행 버섯 : 사진 및 설명, 식용 및 식용 불가

사진 및 설명의 행"조용한 사냥"을 좋아하는 모든 사람이 공부해야 합니다. 자연에는 먹을 수 있고 유독 한 ryadovki가 있습니다.

Ryadovka는 긴 줄이나 마녀 서클에서 자란다는 사실에서 이름을 얻었습니다. 곰팡이의 학명은 트리콜로마입니다. 그들은 일반 가족, agaric order, agaricomycete 클래스, basidiomycete 부서의 대표자입니다.

설명 및 차이점

이 종의 식용 가능한 구성원이라도 먹기 전에 완전히 익혀야 합니다. 또한, 그들은 유독 한 대응 물과 매우 유사합니다. 식용 및 유독 한 줄의 독특한 특징을 고려하십시오.

유독한 종에서 뚜껑은 균일하며 색상이 흰색이며 불쾌하고 매운 냄새가 납니다.
식용 줄에는 다른 캡이 있습니다. 자주색, 회색, 분홍색또는 자주색... 다리는 모자의 그늘과 일치합니다. 뚜껑 아래의 접시는 밝은 노란색이고 섹션의 살은 접시와 같은 색입니다.
친근한 버섯 그룹은 가을(9월-10월), 특히 첫 번째 가을 서리 이후에 발견할 수 있습니다. 그들이 가장 좋아하는 발아 지점은 이끼 사이의 흙이나 숲 바닥의 표면입니다.

품종 먹을 수 있는 줄

보라(레피스타 누다)

Lepista 속의 Ryadovkov 가족 대표의 버섯. 그들은 또한 그녀를 보라색 또는 벌거 벗은 lepista라고 부릅니다. 서민들에게는 라일락 블루 색상으로 인해 때때로 톳마우스라고 불립니다. 이 버섯은 조건부로 먹을 수 있습니다.

모자는 직경이 20cm에 달할 수 있으며 처음에는 모양이 반구형(빵처럼)이고 성숙하는 동안 평평해지며 가장자리가 얇고 구부러져 있습니다.
모자의 색은 갈색 - 보라색이며 성장 과정에서 가장자리부터 밝아집니다. 밀도가 높고 살이 탱글하며 만졌을 때 탄력이 있습니다. 부드럽고 촉촉하며 곳곳에 반짝입니다.
펄프는 단단하고 두꺼우며 맛과 향이 좋습니다. 시간이 지남에 따라 색이 바래는 대리석, 라일락 블루.
판은 얇고 종종 배열됩니다. 그들의 색깔은 밝은 자주색에서 밝은 자주색까지 다양합니다.
다리는 원기둥 모양으로 높이 10cm, 지름 0.7~2.5cm이며 생육 초기에는 밝은 자주색, 끝으로 갈수록 희거나 연보라색이며 표면은 섬유질이다.
보라색 ryadovka는 북반구 (유럽 러시아, 시베리아)의 온대 기후에서 침엽수 림 (혼합이 적음)에서 자랍니다. 기발하지 않습니다.
수집은 첫 번째 서리가 시작되기 전인 9월 초부터 11월 말까지 수행할 수 있습니다.
보라색 ryadovka를 사용하기 전에 10-20분 동안 끓입니다.

중요한!이 버섯에는 먹을 수 없는 이중 염소가 있습니다. 맛은 쓰고 퀴퀴한 냄새가 나며 과육은 황색입니다.

회색(Tricholoma portentosum)

침엽수림이나 혼합림에서 무리지어 자란다.
수확기는 9~11월이다.

