블러디 메리. 그리스 보드카 ouzo - 현지 아니스 음료 게이샤가 제공하는 보드카 4 글자

그리스를 여행하면서 여전히 우조를 제대로 마시는 방법을 모르는 경우 이 기사가 도움이 될 것입니다. 그리스 민속 음료는 완벽한 식전주로 간주됩니다. 그러나 아무도 그것을 소화제로 사용하는 것을 금하지 않습니다. 특히 풍성하고 밀도가 높은 요리 후에는 더욱 그렇습니다. 회의론자는 ouzo의 맛과 향기의 꽃다발에 대해 농담합니다. 그들은 음료가 아니스를 기본으로 생산되기 때문에 기침약처럼 보입니다. 그런데 많은 사람들이 이런 이유로 그것을 시도하고 싶지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 현지인이 관광객에게 아니스 보드카를 마시도록 설득하면 그리스 물약에 대한 사랑과 존경심으로 가득 차게 됩니다. 그리고 고향에 오면 친구들에게 우조를 올바르게 마시는 법을 알려줍니다. 만일을 대비하여 우리는 아니스 외에도 ouzo에 고수풀, 정향, 계피, 육두구, 회향, 스타 아니스가 포함될 수 있다고 즉시 쓸 것입니다. %).

그리스에는 모든 사람이 국가의 자부심을 맛볼 수 있는 특별한 식당이 있으며 물론 올바르게 우조를 마시는 방법도 배울 수 있습니다. 거기에 다른 영혼이 있다는 것은 말할 필요도 없지만 우리의 경우에는 그들에 대해 이야기하지 않습니다. 더위를 피해 현지인과 관광객 모두 실내 야외 카페에 앉아 우조를 마시며 영원을 생각합니다. 그리스 보드카는 철학적 사고방식을 가진 사람들을 위한 음료입니다! 중요한 것은 그러한 기관에서 ouzo를 맛볼 수있을뿐만 아니라 유명한 그리스 요리도 맛볼 수 있다는 것입니다. 만일의 경우를 대비하여 즉시 식욕을 돋구시기 바랍니다!

맛있지만 까다로운 우조

"우조를 마시는 방법"이라는 질문은 일반적으로 조심스럽게 대답합니다. 이것은 다소 교활한 음료라는 점에 유의해야합니다. 물과 얼음이 더해져 특별히 강해 보이지는 않는다. 그러나 음료에 설탕이 들어있어 알코올의 독함을 크게 완화시켜 장으로 흡수되는 과정을 지연시키기 때문에 이것은 잘못된 인상입니다. 따라서 그리스 보드카가 취하지 않는 것은 순진한 평범한 사람들처럼 보입니다. 그리고 여기에서 가장 흥미롭고 위험한 것이 시작됩니다. 왜냐하면 이 순간 설탕은 혈액에서 분해되고 그리스 야생에서 길을 잃은 가난한 관광객의 몸에 알코올이 미치는 영향을 향상시키기 때문입니다. 따라서 겉보기에 무해해 보이는 150g 후에도 시식 동지는 생각의 명료성을 유지하지만 다시 일어설 수 없습니다. 따라서 그리스 우조 보드카를 제대로 마시려면 다음 단락에서 이야기 할 양질의 간식이 필요합니다.

