흑인 케이크를 굽는 방법. 비정상적으로 일반적인 조리법 또는 "거품 속의 흑인"

• 사워 크림 - 500g.
• 설탕 - 1 잔.

케이크를 더 부드럽게 만들고 케이크를 더 빨리 담그기 위해 함침을 준비합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

다들 20~25년 전에 만들었던 같은 이름의 케이크를 기억하실 것 같아요. 매우 맛있고, 부드럽고, 부드럽고, 촉촉합니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비가 매우 쉽다는 것입니다. 크림으로 요리할 수도 있고 크림 없이 요리할 수도 있습니다. 케이크에 잼을 사용하기 때문에 완성된 케이크에 잼을 바르기만 하면 더욱 파이 같은 느낌이 듭니다. 하지만 반죽에는 매실잼이나 살구잼을 넣어야 해요. 나는 살구를 먹었다. 케이크에는 코코아가 1g도 없습니다. 잼이 케이크에 어두운 색을 더해줍니다. 이것이 제가 아이들에게 어린 시절의 케이크를 소개한 방법입니다. 모두가 매우 기뻤습니다. 차를 마셔보세요. 훌륭한 차입니다. 이 케이크에는 "Poor Student"라는 또 다른 이름이 있지만 "Negro in Foam"이라는 이름으로 알고 있습니다. 또한 "Black Prince"와 "Smile of the Negro" 케이크 레시피도 살펴보세요. 당신에게 좋은 요리 성공이 있습니다!

재료

• 잼 1컵(자두, 살구)
• 케피어 1잔
• 밀가루 1~2컵 (잼에 따라 다름)

• 사워 크림 0.5L

어린 시절처럼 "거품 속의 흑인" 케이크를 요리하는 방법:

1. 케피어와 소다를 섞은 후 몇 분 동안 그대로 두세요.

2. 계란에 설탕을 넣고 잼을 넣은 다음 케피어와 소다를 추가합니다. 마지막에 밀가루를 체로 치면 반죽은 액체가 아닌 팬케이크보다 약간 두꺼워 야합니다.

3. 기름을 두른 팬에 붓고 예열된 오븐에 넣고 180도에서 50분간 굽습니다.

그런 다음 식힌 케이크를 세로로 2-3 부분으로 자르고 크림을 바르고 강판 초콜릿이나 부스러기로 장식합니다.

크림: 사워 크림을 설탕으로 치십시오. (또는 그냥 섞어서 10분 동안 그대로 두십시오. 우리 사워 크림은 휘핑할 때 액화되는 정도이기 때문에 이렇게 합니다.)

"Negro in Foam" 케이크를 냉장고에 넣어 적어도 한 시간 정도 끓이세요.

어린 시절과 마찬가지로 "Negro in Foam"케이크가 준비되었습니다!

이 간단하지만 동시에 맛있는 페이스트리는 소련 시대부터 "Negro in Foam"케이크로 알려져 왔습니다. 모든 어머니와 할머니는 아마도 이 집에서 만든 케이크 요리법을 공책에 가지고 있을 것입니다. 그리고 현대 소녀들은 연인을 놀라게 하기 위해 그것을 기록해야 합니다. 이제 이 간단하고 빠른 케이크에 대한 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.

잼이있는 "거품 속의 흑인"

아마도 많은 초보 요리사들은 집에서 케이크를 만드는 데 많은 시간과 돈이 필요하다고 생각할 것입니다. 그러나 실제로는 그렇지 않습니다. 어린 시절부터 모두에게 친숙한 저렴한 제품을 사용하면 세련된 제과점 창문에 전시 된 케이크보다 아름다움과 맛이 열등하지 않은 멋진 제과류를 준비 할 수 있습니다. 그렇다면 무엇이 필요하며 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?

필수 성분

미래의 "흑인"을 위해 필요한 모든 것을 사기 위해 슈퍼마켓에 갈 필요는 없습니다. 필요한 모든 것은 가장 일반적인 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 밀가루 - 2 컵;
• 가루 설탕 - 2 티스푼;
• 잼 (블랙 커런트, 라즈베리 또는 기타) - 1 컵;
• 바닐라 설탕 - 20g (절반은 크림에, 나머지 절반은 반죽에 들어감)
• 케 피어 (모든 지방 함량) - 1 잔;
• 사워 크림 - 600g (크림 500g, 반죽 100g);
• 소다 - 1 큰술.

