양배추를 곁들인 닭가슴살. 닭고기와 양배추 조림 : 준비, 팁

양배추는 건강하고 건강한 식사를 원하는 사람들이 식단에 포함시키려고 노력하는 야채이다. 이 식물에는 유용한 물질, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 영양사는 양배추에 최소한의 칼로리가 포함되어 있기 때문에 양배추를식이 제품으로 분류합니다. 전통적인 양배추 샐러드는 금방 지루해지며 메뉴를 다양화하기 위해 주부들은 독창적이고 건강한 야채 요리법을 찾고 있습니다. 가금류(칠면조 또는 닭고기)를 곁들인 양배추 조림은 초보 요리사도 준비할 수 있는 간단한 요리입니다.

야채를 곁들인 양배추 조림 요리법

야채, 버섯 또는 고기를 추가하여 양배추를 다양한 방법으로 끓일 수 있습니다. 어떤 준비 옵션을 선택하든 그 결과는 가벼우면서도 동시에 만족스러운 간식이 되어 풍성한 점심 식사와 가벼운 저녁 식사 모두에 적합합니다. 조림에는 야채의 흰 양배추 아종뿐만 아니라 브뤼셀 콩나물, 베이징 콩나물, 콜리 플라워 또는 브로콜리도 사용됩니다. 조림 야채 200g만으로 인체에 일일 비타민 C를 공급하고 유용한 섬유질과 항암 물질로 포화시킵니다.

슬로우 쿠커에서 요리하는 다이어트 레시피

필요할 것이예요:

흰 양배추의 중간 포크;
중간 크기의 어린 호박;
닭 가슴살 – 500g;
2개 작은 당근;
신선한 허브 (고수, 딜) - 무리;
3개 토마토;
마늘 2쪽;
조미료;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
양파의 큰 머리.

요리법:

멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 켭니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 약간의 식물성 기름을 첨가하여 투명해질 때까지 볶습니다.
당근을 얇은 조각으로 자르고 양파와 함께 다용도 그릇에 넣으십시오.
치킨 필레를 얇은 조각으로 자르거나 다른 방법으로 자릅니다. 양파-당근 혼합물과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
호박을 조각으로 자르고 양배추를 잘게 자릅니다. 준비한 야채를 주방용품 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. "스튜" 모드를 켜면 요리 시간은 약 50-60분입니다.
야채를 추가한 후 30분 후에 마늘을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자르고 토마토에서 껍질을 제거한 다음 입방체로 자릅니다. 준비된 재료를 다용도 그릇에 담으세요. 소금을 뿌리고 다른 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 장치의 뚜껑을 닫고 요리가 끝나면 소리 신호를 기다립니다.

닭고기와 버섯으로 양배추 조림 요리하는 법

필요할 것이예요:

흰 양배추의 작은 포크 - 약 0.5 kg;
버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 야생 버섯) – 350 g;
닭고기 – 400g;
큰 양파 머리;
바람직하게는 지방 함량이 15% 이상인 사워 크림 반 잔;
마늘 몇 쪽;
파슬리 여러 가지;
식물성 기름과 조미료.

요리법:

씻은 버섯을 큰 입방체로 자르고 (모든 버섯이 이 조리법에 적합함) 양파를 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다.
냄비에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파를 볶습니다. 팁: 나중에 제품을 사워 크림으로 끓여 지방 함량을 추가하므로 약간의 기름을 첨가하십시오.
양파가 살짝 튀겨지면 작은 조각으로 자른 닭고기를 넣으십시오 (가금류 필레를 선호하십시오).
고기는 모든면이 하얗게 변해야하며 그 후에 준비된 버섯이 추가됩니다. 가끔 저어주며 재료를 5~7분 동안 볶습니다.
잘게 썰거나 잘게 썬 흰 양배추를 프라이팬에 넣습니다. 10분 정도 더 끓입니다.
제품 위에 사워 크림을 붓고 좋아하는 향신료로 맛을 냅니다. 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 야채가 준비될 때까지 25-30분 동안 끓입니다.
마늘을 얇게 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 조림 야채와 결합하십시오. 뚜껑을 닫고 불을 끄고 10분간 계속 끓입니다.