우조를 마시는 방법? 그리스 보드카를 섭취하는 세 가지 방법

ouzo를 사용하는 세 가지 방법이 있습니다.
1. 순수한 형태의 Ouzo, 또는 그리스에서는 "Sketo"라고 합니다. 이 서빙 방법으로 음료는 무엇보다도 식욕을 자극하기 때문에 안전하게 식전주라고 부를 수 있습니다. 그리스 보드카는 18-23 ° C의 온도로 냉각됩니다. 그들은 맛과 향의 모든 뉘앙스를 음미하고 오랫동안 즐기면서 작은 모금으로 아니스 음료를 마십니다.
2. 우조는 물로 희석한다. 대부분의 경우 테이블에 음료를 제공하는이 방법은 시끄러운 그리스 잔치에서 발견됩니다. 손님은 더 오래 앉아 있기를 원하고 보드카는 너무 강해서 사교와 치료의 즐거움을 연장할 수 없습니다. 그래서 수완이 뛰어난 그리스인들은 ouzo를 물로 1:1 비율로 희석하기 시작했습니다. 일반적으로 음료가 흐려지고 흰색으로 변하여 아니스 오일이 있음을 나타냅니다. 동시에 그리스 보드카의 쓴맛과 강도가 크게 감소하고 우조를 올바르게 마시는 것이 훨씬 쉬워집니다.
3. 얼음을 넣은 우조는 지나치게 밝은 아니스 향을 방해하기 위해 종종 함께 마신다. 얼음 몇 개는 매우 유용합니다. 음료의 정도도 작아집니다.
그리스 우조 보드카를 올바르게 마시는 방법에 대한 몇 마디. 알코올 가족이나 주스의 다른 대표자와 음료를 섞는 것은 관례가 아닙니다. 그러나 콜라와 우조를 방해하는 장인이 있습니다. 이것은 따라야 할 예가 아니므로 동의해야 합니다. 그러나 아무도 칵테일에 ouzo를 추가하는 것을 금지하지 않습니다. 그리스 음료가 중요한 역할을 하는 많은 혼합물이 있습니다. 그리고 믹스의 이름만으로도 가치가 있습니다 - "Greek Tiger", "Iliad"!
음료를 제공하고 마시는 또 다른 매우 특이한 방법이 있습니다 - 커피와 함께 ouzo. 비율은 다음과 같습니다 - 터키당 1 티스푼의 아니스 보드카. 음료의 양을 늘리고 용기의 크기를 줄이는 아마추어 실험자가 있지만 cezve에서 컵까지. 맛도 색도 미식가는 없다는 말이 있듯이... 그건 그렇고, 우조와 커피는 코냑의 좋은 대용품으로 여겨집니다.

그들은 ouzo를 무엇으로 마십니까?

그리스인들은 우조를 무엇과 함께 마십니까? 우리는 그들에게서 무엇을 배울 수 있습니까? 현지인들은 다양한 해산물(새우, 멸치, 오징어, 문어 촉수), 올리브, 가벼운 샐러드, 절인 야채, 다양한 패스트리, 고기 요리, 달콤한 디저트, 진한 커피, 과일, 치즈와 함께 우조를 먹습니다. 감자 고로케, 신선한 오이, 견과류 절임, 애호박 튀김, 가지는 술안주로 제격이다. 올리브, 토마토, 페타 치즈 및 오이를 곁들인 그리스 샐러드 "Khoryatiki"도 ouzo에게 즐거운 회사가 될 것입니다. 밥과 함께 안주와 허브와 식초로 유명한 소스, 다양한 짭짤한 안주, 갓 구운 빵, 그리스 돌마, 파바(완두콩 죽), 파스타. 그들은 ouzo를 또 무엇과 함께 마십니까? 그리스 요리의 자부심과 ouzo에 대한 훌륭한 추가 요리: 레몬을 곁들인 삶은 야생 허브, 치즈와 시금치를 곁들인 튀긴 파이, 올리브 오일로 풍미를 더하고 달콤한 양파를 뿌린 두꺼운 완두콩 퓌레 및 관광객들이 좋아하는 기타 많은 즐거움 일종의 침. 당신이 그것을 모두 시도하고 진짜 그리스 우조로 씻어 낸다면 상상할 수 있습니까!

무엇에서 우조를 마실 것인가

그들은 그리스와 우리 교도소에서 무엇을 마십니까? 일반적으로 이러한 목적을 위해 50-100ml의 부피가 크고 작고 좁은 유리를 사용합니다. 그들은 소량의 순수한 물과 몇 개의 얼음을 추가합니다.

남은 것은 훌륭한 그리스 음료를 즐기는 것뿐입니다! 결국, 이제 ouzo를 올바르게 마시는 방법을 알게되었습니다! 당신의 경험을 즐기십시오!

블러디메리 만드는 법이 차근차근 궁금하시다면 영화 <칵테일>을 보세요. 장면 중 하나에서 Tom Cruise의 영웅은이 칵테일을 분명히 준비합니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다.

블러디 메리 칵테일 레시피

화합물

토마토 주스 - 120ml

보드카 - 40ml

레몬 주스 - 1 큰 술

타바스코 소스(Tabasco) - 2방울

우스터셔 소스 - 1방울

소금과 후추

(토마토 주스 3부, 보드카 1부)

장식

셀러리, 라임, 올리브

식기

하이볼, 텀블러, 빨대

준비

유리잔에 보드카를 붓고 토마토 주스를 넣으십시오. 그런 다음 칵테일 레시피에 표시된 소스와 조미료를 취향에 따라 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

위의 내용은 고전적인 블러디 메리 레시피의 소스 양임을 기억하십시오. 즉, 더 매운 칵테일을 원하신다면 타바스코 한 방울이나 고추 한 스푼을 자유롭게 추가하십시오.