준비

"Negro in Foam"케이크 준비를 시작하겠습니다. 요리법은 간단하고 구운 음식은 처음부터 제대로 나올 것입니다. 먼저 계란에 바닐라와 일반 설탕을 넣고 믹서로 치십시오. 그런 다음 휘핑 덩어리에 밀가루, 잼을 넣고 일관성이 균일하도록 모든 것을 철저히 섞습니다. 케 피어를 소다 및 사워 크림과 별도로 섞으십시오. 레시피에 포함된 소다의 양에 놀라지 마세요. 완성된 케이크에서는 전혀 느껴지지 않습니다. 이제 두 그릇의 내용물을 합치고 다시 잘 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다. 둥근 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 넣고 버터를 바르세요. 반죽을 붓고 예열된 오븐에 넣으세요. 우리는 케이크를 200도에서 20분간 굽습니다. 그 후 오븐 온도를 180도로 설정하고 약 20분 더 굽습니다. "Negro in Foam" 케이크가 곧 준비될 예정입니다. 사워 크림 요리법도 간단하며 아이들도 기꺼이 만드는 데 도움을 줄 것입니다. 이렇게하려면 사워 크림으로 바닐라와 단순 설탕을 치면됩니다.

그러는 동안 케이크의 베이스가 구워졌습니다. 오븐에서 꺼내서 두 부분으로 자릅니다. 우리는 케이크의 절반을 우리가 만든 크림으로 코팅하고 함께 합칩니다. 남은 크림으로 케이크의 윗면과 옆면을 장식합니다. 장식용으로 강판 초콜릿을 사용할 수도 있습니다. 그것을 탁자 위에 올려 놓기 전에, 우리는 우리의 일이 스며들도록 해야 합니다. 여기 맛있는 케이크를 만드는 간단하고 놀라운 요리법이 있습니다. 맛있게 드세요!

잼이없는 케이크 "거품 속의 흑인"

맛있는 Negro in Foam 케이크를 만드는 또 다른 조리법이지만 이번에는 코코아를 추가했습니다. 사워 크림, 섬세한 크림, 초콜릿 아이싱을 첨가한 가볍고 섬세한 반죽으로 인해 이 페이스트리는 모든 테이블의 주요 장식이 됩니다. 반죽에 다양한 열매, 과일, 견과류를 추가할 수도 있습니다.

필요한 크림을 준비하려면: 사워크림 1컵, 굵은설탕 1컵.

글레이즈용: 2 큰술. 사워 크림 숟가락, 버터 50g, 2 큰술. 코코아 숟가락과 과립 설탕 100g.

테스트를 위해: 집에 있는 다른 케이크와 마찬가지로 여기에는 밀가루(3컵, 계란 2개, 과립 설탕 1컵, 사워 크림 1컵, 2큰술)가 포함됩니다. 코코아 숟가락과 소다 1 티스푼, ​​식초를 곁들인 것.

케이크 준비하기

이를 위해 반죽 준비부터 시작하고 알갱이 설탕과 함께 계란을 치고 밀가루, 코코아, 소다를 넣고 철저히 반죽합니다. 완성된 반죽을 큰 부분과 작은 부분으로 나누어주세요. 먼저 작은 것을 10분 동안 굽습니다. 이것이 우리의 미래 기반입니다. 오븐의 온도는 180도 여야합니다. 크림으로 코팅하고 반죽의 대부분을 굽습니다. 완성된 케이크를 큐브로 자릅니다. 조금 더 인내심을 가지면 "Negro in Foam" 케이크가 준비될 것입니다. 각 주부는 사워 크림에 대한 자신의 요리법을 가지고 있지만 완전히 녹을 때까지 사워 크림으로 설탕을 치십시오. 이제 우리는 케이크 베이스를 장식하기 시작합니다. 이를 위해 각 반죽 큐브를 크림에 담그고 케이크 위의 아름다운 마운드에 놓습니다. 그 위에 초콜릿 글레이즈를 붓습니다. 그것을 준비하려면 모든 재료를 섞고 약한 불에서 2 분 동안 끓여야합니다. 완성된 케이크를 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 보관하세요. 이렇게 하면 더 잘 스며들고 더 맛있어집니다.

