집에서 만드는 술은 간단한 요리법입니다. 범주: 리큐어, 팅크, 리큐어

수제 리큐어, 리큐어, 팅크 레시피

아마 많은 분들이 수제 체리 리큐어를 드셔보셨을 것입니다. 올바른 접근 방식을 사용하면 매우 맛있고 적당히 강한 음료를 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비에 복잡한 것이 없다는 것입니다. 아래에서 적절한 레시피를 찾을 수 있습니다. 집에서 체리 리큐어 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 모든 조작에는 1시간이 채 걸리지 않습니다.

재료:

• 체리 - 1/2 리터 항아리;
• 설탕 - 1kg;
• 보드카 (월계수, 희석 알코올) - 2 리터;
• 물 - 1리터;
• 벚꽃 잎 (선택 사항) - 150-200 조각;
• 구연산 - 0.5 티스푼.

체리 리큐어 준비

1. 열매와 잎의 준비.먼저 수확하거나 구입한 체리와 잎을 철저히 씻고 분류하여 잘 익고 손상되지 않은 과일만 남깁니다. 다음으로 뼈를 짜내야 합니다. 사실 뼈에는 독성 물질 아미그달린 배당체가 포함되어있어 위액의 영향으로 중독을 일으킬 수 있으므로 위험을 감수하지 않고 뼈를 제거하는 것이 좋습니다. 잎이 없으면 잎 없이도 할 수 있습니다.

2. 설탕 시럽 얻기.냄비에 물 1리터를 붓고 잎과 씨를 뺀 체리를 넣습니다. 혼합물을 스토브에 올려 끓인 다음 약한 불에서 15분간 끓입니다.

다음으로, 음료를 체로 걸러내고 1kg의 설탕을 첨가합니다. 시럽을 다시 끓여 식힌다. 설탕의 농도는 기호에 따라 변경할 수 있습니다. 특히 단 음료를 좋아하는 경우 더욱 그렇습니다.

3. 보드카 추가.시럽이 실온으로 식으면 3리터 병에 붓고 고품질 보드카 2리터를 넣습니다. 알코올 냄새를 줄이려면 구연산(선택 사항) 반 티스푼을 추가합니다. 이제 수제 체리 리큐어가 거의 준비되었지만 양조하는 것이 좋습니다.

4. 주입.준비 직후 술은 마실 수 있지만 탁하고 맛이 불균형합니다. 이러한 단점을 없애기 위해서는 어둡고 서늘한 곳(지하실, 지하실)에서 최소 한 달 이상 술을 보관해야 합니다. 하지만 1년 숙성을 거쳐야 본연의 맛을 알 수 있으니 조금만 기다려주세요.

숙성 체리 리큐어

이 체리 리큐어 레시피가 마음에 들었다면 친구와 가족에게 이 음료를 만들고 싶어할 가능성이 큽니다.

집에서 만드는 수제 딸기 리큐어

달콤한 알코올 음료의 팬은 딸기 리큐어에주의를 기울여야합니다. 그들은 상점에서 구입할 수 있으며 여기의 확실한 리더는 독일 브랜드 "Xu-Xu"(Xu-Xu)이거나 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 두 번째 옵션은 더 자연스럽고 저렴합니다. 집에서 딸기 리큐어 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 제안 된 조리법은 초보자 요리사에게도 어려움을 일으키지 않습니다.

딸기 리큐어의 경우 고품질 알코올 베이스를 선택하는 것이 좋습니다. 보드카, 40-45도로 희석된 알코올, 럼주 또는 코냑일 수 있습니다. 제대로 정제되지 않은 월계수를 거부하는 것이 좋습니다. 그러면 완성 된 술에 불쾌한 뒷맛이 나타날 수 있기 때문입니다.

• 보드카 (알코올, 코냑) - 1 리터;
• 익은 딸기 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 0.5 리터.

딸기 리큐어 레시피

1. 잘 익은 신선한 딸기를 분류하고 썩은 과일을 버리고 잘 씻고 줄기를 제거하십시오. 딸기는 두 부분으로 자릅니다.

2. 가공된 딸기를 일반 유리병이나 유리병에 붓고 보드카(기타 알코올)를 붓고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 적어도 2-3cm의 알코올은 열매 층을 덮어야합니다. 주입 과정에서 알코올 수준이 감소하며 이는 정상입니다.

창에 딸기 주입

3. 항아리를 햇볕이 잘 드는 곳(창가쪽)에 놓고 14~16일 동안 그대로 둡니다.

4. 체로 팅크를 걸러낸 다음 3겹의 거즈로 액체 부분을 걸러냅니다.

5. 냄비에 물과 설탕을 섞는다. 혼합물을 끓여서 약한 불에서 3-5분 동안 끓이며 흰색 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 시럽을 실온으로 식힙니다.

6. 딸기 주입과 설탕 시럽을 섞고 결과 음료를 병에 붓습니다. 우리의 딸기 리큐어가 거의 준비되었으며 맛을 향상시키기 위해 양조하도록 남겨 두었습니다.

7. 7일 동안 음료를 실온의 어두운 곳에 옮깁니다. 숙성 후 시식을 시작할 수 있습니다. 유효 기간 - 최대 2년.

준비된 음료

딸기 리큐어는 베리 숙성 기간 동안 준비됩니다. 나는 즉시 여러 부분을 준비합니다.

자신의 손으로 맛있는 민트 리큐어 요리하기

민트 리큐어는 수제 알코올의 가장 향기로운 대표자 중 하나라고 할 수 있습니다. 요리하기도 쉽고 손님앞에 테이블에 올려놓기에도 부담이 없습니다. 음료는 남성과 여성 모두를 기쁘게 할 것입니다. 이 자료를 읽고 나면 집에서 빠르게 만들 수 있는 간단한 민트 리큐어 레시피를 배우게 될 것입니다.

재료:

• 보드카 (월계수, 희석 알코올) - 1 리터;
• 설탕 - 350g;
• 박하 - 건조 30-40g 또는 신선한 가지 5-6개;
• 물 - 250ml.

민트는 상점에서 구입하거나 직접 수집할 수 있습니다. 멜리사(레몬 민트)도 적합하지만 이 식물은 실제 민트만큼 향이 나지 않으므로 더 추가해야 합니다(50-60g).

조리법의 보드카는 알코올이나 월계수뿐만 아니라 고품질 코냑으로도 쉽게 대체됩니다. 그것은 완성 된 술의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다.

민트 리큐어 레시피

1. 용기 바닥에 민트를 깔고 보드카(알코올, 코냑)를 붓는다. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에서 10-15 일 동안 주장하십시오. 액체는 녹색 또는 최소한 녹색을 띠어야 합니다(민트의 품질에 따라 다름).

2. 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 설탕을 녹이고 저열로 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 시럽을 걸러내고 실온으로 식힙니다.

3. 민트 꽃잎이 남지 않도록 팅크를 걸러냅니다. 체와 여러 층의 거즈를 통해 걸러내는 것으로 충분합니다.

4. 민트를 넣은 보드카에 설탕 시럽을 넣고 잘 섞는다.

완성된 민트 리큐어를 어둡고 서늘한 곳에 최소 한 달 이상 두는 것이 좋습니다. 그러면 맛의 균형이 더 좋아질 것입니다. 사실, 탄 설탕을 추가했기 때문에 색상이 녹색에서 갈색으로 바뀝니다.

1년 숙성 후 술

홈메이드 민트 리큐어는 깔끔하게 마시거나 간단한 칵테일로 준비합니다.

맛있는 수제 오렌지 리큐어

모든 집에서 만든 알코올 음료 중에서 오렌지 리큐어가 특별한 위치를 차지합니다. 언제든지 만들 수 있으며 감귤류는 일년 내내 우리와 함께 판매됩니다. 순하고 즐거운 맛을 지닌 천연 성분의 우수한 알코올이 나옵니다. 다음으로 집에서 오렌지 리큐어 만드는 법을 알려드리겠습니다. 조리법은 매우 간단하며 구현에 엄청난 노력이 필요하지 않습니다.

화합물:

• 오렌지 - 8개;
• 보드카(45% 알코올로 희석) - 1리터;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 1kg.

알코올과 보드카는 월계수나 코냑으로 대체할 수 있지만 완성된 음료의 품질이 떨어질 수 있습니다. 따라서 고품질 보드카 또는 순수한 알코올 만 사용하는 것이 좋습니다. 오렌지 껍질 냄새를 완벽하게 흡수합니다.

오렌지 리큐어 레시피

1. 오렌지를 따뜻한 물에 완전히 헹구어 껍질에서 왁스를 제거합니다. 모든 감귤류에 적용되어 유통 기한을 연장합니다. 그런 다음 깨끗한 마른 천으로 과일을 닦으십시오.

2. 강판으로 오렌지의 제스트(노란색 부분)를 살살 빼주세요. 동시에 쓴 흰색 펄프는 영향을받지 않아야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 술이 쓰게됩니다.

오렌지 껍질

3. 결과 향을 3 리터 항아리에 넣고 알코올을 부은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 14 일 동안 따뜻한 곳에서 주장하십시오.

4. 냄비에 물과 설탕을 넣고 약한 불로 끓여 3~5분간 끓이다가 저어가며 흰 거품을 제거한다. 시럽을 실온으로 식힌 다음 오렌지 주입액에 붓습니다. 7일을 더 주장하십시오.

