투명한 사과 조각으로 잼 만드는 법. 집에서 맛있는 사과 잼 - 겨울을위한 간단한 요리법

조리 시간 - 35분(추가로 주입하는 데 20시간)

출력 - 기성품 잼 2리터

조각으로 사과 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과 - 3kg
• 설탕 - 2.5kg

향기로운 달콤한 시럽에 떠 있는 식욕을 돋우는 초승달 모양의 조각과 잘 익은 즙이 많은 안토노프카의 향기는 겨울을 위한 가을 홈메이드 준비의 어린 시절 추억입니다.

조각으로 맛있는 사과 잼을 만드는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 과일 달콤한 디저트를 만드는 가장 쉽고 믿을 수 있는 방법은 으깬 사과를 설탕과 함께 끓이는 것입니다. 아래에서 설명할 몇 가지 요리 규칙만 준수하면 됩니다.

사과 잼을 조각으로 요리하는 방법 :

먼저, 이 요리에 적합한 사과를 선택하십시오. 과일은 촘촘하고 육즙이 많은 펄프와 함께 단단하고 강해야 합니다. 이상적으로는 나무에서만 뽑을 것입니다. 지나치게 익고 부드러운 과일은 확실히 작동하지 않으므로 잼이나 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 사과를 0.5cm 두께로 썰어 잼을 만들 용기에 담습니다. 너무 얇게 썬 사과는 빨리 모양을 잃어 버리고 슬라이스의 두께로 과도하게 사용하면 제대로 요리되지 않습니다.

사과 위에 설탕을 붓고 과일 주스가 나올 때까지 잠시 동안 양조하십시오. 이 과정은 과일의 과즙에 따라 2~5시간이 소요됩니다.

가장 느린 열에 과일이 담긴 냄비를 놓고 5분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내 잼을 완전히 식히십시오.

그런 다음 저열로 잼을 10분 더 요리하고 숟가락으로 설탕 시럽에 슬라이스를 담그십시오. 열을 끄고 다시 주입하도록 둡니다. 웨지가 완전히 투명해지고 시럽 자체가 걸쭉해질 때까지 이 단계를 한 번 더 반복합니다.

뜨거운 잼을 깨끗한 병에 담고 밀봉하여 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

가을 품종의 짙은 사과에서 5 분 잼을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 잼은 짧은 열처리 덕분에 유용한 물질과 비타민을 최대한 유지하기 때문에 좋습니다.

슬라이스 사과 잼 5분

잼을 만들려면 설탕과 사과를 같은 비율로 1:1로 섭취하세요. 껍질을 벗긴 사과 조각을 냄비에 넣으십시오. 각 층에 설탕을 뿌리고 과일 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반제품을 약한 불에서 5분간 익힌 후 상온에서 6~8시간 둡니다. 잼을 다시 5분간 삶아 병에 담습니다.

동양의 연인들은 계피를 첨가한 달콤한 사과 디저트를 좋아할 것입니다. 이 동양 향신료는 향기로운 사과의 향기를 매우 유리하게 강조하고 잼에 풍부하고 풍부한 맛을줍니다.

계피 조각을 곁들인 사과 잼

이 향기로운 진미는 5분짜리 사과 잼과 같은 방법으로 준비됩니다. 요리가 끝나면 약 5분 정도 지나면 잼이 든 냄비에 계피 스틱이나 가루를 넣어 맛을 낸다.

사과 잼은 레몬에 상큼한 시트러스 향을 더해줍니다. 일반적으로 더 밝은 맛을 위해 레몬을 껍질과 함께 잼에 넣습니다.

레몬 조각을 곁들인 사과 잼

사과 3kg의 경우 중간 크기의 레몬 1개, 설탕 3kg, 물 200g을 섭취합니다. 사과와 레몬은 뜨거운 물로 깨끗이 씻는다. 같은 크기의 웨지로 갈아줍니다. 과일을 금속 용기에 넣고 물과 설탕을 넣으십시오. 15분 동안 디저트를 끓입니다. 숟가락을 사용하여 과일을 시럽에 부드럽게 담그십시오. 열에서 잼을 제거하고 12시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 잼을 약한 불에 올리고 15분 더 끓입니다. 맛있고 향기로운 잼이 준비되었습니다!

사과 조각은 요리하는 동안 으깬 감자로 변하지 않고 모양을 유지하도록 소다 용액에 잠시 담그는 것이 좋습니다.

베이킹 소다를 곁들인 사과 잼

사과 2kg을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 같은 조각으로 자릅니다. 베이킹 소다 한 스푼을 섞은 물 1리터를 붓고 2시간 동안 그대로 두십시오. 설탕 2파운드와 물 1.5컵으로 시럽을 끓입니다. 베이킹 소다에서 사과 조각을 헹구고 설탕 시럽에 넣으십시오. 중간 불에서 20분 동안 잼을 요리하고 가끔 팬을 흔들어 모든 사과와 시럽이 섞이도록 합니다. 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오.

사과를 굵게 자르면 아름답고 맛있는 잼이 나옵니다. 이 경우에만 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

큰 사과 잼

사과를 씻으십시오. 씨와 함께 코어를 제거하십시오. 작은 과일은 네 부분으로, 큰 과일은 여덟 부분으로 자릅니다. 씨와 함께 코어를 제거하십시오. 사과 위에 뜨거운 설탕 시럽을 붓습니다. 시럽 한 방울이 모양을 유지하고 과일 조각이 투명해질 때까지 각각 20분씩 약한 불로 2단계로 잼을 요리하십시오.

단 것을 가진 가장 변덕스러운 미식가조차도 두꺼운 꿀 시럽에 설탕에 절인 사과 과일을 거부 할 수 없습니다. 투명한 으깬 사과 조각으로 사과 잼을 얻으려면 끓는 설탕 시럽을 부어 12 시간 동안이 형태로 두십시오. 그런 다음 시럽을 냄비에 붓고 끓여서 사과를 다시 붓습니다. 다시 12시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 끓여서 과일 조각 위에 붓습니다. 이 절차를 2~3회 더 반복합니다. 그런 다음 잼이 든 냄비에 구연산 한 꼬집을 넣고 사과 잼을 10분 동안 요리합니다.

좋은 오후, 친애하는 친구. 여름 준비를 주제로 계속해서 사과 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 레시피를 제공합니다.

정말 많은 레시피가 있으며 하나의 기사에서 모든 레시피를 설명하는 것은 불가능합니다. 그래서 수많은 레시피를 거치며 내가 좋아하는 레시피와 내가 테스트하고 시도한 레시피만 제공해야 했다.

