뿌리와 허브로 월계수의 치유 주입.

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(Mikhail Bulgakov "개 심장)

수제 코냑

월계수가 잘 청소되고 불쾌한 냄새가 없으면 실제 수제 코냑을 얻을 수 있습니다. "변위"에 따라 비율을 직접 조정하십시오. 이 수제 코냑 레시피는 수제 월계수 10리터를 위해 설계되었습니다.

1. 물 3리터를 끓여 홍차 100g을 우려낸다.

2. 설탕 1/2kg을 체에 걸러 녹인다.

3. 도정하지 않은 계피 2조각, 오렌지 껍질 2개, 바닐라 설탕 한 봉지, 인스턴트 커피 5~7큰술을 넣습니다. 종기.

4. 식으면 변형 - 2 리터를 가져와야합니다. 월계수 10리터에 추가하십시오.

집에서 베일리스

보드카 한 잔을 위한 Beilis의 레시피 - 마음에 들면 반복할 수 있습니다.

1. 3 개의 노른자를 불완전한 연유 캔 (75 %)과 섞으면 어린이에게도 과자가 필요합니다.

2. 덩어리를 강한 커피 한 잔과 섞고 바닐라 설탕 1/2 패킷을 넣으십시오.

3. 보드카 또는 월계수 한 잔을 넣고 저어줍니다.

1-2 시간 안에 수제 베일리가 준비됩니다.

수제 압생트 팅크 레시피

1. 1.5리터의 월계수를 3작은술과 섞습니다. 쓴 쑥과 3 일 동안 그대로 두십시오.

2. 절구에 아니스 3작은술, 3작은술을 섞어 반죽한다. 안젤리카 뿌리, 1 tsp. 고수 씨앗.

3. 팅크에 모든 것을 넣고 설탕 시럽 한 잔을 붓습니다. 5 일을 주장하십시오.

4. 허브 침전물과 함께 증류합니다. 수제 압생트 60-70 % 1200 ml를 얻어야합니다.

무언가를 증류할 능력과 욕구가 없다면 알코올 팅크(압생트의 사촌)를 만들 수 있습니다.

쑥용 알코올 팅크

달빛이나 술을 고집하십시오

쓴 쑥 70 gr

쑥 가루 30g

아니스 씨앗 30g

아니스 씨 오일 20ml

회향 30g

딜, 파슬리 2티스푼.

어두운 곳에서 10-14 일 동안 주장하십시오. 그런 다음 알코올을 고집하는 경우 팅크를 변형시키고 증류수로 희석하십시오.

잔디에서 자율주행
허브가 들어간 월계수는 마시기 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다(적당할 경우).

옵션 1

월계수 6리터, 로즈힙 30g, 고수 30g, 딜 10g, 세이지 100g, 설탕 시럽 한 잔.

월계수로 모든 재료를 붓고 뚜껑을 닫고 며칠 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 설탕 시럽을 증류하고 첨가하십시오.

옵션 2
월계수 15리터, 고수 30g, 딜 30g, 세이지 200g.

월계수로 모든 것을 붓고 이틀 안에 증류하십시오. 긴장하고 설탕을 첨가하십시오.

옵션 3

월계수 12리터, 건포도 50g, 로즈힙 40g, 고수풀 50g, 세이지 250g.

월계수로 모든 것을 따르십시오. 일주일을 주장하고 추월하십시오. 설탕 시럽을 넣으십시오.

옵션 4 "약용 월계수"
민트 200g, 세이지 200g, 갈랑갈 50g, 생강 50g을 섞은 혼합물에 월계수 5리터를 붓습니다.

어두운 곳에서 14일 동안 주장하고 매일 저어준 다음 추월하십시오.

회향 월계수

회향 씨앗(200gr), 아니스(100gr), 커민 50gr, 바이올렛 뿌리 30gr, 레몬 밤 20gr, 카다멈 20gr, 고수풀 20gr, 소금 20gr, 육두구 100gr, 아몬드 100gr의 혼합물을 준비합니다. , 생강 100 gr, 레몬 껍질 100 gr, 세이지 100 gr. 갈기.

6 리터의 월계수로 모든 것을 따르십시오. 10 일을 주장한 다음 시럽을 증류하고 추가하십시오. 시럽을 다음과 같이 준비하십시오: 물 2.5리터와 설탕 700g을 섞습니다. 모든 것이 안정되면 필터를 통과합니다.

허브와 피스타치오가 들어간 월계수
계피 1큰술, 자몽 껍질 1큰술, 피스타치오 1/2컵, 육두구 1큰술, 정향 1큰술, 카다멈 1큰술을 저어줍니다. 달빛을 부어 7 일 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 꿀과 함께 200g의 호밀 빵 한 조각을 펼치고 허브와 함께 월계수에 담그십시오. 증류, 변형.

어떤 경우에도 십대에게 달빛을 제공하지 않으면 그 결과는 끔찍할 것입니다.

양 고추 냉이에 알코올 팅크
표트르 대제 시대에도 모든 여관 주인은 얼어 붙은 여행자를 위해 양 고추 냉이에 술 5 병을 의무화했습니다.

