라즈베리 설탕에 절인 과일 : 조리법. 여름날 겨울에 향기로운 라즈베리 설탕에 절인 과일이 당신을 다시 데려옵니다.

확실히 모든 주부는 자신의 요리법과 비밀을 가지고 있습니다. 공정한 섹스의 대부분은 매일 먹을 음식을 준비할 뿐만 아니라 그렇게 합니다.이 기사에서는 라즈베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 알려줍니다. 단계별 지침이 포함된 레시피가 아래에 표시됩니다. 제품의 비율과이 음료를 준비하는 주요 뉘앙스를 알 수 있습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일

이 음료는 건강한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 신선한 딸기와 냉동 과일을 사용하여 준비할 수 있습니다. 여름에는 차게, 겨울에는 뜨겁게 드시는 것이 좋습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일은 갈증을 완벽하게 해소하고 몸에 도움이 됩니다. 이 식물의 열매는 박테리아 및 병리학 적 미생물과 적극적으로 싸웁니다. 라즈베리는 오랫동안 호흡기 질환과 특정 감염을 치료하는 데 사용되었습니다. 또한 식물의 열매는 임산부가 출산을 위해 몸을 준비하는 데 도움이됩니다.

음료 준비 방법

라즈베리 설탕에 절인 과일을 끓이기 전에 그것을 제공하는 방법을 결정해야합니다. 차가운 음료를 마시려면 물이 덜 필요합니다. 이 경우 라즈베리 설탕에 절인 과일이 더 농축됩니다. 모든 사람을 뜨거운 음료로 치료하거나 달인을 보존하려는 경우 물과 설탕의 양을 비례적으로 늘려야 합니다.

1kg의 딸기를 섭취하십시오. 냉동 제품을 사용하는 경우 먼저 냉장고에서 2시간 동안 그대로 두어야 합니다. 따라서 해동은 가능한 한 과일에 유리합니다. 산딸기는 씻을 필요가 없습니다. 단단한 열매를 분류하고 잎에서 분리하십시오. 불에 물 냄비를 놓고 액체를 끓입니다. 얇은 흐름에 설탕을 붓습니다. 1kg의 딸기에는 2리터의 물과 300g의 설탕이 필요합니다. 냉장 라즈베리 설탕에 절인 과일을 제공하려면 이 비율을 준수해야 합니다. 표시된 양의 과일에 대한 뜨거운 음료 또는 통조림 음료의 경우 5리터의 물과 500g의 설탕을 섭취해야 합니다.

모래가 끓는 액체에 완전히 녹은 후 열매를 넣으십시오. 결과 혼합물은 5-7 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하십시오.

요리의 마지막 단계

차가운 서빙을 위해 라즈베리 설탕에 절인 과일을 식히고 레몬 주스 50밀리리터를 추가합니다. 그런 다음 액체를 안경에 붓고 필요한 경우 얼음을 넣을 수 있습니다. 몇 가지 신선한 라즈베리로 음료를 장식하고 빨대를 삽입하십시오.

제품을 보존하려면 뜨거운 라즈베리 설탕에 절인 과일을 항아리에 부어야합니다. 그런 다음 작업물의 덮개를 단단히 조이고 뒤집습니다. 이 위치에서 음료는 따뜻한 곳에 이틀 동안 서 있어야합니다. 그 후에는 어둡고 서늘한 방으로 옮겨야 합니다. 이 상태에서 은행은 오랫동안 날개에서 기다릴 수 있습니다. 개봉 후에는 따뜻하게 제공하거나 각얼음을 채울 수도 있습니다.

결론

이제 라즈베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 알았습니다. 음료는 다른 과일과 함께 다양할 수 있음을 기억하십시오. 따라서 건포도, 신 체리, 딸기는 라스베리와 완벽하게 결합됩니다. 원하는 경우 민트 잎, 아니스 또는 회향 씨앗을 설탕에 절인 과일에 넣을 수 있습니다. 약용 음료를 준비하려면 로즈힙 또는 크랜베리로 라즈베리 설탕에 절인 과일을 보완하십시오. 음료 준비에 갈색을 사용하는 경우 양을 줄여야 합니다. 그렇지 않으면 매우 달콤한 음료를 마시게 될 것입니다. 요리에 행운을 빕니다!

