청어를 어떻게해야합니까? 집에서 소금에 절인 청어

냉동 청어에서 무엇을 요리 할 수 있습니까? 많은 사람들은이 물고기가 매운 소금에만 적합하다고 생각하며 삶은 감자와 함께 먹거나 샐러드 용 모피 코트에서 청어를 사용할 수 있습니다. 많은 주부들의 환상은 여기서 끝이다. 그러나 다소 값싼 물고기는 더 비싼 물새 종에서 준비하는 데 익숙한 다양한 요리에서 기호성을 나타낼 수 있습니다. 오늘 우리는 팬에서 오븐과 슬로우 쿠커에서 신선한 냉동 청어를 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 모든 레시피는 확인할 가치가 있습니다.

냄비에 요리하는 간단한 요리법

해변 시즌을 위해 몇 파운드를 감량하고 싶은 소녀들에게 이 레시피는 진정한 발견이 될 것입니다. 생선을 튀길 때 추가 칼로리와 발암 물질로 접시를 채우는 기름을 추가하지 않고 생선을 요리하기 때문에 이상적입니다.

간단하지만 매우 맛있고 육즙이 많은 요리를 준비하려면 신선한 냉동 청어 하나를 가져와야합니다. 해동 할 수도 없으며 내부에서 청소하고 머리를 제거하고 필요한 조각으로 자릅니다.

두 번째로 필요한 재료는 큰 양파 머리입니다. 이 뿌리 채소가 마음에 들지 않으면 접시에서 쉽게 제거할 수 있는 큰 조각으로 자릅니다. 다른 경우에는 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 깊은 프라이팬에 미래 요리의 재료를 넣고 약간의 소금을 넣고 후추 또는 생선 요리를위한 조미료를 섞습니다. 청어가 해동되지 않으면 물을 1/4 컵 붓고 조금 적습니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓입니다. 조리 중 뚜껑을 여는 것은 권장하지 않습니다.

삶은 쌀이나 으깬 감자는 그러한 생선의 반찬으로 이상적입니다.

테이블 장식을 위한 맛있는 청어

축제 테이블을 위해 신선한 냉동 청어를 요리하고 이것으로 손님을 놀라게하는 방법은 무엇입니까? 첫째, 접시가 아름다워야 합니다. 둘째, 아주 맛있습니다.

규정된 규칙을 충족하도록 오븐에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 우선 피부가 거의 손상되지 않도록 모든 뼈에서 필렛을 분리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 등을 따라 시체를 자르고 결과를 도마에 펴십시오. 뼈와 내장을 조심스럽게 제거하십시오. 필렛은 손상되지 않은 상태로 유지할 필요가 없으며 고기 분쇄기를 통해 스크롤해야합니다.

피부를 헹구고 말리고 이때 쌀을 끓인다. 필레를 쌀(1:1 비율), 소금, 후추와 섞어 껍질을 벗기고 호일에 싸서 180도 오븐에서 굽는다.

호일에서 완성 된 접시를 꺼내고 식히십시오. 그런 다음 바닥이 잘리지 않도록 조각으로 자릅니다. 조각 사이의 틈에 레몬 링을 삽입하십시오.

결과 접시는 테이블에서 아름답게 보일 것이며 손이 더러워지지 않을 것입니다. 그러한 물고기를 데울 필요는 없으며 이상적으로는 차가운 전채로 전달됩니다.

오븐에서 통째로 구운 청어

많은 시간을 보내지 않도록 오븐에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 중간 크기의 물고기를 가져와 해동하고 비늘, 내장, 지느러미에서 청소하고 원하는 경우 머리를 제거해야합니다. 준비된 시체를 잘 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.

베이킹 시트에 호일을 깔고 식물성 기름으로 약간 윤활해야합니다. 이 호일에 생선을 넣고 생선 요리를 요리하기 위해 조미료로 잘 문지르고 레몬 주스를 붓습니다 (생선 한 마리에 반 레몬). 청어를 호일로 덮을 필요는 없으며 베이킹 시트는 최대 200도까지 예열 된 오븐에만 넣으십시오.

베이킹 시간 - 30분. 준비가 되면 생선은 붉고 육즙이 많으며 놀랍게도 향이납니다. 레몬 조각이나 풍미의 "컬"로 장식하고 축제 테이블에 제공 할 수 있습니다.

오븐에 야채와 함께 청어

이 요리는 가족 저녁 식사와 리셉션에 적합합니다. 그 장점은 반찬을 따로 요리 할 필요가 없다는 것입니다. 칼로리가 너무 높지는 않지만 매우 맛있습니다.

갓 얼린 청어 3개, 감자 300g, 당근 200g, 양파, 좋아하는 조미료, 마요네즈(사워 크림) 2큰술, 소금이 필요합니다.

우리는 내부, 비늘 및 지느러미에서 물고기를 청소하고 조각으로 자릅니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

마요네즈 (사워 크림)에 조미료와 소금을 넣고 결과 소스의 절반으로 생선 조각에 기름을 바르고 나머지 절반으로 야채를 기름칠해야합니다. 우리는 베이킹 시트에 베이킹 용 슬리브를 놓고 중앙에 생선을 넣고 가장자리를 따라 야채를 번갈아 가며 놓습니다. 주스가 증발하지 않도록 잘 포장하고 클립으로 슬리브 가장자리를 고정합니다. 이 요리는 약 1시간 동안 구워집니다. 준비가되면 주스가 쏟아지지 않도록 슬리브를 조심스럽게 잘라야합니다. 요리 된 생선과 야채는 구운 형태로 접시에 놓여지며 베이킹 중에 방출되는 주스 위에 모든 것이 부어집니다.

