실리콘 몰드에 감자 요리. 실리콘 몰드에 오렌지 머핀
말린 과일을 뜨거운 물로 헹구고 자두를 작은 조각으로 자릅니다. 호두는 커피 그라인더로 갈거나 롤링 핀으로 다질 수 있습니다. 반죽의 액체 부분에 과자를 넣고 저어주세요.말린 살구, 우유 조각 또는 다크 초콜릿을 추가할 수도 있습니다.
반죽을 실리콘 또는 금속 몰드로 나눕니다.반죽이 부풀어 오를 때 반쯤 채우십시오.
실리콘 몰드에는 마가린을 바르지 않아도 됩니다. 금속 통을 사용하는 경우 컵케이크가 들러붙지 않도록 기름을 살짝 발라주는 것이 가장 좋습니다.
180도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 굽는다.식힌 머핀에 슈가파우더를 뿌린다.
그런 매력이 있는 것 같아요! 음, 아주 맛있습니다!
맛있게 드세요!향기로운 수제 구운 식품은 아무도 무관심하지 않습니다. 자신과 가족을 부려먹기 위해 아주 간단하고 저렴한 요리인 일반 머핀을 구울 수 있습니다. 재료에 따라 맛이 매우 다르며 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다.
이것이 가장 오래된 제품 중 하나라는 것을 아는 사람은 많지 않습니다. 그것은 고대 로마에서 준비되었습니다. 조리법은 간단하고 간단했습니다. 작은 케이크는 꿀, 계란, 견과류, 대추, 석류 곡물을 섞은 보리 가루(약간 거친)로 구워서 보통 고귀한 로마인의 식탁에서 제공되었습니다. 이 맛있는 생과자가 모두의 입맛에 맞았고 빠르게 퍼졌다는 것은 충분히 이해할 만합니다.
오늘날 머핀은 세계 모든 국가에서 준비됩니다. 머핀이라고 불리는 곳이 있고 컵케이크가 있는 곳이 있습니다. 물론 구성과 모양은 다릅니다. 이탈리아에서는 엄청난 양의 말린 과일과 설탕에 절인 과일이 들어있는 맛있고 향기로운 케이크가 없으면 부활절 휴가를 상상할 수 없습니다. 크거나 작을 수 있습니다. 작은 비스킷 반죽 머핀을 위에 크림으로 장식하고 다양한 가루를 뿌리는 것이 관례입니다. 많은 카페에서 이 맛있고 아름다운 기적을 만날 수 있습니다. 소비에트 이후 국가에서 가장 널리 퍼진 것은 소위 캐피탈 케이크로, 건포도가 많은 부서지기 쉬운 반죽으로 만들고 그 위에 가루 설탕을 뿌립니다.
제안된 레시피는 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 그 준비는 30분 이상 걸리지 않습니다. 이 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 우유와 계란이 들어 있지 않다는 사실에도 불구하고 케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다. 그리고 많은 양의 견과류, 건포도 및 자두 덕분에 이러한 구운 식품도 매우 유용합니다. 따라서 집에 어린 아이들이 있으면 제안 된 조리법에 따라 컵 케이크를 준비하기 만하면됩니다.
실리콘 몰드의 특징
오늘날 실리콘 몰드가 안주인을 구출했습니다. 그들은 많은 장점을 가지고 있기 때문에 매우 빠르게 인기를 얻었습니다. 가장 중요한 것은 구운 음식이 타지 않고 쉽게 꺼낼 수 있다는 것입니다. 반죽을 넣기 전에 기름칠을 할 필요도 없습니다. 그들은 실제로 공간을 차지하지 않기 때문에 청소하기 쉽고 편리하게 보관할 수 있습니다. 또한 다양한 윤곽선이 있으므로 제품이 매우 아름답고 흥미 롭습니다. 불쾌한 냄새가없는 양질의 고품질 형태를 구입하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 흡수하여 구운 식품에 불쾌한 화학적 맛과 냄새가납니다.
건포도, 자두, 견과류가 들어간 머핀은 매우 맛있습니다. 요리하는 데 10-15분 밖에 걸리지 않습니다. 많은 수의 충전재는 구운 제품에 특이한 모양과 다양한 맛 감각을 제공합니다. 최소한의 제품으로 결과는 항상 우수합니다! 그들은 버터와 우유없이 준비되므로 모든 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 이 멋진 실리콘 머핀 레시피를 꼭 시도해보세요.
재료:
계란 - 2개
밀가루 - 6 큰술. 엘.
설탕 - 6-7 큰술. 엘.
건포도 - 100g
호두 - 100g
자두 - 70-100g
식초 소다 / 베이킹 파우더 - 0.5 tsp.
가루 설탕 - 장식용
사진이 있는 레시피의 단계별 준비:
알갱이 설탕으로 계란을 가볍게 치십시오
레시피 평가
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실리콘 베이킹 접시 사용 방법: 크고 작은 통과 정제에 담긴 9가지 중요한 규칙과 베이킹 및 젤리 흥미로운 요리법 행운을 빕니다 !!!
많은 주부들은 이미 실리콘 몰드의 사용 편의성을 높이 평가했습니다. 이러한 형태는 가열될 때 유해한 물질을 방출하지 않는 화학적으로 불활성인 실리콘으로 만들어집니다. 의료용 임플란트가 만들어지는 것은 바로 이 물질로 이루어집니다.
물론 실리콘 베이킹 접시를 사용하는 것뿐만 아니라 안전을 절대적으로 확인하려면 잘 알려진 잘 알려진 회사의 제품을 구입하십시오.
모든 종류의 주방 용품은 주걱, 브러시, 냄비 홀더, 뜨거운 컵받침, 심지어 칼까지 실리콘으로 만들어집니다. 그러나 손바닥은 물론 모든 종류의 실리콘 베이킹 접시, 때로는 가장 기괴한 형태로 채워져 있습니다.
여전히 운이 좋은 소유자가 아닌 경우 실리콘 베이킹 접시를 올바르게 사용하는 방법을 모를 수 있습니다. 그런 다음 기사를 읽고 지식 격차를 채우십시오!
... 규칙 1
유리 및 금속 몰드와 달리 실리콘 몰드는 유연성이 향상되어 구별되므로 이미 베이킹 시트 또는 와이어 랙에 있을 때 반죽을 부어야 합니다. 그렇지 않으면 타자를 흘리지 않으려고 곡예 조작을 피할 수 없으며 결과적으로 기분이 나빠지고 양식에 불만이 생깁니다.
... 규칙 2
가스, 전기, 전자레인지 등 모든 오븐에서 실리콘 몰드를 자유롭게 사용하세요. 냉동실에도 넣어둡니다. 이러한 금형은 -40 ° C ~ + 240 ° C의 온도 차이를 쉽게 견딜 수 있으므로 베이킹뿐만 아니라 동결에도 탁월합니다.
... 규칙 3
제조업체는 실리콘 몰드를 처음 한 번만 사용하기 전에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 저는 개인적으로 기름칠을 하지 않았고, 완성된 빵을 꺼내는데 전혀 어려움이 없었습니다. 의심스럽고 차분한 느낌이 들면 굽기 전에 접시에 기름을 바르십시오. 이로 인해 해를 끼치 지 않을 것입니다. 실리콘 몰드를 사용하기 전에 중성 세제로 세척하는 것을 잊지 마십시오.
... 규칙 4
실리콘 몰드의 베이킹 시간은 기존 몰드와 거의 동일합니다. 적어도 나는 별 차이를 느끼지 못했다. 또한 빵 껍질은 상단에만 형성되고 베이킹의 하단은 촉촉한 것으로 판명됩니다.
... 규칙 5
구운 제품을 틀에서 꺼내고 5~7분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 베이킹 팬을 한쪽으로 기울이기만 하면 완성된 구운 제품이 사용자의 노력 없이 베이킹 팬에서 떨어집니다. 베이킹이 여전히 붙어 있고 제거할 수 없는 경우 실리콘을 사용하면 문제 없이 이 작업을 수행할 수 있으므로 금형 가장자리를 바깥쪽으로 구부립니다. 실리콘 또는 나무 주걱으로 붙은 케이크 또는 케이크의 측면을 미리 연결하십시오. 구운 음식을 제거할 때 금속 칼이나 포크를 사용하지 마십시오. 베이킹 접시를 한 번에 뚫으십시오.
