슬라브 신의 음료. 에너지를 정화하는 마법의 음료 수리야 만드는 법

우리 조상들은 마법의 약초와 결합 된 마법의 우유 인 수리야 (surya)를 정화하는 마법의 방법을 가지고있었습니다. Surya 음료는 슬라브 사람들이 인간의 영혼을 신성하게 정화하는 것으로 간주되었습니다. 그리고 순수한 영혼이 순수한 운명을 만들기 시작했습니다.

은발의 레기냐가 말했다.
Surits는 황금 가마솥에 삶아지고,
술을 마시고 Suritsa를 시도하지만 기억하십시오!
첫 번째 잔은 힘을 준다
통증, 피로 및 약점을 추방합니다 ...
두 번째 잔은 즐겁고 영원한 젊음을 선사하며,
우울한 노년을 추방 ...
세 번째 그릇은 사람들에게 불필요하고,
그것은 사람을 동물로 만든다 ... "

("Santia Veda Perun"의 Vedas에서 가져옴)

러시아의 신념과 관습에 대한 연구원인 Yuri Mirolyubov는 고대 수리야를 준비하기 위한 자세한 레시피를 제공했습니다.

“이 음료를 준비하기 위해 약 킬로그램의 씨를 물에 끓인 다음 양조한 주입액을 체에 통과시켰으며 이 작업을 "밥캣 파종"이라고 했습니다. 그런 다음 푸른 풀 한 양동이 정도를 요리 한 다음 체에 부어 바닥에 양털을 깔았습니다. " 그들의 신성한 책 Vedas에 따르면 Mirolyubov가 Vedians라고 부르는 고대 인도인들 사이에서 러시아 surya는 soma라고 불렀고이란 Aryans는 haoma라는 이름으로 그것을 알고있었습니다.

씨를 뿌린다는 것은 맷돌로 맷돌에서 낟알에서 껍질을 벗겨내고 여전히 가루에 남아 있는 것이라고 설명합시다. 그러나 신성한 아리안 음료의 제조법으로 돌아가서: “녹색 국물을 걸러낸 후 꿀 양의 4분의 1을 더했습니다. 이때까지 액체는 여전히 따뜻해야 하지만 더 이상 뜨겁지 않아야 합니다. 말린 로즈힙 베리, 체리, 가시나무, 자두, 배, 사과 및 밀가루가 추가되었습니다. 모든 것을 3일 동안 그대로 두었다가 건포도를 추가하고 효모로 시작하여 액체를 별도로 가열하고 모든 것과 섞은 다음 나무 통에 둡니다. 3-4일 동안 모든 것이 방황했습니다. 1차 발효 후 수리야닛차에 우유 한 잔을 붓고 버터기름을 조금 부었다.

2주간의 강한 발효 후에 꿀이나 설탕을 더 넣고 소량의 커스터드 홉이 만들어집니다. 2차 발효 후 배럴은 "원"으로 닫혀 있는데, 즉 빈 바닥이 삽입되어 한 달 동안 그대로 둡니다. 한 달이 지나면 바닥을 녹여서 맛을 봅니다. 마 모트가 여전히 매우 달콤하다면 다시 발효시킨 다음 깨끗한 배럴에 부어 오크 나무 조각, 바람직하게는 녹색 나무 껍질을 넣습니다. "

수제 Surya 조리법은 더 간단하지만 덜 효과적이지는 않습니다. 물론 안티몬은 정오에 프로시네츠에서 발효시키는 것이 가장 좋겠지만, 내일 아무 시간에나 만든다면 그것도 좋을 것이다.

수리야 레시피:
이 음료를 준비하려면 "환원된" 우유가 아닌 3리터의 생우유를 섭취해야 합니다.
3리터짜리 병에 붓고 천연 꿀 3테이블스푼을 넣는다.
그런 다음 허브 혼합물을 우유에 넣습니다: 홉 1/4티스푼, 스윗 클로버 1/4티스푼, 쐐기풀 1/4티스푼, 쑥 1/4티스푼.
우리는 이 모든 것을 선과 빛을 바라는 마음으로 시계 방향으로 섞어 단단히 봉합니다.
우리는 9일 동안 햇볕을 쬔다.
이 모든 시간 동안 음료는 주기적으로 저어 주어야합니다.
완성 된 음료는 하루에 한 잔씩 미리 흔들어서 섭취하십시오.
그것은 창조의 마법의 비약이라고 믿어집니다. 수리야의 의식을 받은 후, 사람은 더 활력이 넘치고 사업에서 더 성공하고 성공하게 됩니다. 이 음료를 향상시키기 위해 그들은 추가 된 꿀이 녹을 때까지 왼쪽에 막대기로 허브와 함께 우유를 저어 말하기 시작했습니다.

