코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 방법은 간단합니다. 냄비에 무성한 코티지 치즈 팬케이크 : 간단한 클래식 치즈 팬 요리법

어떤 사람들은 그것을 코티지 치즈 메이커라고 부르는데, 코티지 치즈로 만들어지기 때문에 상당히 논리적입니다. 그러나 더 친숙한 단어는 syrniki입니다. 네, 옛날에 평범한 코티지 치즈라고 했던 치즈였습니다. 그리고 프랑스, 네덜란드, 독일의 단단한 치즈가 러시아에 나타나기 시작했을 때만 분열이 일어났습니다. 이제부터 레넷 치즈를 치즈라고 부르고 우유와 단순 사워도우로 만든 덩어리를 코티지 치즈라고 불렀습니다. 잘 알려진 syrniki를 포함하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

그들은 항상 계란, 설탕, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루와 사과, 배, 말린 살구, 건포도, 바닐라, 민트, 견과류와 같은 맛을 보완하고 풍부하게하는 추가 재료를 포함합니다. 커드는 달콤하거나 짭짤할 수 있습니다. 기름에 튀기는 경우가 많지만 찜이나 오븐에 구울 수도 있습니다. 달콤한 치즈 케이크는 사워 크림, 잼, 연유를 첨가하여 먹습니다. 단맛을 들이지 않은 것들은 사워 크림, 케첩, 마요네즈로 부어집니다.

치즈 케이크 - 제품 준비

맛있는 치즈 케이크를 준비하려면 신맛이 강한 코티지 치즈가 적합하지 않으므로 고품질 원료를 사용해야합니다. 부드럽고 통풍이 잘되도록 코티지 치즈는 고기 분쇄기를 통과하고 체를 문지르거나 믹서기로 갈아서 계란, 설탕 및 밀가루를 첨가해야합니다. 코티지 치즈가 너무 건조하면 약간의 우유, 사워 크림 또는 케 피어를 추가하여 덩어리를 부드럽게하고 더 탄력있게 만들 수 있습니다.

치즈 케이크 - 최고의 요리법

레시피 1: 클래식 치즈 케이크

맛있는 치즈 케이크를 위한 아주 간단한 요리법. 코티지 치즈, 계란, 밀가루에 약간의 노력을 더하고 식탁에 맛있는 아침 식사를 제공합니다. 양질의 거친 밀가루에 치즈 케이크를 좋아하는 사람들은 더 무성한 것으로 판명되었습니다. 당신도 그것을 시도하고 싶어? 제발! 재료는 동일하며 밀가루를 양질의 거친 밀가루 3 큰 술로 대체하십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 튀길 수 있도록 반죽을 약 30 분 동안 양조하십시오. 완성 된 치즈 케이크에는 사워 크림, 잼, 요구르트가 부어지고 가루 설탕이 뿌려집니다.

재료: 코티지 치즈 - 0.4-0.5kg, 계란 2개, 반죽에 밀가루 100g + 더스팅용, 표 4. 엘. 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕 - 튀김용 1 패킷 - 버터 또는 반 식물성 기름 + 버터.

조리 방법

포크로 코티지 치즈를 으깨거나 믹서기로 더 잘 으깨십시오. 계란을 추가합니다. 어떤 사람들은 노른자만 넣는 것을 선호하는데, 계란 2개 대신 노른자 3개를 넣어야 합니다. 설탕, 바닐라, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
두부 반죽을 큰 스푼으로 떠서 테이블 위에 놓고 약간의 밀가루를 뿌립니다. 치즈 팬을 굴려 팬케이크 모양으로 만들고 뜨거운 기름에 볶습니다. 팬의 뚜껑을 닫습니다. Syrniki는 황금빛 갈색 빵 껍질을 기다렸다가 저열로 튀긴 다음 뒤집습니다.

레시피 2: 계란 없는 치즈케이크

불행히도 일부 사람들은 계란에 알레르기가 있으며 거의 모든 구운 식품과 밀가루 제품은 계란을 첨가하여 만듭니다. 그런 단 것을위한이 조리법은 매우 유용 할 것입니다. 두부 케이크가 부서지지 않는다는 것을 기억하고 너무 젖은 코티지 치즈를 사용하지 마십시오. 이렇게 육즙이 많은 커드가 있다면 커드 케이크를 조각하기 전에 치즈 천이나 소쿠리를 통해 액체를 배출시키고 그 위에 약간의 하중을 가하십시오.

재료: 코티지 치즈 1파운드, 테이블 4-5개. 거짓말. 밀가루, 건포도 2테이블스푼(선택사항), 3테이블스푼. 설탕 큰 스푼, 소금 한 꼬집, 튀김 기름, 사워 크림.

조리 방법

코티지 치즈를 설탕, 건포도 (이전에 끓는 물에 찐 것), 소금 및 밀가루를 섞으십시오. 원하는 경우 베이킹 소다를 약간 추가하지만 없어도 됩니다. 팬케이크를 만들고 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮어서 구워주세요. 뚜껑없이 튀길 수 있으며 그 후에 오븐에서 10 분 동안 준비 상태로 가져와야합니다.

레시피 3: 오븐에서 치즈 케이크

오븐에 굽는 치즈케이크는 식이요법 요리이기 때문에 오일 없이 실질적으로 준비됩니다(형태만 윤활 처리됨). 제품을 베이킹 시트에 올려 굽거나 머핀 통에 반죽을 채울 수 있습니다. 당신은 그런 작은 두부 머핀을 얻습니다. 조리법에는 양질의 거친 밀가루와 밀가루가 포함되며 코티지 치즈가 건조하면 밀가루로만 요리 할 수 있습니다. 물기가 너무 많으면 세몰리나를 섞어서 1시간 정도 두었다가 나머지 재료를 섞어주세요. 원하는 경우 바닐라 설탕을 첨가하십시오.

재료: 코티지 치즈 - 2팩(400g), 2테이블. 거짓말. 미끼, 4-5 테이블. 거짓말. 밀가루, 계란, 3-4 큰 스푼. 거짓말. 설탕, 1 tsp. 거짓말. 베이킹 파우더 (어린이를 위해 요리하는 경우 더 좋지 않음), 사워 크림.

조리 방법

코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루, 계란, 설탕을 섞어 반죽을 반죽하고 베이킹 파우더가 든 밀가루를 첨가하십시오. 레시피보다 더 많은 밀가루를 사용하면 조각이 훨씬 쉬워집니다. 그러나 치즈 케이크 자체는 너무 조밀하고 "고무"로 밝혀 지므로 밀가루로 과용 할 필요가 없습니다.

두부 덩어리가 손에 달라 붙기 때문에 공을 굴리기가 어렵습니다. 반죽 한 조각을 꼬집어 밀가루에 굴려 여분을 털어 내고 치즈 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 기름을 바르기 위해 베이킹 시트에 놓습니다. 상단에는 여전히 종이가 늘어서 있습니다 (베이킹 시트를 씻는 것이 더 쉬울 것입니다). 자, 주목! 각 치즈 케이크에는 사워 크림이 두껍게 묻어 있으며 구울 수 있습니다. 그들은 180C에서 약 30분 동안 준비됩니다. 쿠키처럼 그릇에 담아 내거나 일반 치즈 케이크처럼 접시에 사워 크림을 부을 수 있습니다.

레시피 4: 무가당 치즈 케이크

치즈 케이크가 달기만 한 것이 아니라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그들은 또한 소금, 허브 또는 야채로 준비할 수 있습니다. 제안된 레시피는 이 섹션에서 가져온 것입니다. 신선한 딜, 파, 향신료 등 취향에 따라 모든 채소를 추가할 수 있습니다. 다진 마늘 정향조차도 섞일 수 있습니다.

재료: 저지방 코티지 치즈(일반적으로 0%도 가능) - 500g, 계란 2개, 하드 치즈 또는 페타 치즈 60-80g, 2큰술. 엘. 밀가루, 소금, 향신료, 신선하거나 말린 허브, 튀김용 식물성 기름.

