집에서 밤을 요리하는 법. 밤을 요리하는 방법: 우리 부엌의 파리지앵 로맨스

러시아 최남단에 거주하는 사람만이 꽃이 만발한 밤의 아름다움, 구운 밤의 맛과 독특한 향을 감상할 수 있습니다. 우리 조국의 광대 한 나머지 지역 주민들에게 단어 자체는 파리의 이미지와 더 관련이 있습니다. 거리에서 밤이 큰 프라이팬에서 요리되어 즉시 따뜻하게 제공됩니다. -에 의해. 구운 감자를 연상시키는 냄새가 멀리 퍼집니다. 그리고 맛에는 개암과 땅콩이 있습니다. 그러나 우리는 그것을 좋아하지 않았습니다.

프랑스에서는 전국적인 밤 축제가 있습니다. 지중해 나무의 열매를 구멍이 뚫린 팬에 불에 굽고, 작은 돌이 있는 화로에서 수프와 수플레를 요리하고, 아스파라거스와 해산물을 곁들이면 리조또가 준비됩니다. , 밤가루로 구운 빵과 달콤한 별미 …

이 사진: 거리, 프라이팬, 구운 밤 판매상은 크리스마스 전날 유럽의 많은 도시에서 흔히 볼 수 있습니다. 팬케이크와 바베큐가 아닌 우리 나라에서 그러한 전통이 뿌리를 내릴 가능성은 거의 없습니다. 그러나 밤은 러시아 시장과 슈퍼마켓에 나타나기 시작했습니다. 보통 코카서스 지방이 원산지이며 고대 그리스인들이 포도와 함께 대량으로 심은 나무의 열매로 흑해 지역과 크림 반도에 식민지를 세웠습니다. 그리고 우리의 많은 시민들은 고대 그리스인(그리고 로마인)이 후식으로 맛있게 먹고 와인을 함께 먹던 밤을 굽는 방법을 알고 싶어 합니다. (그리고 일본에서는 6천년 동안 동아시아와 극동 지역에서 재배된 밤나무 열매를 맥주와 함께 제공합니다.)

왜 시도하지 않습니까?

사실, 이 고대 제품을 식단에 포함시키지 않는 이유는 무엇입니까? 또한 모든 견과류와 마찬가지로 천연 식물성 단백질과 탄수화물이 풍부하고 인체에 완벽하게 흡수되며 돼지 살찌기에도 매우 적합합니다. 다른 견과류와 달리 아스코르브산과 엽산, 철, 구리, 아연, 칼륨을 함유하고 있습니다.

거리와 우리 도시의 광장에서 자라는 나무에서 견과류를 수집하려고하지 마십시오 (Sochi 및 Tuapse 제외). 이것은 장식용 밤나무입니다. 요리법이 아닌 의료법에 적합합니다.

식용 가능한 과일을 구별하는 것은 어렵지 않습니다. 껍질의 가시는 더 길고 부드럽고 껍질 자체는 거의 흰색입니다. 그리고 그들은 말 밤나무보다 헤이즐넛처럼 보입니다.

그래서, 당신은 파종 또는 유럽 밤나무의 열매를 사고 있습니다. 집에서 밤을 굽기 전에 고품질의 밤을 선택하십시오. 그들의 낟알은 일반적으로 주름이 있고 피부는 갈색이며 광택이 있습니다. 밤에 물을 채우고 떠오르는 것을 버리면 바닥에 남아있을 것입니다.

껍질에서 밤을 껍질을 벗기고 소스, 고기 및 허브와 함께 날 것으로 먹을 수 있습니다. 이제는 열처리되지 않은 과일을 청소하는 것이 매우 어렵습니다. (단, 요리 후에도 식혀줍니다.) 따라서 칼로 단일 또는 십자형으로 자르거나 포크로 뚫습니다. 그렇지 않으면 많은 수분을 축적하기 때문에 팬에서 폭발하여 당신을 놀라게 할 것입니다. 그리고 튀기거나 굽습니다. 삶은 것도 적합하지만 맛은 같지 않습니다.

팬에 밤을 굽는 방법. 레시피 1

밤을 굽는 조리법은 간단하지 않지만 매우 간단합니다. 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬을 가열하고 약 30분 동안 중불에서 볶습니다. 조금 식을 때까지 기다리면 받을 수 있습니다. 깨끗하고 소금이나 설탕을 기호에 따라 뿌리고 서빙하십시오.

구멍이있는 밤 구이를위한 특별한 프라이팬을 부엌에서 찾을 가능성은 거의 없습니다. 정상은 할 것입니다. 그러나 테프론은 아닙니다!