5. 리큐어가 거의 준비되었으며 여과하는 것만 남아 있습니다. 이것은 물뿌리개와 면 몇 겹으로 하거나 특수 여과지를 사용할 수 있습니다.

6. 보관용 병에 술을 붓고 코르크로 단단히 닫습니다.

메모: 전체 조리 과정에서 혼합물을 매일 1-2회 흔들어야 합니다.

결과는 중간 강도(약 25도)의 밝은 주황색 리큐어입니다. +5°C의 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 맛을 보기 위해 Cointreau와 같은 매장에서 구입한 유사한 음료와 거의 다르지 않습니다.

준비된 오렌지 리큐어

홈메이드 레몬 리큐어 레시피

감귤류 애호가에게 깊은 인상을 남길 가장 향기로운 리큐어 중 하나입니다. 간단한 조리법과 천연 재료로 이 디저트는 어떤 잔치에서도 환영받는 손님이 됩니다. 다음으로 집에서 레몬 리큐어를 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

이 리큐어의 이탈리아 버전은 Limoncello라고 불립니다. 레몬 제스트(껍질의 노란색 부분)에 알코올을 주입한 다음 설탕 시럽을 첨가하여 얻습니다. 고전적인 Limoncello 조리법은 우리가 더 일찍 고려했습니다. 그러나 많은 사람들은 과도한 단맛과 날카로운 뒷맛을 좋아하지 않았습니다. 이번에는 홈메이드 레몬 제스트와 주스 리큐어를 만들어 보겠습니다. 음료는 더 부드러운 맛을 가질 것입니다.

재료:

• 레몬 - 3 조각;
• 알코올 96% - 500ml;
• 설탕 - 550g;
• 물 - 0.5 l;
• 생강, 민트 - 선택 사항.

나는 술을 위해 얇은 껍질을 가진 익은 노란색 레몬 만 섭취하는 것이 좋습니다. 알코올은 보드카로 대체 할 수 있지만 36도의 음료 대신 18-20도의 주류를 얻을 수 있습니다. 보드카의 첨가량을 늘려 강도를 높일 수 있습니다. 시럽을 끓이지 않기 때문에 물의 비율을 크게 줄이는 것은 불가능합니다.

레시피:

1. 구입한 레몬을 잘 씻어 끓는 물에 데친다.

2. 날카로운 칼이나 감자 껍질을 벗기는 특수 장치로 레몬의 풍미를 제거하십시오 - 위쪽 노란색 부분. 흰색 펄프는 결과 풍미에 남아 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면 완성 된 술이 쓰게 될 것입니다.

풍미를 조심스럽게 자르는 쉬운 방법

3. 껍질을 벗긴 레몬에서 주스를 짠다.

4. 유리 용기에 제스트, 레몬 주스, 알코올(보드카)을 넣습니다. 원한다면 민트 잎이나 생강을 약간 넣어 음료의 원래 향미를 배반할 수 있습니다.

5. 어둡고 서늘한 곳에 7-10일 동안 병을 두십시오. 하루에 한 번 용기를 흔드는 것이 좋습니다.

6. 결과 팅크를 마리 또는 면 냅킨 2겹으로 걸러냅니다.

7. 설탕시럽을 삶아 실온으로 식힌다.

8. 시럽과 레몬을 가미한 보드카를 섞습니다.

9. 술을 병에 붓습니다. 맛을 좋게 하려면 서늘하고 어두운 곳에 5~7일 동안 보관하는 것이 좋습니다. 유통 기한은 거의 무제한입니다.

준비된 레몬 리큐어

레몬 리큐어를 마시는 문화는 리몬첼로를 마시는 방식과 다르지 않습니다. 가장 중요한 것은 음료를 잘 차게(3-5°C) 제공하는 것입니다. 전채는 모든 디저트 요리에 적합합니다.

홈메이드 리몬첼로 만들기

이탈리아 리몬첼로 리큐어는 본국뿐만 아니라 전 세계적으로 유명합니다. 간단한 조리법과 쉽게 구할 수 있는 재료 덕분에 요리를 처음 접하는 분들도 쉽게 만들 수 있습니다. 오늘은 집에서 리몬첼로 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 리큐어를 좋아하는 사람들에게 이 음료는 진정한 발견이 될 것입니다.

한 번에 여러 Limoncello 요리법이 있으며 일반 및 크림 옵션을 고려할 것입니다. 고전 기술에 따르면 96% 알코올을 알코올 베이스로 사용하지만 좋은 보드카로 대체할 수 있습니다.

리몬첼로 리큐어는 다음 성분으로 제조됩니다.

• 레몬 - 중간 크기의 5-6 조각;
• 알코올 96% - 500ml;
• 생수 - 500ml;
• 설탕 - 450g;

홈메이드 리몬첼로 레시피

1. 레몬을 미지근한 물로 깨끗이 헹구고 제스트(껍질 위쪽 노란색 부분)를 제거합니다. 이 경우 흰 살을 만지지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 술이 쓴 맛이납니다.

2. 3리터짜리 병에 제스트를 접고 그 위에 알코올을 붓는다. 나일론 뚜껑으로 단단히 닫고 직사광선을 피하고 따뜻한 곳에 10-15일 동안 둡니다. 병의 내용물을 하루에 한 번 이상 흔듭니다.

3. 체 또는 거즈를 통해 결과 팅크를 걸러냅니다.

5. 레몬을 넣은 알코올과 설탕 시럽을 섞습니다. 철저히 섞어 병에 넣고 코르크 마개를 하고 5-7일 동안 주입합니다. 그 후에 집에서 만든 술을 마실 수 있습니다.

보드카에 Limoncello를 만드는 방법은 실제로 위와 다르지 않습니다. 알코올을 0.7리터의 고품질 보드카로 교체하면 됩니다(월계수는 적합하지 않음). 나는 이 술을 술과 보드카를 섞어서 시음했는데 맛의 차이를 느끼지 못했다.

크림 리몬첼로 레시피

이 버전은 이전 버전보다 더 부드럽고 달콤한 맛이 납니다. Limoncello 크림 리큐어는 집에서 다음 재료로 준비됩니다.

• 알코올 96% - 500ml;
• 레몬 - 6-8 조각;
• 설탕 - 1kg;
• 신선한 우유 - 500ml;
• 크림 - 500ml;
• 바닐린 - 1 핀치.

이전 레시피와 마찬가지로 알코올은 보드카(0.7리터)로 대체할 수 있습니다. 요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 레몬에서 제스트를 제거하고 병에 담고 알코올(보드카)을 붓는다. 항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 15-20 일 동안 그대로 두십시오.

2. 냄비에 우유, 크림, 바닐린을 넣고 끓입니다. 끓을 때 팬을 불에서 내리고 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 잘 저어주고 실온으로 식힙니다.

3. 천으로 레몬 스피릿을 걸러내고 우유 혼합물에 섞습니다. 철저히 섞은 후, 술은 냉장고에 10-12일 동안 주입해야 하는 병에 부어야 합니다. 그 후 수제 Limoncello를 이미 시도 할 수 있습니다.

두 리큐어(특히 크림 버전)는 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

유액 제조 기술

우유 리큐어는 여성의 영혼입니다. 맛과 향이 우수하고 마시기 쉽고 냉장고에 장기간 보관됩니다. 그러나 이러한 음료의 주요 장점은 집에서 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다. 우리는 "Ladies' Cognac"라고 불리는 우유 리큐어의 제조법을 고려할 것입니다. 필요한 재료만 있으면 10분이면 만들 수 있다.

화합물:

• 코냑 - 0.5 리터;
• 우유 - 0.6 리터;
• 설탕 - 450g;
• 레몬 - 1/2;
• 바닐라 설탕 - 10g.

알코올베이스로 코냑 대신 좋은 보드카 또는 알코올을 40-45도까지 희석하여 사용할 수 있습니다. 이것은 완성 된 술의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다. 그러나 우유의 선택은 더 신중하게 접근해야 합니다. 고지방 신선한 우유가 가장 좋습니다.

우유 리큐어 레시피

1. 2리터짜리 병에 우유, 코냑(보드카)을 붓고 설탕을 넣는다.

2. 레몬 반개를 껍질을 벗기지 않고 작게 썰어 씨와 함께 병에 담는다.

3. 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞는다.

4. 병을 뚜껑으로 꼭 닫아 실온의 암소에서 11일간 보관한다. 혼합물을 하루에 두 번(아침과 저녁) 흔듭니다.

5. 침전물을 제거하기 위해 체나 행주로 액체를 걸러냅니다.

6. 음료수를 병에 붓고 하루 동안 보관하십시오. 이제 우유 리큐어가 준비되었습니다. 시음으로 진행할 수 있습니다!

준비된 우유 리큐어

에피타이저로는 오렌지 리큐어처럼 달콤한 페이스트리나 과일이 제격이다. 냉장고의 유통 기한은 최대 6 개월입니다. 집에서 만든 우유 술은 더 오래 서있을 수 있으며 훨씬 더 일찍 끝납니다.

