어떤 말린 과일이 더 건강합니까? 체중을 줄이면서 말린 과일을 먹을 수 있습니까?

다양한 말린 과일 중에서 가장 유용한 말린 과일을 결정하는 것은 극히 어렵습니다. 모두 고유한 특성을 가지고 있으므로 매일 사용하는 것이 좋습니다. 물론 말린 과일에는 신선한 과일보다 탄수화물과 과당이 훨씬 더 많이 포함되어 있기 때문에 특히 혈당이 높은 사람들의 경우 남용할 수 없습니다.

우리 중 많은 사람들에게 말린 과일은 주로 설탕에 절인 과일과 관련이 있으며 어린 시절부터 우리에게 친숙한 탁월한 맛입니다. 독립적인 요리로 말린 과일은 거의 소비되지 않으며 말린 과일과 열매가 처리될 수 있다는 것을 아는 사람은 극소수에 불과합니다.

겨울철에 판매되는 신선한 과일은 인체에 필요한 모든 귀중한 물질을 포함하기 어렵기 때문에 말린 과일을 먹는 것이 가장 좋습니다. 말린 과일의 주요 이점은 몸에 쉽게 흡수되는 독특한 물질과 지방이 없다는 것입니다.

신선 과일과 말린 과일을 비교할 때 후자는 비타민과 미량 원소를 더 높은 농도로 함유하고 있지만 칼로리 함량도 더 높은 것으로 나타났습니다.

말린 열매와 과일에는 약 70%의 탄수화물이 포함되어 있으며, 이는 혈류로 방출될 때 에너지 생산 과정에 기여합니다.

말린 과일의 유익한 특성을 최대한 오래 유지하려면 뚜껑이 단단히 갈린 유리 또는 세라믹 항아리가 자두, 말린 살구, 건포도, 말린 체리 및 말린 이국적인 과일을 저장하는 데 가장 적합합니다.

말린 과일이 인체 건강에 유용한 이유는 무엇입니까?

파인애플.

이 과일은 인체에 유익한 영향을 미치는 다양한 물질의 훌륭한 공급원입니다. 다음 비타민은 말린 파인애플에 저장됩니다. A, C, B1, B2, B12 및 PP.

과일에는 철, 칼륨, 아연, 구리, 마그네슘, 칼슘, 요오드, 망간 등의 미량 원소도 풍부합니다. 말린 파인애플은 영양학에 널리 사용됩니다.

마르멜로.

비타민 A, C, PP, E 및 그룹 B의 비타민을 포함합니다. 또한 신체에 대한 이러한 말린 과일의 이점은 마그네슘, 펙틴, 말산 및 구연산 함량이 높기 때문입니다. 모과의 말린 과일은 소화 불량, 위장관 기능 개선 및 간 질환 치료에 사용됩니다.

바나나.

바나나에는 비타민 A, C, E, B군과 마그네슘, 칼륨, 철, 나트륨 및 인과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 말린 바나나는 이뇨제와 완하제 효과가 있기 때문에 독소와 독소의 몸을 정화하는 데 사용됩니다. 또한 이러한 과일은 부종을 줄이고 완화하는 데 사용됩니다.

매자나무.

매자나무 열매에는 유기산, 설탕, 유용한 펙틴, 비타민 A, C, E, K 및 무기염이 포함되어 있습니다. 덜 익은 과일에는 알칼로이드가 풍부합니다. 매자나무의 말린 과일은 위장관의 지혈제, choleretic, 해열제, 이뇨제, 진정제, 항염증제 및 강장제로 사용됩니다. 이러한 말린 과일의 유용성을 고려하여 당뇨병과 암의 복합 요법에 사용됩니다. 매자는 심장 근육을 강화하고 면역력을 향상시킵니다.

체리.

이 식물의 열매에는 비타민 B1, B6 및 C가 포함되어 있습니다. 미량 원소 중 마그네슘, 코발트, 철, 구리, 아연 등이 포함되어 있습니다. 말린 과일은 임신 중 빈혈, 중독증에 대한 탁월한 치료제입니다. 그들은 항 염증 효과가 특징입니다.

배.

과일에는 칼륨, 아연, 철 및 구리뿐만 아니라 비타민 A, K, B군이 포함되어 있습니다. 배는 췌장 기능 장애, 심장, 장 및 요로 질환에 유익한 효과가 있습니다. 몸에 좋은 모든 말린 과일 중 배는 가장 수렴 효과가 있습니다. 그들은 또한 choleretic, 이뇨제 및 발한 효과가 있습니다.

멜론.

말린 멜론에는 비타민 A, C, PP, B군과 칼슘, 철, 칼륨, 염소 및 나트륨이 포함되어 있습니다. 빈혈과 신체의 고갈, 소화기 장애에 사용됩니다. 이것은 심장에 아주 좋은 말린 과일 중 하나입니다.

건포도.

이 제품에는 또한 B1, 칼슘, 철, 단백질 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며 설탕도이 말린 과일에 상당히 많이 존재합니다. 이와 관련하여 당뇨병 및 비만으로 고통받는 사람들은 극도의주의를 기울여 섭취하는 것이 좋습니다. 건포도는 골다공증 및 갑상선 질환의 발병으로부터 신체를 보호하고 잇몸과 치아를 강화하는 데 도움이되며 신경계 질환에 사용되며 수면을 정상화하고 우울증과의 싸움을 돕습니다.

다른 말린 과일이 유용한 이유는 무엇입니까?

무화과.

이 유용한 제품에는 비타민 A, C, PP 및 그룹 B뿐만 아니라 칼륨, 철, 칼슘, 마그네슘 등 인체에 필수적인 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 무화과는 기관지 천식 치료에 사용되며 정상화에 사용됩니다. 갑상선.... 그것은 또한 심장과 혈관에 매우 유용한 말린 과일입니다.

말린 살구.

말린 살구는 맛이 우수하며 설탕, 많은 비타민, 유기산 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 말린 과일은 심장과 피부에 매우 유익합니다. 그러나 말린 살구의 사용은 비만인 사람에게만 제한되어야 하며 당뇨병 환자는 말린 살구를 먹기 전에 의사와 상의해야 합니다.

망고.

말린 망고는 비타민 A, C, D, E 및 B군 뿐만 아니라 설탕이 풍부합니다. 또한 과일에는 인체에서 생성되지 않고 음식에서만 얻는 아미노산이 포함되어 있습니다. 말린 망고 열매는 스트레스를 완화하고 기분을 개선하며 스트레스에 대처하는 데 도움을 주어 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 또한 이 제품은 성기능(여성과 남성 모두)에 영향을 미치며 최음제라는 점에 유의해야 합니다. 망고는 미용에도 널리 사용됩니다.

파파야.

이 과일은 칼로리 함량이 낮기 때문에 말린 파파야는 여분의 파운드를 없애고 싶은 사람들에게 완벽한 이유입니다. 과일에는 과당과 포도당, 섬유질, 유기산, 단백질, 비타민 A, B1, B2, B5, C 및 D와 미네랄(인, 칼륨, 나트륨, 철, 칼슘 등)이 포함되어 있습니다. 이것은 가장 유용한 것 중 하나입니다. 소화 과정을 활성화하고 염증을 완화시키는 말린 과일. 말린 과일은 위궤양, 위염, 혈전증 및 기타 질병의 치료에 사용됩니다. 또한 화상을 치료하고 주근깨를 제거하기 위해 외용으로 좋은 치료법입니다.

복숭아.

말린 복숭아에는 비타민 A, C, E, K와 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 미량 원소가 들어 있습니다. 말린 과일은 힘을 회복하고 면역력을 강화하며 위장관 기능을 향상시키는 데 사용됩니다. 또한 복숭아는 주름을 없애고 피부를 부드럽고 탄력있게 만듭니다.

날짜.

이 과일에는 칼륨, 철, 엽산 및 니아신이 많이 포함되어 있습니다. 그들은 항염 효과가 있고 효능을 높이는 데 도움이되며 우수한 항우울제입니다. 이 과일의 당도가 높기 때문에 당뇨병이 있는 사람들은 대추야자만 시도할 수 있습니다. 이 말린 과일에 다량으로 존재하는 섬유질은 다이어트와 단식 기간에 유용합니다.

대추는 영양이 풍부하고 영양소가 많이 함유되어 있어 고대 이집트 피라미드 건설에 참여한 노예들에게 말린 대추와 마늘을 먹였습니다.

서양 자두.

이 제품은 항산화제와 비타민(A, C, B1, B2)이 풍부하고 혈압을 낮추고 신진대사를 조절하며 위장관 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 가장 유용한 말린 과일 중 하나는 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 신장 질환의 치료뿐만 아니라 류머티즘 및 대사 질환과 함께 효능을 높이고 기억력을 향상시키는 데 사용됩니다.

사과.

과일에는 철분 및 기타 미량 원소, 비타민 B2, B6, C 및 E가 포함되어 있습니다. 말린 사과는 장의 기능을 개선하고 소화 과정을 개선하며 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 기억력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또한 이 말린 과일은 심장과 혈관에 매우 유용합니다.

말린 과일 사용에 대한 금기 사항

모든 약에는 부작용과 사용 금기 사항이 있습니다. 말린 과일도 건강에 해로울 수 있습니다. 그렇기 때문에 치료를 시작하기 전에 "달콤한 치료"의 가능한 모든 장단점을 생각해야 합니다.

우선, 올바른 천연 의약품을 선택하는 방법과 자신에게 가장 적합한 제품을 파악하는 방법을 배워야 합니다.

말린 과일은 설탕 함량이 상당히 높다는 것을 기억해야 합니다. 혈당이 높으면 말린 과일을 아침에만 조금씩 먹습니다. 그러나 필요한 경우 적절한 치료 메뉴를 처방해줄 전문가의 조언을 받는 것이 가장 좋습니다.

