굽지 않고 코티지 치즈 케이크. 과일을 곁들인 마법의 코티지 치즈 케이크

부드럽고 섬세한 커드와 시원한 젤라틴 젤리의 조합은 단순히 맛있습니다! 이러한 디저트는 많은 잘 알려진 진미와 달리 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 코티지 치즈는 칼슘이 풍부한 것으로 알려져 있으며 젤리에는 위장에 좋고 머리카락과 손톱의 구조를 마법처럼 회복시키는 펙틴이 들어 있습니다. 그림에 해로운 설탕 및 기타 구성 요소의 경우 젤라틴과 코티지 치즈의 유익한 특성은 이러한 모든 조건부 해로움을 보상하는 것 이상입니다. 사랑하는 숙녀 여러분, 우리는 자신을 애지중지하고 두부 젤리 케이크를 준비하고 즐기십시오!

커드 젤리 수플레 케이크

매우 간단한 케이크의 흥미로운 버전입니다. 그것은 밀가루 케이크없이 준비되지만 우유 젤리와 두부 수플레만을 기준으로합니다.

재료:

코티지 치즈 - 반 킬로그램;
설탕 - 반 유리;
달걀 노른자 - 3개;
버터 - 반 팩;
젤라틴 - 12g;
우유 - 한 잔 반;
드라이 베리 젤리 - 1 향낭.

준비:

먼저 봉지에서 젤리를 담그고 그릇에 붓고 끓는 물 두 스푼을 붓습니다. 분말이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 불완전한 우유 한 잔을 약간 가열하고 용해 된 젤리에 부어 넣으십시오. 케이크 틀(또는 링 모양의 머핀 그릇)에 식물성 기름을 바르고 우유 베리 젤리를 붓고 냉장고에 넣어 굳히십시오.

첫 번째 층이 굳는 동안 두부 덩어리를 준비하십시오. 버터가 부드러워지도록 살짝 녹인 후 설탕, 달걀노른자를 넣고 거품이 나도록 빻는다. 버터를 계속 치면서 균질한 푹신한 덩어리가 될 때까지 코티지 치즈를 조금씩 첨가하십시오. 이제 우리는 우유 반 컵을 끓여서 젤라틴을 녹입니다. 약간 식히고 두부 덩어리에 부어 넣으십시오. 우리는 냉동 우유 베리 젤리에 그것을 뿌리고 두 번째 층이 단단해질 때까지 곰팡이를 냉장고에 다시 넣습니다.

냉동 커드 케이크를 끓는 물에 몇 초 동안 담그고 접시로 덮고 빠르게 뒤집어 틀에서 꺼냅니다. 신선한 과일과 딸기, 설탕에 절인 과일 또는 휘핑 크림으로 커드 케이크를 장식하십시오. 즐기다!

다이어트 커드 젤리 케이크

그림을 따르는 사람들도 때때로 잔치를 벌이고 싶어합니다. 젤리 커드 케이크 형태의 식이 디저트 변형을 제공합니다.

재료:

계란 - 2개;
부드러운 무가당 코티지 치즈 - 1 큰술;
귀리 밀기울 - 2 큰 술;
옥수수 전분 - 1테이블스푼
밀기울 - 1 큰 술;
반죽용 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
계피 - 꼬집음;
소금 한 스푼.

두부 층의 경우:

부드러운 코티지 치즈 - 400g;
설탕 대체품 - 취향에 따라;
탈지유 - 2컵;
젤라틴 - 10g;
인스턴트 커피 - 1 티스푼;
바닐라 - 꼬집음.

준비:

계란을 소금으로 치고 부드러운 코티지 치즈, 밀기울 및 반죽을위한 다른 모든 재료를 넣으십시오. 반죽을 저어 전자레인지용 접시에 붓습니다. 우리는 전자 레인지에 20 분 동안 넣고 최대 전력으로 오븐을 켭니다. 완성된 케이크를 식히고 틀에서 꺼냅니다.

두부 덩어리를 준비하려면 젤라틴을 우유에 담그고 10분 동안 부풀게 둡니다. 젤라틴이 부풀어오르는 동안 부드럽고 섬세한 일관성이 얻어질 때까지 설탕 대용품과 인스턴트 커피로 코티지 치즈를 치십시오. 우리는 담근 젤라틴을 수조에서 가열하지만 어떤 경우에도 끓이지 않습니다. 젤라틴이 녹으면 젤리를 실온에서 식힙니다. 냉각되었지만 아직 젤리를 두부 덩어리에 붓고 섞습니다.

케이크를 분할 형태로 옮기고 거기에 두부 덩어리를 붓고 조심스럽게 수평을 유지하고 두부 층이 완전히 응고 될 때까지 냉장고에서 형태를 제거합니다. 완성된 케이크를 접시나 접시에 담고 신선한 과일이나 베리로 장식하세요.

젤리를 넣은 체리 커드 케이크

아마도 젤리를 곁들인 두부 케이크의 고전적인 버전일 것입니다. 과일이나 열매로 요리 할 수 있지만 체리와 함께이 케이크는 매우 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.

재료:

밀가루 - 반 유리;
계란 - 3개;
레몬 주스 - 2작은술
찬물 - 3 큰 술;
설탕 - 유리의 1/3;
베이킹 파우더 - 반 티스푼.

두부 층의 경우:

코티지 치즈 - 반 킬로그램;
크림 20% 지방 - 반 유리;
과립 설탕 - 반 유리;
신선 또는 냉동 체리 - 1잔;
젤라틴 - 15g;
바닐라 설탕 - 1 봉지.

