사워 크림의 단계별 조리법. 과립 설탕을 연유로 대체

과자는 케이크 크림보다 맛있습니다 - 찾기가 매우 어렵습니다. 모두가 이 말에 동의합니다.

부엌에서 비스킷으로 사워 크림을 준비하고 있는데 당신이 그릇에 손가락을 담그고 단맛을 핥았을 때 얼마나 좋았습니까? 사실, 이 즐거움을 잊는 것은 매우 어렵습니다!

아마도 우리 각자는 머리 속에 비슷한 기억을 가지고 있습니다. 사워 크림 파이 크림이 그렇게 좋다면 결국 비스킷 디저트의 일부가 무엇인지 상상해보십시오!

일반적인 요리 원칙

과자는 사워 크림의 두꺼운 크림이있는 다른 eclair, 패스트리, 케이크를 좋아합니다. 조리법은 다양하게 제공됩니다.

약간의 요리사도 다룰 수 있는 비스킷 디저트와 사워 크림 크림을 위한 간단한 요리법이 있지만 점점 더 복잡해집니다.

저것들. 기술과 경험의 수준에 관계없이 모든 요리사는 비스킷 케이크를위한 고전적인 사워 크림을 준비하고 케이크를 굽고 사랑하는 사람들에게 맛있는 패스트리를 먹일 수있는 바로 그 요리법을 선택할 수 있습니다.

처음에는 사워 크림에서 대량의 간단한 요리법을 선택하는 것이 좋습니다. 그들에게서 사워 크림 케이크 크림을 두껍게하는 방법과 집과 손님 앞에서 생과자 재능을 과시 할 수있는 다른 비밀을 배우게됩니다.

케이크 용 비 액체 사워 크림을 곁들인 스폰지 케이크는 모든 특별한 맛으로 기억될 것입니다. 그러한 케이크의 맛을 기억하면 각 단 치아는 타액 생성을 증가시키고 위장에서 투덜거리기 시작할 것입니다.

건강한 사워 크림으로 맛있는 과자를 요리하는 것을 얼마나 미루겠습니까?

나는 간식의 중간층을 위한 사워 크림 믹스가 당신이 가장 좋아할 것이라고 확신합니다. 그러나 그 위에 어떤 종류의 장식이 있을지는 당신에게 달려 있습니다.

이 기사에서는 케이크 층에서 두꺼운 케이크 크림을 만드는 방법에 대한 다양한 레시피를 찾을 수 있습니다. 그들 모두는이 목적을 위해 사워 크림의 사용을 나타내며 설탕도 필요합니다.

구성 요소 집합은 최소입니다. 사워 크림은 고품질이어야합니다. 설탕이없는 사워 크림이 든 빠른 스폰지 케이크는 모든 손님을 기쁘게 할 것이며 그 구성은 액체가 아닙니다.

그리고 크림 같은 덩어리의 두꺼운 사워 크림 믹스가 항상 얻어지지 않는 이유도 알게 될 것입니다. 크림 한 병으로 사워 크림 케이크를 장식하십시오.

거의 모든 요리법을 사진으로 보완했습니다. 왜요? 답은 간단합니다. 요리를 위한 알고리즘의 요점을 더 잘 이해하는 것입니다.

크림으로 시작하는 것이 좋습니다. 그런 다음 다른 기사에서 집에서 비스킷 케이크를 올바르게 장식하는 방법, 사워 크림을 두껍게하는 방법을 배우게 될 것입니다.

무설탕 스폰지 케이크에 삶은 연유를 곁들인 사워 크림의 고전적인 요리법

구성 요소: 삶은 농축 우유 1캔; 200g 사워 크림; 1팩. 바닐린.

보시다시피 제품 목록은 최소한이며 설탕도 필요하지 않습니다. 그리고 요리하는 데 30 분이 걸리지 않습니다. 레시피에 표시된 비율을 엄격히 준수해야 합니다.

스폰지 케이크도 매우 빨리 구워집니다. 무설탕 크림이 액체인 경우 특수 증점제로 농축할 수 있습니다.

제품이 이미 연유에 포함되어 있기 때문에 설탕은 필요하지 않습니다. 사워 크림은 같은 양의 헤비 크림으로 대체할 수 있습니다.

사워 크림은 신선하고 고품질이어야 합니다. 사워 크림 믹스의 일부가 과자를 대체합니다.

사진이 있는 요리 알고리즘:

나는 사워 크림을 그릇에 넣었다. 지방 함량이 15-20%인 사워 크림의 경우 유청을 짜내기 위해 천에 넣어야 합니다. 그래서 사워 크림을 두껍게 만드는 법을 배웠습니다.
나는 사워 크림이있는 그릇에 연유 캔을 점차적으로 추가하지만 반을 부어 바닐라를 넣습니다. 나는 사워 크림을 제품과 잘 섞습니다. 믹서로 이길 수 있습니다. 나는 단맛을 위해 그것을 시도하고, 필요한 경우 연유의 잔해를 추가하여 방해하여 층이 구성이 균일하도록합니다.

이것으로 사워 크림 구성의 단계별 레시피가 완성됩니다. 그러나 나는 그 준비의 다른 많은 변형이 있습니다.

설탕이없는 두꺼운 크림은 약간의 밀가루를 첨가하면 특별한 증점제를 사용할 수 있습니다. 상점에서 증점제를 구입할 수 있습니다. 전분도 도움이 될 것입니다.

지금 읽어보세요. 즐겁게 놀라실 것이며 사랑하는 사람과 손님을 위해 맛있는 스펀지 케이크를 굽는 완벽한 레시피를 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

초보자 요리사조차도이 작업에 대처할 수 있습니다! 케이크와 당신의 레이어를 만들어보십시오.

삶은 연유를 넣은 사워 크림 층, 수제 케이크 만들기용 버터

케이크에 크림 같은 덩어리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 설탕을 넣지 않아도 됩니다. 시작하자!

구성 요소:

200g 슬. 버터와 사워 크림(30% 지방); 삶은 농축 우유 반 캔; 300g 호두.

다시 말하지만, 케이크 레이어는 단 35분 만에 준비됩니다. 믹서로 치는 것이 더 낫습니다. 필요한 경우 혼합물에 증점제를 추가할 수 있습니다. 지침의 지시에 따라 사용하십시오.