말린 과일은 비타민과 미네랄의 진정한 저장고입니다. 그들은 우리의 면역을 강화하고 비타민 결핍으로부터 보호하며 건강한 생활 방식을 주도하는 사람들을 위해 해로운 과자와 설탕을 대체합니다. 말린 과일은 우리의 일상 식단에 완벽하게 들어맞아 샐러드와 디저트를 위한 새로운 요리법을 시도하도록 영감을 줍니다. 그들은 또한 자연의 단맛으로 당신을 격려합니다. 거의 모든 말린 과일은 우리의 건강에 좋지만 그 중에는 논쟁의 여지가 없는 지도자도 있습니다. MedAboutMe 리뷰에서 상위 10개의 건강한 말린 과일 ─.

식이섬유 함량의 선두주자(이 제품 100g에는 1일 섬유질의 63%가 포함되어 있습니다). 그것은 여성의 신체에 유익한 영향을 미치는 엄청난 양의 화합물과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 여성의 건강에 매우 유익합니다. 예를 들어, 임신 중에 필수적인 엽산.

무화과에는 칼륨이 풍부하여 고혈압을 감소시키는 이점이 있습니다. 무화과에 과도하게 함유된 식이섬유는 장의 운동성을 향상시킵니다.

말린 무화과가 짠맛과 신맛이 나면 유통 기한이 만료된 것이므로 제품을 먹으면 안 됩니다. 품질 좋은 말린 무화과는 만졌을 때 건조하거나 거칠게 느껴지지 않아야 합니다. 베이지색 또는 연한 갈색의 무광택 과일을 선택하고 만졌을 때 상대적으로 부드럽습니다.

위장관에 가장 유용합니다.

말린 살구

말린 살구는 과자를 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 말린 과일 중 하나입니다. 건강한 생활 방식의 지지자는 과자 및 기타 과자를 대체하여 건강에 매우 유익합니다.

말린 살구는 비타민 A가 풍부하여(제품 100g에 1일 섭취량의 60%) 비타민 C, 칼륨, 철분, 섬유질 뿐만 아니라 모발과 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다. .

말린 살구를 선택할 때 무광택 말린 과일을 선호하십시오. 밝고 반짝이며 아름다운 말린 살구가 경고해야 합니다. 아마도 과일은 건조 중에 화학 물질로 처리되었을 것입니다. 사용하기 전에 말린 살구를 잘 닦는 것이 좋습니다. 따뜻한 물에 15분 동안 담갔다가 흐르는 물에 헹굽니다.

심혈관계, 피부에 가장 유용합니다.

식이 특성으로 인해 자두는 체중을 걱정하는 사람들에게 최고의 식품 중 하나입니다. 말린 자두는 섬유질과 펙틴이 풍부하여 장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이것은 비타민과 미네랄의 실제 창고입니다. 자두에는 비타민 C, A, B 비타민, 철, 칼륨, 마그네슘이 포함되어 있습니다. 또한 자두는 유기산 함량(제품 100g 중 1일 복용량의 175%) 측면에서 선두주자 중 하나입니다.

자두는 유용할 뿐만 아니라 다용도로 사용됩니다. 순수한 형태로 사용하는 것 외에도 필라프 및 고기 요리에 추가할 수 있으며(말린 과일은 고소한 맛을 제공합니다) 디저트, 샐러드 및 다양한 비타민 음료를 준비할 수 있습니다.

췌장, 내장에 가장 유용합니다.

건포도

건포도를위한 장소가 있습니다 : 팬케이크, 패스트리, 코티지 치즈 캐서롤 또는 신선한 코티지 치즈, 시리얼, 샐러드, 고기 요리. 무엇보다도 말린 포도에는 신경계의 정상적인 기능에 필요한 비타민 B1(티아민)이 들어 있습니다. 건포도는 나트륨 함량이 낮기 때문에 다른 말린 과일보다 고혈압에 더 적합합니다. 치아건강, 시력개선, 철분함유량(제품 100g당 1일치의 20%)으로 빈혈에 효과가 있다.

말린 포도는 과당과 포도당이 풍부하기 때문에 힘든 육체 노동을 하는 사람들의 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 건포도는 가장 쉽게 구할 수 있는 비타민과 미네랄 공급원 중 하나입니다. 아침 식사로 오트밀에 건포도 한 줌을 추가하면 몸에 귀중한 이점을 가져다 줄 것입니다.

빈혈과 함께 신경계에 가장 유용합니다.

말린 사과는 산소 수송에 필요한 저렴하고 적절한 철분 공급원입니다(제품 100g당 일일 섭취량의 43%). 같은 이유로 빈혈 및 낮은 헤모글로빈 수치와 관련된 기타 질병에 유용합니다.

말린 사과는 식이 섬유의 창고입니다. 신선한 과일에는 일일 섬유질 함량의 15%가 포함되어 있는 반면 건조 과일에는 제품 100g당 48%가 포함되어 있습니다. 말린 사과를 적당히 섭취하면 콜레스테롤 수치가 감소하고 소화 시스템이 개선됩니다. 반면에, 탈수된 사과는 비타민 C가 부족하기 때문에 이 귀중한 화합물을 신체에서 박탈하지 않도록 신선한 과일을 완전히 대체해서는 안됩니다.

말린 사과는 항산화 물질이 매우 풍부한 껍질과 함께 먹으면 좋습니다. 따라서 사과를 직접 말리면 껍질을 벗기지 마십시오.

빈혈, 소화기 계통에 가장 유용합니다.

말린 배

말린 배는 사과, 건포도 및 자두보다 덜 인기가 있지만 가장 건강한 말린 과일 목록에서 좋은 순위를 차지합니다. 그것은 유기산(75% DV), 식이섬유, 포도당과 과당, 비타민 C(13% DV)가 풍부합니다.

말린 과일 중에서 배는 심장을 보호하는 항산화제 함량이 높은 선두주자입니다. 말린 배에는 천연 항생제인 알부틴이 들어 있습니다. 말린 과일은 췌장 문제에 유용하며 소화를 개선하며 혈관벽을 강화합니다.

말린 배는 배고픔을 달래기에 좋기 때문에 식사 사이에 이 말린 과일을 간식으로 먹을 수 있습니다.

심장에 가장 유익합니다.

말린 체리는 장의 운동성을 정상화하는 펙틴 물질 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 혈액 응고를 정상화하고 혈전을 예방하는 순환계에 유용합니다.

말린 체리는 강력한 항산화제로 알려진 베타카로틴의 측면에서 말린 과일 중에서 확실한 리더입니다.

말린 과일은 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이라고 말해야 합니다. 따라서 소수의 열매에는 마그네슘과 코발트의 일일 기준이 포함되어 있습니다.

순환계에 가장 유용합니다.

말린 망고

고품질의 잘 익은 열대 망고 과일은 슈퍼마켓 진열대에서 거의 찾을 수 없으므로 신선한 과일의 모든 유익한 특성을 완전히 유지하는 말린 망고에 주의하는 것이 좋습니다.

이 말린 과일을 정기적으로 사용하면 소화 시스템과 장의 기능이 향상됩니다. 이 모든 것은 제품에 다량의 식이 섬유가 함유되어 있기 때문입니다. 말린 망고가 심혈관계와 신경계에 미치는 이점에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 이 말린 과일은 비타민(A, C, E)과 항산화제의 천연 칵테일입니다. 식단에 도입하면 면역력이 강화되고 피부와 모발의 상태가 개선됩니다.

설탕의 천연 대용품으로 맛을 낸 말린 과일 덩어리를 사용하십시오. 시리얼, 다양한 디저트, 두부 덩어리에 추가하면 요리가 더 맛있을뿐만 아니라 건강해질 것입니다.

소화기 및 심혈관계에 가장 유용합니다.

날짜는 과자와 사탕에 대한 건강한 대안입니다. 말린 대추 한 잔은 일일 섬유질 요구량의 거의 절반(일일 요구량의 47%)을 충족합니다.

대추야자는 면역 체계를 강화하는 비타민과 미네랄의 복합체입니다. 따라서 말린 과일 한 컵은 비타민 B6의 일일 권장량의 12%, 엽산 7%, 망간 19%, 마그네슘 15%, 칼슘 5%를 제공합니다. 말린 날짜는 폴리페놀 함량 측면에서 말린 과일의 선두 주자입니다.

대추에는 과당이 너무 많이 포함되어 있으므로 이 말린 과일은 과당에 대한 음식 불내증 때문에 식단에서 제외해야 합니다.

심장과 면역 체계에 가장 유익합니다.

말린 멜론

멜론은 향기롭고 육즙이 많고 달콤한 과일입니다. 그것은 우리 몸에 쉽게 흡수되고 섬유질 함량이 높기 때문에 소화와 장 기능을 향상시키는 귀중한식이 제품입니다. 말린 멜론은 신선한 과일의 모든 유익한 특성을 유지합니다.

메인 식사 사이.

말린 과일은 과자에 대한 가장 건강한 대안입니다. 따라서 일반 과자를보다 유용한 말린 과일 과자로 바꿀 수 있습니다. 가장 빠르고 쉬운 방법은 믹서기에 견과류와 말린 과일을 약간의 물과 소금 한 꼬집과 함께 갈아서 공 모양으로 만들고 원하는 경우 코코넛이나 참깨를 굴리는 것입니다. 당신은 맛있고 달콤하고 건강한 사탕을 갖게 될 것입니다!

식욕을 돋우는 자두로 둘러싸인 크리스마스 거위, 말린 살구와 함께 즐거운 설탕에 절인 과일은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 요리 마술의 도우미는 말린 과일 종으로, 그 이름은 지구상의 다양한 지역 주민들에게 알려진 진미의 거대한 목록을 구성합니다.