조리 방법

계란은 가볍게 풀어주세요. 믹서를 가져갈 필요는 없으며 일반 포크로 할 수 있습니다. 단단한 치즈를 잘게 갈아줍니다. 코티지 치즈와 모든 것을 섞으십시오. 소금. 원하는 경우 밀가루를 붓고 다진 허브와 좋아하는 향신료를 추가합니다. 덩어리를 숟가락으로 섞고 치즈 케이크를 성형하십시오. 이것이 수행되는 방법입니다. 약간의 밀가루를 테이블에 붓고 두부 덩어리를 숟가락으로 깔고 밀가루를 말아서 약간 눌러줍니다. 약한 불에서 뚜껑을 닫고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 먼저 한 쪽에서 3~5분 동안 한 다음 다른 쪽에서 합니다. 마요네즈, 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 5: 리비우 치즈케이크

무슨 말을 해도 이건 치즈케이크도 파이도 아닌 진짜 치즈케이크다. 단지 큰. 물론 일반적인 모양의 작은 치즈케이크 형태로 만들 수도 있다. 그러나 초콜릿 유약이 묻힌 금 막대처럼 전통적으로 직사각형으로 두는 것이 좋습니다. 갈리시아는 과자로 유명하니 맛은 걱정하지 않으셔도 됩니다. 정말 맛있습니다. 고도로. 갓 내린 커피 한 잔과 함께 하면 특히 좋습니다. 그것의 준비에는 많은 변형이 있으므로 제안 된 조리법이 당신이 들어본 것과 매우 유사하지 않다는 사실에 놀라지 마십시오. 가장 중요한 것은 모든 레시피의 주요 구성 요소가 동일하다는 것입니다. 제품의 노란빛을 원하시면 반죽에 사프란이나 강황 1작은술을 넣어주세요.

재료: 지방 코티지 치즈 - 0.5kg, 설탕 반 컵, 계란 4개, 버터 100g, 레몬 1개, 견과류 및 건포도(옵션), 테이블 1개. 엘. 양질의 거친 밀가루, 바닐라 설탕 - 가방. 글레이즈: 3 큰 술. 엘. 우유(또는 사워 크림), 설탕, 버터 30-50g, 큰 스푼. 거짓말. 코코아.

조리 방법

소쿠리, 체를 통해 코티지 치즈를 문지르거나 믹서기로 섞으십시오. 가장 중요한 것은 너무 젖지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 구운 반죽이 공기가 잘 통하지 않고 밀도가 높아집니다.

노른자를 분리하고 설탕이 든 믹서로 치십시오. 단백질도 유용하지만 나중에. 강판 풍미, 양질의 거친 밀가루, 코티지 치즈 및 부드럽게 한 버터를 추가하십시오. 믹서를 저속으로 켜고 반죽을 저어주세요. 흰색을 거품으로 치고 두부 덩어리와 섞으십시오. 반죽이 단백질이 가라앉지 않도록 숟가락으로 살살 저어주세요. 불린 건포도를 추가합니다(선택 사항).

베이킹을 위한 형태를 준비하십시오: 양피지 또는 기름으로 기름칠을 하고 그 위에 밀가루를 뿌린 가루로 놓으십시오. 치즈케이크를 180C에서 50~60분 정도 구워주세요. 그는 조금 더 일찍 구울 수 있으므로 오븐에 집중해야합니다. 치즈 케이크가 완전히 식었을 때 틀에서 제거해야 합니다.

아이싱을 준비합니다. 버터를 녹이고 완전히 녹을 때까지 설탕과 섞는다. 우유 또는 사워 크림과 코코아를 넣으십시오. 몇 분 동안 끓여서 끕니다. 냉각된 syrnik을 뜨거운 유약으로 붓고 숟가락으로 전체 표면과 측면에 고르게 분배하십시오. 완제품을 가급적이면 밤새도록 최소 5시간 동안 그대로 둔 다음 서빙하십시오.

syrniki를 갈색으로 만들고 굽기 위해 낮은 열에서 튀기지만 예열 된 잘 가열 된 기름에 튀깁니다.

- 치즈 팬케이크를 더 향긋하게 만들려면 신선한 다진 건포도나 민트 잎을 넣어야 합니다.

- 시르니키가 타지 않도록 튀김용 기름을 아끼지 말아야 합니다. 커드가 거의 떠 다닐 정도로 부어야합니다.

- 완전 식이요법을 원하신다면 치즈케이크는 튀기지 말고 실리콘 틀에 기름 없이 오븐에 구워 타지 않게 구워주세요.

내 블로그의 친애하는 손님 안녕하세요! 가족이 과자 없이는 살 수 없다면 해로운 과자를 살 필요가 없습니다. 코티지 치즈와 같은 건강 식품으로 디저트를 만들어 보세요.

경험이 없는 주부라도 치즈 케이크를 준비할 수 있습니다. 오늘은 치즈 케이크를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다.

"syrniki"라는 이름은 고대부터 우리에게 왔습니다. 이전에는 "치즈"라는 단어가 코티지 치즈의 이름이었습니다.

수석 요리사의 선호도에 따라 이러한 요리를 준비하는 데 다른 재료가 사용됩니다.

그건 그렇고, 많은 사람들이 이것을 코티지 치즈 메이커라고 부릅니다.

치즈 케이크의 모든 조리법에는 설탕, 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 계란이 포함됩니다. 맛을 풍부하게하기 위해 건포도, 바닐라, 말린 살구, 배 및 민트를 사용할 수 있습니다.

두부 제품은 달거나 달지 않을 수 있습니다. 그들은 튀기거나 삶거나 오븐에서 굽습니다.

달콤한 것은 잼, 사워 크림 또는 추가로 먹습니다. 그리고 무가당 두부 제품에는 케첩, 마요네즈 또는 사워 크림이 부어집니다.

요리를 제대로 준비하려면 고품질 코티지 치즈를 선택하는 것이 중요합니다. 유통 기한이 지났거나 신 제품으로 음식을 만들 수 없습니다.

덩어리가 너무 건조하면 약간의 사워 크림, 케 피어 또는 우유를 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.

다음 팁은 맛있는 치즈 케이크를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

신선하고 신맛이 없는 두부를 선택하십시오. 기름지거나 지방이 없을 수 있습니다. 제품은 입자가 없는 균질한 구조를 가져야 합니다.
과도한 액체를 제거하려면 물이 유리되도록 두부를 소쿠리 또는 거즈에 넣어야합니다.
덩어리를 묶기 위해 밀가루뿐만 아니라 전분이나 양질의 거친 밀가루도 사용됩니다.
계란은 필수입니다. 일부 요리법은 노른자를 사용하여 풍부한 맛과 기분 좋은 색을 더합니다. 단백질은식이 요법에 사용됩니다.
달콤한 제품은 건포도, 말린 살구, 체리 또는 말린 크랜베리로 준비할 수 있습니다. 설탕과 바닐라도 첨가됩니다. 무설탕 옵션의 경우 마늘, 허브 및 말린 야채를 사용하십시오.
치즈 케이크는 작은 직경으로 형성되어야 합니다. 너무 두껍지 않아야 합니다.

두부 제품은 가장 자주 팬에서 튀겨지며 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커에서 요리됩니다. 튀김을 위해서는 양질의 기름을 사용해야합니다.

조리기구는 요리하기 전에 가열해야 합니다. 치즈 케이크를 굽기 위해서는 팬을 특별한 뚜껑으로 덮어야 합니다.

튀김은 약한 불에서 해야 합니다.

치즈 케이크 요리법 : 인기있는 요리법

집에서 요리할 수 있는 가장 흥미로운 요리법을 고려하십시오. 비디오에서 요리 옵션은 단계별로 따를 수 있습니다.

클래식 치즈 케이크

간단한 레시피를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

코티지 치즈 500g;
계란 3개;
설탕 200g;
오일 60-70ml;
밀가루 4큰술.

요리는 다음과 같아야 합니다.

계란을 깊은 그릇에 깨십시오.
그런 다음 설탕, 소금 및 코티지 치즈를 넣으십시오.
모든 재료를 숟가락이나 포크로 잘 저어주세요.
혼합물에 밀가루 150g을 첨가하십시오. 튀김 전에 제품을 굴리기 위해서는 밀가루도 필요합니다.
팬에서 버터가 예열되는 동안 커드 반죽에서 공을 만들고 밀가루에 담그십시오. 그런 다음 공에서 작은 케이크를 만드십시오.
팬케이크를 뜨거운 기름에 펴고 양면을 볶습니다.

파이는 여분의 기름이 유리되도록 냅킨에 놓여 있습니다.

오븐에 양질의 거친 밀가루를 넣은 코티지 치즈

오븐의 경우 양질의 거친 밀가루 반죽을 준비하십시오.

다음 구성 요소가 필요합니다.

코티지 치즈 400g;
계란 2개;
완전히 채워진 설탕 유리가 아닙니다.
건포도와 견과류 100g;
양질의 거친 밀가루 반 잔;
불완전한 밀가루 유리;
한 숟가락의 사워 크림.

