투명한 조각이 있는 사과 잼. 사과 잼 조각 "호박": 사진이있는 요리법

호박색 사과 잼은 맛있을뿐만 아니라 아름다운 진미입니다. 투명하고 두꺼운 시럽에 들어 있는 탄력 있고 동시에 부드러운 슬라이스는 단순히 계피 냄새가 납니다. 축제 테이블에서도 그러한 잼을 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니라 깔끔하게 장식 된 항아리에 담아 달콤한 선물로 선물하십시오. 사과 잼을 요리하는 방법, 오늘은 모든 비밀과 유용한 팁을 알려 드리겠습니다.

물론 사과 잼은 다양한 요리법에 따라 요리 할 수 있으며 매번 결과가 만족스러울 것입니다. 그러나 그러한 디저트를 준비할 때 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어 시럽의 투명도를 달성하거나 사과 조각의 무결성을 유지하는 방법이 있습니다. 단계별 권장 사항을 명확하게 따르면 그림과 같은 사과 잼을 얻을 수 있습니다.

재료:

사진과 함께 단계별 요리:

호박색 사과 잼의 제조법에는 사과와 과립 설탕의 두 가지 주요 성분만 포함됩니다. 방향족 첨가물로 계피를 사용합니다 - 1스틱이면 충분합니다. 맘에 안들면 빼셔도 됩니다. 또한 바닐라, 카 다몬 또는 스타 아니스가 여기에 완벽합니다. 원하는 향신료가 있습니다.

사과 잼을 요리하여 진정으로 맛있고 투명하며 식욕을 돋우는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 간단합니다. 필요한 것은 욕망과 시간뿐입니다. 이 디저트를위한 사과는 달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하십시오. 열매는 단단하고 흠이 없어야 합니다. 즉, 깨지거나 구겨지지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 완성된 사과 잼에 조각이 손상되지 않고 시럽이 투명하게 유지되도록 하는 것이 거의 불가능합니다. 내 사과는 세로로 4등분으로 자릅니다. 씨앗 꼬투리와 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다. 이제 우리는 각 분기를 세로로 3 부분으로 더 자릅니다. 결과적으로 하나의 중간 크기 사과에서 12 개의 동일한 조각을 얻습니다. 그래서 우리는 준비된 잼 원료가 1.5kg이되도록 모든 과일을 가공합니다.

우리는 항상 바닥이 두꺼운 적절한 양의 (4 리터 팬이 있음) 접시를 가져갑니다. 우리는 사과 조각을 층으로 넣고 설탕을 뿌립니다.

사과 사이에 설탕이 고르게 분포되도록 팬을 부드럽게 흔듭니다. 향미료를 넣으면 바로 넣어요 - 계피스틱 있어요. 우리는 뚜껑이나 거즈로 접시를 덮고 (성가신 곤충이 들어 가지 않도록) 실온에서 4-12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 경우 시간은 상대적인 개념 이상이며 사과의 종류와 실내 온도에 따라 달라집니다. 예를 들어, 과일이 더 즙이 많을수록 더 많은 주스가 포함됩니다. 그러면 시간이 덜 걸립니다. 글쎄, 더위에서 사과는 물론 주스를 더 빨리 배출합니다. 저녁에 사과를 설탕으로 덮고 아침까지 그대로 둔 다음 잼을 요리 할 수 있습니다.

이것은 내 사과 조각이 불과 6시간 후의 모습입니다. 설탕이 거의 완전히 녹고(팬 바닥에 숟가락 몇 개만 남음) 사과에서 주스가 나옵니다. 이때 사과를 휘젓듯이 팬을 두어 번 살살 흔들었다.

우리는 스토브에 설탕 시럽에 과일 조각이 든 접시를 넣습니다. 가장 강한 불을 켜고 내용물을 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 시럽에 사과를 넣고 센 불에서 정확히 5분간 끓입니다. 그들이 어떻게 일어났는지 봅니까? 그리고 열처리 중에 더 많은 주스가 방출되면서 더 많은 시럽이있었습니다. 사과는 고열로 요리하는 것이 필수적입니다. 그래야 슬라이스가 무결성을 유지할 수 있습니다. 낮은 온도에서 끓이면 사과가 점차 으깬 감자로 변합니다. 또한 우리는 사과 잼을 요리하는 전체 과정을 방해하지 않습니다. 팬을 좌우로 흔드십시오 (다시 슬라이스가 손상되지 않도록).

우리는 미래의 사과 잼이 완전히 식을 때까지 5시간이면 충분하다고 생각합니다. 저녁에 사과를 요리하면 밤새도록 둘 수 있습니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 사과 조각이 시럽을 흡수하기 시작하여 점차적으로 그 속으로 가라앉습니다. 시럽에 담긴 과일을 다시 센 불로 끓여 5분간 끓인다. 실온으로 완전히 식힙니다.

2차로 사과를 시럽에 담가 식힌 후 팬에 담긴 내용물의 모습입니다. 원하는대로 3-4 종기가 필요할 수 있습니다. 보세요: 조각이 시럽을 흡수하여 투명해지면서 모양이 유지되고 죽에 신맛이 나지 않습니다. 이 단계에서 사과 잼 준비를 완료하고 겨울 동안 닫을 수 있습니다. 그러나 이 경우 시럽은 꽤 액체 상태로 남아 있으므로 끓여서 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다.

홈이 있는 숟가락(구멍이 있는 넓은 숟가락)을 사용하여 시럽에서 사과 조각을 조심스럽게 제거하고 다른 그릇에 옮깁니다. 시럽 자체를 중간 열에 넣고 원하는 밀도가 될 때까지 저어가며 요리합니다. 저는 보통 5~7분 정도 끓입니다.

우리는 사과를 끓는 시럽에 넣고 모든 것을 다시 끓여서 고열로 약 3-4 분 동안 요리합니다. 조각이있는 투명한 사과 잼이 준비되었습니다. 겨울에는 닫을 것입니다.

