콩이 든 보르시 - 실제 우크라이나 요리를위한 독창적 인 요리법. 통조림 콩과 고수를 곁들인 보르시

콩을 곁들인 풍부하고 맛있는 두꺼운 보르쉬는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 신선하거나 통조림 콩으로 만드십시오.

콩을 넣은 보르쉬는 고전적인 레드 보르쉬의 일종입니다. 동시에 콩은 첫 번째 코스의 맛을 더 풍부하게 만들고 칼로리 함량을 높입니다. 콩 과일에는 비타민과 미네랄의 거대한 복합체가있어 요리를 매우 건강하게 만듭니다.

따라서 채식주의자나 금식하는 사람들의 식단에서 필수 요소가 될 수 있습니다. 동시에 신체는 필요한 모든 단백질, 지방 및 미네랄을 충분히 섭취하게 됩니다.

보르시 베이스 재료:

• 흰색 또는 팥 1컵
• 닭고기 또는 쇠고기 국물 3 리터;
• 2개의 중간 비트;
• 감자 4개;
• 양배추 머리의 ¼ 부분;
• 파슬리와 딜의 여러 가지;
• 맛을 내기 위한 향신료.

튀김용 제품 세트:

• 1 큰 당근;
• 1 피망, 당신은 건조하거나 신선한 걸릴 수 있습니다;
• 식물성 기름 4 큰술, 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.
• 중간 크기의 양파 1개는 asafoetida - ¼ 티스푼으로 대체할 수 있습니다.
• 시중에서 파는 페이스트를 사용할 때 토마토 페이스트 0.5컵, 이 경우에도 물 0.5컵을 추가로 사용합니다. 만약에
• 수제 파스타, 1 잔만 사용하면 충분합니다.
• 설탕 1-2 큰 스푼 (설탕의 양은 증가하거나 감소할 수 있습니다 - 모두 토마토 페이스트의 산도에 따라 다릅니다).

처음에는 콩을 물에 하루 정도 불려주세요. 과일이 부풀어 오르고 훨씬 빨리 요리됩니다. 콩을 미리 불려두지 않으면 이렇게 삶아도 되지만 완전히 익을 때까지 시간이 조금 더 걸립니다.

완성된 육수를 5리터 냄비에 붓고 중불에 올려주세요. 물이 끓으면 콩을 냄비에 붓고 불을 거의 최소한으로 줄입니다.

국물은 약간 소금에 절여야합니다. 이렇게 하면 요리 과정이 빨라집니다.

콩은 부분적으로 삶아야 합니다. 이 프로세스는 빈의 초기 상태에 따라 약 40-120분이 소요될 수 있습니다.

접시의 나머지 재료가 미리 마르지 않도록 하려면 사용 직전, 즉 콩이 거의 완전히 끓을 때 세척하고 잘라야 합니다.

베이스 준비와 병행하여 튀김을 시작해야합니다.

고운 강판에 강판에 간 당근을 잘 가열 된 프라이팬에 붓고 후추를 즉시 부어 제품이 부드러워 질 때까지 볶습니다.

그 후 내용물에 토마토 페이스트를 붓고 설탕과 소금을 넣습니다.

3~5분 후 잘게 썬 양파나 아사포에티다를 넣는다. 그 후, 냄비의 뚜껑을 단단히 닫고 내용물이 부드러워 질 때까지 끓입니다.

튀기는 동안 육수를 준비합니다. 향신료로 요리를 맛보십시오. 그 후, 고운 강판에 강판에 간 사탕무를 국물에 넣고,

그리고 잘게 썬 감자.

10 분 후 갈가리 찢긴 양배추가 팬으로 보내집니다.

그리고 모든 재료는 3-4분 더 끓입니다. 이제 국물은 기성품 튀김으로 맛을 내고 소금에 절였습니다.

30분에서 40분 후에 사용을 시작할 수 있습니다.

레시피 2, 단계별 : 콩과 토마토가 든 보쉬

• 쇠고기 (바람직하게는 뼈에) - 0.5kg;
• 콩 - 200gr.;
• 양배추 - 양배추 1/4 머리;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 4개;
• 비트 - 작은 뿌리 채소 2개 또는 중간 크기의 뿌리 채소 1개
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 머리 2개;
• 토마토 - 작고 잘 익은 채소 3개 또는 2큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 소금, 검은 후추 - 맛보기;
• 채소 - 100g;
• 베이 리프 - 2 잎, 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름(튀김용)

콩은 삶는 데 시간이 가장 오래 걸리므로 준비하십시오. 콩과 식물은 씻어서 찬물에 1시간 정도 불린 다음 익을 때까지 1시간 또는 1시간 30분 정도 삶아야 합니다. 우리는 물을 배수하고 지금은 따로 보관합니다. 콩이 끓는 동안 큰 냄비, 소금에 물 3 리터를 부어 고기를 넣고 약 1 시간 동안 요리하십시오. 우리는 고기를 꺼냅니다.

배추를 얇게 썰어 육수를 붓고 10분간 끓인다.

감자를 입방체로 자르고 국물에 넣고 5 분 동안 요리하십시오.

사탕무를 큐브로 자릅니다.

5 분 동안 식물성 기름에 사탕무를 볶습니다. 껍질을 벗긴 마늘 머리를 거기에 보낼 수도 있으므로이 야채는 맛과 향의 밝은 팔레트를 더 잘 나타낼 것입니다.

당근을 갈아주세요.

양파를 입방체로 자릅니다.

속을 제거한 후 냄비에 토마토를 통째로 넣습니다. KhozOboz는 작은 야채를 사용할 것을 권장합니다.

으깬 감자에 포크로 토마토를 으깨고 몇 분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트를 사용했다면 튀기기 1분 전에 넣어주세요.

우리는 미래의 보르시에게 과잉 요리를 보내고 베이 리프와 후추를 넣고 5 분 동안 요리합니다.모든 것을 접시에 부어 허브로 장식 할 수 있습니다.

레시피 3: 통조림 콩이 든 보르시

이 조리법은 콩을 끓이는 데 시간이 매우 오래 걸리기 때문에 콩 준비 절차를 단순화하므로 통조림 콩 한 병을 구입할 수 있습니다. 그런데 보르쉬는 물론 그렇지는 않지만 더 나쁘지 않습니다. 부자.

좋은 보르시에는 모든 것이 풍부하지만 이 조리법에는 많은 콩이 포함되어야 합니다. 따라서 콩으로 보르시를 요리하는 방법은 아래를 참조하십시오.

• 비트(1개)
• 양배추 (양배추 반쪽)
• 파슬리
• 딜
• 피망 (1 개)
• 감자(3개)
• 당근(1개)
• 베이 리프(1개)
• 토마토 페이스트(2큰술)
• 콩(콩 통조림 1캔), 원하는 경우 2캔 추가 가능
• 버터

초기 단계에서 나는 보르시를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비하고 모든 제품을 흐르는 물에 헹굽니다.

이 보르시 레시피보다 더 많은 콩을 사용할 수 있습니다.

나는 불가리아 고추를 작은 입방체로 자릅니다.

나는 양파를 얇고 얇게 자른다.

나는 감자를 스트립으로 자릅니다.

나는 마늘을 자른다.

나는 비트를 얇은 스트립으로 자릅니다.

나는 당근을 조각으로 자른다.

