샌드 타틀렛 타르트렛. 수제 타르트 반죽 레시피

1. 식힌(얼지 않은) 버터를 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다.

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13. 완성된 바구니를 냉장고로 보내 따뜻한 밀대, 널빤지, 손 등에 닿은 반죽을 얼린다.

타르트 및 바구니용 쇼트브레드 반죽을 만드는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.

전통적인 tartlets는 shortcrust 생과자로 만듭니다. 특별한 금형은 전혀 필요하지 않습니다. 직경이 다른 2개의 조리용 고리 또는 유리잔이 필요합니다.

준비:

1. 밀가루를 두 번 체로 쳐서 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 밀가루에 부드럽게 한 버터를 넣고 혼합물을 부스러기로 부수십시오. 손이나 큰 나무 숟가락으로 할 수 있습니다. 버터가 아직 녹지 않았다면 갈아주세요.
3. 혼합물에 베이킹 파우더를 넣고 계속 손으로 반죽하십시오. 단단하고 끈적 거리지 않은 반죽을 얻어야합니다. 비닐 랩으로 덮고 30분 동안 냉장 보관합니다.
4. 차가운 반죽을 펼치고 더 큰 직경의 링으로 원을 잘라 미래의 타르트를 만듭니다.
5. 주스에 작은 원을 누르십시오. 안쪽은 포크로 찔러주세요. 이것은 가장자리에서만 상승하기 위해 필요합니다.
6. 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.

채우기 전에 완제품을 완전히 식히십시오. 당신은 그들의 맛을 스스로 조정할 수 있습니다. 짠맛, 고기 또는 생선 속을 채우려면 설탕의 양을 줄이고 소금을 더 넣으십시오. 밀가루에 직접 후추와 같은 향신료를 추가 할 수 있습니다.

틀 없이 타르트렛 만드는 법

바구니 형태의 기성품 타르트는 간식을 제공하는 데 편리합니다. 그것들을 찾는 데 시간과 돈을 쓸 필요가 없습니다. 틀이 없어도 반죽으로 창의적인 틀을 직접 만들 수 있습니다.

1. 치즈 바구니에 담긴 샐러드는 장관을 이룹니다. 단단하고 기름기 없는 제품, 강판 및 유리가 필요합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 전자레인지용 접시에 골고루 펴준 뒤 전자레인지에 녹인다. 약간 식힌 다음 뒤집힌 유리잔에 치즈 한 조각을 놓습니다. 5-15 후에 단단해질 것입니다 - 타르트가 준비되었습니다.
2. 퍼프 페이스 트리를 굴립니다. 사각형으로 자릅니다. 이제 보트를 얻을 수 있도록 가장자리를 연결하십시오. 포크로 바닥을 여러 군데 뚫고 가운데에 마른 콩을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
3. Volovani는 퍼프 페이스 트리로 만들 수 있습니다. 원으로 자르고 직경과 일치하는 각 반죽 링에 놓습니다. 부드러워질 때까지 굽습니다.

창의력을 발휘하고 새로운 구운 제품을 발명할 수 있습니다.

타르트렛에 안주를 제공하는 것은 불필요한 요리가 필요 없기 때문에 편리합니다. 반죽에 특이한 모양을 부여하면서 곰팡이없이 요리하십시오. 손님은 창의적인 접근 방식을 높이 평가할 것입니다.

테이블 위의 타르트는 매우 아름답고 독창적입니다. 이것들은 가능한 모든 샐러드와 파테로 채워진 작은 바구니이며 달콤한 디저트에도 사용됩니다. 점점 더 자주 tartlets에서 제공되는 요리법을 찾을 수 있습니다. 나는 수제 shortcrust 패스트리 타르트의 변형을 제공합니다. 레시피는 버터, 밀가루, 사워 크림의 세 가지 재료만 사용합니다. 결과는 맛있고 자연스럽고 수제 타르트입니다.

