감자와 계란이 들어간 우유 수프. 우유 수프 : 감자와 국수로 요리하는 방법? 계란 우유 수프

우유 수프는 아이들 사이에서 큰 수요가 있지만 어른들도 즐겁게 먹습니다. 그것은 접시의 소화율, 영양가, 준비 용이성에 관한 것입니다. 수프의 종류 중 하나는 우유와 국수를 곁들인 첫 번째 요리로 간주됩니다. 원하는 결과에 따라 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 우유 수프의 기본 요리법을 살펴 보겠습니다.

클래식 우유 수프

우유 - 1리터.
당면 - 180 gr.
움푹 들어간 건포도 - 25 gr.
말린 살구 - 25 gr.
버터 - 25g
소금 - 꼬집음
꿀 - 10 gr.

먼저 건포도와 말린 살구를 살펴봅니다. 그런 다음 말린 과일을 씻고 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오. 지정된 시간이 지나면 액체를 배출하고 마른 살구와 건포도를 수건으로 말립니다.
말린 과일을 원하는 순서로 자르고 건포도를 통째로 남길 수 있습니다.
조리법에 따라 우유를 냄비에 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓기 시작할 때 당면을 안에 넣고 버너를 중간 세기로 낮추십시오.
국수를 끊임없이 삶고 저어줍니다. 3분 후 건포도와 함께 말린 살구를 넣고 계속 끓입니다.
조리 시간은 당면의 상태에 따라 일반적으로 8-10분입니다. 버터 덩어리, 소금 및 꿀(선택 사항)과 함께 제공하십시오.

호박과 계피를 곁들인 우유 수프

우유 - 270ml.
호박 펄프 (씨가 없음) - 0.6kg.
당면 또는 파스타 - 120 gr.
버터 - 45 gr.
계피 - 2꼬집

호박 펄프는 미리 준비해야합니다. 이렇게하려면 섬유를 제거하고 껍질을 벗기고 약 2 * 2cm 조각으로 자르고 0.5 리터와 섞으십시오. 정제수, 팬을 스토브에 보내십시오.
호박 큐브가 끓으면 버너를 중간과 낮음 사이로 낮추십시오. 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 표시된 시간이 지나면 부드러운 호박을 미세한 체로 문질러 따로 보관하십시오.
다른 냄비에 물, 소금을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 손에있는 것에 따라 파스타 나 국수를 보냅니다. 끊임없이 저어 끓입니다.
국수를 소쿠리에 옮기고 주전자에서 물로 헹구고 물기를 뺀다. 새 냄비에 우유를 붓고 호박 퓌레를 넣으십시오. 컴포지션을 불에 보냅니다.
우유 혼합물이 집중적으로 끓기 시작하면 파스타를 안에 넣으십시오. 기호에 따라 소금을 추가하고 계피를 추가하고 원하는 경우 과립 설탕 또는 꿀을 추가하십시오.
열을 최소로 설정하고 강하게 끓이지 않고 2분 동안 끓입니다. 그런 다음 열을 끄고 접시를 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 버터 조각과 함께 제공하십시오.

우유와 두부 수프

당면 - 110-120 gr.
부드러운 치즈 또는 지방이 많은 코티지 치즈 - 0.1kg.
우유 - 900ml.
버터 - 40 gr.
계피 - 꼬집음
꿀 - 맛보기

냄비에 우유에 소금을 넣고 요리를 위해 스토브에 보냅니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 끓인 다음 국수를 넣으십시오. 접시의 내용물을 저어주고 중불에서 8분간 끓입니다.
사용하는 치즈, 코티지 치즈에 따라 우유와 삶은 국수와 함께 팬에 재료를 추가해야합니다. 부드러운 치즈를 입방체로 자릅니다(예: "Feta"인 경우).
계피 한 꼬집을 넣고 저어 뚜껑을 덮습니다. 1/4 시간을 예상하십시오. 분량의 그릇에 붓고 버터와 꿀을 곁들입니다.