수확 보존 요건은 오랫동안 신선한 과일을 말린 과일로 바꾸는 전통이 되었습니다. 특정 지역에서 구할 수 있는 과일과 열매를 말리고 말려서 치유되고 맛있는 진미로 변했습니다. 말린 과일은 긴 여행을 하는 선원들이 가져간 귀중한 비타민 저장고, 맛있는 음식으로 사용되었습니다. 사회의 산업적 가능성의 발전은 자연의 신선한 선물의 모든 유용한 특성을 보존하면서 말린 과일을 얻기 위한 새로운 기술을 제안했습니다.

말린 과일의 종류

이제 말린 과일을 구입하는 데 문제가 없습니다. 말린 살구, 자두, 멜론, 망고, 건포도, 사과, 배. 라즈베리, 블루베리, 뽕나무, 건포도, 로즈힙 및 기타 여러 유형의 제품이 시장과 매장 선반을 장식합니다. 그들은 뼈가 없이 뼈와 함께 옵니다. 전체 과일의 형태로 조각, 조각, 덩어리로 자릅니다. 착빙 설탕을 뿌리고 데운 후 착빙, 버터 바른 과일을 뿌립니다. 그들은 햇볕에 말리고 그늘에서 과일 칩이 만들어집니다. 산업 기술은 말린 과일을 곰팡이와 해충으로부터 보호하는 화학적 전처리 공정을 사용합니다. 더 오래 지속되지만 사용하기 전에 잘 씻어야 합니다. 건조 방법 중에는 햇볕에 말린 과일(오토비), 그늘에 말린 과일(대두), 덩굴에 말린 과일이 있습니다. 이들은 주중에 숯에 신선한 과일을 처리하기위한 오래된 장치입니다. 그들은 개인 가정에서 사용됩니다. 그늘에 말린 말린 과일, 부드럽고 맛이 좋으며 사전 준비 없이 섭취하기에 적합합니다. 햇빛에 노출되면 과일이 단단해집니다. 그들로부터 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 현대식 생산 시설에는 말린 살구, 자두, 무화과 및 기타 유형과 같은 말린 과일의 대량 생산에 적합한 특수 건조 챔버가 있습니다.

수많은 말린 과일은 일반적으로 두 그룹으로 나뉩니다. 그 중 하나는 말린 과일을 포함합니다. 다른 그룹에는 다양한 말린 열매가 포함됩니다. 말린 과일의 첫 번째 그룹 목록 중 다음 유형이 알려져 있습니다.

1. 말린 살구. 이 유형의 말린 과일은 반으로 자른 살구를 햇볕에 자연 건조시켜 얻습니다. 씨가 큰 살구를 카이사라고 합니다. 건조 후 말린 살구는 자연스러운 그늘을 유지해야 합니다. 너무 밝은 색상은 화학 처리를 사용했음을 나타냅니다. 말린 살구의 주요 공급 업체는 중국, 캘리포니아, 아시아 국가, 코카서스 지역입니다. 다양한 종류의 말린 살구가 판매 중이며 비용이 다릅니다. 이것은 테이블 등급, 첫 번째, 가장 높은, 추가입니다. 품질이 다른 신선한 살구가 생산에 사용됩니다. 말린 살구, 카이사는 다량의 칼슘, 마그네슘, 무기염을 함유하고 있습니다. 설탕, 카로틴, 요오드, 기타 비타민, 섬유질, 미네랄. 말린 살구의 조화로운 화학 성분은 정기적으로 사용하면 혈액 구성을 개선하고 장의 과정을 정상화 할 수 있습니다. 시력 강화, 혈관 막힘 약화, 전신 강화 효과 생성.
   
2. 서양 자두. 우리는 고기 요리, 음료, 샐러드, 자두가 들어있는 필라프를 준비하기 위해 점점 더 많은 요리법을 사용하고 있습니다. 약간 반짝이는 검은색 음영, 검은 자두 열매에서 추출한 부드러운 말린 과일은 오랫동안 요리 분야에서 성공을 거두었습니다. 그것을 얻기 위해 그들은 육즙이 많고 크고 잘 익은 과일을 선택합니다. 그들은 희게하고, 흐르는 물에서 냉각되고, 증기 건조기에서 건조됩니다. 자두의 품질은 건조 과정이 방해받을 때 나타나는 갈색 색조의 부재로 확인됩니다. 자두에는 약간의 쓴맛도 없어야합니다. 흑자두의 제대로 말린 과일은 인간의 건강을 위한 진정한 선물로 간주됩니다. 소화 시스템을 정상화하고 심장 질환, 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 신장 및 간 질환에 대처하는 데 도움이됩니다. 비타민 A의 함량이 높으면 시력 개선에 유익한 효과가 있습니다. 말린 과일에 함유된 항산화제는 자유 라디칼을 흡수하고 악성 종양의 발병을 예방하는 장벽 역할을 합니다.
   
3. 말린 살구. 동양의 주민들은 아름다움의 열매, 알라의 선물이라고 부릅니다. 그렇지 않으면 Sheptala, kandak이라고 합니다. 살구는 예를 들어 말린 살구와 많은 특성이 다릅니다. 살구는 포함된 수분의 양이 최소화될 때까지 나무에 남아 있습니다. 천연 농축물, 영양소 덩어리가 형성됩니다. 매일 아침 야생 살구를 주입하면 질병없이 백년 이상을 살 수 있습니다. 타직 사람들은 그렇게 생각합니다. 아름다움의 열매는 피부, 모발을 젊어지게 합니다. 달콤한 품종의 살구는 신경계의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 산성은 편두통 공격을 완화하고 감기 예방 조치로 사용됩니다. 칼륨의 양으로 살구는 다른 말린 과일 중에서 챔피언으로 간주됩니다.
   
4. 데이트, 멜론. 이집트 피라미드 건설 이후 행성 인구가 높이 평가한 대추야자의 열매는 사람들의 끊임없는 요구가 있습니다. 흥미로운 사실은 날짜의 화학적 조성이 이스라엘에서 발견되는 현대 과일 유형과 다르다는 것입니다. 그 나이는 약 5000년이다. 불행히도, 이러한 유형의 야자수는 지구상에서 발견되지 않았습니다. 동양의 주민들은 날짜를 "두 번째 빵"으로 여겼습니다. 이국적인 과일의 구성, 유용한 특성으로 인해 오랫동안 인간의 주요 식품 유형이되었습니다. 대추 100g의 에너지량은 약 350Kcal입니다. 달고 맛있는 과일은 오랫동안 신선하지 않습니다. 말린 과일을 정기적으로 사용하면 비타민, 미네랄, 날짜의 수많은 유용한 성분의 바다를 얻을 수 있습니다. 멜론은 원래 머리띠, 큐브 형태로 판매됩니다. 그 중 멜론이나 말린 타이 멜론이 인기있는 것으로 간주됩니다.
   
5. 금귤. 감귤류에 속하는 오렌지 같은 과일. 그들의 맛에는 귤과 비슷한 약간의 신맛이 있습니다. 금귤의 단 껍질은 먹을 수 있습니다. 말린 과일 금귤의 산업 농장은 중국, 아시아, 일본, 미국 코르푸에 있습니다. 6개의 알려진 식물 종과 몇 가지 잡종 형태(예: 쿠만다린, 라임쿼트, 칼라몬딘, 데몬쿼트)가 있습니다. 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 리큐어는 건강한 과일로 만들어집니다.
   
6. 무화과. 무화과나무, 무화과나무, 무화과나무라고 불리는 지구상에서 가장 오래된 나무의 열매. 신선한 과일을 먹으면 오랫동안 효과가 없습니다. 그들은 운송을 잘 견디지 못하고 빨리 발효되기 시작하여 맛과 유용한 특성을 잃습니다. 그러나 말린 형태의 무화과는 오랫동안 알려져 왔으며 기침, 빈혈 치료, 완하제 등의 전통 의학 요리법에 사용됩니다. 무화과의 의약 특성은 공식 의학에 의해 인정됩니다.
   
7. 배, 사과. 다른 기후대의 사람들이 사용하는 가장 일반적인 유형의 말린 과일 중 하나입니다. 겨울철 가정 요리에 사용됩니다.
8. 건포도. 말린 포도는 열매에서 얻은 두 번째 말린 과일 그룹의 주요 대표자로 간주됩니다. 유용한 품질면에서 모든 유형의 말린 과일 중 1 위입니다. 건포도는 포도의 특성을 100% 유지합니다. 다양한 종류의 건포도가 시장에서 제공됩니다. 예를 들어, 짙은 움푹 들어간 건포도(계피, 시가니, 비다나). 가벼운 씨 없는 건포도(건포도, 사브자). 건포도의 종류는 건조 방법, 사용되는 포도의 종류가 다릅니다. 화이트 키쉬미시는 전처리 없이 햇볕에 말려서 얻을 수 있습니다. 꼬리가 달린 건포도는 줄기와 함께 건조됩니다. 이렇게하면 열매의 모양을 유지할 수 있습니다. 각 건포도 품종에는 수많은 건강상의 이점이 있습니다. 영양에 규칙적이고 유능하게 사용하면 인체에 큰 이점이 있습니다.

장미 엉덩이, 산사 나무속, 블루 베리, 라즈베리, 바다 갈매 나무속, 건포도의 말린 열매는 가격에도 불구하고 지속적으로 사용할 가치가 있습니다. 자연의 가장 귀중한 선물 중 많은 것들이 집에서 질적으로 건조될 수 있습니다.

이제 이국적인 말린 과일, 말린 수박, 열매, 키위, 라임, 포멜로, 유유바 또는 중국 대추 및 기타 많은 유용한 진미가있는 선반에 관심을 끕니다.