이번 글에서는 케이크 만드는 방법을 살펴보았습니다. 필요한 재료는 간단하고 실제 주부는 항상 준비하고 있습니다. 간단한 요리법은 휴가를 준비하는 데 도움이 되며 친구와 가족을 기쁘게 할 것입니다. 결국, 매장에서 구입한 디저트를 제공할 필요는 없습니다. 휴가 테이블에 맛있고 대체할 수 없는 추가 음식을 직접 구우면서 시간을 거의 들이지 않을 수 있습니다. 시험해 보는 모든 사람이 높이 평가할 새롭고 맛있는 제과류를 실험하고 만들어 보세요. 그리고 그 케이크를 다시 구워 달라는 요청을 받을 준비를 하세요.

Negro in foam은 초콜릿 케이크 층과 공기가 잘 통하는 버터크림이 어우러진 매력적인 케이크입니다. 색상 대비와 맛있는 맛이 놓치기 어렵습니다. 필요 없음! 케이크는 다양한 요리법을 사용하여 쉽게 준비할 수 있습니다. 최고가 여기에 수집됩니다.

케이크 "거품 속의 흑인"- 준비의 일반 원칙

케이크의 베이스는 초코 스펀지 케이크입니다. 대부분 사워 크림이나 케 피어로 준비되며 때로는 잼이 추가되고 코코아 가루가 거의 항상 존재합니다. 그렇지 않으면 더 이상 흑인이 아닐 것입니다. 구운 케이크는 다양한 방법으로 수집됩니다. 간단히 크림으로 코팅하거나 조각으로 자르고 크림에 담근 다음 바닥에 쌓을 수 있습니다. 아래에서 다양한 케이크 옵션을 찾아보세요.

크림은 사워 크림, 크림, 단백질로 사용할 수 있습니다. 거품은 종종 케이크 표면에 부주의하게 던져진 것으로 묘사됩니다. 따라서 질량은 두껍고 통풍이 잘되어야합니다. 디저트에는 추가 장식이 필요하지 않습니다. 조립 후 케이크를 냉장고에 담가 두십시오.

준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는 폼 케이크에서 가장 섬세한 흑인을 위한 레시피입니다. 사워 크림은 반죽과 크림 모두에 사용됩니다. 반죽의 경우 15%를 섭취할 수 있으며 크림의 경우 20-25%의 더 지방이 많은 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

재료

• 밀가루 1과 1/3컵;
• 사워 크림 한 잔;
• 계란 2 개;
• 설탕 190g;
• 코코아 25g;
• 소다 7g

크림

• 1 큰술. 분말;
• 2 큰술. 사워 크림.

글레이즈용

• 초콜렛바 하나와
• 버터 40g.

준비

1. 계란을 굵은 설탕과 결합하고 약 5분 동안 휘젓고 사워 크림을 첨가합니다. 코코아를 밀가루에 붓고 이러한 재료를 함께 체로 치십시오. 그런 다음 반죽에 붓습니다. 밀가루 위에 소다수를 붓고 저어줍니다.
2. 준비된 덩어리를 두 부분으로 나누어 한 부분을 다른 부분의 절반 크기로 만듭니다. 반죽의 작은 부분을 약 22cm 크기의 틀에 옮기고 케이크의 베이스 역할을 할 얇은 크러스트를 굽습니다. 온도 180. 나머지 반죽을 부어 더 두꺼운 케이크를 굽습니다. 시원하고 입방체로 자릅니다.
3. 가루 설탕을 섞고 사워 크림을 만들어 크림을 만듭니다. 가루가 없으면 일반 설탕을 사용해도 됩니다. 잘린 반죽의 각 큐브를 크림에 담그고 슬라이드 형태로 미리 준비한 베이스 위에 놓습니다. 우리는 뉴스 케이크를 수집합니다. 사워 크림이 남아 있으면 케이크 상단에 기름을 바릅니다.
4. 유약을 준비하려면 깨진 초콜릿을 버터와 섞고 수조에서 가열하되 너무 많이 가열할 필요는 없습니다. 조각이 완전히 녹을 때까지만. 흑인 위에 초콜릿을 붓되 완전히 덮지는 마세요. 케이크를 담그는 데 약간의 시간을주십시오.

잼이 들어간 케이크 "Negro in foam"

이 케이크를 준비하려면 걸쭉하고 씨 없는 잼이 필요합니다. 건포도, 라즈베리, 블루베리, 블랙베리가 여기에 이상적입니다. 하지만 어두운 색을 선택하는 것이 더 낫습니다. 더 아름답게 나올 것입니다.