요리 알고리즘:

나는 sl을 부드럽게하여 요리를 시작합니다. 유화. 저는 실온에 30분 보관합니다. 그릇에 옮긴 후 연유를 넣습니다. 믹서로 치십시오.
연유를 조금씩 부어 넣으면 단맛을 조절할 수 있습니다. 단맛이 없으면 연유를 더 넣으십시오.
사워 크림이 소개됩니다. 사워 크림은 균질 한 덩어리를 얻기 위해 특히 조심스럽게 구타됩니다. 믹서로 치는 것은 어렵지 않지만 맛있는 크림 같은 구성을 얻습니다.
이제 롤링 핀으로 견과류를 갈아서 크림 같은 구성에 추가합니다. 이제 혼합물을 다시 혼합하고 케이크에 적용해야합니다. 그게 다야 집에서 크림 같은 덩어리를 만드는 또 다른 방법이 알려져 있습니다. 두꺼운 사워 크림으로 케이크 층을 덮고 크림 형태로 장식하는 것을 잊지 마십시오.

젤라틴이 든 연유에 사워 크림이 든 케이크 층

조리법에는 설탕을 사용해야 합니다. 가루, 살 시간이 없었다면 커피 그라인더와 설탕을 이용하여 직접 제품을 만들 수 있습니다.

구성이 두꺼워집니다. 그러나 필요한 경우 밀가루로 두껍게하거나 전분을 첨가 할 수 있습니다. 구성에 단순한 감자 전분이 포함되어 있으면 맛이 손상되지 않습니다.

구성 요소:

100 그램 설탕. 분말(또는 설탕); 200g 사워 크림(지방 함량 20%); 10g 젤라틴; 물 50ml; 1티스푼 바닐린; 연유 1캔; 녹말.

요리 알고리즘:

나는 젤라틴을 물로 채우고 20 분 동안 그대로 두어 덩어리가 부풀어 오를 수 있습니다. 나는 그것을 수조에 보내고 완전히 녹을 때까지 혼합물을 섞습니다.
제품이 결합 특성을 잃을 수 있으므로 혼합물을 끓이지 마십시오.
나는 젤라틴을 그대로 두었습니다. 사워 크림, 바닐린, 농축 우유를 이길 수 있습니다. 나는 구성에 설탕을 첨가 할 것입니다. 가루 (또는 설탕 추가). 차가운 요리를 사용해야하며 구성에는 공기 기지가 있습니다. 믹서로 치십시오.
참고 사세요. 가루는 설탕보다 빨리 녹습니다.
공기 조성에 젤라틴을 도입합니다. 나는 그것을 설탕과 함께 덩어리에 얇은 흐름으로 붓습니다. 균질하면 케이크에 사워 크림을 바르십시오.

그게 다야, 새로운 디저트를 만들고 집에서 좋아하는 단 것을 위해 독특한 간식을 만드십시오.

케이크 용 연유와 체리를 곁들인 커드 사워 크림

사워 크림이 든 크림은 매우 두껍고 유용하다는 점을 언급해야합니다. 그리고 코티지 치즈도 포함되어 있다면 두 배로!

구성 요소:

400g 코티지 치즈와 사워 크림; 200g 사. 분말 (단당류로 대체 가능); 300g 버찌; 30g 젤라틴; 1티스푼 바닐라; 연유 1캔; 반 성. 물.

간단한 요리 알고리즘:

우선, 열매를 씻고 씨앗을 짜내야합니다. 가루 설탕은 체리를 뿌리고(설탕으로 대체 가능) 홈 블렌더를 사용하여 열매를 퓌레로 가공하는 데 필요합니다.
나는 사워 크림과 함께 설탕 덩어리의 구성에 코티지 치즈 (5 % 지방), 바닐린을 첨가합니다. 구성을 균일하게 만들기 위해 믹서를 사용합니다. 밀가루를 조금 넣으면 설탕 덩어리가 더 두꺼워집니다.
따뜻한 물로 표시된 양을 젤라틴에 넣고 15분 동안 그대로 두어 덩어리가 부풀어 오르기 시작합니다. 수욕에 보내 끊임없이 방해합니다. 다시 말하지만, 우리는 덩어리가 끓는 것을 허용하지 않습니다. 이 경우 젤라틴은 모든 유익한 특성을 잃게 됩니다.
젤라틴은 식어야 합니다. 얇은 스트림으로 공작물에 추가하는 것이 좋습니다. 나는 사워 크림, 연유를 소개하고 잘 섞는다. 크림은 매우 맛있고 비스킷과 잘 어울립니다. 그래서 집에서 크림으로 덮인 특이한 비스킷을 만들어보십시오.

나는 그러한 비스킷이 축제 테이블에서도 자부심을 가질 것이라고 확신하므로이 조리법에주의를 기울이십시오. 아마도 곧 유용 할 것입니다.

가루 설탕은 식료품 슈퍼마켓에서 판매하거나 설탕과 커피 그라인더를 사용하여 직접 만들어야 합니다. 설탕 덩어리는 완성 된 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

사워 크림 크렘 브륄레

구성 요소: 500 gr. 사워 크림 (저지방 섭취); 삶은 농축 우유 1 캔; 1티스푼 바닐린.

삶은 연유와 사워 크림을 곁들인 두꺼운 크림은 고전적인 비스킷 브륄레와 같은 맛을 냅니다. 그건 그렇고, 집에서 연유를 양조 할 수 있습니다.

이렇게하는 것은 어렵지 않지만 가게에서 삶은 연유보다 맛이 나쁘지 않습니다. 비스킷은 맛있을거야! 두꺼운 덩어리를 찾기가 어렵습니다.

농축 우유를 요리하는 방법? 매우 간단합니다.

항아리에 물에 간단한 연유를 넣으십시오. 2 시간 동안 요리하기 위해 스토브에 그대로 두십시오. 냄비의 물이 끓을 수 있으므로 끓인 물을 추가해야 합니다. 제품을 40분 동안 식힌 다음 비스킷용 크림을 만듭니다.