양배추 자르기.

당근, 양파, 사탕무를 버터가 든 프라이팬에 붓습니다.

저는 3분간 볶습니다.

그런 다음 토마토와 피망 두 큰술을 넣습니다.

나는 2-3 분 더 튀기고 마늘을 넣습니다.

나는 물이 채워진 불에 감자와 월계수 냄비를 넣었습니다.

나는 다진 당근의 절반을 같은 냄비에 붓습니다.

감자가 거의 삶아지면 콩을 부어줍니다.

나는 튀김을 팬에 붓는다.

그리고 5 분 후에 양배추를 부어줍니다.

나는 양배추로 borsch를 3 분 더 요리하고 소금을 맛보고 허브를 뿌리고 가스를 끕니다.

나는 보르시를 30분 동안 양조한 후 사워 크림, 겨자 또는 양 고추 냉이와 함께 제공합니다.

레시피 4 : 콩과 고기가 들어간 가장 맛있는 보쉬

놀라운 요리 - 보르시! 특히 때때로 조금씩 다양하게 요리하면 결코 지루하지 않습니다. 콩과 고기로 두껍고 풍부하고 향기로운 보쉬 요리. 가족 점심을 위한 훌륭한 요리!

• 뼈에 고기 500g (여기에는 칠면조 정강이가 있습니다);
• 흰 콩 200g;
• 1 비트;
• 당근 1개;
• 1-2 양파;
• 빨간 피망 1개;
• 감자 2개;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 마늘 2쪽;
• 신선한 양배추 250g;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추, 베이 리프 - 맛.

고기를 씻고 2 리터의 물을 넣고 요리하십시오. 물이 끓으면 조심스럽게 거품을 모두 제거하고 육수를 1시간 정도 끓인다.

콩과 고기로 맛있고 풍부하고 향기로운 보쉬가 준비되었습니다. 아주 맛있는!

레시피 5: 콩을 곁들인 우크라이나식 보르쉬(단계별)

글쎄, 콩, 신선한 야채, 신 토마토 주스를 곁들인 갓 삶은 군침 도는 수제 보르시보다 더 맛있는 것이 어디 있겠습니까? 단계별 사진과 함께이 조리법에 따라 맛있는 우크라이나 보르시를 요리하십시오. 나는 그러한 풍성하고 맛있는 첫 번째 코스가 당신의 가정을 무관심하게 만들지 않을 것이며 당신은 계속해서 레시피로 돌아올 것이라고 확신합니다.

• 쇠고기 고기 (갈비뼈 또는 견갑골) - 300g;
• 콩 - 150g;
• 감자 - 4 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 양배추 - 300-400 그램.
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1-2 개;
• 마늘 - 1 헤드 (중간);
• 샐러드 고추 (냉동 또는 신선) - 1 pc. ;
• 딜 (신선, 건조 또는 냉동) - 3 큰술. 거짓말 .;
• 토마토 주스 - 150ml;
• 희박한 기름 - 40ml;
• 식탁용 소금 - 맛.

요리를 시작하려면 고기를 요리해야합니다. 이것은 모든 첫 번째 과정에 대한 표준 절차에 따라 수행됩니다.

그런 다음 미리 씻어서 불린 콩을 보내 고기와 함께 냄비에 요리해야합니다. 미리 담그지 못하더라도 걱정하지 마십시오. 시간이 지남에 따라 이 콩은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 기억하십시오.

비트도 익히는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 콩을 넣은 직후에 냄비에 넣으면 됩니다. 사탕무를 보르쉬에 던진 후 국물을 맛을 내기 위해 소금에 절일 수 있습니다.

자, 이제 보르시 드레싱을 준비할 시간입니다. 이를 위해 우리는 양파와 당근을 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 굵은 강판에 3 개의 당근은 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 나는 곡물없이 이미 반으로 얼린이 버전의 보르시에서 샐러드 고추를 가져갔습니다. 우리는 단순히 1X1cm 크기의 큐브로 자릅니다.

그런 다음 때때로 식물성 기름을 저으면서 다진 야채를 볶습니다.

양파가 투명해지면 토마토 주스, 과일 음료 또는 토마토를 적당한 농도로 희석하여 드레싱에 넣습니다. 토마토 성분을 추가한 후 약한 불에서 10분 동안 드레싱을 계속 끓여야 ​​합니다. 일반적으로 이 시간 동안 토마토의 액체가 증발하고 드레싱이 걸쭉해집니다.

마지막에 드레싱에 딜과 다진마늘을 넣어주세요.

드레싱을 준비하는 동안 고기는 보통 요리할 시간이 있습니다. 우리는 국물에서 그것을 꺼내서 부분으로 자르고 팬에 다시 넣어야합니다.

먼저 보르쉬에 감자를 넣고 5분간 익힙니다.

그런 다음 양배추를 추가해야합니다. 야채가 준비될 때까지 요리하십시오.

마지막 단계에서 우리는 보르쉬에 드레싱을 추가합니다.

다시 끓여서 불을 끕니다.

우크라이나어로 콩을 넣은 맛있는 수제 보르쉬가 준비되었습니다.

레시피 6 : 우크라이나어로 된 콩과 비교할 수없는 보르시

• 뼈에 고기
• 흰 콩 - 200-300g
• 중간 크기 감자 4-5개
• 큰 비트 1개
• 중간 크기 당근 1개
• 작은 양파 1개
• 작은 양배추 반
• 토마토 소스 또는 파스타
• 파슬리와 딜
• 월계수잎, 검은후추
• 소금, 취향에 따라 갈은 후추
• 라드(정제 해바라기유로 대체 가능)

나는 재료를 준비하기 위해 저녁, 더 정확하게는 보르시를 요리하기 시작합니다. 이렇게하려면 콩을 그릇에 넣고 찬물로 채우고 밤새 두십시오. 그러면 더 빨리 요리됩니다.

요리하기 전에 고기를 꺼내 찬물에 헹굽니다. 보르쉬의 경우 돼지 뼈를 고기와 함께 가장 자주 사용하지만 닭고기 나 다른 국물과 함께 덜 맛있습니다.

그런 다음 냄비에 고기를 넣고 불린 콩을 부어 스토브에 올려 국물을 끓입니다.

육수가 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

우리는 또한 사탕무를 청소하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 비트를 굵은 강판에 문지르는 주부들도 있는데 저는 빨대가 더 좋고 그래도 더 맛있는 것 같아요. 또한 borsch는 죽으로 변하지 않습니다.

우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

양배추도 잘게 썰어야 합니다.

채소를 잘게 자릅니다. 모든 준비 작업이 완료되었으며 이 시간 동안 국물과 콩이 반쯤 익었습니다.

냄비에 감자를 보낼 시간입니다. 동시에 나는 보통 국물을 소금에 절이고 베이 잎과 후추를 넣습니다.

감자가 끓는 동안 튀김 요리를 시작하겠습니다. 보르시가 얼마나 빨갛게 변할 지에 달려 있습니다. 라드에 프라이팬을 예열하고 반투명해질 때까지 양파를 볶습니다.

그런 다음 양파에 당근을 넣고 조금 볶습니다.

우리는 거기에 사탕무를 보냅니다. 뚜껑을 덮고 모든 야채를 약한 불에서 끓입니다. 조금 후에 물을 약간 추가할 수 있습니다.