젤리:

체리 주스 - 1 잔;
젤라틴 - 1 큰 술;
과립 설탕 - 4 큰 술.

준비:

신선한 체리에서 씨를 조심스럽게 제거하고 소쿠리에 넣어 젤리를 만드는 데 사용하는 주스가 떨어지도록 합니다. 우리는 단순히 냉동 체리를 소쿠리에 넣고 해동합니다. 젤리는 체리에서 흘러나오는 과즙을 사용하기도 합니다.

비스킷을 준비하려면 노른자에서 달걀 흰자를 분리하고 흰자에 레몬 주스와 물을 넣고 거품을 내어 부드러운 거품으로 만듭니다. 그런 다음 흰자에 설탕을 붓고 계속 치면서 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 추가합니다. 덩어리가 균질하고 푹신 푹신 해지면 밀가루를 체질하고 베이킹 파우더와 섞어 달걀 설탕 거품에 붓습니다. 반죽을 섞어 식물성 기름으로 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 베이킹 접시에 붓습니다. 약 20분 동안 180도로 예열된 오븐에서 비스킷 케이크를 요리합니다.

커드 층의 경우 젤라틴을 미지근한 물 반 컵에 담그고 부풀어 오를 때까지 둡니다. 이때 코티지 치즈는 볼에 넣고 부드러워질 때까지 반죽하거나 체에 거르거나 믹서기에 갈아준다. 가장 중요한 것은 코티지 치즈가 덩어리없이 나온다는 것입니다. 부은 젤라틴에 과립 설탕, 바닐라 설탕, 크림을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 수욕에서 가열하십시오. 덩어리를 과열시키지 않고 끓이지 않는 것이 중요합니다.

젤리를 식혀서 체리를 돌봐주세요. 우리는 광신도없이 조심스럽게 짜내고 모든 주스를 별도의 그릇에 병합합니다. 주스가 충분하지 않으면 끓인 물을 추가하여 그 양을 전체 유리로 가져옵니다. 냉각 된 젤리를 두부 덩어리에 붓고 섞고 거기에 체리를 넣고 딸기를 부수지 않고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.

비스킷 케이크를 측면이 분할 된 금형에 넣고 두부 덩어리를 위에 붓습니다. 우리는 양식을 냉장고에 넣습니다. 커드 층이 굳는 동안 체리 젤리를 준비합니다. 두부 층과 마찬가지로 젤라틴을 담그십시오. 체리 주스를 냄비에 붓고 설탕, 부은 젤라틴을 넣은 다음 젤라틴이 녹을 때까지 수조에서 모든 것을 가열하십시오.

젤리를 식히고 얼린 커드 층에 붓습니다. 우리는 양식을 냉장고에 다시 넣습니다. 젤리의 최상층이 굳으면 케이크가 준비된 것입니다. 케이크의 가장자리와 틀의 측면 사이에 날카로운 칼을 잡고 완성된 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 우리는 그것을 접시에 옮겨 테이블에 제공합니다.

코코넛과 귤을 곁들인 커드 젤리 케이크

두부 케이크에 대한 매우 특이한 조리법. 놀라울 정도로 섬세한 맛과 초콜릿 비스킷, 코코넛, 귤 시럽의 형용할 수 없는 조합.

재료:

밀가루 1컵
계란 6개;
베이킹파우더 1작은술
귤 1kg;
두부 덩어리 200g;
헤비 크림 200g;
코코넛 플레이크 2큰술
젤라틴 2큰술;
코코아 가루 2큰술.

준비:

크러스트용 초콜릿 비스킷을 준비합니다. 부피가 두 배가 될 때까지 수조에서 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 서서히 첨가하고 반죽을 부드럽게 저어줍니다. 완성된 반죽을 기름칠하고 가루로 만든 형태로 붓고 180-200도 온도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

케이크가 구워지는 동안 귤을 깨끗이 씻어서 너무 크지 않게 썰어 냄비에 넣습니다. 설탕 반 컵을 넣고 10분간 끓입니다. 그 후, 우리는 여전히 뜨거운 덩어리를 체로 닦습니다. 케이크를 담그기 위해 생성 된 두꺼운 시럽 2 큰술을 남겨 둡니다. 완성된 비스킷 케이크의 상단 크러스트를 잘라내고 귤 시럽을 묻혀 비스킷이 촉촉해질 수 있도록 합니다.

부은 젤라틴을 담그고 완전히 녹을 때까지 수욕에서 가열하십시오. 생크림을 휘핑하고 커드 덩어리, 귤 시럽과 섞은 다음 다시 치십시오. 코코넛 플레이크를 넣고 섞는다. 맨 마지막에 젤라틴을 덩어리에 넣습니다. 스펀지케이크를 쪼개서 넣고 코티지 치즈 젤리를 채워 냉장고에 넣어주세요. 최상층이 완전히 굳으면 틀에서 케이크를 꺼내 접시에 옮기고 코코넛을 뿌린다.

차가운 두부 젤리 케이크

이 케이크는 케이크를 구울 필요가 없기 때문에 좋습니다. 그들은 일반 크래커로 대체됩니다. 일부 조리법에서는 이 케이크를 깨진 유리라고 합니다.

재료:

마른 크래커 100g;
사워 크림 400g;
설탕 반 잔;
통조림 파인애플 200g;
젤라틴 1봉지;
마른 베리 젤리 2-3봉지.

