치킨 케밥을 담그는 맛있는 요리법. 마요네즈 매운 치킨 마리네이드

시시 케밥이 러시아 요리에 들어갈 수 있는 것처럼 모든 국가 요리가 다른 국가의 요리에 들어갈 수 있는 것은 아닙니다. 그들은 따뜻하고 친근한 회사에서 야외에서 먹는 것을 좋아하며 모임과 맛있는 음식을 모두 기뻐합니다.

오랫동안 아르메니아 요리는 우리 요리에 뿌리를 내리고 약간의 변화를 겪었으며 거의 ​​모든 사람이 사용할 수 있게 되었습니다. 시골, 자연 또는 바다로의 여행은 바베큐 없이는 완료되지 않습니다.

양고기 외에도 거의 모든 고기와 생선이 율루드를 만드는 데 사용되며 채식주의자들은 야채로 만든 케밥을 즐겁게 즐겨 먹습니다. 예산 및식이 옵션 중 하나는 치킨 케밥입니다.

치킨 케밥에 적합한 고기를 선택하는 방법

부드러운 케밥의 경우 1.2-1.5kg 이하의 어린 닭고기 시체가 필요합니다. 그리고 차갑게 사서 드시는게 좋습니다.

냉동 고기가 있고 시간이 있다면 냉장고에서 해동하는 것이 좋습니다. 빨리 해동된 제품은 딱딱하고 육즙이 없는 시시 케밥을 만들 수 있으므로 열이나 전자레인지에 닭고기를 넣을 필요가 없습니다.

꼬치에 꽂힌 케밥이 적당히 튀겨 지지만 건조하지 않도록하려면 닭고기를 작은 조각으로 나누어야합니다. 요리에서 가장 변덕스러운 것은 닭고기 필레입니다. 올바르게 절인해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 단순히 건조 될 수 있습니다.

가장 쉽게 튀길 수 있는 방법은 허벅지인데, 부드러움과 육즙을 망칠 수 있는 경우는 거의 없습니다. 치킨 케밥을 요리하기 위해 찌꺼기도 훌륭합니다-심장과 간.

절임 요리

적절한 마리네이드를 위해서는 올바른 도구도 필요합니다. 유리, 세라믹 또는 에나멜 강철로 만든 용기가 가장 적합합니다.

그러나 나무 그릇이나 알루미늄 그릇은 사용해서는 안 됩니다. 목재는 액체를 흡수하는 경향이 있으며 특정 환경에서 알루미늄은 화학적 산화 반응을 일으킬 수 있습니다.

플라스틱은 종종 독성 물질이기 때문에 거부하는 것이 좋습니다.

마리네이드

많은 것은 매리 네이드의 선택에 달려 있습니다. 예를 들어 케밥의 맛, 향, 고기의 부드러움과 육즙은 무엇입니까?

그리고 때때로 시간이 부족하고 그들이 말하는 것처럼 빨리 닭고기를 피클하고 싶습니다.

그렇다면 바베큐를 위해 닭고기를 마리네이드하는 방법은 무엇입니까?

많은 옵션이 있으며 상황과 개인 취향에 따라 자신과 회사에 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

맥주는 종종 다양한 요리와 패스트리의 요리법에 관여하므로 바베큐 매리 네이드에 매우 적합합니다. 닭고기의 경우 날개가 이 레시피에 가장 적합합니다.

따뜻한 물에 날개를 헹구고 그릇에 담습니다. 그리고 향신료, 소금, 양파 링을 넣고 맥주와 함께 부으십시오.

그리고 그게 다야 2.5-3 시간 안에 향기로운 케밥 날개가 준비 될 것입니다.

케피어

여기의 일반적인 발효유 제품은 매리 네이드의 원래 기초 역할을합니다. 이 조리법에서는 필레를 포함하여 닭고기의 모든 부분이 적합합니다.

2.5kg의 고기는 다음과 같습니다.

• 케 피어 반 리터 (탈지 된 케 피어를 거부하는 것이 좋습니다 - 더 뚱뚱할수록 좋습니다).
• 2-3 양파;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 당신이 익숙한 모든 향신료;
• 소금과 후추.

닭고기는 작은 부분으로 나누어 준비된 용기에 넣습니다. Kefir도 거기에 보내지고 큰 양파 링과 마늘이 프레스를 통과합니다.

모든 것은 소금, 후추 및 혼합이어야합니다. 냉장고에 2시간 정도 숙성시키면 향긋한 치킨이 꼬치에 꽂힐 수 있어요!

광천수

현대 요리에서 미네랄 워터는 일반 물을 대체하여 다양한 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 그래서 매리 네이드로 잘 입증되었습니다.

이 조리법은 닭 가슴살을 케밥으로 먹으면 완벽합니다.

1리터의 미네랄 워터로 충분합니다.

• 2kg의 가슴;
• 3 양파;
• 레몬 한 개와 토마토 한 개;
• 식물성 기름 0.5컵;
• 향신료, 허브, 소금 맛.

닭고기를 조각으로 자르고 절인 그릇에 넣습니다. 양파를 고리로 자르지 만 너무 얇지는 않습니다.

모든 재료가 고기에 첨가되고 철저히 혼합됩니다. 그리고 마지막 화음 - 모든 것이 미네랄 워터로 채워져 있습니다.

이 준비 방법은 빠르지 않습니다. 고기는 최소 5시간 동안 매리 네이드에 넣어 두어야 하며 이상적으로는 밤새 그대로 두십시오.

닭고기는 레몬과 토마토 링과 잘 어울립니다.

사워 크림

사워 크림을 곁들인 매리 네이드는 너무 맵거나 매운 요리를 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 사워 크림은 천연 고기의 향과 맛을 방해하지 않으면서 모든 재료의 균형을 맞춰 조화롭게 보완합니다.

사워 크림 케밥의 경우 다음이 필요합니다.

• 1kg. 닭고기(뼈가 있는 조각과 가슴살 필레가 모두 적합함);
• 250g 사워 크림;
• 마늘 3-4쪽;
• 신선한 허브(건조한 허브로 대체 가능);
• 소금.

마늘과 허브는 잘게 썬다. 닭고기는 소금을 첨가하여이 혼합물로 철저히 문지른 다음 사워 크림을 사용하고 모든 것을 섞습니다.

이 옵션은 닭고기를 12~24시간 동안 재워야 하므로 서두르지 않는 사람들을 위한 것입니다.

마요네즈 베이스

마요네즈 소스는 거의 모든 사람의 냉장고에서 찾을 수 있으며 고기와 생선을 담그는 데 성공적으로 사용됩니다.

그릴에 구운 마요네즈 치킨은 그 육즙이 말로 표현할 수 없기 때문에 주목할만한 가치가 있습니다.

이 조리법의 경우 드럼 스틱을 잡고 튀김을 위해 철사 선반을 사용하는 것이 좋습니다. 닭고기 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 75ml 마요네즈;
• 3-4 양파;
• 소금과 후추.

요리는 매우 쉽습니다. 닭고기는 시원한 물로 씻고 소금을 완전히 넣고 후추를 넣어야합니다.

모든 것을 섞고 고기를 20분 동안 "휴식" 상태로 두십시오.

그 후, 마요네즈는 닭고기 (각 조각이 번져 있는지 확인해야 함)와 양파로 이동하여 고리로 자릅니다.