겨울을위한 수제 준비를위한 거의 모든 요리법에서 항아리와 뚜껑을 준비하는 방법을 알려줍니다. 되풀이하지 않을게 (이미 지겨워질지도 몰라) - 그냥

사과 잼 조각은 좋아하는 수제 간식입니다. 걸쭉한 시럽은 젤리의 일관성을 가지고 있으며 전체 사과 조각은 달콤한 젤리와 같습니다. 그런 잼의 열린 항아리는 한 번에 친절한 가족이 먹기 때문에 하루 이상 지속되지 않습니다. 호박 시럽과 마법의 향기가 여름의 한 조각을 간직하고 추운 계절에 힘을 얻습니다. 잼은 달콤한 패스트리를 채우기에 좋고 삶은 사과 조각은 케이크와 파이를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 겨울을 위해 이 디저트를 만드는 데는 여러 가지 이유가 있으며 만들기도 매우 쉽습니다.
슬라이스가있는 투명한 사과 잼은 걸작으로 간주 될 수 있지만 초보 안주인조차도 그런 맛있는 준비를 처리 할 수 있습니다. 주요 임무는 조각을 그대로 유지하는 것이므로 레몬으로 사과 잼을 요리합니다. 이 감귤류의 주스는 사과가 떨어져 나가는 것을 방지합니다. 레몬이 없으면 사과 펄프에서 잼이 나오지 않고 잼이 나옵니다 (잼의 본질은 전체 조각 또는 오히려 아름다운 조각입니다). 사과 품종은 파삭 파삭하고 조밀하고 신맛이납니다. 나는 Semerenko의 신맛이 나는 종류가 있지만 Antonovka 치료도 마찬가지로 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 황금이나 후지 잼도 훌륭하게 나옵니다. 사과의 색깔과 다양성은 그다지 중요하지 않습니다. 사과가 달다면 레시피의 재료에 표시된 것보다 적은 양의 설탕이 필요합니다. 그건 그렇고, 요리의 마지막 단계에서 계피를 추가 할 수 있습니다. 이 향신료와 사과의 조합은 고전적이며 모든 곳에서 사용됩니다. 계피 외에도 향신료의 전체 꽃다발은 사과에 매우 적합합니다: 아니스, 카다멈, 생강 및 정향. 레몬 외에도 오렌지 조각을 잼에 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 감귤류 노트가 추가되어 진미가 더욱 향기로워집니다. 링크에서 다른 성공적인 것을 찾을 수 있지만 지금은 슬라이스로 가장 간단하고 매우 아름답고 맛있는 호박색 사과 잼을 준비하겠습니다.

재료:

사과 2kg;
설탕 1.5kg;
1 큰 레몬;
3 예술. 물.

투명한 사과 잼을 조각으로 요리하는 방법

1. 레몬을 스폰지로 철저히 헹구어 보관 기간을 연장하기 위해 레몬을 덮고 있는 왁스 층을 제거합니다. 레몬을 작은 반 고리로 자릅니다.

2. 깊은 냄비에 슬라이스를 넣습니다.

3. 레몬을 과립 설탕으로 채우십시오.

4. 물을 붓고 팬을 중약불로 올려 설탕이 타지 않도록 한다.

5. 그 동안 사과는 편으로 썰어 씨와 줄기를 제거한다. 피부는 그대로 둘 수 있으며 조각이 모양을 더 잘 유지합니다. 또한 피부에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

사과는 80%가 수분입니다. 나머지는 유기산, 탄수화물 및 섬유질입니다. 과일에는 비타민 A, C, E, 미네랄(특히 철), 펙틴, 탄닌 및 탄닌이 포함되어 있습니다. 빨간 사과는 더 달고 산이 적으며 소화 문제가 있는 사람들에게 권장됩니다. 녹색 사과는 철분 함량이 높아 빈혈에 유용합니다. 그리고 녹색의 과일은 무거운 음식을 흡수하는 데 도움이됩니다.

6. 시럽을 끓여서 어둡게하고 설탕을 녹입니다. 1분 동안 모든 것을 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

7. 다른 큰 냄비에 사과를 넣습니다. 그것에서 우리는 호박색 진미를 요리 할 것입니다. 잼이 타는 것을 방지하기 위해 에나멜 처리되지 않은 용기를 사용하는 것이 좋으며 스테인리스 스틸이나 붙지 않는 팬이 적합합니다. 시럽을 잠시 식힌 후 사과 위에 붓습니다.

8. 우리는 주스가 더 잘 나오게하고 시럽으로 고르게 포화되도록 과일을 압착기 아래에 놓습니다. 몇 시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 그대로 두십시오.

9. 다음날 열어서 확인하십시오. 사과가 주스를 배출합니다. 일부 조각의 피부는 어두워졌지만 조각은 아직 시럽으로 완전히 포화되지 않았습니다.

10. 팬을 불에 태우고 끓여서 즉시 꺼내서 식히십시오. 사과를 끓일 수 없습니다. 뜨거운 조각이 부서져 으깬 감자로 변할 수 있습니다. 조리 시간이 짧을수록 잼이 더 아름답습니다. 혼합해야 할 경우 뜨거운 과일이 너무 약하기 때문에 완전히 식었을 때만 혼합합니다. 주스가 많이 있지만 걸쭉해질 것입니다. 이것은 레시피의 마지막 사진에서 볼 수 있습니다. 사과에 들어있는 펙틴 덕분에 덩어리가 두꺼워집니다. 때때로 잼, 잼 및 보존 식품을 요리할 때 원하는 일관성을 얻기 위해 혼합물에 펙틴을 별도로 첨가합니다.

11. 사과 조각을 시럽에 서서히 담그고 반투명해진다. 잼을 다시 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 냉각을 기다리고 있습니다.

12. 보세요. 슬라이스가 투명해지고 잼이 두꺼워졌습니다. 이것은 우리가 모든 것을 제대로 했다는 것을 의미합니다. 혼합물을 다시 끓입니다.

13. 멸균된 병에 뜨거운 물을 조심스럽게 붓습니다.

14. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 말아서 항아리를 감싸거나 뒤집을 수 없습니다. 블랭크는 겨울 내내 어둡고 시원한 곳에 잘 보관됩니다. 시밍에는 소량의 캔을 사용하십시오.

15. 겨울을위한 호박색 향기로운 사과 잼이 준비되었습니다. 식욕을 돋우고 달콤한 겨울을 보내십시오!

사과 조각은 투명 해졌으며 마멀레이드와 같은 맛이납니다.

그리고 아래 사진은 펙틴 덕분에 식힌 시럽이 얼마나 걸쭉해졌는지 보여줍니다.

사과잼은 제철에 사과가 많이 나오기 때문에 맛있는 것을 요리하지 않는 것이 죄입니다.

사과의 계절이 수평선에 있고 적어도 나라의 수확은 어딘가에 있기 때문에 긴급한 질문이 점점 더 커지고 있습니다. 사과에서 겨울 동안 요리하는 것이 맛있는 것은 무엇입니까? 물론 가장 먼저 떠오르는 것은 잼입니다. 그리고 사과 잼을 요리하는 방법을 모르는 사람을 알려 드리겠습니다.
이 기사에서는 겨울에 가장 인기있는 사과 잼 요리법을 알려 드리겠습니다.