팬에 밤을 굽는 방법. 레시피 2

견과류가 마르고 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 튀김 중에 젖은 면 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 또는 냄비에 물 한 컵의 1/3을 붓고 끓인 후 가스를 최소로 줄이십시오. 뚜껑 아래에서 같은 30분을 끓입니다. 정기적으로 저어줍니다. 준비 정도는 압력으로 확인됩니다. 쉽게 줄어들면 불에서 내려야 합니다.

전자 레인지에서 밤을 굽는 방법

쿡탑에서와 거의 동일합니다. 그러나 훨씬 더 빠릅니다. 최대 전력에서 약 5분입니다. 그리고 전자레인지 용기에 소금물을 넣고 밤도 잘게 썰어주세요.

전자레인지에 튀긴 견과류는 팬에 볶는 것보다 덜 맛있다는 비밀을 알려드립니다.

오븐에서 밤을 굽는 방법

그러나 오븐에서 그들은 놀랍습니다. 이전 요리 방법과의 차이점은 절개가 더 깊어진다는 것입니다. 그렇지 않으면 밤이 오븐 전체를 "쏘게" 됩니다. 그리고 물론 과일을 베이킹 시트에 (거꾸로) 깔기 전에 철저히 예열해야합니다. 베이킹 시간 - 모두 같은 30분, 온도 - 240도. 견과류를 과열시키지 않으려면 수분이 흘러 나오기 시작하는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그 후, 정확히 7분 동안 불에 밤을 두십시오.

에어프라이어로 밤 굽는 방법

레시피는 이전과 비슷합니다. 이 유리 "팬"의 베이킹 시트에 밤을 놓고 깊은 (0.5 센티미터에서 1 센티미터까지) 자릅니다. 온도를 180도로 설정합니다. 20~30분 굽습니다.

에어 그릴에서 이중 보일러 효과를 얻는 방법에 대한 약간의 비밀: 호일의 하단 그릴에 밤을 놓고 호일로 상단을 덮습니다.

가장 중요한 것은 과열되지 않는 것입니다!

밤을 어떤 방식으로 굽든 일반적인 규칙은 다음과 같습니다.

1. 시간이 지나도 과용하지 마십시오. 과열 된 밤은 g아 먹지 않습니다! 그리고 청소는 날것처럼 문제가됩니다.
2. 식힌 견과류는 맛과 영양을 모두 잃습니다. 따뜻하게 먹을 시간을 갖고 나중에 사용하기 위해 튀기지 마십시오.
3. 껍질처럼 조심스럽게 모든 필름과 막을 제거합니다.
4. 생 밤은 시원하고 어두운 옷장에 보관하십시오.

명확성을 위해 밤을 굽는 방법에 대한 비디오에서 과정의 세부 사항을 보는 것이 좋습니다. 여기에는 큰 어려움이 없음을 쉽게 알 수 있습니다.

중간에 멈추지 않으면

씨앗이나 땅콩 같은 밤을 한입 깨물면 충분하지 않습니까? 튀김을 반제품으로 간주하고 야채 스튜의 필수 부분으로 고기 반찬으로 추가하십시오. 따뜻한 우유가 든 믹서기에서 호감으로 반죽하거나 이길 수 있습니다. 이 퓌레로 수플레를 만들고 소스를 만들고 빵을 구울 수도 있습니다. 또는 컵케이크, 파이, 케이크, 모든 디저트(예: 아이스크림)에 추가하십시오. 이 제품은 보편적이며 요리 실험을 요구합니다. 특히 이국적이기 때문에 즐겁습니다.

글쎄, 프랑스 요리에는 이국적인 것이 없습니다. 다음은 전통적인 밤나무 요리법입니다.

베리숀

필요할 것이예요:

• 양배추 - 250g,
• 삼겹살 - 200g,
• 밤 - 150g,
• 양파 - 150g,
• 레드 와인 소스 - 100g.

양배추 머리에서 줄기를 자르고 소금물에 끓입니다. 잎으로 분해하십시오. 다진 양지머리를 그들에 싸서 끓입니다. 마른 프라이팬에 밤을 굽습니다. 양파를 데친다. 혼합하지 않고 별도의 "힙"에서 공통 접시에 모든 것을 제공하십시오. 고기에 와인 소스를 뿌린다.

브뤼셀 콩나물 밤

필요할 것이예요:

• 브뤼셀 콩나물 - 400g,
• 밤 - 200g,
• 버터 - 20g,
• 베이컨 - 4개의 스트립.

양배추는 소금물에 5~8분간 삶아주세요. 베이컨을 버터에 볶다가 볶은 밤을 넣은 다음 양배추를 넣습니다. 5분에서 7분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 후추로 간을 합니다.

왕의 밤

필요할 것이예요:

• 밤 퓌레 - 300g,
• 우유 - 100g,
• 국물 (고기 또는 야채) - 100g,
• 계란 - 5 조각.