모든 레시피는 장기 보관을 위해 설계되었습니다. 따라서 약간의 시간과 사과가 많으면 다양한 요리법을 읽고 자신에게 가장 적합한 것을 선택하고 겨울 동안 사과 잼을 준비하십시오. 저에게는 0.5, 0.7, 1리터와 같은 작은 병이 잼에 가장 적합합니다. 이러한 용기에서는 잼이 상할 시간없이 빨리 먹는 관점에서 더 쉽습니다.

그러한 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 많은 시간이 소요되지 않습니다. 그리고 그 맛과 향은 단순히 비교할 수 없습니다. 잼의 조각이 투명하게 나오려면 Antonovka, Anis, Papirovka와 같은 사과 품종으로 만드는 것이 좋습니다. 달콤하고 신맛이 나는 후기 품종입니다.

재료.

• 사과 1kg.
• 설탕 1kg.

요리 과정.

잼을 만들기 전에 사과를 헹구고 분류해야 합니다. 상한 사과를 얻지 않는 것이 중요합니다.

껍질을 제거하지 않고 사과를 가장 비슷한 조각으로 자릅니다. 잼에 가운데를 사용하지 마십시오. 우리는 조각을 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다. 다음으로 사과를 설탕에 10시간 동안 두십시오. 사과를 밤새도록 두는 것이 더 편리합니다.

아침에 사과 조각이 착즙을 시작했음을 알 수 있습니다. 이제 냄비를 스토브에 놓고 자신의 주스로 조각을 요리 할 수 ​​있습니다. 잼을 끓여서 가열을 끕니다.

그런 다음 시럽을 약간 식힌 다음 더 작은 지름의 뚜껑이나 접시로 조각을 덮고 그 위에 3리터의 물병을 ​​놓습니다. 이 기술을 사용하면 슬라이스를 설탕 시럽에 더 완전히 담그어 슬라이스를 투명하게 만들 수 있습니다.

잼은 적어도 두 번 더 끓여야합니다. 그러나 완전한 냉각 후에만. 그리고 요리 후에는 매번 그 위에 짐을 올려놓으세요.

세 번째 요리가 끝나면 멸균 항아리에 잼을 뿌리고 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

사과 잼 5 분 요리를위한 가장 쉬운 요리법

예, 실제로이 조리법에 따른 잼은 아주 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 또한 준비된 잼은 필요한 모든 비타민과 영양소를 유지합니다.

재료.

• 300-350 설탕.
• 사과 1kg.

요리 과정.

사과를 씻고 분류하십시오. 잘게 썰거나 굵게 빻는다.

설탕으로 덮고 섞어서 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 사과가 주스를 시작합니다. 우리는 냄비를 스토브에 놓고 5-10 분 동안 끓인 후 요리합니다.

그런 다음 완성 된 잼을 멸균 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

우리는 꼬인 항아리를 뚜껑으로 감싸고 감싸고 완전히 식을 때까지이 위치에 보관합니다.

집에서 겨울 동안 사과 잼을 준비하는 방법

사과 잼은 파이 또는 팬케이크에 완벽한 충전재입니다. 그리고 그것은 또한 하나 이상의 항아리를 준비해야 합니다. 또한 원하는 경우 계피, 바닐린, 약간의 레몬 또는 오렌지를 추가할 수 있습니다.

재료.

• 1kg. 강판 사과.
• 500-600 gr. 사하라
• 150ml. 물.

요리 과정.

사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 넣으십시오.

설탕과 물을 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인다.

결과 시럽으로 사과를 붓고 섞습니다.

사과가 든 냄비를 스토브에 놓고 끓입니다. 열을 최소로 줄이고 잼을 40분에서 1시간 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

필요한 두께까지 잼을 요리하십시오. 그런 다음 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

냉각 후 잼이 더 두꺼워 지므로 잊지 마십시오.

사과 계피 잼

이 디저트를 준비하려면 잼을 요리하는 데 약 2시간이 걸리므로 인내심과 시간이 많이 필요합니다. 그러나 최종 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다.잼은 맛있습니다.

재료.

• 1.5kg. 사과.
• 750-800 설탕.
• 50ml. 물.
• 1 시나몬 스틱

요리 과정.

사과를 작은 입방체로 자릅니다.

설탕을 뿌린다. (1회에 설탕 550g 추가) 사과 중간에 계피를 넣어주세요. 우리는 밤새 과일을 둡니다.

아침에 잼을 끓여서 불을 줄이고 약한 불에서 6-7분간 끓입니다.

스토브에서 꺼내 1-2시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 나머지 설탕을 넣고 20-30분 동안 요리한 후 다시 끓입니다.

스토브에서 계피를 제거하고 멸균 병에 넣으십시오. 잼은 계피 향이 나는 달콤합니다. 본 에피타이트.

사과와 레몬 잼 레시피

그러한 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 두 가지 패스로 준비되며, 이 레시피에서는 과육이 단단하고 과육이 풍부한 사과를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

재료.

• 사과 3kg.
• 레몬 2개.
• 설탕 2kg.
• 물.

요리 과정.

첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 냄비에 설탕을 붓고 소량의 물로 채 웁니다. 설탕이 물 아래에서 거의 사라지지 않는 것이 중요합니다. 냄비를 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저열로 시럽을 요리합니다.

과일을 씻고 얇은 조각으로 자르고 먼저 레몬과 사과에서 씨를 제거하십시오.

우리는 냄비에 과일을 넣고 레몬을 놓고 시럽으로 채우고 스토브에 놓습니다. 끓인 후 우리는 최소한의 가열을하고 약 10 분 동안 끊임없이 저어 끓입니다.

아침에 다시 10~15분 정도 끓인다.

그 후에는 이미 멸균 항아리에 배치하고 뚜껑으로 덮는 것이 가능합니다.

호박색 사과 잼 비디오 레시피

본 에피타이트.

오늘은 사과잼을 만들어보겠습니다. 여주인은 과일을 비축하고 계속 겨울을 준비합니다. 그들은 팁을 공유하고 멋진 호박색의 사과로 잼을 만드는 방법을 즐깁니다.

이 페이지에는 달콤하고 신 맛이 나는 가장 간단한 사과 잼 레시피 5가지가 포함되어 있습니다. 진미는 겨울 동안 롤업 될 수 있으며 추운 계절 내내 아름다운 색상, 매혹적인 향 및 물론 우수한 맛을 즐길 수 있습니다.

