튀긴 굴 버섯 요리법 : 최고의 요리법. 반죽에 양파, 감자, 사워 크림, 당근, 마늘로 굴 버섯을 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 : 요리법. 신선하고 냉동된 굴 버섯이 부드러워질 때까지 몇 분 동안 튀기나요?

느타리버섯은 흔한 버섯입니다. 그러나 모든 사람이 적절하고 맛있게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 기사는 굴 버섯을 준비하는 가장 간단하고 저렴한 요리법을 포함하고 있기 때문에 처음으로 굴 버섯을 요리하는 사람들에게 도움이 될 것입니다.

나무에서 자라는 매우 흔한 버섯은 느타리버섯입니다. 그들은 식용으로 간주되지만 다른 산림 버섯과 마찬가지로 조심해야합니다. 이 버섯에 들어있는 키틴에 관한 것입니다. 그것은 사람에게 흡수되지 않으며 바람직하지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 느타리버섯은 열처리를 해야 합니다.

느타리버섯은 자연에서 이렇게 자랍니다.

느타리버섯은 튀기기 전에 어떻게 씻어야 하나요?

굴 버섯은 소위 "깨끗한"버섯에 속합니다. 요리하기 전에 청소할 필요가 없는 버섯입니다. 그들과 함께 할 수있는 최대 값은 뿌리를 따라 가볍게 걷거나 칼로 잘라 흙을 제거하거나 씻는 것입니다. 느타리버섯은 매우 쉽게 부서지기 때문에 주의가 필요합니다. 따라서 흐르는 물에 씻거나 떨어뜨리지 마십시오.

버섯을 세척하거나 소량의 오염 물질을 제거한 후 열처리를 시작할 수 있습니다.

느타리버섯을 튀기기 전에 삶아야 하나요?

느타리버섯은 위험한 버섯이며 중독될 수 있다는 의견이 있습니다. 따라서 의심 할 여지없이 이중 열처리를 수행하는 것이 필수적입니다. 먼저 끓인 다음 튀기십시오.

사실, 그것은 현실과 아무 관련이 없습니다. 느타리버섯은 채취 후 바로 튀길 수 있습니다. 버섯은 위험하지 않으며 삶거나 튀길 수만 있습니다.

신선하고 냉동된 굴 버섯이 부드러워질 때까지 몇 분 동안 튀기나요?

신선한 느타리버섯은 보통 15분 이상 튀기지 않습니다. 열처리 후 버섯의 크기가 크게 줄어들고 많은 수분이 나옵니다. 느타리버섯에 다른 재료를 추가할 계획이라면 느타리버섯을 튀기기 전에 추가해야 합니다. 즉, 예를 들어 먼저 야채를 볶은 다음 버섯을 추가합니다. 이 경우 버섯도 최소 15분 동안 튀겨야 합니다.

냉동 식품은 먼저 해동해야 하기 때문에 몇 분 더 조리해야 합니다. 따라서 냉동 굴 버섯을 17 ~ 20 분 동안 튀길 필요가 있습니다.

냄비에 양파로 굴 버섯을 튀기는 방법 : 레시피

양파를 곁들인 튀긴 굴 버섯은 고전입니다. 이 요리는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 그러나 요리가 단순한 범주에 속한다는 사실에도 불구하고 요리의 비밀이 있습니다.

재료:

• 굴 버섯 - 600g
• 양파 - 250g
• 무취 해바라기 기름 - 50-100ml
• 마늘 - 3쪽
• 딜 - 2 sprigs
• 녹색 얇은 양파 - 10 깃털
• 소금 - 맛보기

요리:

