고기와 함께 박제 고추를 접시. 고기와 쌀로 속을 채운 후추

고기와 쌀로 속을 채운 고추는 우리 나라에서 매우 인기가 있으며 그 조리법은 대대로 전해집니다. 오늘날에는 준비를 위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 이 요리는 매우 아름답고 축제처럼 보이며 준비하는 것이 매우 간단하므로 안주인은 종종 축제 테이블에서 그것을 제공합니다.

오늘은 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 요리는 내가 어렸을 때 요리를 배운 첫 번째 요리 중 하나이므로 요리 사업이 처음이더라도 분명히 성공할 것입니다.

다진 돼지고기 박제 피망 레시피

주방용품 및 기구:요리 스토브, 프라이팬, 냄비.

재료

맛있는 박제 고추를위한이 조리법의 경우 재량에 따라 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 이번에는 돼지고기를 가져왔습니다. 돼지고기, 소고기 또는 닭고기를 드실 수 있습니다.... 직접 요리하는 것이 낫습니다. 그러면 접시가 더 맛있고 맛있습니다. 상점에서 구매하기로 결정했다면 쾌적한 냄새가 나는 다진 고기를 선호하십시오.
그건 그렇고, 아제르바이잔 요리에서는 양고기 만 다진 고기를 만드는 데 사용됩니다. 이 경우 어린 양이 선호되며 육즙이 많고 부드러운 식사를 얻을 수 있습니다.

둥근 곡물 쌀을 사용... 그것은 기성품 충전물의 모양을 유지할 수 있는 글루텐이 있습니다. 미리 담가야하며 스튜를 만드는 동안 완전히 준비됩니다. 일부는 이미 삶은 쌀을 추가하지만이 경우 충전물이 떨어져서 맛이 중립이됩니다. 밥의 양은 직접 조절하세요. 때론 고기를 전혀 사용하지 않고 조림 야채와 함께 듬뿍 넣어 먹기도 한다.
소스로는 토마토 페이스트나 케첩을 사용할 수 있습니다.... 기호에 따라 신선한 토마토 또는 집에서 통조림 토마토를 사용할 수 있습니다.

단계별 레시피

끓는 물에 쌀 70g을 붓고 10분간 둡니다.
6-9개의 피망에서 줄기로 씨를 자릅니다.
두 개의 당근, 양파, 마늘 한 쪽을 자르고 모든 것을 볶습니다.
다진 고기 400g을 부은 쌀 (먼저 물기를 제거)과 튀김 반을 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
밥이 부풀어 오르기 때문에 속을 만지지 말고 고추를 채우십시오.
남은 로스트를 팬 바닥에 깔아주세요.
고추를 원에 넣으십시오.
2 큰술을 섞는다. 엘. 사워 크림과 토마토 페이스트. 소금과 후추 한 스푼을 넣으십시오. 물 한 컵을 붓고 섞는다.
속을 채운 고추를 혼합물로 간을 하고 상단이 열려 있도록 물로 덮습니다.
끓여서 2 개의 베이 잎과 3 개를 넣으십시오. 말린 후추 열매. 40분간 끓입니다.

다진 돼지 고기와 쌀로 박제 고추 요리를위한 비디오 레시피

독자 여러분, 고기와 쌀로 속을 채운 후추 레시피를 단계별로 설명하는 비디오를 시청하도록 초대합니다. 야채를 올바르게 껍질을 벗기는 방법, 어떤 종류의 그레이비와 다진 고기가 나오고 완전한 준비의 결과로 일어날 것인지 알 수 있습니다.

수유 옵션

그러한 음식은 완전히 독립적입니다.... 그 외에도 사워 크림과 허브를 혼합하거나 별도로 제공 할 수 있습니다.
축제 행사에서 아름다운 접시에 담고 허브로 장식하십시오.
기성품 고추는 끓일 수 없지만 냉동하여 필요에 따라 사용합니다.... 따라서 몇 분 만에 식탁에서 향기로운 음식을 드실 수 있습니다.
이 요리는 여름으로 간주됩니다. 겨울 동안 블랭크를 보존하기 위해 통조림으로 만들거나 얼릴 수 있습니다.

향신료는 가장 단순한 음식도 흥미롭게 만듭니다. 따라서 다양한 조미료를 사용하여 쾌적한 향기가 나는 믿을 수 없을만큼 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 물론 조미료의 양은 스스로 조절할 수 있지만, 먼저 레시피에 따라 만들어보면서 더 넣고 싶은 것, 줄이거나 빼야 할 것 등을 이해하게 될 것이다.

다진 닭고기가 든 후추는 매우 가볍고 부드럽습니다. 나는 박제 고추에 대한 나의 고전적인 조리법을 사용하는 것이 좋습니다.

다진 닭고기와 박제 고추

요리 시간: 1 시간.
서빙: 6명.
칼로리 함량:제품 100g당 80kcal.
주방용품 및 기구:믹서기, 프라이팬, 냄비.