말린 과일의 효능, 약효

일년 중 언제든지 말린 과일과 열매는 전신의 치유 "알약" 역할을 합니다. 고농도의 유용한 요소는 모든 시스템에 필요한 재료를 제공합니다. 영양학적 특성, 독특한 화학 성분 및 장기 보관 가능성으로 인해 말린 과일은 인기 있는 식품이 되었습니다. 적시에 그들은 질병, 예방 목적으로 심장, 혈관, 신경계, 내장으로 구출됩니다. 도로에 가져가는 것이 편리합니다. 소량의 견과류와 함께 말린 과일이 점심과 저녁 식사를 대체합니다. 1.5 세부터 시작하는 어린 아이들조차도 특정 유형의 말린 과일 식단에 소개됩니다. 겨울에는 야채와 비타민 부족을 보충할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 알레르기 반응 경향, 특정 질병의 존재와 같은 신체의 특성을 알고 올바른 말린 과일을 선택하는 것입니다.

선택 방법, 말린 과일 보관

과일과 열매를 건조시키는 산업 기술은 다양한 가공 방법을 사용합니다. 아황산무수물, 가성소다 및 다양한 종류의 방부제를 사용하지 않고는 제품을 장기간 보관할 수 없습니다. 이 화합물은 신체에 유독합니다. 해로운 영향을 줄이려면 말린 과일을 주의 깊게 검사해야 합니다. 과일은 손상되지 않은 완전해야 합니다. 곰팡이, 썩음, 얼룩이 없어야 합니다. 말린 과일의 윤기 있고 기름진 외관은 외관을 향상시키기 위해 지방, 글리세린의 사용을 확인합니다. 자연 그늘에 해당하지 않는 밝은 색상은 바람직하지 않은 화학 처리를 나타냅니다. 그러한 말린 과일을 구입하는 것은 권장하지 않습니다.

말린 과일은 직사광선, 난방기구를 피해 유리병에 보관하는 것이 좋습니다.

모든 종류의 말린 과일은 모든 연령대의 사람들에게 좋습니다. 그 다음에 특정 유형의 말린 과일을 사용하여 선택 팁을 기억하는 것이 유용합니다. 맛있고 건강한 별미는 모든 가정의 단골 손님이되어야합니다.

22/10/2018 12:08

말린 과일은 다이어트를 하는 사람들에게도 적합한 자연스럽고 건강한 제품으로 여겨져 과자로 안전하게 대체할 수 있다. 그러나 사실, 말린 과일의 이점과 해로움이 무엇인지 모른 채 소수의 음식을 먹는 것은 그만한 가치가 없습니다. 그들은 모두 다른 특성을 가지고 있으며 다른 방식으로 인체에 영향을 미치며 말린 과일은 도움이 될 수도 있고 해를 끼칠 수도 있습니다. 위험은 또한 품질이 낮은 말린 과일을 종종 구입할 수 있다는 사실에 있습니다.

몸에 말린 과일의 이점은 무엇입니까?

말린 과일은 건강에 매우 유익하지만 소량으로 개별적으로 선택하면 됩니다. 모든 신선한 과일 자체는 비타민의 천연 공급원입니다. 가공 후 말린 과일은 더 농축된 형태로 함유되어 있다는 점을 제외하고는 모든 유익한 특성을 유지합니다.

아이들도 좋아하는 아주 자연스러운 음식입니다. 따라서 말린 과일은 종종 다이어트, 신체 정화, 소화관 질환 악화에 권장됩니다.

그러나 여전히 그러한 음식은 종종 칼로리가 높습니다.

다음 표에서 좋아하는 말린 과일에 얼마나 많은 칼로리, 탄수화물 및 설탕이 들어 있는지 알 수 있기 때문에 말린 과일의 이점과 해로움을 즉시 확인할 수 있습니다. 모든 데이터는 100g을 기준으로 합니다. 제품.

가장 인기있는 말린 과일 중 하나는 말린 살구로 만든 말린 살구입니다. 이것은 살구와 다릅니다. 후자를 만들 때 씨앗은 과일에 남아 있습니다.

말린 살구는 별도로 먹고 구운 식품에서 소스, 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용됩니다. 이 유형의 말린 과일은 일반 과자 대신 자주 먹습니다. 말린 살구의 가장 큰 장점은 다른 말린 과일에 비해 칼로리가 많지 않아 한 번에 여러 개의 말린 살구를 먹을 수 있다는 것입니다.

말린 살구에는 다음 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 A, C
• 칼륨.
• 철.
• 셀룰로오스.

당연히 이 말린 과일에는 많은 유익한 특성이 있습니다.

1. 말린 살구 몇 조각으로도 오랫동안 배고픔을 달랠 수 있습니다.
2. 신진 대사 과정을 개선합니다.
3. 완하제 및 이뇨 효과가 있으므로 장 기능을 정상화합니다.
4. 심혈관 시스템에 유익한 영향을 미칩니다.
5. 피부와 모발의 상태에 좋은 영향을 미칩니다.

말린 살구는 먹기 전에 껍질을 잘 벗겨주세요. 이렇게 하려면 말린 살구를 따뜻한 물에 1/4시간 동안 담갔다가 완전히 헹굽니다.

항상 테이블에 자리를 찾을 또 다른 말린 과일은 자두입니다. 디저트와 고기 요리 모두에 추가할 수 있어 요리의 색다른 매운 맛을 즐길 수 있다.

말린 살구보다 훨씬 더 유용한 요소가 있습니다.

• 셀룰로오스.
• 펙틴.
• 비타민 C, A 및 그룹 B.
• 철.
• 칼륨.
• 마그네슘.

따라서 체중 감량을 위해 이러한 말린 과일의 이점과 위험에 대한 질문으로 돌아가면 다이어트 중에 자두를 안전하게 먹을 수 있음을 알 수 있습니다. 그것은 위장관의 기능을 향상시키고 췌장에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 말린 과일 중 유기산이 가장 많이 함유된 것은 말린 자두입니다.

건포도는 모든 말린 과일 중에서 가장 유용한 것으로 당연히 간주됩니다. 다를 수 있지만 흰색 건포도가 검은색 건포도나 검은색 건포도보다 약간 더 많은 칼로리를 함유하고 있다는 점을 고려할 가치가 있습니다.

주목! 어떤 종류의 건포도는 칼로리가 높기 때문에 다이어트 시 다량으로 섭취해서는 안됩니다. 또한이 말린 과일로 패스트리와 디저트로 도취되지 마십시오.

그렇지 않으면 건포도는 건강에 엄청난 도움을 줍니다.

1. 그것은 폐, 신장 및 위장관의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
2. 혈압을 정상화하고 심장 기능을 향상시킵니다.
3. 건포도에는 철분이 많이 함유되어 있으므로 빈혈의 경우 섭취해야 합니다.
4. 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
5. 비타민 B1은 신경계의 정상적인 기능을 보장합니다.
6. 신체의 보호 기능을 강화합니다.

과당과 포도당 덕분에 이러한 유형의 말린 과일은 육체 노동에 종사하는 사람들에게 큰 도움이 됩니다. 아침 식사로 오트밀과 건포도를 먹으면 하루 종일 활력을 얻을 수 있습니다.

대추는 종종 과자로 대체되며 과자보다 맛이 좋지 않습니다. 면역 체계가 약하면 섭취해야하며 다른 경우에는 이러한 유형의 말린 과일이 매우 유용합니다.

대추 한 잔에 포함된 필수 요소의 일일 요구량은 다음과 같습니다.

1. 섬유 -47%.
2. 비타민 B6 - 12%.
3. 엽산 - 7%.
4. 망간 - 19%
5. 마그네슘 - 15%.
6. 칼슘 - 5%.

대추를 먹으면 심혈관 및 면역 체계에 도움이 됩니다.

중요한! 이러한 종류의 말린 과일에 과당이 많기 때문에 과당에 내성이 있는 사람은 대추를 먹을 수 없습니다.

말린 사과는 헤모글로빈 수치가 감소하는 빈혈 및 기타 질병에 주로 유용합니다. 이 사과 100g에는 하루 철분 요구량의 거의 절반이 들어 있습니다.

또한 유사한 말린 과일은 섬유질의 공급원입니다. 신선한 사과에는 훨씬 적은 양이 함유되어 있지만 말린 사과는 이 성분으로 인해 소화관의 기능을 개선하고 콜레스테롤을 낮춥니다. 그러나 이 말린 과일에는 비타민 C가 없기 때문에 신선한 사과를 말린 사과로 완전히 대체할 수는 없습니다. 껍질을 벗긴 사과가 가장 좋으므로 직접 요리하십시오.

덜 인기있는 말린 과일은 배이지만 실제로 간과해서는 안됩니다.

1. 말린 배에는 다량의 유기산, 식이섬유, 포도당, 과당, 비타민 C가 포함되어 있습니다.
2. 모든 말린 과일 중에서 배는 정상적인 심장 기능이 불가능한 가장 많은 항산화 제를 함유하고 있습니다.
3. 배에는 천연 항생제인 알부틴이 들어 있습니다.
4. 말린 배는 췌장 문제에 사용해야 합니다.
5. 소화를 정상화하고 혈관을 강화시킵니다.

또한 이 말린 과일은 식사 사이 간식으로 좋습니다.

전문가 의견:

“거의 모든 과일이나 베리는 건조로 변할 수 있습니다. 그러나 우리나라에서 가장 인기있는 말린 과일에는 살구, 말린 살구, 건포도, 자두, 날짜, 말린 사과, 배 및 체리가 포함됩니다.