1. 굴 버섯에 오염이 있는지 확인하십시오. 있는 경우 헹굽니다.
2. 버섯을 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기십시오.
4. 양파를 조각이나 입방체로 자릅니다. 버섯을 자르는 방법에 따라 다릅니다.
5. 바닥이 두꺼운 뜨거운 프라이팬에 기름 2큰술을 붓습니다(중요).
6. 기름이 뜨거워지고 지글지글 끓으면 양파를 넣습니다.
7. 황금색이 될 때까지 계속 저어 주면서 몇 분 동안 양파를 볶습니다.
8. 양파에 버섯을 저어주세요.
9. 가끔 저어주면서 버섯과 양파를 15분 동안 볶습니다.
10. 소금을 넣고 저어주세요.
11. 동시에 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기십시오.
12. 바닥을 자르고 나머지는 작은 입방체로 자릅니다.
13. 칼로 채소를 아주 미세한 상태로 자릅니다.
14. 버섯이 익으면 불에서 내리고 마늘로 간을 합니다. 서빙할 때 다진 허브로 장식합니다.

비디오: 튀긴 굴 버섯. 양파로 굴 버섯을 튀기는 방법?

감자로 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 조리법

누가 버섯과 감자를 좋아하지 않습니까? 그리고 그들은 특히 수제 피클과 얼마나 잘 어울립니까?! 이 레시피는 모든 주부의 기본이 될 것입니다. 굴 버섯뿐만 아니라 버섯, 샴 피뇽 및 기타 많은 버섯에도 적합합니다.

재료:

• 감자는 크지 않습니다-1-1.5kg
• 굴 버섯 - 0.5 - 1kg
• 양파 - 200g
• 무취 식물성 기름 - 선택 사항
• 파 - 작은 무리
• 좋아하는 향신료(검은 후추, 핫 칠리, 수넬리 홉, 오레가노, 파프리카) - 취향에 따라
• 소금 - 맛보기

요리:

1. 버섯에 오염이 있는지 검사하고 필요한 경우 헹굽니다.
2. 버섯을 중간 조각이나 스트립으로 자릅니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 따라서 큰 감자를 가져서는 안되며 엉성해 보일 것입니다.
4. 바닥이 두꺼운 뜨거운 팬에 기름을 붓습니다.
5. 기름이 뜨거워지고 지글지글 끓기 시작하면 감자를 넣습니다.
6. 감자를 10분 동안 튀기고 각 면을 최소 3분 동안 유지합니다(고열).
7. 그런 다음 다진 버섯을 추가하십시오.
8. 7~10분 튀깁니다. 자주 저을 필요가 없습니다. 이 시간 동안 최대 2-3회.
9. 감자가 준비되기 5분 전에 다진 양파를 넣습니다.
10. 소금과 향신료를 넣고 뚜껑 아래에서 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
11. 칼로 채소를 잘게 자르고 서빙 할 때 접시를 채 웁니다.

비디오 : 감자와 함께 튀긴 굴 버섯

사워 크림으로 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 레시피

사워 크림으로 튀긴 버섯은 특별하고 크림 같은 맛이 있습니다. 그들은 야채 반찬, 파스타에 큰 도움이 될 수 있으며 vol-au-vents 및 샌드위치를 ​​만드는 데에도 적합합니다.

재료:

• 굴 버섯 - 500g
• 양파 - 100g
• 사워 크림 - 150-200g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 핀치
• 장식용 녹지

요리:

1. 버섯은 흙에서 깨끗이 닦고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
4. 기름이 끓기 시작하면 양파를 넣습니다.
5. 멋진 황금빛 갈색이 나타날 때까지 몇 분 동안 양파를 볶습니다.
6. 버섯을 넣고 말 그대로 3 분 볶습니다.
7. 모든 사워 크림, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
8. 끝날 때까지 약한 불로 끓입니다. 일반적으로 15분이 소요됩니다.
9. 버섯이 끓는 동안 채소를 자릅니다.
10. 접시에 버섯을 놓고 취향에 따라 허브로 장식하십시오.

비디오 : 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 굴 버섯

당근으로 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 조리법

당근을 곁들인 느타리버섯은 일반 당근을 한국산 당근으로 대체하면 따뜻한 샐러드라고 할 수 있다.