재료

올바른 재료 선택

우리는 다진 닭고기를 사용할 것입니다... 한 필레에서 꺼내지 마십시오. 건조합니다. 처음에 이런 식으로 접시를 얻으려는 경우에만 가능합니다. 이상적으로는 다진 허벅지나 닭 한 마리를 집에서 직접 만들 수 있습니다.
후추의 색상은 무엇이든 될 수 있지만 더 큰 크기를 선택하는 것이 좋습니다... 이렇게 하면 크고 아름다운 부분이 생성되며 채우기가 편리합니다.
후추의 양은 크기에 따라 다르지만 약 1.5kg이 필요합니다.
나는 식당 중 한 곳에서 속을 채운 고추장 레시피를 배웠다. 이 요리뿐만 아니라 다른 요리에도 사용할 수 있습니다. 향신료 덕분에 정말 맛있고 향긋합니다.

단계별 레시피

피망 1.5kg을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
큰 토마토 2개는 밑동을 십자로 자르고 끓는 물을 붓는다. 10분 동안 그대로 두십시오.
양파 2개는 굵게, 2개는 잘게 썬다.
잘게 썬 양파를 볶고 후추를 뿌린다.
굵은 강판에 당근 1개, 가는 강판에 당근 2개를 강판에 담습니다.
마늘 2-3 정향을 넣고 마늘을 잘게 강판 당근에 통과시킵니다.
양파와 함께 볶습니다.
다진 고기 1kg에 쌀 70g과 볶은 야채를 넣고 소금을 넣고 섞는다.
고추를 채 웁니다. 냄비의 기둥에 놓습니다.
굵게 다진 양파를 넣어 볶아주세요. 황금빛 갈색이 되면 당근을 넣습니다.
토마토에서 껍질을 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 만드십시오.
케첩이나 토마토 페이스트 100g을 토마토와 섞습니다. 지금 집에 토마토가 없다면 토마토 없이도 할 수 있습니다. 원하는 경우 여기에 사워 크림 100g을 추가하십시오.
소금, 설탕, 후추 각각 1작은술, 강황 1/2작은술, 커민 1꼬집을 넣습니다. 여기에 월계수잎 2장을 쪼개어 넣는다.
모든 것을 섞어 양파와 당근이 든 팬에 붓습니다. 약 5분 동안 땀이 나도록 둡니다. 그 후, 끓는 물을 고추가 든 냄비에 부을 만큼 붓고 10분간 끓인다.
후추 위에 그레이비를 붓습니다. 완전히 덮을 수 없으면 물을 추가하십시오.
불에 올려 약 25분간 끓인 후 끓인다.

다진 닭고기와 쌀로 박제 고추 요리를위한 비디오 레시피

맛있는 간식을 준비하는 전체 과정이 단계별로 설명되어 있는 짧은 비디오를 알려드립니다.

요리 옵션

콜럼버스는 여행 중에 미국에서 박제 고추를 가져 왔습니다.... 처음에 이 요리는 식사 후 남은 국수, 쌀, 고기로 준비했기 때문에 가난한 사람들의 부엌에 속했습니다. 상인들은 종종 손수레에서 물건을 팔 때 간식으로 그것을 도로에 가지고 갔습니다. 그리고 19 세기 말에야 그가 Ischia시에 왔을 때 지역 요리사가 그를 위해 다양한 충전재를 만들기 시작했습니다. 레스토랑에서는 고귀한 사람들이 높이 평가하는 그러한 요리가 나타나기 시작했습니다.
이제 고기, 버섯, 야채 및 곡물이 채우는 데 사용됩니다.... 고전적인 조리법은 오늘 우리가 이야기 한 쌀 충전물과 다진 고기입니다.
할 수 있어요. 준비 과정에 많은 시간이 걸리지 않는 훌륭하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리를 만들려면 조수에게 자주 연락하는 것이 좋습니다.
멋진 레시피가 있습니다. 추운 계절에는 그런 식사가 여름을 생각나게 하고, 낮에는 몸에 건강한 간식을 제공합니다.
다이어트를 좋아하는 엄마에게 받은 가장 맛있는 레시피를 여러분과 공유합니다. 이 요리는 매우 흥미로운 것으로 판명되었으며 이제는 가족을 위해 자주 만듭니다.
거의 모든 야채를 채울 수 있습니다.레시피를 살펴보겠습니다. 그러한 제품에 무관심한 사람들조차도 기쁨으로 그것을 즐기고 보충제를 요청할 것입니다.
그들은 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 야채를 섭취하는 것은 건강에 좋으므로 일주일 동안의 식사 목록에 포함해야 합니다. 그리고 오븐에서 우리는 과도한 지방과 탄수화물이없는식이 식사를 얻습니다.

친애하는 요리 전문가 여러분, 오늘 제가 당신에게 도움이 되었기를 바랍니다. 그리고 당신은 박제 고추에 대한 나의 가장 맛있는 요리법을 사용했습니다. 제안이나 권장 사항이 있으면 의견에 남겨주세요. 분명히 읽을 것입니다. 야채로 나만의 맛있는 요리법을 가지고 계시다면 공유해 주시면 저희 가족을 위한 요리법에 따라 즐겁게 요리해 드리겠습니다. 이제 식탁에서 더 맛있는 요리를 마음껏 즐기시기 바랍니다!

