밤색으로 튀긴 달콤한 파이. 파이와 파이를 채우는 육즙이 많은 밤색의 비밀 오븐에 구운 밤색 파이

밤색 파이는 이 식물의 첫 번째 어린 잎이 침대에 나타나는 계절에 가장 잘 준비됩니다. 그러나 특히 모든 신중한 주부가 겨울에 다른 물품 중에서 냉동 밤색을 찾을 수 있기 때문에 미리 요리법을 익힐 수 있습니다. 예, 때로는 판매용으로 나타납니다. 밤색으로 파이를 채우는 신맛은 여름의 맛을 연상시키며 절대적으로 모든 사람이 좋아합니다. 이 기사에서는 맛있는 페이스트리를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

효모 반죽으로 만든 밤색 파이 레시피. 재료

튀긴 밤색 파이를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 요리를 만드는 방법에는 다음 제품을 사용하는 것이 포함됩니다.

테스트를 위해:

밀가루 - 두 잔;
케 피어 - 유리 한 개;
닭고기 달걀 - 두 조각;
신선한 효모 - 25g;
식물성 기름 - 4-5 큰 스푼;
소금 - 맛보기;
식물성 기름 - 맛보기 (튀김용).

밤색 - 한 무리;
씨없는 건포도, 설탕-맛보기.

조리방법

우선, 케피어를 살짝 데우고 으깬 이스트를 넣어 저어주어야 합니다.
다음으로, 구타 달걀, 체로 쳐진 밀가루, 소금 한 꼬집, 버터를 결과 혼합물에 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 빨리 반죽해야합니다. 작업이 끝나면 손에 달라붙지 않아야 합니다.
그런 다음 반죽을 작은 조각으로 나누고 공으로 굴려야합니다. 그런 다음 부풀도록 10분 동안 따로 보관해야 합니다.
이제 밤색 채우기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 식물의 잎을 씻어서 소쿠리에 물기를 빼고 끓는 물로 데친 다음 혼합하고 과도한 수분을 배출해야합니다.
반죽의 양이 늘어난 후에는 밀대를 사용하여 살짝 펴거나 손으로 수평을 맞춰야 하지만 너무 얇지는 않아야 합니다.
다음으로 밤색으로 파이를 만들기 시작해야합니다. 조리법에는 각 플랫브레드의 중앙에 밤색, 찐 건포도 몇 개, 설탕 한 티스푼을 넣어야 한다고 나와 있습니다.
그런 다음 파이의 가장자리를 꼬집고 기름을 채운 가열된 프라이팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.
이제 중간 불로 양면을 튀겨야합니다.

그래서 부드럽고 장밋빛 튀긴 밤색 파이가 준비되었습니다. 이 요리의 조리법에는 효모 반죽을 사용하는 것이 포함됩니다. 그러나 이것이 구운 식품을 만드는 유일한 옵션은 아닙니다.

퍼프 페이스트리로 만든 밤색 파이 레시피. 재료

냉장고에 있는 냉동 퍼프 페이스트리 패키지는 주부가 긴급하게 맛있는 차를 준비해야 할 때 항상 도움이 될 것입니다. 게다가 다양한 충전재와 토핑을 원하는 만큼 실험해 볼 수 있습니다. 오븐에서 밤색으로 멋진 파이를 만듭니다. 이 디저트를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

퍼프 페이스트리 패키지 - 250g;
밤색 - 150 그램;
설탕 - 한 스푼 (큰 스푼);
버터 - 30g;
전분 - 10g;
달걀 노른자 (윤활용) - 한 조각.

요리법

그렇다면 밤색으로 퍼프 페이스트리를 만들려면 무엇이 필요합니까? 레시피에 따르면, 이 페이스트리를 만들려면 다음 단계를 거쳐야 합니다.

먼저 밤색을 준비해야합니다. 분류하고, 잘 씻고, 말리고, 잘게 다져야 합니다.
다음으로 다진 채소를 설탕과 섞어야합니다.
그 후, 해동된 반죽 층을 직사각형으로 잘라야 합니다. 한쪽에는 밤색을 넣고 다른 쪽에는 세 번 잘라야합니다. 이렇게 하면 밤색 파이가 귀여운 퍼프 페이스트리처럼 보일 것입니다.
육즙이 가득한 비결은 추가 재료를 추가하는 것입니다. 가장자리를 밀봉하기 전에 각 파이에 작은 버터 조각과 전분 ¼티스푼(작은술)을 추가합니다.
그런 다음 형성된 제품을 달걀 노른자로 닦아 오븐에서 황금빛 갈색이되도록해야합니다.
다음으로 밤색 파이를 220도까지 예열된 오븐에 15분 동안 넣어야 합니다. 그 후에 그들은 마침내 준비가 되었습니다.

이 조리법에 따라 만든 구운 제품은 매우 맛있고 향긋합니다. 오븐에 밤색 파이는 친구 및 친척과 함께 차를 마시는 훌륭한 옵션입니다.

밤색과 사과 파이 레시피

주부들은 밤색으로 파이를 준비할 때 종종 실험을 합니다. 육즙이 풍부한 충전재의 비결은 가능한 한 많은 식물 잎을 갖는 것입니다. 베이킹 과정에서 크기가 크게 줄어들므로 구운 식품의 맛은 양에 따라 달라집니다. 또 다른 옵션이 있습니다 - 채우기에 사과를 추가하십시오. 그들은 디저트에 기분 좋은 과일 향을 줄 것입니다.