초콜릿 리큐어 만들기

간단한 조작으로 멋진 수제 초콜릿 리큐어를 만들 수 있습니다. 준비된 음료의 맛은 세계 최고의 제조업체의 제품과 경쟁 할 수 있습니다. 예를 들어, Mozart 및 Sheridans와 같은 브랜드가 있습니다. 최고의 레시피는 아래에서 찾을 수 있습니다. 달콤한 여성용 리큐어가 나옵니다.

재료:

• 다크 초콜릿 - 200g;
• 보드카 - 1.5리터;
• 설탕 - 1kg;
• 우유 - 2 잔;
• 물 - 300ml;
• 바닐린 - 칼 끝에.

민트 리큐어와 같은 초콜릿 주류의 준비는 4주에서 7주가 소요됩니다. 자신의 음료로 손님을 기쁘게 하기로 결정했다면 시간을 정확하게 계산하십시오.

초콜릿 리큐어 레시피

1. 가는 강판에 초콜릿 바를 갈아서 냄비에 붓습니다.

2. 초콜릿 위에 보드카를 붓고 바닐린을 첨가하십시오.

3. 잘 섞어준 후 용기의 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 일주일 동안 주입하십시오. 1일 1~2회 용기의 내용물을 세게 흔듭니다.

4. 일주일 후 물, 우유, 설탕으로 시럽을 준비합니다. 이렇게 하려면 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열한 다음 30초마다 저어주면서 천천히 끓입니다. 완성된 시럽을 불에서 내리고 실온으로 식힙니다.

5. 시럽과 초콜릿 팅크를 섞는다.

6. 술과 함께 용기를 흔들어 뚜껑을 꼭 닫고 2~3주간 따뜻하고 어두운 곳에 둔다.

7. 커피 스트레이너나 일반 거즈로 음료를 걸러내고 1-2주 더 보관합니다.

8. 초콜릿 리큐어가 준비되었습니다. 이제 병에 담아 서빙할 수 있습니다.

준비된 술

완성된 음료는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

최고의 수제 커피 리큐어 레시피

리큐어는 여성의 음료로 간주되지만 많은 남성도 좋아하며 특히 독한 음료를 좋아합니다. 순수한 알코올, 보드카 또는 코냑으로 수제 커피 리큐어를 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 제안된 레시피는 저를 포함하여 많은 사람들이 실제로 반복적으로 테스트했습니다.

화합물:

• 불용성 분쇄 커피 - 200g;
• 우유 - 2 잔;
• 보드카 (희석 알코올, 코냑) - 1 리터;
• 설탕 - 1.8kg;
• 물 - 1 유리;
• 바닐라 설탕 - 1 핀치.

커피 리큐어를 준비하려면 갓 갈아서 약간 볶은 커피를 사용하는 것이 좋습니다(아라비카 커피가 이상적임). 상점에서 구입한 보드카, 코냑 또는 희석 알코올을 알코올 베이스로 사용합니다. Moonshine은 음료에 불쾌한 냄새가 나기 때문에 여기에서 거의 사용되지 않습니다.

요리 기술:

1. 커피와 바닐린에 알코올(보드카)을 붓고 뚜껑을 꼭 닫고 가끔 흔들어주면서 따뜻하고 어두운 곳에 7일간 둡니다. 이 시간 동안 알코올은 커피 리큐어의 갈색 색조 특성을 얻습니다.

2. 거름망이나 고운 체에 걸러 불필요한 침전물을 제거합니다.

3. 커피가 든 알코올에 설탕, 우유, 물을 첨가합니다.

4. 병을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 곳에 10~12일 정도 둡니다. 1~2일에 한 번, 용기의 내용물을 흔들어야 합니다. 설탕이 완전히 녹은 후에도 우리 술은 여전히 ​​매우 흐립니다. 다음 단계에서 이 문제를 해결할 것입니다.

5. 수제 커피 리큐어를 무명천과 여러 겹의 면으로 걸러냅니다.

6. 보관용 병에 음료를 붓고 코르크로 단단히 닫습니다.

클래식 버전

수제 술은 달리 러시아 술이라고합니다. 그러나 그것은 러시아에서만 널리 퍼진 것이 아닙니다. 벨로루시, 우크라이나 및 기타 동유럽 국가에서 즐겁게 즐깁니다. 이 인기 있는 알코올 음료를 만들기 위해 알코올, 설탕 및 과일이 사용됩니다. 예를 들어 설탕과 딸기 또는 알코올과 과일과 같이 레시피에서 두 가지 재료만 찾을 수 있는 경우가 있습니다. 리큐어를 만들기 위해서는 조성물이 발효 과정을 거쳐야 합니다.

요리하는 동안 알코올이 설탕으로 바뀌고 발효가 일어나 결과적으로 알코올이 나타납니다.

러시아 술을 만드는 데 사용되는 과일 중에서 가장 인기 있는 것은 체리, 자두, 크랜베리, 라즈베리, 구스베리입니다. 리큐어의 이름조차도 체리, 로빈, 자두 등 자연의 하나 또는 다른 선물에 속한다고 말합니다.

기술집에서 술을 만드는 것은 간단합니다. 먼저 미래의 술을 담을 용기를 준비해야 합니다. 철저히 씻고 말립니다.

최고로 잘 맞는 유리 제품. 3리터 이상의 항아리일 수 있습니다. 미리 씻은 과일을 총 부피의 4/5 비율로 병에 붓습니다. 위에 설탕을 뿌립니다. 딸기에는 절단이 없어야합니다. 예를 들어, 라스베리와 같은 열매를 사용하는 경우 먼저 씻어서는 안됩니다.

미래 충전 용기 그것은 금지되어있다뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 여러 겹의 거즈나 천연 촘촘한 천으로 덮여 있습니다.

그들은 용기를 태양 광선 아래에 두므로 발효가 더 완료됩니다.

태양 아래에서 혼합물은 약 5 일 동안 유지되고 그 후에 이미 어두운 곳에서 제거되고 추가 성숙을 위해 50 일 동안 방치됩니다. 리큐어가 막 발효되기 시작하면 매일 흔들어 주려고 합니다.

발효 일수는 다를 수 있으며 의존하다리큐어 베이스에 들어있던 베리류. 일찍 익는 열매, 늦게 익는 열매, 중간 숙성 열매가 있습니다.

• 30일 이내에 익는 베리는 라즈베리, 딸기, 블랙베리입니다.
• 자두, 체리, 가막살나무속 및 링곤베리에서 중간 정도의 숙성도를 가진 주입물을 얻습니다. 그들에게서 술을 만들려면 50-70 일을 기다려야합니다.
• 살구, 사과, 마가목 리큐어 또는 구스베리, 배 및 마르멜로 리큐어를 만들기로 결정했다면 5개월 후에만 음료를 시도할 것이라는 사실에 대비하십시오.

집에서 가장 흔한 리큐어 조리법은 무엇입니까? 우선, 아마도, 체리 브랜디. 여러 가지 방법으로 준비됩니다.

집에서 붓기

리큐어 조리법

설탕을 넣은 체리 리큐어

체리는 흐르는 물로 씻고 구덩이를 제거합니다. 유리용기에 설탕과 함께 넣고 5일 동안 햇볕에 두면 익는다. 항아리를 천으로 덮고 목에 묶어서 보관할 수 있습니다.

주기적으로용기를 흔든다. 5일 후 천을 비닐 봉지로 교체하고 술을 한 달 동안 어두운 곳에 둡니다. 술이 준비되면 불순물을 제거하고 추가 소비를 위해 순수한 형태로 병에 넣어야 합니다. 완성된 음료는 서늘한 곳에 보관합니다.

많은 사람들이 좋아하는 혼합리큐어. 즉, 과일을 놓는 동안 추가 책갈피를위한 공간이 용기에 남아 있고 열매가 익으면서 각 층을 설탕으로 덮는 것을 잊지 않고 용기에 추가됩니다. 깔끔한 맛을 위해 쥬스 끝에 넣어주세요 레몬또는 주황색.

보드카와 함께 체리 붓기

이 술의 준비를 위한 성분은 다음과 같이 취합니다 크기: 씨를 뺀 체리 3킬로그램, 설탕 1킬로그램, 보드카 1리터. 씻어서 분류한 체리에 설탕을 뿌린 후 1.5개월 동안 햇볕에 둡니다. 체리가 배회하는 용기는 천이나 세 겹의 거즈로 묶여 있습니다.

체리가 발효된 후 주스를 병에 붓고 어둡고 서늘한 곳에 둡니다. 나머지 열매에는 보드카를 붓고 30일 동안 주입합니다. 태양 아래 두다 필요하지 않다, 상온의 실온이면 충분합니다. 한 달 후, 팅크를 여과하고 발효 후 얻은 주스와 혼합합니다. 일반적으로 병에 보관 제삼알코올 팅크를 추가하는 장소. 병은 코르크를 막고 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 필요할 때마다 개봉합니다.

그런 수제 리큐어 잘체리의 맛과 냄새를 유지하고 이 베리 고유의 모든 비타민과 미량 원소를 완벽하게 보존합니다.

햇볕에 말린 체리와 알코올 리큐어

이 음료의 이름은 체리. 그는 다음과 같이 준비합니다. 씻어서 분류한 체리는 햇볕에 살짝 말려서 유리 용기에 붓는다. 열매의 수는 알코올의 양과 마찬가지로 임의로 취합니다.