믹서로 계란을 때리고 점차적으로 국물과 우유를 붓습니다. 소금. 으깬 밤을 준비하십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 부드럽게 섞으십시오. 버터를 바른 틀에 혼합물을 붓습니다. 200도로 가열된 오븐에 넣고 수조에 35-45분 동안 넣습니다. 조각으로 자르고 짭짤한 퓌레 수프 또는 뜨거운 국물과 함께 제공하십시오.

커피 크림과 함께 밤

필요할 것이예요:

• 두 개의 계란 노른자
• 지방 함량이 30 % - 80 밀리리터 이상인 크림,
• 양조 천연 커피 - 40 밀리리터,
• 가루 설탕 - 3 큰 술,
• 코냑 또는 럼 - 2 큰 술,
• 밤 - 반 킬로 (약 36 개).

끓는 물에 밤을 삶아 껍질을 벗기십시오. 노른자를 가루로 갈아서 나머지 재료를 점차적으로 첨가하십시오. 수욕에서 크림이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. (따라서 밤을 삶는 팬을 사용해도 됩니다.) 밤 위에 크림을 뿌립니다.

껍질을 벗긴 밤을 소스와 함께 전채로 제공하거나 고기 반찬으로 제공하십시오. 삶은 밤은 으깬 감자와 유사하게 우유와 버터를 첨가하여 으깬다. 그런데 밤은 감자와 같은 맛이 나며 전분도 많이 함유되어 있습니다. 밤을 달콤한 시럽에 삶거나 달콤한 소스와 함께 제공하면 독창적이고 매우 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.
- 생밤은 6개월에서 1년까지 보관할 수 있습니다. 삶은 밤은 저장할 수 없습니다. 하루 안에 점성이되고 점성이됩니다.

2 가지 유형의 밤이 일반적입니다. 유럽의 "고귀한"파종 밤, 그 열매는 먹을 수 있고 매우 건강하며이 밤은 아시아와 러시아 남부 및 유럽에서 자랍니다. 많은 러시아 도시를 장식하는 가시 같은 피부를 가진 말 밤나무는 높은 탄닌 함량으로 인해 어떤 형태로든 섭취하기에 적합하지 않습니다.

밤의 이름은 영어로 밤(chestnut)으로 밤(chest nut)이라는 뜻으로 반드시 대량으로 섭취해야 한다는 뜻이다. 실제로 밤이 자라는 국가에서는 밀가루, 곡물, 빵을 만들고 삶고 튀깁니다.

칼로리 밤 - 166kcal / 100g.

밤을 고를 때 크기에 주의하십시오. 큰 밤은 더 살이 더 많고 견과류/껍질 비율이 더 좋습니다. 9-10월에 가장 성숙한 밤을 찾을 수 있습니다. 또한 그들이 당신에게 말 밤나무를 팔려고 하는지 확인하십시오. 고귀한 밤은 끝이 가늘고 둥글지 않고 한쪽이 납작해집니다. 귀한 밤 열매의 "구근"에 3-4개의 견과가 있기 때문입니다. 그러나 밤나무는 사방이 둥글다.

밤 쌀국수 끓이는 법

요리
밤에 찬물을 붓고 밤새 제거하십시오. 따뜻한 소금물과 함께 냄비에 밤을 넣고 약한 불에서 1.5 시간 동안 요리하십시오. 쌀을 넣고 20분간 끓인다. 버터, 소금, 치즈 및 계피를 첨가하십시오. 잘 섞다.

구운 밤은 오랫동안 영국인, 그리스인, 프랑스인이 즐겨 먹으며 절묘한 진미가 아니라 필수품으로 여겨져 왔습니다. 모든 가난한 사람은 밤을 요리하는 방법을 알고 있었습니다. 이제 밤은 휴일을 조직하고 노래를 쓰는 프랑스의 상징으로 간주됩니다. 축제 광장에서 그들은 봉지에서 바로 뜨거운 상태로 먹고 와인으로 씻어냅니다.

식물학에는 과일뿐만 아니라 잎도 다른 고귀한 밤과 말 밤이 있습니다. 노블은 진짜 밤이라고 해서 먹습니다. 러시아에서는 식용으로 부적합하고 사람에게 유독하지만 도시 공원과 골목길의 훌륭한 장식으로 사용되는 말을 재배합니다. 그러나 시장과 상점에서 아열대 기후 국가에서 자란 고귀한 밤의 과일을 구입할 수 있습니다.

