유방을 요리하는 방법은 건조하지 않습니다. 향긋한 버터로 조린 건조하지 않은 닭 가슴살

치킨 필레는 영양가뿐만 아니라식이 고기로도 간주됩니다. 게다가 제대로 준비하면 물론 매우 맛있습니다. 치킨 필레를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 삶거나 조림하거나 오븐에 굽거나 튀길 수 있습니다. 오늘 우리는 냄비에 닭고기 필레를 요리하는 방법을 살펴볼 것입니다.

언뜻보기에 치킨 필레 튀김은 매우 간단 해 보입니다. 그러나 많은 주부들은 튀긴 후 고기가 건조하고 질겨진다는 사실에 직면하고 있습니다. 그렇기 때문에 요리를 시작하기 전에 닭고기 필레를 건조하지 않도록 요리하는 방법을 알아야합니다. 경험 많은 안주인의 조언이 도움이 될 것입니다.

닭 가슴살을 육즙으로 만들려면 얇은 조각으로 자른 다음 약간의 소금, 후추로 간을하고 30 분 동안 그대로 두어야합니다.
육즙이 많은 닭고기 필레는 반죽에 튀겨지면 얻을 수 있습니다.
고기가 마르지 않도록 튀길 때 사워 크림이나 다른 소스를 사용하십시오.
닭 가슴살을 튀긴 후 가볍게 끓일 수 있습니다. 그러면 육즙이 많고 부드럽습니다.
닭고기 필레를 팬에 튀기기 전에 끓일 수 있습니다.

보시다시피 육즙이 많고 맛있는 닭 가슴살을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 간단하고 저렴한 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

야채와 함께 간장에 닭 가슴살 요리하기

짭짤하고 약간 매운 요리를 좋아한다면 치킨 필레를 튀길 때 이 레시피를 시도해 보세요. 거의 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

화합물:

닭 가슴살 500g;
간장 (맛에 추가);
2 양파 머리;
호박 200g;
고추의 혼합물 (검정과 빨강);
3-4 큰술. 엘. 참기름;
빨간 피망 - 2-3 개;
2-3 마늘 정향;
당근 1개;
신선하거나 말린 허브(파슬리, 로즈마리 및 바질을 사용할 수 있음);
레몬(라임으로 대체 가능);
소금.

준비:

이 레시피는 수정할 수 있습니다. 그래서 완두콩이나 통조림 옥수수를 넣으면 아주 맛있습니다. 그리고 접시가 화려하게 변하려면 다른 색상의 피망을 가져 가십시오.

사워 크림 소스의 섬세한 치킨 필레

이제 사워 크림 소스에 닭 가슴살을 요리합시다. 그러한 요리는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 그건 그렇고, 사워 크림은 크림으로 대체 될 수 있습니다.

화합물:

치킨 필레 - 600g;
여과 또는 끓인 물 - 150-200 ml;
사워 크림 - 400g;
버터 - 40g;
마늘 3-4쪽;
1 양파;
해바라기 기름 - 4 큰술. 나.;
신선한 실란트로 (딜 또는 파슬리 섭취 가능) - 25-30g;
향신료와 소금의 혼합물.

준비:

팬 찐 치킨 레시피

화합물:

치킨 필레 500g;
붉은 양파 1개;
화이트 와인 - 40-50 mg;
레몬;
고추의 혼합물;
4 베이 잎;
말린 정향;
올리브 (바람직하게는 녹색 움푹 들어간 것) - 12-15 개;
신선하거나 말린 채소(모든 것);
2-3 마늘 정향;
소금;
올리브유.

준비:

닭고기 필레는 작은 입방체로 자르고 양파는 잘게 썰어야합니다.
올리브를 고리로 자릅니다.
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 양파를 넣어주세요. 투명해질 때까지 볶습니다.
이제 닭고기 필레를 넣고 5-7분 동안 요리하십시오.
팬에 와인을 붓고 월계수 잎과 정향을 넣습니다.
필레를 덮고 20분 동안 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
지정된 시간이 지나면 올리브를 팬에 넣고 향신료, 소금으로 간을 합니다.
2~3분 더 끓인 후 팬을 불에서 내립니다. 허브와 마늘을 넣고(짜내야 함) 레몬즙을 붓는다. 고기는 테이블에서 드실 수 있습니다.

여기 우리는 당신과 함께 냄비에 닭고기 필레를 요리하는 가장 인기있는 요리법에 대해 알게되었습니다. 보시다시피, 모두 구현하기 쉽고 많은 시간이 걸리지 않습니다. 실험하고 새로운 재료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 진정한 요리 걸작을 확실히 준비할 수 있습니다. 즐겁고 맛있게 요리하세요!

필레를 흐르는 찬물에 잘 씻고 지방, 뼈, 필름, 매달린 고기 조각이 있으면 잘라내고 종이 타월로 말립니다.

필렛을 사용할 수 없는 경우 뼈 없는 가슴을 사용하여 피부와 뼈에서 떼어낼 수 있습니다. 그건 그렇고, 뼈있는 닭 가슴살은 더 저렴합니다.

날카로운 칼로 각 필레를 길이 방향으로 2개의 평평한 판으로, 가급적이면 같은 두께로 자릅니다. 각 고기 조각의 두께를 3mm 이상으로 유지하십시오.

기름을 두르지 않은 그릴 팬을 센 불로 가열합니다. 가장 뜨거운 팬에 닭 가슴살 접시를 놓습니다. 갈색이 될 때까지 센 불로 볶는다.

메모에

그릴 팬이 없으면 일반 팬에 볶습니다.

그런 다음 고기를 반대쪽으로 뒤집고 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.

작은 스튜 냄비에 필요한 양의 버터를 넣고 약한 불로 녹이고 소금을 넣고 고춧가루와 후추로 간을 합니다. 혼합.

메모에

선택적으로 다음을 사용할 수 있습니다. 2종류의 오일- 크림과 야채 - 같은 비율로.

향긋한 버터를 두른 냄비에 튀긴 닭 가슴살 접시를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 가끔씩 뒤집어가며 약 15~20분간 끓인다.

양질의 버터를 사용하십시오.

나른한 결과로 유방은 더욱 갈색으로 변하여 더 식욕을 돋우는 색을 얻습니다.

접시에 고기를 담고 잘게 썬 파를 뿌린 후 서빙합니다. 맛있게 드세요!

닭 가슴살은 다재다능한 제품입니다. 흰 닭고기는 맛있고 건강에 좋은 많은 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 닭고기는 상당히식이 제품이며 체중을 모니터링하는 많은 소녀들이 먹기를 선호합니다. 어떤 사람들은 닭 가슴살을 맛이 없고 건조하다고 생각하지만, 제대로 조리된 닭 가슴살은 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 많고 확실히 맛있다는 것은 근본적으로 잘못된 생각입니다.

사워 크림으로 육즙이 많은 닭 가슴살을 요리하는 법

이 조리법에 따라 어린 아이도 닭 가슴살을 요리 할 수 있으며 완성 된 요리의 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.

닭 가슴살 필레 - 700 gr.;
사워 크림 - 300gr.;
치즈 - 100gr.;
마늘 - 3-4 정향;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 조미료 - 맛.