이전에는 속을 채운 고추를 준비하는 것이 저에게 완전히 서사시였으며 주말에만 자유 시간에 요리했습니다. 이제 나는 손을 가득 채웠고 이 멋진 요리를 준비하는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다. 고기와 쌀로 채워진 피망은 매우 맛있을뿐만 아니라 실제로 로스팅이 없기 때문에 건강에 좋은 요리입니다.

수제 다진 고기 50-50, 쇠고기 + 돼지 고기를 요리하십시오.

쌀을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 나는이 요리에 둥근 밥을 선호하지만 원칙적으로 아무거나 사용할 수 있습니다.

당근을 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 양파를 잘게 썬다. 이 모든 것이 채우기와 국물에 유용합니다.

토마토를 잘게 자릅니다.

프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 3~4분간 볶는다. 그런 다음 당근을 넣고 식물성 기름 2 큰 스푼을 더 넣고 섞어서 5-7 분 동안 계속 볶습니다.

다진 고기와 함께 깊은 접시에 양파와 쌀로 볶은 당근 1/4을 넣으십시오. 또한 맛을 내기 위해 두 개의 닭고기 달걀, 소금 및 후추를 깨십시오.

다진 고기를 밥과 잘 섞는다.

후추를 씻고 꼬리를 잘라 씨를 제거하십시오. 사진 참조.

미리 삶아둔 다진 고기로 고추를 채우십시오. 다진 고기의 잔해는 미트볼을 만들고 수프를 준비하는 데 사용하거나 고추를 요리 할 때 야채에 냄비에 넣을 수 있습니다.

냄비에 남은 볶은 당근과 양파를 넣고 불을 끈다. 토마토와 남은 다진 고기를 넣고 버무린다.

냄비에 박제 고추를 넣고 사워 크림 4 큰술을 넣으십시오. 또한 검은 후추와 소금을 살짝 넣고 물을 붓고 후추가 거의 잠길 정도로 넣어주세요. 내용물이 담긴 냄비를 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 45-50 분 동안 요리하십시오.

서빙하기 전에 사워 크림으로 고기로 채워진 고추를 부으십시오. 검은 빵과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

다진 고기를 넣은 속을 채운 파프리카는 여름철 인기 메뉴입니다. 신선하고 쫄깃한 후추와 다진 고기, 밥의 조합으로 건강함과 동시에 만족스러운 독립 요리를 맛볼 수 있습니다.

다진 고기를 넣은 박제 고추 (단계별 조리법) - 기본 요리 원칙

다진 고기로 박제 고추를 요리하는 것은 다소 힘든 과정입니다. 여기에는 야채 준비, 다진 고기 및 쌀가루 채우기 준비, 고추 속 채우기 및 실제 요리 준비가 포함됩니다.

우선, 다진 고기를 결정해야합니다. 고기나 야채가 될 수 있습니다. 돼지 고기와 쇠고기를 섞어서 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 가금류를 선호한다면 닭고기를 사용할 수 있습니다. 기성품 다진 고기는 상점에서 구입할 수 있지만 집에서 요리하는 것이 좋습니다. 그래서 당신은 그것의 품질을 확신할 것입니다. 이렇게하려면 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류 필레를 섭취하십시오. 그들은 수돗물로 그것을 씻고 필름, 과도한 지방 및 피부를 잘라냅니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬다. 다진 고기에 다른 종류의 고기를 사용하는 경우 동일한 비율로 섭취하십시오.

채우기를위한 쌀가루는 흐려지지 않을 때까지 물을 지속적으로 교체하여 씻습니다. 모든 쌀을 사용할 수 있습니다: 데친 것, 긴 곡물 또는 둥근 것. 그런 다음 시리얼은 반쯤 익을 때까지 삶거나 생으로 채우는 것에 첨가됩니다. 그것은 모두 채우는 데 사용되는 고추에 달려 있습니다. 벽이 얇은 고추 또는 냉동 또는 절인 야채가 채워진 경우 반쯤 익힌 곡물이 준비될 때까지 삶거나 삶은 채우기. 두꺼운 벽의 고추는 생 쌀로 속을 채울 수 있습니다. 삶은 쌀을 식히고 수돗물로 씻고 체에 놓고 수분이 모두 빠질 때까지 둡니다.

다진 고기와 쌀 외에도 양파와 당근이 필요합니다. 껍질을 벗긴 양파는 씻어서 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 중간에서 큰 강판으로 갈아줍니다.

중불에 깊은 프라이팬을 놓고 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 팬에 양파를 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 규칙적으로 저어가며 볶습니다. 그런 다음 양파에 강판 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 8분 동안 가끔씩 저어가며 계속 볶습니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.

깊은 그릇에 다진 고기를 넣고 쌀과 야채 튀김의 약 1/3을 넣으십시오. 모든 후추, 소금 및 잘 반죽하십시오. 두 개의 날달걀을 넣으면 충전물이 함께 고정되며 스튜를 만드는 동안 떨어지지 않습니다.

먹거리를위한 고추는 손상과 웜홀이없는 중간 크기로 선택됩니다. 야채를 씻고 줄기가있는 상단 부분을 자릅니다. 내부에서 씨앗을 청소하십시오. 준비된 고추는 쌀, 야채 및 다진 고기로 꽉 채워져 있습니다.

