냉동 버섯 수프 레시피. 냉동 버섯 수프

버섯은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 놀라운 제품입니다. 냉동, 건조 및 신선, 절인 및 소금에 절인 버섯에서 놀라운 간식뿐만 아니라 영양가있는 수프도 준비됩니다. 버섯의 중성적인 맛은 다양한 음식과 조미료와 결합하여 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 버섯에서 버섯 수프를 요리 할 것입니다.

버섯은 항상 특별한 맛을냅니다. 그리고 그것을 강조하기 위해 사워 우유 제품이 수프, 특히 다양한 종류의 크림과 치즈에 첨가됩니다. 버섯 수프를 만드는 데 특별한 것은 없습니다. 야채나 고기 육수에 삶아 개인의 취향에 따라 재료를 추가할 수 있습니다.

참고로! 신선한 버섯을 신중하게 선택하십시오. 덜 맛있는 것은 건조 또는 절인 버섯으로 만든 첫 번째 코스입니다. 그건 그렇고, 가공 된 형태로이 버섯은 일년 내내 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

화합물:

• 닭고기 또는 야채 국물 1.5 리터;
• 1-2개 당근 뿌리 작물;
• 양파 머리;
• 쌀가루;
• 꿀 버섯 0.5kg;
• 3-4개 감자 괴경;
• 베이 리프, 소금, 딸기 가루를 맛보기 위해.

요리:

1. 필요한 상품을 준비하겠습니다.
2. 국물은 미리 끓여서 긴장시켜야합니다. 여과 된 물에서 버섯 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.
3. 우리는 야채를 청소하고 흐르는 물로 잘 헹굽니다.
4. 우리는 수프를 만들기 위해 냉동 삶은 버섯을 사용합니다.
   
5. 두꺼운 냄비에 고기(야채) 육수나 여과수를 붓습니다.


6. 육수가 끓는 동안 야채를 준비합니다.
7. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
   
8. 중간 또는 큰 강판에 껍질을 벗긴 당근을 창살.
   
9. 팬에 정제된 해바라기씨 오일을 붓습니다.
10. 우리는 그것을 데우고 다진 야채를 팬에 보냅니다.
    
11. 황금색이 될 때까지 약한 불에서 저어가며 볶습니다.
    
12. 감자 괴경을 작은 입방체로 자릅니다.
    
13. 끓는 육수에 쌀국수를 조금 넣는다.
14. 5분간 삶아 다진 감자를 펼칩니다.
    
15. 10분 후 다진 버섯을 넣습니다.
    
16. 감자가 준비될 때까지 요리하십시오. 때때로 수프를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
    


17. 맛에 소금, 신선한 갈은 후추로 간을 합니다.
18. 다진 베이 리프를 추가하십시오.
19. 파슬리를 칼로 잘게 자르고 수프에 넣으십시오.
20. 약한 불에서 2~3분 더 끓인다.
    
21. 우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 수프를 10-15 분 동안 주장한 다음 분할 된 접시에 붓습니다.

크리미한 맛의 부드러움

녹은 치즈를 추가하면 냉동 버섯의 버섯 수프를 만들 수 있습니다. 이러한 요리는 일반적으로 비교할 수없는 매혹적인 향기와 독특한 맛을 얻습니다. 손님을 놀라게 하거나 가족을 부양하고 싶다면 이머전 블렌더로 완성된 수프를 치십시오. 그리고 서빙하기 전에 수프 퓌레를 크루통으로 장식하십시오.

화합물:

• 냉동 버섯 - 0.2kg;
• 1 당근 뿌리;
• 고기 국물 1 리터;
• 4-5개 감자 괴경;
• 가공 치즈 - 2 개;
• 양파 머리;
• 소금과 향신료 맛.

요리:

1. 우리는 미리 꿀 버섯을 해동하지 않습니다.
2. 프라이팬에 버터를 녹입니다.
3. 우리는 버섯 꿀 버섯을 뿌리고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 모든 수분이 증발해야 합니다.
4. 당근과 양파를 잘게 썬다.
5. 황금색이 될 때까지 정제된 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
6. 미리 만들어둔 육수를 팬에 붓고 끓여줍니다.
7. 우리는 야채 튀김을 버섯과 결합합니다.
8. 끓는 국물에 야채와 함께 버섯을 넣고 섞습니다.
9. 불을 약불로 줄이고 5분간 끓인다.
10. 그 동안 감자 괴경을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.
11. 우리는 막대기로 자릅니다.
12. 국물에 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
13. 이때 가장 작은 강판에 가공 치즈를 문지릅니다.
14. 마지막에 수프를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
15. 서빙하기 전에 허브 또는 크루통으로 수프를 장식하십시오.

따뜻한 영양 수프

말린 버섯으로 만든 버섯 수프는 덜 향긋합니다. 이 형태의 산림 버섯은 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 수프를 더욱 영양가 있게 만들려면 국수, 메밀 또는 쌀가루를 추가하십시오.

화합물:

• 0.2kg 치킨 필레;
• 양파 머리;
• 국수 - 0.2kg;
• 2-3개 감자 괴경;
• 말린 꿀 버섯 - 500g;
• 갈은 후추와 소금 맛.

요리:

1. 우리는 말린 버섯을 씻습니다.
2. 우리는 그들을 깊은 그릇에 넣고 여과수로 채 웁니다.
3. 부풀도록 2-3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 그 동안 닭고기를 흐르는 물에 헹굽니다.
5. 필렛에서 필름을 제거합니다.
6. 냄비에 넣고 물로 채우고 가금류 고기가 준비 될 때까지 요리합니다.
7. 국물에 소금을 넣고 월계수 잎을 넣으십시오.
8. 우리는 슬롯 형 스푼으로 국물에서 삶은 필레를 꺼냅니다.
9. 식히고 갈아서 국물에 다시 보냅니다.
10. 국물을 끓입니다.
11. 우리는 껍질을 벗긴 감자 괴경을 자르고 끓는 국물에 보냅니다.
12. 열을 중간으로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.
13. 정제된 해바라기 기름을 냄비에 붓습니다.
14. 따뜻하게하고 버섯을 넣으십시오.
15. 요리 될 때까지 볶습니다.
16. 우리는 수프에 버섯을 넣습니다.
17. 다진 양파를 팬에 보냅니다.
18. 감자가 거의 준비되면 당면을 넣으십시오.
19. 10분 더 수프를 요리하고 스토브에서 따로 둡니다.

참고로! 파스타를 너무 많이 넣지 마십시오. 몇 시간이 지나면 부풀어 오르고 과량으로 버섯 수프가 두꺼운 죽으로 변합니다.

버섯 수프는 여름과 겨울 테이블 모두에 잘 어울리는 클래식 버섯 수프입니다. 따뜻한 계절에 신선한 버섯으로 준비 할 수 있다면 대부분의 경우 냉동 버섯을 기본으로 삼을 필요가 있습니다. 그럼에도 불구하고 지금 배우게 될 몇 가지 요리 비법을 감안할 때 요리의 맛은 전혀 잃지 않습니다.

꿀 버섯 수프는 여름과 겨울 테이블에 모두 좋은 클래식 버섯 수프입니다.

버섯 수프는 버섯 향으로 가득 차있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 제품 과정의 100g에는 150kcal 이하가 포함되기 때문에식이 식품으로 최적입니다.

가장 간단하고 친숙한 버섯 수프입니다. 레시피에는 최소한의 제품이 필요합니다(물 1리터당).

