맛있는 매실 잼 만드는 법. 코코아 매실 잼

모든 사람이 가장 좋아하는 매실 잼을 만들고 어떤 요리법에 따라 요리하는 것이 가장 좋은지 생각할 때입니다.

겨울에 매실 잼을 요리하는 방법?

성분 :

잘 익은 자두-1.4 kg;
미세 설탕-1kg;
식수-320 ml.

예비

우리는 가장 철저한 방법으로 자두를 씻습니다. 큰 수 얇고 긴 칼의 가장자리로 찬물과 구멍을 뚫습니다.

과일을 스테인리스 냄비에 옮기고 고운 설탕으로 고르게 덮고 저어줍니다. 약 60 분 후 조리법에 명시된 양의 물을이 팬에 붓고 포함 된 스토브 버너에 잼을 넣으십시오. 냄비의 내용물을 나무 주걱으로 계속 저어주고 끓을 때까지 기다린 후 불을 최소한으로 줄이십시오. 이 모드에서는 크림을 13-15 분 동안 끓인 다음 스토브에서 팬을 제거하고 더 시원한 곳으로 가져갑니다. 잼이 상온에 도달하면 15 분 동안 다시 조리하도록 설정했습니다. 이제 우리는 매실 잼으로 팬을 밤새 따로두고 아침에 같은 양을 끓여서 작은 항아리에 뜨겁게 부어줍니다. 멸균되고 적합한 뚜껑을 사용하여 완전히 멈 춥니 다.

매실 잼을 두껍게 만드는 방법?

성분 :

빽빽한 (잘 익은) 자두-1.5 kg;
과립 설탕-1.2 kg.

예비

우리는 씻고 말린 자두를 바닥을 따라 자르고 분리 된 조각에서 뼈를 꺼내어 반쪽을 그릇에 원 안에 넣습니다. 우리는 완전히 채워진 원을 작은 입자가 굵은 설탕 그래서 우리는 크림이 다 떨어질 때까지 모든 크림을 사용합니다. 이제 컵을 덮고 5 ~ 6 시간 동안 따로 둡니다. 자두가 이미 향기로운 주스를 충분히 배출하여 맛있게 만들었 음을 확인하면이를 스토브로 보냅니다. 잼이 이미 끓는 것을 확인하고 화염을 줄이고 최소 15 분 동안 요리합니다. 다시 우리는 잼을 더 멀리 제거하고 12 시간 후에 가스 렌지의 거의 연기가 나는 버너에 다시 넣습니다. 매실 잼을 끓인 후에는 시럽이 끓고 총 질량이 걸쭉 해 지도록 필요한만큼 요리해야합니다. 이런 일이 발생하면 열에서 모든 것을 제거하고 즉시 두껍고 뜨거운 잼을 멸균 용기 (항아리)에 분배하십시오. 우리는 물에 잘 끓인 뚜껑을 감습니다.

요리 스케치 2018/08/03

왠지 눈에 띄지 않는 두 달의 여름이 번쩍였다. 공백의 더운 계절이 한창입니다. 우리 부엌의 작은 통조림 공장은 쉬지 않고 운영됩니다. 그리고 식료품 저장실 선반은 새로운 병으로 보충됩니다. 8 월 초는 겨울철 매실 잼을 요리하기에 가장 좋은시기입니다.

겨울에 호박색, 향긋하거나 두껍고 고급스러운 매실 잼을 먹는 것이 얼마나 즐겁습니까 (항상 구덩이없이 끓입니다). 자주는 아니지만 감당할 수 있습니다.

칼럼의 변함없는 머리 인 Irina Rybchanskaya가 지금 바로 수제 매실 잼 레시피를 알려줄 것입니다. 이리나의 말을 들어 봅시다.

Irochka Zaitseva의 블로그 독자 여러분, 안녕하세요. 몇 년 전에 남편과 저는 작은 매화 나무 골목을 만들었습니다. 올해 우리 자두는 풍성한 수확을 거두었습니다. 작은 나무에는 말 그대로 과일이 산재 해 있습니다.