오븐에서 감자로 요리하는 요리법

필요할 것이예요:

닭 시체 전체 또는 닭 허벅지 1kg (날개 또는 드럼 스틱);
작은 양배추 머리;
5-6 개의 어린 감자 괴경;
양파 2개;
2개 중간 크기의 당근;
2 큰술. 토마토 페이스트;
사워 크림 - 50 ml;
3-4개 베이 리프;
원하는대로 딸기 및 기타 향신료.

요리 지침:

닭고기에서 피부를 제거하십시오. 시체를 약 5cm의 작은 부분으로 자릅니다.
새 감자의 껍질을 벗기고 2cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 고리 모양이나 입방체로 자릅니다. 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
붙지 않는 가마솥이나 프라이팬에 닭고기 조각을 식물성 기름에 넣고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 사방에서 볶습니다. 가마솥에서 튀긴 고기를 꺼냅니다.
별도로 다진 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 그것을 닭고기와 결합합니다.
닭고기와 감자를 요리한 가마솥에 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 이 튀김을 고기와 감자에 보냅니다.
잘게 썬 양배추를 식물성 기름에 넣고 토마토 페이스트와 사워 크림으로 양념합니다. 야채를 요리한 후 1/4시간 후에 나머지 반제품과 결합하십시오.
볶은 재료를 섞고 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하세요. 필요한 경우 월계수 잎과 올스파이스 완두콩 몇 개를 추가합니다.
가장 좋은 것은 냄비에 닭고기와 감자를 넣은 양배추 조림입니다. 따라서 준비된 덩어리를 세라믹 또는 점토 냄비에 뿌립니다. 그릇의 중간쯤에 끓는 물을 추가합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 온도를 180도로 설정합니다. 45분간 조리합니다.

치킨 필레를 곁들인 브뤼셀 콩나물 조림

필요할 것이예요:

400gr. 신선하거나 냉동된 브뤼셀 콩나물;
1/2kg. 치킨 필렛;
큰 양파;
2개 토마토;
사워 크림 1잔;
올리브유.

요리법:

후속 처리를 위해 제품을 준비하십시오. 필레를 임의의 작은 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 토마토 껍질을 제거하고 입방체로 자르고, 냉동을 사용하는 경우 양배추를 해동하십시오.
냄비나 가마솥에 양파를 볶고 기름 두 스푼을 부은 다음 브뤼셀 콩나물을 넣습니다. 재료를 10분간 볶습니다.
별도로 치킨 필레를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다. 고기 조각이 모든면에서 균일하게 흰색으로 변해야합니다.
닭고기와 다진 야채를 섞습니다. 준비한 토마토를 넣어주세요.
제품 혼합물을 섞고 사워 크림을 첨가하십시오. 귀하의 재량에 따라 소금, 후추 및 기타 양념으로 간을하십시오 (말린 딜 한 꼬집이 이러한 재료와 잘 어울립니다).
접시를 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

팁: 재료에 지방 사워 크림을 곁들인 경우 요리의 칼로리가 높은 것으로 간주됩니다. 체중 감량을 위해서는 저지방 발효유 제품이나 요구르트를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 브뤼셀 콩나물과 필레 대신 소시지의 조합도 맛있습니다. 이 전채 요리는 삶은 달걀 반 개로 장식됩니다.

닭고기로 끓인 소금에 절인 양배추

필요할 것이예요:

1kg. 소금에 절인 양배추;
닭고기(필레 또는 기타 뼈 없는 부분) – 0.5kg
양파와 당근 – 1 개;
기름; 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트.

요리 순서:

두꺼운 팬에 올리브유 두 스푼을 두르고 잘게 썬 양파를 볶습니다.
양파에 잘게 썬 닭고기를 넣고 10분 정도 볶습니다.
한 숟가락의 토마토 페이스트를 추가하십시오. 고기 위에 끓는 물을 부으면 물이 닭고기를 거의 완전히 덮어야 합니다.
먼저 소금에 절인 양배추를 찬물로 씻은 다음 닭고기와 섞습니다. 향신료와 섞어서 맛을 낸다.
덮고 30분 동안 적당한 불로 요리합니다.

요리된 요리에는 몇 칼로리가 있나요?