크림 준비 알고리즘:

나는 연유와 사워 크림의 두꺼운 구성을 믹서로 섞어 푹신한 덩어리를 얻습니다.
바닐린을 소개합니다. 나는 지시대로 크림을 사용합니다. 그것으로 비스킷을 덮을 수 있습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

연유에 사워 크림을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 예를 들어 크림에 추가 구성 요소가 추가되는 경우 요리 전문가 자신의 결정으로 레시피가 복잡해질 수 있습니다. 딸기, 과일, 코티지 치즈가 될 수 있습니다.
다만 제조 방법이 아무리 복잡해도 크림의 구성은 2~5가지 성분으로 다양하다.
크림 구성이 균질하려면 동일한 온도의 제품을 가져와야합니다.
과일과 열매 형태의 크림 충전물을 선택할 때 제품이 신선한지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 맛이 손상됩니다.
과일 첨가물이 함유 된 크림은 딸기와 과일이 매우 빨리 변하기 때문에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 필러는 즉시 적용해서는 안됩니다. 결국, 덩어리의 구성을 혼합 한 다음 레이어를 사용하기 전에 과일을 추가 할 수 있습니다.
케이크 층 후에 혼합물이 남아 있으면 큰술을 먹을 수 있습니다. 또는 단맛으로 사용
우리는 모든 종류의 그릇에서 요리합니다. 플라스틱, 알루미늄, 에나멜 철이 될 수 있습니다. 구성을 가열해야 하는 경우 알루미늄을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
믹서를 사용하여 전분, 밀가루 또는 기타 성분으로 두꺼운 사워 크림을 만드는 것이 좋습니다. 블렌더는 훌륭한 기기이지만 통풍을 줄 수는 없습니다.
케이크 크림의 맛은 미리 선택해야 합니다. 이것은 연유의 선택을 변화시킬 것이기 때문입니다. 그것은 치커리, 바닐라 및 기타 첨가물과 함께 커피와 함께 고전적이고 끓일 수 있습니다. 물론, 그들은 모두 맛에 영향을 미칩니다. 레시피에 표시된 것보다 더 많은 설탕을 추가하더라도.
선택은 전적으로 고품질 제품에 달려 있습니다. 연유를 구입하려면 한 가지 조언을 알아야 합니다. 은행에는 GOST가 표시되어야 합니다. 제품의 구성을 연구하는 것이 중요합니다.
고품질 제품의 준비를 고려할 때만 케이크를 장식 할 사워 크림 구성을 집에서 혼합하는 것으로 나타났습니다. 요리는 재미있어야 합니다. 안주인이 좋은 분위기에서 사업을 시작하면 베이킹은 고품질의 아름다운 것으로 판명됩니다.

단 한 사람도 맛있는 비스킷을 거부하지 않을 것입니다! 중요한 휴일 전날뿐만 아니라 집에서 오리지널 케이크를 구워보세요. 가족은 모든 비용에 대해 분명히 감사할 것입니다.

케이크 장식은 강판 초콜릿, 설탕에 절인 과일, 헤비 크림 등 무엇이든 될 수 있습니다. 실험하면 패스트리가 가장 독창적이고 맛있습니다! 나는 모두에게 행운과 좋은 분위기를 기원합니다.

내 비디오 레시피

케이크에 이러한 함침을 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 사워 크림 믹서로 설탕을 치면됩니다. 그럼에도 불구하고 안주인은 맛을 개선하면서 크림의 일반적인 조리법을 다양 화하려고했습니다. 케이크 용 사워 크림 함침에는 많은 귀중한 요소가 포함되어 있으므로이 진미는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

사워 크림 케이크 크림 만드는 법

이상적으로 수제 사워 크림 케이크는 균질하고 적당히 두껍고 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 이러한 모든 특성이 디저트에 나타나려면 좋은 사워 크림을 선택하십시오. 제품을 구매할 때 확인해야 할 사항:

유제품의 지방 함량은 높아야 합니다(최소 30%).
이 경우 액체 사워 크림은 적합하지 않으며 두꺼운 것을 선호하는 것이 좋습니다.
필수 요구 사항은 제품의 탁월한 신선도입니다.

사워 크림 케이크 크림 요리법

비스킷 케이크를 만드는 것은 간단한 작업이므로 디저트로 손님을 놀라게하려면 맛있는 함침을 처리해야합니다. 이 경우 사워 크림 크림 제조법이 구출됩니다. 최소한의 구성 요소와 시간이 필요합니다. 섬세하고 크림 같은 함침은 비스킷뿐만 아니라 사워 크림, 꿀 케이크, 나폴레옹 및 기타 케이크에도 적합합니다. 디저트를 다양 화하려면 럼, 육두구, 계피, 바닐라, 고추, 체리 추출물, 사프란, 코코아, 꿀을 크림에 추가하십시오. 요리를 다양 화하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 손님은 오랫동안 그것을 기억할 것입니다.

설탕과 함께

완성 된 비스킷이나 다른 케이크의 맛은 사워 크림의 선택에 달려 있습니다. 디저트가 당신을 실망시키지 않고 노력이 낭비되지 않도록 고품질 유제품 구매를 아끼지 않아야합니다. 숙련된 요리사는 채우기 준비를 시작하기 전에 필요한 모든 제품, 기구 및 도구를 식힐 것을 조언합니다. 케이크 용 사워 크림과 설탕 크림을 두껍게 만들려면 집중적으로 빠르게 치십시오.

재료:

1 등급 설탕 - 1.5 tbsp.;
두껍고 신선한 사워 크림 - 0.5 l.

요리 방법:

식힌 재료를 섞고,
균질한 솜털 덩어리가 나타날 때까지 최대 전력으로 믹서로 치십시오.
한 숟가락의 혼합물을 접시에 넣으십시오. 덩어리가 퍼지지 않으면 달콤한 요리에 대한 함침이 준비된 것입니다.

연유와 함께

예를 들어 나폴레옹 케이크를 만드는 경우와 같이 단단하고 건조한 케이크를 함침시키는 것이 탁월한 선택입니다. 캐러멜 향이 나는 섬세하고 크림 같은 덩어리는 간단한 디저트를 맛있고 축제로 만듭니다. 과일 샐러드를 드레싱하고 케이크를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 아래에 사진과 함께 연유와 사워 크림으로 케이크를 만드는 방법이 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

바닐라 추출물 - 10g;
사워 크림 (따뜻한) - 0.4 l;
레몬 - ½ 개;
농축 우유 - 0.4 l.;
코냑 / 럼 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

유제품을 그릇에 담고 믹서/블렌더로 3분간 치십시오.
장치를 멈추지 않고 여기에 연유를 가느다란 흐름으로 추가하기 시작합니다.
알코올, 바닐라 추출물, 레몬에서 짜낸 주스를 휘핑 덩어리에 붓습니다.
믹서를 1/4 시간 작동하면 덩어리가 통풍을 잃지 않고 두꺼워집니다. 이는 디저트 충전이 준비되었음을 의미합니다. 그러나 기름을 바르거나 다른 케이크에 바르기 전에 냉장고에 한 시간 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.

젤라틴으로

제과용 함침은 비교적 조밀해야하므로 마스카포네와 마찬가지로 다양한 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 덩어리를 두껍게하려면 전분이 아니라 젤라틴을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 효과가 더 잘 나타날 것입니다. 이러한 크림 수플레는 이전에 냉장고에서 식힌 후 독립적 인 치료로 제공 될 수도 있습니다. 케이크 용 사워 크림과 젤라틴으로 크림을 만드는 방법은 무엇입니까?

