게으른 만두를 만드는 단계별 레시피. 게으른 장미 만두를 만드는 모든 비밀 다진 고기와 프라이팬에 반죽으로 만든 장미

거의 모든 사람이 만두를 좋아하지만 항상 그런 것은 아니며 모든 사람이 만두를 요리할 시간이 있습니다. 이 요리는 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리기 때문에 우리 중 많은 사람들이 종종 상점에서 구입한 만두에 만족합니다. 대안으로 튀긴 야채로 빠르게 만두를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 양배추 롤과 만두와 같은 요리는 시간이 충분하지 않더라도 가족에게 맛있는 요리를 먹이고 싶어하는 많은 바쁜 주부들에게 도움이 되는 경우가 많습니다.

물론 게으른 만두는 표준 만두와 모양이 다르지만 매우 맛있습니다. 게으른 만두는 슬로우 쿠커나 이중 보일러를 사용하여 일반 만두처럼 소금물에 끓일 수 있습니다. 그러나 제 생각에는 야채 중에서 가장 맛있고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 야채 침대에서 이것을 만들려면 일반 것보다 절반의 시간이 필요하므로 기분이 좋습니다. 게으른 만두 요리하는 법"장미"를 지금 살펴 보겠습니다.

재료:

다진 고기 – 400-500 gr.,
양파 – 2 개,
케첩 또는 토마토 소스 - 2테이블스푼,
당근 – 2 개,
파슬리,
계란 – 1 개,
반죽 반죽 용 물 - 1 잔,
소금과 향신료
밀가루 – 3-3.5 컵,

프라이팬에 게으른 만두-레시피

먼저 만두 속을 준비합시다. 채우기는 고기, 양파, 향신료 및 야채와 같은 표준입니다. 만두는 빠르기 때문에 기성품 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 것보다 집에서 만든 다진 고기를 선호한다면 고기 전체를 집에서 준비하여 냉동실에 얼려 두는 것이 매우 편리합니다. 만두에는 쇠고기와 돼지 고기 등 돼지 고기 또는 혼합 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 양파를 가장 좋은 강판에 갈아주세요. 다진 고기가 담긴 그릇에 담습니다.

파슬리를 씻어 잘게 자릅니다 (딜을 사용할 수 있음). 소금과 향신료와 함께 다진 고기에 추가하십시오.

다진 고기를 부드러워질 때까지 저어줍니다. 냉장고에 넣으세요.

만두 반죽을 준비합시다. 털을 사용하여 깊은 그릇에 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 물을 부어주세요(원수를 사용해도 됩니다).

밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

두꺼운 반죽을 손으로 반죽하세요. 완성된 반죽을 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 15~20분 정도 휴지시켜주세요. 이렇게 하면 탄력성이 높아지므로 롤아웃이 더 쉬워집니다. 반죽이 발효되는 동안 게으른 사람들을 위해 야채 베개를 준비합시다.

당근 껍질을 벗기세요. 그런 다음 미세한 강판이나 중간 강판에 갈아주세요.

두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

양파와 당근을 해바라기유에 4~5분 동안 볶습니다.

그런 다음 물 (약 반 잔), 소금, 향신료, 토마토 소스를 추가합니다.

야채를 저어주고 3-4분 더 끓입니다.

이제 야채가 준비되었습니다. 테스트로 돌아가 보겠습니다. 만두 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 밀대를 이용해 얇게 펴주세요. 얇게 굴릴수록 더 부드러워집니다. 다진 고기로 고르게 코팅하십시오.

그런 다음 반죽을 롤에 싸십시오.

3~5cm 길이로 자르고, 만두의 가장자리를 손으로 납작하게 펴주세요. 장미를 형성합니다. 완성된 모습은 이렇습니다 게으른 만두 "Rosochki".

야채를 끓일 때 서로 단단히 나란히 놓으십시오.