닭고기가 마요네즈로 포화되기 위해서는 1시간 동안 실온에 두었다가 밤새 냉장고에 넣어야 합니다.

시간이 없으면 찬물에 담그지 말고 3시간 동안 따뜻하게 둡니다.

이 경우 가장 중요한 것은 고기를 잊지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기가 사라질 수 있습니다.

튀김 할 때 그러한 고기를 물이 아닌 와인으로 뿌리는 것이 좋습니다.

마요네즈로 케밥을 요리하는 방법에 대한 비디오를 보여줍니다.

초의

케밥 치킨이 특별한 절인 맛과 부드러움을 얻으려면 와인 식초를 첨가 한 레시피를 사용할 수 있습니다. 이 경우 다리 전체 또는 별도의 허벅지가 완벽합니다.

1kg. 제품이 필요합니다:

• 양파 - 2-3개;
• 식초 한 스푼;
• 소금과 후추.

다리는 조각으로 자르고 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣어야합니다. 양파는 반 고리로 자르고 고기에 첨가되고 식초도 부어집니다.

모든 것이 섞인 다음 고기는 뚜껑으로 닫고 3 시간 동안 냉장고에 보내야합니다.

케밥 주제 계속 ... 매리 네이드, 요리, 요리 - 모든 것이 중요합니다!

매운거 좋아하세요? 그렇다면 양 고추 냉이와 토마토를 곁들인 뜨거운 adjika가 당신의 취향에 맞을 것입니다. 조리법 찾아보기 그건 그렇고, 그것은 바베큐에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

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빠른 열매

이 조리법은 기다릴 시간이 없을 때 가장 적합하며 동시에 모든 사람들이 닭고기 본연의 맛을 감상하게 될 것입니다. 요리에 닭고기 필레 조각을 사용하는 것이 좋습니다.

견과류가 든 케밥의 경우 다음이 필요합니다.

• 1kg. 치킨 필렛;
• 1 양파;
• 호두 반 잔(필요한 경우 땅콩으로 대체 가능);
• 마늘 2-3쪽;
• 강황, 커민 가루, 붉은 후추, 후추 각 0.5 tsp, 생강 1 스푼(표준 레시피이므로 좋아하는 향신료 세트를 직접 선택할 수 있습니다);
• 2 큰술. 간장 숟가락;
• 식물성 기름 한 잔;
• 소금.

30분 안에 고기를 준비하려면 닭고기를 작은 조각으로 잘라야 합니다.

양파를 잘게 자르고, 마늘을 프레스에 통과시키고, 박격포에서 견과류를 자릅니다. 생땅콩을 먹으면 먼저 튀겨야 합니다.

모든 재료를 고기와 결합하고 섞어서 30분 동안 그대로 두십시오. 그리고 그게 다야, 향기로운 바베큐를위한 매운 닭고기가 준비되었습니다!

이란 매리 네이드 조리법에 익숙해지는 것이 좋습니다.

소이 레몬

이 특이한 산세척 방법은 이전 방법과 다소 다릅니다. 이 경우 닭고기를 매리 네이드에 넣을뿐만 아니라 그 반대도 마찬가지입니다.

두 가지 유형의 매리 네이드가 필요합니다. 고기 1kg의 경우:

• 0.5리터의 물;
• 100 그램 갓 짜낸 레몬 주스;
• 검은 후추 한 스푼;
• 마늘 3-4쪽;
• 1 큰술. 소금 한 숟가락.

매리네이드는 미지근한 물에 소금이 녹도록 준비하고 주사기로 닭 조각에 주입합니다.

두 번째 마리네이드:

• 100ml 화이트 와인 (건조하는 것이 좋습니다);
• 1 큰술. 한 숟가락의 꿀;
• 10g 지상 고추;
• 15g 지상 육두구.

꿀은 이전에 수조와 향신료에서 액체 상태로 녹인 포도주에 첨가됩니다. 이 매리 네이드는 고기 위에 담근다.

냉장고에서 3 시간이면 닭고기가 바베큐를 위해 훌륭하고 부드러운 고기로 변할 수 있습니다.

오리엔탈 치킨 바베큐

이 절인 방법은 케밥에 바삭한 크러스트를 제공하고 원하는 향신료를 사용할 수 있기 때문에 요리사에게 어디를 돌아다닐지 상상할 수 있게 해줍니다. 오리엔탈 바베큐의 경우 부분으로 나누어 진 전체 닭고기가 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 큰 닭 한 마리;
• 2 양파;
• 마늘 5-6쪽;
• 마요네즈 100g (사용하지 않는 것이 좋습니다)
• 케첩 100g;
• 소금, 향신료 맛.

닭고기는 작은 조각으로 잘립니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 닭고기는 양파와 마늘 죽으로 코팅해야합니다.

별도의 그릇에 소금과 향신료의 혼합물이 준비되며 그 조합은 독립적으로 선택됩니다. 그런 다음 마요네즈와 케첩을 고기에 넣고 모든 것을 섞습니다. 그리고 그게 전부입니다. 고기는 거의 즉시 꼬치에 꽂힐 수 있습니다. 맛있고 간단하며 가장 중요한 것은 빠릅니다!

비디오에서 치킨 케밥을 담그는 몇 가지 방법을 더 배울 수 있습니다.

마리네이드 치킨의 비밀

다른 요리와 마찬가지로 시시 케밥에도 약간의 비밀과 준비 과정이 있습니다. 향긋하고 육즙이 많은 치킨 케밥을 얻으려면 무엇을 고려해야하며 무엇을 포기하는 것이 더 낫습니까?

1. 어떤 매리 네이드를 선택하든 고기 조각을 완전히 덮어야합니다.
2. 요리를 선택할 때 뚜껑이 있는 깊은 용기를 선호하는 것이 좋습니다.
3. 대부분의 매리 네이드는 고기에 압력을 가할 때 더 빨리 작동하고 더 많은 풍미를 제공합니다.
4. 두꺼운 매리 네이드가 손에 남지 않도록 모든 재료가 들어있는 닭고기를 넣은 가방을 사용할 수 있습니다.
5. 좋은 쉐이크는 고기를 잘 담그기에 충분합니다.
6. 허벅지와 날개 요리에 식초 매리 네이드를 사용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 건조하고 단단한 케밥을 얻을 확률이 높습니다.
7. 매리 네이드를 선택할 때 어떤 종류의 고기가 절인 것인지 고려해야하며 모든 조리법이 닭고기 시체의 모든 부분에 적합한 것은 아닙니다.
8. 냉동 고기는 절일 수 없습니다. 그리고 전자레인지 해동은 피하는 것이 좋습니다.

가까운 장래에 치킨 케밥을 적절하게 담그고 고기를 준비하는 방법을 이제 정확히 알 수 있기를 바랍니다. 닭고기는 다이어트에 좋은 저렴한 고기입니다. 요리하기 쉽고 먹기도 좋고, 야채와 함께 곁들이면 요리도 유용하다.

맛있고 향긋한 치킨 케밥으로 자신과 사랑하는 사람을 대하세요! 마지막으로 특이한 매리 네이드로 아주 맛있는 치킨 케밥을 요리하는 단계를 비디오로 남기고 싶습니다.