블러디 메리는 일반적으로 올리브, 치즈, 새우, 살라미 소시지, 햄, 절인 버섯 및 야채 형태의 가벼운 스낵과 함께 제공됩니다.

블러디 메리 칵테일 옵션

블러디 맥주:보드카 대신 라이트 맥주가 칵테일에 사용됩니다.

블러디 비숍:셰리는 보드카와 함께 사용됩니다.

블러디 보야르스키:석류석, 뜨거운 조미료 소스 및 보드카로 구성됩니다.

블러디 캐빈:카베르네 소비뇽은 보드카를 대체하거나 보완합니다.

블러디 더비:버번은 보드카를 대체합니다.

붉은 요정:압생트가 보드카를 대체합니다.

블러디 게이샤:보드카 대신 술이 부어집니다 - 쌀 보드카.

블러디 하이랜더:일반 보드카 대신 옥수수가 부어집니다.

블러디 피그:일반적인 보드카 대신에 베이컨 보드카를 부었습니다(베이컨 향이 나는 감자 보드카입니다). 베이컨 보드카를 사용할 수 없는 경우 일반 보드카에 희석한 큐브 베이컨 수프 조각으로 대체할 수 있습니다.

블러디 마로:이것은 보드카 대신 차차가 부어지는 그루지야어 버전입니다.

블러디 몰리:보드카 대신 아이리시 위스키를 사용합니다.

블러디 킬러:보드카 대신 진, 발사믹, 와사비, 토마토 주스. 이 모든 것은 긴 꼬치에 미니 토마토로 장식되어 있습니다. 이 음료는 감각의 밝기 측면에서 그 이름에 부합합니다.

블러디 해적(쿠바니토):블러디 메리 칵테일의 이 변형에서 보드카는 다크 럼으로 완전히 대체되었습니다. 이 칵테일은 일반적으로 쿠바의 모든 바에서 볼 수 있습니다.

피 묻은 타액:보드카 대신 그리스식 치푸로. 오이와 함께 제공됩니다. Tsipuro는 우리의 월계수와 비슷하지만 활발합니다!

브라운 메리또는 Mary's Whisky: 보드카를 위스키로 대체하십시오.

덴마크 메리:우리는 보드카를 Aquavit으로 대체합니다. 덴마크 알코올 음료는 강도가 50 %에 이릅니다.

미켈라다 클레멘타인(또는 첼라드):이 버전에서 보드카는 멕시코 맥주로 대체되고 칵테일은 우스터셔 소스 몇 방울, 타바스코 및 매기 몇 방울로 맛을 냅니다. 동시에 맥주는 토마토 주스와 같은 비율로 부어집니다.

빨간 망치:보드카 대신 진을 사용합니다. 50년대 미국 북동부 지역에서 보드카를 구하기 어려웠기 때문에 진을 사용하는 전통이 강요되었습니다. 글쎄, 미국인들은 나가서 진으로 블러디 메리를 간단하고 명확하게 부르기 시작했습니다. 레드 해머.

성모 마리아(Virgin Mary 또는 Bloody Barbara): 이것은 같은 Bloody Mary이지만 알코올은 없습니다. 모든 재료가 있습니다: 타바스코와 우스터셔 소스, 토마토 소스를 곁들인 소금과 후추, 그러나 보드카는 없습니다.

블러디 메리 칵테일의 역사

블러디 메리 칵테일은 많은 사람들이 이 칵테일의 발명가라고 주장하기 때문에 명확한 역사가 없습니다.

한 입에서 칵테일이 1939년에 어떤 George Jessel에 의해 발명되고 구현되었다는 것을 들을 수 있습니다. 다른 입에서는 이미 1920년에 블러디 메리를 만든 사람이 파리 바 "Harry's New York Bar"의 바텐더 Fernand Petiot였다고 주장하지만, 칵테일은 4반세기 후인 1964년에 발표했습니다. 그리고 그것은 바로 이 바에 있습니다. 이야기가 진행됩니다. 헤밍웨이는 블러디 메리를 마셨습니다(행운의 헤밍웨이: 유명한 음료가 발명된 곳 - 항상 있습니다! 예를 들어, 그는 모히토도 마셨지만 이미 쿠바 바에서 칵테일이 전설이 되었습니다).