물을 좀 추가하세요. 튀김은 만두를 반쯤 덮어야합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에 두세요. 게으른 만두를 20분 정도 끓입니다. 소화하는 동안 필요에 따라 물을 첨가하십시오. 그건 그렇고, 프라이팬 두 개에 충분한 만두를 얻을 수 있습니다. 남은 만두는 냉동실에 보관했다가 필요할 때 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 게으른 만두입니다. 사진

만두를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 제 생각에는 그런 사람은 거의 없습니다. 그리고 누가 조각하는 것을 좋아합니까? 기꺼이 아마추어도 거의 없을 것이라고 생각합니다. 그런 다음 프라이팬에 게으른 만두를 모델링하지 않고도 똑같은 것을 요리합시다.

물론, 진짜 러시아인이라고 부를 수는 없지만 여전히 맛있습니다. 그리고 이 맛은 정말 만두가 되었네요 :)

주부 수-반죽 요리법이 너무 많습니다. 맛과 색깔에 친구가 없기 때문에 내 반죽이 최고이고 맛있다고 말하지 않을 것입니다. 그리고 반죽의 정확성에 대해서는 아무 말도하지 않겠습니다. 하지만 저는 항상 만두를 만들고 모두가 그것을 칭찬하고 (저도 좋아합니다) 그게 이미 뭔가입니다! :)

성분에 대해서. 어떤 사람들은 밀가루-물-소금만으로 이 반죽을 만들고, 다른 사람들은 그것을 양조하고, 다른 사람들은 계란을 추가하고, 또 다른 사람들은 계란이 반죽을 너무 단단하게 만든다고 말합니다.

제 생각에는 밀가루 한 잔과 물 3방울 이하와 같이 매우 정확한 비율은 있을 수 없습니다. 밀가루는 어디에서나 다르다는 것을 잊지 마십시오. 무엇을 해야 할까요? 당신에게 맞게 조정하십시오. 두세 번 반죽하고 요리하면 반죽을 이해하고 느끼기 시작할 것입니다.

그건 그렇고, 반죽 후 반죽을 감싸고 최소 20 분 동안 그대로 두는 것이 매우 중요합니다. 이것은 우리 글루텐에 필요합니다. 휴식기 테스트와 원래 테스트의 차이점을 확실히 알 수 있습니다.

그리고 잊지 마세요, 우리는 고전적인 만두를 만드는 것이 아니라 게으른 만두를 만듭니다! 결국, 반죽을 두려워할 필요가 없습니다. 반죽을 사랑하고 열정적으로 준비해야 합니다. 그러면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다!

글쎄, 충분한 단어, 사업을 시작합시다. 두 종류의 소스를 곁들인 게으른 만두 - 베개 중 하나는 성인용으로, 다른 하나는 어린이용으로 만듭니다.

총 조리시간 – 1시간 30분
활성 조리 시간 – 1시간 30분
비용 – 평균 비용
100g 당 칼로리 함량 - 144kcal
제공량 – 5인분

프라이팬에 게으른 만두를 요리하는 법

재료:

밀가루 - 380g
닭고기 달걀 - 2 개 (개당 60~62그램)
물 - 100g
소금 – 2 꼬집
식물성 기름- 1 큰술.
돼지고기 - 250g
쇠고기 - 250g
양파 - 200g (다진 고기용)
닭고기 달걀 - 1 개 (다진 고기용)
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
국물 - 300g (소스 1개당)
양파 - 200g (소스 1개당)
달콤한 고추— 150g(소스 2개용)
양파 - 150g (소스 2개용)
토마토 - 4 개 (소스 2개용)
마늘 - 4개. (두 소스 모두)
설탕 - 1 작은 술. (소스 2개용)
말린 바질 - 1 작은 술. (소스 2개용)
칠리페퍼 - 입맛에 맞게(소스 2개용)
물 - 200g(소스 2개용)
소금 - 입맛에 맞게(소스 2개용)
버터 - 선택사항(두 소스 모두)
식물성 기름- 4 큰술. (튀김용)
채소 - 맛보기(소스 1개용)
사워 크림 - 맛보기

준비:

저는 큰 그릇에 반죽을 만듭니다. 밀가루를 체로 치십시오. 위에서 나는 이미 모든 사람과 모든 곳에서 다른 밀가루에 대해 이야기했습니다. 그럼 350g부터 시작하겠습니다. 별도의 그릇에 계란 2개, 식물성 기름 한 스푼, 소금, 물을 섞어 밀가루에 모두 첨가합니다. 반죽을 반죽하되 광신은 없습니다. 이 모든 것을 테이블 위에서 마무리하는 것이 더 좋고 편리합니다.