닭고기를 곁들인 양배추 조림에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 보려면 모든 개별 재료의 칼로리 함량을 별도로 계산해야합니다. 요리에 지방이 많은 고기 대신 치킨 필레를 사용하면 요리의 영양가가 떨어집니다. 따라서 영양학자들은 흰 양배추, 양파, 당근, 약간의 토마토 페이스트 및 식물성 기름만을 포함하는 완성 된 요리 100g에 50kcal을 넘지 않는다고 주장합니다. 치킨 필레를 추가하면 요리의 칼로리 함량이 77kcal로 증가합니다.

비디오 : 냄비에 닭고기를 넣은 신선한 양배추 조림

사진이 포함된 단계별 조리법을 통해 모든 주부는 건강한 야채 요리를 준비할 수 있습니다. 양배추 조림도 빠르고 쉽게 준비되기 때문에 좋습니다. 최소한의 재료로 영양가있는 요리가 나옵니다. 초보 요리사는 야채 조림 스낵을 준비하는 순서와 기술을 보여주는 아래 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 저녁 식사로 야채를 반찬으로 준비하는 경우 닭고기 필레와 같은 살코기를 추가하십시오. 그리고 소금에 절인 양배추 조림과 닭 허벅지의 조합은 풍성한 점심 식사를위한 훌륭한 선택이 될 것입니다.

올가 데커

내 블로그 독자 여러분, 안녕하세요. 오늘은 매우 맛있고 만족스러운 요리가 테이블에 나타날 수 있습니다. 닭 가슴살을 곁들인 양배추 조림입니다.

올가 데커(Olga Dekker)가 말하는 적절한 영양 섭취의 5가지 규칙

가장 변덕스럽고 까다로운 먹는 사람도 첫 숟가락을 입에 넣자마자 기뻐할 것입니다!..

그리고 제가 개인적으로 좋아하는 점이 무엇인지 아시나요? 응, 다! 준비하기가 매우 쉽고 맛이 좋으며 건강을 유지하는 데 방해가되지 않습니다. :)

이 맛있고 칼로리가 낮은 요리를 준비하기 전에 휘트니 휴스턴과 머라이어 캐리의 매력적인 듀엣인 When You Believe를 들어보시길 권합니다.

탁월한? 준비 되었나요? 그럼, 사진과 함께 상세한 레시피를 따라 요리를 시작해 볼까요...

간단한 양배추 조림이 식탁에서 당신을 기쁘게 할 것이라고 의심하십니까?..

30분만 투자하시면 의심이 사라질 것입니다! 오랫동안 양배추 찬양을 부를 수 있습니다. 하지만 노래하지 않고 치킨 필레로 끓이는 것이 좋습니다 :)

우리는 다음이 필요합니다:

레시피:

매우 세련된 미식가라도 점심으로 양배추 조림을 먹으면 기뻐할 것입니다!

글쎄, 어떻게? 이 훌륭한 요리가 "파이처럼 쉬운" 범주에 속한다고 확신하시나요?

내가 뭐라고 했어! 이제 빨리 드셔보시고 맛도 확인해 보세요 :)

이 양배추 조림의 원산지는 독일입니다. 저녁 식사에 "독일식 악센트"를 더하고 싶다면...
잘게 썬 사과나 주니퍼 열매, 캐러웨이 씨앗, 제스트 또는 사워 잼(예: 링곤베리)을 추가합니다.

그리고 물론 같은 목적으로 고전적인 기술을 사용할 수 있습니다. 신선한 양배추 대신 소금에 절인 양배추를 추가하십시오. 또는 50x50 비율로 결합하세요.

칼로리 함량

내가 우리 멋진 요리의 칼로리 함량에 대해 말하는 것을 잊을 것이라고 생각하지 않습니까?

내가 약속했듯이 그것은 당신을 기쁘게 할 것입니다 : 100g-89.14kcal!

단백질 - 8.76g.

지방 - 4.39g.

탄수화물 - 4.11g.

그런데 양배추에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

특히 아스코르브산 - 항종양 효과가 있는 아스코르비겐 형태입니다.

또한 발효 중이나 열처리 중에도 특성을 잃지 않습니다.

다음과 함께 제공하면 요리의 유익한 특성을 더욱 향상시킬 수 있습니다.

좋은 양배추 머리를 선택하는 방법을 알고 있습니까? 단단해야합니다. 그렇지 않으면 야채가 익을 시간이 없었고 그로 인한 이점이 거의 없음을 의미합니다.