열매가 진정되면 모든 체리가 액체 아래에 있도록 알코올을 부어 넣습니다. 2주 후, 이 보드카는 배수되고 열매는 다시 부어집니다. 2주 후 동일한 절차가 반복됩니다. 따라서 우리는 충분한 양의 보드카를 축적했으며 함께 혼합되어 체리용 용기로 되돌아갑니다.

이제 설탕을 넣고 맛을 내고 섞고 열매와 병에서 액체를 걸러 낼 수 있습니다. 체리는 매우 저장 좋고 길다.

폴란드에서 만든 것처럼 체리 리큐어를 만들고 싶습니까?

폴란드 체리 브랜디

그것을 준비하려면 평소보다 더 많은 과립 설탕이 필요합니다. 씻어서 씨를 뿌린 체리 1kg의 경우 설탕 800g과 보드카 200g이 사용됩니다. 설탕이 든 체리는 이틀 동안만 발효시킨 후 보드카를 넣습니다.

미래 술이 담긴 용기는 50일 동안 어두운 곳에 보관합니다. 리큐어가 익을 방은 춥지 않아야하지만 태양 광선도 그 위에 떨어지지 않아야합니다.

그러나 그러한 매운 리큐어는 프랑스에서 얻습니다.

프랑스 수제 리큐어

그것을 준비하려면 뚜껑이 있는 여러 개의 유리병이 필요합니다. 약간 손질 된 줄기가있는 씻은 체리가 그 안에 있습니다. 은행을 닫고 수조에 넣습니다.

10분 후 그들은 끓는 물에서 그것을 꺼내 뚜껑을 열고 보드카를 항아리에 넣습니다. 액체는 반드시 약간열매를 덮으십시오. 계피, 정향 및 강판에 간 오렌지 향을 각 병에 넣습니다. 설탕과 함께 잠들고 항아리를 닫으십시오. 칠십 일 동안 항아리를 꺼내어 흔든다. 이것이 프랑스 리큐어가 준비되는 방법입니다.

종종 수제 리큐어 요리법에는 많은 재료가 포함되어 있습니다. 예를 들어 레몬 껍질, 계피 또는 민트가 될 수 있습니다. 이전에 오븐에서 말린 체리에서 맛있는 체리 리큐어를 얻습니다.

열매가 마르고 주름지지 않도록 약간 말리면됩니다. 준비된 체리를 용기에 넣고 보드카를 붓습니다. 시원한 곳에서 일주일 동안 주장하십시오. 그런 다음 체리처럼 요리합니다.

보드카 대신 정제된 월계수를 사용할 수 있습니다. 이 경우 요리법이 저장됩니다. 충분히. 달빛은 보드카처럼 45도를 넘지 않아야 합니다. 나는 잘 익은 리큐어를 위해 과일을 선택합니다.

팅크는 비타민과 미량 원소 외에도 가치가 있습니다. 이뇨제속성. 또한 방부제와 염료를 첨가하지 않고 손으로 직접 만드는 수제 리큐어가 일품이다. 자극하다소화 및 신진 대사 과정. 술에 함유된 알코올 도수 때문에 희석된 형태로도 어린이가 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.

때로는 조리법에서 보드카와 월계수를 진 또는 코냑과 같은 고급 음료로 대체하는 권장 사항을 찾을 수 있지만 연습에서 알 수 있듯이 리큐어의 맛이 사라지고이 알코올 음료의 품질을 얻습니다.

체리에는 시안화수소산이 거의 없기 때문에 열매의 뼈는 제거할 수 없습니다. 프렌치 리큐어 레시피에는 절단. 리큐어의 색상은 레시피에 따라 추가된 베리와 과일의 색상에 직접적으로 의존합니다. 썩은 과일과 정제되지 않은 월계수를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 술의 맛과 냄새가 손상됩니다.

마가목 붓기

마가목 열매를 조심스럽게 검사하고 씻으십시오. 마가목이 마른 후 오븐에서 살짝 구워집니다. 열매는 건조되어서는 안되며 부드럽지만 건조하지 않아야합니다.

마가목은 용기 전체 공간의 2/3를 채우는 방식으로 유리 용기에 넣습니다. 이제 월계수 또는 보드카를 용기 가장자리에 붓습니다. 하기 위해 마가목의 팅크준비하는 데 최소 50일이 소요됩니다. 이 기간이 지나면 호박색 액체를 볼 수 있으며 조심스럽게 병에 붓고 설탕을 넣습니다.

구스베리 리큐어

이 수제 술을 준비하려면 보드카 외에도 와인도 필요합니다. 예를 들어 사과와 같은 수제 와인을 섭취하는 것이 좋습니다. 구스베리는 흐르는 물로 씻어서 분류합니다.

용기에 넣고 모든 열매가 덮일 수 있도록 보드카를 부으십시오. 15일 후에 알코올이 배출되고 이제 구스베리에 와인이 부어집니다. 10 일 동안 주장한 후, 조성물이 가열되고 설탕이 용해됩니다.

일주일 후, 액체를 배수하고 전날 얻은 알코올 팅크와 혼합합니다. 준비된 구스베리 리큐어는 병에 담아 어둡고 서늘한 곳에 숨겨져 있습니다.

구스베리 1kg의 경우 보드카 또는 월계수 반 리터 병, 동일한 양의 와인 및 0.3kg의 알갱이 설탕이 필요합니다.

잼 붓기

잼이 많이 준비되어 있으면 리큐어를 만들 수 있습니다. 이전 레시피와 달리 이 리큐어는 다소 거칠고 맛이 좋지는 않지만 빠른.

레시피:

집에서 술을 만드는 방법? 맛있고 특이한 수제 술은 바나나, 연유, 계란으로 만듭니다.

수제 리큐어

보드카 반 잔, 연유 100g, 달걀 노른자 1개, 중간 크기의 잘 익은 바나나 2개가 필요합니다.

모든 재료는 약 3분 동안 블렌더에서 혼합됩니다.

집에서 월계수 팅크

팅크를 준비하는 방법? 집에서 양조한 월계수를 기반으로 코냑, 스포티카를 준비하거나 단순히 설탕과 과일로 알코올 음료를 달게 만듭니다. 다음은 월계수 팅크 레시피입니다.

주의, 오늘만!

모든 종류의 칵테일과 과일 및 베리 팅크의 팬이라면 수제 리큐어를 직접 만드는 방법을 배우는 것이 유용할 것입니다. 많은 요리법이 있고 매우 다양하지만 가장 맛있고 흥미롭고 준비하기 쉬운 것을 선택했습니다. 모든 단계별 지침을 따르면 그러한 음료를 만드는 것이 매우 쉽고 흥미로울 것입니다.

체리 리큐어의 첫 번째 제조법은 영국 켄트의 어느 토머스 그랜트가 발명했다고 합니다. 그는 그것을 만들기 위해 특별한 종류의 "morel" 체리를 사용했지만 당신이 가지고 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 결과적으로 약 25-30도의 강도로 음료를 얻을 수 있습니다.

필수 성분

1. 체리 1kg을 해동하고 씻으십시오.
2. 열매에서 구덩이를 제거하십시오.
3. 깨끗한 3리터 병에 넣습니다.
4. 설탕 1kg을 붓습니다.
5. 원하는 바닐라, 정향, 다진 육두구를 추가합니다.
6. 항아리를 조명이 없는 곳에 2주 동안 두십시오.
7. 베리 위에 보드카 600ml를 붓습니다.
8. 다시 4주 동안 조명이 없는 곳에 두십시오.
9. 여러 겹의 거즈를 사용하여 음료를 다른 용기에 걸러냅니다.

집에서 보드카로 만든 Limonchello 리큐어의 빠른 버전

리모첼로는 이름에서 알 수 있듯 레몬으로 만든 세계적으로 유명한 이탈리아 리큐어입니다. 이탈리아 남부에서 생산되어 여러 나라에 수출되고 있지만, 요리에 필요한 재료를 구입하는 것도 문제가 되지 않기 때문에 직접 요리할 수도 있다.

필수 성분

1. 레몬 1.1kg을 씻으십시오.
2. 그들 위에 끓는 물을 부으십시오.
3. 감자나 당근 필러를 사용하여 껍질을 제거하십시오.
4. 결과 향을 3 리터 항아리에 넣으십시오.
5. 거기에 1 리터의 알코올을 붓고 5-7 일 동안 어두운 곳에 두십시오.
6. 항아리를 하루에 두 번 정도 흔듭니다.
7. 냄비에 설탕 450g과 물 300ml를 넣고 시럽을 끓입니다.
8. 팅크를 변형시키고 준비하고 이미 식힌 시럽을 붓습니다.
9. 술이 담긴 용기를 냉장고에 7일 더 넣어둡니다.

집에서 검은 마가목 열매에서 리큐어를 만드는 간단한 요리법

이 산 애쉬 팅크를 준비하면 맛있을뿐만 아니라 치유 음료도 얻을 수 있습니다. 그러한 술은 적당히 사용하면 혈액 응고에 긍정적 인 영향을 미치고 신체에서 방사성 물질을 제거하며 혈압을 정상화합니다. 그러나 이러한 장점 외에도 마가목 술은 매우 맛있습니다.

