계란 밤색과 맛있는 수프. 차가운 밤색 수프 - 단계별 오이 조리법

계란을 넣은 밤색 수프는 전통적으로 이른 봄을 나타냅니다. 긴 겨울을 보낸 후 부족한 비타민과 미네랄로 몸을 채우기 위해 첫 번째 신선한 허브로 무언가를 요리하고 싶을 때입니다. 첫 번째 과정을 준비하는 것은 너무 쉬워서 남학생도 생성에 대처할 수 있습니다! 기억해야 할 유일한 것은 맛을 망치지 않도록 수프에 너무 많은 밤색을 추가 할 필요가 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 풍성한 비타민 점심 대신 신맛이 나는 첫 번째 코스가 제공됩니다! 계란은 닭고기와 거위, 오리 또는 메추라기 알 모두 사용할 수 있습니다.

재료

• 밤색 - 1 묶음
• 감자 - 2개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 0.5작은술
• 설탕 - 0.5작은술
• 식물성 기름- 25ml

정보

특히 유용하고 비타민과 미네랄이 풍부한 밤색은 초기 성숙기에 고려됩니다. 시즌 내내 심지어 냉동 또는 통조림으로 된 채소도 유익한 특성을 유지합니다. 비타민 C, K 및 E, 그룹 B의 일부 비타민의 함량이 높다는 점에 유의해야합니다. 또한 탄닌산과 인, 철, 마그네슘 및 아연이 첨가됩니다.

민간 요법에서 밤색은 항상 추가 치료로 사용되었습니다. 허브는 위염, 대장염과 같은 위장의 다양한 질병을 돕습니다. 밤색은 콜레스테롤 수치를 정상화하고 독소와 독소를 제거한다는 것이 입증되었습니다.

계란이 든 클래식 밤색 수프 : 사진이있는 요리법

뼈에

수프가 뼈에 고기 국물과 함께 요리되는 전통적인 조리법으로 시작합시다. 일반적으로이 수프에는 항상 계란이 있으며 접시에 맛있는 맛과 특별한 풍부함을 제공합니다. 계란은 이미 삶은, 부서진 수프에 넣을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 날달걀을 그릇에 깨서 저어준 다음 수프에 붓는 것입니다. 이 추가 변형에서는 계란 국수가 밤색에 떠 있습니다.

뭐가 필요하세요:
국물 용 뼈에 고기 1.500g;
2. 감자 500g;
밤색 3.400g;
4. 토마토 페이스트 세 스푼;
5. 구근과 당근
6. 계란 2개
7. 소금, 향신료 및 해바라기 기름.

수프를 만들려면 먼저 육수를 끓여야 합니다. 그것은 풍부하고 깨끗해질 것입니다. 고기에 물을 붓고 불에 올려 끓이기 전에 갈색 거품을 제거하면 충분합니다. 국물이 끓으면 불을 최소로 합니다. 국물을 한 시간 동안 끓인 다음 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 국물을 30분 더 끓입니다.

수프의 기초가 준비되는 동안 개별 재료를 다룰 수 있습니다. 감자를 헹구고 큐브로 자릅니다. 육수를 넣고 30분간 더 끓인 후 감자를 넣고 불을 최소로 줄여 15분간 끓인다. 그런 다음 계란을 추가하십시오 - 조리법의 맨 처음에 설명 된 두 가지 옵션 중 하나를 선택하십시오.

우리 수프의 드레싱은 양파와 당근을 기본으로 준비되며 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 다음 튀긴 다음 토마토 페이스트, 물 한 컵을 부어 약간 끓입니다. 그런 다음 드레싱을 수프에 붓고 잘게 썬 밤색을 넣고 모든 것을 10분 더 요리합니다. 그런 다음 열을 끄고 녹색 보르시를 뚜껑 아래에 10-20 분 더 두어 모든 제품이 첫 번째 접시에 맛과 향의 풍부함을 줄 수 있도록하십시오.

닭고기 국물

계란으로 고전적인 밤색 수프를 만드는 방법에 대한 사진이있는 또 다른 조리법은 닭고기 국물로 만드는 것이 좋습니다. 이것은 뼈에 고기가있는 첫 번째 요리법과 같이 고칼로리 첫 번째 코스는 아니지만 맛은 비교할 수 없습니다.

뭐가 필요하세요:
닭고기 1.500g;
2. 감자 500g;
3. 전구와 당근
4. 닭고기 달걀 2개;
밤색 5.400g.

국물을 준비하려면 재량에 따라 시체의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. 고기가 신선하게 유지되는 것이 중요합니다. 먼저 닭고기 육수를 끓인 다음 거기에 닭고기를 넣고 국물 자체를 걸러냅니다. 뼈에서 고기를 제거한 다음 수프에 다시 넣으십시오.

껍질을 벗기고 씻은 감자를 입방체로 자르고 완성 된 국물에 부어 끓여야합니다. 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 약한 불에서 20분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 튀긴 야채-양파와 당근을 수프에 넣으십시오. 날달걀을 따로 깨고 소금과 향신료를 넣고 포크로 흔든다.

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밤색을 얇은 스트립으로 자릅니다. 부드러운 국물에 감자를 넣을 때 양파, 당근, 밤색을 넣으십시오. 그런 다음 포크로 국물을 저으면서 맑은 스트림으로 수프에 계란을 붓습니다. 삶은 닭고기에 부어 소금과 향신료를 넣으십시오. 이제 끓여서 불을 끄고 수프를 닫힌 뚜껑 아래에 30 분 동안 두어 주입하십시오. 어떻게 .