중간 감자 - 4 개.
우유 - 2.2 리터.
말린 포르치니 버섯 - 150 gr.
당근 - 1 개
당면 - 75 gr.
양파 - 1 개
크림 - 240ml.
신선한 허브 맛

에나멜 냄비에 우유를 붓고 스토브에 보냅니다. 구성이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 준비된 감자 큐브를 뜨거운 액체에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 뿌리 채소를 끓입니다.
맛을 내기 위해 수프에 향신료를 추가하십시오. 요리하는 동안 버섯은 20분 동안 물에 담가야 합니다. 그런 다음 구성 요소를 우유 베이스로 보냅니다.
중불에서 계속 끓입니다. 양파와 당근은 나란히 썬다. 버터에 야채를 볶습니다. 수프를 저어줍니다. 불을 최소로 줄이고 약 7 분 동안 구성을 끓입니다.
절차가 끝나면 당면을 입력해야합니다. 요리가 준비되기 몇 분 전에 크림을 붓고 신선한 허브를 저어줍니다. 지방이 많은 제품을 넣은 후 수프를 끓이는 것은 금지되어 있습니다. 접시는 잠시 동안 약한 불에서 끓여야합니다.

느린 밥솥에 우유 수프

과립 설탕 - 45 gr.
당면 - 100 gr.
버터 - 20g
우유 - 450ml.

멀티볼에 우유를 붓습니다. 편리한 설정에서 혼합물을 끓입니다. 그 후, 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.
"찜 요리" 프로그램을 설정하고 요리가 요리될 때까지 기다리세요. 절차는 약 10-12분이 소요됩니다. 프로그램이 끝나면 수프를 다시 저어주세요.

계란 우유 수프

계란 국수 - 140g.
우유 - 950ml.
소금 - 12 gr.
닭고기 달걀 - 2 개.
버터 - 25g
설탕 - 35g

스토브에 우유를 보내고 끓을 때까지 기다리십시오. 소금과 과립 설탕을 저어줍니다. 재료를 섞고 면을 넣습니다.
그릇에 계란을 휘젓. 국물에 보내고 계속 저어줍니다. 3분 동안 익을 때까지 요리합니다. 버터와 함께 수프를 제공하십시오.

야채와 우유 수프

여과수 - 230ml.
우유 - 240ml.
호박 - 50 gr.
양파 - 1 개
순무 - 25 gr.
당면 - 120 gr.
감자 - 3 개
맛에 소금
버터 - 30g

야채를 제대로 씻어 준비하십시오. 순무를 자유형 조각으로 자릅니다. 호박에서 껍질과 씨를 제거하고 큐브로 자릅니다. 감자와 양파도 똑같이 하세요.
바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다. 쉽게 갈변을 위해 용기에 야채를 보냅니다. 음식에 황금색 크러스트가 생기면 우유를 붓습니다. 구성이 끓을 때까지 기다리십시오. 액체가 부글부글 끓으면 호박을 넣어야 합니다.
수프에 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 야채가 완전히 익을 때까지 버너의 가장 약한 불로 접시를 끓입니다. 끝나기 5분 전에 당면을 넣고 재료를 다시 저어주세요. 스토브를 끄고 수프를 10 분 동안 그대로 두십시오.

닭고기 우유 수프

밀가루 - 15 gr.
우유 - 170g
닭 가슴살 - 160 gr.
버터 - 사실
당면 - 80 gr.

고전적인 기술을 사용하여 닭고기 필레를 준비하고 일반 물에 끓여 보내십시오. 구성이 끓자 마자 절차는 1/4 시간을 넘지 않아야합니다. 필렛을 제거하고 냉각 후 잘게 자릅니다.
국물을 걸러내고 다시 냄비로 옮깁니다. 끓인 후 당면과 다진 고기를 조성물에 넣으십시오. 종기를 기다리십시오. 우유와 밀가루를 병렬로 결합하십시오. 구성에 덩어리가 없어야합니다.
완성 된 혼합물을 제품과 함께 국물에 부드럽게 붓고 구성 요소를 지속적으로 저어줍니다. 끓인 후 수프를 3분 더 끓입니다. 접시는 버터와 함께 제공되어야합니다.

식수 - 0.5 l.
고지방 우유 (3.2 %에서) - 1 리터.
당면 - 60 gr.
당근 - 1 개
감자 - 3개의 괴경
신선한 딜 - 10 gr.
갓 갈은 후추 - 꼬집음
골파 - 1 개
버터 - 사실

모든 구성 요소를 준비합니다. 당근은 미리 껍질을 벗기고 씻은 다음 큰 구멍이 있는 강판에 갈아야 합니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오.
이제 감자를 갈아서 전체 내용물을 3겹의 거즈로 옮기고 주스를 짜내십시오. 강판 야채 자체를 그대로두고 당근과 섞어 조리법에 따라 끓는 물에 보냅니다.
접시에 가볍게 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 물의 질이 좋지 않으면 우유를 넣으면 응고됩니다. 따라서 시판되는 유체만 사용하십시오.
야채와 함께 물에 우유를 넣고 다시 거품을 기다립니다. 그런 다음 중불로 줄이고 면을 넣고 달라붙지 않도록 즉시 저어줍니다.
면을 삶은 후 7분 안에 면을 삶아주세요. 이제 잘게 썬 딜, 마늘, 후추, 분쇄기를 통과한 버터를 나머지 내용물에 보냅니다. 스토브를 끄고 10 분 후에 제공하십시오.

