돼지 심장을 얼마나 맛있게 요리 할 수 ​​있습니까? 돼지 심장 요리법; 돼지 심장을 요리하는 방법

새롭고 흥미로운 요리로 가족을 부려먹기 위해 복잡한 이름을 가진 값비싼 진미를 살 필요가 전혀 없습니다. 내장 부서에 가서 돼지 심장을 사십시오. 잘 들었습니다. 심장이었습니다. 올바르게 요리하면 매우 맛있고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.

무엇을 요리할 수 있습니까?

돼지 심장을 맛있고 빠르게 요리하는 방법에 대한 주제에는 많은 변형이 있습니다. 훌륭한 굴라시가 준비되어 있습니다. 튀기거나 식욕을 돋우는 소시지를 만들 수 있으며, 심지어 스튜 심장도 장르의 고전입니다. 맛있고 빠르고 쉽습니다. 이 버전에서는 감자, 버섯, 양배추, 신선하고 조림 야채, 다양한 소스와 잘 어울립니다.

삶은 찌꺼기는 훌륭한 파이 속을 만드는 데 사용하거나 축제 간식의 재료로 사용할 수 있습니다. 이 고기를 베이스로 숙련된 주부들이 맛있는 그레이비를 만들고 나중에 메밀, 쌀, 파스타와 함께 먹습니다.

보시다시피, 언뜻보기에 찌꺼기로 많은 흥미롭고 먹을 수있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 그래서 맛있는 요리법에 대해 이야기 할 시간입니다.

요리법

그래서 시작하는 첫 번째 레시피는 돼지고기 심장을 끓이는 것입니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 심장 - 1개;
• 중간 크기 당근 - 2개;
• 작은 양파 머리 - 3 개;
• 마늘 - 약간의 정향;
• 식물성 기름 (해바라기 30ml와 올리브 20ml 섭취 가능) - 50ml;
• 원하는 소금, 후추, 향신료.

먼저 고기를 물로 충분히 헹굽니다. 그런 다음 이미 깨끗한 제품을 칼로 중간 크기로 자르고 심장 판막 근처의 모든 혈관을 잘라냅니다.

가열 된 기름을 두른 팬에 미리 껍질을 벗기고 다진 양파를 보내 볶습니다. 밝은 황금빛 색조를 얻으면 당근을 넣고 씻고 껍질을 벗기고 거친 분쇄기에서 잘게 썬다.

야채를 함께 2-3 분 동안 볶고 이전에 프레스를 통과 한 마늘을 같은 장소에 넣고 모든 것을 섞습니다. 팬에 준비된 찌꺼기를 넣고 소금과 후추를 넣고 향신료를 넣습니다. 약 30 분 동안 야채와 함께 고기를 볶습니다.

하이 사이드 프라이팬에서 요리하는 경우 접시에 물을 추가해야 합니다. 액체는 팬 바닥에서 손가락 2개 정도 떨어져야 합니다. 팬이 고기를 완전히 끓일 수 없으면 튀긴 음식을 스튜 냄비에 옮기고 거기에 물을 넣으십시오. 음식에 다시 소금을 넣고 심장이 부드러워질 때까지 끓입니다.

시간은 60~90분 소요됩니다. 이 요리는 따뜻하게 먹는 것이 좋습니다. 원하는 경우 좋아하는 반찬과 신선한 야채로 보충 할 수 있습니다. 이제 반찬과 함께 또는 독립 요리로 식욕을 돋우는 돼지고기 심장을 요리하는 방법에 대한 옵션 중 하나를 알게 되었습니다. 그리고 우리는 이 제품으로 맛있는 샐러드를 만드는 법을 배울 것입니다.

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 심장 - 500g;
• 양파와 당근(모두 중간 크기) 각 1개;
• 가공 치즈 (쟁반에는 없지만 "단단한"치즈, 예: "우정") - 100g;
• 토마토 페이스트 (두꺼운 케첩도 적합) - 1 큰술. 나.;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 나.;
• 광천수;
• 소금, 후추, 향신료 맛.

모든 재료를 사용할 수 있게 되면 돼지고기 심장 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 찌꺼기를 처리하는 것입니다. 다량의 물로 헹구고 작은 조각으로 자르고 필름과 용기를 제거하십시오.