버섯으로 속을 채운 청어

샴 피뇽으로 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법? 더 쉬운 것은 없습니다! 시체를 버섯으로 채우려면 내부와 비늘에서 청소합니다. 주스가 흘러 나오지 않도록 머리를 남겨 두는 것이 좋습니다.

두 마리의 물고기의 경우 100g의 신선한 샴 피뇽, 깍둑 썰기, 삶은 계란 강판, 약간의 샬롯, 파슬리 한 뭉치가 필요합니다. 버섯, 계란, 양파 및 허브는 혼합, 소금에 절인 청어 혼합물로 채워집니다.

생선을 완전히 덮을 수 있을 만큼 큰 베이킹 시트에 호일을 놓습니다. 호일의 표면에 버터 50g과 다진 양 고추 냉이 1 티스푼의 혼합물 층을 놓습니다. 생선은 소금이나 조미료로 문지르고 호일로 단단히 포장합니다. 180도 오븐에서 35~40분간 굽는다.

냉동 청어 필레 : 무엇을 요리해야합니까?

생선으로 간단하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 신선한 냉동 청어를 요리하여 파삭 파삭 한 빵 껍질로 밝혀내는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 모든 가정의 냉장고에 있는 제품이 거의 필요하지 않습니다.

청어 필레에 레몬 주스를 뿌리고 한 시간 동안 양조하십시오. 그 후, 소금, 밀가루로 조각을 굴린 다음 구타 계란으로 굴립니다. 많은 양의 식물성 기름으로 필레를 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 오븐에서 20분 동안 완전히 준비합니다.

으깬 감자, 삶은 쌀 및 야채 샐러드와 함께 청어를 제공 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 청어

청어는 저렴한 제품 범주에 속하지만 제대로 준비하면 값 비싼 생선보다 맛이 떨어지지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 갓 얼린 청어에서 무엇을 요리할 수 있습니까? 이 질문은 많은 주부를 괴롭힙니다. 몇 가지 레시피를 살펴보겠습니다.

간단한 준비를 위해 찌꺼기, 지느러미 및 비늘에서 청어를 청소하고 필요한 크기의 조각으로 잘라야합니다.

베이킹 모드에서 강판 당근과 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 얇은 고리로 자릅니다. 별도의 그릇에 절반을 따로 보관하십시오. 우리는 생선 조각을 소금에 절이고 원하는 경우 생선 조미료를 넣고 튀긴 뿌리 작물 위에 슬로우 쿠커에 넣습니다. 청어 위에 사워 크림을 바르고 구운 당근과 양파의 후반부를 덮습니다. 그 위에 토마토를 올려주세요.

스튜 모드에서 요리를 요리하는 데 한 시간이 걸립니다.

프로방스 허브를 곁들인 청어

슬로우 쿠커에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 무엇보다도 우리는 요리가 매우 맛있는 방법을 선택했으며 축제 테이블에 제공 될 수도 있습니다. 다양한 요리법 중에서 아주 간단한 것이 눈에 띄지만 물고기는 단순히 놀랍습니다.

요리를 위해서는 껍질을 벗기고 조각으로 자른 신선한 냉동 청어가 필요합니다. 양파의 작은 머리는 둥근 모양으로 자르고 생선과 함께 그릇에 추가됩니다. 레몬 주스 짜기(생선 한 마리에는 주스 한 스푼 필요), 소금, 마요네즈 큰 숟가락 두 개, 프로방스 허브가 첨가됩니다. 냉장고에서 생선을 담그는 데 약 1 시간이 걸리고 슬로우 쿠커에 넣고 "스팀"모드에서 30 분 동안 요리하십시오.

슬로우 쿠커에 구운 청어

호일은 오븐에서 굽는 데만 사용된다고 믿어지기 때문에 많은 사람들이 호일을 사용하여 슬로우 쿠커에서 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법을 모릅니다. 이것은 사실이 아닙니다. 호일로 요리 된 요리는 모든 주스와 향, 최대 비타민 양을 유지합니다.

맛있는 청어를 준비하려면 토마토, 양파, 사워 크림, 레몬이 필요합니다. 우리는 물고기를 더 받아 들일 수있는 조각으로 자르고 소금으로 문지른 조각을 호일에 조심스럽게 놓고 레몬 주스를 부었습니다. 양파와 토마토의 고리가 위에 접혀서 사워 크림이 묻어 있습니다.

내용물이 과즙이 새지 않도록 호일에 잘 포장되어 있습니다. 우리는 느린 밥솥을 베이킹 모드로 놓고 30 분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에 감자와 청어

요리에 많은 시간을 들이지 않고 맛있고 푸짐한 저녁식사를 준비하기 위해서는 슬로우쿠커가 없어서는 안될 필수품입니다. 게으른 냄비에 감자로 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법? 매우 간단하고 빠릅니다.

청어는 청소해야하며 단순히 조각으로 자르거나 필레 만 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션에서는 플러스가 우선합니다. 식사하는 동안 손을 더럽힐 필요가 없습니다.

4등분한 감자는 팬 바닥에, 당근은 원으로 깔려 있습니다. 야채에는 약간의 소금이 필요합니다. 소금으로 문지른 물고기가 위에 놓여 있습니다. 내용물에 물 한 잔(물고기 2마리와 중간 크기 감자 6개)을 부으면 슬로우 쿠커가 베이킹 모드로 전환됩니다. 40분 후에 요리가 완전히 준비됩니다.

느린 밥솥에 "훈제" 청어

"훈제"가되도록 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 "액체 연기"와 같은 트릭을 사용해야합니다.