음악적 휴식을 취할까요?

이제 Michael Bolton의 Said I Loved You...But I Lied를 들어보세요.

닭가슴살을 넣은 양배추 조림은 매우 자주 준비할 수 있습니다...

그리고 당신의 가족은 당신이 같은 조리법을 사용한다는 사실조차 알지 못할 것입니다. 당신은 묻습니다 : 어떻게 이것이 가능합니까?!

그리고 그것은 매우 간단합니다! 상상력을 발휘하여 매번 다른 종류의 양배추를 섭취하면 됩니다: 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 북경 양배추, 붉은 양배추, 콜리플라워, 사보이...

세상에 이런 종류가 많다는 것은 얼마나 큰 축복이겠습니까?

양파나 버섯, 토마토나 옥수수, 사워 크림이나 콩을 추가하면 더 많은 조합을 얻을 수 있습니다. 항상 새로운 조합입니다 :)

분명히 당신은 양배추 조림에 대한 당신만의 조리법을 가지고 있을 것입니다...

최근 작곡하신 곡이나 대대로 전해지는 곡들... 댓글로 저와 다른 독자들에게 공유해주세요 :)

올가 데커님, 모두 건강하시고 좋은 기분이세요.

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P. P. S. Instagram에서 내 페이지 @olgadekker를 구독하고 체중 감량과 적절한 영양 섭취의 비결에 대해 많은 것을 알아보세요. :)

이리나

닭고기를 곁들인 양배추 조림은 프라이팬, 냄비, 심지어 냄비까지 먹는 데 동의하는 음식입니다. 나는 양배추가 완전히 가늘고 동시에 매우 육즙이 많기 때문에 조리법을 좋아합니다. 그리고 특히 마음에 드는 점은 양배추에 닭고기가 적당하게 들어 있다는 점입니다. 닭고기는 먼저 빨리 튀겨지고 물을 첨가하여 양배추와 함께 차분하게 끓여지기 때문에 부드러워집니다. 맞습니다. 맥주나 사과 주스는 없습니다. 제품 세트는 간단하고 금욕적이라고 말하고 싶습니다. 닭고기를 곁들인 양배추 조림의 맛은 주로 마지막에 추가하는 토마토 소스에서 비롯됩니다. 따라서 3티스푼만 필요하므로 맛이 좋은 좋은 것을 선택하도록 노력하세요. 물론 향신료도 중요합니다. 나는 모든 곳에 커민을 뿌리는 것을 좋아합니다. 하지만 남편은 단호히 반대해서 담요를 덮지 않고 요리의 맛을 강조하는 민주적 크 멜리 수 넬리를 사용했습니다. (물론 양배추에 한 봉지 전체를 붓지 않으면.) 그리고 마지막으로 중요한 점입니다. 거의 모든 요리의 일부인 양배추는 요리 후 앉는 데 약간의 시간이 필요하다는 점을 기억하십시오. 그래야만 소스의 맛을 완전히 흡수할 수 있습니다. 단계별 사진과 함께 닭고기 양배추 조림 요리법을 작성할 때 아래에서 다시 한 번 상기시켜 드리겠습니다. 또한 튀겨야 하는 시간, 물을 추가할 시기와 횟수, 수행 중인 작업과 이유, 가장 즐거운 결과를 얻는 방법도 표시합니다. 제 간단한 팁이 여러분에게 도움이 되기를 바라며 여러분도 이 간단하고 맛있는 요리의 팬 대열에 합류하게 되기를 바랍니다.

재료:

닭고기(모든 부위, 가슴살 있음) – 350-400g,
신선한 흰 양배추 – 600-700g,
양파 - 중간 크기 1개(80g),
당근 – 중간 크기 1개(80g),
빨간 피망 (선택 사항) – 큰 것의 3분의 1 또는 절반,
토마토 소스 - 3 티스푼,
소금 - 맛보기
조미료 - 맛보기 (khmeli-suneli 반 티스푼을 넣었습니다)

닭고기로 양배추를 맛있게 끓이는 법

1. 닭고기를 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 후 얇게 썬다. 측면이 높은 잘 가열된 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 뿌립니다.

2. 일부 조각에 황금빛 갈색 줄무늬가 나타날 때까지 저으면서 빠르게 볶습니다.