요리 과정:

우선, 소스를 준비하십시오. 이를 위해 마늘을 사워 크림에 짜 넣고 소금과 후추를 맛보십시오. 선택적으로 사워 크림 소스에 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.
잘 씻은 닭고기 필레를 준비된 베이킹 접시에 넣고 식물성 기름을 바르고 사워 크림 소스로 풍부하게 붓습니다.
고운 강판에 치즈를 갈아서 사워 크림에 닭 가슴살을 뿌립니다.
200도로 잘 예열된 오븐에 닭고기 요리를 40분간 둡니다.
완성 된 요리는 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

허니 머스타드 소스로 육즙이 많은 민소매 닭 가슴살 만드는 법

이 조리법에 따라 준비된 닭 가슴살은 육즙이 많고 부드럽고 말 그대로 입안에서 녹으며 매운 겨자 꿀 소스는 닭고기의 맛을 비정상적으로 드러냅니다.

뼈에 2 개의 닭 가슴살;
마늘 4쪽;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
액체 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
순한 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

별도의 그릇에 꿀, 겨자, 식물성 기름을 한 스푼씩 합칩니다.
닭 가슴살은 껍질을 벗기고 원하는 경우 뼈에서 필렛을 분리할 수 있습니다.
각 닭 가슴살에 준비된 소스를 골고루 바르고 베이킹 백에 넣습니다.
200도로 예열된 오븐에 닭 가슴살 베이킹 백을 넣고 30~40분 동안 굽습니다. 닭고기를 오븐에 넣은 후 10분이 지나면 봉지에 구멍을 뚫고 부드러워질 때까지 굽습니다.

완성된 요리는 어떤 야채 반찬과도 잘 어울립니다.

육즙이 많은 닭 가슴살 요리법 "A la Caprese"

치킨 "A la Caprese"는 매우 맛있고 식욕을 돋우며 만족스럽게 보이기 때문에 축제 테이블에 올려 놓는 것을 부끄러워하지 않는 요리입니다. 이 요리는 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

요리에 필요한 제품:

닭 가슴살 필레 - 3 개;
토마토 - 1-2 조각;
모짜렐라 치즈 - 100g;
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
조미료, 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

닭고기 필레를 잘 헹구고 필름을 껍질을 벗기고 끝까지 자르지 않고 작게 자릅니다.
소금, 후추로 잘 간을 하고 좋아하는 양념을 뿌린다.
각 컷에 신선한 토마토와 치즈 한 조각을 넣으십시오.
기름을 두른 오븐용 그릇에 완성된 닭 가슴살을 담고 식물성 기름을 잘 발라줍니다.
접시를 30분 동안 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

유방은 가장 인기 있는 다이어트 제품 중 하나입니다.

칼로리가 낮아 포만감이 좋고 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 그리고 그는 체중 감량시 단순히 필요합니다. 그러나 요리 후 필레가 종종 건조하고 맛이 없다는 사실을 숨기지 마십시오. 그러나 이것은식이 유방을 올바르게 준비하는 방법을 모르는 사람들에게만 해당됩니다.

다이어트 유방 - 일반적인 요리 원칙

식이 요법 유방을 준비 할 때 주요 임무는 부드럽고 육즙이되도록 만드는 것입니다. 그리고 주요 비밀 중 하나는 소화하지 않는 것입니다. 흰살코기는 오래 끓일수록 질기고 맛있습니다. 물론 버터 나 베이컨으로 채우면 문제를 해결하는 데 도움이되지만 고기는 확실히 저칼로리가 아닙니다.

육즙이 많은 유방을 요리하는 다이어트 방법:

산세. 고기를 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 다양한 음식과 기성품 소스를 사용할 수 있습니다.

반격. 거친 섬유를 파괴하고 고기를 더 다공성이고 부드럽게 만듭니다.

섬유에 대한 절단. 또한 섬유 분해를 촉진합니다.

lezon에서 요리, 빵가루 입히기. 고기 주스가 나오는 것을 허용하지 않습니다.

모든 종류의 소스를 사용합니다.

다진 고기로 잘게 잘린식이 유방에서 요리를 요리하십시오.

육즙을 보존하기 위해 어떤 방법을 선택하든 식이 요법 가슴은 오래되면 맛있고 부드럽지 않습니다. 냉동된 고기는 맛이 더 어렵습니다. 따라서 차가운 가슴을 구입하는 것이 좋습니다.

식이 요법 닭 가슴살뿐만 아니라 칠면조도 요리 할 수 있습니다. 두 번째는 첫 번째보다 칼로리 함량이 낮습니다(85 대 115). 요리 할 때 기름에 튀기는 것은 제외하고 요리 (물 및 증기), 베이킹, 스튜 및 굽기를 선호해야합니다. 요리하기 전에 지방 세포가 축적되어 있는 피부를 제거하는 것은 필수입니다.

레시피 1: kefir "Piquant"의 다이어트 유방

케 피어 소스의 맛있는식이 가슴살도 준비하기 매우 쉽습니다. 산세의 경우 kefir 0.5 또는 % 지방을 사용하는 것이 좋습니다.

필수 성분:

0.5kg의 가슴;

100 그램 케피어;

마늘 3쪽;

소금, 딜.

조리방법

닭 가슴살을 항상 고기 섬유와 반대 방향으로 스트립으로 자릅니다. 케 피어를 부어 다진 마늘, 소금을 넣고 냉장고에 2-3 시간 동안 담그십시오. 밤새도록 놔둘 수 있습니다. 그런 다음 프라이팬에 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다. 마지막으로 딜 허브를 추가합니다. 마늘 향이 싫으시면 양파로 대체하셔도 됩니다.

또한 마늘과 케 피어가 든 절인식이 가슴을 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 고기를 틀, 바람직하게는 붙지 않는 틀에 넣고 200 ° C에서 20 분 동안 굽습니다. 준비된 접시에 허브를 뿌립니다.

조리법 2 : 냄비에 메밀을 넣은 다이어트 가슴살

메밀과 식이요법 가슴살은 가장 인기 있는 체중 감량 식품입니다. 그럼 함께 요리하지 않으시겠습니까? 이 레시피는 반찬 문제를 바로 해결해주기 때문에 좋다. 또한 스토브에 서서 요리하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 활성 프로세스는 10분 이상 걸리지 않습니다.

필수 성분:

메밀 1 잔;

0.4kg 가슴;

구근;

당근;

3 토마토;

50g 사워 크림;

소금, 향신료.

조리방법

유방을 얇은 층으로 자르고 약간 치십시오. 그런 다음 스트립으로 자릅니다. 이것은 더 부드럽고 부드럽게 만들 것입니다. 메밀을 헹구고 물을 빼십시오. 양파, 당근, 토마토를 잘게 자르고 함께 섞을 수 있습니다. 냄비 바닥에 가슴살을 놓고 그 위에 야채 덩어리, 메밀을 놓습니다. 제품보다 3cm 높이가되도록 소금물을 붓고 저지방 국물이 있으면 냄비에 부을 수 있습니다. 한 숟가락의 저지방 사워 크림을 위에 올려 놓으십시오. 크림을 사용할 수 있습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 메밀죽으로 식이용 가슴살을 오븐에서 중온에서 1시간 동안 요리한다.

레시피 3: 버섯을 곁들인 다이어트 가슴살

슬리밍 요리는 맛있을 수 있습니다. 그리고 버섯이 든식이 유방이 이것을 확인합니다. 놀랍도록 육즙이 많고 군침이 도는 롤은 테이블 장식이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 규칙에 따라 추가 칼로리 없이 요리하는 것입니다.