매화 품종이 다르기 때문에 수확이 서서히 익었습니다. 이제 자두는 열매를 맺고 있습니다. 헝가리는 가장 "귀족적인"품종으로 간주됩니다. 그들은 훌륭한 자두와 최고의 잼을 만듭니다.

그리고 우리와 이웃 지역의 경계에서 거대한 오래된 매화가 자랍니다. 풍부한 열매를 맺는 가지 중 일부는 우리 편으로 기울어집니다. 오래된 합의에 따르면이 경계 지점의 전체 작물은 우리의 것입니다. 과일이 너무 많아서 가공 할 시간이 거의 없습니다.

나는 매실에서 유명한 Transcarpathian lekvar를 요리합니다-설탕없이 심하게 삶은 매실 잼. 그리고 조건부로 선택된 탄성 매실은 가장 맛있는 잼을 위해 사용됩니다. 겨울에는 가끔 50 리터로 끓입니다.

물론 우리 자신은 그렇게 많이 먹을 수 없습니다. 나는 아이들, 손자, 어머니, 친척과 같은 모든 사람들에게 잼을 입 힙니다. 그리고 잉여는 선한 사람들을위한 입소문의 도움으로 흩어집니다. 아래에서는 사진과 함께 단계별 요리법을 제공합니다-가족이 좋아하는 것이 있으면 기뻐할 것입니다.

겨울 매실 잼-사진이있는 단계별 조리법

우리 가족의 고전이 된 간단한 요리법. 시작부터 끝까지 프로세스는 시간이 매우 연장됩니다. 그러나 안주인의 적극적인 참여에는 거의 필요하지 않습니다. 우수한 품질의 잼을 얻는 열쇠는 올바른 자두 선택입니다.

이 잼의 경우 쉽게 분리 할 수있는 돌과 회색 피부가있는 강하고 약간 덜 익은 과일을 선택해야합니다.

편의상 순 원료 100g에 대한 계산을 제공합니다. 그리고 실제 사용 가능한 과일의 양에 의존합니다. 단계별 사진은 요리 과정을 명확하게 보여줍니다.

성분

움푹 패인 자두 \u200b\u200b100g;
과립 설탕 100g;
물 20ml.

요리법

모은 과일을 살펴보십시오. 잼 요리에 적합한 것을 분리하십시오.

흐르는 물에 헹구십시오. 홈을 따라 자두를 자르거나 부수고 뼈를 제거하십시오. 잼을 만들기 위해 반을 그릇에 넣으십시오.

설탕으로 덮고 물을 부으십시오. 접시를 매우 약한 불에 놓고 과립 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오.

끓일 때까지 가열하고 가열을 끕니다. 미사를 밤새 또는 8-12 시간 동안 그대로 두십시오.

조리 후 휴식을 취하면서 3-4 번 더 반복하세요. 사진에서-두 번째 및 세 번째 요리 후 잼.

부드러워 질 때까지 잼을 네 번째로 요리하십시오. 랜드 마크-접시에 시럽 한 방울. 퍼져서는 안됩니다.

완제품은 골동품 콘센트에 있습니다.

겨울 5 분 매실 잼-간단한 요리법

이 잼에는 잘 익은 자두를 사용하지만 부드러운 자두는 사용하지 않습니다. 잼을 요리하기 전에 포크로 찌르면 주스가 더 강하게 나오고 설탕이 녹습니다.

공작물은 꽤 액체입니다. 겨울에는 잼 시럽을 사용하여 설탕에 절인 과일을 만들 수 있으며 과일은 파이, 파이, 타르트 및 차를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

성분

움푹 패인 자두 \u200b\u200b100g;
과립 설탕 100g.