재료

• 계란 2개;
• 잼 한 잔;
• 2 큰술. 밀가루;
• 0.1 l 사워 크림;
• 설탕 한 잔;
• 소다 2테이블스푼;
• 코코아 숟가락;
• 케피어 한 잔.

크림:

• 0.5 리터의 사워 크림;
• 사. 분말 140-150g.

준비

1. 깨진 계란에 설탕을 붓고 1분간 휘저은 후 잼과 사워 크림을 첨가합니다. 따뜻하거나 실온의 케피어에 소다를 넣고 저어주고 반죽에 부어주세요.
2. 레시피에 따라 다른 모든 재료를 추가하고 22-24cm 크기의 틀에 붓습니다. 우리는 마를 때까지 170도에서 블랙 케이크를 굽습니다. 완전히 식을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 잼이 든 차가운 케이크를 세 부분으로 자릅니다. 금형의 직경이 더 크면 두 개의 레이어를 만들 수 있습니다. 사워 크림을 파우더와 섞고 케이크를 코팅하고 크림을 자연스럽게 부어 거품을 모방합니다.

케피어와 코코아를 곁들인 케이크 "Negro in foam"

폼 케이크에 흑인을 위한 또 다른 요리법. 반죽에 케 피어를 사용할 필요는 없습니다. Ryazhenka, 요구르트 또는 천연 요구르트도 작동합니다.

재료

• 밀가루 두 잔;
• 코코아 2스푼;
• 1시 엘. 탄산 음료;
• 케 피어 300g;
• 0.7 리터의 사워 크림;
• 계란 2 개;
• 설탕 180g;
• 바닐린;
• 농축 우유 150g;
• 가루 설탕 70g.

준비

1. 거품이 날 때까지 계란과 설탕을 치고 밀가루와 코코아를 넣고 사워 크림 100ml를 추가합니다. 케피어에 소다 한 스푼을 넣고 빠르게 저어주면 반응이 즉시 시작됩니다. 반죽에 넣어주세요. 모든 것을 섞으세요.
2. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 원하는 크기의 케이크 하나를 굽습니다. 식히세요. 갈색 케이크가 식는 동안 사워 크림과 레시피 파우더, 바닐라를 섞고 연유를 첨가합니다.
3. 필요한 크기의 팬 뚜껑이나 접시를 사용하여 케이크에서 원을 자릅니다. 베이스를 접시에 옮깁니다. 그 밖의 모든 것을 조각으로 나누어 크림에 담근 후 마운드에 정리합니다. 남은 크림을 위에 붓고 거품을 시뮬레이션합니다. 우리는 최소 3 시간 동안 냉장고에 담가두기 위해 스위트 블랙을 보냅니다.

휘핑 크림을 곁들인 케이크 "Negro in foam"

매우 푹신하고 바람이 잘 통하지만 달콤하고 맛있는 진짜 거품으로 만든 놀라운 케이크 레시피입니다. 여기에서는 일반 스펀지 케이크를 기본으로 위의 레시피에 따라 사워 크림을 구울 수 있습니다. 휘핑에 적합한 헤비 크림 (30 %부터)이 사용되며 일반적으로 이는 패키지에 표시되어 있습니다.

재료

• 계란 4개;
• 설탕 150g;
• 밀가루 140g;
• 코코아 35g;
• 0.5 팩 찢는 사람.

크림의 경우:

• 크림 450g;
• 가루 설탕 170g;
• 바닐라
• 함침을 위해서는 설탕 50g도 필요합니다.