이번 겨울을 보면 얼어붙은 친구들을 위해 "똥" 몇 병을 준비하고 싶은 사람이 있을지도 모릅니다.

양 고추 냉이에 알코올 팅크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

보드카(또는 월계수) 1000ml

양 고추 냉이 뿌리 300 gr

꿀 2-3큰술

카네이션 별표, 후추

요리 방법:

양 고추 냉이 뿌리 준비 - 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

꿀을 녹입니다.

병이나 항아리에 양 고추 냉이, 후추, 정향, 꿀을 넣고 보드카 또는 월계수의 1/2을 붓고 꿀이 녹을 때까지 잘 흔듭니다. 그런 다음 나머지 보드카를 병에 붓습니다.

다시 흔들어서 단단히 닫고 따뜻한 곳에 두십시오.

슬프게도 와사비의 알코올 팅크는 2-3개월 동안 주입해야 합니다. 따라서 이제 "쓰레기"를 만들면 완전히 주입되면 서리가 없을 가능성이 큽니다.

준비를위한 최적의시기는 dachas와 채소밭에서 마지막 수확이 수행되는 가을입니다.

양 고추 냉이 알코올 팅크 (가속 버전)

소스는 거의 동일한 보드카 또는 월계수 750ml, 양 고추 냉이 200gr, 꿀 2 큰술입니다.

요리 방법:

와사비를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

블렌더나 푸드프로세서에 갈아줍니다.

그런 다음 믹서기에 다진 양 고추 냉이와 보드카를 섞은 다음 모든 것을 치십시오.

의사의 지시에 따라 최소 2일 동안 긴장하고 경구 복용하십시오.

집에서 만든 보드카 "Stark" 만드는 법

달빛이 맛있고 술 특유의 냄새가 나지 않도록 하기 위해 무엇을 고집해야 하는지에 대한 많은 방법과 조리법이 있습니다. 사람들이 적당한 돈을 주고 사는 가장 세련된 음료는 종종 동일한 증류액을 기반으로 합니다. 그러나 오크 배럴에서 숙성된 결과, 액체는 위스키와 코냑 모두에서 매우 높이 평가되는 색, 맛 및 향을 얻습니다.

수제 월계수 맛과 색을주는 방법?

도시 아파트의 식료품 저장실을 오크 통으로 채우지 않기 위해 민속 공예가는 오래 전에 오크 나무 껍질이나 가지에 소량의 음료를 주입하는 방법을 발명했습니다. 소량의 알코올 생산으로이 옵션이 훨씬 바람직합니다. 결과적으로 이런 식으로 채워진 음료는 실제 코냑의 색, 맛 및 향을 얻습니다. 오크 용기에 부어 넣은 알코올에 녹을 수있는 동일한 물질이 들어갑니다.

북부 지역에서 알코올은 오랫동안 지역 원료 인 잣을 고집해 왔습니다. 즐거운 맛 외에도 이 주입에는 의약 성분도 있습니다. 감기, 류마티스 통증 및 신체의 전반적인 색조 감소를 치료하는 것이 일반적입니다.

비슷한 목적을 가진 남부인들은 월계수 고추 꼬투리를 고집합니다. 수제 음료를 좋아하는 거의 모든 사람들은 후추의 치유력을 알고 있습니다. 어떤 사람들은 보드카로 그러한 팅크를 만들지만 매우 독창적 인 조리법은 여전히 수제 알코올을 기반으로합니다.

스파이시하고 달콤한 리큐어는 가장 맛있는 월계수 리큐어입니다. 그들은 설탕 또는 설탕 시럽, 달콤한 과일과 열매, 꿀을 사용하여 준비됩니다. 이러한 성분의 향은 원유에서도 퓨젤 오일의 냄새를 완벽하게 가려줍니다. 밝은 색상의 과일은 음료에 색상을 부여합니다. 어둡고 붉은 열매로 만든 리큐어는 항상 붉은 색과 분홍색의 다른 색조로 채색되어 있습니다.

음료에 향신료와 허브를 추가하면 독특한 샤르트뢰즈와 경쟁 할 수있는 조합을 선택할 수 있습니다. 실제로, 그 준비를 위해 가장 일반적인 방향족 식물이 사용됩니다. 그러나 허브 혼합물의 비밀을 신성하게 지키는 생산자를 제외하고는 아무도 정확한 조리법을 모릅니다. 그러나 각 와인 메이커는 자유롭게 사용할 수있는 것을 사용하여 달빛에 연료를 공급하는 방법을 스스로 선택할 수 있습니다.

위의 내용을 요약하면 조건부로 모든 것을 다음과 같은 종류로 나눌 수 있습니다.

값 비싼 알코올을 모방 한 팅크;
허브와 향신료의 향기로운 주입;
과일과 열매를 사용한 단 음료.

첨가제로 정제된 각 종류의 알코올은 특별한 기술과 조리법에 따라 생산됩니다. 그들은 한 가지 공통점이 있습니다. 결국 즐거운 음료를 얻으려면 와인 메이커가 좋아하는 월계수 향료를 첨가해야합니다.

물론 좋은 꼬냑의 모방은 원래 음료 자체가 아닙니다. 그러나 결국, 상점에서 술을 살 때에도 항상 프랑스에서 생산되는 실제 생산품을 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 그리고 다른 모든 것은 어쨌든 코냑이 아니라 브랜디로 간주됩니다.