요리법

과일을 통해 가십시오. 익지 만 강한 표본을 선택하십시오. 포크로 씻고 찌르십시오. 잼 요리를 위해 용기에 접어 과일의 각 층을 과립 설탕으로 덮으십시오.
과일이 주스를 \u200b\u200b시작하려면 밤새 또는 8-10 시간 동안 설탕과 함께 서 있어야합니다. 때때로 다른 방향으로 접시를 흔든다.
필요한 시간이 지나면 접시를 작은 불에 놓고 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다.
불꽃을 최대로 높이십시오. 5 분 동안 요리하고 건조한 멸균 병에 붓고 뚜껑을 조입니다.
잼 병을 따뜻한 것으로 싸서 뚜껑에 거꾸로 놓습니다. 완전히 식을 때까지 이렇게 놔 둡니다.

겨울용 초콜릿 매실 잼

초콜릿을 넣은 자두 잼은 Nutella와 같은 널리 광고되는 초콜릿 스프레드와 쉽게 경쟁 할 수 있습니다. 물론 수제 과자가 더 건강합니다.

엄밀히 말하면 이것은 잼이 아니라 두꺼운 잼입니다. 그러나 그 이름은 확고하게 자리 잡았 기 때문에이 제품을 부릅니다. 모든 매실은 요리에 적합합니다. 대부분의 경우 나는 다양한 어두운 자원 봉사자들로부터이 진미를 준비합니다.

성분

움푹 패인 자두 \u200b\u200b500g.
과립 설탕 50g;
다크 초콜릿 50g;
브랜디 20ml (선택 사항).

요리법

과일을 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
잼 요리 용 용기에 과일 반쪽을 넣고 칸막이에 놓습니다.
처음에는 중간 불로 요리하고 두꺼워지면 불을 줄입니다. 전체적으로 약한 불로 10-12 시간 동안 요리하고 가끔 저어주고 잼이 타지 않도록합니다.
덩어리가 충분히 두꺼워지면 초콜릿을 조각으로 부어 넣고 브랜디를 부어 \u200b\u200b저어줍니다.
잼을 멸균 된 항아리에 붓고 비틀고 뒤집고 포장하십시오. 조각이 식을 때까지 이렇게 두십시오.

겨울 견과류와 초콜릿의 매실 잼 레시피

겨울철 견과류로 자두에서 초콜릿 잼을 요리하는 방법에 대한 흥미로운 비디오를 시청하십시오. 이 레시피는 양질의 코코아를 사용하여 잼에 초콜릿 맛을냅니다.

겨울을위한 자두와 포도 잼-나의 시그니처 레시피

나는 보통 최신 자두와 검은 몰도바 포도로 그런 잼을 만듭니다. 이 잼은 염소 치즈와 잘 어울립니다.

치즈, 견과류, 잼 베리는 이쑤시개에 잘게 썰어 남은 시럽에 살짝 담가야합니다. 치료 용량으로 도덕적, 정신적 및 신체적 건강에 매우 유익합니다.

성분

움푹 들어간 자두 500g;
짙은 씨없는 포도 500g;
과립 설탕 500g;
물 125ml.

요리법

깨끗하게 씻은 자두에서 씨앗을 제거하십시오.
포도 다발을 씻고 열매를 자르고 반으로 자르고 작은 칼의 가장자리로 씨앗을 제거하십시오.
준비된 원료를 잼 요리 용 그릇에 넣고 물과 설탕으로 만든 시럽 위에 부으십시오.
작은 불로 20 분 동안 요리합니다. 10 ~ 12 시간 동안 쉬십시오.
끓는 상태에서 45 분 동안 조리하고 멸균 된 반 리터 병에 붓습니다. 평소처럼 조이고 식히십시오.

잼을 요리하는 특이한 방법은 오븐에 있습니다. 배수구가 있지만 시간이 없을 때 도움이됩니다. 잼은 움푹 패인 자두로 만들 수 있습니다.

성분

움푹 들어간 자두 500g 또는 움푹 들어간 600g;
설탕 200g;
물 1/4 잔;
반 아니스 스타, 계피 한 조각.

요리법

깨끗하고 분류 된 과일에서 씨앗을 제거하십시오. 또는 포크로 움푹 들어간 자두를 자릅니다.
과일을 베이킹 접시에 넣고 설탕을 뿌리고 향신료를 넣으십시오.
150 ° C의 오븐에 넣습니다. 90 분 동안 요리하고 가끔 저어주세요.
잼을 포장하고 말아 올리십시오.