음료의 첫 번째 제작자인 George Jessel에 따르면 블러디 메리는 숙취해소 음료였습니다. 나는 저녁에 술을 마셨고 다음날 아침에는 머리가 아프지 않았습니다!

누구를 믿어야 하는지는 우리가 이미 풀지 못할 미스터리로 남아 있습니다.

처음에는 파리의 취향에 따라 음료가 다소 이상해 보였고 파리 칵테일 애호가들 사이에서 인기를 끌지 못했습니다. 보드카와 토마토 주스의 동등한 부분으로 구성되었습니다. 당시로서는 조금 특이한 조합이었습니다. 그러나 Bloody Mary는 미국(뉴욕)에서 높이 평가되어 즉시 인기를 얻었습니다.

칵테일 이름

블러디 메리는 잔인함으로 유명한 영국 여왕 메리 1세 튜더(Mary I Tudor)를 기리거나 시카고의 버킷 오브 블러드 바(Bucket of Blood bar)의 웨이트리스 메리를 기리기 위해 그 이름을 얻었습니다. 동시에 어떤 사람들은 칵테일의 이름을 만든 사람이 지었다고 믿고, 어떤 사람들은 칵테일을 만든 바의 방문객이 칵테일에 이름을 붙였다고 주장합니다.

사케는 2000년 동안 떠오르는 태양의 땅에서 만들어진 알코올 음료입니다. 관능적 특성 측면에서 유사점이 없습니다. 막걸리에는 사과, 포도, 신선한 버섯, 바나나, 간장의 향이 식별 가능한 꽃다발이 있을 수 있습니다. 술의 맛을 감상하고 즐기기 위해서는 술을 마실 줄 알아야 합니다. 이는 일본의 국가 전통을 고수해야 하는 조건에서 의식이 거행되는 경우에도 중요합니다. 사케를 마시는 것은 많은 미묘함을 지닌 의식입니다.

싸고 비싼 사케를 마시는 방법

사케의 원료는 누룩 곰팡이로 발효시킨 쌀입니다. 그 전에 쌀을 빻아 정유를 제거하고 술의 맛을 더 좋게 한다. 분쇄도가 높을수록 미래의 와인은 더 비쌉니다. 고가의 사케는 쌀알의 표면을 60~70% 정도 청소합니다. 발효는 15-20도, 때로는 더 낮은 온도에서 18-40일 동안 지속됩니다. 술은 오래 숙성할수록 맛이 좋아집니다. 그런 다음 음료는 침전물에서 제거됩니다. 이 부분은 엘리트 사케 품종을 만드는 데 사용됩니다. 침전물을 누른 후 저렴한 품종의 청주를 위한 기반을 얻습니다. 지시에 따라 여과, 멸균하고 사용해야 합니다.

완성 된 와인의 강도는 14 ~ 20도이지만 더 자주 16도 이하입니다.

술을 만드는 기술이 복잡하지 않다면 술을 만드는 기술에 대해 이야기하는 것은 의미가 없습니다. 생산의 결과로 다양한 종류의 사케가 얻어진다는 것을 설명된 내용에서 알 수 있습니다. 일부 품종은 엘리트 알코올에 기인할 수 있고 다른 품종은 부케가 풍부하지 않고 종종 불쾌한 맛을 냅니다.

• 값비싼 사케는 5~6도까지 식혀 마시는 것이 관례입니다. 얼음 조각으로 식힐 수도 있습니다. 더운 날 그 맛을 즐기는 것은 특히 즐겁습니다. 또한 이러한 유형의 알코올은 상쾌한 칵테일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 따뜻한 상태에서 고급 사케를 마시는 것은 권장하지 않습니다. 이 경우 음료의 세련된 부케를 거의 구별할 수 없기 때문입니다.
• 그에 비해 값싼 사케는 따뜻하게 제공됩니다. 이를 통해 불쾌한 메모를 숨길 수 있습니다. 가열하면 에테르가 증발합니다. 온도는 음료의 종류와 마시는 사람의 개인 취향에 따라 다릅니다.

사케의 가열 정도는 다음과 같이 구별됩니다.

• 히나타칸 - 30도;
• 이토하다칸 - 35도;
• 누루칸 - 40도;
• 제칸 - 45도;
• 아츠칸 - 50도;
• 토비키리칸 - 55도.