필수 성분

1. 열매 1kg을 줄기에서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
2. 물 500ml에 설탕 500g을 붓고 시럽을 끓인다.
3. 산 애쉬를 2-3리터 병에 옮기고 식힌 시럽 위에 붓습니다.
4. 취향에 따라 정향과 계피를 첨가하십시오.
5. 항아리의 내용물을 1리터의 보드카로 채웁니다.
6. 혼합물을 저어 조명이 없는 곳에 3주 동안 두십시오.
7. 무명천을 사용하여 팅크를 다른 용기에 걸러냅니다.

집에서 베일리스 리큐어 만드는 법

아일랜드의 유명한 "베일리스"는 부드러운 크림 맛과 기분 좋은 단맛으로 많은 여성들에게 사랑 받고 있습니다. 이를 바탕으로 맛있는 칵테일을 준비하거나 커피에 추가할 수 있습니다. 그러나 그 가격은 모든 사람에게 적당하지 않기 때문에 원래 Baileys와 맛이 매우 유사한 리큐어를 만들 수 있는 간단한 레시피를 제공합니다.

필수 성분

1. 믹서로 연유 250ml, 2 큰술을 치십시오. 바닐라 설탕 숟가락과 4 개의 노른자.
2. 치는 동안 점차적으로 1 큰술을 추가하십시오. 커피 한 숟가락.
3. 거기에 크림 400ml를 붓고 부드러워질 때까지 다시 휘젓습니다.
4. 이제 위스키 500ml를 붓고 잘 저어줍니다.
5. 결과 음료를 병에 붓고 냉장고에서 며칠 동안 주장하십시오 (3 일 이하).

집에서 너트 리큐어 만드는 법

호두로 만드는 술은 맛이 좋을 뿐만 아니라 여러 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 비수기 동안 하루에 한 잔씩 복용하면 면역 체계를 강화하고 위와 내장의 질병에 대처할 수 있으며 당뇨병 및 종양의 상태를 완화 할 수 있습니다.

필수 성분

1. 설탕과 물(비율 1:1)을 섞어 시럽을 500~600ml 정도 끓인다.
2. 35개의 녹색 견과류를 씻어서 4등분합니다.
3. 2-3리터 병에 견과류를 넣고 보드카 1리터를 붓습니다.
4. 거기에 정향 4개와 계피 1개도 넣어주세요.
5. 항아리를 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에서 한 달 동안 보내 양조하십시오.
6. 팅크를 시럽으로 희석하고 천을 통해 다른 용기에 걸러냅니다.

집에서 꿀 리큐어 만드는 법

꿀 알레르기가 없다면 맛있고 향긋한 꿀주를 준비하는 것이 좋습니다. 감기에 많이 걸렸을 때 조금씩 마시면 면역력을 높이는 것이 좋다. 당신은 또한 그것으로 맛있고 독창적인 칵테일을 만들거나 1 tbsp를 추가할 수 있습니다. 차 또는 커피에 숟가락.

필수 성분

1. 냄비에 꿀 250g, 물 200ml, 계피 스틱 1개, 정향 2개, 카다멈 1개, 민트 20g, 후추 5g, 소다 10g을 섞습니다.
2. 이 구성을 약한 불에서 약 30분 동안 끓입니다.
3. 요리하는 동안 냄비의 내용물을 규칙적으로 저어주고 끓이지 마십시오.
4. 끓인 음료를 식히고 미리 준비된 용기에 걸러냅니다.
5. 이제 500ml의 코냑을 붓고 섞습니다.
6. 어둡고 추운 곳에 한 달 동안 음료가 담긴 용기를 두십시오.
7. 그런 다음 다시 긴장을 풀고 2 주 동안 그대로 두십시오.

자신의 손으로 다양한 리큐어를 만드는 비디오

사실, 거의 모든 과일과 열매는 맛있는 팅크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 우리는 우리의 의견으로는 가장 특이한 음료를 준비하는 마스터 클래스 수업과 함께 비디오 선택을 제공합니다. 모든 요리 단계를 정확하게 반복하면 확실히 성공할 것입니다.

• 보드카에 "초콜릿":

• 보드카에 "석류":

• "딸기":

• "바나나":

• "수박":

제안 된 모든 요리법 외에도 다음과 같은 음료에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

• — 자두 리큐어 — 보드카를 기본으로 하여 체리 리큐어와 같은 원리로 제조됩니다.
• —사과 리큐어 — 사과의 향긋한 품종 외에도 인기 있는 향신료(정향, 카다멈, 계피)가 들어 있습니다.
• —멜론 리큐어 — 유명한 미도리의 유사품으로 직접 요리할 수도 있지만 가장 향기로운 멜론 품종을 선택해야 합니다.
• 많은 칵테일의 필수 구성 요소인 민트 리큐어는 혼자서도 만들 수 있으며, 이를 위해서는 설탕, 물, 민트, 알코올 베이스만 있으면 됩니다.

술은 달콤하고 뚜렷한 맛과 점성이 있는 질감을 가진 저강도 음료입니다. 이 음료는 고대부터 알려져 왔습니다. 과일, 딸기, 허브 및 다양한 향신료를 기본으로 준비됩니다. 일부 조리법은 음료를 만든 이후로 비밀로 유지되었지만 집에서 아날로그를 만드는 방법을 제안하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

집에서 만드는 술은 재료에 알코올을 주입하여 만듭니다. 조리법의 단순성과 다양한 재료로 인해 이 음료를 준비하는 과정에서 상상의 폭이 넓어집니다. 모든 과일이나 베리를 사용할 수 있습니다. 모든 것은 개인적인 취향과 재정에 의해서만 제한됩니다.

초보자를 위한 첫 번째 질문은 술이 무엇이며 어떻게 만드는가 하는 것입니다. 순서대로 정리해야 합니다. 술이라고 하는 음료는 보드카나 술로 준비합니다. 드물게 사용되는 월계수. 알코올 베이스는 보드카로 만든 리큐어와 알코올에 큰 차이가 없기 때문에 개인 취향에 따라 선택합니다.

다음으로 똑같이 중요한 구성 요소는 기초입니다. 과일, 베리, 크림, 꿀, 허브, 커피, 민트, 바닐라 또는 코코넛이 될 수 있습니다. 이것들은 가장 인기 있는 토핑 중 일부일 뿐입니다. 이 경우 선택은 상상에 의해서만 제한됩니다. 때로는 야채도 사용됩니다.

조성물에 항상 존재하는 세 번째 성분은 감미료입니다. 그 역할에서 과립 설탕이나 꿀이 될 수 있습니다. 첫 번째 경우 시럽은 설탕으로 준비되어 나머지 재료에 첨가됩니다. 꿀을 사용하면 음료가 더 풍부하고 맛이 부드러워집니다. 그러나 이 제품은 40도 이상으로 가열되면 구조가 변한다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 따라서 레시피를 선택할 때 이 기능을 고려하는 것이 중요합니다.

모든 경우의 준비 방법은 매우 간단합니다. 주요 부분은 항상 알코올과 혼합되어 준비가 완료됩니다. 집에서 만든 리큐어 요리법은베이스 준비에서만 다릅니다. 과일이나 열매를 사용하는 경우 설탕이나 꿀과 섞은 퓌레 또는 주스가 만들어집니다. 커피, 민트, 코코넛의 경우 베이스 준비가 조금 더 까다롭습니다. 이러한 제품은 맛과 향을 전달하기 위해 일정 시간 동안 알코올에 보관해야 합니다.

어떠한 경우에도 복잡하거나 값비싼 조리 기구가 필요하지 않습니다. 주요 필수 세트는 완성된 음료를 혼합하고 보관하기 위한 냄비, 블렌더 및 다양한 용기입니다. 술을 준비하는 데에는 키친 저울도 필요하지 않습니다. 비율을 유지하는 것은 물론 중요하지만 이것은 정확히 맛을 위해 준비된 음료입니다. 모두가 자신의 술을 만들고 여기에 마지막 터치를 더합니다.

조리법

리큐어 레시피는 거의 모든 달콤한 과일과 다른 많은 재료로 만들어지기 때문에 끝이 없습니다. 음료는 맛의 기초, 단맛의 ​​정도, 떫은맛, 조리법의 복잡성이 다릅니다. 모든 수제 리큐어는 나름대로 맛있습니다. 그래서 모두가 스스로 무언가를 선택할 수 있습니다.

초보자는 과일이나 베리 레시피를 섭취해야 합니다. 허브나 민트 수제 리큐어를 만들기 전에 약간의 연습이 필요합니다. 경험을 통해 선택은 특정 성분의 존재에 의해서만 제한됩니다.

인스턴트 허니 리큐어

이 조리법은 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 자체적으로 매우 달콤하고 매운 것이기 때문입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 꽃 꿀 - 200g.
• 보드카 - 0.5 리터.
• 순수한 물 - 100밀리리터.
• 바닐라 - 1 포드.
• 육두구 - 1g.
• 계피 스틱 - 1개.
• 새싹에 정향 - 3 조각.
• 레몬 - 1개.

이 조리법의 레몬은 레몬에서 풍미를 제거하는 데만 필요합니다. 따라서 작은 과일을 선택해야합니다. 준비된 팬에 향신료, 풍미, 꿀을 섞어 물을 붓습니다. 꿀의 유익한 특성을 잃지 않도록 재료를 끓이지 않고 약한 불로 가열하십시오. 시럽은 꿀이 완전히 녹을 때까지 5분 동안 계속 저어줍니다.