뼈와 피부가 완전히 없도록 생선을 청소하는 것이 좋습니다. 필레는 생선 요리, 소금 및 "액체 연기"용 조미료로 문지르고 조각을 베이킹 백에 접습니다. 준비된 패키지는 김이 나는 그릇에 담겨 있습니다. "증기" 모드가 설정되어 있으면 최소 5잔의 물을 멀티 쿠커에 부어야 합니다. 20분이 지나면 맛있는 "훈제" 청어가 준비됩니다.

물고기는 식히고 삶은 감자, 조림 야채와 함께 제공되어야합니다.

올바른 물고기 선택

오늘은 슬로우쿠커와 오븐에서 냉동 청어를 맛있게 굽는 방법을 공유했습니다. 이 요리로 손님을 기쁘게하고 온 가족에게 먹이를 줄 수 있으며 동시에 물고기에 많은 돈을 쓰지 않아도됩니다. 청어가 부패하면 모든 노력이 헛될 것입니다.

선택할 때 우선 아가미에주의하십시오. 그들은 어떤 경우에도 창백하지 않은 밝은 주홍색이어야합니다. 피부는 촉촉하고 윤기있어 보여야 합니다. 물고기를 손가락으로 누르면 피부가 손상되지 않고 압력이 멈춘 즉시 수평을 유지해야 합니다.

모든 주부는 다른 멀티 쿠커를 가지고 있습니다. 조각을 뒤집어 더 낮은 전력으로 설정하고 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

신선한 냉동 청어를 요리하는 방법을 단계별로 설명하는 모든 요리법은 테스트를 거쳤으며 요리는 정말 맛있고 향긋합니다. 우리는 모든 주부가 적어도 한 번은 설명 된 요리 방법 중 하나가 필요하기를 바랍니다. 맛있게 드세요!

소금에 절인 청어 요리.

다양한 생선 요리는 모두에게 사랑 받고 있습니다. 축제 테이블과 일일 메뉴에서 생선 요리가 큰 자리를 차지합니다. 생선 요리는 맛있고 영양가 있고 아름답게 보이며 다양한 생선 요리 레시피는 놀랍습니다.
소금에 절인 생선은 신선한 생선보다 고기가 더 건조하므로 소금에 절인 생선 요리에 육즙 제품을 추가하는 것이 오랫동안 관례였습니다. 식물성 기름, 토마토 퓌레, 크림, 모든 종류의 소스 (폴란드어, 흰색, 양 고추 냉이가 든 사워 크림 등). 감자, 파, 딜, 신선한 토마토와 오이, 파슬리, 양파, 삶은 비트 또는 당근, 절인 버섯, 강판에 간 날 사과 및 삶은 계란도 소금에 절인 생선 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

청어와 녹두 샐러드
콩 꼬투리 300g,
매운 소금에 절인 청어 200g,
감자 150g, 양파,
마요네즈 125g.
소량의 물에 콩 꼬투리를 끓입니다. 청어 필레, 얇게 썬 삶은 감자와 마요네즈, 잘게 썬 양파, 콩을 섞습니다.

견과류와 함께 다진 청어
청어 500g,
계란 3개,
사과 1개(단, 청어가 너무 짜면 사과 2개 필요),
큰 전구,
12-15 호두,
3 예술. 마요네즈 숟가락, 우유.
필레를 찬 우유에 담그고 껍질을 벗기고 씨를 뺀 사과, 완숙 계란 2개, 갈색 양파, 호두 커널과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과 덩어리는 완전히 혼합되고 마요네즈로 맛을 내고 직사각형 슬라이드에 청어 상자에 넣습니다. 청어 상자의 한쪽 끝에 청어 머리를 놓고 반대쪽 끝에 꼬리를 놓습니다. 칼로 질량을 평평하게하십시오. 그런 청어 위에 삶은 달걀을 다지고 잘게 썬 파로 장식하십시오.

다진 전갱이와 해초
재료:
매운 소금에 절인 고등어 - 300 gr., 냉동 해초 - 150 gr., 밀 빵 - 3 조각, 양파 - 1 개, 신선한 사과 - / 개, 계란 - 1 개, 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락, 식초 3 % - 1 큰술. 숟가락.

요리:
미역을 해동하여 씻어 15~20분간 삶아 물을 3번 갈아준 후 식힌다. 전갱이는 피부와 뼈가없는 필레로 자르고 빵 (물에 담근), 양파, 삶은 미역, 사과 (종자 둥지 제거)와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 식물성 기름과 식초로 맛을 냅니다. 덩어리를 식히고 청어에 배치하여 타원형으로 만들고 다진 삶은 계란을 뿌립니다.

집에서 청어
청어 500g,
식물성 기름 150g,
전구 하나,
기성품 겨자 40g.
청어 필레는 조각으로 자르지 않고 양쪽에 겨자로 기름을 바르고 롤러로 단단히 감고 항아리에 단단히 넣고 해바라기 또는 올리브 오일을 부어 기름이 생선을 완전히 덮도록하십시오. 그런 다음 항아리를 하루 동안 추위에 두십시오. 다음과 같이 제공하십시오 : 청어를 조각으로 자르고 청어 그릇에 넣고 양파로 덮고 (장식) 고리로 자릅니다. 청어를 숙성시킨 소량의 기름으로 모든 것을 덮으십시오.

튀긴 양파와 청어
청어 필레 250g,
양파 1개
2-3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
1st. 한 숟가락의 토마토 퓨레
설탕 1작은술
지상 검은 후추.
양파를 조각으로 자르고 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토 퓌레를 넣고 잘 섞은 다음 설탕, 갈은 후추를 넣고 식힌다. 청어 필레 조각을 제공 할 때 토마토와 함께 튀긴 양파를 넣으십시오.