재료:

밤색 - 300-400 그램;
사과 - 두세 조각;
설탕 - 3 큰 스푼 (큰 스푼);
밀가루 - 세 잔;
효모 - 5g;
마가린 - 2 큰술 (큰 스푼);
사워 크림 - 한 스푼 (큰 스푼);
닭고기 달걀 - 한 조각;
우유 - 3 큰 스푼 (큰 스푼);
물 - 2/3 컵;
소금 - 한 스푼 (작은술);
해바라기 기름 - 맛보기.

요리

먼저 반죽을 반죽해야합니다. 이렇게하려면 효모를 유리 잔에 붓고 설탕 1 티스푼과 섞은 다음 같은 양의 밀가루를 넣고 혼합물을 물 2 큰술로 희석하여 결과가 액체 페이스트가되도록해야합니다.
다음으로 밀가루, 소금, 계란, 마가린, 우유, 사워 크림 두 잔을 큰 냄비에 넣습니다. 효모가 상승하면 나머지 재료에 추가하고 물 한 컵의 2/3를 부어 반죽을 반죽해야합니다.
그런 다음 용기를 따뜻한 곳에 두어야합니다. 반죽이 처음으로 부풀면 잘 치대고 남은 밀가루를 넣고 다시 반죽하여 따로 보관합니다. 다시 부풀면 밤색으로 튀긴 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
이제 채우기를 시작할 수 있습니다. 밤색 잎은 철저히 씻어 잘게 다진 다음 깊은 그릇에 담아야합니다. 다진 사과, 설탕을 채소에 넣고 잘 섞습니다.
그 후, 효모 반죽을 조각으로 나누어서 평평한 케이크로 만들어야합니다.
각각은 롤링 핀으로 철저히 굴려야합니다. 그런 다음 미래의 달콤한 밤색 파이에 채우는 한 스푼을 넣으십시오.
그런 다음 제품의 가장자리를 꼬집고 20 분 동안 그대로 둔 다음 가열 된 해바라기 기름으로 프라이팬에 튀겨야합니다.

밤색과 계란을 곁들인 파이 요리법. 재료

지금까지 우리는 밤색으로 달콤한 파이를 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 이번에 다룰 요리의 조리법은 이전 요리와 다릅니다. 여기에는 다음 성분이 사용됩니다.

테스트를 위해:

밀가루 - 세 잔;
버터 - 250g;
계란 - 한 조각;
설탕 - 1 스푼 (큰 스푼);
소금 - 반 티스푼;
식물성 기름 - 1 큰술 (테이블);
사워 크림 - 반 잔.

충전용:

계란 - 두 조각;
버터 - 50g;
밤색 - 50 그램;
소금 - 반 티스푼.

조리방법

먼저 쇼트브레드 반죽을 반죽해야 합니다. 이렇게하려면 밀가루, 버터, 계란 1 개를 섞은 다음 결과물을 따뜻한 곳에 30 분 동안 놓아야합니다.
다음으로 밤색을 씻어서 자르고 소금을 넣고 버터로 살짝 볶아야합니다.
그런 다음 삶은 다진 계란을 채소에 추가해야합니다. 그런 다음 완성 된 충전물로 파이를 채우고 반죽 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 얇은 기름 층으로 코팅 된 프라이팬에 제품을 넣어야합니다.
다음으로 제품을 오븐에 넣고 반쯤 익을 때까지 구워야합니다.
10~15분 후에 밤색과 계란이 들어간 파이에 사워 크림을 붓고 다시 오븐에 7~10분 동안 넣어야 합니다.

결론

퍼프 페이스트리와 효모 또는 쇼트브레드로 만든 밤색 파이는 맛있고 건강에 좋은 요리입니다. 이 식물의 어린 새싹에는 엄청난 양의 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다. 밤색은 신체의 전반적인 색조를 증가시키고 심장 및 혈관 활동에 유익한 효과가 있지만 간 및 신장 질환에는 금기입니다. 또한, 다가오는 화창한 여름을 연상시키는 훌륭한 봄 디저트입니다. 많이 드세요!

밤색 파이는 매우 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 간단한 수제 페이스트리입니다. 그들은 일반적으로 첫 번째 신선한 채소가 침대에 나타나는 봄 또는 초여름에 준비됩니다.

이러한 파이의 속은 달콤하거나 풍미가 있을 수 있으며, 다양한 종류의 집에서 만든 반죽이나 상점에서 구입한 반죽을 베이킹에 사용할 수 있습니다. 밤색을 구입할 때 선택 방법에 대한 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

구매할 때 어떤 밤색을 선택해야합니까?

밝고 풍부한 녹색 색상으로;
구매할 때 잎이나 줄기의 작은 조각을 찢을 수 있습니다. 녹지는 약간의 신맛이 나는 기분 좋은 향기가 있어야합니다.
밤색은 중간 크기의 단단해서는 안됩니다.
잎은 해충과 곤충의 영향을 받아서는 안됩니다. 파편이나 곤충이 없어야합니다.
시작 시 각 리프에는 손상이 없습니다.
밤색과 기타 채소를 용기에 담아 사서는 안됩니다. 내부를 항상 볼 수는 없습니다.