다음으로 반죽을 철저히 반죽하십시오. 이 프로세스는 최소 5분 동안 지속됩니다. 손에 달라붙지 않아야 하므로 밀가루가 더 필요하다고 판단되면 남은 30g을 조금씩 넣어가며 넣어주세요. 반죽을 필름에 싸서 20~30분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 다진 고기와 양파 베개를 만들어 보겠습니다.

나는 기성품 다진 고기를 절대 사지 않으며 당신에게 권하지도 않습니다. 고기를 가져다가 갈아서 먹는 것이 좋습니다. 돼지고기, 양고기, 송아지 고기 한 마리면 괜찮습니다. 저는 순수 쇠고기를 별로 좋아하지 않지만 맛의 문제입니다.

고기(저의 경우 돼지고기, 쇠고기)를 양파와 함께 갈아서 소금, 후추, 달걀을 넣고 섞습니다. 어떻게 든 다진 고기에 계란을 추가하는 것을 잊었습니다. 요리는 더 나 빠지지 않았고 아무것도 무너지지 않았습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 두 스푼을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 볶은 다음 마지막에 약 30초 정도 마늘을 넣고 함께 볶습니다. 팬을 끄고 테스트로 돌아갑니다.

테이블에 밀가루를 조금 뿌린다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 나는 하나를 다시 필름으로 감싸고, 두 번째 하나를 일종의 소시지로 굴린 다음 직사각형으로 만들고 그 과정에서 여러 번 뒤집습니다. 두께는 약 1 밀리미터입니다. 다진 고기의 절반을 위에 고르게 뿌립니다.

반죽을 롤에 넣고 약 4-5cm 크기의 퍽으로 자릅니다.

게으른 만두를 양파 침대 위에 뿌리고 국물을 넣고 다진 허브 (내 경우에는 파슬리와 딜) 한 스푼 정도, 버터 20g (원하는 경우)을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여서 열을 줄입니다. 약 30분 동안 약불로 끓입니다.

보시다시피, 롤은 서로 꽤 멀리 떨어져 있습니다. 요리 과정에서 1.5배 또는 2배까지 증가합니다. 20분 뒤에 뚜껑 아래를 살펴보자. 아름다움! 필요한 경우 약간의 국물이나 물을 추가하십시오.

음, 첫 번째 배치가 준비되는 동안 반죽의 나머지 절반을 펴고 동일한 작업을 모두 수행한 다음 퍽으로 자릅니다.

다음은 필로우 소스의 두 번째 버전입니다. 양파는 반 고리 모양으로 자르고, 파프리카는 조각으로, 토마토는 조각으로 자르고, 마늘은 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼, 버터 10g을 넣고 먼저 양파를 살짝 황금색이 될 때까지 볶은 다음 마늘과 후추를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 토마토를 넣고 1분 더 볶습니다.

이제는 토마토가 최고가 아니기 때문에 주스에 사용합니다. 토마토 4개 + 물 200g을 동일한 주스와 물 +100g과 함께 자체 주스에 담긴 토마토 400g 캔으로 대체합니다.

따라서 토마토와 물을 넣은 후 소스를 끓이고 설탕, 소금을 넣고 원하는 경우 약간의 칠리 페퍼, 바질을 넣고 게으른 만두의 두 번째 부분을 위에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 25~30분간 끓입니다. 15-20분 후에 액체가 거의 남지 않으면 조금 추가하십시오.

나는 사워 크림과 함께 아이들에게 제공합니다 (그리고 그 전에 각 만두 롤 위에 또 다른 버터 조각이 있습니다).

저와 남편을 위해 야채소스를 더 넣었더니 제가 제일 좋아하는 레초가 생각나네요! 주목! 제안된 소스 중 하나만 계획하는 경우 해당 소스의 재료를 두 배로 늘려야 합니다.

많이 드세요!

이 요리법이 마음에 드시나요?

채우려면 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합 고기 등 신선한 다진 고기를 사용하십시오. 가능하다면, 집에서 신선한 고기를 사서 다진 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 잘 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 합니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요.