재료:

• 굴 버섯 - 500g
• 신선한 당근 - 200g
• 양파 - 100g
• 식물성 기름 - 50-70g
• 소금, 향신료 - 선택사항
• 서빙용 채소

요리:

1. 필요한 경우 버섯을 씻으십시오.
2. 느타리버섯을 조각으로 자릅니다.
3. 한국 당근용 대형 노즐을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
4. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다.
6. 기름이 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 양파를 붓습니다.
7. 2분 후 당근을 넣습니다. 양파와 당근을 3-4분 동안 볶습니다.
8. 느타리버섯을 넣고 가끔 저어주면서 중불에서 15분간 끓입니다.
9. 준비하기 3분 전에 소금과 향신료로 간을 합니다.
10. 다진 허브, 토마토 슬라이스, 파슬리 장식으로 장식합니다. 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

마늘로 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 레시피

버섯 자체에는 뚜렷한 맛이 있으며 마늘 향이 보충 될 수 있습니다. 버섯 냄새를 죽이지 않도록이 접시에 많은 향신료를 넣는 것은 권장하지 않습니다.

재료:

• 굴 버섯 - 600g
• 소금 - 맛보기
• 마늘 - 3쪽
• 파슬리 잔가지 - 장식용
• 식물성 기름 - 선택 사항

요리:

1. 다른 조리법과 마찬가지로 굴 버섯을 준비하십시오.
2. 버섯을 조각으로 자르고 작은 버섯은 전혀자를 수 없습니다.
3. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다.
4. 냄비에 버섯을 붓고 끓인 후 3 분 동안 끓입니다.
5. 소쿠리에 버리십시오.
6. 버섯의 액체가 배출되는 동안 벽이 두꺼운 팬을 가열하십시오.
7. 팬에 기름을 붓습니다.
8. 뜨거운 기름에 버섯을 넣습니다.
9. 10분간 익힐 때까지 볶는다.
10. 이때 마늘은 칼로 다진다.
11. 느타리버섯이 익기 1분전에 마늘을 넣어주세요.
12. 고열로 굽습니다.
13. 파슬리로 장식합니다.

비디오: 마늘과 파슬리로 튀긴 굴 버섯

반죽에 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 레시피

배터의 버섯은 좋은 애피타이저이며 메인 요리로도 적합합니다. 반찬, 허브 및 신선한 야채와 잘 어울립니다. 이 레시피를 준비하는 것은 아래 비디오에 의존하는 경우 어렵지 않습니다.

비디오 : 반죽에 굴 버섯. 레시피. 말코프스키 바딤

파로 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 조리법

이 레시피는 마늘을 곁들인 굴 버섯 레시피를 약간 변형한 것입니다.

재료:

• 굴 버섯 - 650g
• 파 - 100g
• 식물성 기름 - 선택 사항
• 마늘 - 5쪽
• 소금 - 선택 사항

요리:

1. 먼지에서 버섯을 청소하십시오.
2. 중간 조각으로 자릅니다.
3. 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다.
5. 마늘을 기름에 붓습니다.
6. 반투명해질 때까지 계속 저으면서 마늘을 볶습니다. 마늘 기름을 구해야 합니다.
7. 느타리버섯을 기름에 넣습니다.
8. 바삭해질 때까지 10~15분간 튀깁니다.
9. 버섯에 소금을 뿌리고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
10. 버섯에 파를 추가하십시오.
11. 3~4분 튀깁니다.

팬에서 바로 꺼내 토마토 조각으로 장식합니다.

절인 굴 버섯을 맛있게 튀기는 방법 : 조리법

느타리버섯은 일반 느타리버섯과는 맛이 많이 다릅니다. 그것은 모두 버섯을 절인 매리 네이드에 달려 있습니다.

절인 버섯은 이전에 나열된 모든 조리법에서 신선한 버섯으로 대체될 수 있습니다.

절인 굴 버섯은 다음과 같이 튀길 수 있습니다.

• 마늘과 함께
• 양파와 함께
• 당근으로
• 감자와 함께
• 채소와 함께

느타리버섯 튀기는 시간이 5분 단축됩니다.

아마도 가장 성공적인 느타리버섯 튀김의 조합은 한국식 당근과 참깨일 것입니다!

비디오: #119 굴 버섯과 당근을 곁들인 STEER-FRY