우크라이나 청어
소금에 절인 청어 필레 200-300g,
양파 1개
4 큰술. 잘게 썬 파 큰 스푼
신선한 오이 1개, 신선한 토마토 2개,
2 큰술. 스푼 드라이 화이트 와인
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
레몬산,
3-4 개의 녹색 줄기,
4-5 올리브.
불린 청어 필레의 절반을 타원형 접시에 놓고 잘게 썬 양파와 파를 섞은 것으로 덮고 그 위에 다시 청어 층을 놓습니다. 와인, 식물성 기름, 묽은 구연산으로 만든 매리 네이드를 따르십시오 (물 1 큰술 당 산 1-2 핀치). 접시를 냉장고에 6-8 시간 동안 두십시오. 서빙할 때 오이, 토마토, 올리브, 허브 조각으로 장식하십시오.

청어 샐러드
절인 청어 400g,
양파 1개
사과 2개
절인 오이 2개,
통조림 당근 2-3개
요구르트 100g,
마요네즈 100g,
1st. 다진 채소 한 숟가락.
청어를 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 입방체로 자릅니다. 야채와 과일을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 마요네즈, 요구르트 및 허브와 섞는다. 샐러드의 경우 모든 재료를 섞어 샐러드 그릇에 담습니다.

데인 샐러드
청어 4마리,
작은 비트 뿌리 1개(200g)
같은 크기의 감자 4개
양파 1개, 부드러운 사과 1개,
8 호두 커널,
2 큰술. 다진 파슬리 큰 스푼.
소스 : 사워 크림 125g, 응고 우유 100g, 1 큰술. 해바라기 기름 숟가락, 1 큰술. 과당 숟가락.
비트와 감자는 솔로 깨끗이 씻어 소량의 물에 20~25분간 삶는다. 식힌 야채에서 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 사과를 네 부분으로 자르고 (껍질을 벗길 수 있음) 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 호두 알갱이를 굵게 으깬다. 청어 필레를 얇은 스트립으로 자릅니다. 준비된 모든 제품을 섞으십시오. 사워 크림, 응고 우유, 해바라기 기름, 과당을 섞어 청어 샐러드 위에 붓습니다. 파슬리로 간을 합니다. 샐러드가 잘 스며들도록 합니다.

청어 샐러드
소금에 절인 청어 8 필레,
통조림 옥수수 400g,
토마토 2개, 사과 2개,
2 큰술. 레몬 주스 숟가락
통조림 귤 300g,
파 2 묶음
상추 0.5개.
청어를 조각으로 자릅니다. 소쿠리에 옥수수를 배수하십시오. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 사과 하나를 껍질을 벗기고 코어를 자르고 큐브로 자르고 레몬 주스를 붓습니다. 소쿠리에 귤을 배출하고 주스를 모으십시오. 양파는 고리로 자른다. 모든 제품을 섞고 레몬 주스를 붓습니다. 결과 덩어리를 양상추 잎에 올려 놓으십시오. 두 번째 사과를 조각으로 자르고 샐러드를 장식하고 레몬 주스 1티스푼을 붓습니다.

노르웨이 샐러드
2 소금에 절인 청어,
계란 3개,
양파 1개
3 예술. 식초 한 스푼
1st. 한 숟가락의 마가린
머스타드 1작은술
설탕 한 꼬집.
청어를 담그고 껍질을 벗기고 내부를 제거하십시오. 물고기를 먼저 세로로 자른 다음 큐브(아주 작지는 않음)로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 마가린에 살짝 볶습니다. 생 계란 2개를 풀고 식초를 붓고 양파에 이 혼합물을 붓고(계란이 말려야 함) 겨자와 설탕으로 간을 합니다. 준비한 청어를 소스에 조심히 담고 서빙할 때 파슬리와 삶은 달걀로 접시를 장식한다.

로만 샐러드
담근 청어 4개,
5 토마토,
조림 샴 피뇽 250g,
삶은 살구 또는 포르치니 버섯 250g,
4-5 전구
우유 1잔
마요네즈 150g,
2 큰술. 코티지 치즈 숟가락,
2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼.
토마토, 버섯, 청어 필레 및 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 마요네즈는 코티지 치즈, 버터 및 우유로 문지릅니다. 샐러드에 식물성 기름을 바르십시오.

"레드 캐비어"
필수 제품:
청어 - 1 개
버터 - 200g
매운 가공 치즈 - 1 치즈
중간 크기 당근 - 1 개
요리 방법:
당근은 반쯤 익을 때까지 삶아 식힌다. 청어는 껍질을 벗기고 뼈와 껍질이 없는 필레로 자릅니다.
모든 제품을 고기 분쇄기에 통과시키고 잘 섞습니다.

기성품 캐비아를 독립 간식으로 사용하거나 샌드위치를 만들 때 사용하십시오.

미트볼 "새 둥지"
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 필레 200g
케이퍼 - 40g
계란 노른자 - 4 개
멸치 - 60g
양파 - 1 헤드
상추 잎
요리 방법:
청어 필레, 멸치, 양파, 케이퍼를 잘게 자르고 잘 섞습니다.

준비된 덩어리에서 4 개의 미트볼을 만들고 각각의 중간에 삶은 달걀 노른자를 넣으십시오.

양상추 잎에 미트볼을 제공하십시오.

감자와 청어
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 3 개.
감자 - 8 개
양파 - 머리 4개
계란 - 1 개
딜 그린 - 4 큰술. 숟가락
우유 - 1잔
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기
요리 방법:
껍질을 벗긴 청어를 필레에 우유에 담근 후 잘게 썬다.

양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다.