말린 과일은 다이어트에 사용되지만 칼로리가 낮다는 것은 오해입니다. 반대로, 그들은 신선한 과일보다 단위 질량당 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 분쇄 및 건조 과정에서 수분이 반제품을 떠나고 아스코르브산의 비율이 크게 감소합니다. 제품의 에너지 가치가 증가합니다. 무게가 45g인 신선한 살구에는 약 12kcal이 포함되어 있으며, 말린 살구는 10g만 수축되지만 15kcal로 먹은 사람은 "풍부하게" 할 것입니다.

포도당과 과당 함량이 높기 때문에 말린 과일은 당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다. 그들의 일일 식단은 이 제품의 최대 100g으로 보충될 수 있습니다. 과체중의 경우 수확한 과일을 남용하면 추가 파운드가 발생합니다. 진미는 또한 십이지장과 위의 염증 과정으로 진단받은 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 말린 배와 사과는 체중 감량에 적합합니다. 이 과일은 탄수화물과 설탕이 적습니다. 음식으로 섭취하면 펙틴과 섬유질로 인해 부드러운 체중 감량에 기여합니다.

개인의 안전을 위해 이국적인 과일 섭취를 피하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로는 과일과 열매를 직접 말리는 것이 가장 좋습니다. 말린 과일은 먹을 수 있고 먹어야 하지만 모든 것이 적당히 좋습니다! 100 그램 하루면 충분합니다! 단, 상반기에만 단독으로 사용하는 것을 추천합니다!"

Svetlana Kozlova, 영양사, Gorno-Altaysk

말린 과일은 어떻게 만들어질까요?

일반적으로 생산에는 햇볕에 말리는 것이 포함되지만 이 방법은 산업적 생산에 적합하지 않습니다. 대부분의 경우 밀봉된 탈수 챔버가 사용되어 많은 과일에서 물을 빠르게 제거합니다. 그들에서 건조는 뜨거운 공기 또는 적외선의 흐름을 사용하여 수행됩니다.

그러나 이러한 방법은 건포도, 말린 살구 등 우리에게 친숙한 과일을 건조시킵니다. 그러나 열매와 파인애플, 파파야, 망고와 같은 이국적인 과일은 모양을 잃지 않도록 실제로 카라멜화됩니다. 따라서 실제로는 말린 과일이 아닙니다.

더 나은 보관, 곤충 보호 및 프레젠테이션 제공을 위해 모든 말린 과일은 세제, 증기 및 살충제로 처리됩니다.

• 건포도와 말린 살구 - 이산화황(구성에서 E220으로 지정됨). 이것은 저장 수명을 늘리고 말린 과일을 황금색으로 만듭니다.
• 무화과 - 식물성 기름.
• 포도 알칼리에 담근다.

또한 변질되기 시작했거나 훼손된 과일을 생산에 사용하는 경우가 많다. 따라서 결론: 그러한 말린 과일의 품질이 의심스럽습니다.

중요한! 아름다운 여러 가지 빛깔의 과일은 때때로 최대 80%의 설탕을 함유하기 때문에 거의 도움이 되지 않습니다.

말린 과일을 올바르게 선택하고 저장하는 방법은 무엇입니까?

불행히도 품질이 낮은 말린 과일이 일반적입니다. 그냥 사탕이면 좋겠지만 종종 화학 처리로 인해 말린 과일이 몸에 미치는 해가 이익보다 더 큽니다.

구매할 때 다음 사항에 주의하십시오.

1. 과일 색이 너무 밝습니다.
2. 부자연스러운 광택.
3. 나쁜 냄새나 맛.

정말 고품질의 천연 말린 과일은 이상하게도 다소 보기 흉합니다. 그들은 일반적으로 칙칙하고 색이 어둡고 주름이 있습니다. 밝은 색상은 일반적으로 염료 또는 이산화황에 의해 제공됩니다.

조언! 구입 시에는 겉모습을 감상할 수 있도록 투명한 포장에 말린 과일을 선택하세요.

유익한 특성은 줄기가 있는 자두와 건포도, 씨앗이 있는 날짜에 가장 잘 보존됩니다. 건포도는 끈적 거리지 않고 깔끔해야합니다.

무색 휘발유, 디젤 연료, 연기뿐만 아니라 껍질에 광택이나 균열이없는 무광택 말린 과일을 선택하십시오. ... 후자는 과일을 버너 및 기타 방법으로 말린 후 말린 과일을 섭취하는 것이 해롭다는 것을 의미합니다.

말린 과일을 보관할 때 몇 가지 중요한 규칙을 준수하십시오.

• 과일은 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
• 말린 과일은 향과 수분 지수가 다르기 때문에 혼합할 수 없습니다. 건포도와 말린 살구만 함께 넣을 수 있습니다.
• 유리, 세라믹 항아리, 나무 용기, 공기가 통하는 플라스틱 용기, 가방(면 또는 캔버스), 진공 시스템이 있는 항아리에 보관할 수 있습니다.
• 만료 날짜를 기억하십시오. 말린 살구, 자두, 날짜 및 무화과는 최대 6개월, 건포도는 1년까지 보관할 수 있습니다.
• 곤충으로부터 음식을 보호하십시오.
• 주기적으로 환기시키고 말린 과일의 재고를 확인하고 분류하고 상한 것은 제거하고 축축한 것은 말리십시오.

이러한 식품을 보관하기에 좋은 장소는 냉장고의 야채 섹션입니다.

해를 끼치 지 않고 도움을주기 위해 얼마를 사용해야합니까?

명백한 이점에도 불구하고 주로 칼로리 함량 때문에 말린 과일을 너무 많이 섭취해서는 안됩니다. 다이어트 중이라면 말린 과일의 이점과 위험을 기억하십시오. 과식은 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 하루에 200g 이하로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이 제품의.

이상적으로, 하루에 여러 번 말린 과일의 간식.

말린 과일을 별도로 먹을 필요는 없으며 다른 요리에 추가 할 수 있으며 코티지 치즈, 시리얼과 잘 어울립니다.

말린 과일이 너무 딱딱해지지 않도록 끓는 물을 5~7분 동안 부어주세요. 동시에 소독하고 과일에 있을 수 있는 곤충을 제거합니다.

피해, 금기 사항 및 바람직하지 않은 결과

우선, 말린 과일의 칼로리 함량과 높은 설탕 함량에 대해 기억해야 합니다. 따라서 다이어트를 하시는 분들은 건과일 섭취에 주의하셔야 합니다. 당뇨병에 대한 말린 과일의 이점과 해악은 당뇨병 환자가 거부하는 것이 좋습니다. 혈당이 너무 많이 올라갈 수 있습니다.

위와 십이지장의 염증이 있는 사람에게도 동일하게 적용됩니다. 굵은 섬유질은 점막을 자극하고 질긴 말린 과일을 너무 오래 씹으면 위액이 많이 나온다.

우리는 이 진미와 개인적인 편협함과 알레르기의 경우를 삼가야 할 것입니다.

과도하게 사용하면 다음과 같은 결과가 발생할 수 있습니다.

1. 결과적으로 달콤한 환경에 의해 촉진되는 효모의 번식 - 위장관 작업 장애, 팽만감.
2. 말린 과일 조각이 치아에 쉽게 붙기 때문에 입안에 박테리아가 번식합니다.
3. 말린 과일의 낮은 수분 함량으로 인한 신체의 탈수.

말린 과일은 의심할 여지 없이 매우 유용하며, 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 많은 물질을 포함하고 있습니다. 그러나 다른 경우와 마찬가지로 과용하지 말고 너무 많이 먹지 마십시오. 그렇지 않으면 결과가 모든 유익한 효과와 겹칠 수 있습니다.

귀하의 상태, 신체의 특성, 말린 과일 자체의 특성을 고려하는 것이 중요합니다. ... 제조에 사용된 방법도 중요한 역할을 합니다. 항상 천연 제품을 선택하십시오. 말린 과일의 부자연스럽게 아름다운 모습은 당신 앞에 자연스럽고 건강한 진미보다 사탕이 더 많다는 것을 의미한다는 것을 기억하십시오.

말린 과일은 선험적으로 유용한 제품으로 간주됩니다. 그러나 자신의 이점이 정확히 무엇인지 뿐만 아니라 이 또는 저 품종이 나타내는 것이 무엇인지 아는 사람은 거의 없습니다.

품종

장거리 여행에서 과일과 열매를 보존해야 할 필요성은 나중에 사용하기 위해 수확하는 방법인 건조를 제안했습니다. 이 기술은 중동 및 아시아 국가에서 처음으로 적용되었습니다. 이것이 오늘날 식품 중 특별한 틈새 시장을 차지하는 말린 과일이 나타난 방식입니다. 일년 내내 신선한 과일을 살 기회가 있음에도 불구하고 사람들은 말린 과일 섭취를 거부하지 않습니다. 이것은 후자의 높은 영양가, 비타민과 영양소의 함량이 높기 때문입니다.

거의 모든 과일은 말린 과일로 변할 수 있습니다. 사실, 그들 각각에는 특별한 건조 기술이 필요합니다. 이를 위해 가지에 성숙하고 약간 말린 과일이 사용됩니다. 썩은 것과 같은 녹색 과일이나 덜 익은 열매는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 가장 흔한 것은 자두(자두의 파생물), 건포도(말린 포도), 말린 살구(살구에서 얻음)입니다.

말린 과일은 건조 방법에 따라 자연 건조된 것과 공업용 오븐에서 말린 것으로 나눌 수 있습니다. 전자는 차례로 그늘(대두 방법)과 태양(oftobi 기술)뿐만 아니라 덩굴에서 말릴 수 있는데, 이는 숯에 과일과 열매를 말리는 장치입니다. 그늘에서 말려서 부드럽고 맛이 부드럽습니다. 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 햇볕에 말린 과일은 더 단단하고 설탕에 절인 과일과 uzvar에 좋습니다.