슬라이스로 맑은 사과 잼 - 빠른 레시피

투명한 사과 잼이 빠르게 준비됩니다. 그것은 꽤 두꺼운 것으로 밝혀졌습니다. 이 조리법의 경우 Antonovka, Anis 또는 Papirovka와 같은 늦은 품종의 사과가 가장 적합합니다. 그들에게서만 여름 향기와 새콤한 맛이 나는 투명한 조각이 얻어집니다!

요리 재료:

• Antonovka - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

잼을 위해 구겨지고 뭉쳐진 사과는 작동하지 않습니다. 잼이나 잼을 만드는 것이 좋습니다.

준비:

요리를 위해 Antonovka를 준비합시다. 과일을 8-10 조각으로 자르고 깔끔한 조각으로 자르고 씨앗과 모반을 청소하십시오. 피부를 제거하지 마십시오! 사과를 층으로 설탕으로 채우고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새 가능합니다.

아침에 미래의 잼은 이미 주스로 가득 차 있으며 끓일 수 있습니다. 그런 다음 열에서 제거하고 접시로 누르고 하중을 가하십시오. 이렇게 하면 사과가 뜨거운 시럽에 담가서 반투명해집니다.

완전히 식힌 후 사과로 시럽을 3-5 분 더 요리하고 따로 보관하고 접시로 덮고 그대로 두십시오. 우리는 요리 절차를 1 번 더 반복합니다. 다시 사과를 밤새 담가 두십시오. 10-15분간 끓인 후 아침에 세 번째로 요리하십시오.

뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 샘플을 위해 한 그릇을 남겨 둡니다. 맛있게 드세요!

사과와 초크베리 잼 레시피

이 독창적 인 레시피는 주부들이 독특한 타르트 맛으로 맛있고 아름다운 잼을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 사과의 섬세한 단맛이 건강한 초크베리의 신맛과 쫀득한 뒷맛과 완벽하게 결합됩니다.

재료를 준비합시다:

• 산 애쉬 블랙 베리 - 2kg;
• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 3kg;
• 물 - 4 잔.

준비:

1. 먼저 시럽을 준비합니다. 그릇에 물을 붓고 설탕 1kg을 붓습니다. 약한 불에서 모래가 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 준비한 산재를 준비한 시럽과 함께 붓습니다.
2. 큰 불에 열매를 끓입니다. 그런 다음 가스를 최소로 줄이고 미래의 잼을 5-7 분 동안 끓입니다.
3. 이제 우리는 분지를 따로 치워두고 8-10 시간 동안 뚜껑 아래에 열매를 보관합니다.
4. 다음 단계는 사과를 작은 조각으로 자르는 것입니다. 수분이 많은 과일은 껍질을 벗겨야 합니다. 작은 조각으로 자르고 그릇에 산 재로 보냅니다.
5. 나머지 설탕 2kg을 넣고 용기를 센 불에 올려 천천히 저어가며 익혀주세요. 끓으면 가스를 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.

뜨거울 때 잼을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑으로 감쌀 수 있습니다. 이것은 약 10개의 반 리터 항아리를 만듭니다. 그들은 길고 추운 겨울 내내 가족 차에 충분합니다.

겨울을위한 사과와 오렌지 잼

가장 맛있는 요리법 중 하나는 사과와 오렌지 잼입니다. 그것은 젤리처럼 맛있고 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다! 일년 중 언제든지 요리하거나 겨울 동안 롤업할 수 있습니다. 재료는 항상 녹색 상점에서 구할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 듀럼 사과 - 1kg;
• 주황색 -1 개;
• 설탕 - 0.5kg.

사과 잼은 칼로리가 가장 낮은 진미입니다. 체중 감량과 다이어트를 하는 사람들에게 이상적입니다. 사과와 오렌지 잼은 무거운 디저트를 유용하게 대체합니다.

준비:

사과를 준비합시다. 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 중간 입방체로 갈아줍니다. 오렌지를 조각으로 자르고 씨를 제거하고 껍질과 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그릇에 과일을 넣고 설탕을 넣으십시오. 약 1 시간 동안 약한 불에서 잼을 끓입니다. 가끔 저어주세요!

사과는 조리가 끝날 때 거의 투명해야 하며 시럽은 숟가락에서 흘러내리기 어려워야 합니다.

잼이 준비되었습니다! 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋지만 차가운 지하실에 옮길 수도 있습니다.

사과 시나몬 잼 레시피

사과가 계피와 잘 어울리기 때문에 칼로리가 낮고 아주 맛있는 잼입니다. 건강한 향신료는 기분 좋은 향을 내고 사과에 이국적인 맛을 더합니다. 디저트 준비는 2-2.5 시간 동안 설계되었습니다. 조리법에 따르면 어느 날 밤 진미가 주입되고 아침에는 가족 아침 식사와 함께 제공 될 수 있습니다.

재료를 준비합시다:

• 사과 - 1.5kg;
• 설탕 - 800g;
• 물 - 50ml;
• 계피 - 1 스틱.

준비:

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어에서 씨앗을 제거하십시오. 먼저 조각으로 자른 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 냄비에 과일을 넣고 설탕을 뿌리고 물을 넣으십시오. 사과 사이에 계피 스틱을 놓습니다.

처음으로 과립 설탕 600g을 첨가하십시오.

1. 부드럽게 저어주면서 5-6분 동안 고열로 공작물을 끓입니다. 그런 다음 가스를 줄이고 잼을 5분 더 끓입니다.
2. 스토브에서 반쯤 완성 된 잼을 제거하고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 과일에서 주스가 나오고 시럽이 식을 것입니다. 따뜻한 디저트를 다시 스토브에 놓고 나머지 설탕 200g을 넣으십시오.
3. 완전히 익을 때까지 약 20분 동안 잼을 두 번 요리합니다. 모든 과일 조각은 실제 젤리처럼 투명해야 합니다.

완성 된 치료는 하룻밤 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 두꺼운 잼을 항아리에 넣을 수 있습니다. 디저트는 달콤하지만 설탕은 아닙니다. 차를 마시거나 푸짐한 구운 식품을 채우기에 적합합니다!

사과와 배 잼 - 겨울 요리법

집에서 만든 간식은 마트에서 파는 간식과 많이 다릅니다. 잼과 설탕에 절인 과일은 추운 날씨에 늦은 사과와 배의 기분 좋은 맛을 기억하는 가장 좋은 방법입니다. 간단한 조리법에 따라 안주인은 잼을 직접 만들고 긴 겨울 동안 항아리에 감쌀 수 있습니다.