나머지 로스트는 토마토 페이스트와 사워 크림과 결합됩니다. 저어 냄비에 넣으십시오. 채워진 고추는 야채 위에 펼쳐져 잘립니다. 고추가 꼭 맞고 그 사이에 공간이 없도록 냄비를 선택하십시오. 액체가 고추를 거의 완전히 덮을 수 있도록 모두 뜨거운 물이나 국물에 부어 넣습니다. 냄비는 스토브에 놓입니다. 내용물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 돌려 40분간 더 불을 끈다.

변경을 위해 다진 고기에 통조림 옥수수, 치즈, 슬라이스 올리브 등을 추가 할 수 있습니다.

완성 된 고추를 접시에 담고 야채와 함께 사워 크림 - 토마토 소스를 붓습니다.

다진 고기를 곁들인 속을 채운 고추 아래의 단계별 조리법은 스토브나 오븐에서 이 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

조리법 1. 다진 고기가 든 박제 고추 : 단계별 조리법

재료

피망 열 꼬투리;

식물성 기름 30ml;

다진 돼지고기와 쇠고기 반 킬로그램;

소금;

쌀가루 200g;

후추;

토마토 페이스트 150g;

사워 크림 150ml;

두 개의 양파;

당근 두 개.

조리 방법

1. 쌀은 찐 것, 둥글거나 긴 곡물로 할 수 있습니다. 가루를 철저히 헹굽니다. 이렇게하려면 쌀을 체에 붓고 투명해질 때까지 흐르는 물에 담그십시오. 숟가락으로 시리얼을 끊임없이 저어줍니다. 또는 밥을 그릇에 담고 물을 붓고 저어서 탁한 물을 버리십시오. 물이 더 이상 탁해지지 않을 때까지 작업을 수행합니다. 씻은 쌀을 냄비에 담고 깨끗한 물을 붓고 약한 불에 올려 반쯤 익을 때까지 끓인다. 그런 다음 가루를 체로 접고 흐르는 물에 가끔 저으면서 헹굽니다. 쌀이 모든 액체를 배출하도록 둡니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각이나 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.

3. 당근은 칼이나 전용 필러로 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 당근을 수돗물로 헹구고 굵은 강판이나 푸드 프로세서로 자릅니다.

4. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 거기에 다진 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 규칙적으로 저어주면서 중불에서 볶습니다. 그런 다음 당근 부스러기를 넣고 저어주는 것을 멈추지 않고 계속 볶습니다. 야채 튀김을 8분 더 요리합니다.

5. 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나 진정한 품질의 제품을 원한다면 직접 요리하십시오. 이렇게하려면 돼지 고기와 쇠고기 안심을 같은 비율로 섭취하십시오. 수돗물로 고기를 헹구고 필름과 정맥을 잘라냅니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 다질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 깊은 그릇에 담고 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 다진 고기에 밥을 반쯤 익을 때까지 끓인 밥과 볶은 야채를 반씩 넣는다. 충전물을 손으로 철저히 반죽하십시오.

7. 냅킨으로 고추 꼬투리를 씻고 말립니다. 줄기와 함께 상단을 조심스럽게 자릅니다. 씨앗의 내부를 철저히 청소하십시오. 채우기 전에 후추를 끓일 수 있습니다. 이것은 더 부드럽고 부드럽게 만들 것입니다. 이렇게하려면 중간 열에 물 냄비를 놓습니다. 끓으면 고추를 담그고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 식히십시오.

8. 준비한 고추에 다진 고기와 밥을 채우고 꾹꾹 눌러 담는다.

9. 사워 크림에 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 사워 크림을 10 % 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토 페이스트가 없으면 맵지 않은 케첩으로 대체할 수 있습니다. 소스는 상당히 액체여야 합니다. 따라서 두꺼운 사워 크림을 사용하는 경우 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.

10. 고추를 볶을 냄비 바닥에 남은 야채 튀김을 담고 바닥에 골고루 펴 발라줍니다. 고추를 서로 단단히 위에 놓고 자릅니다. 냄비의 내용물 위에 사워 크림-토마토 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 스토브 위에 놓습니다. 열을 중간으로 돌리고 30분 동안 요리하십시오. 접시에 준비한 속을 채운 고추를 담고 잘게 썬 허브를 갈아서 냅니다. 다진 고기를 곁들인 박제 스토브 요리를위한 단계별 조리법을 사용하면 육즙이 많고 향기로운 요리를 요리 할 수 있습니다.

레시피 2. 다진 고기가 든 박제 고추 : 오븐의 단계별 레시피

재료

피망 여덟 꼬투리;

두 개의 베이 잎;

다진 고기 반 킬로그램;

딸기 완두콩 6개;

쌀 ½컵

150ml 토마토 소스;

세 당근;

사워 크림 150ml;

세 양파;

부엌 소금;

식물성 기름 60ml;

후추;

닭고기 달걀 - 두 조각.

조리 방법

1. 시중에서 파는 다진 고기를 사용하거나 직접 요리하십시오. 쇠고기와 돼지 고기 펄프를 같은 비율로 섭취하십시오. 고기를 씻고 필름과 줄무늬를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 갈아서십시오.

2. 쌀가루는 물을 여러 번 갈아가며 씻는다. 냄비에 담고 끓는 물을 붓고 중불로 끓인다. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오. 그런 다음 체에 접고 흐르는 물에 헹굽니다. 모든 액체를 유리에 그대로 두십시오.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 야채를 씻고 자르십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 큰 구멍으로 당근을 비벼줍니다.