이러한 종류의 알코올의 특징은 포도 원료에서 생산되는 와인 알코올이 생산에 사용된다는 것입니다.

와인과 주스를 만들고 나면 일정량의 펄프가 남습니다. 이 원료에서 훌륭한 술이 나올 수 있지만 증류하면 동일한 와인 알코올이 됩니다. 이 증류액은 아로마에서 약간의 과일 향이납니다.

다시 추월하고 숯 필터로 추가 청소하는 것이 좋습니다. 숙련 된 와인 메이커는이 목적을 위해 활성화되지 않았지만 바베큐를 만들기 위해 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 일반 자작 나무 숯을 사용합니다. 소량의 월계수(최대 3리터)는 "장벽" 유형의 가정용 필터를 통과할 수 있습니다. 준비된 알코올은 오크 통에서 숙성을 모방하여 나무 조각으로 맛을 내야합니다.

수제 "코냑"의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

오크 나무 껍질 (약제 제조) 또는 오크 칩 (슈퍼마켓에서 찾을 수 있음) - 50g;
꿀, 바닐라, 카라멜 시럽, 계피 및 정향 등의 형태의 방향족 첨가제 - 마음대로 그리고 취향에 따라;
또는 과일, 40-45% vol. - 3리터

양조 용기에 나무 껍질이나 오크 칩을 넣습니다. 완성된 음료에 다른 풍미를 줄 풍미를 추가하십시오. 월계수를 붓고 용기를 단단히 닫으십시오. 액체가 더 빨리 섞일 수 있도록 꿀이나 시럽을 첨가하면 재료를 약간 섞을 수 있습니다.

실온의 어두운 곳에서 1~4주간 주장해야 합니다.

모든 사람이 주스와 수제 와인을 만드는 것은 아니며 많은 사람들이 자신의 정원이 없기 때문에 과일 월계수를 사용할 수 없습니다. 위스키를 모방하는 것이 훨씬 쉽습니다. 곡물의 매시를 사용하여 증류액을 얻습니다. 그러나 결국 러시아에서는 술을 마시는 것이 수세기 동안 그들에게서 쫓겨났습니다. 그리고 미국 음료의 색과 맛의 비밀은 숙성된 통에 있습니다.

알코올 음료 용기를 씻는 것은 관례가 아니었습니다. 이전에 참나무 통에 보관된 것의 냄새를 제거하기 위해 불로 처리하여 나무의 최상층을 태웠습니다. 그러나 불이나 가스 버너로 오크 칩과 자체 절단 나뭇 가지를 모두 태울 수 있습니다. 탄 나무 외에 (맛을 바꾸기 위해) 달빛 만 있으면됩니다.

불에 탄 참나무를 수액통에 넣고 강(약 50% vol.)의 국산 곡물알코올을 붓는다. 최소 1개월, 무엇보다도 더 오래 주장해야 합니다. 그래야만 나무의 향기로운 물질과 약간의 연기 냄새가 알코올로 전달됩니다. 그러나 다른 한편으로, 결과는 음료의 가장 유명한 브랜드보다 나쁘지 않을 것입니다.

코냑과 위스키는 모두 생 오크통에서 오랜 숙성이 필요합니다. 그러나 이것은 코냑 병의 "별"수가 몇 개월이 아니라 배럴에서 알코올과 함께 보낸 년을 나타내기 때문에 실제 음료의 맛을 얻는 방법입니다. 수제 음료가 오래 주입 될수록 결국 맛이 더 조화롭게 나타납니다.

월계수를 빨리 주장하는 방법?

천성적으로 까다롭지 않은 시베리아 사람들은 맛있는 월계수를 얻는 매우 빠른 방법을 찾았습니다. 향기로운 잣은 수제 리큐어를 만드는 데 이상적입니다. 달빛의 맛을 개선하는 것은 며칠 만에 이루어지며 향료는 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

조리법은 복잡하지 않습니다. 월계수 3리터의 경우 견과류 1컵이면 충분합니다. 가장 중요한 것은 그들이 껍질에 있다는 것입니다. 음료에 색, 맛 및 향을주는 것은 그녀입니다. 견과류는 알코올 병에 붓고 실온의 어두운 곳에서 약 3 일 동안 닫고 보관해야합니다. 이 시간 동안 이미 음료는 코냑이나 럼 냄새를 연상시키는 황금빛 갈색 색조와 향기를 얻습니다. 숙성 기간이 길수록 액체는 더 진해지고 향이 좋아지며 알코올 맛이 부드러워집니다.

끝날 때까지 견과류에 팅크를 배출 할 수 없습니다.

빠른 농축을 위해 증류액에 추가할 수 있는 재료 중에는 차와 커피, 카라멜 색소, 자두, 감귤류와 같은 더 저렴한 재료가 있습니다. 월계수에 약간의 탄 설탕을 넣으면 완성 된 결과를 30 분 이내에 맛볼 수 있습니다. 필요:

설탕 - 1-2 큰술. 나.;
달빛 - 1 리터.