홈메이드 타르트 재료:

체로 쳐진 밀가루에 소금을 넣고 찬 버터를 강판에 뿌립니다. 밀가루의 양은 레시피에 나와 있는 양과 다를 수 있습니다. 이를 위해 먼저 밀가루 1컵 또는 1.5컵을 사용한 다음 추가하십시오. 좋은 품질의 오일을 사용하면 결과가 우수합니다.

깨끗한 손으로 버터와 밀가루를 부스러기에 문지릅니다. 맛있는 버터 냄새가 나는 작은 부스러기를 얻을 수 있습니다.

버터 부스러기에 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오.

부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 부서지면 안됩니다. 밀가루가 부족하다고 느끼시면 반죽을 원하는 농도로 조금씩 넣어주세요. 당신은 30 분 동안 추위에 넣어 반죽의 공을 얻을 것입니다.

나머지 반죽은 타르트렛을 굽는 데 사용할 수 있습니다. 특수 금형, 컵케이크용 금속 또는 타르트용 특수를 준비하십시오. 금형에 윤활유를 칠할 필요가 없으며 반죽에 지방이 충분합니다.

반죽에서 조각을 분리하십시오. 폼의 바닥에 놓고 손가락으로 폼 위에 부드럽게 분포시켜 모든 빈 공간을 채웁니다. 벽 두께는 얇아야 하지만 많이는 안됩니다.

타르트의 높이를 직접 조정할 수도 있고 반죽을 가장자리에 분배하면 타르트가 깊어집니다. 원하는대로 정의하십시오. 포크로 타르트렛의 바닥을 뚫고 완두콩을 넣으십시오. 이것은 굽는 동안 반죽이 올라가지 않고 바닥이 고르게 되도록 하기 위해 필요합니다. 완두콩 대신 시리얼도 사용하십시오.

반죽이 든 모든 깡통을 뜨거운 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐 온도는 190도이고 베이킹 시간은 타르트 크기에 따라 다릅니다. 35분이 걸렸습니다. 기성품 tartlets를 가져 와서 식히고 금형에서 제거하고 완두콩을 제거하십시오.

이것은 당신의 식사를 위해 수제 타르트를 준비하는 것이 얼마나 쉬운 지입니다. 미리 준비하는 것이 좋으며 주입 할 시간이 있으며 봉사 당일 서두를 필요가 없습니다.

타르트를 만드는 방법, 바구니에 어떤 반죽을 선택하는 것이 더 좋은지, 채우기 위해 무엇을 가져갈지 - 타르트를 준비하기로 결정하는 즉시 이러한 질문이 발생합니다. 먼저 반죽의 종류, 속을 채우는 방법, 조리 방법에 따라 어떤 제품이 있는지 파악해야 합니다.

저장 바구니 외에도 충전 바구니를 직접 준비할 수 있습니다. 그리고 다른 종류의 반죽은 다양한 간식을 제공합니다.

수제 바구니는 모래, 효모, 퍼프, 와플로 만들 수 있습니다. 또한 반죽 자체는 짠맛과 단맛이 모두 될 수 있습니다.

타르트를 채우는 방법은 말할 필요가 없습니다. 범위가 벗어났습니다. 냉장고에 있는 모든 것, 생각나는 모든 것 - 금형을 채우는 데는 모든 것이 좋습니다. 채우기는 고기, 생선, 야채, 치즈, 달콤한, 과일, 혼합이 될 수 있습니다.

tartlet 형태의 샌드위치에 대한 원래의 해석을 통해 가장 특이한 것조차도 채우기에 대한 모든 옵션을 절대적으로 사용할 수 있습니다.

타르트 반죽과 그 비밀

맛있는 채우기 바구니는 요리의 맛을 향상시켜 특정 제품의 장점을 강조합니다.

가장 쉬운 옵션은 매장 블랭크를 구입하는 것입니다. 그리고 그것들을 채웁니다.

그러나 집에서 만든 바구니가 훨씬 맛있습니다. 쇼트 브레드, 퍼프, 케 피어가 든 효모 또는 우유와 같은 다양한 유형의 반죽에서 직접 타르트를 요리 할 수 ​​있습니다.