내 말

이렇게 조리 된 매실 잼은 너무 두껍지 않습니다. 과일은 베이킹에 사용할 수 있으며 시럽은 아이스크림, 푸딩, 수플레 소스로 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울용 레드 와인 매실 잼

때때로 나는 요리 창의력의 물결에 휩싸입니다. 그러면 아주 독창적 인 것이 탄생합니다. 드라이 레드 와인을 넣은 매실 잼입니다.

손님이 갑자기 방문하면 카망베르 나 브리 치즈에 자두 잼과 레드 와인을 곁들여 대접 해보세요. 이것은 요리 마법사로 알려져 있기에 충분할 것입니다.

성분

자두 100g (그물);
설탕 100g;
드라이 레드 와인 50ml.

요리법

설탕과 와인 시럽을 끓입니다.
움푹 들어간 자두 반쪽을 끓는 시럽에 담근다.
약한 불로 5 분간 조리합니다. 완전히 식히십시오.
이 작업을 3-4 회 반복합니다. 마지막 요리 과정에서 잼을 준비하십시오. 접시에 시럽 한 방울은 모양을 유지하고 퍼지지 않습니다.

상당히 부드러운 잼 요리 방법. 나는 거의 사용하지 않지만 젤라틴으로 자두와 다른 과일로 잼을 만드는 방법을 자주 묻는다. 여기에 조리법이 있습니다-누군가에게 유용하기를 바랍니다.

성분

자두 100g (그물);
설탕 50g;
물 20ml;
젤라틴 4g.

요리법

깨끗한 자두에서 씨앗을 꺼냅니다.
과립 설탕과 젤라틴을 섞고 자두 혼합물을 뿌립니다.
8 ~ 12 시간 동안 그대로 두십시오.
물을 붓고 혼합물을 약한 불로 끓는 상태로 만듭니다.
7-8 분 동안 요리하고 멸균 된 마른 항아리에 붓고 뚜껑을 조이고 뒤집고 따뜻한 담요로 덮어자가 살균합니다.

내 말

이 잼은 천연 감미료 인 스테비아로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
자두 100g에 1.5 스테비아 정제를 가져다가 분쇄하고 원료와 섞으십시오. 그런 다음 위와 같은 방법으로 요리하십시오.

Irina Zaitseva의 블로그 독자 여러분! 내 수제 레시피가 유용하다면 기쁠 것입니다. 실험, 매실 잼에 다양한 향신료를 추가하십시오. 자두는 계피, 정향, 피망, 고추, 아니스, 스타 아니스, 레몬 및 오렌지 향을 좋아합니다. 물 대신 사과 나 다른 과일이나 베리 주스를 사용하여 시럽을 요리하십시오.

질문이 있으시면 댓글로 답변 해 드리겠습니다. 사랑하는 사람과 사랑하는 사람과 진심으로 겨울의 다과회를 기원합니다.

사랑하는 독자 여러분 모두에게 건강, 사랑, 행운 및 마음의 평화. 모든 최고의 Irina Rybchanskaya 블로그 작성자의 소원으로 요리 딜레 탕테 에세이.

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매실 잼은 베리 종류와 조리 방법에 따라 맛, 색, 향, 질감이 다릅니다. 때로는 잼이 다른 열매로 만들어진 것처럼 보입니다. 나는 두껍고 부드럽고 투명하며 공기가 잘 통하는 달콤하고 신맛이 나는 매실 잼과 섬세한 과일 향을 좋아합니다. 오늘은 두껍게 요리하는 법을 알려 드릴게요 매실 잼 그렇게 만들기 위해 움푹 들어간 것입니다. 매실 잼을 요리하는 것은 복잡한 과정이 아니며 우리의 경우에만 조금만 땜질해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

예비

잘 익은 자두를 분류하고 버릇없는 자두, 줄기 및 잎을 제거합니다. 열매를 씻고 수건에 놓고 말리십시오. 매실 열매는 잘 익은 것이 좋지만 부드럽지는 않지만 단단합니다.

