래에 놓고 몇 시간 동안 그대로 두어 여분의 액체가 배출되도록 하십시오. 코티지 치즈의 충분한 건조가 의심되면 하룻밤 동안 면보 아래에 두십시오.
• 다음은 밀가루입니다. 여기서 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 대부분의 주부들은 밀가루가 더 많이 첨가될수록 더 좋다고 믿습니다. 그러면 두부 반죽이 날것으로 되지 않을 것입니다. 그러나 기억하십시오. 과도한 밀가루는 치즈 케이크의 맛을 크게 망칩니다. 디저트가 가볍고 부드럽기를 바란다면 밀가루를 체로 치는 것을 잊지 마십시오. 푸드 프로세서, 블렌더 등 주방 가전 제품을 사용하지 마세요. 손으로 밀가루를 자유롭게 체로 치십시오. 저를 믿으십시오, 결과는 그만한 가치가 있습니다!
• 치즈 케이크를 화려하게 만들려면 계란에주의를 기울여야합니다. 계란 흰자와 노른자를 분리하고 거품이 생길 때까지 거품을 냅니다. 작업에 많은 시간이 걸리지는 않지만 코티지 치즈가 멋지게 보일 것입니다.
• 설탕에 관해서는 양에 특히 주의하십시오. 그것을 과용하지 마십시오. 설탕을 가급적이면 조리법에 따라 넣으십시오.
• 재료를 섞을 때 주의하세요. 서둘러 모든 것을하면 치즈 케이크를 심을 확률이 매우 높습니다. 천천히 두부 덩어리를 원을 그리며 저어줍니다. 이렇게 하면 접시의 곡선 모양이 유지됩니다.

코티지 치즈 팬케이크 - 요리 규칙

모든 경우와 마찬가지로 튀김 전에 팬은 치즈 케이크가 붉어지고 타지 않을 정도로 충분히 따뜻해야 합니다. 튀김은 균일 한 불에 타야하며 식물성 기름의 양으로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 두부가 너무 기름져 맛을 크게 망칠 것입니다.

치즈 케이크 자체를 조각할 때 큰 스푼을 사용하여 둥근 모양을 만들 수 있습니다. 반죽이 달라붙지 않도록 칼을 찬물에 주기적으로 적셔주세요.
이상적인 치즈 케이크의 모든 비밀이 밝혀지면 요리 과정을 직접 진행할 수 있습니다.

빠른 치즈 케이크 레시피

첫 번째 레시피는 추가 재료 없이 맛있는 치즈 케이크를 요리하는 가장 빠르지만 고품질의 방법입니다.

다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 300-400 gr.
• 계란 - 2 개
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 한 꼬집
• 밀가루 - 1.5 컵
• 바닐라 설탕
• 양질의 거친 밀가루 - 취향에 따라 선택
• 식물성 기름

요리:

치즈 케이크에 화려함을 더하려면 달걀 노른자에서 단백질을 분리하고 거품이 형성될 때까지 거품을 내야 합니다. 그 후에야 반죽이 균질해질 때까지 단백질과 코티지 치즈를 섞을 수 있습니다.

다음 - 과립 설탕, 소금 및 밀가루; 선택 사항 - 바닐라 설탕과 양질의 거친 밀가루. 모든 것이 준비되면 치즈 케이크를 조각하기 시작합니다. 모양은 미트볼이나 둥근 커틀릿과 비슷해야 합니다. 조언을 사용하고 모델링 프로세스 중에 큰 스푼을 사용하십시오. 모델링 프로세스가 훨씬 쉬워집니다.

코티지 치즈 팬케이크는 팬에 고르게 놓아야합니다. 황금색 껍질이 보일 때까지 중간 열로 튀기고 뒤집습니다. 잼, 토핑 또는 사워 크림과 함께 치즈 케이크를 제공 할 수 있습니다. 손가락을 핥을 것입니다!