맛있는 디저트를 위한 재료:

• 사과와 배 - 각각 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 250ml.

준비:

1. 요리를 위해 껍질에서 과일을 닦고 씨를 제거하고 아주 큰 조각이 아닌 같은 크기로 자릅니다.
2. 요리 시럽. 끓는 물에 알갱이 설탕을 붓습니다. 설탕 알갱이가 녹고 타지 않도록 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.
3. 뜨거운 시럽으로 얇게 썬 사과와 배를 부으십시오. 공작물이 완전히 식으면 불에 올려 5~6분간 끓인 후 끓인다.

과일은 조각이 떨어지지 않고 전체적이고 아름답게 유지되도록 매우 조심스럽게 혼합해야합니다.

1. 첫 번째 요리 후 6-8 시간을 기다렸다가 절차를 반복해야합니다. 걸쭉한 것을 좋아하는 분들은 8시간 방치 시 3~4회까지 추출 횟수를 늘릴 수 있습니다.

아름다운 사과와 배 잼이 준비되었습니다. 디저트는 약 4-4.5 리터로 충분합니다. 살균 된 항아리에 단맛을 감아 겨울 동안 치워 두는 것만 남아 있습니다. 차를 즐기십시오!

행복한 준비와 새로운 레시피!

우리 나라 사과의 인기에 대해 다시 한 번 말할 필요가 없습니다. 겨울에 이 과일을 수확하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 사과는 절임, 건조, 설탕에 절인 과일 및 콩피튀르, 잼과 잼이 요리되고 심지어 냉동됩니다. 그러나 가장 일반적인 수확 옵션은 의심할 여지 없이 잼입니다.

겨울에 향긋한 사과잼 한 병을 열면 여름의 신맛과 향긋한 향을 느낄 수 있습니다. 빵을 파이로 채우고 맛있는 독립 디저트로 수확합니다.

많은 주부들은 종종 다양한 요리법 중에서 길을 잃습니다. 이 기사에서는 고전적인 조리법에 따라 가장 맛있는 사과 잼을 만드는 방법을 배웁니다. 그리고 틀에 얽매이지 않는 맛을 좋아하는 사람들은 특이한 재료가 추가된 다양한 옵션을 좋아할 것입니다.

속성 및 칼로리 함량

적절하게 조리된 사과 잼에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 다양한 그룹과 다양한 미량 원소의 고농축 비타민으로 인해 대체 할 수없는 제품입니다.

우선 사과에는 체내에 축적된 유해 콜레스테롤을 제거하는 물질인 펙틴이 풍부하다. 콜레스테롤과 싸우는 것 외에도 펙틴은 신체의 신진 대사를 촉진하고 말초 순환을 개선하며 일부 흡수 특성을 가지고 있습니다.

그룹 B의 비타민, 철분 및 칼륨과 함께 비타민 A, E 및 P의 존재는 심혈관 질환 퇴치를 돕고 피부와 모발의 상태를 개선하며 근육 긴장과 신경계에 유익한 영향을 미칩니다 몸의.

사과는 저자극성 과일입니다.이 기능을 사용하면 그러한 디저트로 어린 아이들의 식단을 다양화할 수 있습니다. 그리고 설탕을 과당이나 꿀로 대체하면 당뇨병 환자도 먹을 수 있습니다.

산을 함유한 사과는 위장관 질환으로 고통받는 사람들의 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 이러한 특징을 고려하여 이러한 환자에게 적합한 처방을 찾는 것이 가능합니다. 위의 산도가 높은 사람에게는 달콤한 품종의 과일을 사용하고 산도가 낮은 사람에게는 반대로 신 사과 품종을 사용합니다.

변비와 설사 모두에서 대변을 정상화하는 사과의 능력 또한 독특한 요소입니다. 많은 식물 섬유는 후자 동안 독소와 함께 과도한 수분을 흡수합니다. 동시에 그들은 장애물을 유발하는 단단한 덩어리의 전진을 돕습니다.

영양사는 디저트로 사과 잼을 사용하고 과자와 케이크를 대신 사용하는 것이 좋습니다. 당신은 그것을 많이 먹지 않을 것이므로 탄수화물은 표준을 초과하지 않을 것입니다. 그리고 거친 섬유질은 다이어트 시 중요한 장의 적절한 기능에 기여합니다.

전통적인 잼의 칼로리 함량은 265kcal입니다. 하지만 레시피에 포함된 설탕을 꿀로 바꾸면 확연히 달라진다. 동시에 지방으로 가공되는 주적인 복합당의 문제도 사라진다.

제품 선택 및 준비

사과 품종의 선택은 조리법과 원하는 결과에 따라 다릅니다. 우선 사과는 수입산이 아닌 직접 매장에서 구입해야 합니다. 이러한 목적에는 거의 사용되지 않습니다.

후기 품종 (Antonovka, Semerenko)은 밀도가 높고 끓지 않으며 열처리 후에도 아름다운 외관을 유지합니다. 조각으로 잼을 만드는 데 적합합니다.

안주인이 부드러운 품종 (흰색 채우기)에서이 조리법에 따라 요리하기로 결정한 경우 과일은 덜 익은 것이어야합니다.

신 품종에는 펙틴이 더 많이 포함되어 있습니다. 그들은 훌륭한 젤리 같은 옵션을 만듭니다. 신맛을 좋아하시는 분들은 많이 익지 않은 녹색을 사용하는 것이 좋습니다.

너무 익은 사과는 육즙을 잃고 느슨하고 맛이 없습니다. 그들에서 나온 잼도 맛이 좋지 않으므로 그러한 과일에서 요리하지 않는 것이 좋습니다.

우리는 또한 야생, 낙원 및 중국 사과에 대해 이야기해야 합니다. 그들은 작고 줄기와 코어와 함께 전체를 보존할 수 있습니다. 이러한 잼은 독특하고 세련된 외관을 가지고 있으며 넓은 미각 팔레트로 놀라움을 선사합니다.

제품의 준비 과정도 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 일반적인 규칙은 사과를 철저히 씻어야 하며 브러시를 사용하고 완전히 건조시켜야 한다는 것입니다.

껍질을 벗길 때 상당한 양의 비타민이 손실된다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 끓는 물에 몇 분 동안 데치는 것이 좋은 대안입니다. 특히 단단한 품종도 같은 방식으로 가공할 수 있습니다. 데친 후 남은 물은 시럽을 준비하는 데 사용됩니다.