필수 성분:

유방 0.7kg;

마늘 3쪽;

샴피뇽 0.3kg;

양파 2개;

후추, 소금;

0.1kg 사워 크림;

프라이팬에 기름을 바르기 위한 기름.

조리방법

샴피뇽과 양파, 후추, 소금을 잘게 다져 기름을 살짝 두른 프라이팬에 1분간 짠 후 물을 약간 붓고 5분간 더 끓인다. 이때 가슴살은 접시에 담아 두드려준다. 위에 소금을 뿌리고 다진 마늘과 후추로 갈아서 향신료를 섞어서 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 롤이 더 맛있습니다.

먹기 좋은 가슴살에 버섯 필링을 올려서 말아주세요. 실로 묶거나 이쑤시개로 자릅니다. 롤을 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금 사워 크림, 약간의 후추를 넣고 저어줍니다. 결과 소스로 롤에 기름을 바르고 중간 온도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

레시피 4: 고슴도치 양배추로 가슴살 다이어트

오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 요리 할 수있는 유방이있는 가볍고 육즙이 많은 커틀릿 요리법. 가슴 식이 보충제로 흰 양배추와 당근이 있습니다.

필수 성분:

가슴 0.4kg;

양배추 0.3kg;

당근 1개;

달걀 흰자위;

밀가루 한 숟가락;

국물 0.2리터

조리방법

가슴살을 다진 고기로 비틀십시오. 양배추와 당근을 자르고 약간의 물로 냄비에 몇 분 동안 끓이면 야채 덩어리가 더 유연 해지며 미래의 고슴도치가 더 정확해집니다. 이제 식히고 다진 고기, 소금 및 후추와 섞고 날 달걀 흰자를 추가해야합니다. 손을 적시고 덩어리에서 작은 공을 만드십시오. 베이킹 접시에 담습니다. 고기 국물에 소금을 넣고 밀가루와 섞어 고슴도치 위에 붓습니다. 40분 동안 오븐에 넣습니다. 기성품 고슴도치는 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 원하는 경우 국물에서 붓는 대신 토마토 주스 또는 우유를 사용할 수 있습니다.

레시피 5: 레몬과 토마토를 곁들인 호일 다이어트 가슴살

스토브에 서는 것을 좋아하지 않거나 요리하는 법을 전혀 모르는 사람들을 위한 요리. 최소한의 재료로 만드는 간단한 다이어트 가슴살 레시피.

필수 성분:

모든 크기의 유방;

1 토마토;

... ½ 레몬;

조리방법

도마에 닭 가슴살을 큰 면이 아래로 가도록 하고 결절이 위로 오도록 놓습니다. 끝까지 1cm를 끝내지 않고 서로 1-2cm의 거리에서 수직 절단을하십시오. 소금에 절이고 레몬 주스를 붓고 토마토 원을 각 컷에 삽입해야하는 일종의 아코디언을 가져와야합니다. 다이어트용 가슴살을 호일로 싸서 조각 크기에 따라 오븐에서 30~40분간 굽는다.

레시피 6: 다이어트 콩 가슴살

푸짐하고 맛있는 체중 감량을 제공하는 두 가지 단백질 식품. 삶은 콩을 통조림 콩으로 대체하지 않는 것이 중요합니다. 매리 네이드에는 얇은 허리가 우호적 인 조건이 아닌 설탕이 포함되어 있습니다. 콩은 아무거나 사용할 수 있지만 흰색이 더 부드럽습니다.

필수 성분:

0.4kg 필렛;

마른 콩 0.2kg;

구근;

토마토 주스 0.5l;

1 숟가락의 기름;

소금, 향신료.

조리방법

콩은 미리 충분한 양의 물, 가급적이면 밤새 불려두십시오. 그런 다음 헹구고 새 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼십시오. 필렛도 조각으로 자릅니다. 콩과 거의 같은 크기입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 볶고 필레를 넣고 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다. 그런 다음 삶은 콩이 든 냄비에 넣고 원하는 경우 소금, 향신료를 넣으십시오. 토마토 주스를 붓고 함께 10-15분 동안 끓입니다.

기본 레시피입니다. 호박, 가지, 피망, 양배추와 같은 야채를 추가 할 수도 있습니다. 이것은 접시를 더 맛있게 만들 것입니다. 그리고 칼로리 함량도 적습니다.

레시피 7: 삶은 다이어트 가슴살 소시지

다이어트 가슴살은 부드럽고 육즙이 많은 수제 소시지를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 중요한 것은 염료와 방부제가 없다는 것입니다. 따라서 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다. 소시지를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

필수 성분:

0.5kg 필렛;

우유 0.1kg;

1티스푼 젤라틴;

소금, 향신료.

조리방법

젤라틴과 우유를 섞어 15-30분 동안 끓입니다. 고기 분쇄기를 통해 필레를 2 번 스크롤하거나 믹서기로 갈아서십시오. 휘핑 단백질, 소금, 향신료를 추가하십시오. 향신료를 후회할 필요가 없습니다. 카레, 수넬리 홉, 다양한 종류의 후추, 고수풀 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 느슨한 젤라틴을 넣고 저어줍니다. 다진 고기가 준비되었습니다.

첫 번째 방법에는 양피지와 베이킹 슬리브가 필요합니다. 다진 고기를 통나무 형태로 양피지에 넣고 단단히 감싸십시오. 끝을 실로 묶고 전체 길이를 따라 소시지를 감싸서 요리 할 때 같은 두께가되도록하십시오. 이제 공작물을 슬리브 또는 베이킹 백에 넣고 끝을 단단히 묶고 실로 감싸서 필름이 부풀어 오르지 않도록해야합니다. 냄비에 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 냉각하고 모든 껍질을 제거하십시오.

두 번째 방법은 더 쉽지만 소시지는 짧습니다. 원통형 컵을 찾고 있습니다. 그들은 내부에 기름을 바르고 다진 고기를 2/3로 채우고 천에 물과 함께 냄비에 넣고 소시지가 부드러워 질 때까지 요리합니다. 컵을 뚜껑으로 덮습니다. 증발하면서 냄비에 물을 넣으십시오. 컵에서 다이어트 가슴살에서 준비된 소시지를 조심스럽게 꺼냅니다.

레시피 8: 찜통에 속을 채운 다이어트 가슴살

이중 보일러로 조리한 올리브와 피망을 곁들인 매운 가슴살 레시피. 향과 풍부한 맛을 내는 향신료가 많이 사용됩니다.

필수 성분:

가슴살의 반쪽 2개, 즉 닭에서 1개;

12 올리브;

1 피망;

향신료는 한국식으로 할 수 있습니다.

간장.

조리방법

가슴에 가로 주머니를 만들수록 더 좋습니다. 간장으로 안팎을 충분히 솔질하십시오. 1시간 동안 재워둡니다. 올리브는 작은 조각으로 자르고 피망은 씨와 함께 속을 제거한 후 깍둑썰기합니다. 함께 섞는다. 충전물에 향신료를 첨가하십시오. 필레 주머니를 덩어리로 채우고 이중 보일러에 넣고 향신료를 뿌립니다. 30분 동안 요리하십시오.

레시피 9: 견과류가 들어간 다이어트 가슴살

이 다이어트 가슴살은 빵에 큰 도움이 될 것이며 지루한 메뉴를 다양화할 것입니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 섬세하고 통풍이 잘되며 체중 감량을하지 않는 사람들에게도 어필 할 것입니다. 호두는 칼로리가 높지만 이것을 두려워할 필요는 없습니다. 이 지방은 신체에 유용하며 완성된 파테의 칼로리 함량은 100g당 214kcal에 불과합니다.