감자를 스트립으로 자릅니다.

양식에 기름을 바르고 감자와 청어를 층으로 놓습니다. 튀긴 양파와 잘게 썬 딜을 각 층에 뿌린 후 계란을 푼 사워 크림을 얹습니다.

200~220°C의 오븐에서 30분간 굽습니다.

샐러드 "루스"
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 필레 100g
돼지 고기 또는 쇠고기 - 펄프 300g
절인 오이 - 3 개.
삶은 계란 - 2 개.
사과 - 1 개
사워 크림 - 1/2 컵
강판 양 고추 냉이 - 2 큰술. 숟가락
식초 3 % - 일 - 1 큰술. 숟가락
겨자 - 2작은술
딜 그린
삶은 감자 - 3 개.
요리 방법:
감자, 오이 2개, 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과, 삶은 고기, 청어, 계란을 조각으로 자릅니다.

준비된 제품을 결합하고 식초, 겨자 및 양 고추 냉이로 채찍질 한 사워 크림 소스로 맛을 낸다.

서빙할 때 오이, 계란, 허브 조각으로 장식하십시오.

이탈리안 청어 샐러드
필수 제품:
소금에 절인 청어 - 300g
삶은 당근 - 1 개
통조림 완두콩 - 100g
통조림 흰 콩 - 100g
삶은 계란 - 1-2 개.
토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락
마요네즈 - 4 큰술. 숟가락
파슬리 또는 딜
요리 방법:
당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 완두콩과 콩에서 충전물을 걸러냅니다.

피부와 뼈에서 청어를 껍질을 벗기고 필레를 조각으로 자릅니다.

준비한 재료를 섞어 마요네즈에 토마토 소스를 버무려 간을 합니다.

서빙하기 전에 샐러드를 샐러드 그릇에 담고 청어와 허브 조각으로 장식하십시오.

두 번째로 필요한 재료는 큰 양파 머리입니다. 이 뿌리 작물이 마음에 들지 않으면 접시에서 쉽게 제거할 수 있는 큰 조각으로 자릅니다. 다른 경우에는 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 깊은 프라이팬에 미래 요리의 재료를 넣고 약간의 소금을 넣고 후추 또는 생선 요리를위한 조미료를 섞습니다. 청어가 해동되지 않으면 물을 1/4 컵 붓고 조금 적습니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓입니다. 조리 중 뚜껑을 여는 것은 권장하지 않습니다.

삶은 쌀이나 으깬 감자는 그러한 생선의 반찬으로 이상적입니다.

테이블 장식을 위한 맛있는 청어

피부를 헹구고 말리고 이때 쌀을 끓인다. 필레를 쌀(1:1 비율), 소금, 후추와 섞어 껍질을 벗기고 호일에 싸서 180도 오븐에서 굽는다.

호일에서 완성 된 접시를 꺼내고 식히십시오. 그런 다음 바닥이 잘리지 않도록 조각으로 자릅니다. 조각 사이의 틈에 레몬 링을 삽입하십시오.

오븐에서 통째로 구운 청어

오븐에 야채와 함께 청어

갓 얼린 청어 3개, 감자 300g, 당근 200g, 양파, 좋아하는 조미료, 마요네즈(사워 크림) 2큰술, 소금이 필요합니다.

우리는 내부, 비늘 및 지느러미에서 물고기를 청소하고 조각으로 자릅니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

마요네즈 (사워 크림)에 조미료와 소금을 넣고 결과 소스의 절반으로 생선 조각에 기름을 바르고 나머지 절반으로 야채를 기름칠해야합니다. 우리는 베이킹 시트에 베이킹 슬리브를 놓고 중앙에 생선을 넣고 가장자리를 따라 야채를 번갈아 가며 놓습니다. 주스가 증발하지 않도록 잘 포장하고 슬리브 가장자리를 클립으로 고정합니다. 이 요리는 약 1시간 동안 구워집니다. 준비가되면 주스가 쏟아지지 않도록 슬리브를 조심스럽게 잘라야합니다. 요리 된 생선과 야채는 구운 형태로 접시에 놓여지고 베이킹 중에 방출되는 주스 위에 모든 것이 부어집니다.

버섯으로 속을 채운 청어

냉동 청어 필레 : 무엇을 요리해야합니까?

으깬 감자, 삶은 쌀 및 야채 샐러드와 함께 청어를 제공 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 청어

간단한 준비를 위해 찌꺼기, 지느러미 및 비늘에서 청어를 청소하고 필요한 크기의 조각으로 잘라야합니다.

스튜 모드에서 요리를 요리하는 데 한 시간이 걸립니다.

프로방스 허브를 곁들인 청어

요리를 위해서는 껍질을 벗기고 조각으로 자른 신선한 냉동 청어가 필요합니다. 양파의 작은 머리는 둥근 모양으로 자르고 생선과 함께 그릇에 추가됩니다. 레몬에서 주스를 짜내십시오 (생선 한 마리에 주스 한 스푼 필요), 소금, 마요네즈 큰 숟가락 두 개, 프로방스 허브가 추가됩니다. 냉장고에서 약 1시간 동안 생선을 담그고 천천히 밥솥에 넣고 "찜" 모드에서 30분 동안 요리할 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커에 구운 청어

내용물이 과즙이 새지 않도록 호일에 잘 포장되어 있습니다. 우리는 느린 밥솥을 베이킹 모드로 놓고 30 분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에 감자와 청어

4등분한 감자는 팬 바닥에, 당근은 원으로 깔려 있습니다. 야채에는 약간의 소금이 필요합니다. 소금으로 문지른 물고기가 위에 놓여 있습니다. 내용물에 물 한 잔(물고기 2마리와 중간 크기 감자 6마리)을 부으면 슬로우 쿠커가 베이킹 모드로 전환됩니다. 40분 후에 요리가 완전히 준비됩니다.