겨울용 사과 잼 투명 조각

일반적으로 상당히 인기있는 조리법 인 Antonovka 품종이이 잼을 만드는 데 사용됩니다.

재료:

설탕 - 1kg;
사과 - 1kg.

조각이있는 투명한 사과 잼 - 사진이있는 단계별 조리법 :

직접 볼 수 있듯이 사과가 매우 달고 달콤한 잼이 마음에 들지 않으면 설탕을 덜 넣을 수 있다는 점을 제외하고 모든 것이 재료로 매우 간단합니다.

요리 과정은 항상 그렇듯이 가장 중요한 것인 사과를 준비하는 것으로 시작됩니다. 사과는 철저히 씻을 것입니다. 우리는 사과에서 핵심을 꺼내 사과를 조각으로 자릅니다.

재료를 준비된 팬에 층으로 붓습니다 - 사과 층, 설탕 층 및 사과가 주스를 분비하도록 냄비에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

슬라이스로 사과 잼을 준비하는 데 어려움은 여러 단계, 정확히 3 단계로 요리해야한다는 사실에 있습니다.

우리는 시럽과 사과가 든 팬을 천천히 불에 태우고 끓여서 10 분 동안 요리하고 스토브를 끕니다. 우리는 잼을 천천히 식히고 완전히 식 자마자 불로 돌아가 요리하고 필요한 경우 3 번, 필요한 경우 4 번 요리합니다.

사과 잼 요리의 모든 단계가 완료되면 식힌 다음 멸균 된 마른 항아리에 붓습니다.
이렇게 간단하지만 장기간의 준비는 조리법이 정말 주의를 기울일 가치가 있다는 것을 배웠습니다.

사과 잼

이 조리법에 따라 준비된 잼은 가능한 한 빠르고 쉽게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 신선한 과일의 거의 모든 이점을 유지합니다. "5분"이라고 불리는 데는 이유가 있습니다.

제품:

설탕 - 300g;
사과 - 1kg.

요리:

코어에서 고품질 과일을 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자르거나 화격자.
설탕을 뿌리고 섞어서 주스가 나오 자마자 스토브에 올려 놓으십시오.
중간 가스로 끓여서 줄이고 10-15 분 이상 요리하지 마십시오.
이때 항아리는 증기로 소독하고 뚜껑은 끓는 물에 소독한다. 잼이 요리 되 자마자 준비된 용기에 뜨거운 덩어리를 펼치고 밀봉하십시오.

겨울용 사과 잼을위한 간단한 요리법

필요할 것이예요:

사과 1kg;
설탕 1kg;
물 1잔.

요리:

전통적인 조리법에 따라 사과 잼을 요리하는 법. 스튜 냄비에 설탕을 붓고 물을 부어 끓여서 아름다운 얇은 조각으로 자른 사과를 끓는 시럽에 넣고 잼을 요리하고 사과가 손상되지 않도록 조심스럽게 저어 조각이 투명해질 때까지 저어줍니다.

원하는 경우 요리가 끝나면 레몬 향, 계피 가루 또는 약간의 바닐린을 이러한 잼에 첨가 할 수 있습니다.

사과 잼의 준비 상태를 고전적인 방식으로 확인할 수 있습니다. 한 방울씩 약간 말린 후 접시를 뒤집을 때 접시 위에 퍼지지 않아야 합니다. 또한 잼이 준비되면 사과가 위로 뜨지 않고 시럽 위에 고르게 분포됩니다.

오렌지 슬라이스를 곁들인 사과 잼

적절하게 준비된 사과 잼을 사용하면 원래 제품의 유용한 속성을 대부분 저장할 수 있습니다. 그리고 다음 조리법에 따르면 겨울용 잼도 비정상적으로 맛있습니다.

레시피 재료:

껍질을 벗긴 과일 - 1kg;
껍질이없는 오렌지 - 0.5kg;
설탕 - 0.5kg.

요리:

부패와 웜홀이 없는 완전한 사과를 선택하십시오. 각 과일의 중앙을 잘라냅니다. 동일한 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

껍질에서 오렌지를 껍질을 벗기고 가능한 한 많은 흰색 필름을 제거하십시오. 각각을 조각으로 나누고 사과 크기에 해당하는 조각으로 자릅니다. 맛있는 사과 잼이 요리 될 용기 바로 위에서 이것을하는 것이 가장 좋습니다.

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오렌지와 사과 조각을 함께 넣고 설탕을 뿌리고 섞는다. 주스가 나올 때까지 약 2-3시간을 기다립니다.
슬로우 가스를 넣고 시럽을 끓인 후 10분간 끓인다.

그런 다음 그것을 따로 보관하고 모든 과일이 달콤한 주스로 포화되도록 두 시간 더 두십시오.

덩어리가 황금색을 얻을 때까지 매우 낮은 가스에서 약 40 분 동안 요리하십시오.

잼이 고르게 끓을 수 있도록 가끔 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마세요.

완성된 맛있는 잼을 차갑게 식힌 병에 담아주세요. 장기간 보관을 위해 금속 뚜껑으로 말아서 보관할 수 있습니다.

레몬을 곁들인 겨울용 사과 잼

겨울에 아주 맛있는 레몬 맛 사과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

과립 설탕 - 1kg;
사과 - 1kg;
물 - 400ml;
레몬 껍질;
바닐린.

요리법:

먼저 물과 설탕으로 설탕 시럽을 만들어야 합니다. 시럽 방울이 매우 두껍게 될 때까지 끓여야합니다. 방울이 접시에 고형화되기 시작하면 시럽이 준비된 것입니다.

그런 다음 사과를 가져 와서 씻고 껍질을 벗기고 씨앗과 파티션을 제거하십시오. 그런 다음 원하는대로 조각, 큐브로 잘라야합니다. 사과는 삶은 시럽에 조심스럽게 옮겨야하며 약 30 분 동안 저열로 끓여야합니다.

사과가 너무 익지 않도록 하십시오.

레몬을 가져다가 씻어야 할 필요가 있다면 고운 강판에 문질러서 약간의 바닐린으로 잼에 풍미를 더하십시오. 잼을 얻은 후에는 평소와 같이 항아리에 붓고 말아 올려야합니다.

계피를 곁들인 두꺼운 사과 잼 레시피

대부분의 경우 잼의 밀도는 사과의 초기 파쇄도에 따라 다릅니다. 너무 단단하고 밀도가 높은 과일을 먹으면 매우 오랫동안 끓여야하므로 잼이 원하는만큼 두껍지 않습니다. 또한 과일은 완전히 익어서 그늘에서 하루 동안 누워 있어야합니다.