재료:

젤라틴 - 1 tsp;
가루 설탕 - 50g;
중간 지방 사워 크림 - 1 큰술.

요리 방법:

젤라틴을 따뜻한 물(100ml)에 붓고 따로 보관합니다.
설탕과 원하는 조미료로 유제품을 저어주세요.
부은 젤라틴을 수조에 담그거나 전자 레인지에 잠시 보내십시오.
구성 요소가 냉각되면 달콤한 덩어리에 붓습니다. 다시 치십시오(5분이면 충분합니다). 젤라틴은 베이킹을 위해 충전물을 두껍게 해야 하지만 먼저 덩어리를 틀에 붓고 수플레를 비스킷으로 옮겨 디저트에 특이한 층을 만듭니다.

두부 사워 크림

전통적인 사워 크림 함침을 기본으로하면 케이크에 다양한 원래 충전재를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 표준 제품 세트에 코티지 치즈를 추가하면 크림 같은 맛과 두꺼운 질감으로 더 만족스러운 버전의 크림을 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 베리 잼, 코코아, 농축 우유, 과일 조각으로 비스킷에 대한 이러한 함침을 보완 할 수 있습니다.

재료:

호두 - 1 큰술;
신선한 코티지 치즈 - 0.2kg;
가루 설탕 - 0.1kg;
사워 크림 20 % - 1 큰술.

요리 방법:

부드러워질 때까지 블렌더/믹서로 유제품을 저어줍니다.
장치 작업을 멈추지 않고 제품에 가루 설탕을 넣으십시오.
결과 덩어리로 비스킷 케이크에 윤활유를 바르고 다진 호두로 케이크를 장식하십시오.

삶은 연유와 함께

이 충전재는 쇼트브레드, 비스킷, 꿀 및 견과류 케이크에 이상적입니다. 또한 사워 크림과 연유가 들어간 크림은 슈 페이스트리와 조화를 이루어 에끌레어를 채우는 데 사용됩니다. 컵케이크, 빨대, 프로페테롤도 이 충전재로 보완할 수 있습니다. 디저트를 망치지 않으려면 고품질의 지방 사워 크림을 선택하십시오. 사워 크림 농축 크림을 준비하는 방법?

재료:

사워 크림 - 150g;
버터 - 0.2kg;
삶은 농축 우유 - 0.35kg.

요리 방법:

버터를 털고 실온으로 예열하십시오.
발효유를 넣고 낮은 강도로 믹서/블렌더를 계속 사용합니다.
점차적으로 농축 우유를 추가하여 장치 작동 속도를 높입니다.
완성된 크림은 공기가 잘 통하고 섬세한 질감을 가져야 합니다.

사워 크림

이 충전물은 모든 제과 준비에 이상적입니다. 크림 같은 사워 크림 케이크는 화려하고 부드러우며 가벼운 신맛이 특징입니다. 사워 크림은 비스킷, 모래, 꿀 및 기타 케이크로 번질 수 있습니다. 아래는 베이킹을 위한 맛있는 사워 크림 담그기 사진이 있는 단계별 레시피입니다.

재료:

가루 설탕 - 30g;
바닐린 - 15g;
크림 20% - 250ml;
30 % 사워 크림 - 1/3 큰술.

요리 방법:

유제품을 미리 식힌 다음 그릇에 붓고 찬물에 담그십시오.
거품이 생길 때까지 혼합물을 저어줍니다.
거품기로 계속 작업하면서 달콤한 분말과 바닐린을 점차적으로 저어줍니다.
함침이 준비될 때까지 얼마나 두드려야 합니까? 약 8-10분 정도 소요됩니다.

버터와 함께

패스트리를 장식하기 위해 크림 같은 덩어리가 필요한 경우이 레시피가 완벽합니다. 버터가 든 사워 크림은 모양이 완벽하게 유지되어 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 동시에 덩어리는 가볍고 푹신하고 매우 맛있습니다. 거품기 끝에 바닐라, 럼, 과일/베리 에센스 등 천연향을 추가할 수 있습니다. 재료 목록에 식용 색소를 추가하여 색이 있는 케이크 속을 채울 수도 있습니다.

재료:

우유 - 1 큰술;
버터 - 100g;
사워 크림 - 6 큰술. 나.;
가루 설탕 (맛보기).

요리 방법:

모든 유제품을 하나의 용기에 담습니다(따뜻한 상태로 유지).
낮은 믹서 힘으로 그들을 치십시오.
가루로 만든 단맛을 더하고 거품기의 고속을 켜서 덩어리에 푹신함을 더하십시오.

커스터드

고형화되면 사워 크림 커스터드가 매우 조밀하고 두꺼워지기 때문에 종종 케이크의 상단을 장식하는 데 사용됩니다. 견과류, 쇼트브레드 케이크 부스러기, 초콜릿 당의정 및 과일 조각으로 채워진 커스터드 크림을 결합할 수 있습니다. 그것을 구성하는 밀가루와 계란은 달콤한 덩어리를 두껍게하는 데 도움이됩니다. 아래에서 사진과 함께 사워 크림 커스터드의 준비를 자세히 설명합니다.

재료:

바닐린;
사워 크림과 설탕 - 같은 비율로;
계란;
버터 - 1 팩;
밀가루 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

달걀과 설탕을 으깨고 볼을 약한 불에 올려 끓이다가 밀가루를 넣는다.
재료를 잘 저어가며 약한 불에서 계속 끓입니다.
여기에 발효유 제품인 바닐린을 추가합니다. 나무 주걱으로 계속 저어주세요.
혼합물이 걸쭉해지면 오븐에서 접시를 꺼내고 믹서기로 내용물을 털어냅니다.
완제품이 식으면 실온에서 따로 휘핑한 버터를 넣고 덩어리를 다시 치십시오.
완성 된 케이크 함침을 냉장고에 몇 시간 동안 보내서 두껍게하십시오.

초콜릿

휴일에 제과 제품을 준비하려면 적절한 맛있는 충전물을 선택하는 것이 좋습니다. 코코아가 든 사워 크림 케이크는 준비하기 쉽지만 매우 맛있습니다. 이러한 함침은 다른 유사한 것보다 큰 이점이 있습니다. 칼로리가 적습니다. 또한 접시의 코코아 가루로 인해 가능한 한 향기롭고 전혀 방해가되지 않는 것으로 나타났습니다.

재료:

가루 설탕 - 2 큰술. 나.;
코코아 가루 - 2 큰술. 나.;
수제 뚱뚱한 사워 크림 - 0.3 l.