필수 성분:

유방 0.3kg;

호두 0.1kg;

소금 후추;

구근;

마늘 정향.

조리방법

유방을 삶아 식히십시오. 양파와 마늘은 채썰어 냄비에 물을 조금 부어 끓인다. 이때 고기를 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 붓습니다. 호두와 볶은 양파를 넣습니다. 소금과 후추. 철저히 연마하십시오. 덩어리가 두꺼운 것으로 판명되면식이 요법 유방이 준비된 약간의 국물을 추가 할 수 있습니다.

망치로식이 유방을 때려 눕힐 필요가 있다면 집착 필름을 통해이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다. 따라서 그들은 주스를 잃지 않고 손상되지 않고 더 부드러워 질 것입니다.

필레를 담글 때 포크 나 나이프로 큰 조각을 여러 곳에서 뚫어야합니다. 그래서 그들은 더 잘 포화되고 더 맛있습니다. 고기가 들어간 요리는 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮어야 합니다.

매리 네이드에 설탕이나 꿀 한 숟가락을 넣으면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다. 겨자는 또한 섬유를 잘 부드럽게 합니다. 이러한 재료는 모든 소스와 매리 네이드, 심지어 유제품에도 추가할 수 있습니다.

간장은 필레를 담그기에 좋은 제품이며 칼로리도 낮습니다. 손에 다른 것이 없다면 다이어트 가슴을 부을 수 있습니다. 그러나 그것은 매우 짠 것이기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다.

결과적으로 다이어트 가슴은 맛있을 수 있습니다. 그리고 우리의 멋진 요리법이 이것을 확인시켜줍니다. 화합의 길은 쉽고 메뉴는 다양하다!

조리 시간이 만료되었음을 알리는 타이머 신호음이 울리면 금형에서 뚜껑을 제거하거나 호일을 제거하고 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 닭고기를 요리하십시오. 육즙 요리법 접시에 야채를 추가하기 만하면됩니다! 냉동 혼합물이 담긴 가방을 열고 닭고기 접시에 붓고 소금과 후추로 간을 한 다음 오븐에 10-15분 동안 그대로 두십시오.

닭고기와 야채가 익는 동안 밥을 지어야 합니다. 이를 위해 밥솥을 사용하는 것이 가장 좋지만 일반 냄비도 사용할 수 있습니다. 밥에 소금, 후추 약간, 다진마늘 한숟가락을 넣는다. 밥이 조미료의 향을 흡수할 수 있도록 취사 초기에 하는 것이 좋다. 필렛이 준비되면 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 접시에 밥을 담고 그 위에 필레와 야채를 올리고 통깨를 뿌린다. 모든 것이 테이블에 제공 될 수 있습니다!

오븐 가슴살도 맛있지만 육즙이 많은 닭 가슴살을 팬에 튀기는 방법은? 아주 간단합니다! 가슴살이나 등심, 향신료 또는 신선한 허브, 조미료, 마늘, 소금이 필요합니다. 닭은 가슴살이라면 조심스럽게 뼈에서 고기를 분리하고 물로 헹구고 입방체로 자릅니다. 마늘 2~3쪽을 껍질을 벗기거나 칼로 자르거나 마늘 프레스를 사용하십시오. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 필레 큐브와 마늘을 넣습니다. 그리고 육즙이 많은 닭 가슴살을 프라이팬에서 정말 마르지 않고 어떻게 요리합니까? 10-15분 동안 중불에서 튀기고 아무 것도 타지 않도록 합니다. 닭고기가 내부에 준비되었는지 확실하지 않고 위험을 감수하고 싶지 않다면 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 끓입니다. 아로마를 위해 신선한 허브나 향이 나는 조미료를 추가할 수 있습니다. 완성된 요리는 접시에 아름답게 장식된 야채나 쌀과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

이제 육즙이 많은 닭 가슴살 요리법을 알았고 항상 맛있고 건강한 저녁 식사로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

닭 가슴살은식이 영양에 없어서는 안될 제품입니다. 그들의 흰살코기는 최소한의 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 닭 가슴살 필레를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 그들은 튀김, 삶은, 구운, 속을 채울 수 있습니다. 그들은 축제 식사와 맛있는 일상 식사가 될 수 있습니다.

그러나 모든 주부들이 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 가지고 있는 것은 아닙니다. 이러한 사고를 피하기 위해 요리하기 전에 기름진 베이컨에 싸거나 여러 개의 양파 또는 레몬 조각을 넣을 수 있습니다. 다른 트릭도 있습니다. 아래에 나와있는 조리법 인 닭 가슴살은 모든 기대를 충족시킬 것입니다!

러디 크러스트 닭 가슴살 레시피

절인 후 닭 가슴살은 향긋하고 육즙이 많으며 황금빛 갈색 껍질이 있습니다.

재료:

닭고기 달걀 1개
2 큰술. 엘. 마요네즈
3 큰술. 엘. 밀가루
닭고기 양념

준비:

가장 먼저 할 일은 닭 가슴살을위한 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 이것을 위해 포크로 용기에 계란을 치고 마요네즈, 밀가루, 소금 및 조미료를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 닭 가슴살은 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 유방의 크기에 따라 여러 부분으로 나눌 필요가 있습니다. 그런 다음 준비된 매리 네이드 소스에 닭 가슴살을 넣으십시오. 용기를 덮고 2시간 동안 그대로 두십시오. 닭 가슴살을 담그고 나면 팬을 가열하고 식물성 기름으로 양면을 볶습니다. 요리가 준비되었습니다.

버섯을 곁들인 닭 가슴살

맛있는 닭 가슴살을 만들기 위해 제안된 레시피는 가장 까다로운 미식가에게도 어필할 것입니다.

재료:

닭 가슴살 400g
버터 100g
반 레몬 주스
신선한 버섯 300g
마늘 1쪽
헤비 크림 100g
소금 맛

준비:

닭가슴살은 깨끗이 씻어 소금으로 간을 하고 레몬즙을 뿌리고 버터 반으로 볶는다. 버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 마늘과 함께 끓인 후 기름을 두르고 준비한 가슴살에 옮긴다. 버섯 튀김의 기름이 남아있는 팬에 크림을 붓고 끓이지 않고 걸쭉하게하십시오. 결과 소스를 닭 가슴살의 버섯 위에 붓고 원하는 경우 다진 허브를 뿌립니다.

감자 크러스트를 곁들인 닭 가슴살

감자 반죽의 닭 가슴살 필레 찹은 빨리 요리하고 매우 육즙이 많고 맛있습니다.

재료:

4가지. 닭 가슴살
계란 2개
감자 괴경 2개
소금, 후추 - 맛보기

준비:

닭 가슴살을 반으로 자르고 후추, 소금으로 간을 하고 가볍게 치십시오. 계란을 치십시오. 감자를 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 그런 다음 닭 가슴살로 다음과 같이 진행하십시오. 먼저 각각을 계란에 담근 다음 강판 감자에 담그십시오. 다음으로, 그들은 잘 가열된 프라이팬에 식물성 기름으로 튀겨야 합니다. 이 레시피대로 지은 닭 가슴살은 반찬으로 밥이나 야채 조림을 곁들이면 좋다.