음모:

수리야 - 신이 주신 다리아,
수라는 살아있다.
창의적인 감사
창의적이고 성공적인 재물,
감사합니다.
수라는 살아있어 수라는 달콤해
예, 성공으로 하나님의 기쁨에 삶, 창조.

이 음모는 비방해야하며 우유 캔을 구부리고 음료를 계속 저어 야합니다.

수리야를 만들기 위한 고대 레시피(무거운 레시피).

1티스푼 우유(가게가 아닌 열처리를 거치지 않음) 소량의 물로 양조합니다.
1티스푼 elecampane (잔디).
1티스푼 체르노빌.
1티스푼 백리향.
1 큰술. 엘. 꿀
허브 양조하자. 우유에 몇 tbsp를 추가합니다(식힐 필요는 없습니다). 순수한 국물 숟가락. 찢어지지 않도록 단단히 밀봉하십시오(나사 캔). 우리는 어둡고 따뜻한 곳에 두었습니다.

음료는 약 3일 동안 발효됩니다. 발효하는 동안 음료는 하루에 2-3 번 흔들어야합니다.

수리야를 만드는 간단한 레시피:

우유 1리터.
1 큰술. 엘. 꿀.
1/4티스푼 고민.
1-2티스푼 카밀레.
원하는 경우 장미 엉덩이 6-7개, 자작나무 잎 1/2작은술, 레몬 밤 1/4작은술을 추가할 수 있습니다.
우리는 0.5 컵의 물에 허브를 양조합니다. 국물을 걸러내고 우유에 붓습니다(양조한 허브는 식힐 필요가 없으며 수리야가 더 빨리 발효되고 부드러워집니다). 우리는 2-3일 동안 떠납니다. 머그에 따랐을 때 샴페인처럼 지글지글 끓으면 음료가 완성된 것입니다.

리셉션: 달의 4단계에서. 규범: 하루에 3-4번 식사 전에 1잔.

결과적으로 수리차를 요리하기 위한 많은 요리법이 있었습니다. 음료를 준비할 때 특정 약초와 베리류를 섞는 것뿐만 아니라 생각의 힘을 이용해 수리카의 특정 특성을 높이는 것도 중요하다(주3).

다음은 조리법 중 하나에 대한 허브와 열매 세트입니다.

키슬리차; 크림 철(레몬그라스 크림);
바단 잎;
우엉의 어린 잎 (큰 우엉);
클라우드 베리 열매;
어린 황금 뿌리(Rhodiola rosea);
제약 카밀레;
계승;
바다 갈매 나무속 또는 린든 꽃;

하늘이 맑은 보름달에 모든 허브를 수집하십시오(참고 1). 줄기의 절반에 손으로 허브를 찢습니다. 열매를 수집합니다. 같은 날 밤에 이 모든 것을 나무 절구로 부수기 위해. 하룻밤에 나물과 열매를 모두 모으기 어려운 경우에는 종이 봉지나 거즈에 넣어 건조시킨 후 조리시간까지 보관한다. 황금뿌리 추출은 뿌리 설명을 참고하시고 보름달 밤에 추출하셔야 합니다.
낮에는 햇볕에 말립니다. 생수에 하룻밤 담그십시오(주 2). 다시 2일 동안(총 3일 동안) 건조 및 담그기를 반복합니다.

질그릇에 옮겨 샘물을 채우고 햇볕에 쬐십시오. 하루가 끝나면 불에 끓입니다.

단식을 하기 전에 차처럼 뜨겁게 마신다.

참고 1 - 보름달에 약초를 따는 이유는 무엇입니까?

보름달에 풀을 채취해야 하는 이유를 묻자 재미있는 답변을 받았다. 이미 알고 있듯이 잔디에는 생명을 조절하는 영혼 또는 잠재 의식이 있습니다. 풀은 우리처럼 생각하지 않지만 주변 세계에 반응하고 모든 생물처럼 생존을 위해 싸웁니다. 낮에 풀을 뜯으면 독의 일부가 방출되어 곤충과 다른 "초식성 포식자"로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 이는 우리 음료에도 좋지 않습니다. 밤에는 풀이 자고 찢을 수 있지만 에너지가 약합니다. 그러나 보름달에 달은 빛의 양을 반사하여 잔디가 혼란스러워집니다. 한편으로는 잠들고 다른 한편으로는 태양의 반사 에너지에 의해 드러나므로 속성이 향상됩니다. 낮처럼.

참고 2 - 생수

반나절 동안 샘물을 햇볕에 담그고 좋은 말을하거나 밝은 생각을하십시오.