요리 방법:

코코아에 설탕을 넣고 섞은 뒤 사워 크림을 조금씩 넣어가며 곱게 갈아준다.
그런 다음 완벽한 균질성을 얻을 때까지 털로 덩어리를 치십시오.
결과 함침으로 완성 된 케이크에 윤활유를 바르십시오.

다른 조리법도 사용하십시오.

가루 설탕으로

달콤한 덩어리는 케이크, 에클레어, 롤 및 팬케이크를 채우는 데 적합하지만 케이크 층을 함침시키는 데 더 자주 사용됩니다. 충전물을 두껍게 만들려면 냉각해야 합니다. 또한 옥수수 전분, 한천 또는 젤라틴을 사용하여 두께를 조정할 수 있습니다. 그러면 케이크 용 가루 설탕이 든 사워 크림이 모양을 완벽하게 유지합니다. 훌륭한 솔루션은 제안된 제품 목록에 과일 요구르트를 추가하는 것입니다. 요구르트 수플레 층이있는 케이크는 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다.

재료:

바닐린 - ½ 팩;
사워 크림 30 % - 1 큰술;
가루 설탕 - 60g.

요리 방법:

사워 크림 용기를 매우 차가운 물에 넣으십시오.
안정된 거품이 나타날 때까지 제품을 치십시오.
설탕과 바닐린을 첨가한 후 매끄러운 농도가 될 때까지 믹서를 계속 사용하십시오.

바나나와 함께

함침의 섬세한 질감, 군침 도는 아로마 및 열대 맛은 일반 상점 케이크를 변형시킵니다. 사워 크림 바나나는 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 어떤 레시피를 선택하든 따라야 하는 여러 요구 사항이 있습니다. 따라서 지방이 많은 유제품을 섭취하고 모든 구성 요소를 미리 냉각해야합니다.

재료:

잘 익은 바나나 - 2 개;
기름진 휩쓸기 - 0.5 l;
설탕 - 0.2kg.

요리 방법:

과일을 껍질을 벗기고 믹서기로 으깬다.
바나나 덩어리를 유제품과 결합하고 믹서 / 블렌더로 푹신할 때까지 치십시오.
7분 후에 여기에 설탕을 넣고 장치를 계속 사용합니다.
완벽하게 매끄러워지면 베이킹 충전물이 준비된 것입니다.

동영상

사이트 노트북 독자에게 인사드립니다!

오랫동안 우리의 돼지 저금통은 달콤한 요리법으로 채워지지 않았습니다. 간단하게 찾기 쉬운 별도 글에 적어놨습니다. 그리고 나는 케이크를 함침시키는 요리법에 매우 자주 사용하기 때문입니다.

사워 크림은 버터나 버터만큼 인기가 없습니다. 그러나 크림은 매우 섬세합니다. 초콜릿, 견과류 또는 베리와 함께 독립형 디저트로 제공할 수 있습니다. 나는 딸기와 사워 크림을 정말 좋아합니다! 크림을 준비할 때 사워 크림은 매우 신선해야 합니다.

사워 크림 케이크 크림 재료:

사워 크림 (지방 함량 15-30%) - 500g,
설탕 - 설탕 1잔(단것을 좋아하는 사람은 1.5잔 섭취),
바닐린

사전 준비 없이 즉시 사워 크림 준비를 시작하려면 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

사워 크림과 설탕은 믹서로 약 10 분 동안 휘젓습니다.

휘핑하는 동안 사워 크림은 산소가 풍부하기 시작하고 두껍게됩니다. 사워 크림이 든 크림은 유동적이지만 케이크를 담그기에 이상적입니다.

사워 크림에서 두꺼운지 확인하고 생과자 주사기를 사용하여 작업할 수 있는 경우 크림용 사워 크림을 먼저 준비해야 합니다. 이렇게하려면 천이나 거즈 봉지에 여러 겹으로 넣고 과도한 액체 (혈청)를 배출해야합니다. 부활절 코티지 치즈를 준비 할 때 사용한 체 또는 소쿠리 구조를 사용할 수 있습니다. 또는 사워 크림을 무명 천에 넣고 가방에 묶고 걸어 두십시오 (이 목적을 위해 찻잔 용 높은 금속 스탠드를 사용할 수 있음). 사워 크림에 따라 유청은 2시간 이상부터 배수되는데, 사워 크림은 냉장고나 서늘한 곳에 하룻밤 두는 것이 편리하다. 지방 15%의 사워 크림도 걸쭉하다! 믹서를 사용하여 버린 사워 크림을 설탕으로 10-15 분 동안 치십시오. 그러면이 조리법에 따른 사워 크림이 휘핑 크림과 비슷한 두꺼운 거품으로 바뀝니다. 두꺼운 사워 크림은 모양을 잘 유지하고 페이스트리 주사기로 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 마을 사워 크림을 버릴 필요가 없으며 매우 기름진 사워 크림에서 사워 크림을 휘핑 할 때 휘핑 할 때 버터로 변하지 않도록해야합니다.
사워 크림 케이크 레시피우리 가족에게 인기가 있습니다.

사워 크림이 든 케이크를 위해 크림에 담근다.

Anyuta와 그녀의 노트북은 당신의 즐거운 창의력을 기원합니다!

*******************************************************************

추신 네트워크가 혼잡할 경우 접속이 안될 수 있으니 여러번 재시도해주세요^^

모든 달콤한 치아는 케이크뿐만 아니라 케이크를 좋아합니다. 아마도 많은 사람들이 비스킷 기반 케이크가 가장 맛있고 사워 크림이 특별한 부드러움, 향 및 맛을 줄 수 있다는 데 동의할 것입니다.

또한, 사워 크림을 만드는 과정은 시간이 많이 걸리지 않고 복잡하지 않습니다. 믹서, 설탕, 사워 크림만 있으면 됩니다.

사워 크림 요리법

집에서 식당처럼 요리하고 싶으세요? 그것은 나쁜 사워 크림과 나쁜 비스킷으로 밝혀졌습니다. 이 기사는 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 비스킷 케이크를위한 섬세한 사워 크림을 만들기위한 모든 종류의 옵션을 고려할 것이며 실제로 그러한 푹신하고 통풍이 잘되는 비스킷을 만드는 과정을 설명합니다. 그러나 먼저 크림에 대해!

무엇보다도, 이 유형의 크림은 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림에서 얻습니다.

휘핑 과정을 시작하기 전에 많은 제과업자는 과도한 액체를 배출하는 것이 좋습니다.

이를 위해 사워 크림을 치즈 천에 넣고 깊은 접시 위의 drushlag에 잠시 보관합니다.