육즙이 많은 닭 가슴살

여기에서 제공되는 요리법 인 닭 가슴살은 정말 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 시도하는 모든 사람이 만족할 것입니다.

재료:

닭 가슴살 필레 500g
머스타드
향신료, 소금
마른 허브
식물성 기름

준비:

닭 가슴살을 부분으로 자르고 잘 치십시오. 다음으로, 겨자, 마른 허브 및 향신료를 섞어 닭 가슴살에 기름을 바르십시오. 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 양쪽의 닭 가슴살을 볶습니다. 그들은 확실히 부드럽고 육즙이 될 것입니다.

사워 크림 소스의 치킨 필레

마늘과 함께 사워 크림 소스에 구운 닭 가슴살을 요리하는 것이 좋습니다. 아주 맛있는! 이 요리와 함께 밥을 반찬으로 제공하십시오.

재료:

닭 가슴살 필레 2개
사워 크림 300g
마늘 3-4쪽
치즈 150g
소금, 후추 - 맛보기

준비:

닭 가슴살의 경우 소스 준비: 프레스를 통과한 마늘을 사워 크림, 소금, 후추에 넣고 섞습니다. 닭 가슴살 필레를 베이킹 접시에 넣고 사워 크림 소스를 완전히 붓습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에 45분간 굽는다.

호일에 구운 닭 가슴살

이 맛있는 요리를 준비하기 위해 높은 요리 기술이 필요하지 않습니다.

재료:

닭 가슴살 필레 2개
4가지. 금귤(작은 오렌지)
붉은 양파 1개
작은 고추 2개
로즈마리 1작은술
2 큰술. 엘. 식물성 기름
1티스푼 꿀
2티스푼 간장

준비:

고추와 금귤을 씻어 두 부분으로 자릅니다. 로즈마리를 잎으로 분해하십시오. 양파는 고리로 잘라야합니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름과 꿀로 간장을 치십시오. 닭 가슴살 필레를 세로로 반으로 자릅니다. 호일에서 한 변이 20cm인 정사각형 4개를 만들고 가운데에 닭 가슴살 한 조각, 금귤 반개, 고추 반개, 양파 원을 넣습니다. 이 모든 것을 로즈마리로 뿌리고 소스를 부으십시오. 호일을 단단히 감싸고 180도로 예열된 오븐에 20분 동안 보냅니다. 이 조리법에 따라 준비한 닭 가슴살 반찬에 삶은 쌀을 곁들일 수 있습니다.

차 훈제 닭 가슴살

재료:

닭 가슴살 필레 6개
2 큰술. 엘. 드라이 화이트 와인
2 큰술. 엘. 간장
2 큰술. 엘. 식물성 기름
0.5티스푼 갓 간 생강 뿌리
1 큰술. 엘. 검은 후추
1티스푼 소금
검은잎차 0.3컵
쌀 0.3컵
3 큰술. 갈색 설탕 큰 스푼
1티스푼 지상 계피
1.5 큰술. 엘. 올리브유

준비:

닭 가슴살 필레를 씻고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 2 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 간장, 와인, 강판 생강 및 식물성 기름을 결합하십시오. 닭 가슴살 필레를 같은 용기에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 유방은 매리 네이드로 완전히 덮여 있어야합니다. 2시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 필레를 종이 타월로 다시 말리십시오.

작은 프라이팬에 소금 2큰술과 후추 약간을 3분간 가열합니다. 이 혼합물로 필레를 갈아서 실온에서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬 바닥을 호일로 두 겹으로 덮습니다. 마른 차에 쌀, 계피, 설탕을 섞어 냄비 바닥에 붓고 작은 창살을 올려 놓습니다.

다른 팬에 올리브 오일을 두르고 닭 가슴살을 앞뒤로 3분간 볶습니다. 프라이팬의 철망에 가슴살을 옮기고 센 불에 올려주세요. 덮지 않고 7분간 워밍업합니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 8 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 10 분 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 다음으로, 가슴을 접시로 옮기고 호일로 덮고 10분 더 방치해야 합니다. 요리가 준비되었습니다. 축제 테이블에 가져갈 수 있습니다!

파인애플로 구운 가슴살

이 조리법에 따라 조리된 닭 가슴살은 아름답고 맛있고 육즙이 많습니다!

재료:

큰 닭 가슴살 필레 2개
단단한 치즈 150g
통조림 파인애플 1개
마요네즈, 간장, 닭고기 양념, 소금

준비:

냉동 닭 가슴살 필레를 세로로 자릅니다. 매리 네이드 준비: 이렇게하려면 간장, 마요네즈 및 조미료를 섞으십시오. 매리 네이드를 닭 가슴살에 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 약간 두드리고 베이킹 시트의 한 층에 놓고 매리 네이드의 나머지 부분을 붓습니다. 필요한 경우 소금.

닭 가슴살 필레 조각에 파인애플 조각을 펼치고 항아리에서 시럽을 가볍게 뿌립니다. 그런 다음 모든 것을 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 강판 치즈로 파인애플 가슴살을 뿌리고 갈색이 될 때까지 오븐으로 돌아갑니다. 완성된 가슴살을 살짝 식힌 다음 부분으로 자릅니다. 삶은 쌀과 함께 제공하고 허브와 신선한 야채로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

가금류 고기는 맛있고 건강하며 가장 중요한 것은식이 제품입니다! 닭 가슴살은 체중 감량 소녀의 식단을위한 훌륭한 기초가 될 것이며 정확하고 맛있게 요리해야합니다.

1. 닭 가슴살을 삶는 가장 좋은 방법은 삶는 것입니다. 그러나 여기에 고기가 건조하고 맛이 없게 될 위험이 있습니다. 가슴살은 야채 육수와 원하는 양념에 삶는 것이 가장 좋다. 이미 끓고 있는 소금에 절인 국물에 고기를 넣고 고기가 끓기 시작하자마자 처음 몇 분 안에 비늘을 제거해야 합니다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 20-40분 동안 요리하십시오. 시간은 원래 제품이 냉동인지 냉장만 되었는지에 따라 다르며, 육계의 경우 20~25분이면 조리되며, 집에서 만든 성인용 닭고기의 경우에는 2시간 동안 조리해야 합니다. 시간 및 통제된 준비 상태. 고기가 다 익었다면 불을 끄고 육수에 잠시 놔두면 육즙이 가득 차고 향신료 향이 난다.

2. 필레를 요리하는 또 다른 좋은 방법은 오븐의 그릴 랙에 있는 것입니다. 얼지 않은 등심 전체를 가져 와서 여러 곳에서 포크로 자르고 소금을 넣고 간을 한 다음 그리 높지 않은 그릴에 보내서 타지 않고 구울 수 있습니다. 오븐에 들어가기 직전에 필레를 뿌리면 맛이 더욱 섬세하고 고소합니다. 이 방법으로 준비한 고기는 특히 맛이 좋으며 1g의 과도한 지방도 포함되어 있지 않습니다.

3. 고기를 맛있게 굽는 방법도 호일에 굽는 것입니다. 필레 또는 닭고기의 다른 부분 (우선 피부를 제거하고 눈에 보이는 모든 지방을 제거합니다. 기억하십시오!) 소금, 후추, 좋아하는 허브와 향신료로 간을 하고 겨자로 코팅할 수 있습니다. 이렇게 하면 고기에 형언할 수 없는 향기를 주고 포장을 할 수 있습니다. 호일에 넣고 20-30 분 동안 오븐에 보내십시오 ... 그것은 꿀에 미리 절인 매우 맛있는 고기로 밝혀졌으며 맛과 향기는 마법입니다. 호일 고기는 특별한 육즙과 부드러움이 특징이며 다시 추가 지방없이 자체 주스로만 요리됩니다.