참고 3. 생각의 힘

redneck의 속성은 특히 불 위에서 요리하는 동안 음모나 생각에 의해 강화될 수 있고 강화되어야 합니다. 이 경우 중요한 것은 사람의 감정입니다. 당신이 치유하고 싶다면 - 치유에 대해 이야기하십시오. 당신이 힘이나 지식을 원한다면 - 그것에 대해 생각하십시오. Surits는 그녀와 대화하여 치료할 수있을뿐만 아니라 각각 죽일 수도 있습니다. 귀하의 재량을 바랍니다.

참고 4

세이지를 넣으면 수면제가 나온다.

꿀 4.5kg, 샘물 18리터, 400gr. 베리 버섯 (다양한 익은 열매 400 gr를 선택하고 씻지 말고 반 리터 항아리에 붓고 으깨고 두꺼운 천으로 목을 묶습니다. 활성 발효가 진행되면 3-5 일을 견디십시오. 베리 버섯은 준비(와인 효모) 버섯에 설탕이나 꿀(작은술)을 첨가).

가벼운 유리 병에 모든 것을 녹이고 햇볕에 넣고 끓기 위해 3 일 동안 그대로 두십시오. 단단히 밀봉하지 마십시오(발효 중에 이산화탄소가 방출되어야 함).

3일 후 병을 어두운 곳에 놓고 기포가 바닥에서 나오지 않을 때 침전물을 방해하지 않도록 조심스럽게 안티몬을 배출하십시오.

중간 강도의 멋진 꿀 음료를 얻을 수 있습니다.

중요한 이점 : 다음날 숙취가없고 심각한 중독 상태가 발생하지 않습니다. 반대로 수리야를 마시는 사람은 기운이 솟는 것을 느낀다. 허브를 음료에 첨가할 수 있습니다(발효 중).

병에 담아 밀봉하는 것을 잊지 마십시오.

수리야를 준비하는 다른 옵션이 있습니다.

첫 번째 요리 옵션(고대의 복잡한 조리법).

• 1티스푼 우유(가게가 아닌 열처리를 거치지 않음) 소량의 물로 양조합니다.
• 1티스푼 elecampane (잔디).
• 1티스푼 체르노빌.
• 1티스푼 백리향.
• 1큰술 꿀

허브 양조하자. 우유에 몇 tbsp를 추가합니다(식힐 필요는 없습니다). 순수한 국물 숟가락. 찢어지지 않도록 단단히 밀봉하십시오(나사 캔). 우리는 어둡고 따뜻한 곳에 두었습니다.

음료는 약 3일 동안 발효됩니다. 발효하는 동안 음료는 하루에 2-3 번 흔들어야합니다.

두 번째(간단한) 레시피.

• 우유 1리터.
• 1큰술 꿀.
• 1/4티스푼 고민.
• 1-2티스푼 카밀레.

우리는 0.5 컵의 물에 허브를 양조합니다. 국물을 걸러내고 우유에 붓습니다(양조한 허브는 식힐 필요가 없으며 수리야가 더 빨리 발효되고 부드러워집니다). 우리는 2-3일 동안 떠납니다. 머그에 따랐을 때 샴페인처럼 지글지글 끓으면 음료가 완성된 것입니다.

리셉션: 달의 4번째 단계에서. NORM: 하루에 3-4번 식사 전에 1잔.

미드는 꿀보다 얇고 유통기한이 짧습니다. 그리고 sbitnya의 가장 오래된 조상은 수리야. 수리야 - 마시다, Slavic Vedas의 신성한 책에 설명되어 있습니다. 그것은 꿀과 우유를 기본으로 준비되었습니다.

러시아에서는 꿀 음료를 처음에는 단순히 "꿀" 또는 "꿀"이라고 불렀습니다.

11세기부터 꿀법과 함께 끓이는 방법이 사용되어 한 달이면 마실 수 있게 되었지만 꿀은 끓여서 살균해야 했습니다. 러시아의 중세 내내 그들은 출산 의식에서 꿀 음료를 사용했으며 추모 의식에서 모든 주요 가족 휴일에도 변경되지 않았으며 친절한 호스트의 지속적인 속성이었고 가정 voloshb에서도 사용되었습니다. .

Surya는 sbitnya의 가장 오래된 조상입니다.

Surya는 Slavic Vedas의 신성한 책에 설명된 음료입니다. 그것은 꿀과 우유를 기본으로 준비되었습니다. 우유는 먼저 태양 광선 아래에 정착 한 다음 허브, 홉으로 배럴에 부어 효모를 첨가하여 발효 과정을 진행했습니다. 그리고 여러 단계로 구성된 특정 기간이 끝나면 생성 된 음료를 양의 가죽을 통해 여과했습니다.