• 냉동 버섯 300-400g;
• 감자 - 3-4 조각;
• 양파와 당근 - 각각 1개의 작은 조각;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 향신료가 맛에 첨가됩니다.
• 또한 서빙 할 때 재량에 따라 사워 크림, 허브 및 크래커를 사용할 수 있습니다.

냉동 버섯으로 수프를 만드는 기술은 해동으로 시작됩니다. 당신은 그것을 올바르게 할 필요가 있습니다:

1. 먼저 버섯은 일반 냉장고 실에 배치됩니다 (맨 아래에 놓을 수 있음).
2. 버섯이 약간 해동된 후 꺼내서 실온에 두면 됩니다.
3. 그런 다음 버섯을 철저히 씻고 소쿠리에 넣습니다. 냅킨에 살짝 담그거나 모든 액체가 배출될 때까지 기다릴 수 있습니다.

조언

시간이 거의 없으면 버섯을 냄비에 넣고 약한 불로 해동할 수 있습니다. 최대 약 + 60 ° C의 온도를 너무 높게 만들 필요는 없습니다 (손가락이 약간 타야 함).

버섯을 해동한 후 아름다운 조각으로 자르거나 자실체가 작으면 통째로 남길 수 있습니다.

1. 꿀 버섯을 냄비에 넣고 불에 태우십시오.
2. 동시에 감자를 입방체로 자르고 같은 팬에서 약 30 분 동안 요리해야합니다.
3. 양파를 자르고 당근을 강판의 큰 세포에 문지른 다음 함께 볶습니다.
4. 야채를 튀긴 후 팬에 넣습니다. 수프의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정됩니다.
5. 모든 향신료(후추, 월계수 잎 및 기타 임의의 재료)를 추가하고 수프를 10분 더 끓입니다.
6. 사워 크림과 허브로 장식하십시오.

냉동 버섯 수프 (비디오)

녹은 치즈가 들어간 부드러운 수프

이 레시피에는 정확히 동일한 재료가 필요하지만 당신은 걸릴 필요가 있습니다:

• 1 닭고기 달걀;
• 모든 맛의 가공 치즈 2-3 조각.

이 경우 기술은 매우 다릅니다.

1. 먼저 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
2. 해동 된 버섯도 거기에 추가 된 다음 완전히 요리 될 때까지 끓입니다.
3. 그런 다음 냄비에 1리터의 물을 끓입니다.
4. 미리 자른 감자 조각을 넣고 볶습니다.
5. 감자가 준비되면 깨서 저은 계란이 수프에 추가됩니다.
6. 그리고 서빙할 때 강판에 녹인 치즈와 허브를 뿌립니다.

매운 버섯 수프

그리고 그러한 요리는 뜨거운 향신료와 향긋하고 풍부한 수프를 좋아하는 사람에게 적합합니다. 다음 제품이 필요합니다(수프 1리터당).

• 버섯 - 300g;
• 양파 - 3개의 작은 머리;
• 당근 - 1 매체;
• 감자 - 중간 조각 3개;
• 마늘 - 약간의 정향;
• 향신료 : 정향, 고수풀, 후추, 베이 리프, 소금 - 귀하의 재량에 따라 : 접시의 초상화를 구성합니다.

조리법은 가장 간단한 버섯 수프와 매우 유사합니다.

1. 버섯과 감자를 먼저 삶습니다.
2. 양파와 당근은 기름에 따로 끓이고 모든 향신료는 거기에 보내집니다.
3. 그런 다음 모든 것이 결합되어 10분 더 요리됩니다.
4. 허브로 장식하고 서빙할 때 사워 크림을 추가하십시오.

맛있는 신선한 버섯 수프

여름과 가을철에는 신선한 버섯을 구하는 것이 문제가 아니지만, 그로 수프를 만드는 것은 정말 즐거운 일입니다. 다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다.

버섯과 당면 수프

1.5-2 리터의 물에는 다음 제품이 필요합니다.

• 꿀 버섯 300-400g;
• 감자 3개;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 당면 - 4 큰 술;

우리는 일반 수프처럼 요리합니다.

1. 먼저 감자 (큐브)로 씻어서 다진 버섯을 끓입니다.
2. 양파와 당근은 식물성 기름에 따로 튀겨집니다.
3. 국물에 물이 끓으면 당면을 투하합니다.
4. 수프가 다시 끓으면 튀김과 향신료를 넣고 팬을 불에서 멀리 옮기고 10 분 동안 고집하십시오.

버섯 치즈 수프 (비디오)

버섯이 들어간 국수

치킨 누들 수프는 종종 버섯으로 준비되는 고전적인 요리입니다. 그 이유는 닭고기 필레 자체에는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 버섯이 접시에 울림을 가져다주기 때문입니다.

다음 제품이 필요합니다(물 1.5-2리터당).

• 닭고기 필레와 버섯 - 각각 300g;
• 감자 - 4 조각;
• 당면 - 4 큰 술;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 향신료와 허브 - 귀하의 재량에 따라.

레시피는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 먼저 닭육수를 준비합니다. 고기를 끓여서 불을 줄이고 약간 끓여서 30 분 더 끓여서 모든 거품을 제거합니다.
2. 그런 다음 버섯과 감자가 도입되고 동시에 양파와 당근이 튀겨집니다.
3. 그 후 당면을 놓고 준비를하고 향신료를 넣으십시오.
4. 10분 동안 주입하고 접시에 붓습니다. 이 수프는 뜨겁게만 먹어야 합니다.

그리고 이것은 자신을 완전히 새로 고침하려는 경우 훌륭한 옵션입니다. 간단하고 저렴한 제품(1.5-2리터의 물)이 필요합니다.

다진 닭고기 또는 혼합 (동일한 양의 돼지 고기와 쇠고기); 또한 육즙을 위해 약간의 무염 지방을 추가 할 수 있습니다 - 400g;

• 버섯 - 300g;
• 감자 - 4 조각;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 채소와 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

기술은 다음과 같습니다.

1. 먼저 버섯과 감자를 끓입니다.
2. 한편 다진 고기는 향신료와 소금으로 간을 하고 미트볼은 손톱보다 조금 크게 만든다.
3. 미트볼은 끓는 물에 보내집니다.
4. 그리고 그들이 요리하는 동안 양파와 당근을 볶습니다.
5. 그런 다음 모든 것이 함께 혼합되고 향신료가 첨가되고 10분 동안 주입됩니다.

크림으로 버섯 크림 수프를 요리하는 법

크림 수프는 자체 조리법이 필요한 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 제품에는 가장 저렴한 가격이 필요합니다(물 반 리터, 2인분):

• 버섯 - 400g;
• 지방 함량이 20% 이상인 크림 - 1컵;
• 당근과 양파 - 각각 하나의 작은 조각;
• 밀가루 - 꼬집음;
• 버터 - 큰 스푼.

조리법은 매우 간단하며 45분 이상 걸리지 않습니다.

1. 먼저 버섯을 끓입니다 - 끓여서 5-7 분 더 요리하십시오.
2. 버섯이 요리되는 동안 버터에 당근과 양파를 볶을 수 있습니다. 야채는 완전히 준비해야합니다.
3. 그런 다음 야채, 익힌 버섯, 밀가루 및 크림을 믹서기에 통과시켜 고운 죽을 만듭니다.
4. 그런 다음이 혼합물을 버섯에서 남은 국물에 넣고 끓여서 가열 한 후 허브, 향신료로 맛을 내고 5-10 분 동안 주입합니다.

조언

밀가루 대신 감자를 넣고 미리 요리하고 믹서기에 다진 수 있습니다.