그래서 사워 크림이 더 두껍고 잘 휘핑됩니다. 수제 사워 크림은 이런 식으로 두껍게 할 수 없습니다.

지방 함량이 30% 이상인 크림 250g이 있는 경우 항아리에 옮기고 지방 함량이 25% 이하인 매장 사워 크림 몇 스푼을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 유지하십시오 실온에서 18-25시간.

그런 다음 반제품을 부드럽게 저어주고 요리하기 전에 몇 시간 동안 차가운 곳에 둡니다.

휘핑하기 전에 사워 크림을 식히십시오.

사워 크림 준비 과정이 완료되었습니다. 지금:

완성 된 형태에서 혼합물은 액체가 아니며 화관에 잘 붙습니다. 부드럽고 폭신한 구조로 비스킷 케이크에 바르기 쉽고 잘 스며듭니다.

이제 아래 비디오 클립에서 이 레시피를 시청하도록 초대합니다.

굳어진 식품

코티지 치즈를 사용하면 고전적인 조리법의 맛 팔레트를 다양화할 수 있습니다.

재료:

코티지 치즈(6-9%) - 1팩(400g);
뚱뚱하고 두꺼운 사워 크림 - 400g;
과립 설탕 - 1.5 컵;
바닐린 - 1 향낭.

당신은 이미 사워 크림을 준비하는 과정을 알고 있습니다. 조금 더 높게 설명되어 있습니다. 코티지 치즈를 돌보자. 곡물이 많이 들어 있으면 균일 한 일관성을 얻을 때까지 체로 문지릅니다.

당신은 설탕을 가루 설탕으로 바꿉니다. 오래된 그라인더나 믹서기가 없다면 오래된 레시피를 사용하여 슈가파우더를 만들 수 있습니다.

이렇게 하려면 단단한 표면, 베이킹 페이퍼, 병 및 여과기가 필요합니다. 종이에 설탕을 넣고 단단한 표면에 놓고 병에 밀어 넣으십시오. 가루가 뭉칠 수 있으니 체에 걸러주세요.

가루가 준비되고 크림으로 돌아갑니다. 가루 설탕을 바닐라와 섞습니다. 이제 커드에 사워 크림을 넣고 휘핑을 시작하고 점차 달콤한 재료를 도입하십시오. 비스킷 케이크 용 사워 크림과 두부 크림이 준비되었습니다!

초콜릿

재료:

사워 크림 - 반 리터;
설탕 - 반 유리;
바닐라 설탕 (바닐린) - 1 향낭;
코코아 - 2-5 큰 술.

원하는 경우 코코아의 양을 늘릴 수 있지만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 크림 맛이 약간 씁쓸할 수 있습니다. 코코아를 적당히 첨가하면 기분 좋은 초콜릿 아이스크림 맛을 느낄 수 있습니다.

고전적인 조리법에는 두 가지 요리 옵션이 포함됩니다.

기성품 크림에 코코아를 첨가 할 수 있습니다 (이 기사의 일반 사워 크림 제조법 참조). 균일 한 일관성을 얻으려면 결과 덩어리를 추가로 이길 수 있습니다.
일부는 반대입니다. 코코아로 설탕을 갈아서이 혼합물을 휘핑 사워 크림에 추가하십시오.

연유와 함께

요리를 위해 우리는 다음을 사용합니다:

농축 우유 - 1 캔;
지방 사워 크림 - 400g.

그러한 크림이 퍼지지 않고 두껍고 동시에 무성한 구조를 가지려면 연유를 적절하게 준비해야합니다.

반고체 농도를 얻으려면 물과 함께 냄비에 연유 깡통을 2시간 동안 요리해야 합니다.

조리 과정에서 연유는 색이 짙어지고 달콤한 카라멜 맛이 납니다.

휘핑된 사워 크림에 연유를 2-3 큰 술 분량으로 점차적으로 첨가하십시오.

크림이 완성되었습니다. 냉장고에 잠시 넣어두었다가 케이크에 바르면 됩니다.

시간이 짧으면 농축 우유를 두꺼운 일관성으로 가져 가지 않고 사워 크림을 가져옵니다. 이렇게하려면 휘핑 과정에서 사워 크림에 직접 첨가되는 시판되는 증점제를 사용할 수 있습니다.

그러나 그러한 증점제가 항상 가까이 있지 않을 수 있으므로 계산에 전분을 사용할 수 있습니다 : 사워 크림 0.5kg 당 2 티스푼.

미리 식혀서 휘핑한 사워 크림에 전분을 넣고 다시 휘젓고 냉장고에 25~30분간 넣어 부풀어 오르도록 한다.

이 시간이 지나면 연유를 소량 (각 2-3 큰 스푼)에 추가하면서 사워 크림을 다시 휘젓는 절차로 돌아갑니다.

크림이 여전히 액체 상태임을 확인하면 연유 부분의 절반을 설탕으로 대체할 수 있습니다.

연유가 든 사워 크림이 준비되었습니다. 케이크 형성을 시작할 수 있습니다.

그리고 비디오에서 그러한 크림 준비의 다른 버전을 볼 수 있습니다.

커스터드

그것을 준비하려면 다음 재료를 비축하십시오.

지방 함량이 20 % - 250 그램 인 사워 크림;
닭고기 달걀 - 1개;
과립 설탕 - 125g 및 1 큰 술;
버터 (실온) 버터 - 150g;
밀가루 - 2 큰 술.

믹서로 사워 크림으로 계란을 치고 거기에 알갱이 설탕과 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞어 증기 목욕에서 요리하도록 설정하십시오. 20분이 지나면 크림이 점차 걸쭉해지지만 가끔씩 저어주어야 하며 요리 후에는 식혀야 합니다.

버터를 치고 이전에 냉각 된 덩어리를 추가하십시오. 결과 혼합물을 다시 치십시오. 그리고 짜잔, 커스터드가 준비되었습니다!

사워 크림을 곁들인 비스킷 케이크 요리법

식욕을 돋우는 케이크를 준비하려면 맛있는 베이스를 구울 뿐만 아니라 그에 맞는 크림을 선택해야 합니다. 사워 크림은 맛있을뿐만 아니라 건강에 가장 빠른 준비로 간주됩니다.

농도에 따라 어떤 케이크 베이스에도 사용할 수 있습니다. 따라서 건조하고 얇은 케이크의 경우 푹신한 비스킷의 경우 더 얇은 일관성을 사용해야합니다.

클래식 비스킷

다음이 필요한 클래식 비스킷 만들기를 시작해 보겠습니다.

닭고기 달걀 - 6 조각;
과립 설탕 - 200g;
소금 - 꼬집음;
바닐라 설탕 - 1 향낭;
밀가루 - 200g;
베이킹 반죽 - 1 티스푼.