느린 밥솥에 "훈제" 청어

"훈제"가되도록 신선한 냉동 청어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 "액체 연기"와 같은 트릭을 사용해야합니다.

뼈와 피부가 완전히 없도록 생선을 청소하는 것이 좋습니다. 필레는 생선 요리, 소금 및 "액체 연기"용 조미료로 문지르고 조각을 베이킹 백에 넣습니다. 준비된 패키지는 김이 나는 그릇에 담겨 있습니다. "증기"모드가 설정되어 있으면 멀티 쿠커에 적어도 5 잔의 물을 부어야합니다. 20분이 지나면 맛있는 "훈제" 청어가 준비됩니다.

물고기는 식히고 삶은 감자, 조림 야채와 함께 제공되어야합니다.

올바른 물고기 선택

모든 주부는 다른 멀티 쿠커를 가지고 있습니다. 조각을 뒤집어 더 낮은 전력으로 설정하고 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

청어는 다양한 요리를 요리 할 수있는 독특한 제품입니다. 나는 내 생각에 가장 인기 있고 맛있고 요리하기에 저렴한 청어 요리법을 수집했습니다.

물론 많은 사람들이 청어 요리의 다양한 방법과 그 준비의 비밀을 알고 있습니다. 그러나 우리는 종종 실수를 하지만 많은 실수를 피하는 데 도움이 되는 단계별 요리법을 제공합니다.

대부분의 경우 소금에 절인 청어나 살짝 소금에 절인 청어를 사용하여 다양한 간식을 준비하고 신선한 청어를 튀기거나 굽거나 속을 채우는 경우가 가장 많습니다. 그러나 신선한 청어가 오메가-3 포화 지방산을 함유하고 있기 때문에 신선한 청어 요리가 몸에 더 이롭다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 청어나 저염 청어를 이용한 요리도 맛은 있지만 고혈압, 신장질환이 있는 사람이나 문제가 있는 사람은 주의해서 섭취해야 한다.

특히 독자들을 위해 선반에서 올바른 청어를 선택하는 방법에 대한 비디오 클립을 찾았습니다. 나는 당신이 볼 것을 조언합니다.

화이트와인과 너무 잘 어울리고 너무 맛있는 독창적이고 아주 맛있는 스낵 레시피를 소개합니다. 시도해보십시오. 많은 사람들이 좋아할 것입니다.

청어 팬케이크.

재료:

가볍게 소금에 절인 청어 - 1 개;
가공 치즈 - 200 gr;
사워 크림 - 1 큰술;
녹색 - 맛보기;
팬케이크 - 10개;

요리 과정:

먼저 팬케이크를 만들어야합니다. 집에서 팬케이크를 요리하는 데 사용하는 모든 요리법을 사용할 수 있습니다. 얇은 팬케이크를 요리하는 방법을 모르는 경우 웹 사이트에서 사진과 함께 단계별 레시피를 참조하십시오.

뼈에서 청어를 청소하고 하나의 필레를 남긴 다음 청어 필레를 잘게 자릅니다.

별도의 그릇에 가공 치즈를 곱게 갈고 다진 청어 필레, 사워 크림 및 잘게 썬 채소(파슬리, 딜)를 취향에 따라 넣습니다. 거의 균질해질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

그런 다음 결과 충전물로 팬케이크를 펼치고 롤에 넣고 팬케이크를 작은 조각으로 자르고 서빙하기 전에 원하는 경우 허브로 장식하고 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

다음 레시피는 훌륭하고 맛있는 청어 스낵으로 잘 준비되어 있지만 매우 간단하지만 맛은 .... 시도해야합니다.

청어 샐러드.

재료:

청어 필레 - 2 개;
사탕무 (주먹보다 약간 큼) - 1 pc;
와인 식초 - 맛보기;
사워 사과 (중간 크기) - 1 개;
식물성 기름;

소스:

야채 또는 올리브 오일 - 2-3 큰 술;
겨자 1-2 큰 술;
와인 식초 - 0.5 tsp

요리 과정:

비트 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 달궈진 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 중불로 끓입니다. 요리가 끝나면 와인 식초를 부어 맛보십시오.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 작은 입방체(비트 뿌리 같은)로 자릅니다.

청어 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

그런 다음 샐러드 그릇에 레이어를 배치하고 첫 번째 사탕무, 사과, 마지막 레이어는 청어 필레 조각입니다.

소스 재료를 섞어서 부드러워질 때까지(취향에 따라 와인 식초와 머스타드 추가), 준비한 소스로 샐러드를 젓지 않고 간을 맞춘다.

우리는 샐러드를 냉장고에 보내고 몇 시간 동안 양조합니다. 식욕을 돋우세요!

아래에서 가장 인기 있고 준비하기 쉬운 청어 요리법 모음을 소개합니다. 읽고, 선택하고, 요리하고, 건강을 위해 먹습니다. 할머니의 부엌 블로그에서 새로운 요리법을 구독하고 우리와 함께하는 것을 잊지 마십시오.

누구나 맛있고 짠 것을 먹고 싶어하는 것 같아요. 나는 청어를 소금에 절이는 특이한 요리법을 제공하고 싶습니다. 제대로 담그면 먹을 때까지 귀로 찢을 수 없다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그리고 축제 테이블에서 미식가 요리에 익숙한 사람들조차도 때때로이 멋진 요리를 정말로 먹고 싶어하는 좋은 전채입니다.