설명

슈퍼마켓의 견과류 섹션에서 먹을 수 있는 밤을 찾을 수 있습니다. 그들은 길쭉한 꼬리가있는 갈색이어야합니다. 고귀한 식물의 열매는 밤나무가 집중적으로 자란 Euboea 섬을 기리기 위해 Euboean 견과류라고 불 렸습니다. 여름이 끝날 때까지 구형 과일이 식물의 가지에 나타나며 크기가 작은 사과와 비슷합니다. 열매에는 가시가 박혀 있는데 익으면 갈라져 땅에 떨어집니다. 밤나무 자체는 광택이 있고 짙은 갈색이며 촉감이 부드럽습니다.

밤은 많은 국가의 인구를 위한 빵으로 여겨졌습니다. 나무는 특별한 관리가 필요하지 않지만 기근의 해에 사람들을 도운 풍부하고 맛있고 영양가 있는 수확을 제공합니다. 밤가루는 밀가루와 비슷하지만 더 노랗고 달콤합니다. 두 품종을 혼합하면 고귀한 밀가루에 설탕, 단백질 및 지방이 훨씬 더 많이 포함되어 있기 때문에 빵이 훨씬 더 맛있습니다.

아직 젖지 않은 과일은 나무에서 수확하고 밀가루를 얻기 위해 인공 건조를 거칩니다. 변화무쌍한 가을 태양 아래서 엄청난 양의 견과류를 말리는 것은 불가능합니다. 건조하는 동안 커널이 수축하고 껍질이 부서지기 쉽고 펄프에서 쉽게 분리됩니다. 옛날에는 다양한 방법으로 청소했습니다. 나무 상자에 타작하고 가방에 붓고 통나무에 두들겨 패고 금속 밑창이 달린 무거운 신발로 짓밟았습니다.

녹색의 먹을 수 없는 가시 덩어리는 산림 동물로부터 견과류를 보호하고 녹말이 많은 씨앗에 완전히 익을 수 있는 충분한 탄수화물을 제공합니다. 인류는 밤을 요리하는 많은 방법을 생각해 냈습니다. 그들은 삶고, 말리고, 튀기고, 굽습니다. 화덕에 밤을 굽는 전통은 여전히 ​​보존되며 프랑스와 영국 모두에서 밤을 요리하는 가장 좋은 방법으로 간주됩니다. 그러나 밤은 맛있는 견과류뿐만 아니라 놀랍도록 독특한 패턴의 나무에도 가치가 있습니다. 연마에 적합하고 부식에 강합니다.

밤의 이점

커널은 전분, 섬유질 및 설탕의 공급원으로 간주됩니다. 그들은 비타민, 탄닌, 펙틴, 미네랄을 함유하고 있습니다. 나무의 일부(껍질, 잎, 가지)는 의료 목적으로 사용됩니다.

• 말린 잎의 달인은 기관지염 치료에 사용됩니다.
• 신선한 잎은 백일해를 치료합니다.
• 알코올 팅크는 섭식 장애와 이질을 제거합니다.
• 과일과 나무 껍질은 신장 질환으로 인한 부기를 완화합니다.
• 호두 달인은 종기와 농양을 치료하는 데 도움이됩니다.
• 핵은 압력을 낮추고 심장 질환을 없애고 혈전증, 정맥염, 정맥류를 치료합니다.
• 신선한 과일의 도움으로 말라리아에서 회복 할 수 있었던 경우가 알려져 있습니다.
• 튀긴 펄프는 자궁 및 치질 출혈에 사용됩니다.

밤의 장점은 호두에 비해 지방 함량이 낮습니다.

금기 사항

장, 신장, 간의 만성질환의 경우 밤을 치료용으로 사용하기 전에 의사와 상의해야 한다. 당뇨병 및 혈액 응고 불량으로 고통받는 사람들은 사용해서는 안됩니다. 그들은 또한 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 때때로 사람들은 고귀한 호두와 말 호두를 혼동하여 심각한 중독을 일으킵니다. 과일을 혼동하는 것은 꽤 어렵지만 길쭉한 모양이 다릅니다.

밤이 준비되는 방법

건강에 좋은 구운 밤과 구운 밤의 조리법은 고대부터 거의 변하지 않고 보존되었습니다. 붉은 열매는 소금과 설탕과 함께 먹으며 다른 요리에 넣어 다양한 맛을 낸다. 밤을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 밤은 굽는 방법이 어렵지 않기 때문에 집에서 간단하게 준비할 수 있습니다. 유럽인에게 집에서 밤나무 열매를 가장 잘 요리하는 방법을 묻는다면 그는 튀길 것을 조언할 것입니다. 그들은 팬, 그릴, 와이어 랙, 오븐 및 전자 레인지에서 튀깁니다.