4. 스토브 상단에 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬을 놓습니다. 불을 중불로 해주세요. 기름이 예열되자마자 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어가며 볶습니다. 그런 다음 강판에 간 당근을 넣고 약 8분 동안 계속 저어가며 끓입니다.

5. 깊은 볼에 다진 고기와 밥, 야채 3분의 1 정도를 넣고 볶는다. 계란 2개를 풀고 후추와 소금으로 간을 합니다. 손으로 잘 섞어주세요.

6. 사워 크림에 토마토 소스를 넣고 저어줍니다.

7. 이 요리법은 과육을 사용하는 피망을 사용합니다. 꼬투리를 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오. 각 꼬투리를 세로로 반으로 자릅니다. 씨를 제거합니다. 포니테일을 남겨주세요. 후추 반쪽을 충전물로 채우고 잘 두드립니다.

8. 깊은 접시의 바닥에 튀긴 야채를 놓습니다. 몰드 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 고추의 반쪽을 위에 펴고 자릅니다. 그 위에 토마토와 사워 크림 소스를 얹으십시오. 수위가 몰드의 중앙에 도달할 때까지 물을 붓습니다.

9. 오븐을 180도로 예열합니다. 중간 높이에 후추 팬을 넣으십시오. 30분 동안 요리하십시오.

박제 고추(단계별 레시피) - 팁과 요령

일반적으로 고기 요리에 사용하는 다진 고기에 향신료와 조미료를 추가할 수 있습니다.
요리의 향과 맛을 더욱 풍부하게 하려면 다진 고기나 소스에 잘게 썬 파슬리, 바질, 타임, 딜 등을 첨가하십시오.
냄비에 고추 사이에 공간이 남아 있으면 호박 조각으로 채울 수 있습니다.
강판 치즈로 오븐에서 박제 고추를 갈아서 만들 수 있습니다.

박제 고추는 완전한 요리이며 많은 주부들이 준비합니다. 그 준비를위한 많은 요리법이 있지만 가장 자주 박제 고추는 냄비에 끓입니다. 이런 식으로 요리하면 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하고 끓인 소스는 육즙으로 사용됩니다.

요리 기능

냄비에 조린 박제 고추는 가장 경제적이고 준비하기 쉬운 요리 중 하나입니다. 이것은 박제 고추가 너무 맛있어서 손님에게 제공하는 것도 부끄러운 일이 아니지만 매일 식단에 포함시킬 수 있습니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 작은 비밀을 아는 것입니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 고추를 끓이는 것이 낫습니다. 그러면 더 빨리 요리되고 부드러워집니다.
박제 고추를 준비하려면 밝지 만 너무 큰 과일은 선택하는 것이 좋습니다. 야채의 크기가 거의 같은 것이 중요합니다. 물론 균열 및 기타 손상이 있으면 다진 고기로 스튜에 적합하지 않습니다.
박제 고추 속을 채우는 데 쌀이 포함되는 경우가 많습니다. 끓일 시간이 있고 부드러워 지지만 동시에 속이 죽으로 변하지 않도록 쌀가루는 다진 고기와 섞기 전에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.
냄비에 속을 채운 고추를 요리할 때 바닥에 소스가 충분히 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 고추가 구워지지 않고 타버릴 수도 있습니다.

나열된 미묘함을 고려하면 박제 고추가 맛있고 냄비에 끓이면 안주인에게 큰 문제가되지 않습니다.

토마토 소스에 고기와 쌀로 속을 채운 고추

달콤한 고추 - 1.5kg;
쇠고기 - 0.4kg;
돼지 고기 - 0.3kg;
쌀 - 150g;
토마토 - 0.5kg;
양파 - 100g;
사워 크림 - 100ml;
신선한 허브 - 50g;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 돼지 고기와 쇠고기 조각을 고기 분쇄기로 차례로 돌려서 다진 고기를 만드십시오.
양파를 자르고 고기 분쇄기를 통과하고 다진 고기를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 입맛에 맞게 간을 합니다.
쌀을 헹구고 물, 소금으로 덮으십시오. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
다진 고기에 밥을 넣고 저어줍니다.
고추를 씻고 "꼬리"를 제거하고 씨앗과 칸막이를 제거하십시오.
다진 고기와 쌀 혼합물로 고추를 채우십시오.
냄비에 고추를 서로 단단히 놓고 사워 크림을 바르십시오. 냄비에 물을 붓고 거의 고추 꼭대기까지 닿아야 문자 그대로 1cm 더 낮아집니다.
냄비를 불에 태우고 액체가 끓으면 뚜껑을 덮으십시오. 20분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 토마토 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 끓는 물로 토마토를 삶고 껍질을 벗기고 믹서기로 펄프를 자르거나 체로 문지릅니다. 소금, 향신료 및 나머지 사워 크림 (있는 경우)을 추가하십시오. 허브도 썰어서 소스와 섞어주세요.
소스를 고추 냄비에 붓고 30분 더 끓입니다.

행사를 위한 레시피::

냄비에 박제 고추를 만드는이 조리법은 고전으로 간주 될 수 있습니다.