말린 과일은 어떤 종류의 과일을 말리느냐에 따라 과일에서 얻은 과일과 열매를 베이스로 하는 과일로 나뉩니다. 첫 번째 그룹에는 반쪽의 살구를 햇볕에 말려서 얻은 말린 살구가 포함됩니다. 그러나이 과일에서 얻은 말린 과일 목록은 여기서 끝나지 않습니다. 같은 방법으로 큰 과일을 말리면 뼈를 제거한 후 카이사가 됩니다. 씨를 남기고 다른 종류의 말린 과일을 얻으면 살구라고 합니다. 동시에 후자는 나무에 오랫동안 남아있는 살구에서 준비되며 실제로는 이미 가지에서 축소됩니다.

자두는 자두를 데친 후 냉각시켜 얻은 후 산업용 오븐에서 건조합니다. 양질의 제품은 쓰거나 갈색이어서는 안됩니다. 대추야자는 대추나무 열매를 말려서 얻는다. 동시에 건조한 형태로 가장 널리 퍼져 있습니다. 신선하기 때문에 과일은 유통 기한이 매우 제한적입니다 (며칠).

금귤은 건조할 수 있는 특별한 종류의 감귤입니다. 귤과 비슷하지만 더 작고 먹을 수 있습니다. 무화과는 무화과나무나 무화과나무의 열매를 말려서 얻는다. 이것은 지구상에서 가장 오래된 식물 중 하나이며 신선한 과일의 수명도 짧습니다. 그들은 제대로 보관되지 않아 운송이 거의 불가능합니다. 과일에서 얻은 말린 과일에는 사과와 배의 조각이나 고리도 포함됩니다. 일반적으로 이러한 공백은 저렴합니다.

가장 일반적인 베리 기반 말린 과일은 건포도입니다. 포도는 품종이 다르기 때문에 말린 형태도 다양합니다. 품종과 포도 건조 기술은 건포도의 어둡고 밝은 품종의 차이를 결정합니다. 포도 외에도 체리, 라즈베리, 바다 갈매 나무속 및 건포도도 건조됩니다.

칼로리와 비타민

수분 증발로 인해 말린 과일은 신선한 "조상"보다 훨씬 더 영양가있는 것으로 판명되었습니다. 따라서 신선한 살구 100g(g)에 50kcal(kcal)이 포함되어 있으면 같은 양의 말린 살구는 약 225-230kcal입니다.

신선한 자두는 100g당 60kcal, 자두는 250kcal입니다. 포도의 칼로리 함량이 100g당 70kcal이면 건포도는 같은 무게에 대해 280kcal입니다.

말린 과일은 에너지 가치가 높기 때문에 비만인 사람은 주의해서 섭취해야 합니다. 제품을 통제하지 않고 섭취하면 뚱뚱해질 위험이 높기 때문에 KBZhU를 계산할 때 칼로리 함량을 고려해야합니다.

대량의 거의 모든 말린 과일에는 비타민 B(B1, 2, 3, 5, 6)와 비타민 A, 니아신(PP)이 포함되어 있습니다. 그러나 열처리 및 산소와의 장기간 접촉 중에 비타민 C가 파괴되기 때문에 말린 과일에는 "아스코르빈산"이 없습니다. 미네랄 성분은 철, 마그네슘, 칼륨, 요오드, 아연으로 표시됩니다. 포도당과 과당 형태의 당 함량이 높습니다.

이익과 피해

과일에 비해 말린 과일의 미네랄 함량이 더 높습니다. 우선, 이것은 칼륨, 마그네슘 및 철에 해당됩니다. 이것은 심장 근육과 혈관에 대한 말린 과일의 이점을 결정합니다. 칼륨과 마그네슘은 강화 효과가 있으며 철은 조혈 기능에 참여합니다. 철분 결핍은 빈혈을 유발하는 반면, 정상 범위 내의 헤모글로빈 수치는 혈액이 산소로 포화되어 장기와 조직에 전달되는 것을 보장합니다.

섬유질이 풍부한 말린 과일은 장의 운동성을 개선하여 소화를 개선합니다. 음식은 더 잘 흡수되므로 더 많은 이점을 가져옵니다. 말린 과일의 식이섬유는 장을 통해 독소와 독소를 모아 몸 밖으로 배출합니다. 그 결과 장에서 음식물이 발효될 가능성이 줄어들고 그로 인한 복통, 무거움, 헛배부름이 발생합니다.

대부분의 말린 과일은 완하제 효과가 약하기 때문에 안전한 천연 완하제로 작용합니다. 나중에라도 어린이와 임산부에게 안전하게 투여할 수 있습니다. 이 말린 과일 중 가장 유명한 것은 자두입니다.

말린 과일은 위벽을 감싸고 기름진 음식, 매운 음식, 절인 음식에 대한 노출을 줄임으로써 위벽을 보호합니다.

각 유형의 제품에는 특징적인 구성이 있으므로 특별한 치유력이 있음을 의미합니다. 따라서 말린 사과는 철분이 풍부하고 장내 미생물을 개선할 수도 있습니다. 건포도에는 비타민 B가 풍부하여 정기적으로 사용하면 신경계에 유익한 효과가 있습니다.

또한 심혈관계에 좋으며 임산부 및 수유부에게 권장됩니다. 첫 번째는 헤모글로빈을 증가시키고 신경을 강화시킵니다. 건포도는 수유를 개선하고 우유의 맛 특성을 증가시킵니다.

말린 배는 또한 조성물에 비타민 B가 함유되어 중추 신경계에 유익한 효과가 있으며 면역 자극 효과가 있으며 요로 및 췌장 질환에도 유용합니다. 자두는 이뇨제 및 완하제 효과가 있습니다. 그것은 빈혈을 예방하고 소화관의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

말린 살구는 비슷한 성질을 가지고 있으며 또한 시력을 유지할 수 있습니다. 이 제품은 혈관 상태에 긍정적 인 영향을 미치는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 막힘 위험이 감소하고 콜레스테롤 플라크의 발생을 예방합니다.

항산화제 덕분에 말린 살구는 피부와 모발을 젊고 매력적으로 유지합니다.

건조 과정을 거친 이국적인 과일은 그다지 유용하지 않습니다. 따라서 무화과는 요오드가 풍부하기 때문에 갑상선 질환 및 소인에 권장됩니다. 또한 방부제, 수렴제 및 치유 효과가 특징이므로 구강 내 구내염 및 기타 염증에 유용합니다. 무화과에는 다른 말린 과일보다 식이섬유가 더 많이 함유되어 있으며 칼륨이 풍부하고 엽산이 함유되어 있습니다.

복숭아는 심장에 좋은 칼륨과 마그네슘이 풍부하고 그 성분은 신장 건강에 유익한 효과가 있습니다. 말린 망고에는 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 또한 비타민 E, C, A가 상당량 함유되어 있어 "미용 제품"이라고 할 수 있으며, 피부와 모발의 상태에 긍정적인 영향을 미치고 세포의 노화를 늦춥니다.

말린 멜론은 또한 많은 양의 섬유질을 함유하고 있습니다. 소화가 잘 되며 아미노산, 비타민 B, 아스코르브산, 베타카로틴, 마그네슘, 칼륨을 함유하고 있습니다. 이것은 유쾌한 황색 색조의 향기로운 달콤한 조각의 면역 자극 및 강장제 효과 때문입니다.

강장제와 회복 효과가 있는 대추는 질병이나 수술 후 회복 기간에 특히 유용합니다. 심장을 튼튼하게 하고 혈관의 탄력을 증가시키며 간과 신장에 좋다. 그들은 여성의 식단에 확실히 포함되어야합니다. 날짜는 자궁을 강화하고 신체의 면역력을 증가 시키며 블루스를 추방합니다. 날짜는 남성의 건강에 그다지 유용하지 않습니다. 고대 이집트의 파라오는 힘을 향상시키기 위해 변함없이 그들과 함께 하루를 시작했습니다.

말린 과일의 피해는 주로 염료 및 기타 화학 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 사실 산업 건조 과정에서 과일과 열매는 매력과 밝은 색상을 잃습니다. 고객을 유치하고 구매를 촉진하기 위해 기성품 말린 과일은 안료 및 기타 합성 첨가제로 포화됩니다. 밝은 그늘, 광택있는 광택 -이 모든 것이 이러한 처리의 결과입니다. 유통 기한을 늘리고 곤충으로부터 제품을 보호하기 위해 다시 거의 사용하지 않는 화합물로 처리됩니다.

원료의 품질과 생산 기능도 중요합니다. 따라서 덜 익은 과일을 사용하면 비 베이킹 소다를 첨가하여 끓는 물로 데웁니다. 이로부터 과일의 껍질이 터지고 건조가 빨라집니다. 터널 오븐이나 버너를 사용하여 작물을 말리면 발암 물질이 성분에 축적되어 가솔린 또는 디젤 연료의 불쾌한 냄새가 나타납니다. 풍미가 그것을 숨기는 데 도움이 된다는 것은 분명합니다.

제조업체는 이러한 "화학"이 최소 허용량으로 사용되므로 말린 과일이 안전하다고 주장합니다.

그러나 일반 소비자는 이러한 구성 요소로 말린 과일이 얼마나 "펌핑"되는지 결정할 수 없습니다. 정기적으로 사용하면 신체에 유해 물질이 축적되고 면역 체계가 약화되며 독소와 라디칼이 형성되고 세포 돌연변이가 발생합니다.