안티몬의 총 준비 기간은 21일이었습니다. 이 시간 동안 그것은 투명하고 흰색이며 약간의 알코올 효과가있는 발효유 음료와 같은 맛이납니다. 이 복잡한 과정에서 안티몬의 최대 투명도를 달성하는 것이 매우 중요했습니다.현대 연구원과 전통 감정가는 수리야에 대한 고대 조리법을 반복하려고 노력하고 있으며 새로운 방법을 발명하고 있습니다. 예를 들어, 그 중 하나는 프로세스 속도를 높이기 위해 우유에 특별한 유백색 버섯을 추가하는 것입니다.

수리야는 슬라브의 신성한 음료입니다. 여름에 요리했어요. 맛있는! 수리야 제조법 "그리고 Sun-Surya는 그것이 발효되어 붉은 납으로 변한 것을 만들었습니다." "여기 우리의 희생이 있습니다. 이것은 Sun-Surya 사람들이 3일 동안 남긴 후 양털을 통해 걸러낸 약 9개의 힘에 대한 Surya 꿀입니다." "Oriy 부족의 지도자들은 솔라 수리야를 마신 후처럼 강했기 때문에 우리가 몇 번이나 칼을 뽑아 우리에게서 적을 물리쳤습니까?" "러시아 신들은 인간이나 동물의 희생을 받아들이지 않고 과일, 야채, 꽃과 곡물, 우유, 영양가 있는 안티몬, 허브와 꿀로 발효시켰을 뿐, 살아있는 새나 물고기는 절대 받지 않습니다." "베리 버섯" - 수리야용 타르타르산 누룩 안티몬을 준비하는 데는 여러 가지 조리법이 있으며 거의 ​​모든 요리에 "베리 버섯"이 들어 있습니다. 이것은 타르타르산 박테리아의 배양을 포함하는 베리에서 제조된 타르타르산 스타터입니다. 사실 와인을 만들 때 항상 타르트레이트 발효 대신 아세트산 발효가 일어나 청어용 식초 드레싱이 통째로 들어갈 위험이 있습니다. 이러한 사고를 피하기 위해 미리 사워도우를 준비하는데, 이때 맛과 냄새에 따라 결정되는 타르타르산 발효가 일어난다. 베리 사워도우에서 아세트산 발효가 일어나면 와인과 수리아 발효에 부적합합니다(사용한 베리가 사라지지 않도록 이 사워도우에서 젤리를 요리할 수 있습니다). "베리 버섯"은 또한 포도에서 와인을 준비하는 데 사용됩니다. 안티몬 발효 또는 와인용 "베리 버섯" 준비 1-2잔의 과숙하지 않은 씻지 않은 열매: 딸기, 라즈베리 또는 포도(반드시 씻지 않은!) 푸셔로 부수어 유리병이나 병에 넣습니다. 때때로 물 1컵과 설탕 1/2컵(또는 물 1/2컵에 물 1/2컵과 꿀 1/2컵을 희석한 다음 30-40분 동안 약한 불로 끓이고 따뜻할 때까지 식힘) 으깬 베리 2컵에 넣고 흔든다... 면 마개로 병을 닫거나 여러 겹의 촘촘한 천으로 묶고 온도 22-24g의 어두운 곳에 두십시오. C. 3~4일 후, 혼합물이 발효되기 시작합니다. 그런 다음 천으로 약간의 액체를 걸러내고 맛을 봅니다(식초 냄새와 맛이 없어야 합니다!). 그런 다음 2-3일 더 발효시켜 사용하십시오(열매와 함께 전체 "버섯"). 타르타르산 대신 베리 버섯에 발효가 갔다면 그러한 누룩은 적합하지 않습니다! 이 경우 새로운 베리 버섯이 준비됩니다. 10리터의 안티몬을 준비하려면 0.2-0.3리터의 베리 버섯 스타터 배양이 필요합니다. 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다! 참고: 베리 버섯 대신 씻지 않은 건포도를 사용하여 안티몬을 발효시킬 수 있지만 이는 아세트산 발효의 위험을 상당히 증가시킵니다. 따라서 "베리 버섯"(타르타르산 사워도우)을 미리 준비하는 것이 좋습니다. 발효용 꿀에 대해. 꿀은 살균 작용을 하며 발효를 방지하는 강력한 천연 방부제입니다. 가열하면 꿀은 살균성을 잃습니다. 따라서 발효성 음료(수리야, 꿀 넣어)를 준비하기 위해 40분에서 1시간 동안 물(보통 1:1)을 첨가하여 미리 끓이거나 끓는 수욕에서 물을 넣지 않고 데워줍니다. 1시간까지). 수리야 꿀은 대리 첨가물이 없는 천연 꿀이어야 합니다. 꿀이란 무엇인가 페이지를 참조하십시오. 꿀의 품질을 확인합니다. 