야채 국물에

고기를 사용하지 않고 밤색 수프를 요리하면 여전히 맛있고 향긋합니다. 이 첫 번째 코스에 계란을 사용하면 영양가가 높아집니다.

뭐가 필요하세요:
감자 1.600g;
신선한 밤색 2.400g;
3. 계란 3개
4. 피망, 양파, 토마토, 당근.
5. 채소, 드레싱 용 사워 크림, 향신료.

냄비에 물을 붓고 감자를 입방체로 자르고 물에 넣으십시오. 15분 후에 소금을 넣으십시오. 양파를 입방체로 자르고 깍둑 썬 당근과 함께 식물성 기름으로 볶습니다. 수프에 추가합니다. 1개의 토마토에서 신선한 토마토 주스에 피망 큐브를 따로 튀기고 향신료, 소금을 넣은 다음 이 야채를 국물에 붓습니다.

밤색을 헹구고 자르고 삶은 계란을 수프에 넣고 미리 입방체로 자릅니다. 밤색을 보내고 15 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 그 후 녹색 보르시를 사워 크림으로 맛을 낸 테이블에 제공 할 수 있습니다. 그것을 하는 방법.

다음은 계란으로 고전적인 밤색 수프를 만드는 옵션입니다. 고려 사항을 제공합니다. 이 재료의 사진이있는 각 요리법은 주목할만한 가치가 있으며 선택한 요리 옵션에 대한 녹색 보르시가 확실히 맛있고 풍부하며 영양가 있고 건강합니다.

기사에 대한 감사 인사 0

어떤 형태의 밤색 수프도 즐겁게 먹습니다! 봄이 시작되고 대망의 여름이 되면서 녹지가 그리워지면서 간단하고 맛있는 비타민 요리를이 수프처럼 요리하고 싶습니다. 밤색은 수프에 놀라운 신맛을 더합니다. 고기 국물에서 조리 된 그러한 요리는 매우 맛있고 풍부하며 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

비타민 밤색 스프는 봄과 여름에 가장 인기있는 첫 번째 요리입니다. 이 기사는 원하는 레시피를 선택하고 이 맛있는 녹색의 눈길을 끄는 점심 수프를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 또한 이전 게시물에서 유용한 정보를 찾을 수 있습니다.

이 식욕을 돋우는 푸짐한 요리는 많은 사람들이 좋아하는 수프입니다.
재료:
닭 가슴살 필레 - 1 개
당근 - 1개
양파 머리 - 1 개
쌀 "Indica GOLD" TM "미스트랄" - 1포
밤색 - 큰 무리
계란 - 1 개 각 부분에 대해
여러 파 깃털
맛에 소금
서빙용 사워 크림

밤색 수프 만드는 법

양파에서 최상층을 제거하고 당근을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.

냄비에 물을 끓여 닭고기 필레를 넣으십시오. 끓여서 양파와 당근을 넣으십시오. 소금. 국물을 끓입니다. 양파를 버리십시오.

삶은 닭고기를 국물에서 꺼냅니다. 조각으로 자르고 국물로 돌아갑니다.

포장에 있는 지시사항에 따라 쌀 한 봉지를 끓입니다. 물을 빼십시오.

밤색을 헹구고 말리고 자릅니다.

가방에서 쌀, 밤색을 국물에 넣으십시오. 끓여서 3분 동안 끓입니다. 수프 자체가 준비되었습니다.

삶은 계란(2인분에 2개). 냉장, 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 파를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

볼에 밤색 수프를 붓고 자른 계란을 넣고 파를 뿌린다. 한 숟가락의 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

계란과 고기를 곁들인 밤색 수프의 고전적인 요리법. 쇠고기 수프 요리

밤색은 수프에 놀라운 신맛을 더합니다. 고기 국물에서 조리 된 그러한 요리는 매우 맛있고 풍부하며 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

재료:
쇠고기 - 600g
감자 - 3개
당근 - 1개
전구 양파 - 1 개
밤색 - 150g
쌀 - 2 큰술. 엘.
딜 - 20g
삶은 계란 - 2 개 봉사하다
맛에 소금

고전적인 쇠고기 밤색 수프를 만드는 방법

쇠고기를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 찬물 (2.5 l)을 붓고 불에 요리하십시오. 고기에 전체 양파를 넣고 함께 요리하십시오. 그런 다음 양파를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다. 물이 끓으면 거품을 제거합니다. 불을 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 자른다. 삶은 고기와 함께 냄비에 추가하십시오.

수프에 쌀을 넣으십시오. 이렇게하려면 잘 헹구고 국물을 넣으면 수프가 벨벳 같은 질감을 갖게됩니다.

감자가 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 소금.

야채가 끓는 동안 허브를 준비합니다. 밤색을 잘 헹구고 자릅니다.

또한 딜을 찬물에 씻고 자른다. 스튜 냄비에 밤색과 딜을 넣고 끓입니다. 그런 다음 즉시 열을 줄이고 2분 동안 요리하십시오. 냄비를 수건으로 덮고 수프를 15분 동안 끓입니다.

클래식 쇠고기 밤색 수프가 준비되었습니다. 서빙 할 때 삶은 계란과 사워 크림을 수프에 넣으십시오. 식욕을 돋우고 기분이 좋습니다!

우리는 쇠고기 스튜로 맛있는 밤색 통조림 수프를 요리합니다.