요리는 다음과 같이 진행됩니다.

1. 코티지 치즈를 용기에 넣고 양질의 거친 밀가루, 계란 및 설탕을 넣으십시오.
2. 혼합물이 부드러워질 때까지 숟가락이나 포크로 저어줍니다.
3. 그런 다음 밀가루와 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
4. 그런 다음 다진 견과류와 건포도를 넣고 저어줍니다.
5. 베이킹 시트에 종이를 놓고 기름을 뿌립니다.

두부 덩어리에서 둥근 팬케이크를 조각하고 베이킹 시트에 놓습니다.

굽는 시간은 오븐의 특성에 따라 다르지만 평균 20분 정도입니다. 두부 케이크가 황금빛 갈색이 되자마자 오븐에서 꺼내야 합니다.

잼이나 사워 크림과 함께 제공하십시오.

무가당 레시피

많은 주부들이 설탕없이 치즈 케이크를 만드는 것이 가능한지, 맛있을지 여부에 관심이 있습니다. 이 조리법을 시도하십시오. 제 생각에는 매우 맛있습니다.
다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 반 킬로그램;
계란 2개;
죽은 태아의 치즈 또는 단단한 치즈 100g;
밀가루 100g;
말린 허브;
향신료와 소금;
식물성 기름.

요리에는 다음 단계가 포함됩니다.

컵에 코티지 치즈를 넣고 으깬다.
별도로 포크로 계란을 때려야합니다.
그런 다음 두 구성 요소를 혼합하십시오.
치즈 조각을 갈아서 음식의 나머지 부분에 추가하십시오.
소금, 허브, 밀가루 및 향신료를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 재료를 저어줍니다.
반죽에서 작은 팬케이크를 만들고 밀가루에 굴립니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열하십시오.
팬에 치즈케이크를 넣고 볶는다.

치즈 케이크와 예약을 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉동실에 넣고 필요한 경우 얼린 것을 꺼내 평소와 같이 튀겨야합니다.

계란이 없으면 계란 없이도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이것은 건포도를 추가하여 달콤한 치즈 케이크를 준비하는 방법입니다.

구운 식품에 풍미를 더하려면 반죽에 바닐린, 민트 잎 또는 계피를 첨가하십시오. 완벽한 맛과 조합을 위해 다양한 재료로 치즈 케이크를 만들어보세요.

실험하고 마음껏 즐기십시오! 독창적 인 요리법을 알고 있다면 의견에 공유하십시오.

다음 시간까지, 사랑하는 내 블로그 팬!

코티지 치즈로 만든 치즈 케이크는 많은 슬라브 사람들의 요리법입니다. 이것은 러시아인, 우크라이나 인 및 벨로루시 인의 사진이있는 국가 요리입니다. 치즈 케이크의 일반적인 문제는 밀가루의 양입니다. 그러면 공이 너무 많아 부드러운 공 대신 단단한 하키 퍽이 생깁니다. 그러면 양이 너무 적어서 syrniki는 프라이팬에 퍼져서 엉성하고 모양이 없는 케이크가 됩니다.

코티지 치즈 팬케이크 - 우리는 집에서 요리합니다.

답은 하나입니다. 밀가루가 충분해야 반죽이 동시에 촘촘하고 탄력 있고 손가락에 달라 붙지 않고 완벽하게 달라 붙습니다. 따라서 원하는 결과를 얻을 때까지 점진적으로 추가해야 합니다.

단계별 사진과 함께 코티지 치즈 레시피의 치즈 케이크

코티지 치즈 팬케이크를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 치즈 케이크 레시피에는 트릭이 없습니다.

코티지 치즈 1파운드, 계란 1개, 밀가루(또는 양질의 거친 밀가루) 몇 스푼, 설탕 2테이블스푼, 소금을 잘 섞는다.
치즈 케이크 반죽을 공으로 나누고 케이크를 성형하고 밀가루에 굴려 버터에 볶습니다. 치즈 케이크가 준비되었습니다!

두부 치즈 팬케이크에 밀가루를 덜 넣으면 부드럽고 조금 더 부드러워 질 것입니다. 밀도가 높아지고 각 주부는 밀가루의 양을 취향에 맞게 조절합니다.

그건 그렇고, 레시피를 약간 변경하고 두부 케이크 반죽에서 소시지를 굴리면 (밀가루 조금 더) 작은 원으로 자르고 밀가루에 굴려서 몇 분 동안 끓는 물에 던지십시오 , 두부 치즈를 얻지 못할 것입니다.

코티지 치즈 팬케이크 요리법:

레시피 1: 코티지 치즈 팬케이크

맛있는 코티지 치즈 팬케이크

가장 전통적인 치즈 케이크 레시피에는 다음과 같은 간단한 재료가 포함되어 있습니다.

계란 2개 또는 노른자 3개;
두부 또는 두부 덩어리 - 500g;
바닐라 설탕 - 1 tsp;
설탕 - 3-5 큰술. 맛이 나다;
소금 한 스푼;
밀가루 - 100g;
버터;
식물성 기름.

요리 방법:

코티지 치즈를 포크로 잘 으깨거나 믹서기로 자릅니다.
노른자 또는 계란, 설탕, 소금 한 꼬집 및 바닐라 설탕을 커드에 첨가하십시오.
전체 혼합물을 잘 섞는다. 밀가루를 혼합물에 붓고 다시 잘 섞는다.
축축한 손으로 syrniki를 만들고 밀가루에 가볍게 굴립니다.
프라이팬에 버터와 식물성 기름을 약간 두르고 팬케이크의 양면을 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬 뚜껑을 닫거나 열린 상태로 두부 케이크를 튀길 수 있습니다.

팁: 치즈 케이크를 맛있게 만들고 싶다면 지방 함량이 평균인 코티지 치즈를 선택하세요. 커드는 너무 기름지거나 지방이 없거나 신맛이 나지 않아야 합니다. 준비한 치즈케이크를 접시에 담고 살짝 식힌 후 사워 크림과 함께 먹기 시작합니다. 맛있게 드세요!

비디오 "코티지 치즈 팬케이크"

레시피 2: 양질의 거친 밀가루를 사용한 코티지 치즈 코티지 치즈 레시피

재료:

양질의 거친 밀가루를 곁들인 무성한 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루 - 30g;
베이킹 파우더 - 1/2 tsp;
코티지 치즈 - 300-350g;
흰 밀가루 - 50g;
소금 - 1/4 tsp;
계란 - 1 개;
설탕 - 1-2 큰 술;
튀김 기름.

준비:

그릇에 코티지 치즈, 계란, 소금 및 설탕을 결합하십시오.
이제 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더, 밀가루를 넣으십시오.
모든 것을 잘 저어주고 반죽을 10-15분 동안 그대로 두어 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 시간을 갖습니다.
밀가루에 담그어 작은 케이크를 만드십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 치즈 케이크를 볶습니다.
완성 된 요리를 사워 크림, 꿀 또는 액체 잼과 함께 뜨겁고 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

비디오 "세몰리나가 든 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 3: 클래식 코티지 치즈 팬케이크

클래식 코티지 치즈 팬케이크 레시피

제품 세트:

밀가루 - 6 큰 술;
계란 - 2개;
코티지 치즈 - 500gr.;
소다 - 1/2 tsp;
설탕 - 3 큰 술;
식물성 기름 - 6 큰 술;
바닐라 설탕;
소금 - 꼬집음.

단계별 고전 요리법:

밀가루를 체로 치십시오. 산소로 포화되고 syrniki가 더 무성해질 것입니다. 밀가루가 최고 등급이고 글루텐이 많이 함유되어있어 일관성을 유지하고 부패하지 않는 것이 바람직합니다.
이제 코티지 치즈로 넘어 갑시다. 부드러운 코티지 치즈 팬케이크를 준비하는 것이 중요합니다. 신선한 것을 사거나 직접 요리해야합니다. 그러면 접시는 외국 냄새없이 더 향기로워 질 것입니다.
코티지 치즈가 울퉁불퉁하면 부드러워 질 때까지 sated를 문지릅니다. 코티지 치즈에 약간의 유청이 있으면 신맛과 육즙이 생기고 소다도 좋은 반응을 보이며 반죽이 더 잘 부풀어 오르고 커드 케이크가 푹신하고 팬케이크처럼 평평하지 않습니다.
따라서 응유에 소다를 넣고 소다가 반응할 수 있도록 5-10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
계란을 설탕으로 치십시오 (치즈 케이크를 더 달콤하게 만들려면 더 많은 설탕을 넣을 수 있습니다).
코티지 치즈에 붓고 저어주고 바닐라 또는 바닐라 설탕을 넣으십시오. 금속 숟가락이 소다에 반응하기 때문에 나무 주걱으로 덩어리를 저어주십시오.
그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 매우 부드러운 반죽을 반죽하되 흐물거리지 않습니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피. 그들은 밀가루와 함께 또는 밀가루 없이 준비됩니다. 그러나 튀김 중에 부서지지 않도록하는 것이 좋습니다.
테이블에 밀가루를 뿌리고 공 모양으로 만듭니다. 공은 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 반죽에서 흔들 의자를 만들고 부분으로 자르고 작은 공을 만드십시오. 그런 다음 약간 아래로 누르십시오.
다른 방법: 반죽의 전체 덩어리에서 작은 조각을 꼬집어 공을 만듭니다. 그런 다음 약간 평평하게하십시오.