준비

1. 우리는 클래식 초콜릿 스펀지 케이크로 시작합니다. 미리 만들어 놓을 수도 있고, 케이크를 냉장고에 잘 싸서 며칠 동안 보관할 수도 있습니다. 노른자를 이길까요? 설탕 부분. 믹서를 씻고 거품이 생길 때까지 모래의 두 번째 부분으로 흰자를 치십시오. 그런 다음 이 모든 것을 합치고 체로 쳐진 건조 반죽 재료를 추가합니다. 이기다.
2. 비스킷 반죽을 틀에 붓고 매끄럽게 펴주세요. 완전히 익을 때까지 170도에서 굽고 성냥으로 확인하세요. 식히세요. 끓는 물 100ml에 설탕을 넣고 녹인 후 식힌다. 더 깊은 맛을 위해 코냑, 바닐라, 리큐어를 추가할 수 있습니다.
3. 크림을 휘핑한 후 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 모든 것이 추가되면 믹서를 끄십시오. 크림이 묽어질 수 있으므로 저어줄 필요가 없습니다. 식힌 비스킷을 케이크 층으로 자르면 3개의 얇은 층이 있어야 합니다. 부스러기가 부서지지 않도록 긴 톱날을 사용하는 것이 좋습니다.
4. 케이크에 시럽의 1/3을 뿌리고 크림을 바르십시오. 우리는 다시 반복합니다. 또한 상단 케이크를 살짝 담그고 크림을 자연스럽게 첨가하여 공기가 잘 통하는 거품을 시뮬레이션합니다. 케이크의 측면에는 기름칠이 필요하지 않습니다.

우유를 넣은 케이크 "Negro in foam"

오븐이나 슬로우 쿠커에서 구울 수 있는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 부드러운 케이크 레시피입니다. 거품을 내기 위해 휘핑크림을 준비합니다. 하지만! 크림 캔을 준비하고 디저트를 제공하기 직전에 장식을 적용하면 훨씬 더 쉬울 것입니다.

재료

• 우유 한 잔;
• 0.5 큰술 유화;
• 코코아 3스푼;
• 계란 2개;
• 밀가루 130g;
• 설탕 한 잔;
• 1 팩 찢는 사람.

장식용:

• 크림 200ml;
• 분말 70g;
• 바닐라.

준비

1. 우리는 두 그릇을 가져갑니다. 우유를 반으로 나누어 각각 부어주세요. 마찬가지로 설탕을 두 개의 용기로 나눈 다음 코코아를 나눕니다. 털을 가지고 한 그릇의 내용물을 잘 저어줍니다. 따로.
2. 우유와 코코아가 담긴 두 번째 그릇에 계란을 넣고 거품기로 모든 것을 섞으십시오. 단 1분이면 충분합니다. 다음으로 무취의 식물성 기름을 붓고 밀가루와 베이킹 파우더 한 봉지를 넣으세요. 거품기로 몇 번 더 움직이면 반죽이 준비되었습니다! 20cm 틀에 붓고 180도 오븐에서 30분간 굽습니다. 아니면 기름칠한 다용도 컵에 붓고 50분간 굽습니다.
3. 케이크가 구워지자마자 꺼내서 이쑤시개로 윗부분을 뚫고 첫 번째 그릇에 있는 초콜릿 혼합물을 부어주세요. 다시 오븐에 넣고 끄고 2시간 동안 그대로 두세요. 슬로우 쿠커에서 구울 때도 똑같이하고 함침으로 채우고 닫은 다음 완전히 식을 때까지 기다립니다.
4. 완성 된 검정색을 접시에 옮깁니다. 크림과 파우더를 푹신해질 때까지 휘젓고 케이크를 거품으로 장식한 후 즉시 드세요.

단백질 크림과 바나나를 곁들인 케이크 "Negro in foam"

사워 크림의 또 다른 변형이지만 공기가 잘 통하는 단백질 크림이 포함되어 있습니다. 조리법은 매우 간단하며 케이크는 빠르게 준비되며 원하는 경우 반죽에 약간의 인스턴트 커피를 추가할 수 있습니다.

재료

• 코코아 50g;
• 설탕 한 잔;
• 계란 2개;
• 소다 7g;
• 1 큰술. 사워 크림 15%;
• 1.5 큰술 밀가루.

크림:

• 다람쥐 2마리;
• 두꺼운 요구르트 180g;
• 분말 90g;
• 바나나 4개.