보시다시피 맛있는 닭고기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 닭고기 기반 식단을 사용하면 체중 감량과 동시에 맛있고 완전하게 먹을 수 있습니다. 자신을 사랑하고 아름답습니다.

체중 감량을 위해 무엇을 먹어야합니까? 내가 가장 좋아하는 질문입니다. 🙂 나는 해변 시즌을 위해 몇 킬로그램을 잃는 즉시 건강하고 잔인한 식욕이 내 안에 일어나는 것을 알았습니다! 그리고 무엇을 해야 할까요? 배고픔을 달래는 방법? 닭! 칼로리 함량이 낮고 소화가 용이하기 때문에 닭고기는식이 요법으로 간주되며 대부분의 식단에 포함됩니다.

닭고기 요리의 칼로리 함량은 100g당 170~210kcal입니다. 가장 식이가 많은 부위는 가슴, 햄()이 가장 뚱뚱한 부위입니다. 그러나 불행히도 몸매와 건강을 위해 영양사가 권장하는 바삭바삭한 튀긴 크러스트는 포기해야 합니다.

그래서 우리는 닭 가슴살을 가지고 있습니다. 뭐가 그렇게 맛있을까? 오븐에 구워봅시다. 그러나 우리는 고기가 육즙이 많고 부드럽고 입에서 녹을 수 있도록 구울 것입니다. 맛있게 살을 빼자, 우리는 우리 자신을 사랑한다!

나는 부드러운식이 고기를 요리하기위한 매우 간단한 요리법에주의를 기울입니다. 유방의 육즙의 비밀은 우리가 그것을 호일로 구우면 마르지 않고 모든 주스가 내부에 남아 있다는 것입니다. 원하는 경우 요리 10분 전에 상단의 호일을 열고 고기의 크러스트를 약간 갈색으로 만들 수 있습니다.

닭 가슴살 - 1 개
식물성 기름 - 2테이블스푼
소금, 후추 - 맛보기
닭고기 조미료 - 1.5 tsp
베이킹 포일

1. 가슴살을 씻고 키친타월로 물기를 말린다. 말린 고기에 소금과 후추를 뿌리고 양념을 뿌리고 식물성 기름을 붓습니다.

2. 양념한 버터를 고기에 가볍게 문질러 서늘한 곳에 1시간 동안 재운다. 가슴살을 가리거나 호일로 싸서 양념을 하는 동안 수분이 빠지지 않도록 하는 것이 좋다.

3. 호일을 2겹으로 깔고 고기를 올려주세요. 액체가 새지 않도록 봉투에 포장합니다.

4. 200도로 예열된 오븐에 고기를 40분간 굽는다.

5. 닭 가슴살을 갈색으로 만들려면 호일을 열고 온도를 살짝 올려 10분간 더 굽는다.

6. 준비된 가슴살은 단독으로 먹거나 샐러드에 사용할 수 있습니다.

사워 크림 레시피

매우 간단하고 예쁘고 저렴한 요리. 이 조리법에서는 골격과 피부가있는 가슴을 가져갑니다. 우리는 수프에 등, 다리 및 날개를 보낼 것입니다.

피부 아래의 지방은 고기에 육즙과 부드러움을 주고 내부의 수분을 유지합니다. 사워 크림은 접시에 우유 맛을 내고 마늘은 맛있는 냄새를줍니다. 그러한 유방에 저항하는 것은 불가능하며 필요하지 않습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 1 개 (등, 다리, 날개가 없는 사체)
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
홉 수넬리 - 1작은술
파프리카 - 1작은술
말린 마늘 - 1작은술
맛에 소금

1. 사워 크림을 모든 양념과 함께 버무려 양념장을 만든다.

2. 가슴살은 칼집을 내서 고기에 재워두세요.

3. 사워 크림으로 고기를 맛사지 하듯이 향신료를 잘 바르십시오.

4. 마리네이드가 든 봉지에 고기를 넣거나 비닐을 씌워 8시간 냉장 휴지시킨다.

5. 절인 고기를 15 분 동안 200 도로 예열 된 오븐에 보냅니다.

6. 오븐 온도를 180도로 낮추고 30분간 더 굽는다.

7. 더위 속에서 먹음직스러운 먹음직스러운 가슴살을 꺼내어 식탁에 차려낸다! 맛있게 드세요!

간장으로 닭고기 필레 굽기

얼마 전 동양 국가에서 우리에게 와서 빨리 사랑에 빠진 간장이 우리 부엌에 나타났습니다. 고기를 담그기 위해이 소스는 진정한 발견이되었습니다. 고기가 부드러워지고 맛이 풍부하고 깊습니다.

이 조리법에서는 가슴살을 간장에 담그십시오. 겨자씨와 마늘이 풍미를 더해줍니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 500 gr.
간장 - 2 큰술. 숟가락
소금 - 1/2작은술
겨자씨 - 1큰술 숟가락
닭고기 양념 - 1/2작은술
마늘 - 4쪽

1. 필레는 씻어서 키친타월로 물기를 빼고 소금, 양념, 겨자씨를 솔솔 뿌린다.

2. 마늘은 아무렇게나 썰어 간장에 버무린 후 이 양념장에 고기를 부어준다.

3. 손으로 양념을 골고루 버무려 고기를 호일로 덮거나 봉지에 담아 실온에서 1시간 동안 양념장에 가슴살을 담가둔다.

4. 식물성 기름을 두른 베이킹 접시에 닭고기를 놓습니다. 가슴 위에 식물성 기름을 붓습니다.

5. 필레를 200도로 예열된 오븐에 35분 동안 보냅니다. 더 이상 방치할 필요가 없습니다. 고기가 건조해집니다. 맛있게 드세요!

겨자로 육즙이 많은 가슴살 요리하기

아주 간단한 레시피지만 나름의 특별한 비밀이 있습니다. 그것은 호일에 고기를 올바르게 포장하는 것입니다.

자신의 말로 설명하는 것보다 한 번 보는 것이 좋습니다. 제품 설명 아래 레시피 동영상을 참조하세요.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 2 개
간장 - 2 큰 술
프렌치 머스타드 - 1테이블스푼
올리브 오일 - 2테이블스푼
마늘 - 2쪽
생강, 강황, 후추 - 1/4 tsp
맛에 소금

비디오를 보고 맛있고 건강한 음식을 검토하고 먹습니다.

맛있게 드세요!

소매에 치킨 필레를 굽는 조리법

저는 베이킹 슬리브를 사용해본 적이 없어서 헛수고입니다. 야채와 함께 감자를 구울 때 이 주방 기기의 편리함, 단순함 및 이점을 높이 평가했습니다.

사실 슬리브 베이킹은 호일 베이킹과 매우 유사하지만 슬리브가 더 좋습니다. 그 안에 공기를 위한 공간이 있습니다. 닭 가슴살을 요리하려고하면 육즙이 많고 부드럽습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

치킨 필레 - 2 개
프로방스 허브 - 1/2 tsp
카레 - 1/2작은술
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
후추, 소금 - 맛보기
베이킹용 슬리브

1. 치킨 소스 만들기. 이렇게하려면 식물성 기름, 프로방스 허브, 카레, 후추, 소금을 깊은 접시에 섞으십시오.

