간장으로 붉은 생선을 요리하는 법. 간장에 담긴 생선 : 매일의 요리법

4-5 티스푼을 추가하십시오. 간장에 생강과 참깨를 곁들인다.

지금 - 2 tsp. 액체 꿀.

병을 뚜껑으로 닫고 흔들기 시작합니다.

열어서 시도해 보겠습니다. 그것은 모두 맛의 문제입니다. 간장은 뜨겁고 가벼우며 모든 종류로 제공됩니다. 와인에도 마찬가지입니다. 건조하거나 약간 달콤한 것입니다. 매리네이드를 입맛에 맞게 조절하세요.

생선을 재워두자

이제 우리는 송어 필레 (내 경우)를 깊은 접시에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 랩으로 덮고 냉장고에 30분간 재워둡니다. 가능하다면 더 많이. 그건 그렇고, 물고기에 대해서. 저는 송어 꼬리 필레를 사용했어요. 연어 필레를 요리하거나 연어 또는 송어 스테이크를 요리할 수도 있습니다. 나는 생선에서 껍질을 제거하지 않았습니다. 요리 후에 할 수 있습니다. 나는 아직 다른 생선과 이 소스를 실험해 본 적이 없습니다. 이 매리네이드를 사용하고 다른 생선을 사용해 본 경험이 있다면 공유해 주세요!

생선을 튀겨보자

생선이 절여지면 프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 뿌립니다. 먼저 생선 껍질이 아래로 향하도록 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 3~5분 후 뒤집어서 역시 튀겨주세요. 두께와 크기에 따라 생선의 준비 상태를 모니터링하십시오. 준비하는데 10분 정도 걸렸어요.

샐러드를 준비해보자

생선 반찬 역할을 할 샐러드의 경우 상추 잎, 잣, 시리얼 혼합물 (참깨, 아마씨, 해바라기 및 호박씨 등) 한 줌과 말린 크랜베리가 필요합니다. . 마른 프라이팬에 모든 재료(채소 제외)를 2~3분간 볶습니다. 더 이상 그렇지 않으면 크랜베리가 딱딱해질 것입니다. 양상추 혼합물을 접시에 놓고 나머지 재료와 섞습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금으로 간을 합니다.

오렌지 소스

원한다면 아주 간단한 감귤 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 1 작은 술을 섞으십시오. 갓 짜낸 오렌지 주스와 옥수수 전분. 약 150ml. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 소스를 가져옵니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.

마지막 터치

생선을 샐러드 위에 놓고 먼저 반으로 자르거나 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 오렌지 소스를 부어주세요.

생선이 충분히 짜지 않다면 소금을 조금 더 넣으세요.

간장을 곁들인 구운 생선오븐과 석탄 위에서 모두 요리할 수 있습니다. 준비하는 데 어려움이 없으며 요리 자체가 맛있고 맛있습니다.

이 요리에는 어떤 생선이라도 사용할 수 있으며 크기가 클수록 좋습니다. 이 경우 잉어가 사용되었습니다.

간장에 담긴 생선의 경우

물고기. 전적으로. 무엇이든, 바람직하게는 큰 것입니다.
양파. 물고기 무게의 약 절반.
당근. 물고기 무게의 약 1/3입니다.
간장.
검은색 또는 흰색 후추를 갈아서 사용합니다.

간장으로 구운 생선 요리하기.

우리는 비늘과 내장에서 물고기를 청소합니다. 우리는 아가미를 제거하고 지느러미를 다듬고 가로로 자르므로 요리 후 작은 뼈가 음식을 방해하지 않습니다.

생선의 크기에 따라 양파를 두꺼운 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 당근을 상당히 두꺼운 조각으로 자릅니다.

생선 위에 간장을 붓고 상처 부위에 문지릅니다. 검은색 또는 흰색 후추를 곁들인 후추.

그런 다음 호일을 여러 층으로 접고 다진 야채 층을 배치합니다. 우리는 아가미 덮개 아래 공간을 포함하여 생선에 당근과 양파를 채웁니다.

야채의 복강과 아가미 아래 야채에 간장을 넉넉히 부어줍니다.

야채 위에 호일 위에 생선을 놓고 그 위에 야채를 한 겹 더 덮은 다음 소스를 부어주세요.

각 생선을 호일로 단단하고 밀봉하여 포장합니다. 석탄 위에 요리하려면 호일을 여러 겹 더 포장해야 합니다.