반죽의 경우 지정된 양의 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 닭고기 달걀을 치고 소금을 넣으십시오. 실온의 물을 붓고 손에 달라붙지 않도록 덩어리를 반죽하세요. 원하는 결과를 얻으려면 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있습니다.

반죽의 농도는 두꺼운 만두와 비슷합니다. 수건으로 덮고 실온에서 15분 동안 휴지시킵니다.

반죽이 휴지되는 동안 토마토 소스를 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 종이 타월로 헹구고 말립니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 적당한 프라이팬에 해바라기유를 데우세요. 다진 야채를 추가합니다. 저어주고 적당한 불로 부드러워질 때까지 볶습니다.

토마토 페이스트 2스푼을 추가하고 물을 부으십시오. 가급적이면 주전자에서 뜨거운 물을 부으십시오. 저어주고 끓입니다.

지방 함량이 높은 사워 크림을 추가하십시오. 소금, 후추를 넣고 베이 리프를 추가합니다. 저어주고 끓입니다. 시도 해봐. 소스가 신맛이 나면 설탕을 조금 넣어서 맛을 조절하세요. 5분간 끓인다. 그리고 불을 꺼주세요.

반죽이 휴지되어 탄력이 더욱 좋아졌습니다. 얇은 층으로 굴려서 조리대에 밀가루를 뿌리십시오. 200g 유리 또는 쿠키 커터를 사용하여 원을 자릅니다.

사진과 같이 4개를 서로 겹쳐서 접습니다. 원이 서로 붙도록 가운데 부분을 손가락으로 가볍게 눌러주세요.

원의 중앙에 작은 고기 조각을 채우십시오.

원을 반으로 접고 살짝 누릅니다.

롤에 넣고 가장자리를 고정하십시오. "꽃잎"을 아름답게 정렬하여 장미 모양을 만듭니다.

"장미"를 더 쉽게 만드는 방법이 있습니다. 전체 반죽을 직사각형으로 펴고 다진 고기를 얇은 층으로 펴고 롤 모양으로 굴린 다음 작은 롤로 자릅니다.

깊은 오븐용 접시에 토마토 소스를 추가합니다. 조각을 서로 짧은 거리에 놓습니다. 오븐을 180도까지 예열하세요. 한 시간 정도 굽는다

게으른 사람들을 위한 만두가 오븐에 준비되어 있습니다. 즉시 봉사하십시오.

많이 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 40분

– 얇은 반죽과 다진 고기로 만든 맛있는 요리입니다. 각 고기 파이는 손으로 성형해야하기 때문에 일반적으로 온 가족이 만티를 준비하는 데 1 시간 이상이 걸립니다. 그리고 모두가 충분히 먹을 수 있으려면 대량으로 만들어 져야 합니다.

이 요리를 준비하는 데 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들은 게으른 만티(만두)를 생각해낸 것 같습니다. 그들은 훨씬 더 빨리 요리하고 진짜 장미처럼 매우 아름답고 축제처럼 보입니다! 이러한 프리젠 테이션은 축하 행사를 확실히 장식하고 손님을 특이하게 놀라게 할 것입니다.

게으른 만티를 만드는 반죽은 이스트를 넣지 않거나 만두와 같을 수 있습니다. 하지만 다진 고기를 넣은 로제트를 더 맛있게 만들기 위해 끓는 물에 슈 페이스트리를 사용하여 준비하겠습니다. 이 반죽은 매우 부드럽고 부드럽지만 탄력성은 모양을 유지하기에 충분합니다.

다진 고기를 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 로제트를 준비하는 또 다른 비결은 양파를 많이 사용하는 것입니다. 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과 할 필요는 없지만 잘게 자르고 완성 된 다진 고기에 추가하면됩니다.

그건 그렇고, 단계별 사진 레시피에 따르면 야채 침대 위의 프라이팬에 게으른 만두를 요리 할 수 있습니다. 호박, 토마토, 콜리플라워와 같은 다양한 야채 혼합물이 이에 적합합니다. 또는 고전적인 조리법을 사용할 수 있습니다. 당근과 양파를 튀기고 게으른 사마귀를 튀겨줍니다.

다진 고기로 로제트를 준비하는 데 약 35-40 분이 소요됩니다. 지정된 양의 재료에서 14-16개의 작은 조각을 얻을 수 있습니다.