그들이 말했듯이 물고기는 휴일에 좋고 평일에는 더욱 좋습니다. 감자를 삶아 버터, 양파를 넣고 청어와 함께 테이블에 올려 놓으면 온 가족이 가장 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다.

전자 레인지 나 뜨거운 물에서 생선을 해동하는 것은 권장하지 않습니다. 왜냐하면 즉시 구조를 잃고 무기력 해지기 때문입니다. 앞으로 이것은 염분에 영향을 미치고 우리 요리는 맛이 없을 것입니다. 따라서 냉장고 또는 실온에서만 해동합니다.

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

청어 - 2 개
소금 - 2 큰술. 숟가락.
설탕 - 1 큰술. 숟가락.
갈은 후추 - 0.5 tsp.
딜 - 몇 가지 가지.
양파 - 1 개
식물성 기름 -60 gr.

1. 먼저 생선을 잘라서 내장을 제거하고 머리와 꼬리를 분리합니다. 우리는 비늘과 함께 피부를 제거하기 위해 척추를 따라 청어를 자릅니다. 조각 모드.

그건 그렇고, 생선이 신선하면 고기가 없어도 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 시체 자체는 뼈와 완벽하게 분리되어 있습니다.

2. 소금, 설탕, 후추를 섞고 잘게 썬 조각을 이 혼합물로 코팅합니다. 우리는 그것을 냄비에 하나씩 넣습니다.

3. 실온에 2시간 정도 두었다가 냉장고에 하루 정도 넣어둡니다.

4. 우리는 냄비에서 생선을 꺼내 녹지 않은 소금으로 닦고 항아리에 넣고 반 고리에 양파를 넣고 딜과 기름을 넣습니다. 우리는 이 모든 것을 물고기의 각 층 사이에서 합니다. 그런 다음 항아리를 닫고 12시간 동안 냉장고에 넣습니다.

맛있게 드세요!

건조한 방법으로 집에서 청어의 빠른 염장

이 레시피는 다른 레시피와 달리 단 2~3시간 만에 완성되기 때문에 가장 빠른 레시피로 꼽힌다. 그러나 한 가지 규칙이 있습니다. 물고기는 정확히 신선해야 하며, 심지어 최근에 잡은 것이라고 말할 수도 있습니다.

재료:

청어 - 2 개
소금 - 2.5g
갈은 후추 - 7 gr.
베이 리프 - 3 개
설탕 - 25g

1. 먼저 청어를 자르고 내장을 꺼내고 아가미를 제거하고 1.5 시간 동안 찬물에 넣어야합니다.

2. 설탕, 소금, 후추, 다진 월계수잎을 섞는다.

3. 우리는 물에서 청어를 꺼내고 향신료로 코팅합니다.

4. 봉지에 담아 실온에서 3시간 소금물에 절여주세요.

5. 생선은 작게 썰어서 먹는다. 맛있게 드세요!

간단한 조리법에 따라 소금물에 절인 청어

소금에 절인 청어는 러시아인이 가장 좋아하는 간식입니다. 많은 샐러드에 넣습니다. 가장 축제적이고 맛있는 샐러드가 고려되며 테이블 위의 생선은 확실히 모든 반찬에 좋은 선택이 될 것입니다.

생선을 자르지 않고 빠르게 절이는 방법을 보여드리고 싶습니다. 물론 썰은 생선과는 맛이 다릅니다. 아니요, 그것이 나쁜 것이라고 생각하지 마십시오. 반대로 청어는 부드럽고 맛있는 것으로 판명되었습니다.

통째로 소금에 절일 때 가장 중요한 것은 아가미를 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 납니다.

다음이 필요합니다.

소금에 절인 청어 -2 개
물 - 약 5 리터.
소금 - 2.5 큰 술.
베이 리프 - 4 개
생선 요리 조미료 - 1 티스푼.
후추 - 10개

1. 접시나 작은 냄비에 소금, 월계수잎, 생선용 양념 1작은술을 넣고 끓인다.

2. 이 양념에 생선을 담는다.

3. 끓인 물(소금을 녹이기 위해 끓이지 않음)에 넣고 잘 저은 다음 소금물을 생선에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 24시간 넣어둡니다.

시간이 지나면 우리는 청어를 꺼내서 잘 닦고 조각으로 자르고 먹습니다.

집에서 청어 요리법. 전체 생선을 소금에 절이는 방법?

이전과 크게 다르지 않은 또 다른 방법을 제시하고 싶지만 여전히 약간의 변화가 있습니다. 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다.

다음이 필요합니다.

청어 - 2 개
베이 리프 - 4 개
고수풀 - 1 작은 숟가락.
소금 - 2.5 - 3 큰술. 숟가락
검은 후추 완두콩 - 8 개
올스파이스 - 8개
설탕 - 1 - 1.5 큰술. 숟가락.

1. 먼저 팬에 물을 붓고 모든 향신료, 소금, 설탕, 베이 리프, 고수풀, 후추를 넣어야 합니다. 우리가 가진 모든 것을 약 4 분 동안 끓입니다. 잘 식혀주세요.

2. 우리는 물고기에서 아가미를 제거하고 비늘을 청소합니다. 피부를 제거 할 필요가 없으며 내장도 제거하지 않습니다.

청어가 신선하면 비늘을 찬물로 잘 씻어냅니다.

3. 그런 다음 소금에 절인 청어를 넣고 향신료로 찬 물을 부으십시오.

4. 우리가 얻은 것은 뚜껑을 닫고 냉장고에 2 일 동안 넣습니다.

청어는 상당히 부드럽고 맛있습니다

청어 전체를 소금물에 절이는 방법?