깨끗한 프라이팬에 설탕을 갈색이 되고 캬라멜 향이 날 때까지 녹인다. 식히고 알코올 제품에 첨가하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 캐러멜 색상을 사용하면 음료가 황금색으로 변하고 적절한 맛과 냄새가납니다. 좋은 종류의 코냑조차도 이런 식으로 채색됩니다.

향기로운 물질을 알코올로 추출하기 위해 맛있는 커피 또는 커피를 주입하는 데 며칠이 걸립니다. 그러나 이것은 팅크를 만드는 간단하고 빠르며 일반적인 방법이기도 합니다. 1 리터의 달빛에 0.5 tsp를 섭취하십시오. 갈은 커피 또는 1 큰술. 엘. 느슨한 홍차. 당신은 3-5 일을 주장해야합니다. 차에 향기로운 첨가제(베르가못, 링곤베리, 과일 조각 등)가 포함되어 있으면 이러한 향기도 음료에 전달되어 새로운 맛을 만드는 데 도움이 됩니다.

자두는 값 비싼 음료의 아르메니아 품종을 연상시키는 아름다운 코냑 색상과 향을 월계수에 제공합니다. 수제 알코올 3 리터 캔의 경우 자두 100g이 필요합니다. 1-2 주를 주장해야하며 가능하면 더 오래 주장해야합니다. 놀랍게도 부드러운 맛과 쾌적한 향기는 감정가를 무관심하게 만들지 않습니다.

난로와 베리 원료의 팅크

가정용 증류기의 이러한 제품은 무시할 수 없습니다. 그들의 조리법은 준비하기가 매우 간단하지만 출력은 항상 우수한 결과를 제공합니다. 원래 제품의 강도에 따라 기성품 리큐어는 20-35% 부피를 포함할 수 있습니다. 술.

부드러운 단맛과 잘 익은 과일의 향으로 여성들에게 인기가 좋습니다.

다양한 과일과 열매가 리큐어에 사용되지만 준비 원리는 거의 동일합니다. 수제 주류의 경우 다음이 필요합니다.

신맛이 나는 열매 또는 과일 (오렌지, 건포도, 체리, 수박 등) - 0.5kg;
설탕 - 0.5kg;
월계수 (40% vol.) - 0.5 l.

과일 원료를 용기에 넣고 설탕으로 덮으십시오. 과일이 크면 (복숭아, 살구 등) 깔끔한 조각이나 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이 "술에 취한" 과일은 구운 식품과 크림의 맛을 내기 위해 사용하거나 자연적으로 섭취할 수 있습니다.

설탕이 주스로 포화되어 젖으면 월계수를 용기에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 설탕이 녹을 수 있도록 혼합물을 약간 흔든다. 서늘하고 어두운 곳에 두고 2주 이상 방치하여 가끔 병을 흔듭니다. 주입이 끝날 때까지 액체는 설탕 알갱이없이 균질 해지며 약간 두껍게되어 용기를 돌릴 때 병 벽에 자국을 남깁니다. 색상은 과일의 색상에 따라 다릅니다. 가벼운 과육을 가진 밝은 색상의 과일은 음료를 무색으로 남깁니다. 주황색은 노란색 색조, 어둡고 빨간색은 다양한 강도의 분홍색을 나타냅니다.

허브 및 식물 원료에 대한 팅크

맛을위한 월계수 첨가제는 다를 수 있습니다. 허브, 뿌리 및 향신료는 술 냄새를 완벽하게 차단합니다. 그들이 포함하는 많은 물질에는 의약 특성이 있습니다. 월계수로 만든 이러한 음료는 매우 즐겁고 맛있을뿐만 아니라 비타민, 에센셜 오일 및 산화 방지제가 들어 있기 때문에 유용합니다.

예를 들어, 프로방스 허브 꽃다발의 월계수 팅크는 감기의 경우 잘 따뜻해지고 인후염의 경우 항염 효과가 있습니다. 유쾌한 매운 월계수를 얻으려면 조리법에 따라 다음을 섭취하는 것이 좋습니다.

회향 - 60g;
라벤더, 꽃 - 3 큰 술;
로즈마리, 다진 허브 - 3 큰 술;
1 과일에서 오렌지 껍질;
초원 꿀 - 80-100g;
설탕 시럽 - 100g;
강한 달빛 (50 % vol.) - 0.75-1 l.

모든 허브, 제스트, 꿀을 항아리에 넣고 월계수를 붓고 약 1주일 동안 그대로 둡니다. 물기를 빼고 설탕 시럽을 넣고 1-2주 더 둡니다. 허브의 구성은 세인트 존스 워트와 야로우, 민트 또는 오레가노로 마음대로 보충할 수 있습니다. 향신료와 허브의 꽃다발을 실험하고 결합하여 원하는 대로 간단한 증류액을 변경하여 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.

수제 고추

집에서 향신료와 월계수를 기본으로 준비 할 수있는 또 다른 잘 알려진 온난화 음료. 이것은 매우 맵고 강하고 짭짤한 팅크입니다. 그녀에게는 다음이 필요합니다.