꿀 저장. Kvasura(일명 Vedic Surya)는 사람들에게 그의 이름을 따서 명명된 멋진 음료인 Surya를 주었습니다. 러시아의 신념과 관습을 연구하는 Yuri Mirolyubov는 수리야 준비에 대해 다음과 같이 설명했습니다. , 그리고 이 행동을 "수리아 뿌리기"라고 불렀습니다. 그런 다음 푸른 풀 한 양동이 정도를 요리 한 다음 체에 부어 바닥에 양털을 깔았습니다. " 그들의 신성한 책 Vedas에 따르면 Mirolyubov가 Vedians라고 부르는 고대 인도인들 사이에서 러시아 surya는 soma라고 불렀고이란 Aryans는 haoma라는 이름으로 그것을 알고있었습니다. 씨를 뿌린다는 것은 맷돌로 맷돌에서 낟알에서 껍질을 벗겨내고 여전히 가루에 남아 있는 것이라고 설명합시다. 그러나 Yuri Mirolyubov가 설명한 신성한 Aryan 음료를 준비하기 위한 조리법으로 돌아가 보겠습니다. 이때까지 액체는 여전히 따뜻해야 하지만 더 이상 뜨겁지 않아야 합니다. 말린 로즈힙 베리, 체리, 가시나무, 자두, 배, 사과 및 밀가루가 추가되었습니다. 모든 것을 3일 동안 그대로 두었다가 건포도를 추가하고 효모로 시작하여 액체를 별도로 가열하고 모든 것과 혼합하여 나무 통에 남겨 두었습니다. 3-4일 동안 모든 것이 방황했습니다. 1차 발효 후 수리야닛차에 우유 한 잔을 더하고 버터기름을 조금 부었다. 2주간의 강력한 발효 후에 꿀이나 설탕을 더 넣고 소량의 커스터드 홉이 만들어집니다. 2차 발효 후 배럴은 "원"으로 닫혀 있는데, 즉 빈 바닥이 삽입되어 한 달 동안 그대로 둡니다. 한 달이 지나면 바닥을 녹여서 맛을 봅니다. 마 모트가 여전히 매우 달콤하다면 다시 발효시킨 다음 깨끗한 배럴에 부어 오크 나무 조각, 바람직하게는 녹색 나무 껍질을 넣습니다. " 고대 사람들은 사람들 외에도 많은 좋은 영혼이이 음료에 일하고 있다고 확신했습니다. 첫째, 이것은 꽃의 여신 Kvetunya입니다. 또한 Prosyanich, Pshenich 및 Zernich는 곡물 발효의 훌륭한 후원자입니다. Suryanitsa를 마시는 것은 엄격하게 하루에 다섯 번이었습니다(Vedas에 기록됨). 그녀는 많은 질병을 도왔고 악령으로부터 확실하게 보호되었습니다. 맑은 음료를 만들기 위한 요리법 - Komoeditsa를 위한 Surya, Maslenitsa를 위한, Kupala 의식을 위한 참고 : 1.5 리터의 물에 소량의 안티몬을 사용하려면 꿀 460g, 베리 버섯 50g (또는 씻지 않은 건포도)을 섭취하십시오. 준비 가벼운 유리 병에 모든 것을 희석하고 햇빛에 넣고 끓이기 위해 3 일 동안 그대로 두십시오. 단단히 밀봉하지 마십시오(발효 중에 이산화탄소가 방출되어야 함). 3일 후 병을 어둡고 따뜻한 곳에 둡니다. 발효 중에 허브 또는 허브 팅크를 음료에 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 거품이 바닥에서 더 이상 나오지 않으면 침전물을 방해하지 않도록 조심스럽게 안티몬(사이펀으로)을 빼냅니다. 중간 강도의 멋진 꿀 음료를 얻을 수 있습니다. 병에 담아 밀봉하는 것을 잊지 마십시오. Surya는 서빙하기 전에 약간 식힐 수 있습니다. 중요한 이점 : 다음날 숙취가없고 심각한 중독 상태가 발생하지 않습니다. 반대로 수리야를 마시는 사람은 기운이 솟는 것을 느낀다. 증가 된 힘의 수리야 (구덩이 꿀) 조상이 가장 좋아하는 음료를 만들기로 결정했다면 다음이 필요합니다. 샘물 - 18 리터; 꿀 - 4.5kg; "베리 버섯"(위 참조) - 400g; 발효용 천연 우유 - 2리터; 양조업자의 재량에 따라 뿌리, 허브 및 허브 주입. 준비 뜨거운 물 5리터에 꿀 4kg을 녹이고 30-40분 동안 끓인 다음 24-26℃로 식힙니다. 그런 다음 베리 버섯과 나머지 물을 넣으십시오. 모든 것을 유리병에 붓고 발효 중에 이산화탄소가 빠져나갈 수 있도록 마개로 밀봉합니다(얇은 튜브 또는 물개로 코르크 마개). 