냉동 버섯 수프 레시피

냉동 버섯으로 크림 수프를 만들 수도 있습니다. 몇 가지 제품이 필요합니다(물 0.5리터용):

• 버섯 350-400g;
• 감자 - 중간 또는 큰 것 2개;
• 전구 - 작은;
• 지방 크림 (최소 20%) - 200ml;
• 소금 - 꼬집음;
• 후추와 향신료-취향에 따라 (생강, 베이 리프가 완벽합니다);
• 채소 - 몇 핀치.

요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 먼저 버섯을 해동해야합니다. 이것은 정상적인 실온에서 수행해야합니다. 이미 조리되어 냉동되어 있기 때문에 조리할 필요가 없습니다. 빨리 해동하고 싶다면 냄비에 물을 살짝 넣고 끓이지 않고 가열하면 된다.
2. 다음으로 감자를 삶아 물에 약간의 소금과 향신료를 넣어야합니다. 완전히 익을 때까지 끓입니다.
3. 그런 다음 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 반쯤 익을 때까지 튀길 필요가 있습니다.
4. 그런 다음 감자와 버섯을 믹서기 그릇에 넣고 잘게 썰어 죽으로 바꿔야합니다.
5. 이 덩어리는 감자가 삶은 냄비에 넣고 끓을 때까지 삶은 다음 즉시 꺼야합니다.
6. 그 후 크림을 붓고 모든 향신료를 넣고 수프를 10분 동안 주입합니다.
7. 제공될 때 채소와 함께 제공됩니다.

느린 밥솥에 치즈가 든 버섯 버섯 수프 (비디오)

따라서 신선한 버섯뿐만 아니라 맛있고 영양가 있고 독창적 인 수프를 준비 할 수 있습니다. 올바른 기술을 사용하면 요리의 높은 품질을 보장하고 진정한 요리 영감을 얻을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

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버섯은 우리 행성의 동식물 세계에 속하지 않습니다.

그들의 세계는 너무 다양해서 놀라움만 남습니다!

또는 버섯 수프와 같은 요리를 요리해 보십시오.

꿀 버섯 수프 - 일반 기술 원리

꿀 버섯은 최고의 식용 버섯 범주에 속합니다. 가장 가치있는 것은 가을 버섯으로 8 월 중순부터 첫 서리까지 수확됩니다. 절인 버섯이 더 일반적으로 판매됩니다. 숲에서 이러한 버섯을 모을 수 없다면 절인 버섯 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 신뢰할 수있는 판매자로부터 버섯을 구입하는 것이 더 좋으며 이것은 버섯 수프와 다른 모든 버섯 요리의 주요 기술 원칙입니다.

버섯 수집 및 요리에 대한 몇 가지 다른 규칙이 있습니다.

수확 후 버섯을주의 깊게 확인하고 분류하고 청소합니다. 먼저 균사체 속에 있던 다리의 가장 아랫부분을 잘라낸 후 세척하기 쉽도록 잠시 담가둡니다.

버섯 수프를 준비하려면 신선한 버섯뿐만 아니라 건조, 냉동, 소금에 절인 또는 절인 것 (소금, 신 양배추 수프 또는 피클의 경우)도 적합합니다.

버섯은 산-염기 구성이 중성이므로 거의 모든 식품군과 결합됩니다. 그러나 대부분의 경우 유제품과 함께 요리에 결합되어 냄새와 맛을 강조합니다. 꿀 버섯은 가금류 고기, 메밀, 죽, 콩에 매우 적합합니다. 버섯은 특히 갈색 양파와 당근이 많이 들어 맛있습니다.

버섯 수프의 버섯 냄새를 강조해야한다면 반드시 접시에 말린 포르 치니 버섯을 사용하십시오. 판매시 특수 버섯 조미료를 구입할 수도 있지만 이러한 패키지에는 버섯 수프의 맛에 영향을 미치는 안정제와 방부제가 있음을 명심해야합니다. 이러한 조미료를 사용하면 접시에 항상 필요한 것은 아니지만 소금이 들어 있음을 고려해야합니다. 따라서 가능하면 말린 포르치니 버섯에서 분말을 준비하여 요리에 추가하십시오. 중독을 두려워하지 마십시오. 마른 버섯, 특히 흰색 버섯은 유독 할 수 없습니다.

숲 속을 걷고 난 후 집에서 버섯 냄새가 나면 버섯 수프를 끓일 차례입니다. 종종 다음과 같이 발생합니다. 제품이 있습니다-요리 방법에 대한 생각이 시작됩니다. 버섯으로 - 모든 것이 간단합니다. 제공되지 않은 요리법에서도 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 직접 보실 수 있습니다!

레시피 1. 밥과 돼지 갈비를 곁들인 버섯 수프

재료:

꿀 버섯, 말린 것 200g

밥, 찐 것, 원형 100g

물, 여과 3.0 l

당근 150g

갈비살, 살코기, 돼지고기 0.5kg

소테용 밀가루 50g

식용유 또는 마가린(야채 볶음, 버섯 볶음용)

우유 100ml(버섯 불림용)

껍질을 벗긴 감자 350g

뿌리

서빙용 채소와 사워 크림

요리:

말린 버섯을 물과 함께 우유에 밤새 담그는 것이 좋습니다. 쌀은 요리하기 2시간 전에 씻어서 불릴 수 있습니다. 우리는 돼지 갈비를 찬물 냄비에 넣고 국물을 요리하기 시작합니다. 거품이 멈추면 향신료, 작은 전체 당근, 껍질을 벗기고 미리 껍질을 벗긴 양파, 셀러리 한 조각을 추가합니다. 고기 국물이 완전히 익고 고기가 뼈에서 쉽게 분리되면 걸러내고 스토브에 다시 넣습니다. 우리는 준비된 야채를 자릅니다 : 감자 - 작은 입방체로; 양파 - 큐브, 당근은 강판에 문지릅니다. 먼저 담근 버섯을 소쿠리를 통해 버리고 찬물로 헹굽니다. 우리는 물을 빼내고 큰 버섯을 반으로 자릅니다. 버터에 프라이팬에 버섯을 볶습니다. 그 후 국물과 함께 팬에 보냅니다. 말린 버섯은 유독하지 않기 때문에 버섯을 미리 끓일 필요는 없습니다. 뜨거운 지방에 양파와 당근을 볶습니다. 아무거나 사용하십시오. 15-20분 후에 다진 감자와 쌀을 수프에 넣고 5분 후에 양파와 당근을 볶습니다. 끓이고 5분 동안 요리한 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 버섯 수프를 끓이십시오. 서빙할 때 뼈에서 분리된 고기를 접시에 담고 허브와 사워 크림으로 간을 합니다.

레시피 2. 버섯 치즈 수프

재료:

신선한 버섯 0.5kg

양념, 버섯(건조 버섯) 20g

물 350ml

비올라 치즈, 연질 가공(60%) 400g

강판 당근 250g

모든 지방 함량의 우유 300 ml

지방(취향에 따라), 볶음 및 튀김용 50-70g

후추 믹스, 소금

요리:

버섯을 준비하십시오. 버섯을 분류하고 철저히 씻으십시오. 별도의 그릇에 끓여서 버섯을 버리고 다시 씻으십시오. 큰 버섯은 세로로 반으로 자릅니다. 냄비에 뜨거운 기름을 두르고 다진 양파와 준비된 강판 당근을 부드러워질 때까지 끓입니다. 버섯을 넣고 익을 때까지 열린 뚜껑으로 볶습니다. 냄비의 내용물을 끓는 물에 옮기고 버섯 가루, 향신료, 약간의 소금으로 간을 합니다. 약한 불에서 10분간 끓인다. 믹서기 한 잔에 치즈를 넣고 우유를 부어 부드러워 질 때까지 덩어리를 치십시오. 우유 - 치즈 혼합물을 끓는 수프에 붓고 치즈 덩어리가 녹을 때까지 기다리십시오. 채소를 넣고 버섯 수프를 끓입니다.