준비:

지침에 따라 가방에서 젤리를 준비하고 (다색인 것이 바람직함) 그릇에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 냉동 젤리를 큐브로 자릅니다. 파인애플에서 시럽을 배출하고 작은 조각으로 자릅니다. 젤라틴에 물 3큰술을 붓고 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 수욕에서 녹입니다. 젤라틴을 식히고 과립 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 그런 다음 냉각 된 젤라틴을 크림에 부어 계속 치십시오.

이제이 덩어리에 크래커, 다진 젤리 및 파인애플 조각을 추가하십시오. "반죽"을 섞어서 틀에 붓습니다. 크래커는 떠 있지만 케이크의 바닥이 될 것입니다. 우리는 냉장고에서 양식을 제거하고 케이크가 완전히 (완전히!) 굳을 때까지 그대로 둡니다. 틀에서 케이크를 꺼내려면 끓는 물에 몇 초 동안 담그고 접시로 덮고 빠르게 뒤집습니다. 이 젤리 케이크는 추가 장식이 필요하지 않습니다.

그리고 가벼운 두부 젤리 디저트 레시피는 어떠세요? 그러한 케이크는 이유가 있든 없든 어떤 경우에도 준비할 수 있습니다. 진미는 실제로 매우 가볍고 부드럽고 맛있습니다. 시도 해봐. 즐겁게 요리하고 식욕을 돋우십시오!

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유사한 재료

맛있는 수제 요리법은 맛있을 수도 있지만 매우 건강할 수도 있습니다. 의심 할 여지없이 과일이 든 코티지 치즈 케이크는 그러한 진미에 속합니다. 만드는 방법은 아주 간단하지만 1분동안 재료의 효능은 의심의 여지가 없습니다. 이 케이크는 아이들뿐만 아니라 몇 파운드 더 늘리기 위해 조심스럽게 디저트를 선택하는 여성들에게도 어필할 것입니다. 우리가 제시하는 사진의 조리법 인 과일이 든 섬세한 두부 케이크는 빨리 준비되며 매우 맛있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 외관이 매우 눈에 띄기 때문에 축제 테이블을 장식하는 데 적합합니다.

두부 케이크를 만드는 방법

코티지 치즈로 케이크를 만드는 방법에는 두 가지가 있습니다. 디저트의 기초를 굽거나 굽지 않고 말입니다.

반죽을 만들고 오븐에서 케이크를 더 굽는 데 시간을 할애 할 방법이 없으면 기성품 매장 케이크를 사용하거나 가장 일반적인 달콤한 설탕 쿠키를 기본으로 사용할 수 있습니다. 그건 그렇고, 유명한 티라미사 또는 치즈 케이크를 기억하십시오. 그들은 또한 두부 케이크에 안전하게 기인 할 수 있지만 베이킹이 전혀 필요하지 않습니다. 쿠키와 비스킷은 단순히 특별한 두부 덩어리로 덮고 강한 냉각을 위해 냉장고에 보관됩니다.

커드에 가장 흔히 첨가되는 것 중 하나는 건포도나 다른 말린 과일입니다. 예를 들어 말린 살구나 자두, 견과류를 잘게 썰 수 있습니다.

커드 케이크는 쉽고 빠르게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 재료가 포함되어 있어 건강에도 좋습니다.

코티지 치즈는 칼슘이 풍부하여 어린이에게 매우 유용합니다. 두부 케이크는 초콜릿이나 크림이 든 과자보다 이유식에 더 적합합니다. 글쎄, 과일은 성장과 발달을 위해 어린이의 몸에 필요한 비타민과 유용한 미량 원소의 공급원입니다.

과일을 곁들인 커드 치즈도 다이어트를 하거나 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다. 커드는 근육 증가와 발달을 촉진하는 건강한 단백질입니다. 그렇기 때문에 이 디저트는 스포츠에 적극적으로 참여하고 몸매의 안도감에 신경쓰는 사람들이 안전하게 먹을 수 있습니다.

코티지 치즈 케이크 만들기 레시피

두부 케이크를 만들기 위한 엄청난 양의 레시피가 있습니다. 코티지 치즈 위에 과일을 올려놓기만 하면 디저트를 준비할 수 있고, 그 위에 젤리 층을 올려 케이크를 장식할 수도 있어 다양한 과일을 넣을 수 있다. 젤리층 없이 요리를 해주지만 갑자기 그런 욕심이 생긴다면 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료:

테스트:

계란 3개
밀가루 0.5컵
설탕 0.5컵
3큰술 코코아

두부 크림의 경우:

코티지 치즈 500g
사워 크림 250g
5큰술 사하라
계란 2개
1큰술 버터
작은 젤라틴 봉지
바닐린
체리 또는 기타 베리 시럽
과일 - 바나나, 키위, 체리, 딸기 등

요리 방법:

1. 젤라틴은 찬물에 불려주세요. 물 0.5컵에 1봉지. 서 있는 시간 40분.

2. 덩어리가 여러 번 증가 할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 여기에 밀가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 코코아를 넣고 초콜릿 반죽을 만듭니다.

3. 베이스를 180도에서 15~20분 정도 굽는다. 빵 껍질이 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트 아래에 물이 담긴 용기를 놓는 것을 잊지 마십시오.

3. 케이크가 구워지는 동안 두부 덩어리를 준비하십시오. 코티지 치즈, 사워 크림 및 버터를 치십시오.
4. 설탕과 바닐라 또는 바닐라 설탕으로 계란을 따로 치십시오. 커드와 계란 혼합물을 결합하고 잘 치십시오.