... 규칙 6
파이, 머핀 굽기 뿐만 아니라 고기, 생선, 야채 요리에도 실리콘 몰드를 자유롭게 사용하세요. 당연히이 경우 원형, 직사각형 또는 정사각형 모양을 선택하십시오.
... 규칙 7
구매할 때 미세한 "실"이 없는 부드럽고 고른 모서리가 있는 최소한의 장식으로 실리콘 몰드를 선택하십시오. 그렇지 않으면 완성된 구운 식품을 금형에서 꺼낼 때와 이 "실"을 세척할 때 문제가 발생할 수 있습니다.
... 규칙 8
실리콘 몰드의 구운 제품은 타지 않지만 제거한 후 몰드 벽에 얇은 반죽 층이 남아 있습니다. 이 층을 씻으려면 금형을 시원한(이것이 중요합니다!) 물에 5분에서 10분 동안 담가두십시오. 그런 다음 조심스럽게 틀을 뒤집어서 부드러운 스폰지로 가볍게 문지르십시오. 가장 작은 홈에서도 문제없이 반죽이 벗겨집니다. 거친 연마재를 사용하지 마십시오.
... 규칙 9
보관할 때 원하는대로 실리콘 몰드를 구부리고 튜브로 말아서 좁은 캐비닛과 선반의 먼 모서리에 넣으십시오. 구겨지지 않고 변형되지 않으며 즉시 원래 형태를 취하지 않습니다.
이것들은 실리콘 베이킹 접시를 사용하기 전에 알아야 할 기본 규칙입니다. 보시다시피, 그것들이 많지 않고 모두 아주 간단합니다.
작은 실리콘 몰드 레시피
레시피1
5분만에 전자레인지에 초콜릿 스펀지
"작은 곰". 일반적으로 조리 시간은 5분 이내입니다. 반죽을 준비하는 데 2분, 전자레인지에 정확히 3분입니다.
전자레인지에 5분만에 초콜릿 스펀지 케이크
작은 계란 1개
우유 4큰술
식물성 기름 3큰술
2테이블스푼(상단 없음) 코코아 또는 인스턴트 초콜릿
설탕 2큰술(상단 없음)
밀가루 4큰술(상단 없음)
베이킹파우더 1작은술
준비:
모든 건조 재료를 섞고 계란, 식물성 기름, 우유를 반죽이 될 때까지 넣고,
반죽이 든 틀을 전자레인지에 최대 3분간 돌려주세요
중요: 양식을 1/2 이하로 채우십시오. 반죽이 강하게 부풀어 오릅니다.
실리콘 몰드에 초콜릿 레몬 머핀
재료: 계란 4개;
마가린 반 팩;
설탕 1컵;
1 컵 사워 크림 (또는 요구르트)
밀가루 2컵;
베이킹 파우더 2.5티스푼;
다크 초콜릿 1바.
먼저 초콜릿을 수조에 넣어 녹여야 합니다. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 매끄러워질 때까지 설탕으로 마가린을 따로 갈아줍니다. 계란을 넣고 믹서로 약간 치댄 다음 조심스럽게 사워 크림을 넣고 숟가락으로 섞는다. 녹인 초콜릿을 넣고 액체가 될 때까지 즉시 저어줍니다. 그리고 베이킹파우더를 체친 박력분을 넣어주세요. 믹서로 저어 주되 오래 가지 마십시오. 실리콘 몰드에 넣고 평평하게 만듭니다. 250도에서 20~25분 정도 굽는다. 추신: 그들은 강판에 간 초콜릿과 아몬드와 함께 마법처럼 나옵니다. 믹서기에 아몬드를 갈아줍니다. 그러나 강판 마른 재료는 밀가루와 함께 추가해야합니다! 레몬을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 마른 재료에 레몬 한 개를 넣고 "젖은"재료와 함께 레몬 반 주스를 넣으십시오.
여름 컵케익 옵션
육즙이 풍부한 블루베리 머핀
버터 200g
설탕 200g
밀가루 200g
~ 200g 블루베리
계란 4개
1티스푼 베이킹 파우더
2큰술 가루 설탕 (장식용)
믹서 설탕과 계란으로 버터를 치십시오. 밀가루, 베이킹 파우더를 체로 치고 반죽을 치대십시오. 케이크 팬에 두꺼운 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 약간의 밀가루로 블루베리를 저어줍니다(딸기가 반죽에 고르게 분포되도록). 반죽에 추가하십시오. 저어, 실리콘 몰드에 넣고 매끄럽게 만들고 180-200C에서 ~ 40분 동안 굽습니다. 오븐에서 케이크를 꺼내고 10분 동안 몰드에 그대로 두십시오. 그런 다음 파이 와이어 랙에 올려 완전히 식힙니다. 체로 쳐진 착빙 설탕을 뿌립니다.
생강 레몬 컵케이크
필수 제품:
- 밀가루 1.5컵;
- 설탕 1컵;
- 사워 크림 1 잔;
- 계란 3개;
- 마가린 0.5팩;
- 베이킹 파우더 0.5팩;
- 레몬 (레몬 반의 풍미와 주스);
- 강판 생강 2작은술.
설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 마가린을 녹이고 생강과 레몬 껍질을 갈아주세요. 계란을 사워 크림, 마가린, 생강 및 레몬 껍질과 섞으십시오. 레몬 반 개 주스를 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 숟가락으로 섞는다. 케이크 팬에 밀가루를 뿌립니다. 220-250도로 예열된 오븐에 45분 동안 넣습니다. 아이싱으로 이슬비(레몬즙 1큰술, 물 1큰술, 슈가파우더 4큰술)
실리콘 몰드에 아몬드 케이크
재료: 계란 4개, 1큰술. 사하라,
전분 3/4컵
밀가루 3/4컵, 마가린 1/2p,
3 큰술. 엘. 유화,
1 1/2 큰술. 엘. 식초
쿠키 전에 가루 1작은술,
아몬드 오일, 착빙 설탕.
준비: 밀가루, 전분 및 쿠키 가루를 섞습니다. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 3/4 컵의 설탕 (1/4는 단백질을 위해 남음)이 든 마가린과 노른자로 치십시오. 밀가루와 전분의 혼합물, 식초와 기름, 기름을 끊임없이 저어 덩어리에 점차적으로 첨가하십시오. 흰자를 거품기로 치대어 마지막에 설탕을 넣고 반죽과 합친다. 폼에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 예열된 오븐(180도)까지 50분간 굽는다. 식힌 케이크에 슈가파우더를 뿌린다.
실리콘 몰드에 맛있는 컵케이크
레시피
밀가루 - 150g
전분 - 50g
오일 - 200g
설탕 - 200g
계란 - 5개
실온의 계란과 버터가 필요합니다. 5분 동안 버터를 치십시오. 믹서.
모든 설탕을 붓고 10분간 더 휘젓습니다.
우리는 모든 계란을 별도의 용기에 넣고 (중요) 문자 그대로 숟가락을 버터 - 설탕 혼합물에 붓고 계속 치십시오. 계란을 죽이는 이 과정은 15분이 걸리며, 모든 설탕을 녹이는 데 필요합니다. 버터와 계란 혼합물은 부드럽고 매끄러우며 매우 부드러워야 합니다.
밀가루와 전분을 체로 치십시오(여러 번). 체로 쳐진 혼합물을 우리 덩어리에 붓고 오랫동안 잘 저어줍니다.
반죽을 실리콘 베이킹 접시에 붓습니다.
오븐을 180도로 예열하고 케이크를 50분 동안 굽는다.
우리는 머핀을 꺼내 완전히 냉각 될 때까지 형태로 남겨두고 접시에 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다.
컵케이크 레시피
마가린 200g을 불에 녹이고 설탕 1.5컵, 코코아 4큰술, 우유 100ml를 넣습니다. 그것은 모두 끓고 식어야합니다.
계란 4개를 따로 풀어주세요. 식힌 혼합물에 쿠키 가루 1개와 밀가루 2컵을 더합니다.