또 하나의 중요한 메모! 반죽을 치댄 후에는 시르니키를 바로 튀기지 말고 반죽을 40~50분 이상 그대로 두는 것이 좋습니다. 주입되면 글루텐이 잘 부풀어 오르고 소다가 반죽을 부풀립니다. 그리고 치즈 케이크는 매우 맛있고 푹신하고 부드럽습니다. 바로 튀기면 평평하고 단단해질 수 있습니다. 따라서 반죽을 그대로 두십시오!

두부 치즈 케이크의 올바른 로스팅:

팬을 잘 예열하고 식물성 기름을 조심스럽게 부어 가열하십시오. 치즈 케이크가 포화 상태가되고 지방이 많고 맛이 나기 때문에 많은 기름을 부을 필요가 없습니다. 그러므로 조금 부어라.
그런 다음 우리는 형성된 공을 볶습니다.
시르니키가 타지 않고 속이 눅눅해지지 않도록 1~2분 후 불을 약하게 한다. 팬을 뚜껑으로 덮어 부드러워 질 때까지 반드시 튀길 것입니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 골고루 볶습니다. 일반적인 요리 시간은 5-7분이며 syrniki가 준비되기에 충분합니다.
기름이 흡수되도록 냅킨이 든 접시에 넣습니다. 치즈 케이크는 다양한 주스, 요구르트, 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 단 음식, 잼, 잼, 꿀, 조림 사과 등

이 레시피는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 요리가 맛있다! 우리는 당신이 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 우리는 당신이 그들을 좋아하고 더 원할 것이라고 확신합니다! 그리고 주부, 어머니, 아내는 아이들뿐만 아니라 남편에게도 맛있고 영양가있게 먹일 수 있습니다! 코티지 치즈 팬케이크에는 많은 칼로리가 있으며 남성이 좋아할 것입니다! 맛있게 드세요!

비디오 "클래식 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 4: 오븐에서 두부 치즈 케이크 레시피

오븐에서 구운 무성한 치즈 케이크 레시피

이 요리 방법에는 부인할 수 없는 장점이 있습니다.

치즈 케이크에는 발암 물질의 함량으로 인해 건강에 해로운 크러스트가 없습니다.
접시가 고르게 구워지기 때문에 전체 요리 과정에서 스토브에있을 필요가 없습니다.
많은 양의 기름이 필요하지 않습니다.
한 번에 많은 부분을 요리하는 능력;
다이어트 식단입니다.

오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 방법:

재료:

계란 - 2개;
설탕 - 5 큰 술;
코티지 치즈 - 500g;
소다 - 0.5 tsp;
밀가루 - 200g;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
맛에 소금.

준비:

오븐에서 두부 케이크를 준비하려면 코티지 치즈를 가져 와서 젖지 않는 것이 좋으며 포크로 철저히 반죽하십시오. 매우 울퉁불퉁하고 건조한 경우 고기 분쇄기를 통해 비틀어줍니다.
그런 다음 설탕, 계란을 넣고 약간의 소금을 넣고 두부 덩어리를 잘 반죽하십시오.
별도의 그릇에 베이킹 파우더, 밀가루, 소다를 섞은 다음 코티지 치즈를 부드럽게 부으십시오.
우리는 치즈 케이크가 퍼지지 않도록 조밀하고 균일 한 반죽을 반죽합니다.
이제 펜에 밀가루를 뿌리고 두부 덩어리에서 계란 크기의 작은 공을 굴립니다.
그런 다음 베이킹 할 때 치즈 케이크의 크기가 약간 증가하기 때문에 기름칠 된 베이킹 시트에 서로 떨어져서 놓습니다.
우리는 두꺼운 케이크를 얻을 수 있도록 각 공을 약간 누릅니다.
우리는 180 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 30 분 동안 굽습니다.
우리는 준비된 치즈 케이크를 밀봉 된 접시에 옮기고 녹은 버터를 부어 넣습니다. 오븐에서 코티지 치즈 레시피의 치즈 케이크. 그들은 무성하고 부드럽고 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 맛있게 드세요!

비디오 "오븐의 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 5: 바나나 코티지 치즈 팬케이크

바나나와 코티지 치즈 팬케이크

바나나로 코티지 치즈 팬케이크를 만들기 위한 재료:

반죽에 밀가루 120g과 뼈를 칠하기 위해 50g;
바나나 - 2개;
중간 지방 코티지 치즈, 건조 - 500g;
계란 - 1 개;
설탕 - 100g;
바닐라 설탕 2 tsp;
튀김용 식물성 기름;
베이킹 파우더 식품 1 tsp.

바나나로 코티지 치즈 팬케이크 요리하기:

1단계: 바나나 커드 혼합물을 준비합니다.

먼저 바나나를 씻고 키친타월로 물기를 말립니다. 그런 다음 우리는 즉시 버리는 각각의 피부를 제거하고 펄프를 작은 조각으로 부수고 테이블 포크로 으깬 감자의 일관성으로 반죽합니다. 덩어리로 가능하며 더 맛있습니다.
이제 우리는 미세한 메쉬 체를 통해 필요한 양의 중간 지방 코티지 치즈를 닦습니다. 약간 건조한 것, 즉 최소한의 수분으로 느슨한 것이 바람직합니다.
그런 다음 중간 크기의 날계란, 베이킹 파우더, 일반 과립 설탕, 바닐라를 볼에 넣고 고급 밀가루를 체로 칩니다. 동일한 포크로 모든 것을 균일한 일관성으로 혼합하고 결과 덩어리의 구조를 확인하십시오. 너무 점성이 있으면 두부 바나나 반죽이 더 두꺼운 상태가 될 때까지 밀가루를 조금 더 넣어 공이 형성 될 수 있도록 한 다음 거의 마지막 단계로 진행합니다.

2단계: 바나나로 코티지 치즈 팬케이크 레시피를 만들고 볶습니다.

프라이팬을 중불에 놓고 60-70 밀리리터의 식물성 기름을 붓습니다. 워밍업하는 동안 큰 스푼을 사용하여 두부 바나나 덩어리를 작은 슬라이드로 나눕니다.
젖은, 즉 소량의 물에 적셔 손바닥으로 호두 크기의 공을 만듭니다.
마른 그릇에 미리 체로 쳐둔 나머지 밀가루를 각각 담그고 가볍게 눌러 약 1.5cm 두께의 둥근 치즈 케이크를 만듭니다.
우리는 잘 가열 된 기름에 제품의 첫 번째 배치를 펼치고 양쪽에서 두부 바나나 기적을 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약 2-3 분 볶습니다.
둥근 조각이 갈색으로 변하면 주방 주걱을 사용하여 종이 타월로 옮기고 과도한 지방을 흡수하기 위해 잠시 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 같은 방법으로 나머지 치즈 팬케이크를 만들어 준비하고 약간 식힌 후 시식을 진행합니다.

3단계: 바나나와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공합니다.

바나나를 곁들인 코티지 치즈 코티지 치즈 레시피는 따뜻하게 또는 실온에서 제공됩니다. 그들은 크고 평평한 접시에 제공되거나 접시에 부분적으로 제공됩니다. 이 맛있는 디저트를 보완하기 위해 사워 크림, 크림, 집에서 만든 두꺼운 요구르트, 보존 식품, 잼, 꿀, 신선한 딸기 및 과일, 커스터드 또는 버터 크림, 달콤한 소스, 토핑을 제공할 수 있지만 일반 가루 설탕도 괜찮습니다.

차, 커피, 라떼, 초콜릿, 젤리, 주스, 설탕에 절인 과일 또는 당신이 좋아하는 무엇이든 신선한 차갑거나 뜨거운 음료와 함께 좋은 회사에서 이 간단한 요리의 걸작을 맛보는 것은 즐겁습니다. 사랑으로 요리하고 즐기십시오! 맛있게 드세요!