우리는 단백질 부분에서 노른자를 조심스럽게 분리합니다.

알갱이 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오.

소금 한 꼬집으로 흰색을 치기 시작하고 과립 설탕과 바닐린을 첨가하여 15분 동안 계속합니다.

푹신한 단백질 덩어리와 휘핑된 노른자를 부드럽게 섞습니다. 베이킹 파우더를 밀가루와 결합하고 체로 쳐서 점차적으로 계란 혼합물에 첨가하십시오.

바람이 잘 통하고 두꺼운 반죽을 틀에 넣고 190℃로 예열한 오븐에 넣어 30분간 굽는다.

비스킷 케이크를 여러 케이크로 자르고 케이크 팬에 연속적으로 배치하고 위에서 설명한 사워 크림으로 각 층을 코팅합니다.

케이크의 측면은 칼로 멋지게 깔끔하게 기름칠할 수 있습니다.

원하는대로 디저트를 장식하십시오.

과일을 곁들인 섬세한 케이크

과일은 사워 크림과 잘 어울리며 동시에 비스킷 케이크에 육즙을 더합니다.

그래서 위의 레시피대로 맛있는 비스킷 케이크를 구웠습니다. 키가 큰 구운 크러스트를 여러 개로 자릅니다.

준비된 사워 크림 (위의 모든 옵션).

비스킷 구성을 만들려면 신선한 과일, 냉동 및 통조림을 사용할 수 있습니다.

준비된 과일은 자르거나 두드리십시오(당신이 선호하는 것). 이제 우리는 사워 크림과 과일로 스폰지 케이크를 만드는 단계에 왔습니다.

과일 추가에는 두 가지 옵션이 있습니다.

조각 또는 웨지 - 각 빵 껍질을 크림으로 덮고 다진 과일로 이동합니다. 바나나, 키위, 오렌지, 망고, 복숭아, 배, 파인애플, 체리, 딸기를 얇은 조각 또는 작은 조각으로 자르고 레이어를 놓으십시오. 라즈베리는 통째로 넣을 수 있습니다. 케이크의 첫 번째 층에서 과일을 후회하지 않았다면 과일 층을 하나를 통해 퍼뜨리는 것이 좋습니다. 모든 층에 과일을 사용할 수 있습니다. 케이크가 너무 달아서 부분으로 자를 때 층이 떨어져 나갈 수 있으므로 양을 과도하게 사용하지 마십시오. 우리는 더 이상 과일로 마지막 최고 케이크를 옮기지 않고 장식용으로 사용합니다.
으깬 감자 형태로 사워 크림과 섞거나 층으로 쌓을 수 있습니다. 너무 쉽게 포크로 반죽하거나 믹서기로 과일을 섞을 수 있습니다. 약간 익은 표본이 퓌레에 적합합니다.

과일 외에도 케이크에 견과류를 추가할 수도 있습니다. 그리고 느린 밥솥이 있다면 그러한 디저트를 굽는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 자세한 내용은 비디오 플롯을 참조하십시오.

퀵 허니 케이크

꿀 비스킷을 구우려면 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 - 2개;
사워 크림 - 200g;
버터 - 50g;
설탕 - 250g;
꿀 - 50g;
밀가루 - 500g;
베이킹파우더 - 1봉지.

설탕이 든 믹서로 계란을 치십시오. 버터를 녹이고 꿀과 사워 크림을 넣고 섞습니다. 이 혼합물을 계란에 첨가하십시오.

베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 모든 것을 체로 쳐서 액체 재료에 넣고 저어줍니다.

결과 덩어리를 기름칠 된 형태로 붓고 180 ° C에서 약 30 분 동안 굽습니다.

완성 된 비스킷을 여러 케이크로 자르고 동일한 일반 사워 크림을 사용하는 윤활유를 바르십시오.

우리는 비스킷 꿀 케이크를 냉장고에 보내고 30 분 후에 즐깁니다!

젤라틴이 첨가된 초콜릿 디저트

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 - 6 조각;
설탕 - 500g;
케 피어 - 2 잔;
밀가루 - 700g;
소다 - 1 티스푼;
식초 - 1티스푼;
코코아 - 50g.

초콜릿 비스킷의 준비는 계란 혼합물 (계란 + 설탕) 외에도 강한 거품으로 휘저어 진 케 피어, 코코아 및 식초와 함께 소다가 첨가된다는 점에서 일반적인 것과 다릅니다.

그런 다음이 덩어리를 밀가루에 넣고 반죽을 반죽하고 오븐에서 30 분 동안 비스킷을 굽습니다. 그런 다음 나머지 요리법과 마찬가지로 여러 가지 짧은 빵으로 자릅니다.

젤라틴으로 사워 크림을 준비하기 위해 우리는 이전에 이미 사용한 일반적인 조리법을 기본으로 사용하고 약간 수정합니다. 이렇게하려면 25 밀리리터의 물에 저열로 녹인 젤라틴 1 큰술이 추가로 필요합니다.

끓이지 않고 식히는 것이 매우 중요합니다. 젤라틴과 크림을 부드럽게 잘 섞습니다.

크림이 잘 굳고 케이크에 완벽하게 퍼지려면 잠시 동안 냉장 보관해야합니다. 식힌 후 비스킷을 펼치고 비스킷 케이크를 사워 크림으로 장식하고 원하는대로 (과일, 견과류) 추운 곳에 넣고 한 시간 후에 사랑하는 사람을 기쁘게합니다!

절묘한 디저트로 손님을 놀라게 하고 싶습니까? 뛰어난 기분의 충전이 제공됩니다!

커스터드를 만드는 다양한 방법에 대한 설명을 볼 수 있습니다. 이 멋진 디저트 토퍼의 모든 종류를 시도해보세요!

느린 밥솥에서 스폰지 케이크를 만드는 방법을 읽으십시오. 이 다용도 장치가 재고가 있으면 더 이상 오븐을 만지작거릴 필요가 없습니다.