측면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 뜨거워지면 고기 조각을 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 5-8 분 동안 볶습니다.

팬에 미리 가능한 작게 다진 양파와 잘게 썬 당근을 추가합니다. 접시에 소금과 후추로 간을 하고 모든 것을 섞어 최소 불에서 5분 동안 요리합니다.

밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞습니다. 액체가 재료를 덮도록 팬에 미네랄 워터를 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분 정도 끓인다. 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 모두 찌꺼기와 잘라낸 조각의 크기에 따라 다릅니다.

조리가 끝날 때까지 10분이 남았을 때, 미리 굵은 슈레더에 갈은 가공 치즈를 팬에 넣고 모두 섞는다. 그게 다야, 샐러드가 준비되었습니다. 맛있게 따뜻하게 제공하고 잘게 잘린 허브를 뿌립니다. 그러나 손님이 도착할 때까지 간식이 식었다고 해도 화내지 마십시오. 차가워도이 샐러드는 섬세하고 특이한 맛에 놀라게 될 것입니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커와 같은 기적의 기술의 행복한 소유자라면 돼지 심장으로 요리를 요리하는 데 쉽게 사용할 수 있습니다. 멀티 쿠커의 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 심장 - 500-600g;
• 당근, 달콤한 고추, 양파 - 모두 1 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 토마토 - 4-6개 중간 사이즈;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 나.;
• 원하는 향신료.

멀티쿠커로 맛있는 돼지고기 심장을 요리하려면 먼저 음식을 헹구고 말리세요. 그런 다음 필름과 과도한 지방을 제거하고 중간 조각으로 자릅니다. 준비된 고기를 멀티 쿠커 그릇에 옮기십시오. 기름을 추가 할 필요가 없습니다. 튀김 설정을 15분으로 설정하고 가끔 저어주면서 요리합니다.

삐 소리가 나면 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣고 스트립으로 미리 자르고 당근을 트랙과 후추로 잘게 자르고 작은 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드를 선택하고 10분 동안 요리하십시오.

접시가 끓는 동안 토마토를 다루십시오. 토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오. 더 쉽게 만들려면 야채 위에 끓는 물을 부은 다음 찬물에 몇 분 동안 담그십시오.

퓌레가 될 때까지 믹서기에서 이미 껍질을 벗긴 토마토를 갈아서. 믹서기가 없으면 토마토를 가능한 작게 자르십시오.

멀티 밥솥 그릇에 토마토 퓌레를 붓고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣으십시오. "소화" 모드를 2시간 동안 설정하십시오. 삐 소리가 나면 음식이 준비됩니다.

원하는 반찬과 신선하고 소금에 절인 야채와 함께 제공하십시오. 이제 슬로우 쿠커에서 돼지 고기 심장을 만드는 조리법을 알았습니다. 보시다시피 어려운 것은 없습니다. 시도하고 요리하고 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

이제 돼지 심장을 정확하고 맛있게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 알게 되었습니다. 부엌에서 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 때로는 가장 단순한 제품조차도 올바르게 요리되면 새로운 맛을 내기 시작합니다. 요리하고 식사를 즐기십시오!

돼지 심장 요리- 영양이 풍부한 고급 단백질 식품. 대중적인 믿음과 달리 부산물은 2등급이 아니며 그다지 유용하지도 않습니다. 심장은 찌꺼기의 첫 번째, 가장 높은 범주에 속합니다.

돼지 심장 요리 : 이점과 칼로리

돼지의 심장을 구성하는 단백질은 영양가가 육류 단백질과 동일합니다. 동시에 심장에는 고기 자체보다 지방이 훨씬 적습니다. 따라서 이 부산물은 운동선수와 체중을 모니터링하는 사람들에게 매우 유익합니다.

돼지 심장의 칼로리 함량은 101kcal/생 제품 100g에 불과합니다. 돼지 고기 심장 요리는 몸에 인과 칼륨, 철 및 요오드를 제공합니다. 심장의 일부인 비타민 PP는 지방 대사를 정상화하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다.

돼지 심장 요리 : 요리 방법?