머리말

라즈베리는 매우 맛있고 향기로운 베리일 뿐만 아니라 인간의 건강에도 매우 유익합니다. 1년 내내 먹기 위해 안주인들은 부지런히 다양한 준비를 한다. 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일은 간단하고 인기있는 것 중 하나입니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일은 향기와 놀라운 맛으로 정복됩니다. 먼저 베리를 준비해야합니다. 즉 썩은 것을 제외하고 분류 한 다음 철저히 헹굽니다. 그런 다음 용기에서 물이 모두 배출될 때까지 기다려야 합니다. 소쿠리에 딸기를 씻는 데 좋습니다. 먼저 소독해야 하는 항아리(3리터)가 필요합니다. 우리는 1/3의 깨끗한 나무 딸기를 넣습니다.

끓는 물을 위에 붓습니다. 우리는 40분을 기다립니다. 이 시간 동안 라즈베리는 적절하게 예열되고 주스가 나옵니다.다음으로 캔의 액체를 팬에 붓습니다. 거기에 약 300g의 설탕을 붓고 끓입니다. 약 4분간 끓인 후 불을 끄고 생성된 시럽을 8~10분간 휴지시킨다. 그런 다음 라즈베리가 든 항아리에 다시 붓고 즉시 뚜껑으로 감습니다.

설탕에 절인 과일이 든 용기는 이전에 뒤집어서 포장해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 상태에서 설탕에 절인 과일은 내부에 저장된 열 덕분에 준비 상태로 독립적으로 요리됩니다. 하루가 지나면 캔을 뒤집어서 닦고 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일은 물을 사용하지 않고도 절대적으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 큰 나무 딸기 (약 3kg)와 과립 설탕 (800gr)이 필요합니다. 우리는 첫 번째 조리법과 같은 방식으로 베리를 준비합니다. 그런 다음 깊은 대야에 붓고 그 위에 설탕으로 덮습니다. 따라서 우리는 열매를 밤새 그대로두고 주스를 먹게합니다. 많은 것이 눈에 띄어야하므로 추가 작업을 진행하기 위해 서두르지 말고 라즈베리를 최소 11-12 시간 동안 그대로 두십시오..

그리고 아침에 살균된 항아리에 담았습니다. 결과 주스를 위에 붓습니다. 다음으로, 깡통은 물이 미리 채워진 냄비에 넣고 끓입니다. 따라서 그들은 저온 살균 된 다음 감겨 있습니다. 지하실이나 다른 시원한 장소에 겨울 동안 라스베리와 설탕에 절인 과일을 저장했습니다. 이러한 농축 음료는 디저트의 시럽으로 사용할 수도 있습니다.

많은 주부에게 살균은 과일, 딸기 및 야채를 수확할 때 가장 선호하지 않는 단계입니다. 설탕에 절인 과일을 준비하는이 방법이 발견 된 것은 그들을위한 것입니다. 여기에서는 뚜껑만 소독합니다. 은행은 흐르는 물로 철저히 헹굽니다. 씻은 베리를 "어깨 깊이"병에 붓습니다. 끓인 물 시럽과 설탕이 위에 부어집니다.

많은 주부들은 라즈베리가 요리의 의미에서 최고의 베리 중 하나라는 데 동의할 것입니다. 그녀의 참여로 모든 요리는 성공할 운명입니다. 맛있고 향기롭고 건강하며 많은 디저트와 음료에서 그 자리를 찾았습니다. 그리고 라즈베리 설탕에 절인 과일이 이 목록에 있습니다. 한 번만 요리하면 됩니다. 다른 겨울 준비 중에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일은 어린이와 성인 모두에게 어필하는 특별한 진미입니다.

조리법

강렬한 색상의 익은 과일에서 겨울 동안 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 또한 먼저 해동 할 수는 없지만 냉동실에서 직접 팬에 넣는 신선 과일과 냉동 과일을 모두 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 더 포화 상태로 만들기 위해 레몬 또는 구연산의 작은 조각이 추가됩니다. 그들은 나무 딸기의 향기와 맛을 완벽하게 설정합니다. 완성된 음료의 칼로리 함량은 제품 100g당 약 60kcal이며, 이를 변경하기 위해서는 레시피에서 설탕의 양을 줄이거나 늘리면 충분하다.

클래식 버전

이 라즈베리 설탕에 절인 과일 제조법에는 음료를 살균하는 것이 포함되지만 동시에 준비 시간이 크게 단축됩니다. 이것은 비타민 성분이 크게 보존된다는 것을 의미합니다.

재료 준비:

• 라스베리 - 900g;
• 설탕 - 1.2kg;
• 물 - 3리터.

요리 과정.

1. 우리는 과일을 분류하고 줄기, 잎을 제거하고 소쿠리에서 부드럽게 헹굽니다.
2. 여분의 액체를 배출하고 시럽 준비를 진행하기 위해 싱크대 위에 딸기가 든 소쿠리를 설치하십시오. 물과 설탕을 넣고 끓여서 2-3분 동안 요리하십시오.
3. 우리는 베리를 항아리에 뿌리고 뜨거운 시럽을 부어 멸균 뚜껑으로 덮습니다.
4. 우리는 설탕에 절인 과일 캔을 끓는 물에 소독하고 뚜껑을 감습니다.