병을 3일 동안 햇볕에 두었다가 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오. 21일이 지나면 바닥에서 기포가 더 이상 올라오지 않을 때 침전물이 다른 접시에 섞이지 않도록 아주 조심스럽게 안티몬을 빼냅니다. 여기에서는 사이펀이있는 튜브를 통해 배수구를 사용하는 것이 좋습니다. 우유를 발효시키고 양털을 통해 액체를 여과하여 버터 밀크를 배출하십시오. 변형된 맑은 버터밀크, 뿌리 및 허브 주입(취향에 따라)을 안티몬에 첨가하십시오. 결과 혼합물을 넓고 단단히 닫힌 양동이에 붓고 (알코올이 불필요하게 휘발되지 않도록 플라스틱 랩으로 묶을 수 있음) 양동이를 빙하에 두십시오. 빙하의 온도와 원하는 강도에 따라 달라집니다(물은 얼고 결정화되며 알코올 용액은 액체 상태로 남아 더 강해집니다. 물이 더 많이 얼수록 수리야는 더 강해집니다). 얼린 후 수리야는 달콤할 뿐만 아니라 훨씬 더 강해집니다. 형성된 얼음에서 용액을 배출하고 반 킬로그램의 꿀을 넣고 부드럽게 섞어 병에 넣습니다. 밀봉하여 서늘한 곳에 3개월까지 보관하십시오. 수리야는 병 바닥에 하얀 침전물이 생기면 마실 준비가 되고, 음료 자체가 눈물처럼 투명해진다. 이 수르야를 마시는 것은 쉽고 즐겁습니다. 당신은 빨리 힘의 급증과 남다른 재미를 느낄 수 있습니다. 그리고 다음날 숙취가 전혀 없다는 점에서도 수리야! 수리야의 또 다른 레시피(발효유 수리야) 리터당 레시피. 이 발효유 수리예는 베리버섯 사워도우를 사용하지 않습니다. 준비 천연우유 0.9리터를 섭취해야 합니다(살균 및 분유는 좋지 않습니다!). 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 좋은 천연 꿀 숟가락 (당밀없이, 그렇지 않으면 음료를 망칠 것입니다!). 1/4 큰술을 가져 가라. 마른 쓴 쑥 큰 스푼, 1 큰술. 한 숟가락의 약용 카모마일, 100ml의 끓는 물에 양조하고 15 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 그런 다음 긴장을 풀고 우유에 붓습니다. 생성 된 혼합물을 투명한 항아리 나 병에 붓고 충분히 단단히 닫으십시오 (그러나 가스가 빠져 나올 수 있도록!) 그리고 매일 4 번 저어 주면서 3-5 일 동안 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 5일 후에 변형하면 음료가 준비됩니다. 그것은 (올바르게 준비된 경우) 약 3-5도의 강도를 가진 황금빛 발포성 음료로 밝혀졌습니다. 제대로 준비된 음료는 약한 샴페인 맛이납니다. 음료는 최대 1-2주(+2 - +4도 C) 동안 추위에 보관할 수 있지만 얼면 품질이 떨어집니다. 부록 무게와 부피를 계산하는 오래된 러시아 측정값을 현대식 무게 측정으로 번역 1 푸드 = 40파운드 = 16.38kg 1파운드 = 32로트 = 0.409kg 1로트 = 3스풀 = 12.8g 1스풀 = 96주 = 4.27g 1주 = 스풀의 1/96 = 44.43 mg 부피 측정 1 석류석 = 1/4 버킷 = 1/8 쿼텟 = 3.28 l garntsev = 2 버킷 = 26.24 l 1 병(와인) = 1/16 버킷 = 0.77 l 보드카) = 1/20 양동이 = 0.624 l 1 병 = 2 병 = 10 컵 = 1.23 l 1 컵 = 1/10 병 = 2 저울 = 0.123 g 1 저울 (kosushka) = 1/2 컵 = 0.06 리터 8 파운드 = 16컵 = 4쿼트 = 1 석류석 2파운드 = 4잔 = 1쿼트 = 1/4 석류석 1파운드 = 2컵 = 16테이블스푼 1/2파운드 = 1컵 = 8테이블스푼 1/4파운드 = 1/2컵 = 4 큰 스푼 스푼 = 8 랏 1/8 lb. = 1/4 컵 = 2 tbsp. 숟가락 = 4 랏 1/16 lb = 1/8 컵 = 1 tbsp. 숟가락 = 2개