3. 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 냄비에 넣고 닭고기와 섞는다.

스토브의 열을 중간으로 줄이십시오. 양파가 투명해질 때까지(약 5분) 볶으면서 타지 않도록 저어줍니다.

4. 당근과 고추를 씻어 껍질을 벗긴 후 가늘게 채 썬다. 냄비에 붓습니다. 닭고기와 섞어서 5분간 볶습니다. 그런 다음 물(4-5테이블스푼)을 넣고 야채와 닭고기를 저으면서 5분간 끓입니다. 우리는 뚜껑을 닫지 않습니다.

결과적으로 양배추를 끓일 향긋한 닭고기 국물을 얻게됩니다. 소금에 절이고 후추를 뿌리고 향신료로 맛을 냅니다. 이 기술은 양배추의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

5. 카푸타를 얇게 채썰어주세요. 나는 그것을 버너에 문지릅니다. 그런 일에는 절대적으로 없어서는 안될 것입니다. 양배추를 냄비에 넣으십시오. 닭고기와 야채를 섞어 10분간 볶은 후 2~3회 더 저어줍니다.

6. 양배추에 물 1/3을 붓고 뚜껑을 닫고 느슨하게 약 1cm 정도 움직입니다. 스토브의 불을 약하게 줄이세요. 20분 동안 끓입니다. 저처럼 양배추가 즙이 많으면 이 시간 동안 부드러워질 거예요. 양배추가 더 질기고 건조하다면 시간을 30분, 특히 건조한 표본의 경우 40분까지 늘릴 수 있습니다. 우리의 임무는 모든 양배추를 투명하고 부드럽게 만드는 것입니다.

7. 토마토소스를 넣어주세요. 가장 중요한 점은 소스 자체가 맛있어야 한다는 것이다. 그렇지 않고 소스가 너무 신맛이 나거나 너무 익힌 토마토 페이스트로 만들면 양배추가 상할 수 있습니다. 저는 토마토 페이스트로 소스를 만듭니다. 보기에는 매우 아름다운 이탈리안이지만 맛은 레몬처럼 시큼합니다. 나는 페이스트 1 티스푼을 취하고 설탕 2 티스푼을 넣고 물 한 스푼으로 희석합니다. 잘 섞어서 맛을 봅니다. 그래도 좀 싱거우면 소금과 설탕을 조금 넣어요. 그리고 내가 훌륭한 토마토 소스를 만들었다는 것을 깨달았을 때, 그렇게 테이블에 행복하게 제공하고 나서야 양배추에 추가합니다.

8. 한 번 더 저어준 후 3분간 가열합니다. 스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두세요.

러시아 요리의 가장 인기 있는 요리 중 하나는 닭고기를 곁들인 양배추 조림입니다. 일반적으로 겨울철 양배추, 절인 양배추 또는 어린 양배추, 오븐, 스토브 또는 느린 밥솥에서 준비됩니다. 가금류, 돼지고기, 쇠고기, 다진 고기, 소시지, 소시지, 버섯 또는 닭고기 달걀이 보충됩니다.

야채에는 당근, 감자, 양파, 토마토, 마늘도 포함됩니다. 닭 가슴살을 곁들인 어린 양배추 요리는 놀랍도록 맛있습니다.

고기는 야채와 함께 끓여서 주스에 담가서 엄청나게 부드럽고 맛있습니다. 색상을 위해 토마토 페이스트를 추가하고 향을 위해 마늘과 딜을 추가합니다.

프라이팬에 닭고기와 야채를 곁들인 신선한 양배추 조림

재료:

닭 가슴살 (뼈 위) – 450g;
어린 양배추 - 600g;
양파(대형) – 1개;
당근(대형) – 1개
토마토(중) – 1개;
마늘 - 3쪽
chkrop – 3개의 가지;
토마토 페이스트 - 1테이블스푼;
식물성 기름 - 5 큰 술;
갈은 후추;
소금.

제공량: 4개 요리 시간: 50분

프라이팬에 닭고기와 야채를 곁들인 흰 양배추를 끓이는 방법-사진이 포함 된 단계별 조리법:

1. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 반으로 갈라 10~11조각으로 썬다.

2. 준비된 조각에 소금, 후추를 뿌리고 뜨거운 기름에 넣습니다. 센 불에서 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 반대쪽도 갈색이 될 때까지 익혀줍니다.