열에서 제거한 혼합물에 보드카를 부은 다음 식히십시오. 완성된 음료는 여과되고 병에 보관됩니다. 결과 술은 첫 시음 전에 몇 시간 동안 숙성됩니다.

빠른 매운 호박 리큐어

알코올 음료의 구성에는 호박과 같은 특이한 성분이 포함될 수도 있습니다. 그것을 기반으로 한 집에서 만든 술은 매우 부드럽고 약간 매운 것으로 판명되었습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 물 - 0.5리터.
• 설탕 - 300g.
• 지팡이 설탕 - 300g.
• 호박 퓌레 - 500g.
• 계피 스틱 - 5개.
• 카네이션 - 5 개의 새싹.
• 바닐라 - 2포드.
• 화이트 럼 - 0.5 리터.

먼저 시럽은 설탕과 물의 두 가지 유형으로 준비됩니다. 이렇게하려면 혼합물을 가열하고 모래가 녹을 때까지 기다려야합니다. 그 후 향신료와 호박이 추가됩니다. 혼합물은 약 30분 동안 끓입니다. 완성된 퓌레는 고운 체에 담겨 그릇으로 흘러 들어갑니다. 결과 시럽에 럼을 넣고 음료를 병에 붓습니다. 준비된 술은 마시기 몇 주 전에 차갑게 보관해야 합니다. 특히 참을성이 없는 사람은 노출 2시간 후에 샘플을 채취할 수 있습니다.

서둘러 크림 리큐어

이 카테고리에서 가장 인기 있는 음료 중 하나는 크림 리큐어입니다. 요리법은 다르지만, 한 가지는 그것들을 하나로 묶는 것입니다. 바로 섬세한 크림 같은 맛과 향입니다. 이 기술은 미리 준비된 커피 리큐어를 사용합니다. 그렇지 않은 경우 인근 주류 시장에서 구입할 수 있지만 훨씬 더 비싸게 나옵니다. 그러한 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 농축 우유 - 1 캔.
• 커피 리큐어 - 300 밀리리터.
• 휘핑 크림 - 250 밀리리터.
• 닭고기 달걀 - 4 조각.

이 조리법은 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 모든 재료는 블렌더에 넣고 휘젓습니다. 리큐어는 미리 준비되어 있기 때문에 추가 숙성 없이 즉시 서빙할 수 있습니다.

만다린 리큐어

수제 귤 리큐어는 여름을 떠올리게 하고 화창한 무드를 선사합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 보드카 - 0.5 리터.
• 귤 - 5 - 7개.
• 계피 스틱 - 1개.
• 설탕 - 100g.
• 물 - 150밀리리터.

귤에서 풍미를 분리하십시오. 보드카에 담그고 계피를 얹었습니다. 혼합물을 따뜻한 방에서 밀폐 용기에 일주일 동안 보관한 후 여과합니다. 주스는 과일 자체에서 짜내고 설탕과 섞어 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 시럽은 빵 껍질이 요리 될 때까지 냉장고에 보관됩니다. 그 후, 두 은행은 혼합되어 또 다른 몇 주 동안 시원합니다.

건포도 리큐어

건포도 리큐어는 단 3가지 재료로 만들어집니다. 블랙 또는 레드 베리를 선택하십시오. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 레시피에 표시된 것이 더 신선하고 가벼운 맛을 제공합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 붉은 건포도 - 1kg.
• 보드카 - 700 밀리리터.
• 설탕 - 700g.

열매는 설탕을 뿌리고 조금 으깨어 2개월 정도 숙성시킨다. 생성 된 주스는 배수되고 여과되고 보드카와 혼합됩니다. 완성된 음료는 마시기 전에 서늘한 곳에서 일주일 동안 숙성시킨다.

크랜베리 리큐어

수제 크랜베리 ​​리큐어는 밝은 루비 색과 약간의 신맛이 나는 신선한 맛이 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 보드카 - 2리터.
• 크랜베리 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.

열매는 믹서기로 으깬 다음 보드카를 부어 넣습니다. 혼합물을 5일 동안 주입합니다. 생성 된 알코올을 배출하고 열매를 짜냅니다. 설탕이 첨가되고 혼합물이 가열됩니다. 완성된 리큐어는 식혀서 병에 담는다.

라즈베리 리큐어

집에서 만든 라즈베리 리큐어는 매우 섬세하고 가볍고 맛이 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 라즈베리 - 2kg.
• 블랙 베리 - 1 킬로그램.
• 꿀 - 200g.
• 설탕 시럽 - 400g.
• 보드카 - 1 리터.
• 코냑 - 0.6 리터.
• 바닐라 - 2포드.

열매를 항아리에 붓고 으깨고 시럽과 꿀을 부어 넣습니다. 그 후 나머지 재료가 추가됩니다. 혼합물을 7일 동안 차갑게 유지한 후 여과하고 병에 넣습니다.

초콜릿 리큐어

• 보드카 - 1 리터.
• 블랙 초콜릿 - 300g.
• 설탕 - 500g.
• 물 - 200밀리리터.

초콜릿을 잘게 자르고 보드카 위에 붓습니다. 혼합물은 1주일 동안 주입됩니다. 초콜릿이 고르게 분포되도록 매일 용기를 흔드는 것이 중요합니다. 과립 설탕과 물에서 시럽을 약한 열로 준비하고 초콜릿 팅크에 첨가합니다.

바나나 리큐어

바나나 리큐어의 경우 다음이 필요합니다.

• 바나나 - 3개.
• 보드카 - 0.5 리터.
• 우유 - 100밀리리터.
• 농축 우유 - 1 캔.
• 계란 - 2 조각.

알코올을 제외한 모든 재료는 믹서로 휘젓습니다. 보드카를 결과 혼합물에 조심스럽게 붓습니다. 리큐어는 냉장고에 넣고 1시간 동안 숙성시킨 후 시음합니다.

코코넛 리큐어

코코넛 리큐어는 휴일과 더운 여름을 연상시킵니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 코코넛 - 1개.
• 농축 우유 - 1 캔.
• 보드카 - 0.5 리터.

믹서기로 코코넛을 갈아서 보드카에 5-7 일 동안 담그십시오. 숙성 후 보드카를 여과하고 연유와 혼합합니다. 준비된 술은 냉장고에 보관됩니다.

크림 리큐어

• 크림 - 200 밀리리터.
• 보드카 - 200밀리리터.
• 설탕 - 200g.
• 바닐라 - 1 포드.
• 노른자 - 5 개.

뜨거운 생크림에 설탕을 재빠르게 붓고 식힌다. 믹서 또는 털로 채찍질 한 노른자가 추가됩니다. 그 후 보드카를 붓고 바닐라를 추가할 수 있습니다. 혼합물은 사용하기 전에 서늘하고 어두운 방에서 2주 동안 주입하고 여과해야 합니다.

연유를 넣은 술

이 조리법은 잘 알려진 Baileys와 매우 유사합니다. 이 음료의 크림 같은 질감은 음용뿐만 아니라 다양한 디저트에 첨가하기에 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 농축 우유 - 1 캔.
• 크림 - 0.5 리터.
• 바닐라 설탕 - 30g.
• 노른자 - 4 조각.
• 커피 - 2 큰 술.
• 보드카 - 0.5 리터.

모든 재료는 블렌더에 넣고 크림과 보드카와 함께 섞어야 합니다. 준비된 주류는 냉장고에서 사용하기 전에 주입되지 않습니다.

레몬 리큐어

이 리큐어의 원본은 매우 오래된 제조법을 가지고 있으며 Limoncello라고 불립니다. 집에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 레몬 - 4개.
• 민트 - 100g.
• 설탕 - 0.5kg.
• 보드카 - 1 리터.

레몬에서 껍질과 흰색 층을 제거하십시오. 펄프를 구겨서 껍질과 박하가 든 병에 넣습니다. 혼합물에 보드카를 붓고 5일 동안 주입합니다. 그 후 설탕을 붓고 섞고 7 일 동안 주입합니다. 준비된 술은 미리 여과됩니다.

민트 리큐어

민트 리큐어는 칵테일에 가장 자주 사용됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 드라이 민트 - 50g.
• 설탕 - 500g.
• 보드카 - 1 리터.
• 물 - 0.5리터.

보드카에 담근 민트는 따뜻한 곳에서 일주일 동안 주입됩니다. 시럽은 물과 설탕으로 끓여서 박하를 붓습니다. 완성된 리큐어는 여과되고 병입됩니다.

로완베리 리큐어

초크 베리 리큐어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 로완 - 1kg.
• 보드카 - 0.5 리터.
• 설탕 - 400g.

로완은 블렌더로 으깨고 짜내야 합니다. 결과 주스는 설탕과 섞이고 녹을 때까지 가열됩니다. 보드카를 시럽에 붓고 섞습니다. 술이 준비되었습니다.

수제 바닐라 리큐어

• 바닐라 스틱 - 1개.
• 크림 - 0.3 리터.
• 보드카 - 0.5 리터.
• 물 - 0.5리터.
• 설탕 - 500g.

바닐라에 4일 동안 보드카를 주입한 후 크림을 넣고 혼합물을 같은 양만큼 숙성시킵니다. 그 후 미리 만들어둔 설탕시럽을 붓고 3일 더 보관한다. 준비되면 음료를 여과하고 병에 넣습니다.