밤색은 신선할 뿐만 아니라 통조림으로도 사용할 수 있습니다. 이 수프를 준비하기 위해 여름에 수확한 밤색 통조림이 사용됩니다. 씻고 잘게 썬 밤색을 멸균 유리 병에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑을 감습니다. 밤색은 매우 신맛이 나므로 추가 방부제가 필요하지 않습니다. 밤색과 끓는 물만 있고 소금도 없습니다.
긴 모스크바 겨울에는 때때로 봄-여름에 무언가를 요리하고 싶을 때가 있습니다. 이러한 경우 통조림 밤색 수프가 요리됩니다. 밤색은 우리 몸에 필요한 산을 함유하고 있으며 영양소가 풍부합니다. 밤색 수프는 가볍지 만 만족 스럽습니다. 한 숟가락의 사워 크림과 함께 제공되어야합니다.

재료:
닭고기 달걀 - 2 개
당근 - 1개
전구 양파 - 1 개
베이 리프 - 1 개
감자 - 5개
마늘 - 3쪽
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
신선한 허브 - 30g
밤색 통조림 - 700g
쇠고기 스튜 - 1 캔

계란으로 쇠고기 스튜로 밤색 수프를 요리하는 법

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

껍질을 벗긴 마늘을 자른다.

튀김을 준비합시다. 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 다진 양파를 넣고 가볍게 볶습니다.

양파에 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

끓는 소금물과 함께 냄비에 감자를 담그고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

그런 다음 튀김을 추가하십시오. 우리는 3 분 동안 끓입니다.

다음으로 스튜, 밤색, 마늘, 허브, 베이 리프를 냄비에 넣으십시오. 수프를 끓입니다.

그릇에 계란을 소금 한 꼬집으로 저어줍니다.

끓는 육수에 달걀을 가느다란 흐름으로 붓고 잘 저어줍니다. 끓여서 스토브를 끕니다.

스튜와 함께 밤색 수프가 준비되었습니다. 우리는 그것을 접시에 붓습니다. 우리는 한 숟가락의 사워 크림을 접시에 담고 가족을 식탁에 초대합니다. 맛있게 드세요!

계란과 돼지고기 미트볼을 곁들인 냉동 밤색 수프

돼지 고기 미트볼을 곁들인 가벼운 밤색 수프를위한 간단한 요리법. 접시는 아주 맛있고 풍성하며 건강합니다. 간단하고 가장 중요한 것은 신속하게 준비됩니다.

쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조와 같은 다진 고기로 만들 수 있습니다. 나중에 사용할 수 있도록 미트볼을 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 호두보다 크지 않게 형성해야합니다. 보드에 놓고 밀가루를 살짝 뿌리고 냉동실에 보냅니다. 그런 다음 가방에 넣고 요리하고 싶을 때마다 사용하세요. 시간을 절약하고 필요한 경우 미트볼로 식욕을 돋우는 수프를 신속하게 구성 할 수 있습니다.

재료:
돼지고기 - 300g
감자 - 2개
셀러리 - 100g
양파 - 2개
계란 - 2개
밤색 - 250g(냉동, 신선 또는 통조림)
맛에 소금
갈은 후추 - 맛보기
베이 리프 - 3-5 개
딸기 완두콩 - 5 개.

돼지 고기 미트볼로 밤색 수프를 요리하는 법

돼지 고기를 씻고 과도한 지방과 필름을 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 미세 구멍이 뚫린 노즐을 고기 분쇄기에 넣고 고기와 양파를 비틀십시오.

다진 고기에 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞는다. 일부 주부들은 다진 고기에 계란을 추가합니다. 그러나이 경우 국물이 흐려집니다. 따라서 우리는 계란없이 요리합니다. 미트볼은 어쨌든 완벽하게 유지됩니다.

호두보다 크지 않은 미트볼을 만드십시오.

냄비에 물을 붓고 베이 리프와 피망 완두콩을 넣으십시오. 냄비를 스토브에 놓고 물이 끓으면 미트볼을 끓입니다.

감자와 셀러리는 껍질을 벗기고 씻고 깍둑썰기합니다.

그런 다음 미트볼과 함께 끓입니다.

계란이 가파르게 될 때까지 약 10-15분 동안 삶습니다. 그런 다음 찬물에 담가 냉장 보관하십시오. 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

감자가 준비되면 밤색을 냄비에 넣으십시오. 수프에 소금과 후추로 간을 합니다. 3분간 끓이다가 삶은 계란을 넣어주세요.

수프를 모든 재료와 함께 약 5분 동안 끓인 후 제공합니다. 맛있게 드세요!

차가운 계란 수프 만드는 법. 비디오 레시피

차가운 밤색 수프는 인기에서 okroshka와 경쟁합니다. 그는 더운 여름날 그녀를 더 이상 상쾌하게 할 수 없으며 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다. 그리고 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

계란과 닭고기 국물에 신선한 밤색에서 그린 보르시

허브와 첫 번째 봄 야채를 기본으로 한 요리를 준비하십시오.
재료:
닭고기 국물 - 2 l
감자 - 3-4개
날달걀 - 2개
수란 - 1개
밤색 - 1 묶음
파슬리 - 1 묶음
파 - 1 묶음
신선 또는 냉동 시금치 - 1 묶음
소금 후추
베이 리프

준비:

육수를 미리 준비하십시오: 닭 가슴살에 찬물을 채우고 요리할 준비를 합니다. 사람 수에 대한 수프의 양을 명확하게 계산하려면 모든 것이 매우 간단합니다. 냄비에 준비한 육수를 국자만큼 붓습니다.