3. 닭고기 조각을 튀기는 동안 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 얇게 썰거나 한국산 당근 강판에 자릅니다.

4. 양배추의 어린 머리 부분은 손상된 윗잎을 닦아서 씻어서 조각으로 자릅니다. 잎은 매우 부드럽기 때문에 신선한 흰 양배추를 얇은 조각으로자를 필요가 없습니다.

5. 프라이드 치킨을 접시에 담는다. 닭고기를 볶은 후, 준비한 다진 양파를 기름에 넣고 센 불에서 3~4분간 볶습니다.

6. 양파에 당근 스틱을 추가하고 당근이 색을 내고 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다.

토마토를 입방체로 자르고 야채와 함께 저어 주면서 몇 분 동안 볶습니다.

7. 준비한 살짝 볶은 야채에 얇게 썬 양배추를 모두 넣습니다.

많이 먹지만 요리 과정에서 매우 튀겨집니다.

8. 프라이팬을 중불에 올리고 살짝 저어가며 양이 약간 줄어들 때까지 3~4분간 조리합니다.

빨대가 부드러워져야 합니다. 토마토 페이스트를 물(200ml)에 희석하고 프라이팬에 붓습니다. 소금, 후추를 뿌리고 섞는다.

9. 뜨거운 혼합물을 숟가락으로 살짝 펴고 튀긴 닭가슴살을 고르게 펴줍니다. 이렇게 하면 뼈의 필레가 주스로 포화되어 매우 부드러워집니다. 중간 불에 놓고 30분 동안 끓입니다.

10. 요리하기 10분전에 딜과 마늘을 잘게 썰어주세요.

11. 프라이팬에 채소와 마늘을 넣고 가볍게 섞어주세요.

10분 더 끓이면 당근, 양파, 토마토, 치킨 필레 조각을 곁들인 맛있는 양배추 조림이 완성됩니다.

12. 맛있는 닭고기와 양배추 조림을 반찬과 함께 접시에 담고 (으깬 감자가 좋습니다) 즉시 신선한 빵과 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공합니다.

많이 드세요!!!

비디오 : 느린 밥솥에 닭고기를 넣은 양배추 조림 - 자세한 조리법

닭고기로 맛있는 양배추 조림을 만드는 팁과 요령

더 단단한 (겨울) 품종으로 흰 양배추를 끓일 수 있습니다. 요리 시간은 25-30분 정도 늘어납니다.

닭고기와 함께 끓인 야채는 말린 마조람, 백리향 또는 바질로 양념하면 더욱 맛있습니다.

요리에 다양성을 더하려면 돼지고기나 쇠고기를 넣어 요리하세요. 고기 종류에 따라 요리 시간이 늘어나고 당근, 양파, 토마토를 고기와 함께 튀겨야합니다.

딜은 파슬리나 고수로 대체할 수 있습니다.

요리를 더욱 만족스럽게 만들려면 고기와 함께 끓인 양배추에 감자를 넣으십시오. 이렇게하려면 먼저 닭 가슴살을 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 닭고기와 함께 팬에 추가합니다.

마지막으로 양배추를 자르고 뚜껑을 덮습니다. 완료될 때까지 15~20분 동안 끓입니다. 빠르고 간단하지만 매우 맛있습니다.

콜리플라워나 브뤼셀 콩나물을 고기와 함께 튀기는 것이 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 먼저 꽃차례를 분리하고 잘 씻어야합니다. 부드러운 콜리플라워는 부드러운 닭 가슴살과 완벽하게 어울립니다.

종종 겨울에 신선한 양배추가 손에 닿지 않을 때 주부들은 소금에 절인 양배추로 쉽게 교체합니다. 이 경우 프라이팬에 끓인 야채는 약간 신맛이 나며 닭고기 요리에 독창성을 부여합니다.

그러나 여전히 소금에 절인 양배추의 너무 신맛이 마음에 들지 않으면 문자 그대로 설탕 1 티스푼을 추가하십시오.

닭고기를 곁들인 양배추 조림은 완전히 친숙한 요리입니다. 파스타나 으깬 감자만큼 자주는 아니지만 모든 가족이 준비합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 요리는 영양이 풍부하고 맛이 좋으며 일반적인 식단을 다양화하는 데 도움이 되며 완전한 메인 코스입니다.