비디오 "바나나 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 6: 무성한 코티지 치즈 팬케이크

맛있는 푹신한 코티지 치즈 팬케이크 요리하는 법 배우기

무성한 치즈 케이크 재료:

계란 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
건포도 - 50g;
코티지 치즈 - 500g;
밀가루 - 2 큰 술;
설탕 - 2 큰 술;
소금 한 스푼.

무성한 치즈 케이크를 만들기 위한 단계별 레시피:

우리는 치즈 케이크에 좋은 코티지 치즈를 사용합니다. 수분을 제거할 수는 있지만 신맛이 나거나 습하지 않아야 합니다. 커드를 무명천에 넣고 유리잔에 걸어두면 수분이 제거됩니다. 그런 다음 더 부드러운 일관성을 위해 커드를 문지릅니다. 건포도는 잘 씻고 물기를 빼고 말려야 합니다.
이제 나머지 재료를 코티지 치즈에 추가합니다. 설탕, 바닐린, 계란, 밀가루, 소금 및 양질의 거친 밀가루는 완제품에서 부풀어 오르기 쉽기 때문에 치즈 팬케이크에 화려함을 더합니다. 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
마지막에 건포도를 추가하십시오. 젖지 않고 syrniki에 많은 밀가루를 추가 할 필요가 없도록 냅킨에 말리는 것을 잊지 마십시오.
두부 코티지 치즈 레시피를 만들려면 보드에 밀가루를 뿌리고 한 숟가락의 두부 덩어리를 넣으십시오. 우리는 치즈 케이크를 만들고 칼의 측면으로 스스로를 돕고 밀가루로 굴립니다. 그런 다음 튀길 때 과도한 밀가루를 털어 내십시오.
우리는 양쪽에 치즈 케이크를 꽤 많이 볶습니다. 야채나 버터 기름에 튀길 수 있습니다.
치즈 케이크를 틀에 넣고 예열된 오븐에 넣어 7분간 굽는다. 뜨거운 치즈 케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 모든 잼, 꿀 및 사워 크림이 적합합니다. 이 단계별 사진 레시피를 사용하여 치즈 케이크를 만들어 보세요. 무성한 코티지 치즈 팬케이크가 제공됩니다. 맛있게 드세요!

비디오 "무성한 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 7: 초콜릿 코티지 치즈 팬케이크

초콜릿 필링을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

제품:

밀가루 - 4-5 큰 스푼;
코티지 치즈 - 500g;
계란 - 1 개;
다크 초콜릿 - 50g;
설탕 - 3-4 큰 술;
버터 - 25g;
소금 한 스푼;
식물성 기름 - 튀김용.

초콜릿으로 코티지 치즈 팬케이크 요리하기:

코티지 치즈를 체로 닦거나 고기 분쇄기를 스크롤하면 더 부드럽고 균일 해져서 완성 된 요리의 맛이 크게 향상됩니다.
밀가루, 설탕, 소금, 버터를 커드에 넣고 계란을 치십시오.
두부 덩어리를 잘 저어줍니다.
초콜릿을 약 2cm 크기의 조각으로 나눕니다.
두부 덩어리의 일부를 가져다가 케이크를 만들고 그 중간에 초콜릿 조각을 넣으십시오.
작은 두부 케이크로 초콜릿을 덮고 가장자리를 꼬집고 치즈 케이크에 밀가루를 입힙니다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 튀길 syrniki를 놓습니다. 중불에서 먼저 한 쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분 동안 튀긴 다음 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 볶습니다.
준비된 치즈 케이크는 요리 직후 뜨겁고 부드러우며 초콜릿이 녹고 점성이 있는 동안 제공합니다. 맛있게 드세요!

비디오 "초콜릿 코티지 치즈 팬케이크"

레시피 8: 코티지 치즈와 건포도 치즈 케이크

건포도로 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 만드는 법

성분 목록:

건포도 - 2 큰술;
계란 - 1 개;
코티지 치즈 - 250g;
튀김 기름;
설탕 - 2.5 큰 술;
소금 한 스푼;
밀가루 - 50g;
지상 계피.

요리 과정:

치즈 케이크 반죽을 준비하기 전에 건포도를 헹구고 따뜻한 물로 채우고 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.
그릇에 닭고기 달걀, 설탕, 소금, 계피를 섞습니다. 잘 털다;
체를 통해 강판에 간 코티지 치즈를 추가하십시오.
체로 쳐진 밀가루를 추가하면 전체 곡물을 사용할 수 있습니다.
이제 부은 건포도를 추가하십시오. 작은 알갱이 코티지 치즈와 함께 반죽이 부드러워질 때까지 모든 재료를 저어줍니다.
프라이팬을 예열하고 튀김용 기름을 붓고 작은 반죽 와셔를 만들고 프라이팬에 넣으십시오. 한쪽에서 4 분 동안 약한 불로 튀기십시오.
주걱을 사용하여 건포도 커드 케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 3분 더 튀기면 건포도를 곁들인 맛있는 치즈케이크가 완성됩니다.
아직 따뜻할 때 바로 서빙하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그들과 함께 사워 크림, 잼 또는 신선한 딸기를 제공하십시오. 또한 차, 코코아를 만들거나 우유 한 잔을 부으십시오. 맛있게 드세요!

비디오 "코티지 치즈와 건포도의 치즈 케이크"

레시피 9: 당근을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

당근을 곁들인 두부 당근 두부 코티지 치즈 팬케이크

성분 목록:

코티지 치즈 - 140 gr.;
테이블 마가린 - 3g;
껍질을 벗긴 당근 - 45g;
설탕 15g(약 1테이블스푼);
치즈 케이크 또는 해바라기 기름 튀김 용 식용유 7g;
양질의 거친 밀가루 5g(1작은술);
밀가루 25g(커드 혼합물용 밀가루 2/3, 빵가루용 나머지);
1/5 계란 (컵에 계란을 흔들어 눈 위의 커드에 1/5 부분을 부으십시오);
사워 크림 또는 꿀.

요리 과정:

당근을 고운 강판에 문지릅니다. 강판에 간 당근은 약간의 물(당근 순 중량의 10% 물)에 마가린과 함께 끓여야 합니다(중불 이하의 열). 그런 다음 당근에 양질의 거친 밀가루를 넣고 부풀어 오를 때까지 가열해야합니다.
당근 혼합물을 접시에 담고 잠시 식히십시오. 이때 다른 볼에 코티지 치즈, 계란의 일부, 설탕, 밀가루 2/3를 섞는다. 당근과 섞는다.
버터가 든 프라이팬이 예열되는 동안 우리는 치즈 케이크를 만듭니다. 우리는 작은 부분 (슬라이드가있는 큰 스푼)을 가져 와서 공으로 굴려 평평하게하고 가장자리를 두드리고 다시 부드럽게 평평하게하여 결과적으로 두부 와셔를 얻습니다. 밀가루에 굴려 라.
치즈 케이크를 각 면에서 20초 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 코티지 치즈 조리법에서 아름다운 황금 두부 케이크가 나옵니다.
차갑게 먹어도 맛있지만 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공하십시오. 그들은 매우 섬세하고 적당히 달콤한 맛이 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피 10: 사과를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

사과와 계피를 곁들인 섬세한 코티지 치즈 팬케이크

사과로 코티지 치즈 팬케이크 레시피 만드는 법 - 재료:

계란 - 1 개;
사과 - 1개;
식물성 기름 - 1 큰 술;
코티지 치즈 - 300g;
밀가루 - 2 큰 술;
설탕 - 2 큰 술;
소금 한 스푼;
계피 꼬집음.

사과로 코티지 치즈 팬케이크 레시피를 만드는 방법:

코티지 치즈를 체로 문질러 덩어리없이 균질 한 덩어리를 얻으십시오.
코티지 치즈, 계란, 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금, 계피를 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
껍질과 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문질러 사과가 어두워 질 시간이 없도록 즉시 반죽에 첨가하십시오.
결과 덩어리에서 공을 만들고 약간 평평하게하여 치즈 케이크 모양을 만들고 밀가루에 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 예열된 팬의 양쪽에 두부 케이크를 5-7분 동안 볶습니다.
치즈 케이크는 까다로운 요리이며 뜨겁게 먹을 수 있지만 식었을 때 더 맛있습니다.
사과 커드 치즈 팬케이크를 사워 크림, 꿀, 잼, 요구르트와 함께 제공하거나 차를 위해 제공하십시오. 맛있게 드세요!.