2. 필레를 씻고 종이 타월로 말립니다.

3. 고기를 소스와 함께 그릇에 담고 10분간 재워둡니다.

4. 팬을 예열하고 가슴살을 앞뒤로 30초간 볶는다.

6. 필레를 슬리브에 넣고 양쪽에 묶고 상단을 자르고 (슬리브 지침에서와 같이) 가장 높은 전력으로 전자 레인지에 6 분 동안 보냅니다. 오븐에서 약 25분간 구울 수 있습니다.

7. 육즙이 많고 아름다운 고기를 준비합니다. 맛있게 드세요!

사워 크림 소스에 오븐 닭 가슴살

필레에 사워 크림과 마늘 소스를 붓고 오븐에서 굽는 흥미로운 요리법. 고기는 단순히 건조 될 수 없습니다. 그리고 무슨 냄새가...! 특히 발효유 제품을 좋아한다면 요리를 시도하십시오.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 1 개
사워 크림 - 200ml.
크림 10% - 50ml.
마늘 - 4쪽
말린 바질 - 1테이블스푼
치즈 - 50g
버터 - 50g
소금 - 1/4작은술

아래에서 요리에 대한 자세한 비디오 레시피를 참조하십시오.

맛있게 드세요!

치즈와 토마토를 곁들인 육즙 필레 아코디언

닭 가슴살 요리에서 가장 중요한 것은 건조하지 않는 것입니다. 이 조리법에서 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 그리고이 요리는 또한 매우 축제처럼 보이기 때문에 친애하는 손님을 위해 요리 할 수 있습니다. 글쎄, 당신은 또한 자신을 애지중지할 수 있고 해야 합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

치킨 필레 - 4 개
토마토 - 2-3개
단단한 치즈(모짜렐라) - 200g.
바질 잎 - 무리
올리브 오일 - 2-3 큰 술
소금과 후추 맛
오레가노 - 1작은술
파프리카 - ½작은술

1. 먼저 닭가슴살을 씻어서 말린다. 우리는 고기를 약간 비스듬히 자르므로 나중에 치즈와 토마토를 넣을 수 있습니다. 깊이의 약 2/3입니다.

2. 소금, 후추, 고기를 간을 하고 올리브유를 두른다. 양념한 버터를 고기의 절단 부위에 문지릅니다.

3. 치즈와 토마토는 얇게 썬다.

4. 가슴살의 각 부위에 치즈 한 조각, 토마토 한 조각, 바질 한 잎을 넣습니다.

5. 닭고기를 190도로 예열된 오븐에 25분간 보냅니다.

오븐에서 "아코디언" 닭 가슴살 요리 비디오 보기:

맛있게 드세요!

기성품 요리에서 흰 가금류 고기의 섬세한 맛을 즐기려는 아마추어 요리사의 기대는 종종 실패합니다. 닭 가슴살을 부드럽고 육즙으로 만드는 방법을 이해하는 것은 경험이 있기 때문입니다. 그러나 먼저 이론을 공부해야 합니다. 즉, 선택, 가공 및 섬세한 제품에 대한 규칙입니다.

올바른 닭 가슴살을 선택하는 방법?

상점에서 가금류 가슴살은 뼈(용골) 또는 피부가 있는 뼈에서 완전히 밀링된 상태로 판매됩니다. 다른 요리 기술의 경우 다른 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

따라서 껍질과 뼈가 있는 가슴살은 요리에 가장 적합합니다. 그러한 제품의 국물은 풍부하고 적당히 뚱뚱합니다. 튀김, 베이킹의 경우 피부가없는 뼈없는 닭 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 다진 고기는 구이와 구이 모두에 적합합니다. 필렛의 장점은 완전히 처리할 준비가 되어 있다는 것입니다. 단점은 가격이 뼈에 붙은 고기보다 몇 배나 높다는 것입니다.

제품의 신선도와 품질은 다음 지표에 의해 결정됩니다.

고기는 탄력 있고 손가락으로 누르면 움푹 들어간 곳이 남지 않습니다. 핑크 색상입니다.
섬유는 결함, 이물질, 혈종, 파손없이 조밀합니다.
유방은 중간 크기이며 가장자리가 매끄럽습니다. 필레가 너무 크면 닭 사료에 성장 호르몬이 첨가되었을 가능성이 있습니다.
차갑게 식힌 필레의 연약한 모양은 이전에 냉동되었음을 나타냅니다.

냉장 닭고기 판매는 냉장고(0~+2도)에 보관하면 5일 동안 허용됩니다. 제품의 유통 기한이 5일을 초과하면 육류가 방부제로 처리된 것입니다. 그런 가슴을 사면 안됩니다.

가슴을 촉촉하게 만드는 방법

육즙이 많은 닭 가슴살 요리하기

기본부터 시작하겠습니다. 냉동 고기는 요리하기 전에 완전히 녹여야 합니다. 그러나 물 속이나 탁자 위는 아닙니다. 또한 전자 레인지에서 닭고기를 해동 할 필요가 없습니다. 섬세한 음식은 적절한 취급이 필요하며 빨리 해동하면 단단하고 고무처럼 됩니다. 올바른 방법은 닭 가슴살을 냉장고 하단 선반에 올려놓고 미리 해동하는 것입니다.

육즙이 많은 가슴살 요리를 위한 두 번째 규칙. 작은 조각으로 요리하는 경우 고기를 가볍게 치십시오. 이를 위해 부드러운 (중요)면이있는 요리 망치를 사용하십시오. 닭 가슴살은 근육 섬유를 가로질러 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

세 번째 규칙. 오븐에 굽거나 팬에 통째로 튀길 닭 가슴살은 먼저 소금에 절인 양념에 담가 절인다. 매리 네이드 덕분에 열처리 후 흰색식이 고기는 부드럽고 부드럽고 육즙이 그대로 유지됩니다.

가장 쉬운 방법은 닭고기를 소금에 절이는 것입니다. 도전 과제는 다음과 같습니다.

유방의 가장 두꺼운 부분에 깊은 절개를 합니다. 이렇게 하면 고기가 고르게 소금에 절이게 됩니다.
닭고기는 깊은 용기에 넣고 물로 완전히 채 웁니다.
물을 냄비에 붓습니다. 액체 1리터당 소금과 설탕 45g의 비율로 소금과 설탕.
염수는 몇 분 동안 끓인 후 끓입니다. 진정해.
닭 가슴살을 붓고 냉장고에서 3시간 동안 소금에 절인다.

요리 직전에 물기를 뺀다. 종이 타월로 고기를 말리십시오.

다양한 신맛 또는 새콤한 매리 네이드는 부드럽고 육즙이 많은 유방을 준비하는 데 도움이됩니다. 그들은 감귤류 (레몬, 자몽, 라임, 오렌지), 파인애플의 신 열매 (구스베리, 건포도) 등으로 준비됩니다. 성공적인 치킨 매리 네이드는 간장과 와인 식초에서 얻습니다.

흰 가금류 고기는 발효유 제품과 잘 어울립니다. 닭고기를 담그기 위해 사워 크림, 요구르트, 케 피어, 요구르트 및 신선한 우유를 사용할 수 있습니다. 크림이나 치즈, 달콤한 토마토 소스로 요리하면 섬세한 닭 가슴살이 나옵니다.