제품:

다진 조각 - 3kg;
설탕 - 3kg;
지상 계피 - 1-2 큰술.

요리:

손상된 부분, 코어 및 필요한 경우 과일에서 껍질을 제거하십시오. 임의의 입방체로 자르고 분지에 넣고 계피와 섞인 설탕을 겹칩니다. 밤새 주스를 추출하도록 둡니다.

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중간 가스를 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 시럽이 끓어오르면 가스를 약간 줄이고 5~8분 정도 끓인다. 스토브에서 꺼내서 하루 동안 최대 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

동일한 빈도로 절차를 두 번 더 반복합니다.

잼을 마지막으로 7~10분 정도 삶아 뜨거운 상태로 병에 담아 팬트리나 지하실에서 완전히 식힌 후 밀봉하여 보관한다.

꿀을 연상시키는 호박색 시럽에 작은 전체 사과가 떠 있는 잼은 보기에도 맛있고 식욕을 돋웁니다. 그러나 가장 놀라운 것은 요리가 매우 간단하고 쉽다는 것입니다.

재료:

꼬리가 달린 아주 작은 사과 - 1kg;
과립 설탕 - 1.2kg;
식수 - 1.5 큰술.

요리:

열매는 꼬리를 자르지 않고 분류하여 깨끗이 씻어 말린다. 조리 중에 터지지 않도록 이쑤시개(일반 포크)로 여러 군데 찔러주세요.

표시된 재료에서 센 불에서 2~3분간 끓여 시럽을 만든다.
냄비에 쌓인 사과 위에 달콤한 액체를 붓습니다.

완전히 식힌 후 불에 올려 끓입니다. 불을 줄이고 5분 이상 끓이지 마십시오.
별도의 용기에 시럽을 걸러내고 중약불에서 15분간 끓입니다.

항아리를 소독하고 삶은 사과로 느슨하게 채우고 뜨거운 시럽을 붓습니다.
즉시 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요에 싸서 천천히 식힙니다. 지하실, 식료품 저장실 또는 방에 보관할 수 있습니다.

비디오 : 겨울용 슬로우 쿠커의 사과 잼

이 조리법에 따른 사과 잼 조각은 식욕을 돋울뿐만 아니라 매우 밝습니다. 사과 조각은 특별한 준비 방법으로 인해 호박색 색조를 얻습니다. 이러한 호박색 사과 잼은 모든 가족 티 파티를 장식하고 새해와 크리스마스 휴일에 훌륭한 달콤한 선물이 될 수도 있습니다.

허브 또는 백차, 롤빵 또는 바게트와 함께 제공될 수 있습니다. 얇게 썬 사과 잼은 오랫동안 실내에 성공적으로 보관되었으므로 나중에 사용할 수 있도록 수량에 관계없이 수확할 수 있습니다. 특히 겨울용 사과 잼 슬라이스 레시피는 정원에서 풍부한 수확을 처리하려는 사람들에게 유용합니다.

투명한 사과 잼 조각을 만들기 위해 다양한 사과를 사용할 수 있습니다. 나는 White Filling 사과 품종에서 겨울용 사과 잼 조각을 만들었지만 Antonovka, Glory to the Winner, Amulet 등의 다른 여름 및 가을 사과 품종도 이상적입니다. 한 번에 사과 품종을 혼합하지 않는 것이 매우 중요합니다. 모든 사과 조각이 동일하도록 잼.

달콤한 시럽에서 사과 조각의 열처리 및 냉각을 위한 최소 시간은 잼에 필요한 질감, 투명도 및 밀도를 제공합니다. 그러나 사과 잼 조각을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 주방으로 가볼까요? 따라서 만나십시오 : 사과 잼 조각 "호박"- 서비스에서 단계별로 사진이 포함 된 요리법!

재료:

1kg. 사과
0.7kg. 사하라

* 껍질을 벗겨 준비한 사과의 무게를 나타냅니다.

사과 잼 조각을 요리하는 방법:

내 사과야, 설탕을 적당량 측정해. 가장 중요한 것은 과일을 조심스럽게 준비하고 모든 타박상과 "웜홀"을 제거하고 사과를 같은 조각으로 자르는 것입니다. 사과 조각이 촘촘하고 투명해지도록 하려면 레시피에 설명된 모든 권장 사항을 주의 깊게 따라야 합니다.

우리는 각 사과에서 중간을 추출하고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질을 벗긴 사과를 사용합니다. 완성된 잼에서 조각의 모양과 질감을 유지하는 데 도움이 되는 것은 껍질입니다.

우리는 사과의 일부를 그릇이나 냄비에 넣고 설탕 몇 스푼을 뿌립니다.

따라서 우리는 모든 사과 조각을 놓고 설탕으로 층을 뿌립니다.

우리는 뚜껑이나 수건으로 덮인 8-10 시간 동안 미래의 잼을 남겨 둡니다. 이 시간 동안 질량이 줄어들고 설탕이 완전히 녹습니다.

사과 "누출 주스" 후에 내용물을 끓입니다. 5분 동안 요리한 다음(더 이상 사용하지 않음) 3-5시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 덩어리가 완전히 식고 사과에 달콤한 시럽이 공급됩니다.

공작물의 부피가 줄어들고 사과 조각이 호박색을 얻을 때까지 프로세스를 3-4 번 반복합니다. 질문에 대한 답에 관심이 있다면 사과 잼을 조각으로 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 그런 다음 잼을 만드는 데 이틀 또는 그 이상을 보낼 준비를 하십시오.

우리는 건조한 멸균 항아리에 사과 잼을 조각으로 포장하고 뚜껑으로 감습니다. 투명한 잼을 언제든지 즐깁니다.

가장 맛있는 입증 된 사과 잼 요리법

사과 조각 투명 호박에서 잼

사과 조각으로 맑은 호박색 잼을 만드는 기본 규칙은 과일이 단단해야 한다는 것입니다. 특별한 품종이나 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 그러면 조각이 요리하는 동안 모양이 잘 유지되고 부서지지 않습니다.

호두와 풍미가있는 레시피 번호 1

재료:

사과 (필연적으로 단단한) - 1kg
설탕 - 1kg.