한 시간 안에 준비할 수 있는 흥미로운 요리법입니다.

양배추 - 1kg;
당근 - 2개 단위;
닭고기 - 500g;
양파 - 2개 단위;
토마토 - 2개 단위;
튀김 기름;
소금, 향신료 (다양한 종류의 고추, 범용 조미료를 사용할 수 있음)
푸른 잎;
마늘 - 3 정향;
달콤한 고추 - ¼ 과일;
월계수 1.

닭고기와 야채로 양배추 조림을 요리하는 방법:

고기 부분은 가슴살 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부분으로 나눕니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 굵게 갈아주세요.
요리에는 가마솥을 사용합니다. 냄비도 작동합니다. 기름 반 컵을 붓고 소금을 뿌리면 음식이 타지 않으며 접시에 직접 소금을 넣을 수 있습니다. 닭고기를 튀기세요. 그런 다음 양파와 당근을 넣고 약 10분간 볶습니다.
다음으로 가마솥에 양배추와 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 잘 섞은 뒤 10분 더 끓입니다.
우리는 토마토를 조각으로 자르고 달콤한 고추를 작은 입방체로 자르고 약간의 단맛과 향을 추가해야합니다.
토마토와 고추를 넣고 저어줍니다. 불을 중간 이하로 낮추고 뚜껑 아래에서 10-15분 더 끓입니다.

채소를 잘게 자르고 서빙하기 전에 장식용으로 사용하세요.

치킨 필레를 곁들인 브뤼셀 콩나물

이 요리는 예를 들어 저녁 식사와 같이 독립 요리로 제공될 수 있습니다.

치킨 필레 - 1개;
브뤼셀 콩나물 1팩 냉동 과일;
양파 - 2개 단위;
당근 - 1 단위;
마늘 - 두 개의 정향;
튀김유;
다용도 향신료 혼합물 - 1 큰술. 엘.;
단단한 치즈.

우리는 닭고기로 요리를 시작합니다. 고기는 가장 오랫동안 요리해야합니다. 필레를 양배추 과일과 같은 크기로 작은 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 몇 분 후 기름이 뜨거워지면 고기를 넣고 7~10분간 볶습니다.

그 사이에 당근 3개와 양파를 잘게 자르고 마늘도 똑같이 합니다. 닭고기 위에 부어주세요. 문자 그대로 잠시 후에 야채와 함께 닭고기의 식욕을 돋우는 향기를 느낄 것입니다! 우리는 10분 더 요리합니다. 그 동안 브뤼셀 콩나물을 헹구고 접시에 소금을 뿌리고 향신료를 추가할 시간이 있습니다. 이제 브뤼셀 콩나물을 추가할 차례입니다. 뚜껑을 덮고 불을 살짝 낮추고 1/3시간 정도 끓입니다.

요리가 끝나기 5분 전에 치즈 3개를 팬에 추가합니다. 끓여서 드시면 됩니다.

메모에. 양배추 포크에서 위쪽 몇 장의 잎을 제거하는 것이 좋습니다.

감자와 함께

감자와 닭고기를 곁들인 양배추 조림 요리법은 감자 괴경을 추가하는 것만으로 전통적인 요리법과 다릅니다. 요리의 맛은 새로운 색상으로 빛날 것이며 조리법의 유사품에 비해 향긋하고 맛도 덜하지 않을 것입니다.

중간 감자 - 6개 단위;
닭고기 - 600g;
당근, 양파-각각 1 단위;
양배추 작은 포크 1개;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
물 유리;
좋은 소금 - ½ 큰술. 엘.;
향신료 "닭고기 용";
장식용 채소.

관절 부분에서 두 부분으로 잘린 작은 닭 다리나 날개를 사용할 수 있습니다. 하지만 뼈없는 가슴살을 사용하는 것이 더 편리합니다. 고기를 깨끗이 씻어서 물기를 빼낸 후 자르고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기가 요리되는 동안 양배추를 자르고 당근을 갈아줍니다. 한 그릇에 모든 것을 합치고 소금을 넣고 손으로 조금 으깨십시오. 이렇게하면 양배추 주스가 나오고 소금에 절이는 것이 더 좋아집니다. 7분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 닭고기를 넣고 따뜻한 물을 넣고 뚜껑을 덮어 1/4시간 동안 끓입니다.