우리 조상들은 약을 몰랐기 때문에 식물의 약효를 이용했습니다. 모든 슬라브의 테이블에는 약초를 기본으로 한 강화 꿀 음료인 수리차가 있었습니다.

태양의 음료

전통적인 러시아 음료 수리차는 슬라브 이교도 시대부터 우리에게 왔습니다. 그녀에 대한 첫 번째 언급은 "페룬의 산티 베다"에서 찾을 수 있습니다.

은발의 레기냐가 오딘에게 말했습니다.

Surits는 황금 가마솥에 삶아지고,

술을 마시고 Suritsa를 시도하지만 기억하십시오!

첫 번째 잔은 힘을 준다

통증, 피로 및 약점을 추방합니다 ...

두 번째 잔은 즐겁고 영원한 젊음을 선사하며,

우울한 노년을 추방 ...

세 번째 그릇은 사람들에게 불필요하고,

사람을 동물로 만든다...

수리차는 자연 발효의 결과로 얻은 최초의 슬라브 꿀 음료 중 하나입니다. 맛과 천연 탄산 면에서 수성 수리따는 스파클링 와인과 비슷합니다. 그리고 꿀을 마시는 이름은 Slavic-Indo-Aryan 조상의 언어에서 왔습니다. Vedic Sanskrit의 번역에서 "suritsa"는 "태양"을 의미합니다.

생명의 비약

빅토르 코빌로프 - 요리사, 원래 러시아 요리의 재건에 종사하고 있습니다. 붉은 납 제조법을 부활시키기 위해 러시아에서 첫 번째 실험을 한 사람은 바로 그 사람이었습니다.

Viktor Kobilov는 "예전에는 수리차가 전반적인 강화 효과와 효율성 증가로 인해 생명의 비약으로 불렸습니다."라고 말합니다. - 약이 아직 만들어지지 않았을 때 사람들은 음료의 일부인 허브와 꿀의 치유력을 사용했습니다. 의학의 발달로 이것은 과거의 일이지만 면역 체계를 강화하기 위해 천연 레드 납을 마시는 것이 좋습니다. 조리법을 재구성하는 동안 시작한 음료의 기초는 요리사 Alexander Murashkin이 나에게 제시했습니다. "

"수리카의 제조법은 이 음료가 모든 슬라브 사람들의 식탁에 있던 날부터 대대로 우리 가족에게 전해졌습니다."라고 말합니다. 셰프 알렉산더 무라쉬킨.- 할머니 Nadezhda Filippovna는 Voronezh 지역의 Sadovoe 마을 출신이었습니다. 그녀는 천연물의 치유력을 믿었고 한 알의 알약 없이 93년을 살았습니다. 그녀의 건강은 곡물에 대한 사랑 덕분입니다. 그녀의 주 요리는 오트밀 젤리로 이 식물에 대한 관심을 불러일으켰습니다. 할머니는 귀리의 가족 요리법을 알려주셨고 그 중 하나는 빨간 머리였습니다."

Voronezh 스타일 수리차 레시피

수리차는 자연 발효의 결과로 얻은 최초의 슬라브 꿀 음료 중 하나입니다. 사진: AiF / 크세니아 자베이보로타

필요할 것이예요:

• 3리터 캔
• 껍질을 벗기지 않은 귀리 - 600g
• 집에서 만든 꿀 - 150g
• 허브: 타임, 카모마일, 이반 차

1. Voronezh 레드 리드의 기초는 귀리의 달인입니다. 그것을 준비하려면 물 1리터당 정제되지 않은 귀리 200g을 섭취하십시오. 물로 헹구고 15분 동안 요리하십시오.

2. 백리향, 카모마일 및 이반 차와 같은 허브로 항아리를 채 웁니다. 약간의 민트를 추가할 수 있습니다.

3. 항아리에 귀리 육수를 채우고 꿀과 섞는다.

4. 항아리를 거즈로 덮고 우리 조상들처럼 따뜻한 곳이나 직사광선에 두십시오.

5. 빨간색 납을 병에 걸러내고 냉장고나 지하실에 넣습니다. 가장 맛있는 음료는 10도의 온도입니다.

우리 조상들은 치유의 허브와 결합된 가공 우유인 수리야(Surya)라는 마법의 정화 방법을 가지고 있었습니다. Surya 음료는 Slavs에 의해 인간의 영혼을 신성하게 정화하는 것으로 간주되었습니다.