준비

1. 반죽은 표준 방식으로 반죽됩니다. 계란을 치고 설탕과 섞은 다음 사워 크림을 넣으십시오. 베이킹 소다를 제외한 건조 재료를 섞으세요. 계란 혼합물과 섞는다. 소다를 억제하고 반죽에 부어 저어줍니다.
2. 사워 크림을 틀에 붓고 완성될 때까지 180도 굽습니다. 큰 베이킹 시트를 사용한 다음 필요한 수의 케이크로 레이어를자를 수 있습니다.
3. 단백질 크림의 경우 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고 점차적으로 가루를 첨가합니다. 두꺼운 요구르트를 추가하면 과일이나 베리 맛을 사용할 수 있습니다. 젓다.
4. 바나나를 조각으로 자릅니다. 케이크가 하나의 둥근 케이크로 구운 경우 여러 개의 납작한 케이크로 자릅니다. 각 케이크에 단백질 크림을 바르고 바나나 층을 깔아주세요.
5. 그 위에 프로틴 크림 폼을 펴 발라줍니다. 원하는 경우 바나나 조각을 그 아래에 놓을 수 있습니다. 우리는 "Negro in Foam"케이크를 냉장고에 담그고 적어도 5 시간 동안, 가급적이면 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

"Negro in Foam" 케이크는 소련 시대에 큰 성공을 거두었던 만들기 쉬운 진미 과자입니다. 인기의 비결은 이국적인 이름과 디저트를 만드는 데 필요한 음식 세트의 단순함의 조합에 있습니다.

많은 가족의 식탁에서 가장 좋아하고 자주 방문하는 손님은 다음과 같이 준비됩니다.

• 계란 3개;
• 설탕 400g;
• 건포도 잼 200ml;
• 사워 크림 1리터;
• 건포도 시럽 100ml;
• 밀가루 400g;
• 식초를 곁들인 소다;
• 소금 꼬집음.

요리 방법:

1. 계란을 그릇에 담습니다. 명시된 양의 사워 크림 ¼과 설탕 ½을 추가 한 후 믹서를 사용하여 제품을 휘핑합니다.
2. 휘핑 혼합물에 잼이 추가됩니다.
3. 섞은 후 소금과 밀가루를 넣고 식초를 곁들인 소다를 넣습니다.
4. 반죽을 뜨거운 오븐에서 30분 동안 2겹으로 굽습니다.
5. 크림은 남은 설탕과 사워 크림을 푹신해질 때까지 치면서 준비됩니다.
6. 완성된 케이크는 시럽에 담그고 사워 크림으로 사방을 넉넉하게 코팅합니다.

사워크림 반죽으로

각 주부는 가정의 미식 선호도에 따라 고전적인 조리법을 개선합니다. 이로써 더욱 맛있고 먹음직스러운 디저트가 탄생합니다.

이 조리법에 따라 케이크를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 사워 크림 750ml;
• 설탕 400g;
• 체리 잼 250ml;
• 밀가루 400g;
• 식초를 곁들인 소다 5g.

생성 단계:

1. 안정된 거품이 형성될 때까지 명시된 양의 설탕의 절반을 계란 덩어리로 채찍질합니다. 그 후에 사워 크림, 잼 및 밀가루의 1/3을 추가할 수 있습니다.
2. 비스킷 2개를 밀가루 혼합물로 오븐에서 220°C 온도에서 30분 동안 굽습니다.
3. 믹서기나 믹서를 사용하여 사워 크림(사워 크림과 남은 과립 설탕)을 휘핑합니다.
4. 케이크가 식으면 모든 면이 공기 혼합물로 완전히 코팅됩니다.

케피어로 요리하기

정치적으로 매우 잘못된 이름을 가진 케이크는 다음과 같이 완벽하게 만들어집니다.

• 계란 2개;
• 설탕 200g과 같은 양의 가루 설탕;
• 블랙커런트 잼 250ml;
• 밀가루 400g;
• 케 피어 250ml;
• 식초를 곁들인 소다;
• 호두;
• 사워 크림 500ml.

준비 중:

1. 과정은 반죽을 반죽하는 것으로 시작됩니다. 계란 덩어리는 과립 설탕으로 맞습니다. 점차적으로 케피어를 거품 혼합물에 붓고 잼을 깔고 밀가루를 완전히 섞습니다.
2. 스펀지 케이크는 양피지를 깐 팬에서 200°C의 온도에서 20분간 구워집니다.
3. 사워 크림과 파우더를 점차적으로 부어 통풍이 잘되는 크림을 만듭니다.
4. 식힌 비스킷을 2~3등분하여 각 부분에 크림을 발라줍니다.
5. 측면은 땅콩으로 분쇄됩니다.

잼으로 "거품 속의 흑인" 케이크 만드는 법

잼이 들어간 케이크는 맛이 더 풍부하여 특히 맛있습니다.