우리는 야채를 씻고 청소합니다. 그런 다음 양파를 잘게 자릅니다. 또한 모든 녹색을 자릅니다.

감자를 스트립으로 자릅니다.

당근을 잘게 빻는다. 완성된 육수에 다진 야채를 모두 넣어주세요. 끓어오르면 소금, 후추로 간을 하고 수넬리 홉과 월계수 잎을 넣습니다.

아시아의 가장 고대 문명이 사용했던 계란을 육수에 좀 더 흥미롭게 소개해보자.
이렇게하려면 두 개의 계란에서 노른자와 흰자를 분리하십시오. 따로따로 저어준 다음 합친다.

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그런 다음 풀린 계란에 레몬 주스를 첨가하여 산성 환경을 만드십시오.

계란이 국물에서 응고되는 것을 방지하기 위해 액체 자체를 조밀하게 만듭니다.
이렇게하려면 찬 끓인 물에 희석 한 밀가루를 국물 1 리터당 2 큰 스푼의 비율로 야채와 함께 완성 된 국물에 첨가하십시오.

뜨거운 국물을 별도의 용기에 붓고 약간 식히십시오. 국물은 부피 기준으로 계란 덩어리의 절반 이상을 차지합니다. 국물을 저으면서 계란 국물 덩어리를 넣으십시오.

계란이 응고되는 것을 방지하기 위해 보르시를 5분 동안 계속 저어줍니다. 필요한 경우 다진 밤색, 파슬리, 시금치를 취향에 따라 넣고 버무립니다.

1분 더 저어주고 끕니다.

계란을 도입하는 이 기술 덕분에 보르쉬는 놀라울 정도로 탄력 있고 조밀한 질감과 특이한 맛을 얻습니다.
borscht는 즐거운 밤색과 레몬 산도, 풍부한 맛 및 허브의 신선한 향을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 수란 반과 사워 크림과 함께 밤색과 함께 녹색 보쉬를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

시금치와 밤색으로 녹색 봄 보르시를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피

맛있게 드세요!

조언
어린 감자로 수프를 끓이면 요리 시간이 단축됩니다.

쐐기풀, 밤색 및 계란 수프

쐐기풀과 밤색을 곁들인 맛있고 풍성한 여름 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 당신의 사랑하는 사람들을 그들에게 대하십시오. 도로에서 떨어진 깨끗한 장소에서 쐐기풀을 모으십시오. 쐐기풀이 이미 키가 크면 섬세한 잎으로 상단 10-15cm 만 자릅니다.

재료:
국물 (물) - 2 l
당근 - 1개
전구 양파 - 1 개
감자 - 3-5개
밤색 - 80g
쐐기풀 - 40g
닭고기 달걀 - 2 개
소금, 후추 - 맛보기

준비:

여름 수프에서는 튀김없이하는 것이 좋으므로 잘게 썬 양파와 당근으로 국물을 요리합니다.

감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.

우리는 감자를 팬에 보내고 거의 요리 될 때까지 12-15 분 동안 요리합니다. 그 동안 밤색을 헹구고 얇은 리본으로 자릅니다.

밤색을 감자에 보내고 2-3 분 동안 끓여 맛을 낸다.

쐐기풀을 헹구고 잎을 찢어서 자릅니다.

수프에 쐐기풀을 추가하십시오.

포크로 계란 2개를 풀어주세요.

거의 완성 된 수프에 얇은 스트림을 붓습니다.

계란을 붓고 계란 혼합물이 고르게 끓을 수 있도록 수프를 빠르게 저어줍니다.

그래서 쐐기풀, 밤색 및 계란을 곁들인 멋진 여름 수프가 준비되었습니다. 가능한 한 빨리 가족에게 전화를 걸어 멋진 수프를 즐기십시오!

섬세하고 향긋하고 매우 맛있는 여름 수프는 반드시 당신과 당신의 가족을 기쁘게 할 것입니다. 맛있게 드세요! 건강을 위해 요리하세요!

조언
국물에 수프를 요리하면 긴장을 일으키면 투명하고 식욕을 돋울 것입니다.

닭고기, 계란, 녹두를 넣은 밤색 수프

향긋하고 진한 밤색 수프를 만드십시오.
재료:
치킨 나지만 - 5-6 개.
당근 - 1개
베이 리프
감자 - 3-4개
소수의 녹색 콩
삶은 계란 - 4 개
양파 - 1 개
모든 채소
밤색

준비:

lavrushka, 양파 및 전체 당근으로 닭고기 나지만 국물을 요리하십시오. 소금과 후추.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

만두가 익으면 팬에서 꺼내 감자를 넣어주세요.

당근을 포크로 곱게 반죽하십시오.

우리는 계란을 청소하고 입방체로 자릅니다.

감자가 준비되면 콩을 뿌립니다.

다음으로 팬에 밤색(신선 또는 냉동)을 추가합니다.

우리는 잠든 알에 빠진다.

다음으로 당근 퓨레를 추가합니다.

모든 것을 섞고 중불에서 5-8분간 끓입니다.

닭고기 나지만 수프에 다시 넣고 30분 동안 끓입니다. 맛있게 드세요!

게 스틱을 곁들인 계란 없는 밤색 수프

그것은 흥미로운 새로운 맛으로 밝혀졌습니다.
재료:
물 - 2리터
밤색 - 1 묶음
스토킹된 셀러리
딜
달콤한 파프리카
카네이션
베이 리프
생강
크랩 스틱 - 1팩

특별한 방법으로 밤색 수프 만드는 법

감자를 굵게 자릅니다. 물이 끓으면 즉시 감자를 팬에 넣고 베이 리프와 정향을 넣으십시오. 20분 동안 요리합니다.