프라이팬에

가장 쉽고 저렴한 방법은 팬에 튀기는 것입니다. 구멍이 뚫린 특별한 프라이팬이라면 더욱 좋다. 밤은 종종 러시아와 우크라이나 거주자의 집에서 희귀하기 때문에 두꺼운 벽이 있는 프라이팬에서 튀길 수 있습니다. 테프론은 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 유럽식 별미를 튀기려면 칼, 냅킨 또는 종이 타월과 프라이팬이 많이 필요하지 않습니다.

요리하기 전에 과일에 수분이 넘쳐 폭발하지 않도록 여러 번 자릅니다. 예열된 건조한 팬에 골고루 펴 바르고 젖은 냅킨으로 덮습니다. 밀봉된 용기에 20분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 그들은 저어지고 냅킨이 축축합니다. 껍질이 깨지기 시작하고 쉽게 벗겨지면 밤을 확인할 차례입니다. 그들이 어두워지면 껍질이 금이 가고 살이 곳곳에 보이면 요리됩니다. 냉각을 기다리지 않고 즉시 청소됩니다. 소금과 식물성 기름을 첨가하여 뜨겁게 먹습니다.

오븐에서

밤은 팬과 오븐 모두에서 튀겨집니다. 이를 위해 가장자리를 따라 과일에 십자 모양의 얕은 절개가 이루어집니다. 베이킹 시트가 아니라 잘라낸 와이어 랙에 두는 것이 좋습니다. 가공된 과일은 15-20분 후에 220C로 가열된 오븐에 넣습니다. 그들의 상태를 확인하십시오. 컷이 열린 꽃으로 바뀌면 제품이 준비된 것입니다. 껍질은 아직 따뜻할 때 제거하는 것이 중요하므로 손에 주방장갑을 끼는 것이 좋다. 완성 된 펄프를 수건에 5 분 동안 두십시오. 그런 다음 제출하십시오.

전자레인지에

집에서 밤을 자르지 않고 굽는 것은 위험합니다 (폭발 할 수 있음). 팬과 오븐에서 요리 할 때와 같이 칼로 각각을 자르거나 찔러 증기가 나오도록하는 것이 좋습니다. 얕은 전자레인지용 그릇에 담고 소금으로 간을 하고 물을 붓습니다. 전자레인지에 튀길 수 없습니다. 찌고 씻은 다음 기름에 튀기는 만 할 수 있습니다. 접시는 집착 필름으로 덮고 8분 동안 최대 전력으로 설정됩니다. 그런 다음 그들은 시도합니다. 견과류가 준비되지 않은 경우 시간을 추가하십시오.

에어 그릴에서

이전의 경우와 마찬가지로 밤은 크로스 컷으로 구워집니다. 베이킹 시트에 펼치고 타이머의 온도를 180C로 설정합니다. 약 30분 동안 굽습니다. 에어 그릴에서 고귀한 밤을 굽는 주요 비밀은 호일에 과일을 놓는 것입니다. 위에서 그들은 또한 호일로 덮는 것이 좋습니다.

삶은 밤

밤을 굽는 방법은 알려져 있지만 집에서 삶는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 과일을 씻고 옆으로 잘라야합니다. 그런 다음 준비한 밤에 물을 부어 10 분 동안 끓입니다. 불에서 내리고 끓는 물에서 한 번에 하나씩 껍질을 벗기고 제거하십시오. 으깬 감자를 요리하려면 껍질을 벗기지 않은 과일을 사용하고 20 분 동안 끓인 다음 껍질을 벗기십시오.

요리의 비밀

집에서 맛있고 영양가있는 밤을 요리하는 방법? 맛과 향이 뛰어난 특이한 제품을 제공하는 몇 가지 비밀이 있습니다.

• 식용 밤을 구입할 때 커널에주의를 기울여야합니다. 갈색 빛나는 피부로 주름이 있어야합니다.
• 구입 한 과일은 철저히 씻어 말려야합니다. 그들은 끓는 물로 채워져 있습니다. 위로 뜨는 것은 사용할 수 없고, 바닥에 가라앉은 것은 꺼내어 껍질에서 청소합니다.
• 적절한 시간에 튀겨야 합니다. 조금 과용하면 커널이 건조하고 단단해집니다.
• 껍질은 뜨거운 과일에서 가장 쉽게 제거됩니다.
• 튀긴 커널에서 모든 필름, 막 및 막을 제거해야합니다.
• 한 번에 먹을 수 있는 것보다 더 많이 요리할 필요가 없습니다. 오래된 견과류는 맛이 없어지고 빨리 건조됩니다.
• 밤 가루는 매우 맛있고 향이 좋지만 유통 기한이 짧습니다. 즉시 사용해야 하며 1개월 이상 보관하지 마십시오. 밀가루와 섞어 드시는 것이 좋습니다.
• 생밤은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

