계란 없는 코코넛 밀크 커스터드. 계란없는 크림 커스터드

커스터드는 오래 전에 발명되었으며 몇 세기가 지난 후에도 여전히 제빵사들 사이에서 인기가 있습니다.

이 재료가 없으면 나폴레옹과 같은 케이크는 생각할 수 없으며 에끌레어에 속을 채우고 꿀 케이크를 샌드위치합니다. 그리고 특히 흥미로운 점은 커스터드를 단독 요리로 제공하고 오븐에서 구울 수 있다는 것입니다.

크림에 신선함을 주기 위해 신선하거나 해동된 베리가 추가되어 아이스크림의 베이스로 사용됩니다.

전통적으로 설탕, 유제품 (우유 또는 저지방 크림)으로 준비되며 계란은 증점제로 사용되지만 없으면 할 수 있습니다.

혼합물을 양조하고 모양을 유지하기 위해 밀가루를 첨가하는 또 다른 기술이 요리에 사용됩니다.

간단한 계란 없는 커스터드 레시피

섭취: 백설탕 0.5컵; 뚱뚱한 우유 또는 10 % 크림 한 잔; 100g 유화; 밀가루 세 숟가락. 바닐라 설탕으로 혼합물의 맛을 낸다.

요리 방법:

냄비에 알갱이 설탕과 밀가루를 넣으십시오.
재료를 한데 섞어 우유 100ml에 녹입니다.
스토브에서 나머지 액체를 가열하고 냄비에 두들겨 놓은 혼합물에 붓습니다.
크림을 약한 불에 올려 놓고 끓여서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 혼합물이 접시 바닥에 달라 붙지 않도록 털로 계속 저어줍니다.
그런 다음 스토브에서 커스터드 혼합물을 제거하고 식히십시오.
그 동안 부드러워진 버터를 휘젓고 거품기를 이용해 보글보글 끓어오르면 우유 커스터드 믹스를 2~3큰술 넣어주세요.
부드러워 질 때까지 크림을 치십시오. 향을 잊지 말고 과정이 끝날 때 추가하십시오.

빠른 날을 위한 커스터드

채식주의자 친구를 위해 동물이 없는 간식을 만들 수 있습니다.

물과 계란이없는 크림은 더 나쁘지 않은 것으로 판명되었으며 특정 규칙을 따르면 가까운 "친척"만큼 통풍이 잘되고 부드러울 것입니다.

성분 목록: 2 큰술. 밀가루 큰 스푼; 설탕 한 잔과 물 한 잔. 풍미를 위해 레몬 제스트 또는 바닐라 설탕을 사용하십시오.

단계별 요리:

밀가루를 체로 쳐서 바닥이 두꺼운 팬에 볶습니다. 황금색으로 변하고 견과류 냄새가 나야합니다.
과립 설탕을 넣고 저어주고 즉시 따뜻한 물로 혼합물을 희석하십시오.
털을 사용하여 덩어리를 균질하게 만들고 덩어리의 존재는 용납 할 수 없습니다.
크림이 살짝 끓어 걸쭉해지면 불에서 내립니다. 바닐라 또는 레몬 제스트를 추가하고 마지막으로 한 번 완전히 섞는다.

서빙하기 전에 크림을 식히고 소량으로 나누어 코코아 가루를 뿌립니다.

물 대신 과일 주스를 사용할 수 있으며 디저트는 이것으로 만 혜택을 볼 수 있습니다. 이 크림은 마른 케이크와 롤 층에도 적합합니다.

그를 위해서는 다음이 필요합니다. 양질의 거친 밀가루 한 스푼; 과일 주스 한 잔; 사용하는 주스에 따라 0.5-0.8 컵의 설탕.

케이크 크림을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

냄비에 세 가지 재료를 모두 섞는다.
버너를 약한 불로 설정하고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하십시오.
덩어리를 식힌 다음 믹서로 치십시오.

코코넛 밀크 커스터드 가루 레시피

유제품이나 계란을 첨가하지 않은 크림으로 케이크를 적셔주세요. 향기로운 덩어리는 케이크를 더욱 맛있고 매력적으로 만듭니다.

다음 구성 요소를 준비하십시오. 그렇지 않으면 성공할 수 없습니다.

설탕 0.5 컵; 3 큰술. 코코넛 밀크 파우더와 밀가루 큰 스푼; 정제수 2잔.