마지막으로 이러한 유형의 녹지는 열처리로 인해 부피가 크게 감소하지만 요리하면 매우 맛있고 신선하며 향기로운 충전물을 생성한다는 점을 기억해야합니다.

밤색을 준비할 때 무엇을 알아야 합니까?

요리사는 이러한 채소를 장기간 열처리할 수 없다고 자신있게 주장합니다.
요리할 때는 세라믹이나 기타 보호 코팅이 된 고품질 조리기구를 사용해야 합니다.

완제품 충전재의 산도를 줄이려면 밤색에 추가 성분을 소량 추가하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 밤색의 중간 묶음 1개를 사용합니다(갓 갈은 후추 한 꼬집과 삶은 계란 2개).

밤색으로 가득 찬 파이를 만드는 방법:

운이 좋아서 이 엄청나게 맛있는 녹지의 자랑스러운 주인이 되었다면, 자신과 가족을 기쁘게 할 수 있는 간단하고 빠른 수제 구운 제품을 만드는 레시피를 선택하세요.

오븐에 효모 반죽을 사용한 레시피

은은한 캐러멜 향과 통풍이 잘되는 반죽으로 채워지는 부드럽고 육즙이 풍부한 밤색을 확실히 좋아할 것이며 파이는 황금빛 빵 껍질을 갖게 될 것입니다.

식료품 목록:

흰 밀가루, 좋은 품질 – 300 gr.;
큰 계란 – 1개;
지방 사워 크림 – 125 gr.;
효모 – 1티스푼;
오일(모든 것) - 65ml;
설탕 2테이블스푼;
밤색 – 크고 무거운 무리 1개;
고품질 버터 – 65 gr.;
파이 기름칠용 노른자 1개;
약간의 소금 - 맛보기.

파이 준비:

좋은 효모 반죽을 준비하려면 미리 냉장고에서 모든 재료를 꺼내고 반죽 후 오븐을 켜서 점차적으로 180C의 온도까지 가열하는 것이 좋습니다.

반죽은 주방 그릇에 손으로 간단히 반죽하거나 준비를 위해 빵 제조기라는 특수 장치를 사용할 수 있습니다.

모든 액체 성분을 섞고 설탕과 소금, 효모를 넣고 섞고 점차적으로 밀가루를 넣고 손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽해야합니다. 따로 보관하고 수건으로 덮어주세요. 반죽이 올라가야하며 그 후에 반죽해야합니다.

속재료를 준비하려면 잎을 깨끗이 씻어서 말려야 하므로 미리 관리해 주어야 한다. 말린 허브를 잘게 자르고 가능하면 요리에 단단한 줄기를 사용하지 마십시오.

프라이팬을 가열하고 버터를 녹인 다음 밤색을 추가하고 설탕을 모두 뿌린 다음 채소가 안정될 때까지 가볍게 끓입니다. 모든 것을 식히는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 반죽이 주입되고 휴지됩니다.

반죽을 여러 부분으로 나누고 펴서 육즙이 많은 충전물을 중앙에 놓고 꼬집습니다. 파이 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 노른자로 표면을 닦으십시오.

완성될 때까지 오븐에서 약 15~20분 동안 굽습니다.

달콤한 튀긴 파이

가족 저녁 식사를 완벽하게 밝게 해줄 것이며 닭고기 또는 고기 국물과 함께 제공하거나 여름에 맛있는 간식을 먹을 수 있습니다. 달콤한 밤색 튀김 파이를 만들려면 무엇이 필요합니까?

재료:

밀가루 - 250 gr.;
건조 효모 - 1.5 티스푼;
따뜻한 물 한잔;
과립 설탕 – 3 큰술. 숟가락;
식물성 기름 (모든 것) – 50 gr.;
밤색의 큰 무리.

준비:

효모를 과립 설탕 (1 스푼)과 섞고 물을 추가하십시오. 가급적 약간 따뜻하지만 뜨겁지 않아야합니다. 표면에 거품의 "뚜껑"이 자랄 때까지 기다리십시오.

이제 남은 것은 거의 모든 버터를 이 혼합물에 첨가하고 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하는 것입니다. 접시를 젖은 수건으로 덮고 2~3배 부풀 때까지 따로 보관합니다.

다진 밤색을 소량의 버터 또는 물에 넣고 식힌 다음 과립 설탕으로 채우고 저어주고 설탕이 녹을 때까지 둡니다. 집에 흑설탕이 있으면 속재료와 반죽에 사용하면 더욱 맛있습니다. 저어주고 남은 것은 요리하기 전에 파이를 성형하는 것뿐입니다.

테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴서 파이 모양으로 만듭니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 튀겨주셔도 되고, 냄비나 냄비에 넉넉히 부어서 볶아주셔도 됩니다. 파이의 전체 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타나면 준비가 완료된 것이며 테이블을 놓을 수 있습니다.

파와 계란

매콤한 파, 푸짐한 달걀, 향기로운 허브를 곁들인 파이는 지루한 고기 파이나 과일 파이에 대한 훌륭한 대안입니다.

준비에 필요한 것:

밀가루 세 잔;
250g 좋은 품질의 버터나 마가린;
계란 3개 - 반죽용 1개, 채우기용 나머지 2개;
밤색의 큰 무리;
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
소금과 후추 약간;
파 6개;
125g 수제 사워 크림;
파이 기름칠용 식물성 기름.