사과는 코어에서 껍질을 벗기거나 같은 크기로 자르거나 고기 분쇄기를 통해 굴립니다. 그것은 모두 안주인의 상상력과 그녀가 선택한 준비 방법에 달려 있습니다. 어떤 경우에는 과일이 벌레에 의해 손상되지 않고 온전해야 합니다. 작업이 완제품의 미적 외관에 있지 않다면 모든 과일이 할 것입니다. 가장 중요한 것은 손상된 모든 부품을 조심스럽게 제거하는 것입니다.

진미를 준비하기 위해 올바른 도구 선택에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 용기의 치수와 용기를 만드는 재료 모두 중요합니다. 넓은 대야와 작은 변이 있는 그릇이 좋은 선택입니다. 잼이 고르게 예열됩니다. 깊고 좁은 요리에서는 더 자주 혼합해야하므로 제품의 모양과 유용한 품질에 확실히 영향을 미칩니다.

사과에 포함된 산이 이러한 물질과 화학 반응을 일으키기 때문에 알루미늄 및 구리 분지를 거부하는 것이 좋습니다. 잼은 그 안에 갇힌 무거운 화합물 때문에 먹기에 위험할 것입니다. 에나멜 접시는 물론 스테인리스 스틸 용기도 완벽합니다. 현재 주부들은 종종 멀티 밥솥의 도움을받습니다.

현대 기술은 요리 과정을 크게 단순화하여 요리하는 동안 즐거움을 선사합니다.

보존을 위해 용기의 철저한 살균을 돌볼 가치가 있습니다. 은행은 여유가 있어야 합니다. 500ml 이하그렇지 않으면 완제품에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

모든 제품과 도구가 준비되면 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 디저트를 준비하는 신비를 시작할 수 있습니다.

조리법

각 주부는 다양한 변형 중에서 원하는 레시피를 선택할 수 있습니다. 오랜 시간 검증된 고전 요리법은 전통을 사랑하는 사람들에게 어필할 것이며, 제품의 특이한 조합은 이국적이고 틀에 얽매이지 않는 취향을 좋아하는 사람들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

"5분"

현대 여성의 미친 삶의 리듬은 종종 겨울 준비를 할 시간이 없습니다. 이 경우 빠르고 "라이브"잼을위한 간단한 요리법이 구출됩니다. 짧은 열처리 시간으로 최대량의 비타민과 영양소를 보존할 수 있습니다.

이 조리법에는 모든 사과가 적합합니다. 과일이 약간 상하거나 멍이 들 수 있습니다. 이러한 영역은 철저히 청소해야 합니다. 껍질을 벗길지 여부는 안주인의 개인 문제입니다. 이것은 여기서 큰 역할을 하지 않을 것입니다.

준비된 과일은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 파쇄 방법도 기본이 아닙니다. 조각, 큐브가 될 수 있습니다. 사과를 갈 수 있습니다.

달콤한 품종의 경우 설탕 600-800g이면 충분하고 산성 품종의 경우 사과 1kg당 1~1.2kg이면 충분합니다.

첫 번째 단계에서 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 과립 설탕에 물 1 컵을 넣으십시오. 그런 다음 저열로 설탕을 녹이고 끊임없이 저어줍니다. 끓는 시럽이 담긴 용기에 준비한 사과를 넣고 2~3분간 끓입니다. 잼이 너무 거슬리면 구연산을 조금 더할 수 있습니다.

그런 다음 잼이 든 용기를 옆에두고 뚜껑이있는 항아리를 소독하십시오. 마지막 단계에서 잼을 다시 삶아 준비된 접시에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

"호박색"

이 투명한 진미를 준비할 때 그 과정은 힘들고 에너지 집약적이기 때문에 인내와 인내를 보여야 합니다. 그러나 그 결과는 보낸 시간을 보상하는 것 이상의 것을 얻었습니다.

사과는 웜홀이없는 단단하고 전체 만 여기에 적합합니다. 완성 된 잼은 투명하고 조각은 손상되지 않으므로 과일의 품질이 중요한 역할을합니다.

사과가 더 강하고 푸르러질수록 조각이 더 아름답고 투명해집니다.

약 1cm 너비로 자르고 얇게 썬 과일을 에나멜 용기에 층으로 깔고 미세한 과립 설탕을 뿌립니다. 이 버전에서 설탕과 사과의 비율은 1:1입니다.

충분한 양의 주스가 들어가도록 부어진 사과를 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

준비된 덩어리를 불에 태우고 끓입니다. 끓인 후 조리 시간은 단 5분입니다. 그런 다음 열에서 용기를 제거하고 면 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 끓입니다. 절차를 3회 반복합니다. 이상적인 계획은 아침-저녁-아침입니다.

준비된 멸균 용기에 뜨거운 잼을 즉시 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 그런 다음 뒤집어서 식을 때까지 기다리십시오.

완제품의 반 리터 항아리는 0.5kg의 사과에서 얻어집니다.

"애플 오렌지"

이 조리법은 원칙적으로 사과 준비를 좋아하지 않는 사람들에게도 호소력이 있습니다. 오렌지 잼은 기분 좋은 뒷맛과 함께 풍부하고 밝은 색상을 가질 것입니다. 감귤류는 맛을 너무 많이 변화시켜 모든 세련된 미식가가 모든 구성 요소를 정확하게 식별할 수 있는 것은 아닙니다.

• 사과 1kg;
• 설탕 0.5kg;
• 무게 250g의 오렌지 1개;

주황색을 먼저 프로파일링해야 합니다. 철저히 껍질을 벗기고 완성 된 접시에 쓴 맛을주는 흰색 아래층을 제거하십시오. 모든 구덩이를 제거하고 파티션을 벗겨냅니다. 완성된 오렌지 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 절차는 복잡하지 않지만 시간이 걸립니다.

그 후 사과를 준비하는 단계가 시작됩니다. 과일은 껍질을 벗기고 속을 파내고 같은 크기의 같은 입방체로 자릅니다. 잼이 준비될 대야의 바닥에 50-100ml의 물을 붓습니다. 사과, 오렌지 조각을 붓고 과립 설탕을 넣고 저어 스토브에 놓습니다. 끓인 후 열을 최소로 줄이고 30-40 분 동안 요리하여 5 분마다 덩어리를 저어줍니다.

시럽이 걸쭉하고 끈끈해지면 잼이 완성됩니다. 우리는 끓는 진미를 멸균 용기에 포장하고 단단히 밀봉합니다.