이 모든 것을 잘 섞어 실리콘 몰드에 붓습니다. 45분 동안 굽습니다. 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일을 케이크에 줄 수 있습니다. 맛있게 드세요!
케이크
테스트: 2 큰술. 밀가루;
250 gr. / 1p. 마가린,
1.5 큰술. 가루 설탕,
계란 6개
4 큰술. 기름 숟가락
2티스푼 간에 분말,
0.5 큰술. 양귀비와 0.5 큰술. (25 gr.) 코코넛 플레이크,
2큰술 코코아.
믹서로 가루로 마가린을 갈아서 노른자를 하나씩 첨가하십시오. 다음 - 쿠키, 버터에 가루가 든 밀가루를 넣고 갈아줍니다. 마지막에 반죽을 휘핑한 흰자와 함께 두꺼운 거품으로 섞는다. 우리는 그것을 세 부분으로 나눕니다. 하나에 양귀비, 두 번째에 코코아, 세 번째에 코코넛 플레이크를 넣습니다. 마가린으로 양식에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 반죽을 고르게 펴십시오. 바닥에 - 코코넛으로, 그 다음 - 코코아로 위에 양귀비 씨를 얹으십시오. 중간 온도에서 45-50분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
컵케이크 2
재료:
계란 2개
설탕 200g
200ml 사워 크림 20%
밀가루 300g
쿠키 가루 1/2봉지
코코아 2큰술
다크 초콜릿 100g
1 큰술. 내가 브랜디
버터 100g
준비:
계란을 치고 설탕을 넣고 섞는다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 버터, 밀가루, 쿠키 파우더를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 하나에 코코아를 넣고 섞습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 흰색과 어두운 반죽을 번갈아 가며 중간에 큰 스푼을 넣으십시오. 170C에서 50분간 굽습니다. 완성된 케이크가 완전히 식으면 초콜릿을 붓습니다. 다크 초콜릿을 약한 불로 녹이고 브랜디 1티스푼과 물 1티스푼을 추가합니다. 얼룩말처럼 줄무늬가 나타납니다.
속을 채운 컵케이크
- 밀가루 1 컵 - 설탕 3/4 컵 - 약간의 바닐라 - 소다 0.5 tsp. - 베이킹파우더 0.5티스푼 - 녹인 버터 40g - 계란 1개 - 우유 1/3컵 모든 재료를 한 번에 취하여 볼에 넣고 부드러워질 때까지 믹서나 블렌더로 2-3분 동안 섞습니다. 이 머핀은 속을 채우거나 채우지 않고 구울 수 있습니다. 냉동 블루베리와 건포도. 몰드 바닥에 충전재를 깔고 반죽을 채우고 다른 스푼으로 저어 열매가 맨 아래에 닿지 않도록 한다. 180도에서 25~30분간 굽는다.
초콜렛 머핀
먼저 섞는다: 250g - 밀가루 100g - 코코아 1작은술. - 비스킷용 가루 1/2작은술 - 소다 1/2작은술 - 소금 따로 섞기 : 250g - 설탕 100g - 버터를 전자레인지에 녹인 후 약간 식혀서 2 - 계란 200g - 케피어 1p. - 바닐라 슈가 그런 다음 모든 것을 섞어 초콜릿 200g을 추가합니다.
우리는 반죽을 틀에 펴고 200C로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.
건포도 컵케익아이콘 형태
컵케이크 레시피: 케프 1컵ira 설탕 1컵 계란 2개 모두 갈아주세요. 돕 100g 추가 마가린, 1 tsp 소다 식초, 1.5 tbsp. 밀가루. 모든 것을 섞고 건포도를 넣고 틀에 붓고 180도에서 1시간 정도 굽는다. 살짝 식으면 슈가파우더를 솔솔 뿌려주세요.
빵집에서 컵케익
계란 - 3개
버터(녹음) - 70g
소금 - 꼬집음
설탕 - 200g
밀가루 - 320g
레몬 1개 주스
건포도 - 최대 100g (건포도, 말린 살구, 날짜가 사용되지 않으므로)
코냑 - 2테이블스푼
1티스푼 식초로 담근 소다 (또는 2 tsp. 베이킹 파우더) 설탕과 소금으로 yatsya를 잘 때리고 녹인 버터, 브랜디, 레몬 주스, 밀가루, 건포도 및 식초로 담근 소다를 넣으십시오. 일반적으로이 케이크는 "Baking"모드의 제빵기에서 약 1 시간 20 분 동안 구워집니다 (대략 "Baking"프로그램은 1 시간이 있으며 종료되면 다시 켜고 살펴 봅니다. 케이크는 일반적으로 15-20 분을 더 추가하십시오.). 그러나 t 180의 오븐에서 잘 구워집니다.
실리콘 몰드 컵케이크 전자레인지 3분
실리콘 몰드로 케이크를 빠르고 맛있게 준비해드립니다! 모두 3분이 소요됩니다.
밀가루 4큰술(큰술), 6큰술. 설탕, 2 큰술. 코코아, 바닐라 꼬집음 - 접시에 섞고 계란 1개를 치고 접시에 넣고 저어줍니다.3 tbsp. 우유, 3 큰술. 버터를 접시에 붓고 저어줍니다. 반죽의 농도는 사워 크림과 비슷하며 식초로 담근 베이킹 소다 1/3 티스푼을 넣으십시오. 실리콘 틀(반반!)에 붓고 전자레인지에 3분간 돌린 후 1분간 식혀주세요. 굽는 과정에서 케이크가 잘 부풀어 오르고 식으면 약간 가라앉을 수 있습니다. 실리콘 몰드에서 쉽게 제거할 수 있습니다. 우리는 6개의 작은 컵케이크를 얻습니다.
본 요리와 식욕!
대형 실리콘 몰드용 레시피
컵케이크 베어 바니
바니베어 컵케이크: 마가린 1팩(화격자),
0.5리터 케 피어,
계란 3개, 설탕 1컵, 바닐라 설탕 1팩, 베이킹파우더, 밀가루 2컵. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 우리는 베이킹 시트에 양식을 놓고 반죽을 2/3로 붓고 오븐을 넣고 굽고 이쑤시개로 준비를 시도합니다.
대형 실리콘 몰드 빠른 레시피
계란 2개 + 1큰술. 설탕 = 비트
사워 크림 0.5컵
1티스푼 식초로 소다를 식히다
마가린 0.5팩(100g)을 녹입니다.
2.5 큰술. 밀가루
건포도 50-70g
모든 것을 함께 섞으십시오. 큰 실리콘 틀에 넣고 20분간 굽는다.
모든 대형 실리콘 몰드를 위한 레시피
설탕 175g
버터 175g
건포도 175g
계란 140g
밀가루 240g
1/2티스푼 반죽용 베이킹파우더
소금 한 스푼
바닐라 설탕
이 레시피는 재료의 정확한 양을 고수하는 것이 매우 중요합니다. 계란의 경우 간단합니다. 140g은 중간 크기의 계란 3개이며 저는 약간의 단백질을 섭취합니다. (그러나 나는 여전히 무게로 무게를 잰다) 우리는 버터를 실온에 30분 동안 보관하고, 블렌더나 믹서로 푹신할 때까지 설탕으로 갈아서 한 번에 하나의 계란을 넣고, 잘 털고, 다음 계란 등을 넣습니다. 건포도는 씻고 종이 타월로 말립니다. 버터 혼합물에 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 밀가루, 베이킹 파우더를 별도로 체로 치고 바닐라 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 버터와 함께 혼합물에 밀가루를 조심스럽게 넣고 저속으로 잘 섞습니다 (저는 그냥 숟가락으로합니다). 나는 곰팡이에 기름을 잘 바르고 반죽을 펼치고 젖은 숟가락으로 표면을 평평하게합니다. 나는 물에 오줌을 싸고 케이크에 세로로 깊게 자릅니다. 그런 다음 계속 끌 것 같지만 케이크가 자라기 시작하면 저절로 나타나며 필요한 곳에서 케이크가 터질 기회를 주지 않습니다. 오븐은 160도로 예열되고 약 80-100분 동안 굽습니다. 틀에서 살살 꺼내어 철사 선반에 올려 식힌 후(땀에 젖지 않도록) 뜨거운 슈가파우더를 솔솔 뿌린다.