준비:

설탕과 물 250ml로 시럽을 끓입니다.
냄비에 밀가루, 코코넛 밀크 파우더를 넣고 저으면서 나머지 물을 붓습니다. 풍미를 더하고 싶다면 코코넛 1작은술을 추가하세요.
접시를 불에 태우고 따뜻한 설탕 시럽을 조금씩 부어 넣으십시오.
크림을 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 덩어리를 식힌 다음 스폰지 케이크 층을 준비합니다.

계란이없는 케이크 용 커스터드

계란과 우유는 특히 커스터드와 관련하여 상당히 대체 가능합니다. 대신 일반 물을 가지고 요리의 모든 세부 사항을 관찰하면 섬세하고 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다.

재료: 설탕과 물 각각 한 컵; 0.250kg sl. 유화; 2 큰술. 체로 쳐진 흰 밀가루 큰 스푼; 바닐라 설탕 패킷 또는 바닐라 에센스 몇 방울.

준비:

설탕 반 컵을 설탕에 붓고 거품이 멈출 때까지 저열로 몇 분 동안 혼합물을 끓입니다.
거품기로 밀가루와 함께 나머지 물을 흔든다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 탁한 용액을 시럽에 붓고 혼합물을 약한 불로 끓입니다.
바닐라 에센스와 부드러운 버터를 휘젓. 생성된 공기 덩어리에 달콤한 커스터드 혼합물을 천천히 추가합니다. 푹신할 때까지 털다.
버터를 첨가하여 크림을 식힌 다음 지시에 따라 사용하십시오.

클래식 커스터드 레시피

섭취: 0.3kg의 미세 결정질 설탕; 우유 - 한 잔 반; 3 큰술. 흰 밀가루 숟가락; 칼 끝에 소금과 바닐라; 75g sl. 유화.

요리를 시작합시다:

냄비에 우유(1잔)를 데우고 과립 설탕을 넣습니다.
나머지 우유를 밀가루와 함께 흔들어 뜨거운 우유 시럽에 붓습니다.
거품기로 혼합물을 저어주고 걸쭉해질 때까지 스토브에 그대로 두십시오.
그런 다음 커스터드 덩어리를 식히고 부드러워 질 때까지 부드러운 버터를 첨가하여 치십시오.

이러한 크림에 과일이나 베리 퓌레를 추가하고 서빙하기 전에 신선한 과일 조각으로 장식할 수 있습니다.

과일 퓌레를 곁들인 커스터드

성분 목록에는 계란이 포함되어 있지 않으며 다음이 포함됩니다. 고지방 우유 1.5 컵; 가루 설탕 1/3 컵 커스터드 가루 35g; 퓌레 200g(바나나, 사과 또는 망고); 카다멈 가루 약간.

단계별 요리:

우유 120ml에 커스터드 가루를 풀어서 불에 올려주세요.
나머지 우유를 점차적으로 붓고 카 다몬을 추가하십시오. 타지 않도록 저으면서 혼합물을 요리하십시오.
슈가파우더를 넣고 저어주고 과일퓨레를 넣어주세요.
우유-과일 크림을 스토브에 2-3분 더 두었다가 스탠드에 올려 식힙니다.

이렇게 준비된 크림은 독립 디저트 요리에 적합합니다. 그것은 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것입니다.

신선하거나 캐러멜 처리된 과일 조각은 디저트 장식에 적합합니다. 커스터드 덩어리는 퍼프 케이크의 중간층인 에끌레어를 채우는 데 사용할 수도 있습니다.

부엌에서 얼마나 많은 시간을 보내든, 여전히 아래에서 팁을 찾을 수 있습니다.

노른자와 밀가루뿐만 아니라 커스터드를 두껍게 할 수 있습니다. 옥수수 전분이나 양질의 거친 밀가루와 같은 다른 재료를 사용할 수도 있습니다.
덩어리를 끓일 때 눈을 떼지 않고 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다. 바닥이 두꺼운 접시가 없으면 크림 상태를 추적하기가 상당히 어렵습니다.
크림이 이미 바닥에 붙어 있지만 아직 불쾌한 냄새가 나지 않으면 저장할 수 있습니다. 혼합물을 다른 볼에 붓고 바닐라 익스트랙이나 럼 에센스를 넣고 잘 섞는다. 녹은 초콜릿도 하루를 구하는 데 도움이 됩니다.
달라 붙지 않도록 스토브에 수조를 만드십시오. 그것에 덩어리는 요리하는 데 더 오래 걸리지 만 불에 접근 할 수 없습니다.
디저트가 희박한 것으로 분류되는 경우, 즉 유제품과 계란이 포함되지 않은 경우 보관 기간이 4일 또는 5일입니다. 늦어도 36시간 이후에는 버터와 함께 사용할 수 있으며, 이 성분이 없으면 유통기한이 3일 연장됩니다.
린 커스터드는 채식주의자만 섭취하는 것이 아닙니다. 냉장고에 계란이 없더라도 맛있는 디저트를 즐길 수 있는 권리와 기회가 있습니다.