사케는 특별한 오븐이나 수조에서 가열되고 목이 위쪽으로 가늘어지는 특별한 소량의 주전자로 채워지며 이를 돗쿠리라고 합니다. 막걸리는 때때로 작은 찻주전자(카타쿠치)와 유사한 그릇에 제공됩니다.

따뜻한 사케는 흐리고 서늘한 날씨에 몸을 따뜻하게 할 수 있게 해주며 일본인들은 추운 계절에 마시는 것을 선호합니다.

그렇지 않으면 술을 마시는 규칙이 술의 품질과 종류에 따라 달라지지 않습니다.

술을 마실 때의 기본 규칙

일본인은 전통을 엄격히 따르며 의식 수행의 정확성은 그들에게 매우 중요합니다. 이것은 사케의 사용에도 적용됩니다.

• 사케는 위에서 설명한 특별한 주전자에 제공됩니다. 그들은 작은 잔에서 마십니다. 그 양은 2-3 모금입니다. 대부분 도자기 또는 도자기로 만들어지며 덜 자주 나무 또는 유리로 만들어집니다. 모양이 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 ochoco(또는 choco)라고 하는 손잡이가 없는 컵이 제공됩니다. 작은 접시 모양의 컵(sakazuki)이나 상자 모양의 컵(masu)으로 대체할 수 있습니다. 일본 전통을 따르지 않고 사케를 가장 잘 맛보는 방법에만 관심이 있다면 일반 와인 잔으로 마실 수 있습니다.
• 대부분의 주인은 손님의 잔을 채우고 그의 옆에 앉은 손님 중 한 명이 그를 위해 술을 따릅니다. 일본에서는 자신에게 술을 붓는 것은 음란한 행위로 간주됩니다. 잔치의 모든 참가자가 옆에 앉아 원을 그리며 움직이는 사람에게 술을 따르는 옵션을 가정 해 봅시다. 술을 따를 때는 두 손으로 용기를 잡거나 적어도 한 손은 용기를 잡고 있는 다른 손으로 만지십시오. 한 손으로 술을 따를 경우 다른 사람들은 자신이 자신보다 높다고 생각할 수 있습니다. 일본 전통에 따르면 자신이 컵을 채우고 있는 사람보다 높은 지위에 있는 사람만이 한 손으로 술을 따를 권리가 있습니다. 사케를 붓는 잔은 매달아 놓아야 합니다. 자신의 상태가 컵을 채우는 사람보다 낮으면 다른 손바닥을 컵 아래에 놓습니다.
• 컵이 가득 차면 눈높이까지 올라가서 "깐빠이!"라고 말했습니다. 그런 다음 컵을 만질 수 있지만 여기에서도 잔치 참가자의 상태가 중요합니다. 지위가 낮은 사람의 컵 가장자리도 높은 순위 손님이 윙윙 거리는 그릇 가장자리 아래에 있어야합니다. 그와 안경.
• "kanpai"는 번역에서 "바닥으로"를 의미한다는 사실에도 불구하고 일본에서는 한 모금에 컵을 비우는 것이 관례가 아닙니다. 한 모금만 마시거나 정말로 원할 경우 두 모금만 마셔야 합니다. 덕분에 술을 마시는 과정이 오래 지속되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

사케 먹는 방법

• 사시미(생선의 얇은 조각);
• 해물;
• 절인 야채;
• 생선 캐비어.

전통을 따르지 않고 술의 맛을 감상하는 것이 목적이라면 청주를 치즈나 올리브와 함께 먹을 수 있습니다.

술과 함께 술을 마실 수는 없지만 칵테일에 넣어 마시는 것도 나쁘지 않습니다. 또한 입증 된 요리법이 많이 있습니다.

토마토 주스를 곁들인 게이샤 칵테일

• 사케 - 40ml;
• 토마토 주스 - 90ml;
• 레몬 주스 - 1ml;
• 간장 - 1 ml;
• 와사비 - 칼 끝에;
• 라임 - 1개;
• 셀러리 줄기 - 1 개

요리 방법:

• 와사비와 레몬즙, 간장을 섞는다.
• 혼합물을 토마토 주스로 희석하십시오.
• 셰이커 용기에 붓고 거기에 사케를 넣고 흔듭니다.
• 칵테일 글라스에 붓고 라임 조각과 셀러리 줄기로 장식합니다.