우리는 야채가 조금 끓기를 기다리고 있습니다.

우리는 토마토 페이스트를 가져갑니다.

우리는 그것을 물로 약간 희석합니다 (토마토 소스를 사용하는 경우 희석 할 필요가 없습니다).

그리고 우리는 그것을 튀김에게 보냅니다. 사탕무가 거의 준비 될 때까지 모든 것을 조금 더 끓이고 스토브에서 튀김을 제거하십시오.

우리는 감자와 콩이 든 국물이 요리되는 팬에 완성 된 튀김을 보냅니다.

보쉬가 거의 준비되면 양배추를 팬에 넣습니다. 양배추의 아삭함을 좋아한다면 요리가 거의 끝나기 직전에 넣으십시오. 저희 가족은 양배추가 부드러워서 더 좋아해서 5~10분 더 끓여요.

마지막에 다진 파슬리와 딜을 보르시(저는 파슬리만 있음)에 넣고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 보르시를 더 맛있게 만들려면 한두 시간 동안 양조해야 합니다. 이 시간 동안 베이컨을 준비할 시간이 있습니다. 이렇게하려면 베이컨을 얇은 조각으로 자르고 검은 후추를 뿌린 다음 식초를 ​​약간 뿌리고 냉동실에 1 시간 동안 보내십시오. 빨간 보르쉬에 아주 맛있는 첨가물을 얻을 수 있습니다. 사워 크림과 함께 보르시를 제공하고 수제를 선호하십시오. 맛있게 드세요!

레시피 7: 흰 콩을 곁들인 쇠고기 보르시

다용도로 인해 콩이 든 보르쉬는 많은 주부들에게 우선 순위로 남아 있습니다. 사진이있는 단계별 레시피는 콩으로 맛있는 보쉬를 요리하는 방법을 알려줍니다. 우리는 인기있는 첫 번째 코스를 만드는 주요 비밀을 밝히고 매우 맛있는 수프를 만드는 입증 된 방법을 보여 드리겠습니다.

• 쇠고기 - 0.5kg.
• 큰 사탕무 -1 개
• 흰 콩 - 100 gr.
• 토마토 페이스트 - 30 gr.
• 당근 - 1개
• 양파 - 2개
• 감자 - 3개
• 레몬 - ½ pc.
• 신선한 양배추 - ½ 포크
• 푸성귀
• 달콤한 고추 - 1 개
• 고추 - ½ pc.
• 기름 (해바라기와 버터) - 70 gr.

우리는 고기를 냄비에 넣고 용기를 고열에 놓습니다. 첫 번째 삶은 액체를 부어 고기를 철저히 헹굽니다. 깨끗한 접시에 2 리터의 식수로 채우고 준비된 고기 조각을 담그십시오. 껍질, 껍질을 벗긴 당근 조각, 신선한 파슬리, 셀러리, 딜과 함께 씻은 양파 머리의 절반을 넣고 요리를 다시 불에 태우십시오.

끓기 시작하면 가열 강도를 최소로 줄이십시오. 국물은 개봉하지 않은 상태로 최소 2시간 동안 요리해야 합니다.

고품질 국물을 얻기 위한 중요한 조건은 가열 방법입니다. 버너 불꽃은 초기 식품의 활동만 지원해야 합니다. 그렇지 않으면 액체가 흐려지고 아름답지 않은 모양이 됩니다. 열처리 중에 형성되는 지방막이 손상되지 않도록 팬을 불에서 약간 멀리 옮깁니다.

미리 불린 콩을 별도의 냄비에 삶아주세요.

우리는 야채를 잘 씻고 헹굽니다.

고추를 갈아서 달콤한 꼬투리를 작은 조각으로 자르고 양파와 당근을 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

강판에 간 비트를 넣고 뿌리 채소가 밝은 색을 유지하도록 레몬 주스를 부어 보르시로 옮기고 음식을 특별한 맛으로 채 웁니다.

약한 불에서 야채를 끓입니다. 30분 후 다진 토마토와 토마토 페이스트를 놓고 제품을 섞어 5분 더 요리합니다.

자, 이제 우리는 콩 보르시 구성 요소의 올바른 배치로 진행합니다. 우리는 국물에서 배치 된 모든 제품을 제거하고 고기를 작은 조각으로 자르고 나머지는 버립니다.

감자, 삶은 콩, 고추 및 당근을 냄비에 담그고 맛을 내기 위해 음식을 소금에 절이십시오.

음식이 익을 때까지 요리한 다음 다진 양배추를 넣습니다.

준비된 드레싱과 얇게 썬 고기.

우리는 두 번째 종기가 시작되기를 기다리고 있습니다. 5분 후에 불을 끄고 다진 채소를 넣습니다. 우리는 팬을 닫고 음식을 20분 동안 주입하도록 둡니다.

접시에 콩이 든 보르시를 붓고 신선한 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

다음날 첫 번째 코스는 더 맛있고 향긋해지며 모양은 더 풍부한 노트와 매우 식욕을 돋우는 색상을 얻을 것입니다. 콩으로 보르시를 준비할 때 최고의 품질은 우리의 인내와 최대한의 관심에 달려 있음을 항상 기억해야 합니다.

레시피 8: 돼지 갈비에 콩 보르시

• 돼지 갈비 - 1500 gr
• 비트 - 1개
• 감자 - 6개
• 양파 - 1 헤드
• 당근 - 1 개
• 흰 양배추 - ½개
• 식물성 기름
• 토마토 - 2개
• 녹색 피망 - ½ pc
• 마늘 - 5쪽
• 파슬리 - 1 묶음
• 통조림 팥 - 200g
• 베이 리프 - 1개
• 사워 크림 - 맛보기
• 식초 9% - 1티스푼

우리는 다음과 같이 미리 준비된 돼지 갈비를 해동하고 씻습니다. 나는 뼈에 어린 고기를 사서 다른 요리를 위해 주요 부분을 잘라냅니다. 나머지 갈비뼈는 좋은 펄프와 베이컨으로 얼고, 그들은 우리에게 간다. 첫 번째 요리.

당근, 양파, 감자를 껍질을 벗기고 물에 30분 동안 담가둡니다.

돼지갈비에 흐르는 물을 채우고 냄비(3리터)를 불에 올려 끓인다.

우리는 액체를 배출하고 용기를 헹구고 소쿠리에서 고기를 헹굽니다.

두 번째 국물에서 고기 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 물을 다시 붓고 이미 걸러 내고 갈비뼈를 끓여 거품을 제거하십시오. 냄비에 넣으십시오 : 당근 (3 부분으로 자름); 반 양파; 베이 리프와 소금.

식초와 소금을 첨가하여 미리 강판에 간 비트가 부드러워질 때까지 볶습니다.

그동안 배추를 썰어주세요.

요리 한 양파, 당근, 고기 뼈 (펄프를 분리하지 않고), 나는 소쿠리에 감자 (띠로 자른 것), 양배추, 피망 (겨울 동안 수확)을 넣고 국물에 넣고 30 분 동안 요리합니다.

당근, 양파, 토마토를 끓인 다음 별도의 접시에 담습니다.

우리는 마늘을 청소하고 좋은 강판에 문질러서 편리한 방법으로자를 수 있습니다 요리의 마지막 단계 인 맛있는 수프를 위해 준비된 야채에 추가하십시오.