요리하기 전에 심장에서 혈관, 혈전 등을 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 찬물을 부어 스토브에 올려 놓아야합니다. 끓는 과정에서 형성되는 모든 거품은 팬에서 제거해야 합니다.

돼지 심장을 삶은 물이 탁해지거나 거품 조각이 많이 포함되어 있으면 물을 빼고 깨끗한 물로 교체할 수 있습니다. 돼지 고기 심장은 부드러워 질 때까지 요리해야합니다. 제품 크기에 따라 40 ~ 70 분.

삶은 심장은 스튜, 충전재, 샐러드, 아스피크 및 기타 요리에 사용할 수 있습니다. 요리 후에는 특히 찌꺼기가 샐러드나 가벼운 간식으로 사용되는 경우 과도한 지방을 제거하는 것이 좋습니다.

오리지널 제품을 조리하지 않아도 되는 돼지심장 요리도 있습니다. 특히, 심장은 잘게 썰고 밀가루에 빵가루를 입혀 소스가 있든 없든 팬에서 부드러워질 때까지 볶을 수 있습니다.

돼지고기 심장 요리: 요리 아이디어

기본적으로 돼지 마음을 만드는 것은 쇠고기 마음을 만드는 것과 다르지 않습니다. 그것은 또한 샐러드와 스낵의 미래 재료로 튀김, 스튜, 구이 또는 단순히 삶을 수 있습니다. 큰 마음은 국물에 채워지고 끓일 수 있습니다.

맛있는 돼지 심장 요리를 만들고 싶다면 당근과 양파 그릴과 마늘 육즙으로 요리하거나 피망, 양파, 허브를 곁들인 샐러드로 자르십시오. 돼지고기 심장 샐러드는 식물성 기름과 마요네즈로 양념할 수 있습니다.

돼지 고기 심장 요리는 시리얼, 감자 및 기타 야채와 같은 모든 반찬과 파스타와 잘 어울립니다. 그리고 다진 돼지 고기 심장으로 파이, 팬케이크 또는 zrazy를 채울 수 있습니다.

돼지 심장은 가장 인기있는 부산물이 아닙니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 그것은 고기보다 훨씬 저렴하지만 동시에 유용한 물질이 적고 맛이 좋으며 집에서 요리하기가 쉽습니다. 일반적으로 찌거나 삶아 먹지만 오븐에 구워 팬케이크, 캐서롤 등의 속재료로 사용할 수도 있습니다. 돼지 심장을 만드는 조리법은 하나와 거리가 멀다. 나는 당신에게 그들 중 몇 가지를 제공합니다.

준비

그러나 요리를 시작하기 전에 마음을 끓여야합니다. 이것이 완료되지 않으면 요리 과정이 시간이 크게 증가하고 제품 자체가 마지막에 다소 거칠어 보일 수 있습니다. 따라서 냄비에 물을 붓고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 우리는 돼지 심장을 거기에 보내고 요리를 시작합니다. 이전에는 조각으로자를 수 있었고 모든 것에 대한 모든 시간은 훨씬 덜 걸립니다. 그건 그렇고, 돼지 심장을 얼마나 요리합니까? 평균 1시간. 그러나 더 부드러움을 얻으려면 시간을 30-60분 늘리십시오. 물론, 그것은 모두 당신의 취향과 개인 취향에 달려 있습니다. 그러나 완제품을 아이에게 줄 계획이라면 한 시간 이상 끓이는 것이 가장 좋습니다.

버섯과 야채를 이용한 요리

이제 돼지 심장을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 다음은 주의를 기울일 수 있는 유용하고 간단한 요리법입니다. 먼저 버섯과 야채를 함께 구워봅니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 돼지 심장 3개(또는 먹는 사람 수에 따라 다름);
• 샴피뇽 또는 기타와 같은 버섯;
• 호박 1개;
• 감자;
• 후추와 소금, 마요네즈, 식물성 기름.