작은 즐거움을 부정할 필요가 없습니다. 맛있는 디저트를 먹고 나면 기분이 얼마나 좋아지는지 알 수 있습니다.

그리고 우리는 가족의 막내 구성원에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 그들은 달콤한 요리가 진정한 휴가의 일부이기 때문입니다.

혼합물에 신선한 딸기와 다진 과일을 추가하면 어린이의 면역을 담당하는 비타민으로 포화됩니다.

실험하고 나만의 레시피와 조합을 생각해 보세요. 노력은 확실히 보상을 받을 것입니다.

내 비디오 레시피

사진 숨기기

계란이 없는 커스터드 레시피는 만들기가 매우 쉽고 시간이 거의 걸리지 않는 디저트입니다. 이러한 맛있는 크림은 케이크를 준비할 때 간단히 대체할 수 없습니다. 스폰지 케이크, 꿀 케이크 또는 물론 나폴레옹 케이크를 만드는 데 사용할 수 있기 때문입니다. 근데 솔직히 크림이 너무 맛있어서 단품 디저트로 먹기 딱 좋은 것 같아요. 에스프레소 컵으로 채우기만 하면 됩니다.
집에서 커스터드를 만들기 위해서는 최소한의 재료와 냄비, 거품기가 필요합니다. 일반적으로 계란은 크림 자체를 만들기 위해 커스터드에 사용되지만 우리는 계란 없이 할 것입니다. 결국, 수제 커스터드는 밀가루만으로 양조 할 수 있습니다! 이 작업을 수행하는 방법에 대해 읽어보십시오. 사진과 함께 자세한 레시피를 준비했습니다.

우유 커스터드 재료

- 1리터
버터 - 150g
흰 밀가루 - 6 큰술. 숟가락(슬라이드 없음)
설탕 - 1.5컵
바닐라 (바닐린) - 칼 끝에
다른 맛: 견과류, 코코아, 코코넛- 선택 사항

계란 없이 커스터드 만드는 법 - 사진과 함께 단계별 지침

견과류 커스터드 만드는 법

"나폴레옹" - 아마도 최고의 케이크 중 하나이지만 많은 사람들이 그것을 준비하는 것이 어렵다고 생각합니다. 나는 계란이없는 커스터드가있는 "나폴레옹"에 대한 내가 가장 좋아하는 요리법을 제시합니다. 그 준비는 많은 어려움을 일으키지 않으며 결과는 당신을 매우 기쁘게 할 것입니다.

나는 항상 호두를 층에 뿌려서 더 맛있게 만듭니다.

커스터드를 곁들인 나폴레옹 케이크

화합물:

유리 - 250ml

반죽 :

버터 250g
밀가루 3컵
우유 1잔
베이킹 소다 1티스푼

크림:

우유 0.5리터
설탕 2컵
6큰술 밀가루 큰 스푼
우유 160-200ml
버터 200g
바닐라 설탕 한 봉지

게다가:

호두 1.5-2컵

케이크 "나폴레옹" 만들기:

