느타리버섯 맛있게 튀기는 방법

느타리버섯이라 불리는 느타리버섯은 온대 기후대 높은 곳에서 자라며 그루터기와 나무를 뿌린다. 식이 버섯은 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 굴 버섯을 튀기는 방법, 요리의 복잡성은 조리법에 설명되어 있습니다.

요리가 필요하세요?

느타리버섯은 약하기 때문에 튀기거나 절이기 전에 조심스럽게 준비하십시오. 팬에 붓기 전에 버섯을 요리할지 여부는 요리사 자신에게 달려 있습니다. 제품을 생으로 튀겨도 해가 없습니다.

하지만 조심해서 끓이면 5분도 안 된다. 원료에 포함 된 물은 튀김 과정에서 방출되어 버섯 주스를 형성하며 모든 액체가 곰팡이에서 증발하면 제품의 시들음이 끝납니다.

요리하기 전에 물에 소금을 뿌려야합니다. 끓으면 깨끗한 버섯이 들어갑니다. 적당한 불이 붙고 5분 후에 스토브가 꺼집니다. 슬롯 형 스푼으로 제품을 꺼냅니다. 남은 버섯 국물에서 수프를 요리합니다.

전유

느타리버섯을 튀기는 양을 알아야 합니다. 일반적으로 프로세스는 15분에서 20분을 넘지 않습니다. 그러나 일부 요리법은 지침에 따라 모두 개별적으로 한 시간의 튀김 시간을 나타냅니다.

화재 모드를 중간으로 설정하는 것이 좋습니다. 버섯에서 분비되는 액체가 증발하면 불이 줄어들고 로스팅 또는 쇠약의 마지막 단계는 5 분 더 지속됩니다.

팁: 굴 버섯을 튀기면 팬이 열려 있고 그 전에는 버섯을 끓일 수 없으며 가장 중요한 것은 잘 씻는 것입니다.

감자와 함께

이 조리법에 따라 감자 또는 각 제품과 함께 팬에서 굴 버섯을 튀길 수 있으며 각 요리사는 자신에게 가장 적합한 것을 결정합니다. 공동 로스팅을 통해 두 번째의 특별한 맛과 냄새로 각 재료에 영양을 공급할 수 있습니다.

버섯은 요리하는 데 더 많은 시간이 걸리므로 먼저 팬에 넣고 튀기고 굴 버섯은 감자를 조각으로 자르고 과정에 추가하여 준비합니다. 두 번째 방법으로 요리하면 버섯과 감자를 차례로 튀겨 결합합니다.

1 킬로그램의 감자에는 불완전한 식물성 기름 한 잔, 굴 버섯 반 킬로그램, 양파, 칼 끝에 간 후추, 약간의 소금이 필요합니다.

감자는 껍질을 벗기고 조각이나 조각으로 자릅니다. 깨끗하고 수건으로 말린 버섯은 작은 조각으로 자릅니다. 기름을 데우고 느타리버섯을 뜨거운 팬에 깔고 즙이 나올 때까지 뚜껑 아래에서 원재료를 찐 다음 작은 불이 켜지면 뚜껑을 제거하여 버섯이 익을 때까지 익힌다. 액체가 증발합니다. 기름, 향신료 및 소금을 다시 추가하면 버섯이 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.

동시에 다른 팬은 적당한 열로 식물성 기름에 감자를 볶습니다. 과정이 끝나기 전에 감자에 양파를 뿌려야하며 더 강력한 화재 모드에서는 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 제품을 볶습니다. 감자를 굴 버섯과 깔끔하게 섞은 후 접시를 5 분 동안 요리하고 테이블에 첫 번째 또는 두 번째로 제공하고 다진 허브를 뿌리거나 나뭇 가지로 장식합니다.

차갑거나 뜨거운 간식으로 버섯은 삶아 굵게 간 당근과 잘게 썬 양파, 양파와 당근을 볶고 느타리 버섯과 섞어 10 분 정도 볶으면 좋습니다. 후추, 애피타이저에 소금을 바르고 서빙하기 전에 약간의 식초와 허브로 간을합니다.