프로세스 자체

돼지 심장을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 먼저 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 이전에는 위에서 언급했듯이 끓일 수 있습니다. 깊은 베이킹 시트에 마음을 넣고 식물성 기름을 가볍게 부으십시오. 우리는 또한 삶거나 튀긴 버섯을 조각으로 자르고 그 위에 뿌립니다. 취향에 따라 소금, 마요네즈, 후추를 첨가하십시오. 그런 다음 호박을 평평한 층에 펴고 얇은 조각으로 자릅니다. 그리고 그 위에 감자 조각. 후추와 소금을 다시 넣고 두꺼운 마요네즈 층으로 채 웁니다. 우리는 오븐에 넣고 195 C의 온도에서 약 80 분 동안 요리합니다.

메밀로 요리하기

그리고 메밀로 돼지심장 만드는법을 소개합니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 심장 - 0.5kg;
• 메밀 2컵;
• 물 4잔;
• 당근 한 개;
• 하나의 양파;
• 하나의 피망;
• 식물성 기름, 후추, 소금.

준비

돼지고기는 미리 삶아둡니다. 그런 다음 조각으로 자릅니다. 양파는 잘게 썰고 당근은 굵은 강판에 굵게 다진다. 후추를 입방체로 자릅니다. 우리는 메밀을 분류하고 씻습니다. 우리는 준비된 모든 음식을 냄비에 넣습니다. 먼저 기름 (약 4 큰술)을 부은 다음 그 위에 야채를 얹습니다. 소금과 후추. 우리는 메밀을 펼치고 모든 제품을 물로 채우고 적어도 1 시간 동안 끓입니다. 이 돼지심장 만들기 레시피는 멀티쿠커에서도 간편하게 사용할 수 있어 좋다. 우리는 모든 제품을 트레이에 넣은 다음 스튜 프로그램을 설정하거나 가능한 경우 "메밀"모드를 설정합니다. 그리고 그게 다야! 다른 일을 하시면 됩니다. 맛있게 드세요!

현대인의 식단 구성 요소 중 하나 인 돼지 심장은 영양가와 입증 된 이점에도 불구하고 점점 덜 사용됩니다. 대부분의 경우 이것은 많은 주부들이 요리해야 할 양과 올바르게 요리하는 방법을 모른다는 사실 때문입니다. 첫 번째 점에 대해 최적의 시간은 다음과 같이 간주됩니다. 1.5시간... 그러나 두 번째 요점에서는 모든 것이 조금 더 복잡합니다. 목표가 제품을 준비 상태로 만드는 것뿐만 아니라 맛있고 영양가 있고 건강한 요리를 얻는 것이라면 구성 요소 작업에 대한 몇 가지 규칙을 배워야 합니다.

삶은 마음 기본 정보

요리 및 후속 사용에 적합한 제품의 무게는 350 ~ 500g이며 필수 처리 규칙을 준수하지 않으면 미생물의 원천이되어 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 돼지 심장 요리법을 배우고 싶은 분들은 다음 사항을 기억해 두는 것이 좋습니다.

1. 조리된 제품은 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 구성 요소를 요리 된 국물에 넣어야합니다. 완성된 제품은 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
2. 소화 시스템의 질병으로 고통받는 사람들은 삶은 형태로만 돼지 심장을 사용할 수 있습니다.
3. 정기적으로식이 요법에 제품을 포함하면 심장과 혈관의 상태가 개선되고 헤모글로빈 수치가 증가하며 신경 장애, 담낭 및 신장의 병리가 발생할 가능성이 줄어 듭니다.

끓일 마음의 준비

제품의 전처리는 끓는 과정 자체보다 덜 중요합니다. 시간이 많이 걸리지는 않지만 유용한 구성 요소를 얻을뿐만 아니라 완성 된 요리의 맛을 즐길 수 있습니다.

• 먼저 돼지고기를 흐르는 물에 헹군 후 냄비에 담고 물 3~4리터를 붓는다. 10분 정도 기다린 후 액체를 배출합니다. 간단한 트릭으로 혈전을 부드럽게 만들고 구성 요소의 섬세하고 균일한 일관성을 얻을 수 있습니다.

Tip: 삶은 제품 자체가 약간 맛이 없어 보일 수 있습니다. 열처리 과정에서 각종 향신료, 조미료, 야채까지 사용하면 이런 현상이 일어나지 않습니다.