친애하는 친구, 내 요리 사이트에서 인사드립니다!

가장 즐겁고 보람있는 시간 중 하나는 자연 속에서 가족 및 친구와 함께 휴식을 취하는 것입니다. 일반적으로 그러한 행사에는 맛있는 바베큐가 동반되어야합니다.

가장 인기있는 치킨 케밥 마리네이드

케밥의 맛은 맛있게 준비된 매리 네이드에 직접적으로 의존한다는 것을 이해하실 것입니다. 치킨 케밥 조리법에 가장 인기 있고 아마도 더 적합한 매리 네이드에 대해 이야기합시다.

허브와 마늘을 곁들인 치킨 바베큐용 마리네이드.

구성 요소:

• 치킨 필레 - 900g;
• 마늘 - 중간 크기의 정향 6개;
• 소금 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 많은 허브(딜, 파슬리)가 아닙니다.

준비:

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.

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채소를 물에 헹구고 잘게 자릅니다. 이 조리법에는 딜과 파슬리뿐만 아니라 다른 허브를 사용할 수 있습니다.

치킨 필레를 작은 입방체로 자르십시오. 입방체는 입에 넣고 삼킬 수 있는 크기여야 합니다. 다진 필레에 마늘과 허브를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

식물성 기름을 넣고 다시 섞고 손으로 더 잘 섞고 힘을 아끼지 않고 매리 네이드를 고기에 직접 누르십시오. 우리는 매리 네이드를 냉장고에 넣거나 서늘한 방에 최소 2 시간 동안 최대 하루 동안 넣습니다.

마요네즈의 클래식 케밥 매리 네이드

이 절인 방법은 아마도 가장 인기가있을 것입니다. 거의 모든 사람들이 마요네즈에 닭고기 케밥을 담그려고 시도했다고 생각합니다. 방법은 가장 간단한 방법 중 하나이며 케밥은 매우 맛있습니다.

필요한 것:

• 치킨 필레 - 900g;
• 큰 양파 - 2개;
• 소금 후추 - 맛:
• 마요네즈 - 200g.

닭고기 필레를 씻어서 썰어 준비하십시오.

닭고기를 조각으로 자릅니다.

고기에 소금과 후추.

양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 마요네즈를 넣으십시오.

모든 것을 잘 섞어 서늘한 곳으로 보내 담그십시오. 고기는 약 2 시간 동안 마요네즈에 절인 다음 이미 바베큐를 볶을 수 있습니다.

케첩에 마리네이드 치킨 필레

재료:

• 필렛 - 900g;
• 케첩 - 150g;
• 맛을 내기 위한 향신료.

이 레시피는 치킨 케밥 애호가들에게도 꽤 인기가 있습니다. 케첩 대신 토마토 페이스트를 사용해도 된다.

이전 레시피와 마찬가지로 필레를 자르고 케첩이나 토마토 페이스트를 추가해야 합니다.

우리는 모든 것을 섞고 좋아하는 향신료를 추가합니다.

케밥은 약 2시간 동안 절인 후 안전하게 꼬챙이에 꿰어 요리할 수 있습니다.

가능한 한 맛있게 만들기 위해 몇 가지 준비 비법을 알려 드리겠습니다. 완벽한 케밥은 돼지고기나 쇠고기로만 얻을 수 있다는 생각에 모두 익숙합니다. 오늘은 그런 믿음을 버리고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 치킨 케밥을 만들어 보려고 합니다. 개인적으로 저와 많은 친구들은 바베큐용 고기를 선택할 때 항상 닭고기를 선택합니다. 사실 다른 종류의 고기에 비해 많은 이점이 있고 맛이 실제로 열등하지 않기 때문입니다. , 요리를 잘해요. 그러나 모든 케밥은 올바르게 요리하는 방법을 모른 채 버릇이 될 수 있으므로이 기사를 끝까지 읽고이 요리를 요리하는 많은 비밀을 배우게 될 것입니다. 정말 맛있는 치킨 케밥을 요리하는 방법 적어도, 당신은 확실히 화려한 맛있는 요리로 친구들을 놀라게 할 수 있습니다.

모든 사람은 돼지 고기와 쇠고기와 같은 다른 유형의 고기에 대한 주요 이점이이 제품의 가격이라고 믿는 데 익숙합니다. 닭고기가 다른 유형의 고기보다 훨씬 저렴하다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 닭고기 케밥을 잘 요리하면 돼지 고기와 비교할 수 없다는 것을 모두 잊었습니다. 예, 실제로 언뜻 보기에 치킨 케밥의 조합이 인색해 보이지만 치킨으로 정말 괜찮은 케밥을 만들 수 있다고 확신합니다.

의심 할 여지없이 바베큐 요리는 돼지 고기 나 닭고기를 요리하는 고기의 종류에 관계없이 즐거운 시간입니다. 실제로 육체적 인 노력을 기울이지 않기 때문에 요리 과정에서 세심한주의가 더 많이 작용하므로 모든 사람이 치킨 바베큐를 망칠 수 있지만 매우 맛있게 요리합니다. 소수에게 주어진 접시.

실제로, 아주 맛있는 치킨 케밥을 만들 수 있는 아주 많은 요리법이 있습니다. 케밥이 없으면 아무데도없는 주요 구성 요소는 매리 네이드이며 가장 많은 실험이 수행됩니다. 입구에는 이국적인 파인애플에서 간단한 레몬 추가에 이르기까지 다양한 유형의 야채와 과일이 추가된 다양한 향신료, 소스가 포함됩니다. 여기서 창의성과 상상력이 가장 먼저 작용합니다. 치킨 케밥은 요리의 잠재력을 발휘할 수 있는 바로 그 요리입니다.

그들이 무엇을 말하든지, 치킨 케밥의 맛은 여러 면에서 고기 자체에 달려 있습니다. 닭고기가 매우 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽다는 것을 모두 알고 있으므로 닭고기의 또 다른 장점인 케밥을 담그는 데 최소한의 시간을 할애하게 됩니다. 나는 당신의 닭고기가 아주 어리다면 고기를 담그는 것이 필요하지 않습니다. 좋아하는 향신료로 간을 맞추고 마요네즈를 넣고 섞고 꼬치에 튀기면 꽤 괜찮은 것을 얻을 수 있습니다 그리고 가장 중요한 치킨 케밥. 그러나 매우 세련된 시시 케밥을 요리하려면 이 요리를 요리하는 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

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내가 테이블에 모든 카드를 배치하고 필요한 모든 지식을 공유하는 것은 잊을 수없는 바베큐를 만들기 위해입니다.

비밀 1... 미래의 치킨 케밥을 위해해야 ​​할 첫 번째이자 가장 중요한 것은 고품질의 신선한 닭고기를 선택하는 것입니다. 여기서 고기가 신선하지 않거나 더 심하게 썩은 경우 어떤 케밥이 나올지 이미 명확합니다. 신선한 닭고기만을 선택하십시오. 살 때 닭 가슴살에주의를 기울여야하며 둥글고 피부가 부드럽고 매끄러워야하며 자연스럽게 냄새가 신선한 고기와 일치해야합니다. 닭고기가 너무 크지 않고 1kg 이하인 것이 바람직합니다. 닭고기가 크지 않으면 충분히 어리고 고기가 정말 부드럽고 부드럽습니다.