간단한 치즈케이크 레시피

필수 성분:

• 코티지 치즈 - 250-300 gr.
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 계란 - 2 개
• 사워 크림 또는 크림 - 3 큰술. 엘.
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.

요리:

우리는 준비한 코티지 치즈에 사워 크림을 넣고 섞습니다. 소금, 과립 설탕, 계란을 넣으십시오. 치즈 케이크에 화려함을 더하려면 달걀 노른자와 흰자를 분리하고 거품기가 나타날 때까지 거품기로 거품을 냅니다. 두부 반죽에 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 이제 베이스가 준비되었으므로 반죽이 부풀어 오를 시간을 둡니다. 마지막으로 밀가루를 넣습니다.

두부 반죽은 절대적으로 덩어리가 없어야 합니다. 따라서 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 또띠아를 팬 전체에 골고루 펴줍니다. 첫 번째 면이 갈색으로 변하면 치즈 케이크를 뒤집습니다.

무성한 코티지 치즈 팬케이크

디저트에 원하는 화려 함을 제공하려면 요리 과정에서 두 가지 작은 뉘앙스를 고려해야합니다.

1. 먼저 밀가루를 체로 체질해야합니다. 항목은 5-7 분이 소요되며 결과는 소요 시간을 정당화합니다.
2. 둘째, 흰자와 노른자를 분리하고 거품을 잘 낸다.

양질의 거친 밀가루를 첨가하여 조리 방법을 선택했다면 반죽을 10~15분 동안 끓이세요. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 치즈 케이크를 화려하게 만듭니다.

당근 코티지 치즈 팬케이크

짠 디저트를 선호한다면 코티지 치즈 팬케이크 유형이 적합합니다. 향기로운 당근 커드는 온 가족을 위한 맛있고 가벼운 디저트입니다. 디저트 제품의 주요 세트:

• 코티지 치즈 - 250-300 gr.
• 계란 - 2 개
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 바닐린
• 당근 - 1-2 개.

요리:

계란에 바닐린을 넣고 혼합물을 커드에 저어줍니다. 중간 강판에 당근을 갈아서 두부 덩어리에 밀가루를 넣고 섞습니다. 덩어리가 주입되도록 두십시오. 10분이면 충분합니다.

당근 치즈케이크가 팬에 달라붙지 않도록 팬을 잘 가열하고 기름을 넉넉히 부어주세요. 케이크는 작아야 합니다. 커드가 붉어지면 바로 반대편으로 뒤집습니다.

사과와 코티지 치즈 팬케이크

사과를 넣고 끓이는 요리법은 주부들에게 인기가 높다. 사과가 첨가된 커드는 즙이 많고 상쾌한 맛이 특징입니다. 이 디저트는 온 가족에게 훌륭한 간식이 될 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 500-600 gr.
• 계란 - 2 개
• 밀가루 - 2.5 컵
• 설탕 - 0.5 컵
• 바닐린
• 소금(칼 끝에)
• 소다 (꼬집음)

요리:

우리는 계란, 소금, 소다, 바닐라를 가지고 털로 치십시오. 혼합물을 커드에 넣고 섞는다. 사과로 가자. 껍질에서 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 선택하고 거친 강판에서 망칠 것입니다. 사과 덩어리를 반죽에 붓고 믹서로 섞습니다. 밀가루는 마지막에 서서히 첨가해야 합니다.

반죽 작업이 끝나면 팬을 가열하십시오. 치즈 케이크를 조각 할 때 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 약간 둥근 모양을 만들고 요리 과정을 가속화합니다. 황금색 크러스트가 형성되자마자 다른 쪽의 커드를 뒤집습니다. 식욕을 돋우는 디저트는 좋은 분위기의 열쇠입니다!

이제 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 모든 비밀을 알게되었습니다. 최고의 디저트 옵션을 선택하고 각 레시피의 뉘앙스를주의 깊게 연구하고 요리 방법을 단계별로 따르고 가족과 함께 맛있는 요리를 즐기십시오!