칵테일은 가볍고 상쾌하며 동시에 매운 맛이납니다. 차갑게 제공됩니다.

젠 칵테일

• 사케 - 60ml;
• 보드카 - 60ml;
• 녹차 - 30ml;
• 레몬 주스 - 20ml;
• 맛에 얼음.

요리 방법:

• 알코올 음료와 무알코올 음료를 결합하십시오.
• 아이스 셰이커에서 흔듭니다.
• 특별한 술잔이나 보드카 잔에 따르십시오.

이 음료는 청량 음료로 희석하기에 사케가 충분히 강하지 않다고 생각하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

칵테일 "써니 사케"

• 사케 - 40ml;
• 사과 주스 - 50ml;
• 복숭아 주스 - 30ml;
• 레몬 주스 - 10ml;
• 카 다몬 - 꼬집음;
• 맛을 내기 위해 분쇄 된 얼음.

요리 방법:

• 셰이커 컵에 재료를 섞는다.
• 걸러내고 칵테일 글라스에 붓습니다.

빨대와 함께 음료가 제공됩니다. 강한 음료를 좋아하지 않고 과일 주스를 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

사케는 쌀로 만든 술입니다. 일본 요리를 말합니다. 일본에서는 술을 마시는 엄격한 의식이 있습니다. 유럽인은 그것을 정확하게 수행할 필요는 없지만 몇 가지 규범을 준수할 가치가 있습니다. 사케를 올바르게 사용하면 고유한 맛을 가장 잘 감상할 수 있습니다.

사케란 무엇인가

사케는 쌀을 발효시켜 만드는 일본의 전통 술입니다. 기본적으로 쌀 맥주입니다. 사케의 강도는 14.5에서 20rpm까지 다양합니다. 사케는 차갑게 또는 따뜻하게 마실 수 있으며, 기본으로 다양한 칵테일을 준비할 수 있습니다.

사케 칵테일 레시피

"파인애플 사케":
- 파인애플 주스 90ml
- 사케 60ml
- 가벼운 럼주 30ml;
- 약간 쓴 "레몬";
- 빙.
아이스 셰이커에 주스, 사케, 럼을 섞습니다. 하이볼 칵테일을 걸러내고 비터를 얹습니다.
칵테일 "딸기 사케":
- 사케 80ml
- 딸기 시럽 30ml
- 장식용 올리브 2개
- 장식용 과립 설탕.
알갱이로 만든 설탕 서리로 유리 가장자리를 장식하십시오. 셰이커에 사케와 시럽을 섞어 잔에 붓습니다. 올리브를 이쑤시개에 묶고 완성된 칵테일에 담근다.

라즈베리 사케 칵테일:
- 사케 100ml
- 라즈베리 시럽 50ml;
- 3-4개의 얼음 조각.
셰이커에 사케와 시럽을 넣고 얼음 몇 개와 함께 잔에 따르십시오.
칵테일 "마지막 숨결":
- 사케 90ml
- 베르무트 "Bianco" 70ml;
- 바나나 리큐어 25ml
- 빙.
모든 재료를 미리 식히십시오. 사케, 베르무트, 리큐어를 얼음과 함께 셰이커에 넣고 완성된 음료를 잔에 따라냅니다.

칵테일 "검은 사무라이":
- 사케 30ml
- 간장 15ml.
잔에 사케를 붓고 소스를 붓습니다. 30초 기다렸다가 한 모금 마신다.
게이샤 칵테일:
- 사케 30ml
- 30ml 버번
- 레몬 주스 10ml
- 설탕 시럽 10ml;

- 빙.
아이스 셰이커에 사케, 버번, 레몬 주스, 설탕 시럽을 섞습니다. 결과 혼합물을 유리에 걸러냅니다. 완성된 칵테일을 칵테일 체리로 장식하세요.

칵테일 "토마토 주스가 든 게이샤":
- 토마토 주스 90ml
- 사케 40ml
- 레몬 주스 1 대시
- 간장 1 대시;
- 와사비 꼬집음
- 장식용 라임 1조각
- 장식용 셀러리 줄기.
유리에 모든 재료를 섞는다. 라임과 셀러리 조각으로 완성된 칵테일을 장식합니다.
후지산 칵테일:
- 사케 60ml
- 레몬 시럽 60ml
- 트리플 섹 리큐어 15ml
- 장식용 레몬 조각 1개
- 장식용 칵테일 체리 1개
- 부서진 얼음.
믹싱 글라스에 사케, 시럽, 주스를 섞습니다. 결과 칵테일을 얼음이 든 유리에 붓습니다. 완성 된 음료에 레몬과 체리를 담그십시오.