우리는 뼈로 고기를 시작하고 감자, 양배추 및 고추에 국물에 튀긴 밝은 야채 혼합물을 시작합니다. 미리 항아리를 열어 통조림 콩의 반을 씻어서 마지막에 다진 파슬리와 함께 넣었습니다. 끓여서 스토브에서 빨리 꺼냅니다. 특별한 맛을 얻으려면 borschik을 양조하는 것이 좋습니다.

레시피 9 : 콩으로 맛있는 보르시를 요리하는 법

각 안주인은이 우크라이나 요리를 준비하기 위해 자신이 가장 좋아하는 요리법을 가지고 있지만 모든 요리법 중에서 특히 콩으로 보쉬를 강조하고 싶습니다. 사진과 함께 단계별 요리법은 아래에서 제시 할 것입니다. 푸짐한 육수와 함께 콩은 식후에도 오랜 시간 배부르지 않는 포만감을 줍니다. 콩은 생으로 또는 통조림으로 보르쉬에 추가할 수 있습니다. 콩의 종류는 그다지 중요하지 않습니다. 고려해야 할 유일한 것은 조리 시간입니다. 빨리 끓는 콩은 끓는 것을 막기 위해 중간에 넣는 것이 가장 좋습니다. 글쎄, 고기와 함께 콩으로 보르시를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

• 양파 1개
• 당근 1개,
• 흰 양배추 200g,
• 국물 용 고기 250g,
• 감자 4개,
• 통조림 콩 200g
• 2큰술 튀김 기름
• 2티스푼 소금,
• 1.5큰술 토마토 페이스트(토마토 주스 200ml),
• 1 비트
• 향신료, 허브, 허브.

야채 튀김에는 당근, 양파, 사탕무가 필요합니다. 모든 야채는 중간 크기입니다. 양파를 껍질을 벗긴 후 큐브로 자릅니다. 당근을 깨끗이 씻은 후 굵은 강판에 강판을 깐다. 동시에 스토브에 물 냄비를 놓고 고기를 거기, 바람직하게는 뼈 위에 놓습니다. 이것은 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기 일 수 있습니다.

감자는 껍질을 벗기고 씻은 다음 막대기나 입방체로 잘라야 합니다.

양배추를 헹구고 날카로운 칼로 원하는 길이의 얇은 스트립으로 자릅니다.

국물이 25~30분 끓으면 팬에 배추를 넣고 저어가며 약한 불에서 계속 끓인다.

식물성 기름으로 기름을 두른 예열 된 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 저어줍니다.

비트를 껍질을 벗기고 갈아서 팬에 옮깁니다. 약한 불에서 야채를 계속 볶습니다.

팬에 콩, 물 약간, 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 15분간 저어가며 끓입니다. 토마토 페이스트 대신 토마토 주스 또는 강판 토마토를 사용할 수 있습니다.

다진 감자와 야채, 콩을 곁들인 토마토 드레싱을 냄비에 옮깁니다. 저어주고 소금과 향신료를 넣고 약한 불에서 20분 동안 요리합니다. 감자의 부드러움으로 보르쉬의 준비 상태를 결정하십시오.

콩과 고기와 함께 뜨거운 보쉬를 제공하고 원하는 경우 신선한 허브와 사워 크림을 접시에 추가하십시오.

레시피 10 : 콩이 든 마른 보르시 (사진 포함)

콩을 곁들인 사순절 보르시(Lenten borscht)는 우크라이나, 러시아, 벨로루시 국가 요리의 전통 요리입니다. 그것은 특히 금식 중에 아주 자주 요리됩니다. 고기가 들어있지 않은 것이 특징입니다. 이 성분은 린 보르시에서 다양한 야채로 대체되며 영양가 있고 건강합니다.

그런 요리는 꽤 풍부합니다. 그렇기 때문에 마른 보르시가 왕성한 요리이며 칼로리가 너무 높지 않습니다. 이러한 이유로 자신의 모습을 지켜보는 사람들의 식단에 도입되어야 합니다.

일반적으로 마른 보르쉬는 다소 건강한 요리입니다. 그것은 많은 비타민, 미량 원소 및 섬유질이 풍부합니다. 그렇기 때문에 적어도 일주일에 몇 번은 먹어야 합니다!

그래서 우리는 콩으로 맛있는 마른 보르시를 만드는 요리법 사진 연구에 당신을 초대합니다!

• 팥 - 1컵
• 감자 - 2개
• 당근 - 1 개
• 비트 - 1개
• 양파 - 1개
• 흰 양배추 - 양배추 ½ 머리
• 마늘 - 3쪽
• 토마토 - 2개
• 달콤한 피망 - 1개
• 파슬리, 딜 - 맛보기
• 검은 후추 - 맛보기
• 베이 리프 - 2 개
• 정제 설탕 - 2 큐브
• 신선한 허브 맛

린 보르시를 만들기 위해서는 먼저 콩을 손질해야 합니다. 그것은 미리 물에 담가야합니다 (바람직하게는 밤새). 일반적으로 3~4시간이면 충분합니다. 콩을 담글 시간이 없으면 통조림 콩으로 대체 할 수 있습니다.

그래서 우리는 냄비에 이미 담근 여성을 스토브에 보내고 끓입니다. 그런 다음 불을 끕니다.

우리는 감자를 껍질을 벗기고 반드시 씻습니다. 그 후 우리는 자르지 만 너무 거칠지는 않습니다. 그런 다음 감자를 콩 국물과 함께 냄비에 보냅니다.

이제 비트로 가자. 또한 껍질을 벗기고 물로 철저히 씻어야합니다. 그 후 사탕무를 스트립으로 자르고 소량의 식물성 기름으로 볶습니다 (이것은 사탕무를 더 요리하는 과정에서 삶아서 색을 잃지 않도록하기 위해 필요합니다).

몇 분의 튀김 후 우리는 사탕무를 콩이 든 냄비에 보냅니다.

이 단계에서 우리는 양파의 준비를 다룰 것입니다. 팬에 보내기 전에 잘게 다져 팬에 튀겨야 합니다(반투명해질 때까지).

양파가 투명도를 얻 자마자 이전에 스트립으로 자른 당근을 보내십시오.

프라이팬이 튀김을 준비하는 동안 우리는 토마토를 다룰 것입니다. 그들은 작은 조각으로 잘라야합니다 (먼저 껍질을 제거 할 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다).

토마토가 끝나면 스토브에서 튀긴 것을 꺼낸 다음 마른 보르쉬에 추가합니다.

이제 잘게 잘린 마늘을 넣고 다진 토마토를 볶습니다.

한편 토마토가 팬에 닿는 동안 양배추를 잘게 썰어 보르쉬에 보냅니다.

이번에는 후추 차례입니다. 중간 크기의 스트립으로 자른 다음 스튜 냄비에 보내야합니다.

양배추와 고추를 손질하는 동안 토마토는 팬에 잘 익었고 마늘 냄새를 잘 흡수했습니다. 이제 우리는 그들에게 약간의 케첩 또는 토마토 페이스트 (여기서 좋아하는 사람), 뜨거운 마른 고추를 넣고 몇 분 동안 모두 끓일 것입니다.

이제 토마토 혼합물을 보르시로 안전하게 보낼 수 있습니다.