조리법

밤 구이는 전혀 어렵지 않으며 많은 요리법에 포함될 수 있으며 야채와 고기의 일반적인 제품에서 식단을 다양화할 수 있습니다. 집에서 밤을 굽는 것이 항상 즐거운 것은 아니기 때문에(연기가 많이 발생함), 단순히 끓는 물을 그 위에 부을 수 있습니다. 소스, 고기 및 허브를 추가하면 매우 맛있고 날 것입니다. 일부 주부는 믹서기에 튀긴 알맹이를 갈아서 우유로 채 웁니다. 이 퓌레는 수플레, 소스 및 빵 반죽을 만들기 위한 반제품입니다. 머핀, 파이 및 케이크에 혼합물을 추가할 수 있습니다. 으깬 밤은 놀랍게도 아이스크림의 맛을 보완합니다. 두드린 밤은 양배추, 당근, 버섯과 같은 야채와 잘 어울립니다.

밤 디저트

어린이 나 손님을 기쁘게하기 위해 밤을 디저트로 요리 할 수 ​​있습니다. 다음이 필요합니다.

• 버터 60g;
• 신선한 과일 500g;
• 설탕 100g (꿀 수 있음).

씻은 과일을 자르고 오븐에 넣습니다. 30분 후 밤이 익으면 꺼내어 깨끗이 씻는다. 껍질을 벗긴 커널은 냄비에 삶습니다. 5분 후 틀에 옮기고 버터, 꿀 또는 설탕과 섞는다. 오븐에서 2분간 굽습니다. 성인에게 제공 할 때 밤은 코냑과 함께, 어린이에게는 요구르트와 함께 부어집니다.

콜리플라워를 곁들인 밤

• 콜리플라워 450g;
• 밤나무 과일 -250g;
• 버터;
• 계란 하나.

덮인 냄비에 콜리플라워를 15분 동안 끓입니다. 제거하고 작은 꽃을 분리하고 잘게 자릅니다. 밤을 자르고 팬에 보냅니다. 튀기 시작하면 종이 냅킨에 섞어 접습니다. 껍질을 벗긴 과일을 자릅니다. 버터를 두른 프라이팬에 양배추를 넣고 밤과 풀어둔 계란을 얹는다. 소금과 덮개. 약한 불에서 3분간 끓인다. 그런 다음 저어주고 5분 동안 그대로 두십시오. 우유 소스와 함께 제공하십시오.

밤 퓌레

• 과일 1kg;
• 전유 1잔;
• 버터;
• 소금.

깨끗한 밤에 끓는 물을 부어 긴장시키고 껍질을 벗기십시오. 과일을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 우유를 붓고 완전히 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 감자와 같은 결과 덩어리는 으깨고 기름과 소금을 넣습니다. 퓌레는 가금류 고기와 빵과 아주 잘 어울립니다.

식용 밤으로 건강한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 손상되지 않고 곰팡이가없는 고품질 껍질을 벗기고 씻은 과일을 조리법에 포함시키는 것입니다

밤을 굽는 방법

이 붉은 계피 열매는 독립 요리로 좋을 뿐만 아니라 좋습니다. 그들은 또한 많은 다른 요리의 레시피에 포함되어 있습니다. 그러나 밤을 요리하는 방법에 대해 이야기하기 전에 어떤 것을 먹을 수 있는지 이야기합시다.

결국, 이 이름은 서로 비슷하게 보이는 여러 종류의 견과류를 숨깁니다.

그들 모두는 독특한 그늘의 반짝이는 과일이 숨겨져있는 뾰족한 녹색 껍질로 덮여 있습니다. 다음은 먹을 수 있고 더 길쭉하고 양파 모양이며 날카로운 끝에 작은 꼬리가 있는 것입니다. 그들이 자라는 나무에는 절단으로 가지에 붙어 있는 길고 이빨이 있는 잎이 있습니다. 이 품종의 밤을 두려움 없이 요리할 수 있습니다.

그러나 단풍잎을 다소 연상시키는 큰 잎사귀가있는 나무의 열매는 먹을 가치가 없습니다. 중독 될 수 있습니다. 그들의 견과류는 둥글고 때로는 울퉁불퉁합니다. 그리고 불행히도 중앙 러시아에서 풍부하게 자라는 사람들입니다. 따라서 이 지역 주민들은 상점에서 밤을 살 수 있습니다.

방법 1

우선, 선택한 요리 방법에 관계없이 잘라야합니다. 이것은 특수 가위 또는 일반 날카로운 칼로 할 수 있습니다. 너트의 펄프를 약간 잡을 수 있도록 측면을 세로로 조심스럽게 절개합니다. 포크로 구멍을 뚫거나 날카로운 모서리에서 갈색 껍질을 십자형으로자를 수 있습니다. 거의 모든 밤 요리법이 이 작업으로 시작됩니다.