밤색, 채소를 자르십시오.

감자가 준비되면 월계수 잎과 정향을 제거하십시오. 향신료를 추가하십시오. 게 스틱을 자르고 냄비에 넣으십시오.

그런 다음 밤색을 넣으십시오. 모든 것을 끓여서 끄십시오. 수프가 준비되었습니다. 허브와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

송어 조각을 곁들인 Donskoy 밤색 보르시

Don에서 borscht는 고기 국물뿐만 아니라 주로 철갑 상어와 함께 요리되었습니다. borsch는 송어와 함께 덜 맛있는 것으로 판명되었으며 철갑 상어를 찾으면 실제 Donskoy 녹색 borscht를 맛볼 수 있습니다. 철갑상어로 요리하고 감자보다 생선을 먼저 넣으면 송어보다 요리 시간이 더 오래 걸린다.

재료:
물 - 2리터
철갑 상어 (송어) - 300-400g (머리는 훌륭한 대안입니다)
밤색 무리 - 250-300g
사탕무 - 1 개
당근 - 1개
불가리안 페퍼 - 1/2
양파 - 1개
감자 - 200g
토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
계란 - 2개
사워 크림 - 1-2 큰술. 엘.
채소: 파슬리, 딜, 양파
베이 리프
쓴 고추
후추
설탕 - 1티스푼
맛에 소금

송어와 Donskoy 녹색 보르시 요리

우리는 불에 물 한 냄비를 놓았다.

비트와 양파 반을 큐브로 자릅니다. 비트와 양파를 끓는 물에 넣으십시오. 비트가 밝을 때까지 팬을 덮지 않고 요리하십시오.

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사탕무가 요리되는 동안 나머지 야채를 자릅니다.

스트립으로 잘게 썬 당근, 양파, 피망을 식물에 볶습니다. 기름. 야채가 살짝 볶아지면 토마토 페이스트, 설탕, 월계수 잎, 후추를 넣고 굵게 다져 물을 조금 붓는다. 우리는 액체를 증발시키고 동시에 야채를 끓입니다. 우리는 이것을 튀김이라고 부릅니다.

사탕무는 이미 밝아졌습니다. 준비된 생선과 감자를 작은 입방체로 자르고 국물에 넣을 시간입니다.
필렛을 사용하는 경우 조각으로 자르고 머리가 있으면 반으로 자릅니다. 맛을 내기 위해 보르시를 소금에 절이십시오.
감자가 거의 준비되면 야채와 토마토 튀김을 넣으십시오. 끓여서 5 분 더 요리하십시오.

모든 야채가 보르쉬에 재결합되는 동안 달걀 흰자는 작은 입방체로 자르고 밤색은 자릅니다.

보르시에는 다진 밤색과 달걀 흰자를 넣어주세요. 저어 끓입니다.
부드러워 질 때까지 사워 크림으로 노른자를 갈아서 보르시를 넣고 저어줍니다.

다진 채소, 고추를 넣으십시오. 수프를 몇 분 동안 끓여서 끄십시오. Green Don borscht가 준비되었습니다. 우리는 접시에 누워 있습니다. 맛있게 드세요!

여름은 한창이며 이제 더 자주 요리 방법을 찾고 있습니다.

여름 피크닉에도 유용하며 여름에는 크바스, 케피어, 미네랄 워터, 유청, 요구르트, 아이란, 레몬 주스 및 물에 사용됩니다. 요리를 즐기십시오! 다음 시간까지 내 블로그에서.

밤색 수프는 독특한 신맛이 "하이라이트"인 훌륭한 비타민 요리입니다. 이러한 수프는 우리 몸이 비타민과 신선한 허브를 그리워하는 추운 날씨 이후에 유용할 것입니다. 밤색은 미네랄 (칼륨, 인, 마그네슘, 철), 베타 카로틴 및 비타민 A, C, B1 및 E가 풍부한 진정한 천연 보물입니다.식이 요법에 이러한 건강한 수프를 포함시키는 것은 귀중한 선물입니다. 밤색은 일반적으로 "녹색 의사"라고 불리는 헛되지 않기 때문에 몸을 위해.

밤색 수프는 어린 부드러운 잎에서 가장 잘 준비됩니다. 이것은 몸에 탁월한 맛과 뚜렷한 이점을 보장합니다. 비타민과 미네랄의 최대량은 밤색의 어린 싹에 있습니다. 고전적인 밤색 수프 조리법에는 고기와 삶은 계란이 포함됩니다. 양파, 당근, 감자도 일반적으로 수프에 추가됩니다. 고기 옵션에는 닭고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조 또는 살코기를 사용할 수 있습니다. 그러나 다이어트나 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 채식 버전과 쐐기풀, 시금치, 아루굴라, 허브 민들레, 토마토, 피망, 셀러리와 같은 다양한 추가 재료를 사용하는 밤색 수프를 포함하여 밤색 수프에는 많은 종류가 있습니다. , 양배추 또는 콩. 또한 다른 채소를 추가하여 밤색 퓌레 수프를 만들 수 있습니다. 이러한 밝고 섬세한 요리는 확실히 아이들에게 높이 평가될 것입니다. 팁: 수프에 매운 허브를 포함하면 옥살산의 피해를 중화하는 데 도움이 됩니다.

