자몽 케이크. 느린 밥솥에 오렌지 자몽 비스킷 자몽 퍼프 페이스트리 파이
통조림 외에 배 외에 아무것도 없다면 가져 가십시오. 파이는 고통을 겪지 않을 것입니다. 타의 추종을 불허하는 피스타치오 아몬드 크림과 절묘한 쇼트크러스트 페이스트리가 당신의 페이스트리를 오뜨 꾸뛰르 요리의 걸작으로 만들어 줄 것이기 때문입니다.
레시피 자몽과 배 파이
필요한:
반죽 :
밀가루 250g
가루 설탕 100g
소금 한 스푼
아몬드 가루 30g
버터 125g
계란 1개
피스타치오 아몬드 크림:
버터 50g
가루 설탕 50g
계란 1개
아몬드 50g
피스타치오 30g
0.5큰술 옥수수 전분
자몽 2개
통조림 배 500g
글레이즈:
살구 잼
물
피스타치오(또는 다른 견과류) - 장식용
요리법:
1. 작업대에 올려진 반죽은 박력분과 슈가파우더를 체에 쳐주세요. 우물을 만들고 소금 한 꼬집과 아몬드 가루를 넣으십시오 (없으면 문제가되지 않습니다. 아몬드 30g을 커피 그라인더에 넣고 갈아서). 가운데에 아주 차가운 버터 한 조각을 넣고 밀가루에 힘차게 문지릅니다.
2. 계란을 넣고 탄력있는 반죽을 치대주세요. 그런 다음 공을 만들고 냉장고에 20-30 분 동안 넣으십시오.
3. 피스타치오-아몬드 크림의 경우, 슈가파우더로 부드러워진 버터를 치십시오. 계란을 추가합니다.
4. 아몬드, 피스타치오를 갈아서 가루로 만든 후 옥수수 전분을 넣고 휘핑한 버터에 넣어준다.
5. 작업대에 밀가루를 뿌리고 식힌 반죽을 펴서 얇게 밀어주세요.
6. 롤링된 반죽을 바닥이 분리 가능한 형태로 만들고 양피지를 깐다. 테두리를 만드세요. 반죽이 부풀어 오르지 않도록 포크로 찔러주세요. 크림을 펴 바르고 주걱으로 표면을 매끄럽게 합니다.
7. 자몽과 배는 조각으로 자른다. 배와 자몽을 번갈아 가며 케이크에 과일을 배열하십시오.
8. 200°C로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽습니다.
9. 글레이즈는 냄비에 살구잼과 물을 넣고 끓이다가 파이 표면에 끓는 잼을 발라 기름을 발라준다. 다진 피스타치오로 가장자리를 뿌립니다.
1. 오븐을 180도로 예열합니다. 파이 통 바닥에 양피지로 선을 긋고 옆면을 그 위에 맞춥니다. 측면에 매달려있는 초과분을 잘라내어 센티미터 또는 2 센티미터를 남깁니다. 종이 타월에 올리브 오일 몇 방울을 바르고 측면에 기름을 바르십시오. 자몽 하나를 가져다가 잘 씻으십시오. 말린 다음 제스트를 갈아서 주스를 별도의 그릇에 짜십시오. 큰 용기를 가져 와서 과자 가루를 섞으십시오. 이렇게하려면 전분을 계량 컵에 붓고 일반 밀가루로 맨 위에 추가하십시오. 이 혼합물을 여러 번 체로 치십시오. 우리가 이것을 하는 이유에 대해 읽을 수 있습니다.
2. 가루류에 제스트 2작은술을 넣고 살살 섞어주세요. 별도의 그릇에 노른자와 설탕 1/2컵을 넣고 창백해지고 부피가 두 배가 될 때까지 치십시오. 고속 믹서에서는 3분 정도 걸립니다. 속도를 낮추고 올리브 오일과 자몽 주스 3테이블스푼을 반죽에 점차적으로 넣습니다. 결합될 때까지 저어주세요. 나머지 주스와 풍미는 더 이상 필요하지 않습니다. 다른 조리법에 자유롭게 사용하십시오.
3. 나무주걱이나 고무주걱으로 가루류를 살살 섞어주세요. 채찍질하지 마! 별도의 그릇에 믹서의 중간 속도로 단백질을 거품 농도가 되도록 가져옵니다. 설탕 1/4컵을 천천히 넣고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 약 3분간 계속 휘핑합니다. 풀어놓은 계란 흰자의 3분의 1을 반죽에 넣고 주걱으로 섞은 후 나머지 부분도 살살 섞어주세요. 다시 섞어서 파이 반죽을 준비된 형태로 넣으십시오. 테이블 가장자리를 여러 번 두드려 여분의 기포를 터트립니다.
4. 파이 윗면에 설탕 한 스푼을 뿌리고 예열된 오븐에서 42~45분 정도 굽는다. 케이크는 부풀어 오르고 황금빛 갈색이어야하며 가운데에 꽂은 이쑤시개는 말라 있어야합니다. 팬에서 10분 동안 식힌 다음 가장자리를 따라 칼을 드십시오. 조심스럽게 측면을 제거합니다. 케이크가 식는 동안 나머지 자몽 두 개에서 과육을 잘라 따로 보관합니다. 비스킷이 완전히 식으면 자몽 조각을 중앙에 가지런히 놓고 나머지 설탕을 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오. 이러한 디저트는 하루 만에 만들 수 있지만 서빙 직전에 장식해야합니다. 레시피는 영어 블로그 Sugar and Soul에서 발췌했습니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다.