5. 수조에서 젤라틴을 녹이고 두부 덩어리에 첨가하십시오.

6. 완성된 비스킷을 식힌 후 쪼개서 올려주세요. 베리 시럽에 담그십시오. 다음은 얇게 썬 과일 층입니다. 두부 덩어리를 위에 올려 놓으십시오. 케이크 위에 과일을 올려 장식할 수도 있습니다.

7. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

젤리 케이크로 장식하고 싶다면. 그런 다음 과일과 함께 이미 얼어 붙은 코티지 치즈에 차갑게 부어야합니다. 먼저 과일을 깔고 약간의 젤리를 부어 얼린 다음 남은 젤리를 부으십시오.

본 에피타이트.

주제에 대한 두부 케이크를 만드는 방법에 대한 흥미로운 비디오 : "과일과 함께 섬세한 두부 케이크 : 사진이있는 요리법":

많은 주부들은 수제 디저트를 준비하는 것을 좋아하지만 이것은 종종 오븐 근처에서 보낸 시간과 관련이 있습니다. 코티지 치즈와 젤라틴을 곁들인 굽지 않은 케이크는 과자 준비에 대한 아이디어를 완전히 혁신시킬 것입니다.

젤라틴으로 굽지 않고 코티지 치즈 케이크

시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 230kcal/100g.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

젤라틴으로 케이크를 채우는 두부는 30-40 분 안에 준비됩니다. 원하는 경우 버터 크림을 사워 크림이나 크림으로 바꿀 수 있습니다. 연유, 초콜릿, 꿀 또는 시럽을 첨가하면 맛이 다양해집니다.

재료:

페이스트리 코티지 치즈 - 450g;
사워 크림 (크림, 수제 요구르트) - 450g;
우유 - 0.5 컵;
젤라틴 - 20g;
설탕 - 0.5 큰술. 나.;
코코아 - 2 큰술. 나 .:
바닐린 - 1 핀치.

요리 방법:

젤라틴 판에 우유를 붓고 수조에서 가열하십시오. 붓기를 기다립니다.
그릇에 발효유 제품, 바닐린, 젤라틴, 설탕을 결합하십시오. 믹서 또는 핸드 블렌더로 혼합물을 치십시오.
결과 질량을 2 부분으로 나눕니다. 1에 코코아 가루를 추가하십시오.
미래 요리를위한 용기를 가지고 집착 필름으로 덮으십시오.
혼합물의 첫 번째 부분을 틀에 붓고 부분적으로 굳을 때까지 냉동실에 넣습니다.
코코아가 든 두부 덩어리로 디저트의 완성 된 부분을 부으십시오. 제품이 굳을 때까지 굽지 않고 찬물에 넣습니다.
굽지 않고 접시를 부드럽게 당겨 필름을 벗겨냅니다. 견과류 또는 초콜릿으로 장식하십시오.

과일과 함께

시간: 30분.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 239kcal / 100g.
목적: 아침식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

베이킹하지 않고 과일을 곁들인 코티지 치즈 케이크는 많은 디저트보다 건강합니다. 좋아하는 신선, 통조림 또는 냉동 과일과 열매를 추가하십시오. 섬세한 키위, 바나나, 파인애플 크림과 특히 잘 어울립니다. 연중 언제든지 요리할 수 있습니다.

재료:

사워 크림 20% - 250g;
코티지 치즈 - 250g;
복숭아(기타 과일) - 300g;
달콤한 크래커 - 100g;
과립 설탕 - 100g;
다양한 색상의 젤리 - 2-3 패키지;
젤라틴 - 10g;
뜨거운 물 - 50ml;
바닐린 - 1 핀치.

요리 방법:

포장 지침에 따라 여러 인분의 유색 젤리를 준비하고 그대로 두십시오.
과일을 조각으로 자릅니다.
편리한 방법으로 달콤한 크래커를 부스러기 상태로 분쇄하십시오.
설탕, 사워 크림, 코티지 치즈 및 바닐린을 결합하십시오.
젤라틴 판을 뜨거운 물(끓는 물이 아님)로 붓고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 실온으로 식히고 응유 혼합물에 첨가하십시오.
젤리를 깔끔한 입방체로 자릅니다. 두부 덩어리를 넣으십시오.
크림, 쿠키, 과일, 젤리를 부드럽게 섞습니다.
케이크 용기를 호일로 덮고 덩어리를 붓습니다. 혼합물이 응고될 때까지 용기를 차가운 곳에 두십시오.
틀에서 굽지 않고 접시를 부드럽게 제거하고 접시에 담습니다.

젤라틴을 곁들인 비스킷과 코티지 치즈 케이크

시간: 20분.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 247kcal / 100g.
목적 : 아침 식사, 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

요리를 준비하는 데 몇 분이 걸리며 아침에 멋진 건강 케이크를 받게됩니다. 사각 쿠키를 선호하면 완제품을 모양에 따라자를 수 있습니다. 견과류는 초콜릿으로 대체 가능합니다.

재료:

코티지 치즈 - 250g;
설탕 - 100g;
사워 크림 - 200g;
크래커 쿠키 - 50g;
젤라틴 - 1 큰술. 나.;
초콜릿 - 25g;
물 - 30ml.