비디오 "사과가 든 코티지 치즈 팬케이크"

맛있고 부드러운 치즈 케이크의 비법

완벽한 치즈 케이크를 만드는 비밀

비밀 1. 올바른 두부맛있는 요리를 원한다면 양질의 제품만 사용해야 합니다. 코티지 치즈는 두부 케이크의 기초이므로 신선하거나 신맛이 강하지 않거나 지방이 많거나 반대로 지방이 없으면 성공적인 결과가 보장됩니다.
지방 함량이 7~18%이고 곡물이 없는 균질한 질감의 코티지 치즈 코티지 치즈 레시피를 준비하는 것이 좋습니다. 건조한 덩어리를 사용하면 우유, 사워 크림 또는 케 피어로 더 탄력 있고 부드럽게 만들 수 있습니다.

과도한 양의 설탕으로 커드의 증가된 산도를 보상해야 하며 이는 수치에 그다지 긍정적인 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 그리고 천연 코티지 치즈의 맛은 이미 배경에 있습니다.

커드의 높은 습도는 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽에 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 더 넣어야 합니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피. 그들은 "고무"로 판명 될 수 있습니다. 코티지 치즈에서 과잉 유청을 매우 간단하게 제거할 수 있습니다. 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 배출하십시오.

작은 조언... 맛있고 육즙이 풍부한 치즈 케이크의 핵심은 코티지 치즈의 균일한 일관성입니다. 덩어리가 부드럽고 균질 해지도록 체를 통해 코티지 치즈를 문지르는 것이 좋습니다. 필요한 경우 사워 크림 (케 피어, 우유)을 추가하십시오.
비밀 2. 주스치즈 케이크의 육즙의 핵심은 완벽한 일관성에 있습니다. 수분을 결합하기 위해 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 전분이 두부 케이크에 첨가됩니다. 다이어트 조리법의 경우 밀기울 가루를 사용할 수 있습니다.
또한 계란이 부서지는 것을 허용하지 않으므로 반드시 레시피에 포함됩니다. 사실, 너무 많지 않아야합니다. 그렇지 않으면 밀가루 나 양질의 거친 밀가루를 다시 추가해야합니다. 그러면 두부 케이크가 더 단단해질 수 있습니다.

때로는 노른자만 사용하여 좋은 색상과 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 노른자가 없는 단백질만 사용하는 식이 고단백 치즈 케이크를 위한 조리법도 있습니다.
비밀 3. 추가 재료다양한 재료로 치즈 케이크를 만드는 레시피가 있습니다. 그들은 짠맛, 매운맛, 매운맛이 있지만 가장 일반적인 치즈 케이크는 달콤합니다. 그들은 일반적으로 설탕, 말린 살구 또는 건포도, 체리, 말린 크랜베리를 포함합니다. 바닐라도 추가됩니다. 무설탕 옵션의 경우 말린 야채, 허브, 마늘 등을 사용하십시오. 가장 중요한 것은 재료의 양으로 그것을 과용하지 않는 것입니다.
비밀 4. 크기와 모양직경이 작고 너무 두껍지 않은 치즈 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제대로 구워지지 않고 뒤집기가 더 어려워집니다. 크기를 결정하는 가장 최적의 옵션은 반죽을 가져갈 큰 스푼입니다. 작은 와셔 형태로 치즈 케이크를 만드십시오.
비밀 5. 아름다운 빵 껍질 - 커드 코티지 치즈 레시피가장 자주 치즈 케이크는 튀겨 지지만 오븐에서 구울 수도 있습니다 (바람직하게는 특수 금형). 때로는 찐 다음 더 게으른 만두 맛이납니다.
식욕을 돋우는 크러스트의 성공 비결은 바닥이 두꺼운 눌어붙지 않는 좋은 프라이팬입니다. 없는 경우 다음 규칙을 따르십시오.

a) 튀김용으로 만들어진 고품질의 식물성 기름을 사용하십시오.

b) 요리하기 전에 팬을 가열해야 합니다.

c) 요리하는 동안 치즈 케이크가 잘 구워지도록 팬을 돔형 뚜껑으로 덮습니다.

d) 약한 불에서 튀기면 syrniki가 잘 굳어 굽습니다.

육즙이 많고 부드러운 치즈 케이크를 위한 간단한 클래식 레시피

코티지 치즈 팬케이크를위한 고전적인 간단한 요리법

이제 치즈 케이크를 만드는 기본적인 복잡성에 대해 모든 것을 알았으므로 직접 요리를 시작할 때입니다.

재료:

밀가루 - 1 큰 술;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술;
코티지 치즈 (1 팩) - 200g;
사워 크림 - 1 큰술;
계란 - 1 개;
튀김용 식물성 기름;
설탕, 바닐라, 건포도, 소금 맛.

요리 방법:

큰 볼에 모든 재료를 넣고 반죽을 15~30분 정도 둡니다. 이렇게 하면 밀가루와 양질의 거친 밀가루가 수분을 흡수할 수 있습니다.
소시지를 만들고 작은 원(1.5-2cm)으로 자르거나 큰 스푼을 사용하여 측정하십시오.
밀가루에 담그고 예열 된 팬에 보냅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 튀기십시오.
Syrniki는 사워 크림으로 뜨겁거나 식힐 수 있습니다. 달콤한 치즈 케이크에는 꿀, 잼 또는 연유를 부을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

비디오 "수제 코티지 치즈 팬케이크"

안녕 내 친애하는 친구. 오늘은 맛있는 요리를 하고 싶은 마음이 드시나요? 그런 다음 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 - 매우 간단한 단계별 조리법을 제공합니다.

아침에 아침 식사로 제공되는 이 작은 무성한 태양은 하루 종일 당신을 기운나게 할 것입니다.

코티지 치즈로 만든 치즈 케이크가 왜 그렇게 불리는지 이상하지 않습니까? 이것은 매우 고대 슬라브 요리이며 초기 코티지 치즈는 치즈라고 불렸으므로 이름이 밝혀졌습니다.

나는 사워 크림과 함께 제공하는 것을 정말 좋아하지만 연유, 잼, 잼 및 초콜릿 크림과 같은 모든 취향에 맞는 옵션이 있습니다. 일반적으로 누구든지 그것을 좋아합니다. 요리하고 즐기십시오.

일부 주부들은 오래된 코티지 치즈가 있으면 치즈 케이크를 만듭니다. 코티지 치즈는 이미 신맛이나 쓴맛을 내며 케이크가 더 이상 원하는만큼 맛있지 않기 때문에 이것은 매우 정확하지 않습니다.

두부 케이크에 너무 지방이 많은 코티지 치즈를 사용하지 마십시오. 그런 두부가 여전히 있으면 치즈 천을 통해 여분의 액체를 짜십시오.

너무 건조하면 작동하지 않습니다. 여기에서 약간 희석해야합니다. 나를 위해 가장 최적의 5-10 % 코티지 치즈.

요리를 시작하기 전에 코티지 치즈를 포크로 반죽하거나 체를 통해 갈아서 덩어리가 없도록하는 것이 좋습니다.

밀가루를 서서히 코티지 치즈에 붓고 철저히 저어줍니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 syrniki가 건조해질 것입니다.

그것들을 매우 크고 두껍게 조각하지 마십시오. 그렇지 않으면 굽지 않을 수 있습니다.

프라이팬에 시르니키를 약한 불로 볶고 뚜껑을 덮어 타지 않게 잘 구워집니다.

원하는 만큼 실험할 수 있습니다. 다른 과일과 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 밀가루로 가능합니다. 밀가루 없이도 가능합니다. 계란이 있든 없든 프라이팬, 오븐, 느린 밥솥에서 가능합니다. 가장 중요한 것은 욕망과 기분이 있다는 것입니다.

클래식 코티지 치즈 레시피

한 번에 많이 하는 걸 좋아해서 비율이 작지 않아요. 그러나 똑같이, 그들은 항상 소수처럼 보이며 즉시 접시에서 녹습니다.

재료:

밀가루 - 160 gr. (유리보다 약간 작음)
코티지 치즈 - 1kg
계란 - 3개
설탕 - 4 큰술. 숟가락
소금 - 2/3작은술
식물성 기름

1. 커드에 설탕을 넣고 저어주세요.

2. 커드에 계란을 넣고 소금으로 간을 한다.

3. 이제 밀가루를 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 섞으십시오.

