절인 버섯

절인 버섯, 겨울 요리법은 매우 다양하지만 요리 과정이 빠르고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

겨울 동안 행을 보존하기위한 모든 수제 요리법은 올바른 행 처리로 시작됩니다. 버섯은 파편으로 청소하고 철저히 헹구고 필요한 경우 다리를 잘라야합니다.

버섯이 식용인지 의심되면 버리십시오. 흰 줄은 유독하며 메스꺼움, 현기증 및 환각을 유발합니다.

그것의 구별되는 특징:

절인 줄을위한 간단한 요리법

재료:

겨울 동안 행을 피클하는 방법:

1. 강한 줄을 선택하고 자르고 작은 줄은 그대로 두십시오.

2. 냄비에 줄을 담고 물을 완전히 잠기게 붓고 20분간 끓이다가 거품을 걷어낸다. 소금, 설탕과 향신료를 넣고 몇 분 더 끓입니다.

에너지 절약을 주문하고 이전의 막대한 조명 비용을 잊어 버리십시오.

3. 식초를 넣고 섞는다.

4. 식히지 않고 멸균 된 병에 거의 맨 위로 옮기고 액체 2 큰술을 더 넣고 삶은 뚜껑을 닫고 말아 올리십시오.

5. 서늘한 곳에 보관하십시오.

필요:

절인 줄을 회색으로 만드는 방법:

1. 버섯은 깨끗이 씻어서 큰 것은 큼직큼직하게 썰어주세요.

2. 냄비에 옮겨 물 300ml를 붓고 끓인 후 거품을 걷어내고 15분간 끓인다.

3. 양파와 당근을 깍둑썰기하고 후추와 월계수 잎을 곁들인 와인 식초에 15분간 볶는다.

4. 국물에서 매리 네이드로 버섯을 옮기고 5 분 더 요리하십시오.

5. 소독한 병에 홈이 있는 스푼으로 재료를 모두 건져내고 약한 불에서 10분간 더 끓인다. 매리 네이드로 행을 채우고 감으십시오.

겨울에는 이 집에서 절인 버섯을 버터와 허브와 함께 전채로 제공하거나 샐러드와 비네그레트에 추가하거나 버섯 캐비아로 만들 수 있습니다.