준비:

첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 사워 크림을 추가하면 쇼트 브레드가됩니다. 이렇게하려면 큰 그릇에 사워 크림과 계란 1 개를 섞고 소금과 설탕, 연화 버터를 넣어야합니다. 재료를 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 손에 너무 많이 달라붙지 않는 탄력 있는 반죽 공을 반죽하십시오. 접착 필름으로 싸서 냉장고나 냉동고에 넣어두었다가 나중에 번거로움 없이 작업할 수 있습니다.

남은 달걀을 10분간 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 잘게 썬 파를 추가합니다.

밤색 충전물은 매우 간단하게 준비됩니다. 밤색이 부드러워지고 차가워질 때까지 물이나 버터로 끓인 다음 계란과 양파와 섞습니다. 속을 소금과 후추로 간을 해주세요.

밀가루를 뿌린 테이블 표면에 반죽 공을 펴서 파이를 만들어 단단히 밀봉하고 속이 떨어지지 않도록 하세요.

베이킹 시트에 기름을 바르고 제품을 놓습니다. 오븐을 예열하세요. 양파와 계란이 들어간 파이에는 버터, 노른자 또는 진한 달콤한 차로 기름칠할 수 있습니다.

20분간 굽고 오븐은 180C로 예열합니다.

이스트가 없는 반죽을 프라이팬에 두른 후

아주 육즙이 많고 독창적인 파이로 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 이스트 없이 빠른 반죽을 사용하여 조리합니다. 당신의 가족은 그것을 요리하는 것이 즐겁기 때문에 그것을 정말로 좋아할 것입니다.

식료품 목록:

프리미엄 밀가루 3컵;
케피어 1잔(모든 종류, 심지어 어제의 것까지);
1개의 큰 닭고기 달걀;
30그램 반죽용 버터;
베이킹 소다 약간;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
약간의 소금과 후추;
밤색의 큰 무리;
파이 튀김용 기름.

요리법?

케 피어 한 잔에 소다를 녹이고 소금과 설탕 반, 계란, 부드럽게 한 버터를 넣으면 좋은 마가린으로 대체 될 수 있습니다. 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽지만 탄력 있는 반죽을 만드세요.

채우기 준비 - 씻은 밤색을 자르고 모래가 녹고 녹색이 부드러워지고 부피가 줄어들 때까지 버터와 설탕으로 끓입니다.

그리고 열처리 중에 녹색의 초기 양이 크게 감소한다는 것을 잊지 마십시오. 남은 반죽이 있을 경우 추가 배치를 만들 수 있도록 밤색을 비축해 두십시오.

행복한 홈 베이킹과 맛있게 드세요!

밤색이 녹색 보르시뿐만 아니라 베이킹 및 달콤한 것에도 적합하다는 것을 알고 계셨습니까? 예, 예, 그런 요리법이 있습니다-효모 반죽으로 만든 밤색 파이!

이 문화에는 옥살산이 포함되어 있지만 파이 속 속은 달콤하며 그 내용을 짐작할 수 있는 사람은 거의 없습니다!

당신과 내가 밤색으로 가득 찬 튀긴 파이를 구웠을 때 이것은 오븐에 밤색으로 구운 파이입니다. 똑같이 맛있다! 그건 그렇고, 딸기 시즌이 오면 채소 외에도 열매를 채우는 것이 가능할 것입니다. 밤색과 딸기 파이와 같은 요리법도 있습니다! 하지만 나중에 시도해 보겠습니다 :)

재료:

18-20개 조각의 경우:
효모 반죽의 경우:

신선한 효모 35g(또는 건조 효모 11g);
설탕 4테이블스푼;
우유 200ml;
계란 2개;
버터 50g;
소금 0.5티스푼;
식물성 기름 2테이블스푼;
밀가루 3.5-4 컵.

200ml 1잔에는 윗부분 없이 밀가루 130g이 들어있습니다. 즉, 450-520g의 밀가루가 필요합니다. 정확한 양은 밀가루 자체와 계란의 크기에 따라 다릅니다.
원한다면 계란과 버터 없이 마른 버전의 반죽을 물에 반죽할 수 있습니다.

충전용:

밤색의 무리;
설탕 15-20 티스푼.

윤활의 경우:

노른자 1개;
우유 1티스푼.

굽는 방법:

먼저, 이스트를 활성화시키기 위해 이스트 반죽을 준비합니다. 이 단계는 신선한 압착 또는 건조 활성 이스트를 사용할 때 필요합니다. 인스턴트 드라이 이스트(과립형이 아닌 분말형)를 사용하는 경우에는 즉시 밀가루에 나머지 재료와 함께 넣고 반죽해 주시면 됩니다.

나는 신선한 효모를 그릇에 넣고 2 큰술과 함께 숟가락으로 문지릅니다. 사하라.

그런 다음 약 36C 온도의 따뜻한 우유를 부어 저어줍니다.

결과는 그다지 두꺼운 반죽이 아닙니다. 이것이 반죽입니다. 따뜻한 곳에 15~20분 정도 놓아두세요. 따뜻한(뜨거운 물은 아님) 물이 담긴 용기 위에 그릇을 놓고 깨끗한 수건으로 윗부분을 덮으세요.
건식 활성 과립 이스트를 설탕과 따뜻한 우유와 섞은 다음 푹신한 거품이 나타날 때까지 15분 동안 방치해야 합니다. 반죽이 부풀어 오르는 동안 계란과 버터를 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.