재료:
- 밀가루 – 2컵;
- 끓는 물 - 1 잔;
- 해바라기 기름 - 2 큰 술;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 다진 고기 – 300-400g;
- 양파 – 2 개;
- 맛볼 향신료;
- 큰 양파와 당근 1개, 식물성 기름 - 튀김용.

단계별 사진 레시피 :

반죽을 준비하려면 밀가루에 버터를 넣으세요.

밀가루와 버터를 주걱으로 섞기 시작하고 점차적으로 끓는 물을 추가합니다.

반죽이 아주 조밀하고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오. 잠시 놔두자.

고기에 맛을 내기 위해 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 향신료를 추가합니다.

양파가 주스를 방출하도록 다진 고기를 약간 짜서 모든 것을 철저히 섞습니다.

튀기려면 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.

이제 반죽을 만들어서 얇게 밀어주세요. 반죽을 두 부분으로 나누어서 펴기 쉽도록 할 수 있습니다.

펴놓은 반죽을 10센티미터 너비의 조각으로 자릅니다.

다진 고기를 각 스트립을 따라 중앙에 놓습니다.

반죽의 채워지지 않은 부분으로 반죽의 일부를 다진 고기로 덮습니다.

그리고 그것을 말아 올리십시오.

다진 고기와 함께 완성 된 장미를 서로 가깝지 않은 그릴에 놓습니다.

팬에 뜨거운 물을 반쯤 붓습니다.

물이 증발할 때까지 뚜껑 아래에 다진 고기가 들어 있는 로제트를 약 20-25분 동안 요리합니다.

사워 크림, 토마토 소스 또는 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

만두는 모든 가정에서 사랑받습니다. 자신의 손으로 만든 만두는 맛있는 점심을 좋아하는 사람들에게 특히 중요한 것으로 간주됩니다. 그러나 테이블로 끌리는 작은 덩어리의 반죽과 다진 고기를 만드는 데 몇 시간을 보내는 것은 얼마나 피곤한 일입니까?

해결책은 게으른 만두 요리법입니다. 맛이나 모양면에서 원본보다 열등하지 않은 요리입니다.

오븐 조리법

게으른 만두는 개별 모델링이 필요하지 않기 때문에 이 조리법의 비밀은 요리 방법에 있습니다. 게으른 만두를 준비하는 빠르고 즐거운 방법 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다.

재료:

밀가루 – 3-4 큰술;
계란 - 1 개;
다진 고기 – 0.5kg;
– 1-2개;
당근 – 1개;
토마토 페이스트, 튀김유, 소금, 후추 및 향신료;
물 – 2 큰술.

준비:

깊은 그릇에 물 1컵, 소금 한 꼬집, 달걀 1개를 부드러워질 때까지 섞습니다.
혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하고 계속 저어줍니다. 반죽이 두꺼워지기 시작하고 탄력 있고 부드러운 반죽이 될 때까지 계속 반죽합니다.
완성된 반죽을 30-40분 동안 따로 놓아두어 쉬게 하십시오. 이렇게 하면 얇은 층을 얻는 데 필요한 탄력성이 더 커집니다.
야채 그레이비를 준비할 수 있습니다. 식물성 기름을 바른 프라이팬에 양파를 볶고 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 볶은 양파를 넣고 약한 불로 5~10분간 끓입니다.
팬에 2-3 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트, 물 1컵, 소금, 좋아하는 향신료. 야채 혼합물은 게으른 만두를 위한 부드러운 "쿠션" 역할을 하며 육즙을 더해줍니다.
우리는 만두를 "조각"하기 시작합니다. 반죽은 두께가 3mm 이하이고 모양이 직사각형에 가까운 얇은 층으로 굴려야합니다. 편의상 큰 반죽을 2개의 작은 조각으로 나누고 번갈아 펴주세요.
펼친 반죽 위에 다진 고기를 고르게 펴주세요. 후추와 소금에 절일 수 있습니다.
반죽과 다진 고기의 "공백"을 롤에 넣고 3-4cm 너비의 고리로 자르면 만두가됩니다.
준비된 야채 그레이비를 깊은 베이킹 시트에 붓고 여기에 다진 롤 링을 놓습니다. 반죽에서 작은 로제트를 얻고 야채 그레이비에 다진 고기를 얻습니다.
베이킹 시트를 호일로 단단히 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 호일을 제거하고 오븐에 넣어 20-25분 더 끓입니다. 기성품 게으른 만두는 우아해 보이며 휴일 테이블에 제공될 수 있습니다.