이 단계에서 보쉬를 섞어서 소금에 절여야합니다 (이 경우 검은 소금을 사용했지만 일반적으로 이것은 필수는 아닙니다).

borschik에 허브를 뿌리고 후추와 월계수 잎도 넣으십시오.

우리 접시에 정제 설탕 몇 조각을 추가합시다. 그 후 몇 분 더 끓여서 불을 끌 수 있습니다. 린 보르쉬를 최소 1시간 동안 양조하도록 둡니다.

사워 크림으로 맛을 내고 채소 장식으로 장식 된 기성품 린 보르시를 제공하십시오.

여러분, 안녕하세요! 첫 번째 코스와 두 번째 코스 중 무엇을 더 좋아하세요? 나는 어떤 사람들은 수프 없이는 하루도 살 수 없다는 것을 알고 있습니다. 그들이 뜨거운 스튜를 먹지 않는다면 배고픈 것을 고려하십시오. 우리 가족은 그렇지 않지만 때때로 우리는 정말로 액체를 원합니다. 특히 긴 연휴 후!

나는 이미 요리하는 법, p. 오늘은 borscht에주의를 기울이고 싶습니다. 예, 간단하지 않지만 콩으로! 확실히 시도한 사람은 거의 없습니다. 아주 맛있다, 나는 조언한다. 결국 우리는 고기와 함께 야채에서 요리하는 데 대부분 익숙합니다. 또한 누군가는 그를 도넛으로 사랑합니다. 그들과 함께 나는 또 다른 기사를 가질 것입니다. 그러나 우리에게 중요한 것은 그것이 맛있다는 것입니다.

나는 당신에 대해 모르지만 내 아이들은 이 수프만 인식합니다. 나머지는 그냥 코를 킁킁거립니다. 내가 모르는 이유. 따라서 가능한 한 자주 요리해야합니다. 그렇지 않으면 소녀들이 배가 고플 것입니다. 예, 아내와 저는 이 요리에 반대하지 않습니다. 우리는 오랫동안 완전하게 걷습니다. 사워 크림과 함께 맛있는 이것을 상상해보십시오, mmm! 이미 이러한 생각에서 침이 고입니다.

이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 나는 당신을 괴롭히지 않고 가장 맛있고 간단한 것에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 결국 많은 사람들이 모든 일을 빨리 하기를 좋아합니다. 따라서 우리는 우리가 좋아하는 것을 선택하고 사업에 착수합니다.

우리는 1년 넘게 이런 식으로 요리를 해왔습니다. 그것은 매우 맛있습니다. 가장 중요한 것은 모든 야채를 자르지 않고 자르는 것입니다. 아주 걸쭉한 수프를 좋아한다면 야채를 더 많이 먹거나 물을 덜 부을 수 있습니다. 그리고 더 많은 액체의 경우 그 반대가 사실입니다. 나는 결코 달성하기 쉽지 않은 중간 지점을 선호합니다.

재료:

• 돼지 갈비 - 300g;
• 양파 - 2개;
• 당근 - 2개;
• 마늘 - 4개의 이빨;
• 감자 - 4개;
• 사탕무 - 1 개;
• 콩 - 1잔.;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 나.;
• 식초 6% - 2큰술 나.;
• 설탕 - 1 tsp;
• 맛에 소금;
• 베이 리프 - 2 개;
• 구연산 맛.

준비:

1. 먼저 콩을 물에 불립니다. 그것은 팽창해야합니다. 이것이 미리 수행되지 않으면 2 시간 이상 동안 고기로 즉시 요리합니다.

2. 냄비에 갈비 등 취향에 맞는 고기를 넣어주세요. 물(1.5~2리터)을 채우고 양파 1개를 통째로 넣고 껍질을 벗긴 후 건져냅니다. 우리는 불을 피우고 약 30 분 동안 요리합니다. 끓인 후 거품을 제거하고 가스를 끕니다. 국물을 너무 많이 끓이지 마십시오.

3. 나머지 준비를 합시다. 우리는 모든 야채를 청소합니다. 감자는 2 x 2cm 크기로 썰고, 양파는 작게 썬다. 먼저 당근과 비트를 플라스틱으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 모든 것을 서로 분리하십시오. 우리는 또한 마늘을 자르거나 언론을 통해 전달합니다. 그리고 양배추는 얇게 썰어주세요.

4. 고기가 오래 끓어올랐다. 여기에 부은 콩을 추가합시다. 그리고 우리는 양파를 꺼냅니다.

5. 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 양파를 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 접시에 옮깁니다.

6. 같은 팬에 기름을 두르고 비트를 버립니다. 부드러워지도록 4분 정도 볶는다. 식초를 붓고 약 5분간 끓인다. 이것은 야채가 색상을 유지하도록 하기 위한 것입니다. 그런 다음 팬에서 육수 반 컵을 꺼내 로스트에 붓습니다. 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 5-7 분 동안 끓입니다.

7. 이 시간이 지나면 당근과 양파를 사탕무로 옮깁니다. 잘 섞고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 액체가 충분하지 않으면 국물을 더 추가할 수 있습니다. 약 2분간 끓입니다. 그런 다음 설탕, 후추, 소금 및 베이 리프를 첨가하십시오. 우리는 몇 분 더 튀기고 열을 끕니다.

8. 두어 시간 정도 삶은 갈비는 건져내고 뼈에서 과육을 분리한다. 부분으로 자르고 다시 보냅니다. 냄비에 액체가 충분하지 않으므로 물을 더 넣습니다. 수프가 필요한 만큼만 하면 됩니다.

9. 이제 감자 차례입니다. 우리는 그것을 국물에 보내고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 양배추를 넣으십시오. 약 10분 동안 그대로 두십시오.

10. 너무 많이 익혀야 할 때입니다. 우리는 몇 분 안에 냄비와 소금에 야채를 보냅니다. 또한 마늘을 잊지 말자. 그것을 추가하면 1 분 후에 즉시 열을 끄고 뚜껑으로 덮습니다. 수프를 30분 동안 끓입니다.

당신이 시도하고 산도가 충분하지 않다면 구연산을 첨가하십시오.

우리는 사워 크림과 허브로 요리를 제공합니다.

콩 보르시 - 팥 레시피

차이점이 무엇인지 전혀 이해하지 못합니까? 하지만 제 아내에게는 이것이 필수입니다. 그는 이것이 바로 수프가 팥에서 더 강렬한 붉은 색으로 밝혀지는 방법이라고 말합니다. 그러나 어떤 이유로 나는 그 차이를 볼 수 없습니다. 나는 요리하는 동안 국물의 색이 변한다는 데 동의합니다. 그러나 나는 이 콩으로 보쉬가 더 밝아질 것이라고 생각하지 않습니다.

재료:

• 뼈에 쇠고기 - 500 gr.;
• 양파 - 2개;
• 사탕무 - 1 개;
• 당근 - 2개;
• 감자 - 3개;
• 흰 양배추 - 400 gr.;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
• 마늘 - 3개의 이빨;
• 팥 - 1 잔;
• 베이 리프 - 3 개;
• 냄비에 후추 - 10 개;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 소금, 후추 - 맛;
• 식초 9% - 1.5큰술 엘.

준비:

1. 고기를 씻어 냄비에 넣는다. 우리는 그것을 스토브에 놓고 끓인 후 모든 거품을 제거합니다. 그런 다음 월계수 잎, 후추, 껍질을 벗긴 양파와 당근을 넣습니다. 미리 물에 불린 콩도 바로 투하합니다. 열을 중간으로 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 1.5시간 동안 요리합니다.