레시피 3. 닭 가슴살 버섯 크림 수프

제품 구성:

육수, 닭고기 1.25 l

당근 100 - 150g

꿀 버섯, 튀긴 300 - 350g

감자 0.4kg

지방(볶음용) 50ml

크림(15%) 0.5리터

버섯, 흰색(건조) 150g

신선한 파슬리 잎 90g

밀가루 70-90g

삶은 닭 가슴살 600g

사워 크림 20%, 150ml 분량

요리 순서:

육수에 감자를 삶아 슬롯 형 스푼으로 꺼내 으깬다. 당근과 양파를 통과시켜 으깬 감자에 옮기고 야채에 밀가루 2 ~ 3 큰 스푼을 넣으십시오. 다시 믹서기로 야채를 중단합니다. 우리는 뜨거운 크림을 국물과 결합하고 저속으로 채찍질을 멈추지 않고 점차적으로 야채 퓌레에 부어 넣습니다. 걸쭉한 소스의 농도가 되면 냄비에 붓고 팔팔 끓으면 소금, 마른 버섯, 향신료로 간을 한다. 우리는 잘게 썬 버섯, 다진 파슬리, 삶은 가슴살을 버섯 수프가 든 냄비에 뿌립니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 4. 냄비에 버섯 수프

재료:

머스코비 오리 가슴살 0.7kg

꿀 버섯, 냉동 1.5kg

자두 180g

껍질을 벗긴 감자 400g

사워 크림, 저지방 250g

치즈 "네덜란드어", 단단한 300g

당근 200g

메밀 150g

정제수 3.0리터

식용유(야채, 버섯 볶음용)

파슬리 뿌리, 생강

채소(서빙용)

요리:

Muscovy 오리는 지방이 적은 오리 품종이므로 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 우리는 준비한 가슴을 수프 (3.5 l)를 위해 준비된 찬물에 넣고 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 스토브에 올려 놓고 요리합니다. 오리가 반쯤 익으면 씻은 양파 1개를 넣고 겉껍질을 제거하고(완전히 아님) 뿌리를 잘라냅니다. 고기 육수에 생강 뿌리(2cm) 작은 조각, 조각으로 자른 당근(100g), 파슬리 뿌리(더 잘게 썬 것)도 추가합니다. 월계수 잎과 후추로 국물을 간을 합니다. 국물이 끓어오르면 고기를 건져내고 체에 밭쳐 감자를 반쯤 익을 때까지 끓인다. 고기를 부분으로 자릅니다.

메밀을 분류하고 씻어서 건조하고 뜨거운 프라이팬에 말립니다. 찌고 튀기면 향긋하고 빨리 익습니다.

자두는 씻어서 끓는 물에 살짝 쪄서 먹기 편하도록 썬다.

버섯을 얼기 전에 씻은 경우 별도의 그릇과 많은 물에서 즉시 끓일 수 있습니다. 그 후 소쿠리에 담그고 다시 씻고 유리가 물이되도록 따로 보관하여 나중에 김이 나지 않고 냄비에 튀깁니다.

당근과 양파를 얇은 조각으로 자릅니다. 당근이 든 버섯과 양파는 별도로 튀겨집니다. 버섯을 튀길 때는 식물성 기름을 먼저 사용하고 마지막에 버터를 넣는 것이 좋습니다. 버터를 넣으면 버섯이 타지 않고 버섯 향이 더 진해집니다.

이제 우리는 준비된 구성 요소를 준비된 냄비에 순서대로 넣습니다. 자두, 당근이 든 갈색 양파, 메밀, 감자, 버섯. 오리 가슴살 조각을 위에 놓습니다. 내용물을 약간만 덮도록 각 냄비에 육수를 채우고 사워 크림 한 스푼을 넣고 강판 치즈로 모든 것을 아낌없이 덮습니다.

버섯 수프가 처음에 잘 끓을 수 있도록 베이킹 시트에 물을 약간 붓고 물이 증발하면 녹인 치즈의 황금색 껍질로 덮여 있어야합니다. 오븐의 기술 능력에 따라 총 15-20분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 좋아하는 채소로 장식하십시오.

레시피 5. 콩, 올리브, 토마토 드레싱을 곁들인 버섯 수프 - 버섯 잡탕

재료:

콩, 흰색 250g

당근 2개, 콩 및 고기 요리용 및 2개. 수프 드레싱을 위해

소금에 절인 블랙 올리브 200g(순)

허니 버섯(신선 또는 냉동) 0.8kg

토마토 통조림 토마토 1캔(750g)

양파 볶음용 큰 양파 2개와 2개. - 작은, 국물용

오일(바람직하게는 올리브 오일) 100ml

마늘 2-3 작은 정향

물(필요에 따라)

파슬리, 뿌리 및 잎

레몬 웨지(서빙용)

셀러리(뿌리) - 국물용

딜, 신선 - 국물 및 서빙용

브로콜리 350g

사워 크림(서빙용)

감자 350g

칠면조 가슴살 900g

요리:

우리는 콩을 하루 전날, 바람직하게는 버섯 수프 요리를 시작하기 7-8시간 전에 담가둡니다. 그런 다음 끓여야합니다. 이렇게하십시오.

소금물에 5~10분 끓인 후 소쿠리에 콩을 버리십시오.

셀러리 뿌리, 파슬리 및 신선한 딜 줄기를 추가하여 물을 다시 붓습니다.

그리고 완료될 때까지 요리하십시오.

우리는 콩이 요리 된 국물에서 불필요한 모든 것을 제거하고이 냄비에 작은 감자 조각을 요리하고 일시적으로 둡니다.

매운 식물의 뿌리와 함께 가금류 국물을 미리 요리 할 수도 있지만 소량의 물에서 고기를 끓이지 말고 끓여야합니다. 완성된 고기를 잘라줍니다.

버섯을 준비하십시오-많은 양의 소금물에 삶아 헹구고 가볍게 말리십시오.

우리는 브로콜리 꽃과 양파를 볶고 큰 입방체로 자르고 버섯 수프가 계속 요리 될 콩이 든 냄비에 옮깁니다. 먼저 양파를 볶은 다음 브로콜리를 넣습니다.

당근 큐브는 먼저 두 쪽 다진 마늘로 향을 낸 기름에 튀깁니다. 약간의 설탕을 넣어 당근을 캐러멜화하고 달콤한 맛을 낸 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 이렇게하려면 토마토가 통조림으로 된 스튜 냄비에 토마토 주스 1.5 컵을 붓고 주스가 두꺼워 질 때까지 당근을 끓입니다. 통조림 토마토 5-6개를 입방체로 잘게 자르고 당근이 든 냄비에 몇 분 동안 넣어 따뜻하게 합니다.

큰 올리브는 반으로 자르고 작은 올리브는 통째로 버섯 수프에 던질 수 있습니다.

버섯, 토마토가 든 당근, 올리브 및 고기 조각, 요리 된 국물과 함께 준비된 모든 재료는 콩, 브로콜리 및 양파가 든 팬으로 보내집니다.

이때 버섯 수프는 필요한 모든 향신료로 맛을보고 맛을 내야합니다. 버섯 스프의 풍미를 더하기 위해 마른 버섯 가루를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 끓는 물을 추가하여 고체 부분과 액체 부분의 비율이 동일하도록 하고 수집된 수프를 끓여서 모든 맛이 결합되도록 5분 이상 조금 요리합니다.