레몬 컵케익 레시피 맛을 낸 파이
계란 10개
설탕 1.5컵
버터 250g
쿠키에 가루 2티스푼
레몬 2개
밀가루 400g
레몬 1개를 15분 동안 끓입니다. 시원하고 갈기. 설탕 1,5컵을 넣고 휘젓다 부드러운 버터를 넣어 휘젓다 노른자를 하나씩 조금씩 넣어가며 휘젓는다. 다른 레몬에서 주스를 추가하십시오. 밀가루와 가루를 섞어 이 덩어리와 섞는다. 별도로 10 개의 단백질을 녹이고 덩어리와 부드럽게 섞습니다. 폼에 기름칠을 하고 빵가루를 뿌린 후 160g의 온도에서 50분간 오븐에 굽고 그 위에 초콜릿을 붓는다
실리콘 몰드에 바닐라 컵 케이크
케 피어-0.5 큰술.
설탕-1 큰술.
마가린-100 gr.
계란-2 개.
바닐라 설탕-1 p.
식초로 담근 베이킹 소다 - 1 tsp.
밀가루-2.5 큰술.
건포도, 말린 살구,
가루 설탕
케 피어를 설탕과 바닐라 설탕과 섞으십시오. 계란을 넣고 치십시오. 그런 다음 녹여서 식힌 마가린 + 소다, 밀가루를 넣고 철저히 섞는다. 반죽은 너무 두껍지 않아야합니다 (팬케이크의 경우 약간 두껍지 만). 말린 살구를 깍둑썰기하고 건포도와 함께 밀가루를 약간 묻혀서 굴립니다(굽는 동안 바닥에 가라앉지 않도록). 반죽에 말린 살구와 건포도를 넣고 섞고 틀에 넣고 버터를 바르고 세몰리나(버터 위에)를 뿌린다. 약 30-40분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크에 착빙 설탕을 뿌립니다.
발렌타인 초콜릿 케이크
반죽 :
무가당 코코아 가루 ½컵
뜨거운 물 ½컵
밀가루 ¾컵
베이킹 소다 ¾티스푼
소금 ½작은술
큰 계란 4개
과립 설탕 1¼컵
¼ 컵 식물성 기름
타르타르 ¼작은술
화이트 초콜릿 유약:
화이트 초콜릿 칩 1 2/3컵(11온스 백)
우유 1/3컵
무염 버터 1 1/2컵, 실온
순수한 바닐라 추출물 1작은술
설탕 2½컵(가루)
무가당 코코아 가루 2큰술
팁: 정확한 측정을 위해 표준 계량컵과 숟가락 또는 저울을 사용하십시오.
프로세스:
- 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다. 실리콘 하트 모양이나 둥근 케이크 틀을 준비합니다: 팬 바닥에 살짝 기름칠
팁: 팬에 실리콘 하트 모양이 없으면 템플릿으로 사용할 종이에서 하트 모양을 오려냅니다. 둥근 실리콘 틀에 케이크를 굽습니다. 케이크를 구워 식힌 후 날카로운 칼로 케이크를 하트 모양으로 자릅니다.
반죽 :
- 작은 그릇에 코코아와 뜨거운 물을 섞습니다. 완전히 연결될 때까지 이동하고 부드럽게 합니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 작은 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 체로 치거나 함께 털어냅니다. 따로.
- 전기 믹서가 있는 큰 볼에 달걀 노른자를 넣고 거품이 날 때까지 중속으로 3~5분 동안 노른자가 걸쭉해지고 레몬색이 될 때까지 치십시오. 중간 속도의 믹서를 사용하여 설탕 1컵을 한 번에 한 스푼씩 또는 매우 천천히 일정한 흐름으로 점차적으로 첨가합니다. 모든 설탕을 첨가하는 데 4-5분이 걸리고 계란과 설탕이 완전히 섞일 때까지 치십시오. 계산.... 고무주걱으로 볼의 옆면과 바닥을 깨끗이 닦아 골고루 섞어주세요. 혼합물은 두껍고 옅은 노란색이 될 것입니다.
- 중간 속도로 믹서를 사용하여 천천히 일정한 흐름으로 반죽에 버터를 서서히 붓습니다. 바닐라를 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 1분 더 계속 저어줍니다.
- 믹서로 저속으로 점차적으로 밀가루 혼합물의 약 1/2을 추가하고 혼합될 때까지 저어준 다음 나머지 절반을 추가하고 완전히 혼합될 때까지 혼합하고 필요에 따라 볼의 측면을 긁습니다.
- 거품기 또는 큰 고무 주걱을 사용하여 초콜릿 혼합물을 반죽에 조심스럽게 접습니다.
- 다른 큰 그릇에 깨끗한 거품기를 사용하여 전기 믹서로 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오. 나머지 설탕 ¼컵을 점차적으로 첨가하고 단단해질 때까지 계속 휘젓습니다. 반죽과 단백질을 섞는다. 빵 굽기:
- 반죽을 준비된 실리콘 틀에 넣고 큰 숟가락으로 표면을 매끄럽게 합니다. 20~25분 또는 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 오븐과 팬에서 랙 대신 식힘망을 제거하여 10분간 식힌 후 틀에서 케이크를 꺼내고 식힘망에 올려 식혀주면 완성입니다. 백색 유약:
- 찜기 상단에 화이트초코칩과 우유를 섞어주세요. 냄비에 끓는 물을 넣으십시오(위 냄비가 물에 닿지 않아야 합니다.). 칩이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지. 열에서 제거하고 버터, 바닐라 및 가루 설탕을 첨가하십시오. 유약이 걸쭉하고 매끄러워질 때까지 손으로 저어주거나 핸드 믹서로 2~3분간 치십시오.
- 설탕을 반으로 나누고 ½을 별도의 그릇에 넣으십시오. 유약의 1/2 코코아를 추가합니다.
- 2개의 층 사이와 케이크 위에 화이트 초콜릿 프로스팅을 바르십시오. 케이크 측면에 코코아 프로스팅을 바르십시오.
- 짤주머니를 이용해 케이크를 장식하세요.
- 완료된 작업을 즐기십시오.
실리콘 몰드 젤리와 얼음 레시피
재료:
600g 굳어진 식품.
우유 300ml.
36g 젤라틴,
물 180ml,
150g 사하라,
50g 코코아.
코티지 치즈와 설탕을 넣고 잘 섞는다.
혼합물을 3 부분으로 나눕니다.
스토브에 2 tsp를 가열하십시오. 코코아와 2 큰술. 우유, 코코아가 녹을 때까지 조금 끓입니다. 식히고 코티지 치즈와 설탕의 첫 번째 부분에 추가하십시오.
다음으로, 나머지 코코아(3 tsp)와 함께 우유(3 tbsp)를 데우고 잘 녹인 다음 코티지 치즈와 설탕의 두 번째 부분에 추가합니다.
그런 다음 우유 300ml와 물 180ml를 섞습니다.
12g 물과 우유를 섞은 젤라틴 160ml를 부어 완전히 녹을 때까지 수조에 넣고 끓이지 마십시오.
커드와 코코아(라이트 초콜릿)의 첫 번째 부분에 녹인 젤라틴을 추가합니다. 이 혼합물을 냉동실에 5분 동안 넣습니다.
다음으로 12g을 녹입니다. 젤라틴도 물과 우유의 혼합물 160ml에 흰색 덩어리 (코코아 제외)에 추가하면 거기에 부서진 호두를 추가 할 수도 있습니다.
냉동실에서 첫 번째 부분을 꺼내고 다른 부분을 채우고 냉동실에 5분 동안 다시 넣습니다.
그런 다음 다시 12 gr. 남은 우유와 물(160ml)에 젤라틴을 녹이고 세 번째 부분(다크 초콜릿)에 넣고 젤리의 해당 부분에 붓습니다.
이제 4~5시간 동안 냉장 보관하십시오. 금형에서 제거합니다.
그 위에 녹인 초콜릿을 붓고 견과류를 살짝 뿌릴 수 있습니다.