수제 오렌지 리큐어

밝고 맑은 술을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오렌지 주스 - 300 밀리리터.
• 보드카 - 1 리터.
• 설탕 - 400g.

신선한 오렌지 주스에 설탕과 물 한 컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 결과 시럽은 냉각되고 보드카와 혼합됩니다. 서빙하기 전에 술을 숙성시킬 필요가 없습니다.

수제 수박 리큐어

이 리큐어는 매우 가볍고 여름입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 수박 - 5kg.
• 설탕 - 700g.
• 보드카 - 2리터.

수박은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육에서 즙을 짜내야 합니다. 그것에 알갱이 설탕을 넣고 천천히 불을 켭니다. 식힐 준비가 된 시럽을 보드카와 섞습니다. 사용하기 전에 리큐어를 냉장고에서 몇 시간 동안 양조하십시오.

리큐어는 달콤하고 기분 좋은 향, 떫은 뒷맛, 적당한 강도 및 탁한 질감이 특징입니다. 알코올 음료는 강도가 27 %를 초과하지 않으므로 미식가가 그토록 높이 평가합니다. 전통적으로 리큐어는 베리, 코코넛 밀크, 커피, 초콜릿 및 기타 재료를 기본으로 준비됩니다. 절묘한 맛과 향을 얻기 위해 종종 향료를 첨가합니다. 기술은 특별히 어렵지는 않지만 절차 전에 단계별 지침을 읽는 것이 좋습니다. 가장 인기있는 요리법을 순서대로 고려하십시오.

만다린 리큐어

• 보드카 - 550ml.
• 귤 - 1.2kg.
• 과립 설탕 - 260 gr.
• 오렌지 주스 (갓 짜낸 것) - 525 ml.

1. 갓 짜낸 오렌지 주스를 준비할 수 없으면 펄프가 포함된 구입한 조성물을 사용하십시오. 시중에서 구입한 제품을 추가할 때 원하는 농도와 강도를 얻으려면 생감귤의 양을 1.5~2배 늘리십시오.
2. 덜 익은 얼룩 없이 잘 익은 감귤만 선택하십시오. 소다로 씻고 스폰지로 닦고 물로 헹굽니다. 체에 던지고 마를 때까지 기다린 다음 껍질을 제거하십시오.
3. 제스트에서 흰색 층을 분리하십시오.이 목적을 위해 얇고 날카로운 칼이나 야채 필러를 사용할 수 있습니다. 귤 껍질을 조각으로 자르고 유리병에 담고 보드카를 붓습니다. 5 일 동안 어두운 곳으로 보냅니다.
4. 귤을 집착 필름으로 싸서 풍미가 주입되는 동안 냉장고에 보관하십시오. 지정된 기간이 만료되면 믹서기로 조각을 자르고 오렌지 주스와 결합하십시오.
5. 귤 혼합물을 과립 설탕과 섞어 바닥이 두꺼운 냄비에 부어 스토브에 올려 놓습니다. 과립이 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 7분간 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 용기를 꺼내 실온으로 식힙니다.
6. 보드카 팅크를 시럽에 붓고 부드러워 질 때까지 섞어 서늘한 곳에 3 일 동안 용기를 보냅니다. 그런 다음 거즈 필터를 만들고 여러 번 술을 통과시킵니다.
7. 음료를 멸균 된 용기에 붓고 밀봉하여 추운 곳에 보관하십시오. 이 조리법에 따르면 오렌지나 원하는 다른 감귤류로 리큐어를 만들 수 있습니다. 개인의 취향에 따라 양은 달라집니다.

건포도 리큐어

• 까치 - 1.3kg.
• 보드카 - 1.1리터
• 과립 설탕 - 765 gr.

1. 원한다면 블랙커런트 대신 레드커런트를 사용해도 된다. 열매를 씻고 줄기를 제거하고 소쿠리에 말리십시오. 건포도를 분류하고 찌그러지고 썩은 표본을 제거하십시오.
2. 딸기를 항아리에 붓고 설탕을 넣고 감자 으깨는 도구나 다른 편리한 방법으로 잘 문지릅니다. 일부는 건포도를 믹서기에 통과시킨 다음 모래로 반죽하는 것을 선호합니다.
3. 항아리를 코르크 마개로 2 개월 동안 어두운 곳에 두십시오. 이 기간 동안 열매는 주스의 기초가 될 주스를 분비합니다. 혼합물을 무명 천에 통과시키고 케이크를 제거하십시오.
4. 결과 주스를 보드카와 섞고 다시 여과하고 어두운 항아리에 붓습니다. 단단히 밀봉하고 장기 보관 장소로 보내십시오.

체리 매화 리큐어

• 보드카 - 550ml.
• 과립 설탕 - 270 gr.
• 잘 익은 체리 매화 - 2.4kg.

1. 체리 자두를 씻고 씨를 제거하고 유리 병에 옮깁니다. 설탕, 코르크를 뿌리고 어두운 곳에 2주간 둡니다.
2. 생성 된 주스를 배출하고 보드카에 부어 300ml를 추가하십시오. 깨끗한 물과 병을 흔든다. 2주간 냉장보관 후 침전물을 제거하고 결과를 평가한다.

• 설탕 - 740 gr.
• 신선한 크랜베리 ​​- 550 gr.
• 보드카 - 630ml.

1. 신선하고 익은 크랜베리만 사용하는 것이 중요하며 냉동 제품은 작동하지 않습니다. 열매를 분류하고 가지를 분리하고 흐르는 물에 소쿠리에 과일을 씻으십시오. 1/4 시간 동안 배수되도록 구성물을 그대로 두십시오.
2. 열매를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 보내 죽을 얻습니다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비로 옮기고 보드카를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 3일을 기다린 다음 거즈나 체에 조성물을 통과시킵니다.
3. 용액에 알갱이 설탕을 넣고 스토브에 놓고 가장 낮은 불을 설정하십시오. 혼합물의 온도가 75도에 도달할 때까지 계속 저어줍니다. 결정을 녹인 후 스토브에서 접시를 꺼내 식히십시오.
4. 유리 용기 바닥에 정향 싹 3 개 또는 계피 꼬투리 1/4을 넣고 결과 술을 붓습니다. 항아리를 추운 곳으로 보내고 5 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 시식을 시작합니다.

라즈베리 리큐어

• 식수 - 475 ml.
• 익은 나무 딸기 - 1.3kg.
• 보드카 - 1.3리터.
• 과립 설탕 - 1.2kg.

1. 라즈베리를 씻고 흰색 코팅을 제거하고 소쿠리에 두어 과도한 액체를 배출하십시오. 열매를 유리 병에 보내고 죽 상태로 으깨십시오.
2. 결과 퓌레를 4겹으로 접힌 무명천으로 옮깁니다. 주스를 짜내고 300ml를 부어 넣으십시오. 물과 저어. 보드카를 넣고 뚜껑으로 용기를 밀봉하고 흔듭니다.
3. 서늘하고 어두운 곳에 2주 동안 혼합물을 두십시오. 만료 날짜가 지나면 주류를 걸러 내고 남은 물에 설탕을 녹이고 조성물에 붓습니다.
4. 스트레인 주류, 병. 마찬가지로 알코올 음료는 viburnum, lingonberries, 구스베리 및 기타 유사한 열매로 준비됩니다. 냉장고에만 컴포지션을 저장해야합니다.

• 과립 설탕 - 1.25kg.
• 보드카 - 1.6리터
• 쓴 초콜릿 (65 %의 코코아 함량) - 230 gr.
• 바닐라 설탕 - 칼 끝에
• 지방 우유 - 700ml.

1. 초콜릿을 냉동실에 넣어 완전히 식힙니다(약 5분). 그런 다음 작은 구멍이 있는 강판에 갈면 결국 부스러기가 나옵니다. 유리 병에 초콜릿을 보내고 보드카를 부어 바닐린을 넣으십시오.
2. 나무 주걱으로 성분을 저어 덮고 추위에 일주일 동안 두십시오. 용액이 포화되도록 매일 용기를 흔듭니다.
3. 에나멜 팬에 우유를 붓고 과립 설탕을 넣고 과립이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 식히고 구성을 팅크에 섞습니다.
4. 술을 일주일 동안 그대로 두십시오. 또한 흔들어주는 것을 잊지 마십시오. 원하는 경우 접힌 천에 통과시켜 침전물을 제거할 수 있습니다. 완성된 제품은 냉장고에 2개월 이상 보관하지 마세요.

바나나 리큐어

• 익은 바나나 - 4개
• 달걀 흰자위 - 3 개
• 보드카 - 325ml.
• 농축 우유 - 270 gr.
• 지방 우유 - 260ml.