날카로운 칼로 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하고 자두 반에서 껍질을 제거합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 자두 반을 4-6 부분으로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 2 센티미터 층으로 층에 설탕을 뿌립니다. 주스가 나오도록 3-4 시간 동안 그대로두면 하룻밤 동안 그대로 둘 수 있습니다.

시럽을 만들기 위해 매실 잼을 요리하는 과정에서 많은 주부. 나는 액체 잼을 좋아하지 않으며 잼이 제대로 걸쭉해질 수 있도록 오랫동안 끓이고 싶지 않습니다. 따라서 우리는 껍질을 벗기고 다진 자두를 설탕으로 덮을 것입니다. 오랫동안 요리하지 않고 원하는 두께의 잼을 만들기 위해 충분한 양의 주스를 \u200b\u200b줄 것입니다.

매실이 즙을 낸 후에는 잼이 담긴 팬을 약불에 놓고 끓여서 타지 않고 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 자주 저어줍니다. 잼이 끓 자마자 거품을 제거하고 저어주고 열에서 잼을 제거하십시오.

식힌 다음 다시 약한 불에 넣고 끓여서 계속 저어주고 거품을 다시 제거하고 잼을 5-10 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 준비된 멸균 된 항아리에 잼을 부으십시오. 맛있는 두꺼운 씨없는 매실 잼이 준비되었습니다. 차와 함께 제공하거나 보관을 위해 서늘한 장소로 보낼 수 있습니다. 맛있게 드세요!

움푹 패인 매실 잼 레시피는 많은 사람들에게 알려져 있지만 모든 사람들이 더 맛있게 만들 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 이미 나라에서 자랄 수있는 모든 것의 다양한 요리, 설탕에 절인 과일 및 잼에 대한 수많은 요리법이 있습니다.

어떤 매실이 필요합니까?

이미 충분히 큰 익은 과일을 사용해야합니다. 그들의 색깔은 부르고뉴이고 플라크는 푸르스름한 파란색입니다. 짜낼 때 과일이 너무 부드러워서는 안됩니다. 먼저 손가락으로 과일을 눌러서 이것을 확인한 다음 뽑아야합니다.

잘 익은 자두도 효과가 없습니다. 많은 사람들은 그들이 가장 달콤하다고 생각합니다. 아니요, 물론 달콤함을 느낄 수 있지만 잼이 약간 썩을 것입니다. 그러한 과일을 본다면 땅에 던지는 것이 낫습니다. 부패하고 영양분으로 지구를 풍부하게하십시오.

설 익은 과일을 사용하지 마십시오! 설탕에 절인 과일과 보존 식품을 요리 한 자두와 체리 (특히 씨앗 포함)의 여전히 매우 초록색 과일이 중독으로 이어지는 경우가있었습니다. 씨앗과 미숙 한 과일에는 시안화 수소산이 포함되어 있습니다!

과일 안에 사는 곤충 유충의 흔적이없는 자두를 선택하십시오. 각 과일을 살펴보십시오. 구멍이 있습니까? 일반적으로 덮개가 갑자기 손상되면 과일 껍질에서 일종의 수지가 나옵니다. 유충이 과일 껍질을 g 아 먹으면 작은 구멍과 약간의 밝은 노란색 수지가 그 위에 남습니다.

그들이 말하는 "고기와 함께"과일 잼은 맛이 바뀔 것입니다. 애벌레의 배설물과 애벌레 자체는 내부에 살고 과일과 그로부터 준비된 모든 것을 쓴다.

도로에서 떨어진 과일을 따십시오. 저를 믿으십시오, 도로 근처에서 자라는 과일의 맛은 건강에 해를 끼치는 것은 말할 것도없고 완전히 다릅니다. 배기 가스와 휘발유 잔류 물에는 과일과 베리를 씁쓸하고 금속 맛이 나는 물질이 포함되어 있습니다. 그러한 과일은 어떤 형태로도 먹을 수 없습니다.