모자의 지름은 5-12cm, 때로는 16cm에 이르며 모양은 볼록한 종 모양이며 성숙 과정에서 볼록한 엎드린 모양으로 변합니다. 표면은 중앙이 회갈색이며 때로는 자주색 또는 올리브색을 띠며 가장자리는 연한 회색 또는 크림색이다. 방사형 섬유는 가운데가 더 어둡습니다. 모자 중앙에 편평한 결절이 종종 발견됩니다.
짧은 줄기는 회황색이며 높이 5-12cm, 두께 1-2.5cm에 이르고 밑부분이 두꺼워지고 꼭대기에 가루 모양의 꽃이 덮여 있습니다.
성장 초기의 펄프는 단단하고 나중에 홈이 있고 밀도가 높으며 희끄무레 한 색조가 있습니다. 퍽퍽한 냄새와 맛은 어린 표본에 내재되어 있으며 시간이 지남에 따라 그 향은 더욱 자극적입니다. 모자 피부 아래의 살은 회색입니다.
판은 느슨하거나 직선이며 치골에 의해 척추경에 부착됩니다. 그들은 흰색, 크림색 또는 회색-노란색일 수 있으며 나이가 들면서 노란 반점이 있습니다.
버섯은 먹을 수 있지만 매운 냄새를 제거하기 위해 두 개의 물에 삶습니다. 어린 표본을 수집하는 것이 좋습니다. 이렇게 요리: 삶거나 튀기거나 소금에 절인 것.

회색 줄은 비누 줄(Tricholoma saponaceum)과 혼동될 수 있습니다. 그녀는 모양과 색이 비슷하지만 어린 나이입니다. 펄프 특유의 비눗물 냄새로만 구별할 수 있습니다.

지루한(Lyophyllum decastes)

숲, 공원, 정원, 잔디, 그루터기 근처, 부식질이 풍부한 토양에서 큰 그룹으로 자랍니다.
수확기는 7~10월이다.

반구형 캡은 직경이 4-14cm에 달할 수 있으며 성장함에 따라 볼록해집니다. 이 버섯은 너무 조밀하게 자라서 뿌리를 분리하기 어려울 때가 있습니다.
모자는 갈색 또는 회색 갈색이 될 수 있으며 가장자리가 낮아지고 물결 모양입니다. 표면 자체가 고르지 않고 울퉁불퉁합니다. 종종 넓은 결절이 중앙에 있습니다.
다리는 높이가 4-10cm에 이르고 두께가 6-20cm이면 구부리거나 압축 할 수 있습니다. 상단은 완전히 흰색이고 하단에서는 밝은 회색 또는 회색 갈색 색조를 얻을 수 있습니다.
펄프는 흰색이며 즐거운 맛과 냄새가 있으며 중앙이 두꺼워집니다.
좁은 판은 접착력이 있으며 종종 위치합니다. 그들은 흰색 또는 미색입니다.
혼잡 한 행은 4 번째 범주의 식용 버섯에 속합니다. 요리 설명: 튀기거나 소금에 절이거나 절여서 먹을 수 있습니다.

꼬인 줄은 유독 한 것과 비슷합니다. 엔톨로마 리비듐... 그들의 유사점은 물결 모양의 가장자리와 동일한 회색 갈색을 가진 모자에 있습니다. 이 두 종류의 버섯은 엔톨로마의 과육이 밀가루 특유의 향이 있고, 큰 무리를 지어 한 줄로 자라지 않고 따로 자라는 점에서 다릅니다.

비둘기(Tricholoma columbetta)

낙엽수 또는 혼합림에 서식하며 습한 지역을 선호합니다. 그들은 그룹과 개별적으로 성장할 수 있습니다.
7~10월에 수확합니다.

뚜껑은 건조하고 매끄러우며 지름 3~10cm, 때로는 15cm까지 자라며 처음에는 반구형이며 자라면서 볼록하게 뻗어 있다. 표면은 울퉁불퉁하거나 강하게 물결 모양이며 흰색 크림색 또는 상아색입니다. 이것이 이 버섯 유형의 가장 중요한 차이점입니다. 중앙에 노란색 반점이 있습니다.
다리는 높이가 5-12cm, 두께가 최대 2.5cm가 될 수 있으며 조밀하고 신축성이 있으며 실린더 모양이며 바닥으로 갈수록 약간 좁아집니다.
비둘기 ryadovka의 펄프는 조밀하고 다육하며 자라면서 분홍, 휴식 시간에도 분홍색으로 바뀝니다. 냄새는 텁텁하고 맛은 기분 좋은 버섯입니다.
플레이트는 척추경에 부착된 다음 무료로 자주 위치합니다.
식용버섯(4급)으로 삶거나 튀길 수 있다.