일부 범주의 사람들, 주로 알레르기 환자, 어린 아이들은 이러한 방식으로 처리된 제품을 한 번 섭취한 직후 상태가 악화되는 것을 느낄 수 있습니다. 특정 과일에 알레르기가 있는 경우 건조하여 섭취하지 마십시오. 당뇨병은 일반적으로 이 제품의 사용을 중단하거나 소비를 크게 줄이는 이유입니다.

궤양, 위염, 췌장염의 급성기에는 말린 과일의 사용을 중단해야 합니다. 위의 산도가 높은 사람은 말린 체리, 자두의 사용을 권장하지 않습니다.

가장 천연 제품을 섭취함으로써 말린 과일의 이점을 최대한 활용할 수 있습니다. 우선, 지나치게 향기롭고 밝고 반짝이는 말린 조각을 사는 것을 거부해야합니다. 진짜 말린 과일은 항상 주름지고 색이 흐릿하며 일반적으로 모양이 아름답지 않습니다. 먹기 전에 따뜻한 물에 30분 정도 담갔다가 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다. 말린 과일의 지나치게 갈라진 껍질은 결혼 생활을 증언하고 가솔린과 디젤 연료의 냄새는 건조 기술의 위반을 나타냅니다.

파파야, 망고 및 기타 이국적인 "건조 과일"을 구입할 때 진정한 의미에서 이것이 설탕에 절인 과일이라는 것을 이해해야 합니다. 즉, 많은 설탕으로 말린 과일입니다. 방부제의 역할은 과일의 천연 주스를 대체하는 달콤한 시럽입니다. 이것은 이러한 제품의 높은 영양가와 칼로리 함량을 결정합니다.

뼈가있는 날짜와 자두에서는 의약 물질의 농도가 더 높습니다. 줄기가 있는 말린 과일에 대해서도 마찬가지입니다. 말린 과일은 너무 건조하거나 거칠지 않아야 합니다. 이것은 조리 또는 보관 기술에 대한 위반을 나타냅니다.

거의 모든 말린 과일은 이 단계에서 그것을 먹는 것이 바람직하지 않다는 "신호"를 주는 방법을 알고 있습니다. 예를 들어, 말린 무화과가 신맛이 나면 먹지 말아야 합니다.

말린 과일을 섭취할 때는 고농축 제품이므로 적당한 섭취가 필요하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 하루 40~80g의 말린 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 자신의 손바닥에 집중해야 합니다. 모든 말린 과일은 사람의 손바닥에 맞아야 합니다. 다른 모든 것은 불필요합니다.

자두, 말린 살구, 건포도를 같은 양으로 섭취하면 건강한 혼합물을 만들 수 있습니다. 그들은 피부와 함께 1 개의 레몬이 든 고기 분쇄기를 스크롤해야합니다. 액체 꿀 40-50ml를 조성물에 첨가하십시오. 견과류를 넣을 수 있습니다. 10-14 일 동안 주장하십시오. 아침에 숟가락을 사용하거나 물에 1-2 큰 술을 녹입니다.

점심이나 저녁 식사가 끝나면 말린 과일을 디저트로 제공하지 않고 별도의 식사를 할당하는 것이 좋습니다. 말린 과일은 코티지 치즈, 케 피어, 발효 구운 우유 등 발효유 제품과 잘 어울립니다.

저장

말린 과일을 보관하기위한 최적의 조건은 통풍이 잘되고 습도가 정상 수준이며 기온이 + 10C 이하입니다. 다른 종류의 말린 과일을 보관할 경우 섞지 않고 따로 포장해야 합니다.

최고의 보관 도구는 항상 뚜껑이 있는 나무, 유리 또는 세라믹 용기입니다. 말린 과일을 밀봉하면 외부 냄새를 흡수하지 않고 곤충에 감염되지 않으며 습기로 인해 축 늘어지지 않습니다. 말린 과일을 비닐 봉지에 보관하지 마십시오. 그들은 썩기 시작하여 곰팡이와 부패로 이어집니다.

주기적으로 저장된 말린 과일을 확인하고 버릇없는 과일을 제거해야합니다. 말린 과일의 유통 기한은 12개월을 넘지 않습니다.

조리법

아마도 가장 유명한 요리 또는 말린 과일을 기본으로 한 음료는 설탕에 절인 과일 일 것입니다. 이전 세대에게 그는 주로 학교와 학생, 공장 매점으로 알려져 있습니다. 음료의 변함없는 맛은 기술 차트에 따라 엄격하게 준비되었다는 사실 때문입니다.

GOST에 따른 말린 과일 설탕에 절인 과일

재료:

• 말린 사과 1.5컵;
• 건포도, 자두 및 말린 살구 반 잔;
• 캐스터 설탕 200g;
• 물 4리터.

먼저 시럽을 끓여야합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다린 후 사과를 액체에 넣습니다. 열을 줄인 후 10분 동안 고통을 가한 후 말린 살구와 자두를 넣고 5분 후에 건포도를 넣습니다. 설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 덮고 10분 더 끓입니다. 열에서 제거한 후 30 분을 주장하십시오. 냉장 설탕에 절인 과일이 특히 맛있습니다. 음료의 단맛은 설탕을 더 많이 또는 더 적게 첨가하여 조정할 수 있습니다. 일반 설탕의 일부를 갈색이나 바닐라로 대체하여 새로운 맛을 추가할 수 있습니다. 결과로 나오는 정향 음료와 잘 어울립니다. 요리가 끝나기 1 분 전에 몇 개의 별을 설탕에 절인 과일에 넣을 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 끓일 때 말린 과일의 열처리 시간을 관찰하는 것이 중요합니다. 충분하지 않으면 음료가 말린 재료의 맛으로 포화 될 시간이 없으며 맛이 표현되지 않습니다. 말린 과일을 과도하게 끓이면 치유 성분이 손실됩니다. 끓이면 과일이 음료를 탁하게 만듭니다.

단단한 배와 사과는 시럽에 가장 오랫동안 끓여야하며 다른 재료보다 먼저 놓을 것입니다. 그들에게 허용되는 총 요리 시간은 30분입니다. 자두와 말린 살구는 15-20분 이상, 건포도는 5-7분 이상 불에 보관해야 합니다.

음료의 포화도와 맛은 말린 과일과 액체의 비율에 따라 달라집니다. 말린 과일 1kg에 최소 6-7리터의 물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 끓는 과정에서 말린 과일의 크기가 거의 두 배이기 때문에 올바른 팬을 선택하는 것이 중요합니다.

설탕에 절인 과일이 사과 또는 배 및 기타 말린 과일로 준비되는 경우 첫 번째 볼륨은 구성의 약 50%여야 합니다.

무설탕 설탕에 절인 과일

그것은 일반적으로 어린 아이들을 위해 준비됩니다. 다이어트 중이거나 일부 유형의 당뇨병으로 고통받는 사람들에게도 적합합니다.

화합물:

• 말린 사과 200g;
• 말린 배와 자두 100g;
• 물 3리터.

15 분 후에 물을 끓여 사과와 배를 담그십시오 - 자두. 10-15 분 더 요리하고 30-60 분 동안 그대로 두십시오.

호박과 비타민 설탕에 절인 과일

뚜렷한 면역 자극 및 감기 방지 효과가 있습니다. 뜨거운 것은 약간의 해열 및 발한 효과가 있습니다. 호박의 존재는 음료에 쾌적한 그늘과 특이한 뒷맛을줍니다.

가져 가다:

• 말린 살구 250g;
• 호박 펄프 200g;
• 말린 장미 엉덩이 150g;
• 물 5리터;
• 설탕 150-200g;
• 칼 끝에 갈은 계피.

껍질과 씨가 없는 호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 시럽을 준비하고 말린 살구를 담그고 1/4 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 호박과 로즈힙을 넣고 같은 시간 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 계피를 넣으십시오.

이점의 관점에서 볼 때 uzvar는 훨씬 더 가치가 있습니다. 말린 과일을 끓이는 설탕에 절인 과일과 달리 Uzvar에서는 단순히 끓는 물을 부어 주입합니다. 전통적으로 이 음료는 크리스마스를 위해 준비되었습니다.

크리스마스 우즈바르

취해야 할 사항:

• 말린 사과, 배, 자두 100g;
• 건포도 50g;
• 액체 꿀 4-5 큰술;
• 물 5리터.

말린 과일을 물에 30분 동안 담갔다가 잘 헹굽니다. 보온병에 넣고 뜨거운 물을 채우십시오. 1.5-2 시간 동안 주장한 다음 주전자에 붓고 음료의 온도가 + 40C로 떨어질 때까지 기다리십시오. 그런 다음 꿀을 소개하십시오.

중요한 점 - 열처리 중에 꿀은 치유력을 잃기 때문에 말린 과일과 즉시 합칠 수 없습니다.

사과 꿀 uzvar

재료:

• 1.5리터의 물;
• 말린 사과 200g;
• 꿀 50ml.

사과를 뜨거운 물에 붓고 적어도 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 음료의 온도가 + 40C보다 높지 않은지 확인하고 꿀을 넣으십시오. 감미료가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

우즈바르-키셀

• 말린 과일 500g;
• 물 1리터;
• 과립 설탕 3 큰술;
• 감자 전분 1-2큰술.

물과 감미료를 기준으로 시럽을 끓입니다. 말린 과일을 담그십시오 (물에 담그고 미리 씻는 것을 잊지 마십시오). uzvar를 약한 불에 넣고 끓입니다. 차가운 물(유리의 1/3)에 전분을 녹이고 끊임없이 저어주면서 음료에 첨가하십시오. 1분 더 불에 태우고 전분이 끓지 않도록 제거하십시오.

음료의 밀도는 전분의 양에 따라 다릅니다. 더 많을수록 uzvar가 더 두꺼워집니다. 쌀과 옥수수 전분은 젤리 크림의 투명도가 동일하지 않기 때문에 감자 전분을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 말린 과일은 차에 첨가하거나 디저트로 제공할 수 있습니다. 그리고 그것들로 건강한 과자를 만들 수 있습니다.