2. 그동안 콩을 가늘게 썬다. 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 당근과 사탕무를 잘게 빻는다.

3. 튀김을 만들어 봅시다. 우리는 식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 양파를 보냅니다. 황금색으로 변하기 시작하면 당근을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞습니다. 우리는 몇 분 동안 요리하고 끕니다. 다른 선박으로 옮길 수 있습니다.

4. 다시 비트를 버터와 함께 뜨거운 팬에 보냅니다. 튀기고 물(100ml)에 붓습니다. 2분간 끓인 후 식초와 설탕, 소금을 넣어주세요. 우리는 10 분 더 요리를 계속합니다. 그런 다음 전원을 끕니다.

5. 우리는 콩을 제외한 모든 것을 팬에서 꺼냅니다. 그러나 우리는 양배추를 국물에 던집니다. 고기가 조금 식었습니다. 이제 부분 조각으로 자르고 같은 장소로 다시 보내야합니다. 10~15분 더 끓입니다.

6. 감자 차례였습니다. 우리는 그것을 수프에 넣고 약 5-7 분 동안 요리합니다. 그런 다음 당근 볶음을 추가하십시오. 2분간 더 끓인다. 그 후, 우리는 또 다른 비트 뿌리 튀김을 놓습니다. 5분 더 끓입니다.

7. 이 시간이 지나면 소금, 후추. 우리는 확실히 노력할 것입니다. 빠진 것이 있으면 추가하십시오.

풍미를 위해 지상 후추가 추가됩니다. 그리고 확실히 신선하게 갈았습니다.

8. 전원을 끄기 1분 전에 마늘을 프레스를 통해 즉시 팬에 넣습니다. 그런 다음 전원을 끄고 뚜껑을 닫습니다. 15~20분 동안 주입하도록 둡니다. 그러면 냄비에 있는 모든 재료가 혼합되어 더 깊은 맛이 납니다.

콩과 버섯을 곁들인 린 보르시 요리법

대 사순절이 우리를 기다리고 있습니다. 그리고 그것을 엄격하게 준수하는 사람들이 있습니다. 나는 확실히 그들 중 하나가 아니지만 내 아내는 그러한 금식 ​​날로 나를 망칩니다. 수프가 꽤 맛있어서 두 접시를 먹게되어 기쁩니다. 그것을 시도하십시오. 아마도 당신은 금식 중일 것입니다.

재료:

• 물 - 2리터;
• 감자 - 4개;
• 흰 양배추 - 200gr.;
• 당근 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 마늘 - 3개의 이빨;
• 양파 - 1 개;
• 버섯 - 200 gr.;
• 콩 - 100gr.;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 식초 - 1작은술;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 콩은 미리 삶아두시면 됩니다. 또는 냄비에 물을 부어 넣습니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 보통 2시간이 걸립니다.

프로세스 속도를 높이려면 통조림을 사용할 수 있습니다.

2. 우리는 야채를 청소합니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 그리고 한국 강판에 3 개의 당근과 비트. 칼로 그냥 얇게 썰어도 되는데, 시간이 꽤 걸립니다.

3. 양파를 식물성 기름을 두른 뜨거운 팬에 붓고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣으십시오. 부드러워지면 다진 버섯을 넣으십시오. 7~10분 후에 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다. 계속 저어주고 3분 후에 끕니다. 우리는 다른 용기로 옮깁니다.

4. 팬에 다시 기름을 두르고 비트는 버린다. 어느정도 부드러워지면 다진마늘을 넣어주세요. 그에게서 그런 믿을 수 없는 냄새가 난다. 약간의 물과 식초를 넣으십시오. 우리는 5-7 분 동안 끓이고 끕니다.

5. 감자를 큰 입방체로 자르고 하나의 괴경을 2-4 부분으로 나눕니다. 우리는 콩과 함께 끓는 물에 보냅니다.

6. 배추도 가늘게 채썰어 육수에 담가주세요. 약 10분 동안 요리하십시오.

7. 이제 당근과 비트를 넣습니다. 그리고 우리는 큰 감자를 꺼내 으깨십시오. 우리는 수프에 다시 보냅니다.

으깬 감자는 접시에 필요한 두께와 풍부함을 줄 것입니다.

8. 월계수 잎과 소금을 기호에 맞게 추가합니다. 불을 끄고 15분간 끓입니다. 그런 다음 접시에 붓고 허브와 함께 제공하십시오.

비할 데 없는 채식 보르시 레시피

이런 식으로 수프는 매우 빨리 요리됩니다. 그러나 그럼에도 불구하고 매우 맛있습니다. 거기에 약간의 매운 허브를 추가하면 향기가 단순히 마음을 날려버릴 것입니다. 그리고 정원에서 신선한 채소도 가져간다면 일반적으로 한 번에 전체 팬을 먹습니다!

재료:

• 팥 - 1 잔;
• 감자 - 4개;
• 당근 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 흰 양배추 - 200gr.;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 나.;
• 프로방스 허브의 혼합물 - 1 큰술. 나.;
• 말린 파슬리 - 1큰술 나.;
• 마늘 - 3개의 이빨;
• 말린 야채 혼합물 - 2 큰술. 나.;
• 소금, 후추 - 맛;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 물.

준비:

1. 콩은 반드시 하룻밤 불려주세요. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 채우십시오. 40분 동안 요리합니다.

2. 우리는 야채를 청소합니다. 감자를 임의의 조각으로 자릅니다. 비트를 스트립으로 자릅니다. 그리고 양파와 함께 작은 깍둑썰기한 당근.

3. 냄비에 감자를 넣고 5분간 끓인다. 그리고 식물성 기름이 든 프라이팬에 양파, 당근, 사탕무를 2분 동안 볶습니다. 그런 다음 국물(50ml)을 추가하고 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 더 끓입니다.

4. 수프에 토마토 페이스트와 너무 많이 익힌 것을 추가합니다. 또한 소금, 허브, 말린 야채, 갈은 후추. 저어주고 뚜껑을 닫고 5~7분 더 요리합니다.

5. 양배추는 얇게 채 썬다. 그리고 마늘을 편으로 썰어주세요. 우리는 팬에 보내고 같은 양을 요리합니다. 그런 다음 전원을 끄면 서빙할 수 있습니다.

모든 것이 간단하고 쉽습니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 맛있다!

콩과 고기로 보쉬를 요리하는 방법에 대한 비디오

인터넷에서 재미있는 영상 하나를 찾았습니다. 솔직히, 나는 전에 그런 요리법에 대해 들어 본 적이 없습니다. 저자는 수프를 매우 빨리 준비합니다. 동시에 우리는 사탕무를 튀기지 않고 식초를 첨가하지 않아 야채가 색을 유지합니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 야채를 볶을 때 사워 크림을 추가한다는 것입니다! 나도 한번 요리해보고 싶었다.

어떻게 생각하나요? 아마도 당신은 이것을 어딘가에서 시도 했습니까? 아니면 직접 요리 했습니까? 아래 의견에 의견을 공유하십시오. 함께 토론합시다. 그러나 비디오로 판단하면 매우 맛있습니다!