칠리 페퍼 - 2-4 꼬투리;
검은 후추 - 5-7 완두콩;
달콤한 파프리카 - 1 큰술. 나.;
레몬 제스트 - 1 큰술 나.;
바닐린과 계피 - 칼 끝에;
프로폴리스 - ¼ tsp;
꿀 - 1 큰술. 나.;
강한 달빛 - 1 리터.

항아리에 넣기 전에 칠리 페퍼는 세로로 자르고 검은 완두콩은 약간 으깨어 큰 조각으로 만듭니다. 모든 재료를 병에 넣고 월계수를 부어 주장하며 매일 접시를 흔듭니다. 숙성 기간은 1~2주입니다. 그 후, 액체가 투명해지도록 주입액을 여과하고 면 필터를 통과해야 합니다. 아름다운 병에 칠리 페퍼를 담그고 완성품을 따르십시오.

고귀한 색으로 칠해져 독특한 향이 나는 술은 심리적으로 더 기분이 좋고 맛이 좋아 보입니다. 어떤 경우에는 월계수에 첨가된 설탕이 실제로 인식할 수 없을 정도로 변화합니다. 다양한 DIY 팅크를 시도해야만 와인 메이커가 좋아하고 손님을 기쁘게 할 조합을 찾을 수 있습니다.

허브와 함께 월계수단순한 알코올 음료가 아닙니다. 그리고 허브는 대부분 약용입니다. 이 팅크를 위한 최고의 요리법에는 허브 외에도 다른 건강에 좋은 성분이 포함되어 있습니다. 고품질 팅크를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그들은 맛이 좋고 향이 좋으며 아름다운 색을 가지고 있으며 가장 중요한 것은 치유력이 있습니다. 그들은 그러한 음료를 소량으로 마십니다. 유능하게 주입된 허브 월계수는 모든 월계수의 무기고에 있습니다. 그러나 그러한 팅크를 증류하면 허브의 맛과 향이 덜 뚜렷한 강한 음료를 얻을 수 있으며 이는 치료뿐만 아니라 완벽합니다. 허브와 월계수로 강한 음료를 만드는 비밀과 다양성에 대해 더 자세히 논의해야합니다.

월계수를 주장하는 것이 더 나은 허브는 무엇입니까?

월계수 양조에 가장 좋고 가장 유용한 허브는 에센셜 오일이 많이 함유된 허브입니다. 한 식물에서 이들은 뿌리이고 다른 식물에서는 꽃차례 및/또는 잎입니다. 모든 약초는 고속도로 및 산업 기업에서 멀리 떨어진 지역에서 수집되며 특정 성장 및 개화시기에 적절하게 건조됩니다. 달인과 팅크를 위해 허브를 수집하고 준비 할 기회가없는 사람들을 위해 준비를위한 원료는 약국에서 구입할 수 있습니다.

초본 월계수 일반적인 조리법:

고품질 이중 증류 월계수 ½리터(40도);
으깬 말린 세인트 존스 워트 100g;
으깬 링곤베리 잎과 열매 50g;
꿀 20g(선택 사항).

로즈힙, 산사 나무속, 층층 나무, 라즈베리가 lingonberry 대신 적합합니다. 열매를 추가하면 비타민 C로 팅크를 풍부하게 할 수 있습니다. 으깬 재료는 유리 제품에 잘 섞이고 월계수를 붓습니다. 혼합물은 7-10일 동안 주입됩니다. 결과 음료는 조심스럽게 배수됩니다. 나머지 잎과 열매는 소량의 월계수를 붓고 섞어서 무명천을 통해 짜냅니다. 침전물이 완전히 사라질 때까지 여러 번 변형하십시오. 팅크는 항염 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다. 매일 이 팅크 3테이블스푼은 모든 염증성 질환에 유용할 것입니다.

강도가 높은 약초에 월계수 팅크를 갈아서 사용할 수 있습니다. 온난화 "외부"치료제는 고추에 3 주 동안 주입됩니다 (월계수 1 잔당 다진 고추 50g).

가정 양조 식물 제품의 경우 허브 세트는 금송화, 카모마일, 라임 꽃차례, 백리향, 레몬 밤, 달콤한 클로버 등 다양합니다. 팅크의 구성은 증류기의 선호도에서 선택되며 많은 요리법이 있습니다. 준비를 위해.

월계수의 팅크 외에도 허브에 리큐어가 준비되어 있습니다. 주로 과일, 베리 및 기타 흥미로운 재료를 기본으로 한 단맛/세미 단맛 강한 알코올 음료.

"핑크" 리큐어

신선하거나 말린 장미 꽃잎으로 준비합니다. 기분 좋은 색상, 뛰어난 향, 부드럽고 섬세한 맛으로 술을 최대한 즐길 수 있습니다. 깨끗하고 어둡고 밀폐 된 방 (옷장, 식료품 저장실)에서 꽃 봉오리에 장미 꽃잎을 말리는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서 꽃잎은 향기를 잃지 않습니다.

모든 종류의 장미 꽃잎 1캔(1.5리터);
설탕 200g(1컵)
고품질 이중 증류 월계수 1리터.

꽃잎을 부수고 월계수로 채우고 10 일 동안 그대로 두십시오 (이 시간 동안 리큐어는 어두운 호박색으로 어두워집니다). 그런 다음 배수 (꽃잎을 짜지 마십시오)하고 설탕을 넣고 병에 붓습니다. 디저트와 함께 제공되는 좋은 리큐어 맛입니다.