이제 너트에 증기 배출을 위한 구멍이 있으며 팬에서 튀길 수 있습니다. 팝콘에 사용하는 것과 같이 두꺼운 뚜껑이 있는 일반 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 그릴 팬은 훌륭한 선택이 될 것입니다. 기름을 두르지 않고 중불로 가열하고 밤을 올려야 한다.

오래되고 검고 주름진 살점이 상처 사이로 보이면 물 한 스푼을 뿌리거나 젖은 수건을 그 위에 얹을 수 있습니다. 따라서 그들은 요리의 첫 번째 단계에서 찌고 건조하지 않습니다. 그러나 이러한 조작 없이도 결과는 성공적입니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 뚜껑 아래의 프라이팬에 밤을 적당한 열로 때때로 저어 튀기는 것이 옳다는 것입니다. 큰 소리로 튀고 터지기 시작하면 용기를 흔들기만 하면 됩니다.

견과류를 확인하십시오. 어두워지고 갈색 껍질이 그을린 곳이 있고 절단이 갈라져 가벼운 살이 드러나면 밤이 준비된 것입니다. 이제 약간 식히고 껍질을 제거하고(뜨거울 때 쉽습니다) 먹을 수 있습니다. 완전히 식을 때까지 기다리지 마십시오. 맛이 크게 떨어집니다.

방법 2

원하는 경우 오븐에서 밤을 요리할 수 있습니다. 그녀에게는 가장자리 중 하나에서 과일에 십자형 절개를하는 것이 좋습니다.

준비된 견과류를 마른 베이킹 시트에 놓고 220도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.

15~20분 후 상태를 확인합니다. 절개가 꽃처럼 열리면 불을 끌 수 있습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

화상을 입지 않으려고 부엌 장갑을 끼고 견과류에서 껍질을 제거하십시오.

방법 3

전자 레인지에서 밤을 요리 할 수도 있습니다. 빠르고 현대적이며 너무 게으르지 않고 각각에 필요한 절단을 하면 안전합니다.

이런 식으로 과일을 준비한 후 전자 레인지 용 넓고 얕은 용기에 넣으십시오.

소금을 약간 넣고 뜨거운 물 몇 스푼을 붓습니다. 밤은 전자레인지에 볶는 것이 거의 불가능하기 때문에 쪄서 껍질을 벗기는 것이 좋다. 그런 다음 정말로 원하면 알갱이를 기름에 살짝 튀기거나 기름 없이 튀기십시오.

그 동안 용기를 접착 필름이나 뚜껑(유리가 아닌 것이 바람직함)으로 덮고 최대 전력으로 전자레인지에 6-8분 동안 돌립니다. 한 가지를 시도하고 필요한 경우 몇 분 더 요리하십시오.

껍질을 벗긴 밤을 아름다운 접시에 뜨겁게 제공하십시오. 잔잔한 음악이나 좋은 프랑스 코미디와 함께 먹고, 집에서 파리의 낭만을 즐겨보세요.

오늘 우리는 많은 국가에서 매우 인기 있는 진미에 대해 이야기할 것입니다. 이 진미는 가방에 담겨 거리에서 여전히 따뜻하게 판매됩니다. 그것은 밤에 관한 것입니다. 그러나 공원에서 자라는 말밤과 이탈리아, 중국, 프랑스, ​​태국 등의 국가에서 특별히 재배되는 식용 밤을 혼동하지 마십시오. 이 제품은 국내에서 가장 인기 있는

이 나라의 국민 요리로 여겨지는 프랑스. 프랑스인들은 식용 밤에 바치는 휴일을 축하하기도 합니다. 이 견과류는 아이스크림, 케이크 및 기타 디저트 준비에 매우 자주 사용됩니다. 일부 국가에서는 두 번째 빵이며 커피 대용으로도 사용됩니다. 이제 집에서 밤을 요리하고 가족을 매우 만족스럽고 특이한 진미로 대하는 것이 얼마나 쉽고 빠른지 알려 드리겠습니다.

건강과 몸매에 해를 끼치 지 않도록 대량으로 사용하지 마십시오.

오븐에서 밤을 요리하는 법

주방용품 및 기구:오븐, 베이킹 시트.

재료

단계별 레시피

비디오 레시피

이러한 요리를 준비하는 과정은 매우 빠르고 이해할 수 있지만 이 비디오에서는 십자형 절단을 올바르게 만드는 방법과 완전히 익었을 때 어떤 일이 일어나는지 자세히 살펴볼 수 있습니다.

전자레인지는 많은 요리를 매우 빠르고 쉽게 할 수 있기 때문에 우리 생활에 등장하게 된 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 그것의 도움으로 단 5-7분 만에 식용 밤을 준비할 수 있습니다.