부드러워진 버터를 밀가루로 갈아줍니다.
반죽 준비
레몬 주스 또는 식초로 소다를 담그고 유리에 붓고 우유를 맨 위에 부으십시오.
반죽에 우유와 베이킹소다를 넣고 잘 반죽해주세요. 반죽은 매우 부드러워야 합니다.
"나폴레옹"을 위한 반죽
6조각으로 나눕니다.
분할 케이크 반죽
그릇에 담아 뚜껑을 덮고 2시간 동안 냉장 보관합니다.
이 때, 커스터드를 만들어 봅시다. 먼저 우유 (0.5 l)에 설탕을 넣고 불을 켜야합니다.
밀가루와 우유 160ml(또는 그 이상)(믹서 사용)을 따로 저어주세요.
우유에 밀가루를 섞어 크림 만들기
설탕이 든 우유가 끓으면 생성 된 혼합물을 얇은 흐름에 부어 끊임없이 저어줍니다.
계란 없는 커스터드 만들기
계속 저어주는 것을 잊지 않고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 마지막에 바닐라 설탕을 넣으십시오.
커스터드가 거의 준비되었습니다
식으면 부드러워진 버터를 넣고 잘 저어줍니다.
"나폴레옹"을 위한 계란 없는 커스터드
호두는 살짝 튀겨서 잘게 썰어야 합니다.
다진 견과류
냉장고에서 반죽을 한 조각 꺼내서 얇게 밀어주세요.
반죽을 굴려
결과 얇은 층을 롤링 핀에 감고 베이킹 시트로 옮깁니다.
케이크를 베이킹 시트로 옮기기
손가락으로 반죽을 베이킹 시트 모양으로 늘립니다(35 x 25cm 크기). 빵 굽는 동안 빵 껍질이 너무 많이 부풀어 오르지 않도록 여러 곳에 빵 껍질을 뚫을 수도 있습니다.
케이크 레이어 만들기
예열된 오븐에 넣고 크러스트가 완전히 구워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 200°C에서 약 10분간 굽습니다.
"나폴레옹"을 위한 기성품 케이크
식힌 케이크의 경우 가장자리를 조심스럽게 다듬습니다. 대조적으로, 그들은 한 번에 모두 절단할 필요가 없고 한 번에 하나씩 절단해야 합니다.
그릇에 절단을 접으십시오. 케이크를 뿌릴 때 필요합니다.
케이크에 크림을 바르고 견과류 1/5을 뿌린다.
다음 케이크를 그 위에 올리고 같은 방법으로 펴서 뿌린다. 같은 작업을 3개 더 수행합니다.
마지막 케이크와 측면에만 크림을 바르십시오.
커스터드와 함께 수집 "나폴레옹"
롤링 핀이나 크러쉬로 케이크를 약간 자르십시오.
케이크 토핑
나폴레옹의 윗면과 옆면에 부스러기를 뿌립니다.
나폴레옹 케이크가 준비되었습니다
케이크를 부엌에 몇 시간 또는 밤새 담가두었다가 냉장 보관합니다.

나폴레옹은 지루하지 않고 매우 빨리 먹는 동안 꽤 자주합니다.

P. S. 레시피가 마음에 들었다면 잊지 마세요.

모든 종류의 맛있는 음식을 채우기 위해 내가 가장 좋아하는 크림은 버터가 든 커스터드이지만 계란은 없습니다. 너무 가볍고 섬세하고 맛있고 케이크를 냉장고에 보관하면 크림이 입안에서 녹는 맛있는 청량감을 남깁니다!

버터크림은 커스터드 케이크, 에끌레어, 페이스트리 등 다양한 수제 케이크를 채우고 수제 케이크와 비스킷을 샌드위치하는 데 적합합니다. 일반적으로 보편적입니다. 그리고 중요한 것은 이것이 계란 없는 커스터드 레시피라는 점입니다. 소련의 제과에 관한 매우 귀중한 책(1955)을 발견했을 때 개인적으로 매우 기뻤습니다.

안심하고 크림에 담아 먹을 수 있는 신선한 수제 계란은 흔하지 않습니다 :) 따라서 계란이 없는 커스터드는 수제 레시피에 이상적인 선택입니다!

케이크를 위한 멋진 충전물을 준비하는 방법을 알아보겠습니다. 특히 단계별 사진에서는 전혀 어렵지 않습니다.

재료:

설탕 반 잔;
차가운 끓인 물 반 잔;
1 큰술 밀가루 (슬라이드로 가득 차 있음);
버터 반 패킷, 즉 100g.

필요한 경우 재료의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

커스터드: 계란 레시피 없음

설탕을 작은 국자 또는 스튜 냄비에 붓고 거기에 물의 절반, 즉 ¼ 유리를 붓습니다.

국자를 작은 불에 올려 놓고 사카린이 없는 투명한 시럽이 얻어질 때까지 저어가며 요리합니다.

그 동안 두 번째 물 ¼컵을 밀가루 한 그릇에 붓고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다.