비밀 2... 닭고기 케밥은 드럼스틱이나 필레와 같이 한 부분으로만 만들어져야 한다는 고정 관념을 잊어버리십시오. 아주 작은 동일한 조각으로 자르지 않는 것으로 충분합니다. 이러한 케밥은 닭고기의 각 부분에 고유 한 맛이 있다는 점에서 흥미 롭습니다. 예를 들어 닭고기 필레는 더 건조하지만 피부가 많은 시체 부분은 더 기름진 것으로 판명됩니다. 육즙이 많지만 일반적으로 매우 맛있고 즐거운 치킨 케밥입니다.

비밀 3.가장 간단한 치킨 케밥 요리법 중 하나는 마늘, 양파, 레몬으로 으깬 샤슬릭입니다. 레몬 주스나 식초, 그리고 특정 산도가 있는 모든 액체는 닭고기를 재우는 데 적합합니다. 귀하의 의견으로는 충분히 질기므로 약간 신맛이 나는 매리네이드보다 닭고기를 더 부드럽게 만드는 것은 없습니다.

비밀 4... 우리가 매리 네이드에 대해 이야기하기 시작했기 때문에 이것은 맛있는 치킨 케밥의 또 다른 구성 요소입니다. 많은 것이 매리 네이드에 달려 있기 때문에 다양한 매리 네이드 조리법에 대한 지식이 풍부하다면 확실히 당신의 취향에 펑키 케밥을 얻을 것입니다.

오븐에 닭 꼬치

맛있는 바베큐를 즐기기 위해 많은 친구와 가족을 모아 대자연으로 출격할 필요는 없습니다. 훌륭한 케밥은 간단한 가정 조건에서도 준비할 수 있으며 매우 독창적입니다. 장점은 그러한 케밥을 준비하는 데 보내는 시간이 매우 짧다는 것입니다. 그건 그렇고, 치킨 케밥은 전통적인 돼지 케밥보다 훨씬 빨리 흡수되어 위장에 대한 부담을 최소화하기 때문에 더 유용하다는 것을 암시합니다.

일반적으로 그러한 케밥은 뼈없이 요리되기 때문에 가장 먼저해야 할 일은 닭고기를 찬물에 잘 씻고 뼈를 제거하는 것입니다. 그런 케밥의 고기는 닭고기 사체의 어느 부위에서나 사용하지만, 저 같은 경우 닭고기에 가장 많이 사용하는 것이 치킨 케밥의 경우 북채나 햄, 때로는 날개입니다. 매우 기름진 닭 꼬치를 좋아하지 않는다면 닭고기 필레를 사용할 수 있습니다. 실제로 지방이 없습니다.

따라서 뼈에서 닭고기를 씻고 청소할 때 작은 동일한 조각으로 잘라야합니다. 이제 소금, 후추, 좋아하는 향신료로 간을 한 다음 닭고기 조각을 나무 막대기에 묶고 철사 선반에 닭고기를 올려 놓으십시오.

그런 다음 우리는 shish 케밥을 보내고 200º의 온도로 예열 된 오븐에서 튀기고 와이어 랙 아래에 베이킹 시트를 두는 것을 잊지 마십시오. 오븐을 막히면 방울이 베이킹 시트에 떨어지는 것이 중요합니다. 15분에서 20분 정도 튀기면 닭고기가 매우 빨리 익기 때문에 케밥이 완전히 익습니다. 남은 것은 오븐에서 꺼내 치킨 케밥을 즐기는 것뿐입니다.

이 조리법은 매리 네이드가 없습니다. 다음은 절인 고기를 사용한 흥미로운 요리법입니다.

석류 주스에 절인 shashlik

매우 흥미로운 요리법, 치킨 케밥은 매우 육즙이 많고 부드럽고 약간 신맛이 나며 약간 달콤합니다. 일반적으로 요리하는 것이 좋습니다. 후회하지 않을 것입니다.

이러한 시시 케밥의 경우 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 양파 - 4개(별로 크지 않음);
• 닭고기 - 2kg;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 석류 주스 - 1 잔(천연);
• 생강 - 1작은술(갈은 것)
• 소금 - 당신의 취향에;
• 녹색 - 선택 사항입니다.

이 치킨 케밥의 경우 치킨 필레를 사용할 수 있습니다. 이러한 유형의 시체가 가장 건조하기 때문에이 매리 네이드에 적합하며 석류 주스는 고기를 완벽하게 부드럽게하고 믿을 수 없을만큼 육즙을 만듭니다.

필레를 작은 조각으로 자르고 충분히 큰 그릇에 담고 양파를 반 고리로 자르고 마늘, 후추를 짜내고 모든 것을 잘 섞습니다. 양파와 마늘로 고기를 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오. 잠시 후 냉장고에서 고기를 꺼내 나머지 재료를 넣고 모든 것을 잘 섞어 약 1 시간 동안 담그십시오. 이번에는 치킨 케밥을 냉장고에 넣을 필요가 없습니다. 1시간이 지나면 꼬치에 안전하게 닭고기를 꽂을 수 있습니다. 그것을 시도하십시오, 나는 당신에게 확신합니다. 그것은 매우 맛있습니다.

맥주에 절인 닭 꼬치

이 특별한 조리법은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나이며 이것은 내가 열렬한 맥주 애호가이기 때문이 아니라 그러한 케밥의 맛이 정말로 존경받을 가치가 있기 때문입니다. 이 조리법은 매우 간단하며 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

맥주에 절인 케밥을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 치킨 드럼 스틱 - 2 킬로그램;
• 양파 - 500g;
• 말린 오레가노 - 선택 사항;
• 소금 맛:
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 라이트 맥주 - 1리터.

이 조리법에서는 닭고기 나지만을 사용하여 씻어서 동일한 작은 조각으로 자릅니다. 뼈를 꺼낼 필요는 없지만 치킨 케밥이 아주 좋습니다.

여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 양파를 다진 고기에 고리 또는 반 고리로 자르고 소금과 후추를 넣고 원하는 경우 오레가노를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 맥주 반 리터를 넣고 다시 섞은 다음 약 12 ​​시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 재료가 리터를 표시하기 때문에 맥주의 절반만 추가한 이유가 궁금하신가요?

마요네즈에 절인 닭 꼬치

음, 물론, 바베큐를위한 가장 인기있는 매리 네이드 - 마요네즈의 매리 네이드에 대해 어떻게 말할 수 있습니까? 예, 참으로 맛있는 치킨 케밥을 만드는 방법을 묻지 않을 사람은 모두 즉시이 표준 조리법을 말하지만 그러한 매리 네이드 후 케밥의 맛이 좋았 더라면 그렇게 인기가 없었을 것이라는 점을 인정해야합니다. 역겹습니다. 여기 모든 것이 정반대입니다. , 그래서 나는 당신에게 이 조리법을 상기시키지 않으면 나는 나를 하지 않기로 결정했습니다.

마요네즈로 치킨 케밥을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 다리 - 2kg;
• 양파 - 3개;
• 마늘 - 4 정향;
• 후추 - 맛보기;
• 마요네즈 - 200g;
• 맛에 소금.

