느타리버섯 절임

버섯은 매우 영양가 있고 건강한 제품입니다. 그들은 비타민, 미네랄이 풍부하고 에너지 가치가 높습니다. 버섯으로 튀기고, 끓이고, 굽고, 줄리엔느를 만들고, 피클과 피클을 만들 수 있습니다.

현대 주부들은 굴 버섯도 절이는 법을 배웠습니다. 이 버섯은 산업적으로 재배됩니다. 아래는 가장 맛있는 요리법을 선별한 것입니다. 어떤 옵션을 선택하든 요리는 향기롭고 매우 맛있습니다.

집에서 맛있는 절인 굴 버섯 - 단계별 사진 조리법

굴 버섯을 채찍질하는 아주 간단한 방법을 고려하십시오. 제안 된 제품 양에서 2 리터 플라스틱 버킷을 얻습니다. 산세의 경우 중간 캡으로 버섯을 섭취하는 것이 좋으며 너무 큰 버섯은 잘라야합니다. 굴 버섯의 풍미와 밀도를 유지하기 위해 너무 많이 익히지 마십시오.

요리 시간: 20 분

수량: 1인분

재료

느타리버섯: 2kg
베이 리프: 12개
후추: 완두콩 30개
올스파이스: 20개
카네이션: 24개의 꽃이 핌
버섯 국물: 1.5-2 l
설탕: 50g
소금: 60g
식초 9%: 300ml

요리 지침

절인 굴 버섯-간단한 요리법

이 조리법을 사용하려면 버섯, 향신료, 식초가 필요합니다. 요리 알고리즘은 그다지 복잡하지 않지만 비율과 기술 조건을 주의 깊게 준수해야 합니다.

제품:

굴 버섯 - 1kg.
과립 설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 2 큰술. 엘.
베이 리프 - 2 개
마늘 - 1-3 정향.
카네이션 - 4개
검은 후추 - 4 개
식초 - 4 큰술. 엘.

기술:

새송이버섯은 깨끗이 씻어 큰 느타리버섯을 채썰고 중소는 통째로 양념한다. 끓는 물을 부어 잠시 동안 그대로 두십시오.
스튜 냄비에 옮기고 여과수로 덮으십시오. 불을 붙이고 끓인 후 거품이 형성되기 시작합니다. 소량이지만 안주인은 매리 네이드가 앞으로 투명하게 유지되도록 거품을 제거하는 것이 좋습니다.
모든 향신료, 소금, 설탕을 넣고 20분간 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 부드럽게 붓습니다.
완성 된 절인 굴 버섯을 약간 식히고 용기에 배열하십시오 (2 개의 0.5 리터 항아리가 있음). 매리 네이드는 버섯을 완전히 덮어야합니다.
각 병에 기름 두 스푼을 넣어 위에 기름막을 만들 수 있습니다. 코르크. 냉장고에 보관하고 하루가 지나면 먹을 수 있습니다.

이러한 버섯은 버터와 딜과 함께 제공되는 어린 삶은 감자에 매우 좋습니다!

빠른 표고버섯 절임 레시피

때로는 안주인이 진정한 마법사가 될 수 있습니다. 예를 들어, 아침에 가족 중 한 명이 집에 그러한 주식이 없다는 사실에도 불구하고 절인 버섯의 꿈을 발표했으며 저녁에는 이미 식탁에 올라 온 가족을 기쁘게합니다. 다음 레시피에 따르면 느타리버섯을 담그는 데 8시간이면 충분합니다.

제품:

신선한 굴 버섯 - 1kg.
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 1작은술
양파 - 2개의 큰 머리.
마늘 - 2 정향.
식초 9% - 30ml.
물 - 0.5 큰술.

기술:

신선한 버섯을 씻고 무리에서 자르고 작은 조각으로 자르고 작은 굴 버섯은 통째로 절일 수 있습니다.
냄비에 물, 소금을 넣고 15분간 끓입니다.
매리 네이드 준비 - 작은 용기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어주고 식초를 부어 프레스를 통과 한 향신료를 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 매우 얇은 반 고리로 자르고 주스가 흐르도록 으깨십시오.
삶은 버섯을 소쿠리에 던지십시오.
절인 용기에 다진 양파의 절반을 넣으십시오. 그 위에 느타리버섯을 겹겹이 깔아줍니다. 매리 네이드를 붓습니다. 그 위에 남은 양파를 골고루 펴 발라줍니다.
덮고 억압으로 누르십시오. 냉장고에 넣습니다.

가족 저녁 식사를 위해 같은 날 제공하면 가정이 놀랄 것입니다. 결국 꿈은 빨리 이루어집니다!

항아리에 겨울을위한 맛있는 절인 굴 버섯

굴 버섯은 여전히 많은 주부들에게 새로운 제품이지만 일부 국가의 요리에는 다양한 요리를 준비하는 요리법이 있습니다. 절인 굴 버섯은 특히 훌륭합니다. 부서지지 않고 모양을 유지하며 매우 즐거운 맛을냅니다. 그들은 독립적 인 요리 또는 고기 간식으로 작용할 수 있으며 삶은 감자, 튀김, 구운 감자와 잘 어울립니다. 겨울에는 느타리버섯도 절일 수 있습니다.

느타리버섯 1kg당 제품:

설탕 - 3티스푼
소금 - 3작은술
딸기와 완두콩 - 3 개.
베이 잎 - 1-2 개.
식물성 기름 - 100ml.
식초 9% - 100ml.
물 - 1.5리터.

기술:

무리에서 신선한 굴 버섯을 분리하고 작은 것은 통째로 절이고 중간 것은 반으로 자르고 큰 것은 조각으로 썰 수 있습니다. 일부 주부는 다리를 제거하고 다른 주부는 반대로 파삭 파삭하고 밀도가 높기 때문에 다리를 제거합니다.
버섯을 물에 담그고 끓여서 5 분 동안 불을 유지하십시오. 소쿠리에 던지십시오.
속도로 큰 용기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 향신료를 넣으십시오. 거기에 버섯을 넣고 적어도 20 분 동안 요리하십시오.
요리가 끝나기 몇 분 전에 식초가 든 식물성 기름을 냄비에 붓고 섞습니다.
굴 버섯을 준비된 용기 (세척, 멸균)에 넣고 매리 네이드를 부어 버섯을 완전히 덮으십시오.
멸균된 금속 뚜껑으로 감습니다. 이렇게 준비한 느타리버섯은 여전히 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

다음 겨울, 아주 맛있는 요리가 한 번 이상 가정을 기다리고 있습니다!

굴 버섯은 매우 맛있고 영양가있는 제품입니다. 인공적으로 재배하기 때문에 구매자는 100% 식용을 보장합니다. 흥미로운 요리 방법 중 하나는 절임입니다.

이상적인 옵션은 어린 작은 굴 버섯입니다. 전체를 담그거나 조각으로자를 수 있습니다. 좋아하는 양념, 마늘, 양파를 사용할 수 있습니다.