매우 중요:

크림의 경우 식힌 사워 크림을 사용하고 비스킷의 경우 차가운 계란을 사용하십시오.
비스킷을 준비하려면 단백질 부분을 노른자에서 분리하여 노른자가 한 방울도 닿지 않도록 합니다.
깨끗하고 건조한 접시를 사용하여 흰자를 휘젓습니다.
설탕을 가루 설탕으로 대체하면 크림이 더 가볍고 푹신합니다.
가루 설탕을 사용할 때는 크림에 점차적으로 넣어야 합니다.
코티지 치즈를 잘 갈려면 믹서기를 사용하십시오.
비스킷을 구울 때 케이크의 부피가 줄어들지 않도록 오븐을 열면 안 됩니다.
같은 이유로 케이크를 오븐에서 식히십시오.
비스킷 케이크를 여러 개로 고르게 자르려면 나일론 낚싯줄이나 일반 실을 사용하십시오.
케이크가 잘 포화되기 위해서는 케이크를 추운 곳에 보관해야 합니다.
크랜베리, 블루베리 또는 체를 통과한 다른 야생 베리를 크림에 추가하면 케이크가 비정상적으로 맛있고 건강해질 것입니다.
바다 갈매 나무속 잼을 사용하여 윤활하고 사워 크림과 번갈아 가며 케이크를 사용하면 케이크가 아주 독창적입니다.
구운 호두, 아몬드, 갈은 헤이즐넛, 건포도 또는 레몬 주스는 사워 크림 덩어리에 절묘한 맛을 더할 것입니다.
오렌지 껍질, 계피 한 꼬집 또는 코냑 몇 방울, 와인 또는 주류는 사워 크림 구성에 불필요하지 않습니다.

이 맛있는 요리법과 간단한 팁을 따르면 훌륭한 케이크뿐만 아니라 멋진 크림 디저트도 얻을 수 있습니다!

마지막으로 블루베리와 사워 크림을 곁들인 또 다른 멋진 케이크를 선보입니다. 뭐 그냥 맛있다! 비디오의 조리법을 참조하십시오.

사워 크림은 다릅니다. 가장 쉬운 방법은 케이크 케이크에 두꺼운 사워 크림을 바르는 것입니다.

하지만 우리는 쉬운 방법을 찾지 않고 비정상적으로 맛있는 사워 크림을 만들 것입니다!

설탕을 이용한 간단한 레시피

사워 크림 - 0.5 리터
가루 설탕 - 1 유리
바닐린 - 1 포

1. 크림에 가장 두껍고 두꺼운 사워 크림을 선택하십시오. 사워 크림이 묽은 경우 하루 동안 그대로 두거나 과도한 액체를 제거하고 거즈가 든 소쿠리에 버리십시오.

2. 사워 크림을 저속으로 휘젓고 바닐린과 슈가파우더를 넣는다.

3. 크림이 더 부들부들해질 때까지 계속 휘젓는다. 그러나 휘핑으로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 크림 대신 버터가 생길 위험이 있습니다. 😉

사워 크림의 풍미는 케이크가 크림 같은 맛있는 것으로 완전히 포화되어 육즙이 많고 부드럽다는 사실에 있기 때문에 혼합물은 액체 상태가되어야합니다. 단, 크림의 흐름이 만족스럽지 않다면 위 제품에 크림 증점제 1포를 추가하여 묽게 만들 수 있습니다. 젤라틴과 버터가 든 사워 크림도 두껍습니다 (아래에서이 조리법을 읽을 수 있음).

바닐린은 바닐라 추출물, 계피, 견과류, 강판 초콜릿, 시럽으로 대체 할 수 있습니다.

딸기와 사워 크림

사워 크림 - 0.5 리터
설탕 - 1.5컵
신선한 (또는 냉동 베리) - 1 컵 (더)

1. 베리는 씻어서 줄기와 씨앗을 벗겨야합니다. 가장 맛있는 크림은 딸기와 체리로 만듭니다.

2. 딸기, 사워 크림, 설탕을 믹서기에 넣고 휘핑합니다.

3. 원하는 경우 완성 된 사워 크림과 베리 크림에 딸기 조각을 추가 할 수 있습니다.

4. 크림은 준비 후 바로 사용합니다.

말린 과일을 사용한 단계별 레시피

사워 크림 - 0.5 리터
설탕 - 1잔
말린 과일 - 1잔

1. 말린 과일 준비: 헹구고 따뜻한 물에 15분간 담갔다가 다시 헹굽니다.

2. 이제 과일의 씨앗, 줄기 및 기타 먹을 수 없는 부분을 청소할 수 있습니다.

3. 사워 크림을 설탕과 섞는다.

4. 말린 과일을 작은 조각으로 부수고 사워 크림으로 덮습니다.

5. 크림을 냉장고에 30분 이상 넣어둡니다. 크림이 오래 서 있을수록 말린 과일의 향으로 더 많이 포화됩니다.

자두가 든 사워 크림이 가장 인기가 있습니다. 또한 사워 크림이 놀라운 감귤 맛을 얻음으로써 금귤에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

사워 크림 + 잼

사워 크림을 위한 가장 간단한 레시피: 사워 크림과 좋아하는 잼을 같은 비율로 섞습니다. 빠르고 맛있는! 케이크에 기름칠을 할 수 있습니다.

사워 크림과 버터를 곁들인 초콜릿 크림

사워 크림 - 1 잔
설탕 - 1잔
코코아 - 0.5 컵
버터 - 200g

1. 사워 크림, 설탕, 코코아 및 50 gr. 중불에 버터를 넣고 저어줍니다.

2. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

3. 식히십시오.

4. 실온의 버터를 부드럽게 하고 푹신할 때까지 휘핑하고 부피가 약간 증가합니다.

5. 냉각된 초콜릿 덩어리를 추가합니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

메모:덜 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

바나나와 연유 레시피

사워 크림 - 1 잔
설탕이 든 농축 우유 - 1 유리
바나나 - 2개

사워 크림 레시피 단계별 :

1. 바나나는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 한다.

2. 바나나, 사워 크림, 연유를 믹서기에 곱게 갈아주세요.

3. 부드러워질 때까지 털다.

젤라틴 크림 사워 크림 레시피

사워 크림 - 0.5 리터
가루 설탕 - 1 유리
바닐린 - 1 포
크림 - 3큰술
젤라틴 - 5g

1. 사워 크림, 분말 및 바닐린을 휘젓.

2. 젤라틴 위에 크림을 붓고 10분 동안 그대로 둡니다.

3. 젤라틴이 크림에 녹을 때까지 중불에서 크림을 가열합니다. 덩어리를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 젤라틴의 겔화 특성이 사라집니다.

4. 젤라틴이 든 크림을 식히고 사워 크림에 얇은 흐름으로 붓습니다.

5. 냉장고에 15분간 둡니다. 크림을 사용할 준비가 되었습니다.

참고: 사워 크림 크림에 젤라틴을 더 넣으면 크림이 아니라 수플레가 됩니다. 덜 맛있지는 않지만 제과 사업에서 케이크를 함침시키는 것이 아니라 추가 층으로 사용됩니다.

또한 우수한 사워 크림이 나옵니다. 이것은 다른 기사 및 기타 성분입니다.