버섯을 사용한 간단한 요리법: 감자를 곁들인 튀긴 우유 버섯과 버섯을 곁들인 수프

대부분의 여름은 언제나처럼 이미 매우 빠르고 눈에 띄지 않게 지나갔다. 그러나 나머지는 신선한 야채, 과일, 딸기 및 버섯으로 우리를 기쁘게 할 것입니다. 오늘의 포스팅은 그 중 마지막에 관한 것입니다.

우리는 거의 모든 면이 숲으로 둘러싸인 작은 마을의 외딴 지역에 살고 있습니다. 그리고 매년 여름 우리는 숲 열매와 버섯으로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 이제 모든 지역 주민들이 버섯을 "사냥"하러 나가고 버섯 따는 사람들은 빈손으로 돌아오지 않습니다. 그래서 운이 좋게도 작은 양동이의 가슴을 모을 수 있었습니다. 작년처럼 전략적으로 할 수는 없지만, 마음 속으로부터 신선한 덩어리를 즐길 수 있을 것입니다.

우리 가족의 버섯이 든 이국적인 요리는 어떻게 든 뿌리를 내리지 않습니다. 우리는 버섯 맛이 어떤 것도 방해받지 않는 단순한 것을 선호합니다. 그 중에는 감자와 버섯 수프를 곁들인 튀긴 버섯이 있습니다.

요리하지 않으려면 가장 먼저 버섯을 씻고 청소해야합니다. 잠시 동안 물에 담가야 할 수도 있습니다.

그런 다음 버섯을 조각으로 자르고 요리를 설정하십시오. 끓인 후 우유 버섯은 적어도 한 시간 동안 요리해야합니다.

우유 버섯 수프 (gruzdyanka)

재료:

• 우유 버섯,
• 감자,
• 양파 (양파와 채소를 모두 추가할 수 있음),
• 딜,
• 소금,
• 베이 리프.

국물에 면이 넉넉해서 끓이다가 몇 개 집어서 냉장고에 넣었습니다.

버섯과 함께 냄비에 잘게 썬 감자를 넣고 익을 때까지 요리하십시오. 맛을 내기 위해 소금을 잊지 마십시오.

마지막에 월계수 잎과 신선한 허브(양파와 딜)를 추가합니다. 양파로 요리하는 경우 감자와 함께 추가하는 것이 좋습니다.

우리는 사워 크림과 함께 gruzdyanka를 제공합니다. 원하는 경우 후추를 뿌립니다.

감자로 튀긴 우유 버섯

한 시간 동안 요리 한 후 냉장고에 넣은 우유 버섯은 감자와 함께 튀기기로 결정되었습니다. 이를 위해서는 다음과 같은 재료가 필요했습니다.

• 식물성 기름,
• 삶은 우유 버섯,
• 감자,
• 푸성귀,
• 소금.

삶은 우유 버섯을 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 버섯이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 스트립으로 자른 감자를 넣고 중불에서 저어가며 볶습니다. 가끔 저어주고 맛에 소금을 넣으십시오. 감자가 준비되면 신선한 허브를 넣으십시오. 뜨거울 때 서빙하십시오.

그런 요리를 위해 소스를 추가로 만들 수 있습니다.이를 위해 강판에 절인 오이, 다진 마늘, 딜 및 사워 크림을 섞으십시오.

맛있게 드세요!