클래식 쇼트크러스트 페이스트리 타르트렛

달콤한 채우기, 좋아하는 샐러드를 넣거나 캐비아로 축제 타르트를 만들 수있는 바구니 반죽의 기본 레시피.

필수 성분:

• 밀가루 - 160 gr;
• 마가린 - 100gr;
• 노른자 - 1 개;
• 물 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 꼬집음.

수행하는 방법:

밀가루를 체로 치고 다진 마가린을 넣으십시오. 손으로 구성 요소를 부스러기 상태로 분쇄하십시오. 그들에게 물과 소금을 넣으십시오. 반죽을 철저히 반죽한 다음 공으로 굴립니다. 반죽을 냉장고에 30분~2시간 휴지시켜주세요.

두 가지 방법으로 반죽으로 금형을 채울 수 있습니다.

1. 반죽을 10-12 등분으로 나눕니다. 몰드의 바닥과 측면을 따라 손으로 반죽한 각 조각에서 볼을 굴립니다.
2. 반죽 전체를 3mm 두께의 층으로 밀어냅니다. 모든 금형을 함께 넣고 반죽으로 덮으십시오. 롤링 핀으로 레이어를 누른 다음 여분을 제거하십시오.

200 ° C에서 20-25 분 동안 굽습니다.

아이스크림 도우 퍼프 타르트

이 유형의 바구니는 퍼프 페이스 트리를 사용하여 다양한 형태의 타르트를 만들 수 있기 때문에 편리합니다. 이 반죽은 직접 만들 수도 있지만 매장에서 구입한 퍼프 페이스트리 타르트도 효과가 있습니다.

필수 성분:

• 냉동 반죽 - 300 gr;
• 계란 - 1 개

요리법:

반죽을 포장지에서 꺼내 실온에서 20~30분간 해동합니다.

레이어에 펼치고 12 개의 정사각형으로 자릅니다. 모양을 이용하여 6개의 정사각형으로 정사각형 구멍을 만들거나, 사선으로 잘라 모서리를 구부려 구멍을 만듭니다. 첫 번째 옵션이 더 깔끔하고 두 번째 옵션이 더 아름답습니다. 취향에 따라 선택하세요.

휘핑된 노른자로 전체 사각형에 기름을 바르고 그 위에 구멍이 있는 사각형을 놓습니다. 노른자위에도 기름칠을 해주세요.

약 20 분 동안 200 ° С 이상인 shortcrust 생과자를 굽습니다.

타르트를 위한 빠른 사워 크림 반죽

필요한 경우 사워 크림 반죽으로 만든 간단한 바구니가 항상 도움이 될 것입니다. 그리고이 반죽에 강판 치즈, 코티지 치즈 또는 허브를 추가하면 축제 테이블을 채우는 매운 타르트를 얻을 수 있습니다.

필수 성분:

• 밀가루 - 480 gr;
• 마가린 - 300gr;
• 사워 크림 - 300 gr.

요리법:

마가린을 칼로 다진 후 밀가루와 함께 부스러기까지 갈아줍니다. 사워 크림을 넣고 매끄러운 반죽에 반죽하십시오. 섞은 반죽은 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.

원하는 모양의 타르틀렛을 만들어 180℃에서 20~30분간 굽는다.

스낵 몰드를 준비하는 데 사용되는 반죽이 무엇이든 염두에 두어야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

그들은 미래에 사용할 완벽한 제품을 구울 수 있습니다.

• 베이킹 할 때 반죽이 부풀어 오르지 않도록 곡물이나 콩으로 눌러야합니다.
• 반죽이 너무 많이 부풀어오르는 것을 방지하는 또 다른 방법은 포크로 바닥을 여러 군데 자르는 것입니다.
• 반죽에 코티지 치즈, 치즈 또는 허브를 추가하면 제품에 독창성이 추가됩니다.
• 특별한 형태가 없으면 케이크 팬을 사용할 수 있습니다. 뒤집어서 반죽 주위에 붙이십시오.
• 굽기 전에 날계란으로 반죽에 기름을 바르십시오. 반죽이 젖지 않고 액체 충전물로부터 보호할 수 있습니다. 이는 타르트의 줄리엔에 매우 중요합니다.