실리콘 몰드 레시피
바니 베어 베이킹 레시피
모든 비스킷 - 케 피어, 코티지 치즈, 잼 등 - 실리콘 몰드에서 베이킹에 이상적입니다.
전통적인 베이킹 접시에서 요리하는 데 익숙한 모든 것을 실리콘 몰드에서 요리할 수 있습니다.
또한 실리콘 몰드는 우리에게 새로운 기회를 제공합니다. 그들은 젤리, 초콜릿, 얼음을 만드는 데 금형으로 요리할 수 없습니다. 우리는 이 기사에서 읽을 많은 베이킹 레시피를 직접 시도했습니다.
바니 베어 레시피
구성(레시피 재료):
매실 1팩. 버터, 1 큰술. 케피어, 계란 3개, 설탕 1.5컵, 베이킹파우더 1봉지, 바닐린(없어도 됨), 밀가루 2컵, 코코아
크림: 녹인 초콜릿 또는 삶은 연유 또는 초콜릿 땅콩 버터
레시피:
1 단계 : 설탕으로 계란을 치고 녹인 버터, 케 피어를 넣으십시오.
2단계: 밀가루를 체로 치십시오. 연결하고 반죽을 반죽하십시오. 반죽의 1/6을 잡고 거기에 코코아를 넣으십시오.
3단계: 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주고 테디베어의 틀을 2/3로 채웁니다. 곰의 발을 코코아 반죽으로 부으십시오.
4단계: 바니베어를 180g으로 약 30-40분 동안 굽습니다. 식히고 금형에서 제거하십시오.
5단계: 수조에서 녹인 초콜릿, 삶은 연유 또는 초콜릿-땅콩 버터는 이미 구운 곰에 요리용 주사기로 주입해야 합니다.
레시피2
컵케이크
계란 3개;
200g 마가린;
설탕 2컵;
2 큰술. 케피어;
1티스푼 탄산 음료;
4 큰술. 밀가루.
건포도.
설탕으로 계란을 갈아서 마가린 (녹았지만 따뜻함), 케 피어를 넣고 소다와 밀가루, 건포도를 넣으십시오. 반죽을 숟가락으로 섞으면 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
우리는 금형을 반으로 채 웁니다.
카넬레 실리콘 몰드 # 4
풍미를 위해 반죽에 바닐라 에센스를 첨가할 수 있습니다.
조리시간 1시간 + 24시간, 8인분, 100g - 380kcal
우유 500ml
밀가루 135g
머핀은 밀가루, 설탕, 계란, 유제품 및 지방으로 만든 달콤한 패스트리입니다. 제품의 구조, 밀도, 크기 및 향미는 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 머핀은 베이킹 소다 또는 효모로 준비되며 견과류, 건포도, 초콜릿, 설탕에 절인 과일의 형태로 첨가 될 수 있습니다.
클래식 머핀은 오랫동안 슬라브 요리의 일부였습니다. 전통적으로 이 생과자는 원통형의 장방형이며 결혼식과 큰 교회 휴일인 크리스마스와 부활절을 위해 의무적으로 준비되었습니다.
요즘은 속을 채우거나 초콜릿이나 퐁당을 녹인 머핀으로 분할 머핀이 인기를 얻고 있습니다. 이 디저트에 대한 많은 요리법을 통해 휴일뿐만 아니라 매일 준비 할 수 있습니다. 실리콘 몰드의 컵 케이크와 사진과 함께 조리법에 대한 다양한 옵션을 자세히 살펴 보겠습니다.
디저트의 주요 차이점
케이크의 가장 가까운 친척은 부활절 케이크이며 머핀과 컵 케이크는 외국 친척으로 간주됩니다. 그러나 개념에서 혼동되지 않도록 컵 케이크에 대한 맛있는 요리법을 고려하기 전에 이러한 모든 이름 사이에 근본적인 차이점이 있는지 파악해야 합니다.
- 모든 케이크의 반죽은 필수 지방 존재로 준비됩니다. 그것은 식물성 또는 올리브 오일, 마가린, 스프레드, 버터가 될 수 있습니다. 이 제품을 다른 달콤한 구운 식품과 구별하는 것은 바로 이 구성 요소입니다.
- 컵케익의 모양은 원하는 크기에 따라 다릅니다. 그것은 관통 구멍이 있거나없는 파이 모양이었습니다. 요즘에는 실리콘 오븐 깡통에 컵 케이크를 만들기 위한 레시피가 점점 더 많아지고 있습니다.
- 머핀은 항상 작은 케이크 형태이며 항상 미니어처입니다.
- 구성면에서 머핀은 머핀을 거의 복제합니다. 구성 요소는 동일하지만 비율이 항상 다르기 때문에 머핀이 더 무거워집니다.
- 생성 과정이 두 디저트도 다릅니다. 머핀과 부활절 케이크의 경우 명확하고 엄격한 순서 없이 모든 구성 요소가 함께 혼합됩니다. 머핀을 구울 때 마른 재료는 별도의 그릇에, 젖은 재료는 다른 그릇에 반죽하고 그 후에야 모든 것을 함께 채찍질합니다.
- 컵케이크- 크림과 함께 나누어진 디저트. 컵케이크의 베이스는 컵케이크나 머핀이 될 수 있습니다. 토핑이나 첨가물이 들어간 구운 식품일 수 있습니다. 컵케이크를 만들 때 가장 중요한 것은 제품 위에 크림 모자를 만들어 미니 케이크를 만드는 것입니다.
간단한 컵케이크 레시피
평소의 달콤한 디저트 옵션은 예상치 못한 손님이 문앞에 나타날 때 도움이 될 것입니다. 가장 저렴한 재료를 사용하여 쉽게 만들 수 있기 때문에 컵케이크는 매우 인기가 있습니다.
전자레인지 머핀 레시피
시간이 전혀 없을 때 가전 제품을 사용하면 케이크를 빠르고 간단하게 구울 수 있습니다. 아침 식사 또는 온 가족의 간식입니다. 일부 미니 머핀은 출근하는 것보다 빨리 익습니다.
레시피 재료:
- 밀가루 3 큰술. 숟가락
- 코코아 2.5 큰술. 숟가락
- 설탕 3 큰술. 숟가락
- 베이킹파우더 ¼티스푼
- 우유 2 큰술. 숟가락
- 계란 1개
- 식물성 기름 2 큰술. 숟가락
요리 방법:
- 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 코코아 가루 및 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 재료를 개별적으로 섞습니다.
- 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 버터와 우유를 섞는다. 마른 재료와 젖은 재료를 함께 섞습니다. 완성된 반죽을 틀에 넣고 전자레인지 최대 파워로 약 5분간 굽는다.
- 2~2.5분 후에 굽는 과정을 확인하는 것이 좋습니다. 케이크가 아직 구워지지 않은 경우 최대 3분 더 기다리십시오. 완제품에 가루를 뿌립니다.
- 커피 맛을 좋아하는 사람은 반죽을 만들 때 인스턴트 커피 1티스푼을 추가할 수 있고 초콜릿을 좋아하는 사람은 모든 색상을 추가할 수 있습니다.
케 피어 구운 식품
실리콘 몰드의 케 피어 컵 케이크는 부엌에서 오래 만지작 거리지 않고도 푹신하고 달콤합니다. 잼, 꿀 또는 녹인 초콜릿과 함께 제공되는 고전적인 요리법.
레시피 재료:
- 계란 3개
- 케피어 2잔
- 설탕 1잔
- 밀가루 4컵
- 마가린 200g
- 해바라기 유 1 큰술. 숟가락
- 소다 1티스푼
요리 방법:
- 마가린을 녹인 다음(바람직하게는 수조에서) 식힙니다. 푹신하고 균질해질 때까지 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오. 케 피어, 마가린, 무취 식물성 기름과 같은 모든 액체를 붓습니다. 소다를 붓습니다. 소다와 케 피어의 반응은 완제품의 화려 함을 높이는 데 도움이되므로 식초로 소다를 끄면 안됩니다.