손님을 위한 디저트로 무엇을 요리해야 할지 모르십니까? 아니면 그냥 가족 모임에 앉아 맛있는 것과 함께 차를 마시기로 결정하셨습니까? 이 경우 훌륭한 솔루션은 느린 밥솥에 자몽 파이가 될 것입니다. 매우 빨리 요리하고 게다가 매우 식욕을 돋우고 이국적으로 보이기 때문입니다!
재료
- 계란 2개;
- 120그램 입자가 굵은 설탕;
- 밀가루 120g;
- 120그램 버터 (스프레드 또는 마가린을 사용할 수 있음);
- 반죽 베이킹 파우더;
- 중간 자몽.
요리법
- 버터는 냉장고에서 꺼낸 후 1-2시간 동안 두어 부드러워져야 합니다.
- 푹신하고 흰색의 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕으로 버터를 치십시오. 믹서를 사용할 수 있지만 일반 거품기도 잘 작동합니다.
- 이 혼합물에 두 개의 계란을 추가하십시오. 우리는 계속 이길 것입니다.
- 그런 다음 혼합물에 밀가루를 추가해야합니다. 밀가루를 먼저 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 케이크가 더 멋지게 나옵니다. 덩어리가 남지 않도록 지속적으로 저어주면서 밀가루를 일괄적으로 추가합니다.
- 케이크가 부풀어 오르고 통풍이 잘되는 질감이되도록 반죽에 베이킹 파우더 1/4 티스푼을 추가하십시오.
- 이제 자몽을 먹을 차례입니다. 당신은 전체 과일을 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 절반이면 충분합니다. 그래서. 껍질에서 자몽을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 반죽에 다진 과일을 넣으십시오. 레몬을 사용할 수도 있습니다. 자몽과 잘 어울립니다. 반죽이 준비되었습니다. 멀티 밥솥 그릇에 골고루 분배하고 1 시간 동안 베이킹 모드를 켭니다.
- 삐 소리가 나면 멀티 쿠커에서 케이크를 꺼냅니다. 조금 식히고 그 동안 차를 끓입니다.
- 남은 자몽 조각으로 케이크를 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
느린 밥솥에서 감귤류를 굽고 싶다면 느린 밥솥에서 항상 맛있는 오렌지 파이를 만들거나 자몽을 추가하면 오렌지 자몽 비스킷을 얻을 수 있습니다.
재료: 밀가루 280g, 설탕 300g, 계란 4개, 중당근 2개, 식물성유지 200ml, 소다수 1작은술, 베이킹파우더 1작은술, 계피 2작은술, 양귀비씨 2작은술, 하나 오렌지, 자몽 1개.
끓는 물에 양귀비 씨앗을 담그십시오. 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 물을 빼고 양귀비를 말리십시오. 안정된 거품이 형성될 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 철저히 치십시오.
가는 강판에 당근을 갈아서 달콤한 계란에 넣으십시오. 잘 섞다.
자몽과 오렌지에서 주스를 짜십시오. 그리고 당근이 든 계란에 감귤류 케이크를 추가하십시오. 전체 혼합물을 다시 잘 섞습니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 계피를 섞습니다. 밀가루를 반드시 체로 치십시오. 그런 다음 이미 마른 양귀비 씨앗을 부어 섞습니다. 과일-계란 혼합물과 밀가루 혼합물을 결합하십시오. 기름을 넣고 반죽을 반죽하면 꽤 액체가됩니다.결과 반죽을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 장치 모델에 따라 60-70 분 동안 "베이킹"모드를 켭니다.
- 접시 유형:
달콤한 파이 - 국가 요리:
유럽 요리 - 요리의 종류:
일상의 주방 - 기술:
오븐을 위해 - 칼로리:
중간
레시피 정보:
특히 몸매에 신경을 쓰는 사람들도 자몽 파이 한 조각을 먹을 수 있습니다. 식단에 자몽을 포함시키십시오. 그러면 식욕이 훨씬 더 겸손해짐을 알게 될 것입니다. 더 이상 주요 식사 사이에 간식을 먹고 싶지 않고 점심 시간에는 훨씬 적게 먹게 될 것입니다 ... 그러한 변형의 이유는 무엇입니까? 자몽은 혈액 내 인슐린 수치를 낮추고 식욕을 정상화하므로 체중 감량에 효과적입니다.
재료:
준비하려면 다음이 필요할 수 있습니다.
요리 방법:
1. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 흰자를 털다. 강판으로 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
2. 자몽을 껍질을 벗기고 조각으로 분해하고 조각에서 멤브레인(필름)을 제거합니다.
3. 버터에 설탕을 넣고 노른자, 밀가루를 넣는다. 그런 다음 레몬 제스트를 추가하십시오. 휘젓다. 그런 다음 풀어둔 달걀 흰자를 부드럽게 접습니다.
4. 반죽의 절반을 기름칠한 형태로 올리고 자몽 슬라이스를 펴고 그 위에 반죽의 절반을 올려줍니다.
5. 케이크를 180도에서 1시간 굽는다. 약간 식히십시오.
6. 틀에서 떼어 접시에 담고 슈가파우더를 뿌린다.