팬에 튀긴 가슴살은 큰 조각으로 빵가루를 입혀도 육즙이 남아 있습니다. 부분으로 나누어 진 가슴살은 소금과 후추로 푼 계란에 담근 다음 밀가루와 빵가루에 담근다.

부드러운 닭 가슴살을 올바르게 요리하는 방법?

닭 가슴살을 부드럽고 맛있게 만드는 방법에 대한 팁

식이 고기를 요리하는 주요 방법은 삶기, 찌기, 튀김 및 굽기입니다. 가장 편리한 방법은 찜입니다. 조각의 크기에 따라 닭고기는 더 이상 15-25분 동안 찐다.

또한 닭고기를 요리할 수 있어야 합니다. 이상적으로 고기는 끓는 야채 국물에 넣습니다. 그러나 일반 소금물은 괜찮을 것입니다. 단, 액체가 끓인 후 냄비에 닭고기를 넣습니다.

부드러운 가슴살을 요리하는 시간은 10분을 넘지 않습니다. 그런 다음 팬 아래의 불을 끄고 고기를 뜨거운 물(육수)에 넣어 15~30분 더 끓입니다.

냄비에 닭 가슴살을 튀기는 주요 규칙은 과정을 지연시키지 않는 것입니다. 이런 종류의 고기는 센 불에서 빨리 익혀야 합니다. 조각의 두께에 따라 닭고기는 덮지 않고 양쪽의 식물성 기름에 3-4 분 동안 튀깁니다. 그런 다음 불을 중불로 줄이고 팬을 덮고 6-8분 동안 가슴살을 끓입니다.

튀김이 끝나면 고기에 버터를 바르고 마늘, 백리향, 로즈마리를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 후추와 좋아하는 향신료로 맛을 향상시킵니다.

완성된 튀긴 가슴살을 접시에 담고 호일로 느슨하게 덮는다. 5-7분 후 고기가 쉬면 요리를 서빙할 수 있습니다.

닭 가슴살은 동일한 원리에 따라 고온에서 매우 빠르게 구워집니다. 육즙이 많고 섬세한 맛을 내기 위해서는 가슴살을 호일이나 소매에 굽는 것이 가장 좋다.

오븐에서 향신료와 기름을 바른 고기는 160-180도의 온도에서 12-15 분 동안 요리됩니다. 서빙하기 전에 구운 가슴살과 튀김 후에 약간의 휴식을 취합니다.

레몬을 곁들인 닭 가슴살 마리네이드

닭 가슴살을 담그는 방법

레몬 매리 네이드는 닭 가슴살에 부드러움과 육즙을줍니다. 준비 용도:

레몬 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
소금과 후추 약간;
양파 - ½ 머리;
푸른 잎.

레시피는 다음과 같습니다.

닭 가슴살은 부분으로 자르거나 통째로 남겨두고 두꺼운 부분을 자릅니다.
고기는 소금에 절이고 후추로 문지릅니다. 깊은 접시에 담습니다.
잘게 썬 양파와 프레스를 통과한 다진 채소로 닭고기를 뿌립니다.
레몬은 얇은 원으로 자릅니다. 가슴에 퍼집니다.
고기를 뚜껑으로 덮으십시오. 30분 동안 마리네이드합니다.

기다릴 시간이 없다면 단순히 가슴살에 향신료와 조미료를 뿌린 다음 레몬즙을 넉넉히 붓는다. 그런 다음 즉시 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 레몬 주스는 뜨거운 기름과 혼합되어 얇은 껍질을 형성하여 모든 주스를 고기 섬유 내부에 유지합니다. 닭고기는 부드럽고 매우 부드럽습니다.

구운 닭 가슴살 오렌지 붓는 레시피

오렌지를 붓고 구운 닭 가슴살

흰색 가금류 고기는 오렌지와 함께 구울 때 비정상적으로 맛있고 부드럽습니다. 채우기 위해서는 가장 일반적인 것이 필요합니다.

저지방 요구르트 100ml;
2 오렌지;
4 달걀 흰자위;
1티스푼 레몬 주스;
소금 한 스푼.

해야 할 일:

유방은 평소와 같이 베이킹을 위해 준비됩니다. 기름을 두른 베이킹 접시에 담습니다.
달걀 흰자는 핸드믹서로 뻣뻣한 거품으로 휘핑합니다. 중간에 레몬즙을 붓고 소금을 넣어주세요.
하나의 큰 오렌지가 껍질을 벗기고 펄프가 잘립니다. 요구르트와 혼합.
프로틴 폼과 오렌지-요거트 혼합물을 조심스럽게 섞습니다.
닭 가슴살은 준비된 드레싱으로 아낌없이 부어집니다. 그들은 이미 뜨거운 (200도) 오븐으로 보내집니다. 10분 동안 굽습니다.
한편 두 번째 오렌지는 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자릅니다.
오븐에서 고기를 꺼냅니다. 위에 펼쳐줍니다.
접시를 오븐에 되돌리십시오. 150도에서 10분간 굽는다.

원하는 경우 굽기 전에 닭 가슴살에 마늘을 채울 수 있습니다. 이것은 완성된 요리에 믿을 수 없을 정도로 군침이 도는 풍미를 더할 것입니다. 가금류 고기에 향신료와 조미료를 사용할 수도 있지만 광신은 없습니다.

비디오를보고 육즙이 많고 맛있는 닭 가슴살을 만드는 또 다른 조리법을 찾을 수 있습니다.

닭 가슴살을 제공하는 가장 좋은 방법과 제공하는 방법은 무엇입니까?

닭 가슴살 서빙 방법

삶은 닭고기가 다성분 요리(샐러드, 샌드위치)의 일부가 아닌 경우 쌀이나 으깬 감자가 최고의 반찬이 될 것입니다. 다이어트 고기는 구운 야채, 가벼운 캐서롤과 잘 어울립니다.

감자(삶은 것, 튀긴 것, 튀김), 야채와 밥, 스튜, 파스타, 시리얼, 콩류 및 야채 퓌레와 함께 튀긴 또는 구운 닭 가슴살을 제공할 수 있습니다. 치즈나 크림 소스로 요리한 고기는 파스타, 팬케이크, 팬케이크와 잘 어울립니다. 육즙이 많은 닭 가슴살에 훌륭한 추가는 야채와 허브가 든 가벼운 여름 샐러드입니다.

삶은 가슴살을 접시에 담습니다. 따뜻한 고기 조각을 반찬 및 / 또는 샐러드 옆에 놓고 소스를 부었습니다. 다진 허브로 장식하십시오.

구운 닭고기와 프라이드 치킨도 같은 방식으로 제공할 수 있습니다. 프레젠테이션의 유일한 차이점은 접시에 놓기 전에 고기 조각을 대각선으로 자른다는 것입니다. 가니쉬 옆이나 위에 놓고 얇게 썬다.

팬이나 오븐에서 조리한 닭 가슴살 조각을 하나의 큰 접시에 담을 수 있습니다. 고기는 피라미드에 놓여 있고 허브로 장식되어 있습니다. 그리고 드레싱은 따로 제공됩니다.

위에서 알 수 있듯이 육즙이 많은 닭 가슴살을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 변덕스러운 제품의 제한된 열처리 시간을 기억하고 고기를 불에 과도하게 노출시키지 마십시오. 그리고 조리법이 많은 매리 네이드, 소스 및 드레싱은 흰 가금류 고기로 다양한 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.