   조언! 살균 시간은 선택한 캔의 용량에 따라 다릅니다. 0.5리터 - 5분, 1리터 - 10분, 3리터 - 20분.

5. 음료가 식은 후 지하실이나 지하실에 보관할 수 있습니다.

살균하지 않고

이 조리법을 사용하면 살균하지 않고 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이 방법이 더 편리할 수 있습니다.

재료 준비:

• 라스베리 - 900g;
• 물 - 3-3.1 l;
• 설탕 - 800-900g.

요리 과정.

1. 우리는 열매를 분류하고 흐르는 물로 부드럽게 헹굽니다.
2. 물과 설탕을 넣고 혼합물을 끓입니다.
3. 과일을 끓는 시럽에 담그고 2분 동안 모든 것을 요리하십시오.
4. 표시된 시간이 지나면 열매를 꺼내 항아리에 넣습니다.
5. 우리는 시럽을 불에 되돌려 놓고 다시 끓여서 항아리를 채 웁니다.
6. 그 후, 우리는 즉시 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 식힙니다.

라즈베리와 사과의 조화

겨울을 위해 사과와 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 특히 얼음 몇 개를 물에 담그면 갈증이 완벽하게 해소됩니다. 따뜻한 이 음료는 겨울 저녁에 당신을 따뜻하게 해 줄 것이며 신선한 홈메이드 케이크에 완벽한 반주입니다.
재료 준비:

• 라스베리 - 1.5 컵;
• 사과 - 4개;
• 물 - 2-2.1 l;
• 설탕 - 1 유리.

참고로! 이 양의 재료로 3리터의 음료가 나옵니다!

요리 과정.

1. 신선한 과일을 소쿠리에 넣고 헹구고 약간 흔들어 여분의 액체가 없어집니다.
2. 사과를 씻고 코어에서 꺼내 큰 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 준비된 딸기와 과일을 항아리에 넣으십시오.
4. 물과 설탕을 섞어 끓입니다.
5. 항아리에 과일을 시럽으로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 끓는 물의 냄비에 넣고 낮은 가스 공급에서 7-8 분 동안 살균합니다.
7. 우리는 항아리를 말아서 보관합니다.

이 조리법에 따라 조리된 라즈베리와 사과 설탕에 절인 과일은 칼로리 함량이 낮아 제품 100g당 45kcal에 불과합니다. 설탕이 성분 목록에서 완전히 제외되면 칼로리 함량은 100g 당 약 17kcal입니다.

라즈베리는 다른 베리 및 과일과 잘 어울립니다. 사과 대신 배, 딸기, 건포도, 복숭아, 살구, 호박까지 쉽게 추가할 수 있습니다. 재료를 실험하고 새로운 시그니처 레시피를 만드십시오. 건강!

사이트의 모든 자료는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 어떤 수단을 사용하기 전에 의사와의 상담은 필수입니다!

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겨울을위한 라즈베리 설탕에 절인 과일을 만들기위한 단계별 조리법 : 살균하지 않은 으깬 감자에서 향기로운 3 리터 병의 경우 살균되지 않은 검은 건포도, 딸기, 구스베리

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

0 그램

0 그램

탄수화물

43kcal.

옵션 1 : 겨울을위한 라즈베리 설탕에 절인 과일의 고전적인 요리법

정말 맛있는 설탕에 절인 과일은 나무 딸기에서 얻습니다. 일반, 검정색 또는 노란색이 가능합니다. 초기 열매와 더 성숙한 열매를 모두 사용할 수 있습니다. 다른 열매는 종종 라즈베리 설탕에 절인 과일에 추가됩니다. 먼저 고전적인 조리법에 따라 3 리터 항아리에 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비한 다음 다른 옵션을 제공합니다.

재료:

• 500g의 라스베리;
• 설탕 300g;
• 물 2.5리터.

겨울을위한 라즈베리 설탕에 절인 과일의 단계별 조리법

첫 번째 레시피는 3리터 캔입니다. 물론 트럭 2대나 3리터를 사용할 수도 있습니다.

어떤 경우에도 용기를 멸균해야 합니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 오븐에서 수행하는 것입니다. 먼저 베이킹 소다 용액이나 세제로 항아리를 씻으십시오. 젖은 오븐에 넣고 켜고 100C로 가열합니다. 1리터 캔은 10분, 3리터 캔은 20분으로 표시합니다.