1. 바나나를 껍질을 벗기고 약 3-4cm 너비의 조각으로 자르고 믹서기에서 바나나 조각을 건너 뛰면 퓌레가 필요합니다.
2. 계란은 먼저 냉장고에서 식힌 다음 단백질을 분리합니다. 노른자는 필요 없습니다. 차가운 농축 우유를 단백질에 붓고 원하는 경우 바닐라 설탕 한 봉지를 추가하십시오.
3. 믹서로 바닐라, 단백질 및 연유를 치면 촘촘한 거품으로 끝나야합니다. 계속 치면서 믹서 볼에 바나나 퓌레를 넣으십시오.
4. 느린 속도로 구성을 처리하고 점차적으로 보드카를 붓습니다. 그런 다음 혼합물을 유리 용기에 옮기고 빛이 들어오지 않도록 호일로 싸십시오. 40분 동안 냉장 보관합니다.
5. 숙성 후 4겹의 거즈에 술을 통과시켜 잔에 붓고 시음을 시작합니다. 원하는 경우 이를 기반으로 칵테일을 준비합니다. 보관 기간 - 1개월.

코코넛 리큐어

• 농축 우유 - 270-300 gr.
• 코코넛 밀크 - 440ml.
• 코코넛 플레이크 - 325 gr.
• 보드카 - 715ml.

1. 일반적으로 코코넛 리큐어의 준비는 다소 긴 과정이므로 순간적인 결과에 의존해서는 안됩니다. 최대 효과는 3-4주 내에 달성됩니다.
2. 1리터짜리 유리병을 준비하고 코코넛 플레이크를 넣고 보드카로 채웁니다. 뚜껑을 닫고 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오.
3. 할당된 시간이 지나면 3겹의 거즈로 필터를 만들고 칩이 천에 남도록 술을 그릇에 붓습니다(나중에 케이크 등을 장식하는 데 사용할 수 있음).
4. 코코넛 밀크와 연유를 섞어 믹서로 치고 보드카를 부으십시오. 용기를 밀봉하고 약간 흔들어 준 다음 2주 동안 더 끓입니다. 준비 후에 다시 변형이 필요할 수 있습니다.

• 바닐라 설탕 - 2꼬집
• 보드카 - 530 gr.
• 과립 설탕 - 260 gr.
• 인스턴트 커피 - 60 gr.
• 식수 - 260ml.
• 쓴 초콜릿 - 70 gr.

1. 식수와 설탕을 섞어 스토브에 팬을 놓고 불을 최소로 설정하십시오. 용액이 시럽으로 변하면 버너를 끕니다. 마른 인스턴트 커피를 붓고 잘 섞는다. 원하는 경우 수량을 늘릴 수 있습니다.
2. 강판에 초콜릿을 갈아서 접시에 붓고 전자 레인지에서 녹입니다. 물이나 스팀 목욕을 사용할 수 있습니다. 녹인 초콜릿을 커피 혼합물에 넣고 저어주고 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.
3. 이제 보드카를 붓습니다. 리큐어가 너무 걸쭉한 경우 소량의 여과된 식수를 추가하십시오. 주방 스트레이너, 병 및 코르크에 주류를 통과시킵니다. 4일이 지나면 사용을 시작할 수 있습니다.

크림 리큐어

• 코코아 가루 - 35 gr.
• 브랜디 / 코냑 - 260ml.
• 과립 설탕 - 120 gr.
• 인스턴트 커피 - 20 gr.
• 우유 - 40ml.
• 지방 크림 - 600ml.

1. 일반 커피를 준비하고 우유로 희석하십시오. 용해성 성분이 아니라 요리에 갈은 곡물을 사용할 수 있습니다. 개인 취향에서 시작하십시오.
2. 주류의 이상적인 베이스는 20% 지방이 함유된 크림입니다. 제조업체의 지침에 따라 희석하여 건조 성분으로 교체할 수 있습니다.
3. 크림을 스튜 냄비에 붓고 스토브에 놓고 최소 전력으로 버너를 켭니다. 코코아 가루와 설탕을 결합하고 준비된 커피에 우유를 부어 부드러워 질 때까지 섞습니다.
4. 혼합물을 크림에 넣고 5분간 끓입니다. 덩어리가 없도록 리큐어를 끊임없이 저어주십시오. 최상의 결과를 얻으려면 믹서나 거품기를 사용하십시오.
5. 성분이 집중적으로 끓기 시작하면 불을 끕니다. 실온에서 식힌 다음 2시간 동안 냉장 보관합니다. 다음으로 브랜디를 붓습니다(코냑으로 대체 가능).
6. 완성 된 술을 병에 붓고 2 일 동안 감기에 보내십시오. 유통기한이 지나면 얼음을 넣어 시음을 진행합니다. 3개월 이상 보관하지 마십시오.

연유를 넣은 술

• 농축 우유 - 270 gr.
• 인스턴트 커피 - 35g
• 보드카 - 550ml.
• 닭고기 노른자 - 5 개.
• 설탕 - 30 gr.
• 지방 함량이 17 % - 540 ml 인 크림.
• 바닐라 설탕 - 15 gr.

1. 노른자를 식히고 연유로 문지르고 바닐라 설탕을 넣고 무거운 크림을 부어 믹서로 모든 것을 치십시오. 질량이 균질화되면 전자레인지에서 가열합니다. 인스턴트 커피를 넣고 저어주세요.
2. 믹서로 덩어리를 치면서 동시에 식힌 보드카를 부으십시오. 알갱이 설탕을 넣고 중간 정도의 힘으로 3분 더 액을 처리합니다.
3. 완성 된 구성을 부엌 체에 통과시키고 멸균 된 병에 붓습니다. 냉장고에 2일 정도 둡니다. 계란과 크림이 포함되어 있기 때문에 리큐어는 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

• 과립 설탕 - 560 gr.
• 레몬 - 12개
• 보드카 - 1.2리터.

1. 레몬을 씻고 얇은 칼로 껍질을 자릅니다. 풍미를 스트립으로 자르고 유리 병에 보내고 보드카를 넣으십시오. 병을 덮은 채로 두는 것이 중요하지만 산소가 들어가야 합니다. 그러므로 목을 면포나 거즈 5겹으로 감싼다.
2. 따뜻하고 어두운 방에 시럽을 일주일 동안 그대로 두십시오. 12시간마다 용기를 흔듭니다. 2일이 지나면 특유의 레몬 향을 느낄 수 있습니다. 리큐어 베이스는 액체가 밝은 노란색으로 변하는 순간 준비됩니다.
3. 원하는 음영을 얻은 후 솔루션을 필터링하십시오. 시럽 만들기 시작합니다. 여과 된 물 1 리터를 설탕과 섞어 과립이 녹을 때까지 저열로 혼합물을 요리하십시오. 혼합물을 휘젓지 말고 타지 않도록 하십시오.
4. 절차를 올바르게 수행하면 1/4 시간 후에 덩어리가 균질하고 점성이됩니다. 불을 끄고 자연 온도에서 조성물을 식히십시오. 시럽을 알코올 팅크, 병과 섞으십시오.
5. 남은 풍미를 제거하기 위해 리큐어를 걸러야 할 수도 있습니다(이 단계를 건너뛸 수 있음). 리큐어를 냉장고에 10-12일 동안 보관한 후 맛을 봅니다.

민트 리큐어

• 식수 - 1.3 l.
• 의료용 알코올 - 800ml.
• 박하 - 60 gr.
• 과립 설탕 - 1kg.
• 아니스 (씨앗) - 2 gr.

1. 박하 잎을 씻고 수건으로 말리고 아니스 씨와 함께 절구에 갈아서. 알코올로 채우고 일주일 동안 감기에 보내십시오. 주장한 후 거즈로 구성을 걸러냅니다.
2. 설탕과 물을 섞어 시럽을 만든다. 끊임없이 저어 스토브에서 녹입니다. 5분 후 열에서 혼합물을 제거하고 실온에서 식힙니다.
3. 시럽을 민트 팅크에 붓고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 완성된 술을 걸러내고 병에 담는다. 음료는 즉시 섭취 할 수 있지만 1 개월 동안 견디는 것이 좋습니다. 지정된 기간 동안 술이 부드러워져 음료가 "더 맛있습니다".

• 구연산 - 13 gr.
• 물 - 1.2 리터.
• 과립 설탕 - 440 gr.
• 벚꽃 잎 - 45 gr.
• 보드카 - 500ml.
• 초크 베리 - 480 gr.

1. 머리 빗을 사용하여 잔가지에서 마가목 열매를 제거하고 씻어서 물기를 뺍니다. 과일이 마르면 과립 설탕으로 갈아서 냄비에 옮기고 여과수로 채 웁니다.
2. 용기를 천천히 (!) 불에 넣고 결정이 녹을 때까지 요리하십시오. 열처리 시간은 준비 2분 전 7분이며 구연산 3꼬집을 추가합니다.
3. 조성물을 실온으로 식히고 작은 병이나 항아리에 붓습니다. 시럽을 보내어 어두운 곳에서 3일 동안 주입하십시오. 이때 알코올 베이스의 제조를 진행한다.
4. 보드카를 나머지 구연산과 섞고 흔들어 과립이 녹을 때까지 기다립니다. 용액을 시럽 병에 붓고 서늘한 곳에서 5일 더 양조하십시오.

수제 리큐어는 점심이나 저녁 식사 전에 마시기에 이상적입니다. 블랙커런트, 바나나, 체리 자두, 초크베리를 기본으로 한 요리법을 고려하십시오. 초콜릿, 레몬, 민트, 귤, 코코넛 밀크, 연유 또는 인스턴트 커피를 추가하여 알코올 음료를 준비하십시오.

비디오 : Limoncello 조리법 (이탈리아 레몬 리큐어)