수프에 다진 채소를 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓입니다. 서빙하려면 사워 크림, 레몬 조각 및 신선한 녹색 잎이 필요합니다.

레시피 6. 오이와 진주 보리 절인 버섯 수프

제품 구성:

진주 보리 150g

감자 400g

훈제 고기(또는 핑크 연어) 0.5kg

절인 버섯 250g

당근 150g

물 - 필요에 따라

토마토 페이스트 75g

사워 크림(서빙용)

소금에 절인 오이 또는 절인 오이 300g

셀러리(줄기 또는 뿌리) 80g

식용유(볶음용)

마늘 3쪽

요리:

사실 이것은 피클 수프입니다. 따라서 소금은 따로 보관하십시오. 그런 버섯 수프에 그녀가 필요할 것 같지 않습니다. 아주 아주 조금만, 결국.

요리하기 전에 보리를 맑은 물이 나올 때까지 헹구고 찬물에 3~4시간 이상 담가둡니다.

우리는 야채를 준비합니다. 감자를 중간 크기의 큐브 또는 막대기로 자릅니다. 당근은 잘게 썰고 양파는 얇게 썬다. 큰 버섯을 자르십시오. 작은 - 전체를 둡니다. 고기 또는 생선을 스트립, 피클 - 입방체로 잘게 자릅니다.

스토브에 냄비에 물을 넣고 소금을 넣지 않고 끓입니다. 우리는 보리를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.

시리얼에 이어 강판 또는 잘게 썬 셀러리 뿌리가 있는 감자를 보냅니다.

감자가 거의 익으면 훈제 고기 조각, 오이, 버섯을 넣고 끓이다가 팬을 불에서 끕니다.

팬에 지방을 가열하고 다진 마늘을 먼저 볶은 다음 양파, 당근을 볶고 밀가루 1-2 큰 스푼을 넣고 1분 더 볶고 물과 함께 소스 농도로 희석한 토마토 페이스트를 붓습니다. 또는 수프 국물. 걸쭉해질 때까지, 그리고 토마토가 풍부한 붉은 색조를 얻을 때까지 끓입니다.

버섯 수프 냄비를 다시 불에 올려 끓이고 토마토 드레싱으로 걸쭉하게 만듭니다. 버섯에서 수프를 끓인 후 1 분 후에 스토브를 끕니다. 완성된 스프에 허브를 넉넉히 뿌리고 뚜껑을 닫아주세요. 사워 크림과 함께 제공하고 그릇에 허브를 뿌립니다.

요리 중 버섯의 준비 상태는 다음과 같이 결정할 수 있습니다. 삶은 버섯은 팬 바닥에 가라 앉고 생 버섯은 떠 있습니다.

샴피뇽과 포르치니 버섯으로 만든 버섯 국물 외에도 버섯을 먹을 수 있다 하더라도 버섯 즙은 먹을 수 없습니다.

꿀 버섯 - agaric 버섯. 그들은 헐렁한 모자와 조밀 한 다리를 가지고 있습니다. 어린 버섯도 조밀한 구조를 가지고 있습니다. 꿀 버섯 수프에 전체 버섯이 필요한 경우 작은 버섯이나 버섯 다리를 사용하십시오. 모자와 큰 버섯은 퓌레 수프에 적합합니다.

버섯 요리를 준비하는 동안 생 버섯을 만질 때마다 손을 씻는 것을 잊지 마십시오.

요리하기 전에 신선한 버섯을 산성화된 물에 보관하십시오.

해동된 버섯은 버리지 않도록 즉시 처리해야 합니다.

버섯 수프는 맛있고 쉽고 영양가 있고 다양합니다. 단순한 즐거움에 빠져보세요!

1단계: 버섯을 준비합니다.

2단계: 야채를 준비합니다.

3단계: 양파와 함께 버섯을 끓입니다.

4단계: 수프를 완전히 준비합니다.

5단계: 버섯 버섯 수프를 감자와 함께 제공합니다.

- - 말린 표고버섯으로 국을 끓이려면 소금을 살짝 넣은 물에 2~4시간 정도 담가두면 좋다. 그런 다음 버섯을 40-60분 동안 주입한 물에 넣고 감자, 튀긴 양파 드레싱, 향신료, 소금을 넣고 20분 동안 수프를 완전히 준비합니다.

- - 절인 버터넛이 있으면 수프를 요리 할 수 ​​​​있지만 먼저 말린 것과 마찬가지로 찬물에 2 시간 동안 담가야합니다. 그런 다음 자르고 양파와 함께 끓이고 감자와 함께 냄비에 던집니다. 레시피에 따라 진행한 후.

- - 늦은 기름 작물을 수확 한 경우 청소하는 동안 오래되고 과도하게 익은 버섯에서 포자 함유 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 많은 양의 알칼로이드가 포함되어 있습니다.

- - 신선한 버섯을 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 몇 시간 안에 변질됩니다. 그러나 여전히 수프를 오늘 요리하지 않기로 결정했다면 예를 들어 2~3일 이내에 버섯을 넣어야 합니다. 에나멜 그릇을 뚜껑으로 덮지 않고 용기를 냉장고에 보냅니다. 이 경우 냉장고의 온도는 2~3도 이상이어야 합니다.

- - 버섯의 모든 유용한 특성에도 불구하고 소화가 약한 사람이 사용해서는 안 되며 일반적으로 3세 미만의 어린이에게 주어서는 안 됩니다. 그 외의 사람들은 버섯 요리를 자주 사용하면 위장 장애를 유발할 수 있으므로 일주일에 1~2회 이상 버섯 요리를 즐기지 않는 것이 좋습니다.

- - 이 조리법에 표시된 향신료와 허브는 첫 번째 코스 요리에 적합한 다른 것들로 보충할 수 있습니다.

- - 이런 종류의 수프는 야채 국물이나 모든 종류의 국물에 끓일 수 있습니다.

- - 드레싱은 당근과 함께 요리할 수 있습니다.

버섯 퍼스트 코스는 갓 수확한 버섯과 건조 또는 냉동 버섯으로 요리됩니다. 꿀 버섯 수프는 맛있고 건강하며 준비하기 쉽고 거의 모든 사람이 좋아합니다. 직접 채취한 버섯을 사용해도 되며, 선별하여 다리 끝을 잘라내고 깨끗이 씻어주기만 하면 됩니다. 건조 또는 냉동 버섯 요리법을 사용할 수 있습니다.

갓 수확한 버섯으로 만든 수프 요리

닭고기나 고기 육수로 요리할 수 있지만 버섯은 국물 없이도 할 수 있을 정도로 독특하고 맛있고 향이 좋습니다.

다른 수프와 같은 재료:

• 감자, 몇 조각, 그래서 액체가 나오지 않습니다.
• 해바라기 기름에 튀긴 양파;
• 당면.

준비된 버섯은 끓는 물에 소금물에 몇 분 동안 삶아 맛을 낸 다음 감자를 거기에 놓고 작은 입방체로 자른 다음 튀긴 양파를 볶습니다. 이 모든 것은 감자가 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다. 당면을 조금 넣고 5분간 더 끓인 후 버너를 끄기 직전에 잘게 썬 딜과 파슬리로 간을 합니다. 아마추어의 경우 사워 크림이나 마요네즈를 접시에 넣을 수 있습니다. 버미첼리는 쌀, 메밀 또는 보리로 대체할 수 있습니다.