이러한 견과류를 완전히 독립적 인 요리로 사용하거나 육류 또는 생선 제품과 결합 할 수 있습니다. 이제 기적 기술의 도움으로 완전한 준비 상태로 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

전자 레인지에서 밤을 요리하는 방법

요리 시간: 7분.
인분: 6.
칼로리:제품 100g당 210kcal.
주방용품 및 기구:전자레인지, 칼.

재료

단계별 레시피

비디오 레시피

다음은 전자레인지에서 이 견과류를 요리한 경험을 공유하는 한 남자의 비디오입니다. 완전히 이해하려면 프로세스를 시청하십시오.

그리고 아마도 많은 사람들에게 가장 저렴한 방법은 일반 마른 프라이팬에 밤을 굽는 것입니다. 가장 중요한 것은 제품을 망치지 않도록 타지 않도록하는 것입니다.

구운 밤을 요리하는 방법

요리 시간: 20 분.
인분: 12명.
칼로리:제품 100g당 182kcal.
주방용품 및 기구:프라이팬, 칼, 호브.

재료

단계별 레시피

비디오 레시피

여전히 질문이 있는 경우 팬에서 견과류를 요리하는 각 단계를 매우 자세히 보여주는 이 비디오를 시청할 수 있습니다.

• 식용 밤을 요리하기 전에 그것이 가져올 수 있는 이점과 해로움을 알아야 합니다. 식용 견과류는 항염 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다. 그러나 대량으로 사용하면 사람의 건강과 모습에 해를 끼칠 수 있습니다.
• 밤을 요리하기 위한 많은 요리법이 있습니다. 샐러드에 추가하고, 수프를 만들고, 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 단순히 튀겨서 구운 형태로 사용하는 것도 많은 국가에서 매우 일반적입니다.
• 밤으로 요리할 수 있는 첫 번째 일은 닭고기나 다른 고기에 밤을 넣는 것인데, 이것이 바로 제가 하는 일입니다.

피드 옵션

• 그들은 일반 접시에 차게 제공됩니다.
• 아직 따뜻할 때 껍질을 제거하는 것이 더 낫습니다. 더 쉽습니다.

요리 옵션

독자 여러분, 여기에서 집에서 밤을 요리하는 방법에 대한 간단한 요리법을 배웠습니다. 이제 여러분과 여러분의 손님에게 훌륭한 간식이 될 맛있는 요리를 준비하기 위한 몇 가지 간단한 아이디어를 알려 드리겠습니다.

• 콩은 익히는 데 시간이 오래 걸리고 모든 것을 빠르고 맛있게 만드는 것을 좋아하기 때문에 종종 요리를 피합니다. 삶은 콩은 일주일 정도 찬 곳에 보관할 수 있으니 언제든 끓여서 냉장고에 넣어두면 날개가 펴질 때까지 기다릴 수 있다. 이러한 콩과 식물의 재고가 있으면 매우 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 이 요리는 단백질 및 기타 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.
• 시도하는 것이 좋습니다. 이것은 이제 모든 주부가 집에서 요리할 수 있는 맛있고 매운 그루지야 요리입니다. 뜨거워 국으로 먹고 차게 안주로 먹을 수 있다. 이 요리법을 요리책에 추가하고 식탁에 흥미로운 음식을 더 자주 추가하십시오.
• 이 나라의 부엌에 머물면서 그루지야 스타일 가지를 요리합시다. 나는 이 야채를 어떤 형태로든 좋아하며, 그런데 어떤 가공에서도 유익한 특성을 유지하므로 우리에게 큰 장점입니다. 이 조리법을 사용하면 모든 경우에 아주 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.
• 가벼운 야채 테마를 계속해서 매우 빠르고 맛있는 요리법을 돼지 저금통에 넣어 봅시다. 호박은 완전히 다른 재료와 결합하여 삶고, 튀기고, 구울 수 있는 제품 중 하나입니다. 나는 구운 요리를 정말 좋아합니다. 왜냐하면 우리는 그로부터 더 많은 이익을 얻고 그러한 요리의 맛은 매우 흥미롭고 독특하기 때문입니다.
• 그리고 여기에 오븐과 슬로우 쿠커에서 요리한 레시피가 있습니다. 그들은 매우 빨리 요리하고 아주 맛있습니다. 어떤 행사에서도 쉽게 손님을 대할 수 있습니다.

친애하는 요리사, 오늘 내가 당신에게 유용 할 수 있기를 바랍니다. 식용 밤을 요리하는 방법을 완전히 이해했습니다. 요리하면서 궁금한 점이나 의견이 있으면 댓글로 남겨주시면 적극 반영하겠습니다. 그리고 이제 나는 당신에게 성공과 식욕을 기원합니다!