요리:

우선 사과는 코어에서 조심스럽게 제거하고 5-7mm 두께의 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 잼이 요리 될 용기를 가져갑니다. 여기에도 트릭이 있습니다. 좁고 높은 냄비를 가져 가면 잼이 액체로 변하고 넓은 냄비를 가져 가면 두껍고 캐러멜이됩니다.
용기 바닥에 사과 조각을 얇게 깔고 그 위에 설탕을 뿌립니다. 재료가 다 떨어질 때까지 이 과정을 반복합니다. 양피지 또는 천으로 냄비를 덮고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 설탕을 완전히 녹일 만큼 충분한 주스를 방출합니다.
그런 다음 팬을 작은 불에 놓고 시럽이 끓을 때까지 기다리십시오. 사과를 방해해서는 안되지만 주스로 덮이지 않은 조각은 넓은 나무 주걱으로 조심스럽게 익사해야합니다. 5-10분 동안 끓이고(사과 조각이 두꺼울수록 미래의 잼은 불 위에 더 오래 서 있어야 함) 식히십시오.
요리 원리는 설탕에 절인 과일을 준비 할 때와 동일합니다. 시럽이 완전히 냉각되면 절차를 두 번째 반복하십시오. 다시 말하지만 완전히 식을 때까지 잼을 잊어 버리십시오.
요리의 세 번째 단계인 마지막 단계는 가장 중요하며 10분에서 15분 동안 지속됩니다. 이제 사과가 최종 형태를 취하고 시럽이 원하는 밀도를 갖게 됩니다. 따라서 끓는 잼이있는 냄비를 매우주의 깊게 모니터링하는 것이 중요합니다. 제품이 원하는 일관성을 얻 자마자 용기를 열에서 즉시 제거해야합니다. 시럽이 끓기 시작하면 슬라이스가 부드럽게 섞일 수 있습니다.

이 단계에서 잼에 호두 200g을 추가 할 수 있습니다. 그들은 사과와 잘 어울리고 디저트에 이국적인 크런치를 줍니다. 또한 요리를 시작하기 전에 계피, 카다몬, 정향(2:1:1)과 같은 시럽에 1.5티스푼의 지상 향신료를 첨가할 수 있습니다. 감귤류(오렌지, 레몬, 자몽, 라임까지 가능)의 풍미가 흥미로운 풍미를 더해줍니다. 풍미는 전체 나선형으로 제거하고 요리의 마지막 단계에서 제거하거나 미세한 강판에 강판에 갈아 시럽에 남길 수 있습니다.

준비된 잼은 즉시 보존하거나 서늘한 곳에서 하루 정도 양조하여 서빙할 수 있습니다.

호박 조각이 든 사과 잼 : 고전적인 요리법

레시피 번호 2. 계피 조각으로 투명한 사과 잼 요리하는 법

사과 잼 레시피에는 약간의 미묘함이 있으며, 이를 따르지 않으면 으깬 감자로 간단한 잼을 얻을 수 있습니다. 투명한 잼에 떫은맛이 더해져 더욱 풍부한 사과향과 기분좋은 색감을 선사합니다.

사과 조각에서 호박 잼을 요리하는 것은 어렵지 않지만 절차 자체에는 많은 시간이 필요합니다. 6~10시간 간격으로 3회 분량으로 잼을 만들기 때문이다. 이것은 투명한 시럽과 사과 조각을 얻는 유일한 방법입니다. 요리하는 동안 조각이 떨어지지 않는 늦은 품종의 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 매우 중요합니다. 사과가 더 강하고 푸르수록 슬라이스가 더 투명해집니다.

1kg의 사과 잼의 경우 취향에 따라 0.7-1kg의 설탕이 필요합니다.

사과는 씻어서 4 부분으로 자르고 코어를 제거해야합니다. 얇게 썬 부분을 0.5-1cm 너비의 조각으로 나눕니다.
사과 조각을 팬에 층으로, 각 층으로 넣고 설탕으로 잠드십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮고 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 요리를 시작하기에 적합한 양의 주스를 방출합니다.
팬은 중불에 올려야 하며 시럽을 끓인 후 5분 더 익힙니다. 사과를 섞지 마세요! 시럽이 완전히 가려지지 않더라도 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.
스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오. 최소 6시간이 소요됩니다. 그런 다음 팬을 다시 스토브에 올려 놓고 끓여서 5분 동안 요리하고 최소 6시간 동안 식힙니다. 또한 세 번째로 수행해야 합니다. 세 번째 요리 후 - 잼이 준비되었습니다. 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 말아야합니다. 사과 1kg에서 1리터의 잼 병을 얻는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
잼에 계피를 추가하거나 바닐라와 함께 끓이면 더 세련된 맛을 낼 수 있습니다.

작업물은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

사과잼 겨울을 위한 5분

사과잼은 언제나 옳습니다. 이것은 아마도 가장 다재다능한 겨울 간식 중 하나일 것입니다. 창밖으로 눈보라가 몰아칠 때 여름 향기가 나는 항아리를 열고 차와 함께 제공하거나 향기로운 사과 파이를 굽는 것이 얼마나 좋은지.

그리고 이제 향기롭고 아름다운 사과가 당신의 처분에 따라 나타났습니다. 겨울까지 보존하기 위해 어떻게 든 항아리에 넣어야합니다. 물론 많은 주부들은 보존에 많은 시간을 할애하고 싶지 않으며, 이 경우 5분짜리 사과 잼 레시피가 겨울에 맛있는 음식을 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필요한 것:

설탕 - 1kg (사과의 맛에 따라 100~200g 증량 가능)
껍질을 벗긴 사과 - 1kg
물 - 1잔
구연산 - 1 핀치

사과 잼을 만드는 단계:

먼저 씨앗과 줄기에서 사과를 청소하고 작은 조각으로 잘라서 다른 조작을 수행 할 때 사과가 어두워지지 않도록 약간 산성화되거나 소금에 절인 물에 담가야합니다.이 기술을 사용할 수 있습니다 다른 조리법에 따라 준비할 때.
이제 설탕 시럽 준비를 시작하겠습니다. 설탕을 물에 붓고 천천히 불에 태우면 과립 설탕이 더 빨리 녹을 수 있도록 가끔 저어 줄 수 있습니다.
우리는 시럽이 이미 끓고있는 냄비에 사과를 옮기고 약 2 분 동안 끓입니다. 그럼에도 불구하고 사과가 처음에는 매우 달콤하고 잼이 너무 끈적 거리는 것으로 판명 된 경우 구연산을 조금 추가하십시오. 준비가 된!
우리는 스토브에서 잼을 따로두고 항아리를 소독합니다.
잼을 다시 삶아 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 항아리가 식은 후 우리는 지하실이나 대부분 시원하고 어두운 다른 장소로 보냅니다.