반죽이 부풀어 올라 거품이 생기고 푹신해지면 반죽을 반죽할 차례입니다. 계란 (차갑지 않음), 남은 설탕 2 큰술, 부드럽게 버터를 추가합니다.

섞은 후 두 번째 밀가루 잔을 체로 치고 소금을 넣으십시오.

다시 섞은 후 세 번째 밀가루 잔을 체로 치고 식물성 기름을 붓습니다. 나는 효모로 구운 식품에 겨자유를 첨가하는 것을 선호합니다. 그러면 빵과 빵이 특히 맛있어집니다. 그러나 해바라기유나 올리브유도 좋습니다.

필요에 따라 밀가루 4컵을 조금씩 추가하면서 반죽을 10-15분 동안 반죽합니다. 반 컵만 필요할 수도 있고 거의 전부 필요할 수도 있습니다. 밀가루에 따라 다릅니다. 파이를 푹신하고 부드럽게 만들기 위해 밀가루를 많이 첨가하지 마십시오. 반죽하면 반죽이 더 부드럽고 탄력 있고 덜 끈적해집니다. 반죽을 치댄 후 밀가루를 뿌린 그릇에 담고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 놔두세요.

반죽이 올라가는 동안 속을 채울 밤색을 준비합니다. 꼬리는 잘라야합니다. 단단하고 채우기에 필요하지 않으며, 줄기에 옥살산 농도가 가장 높으며이 물질은 신체에 전적으로 유익하지 않습니다. 우리는 잎을 찬물에 담그고 5 분 동안 뜨게합니다. 흙과 먼지가 젖어 바닥에 가라 앉을 것입니다. 우리는 잎을 잡고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 물을 빼려면 채소를 소쿠리에 넣고 잠시 두십시오.

파이를 만들기 전에 밤색 잎을 약 0.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

그리고 여기 반죽이 왔습니다.

손으로 가볍게 반죽하고 조각으로 나눕니다. 우리는 조각을 빵으로 굴려서 손바닥 크기의 평평한 케이크로 만듭니다. 밤색으로 파이를 만들 시간입니다! 육즙이 풍부한 충전재의 비결은 간단합니다. 들어갈 수 있는 만큼 채소를 아낌없이 추가해야 합니다. 마찬가지로 요리 과정에서 녹색 채소의 양이 눈에 띄게 감소합니다.

그리고 밤색 위에 설탕을 뿌립니다. 파이 당 티스푼 정도입니다.

만두처럼 파이를 조심스럽게 밀봉하십시오. 베이킹 중에 열리는 것을 방지하려면 가장자리를 두 번 돌리는 것이 좋습니다. 첫 번째는 그렇게, 두 번째는 "피그 테일"로 돌아갑니다. 또는 파이를 뒤집어 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓을 수도 있습니다.

기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 파이를 놓습니다.

우유로 노른자를 치고 실리콘 브러시로 파이를 조심스럽게 닦습니다.

오븐이 160-170C까지 가열되는 동안 파이가 올라갈 시간이 있습니다. 반죽이 빨리 부풀기 시작하고 구운 식품이 깨질 수 있으므로 즉시 오븐에 넣지 마십시오. 하지만 파이가 약 15분 동안 따뜻해지고 자라면 예열된 오븐에 넣기만 하면 됩니다. 나는 중간 선반에 이스트 파이를 굽고 오븐에 바닥 열이 있기 때문에 바닥에 물이 담긴 프라이팬을 놓습니다. 이 노하우 덕분에 파이의 밑부분은 타지 않고, 윗부분은 갈변하는 동안 마르지 않고 부드러움을 유지합니다.

밤색 파이를 20-25분 동안 굽습니다. 시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다. 전기로 구운 식품은 일반적으로 더 빨리 준비됩니다. 나무꼬치에 꽂았을 때 반죽이 눌어붙지 않고 파이 윗부분이 노릇노릇해지면 완성이에요! 파이가 이미 구워졌지만 갈색이 되지 않은 경우 온도를 180-190C로 5분 동안 높입니다.

완성된 핫파이의 냄새는 정말 끝내줍니다! 테이블 위에 놓고 수건으로 덮은 후 10분 동안 그대로 두세요.

그동안 차를 끓여 구운 음식이 조금 식었을 때 오리지널 밤색 파이를 즐길 수 있습니다!

우리는 효모 반죽에서 밤색으로 맛있는 파이를 만드는 요리법을 제공합니다. 귀하와 귀하의 가족은 그러한 구운 제품의 여름 맛을 확실히 즐길 것이며 충전재의 유용성은 가능한 한 자주 가족을 위해 유사한 제품을 준비하는 훌륭한 동기가 될 것입니다.

밤색 파이-오븐에서 효모 반죽으로 만든 요리법

재료:

테스트를 위해:

프리미엄 체로 쳐진 밀가루 - 390-420 g;
우유 또는 물 - 295ml;
정제 – 85ml;
소금 – 10g;
설탕 – 55g;
건조 효모 – 15g;

충전용:

밤색 – 380g;
설탕 – 100-120g;
제품 상단에 기름을 바르는 계란-1 PC.