통조림 콩으로 보르시를위한 맛있는 요리법

우리가 이미 이해했듯이 콩을 요리하는 데는 매우 오랜 시간이 걸립니다. 이렇게하려면 먼저 담그고 (바람직하게는 밤에) 요리하십시오. 매우 끔찍합니다. 하지만 할 일이 없고 요리를 해야 합니다. 물론 프로세스 속도를 크게 높일 수 있습니다. 이렇게하려면 상점에서 완제품 항아리를 사서 수프를 만드는 것으로 충분합니다.

재료:

• 고기 국물 - 3리터;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 감자 - 4개;
• 마늘 - 3개의 이빨;
• 통조림 콩 - 1 캔;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 나.;
• 토마토 주스 - 200ml;
• 흰 양배추 - 200gr.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 파슬리 채소 - 1 묶음;
• 야채 믹스 - 1 큰술. 나.;
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 보냅니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 그 사이에 당근 세 개와 사탕무. 우리는 양파로 차례로 덤프합니다. 야채가 약간 부드러워지면 콩, 토마토 페이스트 및 주스를 넣으십시오. 10분 동안 저어 끓입니다.

2. 감자를 입방체로 자르고 냄비에 보냅니다. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 우리의 초과 요리를 추가하고 5분 더 요리하십시오.

3. 이때 배추는 얇게 채썰어주세요. 우리는 그것을 수프에 넣습니다. 소금과 후추. 또한 야채 나 고추의 혼합물을 잊지 마십시오. 월계수잎을 추가합니다. 불에 5분 더 둡니다.

4. 파슬리를 헹구고 말립니다. 이제 잘게 자르고 팬에 보냅니다. 우리는 또한 프레스를 통해 마늘을 수프에 직접 전달합니다. 그것을 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 약간 양조하십시오.

그런 맛있는 것은 사워 크림, 빵, 수제 라드와 함께 먹어야합니다!

소금에 절인 양배추 보르시 레시피

겨울에는 신 국물이 대부분 목마르다. 따라서 이러한 경우 신선한 양배추가 아닌 소금에 절인 양배추를 넣습니다. 그러면 수프는 이 맛이 우세할 것입니다. 와, 이렇게 맛있는 것도 한 접시 먹고 싶었어요!

재료:

• 뼈에 붙은 쇠고기 - 1kg;
• 감자 - 4개;
• 삶은 사탕무 - 1 개;
• 양파 - 2개;
• 소금에 절인 양배추 - 250 gr.;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 나.;
• 새콤 달콤한 소스 - 3 큰술. 나.;
• 파프리카 - 1 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 녹색 (모든) - 1 묶음;
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 쇠고기를 씻어 냄비에 담는다. 끓인 다음 이 물을 버리고 새 물을 채웁니다. 30분 동안 요리합니다. 동시에 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

2. 콩은 미리 불려둡니다. 저녁에 했어요. 고기에 팬에 넣고 같은 양을 요리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗긴 양파를 국물에 넣으십시오. 우리는 20분 더 떠납니다.

3. 감자를 깨끗이 씻어서 작은 조각이나 입방체로 자릅니다. 우리는 팬에 보냅니다.

4. 잘게 썬 양파를 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 스트립으로 잘게 썬 비트를 추가합니다. 2분 동안 예열되도록 둡니다. 소스, 토마토 페이스트, 파프리카를 추가합니다. 우리는 섞는다. 몇 분 후에 100ml를 붓습니다. 육수. 5분 동안 끓인 후 끕니다.

5. 국물에 소금을 넣고 5분뒤 고기와 양파를 건져낸다. 동시에 끓는 물에 미리 담근 소금에 절인 양배추를 냄비에 넣습니다. 우리는 또한 월계수 잎을 넣습니다. 10분 후, 우리는 고기와 함께 튀김을 부분 조각으로 잘게 옮깁니다.

6. 마늘을 잘게 썰어 국물에 담는다. 즉시 불을 끕니다. 뚜껑을 덮고 끓여주세요.

느린 밥솥에서 콩으로 보르시 요리하기

이 기술을 사용하는 것을 좋아합니다. 조리시간이 크게 단축되고 스토브 근처에 서서 무언가가 흘러내리지 않도록 지켜볼 필요가 전혀 없기 때문입니다. 모든 것이 요리 된 다음 아주 잘 주입됩니다. 그것은 놀라운 맛으로 밝혀졌습니다.

재료:

• 닭고기 - 500g;
• 흰 양배추 - 150 gr.;
• 콩 - 100gr.;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 토마토 - 2개;
• 해바라기 기름 - 튀김용;
• 설탕 - 2 tsp;
• 소금과 후추 맛.

준비:

1. 콩은 미리 불려 반쯤 익을 때까지 끓인다. 또는 통조림을 사용할 수 있습니다.

2. 멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 켜고 타이머를 20 분으로 설정하십시오. 그릇에 기름을 붓고 가열하십시오. 그런 다음 작은 입방체로 잘게 썬 양파를 보냅니다. 2분 동안 뚜껑을 닫습니다. 이제 굵은 강판에 강판을 깐 당근을 넣으십시오. 몇 분 동안 다시 닫습니다.

3. 이 시간 동안 비트 3개를 가지고 토마토를 입방체로 자릅니다. 신선하지 않으면 파스타를 추가하십시오. 우리는 멀티 쿠커로 보냅니다. 거기에 소금 (1 tsp)과 설탕을 붓습니다. 잘 섞고 나머지 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다른 컨테이너로 옮깁니다.

4. 볼에 물(1리터)을 붓고 닭고기를 접는다. 미리 조각으로 자릅니다. 우리는 "수프"모드를 30 분 동안 설정했습니다. 돼지고기나 소고기가 있으면 시간을 1시간으로 맞춰줍니다.

5. 이 시간 동안 감자를 조각으로 자릅니다. 시간이 지남에 따라 콩과 함께 고기에 보내고 15 분 더 요리합니다.

6. 양배추는 얇게 채썰어줍니다. 우리는 튀김과 함께 수프에 넣습니다. 물을 넣고 맛을 봅니다. 소금이 충분하지 않으면 추가하십시오. 우리는 타이머를 20분으로 설정했습니다.

액체가 가장자리에 1~2cm 정도 닿지 않도록 합니다.

수프가 준비되었습니다. 테이블에 부를 수 있습니다.

그게 다야! 나는 당신이 우리 요리법을 좋아하고 이미 그 중 하나를 요리하기 위해 부엌으로 서둘러 가기를 바랍니다. 꼭 드셔보세요 후회없으실겁니다. 그리고 당신의 가족은 오랫동안 잘 먹을 것입니다. 그리고 이제 나는 당신에게 작별 인사를합니다. 만나요!

Borscht는 다음과 같은 다양한 재료로 준비됩니다.

1. 버섯으로;

   파프리카와 함께;

   통조림 콩으로.

이렇게하려면 다음 재료가 필요합니다.물, 통조림 콩, 감자, 양배추, 당근, 비트 뿌리, 토마토 페이스트 또는 토마토 주스, 소금, 마늘 및 해바라기 기름. 다진 감자를 두 번째 재료로 던져 15 분 더 요리 한 다음 다진 양배추를 넣으십시오. 그런 다음 감자와 양배추가 거의 준비되면 튀김을 추가 할 수 있습니다.