수프를 만들 때 꼭 당면만 사용할 필요는 없고 '고새머'가 일품이다. 그러한 원료는 훨씬 빨리 준비된다는 것을 기억해야합니다.
수프에 집에서 만든 우유를 사용하지 마십시오. 지방 함량이 높기 때문에 화상의 위험이 있습니다. 크림은 요리가 끝날 때 추가할 수 있습니다.
저칼로리 제품을 준비하려면 우유와 물을 섞는 것이 좋습니다. 결과적으로 수프는 체중 감량 사람의 메뉴에 적합합니다.
그럼에도 불구하고 소박한 우유로 수프를 요리하기로 결정했다면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용해야합니다. 절차는 낮은 열에서만 수행해야 합니다.
수프에 감자를 넣을 때 뿌리 채소를 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 미리 끓이는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수프를 생 야채로 만들 수 있습니다.

우유 국수 수프는 일반적으로 말린 살구와 건포도를 사용하여 전통적인 조리법에 따라 준비됩니다. 그러나 원하는 경우 이러한 성분을 제외할 수 있습니다. 또한 닭고기, 감자, 호박 펄프를 추가하여 조리법을 고려하는 것이 좋습니다. 자유롭게 실험하고 새로운 것을 추가하십시오.

비디오 : 우유 수프 조리법

우유가 가장 쉽게 소화되고 가치 있는 제품이라는 것은 비밀이 아닙니다. 덕분에 우유 수프는 유아식 메뉴에 확실히 포함되어 의료 및 스포츠 및 특별식이 요법에 사용됩니다. 유제품 수프를 준비하기 위해 전유가 사용되며 때로는 물로 희석하는 것이 허용됩니다. 감자가 든 우유 수프 (아래에 조리법이 첨부되어 있음)는 가장 인기있는 야채 요리 중 하나이며 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 우유로 만든 수프는 매우 가볍지만 매우 영양가 있고 만족스럽습니다. 따라서식이 요법을 따르는 동안 요리하는 것이 좋습니다.
재료:

우유 - 500ml
감자 - 4-5개
당근 -1 개
버터 - 25-30 gr
맛에 소금
파슬리 채소 - 1 묶음

감자와 우유 수프 레시피

야채는 우유에 잘 익지 않으니 따로 익혀주셔야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 약 1x1cm의 작은 입방체로 자릅니다.

준비된 감자에 찬물을 채우고 10분 정도 둡니다.

작은 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.

감자를 넣은 우유 수프를 더 빨리 익히려면 별도의 냄비에 우유를 붓고 중불에서 끓입니다.

우유가 끓어 타는 것을 방지하려면 팬 바닥에 약간의 물을 붓고 팬 가장자리에 지방이나 작은 기름 층을 기름칠해야합니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체 (감자보다 조금 더 가늘게) 또는 얇은 고리로 자릅니다 - 원하는 경우.

물이 끓으면 감자와 당근을 살짝 넣어주세요.

야채가 반쯤 익을 때까지 중불에서 끓입니다.

야채가 조금 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물은 적을수록 좋습니다.

야채가 요리되면 팬에 버터 한 조각을 넣고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.

감자 우유 수프를 더 맛있게 만들려면 다진 채소를 약간 추가할 수 있습니다.

야채가 요리되면 끓는 우유로 옮길 수 있습니다.

즉시 열을 줄이고 약 15분 동안 익을 때까지 요리하십시오.

약한 불에서 익을 때까지 수프를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

감자가 든 우유 수프가 준비되면 신선한 파슬리를 조금 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

콜리플라워, 순무 또는 옥수수와 같은 다른 야채를 수프에 추가하려면 미리 요리하십시오. 냉동 야채 혼합물이 첨가 된 수프는 매우 맛있습니다.