여기에서 표준 절차는 햄을 철저히 씻어서 작은 조각으로 자르고 뼈를 얻을 것인지 여부는 귀하의 선택에 달려 있습니다. 그런 다음 충분히 큰 냄비에 고기를 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 이전 요리법과 마찬가지로 양파를 자릅니다. 모든 것을 한 접시에 넣고 잘 섞은 다음 냉장고에서 약 4시간 동안 재워둡니다. 이러한 치킨 케밥은 철사 선반과 꼬치 모두에서 요리 할 수 ​​있습니다.

파인애플 간장에 절인 닭고기 꼬치

이제 디저트로(마지막으로) 말씀드린대로 제가 가장 좋아하는 바베큐 레시피를 알려드리도록 하겠습니다. 이 치킨과 파인애플 케밥은 매우 육즙이 많고 맛있고 시크합니다. 저를 믿으세요. 돼지고기는 하나도 없고 맛도 뒤떨어지지 않습니다. 제가 제일 좋아하는 비법이라 조리과정을 더 자세히 말씀드리겠습니다.

파인애플 간장에 절인 맛있는 케밥을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 2개(중간 크기);
• 케첩 - 100밀리리터;
• 파인애플 - 1개;
• 간장 - 100 밀리리터;
• 하나의 중간 오렌지 주스;
• 생강 뿌리 - 맛;

먼저 매리 네이드를 만들어야합니다.이를 위해 한 그릇에 오렌지 주스와 간장을 섞고 케첩을 넣고 거기에 잘게 썬 생강을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 선택적으로 매리 네이드에 설탕 한 스푼을 추가하십시오.

다음으로 우리는 고기를 다룰 것입니다.이 케밥의 경우 닭고기 필레를 사용하고 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

이제 다진 필레를 준비한 매리 네이드에 넣고 약간 섞습니다. 치킨 케밥이 약간 응축되도록 작은 뚜껑으로 상단을 덮으십시오. 고기를 약 한 시간 동안 양조하십시오.

고기가 충분히 끓으면 케밥 준비로 바로 이동하고 고기를 긴 나무 꼬치에 꿰고 고기와 파인애플을 번갈아 가며 만듭니다. 우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 모든 것을 조심스럽게 놓습니다. 이제 우리는 케밥을 보내 예열된 오븐에서 200º의 온도로 약 20-30분 동안 튀깁니다. 시간은 오븐에 따라 다르며 고기가 건조해질 수 있으므로 과다 노출하지 마십시오.

그게 다야, 잠시 후 오븐에서 케밥을 꺼냅니다. 당신이 그것을 시도하면 다른 케밥을 다시는 요리하지 않을 것이라고 확신합니다. 간장으로 인한 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많고 부드러워지며 파인애플은 시크하고 원래 달콤한 맛.

이 조리법에 따라 요리를 시도하면 친구와 가족이 만족할 것입니다.

모든 것, 나는 당신에게 작별 인사를해야합니다. 나는 당신이 모든 것을 즐겼기를 바랍니다. 의견을 남기는 것을 잊지 마십시오. 귀하의 의견은 저에게 매우 중요합니다. 당신에게 최선을!

치킨 케밥은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그것은 자연에서 뜨거운 석탄에 튀길 수 있거나 오븐의 꼬치에 구울 수 있으며 바베큐 메이커에서 크러스트에 갈색으로 만들거나 프라이팬에서 요리 할 수 ​​있습니다. 매번 변하지 않는 것은 향기로운 매운 매리 네이드에서 모두가 좋아하는 닭고기 맛입니다. 이 기사에서는 맛있는 치킨 케밥과 가장 맛있는 매리 네이드 요리법을 만드는 방법을 살펴볼 것입니다.

맛있는 닭꼬치 만드는 법

닭고기 시체의 다른 부분이 다른 케밥을 만든다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

닭 가슴살 꼬치는 가늘고 맛있지 만이 부분은 지방이 없기 때문에 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 좋은 마리 네이드가 필요합니다. 그러나 동시에 바베큐 매리 네이드에는 기름이 포함되어 있어야합니다. 기름은 닭고기 조각을 얇은 필름으로 덮어 귀중한 주스가 흘러 나오는 것을 방지하기 때문입니다.

닭 허벅지에서 케밥은 부드럽고 육즙이 많을 것입니다. 왜냐하면 이 조각에는 천연 지방이 포함되어 있고 고기의 두께 때문에 숯불에서 요리할 때 고기가 너무 빨리 마르지 않기 때문입니다. 꼬치에 허벅지를 꽂는 것도 편리합니다. 껍질을 그대로 두면 갈색이 되고 바삭해지며 안의 고기가 마르지 않게 하는 데 도움이 됩니다. 하지만 다이어트는 잠시 잊어야 합니다.

닭다리살은 허벅지보다 약간 작지만 맛있습니다. 다크 치킨의 팬이라면 부분이 너무 기름지거나 너무 건조하지 않은 동일한 크기이기 때문에 훌륭한 선택입니다. 그들은 충분히 빨리 담그고 칼 붙이없이 야외에서 먹기에 편리합니다.

닭날개는 꼬치에 굽기가 가장 어렵지만 철망에 굽는 것은 매우 편리합니다. 맵고 매운 매리 네이드를 사용하면 놀랍도록 맛있는 맥주 스낵을 얻을 수 있습니다. 거의 모든 맥주 레스토랑의 메뉴에 있는 모두가 좋아하는 바베큐 윙을 기억하십시오.

닭고기 케밥을 준비할 때 닭고기는 너무 오래 담그면 질겨지기 때문에 주의해야 합니다. 부드러운 닭고기가 원하는 향과 맛을 얻을 수 있도록 매리 네이드에서 1-2 시간이면 충분합니다.

생닭 대신 냉동 닭을 구입했다면 전자레인지나 테이블 위에서 해동하지 말고 냉장고에서 천천히 해동한다. 이것은 또한 고기를 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다.

닭고기를 덩어리로 나눌 때 같은 크기로 만드십시오. 일부 절단은 뼈가 없는 절단보다 중간 뼈를 통해 요리하는 데 더 오래 걸릴 수 있습니다.

절인 중이 아니라 불이나 팬에 넣기 전에 닭고기에 소금을 뿌린다면 소금이 액체를 끌어내므로 고기가 더 맛있습니다.

치킨 케밥의 준비 상태는 조각 중 하나를 절단하여 확인하고 고기 주스는 투명해야하며 뼈는 적갈색 색조를 잃어야합니다. 고기는 뼈에서 쉽게 분리되어야 합니다.

이제 가장 맛있는 치킨 케밥을위한 매리 네이드를 처리합시다.

닭고기와 양파 바베큐 마리네이드

식초에 닭고기를 담그는 것이 좋은 생각이 아니라는 것을 모두가 아는 것은 아닙니다. 산은 부드러운 고기를 질기게 만들어 그릴에 넣기도 전에 닭 꼬치를 망칠 수 있습니다.

고기를 더 부드럽고 부드럽게 만들고 싶다면 훌륭한 매리 네이드 레시피는 양파 매리 네이드입니다.

닭고기 킬로그램의 경우 다음이 필요합니다.

• 큰 양파 2-3개,
• 겨자 - 2 큰 술
• 식물성 기름 - 2 큰 술,
• 맛에 소금.

오일, 머스타드, 후추를 섞은 다음 닭고기 조각을 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.