예를 들어, 메밀로 요리법을 줄 수 있습니다. 버섯은 소금에 절인 물에 약 30 분 동안 삶아 맛을 내고 메밀과 생 양파를 고리로 자르고 추가합니다. 메밀이 준비 되 자마자 우유 한 잔을 붓고 채소를 붓습니다.

변형이 허용됩니다. 따라서 양파가 튀겨지면 거기에 강판 또는 잘게 썬 당근을 추가 할 수 있습니다. 완성 된 접시에 완두콩을 넣고 후추로 간을 할 수 있습니다. 어쨌든 버섯 수프는 비타민과 단백질이 많이 함유 된 가장 맛있는 요리가 될 것입니다.

버섯 크림 수프

그러한 요리의 종류 중 하나는 으깬 버섯 형태의 버섯 수프입니다. 그것을 얻으려면 소금물에 버섯을 끓인 다음 별도로 감자를 끓여야합니다 (베이 리프 추가). 양파를 볶고 버섯을 같은 팬에 넣으십시오. 튀겨지면 모든 것을 섞고 블렌더 또는 믹서로 치십시오. 이 혼합물을 감자 아래에서 나온 국물과 함께 붓고 (베이 리프 제거), 끓여서 허브로 맛을 내고 양조하고 약간 식히십시오. 버터를 추가합니다. 이 요리는 사워 크림이나 크림으로 덮여 있습니다.

고기나 닭고기 국물에 버섯 요리를 만들고 싶다면 셀러리를 사용하는 이 요리법을 좋아할 수 있습니다. 뿌리를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식물성 기름을 사용하여 볶습니다. 준비가 될 때까지 버섯을 요리하십시오. 셀러리, 버섯, 생 감자 큐브는 삶은 소금에 절인 국물과 함께 냄비에 옮겨집니다. 약간의 오트밀을 추가하십시오. 모든 것이 부드러우면 딜, 파슬리, 실란트로를 부으십시오.

신선한 버섯 외에도 절인 버섯이나 냉동 버섯을 같은 조합으로 사용할 수도 있습니다.

그러한 요리를 요리할 때의 비율

버섯에서 버섯 수프에 들어가는 성분의 평균 비율 :

• 버섯 - 250-300g;
• 감자 - 1개의 큰 괴경;
• 전구 - 1개의 작은 머리;
• 물 또는 국물 - 3-4 컵;
• 가루 또는 당면 - 3 큰 술.

버섯 치킨 수프

버섯과 닭고기가 들어간 버섯 수프는 구성이 복잡하지 않습니다. 닭고기는 작은 조각으로 자릅니다. 약한 불에서 15분간 끓여야 합니다. 그런 다음 감자 조각이 있습니다. 준비가되면 미리 준비한 버섯 덩어리를 뿌립니다. 기름에 튀긴 잘게 썬 양파, 강판 당근, 버섯. 이 모든 것이 5 분 동안 끓입니다.

우리는 소금을 확인하고 후추를 넣고 건조 조미료를 할 수 있습니다. 그린은 필수입니다. 수프가 준비되었습니다.

냉동 버섯으로 만든 버섯 수프

물에 버섯 수프

여기에서 하나 이상의 레시피를 제공할 수도 있습니다. 우선, 그러한 버섯은 해동됩니다. 그런 다음 요리 될 때까지 물에 삶아 감자를 넣고 전체 양파와 당근을 넣습니다. 감자가 준비되면 양파와 당근을 버리고 접시에 사워 크림으로 맛을 내고 다진 허브를 뿌립니다. 요리 할 때 후추를 추가 할 수 있습니다. 버섯이 작을수록 더 아름답습니다.

버섯을 곁들인 치킨 수프

닭고기와 함께 냉동 버섯과 같은 요리도 매우 맛있습니다. 이를 위해 닭 다리를 가져 와서 소량의 식물성 기름에 튀깁니다. 그런 다음 요리 될 때까지 끓여야하고 버섯 튀김이 추가됩니다 (양파, 강판 당근 및 해동, 씻은 버섯, 미리 삶은 것, 기름에 튀긴 것). 잘게 썬 감자도 여기에 놓여 있습니다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 맛을 보려면 사워 크림, 고수풀을 접시에 넣으십시오.

치즈를 곁들인 버섯 수프

이 수프는 신선한 버섯과 냉동 버섯 모두에서 요리할 수 있습니다.

예를 들어 다음 레시피가 알려져 있습니다.

해동된 버섯은 기름에 튀겨 과도한 물을 제거합니다.

별도로 양파와 강판 당근을 볶고 다진 피망과 작은 셀러리 조각을 넣어야합니다.

버섯과 튀긴 야채를 끓는 물이나 국물에 부어 조금 끓여 감자를 빨대에 넣고 부드러워 질 때까지 삶습니다.

가공 치즈를 조각으로 자르고 뜨거운 국물을 점차적으로 첨가하고 완전히 녹을 때까지 덩어리를 저어줍니다.

치즈 덩어리를 같은 팬에 붓습니다. 소금이 추가됩니다. 다진 허브(파슬리, 딜 등)를 뿌린 버섯 치즈 수프.

200g의 버섯에는 2개의 가공 치즈가 필요합니다.

말린 버섯에서 수프 요리하기

레시피는 이렇습니다.

그들은 철저히 씻고 2 시간 동안 담가야하며 주입은 국물에 사용됩니다. 그런 다음 기름에 튀기고 담그는 데 사용되는 물에 끓여야합니다. 10 분 후에 감자, 양파, 당근이 추가됩니다-파스타. 채소와 사워 크림을 요리해야합니다. 기호에 따라 마늘을 추가할 수 있습니다.

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냉동 버섯 수프 레시피

냉동 버섯 수프 [요리 방법]-사진과 함께 단계별 조리법

• 인분: 6인분
• 준비 시간: 30 분

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냉동 버섯 수프 [요리법]

버섯 수프는 종종 풍부한 향이 나는 포르치니 버섯으로 끓입니다. 그러나 버섯이 든 첫 번째 요리는 몇 가지 비밀을 안다면 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다. 버섯의 맛을 더 두드러지게하려면 가볍게 튀겨야하며 한 숟가락의 밀가루가 수프에 밀도를 더할 것입니다. 예, 간단하지는 않지만 확실히 갈색입니다! 모든 권장 사항을 따르면 버섯 수프는 식당의 모든 칭찬을 수집합니다.

밀가루 튀김으로 단계를 건너 뛰기로 결정하면 결과는 수프가 아니라 식욕을 돋우는 페이스트가됩니다. 밀가루는 데워야합니다!

재료

• 꿀 버섯 - 400g
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 우유 - 50ml
• 소금, 향신료 - 맛보기

집에서 단계별 요리 과정

1. 요리하기 전에 버섯을 해동하고 과도한 물을 배출해야합니다. 우리는 다른 모든 제품을 표준으로 준비합니다: 세척 및 세탁.

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냉동 버섯으로 만든 버섯 수프

우리 중 많은 사람들이 가을에 버섯을 사러 숲에 갔다가 얼어붙습니다. 냉동 꿀 버섯에서 수프는 맛있고 아름답습니다. 이 버섯은 요리할 때 모양이 유지되고 끓지 않습니다.