토마토 주스에 다진 고기를 넣은 고추

달콤한 고추 - 1kg;
다진 고기 (닭 사용 가능) - 0.5kg;
쌀 - 100g;
양파 - 100g;
당근 - 100g;
식물성 기름 - 30ml;
소금, 향신료 - 맛;
토마토 주스 - 1 리터.

요리 방법:

밥을 반쯤 익을 때까지 삶아 다진 고기, 소금을 넣고 버무린다.
고추는 꼭지를 잘라내고 씨와 칸막이를 제거하고 꽉 채우고 두꺼운 냄비에 넣습니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 강판에 자릅니다. 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 토마토 주스와 섞는다.
고추가 이미 있는 스튜 냄비에 주스를 따르십시오. 냄비를 불에 올리고 약한 불에서 고추를 50분간 끓인다.

주스 기반의 토마토 소스가 맛있습니다. 동시에 만드는 것은 매우 쉽습니다.

진한 그레이비 소스를 곁들인 갈은 칠면조 고추

달콤한 고추 - 1.5kg;
칠면조 필레 - 0.5kg;
쌀 - 0.2kg;
당근 - 0.5kg;
양파 - 0.5kg;
버터 - 50g;
식물성 기름 - 50ml;
밀가루 - 50g;
크림 - 50ml;
토마토 페이스트 - 100g;
국물 - 1 리터;
소금, 조미료 - 맛보기.

요리 방법:

칠면조 필레를 20분 동안 삶아 소금과 향신료를 물에 넣습니다. 제거하고 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러냅니다.
쌀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아주세요.
당근을 껍질을 벗기고 잘게 창살.
양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 당근의 절반을 버터에 살짝 볶습니다.
쌀과 칠면조 고기, 소금을 넣고 섞는다.
고추를 씻고 줄기, 씨앗, 칸막이를 제거하십시오.
고추 위에 필링을 펴 바르고 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.
식물성 기름에 나머지 야채를 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 5분간 끓입니다.
마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 생크림을 넣고 세게 저으면서 걸쭉하게 만든다. 때때로 저어주는 얇은 흐름에 국물을 붓습니다. 약간 걸쭉해지면 볶음과 함께 섞어주세요.
냄비에 고추를 넣고 육수를 넣습니다. 40분 동안 약한 불에서 고추를 끓입니다.

이 조리법에 따라 만든 박제 고추를 그레이비와 함께 제공하십시오. 충분히 두꺼울 것입니다.

사워 크림 소스에 고기, 쌀, 버섯으로 속을 채운 고추

달콤한 고추 - 1.5kg;
다진 고기 - 0.5kg;
쌀 - 0.2kg;
당근 - 0.5kg;
양파 - 0.5kg;
버섯 (포르치니 또는 샴피뇽) - 0.4kg;
사워 크림 - 0.2 l;
국물 또는 물 - 0.8 l;
버터 - 얼마나 걸릴까요?
소금, 조미료 - 맛보기.

요리 방법:

고추는 씻어 꼭지를 떼고 씨와 칸막이를 제거하여 준비합니다.
삶은 밥에 다진 고기를 섞어 소금으로 간을 한다.
껍질을 벗기고 당근을 잘게 빻습니다.
양파는 최대한 작게 썰어주세요.
버섯을 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 부드러워 질 때까지 양파와 당근을 볶고 버섯을 넣고 버섯에서 나온 액체가 증발 할 때까지 팬의 내용물을 계속 볶습니다.
버섯이 든 야채를 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 다른 부분보다 약간 커야합니다.
쌀과 다진 고기와 대부분 섞고 사워 크림은 적게 섞습니다.
국물로 사워 크림을 희석하십시오.
준비된 충전물로 고추를 채우십시오. 냄비에 넣고 사워 크림 소스를 붓습니다.
냄비를 스토브에 놓고 사워 크림 소스에 후추를 45분 동안 끓입니다.

이 요리는 버섯에 무관심하지 않은 사람들에게 반드시 어필 할 것입니다.

박제 고추는 냄비에 요리하기 쉽습니다. 그들이 조린 소스는 그레이비로 사용할 수 있습니다.

제품 매트릭스: 🥄

헬레나 28.10.2019 18 208

이 요리는 다양한 속재료로 준비되지만 고기와 쌀로 속을 채운 고추는 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 이 요리는 육즙이 많고 향기롭고 맛있고 영양가 있는 것으로 판명되었습니다. 야채가 많고 가격도 저렴한 여름~가을철에 인기가 좋습니다. 주부들은 냉동 고추에 적응했고 겨울에도 좋아하는 음식으로 가족을 기쁘게합니다.

냄비에 끓이는 전통적인 방식에서 오븐에 굽는 방식까지 요리 방법이 다릅니다. 멀티 쿠커를 사용할 수도 있습니다. 다진 고기와 쌀로 속을 채운 불가리아 야채는 어떤 방법으로도 맛있습니다.

건강식품이기도 합니다. 모든 성분은 비타민, 단백질, 섬유 및 기타 유용한 물질로 접시를 채우면서 서로를 완벽하게 보완합니다.

