양배추로 밥을 요리하는 방법은 다양합니다. 레시피 배추밥

야채와 배추를 곁들인 밥을 준비하려면 기성 쌀을 사용합니다. 생쌀을 섭취하면 150g이 필요합니다.

당근은 일반 강판을 사용하여 갈아야 합니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 북경 양배추는 잘게 자르지 않습니다.

뜨거운 프라이팬에 기름 2큰술을 두르고 양파와 당근을 볶습니다. 먼저 양파를 튀기고 몇 분 후에 당근을 튀기는 것이 좋습니다. 모든 것이 육즙이 남아 있고 약간 바삭해야 합니다. 너무 튀길 필요는 없습니다.

프라이팬에 양파와 당근을 넣고 잘게 썬 배추를 넣고 함께 몇 분 더 볶습니다.

사순절 기간에 이 요리를 요리하고 싶다면 계란 요리에 대한 요점을 무시하세요.

계란을 스크램블해서 다른 프라이팬에 부어주세요. 먼저 약간의 기름을 첨가하십시오.
계란 "팬케이크"가 붙어있는 것을 확인하자마자 끄십시오. 주걱이나 포크를 사용하여 팬에서 직접 팬케이크를 작은 조각으로 나눕니다.

계란, 쌀, 튀긴 야채, 후추에 기름 두 스푼을 더 넣고 1분 더 볶습니다.

그런 다음 소스, 설탕을 추가하고 모든 것을 섞어서 맛보십시오.

냉장고에 부추의 즙이 많은 녹색 부분이 있었어요. 요리를 할 때 흰 부분이 꼭 필요한데, 녹색 부분을 버리는 것이 아쉽게 되는 경우가 많습니다. 이 레시피에서는 리크의 녹색 부분을 확실히 사용할 수 있습니다. 잘라서 밥에 넣었어요.
굴소스가 있다면 한두 숟갈 정도 넣어주세요.
모든 것을 입맛에 맞게 조정하세요.

야채와 배추를 곁들인 밥은 재가열 후에도 맛이 전혀 변하지 않기 때문에 긴급하고 즉각적인 서빙이 필요하지 않습니다. 이것은 이 요리의 절대적인 장점입니다.

그러니 건강을 위해 요리하시고, 모두 맛있게 드세요!

배추밥비타민 A - 40.8%, 베타카로틴 - 45.6%, 비타민 B6 - 15.4%, 비타민 B9 - 17.1%, 비타민 C - 36.8%, 비타민 E - 12%, 비타민 K - 30.8%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 칼륨 - 11.7%, 코발트 - 23.7%, 망간 - 11.8%

배추밥의 효능은 무엇인가요?

비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역력 유지를 담당합니다.
B-카로틴프로비타민 A이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 베타카로틴 6mcg은 비타민A 1mcg과 같습니다.
비타민 B6면역 반응 유지, 중추 신경계의 억제 및 흥분 과정, 아미노산 변형, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하고 적혈구의 정상적인 형성을 촉진하며 호모시스테인의 정상적인 수준을 유지합니다. 혈액 속에. 비타민 B6 섭취가 부족하면 식욕 감소, 피부 상태 손상, 호모시스테인혈증 및 빈혈이 발생합니다.
비타민 B9조효소로서 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성을 방해하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 빠르게 증식하는 조직(골수, 장 상피 등)에서 발생합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부족하면 조산의 원인 중 하나입니다. 영양실조, 선천적 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환의 위험 사이에는 강한 관계가 있는 것으로 나타났습니다.
비타민 C산화 환원 반응, 면역 체계 기능에 참여하고 철분 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세혈관의 투과성 및 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기며 코피가 발생합니다.
비타민 E항산화 특성을 가지며 생식선과 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 안정제입니다. 비타민 E 결핍으로 인해 적혈구의 용혈 및 신경 장애가 관찰됩니다.
비타민 K혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 혈액 내 프로트롬빈 수치가 감소합니다.
칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필요합니다. 불충분한 섭취는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.