하루에 한 대의 차가 매화 나무를 지나가도 열매는 몸에 해로운 온갖 종류의 중금속과 기타 화합물을 흡수하고 축적합니다!

따라서 자두는 다음과 같아야합니다.

익은;
도로에서 멀어져 자란다.
애벌레없이.

요리 잼

모든 준비 규칙을 따라야 진정으로 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다.

우리는 무엇이 필요한가

씨없는 자두 잼을 만들기 전에 필요한 모든 것을 준비해야합니다.

자두 열매 1kg.
설탕 1kg (비트 설탕보다 낫다).
자두, 설탕, 잼 용기.
깨끗한 물 한잔.

조리 할 용기는 에나멜 처리를해야합니다. 베어 메탈로 조리하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 알루미늄-할 수 있습니다.

우리는 뼈를 꺼내

씨앗을 제거하기 전에 매실을 완전히 씻어야합니다. 작은 칼로 씨앗을 제거하고 조심스럽게 과일을 반으로자를 수 있습니다. 다양한 과일의 빠른 구멍을 낼 수있는 특수 액세서리가 현재 판매 중입니다. 움푹 들어간 조리법에서는 일반적으로 칼로 가장 좋다고 표시됩니다. 우리는 자두 반쪽을 하나의 용기에 넣고 씨앗을 귀하의 재량에 따라 넣습니다.

손으로 매실을 깨지 마십시오. 따라서 돌을 제거하기가 어려우며 열매가 기억됩니다. 매실 잼은 잼과 같습니다. 또한 너무 큰 칼을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 다칠 가능성이 높아집니다.

시럽 요리

물 한 컵을 에나멜 용기에 붓습니다. 거기에 설탕을 모두 붓는다. 불은 너무 낮은 불에서 오랫동안 익히고 강한 불로 타 버릴 것이기 때문에 중간 정도 여야합니다. 시럽을 준비 할 때 내용물을 부드럽게 저어 주어야합니다. 시럽이 팬 측면에서 타기 시작하면 열을 줄이십시오.

디저트 요리

열에서 시럽을 제거하고 약간 식히십시오. 우리는 씨앗에서 벗어난 과일의 절반을 시럽으로 채 웁니다. 약 2 ~ 3 시간 동안 그대로 둡니다. 이것은 과일이 주스를 \u200b\u200b제공하기 위해 필요합니다.

시럽에 자두를 다시 불에 태우십시오. 센 불에서 끓여서 저어주세요. 불을 끄고 저어주세요. 이제이 모든 것을 약 10 시간 동안 남겨 두어야합니다. 이 기간 동안 자두는 시럽으로 더 잘 포화됩니다. 이 시간이 지나면 다시 불을 붙이고 끓으십시오. 그리고 두 번. 세 번째로 천천히 불을 붙이고 저어줍니다. 씨없는 매실 잼이 곧 준비됩니다. 끄면 잼이 약간 식을 것입니다. 은행에 배포 할 수 있습니다.

품질을 확인하려면 숟가락에 한 방울 떨어 뜨려 테이블에 떨어 뜨려야합니다. 즉시 펴야합니다.

우리는 식히고 부어

또한 주목할만한 포인트입니다. 크기가 다른 항아리에 잼을 넣을 수 있지만 실제로는 멸균되어야합니다. 캔과 뚜껑 모두. 캔과 뚜껑은 말거나 클립으로 만들 수 있지만 나사산을 사용하는 것도 허용됩니다. 서빙하는 경우 필요한 양을 좋은 컵에 붓고 서빙하십시오.

추울 때 항아리에 잼을 넣지 마십시오. 잼은 여전히 \u200b\u200b뜨겁습니다. 밀봉 된 병에서 잼이 식기 시작하면 실제로 내부에 진공이 형성됩니다. 이렇게하면 잼이 오랫동안 유지되는 데 도움이됩니다.