야채와 함께

야채로 버섯을 요리하는 데 걸리는 시간은 손님이나 가족을 맛있게 애지중지하려는 사람들에게 특히 중요합니다. 전체적으로 단계별 요리에는 30 분 이상이 소요됩니다.

숙련 된 주방 마스터의 비법이 부드러운 굴 버섯을 튀기는 가장 좋은 방법을 알려줄 것입니다. 먼저 산림 원료를 씻어 물이 유리가되도록 소쿠리에 넣어야합니다. 다리와 모자는 1/4 또는 원으로 자릅니다. 어떤 사람들은 다리만 요리하는 것을 선호합니다. 양파와 중간 당근은 껍질을 벗깁니다. 양파는 다진 후 식물성 기름으로 가열한 프라이팬에 볶습니다. 중간 강판 당근을 양파에 넣고 가끔 저어 주면서 재료를 약 6 분 동안 끓입니다.

버섯 다리를 넣은 후 15분간 더 끓입니다. 접시는 소금에 절인 파프리카, 육두구, 피망이 조미료로 적합하고 모든 것이 섞여 있으며 5 분 더 튀기고 맛있는 것을 테이블 위에 놓습니다.

팁 : 식힌 다리 또는 야채에 튀긴 굴 버섯의 모든 부분은 고기 분쇄기에서 비틀 수 있으며 믹서기로 갈아서 사용할 수도 있습니다. 버섯 다진 고기는 박제 팬케이크를 채우거나 만두와 롤을 만드는 데 적합합니다.

마늘과 함께

마늘로 굴 버섯을 볶을 수 있습니다. 1 킬로그램의 버섯에는 70 밀리리터의 식물성 기름, 파슬리 또는 딜 한 무리, 마늘 5 쪽, 약간의 소금과 후추가 필요합니다.

버섯은 잔해물을 제거하고 분리하고 세척하고 건조합니다. 한 무리의 채소를 씻어서 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗기고 마늘 정향을 자릅니다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 느타리버섯을 부분적으로 튀겨 버섯의 각 면이 갈색이 되도록 해야 합니다. 완성된 애피타이저는 서빙 플래터에 제공됩니다. 위에서 버섯 층을 소금에 절이고 후춧가루를 뿌리고 채소와 마늘을 뿌린 다음 굴 버섯의 다음 층을 바르고 양념합니다.

팁: 튀긴 버섯은 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다. 삶은 감자, 신선하거나 소금에 절인 야채는 반찬으로 사용할 수 있습니다.

양파와 함께

양파로 버섯을 튀기는 방법에는 두 가지가 있습니다. 1.5 킬로그램의 굴 버섯을 씻고 굵게 자르고 양파 (200g)를 잘게 자르고 모든 것을 이미 녹인 버터 (150g)와 함께 냄비에 즉시 보내고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 적당한 설정에서 뚜껑을 닫고 20분 동안 접시를 튀깁니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘과 다진 허브를 넣고 모든 것을 섞은 다음 몇 분 후에 모든 것이 준비되면 식사를 시작합니다.

두 번째 옵션에 따르면 양파 두 개와 같은 반 킬로그램의 굴 버섯을 작은 조각으로 잘라야합니다. 양파는 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀겨 버섯을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 모든 종류의 야채와 함께 뜨겁거나 차갑게 먹습니다.

사워 크림

사워 크림을 곁들인 굴 버섯은 매우 부드럽습니다. 양파는 반 고리로 나뉘고 당근은 굵게 다지고 마늘 정향은 으깬다. 양파를 튀기고 부드러워지면 당근을 넣고 다진 버섯 뚜껑과 향신료를 넣습니다. 혼합 된 형태로 수분이 증발 할 때까지 모든 것이 시들고 사워 크림이 추가되고 제품이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 상점에서 구입한 육두구 가루나 허브를 위에 뿌릴 수 있습니다.