양파를 고리로 자르거나 갈아서 (고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있음) 많은 양의 양파 주스를 눈에 띄게 만들어 고기를 완벽하게 담그고 부드럽게 만듭니다.

닭고기에 다진 양파를 넣고 다시 저어주세요. 마리네이드를 밀폐된 용기에 담아 냉장고에서 최소 1시간 동안 보관합니다. 마리네이드 시간이 길수록 고기가 부드러워집니다.

겨자 양파 매리 네이드는 치킨 케밥에 매우 매운 맛과 군침이 도는 향을 제공합니다. 야채 샐러드와 허브와 함께 제공하십시오.

간장 치킨 마리네이드

단맛을 좋아하는지 매운지를 좋아하는지에 따라 여러 가지 간장 마리네이드가 있습니다.

간장 머스타드 치킨 마리네이드

• 겨자 - 1작은술
• 올리브 오일 - 3 큰 술
• 마늘 - 2 정향,
• 갈은 후추 - 0.5 티스푼,
• 소금 - 0.5 티스푼.

이 양의 매리 네이드는 약 1kg의 닭고기에 충분합니다. 더 많이 요리하면 모든 것을 비례 적으로 늘립니다. 닭고기를 간장 양념에 너무 오래 담그지 마십시오. 맛이 매우 풍부합니다. 한 시간이면 충분합니다.

소이 허니 치킨 마리네이드

간장의 짠맛, 꿀의 단맛, 다양한 향신료의 향신료가 어우러진 양념장입니다. 그런 복잡한 매리 네이드의 치킨 케밥은 가장 부드럽고 혀에서 녹으며 오랫동안 그 맛을 기억할 것입니다.

• 간장 - 1큰술
• 액체 꿀 - 2 큰 술,
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브 오일) - 3 큰 술,
• 고수 - 0.5 티스푼
• 바질 - 0.5티스푼
• 검은 후추 - 0.5 티스푼,
• 소금 - 케밥을 준비하기 전에 맛보기.

이러한 매리 네이드에서 닭고기는 숯불에 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있습니다.

닭고기를 위한 간장 토마토 매리 네이드

이것은 매우 특이한 매리 네이드이지만 시도하면 향과 향신료를 잊지 못할 것입니다. 사랑하는 사람과 친구들 모두 이 놀라운 매운 매운 닭고기의 비밀을 구걸할 것입니다.

• 간장 - 1큰술
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술
• 뜨거운 고추 - 0.5 티스푼,
• 조미료 Khmeli-suneli - 1 티스푼,
• 올리브 오일 - 1 큰 술
• 꿀 - 2 티스푼,
• 요리하기 전에 맛을 내기 위해 소금.

이 매리 네이드의 치킨 케밥은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 1 시간 동안 담그면 충분합니다. 그러나 요리 할 때 매리 네이드의 토마토 성분이 고열로 타서 검게 변하여 약간 쓴 맛이 나기 때문에 석탄이나 스토브의 온도가 너무 높지 않은지 확인해야합니다. 이를 방지하려면 석탄을 약간 식히고 오븐을 200도 이하로 설정하십시오. 그러나 결과를 맛볼 때 약간 더 긴 요리 시간이 그만한 가치가 있습니다.

케 피어에 치킨 케밥을위한 마리 네이드

케 피어에 절인 치킨 케밥은 일반적으로 매우 부드럽고 자극적이지 않고 가벼운 우유 맛이 특별한 맛을줍니다. 그러한 매리 네이드를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

• 저지방 케 피어 - 2 컵,
• 마늘 - 3 정향,
• 레몬 주스 - 2 큰 술
• 고추 - 0.5 티스푼,
• 백리향 - 0.5 티스푼
• 맛에 소금.

케 피어에 모든 향신료를 섞어 고기 위에 매리 네이드를 부어 필요한 시간 동안 양조하십시오. 이 매리 네이드는 밤새 그대로 둘 수 있습니다. 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 케밥을 요리하십시오. 신선한 고수와 함께 제공하십시오.

케피어는 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다.

마요네즈를 곁들인 치킨 케밥 마리네이드

치킨 케밥 매리 네이드를 만들기위한 가장 인기 있고 간단한 레시피. 가게에서 판매하는 기성품 키트를 포함하여 다양한 향신료를 마요네즈와 함께 사용할 수 있습니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않으며 모범생도 산세를 다룰 수 있습니다.

다음은 몇 가지 맛있는 옵션입니다.

마요네즈 생강 치킨 마리네이드

• 마요네즈 - 200g,
• 지상 생강 - 2 티스푼,
• 마늘 - 3 정향,
• 검은 후추 - 0.3 티스푼,
• 소금 - 1 티스푼.

서늘한 곳에서 1시간 동안 재워둡니다. 요리하기 전에 따뜻하게하십시오. 닭고기 필레와 다리와 날개 모두에 적합합니다. 호일로 싸인 오븐에서 닭 가슴살을 구울 수 있습니다.

마요네즈 매운 치킨 마리네이드

• 마요네즈 - 200g,
• 양파 - 2 조각,
• 마늘 - 3 정향,
• 검은 후추 - 0.3 티스푼,
• 마조람 - 0.3 티스푼,
• 커민 - 0.3 티스푼,
• 고수 - 0.3 티스푼
• 소금 - 1 티스푼.

모든 향신료와 마요네즈를 별도의 컵에 결합하십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고 닭고기와 섞는다. 그런 다음 향신료 혼합물을 넣고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 마리네이드합니다. 그것은 매우 빨리 요리되고 믿을 수 없을만큼 맛있는 냄새가납니다. 적당한 시력.

동부 마요네즈를 곁들인 치킨 바베큐용 마리네이드

• 마요네즈 - 200g,
• 마늘 - 3 정향,
• 검은 후추 - 0.3 티스푼,
• 심황 - 0.5 티스푼
• 파프리카 - 0.5 티스푼
• 지상 생강 - 0.3 티스푼,
• 고추 - 0.3 티스푼,
• 소금 - 1 티스푼.

이러한 매리 네이드에서 닭고기는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋할뿐만 아니라 놀라운 인도 요리와 카레 소스를 모든 사람에게 상기시키는 특이한 붉은 오렌지색을 얻습니다. 마요네즈로 절인 향신료의이 조합을 꼭 시도하십시오.

치킨 케밥 만드는 법

1 단계. 닭고기 또는 그 부분을 부분으로 자릅니다. 케밥에서 가장 섬세한 것은 흰 고기가 아닙니다. 그리고 허벅지, 다리, 날개의 고기.

2 단계. 닭고기를 마리 네이드에 담그십시오. 몇 가지 유형이 아래에서 제공됩니다.

3 단계. 별도의 매리 네이드에 필요한 시간을 유지합니다. 우리는 꼬치에 닭고기를 넣습니다.

4 단계. 자작 나무 껍질로 불을 붙일 수있는 자작 나무에 닭고기를 볶습니다. 과일 나무의 장작도 좋습니다. 또는 가방에 포장된 일반 상업용 석탄에 불을 붙일 수 있습니다.

5 단계. 우리는 나무가 석탄으로 타서 빨갛게 변하기를 기다리고 있습니다. 우리는 붉어진 석탄에 닭 꼬치를 단단히 펼쳤습니다.