씨없는 매실 잼을 만들기위한 비디오 레시피

가장 인기있는 매실 준비는 움푹 들어간 매실 잼입니다. 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌으며 겨울에는 여름의 맛을 분명히 상기시켜 줄 것입니다. 이러한 겨울 준비는 곡물에 첨가물로 사용되어 파이와 퍼프를 채울 수 있습니다. 이 진미는 친구에게 큰 대접이 될 것입니다.

놀라운 잼에 필요한 과일을 신중하게 선택해야합니다. 다양한 자두에는 특별한 접근이 필요합니다. 따라서이 공작물을 준비하는 데는 많은 레시피가 있습니다.

오늘은 겨울철 씨없는 매실 잼을 만드는 5 가지 간단한 레시피를 분석해 보겠습니다. 나는 또한 훌륭한 요리법을 추천합니다.

매실 잼 5 분-단계별 레시피

성분 :

자두-1kg.
과립 설탕-1kg.
물-0.5 컵.

요리 방법 :

1. 우리는 흐르는 물에 배수구를 헹굽니다.

2. 우리는 뼈에서 그것을 청소합니다. 반으로 자르고 뼈를 꺼냅니다.

3. 큰 냄비에 넣고 굵은 설탕을 4 시간 정도 채운다.

4. 그 후에 물을 넣고 잘 섞는다.

5. 스토브를 센 불에 올리고 가볍게 끓입니다. 그런 다음 불을 낮추고 5 분 동안 요리합니다.

6. 나타나는 거품을 제거합니다.

7. 난방을 끄고 식힌다. 그런 다음 동일한 동작을 두 번 수행합니다.

8. 이때 병을 살균합니다. 우리는 소다로 씻고 50ml를 부어 넣습니다. 물, 모드를 700-800W로 설정하십시오. 캔에서 물이 끓을 때까지 약 5 분 동안 처리가 계속됩니다. 용기를 조심스럽게 꺼내 깨끗한 수건으로 뒤집어 건조시킵니다. 뚜껑을 씻고 10 분 동안 끓입니다.

9. 그런 다음 뜨거운 달콤한 빌렛을 항아리에 붓고 비틀어줍니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

10. 그런 다음 저장소에 넣습니다. 맛있게 드세요.

슬로우 쿠커에서 매실 잼을 만드는 간단한 요리법

성분 :

자두-1kg.
과립 설탕-1kg.
물-1/3 컵.

요리 방법 :

1. 흐르는 물에 배수구를 미리 세척하십시오.

2. 뼈를 떼어 내고 얇게 썬다.

3. 멀티 쿠커 보울에 1/3 컵의 물을 붓습니다.

4. 물에 매실을 넣습니다.

5. 그런 다음 알갱이 설탕을 넣고 재료를 섞지 마십시오. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 잼 모드를 1 시간 동안 설정합니다.

6. 잼을 끓인 후 뚜껑을 엽니 다. 약 10 분 후입니다. 설탕이 타지 않고 바닥으로 가라 앉지 않도록 전체 덩어리를 저어줍니다. 이 작업은 한 시간 동안 수행해야합니다.

7. 오븐에서 용기를 소독합니다. 우리는 세제로 헹구고 키친 타월로 잘 닦고 잘 말리면 바닥을 위로 올려 놓고 여전히 젖어 있으면 바닥에 놓습니다. 100 도씩 켜고 7 분마다 온도를 10 도씩 올리고 150도까지 올립니다. ° C. 그런 다음 조심스럽게 항아리를 제거하고 키친 타월에 올려 말립니다. 우리는 끓는 물에 뚜껑을 살균합니다.

8. 요리가 끝나면 잼을 마른 항아리에 붓고 말아서 식을 때까지 테이블 위에 둡니다.

9. 그런 다음 저장고에 보관하거나 샘플을 위해 디저트로 제공합니다.

차를 즐기십시오.

매실과 살구 잼

성분 :

자두-1kg.
살구-1kg.
과립 설탕-1.5kg.

요리 방법 :

1. 우리는 신중하게 과일을 선택하고 밀도가 높은 과일을 선택합니다.

2. 흐르는 물에 잘 씻어서 반으로 자르고 뼈를 꺼냅니다.