따라서식이 요법에 그러한 음식을 자주 포함시키는 것이 유용 할 것이며 변경을 위해 고추뿐만 아니라 채울 수 있습니다. 준비 방법도 현장에 있습니다.

글쎄,이 기사에서는 불가리아어 터치가있는 요리법에 대해 이야기 할 것입니다. 요리의 모든 복잡성을 배우고 가족 식사뿐만 아니라 축제 테이블을 위해이 요리를 요리하고 싶을 것입니다.

냄비에 고기와 쌀로 속을 채운 고추

이 옵션은 일련의 고전적인 옵션에 기인 할 수 있지만 각 주부는 여전히 자신의 방식으로 수행합니다. 이 조리법에서 고추는 튀긴 야채 그레이비에 스튜입니다.

재료:

피망 - 12개

채우기:

혼합 다진 고기 (돼지고기 + 쇠고기) - 800 gr.
양파 - 2 개
현미 - 100 gr. (흰색일 수 있음)
홉 수넬리 - 1 tsp.
맛에 소금

그레이비 소스:

양파 - 1 개
당근 - 1 개
토마토 - 1 개
마늘 - 3쪽
마른 바질 - 1작은술
소금, 설탕 맛

요리법:

다진 고기는 모든 종류의 고기로 만들 수 있으며 한 종류 또는 혼합하여 만들 수 있습니다. 지방이 조금만 있어도 건조하지 않고 딱딱하지 않습니다. 더 많은식이 옵션을 선호하는 경우 육즙을 위해 양파를 더 추가하십시오.

1. 흐르는 물에 쌀을 헹구고 냄비에 넣고 300ml를 붓습니다. 물, 약간의 소금을 넣고 스토브에 놓습니다. 끓는 동안 시리얼이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 여러 번 저어줍니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 반쯤 익을 때까지 끓인다. 시간은 쌀의 종류에 따라 다르며, 백미는 5~7분이면 충분하고 현미는 시간이 더 걸립니다.

2. 파프리카는 깨끗이 씻어 꼭지를 과육으로 조금 잘라낸다. 씨앗을 꺼내십시오. 잘라낸 펄프를 버리지 마십시오. 예를 들어 첫 번째 코스를 준비할 때 편리합니다. 줄기에서 분리하여 작은 입방체로 자르고 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보냅니다.

3. 큰 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 끓이다가 준비한 고추를 넣는다. 몇 분 동안 데치십시오. 소쿠리를 통해 뜨거운 물을 배출하고 야채를 식히십시오.

이 절차가 끝나면 야채가 조금 부드러워지고 채우는 것이 더 쉽고 스튜 냄비에 넣는 것이 더 편리합니다.

4. 양파를 잘게 다지고 다진 고기를 넣고 여기에 밥을 넣고 소금, 순두부, 다진후추를 넣는다.

육즙이 많은 다진 고기 충전재의 또 다른 비밀은 고기 분쇄기를 통해 꼬이지 않고 다진 양파입니다. 그 조각은 다진 고기에 일종의 장애물이며 빽빽한 덩어리로 서로 달라 붙지 않습니다.

5. 이때 밥도 이 역할을 하여 속을 부드럽고 맛있게 만든다. 모든 구성 요소가 다진 고기에 들어갔으므로 이제 잘 섞어서 고추로 채워야합니다.

8. 육수를 준비합니다. 양파를 깍둑썰기하고 굵은 강판에 당근을 갈아서 토마토에서 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

9. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 데우고 다진 양파를 넣고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.

야채는 항상 양파와 함께 볶기 시작하여 더 기꺼이 맛과 향을 전하십시오.

10. 볶은 야채에 다진 토마토를 넣고 함께 10분간 끓이다 물 2~3컵(토마토의 과즙 정도에 따라 다름)을 붓고 소금, 기호에 따라 설탕, 바질을 넣어 버무린다. 그레이비를 끓여서 5-7 분 동안 끓입니다.

11. 끓일 냄비에 그레이비 소스를 붓습니다. 다진 고기와 함께 속을 채운 야채를 위로 올려 놓습니다.

12. 남은 육수를 부어주세요. 충전물이 남아 있으면 작은 미트볼을 만들고 냄비에 넣을 수도 있습니다.

13. 스토브에 올려 센 불에서 끓이다가 중불보다 약간 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮고 30~35분간 끓인다.

속을 채운 고추는 신선하고 고기가 많고 균일하고 크기가 비슷해야 합니다.

슬로우 쿠커에서 고기와 쌀로 채워진 고추를 요리하는 법

부엌에 멀티 쿠커와 같은 조수가 있다면 그녀에게이 요리를 안전하게 맡길 수 있습니다. 사실, 여전히 준비 작업을 직접해야합니다.

필수 제품:

불가리아 고추 - 700 gr. 껍질을 벗기지 않은 야채 (약 10-11 개)
다진 고기 - 500 gr.
양파 - 1 개 중간 사이즈
긴 곡물 쌀 - 60 gr.
토마토 페이스트 - 2 큰술 엘. 슬라이드와 함께
소금, 후추 또는 기타 향신료

요리 방법:

오븐에서 다진 고기와 쌀로 고추 요리하기

이 조리법은 베이킹뿐만 아니라 두 번째 코스 준비에도 오븐을 사용하고 싶은 사람들을 위한 것입니다. 박제 고추의 경우에도 사용할 수 있습니다. 준비 원리는 모든 옵션이 비슷하지만 각각 고유한 맛이 있으며 이 레시피도 예외는 아닙니다.