오븐을 끄고 항아리를 식히십시오. 나사로 고정된 뚜껑은 오븐에서 캔과 함께 찜할 수 있습니다. 우리는 끓는 물에서 턴키 뚜껑을 5 분 동안 끓입니다.

라스베리를 통과하고 벌레 또는 검은 반점이있는 열매를 섭취하지 마십시오. 항아리에 접으십시오. 기본적으로 라즈베리는 씻을 필요가 없습니다. 그러나 진정되면 라즈베리를 소쿠리에 넣고 헹굴 수 있습니다.

과립 설탕을 3 리터 병에 붓습니다.

주전자나 스튜 냄비에 물을 끓이고 항아리에 있는 라즈베리 위에 끓는 물을 붓습니다.

즉시 뚜껑을 말아서 거꾸로 놓습니다. 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 이 시간 동안 병을 위아래로 여러 번 돌려 설탕을 녹입니다.

이 시간 동안 라즈베리 설탕에 절인 과일은 풍부하고 밝은 색상을 얻습니다. 보관을 위해 옷장에 넣으십시오.

옵션 2: 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일을 위한 빠른 조리법

맛있는 라즈베리 설탕에 절인 과일을 만드는 빠른 방법. 설탕, 퓌레로 베리를 갈아서 끓는 물에 요리하고 설탕에 절인 과일을 걸러서 항아리에 넣습니다. 매우 맛있고 빠르고 간단합니다.

재료:

• 500g의 라스베리;
• 2.5리터의 물;
• 설탕 300g;
• 반 레몬.

겨울 동안 라즈베리 설탕에 절인 과일을 빨리 준비하는 방법

원하는 경우 열매를 소쿠리에 넣어 헹굽니다. 즉시 냄비에 물을 부어 끓입니다.

라즈베리에 알갱이 설탕을 붓고 잘 갈아줍니다. 우리는 열매가 주스를 제공하기 시작하기를 기다리고 있습니다.

핸드 블렌더를 가지고 퓌레가 될 때까지 설탕과 함께 라즈베리를 펀치하십시오. 끓는 물에 옮겨 저어 5분간 끓입니다.

반 레몬 주스를 넣고 저어주고 최소 열에서 25분 동안 요리합니다.

결과 두꺼운 설탕에 절인 과일을 변형하십시오. 액체를 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다. 케이크는 버릴 수 있습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일 병을 담요 또는 두꺼운 수건으로 덮고 식히십시오. 그런 다음 옷장, 지하실 또는 식료품 저장실에 넣습니다.

옵션 3: 겨울을 위한 향기로운 라즈베리 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일을 만들려면 라즈베리와 레몬 두 개가 필요합니다. 원하는 경우 구연산으로 대체할 수 있습니다. 이 재료들로 추운 계절에 기분 좋게 상쾌한 겨울을위한 향기로운 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 레몬 2개 또는 레몬산 1테이블스푼;
• 라즈베리 두 컵;
• 1리터의 물.
• 과립 설탕 300g

단계별 레시피

가서 라스베리를 헹구고 벌레로 열매를 먹지 마십시오. 깨끗한 천 위에 놓고 약간 말리십시오.

레몬을 잘 씻고 쐐기로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 설탕과 라즈베리를 넣으십시오. 센 불을 켜고 모든 것을 끓입니다.

덩어리가 끓기 시작하면 레몬 조각이나 산을 넣고 1/4 시간 더 요리하십시오. 그리고 즉시 라즈베리와 레몬 조각과 함께 멸균 용기에 붓습니다.

항아리 위에 테리 타월을 던지고 식힌 다음 보관을 위해 치워둡니다.

옵션 4 : 살균하지 않은 검은 건포도가있는 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일

라즈베리와 블랙커런트는 크기가 작기 때문에 끓는 시럽으로 두 번 부으면 설탕에 절인 과일을 장기간 보관할 수 있습니다. 라즈베리와 검은 건포도의 듀엣은 오랜 시간 동안 테스트되었으며 많은 디저트와 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 조리법은 1 리터용으로 설계되었으며 원하는 경우 더 큰 캔의 재료 양을 늘리십시오.

재료:

• 200g의 라스베리;
• 검은 건포도 200g;
• 설탕 한 잔.

요리법

검은 건포도는 꼬리와 잎을 버리고 철저히 헹구어 분류해야합니다. 멸균된 1리터 병에 직접 붓습니다.

동일한 라즈베리를 헹구고 사용하십시오. 검은 건포도 위에 붓습니다.