시럽이 끓고 있습니까? 물에 녹인 밀가루를 붓고 항상 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

덩어리가 두꺼워지고 거품이 일어나기 시작하면 끓기 시작하면 국자를 불에서 내리고 따로 둡니다. 미래의 크림은 신선한 우유 상태로 냉각되어야합니다.

그건 그렇고, 냉장고에서 기름을 꺼낼 시간입니다. 그대로두고 부드러워집니다.

크림이 뜨겁지 않고 따뜻할 때 오일을 추가할 때입니다.

부드러워진 버터를 국자로 자르고 믹서로 중속으로 휘젓는다. 처음에는 크림이 얇고 노란색이 될 것입니다.

멈추지 말고 계속 치십시오. 몇 분 후에 크림이 눈 앞에서 두꺼워지고 무성하고 흰색이되고 믹서 비터의 명확한 표시가 나타납니다. 이제 완료되었습니다!

크림을 냉장고에 5~10분 동안 둔 후 케이크를 채우거나 케이크를 바르세요. 그런 다음 일관성을 유지하고 녹지 않는 것이 좋습니다. 특히 비스킷 롤의 경우처럼 케이크가 따뜻할 경우 오븐에서 꺼낸 직후 코팅해야 합니다.

차가운 버터 커스터드가 따뜻한 커스터드보다 훨씬 맛있습니다. 시도 해봐!

케이크와 패스트리를 장식하고 함침시키기 위해 우유에 계란이없는 커스터드 크림이 자주 사용되며 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 수제 디저트는 물론 단독 별미로도 활용이 가능하다는 점이 독특하다.

이러한 크림을 준비하는 기술은 우유 혼합물의 급속 가열 또는 장기간 가열을 기반으로 합니다. 첫 번째 경우에는 스토브에서 양조됩니다. 두 번째로, 미래 크림을 만들기 위한 기초는 수조에서 가열됩니다.

모든 벌크 구성 요소는 특정 순서로 결합되고 우유와 함께 부어 원하는 일관성이 얻어 질 때까지 가열됩니다. 완성 된 덩어리는 상당히 두꺼운 수제 사워 크림과 비슷해야합니다.

우유로 계란 없는 커스터드를 만들려면 양질의 재료만 사용하면 됩니다. 최종 제품의 맛은 이것에 달려 있습니다. 상한 우유는 가열하면 응고될 수 있고 너무 기름진 우유는 탈 수 있습니다.

퓨처 크림을 가열하는 과정에서 1분 동안 방치하면 안 됩니다. 지속적인 교반이 필요합니다. 그렇지 않으면 화상을 입거나 덩어리가 될 수 있습니다. 게다가 쿨링 크림도 저어줘야 합니다. 그렇지 않으면 표면에 껍질이 나타나 벌크와 결합 할 수 없습니다. 크림의 냉각 과정을 단축하기 위해 찬물로 채워진 넓은 용기에 볼을 담글 수 있습니다.

완제품을 착색하기 위해 초콜릿이나 심황을 사용할 수 있습니다. 후자는 커스터드에 쾌적한 노란색 색조를 줄 것입니다. 일부 조리법에는 계피, 바닐린 또는 코냑을 추가하는 것이 포함됩니다. 이 크림은 더 향기롭습니다. 케이크를 코팅하거나 케이크를 채우는 데 자주 사용됩니다. 쿠키, 팬케이크 및 기타 달콤한 패스트리와 함께 제공됩니다.

클래식 버전

아래에 설명된 기술로 만든 크림은 너무 맛있어서 케이크를 만드는 데 사용할 뿐만 아니라 독립 디저트로 먹을 수도 있습니다. 첫 번째 경우에는 구성에 밀가루를 조금 더 추가해야합니다. 이렇게 하면 더 얇은 커스터드가 만들어집니다. 우유(계란 없음) 조리법은 모든 가정에서 볼 수 있는 간단한 재료 세트를 사용하는 것입니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

버터 팩입니다.
밀가루 2.5큰술.
우유 220밀리리터.
설탕 한 잔.

시퀀싱

약간의 우유가 컵에 부어집니다. 밀가루를 녹일 필요가 있습니다. 나머지 우유는 과립 설탕과 결합되어 스토브로 보내집니다. 따뜻해지면 묽은 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.