타르트렛용 충전재 및 그 적용

기성품 미니 스낵은 매우 우아하게 보입니다. 축하 행사에서 tartlets에 대한 모든 충전재는 전채로 사용할 수 있으며 그러한 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.

• 채소. tartlets 용 야채는 신선하고 삶은 것, 구운 것 등 모든 형태가 될 수 있습니다. 대부분의 경우 그러한 충전물이 들어있는 전채가 뜨겁게 제공됩니다. 연결 구성 요소는 치즈가 될 수 있습니다. 사워 크림, 계란.
• 치즈.치즈 타르틀렛은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 경질 등급은 일반적으로 열처리됩니다. 야채, 버섯, 딸기가 치즈에 추가됩니다.
• 버섯.전통적인 간식은 버섯 타르트입니다. 어떤 형태로든 제공되며 일반적으로 치즈와 허브와 함께 제공됩니다.
• 고기.고기 충전을 위해 지방, 피부, 연골, 필름이없는 선택된 펄프가 있습니다. 삶거나 구운 고기는 소스, 치즈 또는 야채와 혼합됩니다. 닭고기와 버섯 타르트는 일반적인 옵션입니다.
• 부산물.이러한 유형의 충전물은 일반적이지 않지만 간 페이트 또는 삶은 혀로 간식으로 맛있는 옵션을 제공합니다.
• 물고기.연어 가족의 붉은 생선을 곁들인 타르트는 새해 간식 옵션입니다. 살짝 소금에 절인 생선 옵션은 삶거나 구운 것보다 더 자주 사용됩니다.
• 해물.게 스틱, 새우 또는 오징어를 곁들인 많은 좋아하는 타르트는 소스와 함께 차갑게 제공됩니다.
• 캐비아.이러한 종류의 채우기는 인상적인 효과를 만듭니다. 준비하기 쉽고 테이블에서 표현하기 쉽습니다.
• 과일, 딸기.식사가 끝나면 달콤한 간식이 제공됩니다. 때때로 과일이나 야채는 치즈나 고기와 결합될 수 있지만 더 자주 그러한 충전물에는 초콜릿과 크림이 동반됩니다.

충전재의 전체 목록을 사용하면 선택할 때 쉽게 결정할 수 있습니다. 타르트렛에 무엇을 넣을까요?

tartlets의 샐러드 : 모든 경우를위한 요리법

점점 다양한 충전재를 넣은 작은 형태가 뷔페뿐만 아니라 가정 저녁 식사에서도 전시되고 있습니다. 모든 종류의 충전재가 들어 있는 군침이 도는 이 작고 군침이 도는 바구니는 우아하게 보이며 즉시 주의를 끕니다.

간단한 가정 모임의 경우 타르틀렛을 채우는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 이러한 경우 모든 샐러드가 옳습니다.

크랩 스틱 샐러드

간단한 수제 식사를 위해 계란과 옥수수를 바구니에 담은 일반 게 샐러드를 준비할 수 있습니다. tartlets의 그러한 샐러드는 매우 만족스러운 것으로 판명 될 것입니다. 그러나 특별한 경우에는 올리브, 치즈, 파인애플로 전채를 준비하는 것이 좋습니다.

필수 성분:

• 게 스틱 - 20 gr;
• 단단한 치즈 - 50 gr;
• 움푹 들어간 올리브 - 50 gr;
• 통조림 파인애플 - 50 gr;
• 마요네즈 - 3 큰술. 숟가락.

요리법:

모든 재료를 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣고 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.

바닥의 ​​각 몰드에 양상추의 작은 잎을 넣으십시오. 작은 숟가락으로 채소에 샐러드를 힙에 넣으십시오.