요리 방법:

모든 음식을 준비합니다. 두부는 반죽이어야 합니다. 제품이 거칠다면 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.
그릇에 발효유 제품과 설탕을 섞습니다. 후자는 결과 덩어리에 용해되어야합니다.
차가운 끓인 물에 젤라틴을 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 450의 힘으로 전자 레인지에 녹이면 액체가 따뜻해야합니다. 크림과 섞어주세요.
케이크 용기를 준비하고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 한 줄의 쿠키를 배치하십시오.
섬세한 크림을 조각으로 나눕니다. 쿠키 층을 틀에 붓습니다.
크래커의 다른 층을 배치하십시오. 크림을 다시 넣으십시오. 각 디저트 구성 요소가 세 겹으로 될 때까지 이 과정을 반복합니다.
같은 호일로 접시의 상단을 가볍게 덮습니다. 제품이 완전히 굳을 때까지 6-8시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
금형에서 베이킹하지 않고 디저트를 제거하고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

체리와 함께

시간: 4시간 30분.
컨테이너 당 인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 235kcal / 100g.
목적: 저녁 식사를 위해.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

젤라틴과 과일이 든 두부 케이크는 매우 부드럽습니다. 말 그대로 입안에서 녹습니다. 21cm 분할 팬, 20% 지방 사워 크림 및 9% 코티지 치즈를 사용하십시오. 쿠키와 커드 크림의 맛을 내기 위해 사워 체리를 가져 가라.

재료:

체리 - 0.5kg;
초콜릿 쿠키 - 300g;
버터 - 150g;
사워 크림 - 400g;
코티지 치즈 - 400g;
설탕 - 150g;
젤라틴 - 15g;
바닐라 설탕 - 1 tsp;
젤리 - 1 패키지.

요리 방법:

쿠키를 부수고 블렌더로 부스러기로 갈아줍니다.
볼에 버터를 넣고 저어주세요.
베이킹 접시에 양피지를 깔고 쿠키 크러스트를 깔아주세요. 층을 단단히 감싸고 냉장하십시오.
충전물을 준비하려면 작은 냄비에 젤라틴을 넣고 찬물을 붓습니다.
30분 후, 부은 판을 녹일 때까지 가열하되 끓이지 마십시오. 액체를 약간 식히십시오.
볼에 발효유 제품, 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다.
믹서로 크림을 치십시오. 균일성을 위해 필요한 경우 핸드 블렌더를 사용하십시오.
젤라틴을 넣고 다시 저어줍니다.
쿠키 커터 몰드에 모든 결과 크림을 추가하십시오. 디저트가 굳을 때까지 차가운 곳에 2-4시간 동안 두십시오.
체리를 헹구고 편리한 방법으로 씨를 제거하십시오.
패키지의 지침에 따라 붓기 위해 젤리를 준비하십시오.
디저트 위에 체리를 동그랗게 올려주세요. 가장자리에서 시작하여 중앙을 향해 진행합니다.
딸기 위에 젤리를 붓고 30분 동안 냉장 보관합니다.
금형에서 베이킹하지 않고 완성 된 디저트를 제거하고 접시로 옮깁니다. 원하는 경우 장식하십시오.

동영상

그리고 오븐이 없어도 엄청나게 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 그것들은 밝고, 깔끔하고, 상당히 단순하고, 심지어 유용합니다. 물론 코티지 치즈는 모든 디저트를 건강에 좋은 음식으로 바꾸는 훌륭한 유제품입니다.

"블루베리 커드의 유혹"

단계별로 베이킹하지 않고 젤라틴을 곁들인 두부 케이크 레시피 :

믹서기 그릇에 사워 크림을 붓습니다. 여기에 코티지 치즈를 넣으십시오. 침지 블렌더로 두 제품을 균질한 덩어리로 혼합하십시오.
그런 다음 꿀을 넣고 다시 섞는다. 원하는 경우 꿀을 설탕으로 대체할 수 있습니다.
냄비에 젤라틴을 모두 붓고 물 한 컵을 붓습니다. 실온에 있어야 합니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
이 때 블루베리는 이물질을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼야 합니다.
젤라틴이 든 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 내용물을 저어줘야 합니다. 곡물이 녹 자마자 팬을 제거하십시오. 5분도 채 걸리지 않습니다.
얇은 흐름으로 두부 사워 크림 덩어리에 젤라틴을 붓고 저어 준 다음 같은 믹서기로 치십시오.
바닥에 있는 케이크 용기에 블루베리를 넣고 최대한 골고루 펴주세요. 실리콘을 선호하는 것이 좋습니다.
두부 혼합물을 위에 붓습니다.
최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 위에 블루베리나 민트잎으로 장식하고 실리콘 몰드를 제거하면 됩니다.

젤라틴과 쿠키 과일을 곁들인 코티지 치즈 케이크

설탕 220g;
비스킷 비스킷 270g;
통조림 파인애플 850g;
사워 크림 420ml;
젤라틴 35g;
오일 1팩;
바닐린 2g;
540g 지방 코티지 치즈.

시간 - 7시간.

칼로리 함량 - 230kcal / 100g.