이후에 커스터드 크림이 준비되는 베이스(계란 없이 우유에)를 열에서 제거하고 식힙니다. 충분히 식으면 미리 휘핑한 버터에 서서히 첨가합니다. 이 경우 믹서로 끊임없이 작업해야합니다. 결과적으로 푹신한 균질 덩어리를 얻을 수 있습니다. 컵케이크와 케이크에 윤활제를 바르는 데 사용할 수 있습니다.

연유 옵션

이 조리법은 우유에 계란이 없는 매우 맛있고 특이한 크림(커스터드)을 만듭니다. 준비를 위해 간단하고 저렴한 제품이 사용되며 구매는 가족 예산에 어떤 영향도 미치지 않습니다. 이번에는 다음 키트가 필요합니다.

연유 한 캔.
우유 250밀리리터.
고운 밀가루 두 스푼.
버터 반 패킷.
흰 설탕 두 스푼.

원하는 경우 약간의 바닐린이 커스터드 크림 (계란없이 우유에 첨가)에 첨가되며 사진은 오늘 기사에서 볼 수 있습니다.

프로세스 설명

우유를 작은 냄비에 붓고 스토브에 보냅니다. 약간 따뜻해지면 유리의 1/4을 붓고 나머지는 불에 되돌립니다. 뜨거운 우유를 스토브에서 꺼내고 뚜껑으로 덮습니다.

별도의 그릇에 밀가루와 과립 설탕을 결합하십시오. 따뜻한 우유를 부은 다음 뜨거운 우유를 붓습니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 다시 불에 보내집니다. 결과 혼합물은 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 일반적으로 이 프로세스는 약 5분 정도 걸립니다. 냄비의 내용물을 저어주는 것을 잊지 마십시오!

그런 다음 두꺼운 덩어리가있는 용기를 스토브에서 제거하고 집착 필름으로 덮고 냉각시킵니다. 크림이 식는 동안 이전에 연유와 결합한 버터를 채찍질할 수 있습니다. 결과 혼합물은 실질적으로 완성된 달콤한 덩어리에 점차적으로 도입됩니다. 커스터드 크림 (계란없이, 우유에) 두 성분을 결합하면서 믹서로 계속 치십시오.

전분 옵션

이 조리법에 따라 만든 크림은 사워 크림의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 그것은 비정상적으로 섬세하고 통풍이 잘되는 구조와 쾌적한 맛으로 구별됩니다. 아주 적은 시간과 최소한의 제품으로 우유에 계란 없이 가볍고 푹신한 크림(커스터드)을 만들 수 있습니다. 요리 레시피에는 다음을 포함한 특정 구성 요소 세트의 사용이 포함됩니다.

우유 반 리터.
설탕 한 잔.
버터 75g.
옥수수와 감자 전분 한 스푼.
35% 크림 250밀리리터.

단계별 기술

이러한 크림을 만드는 전체 과정은 크게 두 가지 주요 단계로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 커스터드 덩어리를 만들고 식히는 것이고 두 번째는 크림과 결합하는 것입니다.

바닥이 두꺼운 접시에 전분과 설탕을 붓습니다. 거기에 차가운 우유를 붓고 털로 잘 섞어서 덩어리가 생기지 않도록합니다. 집에서 만든 것이라면 먼저 끓여서 식히는 것이 좋습니다. 저장 우유는 추가 열처리를 받을 필요가 없습니다.

달콤한 혼합물이 든 스튜 냄비는 스토브에 보내지고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 두껍게 될 때까지 끓입니다. 이 과정의 결과로 얻은 덩어리는 점성 젤리와 비슷해야합니다. 다른 그릇에 붓고 식힌다.

말 그대로 5분 후 버터가 퓨처 크림에 추가됩니다(커스터드, 계란 없이, 우유에). 모든 것이 부드러워질 때까지 잘 섞이고 집착 필름으로 덮입니다.

결과 덩어리가 완전히 냉각되면 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 식힌 크림을 적당한 용기에 붓고 믹서로 세게 치십시오. 그 후, 그들은 달콤한 우유 버터 혼합물에 조심스럽게 도입됩니다. 그리고 커스터드에 휘핑크림을 첨가하는 것이 좋습니다. 이 조리법은 완제품의 두께를 조정할 수 있기 때문에 좋습니다. 너무 조밀하지 않은 덩어리를 찾는 사람들은 약한 봉우리가 나타날 때까지 크림을 휘젓는 것이 필요합니다. 이 제품은 나폴레옹과 같은 수제 케이크에 바르기에 이상적입니다.