재료

• 냉동 버섯 500g
• 양파 3개
• 감자 4개
• 당근 1개
• 마늘 3쪽
• 식물성 기름 30ml
• 딜 그린 2조각
• 월계수잎 2조각
• 카네이션 3조각
• 소금 1 맛
• 취향에 따라 갈은 후추 1
• 물 3리터
• 사워 크림 1 Art. 숟가락
• 파 2-3개

준비 설명:

냉동 버섯으로 버섯 수프를 만드는 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 그래서: 1. 꿀 버섯을 실온에서 해동하고 물로 헹구고 자릅니다. 2. 이렇게 준비한 버섯을 찬물에 붓고 스토브에 올린다. 3. 버섯을 요리하는 과정에서 거품이 나타나며 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다. 버섯을 30분간 볶는다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 5. 굵은 강판에 당근 3개를 껍질을 벗기고 양파를 넣습니다. 중불에서 10분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 6. 튀김이 준비되면 버섯을 넣은 냄비에 넣고 15분간 더 끓인다. 7. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 수프에 넣으십시오. 8. 15분간 더 끓이다가 월계수잎, 다진마늘, 정향을 넣고 5분간 더 끓인 후 소금, 후추로 간한다. 9. 스토브를 끄고 약 15분 동안 수프를 끓이기만 하면 됩니다. 이제 냉동 버섯으로 수프를 요리하는 방법을 알았습니다. 잘게 잘린 허브와 사워 크림으로 수프를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

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버섯 기쁨: 냉동, 신선 및 말린 버섯에서 가장 맛있는 수프를 위한 요리법

버섯 수프는 여름과 겨울 테이블 모두에 잘 어울리는 클래식 버섯 수프입니다. 따뜻한 계절에 신선한 버섯으로 준비 할 수 있다면 대부분의 경우 냉동 버섯을 기본으로 삼을 필요가 있습니다. 그럼에도 불구하고 지금 배우게 될 몇 가지 요리 비법을 감안할 때 요리의 맛은 전혀 잃지 않습니다.

냉동 버섯으로 버섯 수프를 만드는 요리법

버섯 수프는 버섯 향으로 가득 차있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 제품 과정의 100g에는 150kcal 이하가 포함되기 때문에식이 식품으로 최적입니다.

가장 간단하고 친숙한 버섯 수프입니다. 레시피에는 최소한의 제품이 필요합니다(물 1리터당).

• 냉동 버섯 300-400g;
• 감자 - 3-4 조각;
• 양파와 당근 - 각각 1개의 작은 조각;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금과 향신료가 맛에 첨가됩니다.
• 또한 서빙 할 때 재량에 따라 사워 크림, 허브 및 크래커를 사용할 수 있습니다.

냉동 버섯으로 수프를 만드는 기술은 해동으로 시작됩니다. 당신은 그것을 올바르게 할 필요가 있습니다:

1. 먼저 버섯은 일반 냉장고 실에 배치됩니다 (맨 아래에 놓을 수 있음).
2. 버섯이 약간 해동된 후 꺼내서 실온에 두면 됩니다.
3. 그런 다음 버섯을 철저히 씻고 소쿠리에 넣습니다. 냅킨에 살짝 담그거나 모든 액체가 배출될 때까지 기다릴 수 있습니다.

클래식 버섯 수프

그렇게 사랑받는 신발이 옷장에 가득 차면 형태 없는 모카신과 짓밟힌 아파트를 신고 걸어야 합니다. 그리고 그것은 모든 신발에서 일반적으로 참을 수 없는 고통을 가져오는 다리의 돌출된 뼈에 관한 것입니다. 예상보다 큰 사이즈의 로퍼보다 약간 단단한 신발을 신는 것이 좋습니다. 염증은 며칠 더 지속됩니다. 다리의 뼈를 다루는 방법은 우리 자료를 읽으십시오.

시간이 거의 없으면 버섯을 냄비에 넣고 약한 불로 해동할 수 있습니다. 최대 약 + 60 ° C의 온도를 너무 높게 만들 필요는 없습니다 (손가락이 약간 타야 함).

버섯을 해동한 후 아름다운 조각으로 자르거나 자실체가 작으면 통째로 남길 수 있습니다.

1. 꿀 버섯을 냄비에 넣고 불에 태우십시오.
2. 동시에 감자를 입방체로 자르고 같은 팬에서 약 30 분 동안 요리해야합니다.
3. 양파를 자르고 당근을 강판의 큰 세포에 문지른 다음 함께 볶습니다.
4. 야채를 튀긴 후 팬에 넣습니다. 수프의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정됩니다.
5. 모든 향신료(후추, 월계수 잎 및 기타 임의의 재료)를 추가하고 수프를 10분 더 끓입니다.
6. 사워 크림과 허브로 장식하십시오.

냉동 버섯 수프 (비디오)

녹은 치즈가 들어간 부드러운 수프

이 레시피에는 정확히 동일한 재료가 필요하지만 당신은 걸릴 필요가 있습니다:

• 1 닭고기 달걀;
• 모든 맛의 가공 치즈 2-3 조각.

이 경우 기술은 매우 다릅니다.

1. 먼저 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
2. 해동 된 버섯도 거기에 추가 된 다음 완전히 요리 될 때까지 끓입니다.
3. 그런 다음 냄비에 1리터의 물을 끓입니다.
4. 미리 자른 감자 조각을 넣고 볶습니다.
5. 감자가 준비되면 깨서 저은 계란이 수프에 추가됩니다.
6. 그리고 서빙할 때 강판에 녹인 치즈와 허브를 뿌립니다.

녹인 치즈와 버섯을 넣은 버섯 수프

매운 버섯 수프

그리고 그러한 요리는 뜨거운 향신료와 향긋하고 풍부한 수프를 좋아하는 사람에게 적합합니다. 다음 제품이 필요합니다(수프 1리터당).

• 버섯 - 300g;
• 양파 - 3개의 작은 머리;
• 당근 - 1 매체;
• 감자 - 중간 조각 3개;
• 마늘 - 약간의 정향;
• 향신료 : 정향, 고수풀, 후추, 베이 리프, 소금 - 귀하의 재량에 따라 : 접시의 초상화를 구성합니다.

조리법은 가장 간단한 버섯 수프와 매우 유사합니다.

1. 버섯과 감자를 먼저 삶습니다.
2. 양파와 당근은 기름에 따로 끓이고 모든 향신료는 거기에 보내집니다.
3. 그런 다음 모든 것이 결합되어 10분 더 요리됩니다.
4. 허브로 장식하고 서빙할 때 사워 크림을 추가하십시오.

매운 버섯 수프

맛있는 신선한 버섯 수프

여름과 가을철에는 신선한 버섯을 구하는 것이 문제가 아니지만, 그로 수프를 만드는 것은 정말 즐거운 일입니다. 다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다.

버섯과 당면 수프

1.5-2 리터의 물에는 다음 제품이 필요합니다.

• 꿀 버섯 300-400g;
• 감자 3개;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 당면 - 4 큰 술;

1. 먼저 감자 (큐브)로 씻어서 다진 버섯을 끓입니다.
2. 양파와 당근은 식물성 기름에 따로 튀겨집니다.
3. 국물에 물이 끓으면 당면을 투하합니다.
4. 수프가 다시 끓으면 튀김과 향신료를 넣고 팬을 불에서 멀리 옮기고 10 분 동안 고집하십시오.

버섯 치즈 수프 (비디오)

버섯이 들어간 국수

치킨 누들 수프는 종종 버섯으로 준비되는 고전적인 요리입니다. 그 이유는 닭고기 필레 자체에는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 버섯이 접시에 울림을 가져다주기 때문입니다.

다음 제품이 필요합니다(물 1.5-2리터당).

• 닭고기 필레와 버섯 - 각각 300g;
• 감자 - 4 조각;
• 당면 - 4 큰 술;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 향신료와 허브 - 귀하의 재량에 따라.