3. 살구의 경우 매실과 동일한 단계를 수행합니다.

4. 그런 다음 자두와 살구를 얇게자를 수 있습니다 (또는 반으로자를 수 있습니다).

5. 에나멜 그릇에 과일을 넣고 굵은 설탕으로 덮습니다. 주스가 나오도록 재료를 3-5 시간 동안 그대로 둡니다.

6. 스토브에 중불에 과일이 담긴 대야를 놓고 끓여서 불을 약하게 줄입니다. 요리하는 동안 거품이 나타나면 제거하십시오.

7. 스토브에서 팬을 제거하고 잼을 완전히 식 힙니다.

8. 식힌 후 다시 스토브에 잼을 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 우리는 같은 행동을 두 번 반복합니다.

9. 우리는 미리 항아리를 살균하고 완성 된 간식을 그 안에 넣고 뚜껑을 감습니다.

10. 식었을 때 보관하십시오. 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

오렌지와 함께 맛있는 매실 잼

성분 :

오렌지-1 PC.
자두 (대형)-1kg
과립 설탕-1kg.

요리 방법 :

1. 먼저 배수구를 분리하고 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 말리 자. 우리는 손잡이로 씨앗을 제거하고 손잡이를 철저히 헹구고 줄기가 붙은 쪽에서 과일을 뚫고 약간의 노력을 기울이면 뼈 자체가 튀어 나옵니다.

2. 피부 제거 여부는 당신에게 달려 있습니다.

3. 그런 다음 오렌지에서 풍미를 조심스럽게 제거하십시오.

4. 더 많은 흰색 칸막이를 제거하면 잼에 쓴맛이 더해집니다.

5. 다 익힌 매실을 깊은 냄비에 옮기고 갈은 풍미와 오렌지 펄프를 넣습니다.

6. 굵은 설탕으로 재료를 채우고 매실 주스가 나오도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

7. 중불로 스토브를 켜고 냄비를 스토브 위에 놓습니다. 끓을 때까지 익힌 다음 약한 불로 줄이십시오. 약 15 분 동안 조리하고 주기적으로 저으면서 나타나는 거품을 제거합니다. 열에서 잼을 제거하고 완전히 식히십시오.

8. 식힌 후 다시 불에 태우고 끓을 때까지 기다렸다가 15 분 동안 약한 불로 조리하여 나타나는 거품을 제거합니다.

9. 이때 우리는 어떤 식 으로든 항아리를 살균합니다.

10. 시간이 지나면 달콤한 간식이 준비되어 병에 부어 뚜껑을 닫고 식힌 다음 치워 둡니다.

맛있게 드세요.

젤라틴으로 두꺼운 매실 잼 만드는 법

젤라틴이 든 잼을 사용하면 짧은 시간에 두꺼운 최종 제품을 얻을 수 있습니다. 이 레시피를 사용하면 여러 번 끓일 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 젤라틴으로 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 결국 젤리를 얻을 수 있습니다.

성분 :

자두-1kg.
젤라틴-30 gr.
과립 설탕-2 컵

요리 방법 :

1. 잼을 만들기 위해서는 빽빽한 과일을 씻어서 반으로 썰고 각 과일에서 씨를 제거하고 얇게 썬다.

2. 큰 법랑 냄비에 과일을 옮깁니다.

3. 설탕과 인스턴트 젤라틴을 섞고 자두를 넣습니다.

4.이 형태의 덩어리를 몇 시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 그 시간 동안 과일 주스가 돋보입니다.

5. 시간이 지남에 따라 냄비를 중불로 스토브에 올려 놓으십시오. 우리는 재료를 끓여서 끓이지 않을 것이며 끓는 것으로 충분합니다.

6. 병과 뚜껑을 사전 살균합니다.

7. 완성 된 잼을 항아리에 붓고 말아 올립니다.

8. 그런 다음 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮고 보관함에 보관하십시오. 서늘한 곳에서 청소하는 것이 좋습니다.

호두를 곁들인 매실 잼의 비디오 레시피

좋은 성향.