증류 없이 허브 월계수를 주입하는 방법

준비된 팅크는 주입 후 증류되어 쾌적한 향과 약간의 허브 뒷맛이 나는 강한 알코올 음료를 얻을 수 있습니다. 월계수 팅크 후 준비된 음료는 최소 전력으로 증류됩니다.

매운 세이지

고품질 이중 증류 월계수 3리터;
설탕 1kg;
1 테이블 나. (15g) 세이지;
계피 10g;
정향 10g;
마요라나 10g;
육두구 10g.

모든 것을 잘 섞고 박격포에 향신료를 부어 혼합물에 첨가하십시오. 허브와 월계수의 혼합물을 철저히 혼합하십시오. 프라이팬에 설탕을 녹이고 따뜻할 때 월계수를 첨가하십시오. 이틀이면 증류할 수 있습니다. 사전 변형.

허브와 로즈힙

월계수 5리터;
다진 세이지 100g;
고수풀 25g;
신선하거나 말린 딜 15g;
30g 신선/건조 로즈힙.

모든 것을 잘 갈아서 월계수를 부어 섞으십시오. 2 일 동안 로즈힙에서 월계수에 대한 결과 양조주를 주장한 다음 추월하십시오.

콘에 달빛

고품질 이중 증류 월계수 5리터;
솔방울 150g;
100g 켄타우로스;
검은 건포도 잎 10g;
30g 사랑;
쑥 100g;
민트 30g;
허벅지 30g;
로즈마리 30g;
라즈베리 뿌리 30g;

전체 구성을 갈아서 범프없이 섞습니다. 유리 병 바닥에 다진 콘을 넣고 그 위에 잔디를 부으십시오. 달빛을 부어 4 일 동안 서십시오. 그런 다음 긴장, 증류하십시오.

월계수의 초본 팅크는 내부 및 외부 사용을위한 독립적 인 약물로 사용할 수 있습니다. 또한 주입 후 두 번째로 월계수를 증류하는 경우 허브에 강하고 고품질의 알코올 음료를 준비하기위한 우수한 원료로도 사용됩니다.

허브로 월계수를 만드는 많은 요리법이 있습니다. 독점적 인 알코올 음료를 준비하려는 환상과 욕망이 있다면 누구나 자신의 것을 발명합니다.

집에서 월계수를 만들면 건강에 해를 끼치 지 않고 적당히 섭취 할 수있는 고품질의 강한 알코올을 얻을 수 있습니다. 그러나 순수한 월계수는 좋은 향기와 고유한 맛을 가질 수 없으며 특정 특성을 부여하려면 액체에 추가 성분을 추가해야 한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 에 대해 이야기하자월계수를 주장하는 것좋은 결과를 얻으려면.

숙련된 증류소는 월계수에 밝은 맛과 에센셜 오일 함량이 높은 거의 모든 성분을 주입할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 열심하지 마십시오. 그렇지 않으면 결과가 매우 예상치 못한 것으로 판명 될 수 있습니다.

일부 재료를 조합하고 조합하면 원본보다 표현력이 떨어지는 술을 만들 수 있습니다. 특정 구성 요소에 월계수를 주장하면 집에서 만든 코냑, 위스키, 압생트 및 기타 독창적 인 음료를 얻을 수 있다는 것을 모두 알고 있습니다.

팅크를 만드는 데 사용할 수있는 것은 무엇입니까? 아무것. 원래 맛의 팬은 양 고추 냉이 뿌리에 알코올을 주장합니다. 모든 과일과 열매가 적합하며 원료 자체의 품질이 매우 중요합니다. 과일과 열매에 버릇없고 썩은 조각이 없는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 월계수가 즐거운 과일과 베리 맛과 향을 멀리 받게 될 것입니다.

강한 알코올과 잘 어울리는 주요 첨가제는 꿀, 밀, 건포도, 오크 나무 껍질, 잣, 커피 콩, 정향, 민트, 후추, 육두구 및 계피입니다. 원하는 결과에 따라 하나 이상의 재료로 팅크를 준비할 수 있습니다.

월계수를 주장하는 것특별한 특성을 주기 위해

특정 맛이나 색의 음료를 만들기 위해 알코올에 무엇을 첨가할 수 있는지 알아봅시다. 일반적으로 음료에는 에센셜 오일, 향신료 함량이 증가한 허브가 주입되며 일부는 액체에 차를 첨가하여 알코올의 색과 맛을 매우 효과적으로 변화시킵니다.

술에 특별한 맛을 주는 방법

기분 좋은 향기를 얻기 위해 달빛을 주장하는 것이 더 나은 것은 거의 없지만 실제로 알코올 냄새를 부드럽게하는 것은 매우 간단합니다. 생강 뿌리, 계피, 바닐린과 같은 가장 일반적인 첨가제인 액체에 방향족 물질을 첨가하는 것으로 충분합니다.

구성 요소는 모노 모드에서 추가할 필요가 없으며 조합된 조합이 자주 사용됩니다. 예를 들어, 바닐린 핀치와 2-3 정향과 같은 세트가 종종 있습니다.