준비

밤색 파이 반죽을 준비하려면 먼저 약간 따뜻한 물이나 우유를 효모, 과립 설탕 및 밀가루 3 큰술과 섞은 다음 따뜻한 곳에 15 ~ 20 분 동안 두십시오. 잠시 후 무취의 해바라기 기름을 붓고 소금을 넣고 남은 밀가루를 반죽에 조금씩 체로 쳐서 반죽합니다. 우리는 밀가루 볼의 끈적이지 않는 구조를 달성하지만 제품이 지나치게 조밀해지지 않도록 밀가루를 너무 많이 첨가하지 않으려고 노력합니다. 반죽하기 쉽도록 정제유로 손바닥에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 완성된 반죽을 따뜻한 곳에서 40분 정도 숙성시켜주세요.

이 시간 동안 우리는 오븐에 파이를 채우는 밤색을 준비합니다. 신선한 잎을 수건으로 분류하고 씻어서 말린 다음 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 손으로 조금 으깨십시오.

부풀어 오른 반죽을 부분 공으로 나누고 각각을 손바닥 크기 정도의 평평한 케이크로 굴린 다음 중앙에 밤색 덩어리를 놓고 과립 설탕 약 1 티스푼을 추가하고 가장자리를 꼬집습니다.

우리는 형성된 제품을 베이킹 시트에 놓고 이전에 양피지로 덮은 다음 따뜻함 속에서 약간 상승하게 한 다음 표면을 구타 계란으로 코팅하고 원하는 경우 약간의 과립 설탕으로 분쇄합니다. .

이제 남은 것은 뜨거운 오븐에서 180도에서 20분 동안 파이를 굽고 조금 식힌 다음 제품의 멋진 맛을 즐길 수 있는 것입니다.

밤색과 대황을 곁들인 튀긴 효모 반죽 파이

재료:

테스트를 위해:

프리미엄 체로 쳐진 밀가루 – 645g;
우유 또는 물 – 245ml;
끓는 물 - 220 ml;
정제된 해바라기유 – 55ml;
소금 – 10g;
설탕 – 35g;
건조 효모 – 10g;

충전용:

밤색 - 1 큰 무리;
– 줄기 4개;
양질의 거친 밀가루 – 55g;
설탕 – 110g;
튀김용 무향 해바라기유 – 200-400 ml.

준비

처음에는 반죽이 효모 기반에도 불구하고 매우 빨리 요리되기 때문에 그러한 파이에 대한 채우기를 준비합니다. 밤색 잎과 대황 줄기를 씻습니다. 우리는 단단한 정맥에서 후자를 청소하고 잘게 자릅니다. 우리는 또한 밤색을 작은 조각으로 자릅니다. 준비한 재료를 그릇에 넣고 굵은 설탕을 넣고 조금 반죽 한 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞습니다. 양질의 거친 밀가루는 파이 내부의 충전물 주스를 유지하고 열처리 중에 누출되는 것을 방지합니다.

반죽은 따뜻한 물이나 우유에 건조 이스트, 설탕 결정, 소금을 녹이고 식물성 기름도 넣고 섞습니다. 이제 밀가루를 두 번째 그릇에 넣고 준비된 효모 베이스를 붓습니다. 우리는 숟가락으로 모든 것을 서둘러 섞고 저어주지 않고 즉시 끓는 물 한 잔을 부었습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하여 반죽하지만 반죽을 너무 조밀하게 만들지 마십시오.

우리는 밀가루 공을 여러 부분으로 나누고 각각을 평평한 케이크로 성형하고 채우는 방식으로 파이를 만들기 시작합니다. 양쪽이 모두 익고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 해바라기 기름에 준비물을 볶습니다.

사람들은 고대부터 음식에 밤색을 첨가해 왔습니다. 잘 알려진 요리사는 조리법이 완전히 다를 수있는 밤색으로 파이를 굽는 것을 선호합니다. 이러한 다양성을 통해 각 사람은 자신의 취향에 맞는 구운 식품을 선택할 수 있습니다. 밤색을 곁들인 밀가루 제품은 매우 맛있고 맛있습니다.

그건 그렇고, 이 제품의 유익한 특성은 부인할 수 없습니다. 많은 사람들은 식물을 신선하게 섭취할 수 있다고 믿습니다. 밤색의 이점과 해로움에 대한 모든 내용을 읽어보십시오. 그러나 이 허브는 다양한 따뜻한 요리, 차가운 스낵 및 제과류에 첨가됩니다. 약용 식물의 잎을 이용하면 맛있고 건강한 음식을 만들 수 있습니다.

파이를 채우는 육즙이 많은 밤색의 비밀

육즙이 가득한 충전물은 맛있는 파이를 만드는 열쇠입니다. 달콤하거나 짠맛이 있을 수 있습니다. 육즙이 많고 달콤한 충전재의 비결 중 하나는 설탕입니다. 그것은 식물이 최대량의 주스를 생산하도록 강요합니다. 씻어서 다진 잎에 가루 설탕을 첨가합니다. 첨가 결과 허브는 더 강한 신맛을 얻습니다.

맛있는 파이 필링은 신선하고 적절하게 선택된 제품으로만 준비할 수 있습니다. 구매를 권장하는 식물은 무엇입니까?

밝은 녹색의 식물의 신선한 잎만 구입해야합니다.