튀김은 다음과 같이 준비됩니다.양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 볶습니다. 중간 강판에 당근을 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 양파를 넣고 계속 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트나 토마토 주스를 넣고 5분 더 끓이면 완성입니다.

우리는 그것을 야채와 함께 국물에 첨가하면 맛있는 붉은 오렌지 색조를 얻을 것입니다. 우리의 보르시를 약한 불에서 조금 끓입니다. 요리 10분 전에 강판에 간 사탕무와 통조림 콩을 넣으십시오. 마지막에 소금, 마늘, 향료를 맛에 첨가하십시오. 마늘은 보쉬에게 특별한 향과 맛을 선사합니다.

또한 원하는 경우 잘게 썬 채소(딜, 파슬리, 파)를 추가할 수 있지만 모두 개인 취향에 따라 다릅니다! Borsch는 사워 크림, 검은 빵 또는 도넛과 함께 제공하는 것이 매우 좋습니다. 맛있게 드세요!

여기에 약간의 비밀이 있습니다보르시를 밝은 빨간색으로 유지하기 위해 약간의 식초를 첨가하십시오.

요리용 제품 수제 보르시 4리터 냄비의 경우:

• 돼지고기(얼마나 좋아하는지) 400g
• 비트 500g
• 감자 5 중간 괴경
• 토마토 0.5리터에 콩 한 캔
• 흰 양배추 250g
• 양파 1개
• 당근 1조각
• 피망 1 농담
• 토마토 페이스트 1작은술
• 설탕 1작은술
• 바다 소금, 딸기 맛
• 드레싱용 식물성 기름
• 딜과 파슬리

레시피 수제 보르시:
고기를 헹구고 중간 조각으로 자르고 냄비에 물을 넣고 불에 태우십시오.
고기가 끓어오르면 거품을 제거하고 뚜껑을 살짝 연 상태에서 중불에서 거의 익을 때까지 약 45분 정도 익힙니다.
그 동안 우리는 야채를 자릅니다.
우리는 사탕무를 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 다진 야채를 헹구지 않고 접시에 담습니다. 비트가 어리면 겨울 비트보다 빨리 익습니다. 따라서 고기가 반쯤 익었을 때 보르쉬에 넣어야 하며, 겨울에 넣으면 고기가 끓는 순간부터 20분 정도 후에 넣어주면 된다.
감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자르고 물 한 그릇에 넣으십시오.
비트가 이미 부드러워지면 다진 감자를 냄비에 넣습니다.
감자로 국물을 끓인 후 소금을 넣으십시오.
그 동안 다음을 준비합시다.
양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
샐러드 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
드레싱은 중간 불에서 조리됩니다.
식물성 기름으로 예열 된 팬에 양파를 넣고 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후 다진 당근을 팬에 넣고 섞습니다.
2분 후 청양고추를 넣어주세요.
양파가 황금빛 갈색이되면 토마토 한 스푼, 설탕 한 스푼을 넣고 약간의 물을 넣고 섞으면 덩어리가 액체가되어야합니다. 야채를 3분간 끓이고 불에서 내립니다.
감자가 끓으면 토마토에 드레싱과 콩을 넣어주세요.
양배추 머리를 반으로 자르고 잘게 자르고 보르시를 첨가하십시오.
보쉬가 걸쭉하면 끓인 물을 넣습니다. 우리는 몇 분 동안 보르시를 요리하고 향신료를 추가합니다 : 딸기, 완두콩 및 소금 맛을 더합니다. 여름에는 베이 잎 대신 허브를 추가합니다. 요리가 끝나면 잘게 썬 파슬리와 딜을 넣으십시오. 2~3분 더 끓인 후 끓인다. 그런 다음 열을 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 보르시를 양조합니다.
수제 사워 크림이나 크림은 보르시 맛을 강조합니다.

콩으로 채식 우크라이나식 보르시를 요리하고 끓이는 방법. 칼로리 함량과 단계별 조리법.

이제 성탄절 금식이 왔습니다. 동물성 단백질이 함유된 식품의 섭취를 피하는 것은 신체에 심각한 문제가 될 수 있습니다. 피로, 성능 저하, 무관심, 감기가 나타날 수 있습니다. 따라서 비타민과 에너지를 위한 단백질이 많이 함유된 단식 기간에는 맛있고 건강하며 만족스러운 음식을 식탁에 차려야 합니다. 콩은 소화가 잘 되는 단백질을 함유하고 있는 식품 중 하나로, 그 양이 육류나 생선에 가깝습니다. 콩은 또한 신체가 전염병을 퇴치하는 데 도움이 되는 많은 비타민의 공급원입니다. 또한이 조리법에 따라 보르시를 요리하려면 30 분의 자유 시간이 필요합니다.

필수 재료.

• 감자 (5-6 개);
• 흰 양배추 (300g);
• 작은 사탕무 (2 개);
• 일반 토마토 (2 개);
• 작은 당근(1개);
• 토마토 소스에 콩 1캔;
• 소금 후추;
• 반 레몬 주스;
• 물 (~ 2.5-3 리터.).

레시피

1. 물 냄비에 불을 붙입니다.
2. 물이 끓을 때까지 야채를 껍질을 벗기십시오: 먼저 감자, 그 다음 사탕무, 당근, 토마토. 토마토는 끓는 물에 1분간 담갔다가 찬물로 헹구면 쉽게 껍질이 벗겨진다.

1. 감자를 잘게 자르고 같은 입방체로 자르고 이미 끓는 물에 붓습니다.

2. 굵은 강판에 비트를 갈아서 프라이팬에 7분 정도 끓인 후, 비트에 간 당근을 넣고 레몬즙으로 간을 하고 5분 정도 더 끓인다. 다진 토마토를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 소금과 후추는 취향에 따라 할 수 있습니다. 당신이 만든 드레싱을 시험해보십시오. 맛있고 좋아해야합니다. 그것은 borscht에 주요 풍미를 줄 것입니다.

3. 야채를 삶고 감자를 삶는 동안 양배추는 잘게 다져줘야 합니다. 여기에는 작은 비밀이 있습니다. 양배추를 잘게 자르려면 줄기를 따라 양배추 머리를 자르면 양배추 부스러기가 실처럼 얇아집니다.

소중한 엔딩이 다가오고 있습니다.

1. 감자가 익으면 으깬 감자에 냄비에 직접 으깨줍니다.
2. 다진 양배추, 팬의 드레싱, 토마토 소스의 콩 캔을 결과 감자 국물에 추가합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 끓을 때까지 기다렸다가 끕니다. 양조하자.

보르쉬가 준비되었습니다!

향료 첨가

사워 크림과 신선한 허브를 곁들인 이 멋진 우크라이나식 보르시를 서빙하세요. 더 매운 맛을 내기 위해 마늘 한 쪽을 그릇에 담을 수 있습니다. 약간의 향신료를 추가하고 싶습니까? 마늘과 바질 블랙 브레드 크루통을 만들어 레시피를 보완하세요.

이제 다양한 요리 레시피에 "빠르고" 건강한 수프를 위한 또 다른 레시피가 있습니다. 그리고 한 가지 규칙을 더 기억하십시오. 야채가 열처리를 받는 시간이 짧을수록 더 많은 비타민과 미네랄을 보유하므로 음식이 맛있을 뿐만 아니라 진정으로 건강해질 것입니다.

모두들 맛있게 드세요!