살구 버섯의 이점과 해악

버섯 위를 걷는 팬들은 아마도 다른 버섯과 달리 벌레 같은 살구가 숲에서 발견되지 않는다는 것을 알았을 것입니다. 이유가 궁금하십니까? chanterelles의 이점에 대해 더 자세히 알아 봅시다.

살구의 구성

Chinomannose는 다소 변덕스러운 물질입니다. 따라서 열처리 (40-50 ° C 이상) 및 냉염 중에 붕괴됩니다. 후자의 경우 소금이 책임이 있습니다. 따라서 살구 버섯은 "생"형태 또는 오히려 건조 분말 형태로만 섭취해야합니다.

비타민: A(함량 초과), B1, B2,, E, PP.

큰 덕분에비타민 A가 풍부한 살구는 중국에서 매우 인기가 있습니다. 그곳에서 시력을 교정하고 야맹증을 치료하는 데 사용되는 약물이 만들어집니다.

다량 영양소:칼륨, 마그네슘, 나트륨, 황, 인, 염소.

추적 요소:철, 코발트, 망간, 구리, 불소, 아연.

또한 살구류에는 오메가-6, 에르고스테롤(인간 간을 완벽하게 정화하는 물질) 및 트라메토놀린산(간염 바이러스에 대처)이 포함되어 있습니다.

칼로리 살구 - 100g당 19kcal

버섯에는 해가 없으며 가장 중요한 것은 생태 지역에서 살구를 수집하는 것입니다.

이 제품은 열처리를 하면 유용성이 떨어지므로 올바르게 준비해야 합니다.

버섯은 도시, 공장, 도로에서 떨어진 지역에서 채취해야 합니다.

숲에서는 이미 여름 초에 나타나며 늦가을까지 수집 할 수 있습니다. 일반적으로 살구는 자작 나무, 침엽수 및 혼합 숲의 외딴 곳에서 발견됩니다.

Chanterelles는 태양 아래에서 또는 도움을 받아 (40 ° C의 온도를 초과하지 않음) 편리한 방법으로 건조해야합니다.

그런 다음 블렌더, 푸드 프로세서 또는 커피 그라인더에서 버섯을 가루로 갈아줍니다.

이상적인 보관 조건은 건조한 장소입니다. 무거운 천 가방이나 유리 또는 용기에 분말을 보관하십시오.

살구 가루의 유통 기한은 1년입니다.

또한 샐러드, 수프 및 기타 요리에 버섯 가루를 첨가할 수 있습니다.