젠 칵테일:
- 사케 60ml
- 보드카 60ml
- 녹차 30ml
- 라임 주스 20ml(라임 1/4에서)
- 장식용 라임 원
- 빙.
아이스 셰이커에 모든 액체 재료를 섞습니다. 결과 음료를 유리에 걸러냅니다. 라임 웨지로 장식하십시오.
가부키 칵테일:
- 사케 60ml
- 라임 주스 30ml
- 레몬 시럽 30ml
- 트리플 섹 리큐어 15ml
- 라임 1조각
- 장식용 소금
- 빙.
소금 서리로 유리를 장식하십시오. 얼음이 든 셰이커에 사케, 주스, 시럽 및 리큐어를 섞어 "서리"가 있는 잔에 따라냅니다. 완성 된 칵테일에 라임 조각을 넣으십시오.

아시안 아일랜드 크림:
- 사케 25ml
- 아일랜드 위스키 25ml
- 베일리스 25ml;
- 빙.
셰이커에 있는 모든 재료를 얼음과 함께 흔든 다음 글라스에 따른다.
블러디 메리와 술:
- 토마토 쥬스;
- 사케 60ml
- 우스터셔 소스 4방울
- 라임 주스 4방울
- 타바스코 소스 2방울
- 양 고추 냉이 주스 2방울
- 소금;
- 후추.
잔에 사케와 소스, 라임, 양 고추 냉이 주스를 ​​섞습니다. 토마토 주스로 음료를 채우십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

보드카와 사케:
- 보드카 60ml
- 사케 20ml
- 주황색 원;
- 부서진 얼음.
아이스 셰이커에 사케와 보드카를 섞습니다. 결과 칵테일을 잔에 따르고 오렌지 원으로 장식하십시오.
후지야마 칵테일:
- 따뜻한 사케 120ml
- 마운틴 듀 120ml.
마운틴 듀를 잔에 붓고 사케를 얹습니다.
하이쿠 칵테일:
- 사케 60ml
- 드라이 화이트 베르무트 1 대시;
- 장식용 작은 양파
- 몇 개의 얼음 조각.
믹싱 글라스에 베르무트와 함께 사케를 저어줍니다. 몇 개의 얼음 조각을 유리에 담그고 결과 혼합물을 붓습니다. 완성된 칵테일에 양파를 담그세요.
바질을 곁들인 사케 칵테일:
- 사케 50ml
- 아마레또 10ml
- 후추 완두콩 3-5개
- 바질 잎.
셰이커에 사케와 마레또를 잘 섞은 다음 글라스에 붓고 후추와 바질을 더합니다.

"써니 사케":
- 사과 주스 50ml
- 사케 40ml
- 복숭아 주스 30ml
- 레몬 주스 10ml
- 카 다몬 꼬집음.
셰이커에 모든 재료를 섞는다. 완성된 칵테일을 잔에 따라내고 서빙합니다.

전설에 따르면 신들은 불사를 얻기 위해 이 술을 마셨습니다. 그리스에서는 모든 곳에서 만들어지며 축제의 필수적인 부분입니다. 우리는 그리스인이 국보로 여기고 자신의 나라를 방문한 모든 관광객을 맛보기 위해 제안하는 우조 보드카에 대해 이야기하고 있습니다.

우조 보드카(Ouzo)는 정향, 아몬드, 카모마일, 시금치, 고수풀, 회향 등의 다른 향기로운 허브와 함께 주입된 40-50도의 강도를 가진 포도 부산물과 순수한 에틸(곡물) 알코올의 혼합물입니다. 몇 개월의 숙성 후 다시 증류. 이 음료는 이탈리아 삼부카를 연상시키는 아니스와 허브의 뚜렷한 노트와 함께 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다.

각 ouzo 제조업체에는 고유한 레시피, 기술 및 허브 세트가 있습니다. 그리스 법률은 두 가지 규칙만 준수해야 합니다. 알코올 베이스의 최소 20%는 와인 알코올(케이크 또는 주스에서)이어야 하고 구성에 아니스가 필요합니다.