대구 간 타르트는 확실히 손님을 놀라게 할 것입니다. 그리고 이 접시의 새로운 색상은 깡통의 레이아웃에 의해 주어집니다.

필수 성분:

• 대구 간 - ½ 캔;
• 계란 - 2 개;
• 치즈 - 50gr;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 파 - 2 개의 깃털.

요리법:

달걀을 세게 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 노른자를 분리합니다. 가는 강판에 단백질을 갈아서 포크로 노른자를 으깬다.

치즈를 갈아서 포크로 간을 으깬다.

모든 재료를 마요네즈와 함께 섞는다. 덩어리를 금형으로 나누고 노른자와 다진 양파 깃털로 상단을 장식하십시오.

치즈 대신 삶은 당근 50g과 절인 오이 70g을 사용하면 매우 특이한 맛과 밝은 색상으로 새로운 충전물을 얻을 수 있습니다.

채우기용 고기 샐러드

가금류는 푸짐한 고기 기반 스낵에 가장 일반적으로 사용됩니다. 치킨 타르트는 간단하고 저렴하지만 특히 버섯과 함께 먹을 때 매우 만족스러운 간식입니다.

필수 성분:

• 닭고기 - 50g;
• 샴피뇽 - 300gr;
• 계란 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 마요네즈.

요리법:

계란을 삶아 식힌다. 가금류 필레를 소금물에 삶습니다. 다진 양파로 다진 버섯을 볶습니다.

계란으로 식힌 가슴을 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 모든 재료를 섞고 마요네즈를 넣으십시오. 혼합물로 틀을 채우고 허브나 튀긴 샴피뇽 조각으로 장식하고 서빙합니다.

강판 치즈로 그런 충전물을 갈아서 딱딱해질 때까지 오븐에서 굽는다면 버섯과 닭고기가 든 타르트에 줄리엔이 생깁니다.

휴일 tartlets에 대한 아이디어

큰 행사 전날 타르트를 채우는 방법은 무엇입니까? 이러한 목적을 위해 레드 캐비어와 해산물은 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다. 진미를 곁들인 전채는 항상 맛있고 아름답습니다.

캐비아와 크림 치즈

캐비어와 버터의 고전적인 조합은 보편화되었지만 크림 치즈는 훨씬 더 흥미로워 보입니다. 그리고 가장 좋은 점은 빨간 캐비아가 들어간 타르트렛은 예비 요리가 필요하지 않다는 것입니다.

필수 성분:

• 레드 캐비어 - 50gr;
• 크림 치즈 - 100 gr;
• 레몬, 채소 - 장식용.

요리법:

전채의 전체 본질은 제품의 조합과 접시 장식입니다. 레몬은 얇은 고리로 잘라야하며 각 고리는 4 조각으로 자릅니다. 오이를 가능한 한 얇은 고리로 자릅니다.

각 바구니에 크림 치즈의 절반 이상을 넣으십시오. 나머지 공간을 각각 약 ½ 티스푼의 레드 캐비아로 채웁니다.

가로 레몬 조각으로 애피타이저를 ​​우아하게 장식하고 오이를 감싸 세로로 놓을 수 있습니다. tartlets를 실제 예술 작품처럼 보이게 하려면 파슬리 또는 딜 잎을 추가할 수 있습니다.

축하를 위한 새우 전채

새우가 든 작은 바구니는 뷔페와 잔치에서 항상 관련이 있습니다. tartlets의 이러한 전채는 특히 두부 제품과 함께 제공됩니다.

필수 성분:

• 두부 치즈 - 150 gr;
• 새우 - 10 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 채소 - 선택 사항.

요리법:

새우를 삶아 껍질을 벗긴다. 마늘을 프레스에 통과시키고 허브를 자릅니다. 그들을 치즈와 잘 섞는다. 부드러운 커드 크림을 틀에 붓고 그 위에 새우를 올려주세요. 딜 또는 레몬 조각으로 새우 타르트를 장식하십시오.