6단계. 닭꼬치를 튀기며 3분마다 꼬치를 뒤집습니다. 고기가 익었는지 확인하기 위해 이쑤시개나 날카로운 물건으로 고기를 확인합니다. 구멍을 뚫을 때 고기 내부에 가벼운 주스가 나오고 닭고기가 갈색으로 변하면 케밥이 준비된 것입니다. 주스가 붉고 혈액이 섞이면 닭고기 케밥이 아직 준비되지 않았 음을 의미합니다. 조금 더 볶아주셔야 합니다.

마리 네이드 1. 가장 간단합니다. 냉장고에서 밤새 이런 식으로 닭고기를 고집해야합니다. 저녁에는 닭고기 조각에 마요네즈 소스가 묻어납니다. 이렇게 끓여야 합니다. 마늘+소금+후추를 마늘 프레스를 통해 마요네즈에 짜줍니다. 소스를 뿌린 닭고기를 냉장고에 넣습니다. 아침에는 닭 꼬치를 만들 수 있습니다.

마리네이드 2. 소금 + 간 후추 + 레몬 반 개 또는 포도 식초 반 컵 또는 화이트 와인 반 컵의 주스. 이러한 매리 네이드에서 닭고기는 30 분 동안 만 보관할 수 있으며 고기는 꼬치에 꽂을 수 있습니다.

마리네이드 3. 다진 양파 + 마요네즈 + 케첩 같은 비율 + 식물성 기름 2큰술 + 바베큐 향신료 + 소금 + 후추. 그런 매리 네이드에서 고기를 고집하는 데 1-3 시간이 걸립니다.

마리네이드 4. 다진 양파 + 다진 오레가노 + 맥주 + 소금 + 후추. 그리고이 혼합물은 냉장고에서 최대 8-10 시간 동안 장기간 마리네이드해야합니다.

매리 네이드 5. 모든 지방 함량의 케 피어 + 강판 마늘 + 소금 + 후추 + 다진 양파. 치킨을 이 소스에 담가두려면 식탁에서 2시간이 걸리고, 고기를 꼬치나 꼬치에 꿰어주면 된다.

"shashlik"이라는 단어는 휴일, 주말, 휴식과 관련이 있습니다. 그리고 영원한 분쟁으로 돼지 고기, 양고기, 닭고기, 송아지 고기 : 어떤 고기를 요리해야합니까? 어떤 고기가 가장 맛있는지 오랫동안 논쟁할 수 있지만 부드러움과 단맛 면에서 치킨 케밥과 비교할 수 있는 것은 없습니다.

튀김, 연무구이, 꼬치구이, 단골 닭꼬치 엄청나게 맛있다!

레시피 재료

매리 네이드 용 신선한 닭고기 필레 0.5kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 간장 - 1 큰술 엘.
• 발사믹 식초 - 1 큰술 엘.
• 식물성 기름 - 1.5 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 0.5 tsp.
• 튀김 용 : 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

닭 꼬치 요리 방법

조각의 길이(폭 1cm)에 따라 필렛을 스트립으로 자릅니다. 절인 그릇에 스트립을 놓습니다. 매리 네이드는 고기를 완전히 덮어야합니다. 닭고기 필레를 30분간 재워둡니다.

비법은 고기를 리본 형태로 묶는 것입니다. 먼저 하나의 스트립을 꼬챙이에 찔러야 하고 다음으로 다른 스트립을 찔러야 합니다.

필렛 조각 사이에 간격을 두고 가위로 꼬치를 반으로 자르고 케밥을 나눕니다. 사테 꼬치가 있으면 아무 것도 자를 필요가 없습니다.

프라이팬을 예열하고 튀김을 위해 식물성 기름을 붓습니다. 프라이팬에 꼬치를 놓고 한쪽면을 중간 열로 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 뚜껑을 덮고 3분 더 볶습니다.

삶은 고기를 종이타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다.

닭 꼬치를 축제로 제공하는 방법

깊은 꽃병의 바닥에 구운 감자의 절반을 놓습니다. 양상추 잎으로 괴경의 상단을 덮으십시오. 케밥 꼬치를 즉석 스탠드에 넣습니다.

시간이 부족하면 케밥을 양상추 잎에 올려 먹을 수 있습니다.

구운 닭 꼬치

레시피 재료

닭 가슴살 - 4
올리브 오일 - 6 큰술. 숟가락
라임 주스 - 1/4 컵
칠리 파우더 - 1작은술
소금 - 반 티스푼
설탕 - 1 큰술. 숟가락
망고 - 3 잘 익었지만 단단함
피망 - 1-2

케밥 굽는 방법

닭 가슴살은 껍질을 제거하고 3cm 정사각형으로 썰고, 껍질을 벗긴 망고는 반으로 자른다.

버터, 칠리, 소금, 설탕 및 라임 주스로 매리 네이드를 만드십시오. 그 안에 닭고기와 망고를 넣고 고루 섞어준 뒤 볼을 냉장고에 2~4시간 넣어둡니다.

그릴이 있으면 준비하고 그렇지 않은 경우 오븐을 켜서 최대 200도까지 가열하십시오.
청양고추는 망고처럼 썰어주세요. 나무 꼬챙이에 닭고기, 망고, 후추 조각을 교대로 꿰매십시오. 그릴에 놓고 한 번 뒤집어서 6-10분 동안 요리하십시오.

오븐에서 요리할 수도 있습니다. 호일로 베이킹 시트를 가장자리로 덮고 꼬챙이를 서로 약간 떨어져 놓고 부드러워 질 때까지 굽고 가끔 뒤집습니다. 고기가 익었지만 익지 않았다면 몇 분 동안 베이킹 시트를 맨 위로 옮깁니다.

케밥을 뜨겁게 제공하십시오.

"빠른"치킨 케밥 요리법

정말 빨리 요리하지만 마리네이드하는 데 시간이 걸립니다.

레시피 재료

닭 가슴살 - 1개(약 120g)
간장 - 2 큰술 숟가락
라임 주스 - 0.5 큰술. 숟가락
셰리 - 0.5 큰술. 숟가락
칠리 - 1작은술
신선한 생강 - 1작은술
설탕 - 1/4 티스푼

닭 꼬치 빨리 요리하는 법

볼에 버터, 간장, 셰리주, 잘게 간 생강, 라임 주스, 설탕을 넣고 섞습니다. 닭 가슴살은 세로로 4등분 해주세요. 매리 네이드에 넣고 밤새 냉장 보관하십시오.

고기를 아코디언처럼 꼬아주세요. 일반 케밥처럼 모닥불에 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다.

닭 꼬치로 구운 달콤한 고추를 준비하십시오. 닭고기와 잘 어울립니다. 이렇게하려면 후추를 두꺼운 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 후추를 두르고 중불에서 살짝 볶는다(반쯤 익을 때까지). 옆으로 이동하여 고기 꼬치를 놓습니다. 각면에서 3-4 분 동안 볶습니다. 그런 다음 후추를 제거하고 케밥 위에 매리 네이드를 부어 표면에 아름답고 맛있는 아이싱을 만듭니다.

서빙할 때 꼬치에서 닭고기를 꺼낼 수 있습니다. 하지만 꼬치에서 고기를 먹는 것은 훨씬 더 즐겁습니다. 구운 고추를 따로 내십시오.