• 모든 큰 혈관을 잘라내고 지방과 다양한 필름을 제거하십시오. 가장 균질한 구성 요소를 가져와야 합니다. 담금질 덕분에 모든 초과분은 더 밝은 색상으로 칠해 지므로 불필요한 영역을 식별하는 데 문제가 없습니다.
• 또한 제품을 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이 경우 조금 덜 익혀야 합니다. 또한 절단해야 하는 숨겨진 용기와 청소가 필요한 영역을 찾는 데 도움이 됩니다.

이제 필요한 구성 요소를 선택해야하며 심장 준비를 시작할 수 있습니다.

스토브에서 돼지 심장을 올바르게 요리하는 방법?

무게가 0.5kg인 돼지 심장의 경우 물 7컵, 소금 반 티스푼, ​​피망 완두콩 몇 개, 월계수 잎 몇 개가 필요합니다. 조작은 여러 단계로 수행됩니다.

• 냄비에 물 4컵을 붓고 주재료를 담고 스토브에 올려주세요. 고열로 덩어리를 끓여서 거품을 제거하고 열을 중간으로 줄이십시오. 1 시간 동안 요리해야합니다. 제품을 끓일 정도는 질량에 의존하지 않습니다!
• 가공하는 동안 부품이 바닥이나 벽에 달라붙지 않도록 여러 번 뒤집어야 합니다.
• 지정된 시간이 지나면 액체를 배출하고 남은 스케일에서 팬을 헹굽니다. 생수 3컵을 붓고 팔팔 끓이다 반쯤 익은 돼지껍데기를 내린다. 다시 끓인 후 15분 후에 소금과 향신료를 넣으십시오. 15분이 더 지나면 제품이 준비됩니다.

향신료와 소금을 너무 일찍 넣으면 끓는 물에 아무리 넣어도 부드러운 제품을 요리할 수 없다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 완성된 제품은 약간 식혀야 용도에 맞게 사용할 수 있습니다.

멀티 쿠커 및 찜 요리 하트의 특징

대부분의 내장 고기와 달리 돼지 심장은 냄비에서 요리할 필요가 없습니다. 다음 접근 방식도 덜 효과적입니다.

• 이중 보일러에서. 모든 규칙에 따라 마음을 담그고 청소한 후에는 작은 조각으로 잘라야합니다. 구멍이있는 트레이 그리드의 한 레이어에 넣고 구조를 조립합니다. 처리는 2시간 이내에 수행됩니다. 열처리 시작 후 1.5시간 후에 제품의 부드러움을 테스트할 수 있습니다. 기성품 또는 예상되는 타이머 종료 10분 전에 제품을 소금에 절여야 합니다.

• 멀티 쿠커에서. 이 경우 처리는 팬 접근 방식과 유사합니다. 제품이 들러붙지 않도록 먼저 식물성 기름을 그릇의 측면과 바닥에만 기름칠하는 것을 권장합니다. 첫 번째와 두 번째 경우의 유지 시간은 최소 10분 증가해야 합니다. 찌꺼기의 경우 "스튜" 모드가 가장 적합합니다. "스팀"모드를 사용하여 멀티 쿠커에서 구성 요소를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 경우 처리에는 2시간이 소요됩니다. 우리는 제품을 특별한 바구니에 넣고 그릇 바닥에 물을 붓습니다. 한 시간 후에 모든 액체가 증발하지 않도록 약간의 끓는 물을 첨가하는 것이 좋습니다.

완성 된 삶은 심장은 샐러드의 구성 요소 인 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다. 제품은 종종 야채와 함께 스튜가되어 훌륭한 스튜가됩니다.

삼겹살은 찬물에 10분정도 담가둡니다. 혈전과 정맥을 잘라내고 통째로 요리하십시오. 요리를 시작할 때 거품을 제거하고 30분마다 물을 신선한 끓는 물로 바꿔야 합니다.
돼지 심장 조각을 50 분 동안 요리하십시오.
이중 보일러에서 돼지 심장을 2 시간 동안 요리하십시오.

돼지 심장을 요리하는 방법

요리를 위한 마음의 준비
1. 돼지고기는 흐르는 물에 헹군다. 그런 다음 스튜 냄비에 3-4리터의 물을 붓고 거기에 심장을 넣고 10분 동안 그대로 두어 혈전을 부드럽게 합니다. 물을 빼십시오.