"사과를 곁들인 대황 잼"

달콤한 겨울 디저트는 거의 항상 과일과 열매와 관련이 있습니다. 그러나 대황 줄기와 같은 독창적 인 요리법도 있습니다. 레몬과 사과와 결합된 믿을 수 없을 정도로 건강한 야채는 몸에 엄청난 양의 비타민을 공급할 것입니다.

대황 줄기를 선택할 때 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

• 5월에서 6월 중순까지 식물의 가장 섬세한 잎자루. 나중에 수확한 줄기는 너무 질기게 됩니다.
• 7 월에는 축적 된 옥살산으로 인해 잎자루가 지나치게 신맛이납니다.
• 길이가 약 20cm인 어린 줄기는 겨울 수확에 이상적입니다.

거친 표층에서 잎자루 1kg을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 얇은 층에 있는 1개의 레몬에서 풍미를 제거하십시오. 이것은 강판으로 쉽게 할 수 있습니다. 사과 300g을 자릅니다. 에나멜 그릇에 제스트, 대황, 사과를 함께 저어줍니다. 물 200ml를 넣는다.

끓인 후 약 20-30분 동안 약한 불에서 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 설탕 1kg을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10분 더 요리합니다. 뜨거운 잼을 멸균된 용기에 붓고 밀봉합니다.

"아몬드를 곁들인 사과 체리"

반전이 있는 클래식 레시피. 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 맛있는 디저트에는 다음이 필요합니다.

• 0.5kg 체리;
• 사과 0.5kg,
• 설탕 1kg;
• 2 레몬 주스;
• 아몬드 50g.

씨에서 순수한 체리를 분리하고 설탕으로 덮고 주스가 흐르도록 하루 동안 그대로 두십시오. 24 시간 후 껍질을 벗긴 사과, 레몬 주스를 체리에 넣고 끓인 후 5 분 동안 고열로 덩어리를 끓입니다. 마른 프라이팬에 아몬드를 볶고 잼을 넣고 준비한 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

"설탕없는 배와 사과를 곁들인 살구 잼"

달콤한 파이와 롤의 충전재로도 사용할 수 있는 당뇨병 환자를 위한 훌륭한 디저트입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 살구 2kg;
• 사과 1kg;
• 배 1kg;
• 꿀 1잔.

사과와 배를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 살구를 씨에서 분리하십시오. 약간의 따뜻한 물에 꿀을 녹입니다. 모든 재료를 섞고 용기를 약한 불에 둡니다. 혼합물을 끓여서 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.

잼이 걸쭉해질 때까지 이 과정을 여러 번 반복합니다. 멸균 용기에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

"초크베리가 든 사과 잼"

블랙베리 하나만으로 만든 잼은 특유의 시큼한 맛이 난다. 사과와 함께 부드러운 맛과 풍부한 기분 좋은 향이 나타납니다. 산 애쉬의 쓴맛은 사과나무의 달콤한 품종과 완벽하게 조화를 이룹니다.

• 1kg 블랙베리;
• 달콤한 사과 900g;
• 설탕 2kg;
• 한 오렌지의 풍미;
• 물 250ml.

준비 단계에서 분류하고 씻은 초크 베리를 믹서기로 자릅니다. 고운 강판에 오렌지 껍질을 갈아주세요. 사과와 씨앗 꼬투리를 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 웨지로 자릅니다.

모든 재료를 넣고 물을 넣고 잘 섞어 걸쭉해질 때까지 끓인다. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

"애플 시나몬"

계피가 든 사과는 많은 디저트에서 고전적인 조합입니다. 그런 잼을 만드는 것은 수확에 참여하지 않은 사람들에게도 어렵지 않을 것입니다.

• 사과 2kg;
• 백설탕 1kg;
• 흑설탕 100g;
• 1 큰술. 한 숟가락의 레몬 향;
• 물 250ml;
• 1 시나몬 스틱

껍질을 벗긴 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 블렌더로 계피를 갈아서 레몬 껍질을 갈아서 잘게 썬다.

에나멜 그릇에 사과, 레몬 껍질, 잘게 썬 계피를 넣고 흰설탕으로 덮습니다. 혼합물을 나무 숟가락으로 규칙적으로 저으면서 30분 동안 끓입니다. 사탕수수 설탕을 넣고 잘 저은 다음 계속 요리하십시오. 완성 된 잼은 쾌적한 캐러멜 색상과 두꺼운 일관성을 얻습니다. 멸균된 용기에 뜨거운 잼을 포장하십시오.

"멜론과 사과잼"

이 독특한 진미의 향기로운 여름 향기는 겨울 저녁에 많은 즐거운 순간을 가져다 줄 것입니다. 무관심한 사람을 남겨 두지 않을 것입니다. 이 잼을 한 숟가락 맛본 후에는 사랑에 빠지지 않을 수 없습니다.

• 사과 0.5kg;
• 멜론 1.5kg;
• 설탕 0.5kg;
• 1티스푼 레몬 제스트.

멜론을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 큰 스푼으로 섬유질과 씨를 제거하십시오. 블렌더에 갈거나 곱게 다진다. 껍질을 벗긴 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

잘게 썬 멜론을 설탕과 함께 넣고 가끔 숟가락으로 저으면서 중불에서 끓입니다. 덩어리를 꿀 농도로 끓입니다. 사과 조각, 레몬 제스트를 넣고 부드럽게 저어줍니다. 다시 끓인 후 5분간 더 끓여 멸균된 용기에 붓는다.

"애플 링곤베리"

링곤베리의 유익한 특성은 전설적입니다. 그리고 링곤 베리와 사과의 공생은 비타민 결핍, 감기 및 신체의 전반적인 약점과의 싸움에 도움이되는 겨울 약이 될 수 있습니다. 재료:

• 신 사과 1kg;
• 링곤베리 1kg;
• 설탕 2.5kg;
• 물 2잔.

흐르는 물에 링곤베리를 철저히 헹굽니다. 통과하여 작은 파편을 제거하십시오. 끓는 물을 몇 분 동안 부은 다음 소쿠리에 열매를 버립니다. 이러한 조작 덕분에 링곤베리는 과도한 쓴맛을 잃을 것입니다. 사과를 입방체로 자릅니다.

준비된 용기에 물을 붓고 설탕을 넣고 미래의 시럽을 넣어 중불에서 끓입니다. 끓는 액체에 링곤베리와 사과를 넣고 다시 끓입니다. 그런 다음 열을 약하게 줄이고 약 30분 동안 요리하십시오. 걸쭉한 핫 트리트먼트를 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

"사과 바나나"

바나나와 같은 이국적인 과일로도 쉽게 훌륭한 잼을 만들 수 있습니다. 순수한 형태의 바나나는 지나치게 텁텁한 맛이 있으며 사과는 약간의 신맛과 완벽하게 균형을 이룹니다.