성장의 초기 단계에서 비둘기 ryadovka는 회색 ryadovka처럼 보이지만 식용이지만 다른 즐거운 향기가 있습니다. 성장 과정에서 회색 행의 캡의 회색 색상으로 인해 변경 사항이 더 눈에.니다.

황적색(트리콜로모프시스 루틸란스)

그들은 혼합 또는 침엽수 림에서 큰 그룹으로 발견됩니다. 썩은 소나무 또는 가문비나무 그루터기 및 쓰러진 나무가 바람직합니다.
7~9월에 수확합니다.

모자는 직경이 5-15cm에 달할 수 있으며 처음에는 날카로운 종 모양의 모자 모양입니다. 자라면서 볼록하게 되고 중앙에 결절이 있고 가장자리가 아래로 휘어진다. 성숙한 표본에는 중앙이 약간 함몰된 퍼짐 캡이 있습니다. 이 종의 차이점은 어린 버섯의 뚜껑의 붉은 체리 색과 성숙한 버섯의 황적색입니다. 결국 우울하게되는 둔한 결절은 항상 더 어두운 그늘입니다.
다리는 높이가 4-10cm에 이르고 두께는 최대 2cm가 될 수 있으며 원통형이며 두꺼운 바닥이 있으며 종종 내부가 비어 있습니다. 다리 밑부분은 노란색이고 붉은 비늘이 있고 가운데 부분은 더 강렬하고 나머지는 모자 색입니다.
펄프는 달콤한 맛과 약간의 신맛이 있습니다. 그것은 조밀하고 섬유질이며 밝은 크림색 포자와 함께 노란색입니다.
판은 접착력이 있고 얇고 구불구불하며 황금색 또는 달걀색입니다. 노란색그림 물감.
이 종은 식용이며 네 번째 범주에 속하며 절이거나 소금에 절일 수 있습니다.

황적색 ryadovka는 희귀종이며 일부 지역에서는 Red Book에 등재되어 있습니다.

먹을 수 없는행 유형

의사 흰색(Tricholoma pseudoalbum)

혼합림이나 낙엽활엽수림에서 단독 또는 소그룹으로 서식한다.
8월에서 10월까지 자랍니다.

성장 초기에 뚜껑은 반구형이며 나중에 볼록하여 직경 3-8cm에 이르며 색은 흰색, 크림색 또는 약간 분홍빛을 띤다.
다리는 높이 3-9cm, 너비 1.5cm까지 자랍니다. 모자와 같은 그늘입니다: 흰색, 분홍빛이 도는 흰색 또는 크림색 흰색.
가루 냄새가 나는 펄프, 처음에는 흰색, 나중에는 약간 황색을 띤다.
접시는 크림색이며 처음에는 약간 접착력이 있다가 나중에는 거의 자유로워집니다.
그것은 불쾌한 맛이 있으므로 먹지 않습니다.

이 종은 5월 줄(Tricholoma gambosa)과 모양과 크기가 비슷합니다. 그러나 후자는 모자에 녹색 또는 옅은 분홍색 영역이 있습니다.

냄새 나는(삼염색체)

낙엽 활엽수림 또는 혼합림의 습한 지역에서 무리지어 자라거나 단독으로 자란다.
성장기는 6월에서 10월입니다.