풀잎을 약간 찢으면 신맛이 느껴져야합니다.

식물의 조밀하고 탄력있는 잎은 최고의 맛을 가질 것입니다.

식물의 잎은 깨끗하고 영향을 받은 부위가 없어야 합니다.

이 식물을 선택할 때는 용기에 담긴 것보다 다발로 모아진 풀을 선호하십시오. 첫 번째 경우, 구매한 제품이 훨씬 더 잘 보입니다. 잔디를 열처리하면 유익한 특성이 크게 감소하지만 맛은 향상됩니다. 밤색으로 파이를 준비할 때 자신의 취향에 맞게 채우는 레시피를 선택할 수 있습니다. 파이를 준비할 때는 특정 권장 사항을 따라야 합니다.

준비는 세라믹 또는 유리 용기에서 수행되어야합니다.

덜 신맛이 나도록 밤색 충전물에 추가 재료를 추가하는 것이 좋습니다.

밤색 파이 : 조리법

세계 인구의 대부분은 여름 시즌의 시작을 고대하고 있습니다. 왜냐하면 이때 밤색 가루 제품의 놀라운 맛을 다시 한 번 경험할 수 있기 때문입니다. 가족 구성원은 비슷한 속을 채운 구운 식품을 좋아할 것입니다.

효모 반죽으로 만든 밤색 파이

베이킹용 효모 반죽을 준비하는 데 항상 오랜 시간이 걸리는 것은 아닙니다. 아래에 제시된 조리법 인 밤색 파이의 맛있는 반죽은 서둘러 요리하는 데 익숙한 사람들에게 적합합니다. 밀가루 제품을 빠르고 맛있게 준비하는 것이 가능합니다.

파이에 필요한 재료:

효모 1 큰 스푼;

과립 설탕 - 2.5 큰 술;

밀가루 - 300g;

소금 – 1 스푼;

우유 또는 물 – 300밀리리터

오일 -80밀리리터;

닭고기 달걀 1개;

밤색 잎.

파이를 만들려면 효모, 설탕 2 큰 스푼, 밀가루 3 스푼을 물이나 우유에 부어야합니다. 부드러워질 때까지 결과 혼합물을 혼합합니다. 그런 다음 15분 동안 따로 놓아두세요.

밤색은 분류하고 철저히 씻은 다음 건조해야합니다. 그런 다음 자르고 과립 설탕으로 덮으십시오. 잠시 동안 양조하십시오.

반죽은 여러 부분으로 절단됩니다. 그들 각각은 평평한 케이크로 굴러갑니다.

파이를 밤색으로 채우고 닫습니다.

오븐에서 약 200도에서 1/3시간 동안 구워야 합니다.

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요리를 못하셨나요? 당황하지 마시고 개인적으로 물어보세요.

효모 반죽으로 만든 튀긴 밤색 파이

효모 반죽으로 만든 튀긴 파이는 베이킹 애호가들 사이에서 항상 놀라운 성공을 거두었습니다. 그들은 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 제품에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

밀가루 - 700g;

우유, 물 -300 밀리리터;

끓는 물 -200 밀리리터;

해바라기 기름 -450 밀리리터;

소금 - 10g;

가루 설탕 – 1455g;

효모 – 12g;

밤색 잎;

대황 – 줄기 4개;

양질의 거친 밀가루 – 55g.

채우기로 파이 준비를 시작해야합니다. 밤색과 대황은 흐르는 물에 씻어냅니다. 우리는 단단한 정맥에서 두 번째 것을 청소합니다. 결과 일관성에 설탕을 갈아서 첨가하십시오.

반죽은 우유에 효모를 녹여 준비를 시작합니다. 결과 혼합물에 효모, 과립 설탕, 소금 및 해바라기 기름이 첨가됩니다. 밀가루를 저어 천천히 체로 치십시오. 밀가루 제품은 뜨거운 프라이팬에 튀겨집니다.

오븐에 밤색 파이

가장 일반적인 조리법 중 하나는 밤색과 건포도를 곁들인 구운 파이입니다. 구운 식품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

과립 설탕 – 10 큰 스푼;

소금 반 스푼;

건포도 – 50g;

계피 - 맛보기;

밤색 - 2 묶음.

밤색과 건포도를 씻으십시오. 첫 번째 구성 요소를 자르고 설탕, 계피, 건포도를 추가합니다. 반죽을 섞는다. 오븐에서 파이를 20-30분 동안 굽는 것이 좋습니다.

튀긴 밤색 파이

밤색을 곁들인 튀긴 코티지 치즈 파이는 가장 간단한 구운 식품 중 하나입니다.

파이에 필요한 재료:

코티지 치즈 – 200g;

닭고기 달걀 – 2개;

과립 설탕 - 유리;

밀가루 – 2컵;

반 - 소다 숟가락;

소금 – 1 스푼;

밤색 – 250g.

반죽으로 요리를 시작합시다. 코티지 치즈와 설탕 한 스푼을 섞고 계란을 넣고 구성의 균일성을 얻으십시오. 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 잘 섞다. 12개 조각으로 나누어 보세요.