• 사과 2kg;
• 바나나 1kg;
• 설탕 700g;
• 물 100ml.

껍질을 벗기고 다진 사과를 물에 붓고 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다. 사과가 익는 동안 바나나는 껍질을 벗기고 썰어주세요. 사과가 준비되면 과립 설탕과 바나나를 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 짧게 끓인 다음 블렌더로 재료를 갈아줍니다. 완성된 퓌레를 약 20분 동안 끓여 항아리에 담습니다.

"낙원의 사과"

풍부한 레시피 중 낙원 사과잼이 눈에 띈다. 작은 설탕에 절인 과일은 겨울 차 마시기를 보완할 뿐만 아니라 케이크와 패스트리의 아름다운 장식이 됩니다.

• 사과 1kg;
• 설탕 1kg;
• 1 계피 스틱;
• 물 250ml.

• 방부제인 설탕의 비율을 주의 깊게 관찰하십시오. 양을 줄이면 잼이 발효될 위험이 있으며 과량은 사과 맛을 압도합니다.
• 잼의 표면에 곰팡이가 생기면 조심스럽게 제거 할 수 있으며 제품 자체를 끓일 수 있습니다. 더 이상 보관에 적합하지 않지만 채우기에는 적합합니다.
• 설탕에 절인 잼을 버리려고 서두르지 마십시오. 뜨거운 물로 냄비에 데우면 디저트가 원래 모습으로 돌아옵니다.
• 비가 오는 날씨가 아닌 건조한 사과를 선택하십시오. 그렇지 않으면 수분을 흡수한 과일이 음식을 묽게 만듭니다.
• 손잡이가 긴 나무주걱으로 잼을 저어주세요. 목재는 제품과 상호 작용하지 않고 맛 특성을 변경하지 않는 천연 소재입니다. 이러한 잼은 산화되지 않으며 금속 숟가락과 접촉한 후에 가능합니다. 긴 손잡이는 조작 중에 화상을 입지 않도록 도와줍니다.
• 롤링된 캔이 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋으므로 안전성이 크게 높아집니다.

용기를 살균할 때는 여러 가지 미묘한 점이 있습니다. 먼저 항아리를 철저히 세척하고 칩과 균열이 없는지 확인한 다음 살균 과정 자체로 직접 진행해야합니다.

• 전자 레인지에서.매우 빠르고 편리한 소독 방법. 깨끗한 여과수를 항아리에 붓고 바닥을 2cm 덮으면 충분합니다.전자 레인지 전원을 800W로 설정하고 3-5 분 동안 켜십시오. 끓는 동안 증기가 방출되어 유리 용기를 소독합니다.
• 오븐에서.방법도 매우 간단하지만 시간이 조금 더 걸립니다. 씻은 캔을 젖은 상태로 오븐에 넣습니다. 마를 때까지 160도에서 소성하십시오.
• 커플을 위해.가장 오래되고 가장 입증된 방법. 스튜 냄비에 물을 넣고, 그 위에 금속 체를 놓고, 체에 항아리를 거꾸로 놓습니다. 살균에는 약 15분이 소요됩니다.

특이한 Apple Masterpiece 잼을 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

겨울용 사과 잼은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 별 어려움 없이 5분, 특이한 재료로 복잡한 잼을 만들고, 파이를 위한 준비만 하면 된다. 어쨌든 거의 모든 조리법에서 사과를 준비하는 원칙은 동일합니다. 사과는 철저히 씻고 6-8 조각으로 자르고 씨앗으로 코어해야합니다. 껍질이 질긴 경우 제거하는 것이 가장 좋지만 잼에서 상당한 양의 비타민을 빼앗길 수 있습니다. 특히 "빠른" 잼을 만드는 경우. 껍질, 특히 단단한 사과를 부드럽게 하려면 끓는 물에 3~5분 정도 데친 후 찬물에 식히는 것이 좋다. 사과를 데친 물은 시럽을 만드는 데 좋다. 단순성과 속도를 위해 사과를 한 번에 8 부분으로 자르고 코어를 즉시 제거하는 멋진 장치가 발명되었습니다. 사과 잼을 만들어 봅시다. 겨울에는 멋진 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:
껍질을 벗긴 사과 1kg,
설탕 1kg
1 스택. 물,
구연산 3g.

준비:
사과는 씨를 벗겨 잘게 썰어 소금물이나 산성수에 담가 색이 진하지 않게 한다. 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 사과를 체에 넣고 끓는 시럽에 담그고 대야를 흔들어 모든 사과가 시럽으로 덮일 수 있도록 한 다음 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잼 그릇을 불에 올려 끓입니다. 열에서 다시 제거하고 5-6시간 동안 그대로 두십시오. 다시 반복하라. 잼이 너무 달면 요리가 끝날 때 구연산을 추가하십시오.

안토노프카 잼

씨앗에서 껍질을 벗긴 사과 조각에 설탕을 겹겹이 뿌리고 6-8시간(또는 밤새) 둡니다. 그런 다음 불에 잼 한 그릇을 넣고 사과 1kg 당 1 컵의 비율로 물을 부어 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 10-12시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 잼을 요리하십시오.

재료:
사과 1kg
설탕 1.2kg
2 스택 물.

준비:
라넷키나 키타이는 줄기를 ⅔정도 잘라주세요. 각 사과를 여러 곳에 붙이고 끓는 물에 2~3분 데친 다음 얼음물에 식힙니다. 끓는 시럽에 사과를 담그고 끓여서 열에서 제거하십시오. 2~3회 더 반복하고 잼을 10~12시간 동안 그대로 둡니다.

재료:
하늘 사과 1kg,
설탕 1.5kg
1 스택. 물.

준비:
사과는 꼭지를 짧게 잘라 나무 이쑤시개로 찔러 끓는 물에 3~4분간 데친다. 찬물에 식힙니다. 사과를 데친 물을 사용하여 시럽을 만드십시오. 사과를 끓는 시럽에 담그고 끓여서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 켜고 사과가 반투명해질 때까지 잼을 요리하십시오. 완성된 잼은 서늘한 곳에 24시간 보관한 후, 준비한 병에 옮겨 담아 말아주세요.

재료:
사과 3kg,
설탕 2컵.