사과 잼 흰색 필링 투명 슬라이스

사과 조각 흰색 충전물로 투명한 잼에 필요한 것:

지정된 품종의 사과, 바람직하게는 약간 덜 익은 것 - 1kg;
소금 - 57g
설탕 -1.1kg
소다 - 10-12g
레몬 - 23g
바닐라 설탕 - 1 팩.

요리 기능

1 리터의 물에 소금을 녹이는 특수 소금 용액을 준비하십시오.
사과를 작은 조각으로 자르고 준비된 용액에 넣으십시오. 이것은 조각이 검게 변하지 않도록하기 위해 필요합니다. 반드시 코어를 잘라내십시오. 피부는 원하는 대로 벗겨낼 수 있습니다.
모든 사과를 자른 후에는 흐르는 물로 조각을 씻어야합니다. 그런 다음 1 리터의 물과 1-12 그램의 소다를 기준으로 준비된 소다 용액으로 옮깁니다. 덕분에 슬라이스는 요리 후에도 모양을 유지할 수 있습니다.
5분 후 조각을 꺼내어 헹굽니다.
꽤 넓은 용기에 슬라이스를 넣고 약 12시간 동안 설탕으로 덮습니다. 이것은 사과가 주스를 방출하는 데 필요합니다.
그러면 본격적인 요리가 시작됩니다. 낮은 열에서 결과 혼합물이 끓여야합니다. 5분 정도 기다렸다가 불을 끕니다. 이제 잼을 완전히 식혀야 합니다. 이렇게 하면 조각이 투명해지고 시럽이 생성됩니다.
다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
다시, 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
끓는 과정을 세 번째로 반복합니다.
바닐라 설탕과 레몬 주스를 뿌린다. 철저히 저어줍니다. 이 경우 레몬은 모든 조각을 투명하게 만드는 데 도움이 됩니다.
미리 멸균된 병에 잼을 붓습니다. 시럽이 가라앉고 슬라이스가 뜨게 둡니다.
다음으로 멸균 뚜껑도 감아 올려야 합니다.
항아리를 뒤집어 덮고 12-14 시간 동안 그대로 두십시오.

결과는 온 가족이 기뻐할 놀라운 흰색 사과 잼입니다.

줄기가 있는 완전 맑은 낙원 사과 잼

오늘날 많은 사람들이 겨울 동안 낙원 사과 잼을 만드는 데 종사하지 않고 맛있는 수제 진미로 자신과 사랑하는 사람을 대할 기회를 놓치고 있습니다. 이 디저트를 준비하는 가장 인기 있는 옵션 중 하나는 꼬리가 있는 전체 과일을 사용하는 것입니다.

꼬리가 있는 맑은 낙원 사과 잼을 만드는 데 사용되는 재료:

파라다이스 사과 - 2kg
설탕 - 1.6kg
물 - 600ml
레몬 주스.

요리 과정:

라넷키는 흐르는 물에 잘 씻어서 말려야 합니다. 나무 이쑤시개를 사용하여 요리하는 동안 사과 껍질이 터지지 않고 죽으로 변하지 않도록 과일을 다른 위치(약 10개 구멍)에 찔러줍니다.

다음 단계에서는 큰 용기가 필요하며 깊은 에나멜 팬이 가장 좋습니다. 그것에서 우리는 시럽을 준비 할 것입니다. 팬에 설탕을 붓고 필요한 양의 물을 붓고 때때로 저어주는 것을 잊지 말고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 요리 시간은 3분이며 그 후에 불을 끕니다.

우리는 시럽이 약간 식기를 기다리고 가공된 라넷키를 그 안에 넣습니다. 과일이 시럽으로 포화되도록 뚜껑을 덮고 4시간 동안 그대로 두십시오.

명시된 시간이 지나면 낙원 사과가 담긴 용기를 다시 끓여서 5 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 4시간 동안 그대로 두었다가 조리 과정을 다시 반복합니다. 그런 다음 레몬 주스가 잼에 추가됩니다.

잼이 어느 정도 식으면 미리 준비된 병에 붓고 돌돌 말아주세요.

느린 밥솥의 사과 잼 : 가장 쉬운 요리법

느린 밥솥의 사과 잼은 다양한 사과로 만들 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 건강하며 파이 또는 팬케이크의 충전재로 사용됩니다.

이전에는 안주인이 준비하는 데 많은 시간이 걸렸습니다. 사과 잼을 계속 저어주기 위해서는 사과 잼 근처에 끊임없이 있어야했습니다. 요즘 현대 가전 제품을 사용하면 일상적인 문제에서 벗어나지 않고이 맛있는 요리를 빠르고 쉽게, 가장 중요하게는 요리할 수 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 잼은 냄비나 그릇이 아니라 느린 밥솥에서 요리해야 합니다.

이렇게하려면 사과 1 킬로그램을 가지고 흐르는 물로 헹구고 약간 말려야합니다.
그런 다음 각 과일을 입방체 또는 조각으로 자르고 (원하는 경우 사과 껍질을 벗길 수 있음) 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 슬라이스는 부피의 2/3 이하로 그릇에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 그릇 상단을 통해 흐를 것입니다.
다음으로 그릇에 설탕을 부어야합니다 (사과 1kg에 설탕 800g을 섭취합니다). 설탕을 사과 다음에 붓는 것이 매우 중요합니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 먼저 붓는 경우 바닥까지 타버리기 때문입니다. 이 단계를 마친 후 멀티 쿠커를 뚜껑으로 닫고 2-3시간 동안 "소화" 모드에 두십시오.
설정 시간이 끝나면 멀티쿠커가 "난방" 모드로 전환됩니다. 이 모드에서 잼을 계속해서 1-2시간 더 요리하면 잼처럼 어두워집니다. 결과 잼은 멸균 된 병에 뜨겁게 굴릴 수 있습니다.

설익은 사과로 만든 맛있는 잼 레시피

나는 설익고 신 사과로 아주 맛있는 잼을 만드는 조리법을 제안합니다.

먼저 사과를 불에 데워 사과를 조각으로 자를 때 껍질이 갈라지지 않도록 해야 합니다.

사과를 이미 4 조각으로 자른 후.

냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 사과를 내릴 찬물 냄비를 미리 준비하십시오. 우리는 사과를 끓는 물에 3 분 동안 낮추고 그 후에 슬롯 형 스푼으로 빨리 꺼내서 즉시 찬물 냄비에 넣어야합니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

그런 다음 설탕과 한 잔의 물에서 시럽을 요리합니다. 종기. 끓는 시럽에 사과를 담그고 저어주세요. 다시 끓여서 5 분 더 요리하십시오. 다음으로, 스토브를 끄고 사과가 시럽에 적어도 12시간 동안 양조되도록 둡니다. 그런 다음 다시 불을 붙이고 5분간 끓인 다음 다시 12시간 동안 끓입니다. 따라서 한 번 더 반복하고 완전히 익을 때까지 잼을 요리해야합니다.

항아리와 뚜껑은 소독해야 합니다. 뜨거운 사과 잼을 항아리에 넣고 뜨거운 밀봉을 위해 멸균 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

겨울을위한 사과와 살구 잼 : 섬세한 치료를위한 요리법

이 멋진 겨울 디저트는 신선한 과일의 놀라운 맛과 잊을 수 없는 향기가 있습니다. 또한 패스트리와 팬케이크를 위한 훌륭한 충전재 역할을 합니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 살구와 사과로 잼을 준비하려면 신맛이 나는 다양한 사과를 찾아야합니다. 이것이 가능하지 않으면 요리 할 때 약간의 구연산을 추가해야합니다. 진미의 맛을 더 맛있게 만들고 싶다면 계피 또는 스타 아니스를 추가 할 수 있습니다.

먼저 살구 0.5kg, 사과 2kg, 설탕 1.4kg을 섭취해야 합니다.
모든 과일은 철저히 씻은 다음 약간 말려야 합니다.

그 후, 우리는 사과에서 껍질을 자르고 코어를 청소하고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 살구를 가져 와서 과일을 두 부분으로 자르고 씨앗을 꺼냅니다.

이제 잼이 준비 될 용기에 과일을 섞어야합니다 (구덩이와 껍질이없는 순중량은 2kg 이내이어야 함). 설탕을 넣고 철저히 섞어야합니다.

이러한 절차가 끝나면 과일에서 주스가 나올 때까지 기다려야 합니다. 그런 다음 용기를 스토브에 놓고 약한 불에서 약 40분 동안 저으면서 요리합니다.

우리는 준비된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 감습니다. 이 진미는 서늘한 방에 보관됩니다.

키위와 사과 잼

멋진 해외 키위 과일에는 많은 유용한 속성이 있습니다. 추운 계절에 건강을 유지하는 데 도움이되는 비타민 B, C, D, E, K1이 포함되어 있습니다. 또한 키위에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 사람에게 필요한 기타 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

사과와 키위의 유용한 특성을 대부분 보존하기 위해 항아리에 말아서 잼을 만든 다음 겨울에 차와 함께 사용하거나 단순히 과자 대용으로 사용할 수 있습니다. 요리 과정 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

키위와 사과잼의 재료는 다음과 같다.

키위 5-6개
중간 크기 사과 2개
레몬 또는 구연산 1개
설탕 ½컵 또는 100g

처음에는 모든 재료를 세척해야 합니다. 사과에서 구덩이를 제거하고 껍질을 벗기고 모든 키위 과일로 마지막 단계를 반복하고 레몬에서 주스를 짜십시오. 모든 과일을 작은 조각으로 갈아서 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오.

슬로우 쿠커에서 요리하려면 모든 재료를 기기의 그릇에 넣으세요. 30-40분 동안 "소화" 모드를 켭니다. 그 후에 테이블에 잼을 제공하거나 겨울 동안 항아리에 넣을 수 있습니다.

가스로 요리하려면 그릇을 약한 불에 놓고 주스가 과일에서 분리될 때까지 기다리십시오. 그 후, 15분 동안 끓이다가 뜨겁게 말아주세요.

오렌지를 곁들인 호박색 사과 잼, 겨울을 위한 레시피

감귤류 향과 함께 향기롭고 비정상적으로 맛있는 진미는 겨울에 당신을 따뜻하게하고 차 한잔과 함께 즐거움의 순간을 줄 것입니다. 파이와 케이크 준비에 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 오렌지로 호박색 사과 잼을 만드는 훌륭한 요리법은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다!

재료:

사과 1kg
작은 오렌지 1개
설탕 1kg
물 250ml.

단계별 요리 과정:

사과는 찬물에 씻어 물기를 뺀다. 중간을 잘라내고 원하는 경우 껍질을 잘라냅니다. 펄프를 조각으로 자릅니다.

에나멜 냄비에 물 한 컵을 끓여서 불을 줄이고 주황색 원을 물에 2-3분 동안 담그십시오.

완전히 녹을 때까지 서서히 붓고 팬에 설탕을 저어줍니다.

스토브에서 시럽에 있는 오렌지를 제거하고 사과를 추가합니다. 부드럽게 섞고 1시간 동안 담가둡니다.

한 시간 후 팬을 불에 되돌리고 구성 요소가 준비 될 때까지 끓여서 요리하십시오.

준비 상태는 시럽의 상태에 따라 결정되며, 시럽은 걸쭉해져야 하고 사과 조각의 부드러움이 필요합니다. 다음으로 잼을 준비된 용기와 코르크에 분해해야합니다.

고기 분쇄기를 통한 사과 잼 : 껍질 유무에 관계없이

향기롭게 익은 사과의 잼은 진미일 뿐만 아니라 비타민도 풍부합니다. 그리고 독특한 디저트를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

익은 사과의 고기 분쇄기를 통해 식욕을 돋우는 잼을 위해서는 기계적 손상없이 해충에 의해 손상되지 않는 부드러운 과일을 선택해야합니다. 사과는 찬물에 씻는 것이 좋습니다.
다음 단계는 과일에서 씨가 있는 코어를 제거하는 것입니다. 껍질이 두꺼우면 제거하는 것이 좋습니다. 덕분에 잼은 더 부드럽지만 향이 덜합니다. 부드러운 과일의 경우 껍질을 남기는 것이 좋으며 잼은 맛과 냄새가 더 포화됩니다.
과일을 2-4조각으로 자릅니다. 그런 다음 사과 조각을 냄비에 넣고 물을 부어야합니다. 사과 1kg에는 100ml의 물이 필요합니다.
중간 열에서 과일은 15분 동안 끓여야 합니다. 이 시간 동안 사과가 모양을 잃지 않으면 10분 더 땀을 흘릴 수 있습니다.
그 후 뜨거운 사과는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 잘라야합니다. 다진 사과는 더 빨리 요리하고 비타민을 유지합니다. 결과 퓌레는 불로 다시 보내야합니다. 깨끗한 팬으로 옮기고 설탕 반 킬로그램을 부으십시오.
사과에서 껍질을 제거하면 계피 몇 꼬집을 넣을 수 있습니다. 나무 주걱으로 저어 저열로 퓌레를 끓이는 것이 좋습니다. 태우지 마십시오. 잼의 색과 맛이 손상됩니다!
삶은 과일 퓌레는 천천히 불에 올려야하며 물을 증발시키는 데 약 40 분이 걸립니다.