모자의 지름은 보통 3~8cm에 이르지만 최대 15cm까지 자랄 수 있으며 표면은 매끄럽고 종종 울퉁불퉁하며 상아색 또는 흰색이며 자라면서 갈색 또는 황색 반점이 나타납니다. 성장 초기에 모자는 반구형이며 나이가 들면 볼록하고 가장자리가 약간 물결 모양입니다.
다리의 길이는 최대 5-15cm, 두께는 최대 2cm이며 원통형이며 탄력 있고 밀도가 높으며 색상은 모자와 동일합니다.
살은 희고 살이 많고 단단하다. 이 종의 대표자는 젊고 오래된 버섯에 고유 한 강한 냄새가 나는 냄새로 구별됩니다. 냄새는 가벼운 가스와 비슷합니다.
부착된 중간 주파수 플레이트는 흰색 또는 크림색일 수 있습니다.
악취 때문에 이 버섯은 먹을 수 없습니다. 요리를 해도 제거되지 않습니다.

종종 성장 초기에 냄새 나는 ryadovka를 식용 유황 (Tricholoma portentosum)과 혼동 할 수 있습니다. 그러나 그것은 이름에 걸맞게 냄새가 나는 냄새를 놓치기 어렵습니다. 그리고 회색 ryadovka에는 쾌적한 버섯 향이 있습니다.

유익한 기능

식용 행-식이 요법과 매우 유용한 제품. 간 재생을 촉진하고 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미치며 신체에서 독소와 독소를 제거합니다.

버섯의 풍부한 화학 성분:

비타민에서: 그룹 B, A, K, PP, C, D2, D7 및 베타인;
미네랄: 나트륨, 칼륨, 인, 철, 아연, 망간;
아미노산에서: 트레오닌, 알라닌, 페닐알라닌, 라이신, 글루탐산, 스테아르산 및 아스페르간산;
페놀;
암 세포 및 박테리아와 싸우는 천연 항생제인 클리토신 및 포메신;
플라보노이드;
다당류;
에르고스테롤.

식용의 화학적 분석 버섯 행항염증제, 항바이러스제, 항균제, 항산화 특성 및 면역에 대한 긍정적인 효과를 확인합니다.

또한 특정 질병의 복잡한 치료로 버섯은 긍정적 인 효과가 있습니다. 에:

진성 당뇨병;
부정맥;
류머티즘;
골다공증;
혈압의 급상승;
종양학적 질환;
비뇨 생식기 질환;
신경계의 질병.

피해 및 금기 사항

자란 버섯은 대기 오염과 중금속을 축적할 수 있으므로 섭취해서는 안 됩니다. 그들은 좋은 것보다 더 많은 해를 끼칠 것입니다.
행을 남용하면 통증, 복부의 무거움 및 헛배 부름이 발생할 수 있습니다.
담낭의 질병, 췌장염, 담낭염 및 주택 및 공동 서비스의 질병으로 인해이 유형의 버섯을 많이 먹으면 안됩니다.

행 중독의 증상 및 징후

먹을 수없는 줄과 다른 유독 한 버섯 중독의 증상은 매우 유사합니다. 버섯을 먹은 후 1-3시간 후에 나타납니다.

위장 통증;
약점;
타액 분비 증가;
토하다;
설사;
메스꺼움;
두통.

유독 한 ryadovki는 종종 망상 상태, 환각 및 혼란을 일으키지 않습니다. 그러나 이러한 성격의 첫 번째 증상이 나타나더라도 의사와상의해야합니다.

Ryadovka 버섯은 많은 국가에서 진미 종으로 간주됩니다. 따라서 그들 중 일부는 수출 상품으로 재배됩니다.
집에서 자라는 것은 버섯 번식과 비슷하며 어렵지 않습니다.
미용에서는 곰팡이의 말린 자실체에서 나온 분말이 자주 사용됩니다. 그들은 과도한 지성 피부와 여드름과 싸우는 데 도움이되는 다양한 제품에 추가됩니다.
일본 송로 버섯은 유럽 송로 버섯만큼 높이 평가됩니다. 이 튀긴 버섯은 값 비싼 진미이며 그 중 일부는 약 $ 100입니다.

동영상을 시청하세요!숲에서 행 흰색입니다. 인식하는 방법

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