모든 것을 깊은 베이킹 트레이에 넣고 최소 2시간 동안 담그거나 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다. 생선이 고르게 재워지도록 가끔씩 생선을 뒤집어주세요.

오븐을 최대한 높게 예열하거나 석탄에 불을 붙이세요. 석탄 위에서 요리하는 경우 화격자를 사용할 필요가 없습니다. 생선이 담긴 패키지를 석탄 위에 직접 놓을 수 있으며 요리 할 때처럼 완전히 타서 회색 재로 덮일 필요는 전혀 없습니다.

친구들, 저는 생선을 아주 좋아해서 자주 먹고, 생선으로 다양한 요리를 만들어요. 믿을 수 없을 만큼 간단하지만 동시에 매우 맛있는 요리법을 여러분께 선보입니다. 오늘 식탁에는 붉은 생선을 간장에 재워 오븐에 구운 것입니다.

맛있는 유약 빵 껍질로 덮여 있으며 테이블 위에서 매우 인상적입니다. 나는 이 요리가 가지고 있는 독특하고 단순한 마법의 맛에 대해 말하는 것이 아닙니다.

이 조리법의 또 다른 특징은 향신료없이 준비하고 고기에만 소금을 뿌리고 간장을 기본으로 특별히 준비된 유약이 작업을 완료한다는 것입니다. 고기는 비정상적으로 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다!

구입할 수 있는 레시피는 송어, 연어, 연어, 연어 등입니다. 갓 자른 모든 종류의 붉은 생선이 이 조리법에 적합합니다. 스테이크 형태로 해산물을 사용할 수도 있습니다.

요리는 말 그대로 두 단계로 단 20분 만에 준비되므로 초보 주부라도 쉽게 다룰 수 있습니다. 간장과 함께 살펴 보겠습니다.

재료(2인분 기준)

붉은 생선 필레 (모든 종류) - 300 g
올리브 오일 - 20ml

유약의 경우:

간장 - 20ml
드라이 화이트 와인 - 30ml
발사믹 식초 - 15ml
과립 설탕 - 30g
소금 - 맛보기

간장을 곁들인 붉은 생선, 단계별 사진 레시피

이 생선은 삶은 브로콜리나 구운 피망, 호박과 함께 먹으면 아주 좋습니다. 레몬 한 조각을 넣고 그 위에 참깨를 뿌린 다음 다진 허브로 장식할 수도 있습니다.

모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!

튀긴 은잉어 요리 비디오 레시피

맛있고 만족스러운 생선 요리로 가족을 만족시키고 싶나요? 그런 다음 간단하지만 영양가가 높은 요리를 여러분에게 알려 드리겠습니다. "오븐에 구운 생선간장으로"일반 가족 점심 또는 저녁 식사와 휴일 메뉴 모두에 적합합니다. 이 요리의 모든 재료는 간단하고 누구나 쉽게 접근할 수 있습니다. 그리고 생선 요리의 영양가는 과대평가하기 어렵습니다.

오븐에서 구운 생선, 재료:

생선 (바다 생선 필레) - 250g;

감자 (중형) - 2 개

양파 (중형) - 1 개

토마토 (소형) - 1/2 개

단단한 치즈 (강판) - 50g;

마요네즈 - 70ml

레몬즙(갓 짜낸 것)

간장 – 30ml

허브 - 파슬리, 딜 향신료(고추 혼합물 또는 생선용 향신료 혼합물)

생선 필레를 약 30분 동안 담그세요. 필레 위에 간장과 레몬즙을 붓습니다.

그런 다음 소금, 후추 혼합물, 심황을 뿌립니다.

생선 필레를 구울 요리를 준비하십시오. 얇은 원으로 자른 감자를 바닥에 놓고 상단에 양파를 반 고리로 자릅니다.

소금과 후추로 간을 하고 허브를 뿌린다. 그 위에 필레와 토마토를 양파와 또 다른 감자 층으로 놓습니다. 향신료와 허브로 모든 것을 뿌립니다. 마요네즈를 붓고 접시를 오븐에 넣으세요. 감자가 준비될 때까지 굽습니다.

위에서 언급했듯이, 이 생선 필레 요리는 명절 테이블에 어울리는 장식이 될 것입니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 실험하고 싶다면 요리를 할 수 있습니다 "오븐에 구운 생선" 그리고 다른 조리법에 따르면.