완성 된 잼은 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.

특이한 사과 잼 "애플 걸작"

투명한 사과 조각, 감귤류 향, 예상치 못한 견과류 향이 나는 이 잼은 손님들로부터 가장 열광적인 찬사를 받을 것입니다!

특이한 사과 잼 "Apple Masterpiece"를 만들기 위한 재료:

과도하게 익지 않은 새콤한 사과 - 1kg, 껍질을 벗김;
설탕 - 700g
카네이션 - 2개의 새싹
레몬 1개
아몬드 - 200g
바닐라 설탕 - 20 gr.

요리.

사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 에나멜 팬에 넣고 층에 설탕을 뿌립니다. 서늘한 곳에 6-8시간 동안 방치하고 가끔 부드럽게 저어줍니다.

잼은 끓인 후 5분 동안 3회 분량으로 조리됩니다. 조각을 조심스럽게 녹입니다. 거품을 제거하십시오.

두 번째 끓기 전에 정향을 넣으십시오. 잼이 식는 동안 갈색 껍질을 제거하여 아몬드를 준비합니다. 이렇게하려면 견과류를 끓는 물에 30-40 초 동안 담그십시오. 팬에서 아몬드를 말리고 부서집니다. 레몬에서 제스트를 제거하십시오.

세 번째 요리 전에 아몬드, 바닐라 설탕, 풍미를 넣으십시오.

멸균 건조 병에 뜨거운 잼을 정렬하고 닫습니다.

식을 때까지 담요로 싸서 항아리를 뒤집습니다.

겉보기에 평범한 요리의 지중해 맛이 당신을 놀라게 할 것입니다.

사과와 배 조각으로 만든 잼

1.5리터의 재료(완제품의 1리터 병 및 1/2리터 병):

사과 - 500g
배 - 500g
설탕 - 750g.

훈련:

잼 조각의 경우 펄프가 촘촘한 달콤하고 신 사과와 배가 필요합니다.

요리하기 전에 과일을 철저히 씻고 말리십시오. 그런 다음 코어를 제거하고 8-10 조각으로 자릅니다.

사과는 빨리 자르고 설탕을 뿌려야 어두워지기 시작하지 않습니다.

요리:

우리는 과일을 냄비에 넣고 바닥에 약간의 물을 넣고 나머지 설탕으로 덮습니다.

잼을 끓이지 않고 냄비를 약한 불로 가열하십시오. 우리는 10 시간 동안 팬을 둡니다.

그런 다음 약한 불에서 잼을 끓여서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 조각을 그대로 유지하려면 용기를 흔들어 과일을 섞습니다. 잼을 다시 쉬게하십시오.

우리는 10 시간 동안 휴식을 취하면서 두 번 더 끓여서 뜨겁게 만들고 씻은 처리 된 항아리와 뚜껑이있는 코르크에 부어 넣습니다.

사과와 함께 레드 커런트 잼을 만드는 간단한 요리법

요리에 필요한 재료:

붉은 건포도 1kg
500g 사과, 바람직하게는 달콤한 품종, 이것은 맛의 대조에 더 좋습니다.
과립 설탕 1.6kg
구연산 15g.

사과와 붉은 건포도에서 잼을 만들려면 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기에서 껍질을 벗겨야합니다. 사과는 껍질과 코어에서 제거하고 약 1.5cm의 입방체로 자른 다음 구연산이 든 찬물에 넣으면 과일이 조기 검게되지 않도록 보호합니다.

요리 시럽. 끓는 물 500ml에 설탕을 넣고 2분간 끓인다. 시럽이 준비되면 사과를 물에서 건져 냅킨으로 잘 말리고 시럽을 붓고 약한 불에서 10분간 끓인다. 말린 건포도를 붓고 혼합물을 끓여서 가끔 저어주면서 4시간 동안 약한 불에 둡니다.

잼을 식히고 준비된 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 겨울까지 지하실에 보관하십시오. 아파트에 보관하려면 멸균된 뜨거운 항아리에 뜨거운 잼을 코르크 마개를 하고 철제 뚜껑으로 말아서 보관하세요.

사과와 대황 잼

필수 성분:

대황 1kg
사과 2개
오렌지 1개
설탕 1.5kg
물 200ml
1st. 다진 생강 한 숟가락.

맛있는 대황 사과 잼 만드는 방법:

껍질을 벗긴 대황은 같은 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 풍미와 짜낸 주스를 대황에 보냅니다.

껍질을 벗기고 코어 사과를 작은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 거기에 생강을 갈아주세요.

물을 붓고 끓인 후 약불에서 20분간 끓인다. 그런 다음 설탕을 넣고 약한 불에서 10분, 센 불에서 10분 끓입니다.

멸균된 병에 뜨거울 때 잼을 배열하고 일반적인 방법으로 감습니다.

맛있는 사과와 자두 잼 레시피

자두-사과 혼합물은 세 번째 코스에 추가하기에 좋은 조합입니다. 만들기 매우 쉬운 이 잼은 맛이 좋고 적당히 걸쭉하며 달콤한 시럽에 군침이 도는 과일 조각이 들어 있습니다. 잼은 패스트리, 아이스크림 및 기타 디저트의 소스로 사용할 수 있습니다.

사과와 자두로 만든 잼 요리: 23시간

인분: 10

재료:

물 500밀리리터
설탕 600g
사과 500g
계피 1작은술
자두 500g.

요리는 7단계로 진행됩니다.

사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
자두를 씻고 구덩이를 제거하고 사과와 같은 방법으로 입방체로 자릅니다.
잘게 썬 자두와 사과를 물과 계피와 함께 저어줍니다.
생성 된 혼합물을 2-3 시간 동안 그대로 두어 주스를 시작하십시오.
혼합물을 불에 넣고 끓인 다음 약한 불에서 5분 동안 요리합니다. 열에서 제거하고 혼합물을 식히기 위해 6시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 그런 다음 6-8시간 동안 다시 식히십시오.
이 기간이 지나면 혼합물을 세 번째로 끓인 다음 멸균된 병에 붓습니다.

항아리를 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 후 식히십시오. 혼합물이 식으면 요리가 완료된 것으로 간주할 수 있습니다.