- 체로 밀가루를 체로 치고 나머지 재료에 첨가하십시오. 두꺼운 사워 크림처럼 덩어리가 얻어 질 때까지 덩어리를 피하면서 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 머핀을 180-190C에서 15-20분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 케이크를 만드는 이 간단한 요리법을 통해 새로운 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 우유 또는 사워 크림은 케 피어 부족에 쉽게 대처할 수 있습니다. 그리고 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 반죽에 추가 할 수 있습니다. 하트 모양의 통에 건포도가 든 컵 케이크 요리법은 매일 사랑하는 사람을 기쁘게하는 방법을 보여줍니다.
코티지 치즈 머핀 요리법
베이킹을 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 유용하게 만들려면 어린이, 체중 감량 및 과자 요리법에 따라 실리콘 몰드에서 코티지 치즈 머핀을 굽는 것으로 충분합니다. 기름이없는 이러한 간단한 요리법은 모든 사람을위한 과자의 필요성을 완전히 보완하고 유용한 미네랄로 몸을 포화시킵니다.
다이어트 미니 컵케이크
다이어트는 부드럽고 맛이 없어야합니다. 날씬한 몸매를 유지하면서 컵케익을 먹을 기회가있을 때 과자에 자신을 제한 할 필요가 전혀 없습니다.
레시피 재료:
- 코티지 치즈(무지방) 180g
- 계란 2개
- 케 피어 10 큰술. 숟가락
- 귀리 밀기울 6-7 큰술 숟가락
- 레몬즙 2작은술
- 감미료 8-10정
- 물 1 큰술. 숟가락
- 소다 ¼ tsp
요리 방법:
- 믹서기를 사용하여 귀리 밀기울을 가루로 만드십시오. 마른 코티지 치즈를 체로 문질러 덩어리를 제거하십시오. 뜨거운 물에 감미료 정제를 녹입니다.
- 푹신할 때까지 계란을 잘 치십시오. 레몬 주스, 단 물 및 케 피어를 붓습니다. 재료를 저어주세요. 귀리 가루와 강판 코티지 치즈를 뿌립니다. 재료를 균질 한 덩어리로 잘 반죽하십시오. 베이킹 소다를 마지막에 붓습니다.
- 오븐을 180C로 예열합니다. 반죽을 분할된 실리콘 몰드에 붓습니다. 가장 간단한 오일 프리 컵케익 레시피를 사용하면 20-25분 안에 디저트를 즐길 수 있습니다.
아이들을 위한 호박 두부 머핀
아이들은 첨가물이 들어간 달콤한 패스트리를 좋아합니다. 점점 더 고전적인 건포도와 견과류가 신선한 과일, 딸기, 감귤류로 대체되고 있습니다. 그러나 밝고 향기로운 패스트리만큼 아이들을 즐겁게하는 것은 없습니다. 코티지 치즈가 든 호박은 아침 식사, 간식 또는 디저트로 건강한 선택입니다.
레시피 재료:
- 코티지 치즈 300g
- 계란 3개
- 사워 크림 3 큰술. 숟가락
- 밀가루 2.5 큰술. 숟가락
- 설탕 90g
- 호박 200g
- 계피 8g
- 오렌지 제스트 1큰술 숟가락
- 바닐라 설탕 30g
요리 방법:
- 이 디저트의 경우 호박은 밝고 육즙이 많은 품종을 섭취해야합니다. 과일 조각을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 오븐에서 호박을 굽습니다. 냉각 된 야채를 설탕, 계피 및 바닐라 설탕과 섞으십시오.
- 다른 그릇에 커드를 갈아주세요. 사워 크림, 설탕, 풍미를 넣고 계란을 치십시오. 잘 섞다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.
- 실리콘 몰드를 다음 순서로 채우십시오. 반죽을 몰드에서 ½로 부은 다음 호박 퓌레 층을 부은 다음 다시 얇은 층으로 반죽을 부으십시오.
- 실리콘 몰드의 이 비스킷 케이크는 165-180C로 예열된 오븐에서 20-30분 동안 구워집니다. 제품 상단의 황금색 크러스트는 요리의 준비 상태를 나타냅니다.
열렬한 과자와 초콜릿 애호가는 다른 유형의 코티지 치즈 머핀을 만들 수 있습니다. 비디오보기
특이한 머핀과 컵케익 레시피
판타지와 디저트 패스트리를 다양화하려는 열망을 통해 새로운 독창적 인 요리법을 독립적으로 발명 할 수 있습니다. 원하는 경우 각 유형의 컵 케이크는 손님에게 제공하는 것을 부끄러워하지 않는 크림이 든 작은 멋진 케이크가 될 수 있습니다.
삶은 연유를 곁들인 디저트
삶은 연유는 설탕 외에 케이크에 단맛을 더해줍니다. 속을 채우는 역할을 하여 머핀의 비스킷 베이스와 완벽한 조화를 이룹니다.
레시피 재료:
- 계란 1개
- 식물성 기름 200ml
- 우유 200ml
- 밀가루 250g
- 설탕 80-100 gr
- 베이킹파우더 1.5작은술
- 삶은 연유½ 캔
- 취향에 따라 바닐라 설탕
요리 방법:
- 부드러워질 때까지 설탕과 바닐라 설탕으로 계란을 저어줍니다. 우유와 버터를 넣고 다시 섞는다.
- 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 액체 혼합물에 체로 칩니다. 완성 된 반죽으로 실리콘 몰드를 채우고 1 tbsp를 붓습니다. 숟가락. 각 틀의 중앙에 삶은 연유 1작은술을 넣고 그 위에 얇은 반죽을 덮는다.
- 향긋한 케이크를 180C에서 30분 정도 굽는다.
- 분할 디저트 베이킹에는 삶은 연유뿐만 아니라 사용됩니다. 액체 버전은 종종 맛을 향상시키는 설탕을 대체합니다. 따라서 올바른 장식으로 실리콘 몰드에 연유를 넣은 큰 대리석 케이크는 진정한 축제 케이크가 될 수 있습니다. 여기에서 이 간단한 기적의 레시피를 찾을 수 있습니다.
축제 레인보우 컵케이크
오븐의 멀티 컬러 퀵 케이크는 축제 잔치의 멋진 끝이 될 것입니다. 달콤한 크림은 무지개 컵 케이크를 다양화하고 다양한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
레시피 재료:
- 밀가루 190g
- 설탕 150-180 gr
- 식물성 기름¾ 잔
- 계란 1개
- 요구르트 125ml
- 소다 ½작은술
- 식초 ½작은술
- 식용 염료
요리 방법:
- 이 조리법에는 머핀 반죽 반죽의 변형이 사용됩니다. 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 소다와 설탕을 넣으십시오. 건조한 재료를 저어주세요.
- 두 번째 그릇에 털로 계란을 치십시오. 요구르트, 식물성 기름 및 식초를 붓습니다. 액체 성분을 저어줍니다.
- 3회 동안 건조 성분을 액체 성분에 혼합하고 지속적으로 저어줍니다. 결과 반죽을 4-5 등분으로 나눕니다. 각 부분에 약간의 식용 색소를 섞으십시오.
- 반죽을 각 유형의 1-1.5 큰 스푼의 틀에 넣고 번갈아 가며 넣으십시오. 레인보우 머핀은 190-200C에서 약 20-30분 동안 구워집니다.
- 크림은 기성품 컵 케이크에 축제 느낌을 줄 것입니다. 단백질 머랭을 만들고 치즈, 버터 또는 커스터드를 만들 수 있습니다. 당신의 상상에 따라 각 컵 케이크의 상단을 장식합니다.
- 영국의 유명한 셰프인 Jamie Oliver가 다양한 머핀, 머핀, 컵케이크를 선보입니다. 크림과 함께 베리 케이크를 만드는 간단한 요리법을 찾을 수 있습니다.
베이킹에 대해 알아야 할 모든 것
조리법을 검토한 후 질문이 생깁니다. 왜 우리가 실리콘 몰드에서 베이킹에 대해 이야기하고 있습니까? 예, 사용에는 큰 장점이 있습니다. 컵 케이크는 완벽하게 구워지고 타지 않으며 쉽게 얻을 수 있습니다. 또한 이러한 형태는 가볍고 컴팩트하며 잘 씻고 보관됩니다.