요리의 즐거움을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 설탕 200g;
• 같은 양의 가루 설탕;
• 새콤 달콤한 잼 350ml;
• 사워 크림 250ml;
• 밀가루 360g;
• 베이킹 파우더 한 봉지;
• 호두 100g;
• ½ l 크림;
• 소금 한 스푼.

크림으로 제과 기적을 만들 때 다음 단계가 수행됩니다.

1. 계란 덩어리와 과립 설탕이 섞인 깊은 용기를 가져 가십시오.
2. 혼합물을 휘저은 후 사워 크림, 밀가루, 잼과 베이킹 파우더를 섞습니다.
3. 반죽은 으깬 견과류와 완전히 섞입니다.
4. 케이크는 200°C로 예열된 오븐에서 밀가루 혼합물로 구워집니다.
5. 크림 용 크림은 걸쭉해질 때까지 휘저어 진 후 가루를 부어 넣습니다.
6. 크림이 다시 휘핑됩니다.
7. 비스킷은 여러 층으로 나누어져 있으며 각 층에는 크림이 코팅되어 있습니다.
8. 케이크를 더 잘 담그려면 냉장고에 5시간 동안 보관하세요.

우유 기반

반죽을 준비하는 데 발효유 성분이 없으면 다음과 같은 변형 방법을 사용할 수 있습니다.

• 계란 2개;
• 설탕 200g;
• 가루 설탕 100g;
• 우유 250ml;
• 블랙베리 잼 300ml;
• 밀가루 400g;
• 소다 10g;
• 사워 크림 500g.

작업 순서:

1. 계란과 설탕에 우유를 부어 지속적인 거품이 생성됩니다.
2. 잼을 넣은 후 밀가루와 소다를 반죽 베이스에 섞습니다.
3. 균질한 혼합물로 만든 케이크 2개를 180°C로 예열된 오븐에서 구운 다음 각 케이크를 세로로 반으로 나눕니다.
4. 층은 가루 설탕을 곁들인 사워 크림으로 코팅됩니다.
5. 냉장고에 담근 후 케이크가 제공됩니다.

코코아를 첨가한

케이크의 이름이 모양을 반영하도록 구성에 코코아를 추가할 수 있습니다.

디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 270g;
• 사워 크림 750ml;
• 계란 2개;
• 코코아 25g;
• 설탕 200g;
• 가루 설탕이 2 배 적습니다.
• 식초를 곁들인 소다 7g.

레시피를 구현하는 과정에서 간단한 단계가 수행됩니다.

1. 선언 된 사워 크림 양의 3 분의 1과 코코아, 소다 및 밀가루를 계란 덩어리를 설탕으로 쳐서 얻은 거품에 혼합합니다.
2. 상당히 두꺼운 반죽에서 2 개의 비스킷을 굽고 더 잘 담그기 위해 세로로 반으로 나눕니다.
3. 남은 사워 크림과 파우더에서 크림을 휘핑하여 비스킷의 모든 부분을 덮습니다.

느린 밥솥에 케이크 "거품 속의 흑인"

오늘날 멀티 쿠커는 점점 인기를 얻고 있습니다. 이와 함께 이 주방 "도우미"에서 쉽게 준비할 수 있는 가장 놀라운 디저트의 레시피도 늘어나고 있습니다.

Negro in Foam 케이크를 준비하기 전에 다음을 수행해야 합니다.

• 밀가루 400g;
• 케 피어 250ml;
• 같은 양의 설탕;
• 식초를 곁들인 소다 15g;
• 계란 3개;
• 체리 잼 250ml;
• ½ l 사워 크림;
• 가루 설탕 220g.

진전:

1. 믹서를 사용하면 설탕과 계란으로 안정된 거품이 생성되고 여기에 씨없는 잼, 케피르, 식초를 곁들인 소다, 밀가루가 첨가됩니다.
2. 반죽 된 반죽을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 "베이킹"모드로 80 분 동안 설정합니다.
3. 식힌 스펀지케이크를 4개의 얇은 층으로 나누어 각 층에 사워크림과 파우더를 섞어 만든 에어리 크림을 발라줍니다.

"Negro in Foam" 케이크는 많은 팬을 확보한 맛있는 디저트입니다. 어느 냉장고에서나 흔히 볼 수 있는 식품 세트의 뛰어난 맛과 단순함을 결합한 제과의 걸작입니다.