채우기 위해 밤색을 자르고 과립 설탕을 넣고 섞습니다. 미리 준비된 플랫브레드에 속을 분배하고 꼬집습니다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 내 밤색 파이를보세요. 사진이 담긴 요리법은 모든 주부가 같은 파이를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

달콤한 밤색 파이

케 피어가 오랫동안 냉장고에 유휴 상태로 있었다면 파이 반죽을 준비하는 동안 사용할 수 있습니다. 이것은 그러한 밀가루 제품을 준비하는 가장 간단하고 빠른 방법 중 하나입니다. 시간이 부족한 분들도 준비할 수 있을 거예요.

제품 준비에 필요한 재료:

사워 크림 1 스푼;

닭고기 달걀 2개;

케 피어 한 잔;

차와 소다 반 스푼;

설탕 4스푼;

밀가루 3컵;

신선한 밤색 한 무리.

준비는 미래 베이킹의 기초부터 시작되어야합니다. 익힌 계란을 케피르에 넣고 설탕, 소금, 소다를 첨가합니다. 사워 크림과 밀가루를 결과 혼합물과 섞습니다.

밤색을 분류하고 잘 씻은 다음 자르고 일정량의 과립 설탕과 섞습니다.

반죽을 여러 조각으로 자릅니다. 얇은 케이크에 넣으십시오.

충전재를 넣고 가장자리를 밀봉하세요.

파이는 프라이팬에 튀겨야합니다. 완전히 익을 때까지 볶습니다.

퍼프 페이스트리 밤색 파이

모든 주부는 최소한의 돈을 지출하여 맛있는 밀가루 제품을 만들기 위해 노력합니다. 밤색과 사과를 곁들인 파이는 구운 식품입니다. 맛있는 베이킹 반죽은 매우 빠르게 준비되며 파이용 밤색 내부는 더욱 빠릅니다. 반죽은 미리 준비해두시거나 매장에서 구매하시는 걸 추천드려요.

필수 구성요소:

퍼프 페이스트리 – 450g;

밤색 – 1 묶음;

사과 – 4개 조각;

과립 설탕 – 100g;

맛볼 계피;

전분 - 1 티스푼;

노른자 – 1.

준비된 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 그것을 여러 개의 동일한 부분으로 나누고 얇은 케이크로 굴립니다.

채우기를 준비하고 있습니다. 씻은 밤색을 갈아서 설탕, 전분, 계피를 첨가합니다. 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 이전에 준비한 혼합물을 추가하십시오. 우리는 준비된 혼합물로 롤아웃 된 케이크를 채 웁니다.

케이크를 시트 위에 놓습니다. 30분 동안 오븐에서 파이를 굽습니다.

오븐에 넣은 효모 반죽으로 만든 밤색 파이

효모 감자 반죽을 사용하여 오븐에서 밤색으로 구운 식품을 준비할 수 있습니다. 준비된 구운 제품의 결과는 모든 주부를 행복하게 만들 것입니다. 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

반죽을 준비하고 채우려면 다음 제품이 필요합니다.

으깬 감자 -300g;

감자 국물 - 300 밀리리터;

과립 설탕 – 1.5 컵;

소금 - 1 티스푼;

효모 - 2 티스푼;

밀가루 – 5컵;

식물성 기름 – ½ 컵;

밤색 - 2 묶음.

먼저 감자를 삶아 으깨서 퓌레로 만들어야 합니다. 감자를 삶은 후 남은 물기를 따로 빼주세요.

밀가루, 소금, 효모를 섞습니다. 퓌레에 국물과 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 결과 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 구성을 혼합하십시오.

반죽을 30분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 다시 부풀어 오릅니다.

반죽을 작은 부분으로 나눕니다. 그것을 평평한 케이크에 넣으십시오. 으깬 밤색 덩어리를 설탕과 함께 중앙에 놓습니다.

시트 위에 놓고 뜨거운 오븐에 넣으세요. 약 30분 동안 굽습니다.

밤색과 계란 파이

밤색과 달걀을 곁들인 효모 반죽으로 만든 식욕을 돋우는 파이는 여름 테이블에 좋은 장식이 될 것입니다. 짠 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

파이를 만드는 데 필요한 재료:

밀가루 - 200g;

효모 - 1 티스푼;

물 - 1.5 컵;

과립 설탕 - 1 큰 스푼;

해바라기 기름 - 3 큰 술;

닭고기 달걀 – 3개;

밤색 잎;

소금 후추.

효모는 가루 설탕과 끓인 물과 결합되어야 합니다. 효모 뚜껑이 나타날 때까지 기다리십시오. 그런 다음 액체에 밀가루와 해바라기 기름을 천천히 첨가 할 수 있습니다. 반죽을 잘 치대고 반죽이 완성될 때까지 60분 동안 그대로 둡니다.

닭고기 달걀을 삶아 잘게 썬다. 밤색 잎을 자르고 계란과 소금을 섞습니다.

반죽을 여러 개의 작은 조각으로 자르고 평평한 케이크로 굴립니다. 충전물을 각각의 중앙 부분에 놓고 가장자리를 꼬집습니다.

파이는 해바라기 기름에 프라이팬에 튀겨 야합니다.

밤색 파이는 다양한 요리법을 가질 수 있습니다. 제시된 모든 사항을 엄격히 준수하면 경험이 부족한 요리사라도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 적절하게 준비된 반죽과 충전물은 요리사가 가족과 친구들을 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다. 밀가루 제품의 육즙은 충전재에 사용되는 채소의 양에 따라 크게 달라집니다.

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