자두 사탕

이 조리법은 자두, 말린 살구 및 건포도의 조화롭고 전통적인 조합을 사용합니다. 특히 천연 초콜릿을 첨가하여 자두의 맛을 강조하고 말린 살구의 신맛을 부드럽게 해줍니다.

필수 성분:

• 자두 (양은 씨가 있는 제품에 대해 표시됨) 및 건포도 각각 100g;
• 말린 살구 50g;
• 다크 초콜릿 100g(코코아 콩 함량은 70% 이상이어야 함);
• 액체 꿀 2 큰술;
• 버터 60mg.

말린 과일을 물에 담가 헹구고 말린 다음 믹서기를 사용하여 균질한 죽으로 만듭니다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 거기에 버터를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 초콜릿 혼합물을 말린 과일과 섞고 꿀을 넣고 다시 잘 섞습니다. 캔디나 아이스 몰드를 컴포지션으로 채우거나 단순히 공이나 소시지를 말아 올리세요. 과자가 걸릴 때까지 냉장고에 보내십시오.

디저트는 항상 뚜껑이있는 용기에 3-4 일 이상 냉장고에 보관해야합니다.

크리스마스 컵케이크

이 패스트리는 원래 크리스마스 휴가를 위해 영국에서 준비되었습니다. 특별한 비율의 재료가 필요한 다소 힘든 과정이었습니다. 완성 된 케이크는 즉시 소비되지 않고 베이킹 페이퍼에 싸서 "숙성"을 위해 서늘하고 건조한 곳에 며칠 동안 방치되었습니다.

이 조리법은 고전적인 것이 아니라 이 주제의 변형입니다. 며칠 동안 그대로 둘 필요는 없으며 즉시 테이블에 제공 할 수 있습니다.

화합물:

• 말린 과일 250g(보통 건포도, 자두, 대추, 말린 살구);
• 호두 100g;
• 사과 1개와 오렌지 1개;
• 계란 2개;
• 밀가루 50g;
• 지상 토끼 100g;
• 버터 100g;
• 계피 반 티스푼;
• 꿀 2 큰술;
• 첨가물이없는 강한 달콤한 차 한 잔;
• 설탕 90g, 가능하면 갈색.

말린 과일을 작은 조각으로 자르고 칼로 견과류를 자릅니다. 말린 과일에 오렌지 제스트를 넣고 혼합물을 달콤한 차에 담그십시오. 계란을 설탕으로 잘 때리고 꿀과 냉각 된 녹인 버터를 넣으십시오. 뜨거운 버터 기름을 넣지 마십시오. 계란이 말립니다. 미래의 반죽을 부드럽게 섞어 통풍을 잃지 않도록하십시오.

계란 혼합물을 말린 과일과 섞고 거기에 피부가없는 사과를 비벼줍니다. 밀가루와 크래커를 넣고 반죽을 다시 반죽하고 견과류를 넣고 다시 섞는다. 반죽을 틀에 넣고 측면과 바닥에 미리 버터를 바르십시오. 반죽을 잘 뭉쳐야 하고 호일로 덮고 실리콘 고무 밴드로 묶어야 합니다.

물을 채운 베이킹 시트에 접시를 놓습니다. 후자는 케이크 팬의 중앙에 도달해야 합니다. 170C의 온도로 오븐에 넣고(이 온도는 전체 조리 시간 동안 유지됨) 베이킹 시트에서 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 시간을 확인하고 1.5-2 시간 더 요리하십시오. 완성된 컵케이크는 상당히 단단하고 탄력이 있습니다. 내부는 축축하고 부서지기 쉽습니다. 말린 과일 없이는 생각할 수 없는 또 다른 패스트리는 부활절 케이크입니다.

체리와 두부 케이크

부활절 케이크에는 다양한 말린 과일과 그 혼합물이 포함될 수 있습니다. 이 조리법에서는 두부 반죽이 사용되며 말린 체리의 약간 눈에 띄는 신맛이 부드러움을 강조합니다.

재료:

• 말린(건조) 체리 100g;
• 체리 주스 3큰술
• 밀가루 330-350g (반죽에 30g, 나머지 - 반죽에 얼마나 걸릴 것인가);
• 건조 효모 7g;
• 150g과 1티스푼(찐) 설탕;
• 우유 60ml (예열, 따뜻해야 함);
• 250g 지방 코티지 치즈(9%가 가장 좋은 선택);
• 계란 2개;
• 바닐라 에센스 1작은술
• 소금 반 티스푼;
• 녹인 버터 50g.

모든 재료는 실온에 있어야 합니다. 밀가루는 미리 2-3회 체로 쳐야 합니다. 체리를 반으로 자르고 주스 위에 부어 한 시간 동안 그대로 두십시오. 코티지 치즈가 있으면 반죽이 더 무거워지고 반죽이 없으면 반죽이 올라가지 않기 때문에 반죽은 반죽으로 준비됩니다. 밀가루 30g, 설탕 1작은술, 이스트를 섞고 따뜻한 우유로 모든 것을 붓습니다. 수건으로 싸서 통풍이없는 따뜻한 곳에서 30 분 동안 둡니다.

지정된 시간이 지나면 반죽의 부피가 2-2.5배 증가합니다. 이제 코티지 치즈 (큰 경우 먼저 체로 갈아서)와 계란을 섞어야하는 반죽을 준비 할 수 있습니다. 바닐라, 설탕, 소금을 넣고 마지막으로 녹인 버터를 넣되 뜨겁지 않게 넣습니다. 주걱으로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그 후 털의 도움으로 반죽을 저어주고 주스가없는 체리를 넣으십시오. 밀가루를 마지막에 넣으십시오. 손에 달라붙을 정도의 두꺼운 반죽을 반죽합니다.

반죽을 집착 필름으로 덮고 30분 더 따뜻하게 둡니다. 이 시간이 되면 다시 부피가 증가하고 필름이 거품을 내기 시작할 것입니다. 그 직후 반죽을 반죽하여 틀에 넣습니다. 양식은 반만 채워야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 구울 때 부풀어 오르고 "도망가게" 됩니다. 금형을 오븐에 보내기 전에 30-40분 더 고집해야 합니다(반죽이 다시 부풀어 오를 것입니다).

180도에서 40~50분 정도 구워주세요. 이쑤시개로 케이크를 찔러 확인하려는 의지. 건조해야 합니다. 상단이 갈색이지만 케이크가 아직 구워지지 않은 경우 상단을 베이킹 페이퍼로 덮을 수 있습니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내고 통에서 직접 약간 식힙니다. 제거하고 유약으로 장식하십시오.

단백질 쿠키

미리 분쇄된 말린 과일을 기반으로 건강한 쿠키와 바를 준비합니다. 그들은 일반적으로 단백질이 풍부한 바나나, 견과류, 오트밀도 포함합니다. 단백질 파우더(스포츠 영양)를 추가할 수 있습니다. 이 바는 훈련 후 빠르게 배고픔을 채우고 힘을 보충할 수 있기 때문에 운동선수들에게 특히 인기가 있습니다. 이러한 쿠키 또는 바 중 하나의 예는 다음 레시피에 있습니다.

이 쿠키의 특징은 바나나를 제공하는 수분 함량입니다. 그러나 코코넛 부스러기 덕분에 바삭하게 유지됩니다. 대추와 바나나는 아주 달기 때문에 다른 감미료가 필요하지 않습니다.

가져 가다:

• 잘 익거나 너무 익은 바나나 200g(무게는 껍질이 없는 과일로 표시됨);
• 10개의 큰 날짜;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 밀가루 2-3 큰 스푼 (정확한 양은 반죽의 일관성과 밀가루의 유형에 따라 다르며 갈은 오트밀로 대체 할 수 있습니다);
• 코코넛 플레이크 150g.

믹서기를 사용하여 바나나와 대추 퓌레. 날짜가 건조한 것처럼 보이면 먼저 물로 채우고 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 혼합물에 기름을 붓고 밀가루와 코코넛 플레이크를 넣으십시오. 반죽은 꽤 두껍지 만 끈적해야합니다. 작은 공을 굴려서 납작하게 만들어야 합니다. 케이크가 형성됩니다.

쿠키는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에서 180C의 온도에서 15-20분 동안 구워집니다. 최대 7-10일 동안 주석 상자나 공예품 가방에 보관할 수 있습니다. 대부분의 운동 선수와 건강한 식단의 원칙을 고수하는 사람들의 식단에 존재하는 또 다른 요리는 그래놀라입니다.

홈 메이드 그래 놀라

그래놀라는 꿀과 말린 과일로 구운 오트밀로, 일반적으로 사용하기 전에 우유, 케피어 또는 주스와 함께 붓습니다. 그래놀라는 오트밀, 말린 과일 및 견과류의 장점을 결합합니다. 예비로 준비하여 밀봉된 유리 용기에 보관할 수 있습니다.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 오트밀 300g (긴 요리가 필요한 고전을 가져와야 함);
• 사과 1개와 배 1개;
• 말린 과일 150g;
• 견과류 100g.

말린 과일을 잘게 자릅니다. 필요한 경우 견과류를 자릅니다. 곱게 갈은 사과를 강판에 갈아 으깬 사과를 만드세요. 이 재료를 오트밀에 넣고 저어줍니다. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다. 혼합물을 얇은 층으로 옮기고 130-150C의 온도에서 30분 동안 굽습니다. 건포도, 말린 체리 또는 크랜베리를 사용하는 경우 요리하기 5분 전에 그라놀라에 넣는 것이 좋습니다.

말린 과일의 이점은 다음 비디오를 참조하십시오.