설명된 버전에서는 모든 주부가 사용할 수 있는 제품이 사용됩니다. 요리에는 "만두 장미"에 뿌린 치즈 크럼블, 다진 호박, 피망, 야채 "베개"에 담긴 토마토를 추가하거나 야채 소스를 사워 크림 소스로 대체할 수 있습니다.

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프라이팬 요리법

오븐을 다루는 것을 좋아하지 않고 요리 속도를 중시하는 주부들을 위해 프라이팬에 게으른 만두 요리법이 있습니다. 이러한 만두는 식욕을 돋우고 외모도 매력적이므로 명절 테이블에도 적합합니다.

재료:

밀가루 – 3-4 큰술;
계란 - 1 개;
다진 고기 – 0.5kg;
양파 – 1-2 개;
당근 – 1개;
사워 크림 - 1 큰술;
토마토 페이스트 – 1 큰술;
튀김 기름, 소금, 후추 및 향료;
푸른 잎;
물 – 2 큰술.

준비:

반죽으로 요리를 시작하여 "휴식"할 시간을 갖는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 끈적임과 탄력이 향상되고 작업하기가 더 편리해질 것입니다. 반죽을 만들려면 깊은 그릇에 밀가루, 물 1컵, 계란, 소금 한 꼬 집을 섞어야 합니다. 계란을 조금 치는 것이 더 낫습니다. 즉시 소금과 물을 넣은 다음 혼합물에 밀가루를 넣을 수 있습니다. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 철저히 반죽해야하며 반죽의 일관성은 탄력이 있지만 단단하지 않아야합니다.
반죽이 식는 동안 게으른 만두를 끓일 프라이팬을 준비합니다. 팬은 가장자리가 높고 뚜껑이 꼭 맞는 상태로 사용해야 합니다. 프라이팬 바닥에 튀김용 기름을 발라주세요.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 만들고, 당근을 잘게 갈아서 신속하게 만들 수 있습니다.
달궈진 프라이팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 당근을 넣고 몇 분간 함께 끓입니다. 야채를 가열하지 않고 몇 분 동안 볶아 만두를 만듭니다.
게으른 방법을 사용하여 만두를 만들려면 반죽을 두께가 3mm 이하이고 직사각형 모양의 큰 층으로 굴려야합니다. 롤링하기 쉽도록 반죽을 2-3 등분으로 나누고 층을 하나씩 펴십시오.
다진 고기를 반죽 위에 놓고 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다. 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 다진 고기를 반죽 위에 직접 깔아 놓을 수 있으며 고기, 허브 또는 약간의 양파에 좋아하는 향신료를 추가 할 수도 있습니다.
전체 공작물을 롤로 굴려서 3-4cm 너비의 조각으로 자릅니다. 한쪽에는 결과 조각이 마치 "밀봉"하는 것처럼 반죽의 가장자리에 약간 성형되고 잘리고 눈에 띄는 다진 고기가 있는 가장자리는 열린 상태로 유지되어 장미처럼 보입니다.
프라이팬에 밀봉된 면이 있는 게으른 장미 만두를 야채 위에 놓고 함께 살짝 볶습니다. 이렇게 하면 만두가 고정되고 육즙이 만두에서 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
튀김 후 동일한 팬에 스튜 혼합물을 추가하십시오-토마토 페이스트 숟가락과 물 한잔에 향신료가 섞인 사워 크림. 흠뻑 젖은 만두는 그레이비 소스에 담그면 안 됩니다. 윗부분을 조금 더 높이십시오. 이렇게하면 모양과 맛이 잃지 않습니다.
닫힌 뚜껑 아래 프라이팬에 모든 것을 중간 크기로 30-40 분 동안 끓입니다.
뚜껑을 열고 잘게 다진 허브를 뿌린 다음 10-15분 더 끓여서 팬에 남아 있는 물이 증발하도록 합니다.