두부 치즈가 없으면 두부와 사워 크림으로 전채를 준비할 수 있습니다. 이 재료를 함께 섞어 부드러운 치즈로 사용하십시오.

연어 타르틀렛의 조리법은 생선을 얇은 조각으로 자르고 장미 모양으로 말리는 것과 비슷합니다.

타르트용 생선 필링

참치와 옥수수의 독창적인 조합은 요리에 풍부한 색상과 잊을 수 없는 맛을 제공합니다.

필수 성분:

• 참치 - 1 캔;
• 옥수수 - 300gr;
• 치즈 - 200g;
• 토마토 - 2 개;
• 계란 - 2 개;
• 마요네즈와 토마토 페이스트 - 각 2 tbsp 숟가락.

요리법:

계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 참치와 함께 포크로 섞어주세요. 토마토를 작은 입방체로 자르고 단단한 치즈를 강판에 담그십시오. 깊은 그릇에 모든 재료를 마요네즈와 결합하십시오.

바구니에 충전물을 정렬하십시오. 참치 타르트는 180도 오븐에서 10분간 굽는다.

속을 채운 달콤한 타르트 레시피

종종 shortcrust 생과자 틀은 과일로 채워집니다. 이 요리는 디저트이며 분할 미니 케이크로 사용됩니다. 그리고 이 디저트의 가장 큰 장점은 반죽이 모든 베리와 과일과 잘 어울리고 어떤 크림이든 잘 어울린다는 것입니다.

체리 케이크

쇼트 브레드 반죽은 체리 충전재와 잘 어울리며 아이들뿐만 아니라 좋아하는 간식이 될 것입니다.

필수 성분:

• 체리 - 400gr;
• 크림 - 125ml;
• 우유 - 125ml;
• 기름 - 50gr;
• 계란 -1 개;
• 전분 - 20gr;
• 설탕 - 2 tsp.

요리법:

냄비에 우유, 크림, 설탕, 버터를 실온에서 섞습니다. 계란을 푼 다음 우유 혼합물에 첨가하십시오. 전분을 넣고 모든 것을 섞습니다.

크림을 불에 태우고 끊임없이 저으면서 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

움푹 들어간 체리로 모래 바구니를 채우십시오. 크림을 얹고 오븐에서 20-25분 동안 이러한 달콤한 타르트를 굽습니다. 주방 와이어 랙에서 디저트를 완전히 식히십시오.

닫힌 사과 바구니

많은 사람들이 작은 간식을 제공한다는 아이디어를 좋아했고 쇼트 브레드 반죽은이 방향의 리더가되었습니다. 충전물은 버섯과 치즈가 든 tartlets뿐만 아니라 달콤한 사과 품종에도 구울 수 있습니다.

필수 성분:

• 사과 소스 - 1.5 컵
• 구운 아몬드 - 2큰술 숟가락;
• 분말 - 4 큰술. 숟가락.

요리법:

아몬드와 사과 소스를 섞는다. 쇼트 크러스트 페이스트리를 통으로 나누고 바구니의 "뚜껑"에 약간을 남겨 두십시오. 각 금형에 2 큰술을 넣으십시오. 사과 소스의 큰 스푼.

남은 반죽을 밀어서 바구니를 덮을 원을 자릅니다. 190 ° C에서 20-30 분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 착빙 설탕을 뿌립니다.

tartlets에는 단맛과 짠맛의 두 가지 주요 유형이 있으므로 tartlets 용 반죽도 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.

타르트용 반죽

구성:
밀가루 - 3컵
마가린 - 200g
사워 크림 - 200g

부스러기까지 칼로 마가린 또는 버터로 밀가루를 자르고 사워 크림을 넣고 반죽하고 1 시간 동안 냉장하십시오.
타르트용 쇼트브레드 반죽

구성:
밀가루 - 3컵
마가린 또는 버터 - 250g
설탕 - 1잔
계란 - 2-3개

거품이 형성될 때까지 계란과 함께 설탕을 갈아서 부드럽게 마가린을 첨가하십시오. 모든 것을 밀가루와 섞고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 30 분 동안 추운 곳에 두십시오.