수프를 준비하기 전에 밤색을 분류하여 시들고 썩은 잎을 버리고 꼬리와 두꺼운 혈관을 제거하고 약초를 철저히 씻어야합니다. 찬물에 담가서 여러 번 물기를 제거하여 먼지와 모래를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 밤색을 너무 잘게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 죽으로 변합니다. 수프에 밤색 새싹을 더 많이 넣을수록 더 신맛이납니다. 보통 육수 2리터에 밤색 싹 100g 정도를 사용하고, 물 1리터에 채소 수프를 준비할 경우 밤색 잎 200g을 취해야 합니다. 밤색은 수프를 요리하는 데 5분도 걸리지 않기 때문에 맨 마지막에 수프에 추가됩니다. 덜 익거나 너무 익힌 채소는 요리의 맛을 망칠 수 있으므로 잎의 색이 변하고 흐물흐물해지면 수프를 스토브에서 꺼내십시오. 수프가 원하는 만큼 신맛이 나지 않으면 레몬이나 라임 주스가 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 옥살산이 알루미늄과 반응하기 때문에 밤색 수프는 알루미늄 용기에서 요리할 수 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

겨울에는 신선한 밤색을 얼리거나 말리거나 보존하여 여름을 연상시키는 향긋한 수프와 추운 날씨에 즙이 많은 채소를 즐길 수도 있습니다. 냉동 밤색 수프를 만드는 경우 먼저 해동할 필요가 없습니다. 끓는 육수에 잎을 담그기만 하면 됩니다. 밤색 수프는 일반적으로 잘게 잘린 삶은 계란으로 보완되고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 사워 크림과 함께 제공됩니다. 계란은 수프의 산미를 균형있게 유지하는 데 도움이되며 기성 수프에 부수어 먹을 수있을뿐만 아니라 끓일 때 날 것으로 추가하거나 따로 끓여서 제공 할 수 있습니다. 밤색 수프는 뜨겁고 차갑고 모두 좋으며 특히 여름철에 중요합니다. 이제 이 멋진 수프의 레시피를 살펴보겠습니다.

재료:
쇠고기 1.5kg,
중간 크기 감자 4-5개,
중간 크기 양파 1개
큰 당근 1개
신선한 밤색 300g 또는 냉동 밤색 200g,
식물성 기름 2큰술
월계수잎 4장,
5 올스파이스 완두콩,

삶은 계란
딜 그린
사워 크림.

준비:
물 3.5리터에 소고기를 삶아주세요. 끓는 육수에 깍둑썰기한 감자를 넣고 15분 정도 끓인다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 다진 양파를 볶습니다. 강판에 간 당근을 넣고 5~7분 정도 볶다가 월계수잎, 피망과 함께 수프에 넣습니다. 감자가 부드러워지면 다진 소렐을 넣습니다. 3~5분 동안 요리하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 삶은 계란을 수프에 넣고 딜 허브를 뿌립니다. 사워 크림 수프를 제공하십시오.

닭고기와 쌀을 곁들인 밤색 수프

재료:
닭고기 500g
물 2리터
양파 2개
당근 2개,
쌀 1/2컵
밤색 100g
셀러리 2줄기,
삶은 계란 3개
베이 리프,
검은 후추,

사워 크림.

준비:
닭고기에 물을 붓고 끓입니다. 거품을 걷어내고 불을 줄이고 껍질을 벗긴 양파 1개, 껍질을 벗긴 당근 1개를 넣습니다. 닭고기가 익을 때까지 약 30분 동안 요리합니다. 국물이 준비되기 10분 전에 월계수 잎과 검은 후추를 넣고 소금을 살짝 넣습니다. 육수에서 향신료와 야채를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하고 자르고 국물을 걸러냅니다.

체에 거른 육수를 끓이다가 다진 양파 1개, 다진 당근 1개, 다진 셀러리를 넣습니다. 씻은 쌀을 넣고 시리얼과 야채가 익을 때까지 가끔 저으면서 약 15-20분 동안 요리합니다. 다진 밤색과 닭고기를 넣고 5분 더 끓입니다. 필요한 경우 소금을 넣고 간 후추로 간을 합니다. 삶은 계란 반쪽과 사워 크림으로 수프를 제공하십시오.

밤색과 시금치 퓌레 수프

재료:
물 2리터
감자 4개,
밤색 잎 250g
시금치 잎 250g
딜 1 묶음
삶은 메추리알 4개
맛에 소금.

준비:
깍둑썰기한 감자를 냄비에 담고 물을 붓는다. 소금으로 간을 하고 끓입니다. 불을 줄이고 약 10분간 끓인다. 다진 채소를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 믹서기로 수프를 퓌레 일관성으로 갈아서. 필요한 경우 소금으로 간을 하고 메추리알 반으로 장식한 그릇에 붓습니다.

프랑스 밤색 수프

재료:
밤색 4-6 묶음,
닭고기 또는 야채 국물 1 리터,
양파 1개
버터 80g
밀가루 3큰술
계란 노른자 2개,
크림 1/2컵
맛에 소금.