아직도 숨어있다

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.

그리스 요리에는 이 요리에 대한 별도의 이름인 lahanorizo가 있다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 번역하면 '밥이 들어간 양배추'라는 뜻이다. 따라서 다음에 요리할 준비를 할 때 따뜻한 그리스 요리에 대한 지식을 자랑할 수 있습니다.))

양배추 밥 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

양배추로 밥을 짓는 첫 번째이자 가장 쉬운 방법입니다.

밥은 따로 지어요. 양배추는 약간의 물과 함께 기름에 끓입니다. 원하는 경우 양파, 당근, 토마토 페이스트 및 향신료를 추가합니다. 그 후 모든 것이 혼합되어 끓입니다.

토마토 대신 크림, 사워 크림, 케첩과 같은 기성 소스를 추가할 수 있습니다.

방법은 더 복잡합니다. 생쌀을 기름에 몇 분간 볶습니다. 손으로 짜낸 잘게 썬 양배추를 추가합니다(그래서 공간을 덜 차지합니다). 아마도 당근일 겁니다. 5-8분 더 볶습니다. 약간의 물을 붓고 뚜껑을 덮고 끓일 때까지 끓입니다. 물은 증발하면서 주기적으로 추가해야 합니다. 따라서 스토브에서 멀리 가지 않는 것이 좋습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금과 향신료로 간을 하세요. 필요한 경우 소스를 추가하십시오. 원칙적으로 양파를 넣을 필요는 없지만, 이는 가변적입니다. 또한 원하는 경우 양배추와 쌀의 비율을 선택합니다.

가장 빠른 양배추와 쌀 요리법 5가지:

느린 밥솥에서 양배추로 밥을 요리하는 것은 최대한 편리하고 빠릅니다. 전체 프로세스에서 기술을 신뢰합니다. 여러분이 해야 할 일은 재료를 자르고 필요한 순서대로 그릇에 넣는 것뿐입니다(특정 레시피에 설명되어 있습니다).

똑같이 빠른 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 주재료에 고기, 닭고기, 통고기, 조각 또는 다진 고기를 첨가해도 좋습니다.

레시피에 적합한 쌀의 종류는 어떻게 되나요? 많은 사람들이 긴 쌀밥을 먹으면 아주 맛있다고 생각합니다.

그건 그렇고, 이 요리는 또한 파이와 파이를 채우는 놀라운 충전재입니다.

재료 :

찐 쌀 200-250g;
배추 - 한 머리;
간장 2테이블스푼;
참깨;
계란 4개;
파 3개;

준비 :

쌀을 씻어서 30분~1시간 정도 불린 후 밥을 짓습니다.
배추를 잘게 자르고 큰 조각을 여러 조각으로 자릅니다. 양배추는 쌀과 비슷한 크기여야 합니다. 가열된 식물성 기름을 프라이팬에 넣습니다. 간장을 붓고 적당한 불로 조금 끓입니다.
냄비에 준비된 쌀을 넣으십시오. 주입 된 약간의 물을 다시 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 기다리십시오. 맛보는 데는 약 15분이 소요됩니다.
주걱을 사용하여 팬 중앙에 작은 둥근 구멍을 만들고 계란을 부어주세요. 먼저 거품기나 포크로 두드려도 되고, 즉시 프라이팬에 넣어도 됩니다. 제 생각에는 유일한 차이점은 색상입니다. 두 번째 옵션에서는 흰색과 노른자를 별도로 만들어 접시 모양에 색상을 더할 수 있습니다. 맛을 위해 어떻게 하느냐는 중요하지 않습니다. 다 익으면 주걱으로 계란을 저어가며 밥의 가장자리를 서서히 잡아주세요. 마지막으로 전체 덩어리를 섞는다.
마지막에 참깨와 잘게 썬 파를 넣습니다. 열에서 제거하십시오. 제공될 수 있습니다.