물론, 이것의 인기는 마법이 아니라 완전히 세속적인 이유입니다. 예를 들어, 준비에 사용된 허브의 조합은 문자 그대로 사람의 모든 내부 장기에 유익한 영향을 미치는 매우 다양하고 유용했습니다. 또한 오븐에서 안티몬을 쪄서 유용하고 풍부한 음료로 만들었다는 것도 흥미롭습니다.

러시아의 신념과 관습을 연구하는 Yuri Mirolyubov는 고대 수리야를 만들기 위한 자세한 레시피를 공유했습니다.

"이 음료를 준비하기 위해 약 킬로그램의 파종을 물에 끓인 다음 양조 한 주입액을 체에 통과 시켰으며이 작업을 "밥캣 파종"이라고했습니다. 그런 다음 푸른 풀 한 양동이 정도를 요리 한 다음 체에 부어 바닥에 양털을 깔았습니다. " 그들의 신성한 책 Vedas에 따르면 Mirolyubov가 Vedians라고 부르는 고대 인도인들 사이에서 러시아 surya는 soma라고 불렀고이란 Aryans는 haoma라는 이름으로 그것을 알고있었습니다.
씨를 뿌린다는 것은 맷돌로 맷돌에서 낟알에서 벗겨져도 여전히 가루 속에 남아 있는 껍질이라고 설명합시다. 그러나 신성한 아리안 음료의 제조법으로 돌아가서: “녹색 국물을 걸러낸 후 꿀 양의 4분의 1을 더했습니다. 이때까지 액체는 여전히 따뜻해야 하지만 더 이상 뜨겁지 않아야 합니다. 말린 로즈힙 열매, 체리, 가시나무, 자두, 배, 사과 및 밀가루가 추가되었습니다. 모든 것을 3일 동안 그대로 두었다가 건포도를 추가하고 효모로 시작하여 액체를 별도로 가열하고 모든 것과 섞은 다음 나무 통에 둡니다. 3박 4일 동안 모든 것이 방황했습니다.
1차 발효 후 수리야닛차에 우유 한 잔을 붓고 버터기름을 조금 부었다. 2주간의 강한 발효 후에 꿀이나 설탕을 더 넣고 소량의 커스터드 홉이 만들어집니다. 2차 발효 후 배럴은 "원"으로 닫혀 있는데, 즉 빈 바닥이 삽입되어 한 달 동안 그대로 둡니다. 한 달이 지나면 바닥을 녹여서 맛을 봅니다. 마 모트가 여전히 매우 달콤하다면 다시 발효시킨 다음 깨끗한 배럴에 부어 오크 나무 조각, 바람직하게는 녹색 나무 껍질을 넣습니다. "

그리고 Slavic Vedas는이 음료에 대해 다음과 같이 말했습니다.

"은발의 레기냐가 말했다.

Surits는 황금 가마솥에 삶아지고,

술을 마시고 Suritsa를 시도하지만 기억하십시오!

첫 번째 잔은 힘을 준다

통증, 피로 및 약점을 추방합니다 ...

두 번째 잔은 즐겁고 영원한 젊음을 선사하며,

우울한 노년을 추방 ...

세 번째 그릇은 사람들에게 불필요하고,

그것은 사람을 동물로 만든다 ... "

물론 surya에 대한 수제 조리법이 있습니다. 더 쉽게 만들어 지지만 덜 효과적이지는 않습니다.

수리야 레시피:

이 음료를 준비하려면 "환원된" 우유가 아닌 3리터의 생우유를 섭취해야 합니다.
3리터짜리 병에 붓고 천연 꿀 3테이블스푼을 넣는다.
- 그런 다음 허브 혼합물을 우유에 담그십시오: 각 목록의 1/4 티스푼
-이 모든 것을 선과 빛의 소원과 함께 시계 방향으로 섞어 단단히 봉하십시오.
- 우리는 9일 동안 해가 졌습니다.
-이 모든 시간 동안 음료는 주기적으로 저어 주어야합니다.
- 완성된 음료는 1일 1잔씩 미리 흔들어서 드세요.

다음은 조리법 중 하나에 대한 허브와 열매 세트입니다.
- 옥살리스;
- 크림 철(레몬그라스 크림);
- 바단 잎;
- 우엉의 어린 잎 (큰 우엉);
- 클라우드 베리 열매;
- 어린 황금 뿌리(Rhodiola rosea);
- 제약 카밀레;
- 시리즈;
- 바다 갈매 나무속 또는 린든 꽃

연구자들은 redneck의 속성이 특히 불 위에서 요리하는 동안 음모나 생각에 의해 강화될 수 있고 강화되어야 한다고 지적합니다. 이 경우 중요한 것은 사람의 감정입니다. 당신이 치유하고 싶다면 - 치유에 대해 이야기하십시오. 당신이 힘이나 지식을 원한다면 - 그것에 대해 생각하십시오.