타르트용 이스트를 넣지 않은 반죽

구성:
밀가루 - 300g
버터 - 200g
달걀 노른자 - 3개.

밀가루를 부드럽게 한 버터와 섞고 노른자를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 30 분 동안 서늘한 곳에 두십시오.

달콤한 타르트 반죽

밀가루 - 1, 5 컵
계란 - 1개
버터 - 100g
설탕 - 2 큰술. 엘.

계란을 설탕으로 갈아서 밀가루를 부드럽게 한 버터와 섞습니다. 모든 것을 결합하고 반죽을 반죽하십시오. 30분 동안 따로 둡니다.

타르트용 반죽, 달콤한 커피

구성:
밀가루 - 225g
가루 설탕 - 1 큰술. 엘.
커피 (강하고 차가운) - 2 큰술. 엘.
버터 - 150g
달걀 노른자 - 1

밀가루와 설탕을 섞고 잘게 썬 버터를 넣으십시오. 노른자를 커피와 잘 섞는다. 반죽을 반죽하고 몇 분 동안 잘 반죽하십시오. 볼을 말아서 비닐에 싸서 서늘한 곳에 20분간 둡니다.

타르트용 두부 반죽

구성:
밀가루 - 200g
마가린 - 200g
코티지 치즈 (저지방) - 200g

모든 재료를 섞어 반죽을 반죽하십시오.

타르트용 느슨한 치즈 반죽

구성:
치즈 - 100g
밀가루 - 1잔
버터 - 100g
계란 - 1개

치즈를 갈아서 부드럽게 한 버터, 밀가루, 계란을 추가하거나 반죽이 더 조밀하게 필요한 경우 노른자만 추가하십시오. 반죽을 반죽하고 20 분 동안 냉장하십시오. tartlet 몰드에 얇은 층을 적용하십시오.
또한 tartlet 양식을 올바르게 작성하는 방법을 알아야 합니다.
대부분의 경우 이것은 간단하게 수행됩니다. 롤아웃 반죽 층을 유리 또는 타르트렛과 동일한 형태를 사용하여 원으로 자릅니다. 그런 다음 원을 금형 바닥에 놓고 가볍게 누릅니다. 그런 다음 가장자리를 분배하여 타르트 틀 틀 테두리의 패턴을 반복합니다.
반죽을 작은 ​​공으로 나눌 수 있습니다. 그런 다음 금형에 넣고 이미 금형의 바닥과 측면을 따라 분포합니다.

반죽이 너무 얇으면 이 트릭을 시도하십시오. 반죽을 밀대로 밀고, 층의 가장자리를 밀대에 붙이고 감싸십시오. tartlet 몰드를 가능한 한 서로 가깝게 놓습니다. 밀대에 얹은 반죽을 틀로 가져오고 회전을 시작하여 틀의 상단을 덮도록 합니다. 이제 롤링 핀으로 반죽을 굴려서 형태의 가장자리가 레이어에 필요한 원을 밀어 넣습니다. 타르트 틀에 가지런히 넣어주세요.

타르트렛은 일반적으로 반죽, 크기 및 충전물에 따라 180-240도의 온도에서 구워집니다. 충전물을 바로 넣어도 되고, 기성품 타르트렛에 넣어도 됩니다. 타르트를 따로 굽는 경우 달라붙지 않도록 주의해야 할 한 가지 요령이 있습니다.

숙련 된 주부들은 tartlet이 달라 붙는 것을 방지하기 위해 가장 자주 바닥을 tartlet 틀에 넣고 바닥을 곡물이나 마른 콩으로 덮습니다. tartlet이 준비되고 오븐에서 제거되면 곡물이나 콩이 부어집니다.
양피지로 공백의 바닥을 덮을 수도 있습니다.
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