절차:

유리잔에 젤라틴을 모두 붓고 물을 채웁니다. 부풀어 오르도록 따로 두십시오.
손으로 비스킷 비스킷을 가능한 한 잘게 부수십시오. 가루로 갈 필요가 없습니다.
약 200g의 버터는 간에 직접 갈아서 먹어야 합니다. 여기에 모든 설탕의 절반을 붓고 바닐린을 첨가하십시오. 모든 것을 섞기 위해. 쿠키가 추가로 잘리기 때문에 으깬 감자에 호감을 사용하는 것이 가장 쉽습니다.
분할 형식을 취하십시오. 그것이 없으면 유리를 가져갈 수 있지만 나중에 뒤집기 위해 젤리부터 시작하여 역순으로 레이어를 놓아야합니다.
먼저 금형 바닥에 양피지 한 장을 놓고 옆 부분을 설치하십시오.
비스킷 케이크를 안에 넣고 압축하고 수평을 맞춰야합니다.
나머지 설탕을 사워 크림과 코티지 치즈와 함께 별도의 그릇에 섞으십시오. 약간의 바닐린을 다시 추가할 수 있습니다.
다음으로, 블렌더를 사용하여 이 두부 덩어리를 균질한 액체 크림으로 중단해야 합니다.
모든 파인애플을 작은 조각으로 자릅니다. 시럽에 이 부분의 3분의 1을 남겨두고 나머지 조각을 커드 크림이 든 그릇에 넣고 저어줍니다.
파인애플 시럽의 절반을 젤라틴 덩어리와 결합하고 불에 태우십시오. 그런 다음 입자가 완전히 용해되도록 천천히 가열하십시오. 끓이지 말고 거품을 제거하십시오.
시럽의 대부분을 두부 덩어리에 붓고 저어줍니다.
그 후, 생성된 두부 수플레를 케이크에 붓고 틀에 붓습니다.
양식을 냉장고에 한 시간 동안 보내십시오.
1시간 후 나머지 젤라틴 덩어리를 파인애플 조각이 든 시럽에 붓고 저어줍니다.
그 후, 이 액체를 식힌 케이크 위에 붓고 최소 6시간 동안 냉장 보관합니다. 밤에 더 좋습니다. 그러면 먹을 수 있습니다.

젤라틴과 마시멜로를 곁들인 코티지 치즈 케이크

쿠키 380g;
260ml 크림;
바닐라 푸딩 1팩
10g 젤라틴;
코티지 치즈 220g;
우유 220ml:
마시멜로 170g.

시간 - 13시간.

시퀀싱:

지침에 따라 젤라틴을 담그십시오. 나중에 크림의 부드러움과 단맛을 강조하기 위해 레몬 주스로 이것을 할 수 있습니다.
블렌더 볼에 우유를 붓고 푸딩, 코티지 치즈, 크림을 넣습니다. 일반적으로 고전적인 Dr. Oetker 바닐라 푸딩이 사용되지만 다른 것을 사용할 수도 있습니다.
이 모든 재료를 함께 섞은 다음 여기에 젤라틴 덩어리를 붓고 다시 섞습니다.
먼저 쿠키를 우유에 적당히 적신 후 틀 바닥에 올려주세요. 이것은 케이크가 될 것이므로 단단히 펴야합니다.
그런 다음 쿠키 위에 전체 크림의 1/3을 붓습니다.
다음으로 마시멜로를 맨 위에 단단히 놓으십시오. 케이크의 다른 층이어야합니다.
그런 다음 남은 큰 덩어리의 크림을 틀에 붓습니다.
밤새 냉장한 다음 원하는 대로 장식합니다. 예를 들어 마시멜로 몇 개 더.

굽지 않는 초콜릿 커드 케이크 레시피

우유 120ml;
사워 크림 380g;
코티지 치즈 460g;
젤라틴 20g;
바닐린 3g;
30g 코코아.

시간 - 6시간.

칼로리 함량 - 141kcal / 100g.

요리법:

우유를 약간 데우고 젤라틴을 그 위에 붓습니다. 20분 동안 그대로 두십시오.
설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 바닐라와 함께 사워 크림을 저어줍니다.
그런 다음이 혼합물에 우유와 젤라틴을 얇은 흐름으로 붓고 끊임없이 저어줍니다.
질량을 둘로 나눕니다. 초콜렛 부분을 얻기 위해 그들 중 하나만 코코아를 저어줍니다.
형태를 취하고 차례로 다른 질량에 부분을 부으십시오. 혼합물을 더 자주 변경할수록 더 많은 색상의 레이어가 생성됩니다.
냉장고에 5시간 동안 넣어 굳힌 다음 서빙하고 추가로 장식할 수 있습니다.

젤라틴과 코티지 치즈 요구르트를 사용한 케이크 레시피

달콤한 크래커 300g;
젤라틴 5g;
코티지 치즈 240g;
120ml 요구르트;
착빙 설탕 60g;
말린 과일 믹스 70g;
버터 90g.

시간 - 2시간.

칼로리 함량 - 311kcal / 100g.

요리 방법:

한 그릇에 코티지 치즈와 요구르트 및 가루 설탕을 섞어 젤라틴을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 부드러운 버터를 부분적으로 넣고 끊임없이 저어 준 다음 말린 과일을 섞으십시오. 자두, 건포도, 말린 살구일 수 있습니다. 부드러워지고 자르도록 미리 몇 분 동안 물로 채우는 것이 좋습니다.
케이크 틀은 집착 필름으로 덮어야 합니다. 다음으로, 크래커의 일부를 조밀한 층에 넣으십시오. 그것들이 너무 단단하다면 어떤 주스로든 부을 수 있습니다.
다음으로 두부 덩어리의 일부를 놓고 고르게 분배하십시오.
그런 다음 다시 크래커를 한두 겹 깔고 그 위에 크림을 바르세요. 재료가 다 떨어질 때까지 번갈아 가며 사용하세요. 모양이 작을수록 더 많은 레이어가 있습니다.
냉장고에 1시간 반 동안 넣어둡니다. 그런 다음 집착 필름을 사용하여 몰드에서 제거하고 큰 접시에 뒤집어 필름을 제거합니다. 원하는대로 장식하십시오.