역사 참조. ouzo(와인 알코올의 허브 팅크)와 같은 음료는 비잔틴 시대로 거슬러 올라갑니다. 그들은 오스만 제국 전역에서 술에 취해 있었습니다. XIV 세기에 이러한 조리법은 아토스 산에 살았던 수도사들 사이에서도 인기가 있었습니다. 전설에 따르면 그리스에서는 "ouzo"라는 단어를 구성에 처음으로 첨가하기 시작한 것은 승려였습니다.

마지막으로, 그리스가 독립한 후 XIX에서 ouzo 생산 기술이 형성되었습니다. 아니스 보드카 생산의 중심지는 Lesvos 섬, Tirnavos 및 Kalamata 도시였습니다. 1989에서 "ouzo"라는 이름은 그리스어가되었으며 해당 국가에 위치한 제조업체에서만 사용할 수 있습니다.

우조 보드카 마시는 방법

1. 순수한 형태로.그리스에서는 이 방법을 "스케토"라고 합니다. ouzo의 최적 서빙 온도는 18-23 ° C입니다. 아니스 보드카를 50-100ml 잔에 붓고 작은 모금으로 마셔 맛의 그늘을 포착합니다. 음료는 식욕을 자극하므로 훌륭한 식전주입니다.

그리스인들은 우조를 해산물과 가벼운 샐러드와 함께 먹는 것이 관례이지만 육류 요리, 치즈, 과일(포도, 감귤류, 사과), 올리브, 달콤한 디저트, 진한 커스터드 커피와도 잘 어울립니다.

2. 물로 희석한다.축제 기간 동안 전통적인 호두 방법입니다. 강도를 줄이기 위해 ouzo는 찬물로 희석됩니다. 대부분의 경우 1:1 비율이 사용됩니다. 물을 추가하면 음료가 빠르게 탁해지고 하얗게 변합니다. 희석 우조는 맛이 부드럽고 마시기 쉽습니다.

주스나 알코올과 같은 다른 음료와 우조를 섞는 것은 관례가 아닙니다.

3. 얼음으로.아니스의 뚜렷한 맛을 방해하기 위해 몇 개의 얼음 조각을 우조 잔에 추가합니다. 대안은 잘 식힌 음료를 따르는 것입니다. 입안에서 데우면 아니스 보드카가 맛을 바꿉니다.

우조 칵테일

그리스에서는 아니스 보드카로 칵테일을 만드는 것이 신성 모독으로 간주되지만 유럽에서는 바텐더가 좋은 요리법을 만들었습니다.

1. "일리아드"

• 아마레토 리큐어 - 60ml;
• 우조 - 120ml;
• 딸기 - 3개의 딸기;
• 얼음 - 100g.

준비: 유리에 얼음을 채우고 믹서기에 딸기를 자릅니다. 유리잔에 아마레또와 우조를 붓고 딸기 펄프를 넣고 잘 섞는다.

2. "부조"

• 버번(미국식 옥수수 위스키) - 60ml;
• 우조 - 30ml;
• 마른 적포도주 - 15 ml.

준비: 모든 재료를 잘 식히고 긴 유리잔에 따르십시오. 순서는 중요하지 않습니다.

3. "그리스 타이거"

• 우조 - 30ml;
• 오렌지 주스 - 120ml.

준비: 얼음과 함께 잔에 우조와 오렌지 주스를 넣고 잘 섞습니다. 일부 칵테일 레시피에서는 오렌지 주스가 레몬 주스로 대체됩니다.

우조 레시피

아니스 보드카의 아날로그는 집에서 만들 수 있습니다. 결과 음료는 전통적인 그리스 ouzo와 관련이 없지만 맛은 다소 연상됩니다.

• 보드카(45도로 희석된 알코올) - 1리터;
• 물 - 2리터;
• 아니스 - 100g;
• 스타 아니스 - 20g;
• 카네이션 - 2 개의 새싹;
• 카 다몬 - 5 그램.

기술:

1. 알코올 병에 아니스, 정향, 스타 아니스 및 카다멈을 추가합니다. 뚜껑을 꼭 닫고 실온의 어두운 곳에 14일간 둡니다.

2. 무명천을 통해 알코올을 걸러내고 물로 희석하고 증류 큐브에 붓습니다.

3. 찜통에 양념을 넣거나 면보에 걸레를 걸어준다.

4. 전통적인 방식으로 추월합니다.

5. 기성품 우조는 사용하기 전에 어두운 곳에 2~3일 보관한다.