4. 프라이팬에 기름을 두르고 달군 후 반죽을 조금씩 떠서 넣는다. 한쪽면이 노릇노릇해지면 뒤집어주세요.

그리고 이제 우리는 사워 크림이나 농축 우유를 제공합니다.

느린 밥솥에서 요리하는 간단한 요리법

멀티 쿠커에서 요리하는 것이 좋은 이유 - 튀김 과정을 제어 할 필요가 없습니다. 거기에서 우리 치즈 케이크는 타지 않을 것입니다-모드와 시간을 설정하고 침착하게 비즈니스를 진행할 수 있습니다. 그리고 현재 우리 치즈 케이크는 무성하고 붉어질 것입니다.

재료:

밀가루 - 1/3 컵
두부 - 300kg
계란 - 1 개
설탕 - 1.5 큰술. 숟가락
버터 - 3테이블스푼(50g)
레몬 제스트
소금 - 1작은술
식물성 기름

1. 강판에 간 코티지 치즈에 계란과 설탕을 넣어주세요.

2. 소금으로 간을 하고 제스트를 넣는다.

3. 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

4. 결과 덩어리에서 케이크를 만들고 밀가루로 굴립니다.

5. 멀티쿠커를 "튀김" 모드로 놓고 약간 예열한 다음 그릇에 기름을 붓고 syrniki를 10-15분 동안 넣은 다음 뒤집고 같은 양을 넣습니다.

6. 접시를 놓고 다음 배치를 놓으십시오.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 두부

밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 사용해도 된다고 들었습니다. 나는 그것을 시도하기로 결정했다. 치즈 케이크는 무성한 것으로 판명되었으며 떨어지지 않았습니다. 결과는 밀가루보다 나쁘지 않습니다.

재료:

코티지 치즈 - 500 gr.
양질의 거친 밀가루 - 5 큰 술
계란 - 2개
설탕 - 4 큰술. 숟가락
소금 - 1/3작은술
식물성 기름
소다 - 작은 술 끝에

1. 계란을 코티지 치즈에 풀어 설탕, 소금, 소다를 넣고

코티지 치즈는 의심 할 여지없이 모든면에서 유용한 제품입니다. 그러나 종종 발생하는 것처럼 변덕스러운 아이들에게 유용한 것을 밀어 넣는 것은 매우 어려울 수 있으므로 가장 까다로운 아이들조차도 분명히 거부하지 않을 요리를 피하고 발명해야합니다. 이와 관련하여 치즈 케이크는 고전적인 옵션입니다. 코티지 치즈 또는 커드 케이크는 점심에 추가로 제공되거나, 아침 식사로 준비되거나, 집에서 만든 오후 간식으로 강화되거나, 다이어트 중인 사람들에게도 적합한 가벼운 저녁 식사로 제공될 수 있는 훌륭한 요리입니다. 두부는 설탕이나 계란 없이는 물론 밀가루 없이도 요리할 수 있기 때문에 후자가 특히 중요합니다!

두부가 팬에서 흐려지지 않도록 건조하고 부서지기 쉬운 저지방 코티지 치즈에서 요리해야합니다. 때로는 체를 통해 코티지 치즈를 문지르는 것이 유용합니다. 이러한 코티지 치즈에서 더 무성하고 섬세한 제품을 얻을 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈를 전달하는 것은 바람직하지 않습니다. 계란은 또한 튀김 중에 응유가 신맛이 나는 원인이 될 수 있으므로 개수를 과도하게 사용하지 마십시오. 대부분의 경우 계란 하나면 충분합니다. 많은 양의 설탕은 커드를 타게 하므로 너무 달지 않게 삶아 꿀이나 잼을 곁들이거나 슈가파우더를 뿌려 먹는 것이 좋다. 튀김 전에 두부를 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다. 건포도, 말린 살구, 얇게 썬 사과, 양귀비 씨를 커드에 추가하고, 양배추나 으깬 감자를 무가당 커드에 추가할 수 있습니다. 이 모든 음식은 이 간단하고 건강한 식사에 풍미와 건강을 더합니다. 두부는 팬에서 튀길 수 있을 뿐만 아니라 오븐에서 베이킹 시트나 틀에 굽거나 찐 수도 있습니다.

이 사이트는 여러 조리법 중 하나에 따라 두부 요리에 초대합니다.

재료:
400g 9% 코티지 치즈,
4큰술 사하라,
4큰술 뚱뚱한 사워 크림,
계란 1-2개
4큰술 (슬라이드 포함) 밀가루,
1티스푼 탄산 음료,
소금 한 스푼.

준비:
코티지 치즈를 체로 문질러 사워 크림, 설탕 및 소금과 결합하십시오. 두부 덩어리에 구타 계란을 섞은 다음 베이킹 소다와 섞은 밀가루를 넣으십시오. 부드러운 반죽으로 미트볼을 만들고 밀가루를 굴려 식물성 기름을 뿌린 뜨거운 프라이팬에 두십시오. 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 튀긴 다음 부드럽게 뒤집고 커드도 익을 때까지 뚜껑 아래로 가져옵니다.

재료:
코티지 치즈 400g,
2큰술 양질의 거친 밀가루,
밀가루 100g
계란 3개,
3-4 큰 술 사하라,
¼ 티스푼 탄산 음료,
소금 한 스푼.

준비:
믹서로 강판 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 소금을 채찍질하고 소다와 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 이렇게 하면 두껍고 끈적한 반죽이 됩니다. 큰 스푼으로 뜨거운 프라이팬에 반죽을 숟가락으로 떠서 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

재료:
기장 죽 400g,
코티지 치즈 200-300g,
계란 2개,
3-4 큰 술 사하라,
2큰술 (슬라이드 포함) 전분,
2큰술 밀가루,
건포도 50g.

준비:
설탕으로 계란을 치고 코티지 치즈 및 기장 죽과 결합하십시오. 베이킹 소다, 건포도를 섞은 밀가루와 전분을 넣고 저어줍니다. 식물성 기름이 많은 프라이팬에서 일반 팬케이크와 같이 결과 반죽을 갈색이 될 때까지 양면에 볶습니다.

초콜릿 커드

재료:
코티지 치즈 300g,
5개의 노른자,
다람쥐 2마리,
2큰술 사하라,
2큰술 코코아 가루
바닐라 맛.

준비:
달걀 흰자위와 노른자위를 설탕으로 치고 코티지 치즈를 넣고 체로 비벼서 소금과 바닐라를 조금 넣습니다. 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 반죽을 2등분하여 실리콘 머핀 틀에 넣어주세요. 나머지에 코코아 가루를 넣고 섞은 다음 몰드에 있는 가벼운 커드 덩어리 위에 놓습니다. 180℃로 예열한 오븐에 넣어 20~30분간 굽는다.

피스타치오를 곁들인 코티지 치즈

재료:
600g 지방 코티지 치즈,
계란 1개,
4-5 큰술 사하라,
2-3 큰술 껍질을 벗긴 피스타치오,
3-4 큰 술 밀가루,
소금 한 스푼.

준비:
계란에 설탕, 소금을 넣고 풀어서 커드와 섞어 체로 문질러준 뒤 나머지 재료를 넣고 섞는다. 반죽을 반죽하십시오. 작은 케이크를 만들고 밀가루를 굴리고 과도한 밀가루를 털어 내고 부드러워 질 때까지 양면에 뜨거운 식물성 기름으로 볶습니다.

사과와 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 200g,
사과 2개,
계란 2개,
설탕 50g
1 스택 밀가루,
1티스푼 베이킹 파우더.

준비:
껍질을 벗긴 사과를 굵은 강판으로 갈아주세요. 코티지 치즈와 계란, 설탕을 결합하고 사과를 넣고 섞고 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 첨가하십시오. 두꺼운 반죽을 얻을 수 있습니다. 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 반죽을 큰 스푼으로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

당근과 사과를 곁들인 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 400g,
당근 1개
사과 1개,
2큰술 밀가루,
1-2 큰술 사하라,
소금 한 스푼,
맛에 계피.

준비:
당근과 사과를 고운 강판에 갈아서 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 소금과 결합하십시오. 기호에 따라 계피를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 작은 케이크를 만들고 밀가루를 굴려 식물성 기름에 볶습니다.

호박과 당근을 곁들인 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 200g,
당근 1개
호박 50-100g,
계란 1개,
1큰술 밀가루,
2티스푼 양질의 거친 밀가루,
설탕, 소금 - 맛.

준비:
당근과 호박을 곱게 갈거나 믹서기로 잘게 썬다. 모든 커드 재료를 결합하고 반죽을 치대어 작은 케이크 모양으로 만듭니다. 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루에 담그고 부드러워 질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다.