냄비에 물을 끓이고 끓는 물을 항아리의 어깨까지 부으십시오. 뚜껑으로 덮되 꽉 조이지 마십시오. 우리는 10 분 동안 떠나서 주입하게하십시오.

냄비에 베리 주스와 물을 부드럽게 붓고 불에 올려 끓기를 기다립니다. 동시에 알갱이 설탕을 항아리에 붓습니다.

두 번째로 검은 건포도와 라즈베리에 끓는 물을 붓습니다. 이제 뚜껑을 단단히 조입니다. 먼저 살균하십시오.

라즈베리와 블랙커런트 설탕에 절인 과일의 병을 뚜껑이 아래로 향하도록 바닥에 놓습니다. 그 위에 두꺼운 수건을 올려 놓고 완전히 식히십시오. 그런 다음 식료품 저장실에 넣습니다.

참고: 항아리가 완전히 냉각된 후 뒤집히지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 벽장 선반에 거꾸로 놓을 수 있으며 만지지 마십시오. 열매가 항아리 목까지 올라오기 시작했다면 뚜껑이 제대로 닫히지 않고 발효가 시작된 것입니다. 우리는 다시 끓여서 설탕에 절인 과일 병을 말아야합니다.

옵션 5 : 딸기와 함께 겨울을위한 라즈베리 설탕에 절인 과일

라스베리 외에도 귀하의 사이트에서 딸기가 자라면 딸기를 결합하고 겨울 동안 맛있고 매우 건강한 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.

재료:

• 1 킬로그램의 라즈베리;
• 딸기 킬로그램;
• 800g의 설탕;
• 4리터의 물.

단계별 레시피

먼저 유리 용기가 필요합니다. 우리는 3 리터 캔 2 개와 금속 뚜껑 2 개를 가져갑니다. 먼저 철저히 씻은 다음 살균하십시오.

별도의 큰 그릇에 딸기와 라즈베리를 놓습니다. 우리는 통과하고 서로 별도로 헹굽니다.

우리는 라스베리와 딸기를 준비된 항아리에 같은 비율로 넣습니다. 각 캔에 반 킬로그램.

냄비에 깨끗한 물 4리터를 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 즉시 항아리를 뜨거운 물로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 따라서 우리는 열매를 희게하여 공기를 배출했습니다.

따라서 끓는 물은 이미 식기 시작했고 열매는 끓는 물에 주입되었습니다. 캔의 액체를 다시 냄비로 부드럽게 배출합니다.

끓여서 10분 동안 요리하십시오.

항아리에 열매를 다시 붓고 모든 단계를 반복하고 1/4 시간 동안 주장하십시오. 물이 밝아지고 약간 흐려지며 모든 것이 해결되었으며 당황하지 마십시오.

세 번째로 물을 빼고 과립 설탕을 넣고 끓입니다. 우리는 15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 설탕이 완전히 녹고 달콤한 시럽을 얻습니다.

라즈베리와 딸기 병에 핫 핑크 스위트 시럽을 붓습니다. 손가락 두 개 정도의 공간을 둡니다.

설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 단단히 비틀고 뒤집어 담요의 절반에 놓습니다. 은행이 모든 곳에서 덮일 수 있도록 두 번째 끝으로 상단을 덮으십시오.

항아리가 완전히 식을 때까지 이틀 동안 그대로 둔 다음 식료품 저장실에 넣습니다.

옵션 6: 구스베리와 함께 겨울을 위한 라즈베리 설탕에 절인 과일

사용 가능한 모든 구스베리는 요리에 적합합니다. 가장 중요한 것은 익었다는 것입니다. 라즈베리와 함께 겨울을 위한 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하세요.

재료:

• 300g의 라스베리;
• 구스베리 퀸 그램;
• 설탕 300g;
• 물 3리터.

요리법

라즈베리를 살펴보세요. 깨끗하고 갓 따낸 것이라면 씻을 필요가 없습니다. 구스베리를 씻고 모든 꼬리를 찢습니다. 우리는 준비된 열매를 3 리터 이하의 항아리에 넣습니다.

냄비에 물을 끓이고 라즈베리와 구스베리 병을 가장자리까지 붓습니다. 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 베리와 항아리만 멸균됩니다.

캔의 액체를 천천히 냄비로 배출합니다. 과립 설탕을 부어 끓여서 동시에 녹입니다.

이제 우리는 모든 것을 항아리에 다시 붓고 뚜껑을 조입니다. 원칙적으로 캔을 뒤집을 필요는 없지만 담요로 덮어야 합니다. 완전히 시원하지만 설탕에 절인 과일은 밝은 색을 띠게 됩니다. 겨울에 열리는 식료품 저장실에 보관하십시오.