그동안 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 잠시 후 끓이도록 보냅니다. 고추를 조각으로 자르고 스튜에 추가하십시오. 고추가 부드러워지면 요리가 준비된 것입니다. 포크로 확인하십시오.

채소를 잘게 자르고 접시에 뿌립니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 놔둡니다.

느린 밥솥에 닭고기와 양배추 조림

느린 밥솥에 닭고기를 넣은 양배추 조림은 가마솥보다 조금 더 빨리 익습니다. 이 기적의 기술을 가진 사람은 이 요리를 시도해 봐야 합니다.

닭고기 나지만 - 700g;
양배추 - 포크 1개;
당근 - 2개 단위;
양파 - 1;
물 - ½ 컵;
후추 - ¼ tsp;
미세한 소금 - 1 큰술. 엘.;
토마토 페이스트 또는 케첩 - 테이블 두 개. 엘.;
기름.

당근을 갈아서 양배추를 자릅니다. 처음에는 양배추 양이 많아 보일 수도 있지만, 금방 익을 것입니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 필요한 경우 드럼스틱을 철저히 씻고 남은 보풀을 제거하십시오.

다용도 그릇에 기름 두 스푼을 붓고 튀김 프로그램을 선택한 다음 기름이 가열될 때까지 3분간 기다립니다. 닭고기를 모든 면에서 일관되게 볶습니다. 그런 다음 당근과 양파를 추가하고 1/4시간 동안 요리합니다. 그런 다음 향신료와 페이스트를 넣고 물을 넣고 가볍게 섞습니다.

양배추를 배치하십시오. 전체 볼륨이 그릇에 맞도록 약간 반죽하십시오. 뚜껑을 닫고 '스튜' 모드로 40분간 조리하세요. 내용물을 섞어주시고, 드럼스틱을 꺼냈다가 다시 넣어주시면 더욱 편리하게 드실 수 있습니다.

메모에. 담금질은 100도에서 발생합니다. 낮은 온도에서 조리할 경우 시간을 약간 늘려야 합니다.

오븐에서 끓인다

닭고기 - 1kg;
양파 - 400g;
양배추 - 400g;
당근 - 100g;
물 유리;
닭고기 또는 야채 향신료 - 1 큰술. 엘.

오븐에서는 뚜껑을 덮을 수 있도록 캐서롤이나 큰 냄비에 요리하는 것이 좋습니다.

이 조리법에서는 무게가 작은 어린 닭 시체를 사용하는 것이 좋습니다. 고기를 씻어서 부분으로 자릅니다. 향신료로 문지르고 가마솥 바닥에 놓습니다.

당근 3개와 양파를 자르고 그 위에 겹겹이 놓고 살짝 소금을 뿌립니다. 양배추를 잘게 썰어 손으로 으깬 후 마지막 층에 놓습니다. 뚜껑 아래에서 190~200도에서 1시간 동안 조리하면 5~10분 더 오래 보관할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 약간의 그레이비가 있습니다.

닭고기로 끓인 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추는 양배추와 닭고기의 고전적인 조합에 반전을 더할 것입니다.

소금에 절인 양배추와 신선한 양배추 400g;
양파 1개;
뼈없는 필레 500g;
설탕 - 1-2 큰술. 엘.;
향신료는 검은 후추(1-2 티스푼)만 사용하면 됩니다.
튀김 기름.

바닥과 벽이 두꺼운 프라이팬으로 요리를 준비할 수 있습니다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 신선한 양배추를 추가하고 1/4시간 동안 요리합니다.

한편, 필레를 헹구고 입방체로 자르고 빵 껍질이 형성 될 때까지 야채와 별도로 볶습니다.

양파와 양배추에 소금에 절인 양배추를 추가할 수 있습니다. 요리하기 전에 소쿠리 나 체로 가볍게 헹구는 것이 좋습니다. 향신료와 설탕을 넣고 저어줍니다. 설탕은 완성된 요리에 약간의 단맛을 더해줍니다. 몇 분 더 끓입니다.

메모에. 심황은 향신료로 사용할 수 있습니다. 소량은 접시에 식욕을 돋우는 노란색과 흥미로운 향기로운 향을 줄 것입니다.