준비:
얇게 썬 사과에 설탕을 채우고 분지를 흔들어 사과에 설탕이 골고루 묻도록 하고 서늘한 곳에 1~2일 둡니다(냉장고가 아님). 이 시간 동안 사과를 여러 번 저어줍니다. 불을 켜고 끓여서 열을 줄이고 7-10 분 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 뜨겁게 펴고 말아 올리십시오.

재료:
사과 3-4kg,
1 - 1.5 설탕
바닐라 설탕 1봉지 또는 바닐라 꼬투리 1개
계피, 구연산 - 맛.

준비:
두꺼운 바닥이있는 냄비에 사과 조각을 넣고 설탕을 뿌립니다. 밤새 그대로 두십시오. 아침에 냄비를 불에 올려 20분 정도 끓인다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오. 2번 더 반복합니다. 요리가 끝나면 계피, 바닐라, 구연산을 넣고 뜨거울 때 멸균 된 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

재료:
사과 1kg
오렌지 1kg,
설탕 2kg
1 스택. 물.

준비:
사과를 웨지 모양으로 자르고 씨를 제거합니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 설탕과 물시럽을 10분간 끓인다. 끓는 시럽에 과일을 넣고 세 번 끓여 식힌다. 멸균된 마른 항아리에 잼을 붓고 말아 올리십시오.

재료:
사과 1kg
2 오렌지,
설탕 1kg
1 스택. 물,
맛에 계피.

준비:
오렌지는 껍질과 함께 4등분하여 끓는 물(1컵)을 붓고 껍질이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 껍질을 벗긴 사과는 채 썰어 씨를 제거하고 끓는 물에 5분간 데친다. 오렌지와 함께 끓는 시럽에 사과를 넣고 사과가 부드러워질 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 기호에 따라 계피를 첨가하십시오. 롤업.

재료:
사과 2kg,
레몬 2개
설탕 750-850g
1티스푼 구연산
물.

준비:
껍질과 씨를 제거한 사과는 편으로 썰고, 레몬은 껍질과 함께 반원으로 자릅니다. 과일 위에 약간의 물을 붓고 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다. 과일이 부드러워지면 설탕을 넣고 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 요리가 끝나기 직전에 구연산을 첨가하십시오. 완성 된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

재료:
사과 2kg,
설탕 700g
1 스택. 물,
1큰술 지상 계피.

준비:
준비된 사과를 설탕으로 덮고 6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 사과가 든 그릇을 불에 올려 끓입니다. 계피를 넣고 5분 더 끓여 항아리에 붓습니다. 롤업.

재료:
사과 1.5kg,
1 스택. 검은 건포도 열매,
1 스택. 말린 과일(건포도, 말린 살구 또는 자두),
설탕 2kg
1 스택. 물,
1 레몬.

준비:
사과는 편으로 썰고 씨를 제거하고 말린 과일은 뜨거운 물에 깨끗이 씻은 후 건조하고 레몬은 편으로 썬다. 물과 설탕으로 시럽을 만들어 끓여서 모든 재료를 담근다. 끓는 순간부터 30 분 동안 끓여서 항아리에 뜨겁게 붓고 말아 올리십시오.

재료:
사과 1kg
설탕 1kg
물 400ml,
1 레몬의 풍미,
약간의 바닐린.

준비:
시럽은 설탕과 물을 넣고 끓여 걸쭉한 방울로 만든다(시럽 한 방울이 접시에 퍼지지 않을 때). 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 큐브 또는 웨지 모양으로 자릅니다. 시럽에 사과를 넣고 끓지 않도록 주의하면서 30분간 끓인다. 레몬에서 풍미를 제거하고 바닐라 핀치와 함께 잼에 첨가하십시오. 완성 된 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울을 위한 사과 수확.껍질과 씨를 제거한 사과를 작은 조각으로 자르고 뚜껑 아래에 스튜에 넣습니다. 사과가 타지 않도록 그릇 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 사과가 부드러우면 기호에 따라 설탕을 넣고 저어가며 5분간 끓인 후 뜨거운 덩어리를 멸균된 병에 재빨리 채우고 말아줍니다.

재료:
껍질을 벗긴 사과 1kg,
설탕 150-200g.

준비:
사과를 조각으로 자르고 설탕으로 덮으십시오. 가끔씩 저어주면서 1시간 동안 그대로 두십시오. 주스가 나오면 약한 불에 잼 병을 넣고 끊임없이 저어 끓여서 멸균 된 병에 넣으십시오. 롤업.

재료:
사과 3kg,
2 스택 사하라

준비:
굵은 강판에 씨앗에서 껍질을 벗긴 사과를 창살에 넣습니다(또는 푸드 프로세서를 사용하면 더 빠릅니다). 잼을 만들기위한 그릇 바닥을 물로 적시고 사과 덩어리를 넣고 설탕으로 덮으십시오. 불을 붙이고 가끔 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 5-7 분 동안 요리하십시오. 멸균된 병에 빠르게 넣고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집어, 마무리.

사과와 오렌지 5분 잼

재료:
준비한 사과 1kg
설탕 1kg
1 오렌지.

준비:
오렌지를 껍질과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (씨를 제거한 후). 사과를 입방체로 자릅니다. 과일을 잼 요리용 용기에 접고 설탕으로 덮고 저어줍니다. 가끔 저어주면서 약한 불로 끓이고 5분 동안 끓인 다음 즉시 멸균된 병에 넣습니다. 롤업, 뒤집기, 감싸기.

재료:
준비한 사과 1kg
설탕 150-200g.

준비:
사과에 설탕을 뿌리고 그릇을 중불로 오븐에 넣습니다. 잼을 가끔 저어주세요. 설탕이 완전히 녹고 사과가 반투명해지면 소독한 병에 잼을 넣고 돌돌 말아주세요.

설탕 없이 사과 수확하기

고기 분쇄기 또는 믹서기로 균질 한 덩어리로 껍질과 씨앗이없는 사과를 갈아서십시오. 그릇에 넣고 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 요리 과정에서 사과 덩어리가 타는 것을 방지하려면 수조를 만들고 그 위에서 공작물을 요리하십시오. 사과 덩어리가 충분히 끓으면 멸균된 병에 담고 뚜껑을 덮고 물이 끓는 순간부터 10~15분간 멸균되도록 설정한다. 롤업.

재료:
새콤달콤한 사과 3kg,
2 스택 사하라

준비:
씨앗에서 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 밤새 그대로 두십시오. 아침에 잼 한 그릇을 중불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다. 끓인 후 5분 동안 요리하고 즉시 멸균된 병에 넣으십시오. 롤업.

행복한 공백!

라리사 슈프타이키나