2. 큰 혈관을 잘라내고 과도한 지방을 제거합니다. 빠른 요리를 위해 심장을 작게 썰어도 되지만 맛과 육즙을 보존하기 위해 통째로 삶는 것이 좋습니다.

돼지 심장을 요리하는 방법

1. 심장에 물 3-4컵을 붓고 냄비를 스토브에 올려 놓습니다. 물을 끓여서 홈이 있는 스푼으로 표면에 생긴 거품을 제거하고 10분간 삶아 깨끗한 끓는 물로 물을 바꿉니다.
2. 팬 바닥이나 옆면에 심장이 붙지 않도록 조리 시작 시 3~4회 뒤집어 주세요.
3. 30분 정도 더 끓인 후 돼지고기를 삶아 불을 줄인다. 물이 살짝 끓어야 한다.
4. 30분 후 다시 물을 갈아 양념을 넣고 20~30분 더 끓인다.

5. 소금은 심장이 끓기 15분 전에 넣어야 심장이 딱딱해지지 않는다.
6. 육수를 걸러내고 냄비와 심장에 남아 있는 석회질을 깨끗이 씻어냅니다.

이중 보일러에서 돼지 심장을 요리하는 법
1. 사전 준비가 끝나면 심장을 얇은 입방체로 잘라야합니다.
2. 찜기 철망위에 한겹으로 올려주세요. 찜기에 물을 붓습니다.
3. 이중보일러에 돼지고기를 2시간 정도 끓인다.

퀵 포크 하트 샐러드

레시피
1. 심장을 삶아 얇은 입방체로 자릅니다.
2. 당근을 넣고 버무린다.
3. 양파를 얇은 고리로 자르고 샐러드에 넣으십시오.
4. 샐러드를 제공하고 간장 한 방울로 장식하십시오.

치즈와 하트 샐러드

레시피
심장을 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 작은 오이를 스트립으로 자릅니다. 견과류를 조각으로 자르고 치즈를 창살. 모든 것을 섞고 마요네즈로 간을하십시오. 딜 장식으로 장식 할 수 있습니다.

일반적으로 돼지 심장은 샐러드용으로 요리됩니다.- 모든 축제 테이블을 장식하고 손님을 놀라게 할 수 있는 맛있고 가벼우면서도 매우 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 동시에 모든 샐러드의 돼지 고기 심장이 주요 성분이되므로 샐러드에서 마음을 끓일 때 부드러움과 매운 냄새가없는 것이 매우 중요합니다. 그래서 요리하는 동안 물이 바뀝니다. 그건 그렇고, 물을 미리 끓일 수 있으므로 물을 갈아주는 것이 끓을 때까지 기다리는 시간을 낭비하지 않습니다. 예를 들어, 대체 물을 부을 수 있는 전체 주전자를 끓이거나 필요에 따라 심장을 옮길 수 있는 물 냄비를 따로 끓일 수 있습니다.

절약하기 위해 돼지 심장 요리 시간, 해동 후 접시에 담아내되 가장 맛있는 것이 육수에 끓이지 않도록 이중보일러에서 요리하는 것이 가장 좋다.

요리가 끝나기 30 분 전에 양파와 당근을 팬에 넣고 뿌리를 맛 볼 수 있습니다. 그러면 심장과 국물이 야채 노트를 얻습니다. 심장은 특히 당근의 단맛을 "흡수"한다는 것을 명심하십시오. 샐러드를 너무 많이 달지 마십시오.

삼겹살은 조리 후 건조되는 것을 방지하기 위해 식혀서 3일 이내로 끓인 육수에 바로 보관하는 것이 좋습니다.

남은 돼지고기 육수에 야채와 시리얼(쌀, 메밀)을 끓이면 된다.

퓨소팩트

돼지 심장 스튜 레시피

레시피
양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 마음을 헹구고 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 양파를 2분간 볶다가 당근을 넣은 뒤 돼지심, 소금을 넣고 섞는다. 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 밀가루, 토마토 페이스트 / 다진 토마토, 향신료를 넣으십시오. 물 반 컵을 넣고 40분 동안 끓입니다. 녹인 치즈를 넣고 저어주고 20분 더 끓입니다.