재료:
건조 코티지 치즈 500g,
호박 300g
계란 2개,
5-6 큰술 (슬라이드 포함) 밀가루,
3-4 큰 술 사하라,
바닐라 설탕 1봉지
소금 한 스푼.

준비:
코티지 치즈를 포크로 으깨거나 체로 문지르고 호박을 거친 강판에 갈아서 주스를 짜십시오. 모든 재료를 섞어 반죽이 너무 묽으면 밀가루를 더 넣고 저어줍니다. 큰 스푼을 사용하여 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽을 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 뚜껑 아래에서 볶습니다. 부드럽게 돌려 부드러워질 때까지 요리합니다.

호박과 삶은 코티지 치즈

재료:
무지방 코티지 치즈 250g,
호박 150g
밀가루 100-150g
계란 2개,
1-2 큰술 사하라,
소금 한 스푼.

준비:
호박을 가는 강판에 갈아서 즙을 살짝 짠다. 코티지 치즈, 계란, 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 너무 두껍지 않은 반죽으로 반죽합니다. 두 티스푼을 사용하여 반죽을 끓는 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 응유가 표면에 떠야 합니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

오트밀을 곁들인 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 400g,
오트밀 150g
2큰술 밀가루,
½ 스택. 사하라,
2티스푼 베이킹 파우더,
소금.

준비:
끊임없이 저어 마른 프라이팬에 오트밀을 볶습니다. 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 밀가루를 베이킹 파우더와 별도로 섞으십시오. 식힌 플레이크를 두부 혼합물에 섞어 30분 동안 그대로 두었다가 덩어리가 두꺼워지면 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 조금씩 넣고 뚜껑을 덮고 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

사과와 건포도를 곁들인 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 1kg,
건포도 200g
큰 사과 2개,
밀가루 200g
설탕 200g(양은 줄여도 됨),
계란 4개,
바닐라 설탕 1봉지.

준비:
설탕과 바닐라로 코티지 치즈를 으깨고 계란을 넣고 저어줍니다. 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 섞어주세요. 사과를 작은 입방체로 자르고 건포도를 쪄서 말립니다. 반죽에 사과와 건포도를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 작은 케이크를 만들고 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다.

재료:
코티지 치즈 500g,
계란 2개,
밀가루 250g
3-4 큰 술 사하라,
바나나 1개
1티스푼 베이킹 파우더,
베이킹 소다 ½작은술,
소금 한 스푼,
빵 부스러기 - 롤링용.

준비:
코티지 치즈를 으깨고 계란, 설탕 및 소금과 섞습니다. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 반죽을 치대주세요. 바나나를 조각으로 자릅니다. 커드를 만들고 안에 바나나 원을 하나씩 넣고 빵 부스러기를 굴립니다. 양면에 뜨거운 식물성 기름을 볶습니다.

바나나와 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 500g,
계란 1개,
바나나 2개
밀가루 120g
설탕 100g
1티스푼 베이킹 파우더,
바닐라 맛.

준비:
코티지 치즈를 체로 문지르고 계란, 설탕 및 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 껍질을 벗긴 바나나를 작은 입방체로 자르고 반죽에 저어주세요. 응유를 만들고 밀가루를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

스튜 커드

재료:
코티지 치즈 500g,
3큰술 (슬라이드 포함) 양질의 거친 밀가루,
계란 1개,
2-3 큰술 사하라,
1티스푼 베이킹 파우더,
바닐린, 소금 - 맛.
소스:
½ 스택. 건포도 또는 계피(건조 체리),
크림 200ml
우유 100ml
설탕, 바닐린 - 맛.

준비:
코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 결합하고 적어도 1시간 동안 그대로 두십시오(냉장고에서 밤새도록 하는 것이 바람직함). 두부 덩어리에 계란, 설탕, 소금 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 밀가루를 뿌린 테이블에 커드를 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 프라이팬에 커드를 넣고 건포도를 뿌린 후 커드 층을 다시 깔고 건포도도 뿌린다. 소스를 붓고 끓여서 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 끓입니다.

찐 코티지 치즈

재료:
코티지 치즈 400g,
8큰술 밀가루,
계란 2개,
6-8 큰술 사하라,
바닐린 또는 계피 맛.

준비:
모든 재료를 결합하고 손에서 떨어지지 않는 균일하고 밀도가 높은 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽에서 호두알만한 크기로 동그랗게 빚어 찜통 바구니에 넣어 서로 일정간격을 유지한다. 커드를 25-30분 동안 찐다.

재료:
코티지 치즈 1kg,
계란 4개,
밀가루 300-350g,
½ 스택. 사하라,
2티스푼 베이킹 파우더,
1티스푼 탄산 음료,
소금 한 스푼,
바닐라 맛.

준비:
코티지 치즈를 체로 문지르고 계란, 설탕 및 소금과 섞습니다. 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 반죽을 뭉쳐주세요. 두꺼운 케이크를 만들고 베이킹 할 때 크기가 커지므로 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 서로 약간의 거리를두고 놓습니다. 베이킹 시트를 180-200°C로 예열된 오븐에 30분 동안 놓습니다.

계란 없는 커드

재료:
지방 코티지 치즈 700g,
2-3 큰술 사하라,
2-3 큰술 밀가루,
소금 한 스푼.

준비:
포크로 코티지 치즈를 으깨거나 체로 문지릅니다. 소금, 설탕, 밀가루를 넣으십시오. 코티지 치즈가 흐를 수 있으므로 설탕을 많이 넣으면 안됩니다. 밀가루를 더 추가해야하며 이로 인해 코티지 치즈가 단단해집니다. 잘 저어주고 밀가루를 뿌린 테이블에 소시지를 만들고 조각으로 자릅니다. 케이크를 만들고 밀가루를 굴려서 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 불을 줄이고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 응유를 뒤집고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 볶습니다. 커드에 단맛이 없으면 꿀이나 사워 크림과 함께 설탕을 휘저어 제공하십시오.

밀가루 없는 커드

재료:
건조 코티지 치즈 500g,
계란 3-4개,
2큰술 사하라,
소금 한 스푼.

준비:
두꺼운 거품에 소금으로 식힌 계란을 치고 설탕을 넣고 다시 치십시오. 두부를 체로 문질러 계란 덩어리와 결합하십시오. 당신은 상당히 액체 덩어리로 끝날 것입니다. 반죽이 너무 묽으면 전분을 조금 넣어주세요. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 일반 팬케이크처럼 두부를 볶습니다.

스위트 커드 치즈 커드

재료:
완성 된 두부 덩어리 500g (충전제 유무에 관계없이),
계란 2개,
3-5 큰술 사하라,
밀가루 120-150g
소금 한 꼬집, 바닐린 맛.

준비:
모든 재료를 결합하고 균질한 반죽으로 반죽하십시오. 큰 스푼을 사용하여 반죽 조각을 분리하고 밀가루에 담그고 또띠아 모양으로 만듭니다. 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에 야채 또는 버터 버터를 넣은 팬에 두부를 볶습니다. 두부 덩어리가 충분히 달콤하면 반죽에 설탕을 넣을 필요가 없습니다.

감자 커드

재료:
코티지 치즈 500g,
감자 500g
½ 스택. 밀가루,
계란 2-3개,
강판 치즈 150g
맛에 소금.

준비:
감자를 삶아 약간 식힌 다음 체로 문지릅니다. 커드를 체로 문질러 감자, 밀가루, 소금 및 계란과 섞습니다. 결과 반죽을 미트볼로 자르고 밀가루에 굴려 약간 평평하게하십시오. 생성 된 두부를 베이킹 시트에 놓고 180-200 ° C로 예열 된 오븐에 5-10 분 동안 넣으십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

터키 커드

재료:
코티지 치즈 200g,
밀가루 200g
2큰술 버터,
계란 1개,
베이킹파우더 1봉지.
시럽의 경우:
2큰술 사하라,
2큰술 물,
1 레몬(주스).

준비:
계란, 버터, 밀가루에 베이킹 파우더를 섞은 코티지 치즈를 섞어 반죽을 반죽합니다. 반죽에서 작은 케이크를 만들고 뜨거운 (180 ° C) 오븐의 베이킹 시트에서 20 분 동안 굽습니다. 그 동안 물, 설탕, 레몬즙으로 시럽을 만들어 중불로 가열하고 식힌다. 완성된 커드를 깊은 접시에 옮기고 시럽을 붓습니다.

식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!

라리사 슈프타이키나