베이킹없이 코티지 치즈와 사워 크림 디저트

희년 쿠키 270g;
110g 버터;
코티지 치즈 160g;
10g 젤라틴;
1 레몬;
설탕 120g;
민트 줄기 1개
사워 크림 470g;
바닐라 설탕 10g.

시간 - 3시간 30분.

칼로리 함량 - 247kcal / 100g.

동작 알고리즘:

푸드 프로세서에서 쿠키를 부스러기로 분쇄하십시오. 그것이 없으면 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 상당히 미세한 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 최후의 수단으로 롤링 핀으로 갈 수 있습니다.
쿠키와 부드러운 버터를 섞는다. 끈적 끈적한 덩어리가 생깁니다.
이 덩어리는 미리 베이킹 페이퍼로 덮인 케이크 틀의 바닥에 가능한 한 고르게 배치해야합니다. 손으로 꾹꾹 눌러주세요.
나머지 케이크가 만들어지는 동안 금형을 냉장고로 보내십시오.
물 반 컵에 젤라틴을 붓습니다. 10분 후 불을 켜고 50도까지 가열하고 끓이지 않는다. 입자를 용해시키기 위해 세게 저어줍니다. 그리고 멋진;
코티지 치즈를 체에 통과시켜 균일하고 부드러운 일관성을 유지하고 설탕, 사워 크림 및 바닐라 설탕을 저어줍니다.
레몬의 절반에서 주스를 짜내십시오. 레몬 대신 라임 하나를 사용할 수 있습니다.
이 주스를 응유에 저어주세요.
설탕이 가능한 한 많이 녹을 수 있도록 전체 혼합물을 치십시오. 그런 다음 믹서를 끄지 않고 젤라틴을 천천히 붓습니다.
다음으로, 전체 혼합물을 냉동 쿠키 위에 붓고 분배하고 냉장고에 2시간 동안 다시 넣습니다.
틀에서 꺼내고 레몬 조각과 민트 줄기로 장식합니다.

딸기와 코티지 치즈를 곁들인 젤리 케이크

코티지 치즈 320g;
바닐라 빵가루 360g;
15g 젤라틴;
사워 크림 180ml;
설탕 70g;
딸기 170g;
물 70ml;
버터 120g;
바닐라 설탕 5g;
딸기 젤리 1팩.

시간 - 5시간.

칼로리 함량 - 226kcal / 100g.

동작 알고리즘:

먼저 지침에 따라 젤라틴을 물에 붓습니다. 몇 분 후에 전자 레인지 나 스토브에서 약간 가열하고 식혀야합니다.
고기 분쇄기에 러스크를 통과시킨 다음 부드러운 버터와 손으로 섞는다. 예를 들어 기름이 아주 딱딱한 경우 미리 냉장고에서 꺼내지 않은 경우 그냥 갈아서 사용하면 됩니다. 제품의 작은 부분이 빵 부스러기와 빠르게 결합됩니다.
이 덩어리를 금형 바닥에 다져 냉장고에 넣어야 합니다. 무가당 크래커가 있는 경우 슈가파우더를 조금 섞어도 됩니다. 설탕이 녹지 않고 나중에 크런치하는 것이 불쾌하기 때문에 정확하게 가루;
믹서기에 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 섞습니다. 그런 다음 젤라틴을 넣고 모든 것을 다시 중단하십시오.
딸기의 절반을 가져다가 씻어서 매우 크면 웨지 모양으로 자릅니다. 두부 덩어리에 저어 준 다음 식힌 빵 부스러기 껍질에 모든 것을 부으십시오. 냉장고에 2 시간 동안 보내십시오.
그런 다음 딸기 젤리를 물 300ml에 녹입니다. 패키지에 더 많은 것이 표시되어 있으면 이 양만큼 용해해야 합니다.
젤리가 식을 때까지 기다리십시오. 나머지 딸기를 가능한 한 깔끔하게 얇고 동일한 조각으로 자릅니다.
이미 굳어진 커드층 위에 슬라이스를 예쁘게 깔아주세요. 그것은 원 안에 있을 수도 있고, 꽃이나 별의 형태일 수도 있습니다.
다음으로 젤라틴 모양의 딸기 덩어리를 위에 붓습니다. 열매가 약간 떠 있을 수 있지만 괜찮습니다. 그들은 빨리 얼어 붙을 것입니다.
냉장고에 2시간, 가급적이면 3시간 더 두세요. 몰드에서 제거하고 제공하십시오.

코티지 치즈는 다른 유제품과 마찬가지로 모든 지방 함량이 있을 수 있습니다. 그들은 모두 똑같이 얼어 붙을 것입니다. 그러나 저지방 음식을 섭취하면 전체 디저트의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

박하뿐만 아니라 케이크를 장식 할 수 있습니다. 견과류로 큰 초콜릿 조각을 가져 와서 깰 수 있습니다. 헤이즐넛으로 소금에 절인 캐러멜 덩어리를 만드십시오. 이렇게하려면 설탕과 소금 한 꼬집으로 헤이즐넛을 간단히 볶을 수 있습니다. 덩어리가 굳어지면 칼로 임의의 조각으로 잘라야하며 장식 할 수 있습니다.

그러나 가장 중요한 것은 굽지 않고 이 단순한 두부 케이크의 신성한 맛입니다. 그들은 아침 식사의 훌륭한 대안이 되거나 축제 테이블을 장식할 수 있습니다.