나는 소금물에 식초로 청어를 절인 흥미로운 방법을 제공하고 싶습니다. 나는 친구와 처음으로이 방법을 시도했고 즉시 당신에게 그것을 쓸 조리법을 요청했습니다.

다음이 필요합니다.

청어 - 2 개
식초 9 % - 1 큰술.
후추 - 8 개
베이 리프 - 4 개
고수풀 - 2 티스푼.
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락.
소금 - 1.5 큰술. 숟가락.
물 - 400g

1. 청어는 깨끗이 손질하여 내장과 머리, 꼬리 부분을 제거한다. 저울을 물로 씻으십시오.

2. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 소금, 후추, 월계수잎, 고수를 넣는다. 4분 동안 요리한 다음 식히십시오. 염수가 식으면 식초와 식물성 기름을 넣으십시오.

3. 생선을 냄비에 담고 소금물을 붓고 상온에서 5~6시간 휴지시킨 후 냉장고에서 8~9시간 휴지시킨다.

소금 항아리에 전체 청어 3 개

시중에서 파는 것보다 더 맛있고 짜지 않은 생선을 먹고 싶다면 이 멋진 요리법을 시도해 보시기 바랍니다.

물론 항아리에는 3이 아니라 5-6 물고기에 소금을 칠 수 있지만 어떻게 든 2-3 청어를 소금에 절이는 데 익숙해졌습니다. 우리 가족은 감자와 함께 먹거나 이것만 추가해도 충분해요

다음이 필요합니다.

신선 냉동 또는 신선한 청어 - 3 개.
물 - 2.5리터.
소금 - 6 큰술. 숟가락.
설탕 - 3 큰술. 숟가락.
후추 - 10개
베이 리프 - 4 개
올스파이스 5개
정향 - 1 개

1. 냄비에 물, 소금, 설탕, 월계수잎, 후추, 정향을 넣는다. 끓으면 소금물을 2분간 끓인 후 식힌다.

2. 청어를 상온 또는 냉장고에서 해동한다. 우리는 피를 흘리고 물고기가 죽을 수 있기 때문에 아가미를 잘 제거합니다. 물론 원하는 경우 머리를 완전히 잘라낼 수 있습니다. 찬물로 비늘을 헹굽니다.

빠르고 맛있는 조리법에 따라 30 분 만에 소금에 절인 청어 요리법

나는 축제 테이블과 평일 모두에 적합한 매우 맛있는 생선을 요리 할 것을 제안합니다. 나는 당신이 이 레시피에 실망하지 않을 것이라고 생각합니다. 이 요리는 청어가 빨리 익기 때문에 좋습니다. 그건 그렇고, 당신은 청어 대신 고등어를 좋아하는 사람을 데려갈 수 있지만 그것은 당신에게 달려 있습니다.

조각으로 소금을 넣으면 전체를 요리 할 수 있지만 소금에 절이는 것이 더 빠릅니다.

다음이 필요합니다.

신선한 청어 - 2 개
설탕 - 3 큰술. 숟가락.
소금 - 1 컵.
검은 후추 (땅) - 작은 꼬집음.
토마토 소스 - 200 gr.

1. 먼저 생선을 손질합니다. 이렇게하려면 머리와 꼬리를 자르고 내부를 잡아 당겨야합니다. 찬물로 비늘을 헹굽니다. 그런 다음 청어를 조각으로 자릅니다.

2. 이제 매리 네이드를 만들고 소금, 설탕을 리터 병에 붓고 토마토 소스를 부어 넣습니다. 병의 나머지 부분을 따뜻한 물에 붓고 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 우리는 청어를 담그고 매리 네이드로 채울 용기에 청어를 넣습니다. 우리는 뚜껑을 닫습니다.

물고기를 조각으로 소금물에 담그면 30-40 분이면 충분하고 전체 시체는 1.5-2 시간 동안 절인되어야합니다.

청어가 절인되면 소금물을 배출하고 조각을 접시에 담고 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름을 붓습니다.

참고로! 소금에 절인 생선을 맛있게 만들려면 ...

시원한 에피타이저를 제대로 준비하려면 생선 고르는 법을 배워야 합니다. 생선이 좋을수록 소금에 절이는 것이 더 맛있고 향긋하기 때문입니다.

선택하는 방법:

신선한 청어를 가져 가려고 시도하지만 모든 사람이 현재 청어로 찾을 수있는 것은 아니며 신선하게 냉동 할 수 있습니다.
물고기는 하얀 배가 탄력있게 섭취해야합니다.
건조하지 않고 기름지고 싶다면 캐비어가 아닌 우유와 함께 구입하십시오. 입이 확장되어 있는지, 그 다음이 소년인지, 그리고 둥근 경우 소녀인지 확인하는 것은 매우 쉽습니다.
피부 (비늘)에주의하십시오. 찢어지고 노랗게되어서는 안됩니다. 그러한 제품은 아마도 이미 오래되었고 청어가 맛있기에 적합하지 않을 것입니다.
그녀의 눈은 흐리지 않고 깨끗해야 합니다.
생선을 여러 번 얼거나 해동한 경우에도 섭취하지 않는 것이 좋지만 소금에 절였을 때 생선이 떨어져 뼈가 노출되는 것을 원하지 않습니다.

조언이 필요하면 항상 머리와 내장이 있는 생선을 사서 신선 여부를 판단할 수 있습니다. 그리고 겨울 어획량은 훨씬 뚱뚱하고 맛이 좋기 때문에 겨울에 구입하는 것도 좋습니다.

우리 가족 모두는 내가 청어를 소금에 절이는 방법을 좋아합니다. 여러 가지 방법을 알고 있으면 항상 매우 맛있습니다. 당신도 좋아할 것 같아요.