레시피는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 먼저 닭육수를 준비합니다. 고기를 끓여서 불을 줄이고 약간 끓여서 30 분 더 끓여서 모든 거품을 제거합니다.
2. 그런 다음 버섯과 감자가 도입되고 동시에 양파와 당근이 튀겨집니다.
3. 그 후 당면을 놓고 준비를하고 향신료를 넣으십시오.
4. 10분 동안 주입하고 접시에 붓습니다. 이 수프는 뜨겁게만 먹어야 합니다.

버섯이 들어간 국수

버섯과 미트볼이 들어간 수프

그리고 이것은 자신을 완전히 새로 고침하려는 경우 훌륭한 옵션입니다. 간단하고 저렴한 제품(1.5-2리터의 물)이 필요합니다.

다진 닭고기 또는 혼합 (동일한 양의 돼지 고기와 쇠고기); 또한 육즙을 위해 약간의 무염 지방을 추가 할 수 있습니다 - 400g;

• 버섯 - 300g;
• 감자 - 4 조각;
• 양파와 당근 - 각각 1개;
• 채소와 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

1. 먼저 버섯과 감자를 끓입니다.
2. 한편 다진 고기는 향신료와 소금으로 간을 하고 미트볼은 손톱보다 조금 크게 만든다.
3. 미트볼은 끓는 물에 보내집니다.
4. 그리고 그들이 요리하는 동안 양파와 당근을 볶습니다.
5. 그런 다음 모든 것이 함께 혼합되고 향신료가 첨가되고 10분 동안 주입됩니다.

버섯과 미트볼이 들어간 수프

크림으로 버섯 크림 수프를 요리하는 법

크림 수프는 자체 조리법이 필요한 매우 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 제품에는 가장 저렴한 가격이 필요합니다(물 반 리터, 2인분):

• 버섯 - 400g;
• 지방 함량이 20% 이상인 크림 - 1컵;
• 당근과 양파 - 각각 하나의 작은 조각;
• 밀가루 - 꼬집음;
• 버터 - 큰 스푼.

조리법은 매우 간단하며 45분 이상 걸리지 않습니다.

1. 먼저 버섯을 끓입니다 - 끓여서 5-7 분 더 요리하십시오.
2. 버섯이 요리되는 동안 버터에 당근과 양파를 볶을 수 있습니다. 야채는 완전히 준비해야합니다.
3. 그런 다음 야채, 익힌 버섯, 밀가루 및 크림을 믹서기에 통과시켜 고운 죽을 만듭니다.
4. 그런 다음이 혼합물을 버섯에서 남은 국물에 넣고 끓여서 가열 한 후 허브, 향신료로 맛을 내고 5-10 분 동안 주입합니다.

밀가루 대신 감자를 넣고 미리 요리하고 믹서기에 다진 수 있습니다.

크림 버섯 크림 수프

냉동 버섯 수프 레시피

냉동 버섯으로 크림 수프를 만들 수도 있습니다. 몇 가지 제품이 필요합니다(물 0.5리터용):

• 버섯 350-400g;
• 감자 - 중간 또는 큰 것 2개;
• 전구 - 작은;
• 지방 크림 (최소 20%) - 200ml;
• 소금 - 꼬집음;
• 후추와 향신료-취향에 따라 (생강, 베이 리프가 완벽합니다);
• 채소 - 몇 핀치.

요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 먼저 버섯을 해동해야합니다. 이것은 정상적인 실온에서 수행해야합니다. 이미 조리되어 냉동되어 있기 때문에 조리할 필요가 없습니다. 빨리 해동하고 싶다면 냄비에 물을 살짝 넣고 끓이지 않고 가열하면 된다.
2. 다음으로 감자를 삶아 물에 약간의 소금과 향신료를 넣어야합니다. 완전히 익을 때까지 끓입니다.
3. 그런 다음 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 반쯤 익을 때까지 튀길 필요가 있습니다.
4. 그런 다음 감자와 버섯을 믹서기 그릇에 넣고 잘게 썰어 죽으로 바꿔야합니다.
5. 이 덩어리는 감자가 삶은 냄비에 넣고 끓을 때까지 삶은 다음 즉시 꺼야합니다.
6. 그 후 크림을 붓고 모든 향신료를 넣고 수프를 10분 동안 주입합니다.
7. 제공될 때 채소와 함께 제공됩니다.

느린 밥솥에 치즈가 든 버섯 버섯 수프 (비디오)

따라서 신선한 버섯뿐만 아니라 맛있고 영양가 있고 독창적 인 수프를 준비 할 수 있습니다. 올바른 기술을 사용하면 요리의 높은 품질을 보장하고 진정한 요리 영감을 얻을 수 있습니다.

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냉동 버섯을 넣은 버섯 수프

버섯 수프는 사실상 전 세계에서 가장 좋아하는 요리입니다. 각 국가에는 거주자의 개인적인 취향과 선호도를 반영하는 고유한 레시피가 있습니다. 여러 면에서 버섯 수프의 맛은 버섯의 종류와 버섯을 신선하게 만들었는지, 튀겼는지, 말린 것인지에 따라 다릅니다.

버섯 국물은 향기롭고 풍부하지만 어떤 버섯이 오래 끓여야하고 어떤 버섯이 더 빨리 요리 될 수 있는지 아는 것이 중요합니다. 예를 들어 말린 버섯 수프를 매우 빨리 요리하십시오.

냉동 버섯으로 버섯 수프를 준비하는 편리함은 연중 언제든지 주요 성분 인 버섯을 얻을 수 있다는 사실에 있습니다. 예를 들어, 여름에 수집하고 냉장고에서 얼리거나 더 쉽게 상점에서 구입하십시오. 수프용 버섯은 신선, 냉동, 건조를 사용할 수 있습니다.

또한 버섯을 열고 맛볼 수 있고 방해하지 않는 올바른 제품을 선택해야합니다.

많은 사람들이 냉동 버섯으로 수프를 요리합니다. 이것은 최소한의 노력, 비용 및 시간이 필요한 매우 편리한 방법입니다. 냉동 버섯으로 버섯 수프를 만드는 간단한 요리법을 제공합니다.

버섯 수프에 필요한 것 :

• 버섯 - 500g(냉동)
• 감자 - 4개 (중간 크기)
• 당근 - 1개
• 양파 - 1-2개
• 마늘 - 4쪽
• 식물성 기름 - 야채 튀김용
• 채소 - 1 묶음 (딜, 파슬리)
• 베이 리프 - 3개
• 조미료 - 맛보기

냉동 버섯이 들어간 버섯 수프 조리법 :

우리는 버섯으로 요리를 시작합니다. 꿀 버섯은 먼저 해동하고 물로 헹구고 과도한 액체를 배출하고 작은 조각으로 잘라야합니다. 냉동 버섯을 넣은 버섯 스프가 준비될 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다.

물이 끓으면 버섯을 넣고 20분 정도 삶는다(소금 추가 가능). 우리는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 버섯과 함께 팬에 보내 30 분 동안 요리합니다.

이제 버섯 수프에 야채 튀김을 해 봅시다. 불에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 놓습니다. 양파를 잘게 자르고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근을 갈아서 양파와 함께 볶습니다.

야채가 타지 않도록 팬에 야채를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 베이 리프, 향신료, 야채 튀김을 넣고 섞는다. 버섯 수프를 약한 불에서 5분간 끓인다. 마지막에 잘게 썬 채소를 추가하면 서빙할 수 있습니다.

냉동 버섯을 곁들인 버섯 수프 요리법은 매우 간단하고 준비하기 쉽고 버섯 수프의 맛은 확실히 아무도 무관심하지 않으며 매우 향기롭고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

비디오 레시피 보기: 가장 맛있는 보리 버섯 수프