재료:

피망 - 6 개. 큰 사이즈
다진 고기 - 500 gr.
양파 - 1-2 개.
마늘 - 3-4쪽
감자 - 1 개
생 쌀 - 90 gr.
토마토 주스 - 500ml.
건조한 향기로운 허브 - 1 tsp.
파프리카 - 2작은술
지상 후추 - 0.5 tsp.
맛에 소금
튀김용 식물성 기름

요리법:

고추를 씻고 말리고 끝을 자르고 씨를 제거하십시오.
팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 부어 예열 한 후 양파를 넣고 깍둑 썰기하십시오. 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 씻은 생쌀, 파프리카, 마른 나물을 넣고 마늘을 짜십시오. 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
다진 고기에 뜨거운 튀김을 넣고 빠르게 저어줍니다. 소금, 후추를 넣고 다시 완전히 섞는다.
다진 고기로 준비한 야채를 채우십시오. 여기 쌀은 생 쌀이므로 속을 완전히 채우지 말고 약간의 공간을 남겨 두십시오.
베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 감자를 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 이것들은 충전물을 덮는 데 필요한 캡이 될 것입니다. 감자 대신 토마토 슬라이스를 사용할 수 있습니다. 속을 채운 고추를 그릇에 담습니다.
이제 야채 위에 토마토 주스를 부어야합니다. 신선한 토마토로 직접 만들거나 상점에서 사용할 수 있습니다. 고추가 반 이상 잠길 정도로 물을 조금 더 추가합니다. 그레이비를 시도하십시오. 싱거울 필요는 없습니다. 기호에 따라 소금과 설탕을 넣어주세요.
뚜껑으로 접시를 덮으십시오. 양식에 양식이 없으면 호일로 덮으십시오. 오븐에 넣고 200도에서 50분간 굽는다. 그런 다음 호일을 열고 소스가 약간 증발하고 걸쭉해지며 고추가 약간 갈색이 되도록 오븐에 20분 또는 조금 더 두십시오.

사워 크림 소스에 고기, 쌀, 야채를 넣은 박제 고추 요리법

이 조리법은 부드럽고 육즙이 많은 고추를 생산합니다. 튀긴 야채는 다진 고기에 육즙을 더하고 사워 크림 소스는 크림 맛을 더합니다.

필요한 것:

달콤한 고추 - 12 개. 중간 사이즈
다진 고기 - 600-700 gr.
쌀 (생) - 80 gr.
양파 - 3 개. 중간 사이즈
큰 당근 - 1 개
토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
사워 크림 - 150 gr.
마늘 - 3쪽
체리 토마토 - 6-7 개.
스타 아니스, 로즈마리, 훈제 파프리카, 후추, 기호에 따라 소금

요리 과정:

오븐에서 반으로 구운 다진 고기와 치즈를 곁들인 맛있는 고추

오븐에 대한 또 다른 조리법이지만 야채는 여기에서 전체가 아니라 반으로 구워집니다. 이 조리법에서는 다진 고기에 쌀을 넣지 않았지만 거의 부드러워 질 때까지 끓여서 넣을 수 있습니다.

레시피 제품:

피망 - 4개
다진 고기 - 400 gr.
양파 - 1 개
토마토 - 1 개
단단한 치즈 - 60 gr.
푸성귀
소금, 맛을 내기 위한 향신료

요리법:

냄비에 고기, 쌀, 호박으로 속을 채운 고추 요리하는 법

호박은 다재다능한 제품입니다. 그들은 자신의 밝은 맛이 없으며 거의 모든 요리에 완벽하게 맞습니다. 이 조리법에서 호박은 다진 고기에 육즙을 더하고 물론 유용한 특성을 추가합니다.

필수 성분:

피망 - 13 개

채우기:

돼지 고기 - 1kg.
양파 - 1 개 큰 사이즈
호박 - 200g
반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 - 200 gr.
소금, 후추 맛

소스:

양파 - 2 개 큰 사이즈
큰 당근 - 2 개.
중간 크기의 토마토 - 8 개
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.
소금, 후추 맛
딜

요리 방법:

냉동실에서 겨울 동안 박제 고추를 얼리는 방법에 대한 비디오

여름과 가을에는 야채가 많고 가격도 저렴하지만 주부들은 겨울을 대비해 다양한 생필품을 만들어 냉동실을 이용하는 경우가 많다. 고추는 해동 후 특성을 잃지 않고 동결을 잘 견딥니다. 야채는 속을 채우지 않고 통째로 준비하거나 바로 속을 채울 수 있습니다. 겨울에는 냉장고에서 꺼내서 소화시키는 일만 남았습니다. 자세한 조리 및 냉동 과정은 동영상을 참조하세요.

믿을 수 없을만큼 맛있고 건강하기 때문에 고기와 쌀로 채워진 고추와 같은 요리가 식단에 있다고 확신합니다. 나는 내가 선택한 요리법에서 당신이 자신을 위해 새로운 것을 발견하기를 정말로 바랍니다.

맛있게 드세요!