실리콘 몰드에 제공된 컵케이크와 사진이 있는 레시피를 통해 다양한 제품을 탐색할 수 있으므로 취향에 맞는 옵션을 선택할 수 있습니다. 그러나 모든 요리법에 따라 베이킹을 완벽하게 하려면 초보 주부와 전문 요리사 모두에게 도움이 되는 몇 가지 간단한 팁을 기억해야 합니다.
- 반죽에 사용되는 버터 기름은 상온이어야 합니다. 뜨거우면 계란과 밀가루가 익어서 케이크가 부풀어 오르지 않습니다.
- 사용한 건포도와 설탕에 절인 과일을 미리 담그는 것이 좋습니다. 그러면 마르지 않습니다. 그리고 전체 형태에 고르게 분포되도록 밀가루에 가볍게 굴려야합니다.
- 비스킷 베이스에 준비된 실리콘 몰드의 케이크 반죽이 부드럽고 통풍이 잘 되며 고르게 구워지도록 하려면 흰색을 단단한 거품으로 휘핑하여 배치의 맨 끝에 추가하는 것이 가장 좋습니다.
- 반죽의 구조를 더 부드럽게 만들려면 전체 계란 대신 노른자 2개를 사용하세요.
- 제품의 굽기가 고르지 않을 경우 윗면이 타서 가운데가 축축한 상태가 되면 베이킹 페이퍼를 덮어주세요.
- 반죽을 형태로 배치 할 때 ½ 또는 ¾로 채워야하지만 그 이상은 채워야합니다. 반죽이 잘 부풀어 오른다.
오늘 우리는 조리법이 놀라울 정도로 간단한 실리콘 머핀을 만들 것입니다. 모든 재료를 섞어 오븐에 보내기만 하면 되고, 제품의 크기가 작아 최대한 빨리 구워지기 때문에 조리 시간이 매우 짧습니다. 잘 익고 육즙이 많은 오렌지 조각을 충전물에 추가하면 약간 감귤류 뒷맛이 느껴지는 부드럽고 부드러운 페이스트리를 얻을 수 있습니다.
원하는 경우 견과류, 설탕에 절인 과일, 딸기, 초콜릿 또는 기타 재료를 반죽에 추가하여 항상 이 고전적인 깡통 머핀 레시피를 다양화할 수 있습니다. 스폰지 케이크는 거의 모든 달콤한 첨가제와 함께 우수한 "친구"입니다.
재료: 
- 오렌지 - 작은 1개(또는 귤 2-3개);
- 밀가루 - 1/2 컵 (약 70g);
- 과립 설탕 - 1/2 컵 (약 100g);
- 베이킹 파우더 - 1/2 tsp;
- 계란 - 2 개;
- 착빙 설탕 (장식용) - 1-2 tbsp. 숟가락.
실리콘 몰드에 컵케이크를 만드는 간단한 레시피
- 반죽이 몇 분 안에 조리되기 때문에 조리 과정의 맨 처음에 오븐을 켜서 충분히 예열할 시간을 갖도록 합니다. 그런 다음 계란을 설탕과 결합하고 풍부한 거품이 형성 될 때까지 믹서로 치십시오.
- 박력분에 베이킹파우더를 섞어 체에 내린 후 계란-설탕 혼합물에 넣고 치대어준다.
- 오렌지 준비를 시작하겠습니다. 껍질에서 감귤을 껍질을 벗기고 칼로 각 오렌지 조각에서 필름을 제거하십시오. 우리는 모든 씨앗을 제거한 다음 나머지 펄프를 아주 작은 조각으로 자릅니다. 오렌지는 2-3개의 귤로 대체할 수 있습니다.
- 방출 된 주스를 배출 한 후 분쇄 한 감귤류를 달콤한 반죽에 넣으십시오. 맛과 향을 향상시키기 위해 간 귤이나 오렌지 껍질을 조금 더할 수도 있습니다. 반죽에 감귤 조각이 고르게 분포되도록 모든 것을 철저히 섞습니다.
깡통에 머핀을 만드는 방법
- 우리는 내부에서 식물성 기름으로 각 실리콘 몰드를 윤활합니다. 다음으로 반죽을 분배합니다. 컵 케이크의 부피가 증가함에 따라 몰드를 약 3/4 정도 채웁니다.
- 우리는 180도 온도의 오븐에 넣고 약 20-25 분 정도 기다립니다. 이 시간 동안 반죽이 약간 부풀어 오르고 갈색이 되어야 합니다. 완성되었는지 확인하기 위해 일반 성냥을 부드러운 구운 식품에 담그고 있습니다. 완전히 건조한 상태로 유지되면 실리콘 몰드의 비스킷 컵케이크가 준비된 것입니다!
- 미니 머핀의 구조가 손상되지 않도록 구운 제품을 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다.
- 제품이 식을 때까지 가루 설탕을 듬뿍 뿌립니다. 접시에 담아 식힌 다음 부드럽고 향기로운 컵케이크를 차용으로 제공합니다.
단것을 좋아하시는 분들은 완성된 제품 위에 초콜릿 토핑을 올려주시면 됩니다. 맛있는 미니 컵케이크가 준비되었습니다! 달콤하고 폭신한 반죽과 감귤의 뒷맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 맛있게 드세요!
스스로 구운 적이 없다면 작업에 대처하는 가장 좋은 방법은 이러한 컵 케이크를 실리콘 몰드로 굽는 것입니다. 특히 부엌에서 초보자를 위한 사진이 있는 레시피입니다. 왜요? 첫째, 우리는 완벽하게 부풀어 오르는 매우 준비하기 쉬운 반죽을 취할 것입니다. 케이크는 부드럽고 통풍이 잘되며 너무 달지 않습니다. 둘째, 실리콘 몰드를 사용하면 머핀을 원래 형태로 제거할 수 있습니다. 기름칠 필요가 없으며 빵 부스러기를 뿌리고 베이킹 페이퍼를 바르십시오. 나는 반죽을 틀에 부어 넣었습니다-오븐에 넣고 30 분 후에 완벽하게 구운 머핀을 꺼냈습니다. 실리콘 몰드에서 베이킹은 거의 타지 않습니다(물론 베이킹 시간을 관찰하는 경우). 이것이 첫 머핀이라면 건포도를 넣으십시오. 이미 제빵사 역할에 자신이 있다면 초콜릿 조각으로 머핀을 만드십시오.
실리콘 몰드에 컵 케이크를 만드는 간단한 요리법
재료(표준 머핀 6개 분량):
- 버터 - 110g;
- 설탕 - 5 큰 술,
- 건포도 (또는 초콜릿) - 100g;
- 계란 - 2개;
- 소다 - 0.5 티스푼;
- 소다 담금질을위한 신선한 레몬 또는 식초;
- 소금 - 꼬집음;
- 밀가루 - 145g (250ml의 전체 유리);
- 더스팅을 위한 착빙 설탕.
버터를 녹이고 설탕을 넣으십시오. 믹서를 사용하여 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 버터와 설탕을 섞습니다. (믹서기가 없으면 일반 포크나 빗자루로 버터와 설탕을 섞어주세요.)
그런 다음 반죽에 계란을 넣고 다시 믹서를 사용합니다. 혼합물을 2-3분 동안 잘 섞습니다.
밀가루를 반죽 그릇에 넣고 레몬 주스 또는 식초로 간을 한 소다수를 넣으십시오. 소화 과정은 매우 간단합니다. 한 손에는 반죽 그릇 바로 위에 베이킹 소다 한 숟가락을 들고, 다른 한 손에는 신선한 레몬 반을 들고 있습니다. 레몬 주스를 소다에 직접 짜십시오. 그것은 쉿 소리와 함께 반죽에 부어집니다. 그런 다음 우리는 모든 것을 섞습니다. 반 액체 반죽이 나옵니다.