우유 감자 수프의 조리법은 매우 간단하며 몇 분 안에 맛있는 뜨거운 요리를 준비할 수 있습니다. 더 두꺼운 일관성을 위해 쌀, 기장 또는 메밀과 같은 약간의 시리얼을 추가 할 수 있습니다.

시리얼을 사용할 때는 중간에 미리 익혀두세요. 수프를 준비하기 전에 기장이나 진주 보리와 같은 곡물을 몇 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 준비된 시리얼은 냉장고에 며칠 동안 보관한 다음 뜨거운 우유에 첨가할 수 있습니다.

수프가 밝은 우유 맛을 내기 위해서는 우유를 물과 1:2 비율로 희석해야 합니다.

서빙하기 전에 수프에 버터와 신선한 허브를 추가하십시오. 이 놀라운 요리는 점심과 아침 메뉴 모두에 적합합니다. 맛있게 드세요!

야채는 우유에 잘 익지 않으니 따로 익혀주셔야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 약 1x1cm의 작은 입방체로 자릅니다.

준비된 감자에 찬물을 채우고 10분 정도 둡니다.

작은 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다.

감자를 넣은 우유 수프를 더 빨리 익히려면 별도의 냄비에 우유를 붓고 중불에서 끓입니다.

우유가 끓어 타는 것을 방지하려면 팬 바닥에 약간의 물을 붓고 팬 가장자리에 지방이나 작은 기름 층을 기름칠해야합니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체 (감자보다 조금 더 가늘게) 또는 얇은 고리로 자릅니다 - 원하는 경우.

물이 끓으면 감자와 당근을 살짝 넣어주세요.

야채가 반쯤 익을 때까지 중불에서 끓입니다.

야채가 조금 잠길 정도로 물을 붓습니다. 물은 적을수록 좋습니다.

야채가 요리되면 팬에 버터 한 조각을 넣고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.

감자 우유 수프를 더 맛있게 만들려면 다진 채소를 약간 추가할 수 있습니다.

야채가 요리되면 끓는 우유로 옮길 수 있습니다.

즉시 열을 줄이고 약 15분 동안 익을 때까지 요리하십시오.

약한 불에서 익을 때까지 수프를 끓이는 것이 가장 좋습니다. 수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

감자가 든 우유 수프가 준비되면 신선한 파슬리를 약간 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

콜리플라워, 순무 또는 옥수수와 같은 다른 야채를 수프에 추가하려면 미리 요리하십시오. 냉동 야채 혼합물이 첨가 된 수프는 매우 맛있습니다.

수프가 밝은 우유 맛을 내기 위해서는 우유를 물과 1:2 비율로 희석해야 합니다.

서빙하기 전에 수프에 버터와 신선한 허브를 추가하십시오. 이 놀라운 요리는 점심과 아침 메뉴 모두에 적합합니다. 맛있게 드세요!

감자와 국수로 우유 수프를 요리하는 방법? 이 질문은 자녀에게 먹이를 주고 싶은 엄마들이 하는 질문입니다. 섬세한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 이 요리는 어린이와 어른 모두에게 영양가 있고 건강에 좋습니다. 가게에서 구입한 일반 면으로 요리할 수 있습니다. 고품질 파스타를 선택하는 것이 중요합니다. 듀럼 가루에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 요리 중에 부서지지 않으므로 끈적 끈적한 죽을 얻지 못할 것입니다.

거미줄이라고도하는 작은 당면을 구입할 수 있습니다. 매우 얇기 때문에 문자 그대로 몇 초 만에 매우 빨리 요리됩니다. 이 요리에 사용할 우유는 지방 함량이 2.5%와 3.2%인 것을 사용해야 하며 구운 우유도 사용할 수 있습니다.

수프는 너무 걸쭉하게 요리해서는 안 됩니다. 베르미첼리가 어느 정도 부풀어 오를 수 있으므로 정확한 비율을 계산해야 합니다. 그러나 어떤 사람들은 수프가 걸쭉한 것을 좋아하기 때문에 때로는 약간의 전분을 첨가하여 걸쭉하게 만듭니다. 이렇게하려면 티스푼 양의 전분을 먼저 소량의 끓인 물에 녹여야합니다. 수프에 말리면 덩어리가 생겨 수프를 망칠 수 있습니다.

