우유 버섯을 소금에 절이는 방법 : 겨울을위한 6 가지 간단한 요리법

우유 버섯은 염장에 가장 적합합니다. 그들은 매력적으로 보일 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 이러한 공백에는 여러 가지 변형이 있습니다. 우유 버섯을 소금에 절이기 전에도 모든 조리법을 숙지하고 가장 적합한 것을 선택해야합니다. 조리법을 정확히 준수하면 모든 테이블을 장식 할 수있는 바삭하고 향기로운 버섯을 준비 할 수 있습니다.

우유 버섯은 염장에 가장 적합합니다.

우유 버섯은 대부분의 다른 버섯과 마찬가지로 뜨겁게뿐만 아니라 차갑게도 소금에 절일 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 사용하여 염장 과정의 속도를 높일 수 있다면 두 번째 경우 버섯은 가능한 한 바삭하게 유지되며 이는 또한 중요합니다.

우유 버섯의 뜨거운 염장 : 단계별 조리법

이 준비 방법은 실온에서도 제품의 보존을 보장합니다.그렇기 때문에 안주인은 특정 어려움에도 불구하고 종종이 조리법을 사용합니다.

필수 제품:

• 버섯 2kg;
• 80g 소금;
• 물 2리터;
• 50g 마늘;
• 10g 피망;
• 5g 카네이션;
• 5g 베이 잎.

요리 단계:

1. 냄비에 물을 붓고 소금과 향신료를 넣고 스토브에서 가열하십시오.
2. 버섯을 분류하고 잘 헹구고 같은 팬에 넣고 끓여야합니다.
3. 끓인 후 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 25 분 더 끓여야합니다.
4. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 자르고 스토브에서 꺼낸 후 팬에 부어야합니다.
5. 삶은 우유 버섯은 다른 냄비에 넣고 거기에 소금물을 부어 억압하고 24 시간 동안 서늘한 곳으로 옮겨야합니다.
6. 그 후, 버섯은 소금물과 함께 끓여서 살균되고 이미 건조한 항아리로 분해되고 소금물로 꼭대기까지 채워지고 밀봉되어야합니다.

버섯을 항아리에 싸서 식힌 후 식료품 저장실이나 지하실에 보관하십시오.

차가운 방법으로 우유 버섯을 올바르게 준비하는 방법

이 레시피 덕분에 갓 딴 우유 버섯을 빨리 소금에 절일 수 있습니다.... 그들은 향긋할뿐만 아니라 파삭 파삭 할 것입니다. 가장 어려운 것은 버섯이 준비 될 때까지 기다리는 것입니다. 왜냐하면 샘플을 빨리 채취하고 싶기 때문입니다.

필수 제품:

• 버섯 10kg;
• 소금 0.5kg.

요리 단계:

1. 우유 버섯은 담가야하며 그 후에야 배럴이나 팬에 층으로 옮겨야합니다.
2. 각 층에 소금을 뿌립니다.
3. 용기 위에 거즈를 덮고 억압해야합니다.
4. 소금에 절인 우유 버섯은 2 개월 후에 준비됩니다.

팁: 버섯은 약간 쓴 맛이 나므로 불려야 합니다. 우유 버섯을 찬물에 넣으면 불쾌한 괴로움이 사라집니다.

우유 버섯 절임에 대한 맛있는 요리법 (비디오)