초콜릿의 차례가 왔습니다. GOST에 따라 준비된 컵 케이크의 고전적인 조리법은 건포도를 사용합니다. 그러나 그것은 당신이 사랑하는 것으로 대체 될 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 으깬 견과류, 흰색 또는 다크 초콜릿 부스러기 또는 작은 열매가 될 수 있습니다. 이 경우 초콜릿, 또는 밀가루 제품을 굽기 위한 초콜릿 방울을 사용했습니다. 방울을 약간 부수고 반죽에 추가하십시오. 마지막에 초콜릿을 넣은 이유는? 사실 초콜릿은 녹아서 반죽을 어둡게 만드는 경향이 있습니다. 이를 방지하려면 초콜릿 부스러기를 마지막에 넣고 냉동실에 2-3분 동안 보관하는 것이 좋습니다.
반죽을 초콜릿과 섞고(조심스럽게 행동) 실리콘 몰드를 높이의 2/3로 채웁니다.
반죽은 베이킹하는 동안 부피가 크게 증가하고 머핀은 통의 부피를 초과합니다. 금형을 윤활할 필요가 없습니다. 이러한 실리콘 몰드의 장점 중 하나는 밀가루 제품을 쉽게 제거할 수 있다는 것입니다. 또한 머핀 반죽에 충분한 지방이있어 머핀이 금형 표면에 "붙어"있는 경우 추가로 안전하게 재생할 수 있습니다. 저는 틀을 베이킹 시트에 직접 올려놓았습니다. 와이어 랙에서 틀의 부드러운 바닥이 구부러지고 머핀의 바닥이 변형될 수 있기 때문입니다.
우리는 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 (예열되는 순간부터) 머핀을 굽습니다.
완성 된 머핀을 금형에서 꺼내고 가루 설탕을 뿌립니다. 맛있게 드세요!
실리콘 몰드에 초콜릿 머핀
고전적인 건포도 머핀 후에 초콜릿 머핀을 굽는 것을 시도하십시오. 그것들은 맛있다. 반죽은 숟가락으로 반죽되며 특별한 장치가 필요하지 않습니다. 동시에, 수조에서 초콜릿을 녹이는 방법을 배우게 될 것입니다(오, 공포, 그것이 얼마나 쉬운지!). 레시피는 6개의 머핀을 위한 단단한 실리콘 몰드에서 머핀을 굽는 방법을 보여줍니다. 오븐에 옮기면 휘어지기 쉬우니 바로 철망이나 베이킹 시트에 올려놓고 결과물 전체를 오븐으로 보내야 한다. 단계별 사진과 함께 정확한 조리법과 전체 과정이 여기에 있습니다.
재료
- 밀가루 6큰술
- 설탕 6큰술
- 계란 3개
- 버터 100g
- 핫초코 100g 70% 이상
- 베이킹파우더 1작은술.
준비
- 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 하는 것이 좋다. 그러나 기름이 차가우면 무섭지 않습니다. 그냥 조각으로 자르십시오. 초콜릿이 담긴 그릇에 담습니다.
- 주전자를 끓이고 더 큰 직경의 빈 그릇에 뜨거운 물을 부으십시오. 3센티미터 정도의 많은 양의 물이 필요하지 않습니다.
- 버터와 초콜릿 한 그릇을 물 그릇에 넣고 저어주기 시작합니다.
- 반짝이는 액체 덩어리가 얻어 질 때까지 초콜릿과 버터가 천천히 녹기 시작합니다.
- 이제 그릇을 물에서 제거할 수 있습니다. 설탕을 넣고 저어줍니다.
- 계란 3개를 하나에 섞는다.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 초콜릿 머핀 반죽은 오랫동안 반죽 할 필요가 없습니다.
- 우리는 그것을 쟁반에 붓습니다. 실리콘을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러면 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 평소대로 입력하는 경우 파우치에 기름을 바르십시오. 또 다른 중요한 점 - 초콜릿 머핀이 베이킹 중에 상승하기 때문에 끝까지 채우지 말고 트레이를 세 번째로 비워 두십시오.
- 140도의 온도에서 약 40분간 굽는다.
초콜릿 머핀이 준비되었습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 주방에서 단 10분, 매혹적인 초콜릿 향기 구름 속에서 40분 기다리면 됩니다. 우리 나라에서는 이러한 머핀을 일반적으로 구운 직후에 먹습니다. 그러나 아파트에 집에서 만든 달콤한 패스트리를 좋아하는 소름 끼치는 무리가 없다면 수 욕조에서 초콜릿 타일의 또 다른 절반을 녹이고 머핀에 착빙을 부을 수 있습니다. 초콜릿이 굳으면 물면 부서지는 얇고 단단한 크러스트가 형성됩니다. 이는 아이들이 정말 좋아하는 다소 특이한 효과입니다. 초콜릿에 버터를 조금 넣으면 유약이 부드럽고 윤기가 납니다. 나는 이것을 더 좋아한다.
실리콘 하트 모양의 오렌지 컵케이크
이 레시피는 요리 컬렉션에서 인기를 끌 수 있습니다. 내가 아는 가장 맛있는 컵케익 중 하나. 반죽에는 잘 익은 신선한 오렌지가 사용됩니다. 가장 일반적인 강판을 사용하여 풍미를 제거하는 방법을 배웁니다. 반죽에 신선한 풍미를 조금 더하면 반죽이 얼마나 믿을 수 없을 정도로 향이 나는지 알게 될 것입니다. 컵케이크는 밝은 빨간색으로 밝혀졌고, 냄새는 멍해지고, 맛은 마법과도 같았습니다. 2개의 중형 실리콘 몰드에 대한 처방. 작은 머핀으로도 구울 수 있습니다. 재료에는 수제 설탕에 절인 오렌지 껍질이 포함됩니다. 그러나 추가할 필요는 없습니다.
재료
- 큰 오렌지 1개
- 계란 2개
- 설탕 120g
- 밀가루 180g
- 버터 100g
- 베이킹파우더 1.5티스푼
- 설탕에 절인 오렌지 껍질의 큰 소수
먼저 버터를 녹입니다. 테스트에 추가하기 전에 냉각해야 합니다.
4 계란과 설탕을 섞는다. 나는 일반적으로 블렌더를 사용합니다-이러한 액체 거품 혼합물이 얻어집니다.
일반 가는 강판으로 오렌지에서 풍미를 제거하십시오.
오렌지를 반으로 자르고 주스를 짜십시오.
오일이 이미 냉각되었으므로 테스트에 추가합니다. 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 넣어주세요. 오렌지 주스를 붓습니다.
풍미를 따르십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다. 향기로운 옅은 오렌지색 테스트를 받았습니다.
모든 것처럼. 하지만 반전이 없는 케이크는 어떤 케이크일까요? 우리의 오렌지 조화를 깨뜨리지 않기 위해 건포도가 아니라 오렌지 껍질의 달콤한 설탕에 절인 과일을 추가합니다. 즉시 경고하고 싶습니다. 물론 설탕에 절인 과일 없이도 할 수 있습니다. 그러나 이것은 이미 완전히 다른 케이크가 될 것입니다. 첨가물이 전체적인 맛의 맛을 내는 경우입니다. 일반적으로 나는 특히 그러한 경우를 위해 설탕에 절인 오렌지 껍질 캔을 보관합니다.
풍미를 작은 입방체로 자르고 반죽과 섞으십시오.
우리는 테스트를 양식으로 퍼뜨립니다. 나는 당신에게 경고하고 싶습니다. 케이크는 너무 섬세하여 일반적인 강철 형태에서 손상되지 않고 무해하게 제거하기 어려울 수 있습니다. 따라서 달라붙지 않는 코팅이 된 형태를 사용하거나 실리콘 형태를 사용하십시오. 구운 제품은 쉽게 제거할 수 있기 때문에 이상적입니다. 140도를 넘지 않는 온도에서 케이크를 구울 필요가 있습니다. 굽는 시간은 1시간에서 1시간 20분까지 다양합니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 케이크를 밀어. 막대기가 건조한 상태로 유지되면 모든 것이 준비된 것입니다.
컵 케이크는 매우 좋으며 다공성 푹신한 질감으로 표현할 수 없을 정도로 섬세합니다. 빵 껍질도 설탕이 되고 때로는 바삭바삭해집니다. 예, 할 말이 있습니다 ... 직접 시도하면 확신하게 될 것입니다. 이것은 기적입니다. 작은 요리의 기적.