그것은 알코올 냄새를 아주 잘 숨기고 레몬이나 오렌지의 쾌적한 향기를 줄 것입니다. 동시에 과일을 완전히 사용할 필요는 없으며 월계수가 든 용기에 감귤 껍질 두 개를 낮추면 충분합니다. 빵 껍질의 수는 알코올의 양에 따라 다르므로 3리터에는 두 개의 과일 껍질이 필요합니다.

향기를 주려면 월계수를 만든 후에 첨가제를 주장해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 증류 과정에서 모든 냄새가 증발합니다.

알코올 위에 페인트 칠하는 방법

향의 문제 외에도 국내 생산 과정에서 색상 문제를 해결해야 하는 경우가 많습니다.월계수를 주장하는 것, 특정 색상을 부여하기 위해 방향화와 달리이 순간은 아마추어를 용납하지 않습니다.

우선, 그것을 올바르게 얻는 것이 중요합니다. 더 높은 품질의 알코올을 얻으려면 우유 및 기타 방법으로 음료를 이중 증류 및 추가 정제하는 것을 무시하지 마십시오. 그 후에 알코올에 특정 그늘을 주기 시작할 수 있습니다.

음료에 특정 색상을 부여해야 하는 경우 일반 식용 색소를 사용할 수 있으며 향을 추가하지 않으며 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 천연 성분은 색상 변화 외에도 풍미와 향 속성을 추가합니다. 또한, 알코올의 고귀한 그늘은 천연 첨가물을 고집해야만 얻을 수 있습니다.

색상 대 구성 요소 비율:

황금색과 주황색 - 베리 주스와 사프란 꽃, 잣, 오크 나무 껍질;
노란색 - 사프란, 민트, 레몬 밤, 파슬리;
레드 - 블루 베리;
주홍 - 치석;
보라색과 연한 파란색 - 톱풀, 허벅지;
파란색 - 수레 국화;
녹색 - 건포도 잎.

이 경우 밝고 채도가 높은 색상은 작동하지 않으며 밝은 그늘에만 의존 할 수 있음을 기억할 가치가 있습니다.

달콤한 월계수를 얻는 방법

많은 옵션이 있습니다월계수를 주장하는 것거기에 단맛을 더하기 위해. 가장 일반적이고 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다. 2위는 카라멜입니다. 라즈베리 또는 일반 설탕도 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

또한 건포도와 자두는 훌륭한 일을 할 것입니다. 첨가제로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 술을 얻을 수 있습니다.

월계수를 착색하는 방법

색상은 인식할 수 없을 정도로 극적으로 변경될 수 있습니다. 이를 수행하는 방법은 달빛의 주인이 공유합니다.

달빛은 무엇을 주장할 수 있습니까? 많은 가정용 포도주 양조업자들은 종종 어떤 월계수를 주입해야 하는지에 대해 논쟁을 벌입니다. 좋은 향기와 기분 좋은 맛을 얻으려면 착색하고 연료를 보급하는 여러 가지 방법이 있습니다. 대부분의 경우 강한 음료를 좋아하는 사람들은 코냑을 선호합니다.

향신료 팅크

향신료 덕분에 원래의 맛과 냄새를 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 팅크에 적합한 구성을 선택하는 것입니다. 존재 몇 가지 인기 있는 요리법:

풍미와 바닐라로 조각으로 자른 고품질 꿀, 계피, 정향, 레몬 한 스푼이 필요합니다. 모든 구성 요소는 월계수에 넣고 3 리터 항아리에 부어 넣습니다. 20일 후에 액체를 여과합니다. 차게 마시고 서늘한 곳에 보관하십시오.
딜과 타라곤으로 음료를 주입 할 수 있습니다. 이렇게하려면 1 티스푼의 씨앗을 가지고 3 리터의 액체 병에 넣으십시오. 맛을 향상시키기 위해 월계수 잎과 일부 정향 싹도 깔립니다. 혼합물이 든 병을 따뜻한 곳에 일주일 이상 보관하고 여과합니다.
월계수를 홍차, 쓴맛과 딸기, 생강 및 카 다몬과 혼합하여 우수한 음료를 얻을 수 있습니다. 결과 음료는 갈색 색조와 매운 매운 맛을 얻습니다. 주입하는 데 3주가 소요됩니다.
감귤류에 월계수를 고집하는 것은 이미 전통이 되었습니다. 굵은 강판에 레몬과 오렌지 향을 문질러 음료와 함께 병에 붓습니다. 또한 꿀, 스타 아니스 꽃잎, 계피 및 바닐린을 추가하십시오. 모든 것이 2주 동안 주입됩니다.

과일과 열매에 주입

과일과 열매의 도움으로 맛있는 것뿐만 아니라 건강에 좋은 음료도 빨리 얻을 수 있습니다. 이를 위해 열매를 분류하고 과일을 씻습니다. 3 리터의 달빛에는 다진 과일 1 리터 캔이나 딸기 2 잔이 필요합니다. 준비된 유리 용기에 딸기나 과일을 붓고 그 위에 설탕을 뿌린다. 전체 혼합물에 월계수를 붓고 어두운 곳에서 백일 동안 주장합니다.