팁: 치킨 필레는 1시간 동안만 담가둘 수 있지만, 매리네이드에서 오래 숙성할수록 시시 케밥이 더 향긋하고 맛있습니다.

"여름"레시피에 따른 치킨 shashlik

그리고 겨울에 요리해도 집에서는 여전히 여름 냄새가납니다.

레시피 재료

닭 가슴살 - 1kg
레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락
마늘 - 1쪽
케이퍼 - 1티스푼
올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락
신선한 파슬리 - 작은 무리
신선한 오레가노 - 맛보기
소금

"여름" 치킨 케밥을 요리하는 방법

닭고기를 작은 입방체로 자릅니다. 꼬치에 끈.

믹서기에서 레몬 주스, 케이 퍼, 마늘, 올리브 오일, 파슬리 및 오레가노와 같은 균질 한 덩어리로 변하십시오. 소금으로 간을 하고 저어줍니다. 큰 그릇에 붓습니다. 꼬치를 고기와 함께 놓고 여러 번 뒤집어 고기를 마리네이드하십시오. 뚜껑을 닫고 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.

그릴에서 요리하고 주기적으로 뒤집어서 매리 네이드를 7-10 분 동안 붓거나 식물성 기름 한 방울로 팬에 튀길 수 있습니다 (먼저 뚜껑 아래에서 10 분, 과정에서 뒤집은 다음 열어서 튀길 수 있습니다 뚜껑).

신선한 야채, 토마토, 오이, 양파와 함께 제공하십시오.

모로코 치킨 케밥

매우 맵고 물론 맛있습니다.

재료 및 준비

껍질을 벗긴 닭 허벅지 - 4 개.
마늘 - 2-3 정향
달콤한 노란 고추 - 반
체리 토마토 - 12 개
칠리 페퍼 - 1.5 큰술 숟가락

지상 캐러 웨이 씨앗 - 1 tsp
소금
그릭 요거트 - 60ml

허벅지의 뼈를 잘라내고 살을 작은 조각으로 자릅니다. 가급적 동일한 조각으로 자르십시오. 마늘을 아주 잘게 자르고 소금, 캐러웨이 씨, 후추, 올리브 오일, 요구르트와 섞습니다. 고기 조각을 넣고 저어주고 2시간 동안 재워둡니다(이 시간 동안 두 번 저어줍니다).

꼬치에 고기 조각, 토마토, 피망 조각을 번갈아 가며 끼우십시오. 굽거나(각면에서 4-5분) 팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다(t 250, 시간 - 약 20분). 뜨거운 봉사. 쿠스쿠스는 안주로 제격이다.

오이 딥을 곁들인 치킨 케밥 레시피

맛있는 딥 소스를 곁들인 맛있는 케밥. 어느 것이 더 맛있다고 말하기는 어렵습니다. 항상 그렇듯이 제품의 우정과 조화가 승리합니다.

레시피 재료

껍질을 벗긴 닭 가슴살 - 500g
신선한 고수풀 - 4 큰술. 숟가락
큰 조각으로 갓 갈은 후추 - 1 tsp
2 라임 주스
설탕 - 1작은술
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락

딥을 위해

쌀 식초 - 125ml
설탕 - 2 큰술. 숟가락
신선한 칠리 - 1
샬롯 - 1
오이 - 1

"오이" 치킨 케밥을 요리하는 방법

고수를 자르고 큰 그릇에 넣으십시오. 후추, 라임 주스, 마늘, 설탕 및 버터를 첨가하십시오. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 적어도 한 시간 동안 담그십시오.

바베큐 딥 만드는 법... 딥을 준비합니다. 작은 냄비에 식초와 설탕을 약한 불로 가열합니다(설탕은 녹여야 함). 열을 높이고 3분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 칠리페퍼를 아주 잘게 썰어 식초에 담가주세요. 샬롯을 자르고 식초에 첨가하십시오. 저어 식히십시오. 오이의 절반을 작은 입방체로 자르고 소스에 넣고 저어줍니다. 나머지 절반을 얇은 입방체로 자릅니다. 딥을 작은 그릇에 옮기고 오이 조각을 별도로 넣으십시오.

케밥이나 오븐에서 굽습니다. 소스, 오이 스틱, 밥과 함께 고명으로 제공하십시오.

포도와 매운 치킨 케밥 레시피

과일과 고기의 조합은 이미 놀랍지만 이 조합은 여전히 ​​신선하고 흔하지 않습니다. 그것을 시도하고 그것이 얼마나 맛있는지 놀라십시오.

레시피 재료

껍질을 벗긴 닭 가슴살 - 500g
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
마늘 - 2쪽
지상 캐러 웨이 씨앗 - 1 tsp
지상 고수풀 - 0.5 tsp
소금 - 0.5 tsp
씨 없는 청포도 - 150-200g
신선한 민트 - 2 큰술 숟가락
레몬 - 2

닭고기와 과일 케밥 만드는 법

하나의 레몬에서 풍미를 창살에 반 티스푼이 필요합니다. 그릇에 넣습니다. 레몬 주스 한 스푼을 짜서 제스트에 첨가하십시오. 여기에 올리브 오일을 붓고 마늘을 짜내고 고수, 커민, 소금을 넣으십시오. 젓다.

닭 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 매리 네이드에 넣고 잘 섞는다. 적어도 30분 동안 마리네이드하십시오. 그런 다음 닭고기 조각과 포도 조각을 번갈아 가며 꼬치에 꿰십시오. 닭 꼬치를 그릴이나 250t의 오븐에서 약 15-20분 동안 요리하세요.

박하를 자르고 뜨겁게 요리한 케밥 위에 뿌린다. 두 번째 레몬 웨지와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

아주 육즙이 많은 치킨 케밥

모든 것을 정확하게 수행하고 치킨 케밥 요리의 세 가지 마법 구성 요소를 잊지 않으면 놀랍도록 부드럽고 향기롭고 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다.

그리고 여기에 마법의 조건이 있습니다. 매리 네이드에 요구르트를 사용하고, 최소 4시간 동안 마리네이드하고, 육즙을 유지하기 위해 닭고기 조각을 꼬챙이에 단단히 묶습니다.

레시피 재료

그릭 요거트 - 4테이블스푼 숟가락
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
파 - 1 큰술. 숟가락
마늘 - 1쪽
타바스코 - 몇 방울
껍질을 벗긴 닭 가슴살 - 350g
후추와 소금 - 취향에 따라

요구르트 매리 네이드에서 닭 꼬치 요리하기

요구르트, 올리브 오일, 잘게 썬 파(흰색 부분과 녹색 부분 모두), 타바스코, 압착기로 짜낸 마늘을 합칩니다.

닭고기 필레를 작은 크기로 자릅니다. 매리 네이드에 넣고 잘 섞는다. 4시간 동안 냉장 보관합니다.

닭고기 조각을 단단히 묶으십시오 (작은 꼬치에 3-4 조각). 소금과 후추로 간을 맞춘다. 부드러워질 때까지 약간의 기름을 두르고 예열된 프라이팬에 굽거나 건조시키지 마십시오. 고온의 오븐에서 10-15분 동안 구울 수 있습니다.

신선한 야채와 함께 즉시 제공하십시오.