준비:
중불에서 프라이팬에 버터 60g을 녹입니다. 다진 양파를 넣고 10분간 끓인다. 양파가 끓는 동안 냄비에 육수를 끓입니다. 다진 밤색 잎과 큰 소금을 넣고 잘 섞는다. 밤색이 부드러워지면 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 10분 동안 요리합니다. 완성된 양파를 밀가루와 함께 저어주고 수프에 넣고 거품기로 잘 저어줍니다. 볼에 계란 노른자와 크림을 치십시오. 휘젓는 동안 노른자가 끓는 것을 방지하기 위해 뜨거운 수프를 소량 추가합니다. 계란 혼합물을 수프에 붓고 끊임없이 저어줍니다. 남은 버터를 넣고 국물이 끓지 않게 5분간 더 끓인다. 즉시 봉사하십시오.

밤색과 쐐기풀 수프

재료:
물 2리터
밤색 200g
쐐기풀 200g
감자 3-4개.
양파 1개
당근 1개,
양파 1개
소금과 후추 맛,
딜 그린.

준비:
깍둑 썬 감자에 물, 소금을 부어 끓입니다. 10분정도 끓이다가 다진 야채를 넣어주세요. 15분 더 요리합니다. 다진 밤색과 쐐기풀 잎을 넣고 5분 후에 스토브에서 수프를 꺼냅니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 다진 딜을 뿌린 후 서빙합니다.

재료:
모든 고기 800-900g,
물 3리터,
양파 1개
당근 1개,
신선한 밤색 150g
감자 5개,
마늘 3쪽
삶은 계란 4개
식물성 기름 1큰술
소금과 갈은 후추 맛,
딜과 파슬리,
사워 크림.

준비:
멀티 쿠커 볼에 기름을 두르고 다진 양파, 당근, 마늘을 튀김 모드로 볶습니다. 다진 고기와 다진 감자를 넣으십시오. 물을 붓고 약불에서 1시간 정도 끓인다. 그런 다음 잘게 썬 밤색, 소금 및 후추를 넣으십시오. 약불에서 15분정도 끓여주세요. 준비된 수프에 다진 허브를 뿌리고 삶은 계란 반쪽과 사워 크림과 함께 제공하십시오.

밤색 스프는 허기를 완벽하게 충족시키는 상쾌한 맛의 건강 요리입니다. 우리의 밤색 수프 옵션이 건강하고 다양한 식단을 먹는 데 도움이 되기를 바랍니다. 맛있게 드세요!

밤색 수프는 겨울 각기병 이후에 추천하는 건강 첫 코스로,필요한 요소가 많기 때문입니다.

계란을 곁들인 클래식 밤색 수프

고전적인 밤색 계란 수프는 최소한의 재료 세트로 가장 간단한 요리법입니다.

필수 제품:

• 두 개의 계란;
• 당근;
• 귀하의 재량에 따라 조미료;
• 밤색 잎 300g;
• 두 개의 감자;
• 고기 400g.

요리 과정:

1. 엄선한 고기를 바탕으로 육수를 준비합니다. 일반 물을 사용하여 접시를 더 가볍게 만들 수 있습니다.
2. 별도의 용기에 감자와 당근을 껍질과 함께 삶습니다.
3. 우리는 야채를 껍질을 벗기고 끓는 국물이나 물에 던집니다. 밤색을 조각으로 자르고 향신료로 맛을 낸다.
4. 계란의 내용물을 약간 풀어서 국물에 부드럽게 넣으십시오. 이때 끓여야합니다. 우리는 계란이 말리기를 기다리고 있고 그게 다야, 당신은 쏠 수 있습니다.

치켄과 함께

닭 수프는 온 가족이 맛있고 만족스러운 식사를 만드는 또 다른 방법입니다.

필수 성분:

• 밤색 300g;
• 치킨 필레 조각;
• 당근 한 개와 양파;
• 원하는 조미료;
• 감자 두 개.

요리 과정:

1. 고기를 약한 불에서 30분 정도 끓여 육수를 만든 뒤 접시에 담는다.
2. 무슨 일이 있었는지 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 우리는 당근과 양파를 작은 조각으로 바꾸고 황금빛 갈색이 될 때까지 잠시 볶고 수프에 보내고 5 분 동안 준비합니다.
3. 이제 나머지 제품에 다진 밤색, 선택한 양념을 넣고 2분 동안 스토브에 둡니다.

살코기 수프

살코기 수프는 비타민이 많이 함유되어 있어 단식이나 다이어트를 위한 간편한 식사입니다.

필수 제품:

• 당근 한 개;
• 세 감자;
• 밤색 200g;
• 하나의 토마토;
• 다양한 허브와 향신료.

요리 과정:

1. 표시된 모든 재료를 입방체로 분쇄하십시오.
2. 우리는 물이 담긴 용기를 끓여서 거기에 감자를 던졌습니다.
3. 10분 후 당근, 토마토, 밤색을 넣습니다.
4. 허브와 조미료를 취향에 추가하고 불에 몇 분 더 기다리면 야채가 완전히 부드러워지고 요리가 준비됩니다.

스튜와 함께 빠른 수프

스튜를 곁들인 밤색 수프는 시간이 거의 없을 때를 위한 레시피입니다.하지만 고기와 함께 맛있고 만족스러운 것이 필요합니다.

필수 제품:

• 세 감자;
• 두 개의 계란;
• 스튜의 작은 캔;
• 당근과 양파;
• 다양한 조미료;
• 밤색 200g.

요리 과정:

1. 이 밤색 수프 레시피를 만들기 위해 프라이팬이 필요하지 않습니다. 모든 작업은 냄비에서 즉시 수행할 수 있습니다.
2. 스튜를 넣고 잠시 볶다가 다진 양파, 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 둡니다.
3. 내용물을 물로 채우고 끓으면 감자를 입방체로 던질 수 있습니다.
4. 거의 준비되면 다진 밤색, 다양한 허브 및 선택한 조미료를 넣고 몇 분 동안 기다렸다가 불에서 내립니다. 반으로 자른 삶은 계란과 함께 제공하십시오.