정원 열매뿐만 아니라 모든 열매를 사용할 수 있습니다. 숲의 선물도 할 것입니다. 과일 중에서 사과, 체리, 배를 가장 많이 섭취합니다. 주요 조건: 라즈베리 및 블랙베리와 같은 열매는 요리하기 전에 씻지 않습니다.

오래된 러시아 음료는 마가목 열매로 준비됩니다. 브랜디... 요리 조건 : 분류 및 세척 된 산 화산재를 유리 용기에 붓고 알코올을 붓습니다. 용기에 담긴 마가목 열매는 총 부피의 절반 이상이어야 합니다. 한 달 동안 브랜디를 주장하십시오. 그녀의 색상은 풍부한 갈색입니다.

딸기 음료가 인기입니다. 씻고 말린 열매가 용기를 채우고 수제 알코올로 채 웁니다. 음료가 주입되자마자 이것이 변한 색으로 볼 수 있고, 여과된다. 남은 알코올 베리를 약간의 물과 섞고 설탕을 넣고 약 3분간 끓여 시럽을 만듭니다. 그런 다음 그들은 식히고 주요 구성에 추가합니다.

달빛에 체리 리큐어는 이렇게 준비됩니다... 열매는 물과 많은 설탕으로 끓인 다음 식힌 다음 짜냅니다. 주스가 월계수에 추가됩니다. 가공하기 전에 체리를 햇볕에 말려서 주스를 숙성시켜야 합니다.

체리와 링곤베리를 섞으면 매우 풍부한 코냑 그늘과 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다. Lingonberry-cherry 리큐어는 이전 제조법과 같은 방식으로 준비됩니다.

사과 팅크의 경우 신맛이 나는 가을 사과를 선택하십시오. 과일은 씻어서 절단으로 움푹 들어간 곳입니다. 그런 다음 분쇄하여 수제 알코올에 첨가합니다. 모든 과일 주입 준비의 주요 규칙 : 알코올의 절반, 즉 비율은 1 : 2이어야합니다. 매일 흔들리는 한 달 동안 어두운 곳에서 주장하십시오. 조리 후에는 반드시 체에 받쳐 주세요.

차가버섯의 달빛은 사용하기 좋은 것으로 판명되었습니다. 차가버섯은 미리 물에 담가서 수제 알코올에 첨가합니다. 30일 후, 여과. 차가버섯으로 드레싱을 한 후 음료는 코냑의 색으로 판명되었습니다.

견과류로 월계수의 맛을 향상시키는 방법?견과류의 팅크는 다음과 같이 만들어집니다.

견과류가 들어간 월계수는 과일과 베리보다 오래 보관됩니다..

코냑을 만들기 위해 월계수 위에 페인트하는 법

이 빠른 레시피에는 오크 배럴이 필요하지 않습니다. 기성품 월계수 속으로 강하게 우려낸 홍차, 인스턴트 커피 두 스푼, 계피... 원하는 경우 강판 레몬 또는 오렌지 제스트를 추가할 수 있습니다. 15 일 동안 주장한 후 차갑게 섭취하십시오. 집에서 만든 코냑을 다른 재료로 채우고 착색할 수 있지만 차와 커피가 가장 좋습니다.

1리터의 월계수를 섭취할 때마다 간 와사비 0.3kg... 주입하는 데 최소 70 일이 소요되며 그 후에 날카 롭고 독창적 인 음료뿐만 아니라 우수한 항 바이러스제 및 항균제를 받게됩니다. 그들은 감기를 예방하기 위해 하루에 양 고추 냉이 20g을 마십니다.

압생트를 얻기 위해 월계수를 채우는 방법

20g의 쑥을 1리터의 액체 병에 넣습니다. 식물의 꼭대기 만 사용됩니다. 압생트에는 쑥 외에도 회향 씨앗과 아니스 알갱이가 들어 있습니다. 음료의 색이 노랗게 변할 때까지 주장하십시오.

대중적인 민속주에서 향유를 만들 수 있어 잔치 뿐만 아니라 평일에도 약으로 사용할 수 있다. 다음 허브는 치유 물약의 일부입니다: 민트, 갈랑갈, 생강 및 세이지. 15일 동안 수집을 주장한 다음 걸러냅니다.

피스타치오가 든 호밀 빵을 곁들인 월계수는 많은 사람들에게 어필할 것입니다.... 맛있고 건강하며 사용하면 포도주 양조업자에게 진정한 즐거움을 가져다줍니다. 팅크 재료: 꿀, 호밀 빵, 피스타치오, 계피 및 레몬 향.

그러나이 음료는 Peter First가 좋아했습니다. 가정 양조주 1리터에는 와사비 강판 0.3kg과 꿀 50g이 필요했습니다. 후추와 정향을 첨가하여 향신료를 추가했습니다. 주입은 적어도 100일 동안 지속되었으며 그 후에 왕실 음료가 준비되었습니다.

집에서 달빛을 주장하는 방법은 당신에게 달려 있습니다. 본 것처럼, 음료를 고상하게 만드는 많은 요리법이 있습니다아마도 당신은 가정 양조의 역사에 기록 될 새로운 조리법의 저자가 될 것입니다.

주의, 오늘만!

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