일부 부모는 때때로 자녀에게 코티지 치즈를 먹이는 것이 어렵다고 생각합니다. 이 발효유 제품은 몸에 매우 유용하지만 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고 때때로 당신은 적어도 두 숟가락의 숟가락을 먹으려면 갈고리 또는 사기꾼으로 어른과 어린이를 설득해야 합니다. 그러나 코티지 치즈의 가장 열렬한 반대자조차도이 맛있는 코티지 치즈 케이크에 기뻐할 것이며 우리는 단것을 말할 수 있습니다! 문제는 케이크 속의 커드가 전혀 느껴지지 않고, 커드 케이크의 구조가 더 수플레를 연상시킨다는 점이다. 파인애플은 커드 덩어리에 풍미, 단맛 및 가벼움을 더합니다. 그리고 크리미한 맛의 달콤한 비스킷 크러스트가 케이크 전체의 베이스가 됩니다.

젤라틴으로 굽지 않고 코티지 치즈 케이크를 함께 요리하고 사랑하는 사람들을 기쁘게합시다!

재료(직경 20-24cm의 몰드용):

지방 코티지 치즈 0.5kg;
사워 크림 400g;
1 큰술. 사하라
파인애플 덩어리 큰 병 1개(850ml);
비스킷 비스킷 250g;
버터 200g;
젤라틴 30-40g;
바닐린 1봉지(1.5g).

요리를 시작하기 전에 젤라틴과 바닐라에 대해 몇 마디 말하고 싶습니다. 제조업체마다 특성이 다른 이러한 벌크 제품이 있습니다. 0.5 리터의 액체 응고를위한 하나의 건조 젤라틴은 15g, 다른 하나는 50g이 필요하며 매번 접시를 망치지 않도록 패키지의 비율을 확인해야합니다. 바닐린에 관해서는 여기에서 동일합니다. 한 제조업체는 전체 접시에 지속적인 바닐라 향을 추가하기에 충분한 바닐린을 가지고 있고 다른 제조업체는 소량 및 전체 패킷을 제공합니다. 따라서 항상 검증된 제품으로 작업하는 것이 가장 좋습니다.

젤라틴과 파인애플을 사용한 노베이크 커드 케이크 레시피.

1. 유리잔에 젤라틴을 붓고 찬물을 붓는다. 젤라틴이 부풀도록 둡니다.

2. 비스킷 비스킷을 손으로 그릇에 담습니다. 쿠키의 크기를 최대한 작게 유지하려고 노력하지만 쿠키를 가루로 만들 필요도 없습니다. 작은 비스킷 조각은 완성된 크러스트에서 잘 부서집니다.

3. 쿠키와 함께 그릇에 세 개의 강판 버터. 여기에 설탕 반 컵과 바닐린을 첨가하여 맛보십시오.

4. 완전히 섞으면서 동시에 쿠키를 부수십시오. 저는 으깬 감자를 사용합니다.

5. 이러한 두부 케이크를 준비하는 것은 분할 형태로 가장 쉽습니다. 그러나 거기에 없으면 케이크 층을 유리 제품에 역순(젤리, 코티지 치즈, 쿠키)으로 넣을 수 있습니다.
쪼개진 형태의 바닥에 양피지 한 장을 놓고 그 위에 형태의 측면을 놓습니다. 우리는 비스킷 케이크를 균일 한 층에 펴서 손으로 잘 부수었습니다.

6. 이제 케이크의 커드 레이어를 작업해 보겠습니다. 코티지 치즈, 사워 크림, 남은 설탕 (반 유리) 및 바닐린을 그릇에 넣으십시오.

7. 5-7분 동안 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다.

8. 파인애플의 일부가 든 시럽을 별도의 그릇에 부어 세 번째 층을 위한 젤리를 준비합니다. 나머지 파인애플을 두부 덩어리가 든 그릇에 붓습니다.

9. 섞는다.

10. 젤라틴이 든 파인애플 시럽을 수조에 넣고 알갱이가 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 중요한! 젤라틴은 절대 끓이면 안 됩니다. 그렇지 않으면 젤라틴의 겔화 특성이 사라집니다. 거품을 제거하십시오.

11. 젤라틴 시럽의 2/3를 두부 덩어리에 붓고 저어줍니다.

12. 커드 수플레를 비스킷 크러스트의 틀에 붓습니다. 우리는 쿠키와 함께 두부 젤리 케이크를 냉장고에 한 시간 동안 보냅니다.

13. 케이크의 세 번째 레이어는 파인애플 젤리입니다. 케이크가 조금 굳어지면 한 시간 후 13 단계로 진행합니다. 희석한 젤라틴 1/3컵을 파인애플 시럽에 붓고 저어줍니다.

14. 젤라틴 커드 케이크에 파인애플 젤리를 붓는다. 우리는 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 큰 형태의 젤리 케이크의 경우 6-8 시간이 걸립니다. 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

15. 이제 틀에서 케이크를 제거해야 합니다. 나는 보통 티 타월을 가지고 끓는 물로 적시고 젤리가 뒤쳐지기 시작할 때까지 곰팡이의 측면을 닦습니다. 수건이 식으면 다시 끓는 물에 적셔줍니다. 모양 링을 조심스럽게 풀고 제거합니다.

젤라틴, 쿠키 및 파인애플로 베이킹하지 않고 가장 맛있는 코티지 치즈 케이크가 준비되었습니다! 차를 즐기십시오!