멀티쿠커에서

슬로우 쿠커로 조리한 수프는 일반 냄비의 스토브에서 만든 수프보다 훨씬 더 많은 영양소를 유지합니다.

필수 제품:

• 구근;
• 두 개의 계란;
• 무게가 300g인 모든 고기;
• 당근;
• 원하는 조미료;
• 세 감자;
• 밤색 100g.

요리 과정:

1. 먼저 중간 크기로 자른 고기를 컵에 내립니다.
2. 그것에 우리는 다진 당근, 양파, 감자를 입방체에 넣습니다. 이 단계에서 우리는 선택한 향신료로 모든 것을 원하는대로 맛을냅니다. 취향에 따라 "베이크" 모드에서 10분간 야채를 살짝 볶을 수 있습니다.
3. 내용물을 물로 채우고 이미 뜨거운 것이 바람직하며 장치를 1 시간 동안 "소화" 모드로 설정하십시오.
4. 요리 시간이 끝나기 5분 전에 살짝 풀어놓은 계란과 밤색을 수프에 붓습니다. 프로그램이 완료되기를 기다리고 있으며 제출할 수 있습니다.

통조림 또는 냉동 밤색 수프

밤색은 계절이 짧기 때문에 미리 얼리거나 말아서 나중에 언제든지 건강한 요리를 요리 할 수 ​​있도록 가치가 있습니다.

필수 제품:

• 감자 4개;
• 고기 350g;
• 통조림 밤색 400g;
• 두 개의 계란;
• 다양한 조미료;
• 구근.

요리 과정:

1. 항상 그렇듯이 우리는 고기로 국물을 준비합니다. 닭고기는 약 30분 동안 요리하고 다른 것은 약 1시간 동안 요리합니다.
2. 받침대가 준비되면 고기를 제거하고 원하는 경우 잘라서 다시 넣을 수 있습니다.
3. 작은 입방체로 잘게 잘린 감자, 튀긴 양파를 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 스토브에 접시를 보관하십시오.
4. 다진 밤색을 배치하고 약간 구타 계란 내용물을 조심스럽게 붓는 것만 남아 있습니다. 단 몇 분 만에 접시를 테이블에 제공할 수 있습니다.

수프 - 퓌레

밤색은 표준 수프뿐만 아니라 퓌레 수프도 만드는 데 사용할 수 있습니다.

필수 제품:

• 밤색 50g;
• 두 개의 감자;
• 마음대로 조미료;
• 사워 크림의 작은 항아리;
• 버터 25g;
• 구근.

요리 과정:

1. 나중에 아무것도 옮기지 않도록 냄비에서 즉시 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 그 안에 우리는 다진 양파를 볶는 소량의 기름을 익사시킵니다.
2. 내용물을 필요한 양의 물로 채우고 끓여서 감자를 입방체에 넣고 부드러워 질 때까지 기다리십시오.
3. 밤색을 추가하고 3 분 동안 접시를 더 잡은 다음 블렌더로 부드러운 덩어리로 갈아서 사워 크림을 부어 퓌레 상태로 만드는 것만 남아 있습니다.

쐐기풀, 밤색 및 계란을 곁들인 녹색 보르시

흥미롭지 만 유용한 성분 인 쐐기풀이있는 풍성하고 풍부한 버전의 요리.

필수 제품:

• 세 감자;
• 쐐기풀 50g;
• 당근과 양파;
• 계란 3개;
• 당신의 취향에 다양한 조미료;
• 기름 30g;
• 밤색 200g;
• 모든 고기 350g.

요리 과정:

1. 먼저 육수는 고기를 1시간 정도 끓여 양념으로 잘 버무려 육수를 준비합니다.
2. 원하는 경우 고기를 제거하거나 잘라서 접시에 다시 넣을 수 있습니다.
3. 무슨 일이 있었는지 깍둑 썬 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 유지하십시오.
4. 우리는 아름다운 붉게 형성 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 다진 야채를 잠시 보관하고 접시에 보냅니다.
5. 사용하기 전에 쐐기풀 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 그러면 가시가 없습니다.우리는 그것을 켜고 밤색을 조각으로 만들고 다른 구성 요소에 추가합니다.
6. 삶은 계란을 채우고 작은 조각으로 자르고 1 분 더 잡고 스토브에서 꺼내는 것만 남아 있습니다.

오리지널 치즈 소렐 수프

이 조합은 독특한 맛을 제공합니다.

필수 제품:

• 토마토;
• 두 개의 계란;
• 원하는 조미료;
• 밤색 150g;
• 세 감자;
• 양파와 당근 한 번에 하나씩;
• 하나의 가공 치즈.

요리 과정:

1. 토마토를 껍질을 벗기고 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.
2. 뜨거운 프라이팬에 다진 양파, 다진 당근, 토마토를 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.
3. 미리 다진 감자를 물에 넣고 끓여서 부드러워 질 때까지 보관하십시오. 그런 다음 준비된 야채를 배치하십시오.
4. 차가운 치즈를 갈아서 밤색을 자르고 국물과 결합하십시오. 거기에 약간 푼 계란을 붓고 섞고 잡을 때까지 기다리십시오. 말 그대로 3 분이 걸립니다. 불을 끄고 15분 후에 수프를 제공할 수 있습니다.