올바른 조리기구를 선택하는 것이 좋습니다. 국물이 달라붙거나 타지 않는 것이 중요하므로 바닥이 두꺼운 용기에 담아 항상 약한 불에서 끓이는 것이 좋다. 요리는 충분히 빨리 익기 때문에 가스레인지에서 멀리 가지 마세요.

전유는 가장 자주 타므로 물로 약간 희석해야합니다. 수프를 끊임없이 저어주는 것이 중요합니다. 이렇게하면 타지 않습니다. 당면은 끓는 액체에만 첨가해야 하며 당면이 서로 달라붙지 않도록 계속 저어주어야 합니다.

파스타가 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다. 그들은 단 몇 분 만에 매우 빠르게 요리합니다. 수프는 끓인 직후에 제거됩니다. 그러면 당면이 필요한 조건에 도달하기 때문입니다.

일부 주부는 우유에 당면을 끓이는 데 항상 성공하는 것은 아닙니다. 우유가 타기 시작하는 동안 축축하고 단단하기 때문입니다. 그런 상황에서 어떻게 행동해야 할까요? 아주 간단하게, 먼저 당면을 소금물에 요리한 다음 소쿠리에 버리면 모든 액체가 배출되고 즉시 끓는 우유가 든 냄비에 넣습니다. 수프를 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

모든 아이들이 우유 스프를 좋아하는 것은 아니지만 다른 요리를 선호하는 아이들이 있습니다. 그럼에도 불구하고 모든 어머니는 자녀를 위해 국수와 감자로 수프를 준비해야합니다. 매우 유용하기 때문에 성장하는 어린이의 몸과 기타 유용한 물질에 필요한 칼슘이 포함되어 있습니다.

특별한 효소가 부족하여 유제품을 견딜 수 없는 일부 어린이는 결과적으로 소화 문제로 나타날 수 있는 락타아제 결핍증이 발생합니다. 모든 어머니는 이것을 이해할 것입니다. 아기가 식사 후 구토를 시작하면 복부 통증이 생길 것입니다. 물론 그런 상황에서 아이에게 국을 먹으라고 강요할 수는 없습니다.

이러한 상황에서는 소아과 의사와 상담하여 필요한 진단 검사를 받고 의사가 필요하다고 판단하는 경우 일종의 치료를 받는 것이 중요합니다.

따라서이 식욕을 돋우는 맛있는 버밀 감자 수프의 준비로 직접 진행합시다. 이렇게하려면 안주인은 다음 재료를 비축해야합니다.

젖소 - 400 밀리리터;
끓인 물 - 100ml;
얇은 당면 - 50g;
설탕 모래 - 1 큰술. 숟가락;
신선한 감자 - 1개;
약간의 소금, 말 그대로 한 꼬집;
버터 - 1작은술
칼끝에 약간의 바닐린이 있습니다.

따라서 재료를 알면 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 기술 프로세스는 매우 간단합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 찬물을 붓고 우유를 붓는다. 위에서 언급했듯이 우유가 타는 것을 방지하려면 물이 필요합니다.

그런 다음 우유가 든 용기를 가장 작은 불에 놓고 타지 않고 도망 가지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다. 그 순간에 이미 잘 가열되면 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.

그런 다음 끓으면 소금, 알갱이 설탕을 넣고 즐거운 향기를 위해 약간의 바닐린을 넣고 모든 것을 질적으로 잘 섞는 것이 좋습니다. 그 후 우리는 미리 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 수프에 담근 후 접시를 저어주는 것을 잊지 않고 10 분 동안 요리합니다.

다음으로 준비된 당면을 넣고 맛있는 수프를 멈추지 않고 저어줍니다. 우리는 문자 그대로 1 분 동안 저열로 수프를 계속 요리합니다. 이것은 파스타의 다양성에 의해 결정되며 단단한 종류의 국수를 사용하는 것이 좋습니다. 끓어 넘치지 않기 때문입니다. 시간이 지남에 따라 점차적으로 부풀어 오르고 끓어 오르기 때문에 조금 요리 할 수도 없습니다. 말하자면 원하는 상태에 도달 할 것입니다.

수프가 꺼진 후 적어도 10분 동안 조금 주입해야 합니다. 그 후에 먹을 수 있습니다. 이것을 접시에 붓고 버터를 조금 더 추가하여 접시의 칼로리 함량을 증가시킬 수 있습니다. 또한 달콤한 치아가 약간의 꿀을 추가 할 수 있습니다 너무 좋아. 흰 빵은 수프와 함께 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!